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認證理念與國際保持同步
我國自改革開放之初就引入了認證認可制度，為適應開展質量管理、發展對外貿易的需要，相繼開展了產品認證、管理體系認證、實驗室資質認定等工作。上世紀60、70年代，美國制定的宇宙食品衛生控制計劃被認可為HACCP的雛形。1993年，歐洲引進HACCP后，緊接著FAO/WHO決定在國際上推薦和普及HACCP。2002年，美國在處理果汁類食品安全問題時要求將引進HACCP作為企業履行的義務。早在上世紀90年代中期，我國出口食品企業在國家出入境檢驗檢疫部門指導下，率先掌握了HACCP的先進理念并付諸實施。上世紀90年代末，有機食品等一些認證理念也被引入我國。
2001年，隨著我國入世的步伐，國家成立了國家認證認可監督管理委員會（CNCA），建立了“統一管理，共同實施”的工作機制，確立了規范化、法制化的科學管理方法。我國食品、農產品的認證工作，在以往認證經驗的基礎上，確立了一些新的食品、農產品認證監管理念，如有機食品、綠色食品認證等。也建立了進出口食品企業衛生備案制度。在引進國際上先進食品認證理念方面，我國基本與國際同步。
我國對食品、農產品的認證基本采取自愿認證。通過食品、農產品認證，促進企業采取科學有效的生產方法，從源頭或生產階段排除風險，提高食品農產品質量，給老百姓留下科學放心的印象，給消費者提供科學選擇食品、農產品的信息。
在我國，通過國家認證的食品、農產品并加貼認證標識，只能說明生產企業引進了國際先進的管理理念，采取了先進科學的生產方式，生產出了令人有良好感覺的食品、農產品，可增加消費者對食品的信任。但通過認證的食品、農產品并非意味著絕對安全，也不能認定為達到食品衛生標準。通過認證的產品是否合格最終需要通過監督檢查進行確認。
我國食品、農產品認證監管，提倡采用國際通行的衛生監控方法，對促進企業提高管理水平和產品質量，采取先進生產方式提升企業形象，指導消費起到了積極作用。體現政府部門科學管理經濟社會的能力和效率，對促進食品農產品認證的法制化，促進市場經濟有效運行，服務外交和外貿大局，促進社會和諧和可持續發展具有積極作用。
我國食品農產品認證機構和管理制度
一、國家認證監管機構
人世之前，我國認證工作內外多套體系并存、政出多門、多頭管理、內容單一、監管缺位。2001年，我國成立了中國國家認證認可監督管理委員會，其行政監管職能由中國國務院直接授權：履行行政管理職能，統一管理、監督和綜合協調全國認證認可工作的主管機構，隸屬于中國國家質量監督檢驗檢疫總局（AQSIQ）。
國家認監委負責食品、農產品認證活動的統一管理、綜合協調和監督工作。地方質量技術監督部門和各地出入境檢驗檢疫機構（統稱地方認證監督管理部門）按照各自職責依法對所轄區域內有機產品的認證活動實施監督檢查。
我國對食品、農產品的認證監管具體部門為國家認監委注冊管理部食品農產品認證管理處，該處主要對有機食品進行認證監督管理。涉及出口食品農產品的衛生注冊由注冊管理部二處負責。按照《出口食品生產企業備案管理規定》（國家質檢總局2011年第142號令）對出口食品生產企業實施衛生登記（備案）制度。食品出口企業注冊尚需要外國食品安全監管部門的考察并同意注冊。
二、認證機構實施批準制度
按照認證認可條例相關規定，我國實施對認證機構、認證培訓機構和咨詢機構的審批制度，對認證從業人員實施注冊管理制度。
我國對食品、農產品認證機構實行批準制度，經過國家認監委批準的食品農產認證機構擁有認證資質。國家認監委對認證機構具有監督檢查權力，對其認證資質進行審查和認定，每4年進行1次換證。
國家認證委開展監督檢查的方式主要有：對認證機構開展監督檢查；對獲得認證企業進行現場檢查；對獲得認證的產品進行監督抽檢；對產品標志使用情況進行檢查等。認證法律法規依據充分
我國認證認可監管部門在國務院統一領導下，實行部門統一管理、多部門共同實施。《中華人民共和國認證認可條例》第四條規定，國家實行統一的認證認可監督管理制度。國家對認證認可工作實行在國務院認證認可監督管理部門統一管理、監督和綜合協調下，各有關方面共同實施的工作機制。
《中華人民共和國認證認可條例》于2003年正式頒布并有效實施，使我國認證認可工作步入了法制化、規范化的發展軌道。圍繞《條例》，進一步健全了認證認可法規體系；我國已建立起了較為完善的認證認可法律法規和認證規范、規則和技術標準體系。《條例》也是我國規范境內認證認可活動及境外認證機構在我國境內活動和開展國際互認的行政法規。為加強對認證認可活動的管理，我國還制訂了《國家認可機構監督管理辦法》、《認證培訓機構管理辦法》、《認證咨詢機構管理辦法》、《認證證書和標志管理辦法》等規章及文件。
針對有機產品認證，我國了《有機產品認證管理辦法》和《有機產品認證實施規則》。此外，《有機產品》（GB/T19630-2005）在中國是國家標準，《有機產品認證管理辦法》中規定有機產品認證必須依據這個國家標準。因此，該國家標準也是中國有機產品法規、標準體系的重要組成部分。
《食品企業HACCP體系認證管理規定》（HACCP2002年3號公告）明確了HACCP認證規范，《食品安全管理體系認證實施規則》（CNCA2007年第3號公告）確立了中國食品安全管理體系自愿性認證制度。食品安全管理體系認證依據為GB/T22000（IS022000等同轉換），HACCP認證主要依據CAC的《HACCP體系及其應用準則》為基礎制定相關技術規范。無公害農產品管理辦法（農業部、總局2002年第12號令）、國家質量監督檢驗檢疫總局令第16號《進口食品國外生產企業注冊管理規定》已經國家質量監督檢驗檢疫總局局務會議審議通過。《有機產品認證管理辦法》經2004年9月27日國家質量監督檢驗檢疫總局局務會審議通過，2005年4月1日起已開始施行。
食品農產品認證程序清晰
想要獲得有機產品認證，需要由有機產品生產或加工企業或者其認證委托人向具備資質的有機產品認證機構提出申請，按規定將申請認證的文件，包括有機生產加工基本情況、質量手冊、操作規程和操作記錄等，提交給認證機構進行文件審核，評審合格后由認證機構委派有機產品認證檢查員進行生產基地（養殖場）或加工現場檢查與審核，并形成檢查報告，認證機構根據檢查報告和相關的支持性審核文件做出認證決定、頒發認證證書等過程。獲得認證后，認證機構還應進行后續的跟蹤管理和市場抽查，以保證生產或加工企業持續符合《有機產品》國家標準和《有機產品認證實施規則》的規定要求。進行現場檢查的有機產品認證檢查員應當經過培訓、考試、面試并在中國認證認可協會（CCAA）注冊。
無公害食品認證程序為：企業申報，地方綠色食品農產品質量安全機構審核，省級農產品質量安全中心委托環境評價，產品經檢測、環境評價合格后上報農業部審批頒發產地證書，上報農業部農產品質量安全中心審批頒發產品證書。
綠色食品認證程序為：企業申報，地方綠色食品農產品質量安全機構審核，省級農產品質量安全中心委托環境評價，產品經檢測、環境評價合格后上報省級農產品質量安全中心審批，上報農業部綠色食品發展中心審批，頒發證書。
食品農產品認證內容豐富
目前國內已經開展的自愿性產品認證包括環境標志認證、綠色食品認證、無公害農產品認證、有機產品認證、飲料認證和方圓標志認證等。除此之外，我國開展良好農業規范認證、食品質量認證、綠色市場認證、食品安全管理體系認證、飼料產品認證以及HACCP認證等。
無公害產品主要以初級產品為主，如豬肉、雞蛋、大米、蔬菜、水果、魚類產品等未經加工產品；綠色食品中加工產品較多，如牛奶及奶制品、葡萄酒、飲料、蔬菜、水果及初加工品、肉制品；有機食品則以蔬菜、水果、茶葉、蜂蜜為主。有機食品是有機產品的一類，有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動物飼料）等“非食品”。目前，我國有機產品主要是包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、水產品及調料等。
上述產品的主要區別在于認證依據的標準不同，這些標準的主要區別又在于農藥化肥使用量的不同。綠色食品通常是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。而有機產品中禁止使用人工合成的化肥和農藥，綠色食品要減少使用農藥和化肥，獲得無公害認證的產品不使用國家禁止使用的農藥和化肥。
“有機”是指一種農業生產方式，而非“有機化學”。根據我國《有機產品》國家標準（GB/T 19630-2011）的規定，有機產品是指生產、加工、銷售過程符合該標準的供人類消費、動物食用的產品。
有機農業簡單地說就是要求在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，以及基因工程生物及其產物，而且遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的平衡，維持農業生態系統良性循環；對于加工、貯藏、運輸、包裝、標識、銷售等過程，也有一整套嚴格規范的管理要求。
有機食品是有機產品的一類，有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動物飼料）等“非食品”。目前我國有機產品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、水產品及調料等。
綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。
無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。無公害農產品生產過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。
目前我國有機生產、加工及運輸、銷售產業鏈發展還不十分成熟，有機產品在生產、勞動力投入、質量管理等過程中的成本較高，有機產品較常規生產產品產出較低，且常規農場要轉變為有機農場需要有2～3年的轉換期，因此有機產品的售價一般都比普通產品價高。有機產品的價格實際上還包含了環境成本，而目前常規農業生產的產品價格并沒有完全考慮生產過程中使用的化肥與農藥對人類健康造成危害以及對環境污染的成本。
有機產品的安全保證
有機食品在生產過程中不使用化學合成的農藥，產品中沒有化學農藥殘留，對健康有利，對人類的生存環境有利；有機農業提倡保持產品的天然成份，可保持食物的原來味道，有機肥料代替化肥使得瓜果蔬菜變得有滋有味；有機生產過程要求可追蹤、可追溯，是一種可以信賴的產品；另外有機產品在生產過程中可以減少碳的排放，如果選擇有機產品，也可以做一個低碳排放的環保人士。
為保證有機產品的可追溯性，《有機產品認證管理辦法》規定認證機構在向獲得有機產品認證的企業發放認證標志或允許有機生產企業在產品標簽上印制有機產品認證標志前，必須按照統一編碼要求賦予每枚認證標志一個唯一編碼，該編碼由17位數字組成，數字前加“有機碼”三個字。每一枚有機標志的有機碼都需要報送到“中國食品農產品認證信息系統”，任何個人都可以在該網站上查到該枚有機標志對應的有機產品名稱、認證證書編號、獲證企業等信息。
有機種植生產過程中，國家標準規定不應使用化學合成的農藥，這并不意味著不能使用任何農藥，有機產品國家標準中列出的允許使用的農藥（如生物農藥）是可以使用的。有機生產中病蟲草害防治應優先采用農業措施，盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，機械或人工除草等物理措施。如果上述方法不能有效控制病蟲草害，可使用植物源、動物源以及礦物源的植物保護產品，這些物質是在標準附錄中列出的：例如印楝等提取物、除蟲菊科植物提取液、苦參等提取物、蜂蠟、蜂膠、石硫合劑、波爾多液、氫氧化鈣（石灰水）等。
有機產品的認證過程
根據《認證認可條例》、《有機產品認證管理辦法》相關規定，需經國家認監委批準后認證機構才能開展有機產品認證。截止到2014年2月，經批準可以開展有機產品認證的機構有23家（有機產品認證機構最新情況可通過網站查詢）。
另外，在我國境內開展有機產品認證咨詢的機構，也應當獲得國家主管部門的批準，未經準而擅自開展有機產品認證和認證咨詢的行為是非法的。
目前，可開展有機產品認證咨詢的機構有25家，這些最新信息均可在國家認監委官方網站進行查詢。
《有機產品認證管理辦法》規定，未獲得有機產品認證的，或者獲證產品在認證證書標明的生產、加工場所外進行了再次加工、分裝、分割的，不得在產品、產品最小銷售包裝及其標簽上標注含有“有機”、“ORGANIC”等字樣及可能誤導公眾認為該產品為有機產品的文字表述和圖案。未獲得有機產品認證的產品，不得在產品或者產品包裝及標簽上標注“有機產品”、“ORGANIC”等字樣。獲證產品應在產品的最小銷售包裝上使用有機產品國家標志及其唯一編號（有機碼）、認證機構名稱或者其標識。
近年來，我國“三品一標”總量規模穩步增長，其產品總量已占全國食用農產品商品總量的40% 以上，品牌影響力不斷增強，功能作用日益明顯。“三品一標”已由相對注重發展規模進入更加注重發展質量的新時期，由樹立品牌進入提升品牌的新階段。
經過各級政府和農業部門20多年的努力，“三品一標”形成了農業品牌化發展格局。特別是綠色食品作為我國安全優質農產品的精品品牌，總量規模穩步擴大，近十年年均增長速度超過20％，到2012年，全國綠色食品生產企業和農民專業合作社總數達到6862個，產品總數達到17125個，產品包括農林、畜禽、水產及其加工產品、飲品，以及其他類產品等5個大類、57個小類，主要產量約占全國同類產品總量的5％；多年來綠色食品產品質量合格率一直保持在98%以上，2012年達到了99.5％；消費者對綠色食品的認知度超過80％，預計2012年國內銷售額達到3500億元，出口額超過25億美元。
截至2012年12月底，全國共認證無公害農產品75887個，認定產地76686個，農業系統有效使用有機食品標志的企業1336家，有機產品認證證書1916張，登記農產品地理標志1001個；“三品一標”種植業面積達到6300多萬公頃，占到全國耕地面積的47%以上，生產總量超過3億噸。近幾年全國“三品一標”農產品的抽檢合格率一直保持在98%以上。
何謂“三品一標”
“三品一標”是對無公害農產品、綠色食品、有機食品和農產品地理標志的總稱。
無公害農產品是指產地環境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規范要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或初級加工的食用農產品。其產品質量符合國家有關標準和規范，保證大眾消費。推行“標準化生產、投入品監管、關鍵點控制、安全性保障”的技術制度。采取產地認定與產品認證相結合的方式來推進。認證屬于公益性事業，不收取費用，實行政府推動的發展機制。
綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，使用綠色食品標志的安全、優質食品。綠色食品要求產品質量整體上達到發達國家先進水平，市場定位于國內大中城市和國際市場，滿足更高層次的消費。產品以初級農產品為主，也包括加工的農產品。推行“兩端檢測、過程控制、質量認證、標識管理”的技術制度。采取質量認證與證明商標管理相結合的方式，以保護農業環境，增進消費者健康為基本理念，不以營利為目的，收取一定費用保障事業發展，采取政府推動與市場拉動相結合的發展機制。
有機食品是按照有機方式生產、加工，產品符合國際或國家有機食品要求和標準，并通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品。有機食品對產品質量安全不作特殊要求，滿足國內外高端人群消費，主要服務于出口貿易。產品以初級或初加工農產品為主。強調常規農業向有機農業轉換，推行基本不使用化學投入品的技術制度，保護生態環境和生物多樣性，維護人與自然的和諧關系。注重生產過程監控，一般不做環境監測和產品檢測，一年一認證。按照國際慣例，采取市場化運作。
農產品地理標志產品是指農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標識。農產品地理標志要求農產品產地環境、產品質量符合國家強制性技術規范要求。登記保護產品為初級農產品，稱謂由地域名稱和農產品通用名稱構成；突出獨特的自然生態環境和人文歷史因素。采取政府授權證明的方式保護，經登記的農產品地理標志證書將長期有效。農產品地理標志登記是公益，實行政府推動的發展機制。
“三品”法規依據
《無公害農產品管理辦法》是無公害農產品標志使用最基本的法規依據。辦法要求“無公害農產品標志應當在認證的品種、數量等范圍內使用”，“任何單位和個人不得偽造、冒用、轉讓、買賣無公害農產品產地認定證書、產品認證證書和標志”。違反規定的，由縣級以上農業部門和各地質監部門根據職責分工責令其停止，并處以違法所得1倍以上3倍以下的罰款，最高不得超過3萬元；沒有違法所得的，可處1萬元以下的罰款。
農業部和國家認證認可監督管理委員會于2002年11月聯合的《無公害農產品標志管理辦法》進一步細化：“使用無公害農產品標志的單位和個人，應當在無公害農產品認證證書規定的產品范圍和有效期內使用，不得超范圍和逾期使用，不得買賣和轉讓”，“偽造、變造、盜用、冒用、買賣和轉讓無公害農產品標志以及違反規定的，按照國家有關法律法規的規定，予以行政處罰；構成犯罪的，依法追究其刑事責任”。
農業部2012年7月30日公布的《綠色食品標志管理辦法》規定，“未經中國綠色食品發展中心許可，任何單位和個人不得使用綠色食品標志。禁止將綠色食品標志用于非許可產品及其經營性活動”，“任何單位和個人不得偽造、轉讓綠色食品標志和標志使用證書”。
綠色食品標志是我國第一例質量證明商標。1992年4月，原國家工商行政管理局和農業部共同下發了《關于依法使用、保護“綠色食品”商標標志的通知》，明確了綠色食品是一種特定質量標志，經原國家工商行政管理局商標局核準注冊，其商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護。
2004年11月國家質量監督檢驗檢疫總局的《有機產品認證管理辦法》要求，“有機產品認證標志應在有機產品認證證書限定的產品范圍、數量內使用。獲證單位或個人應按照規定在獲證產品或產品最小包裝上加施有機產品認證標志”。國家認監委2005年6月實施了《有機產品認證實施規則》，2011年進行了修訂，2012年3月1日起實施。新版《有機產品認證實施規則》要求認證機構要公開獲證組織使用中國有機產品認證標志、認證證書和認證機構標識或名稱的要求。目前，經國家認監委認可的有機農產品認證機構有22家，多數機構有自己的認證標識，并通過宣傳材料及網絡公開其機構標識。
無公害農產品執行NY5000系列標準，其中產品標準為強制性農業行業標準。多數標準中明確“無公害農產品標志的使用應符合有關規定”。一些價值高、便于包裝的產品，如茶葉、火龍果、液態乳、禽肉及其副產品標準中要求“包裝上應該有無公害農產品專用標志”。
綠色食品執行NY/T658《綠色食品包裝通則》，這是農業部推薦性行業標準，對獲得綠色食品標志使用權的生產企業具有強制性，獲證產品必須遵循。標準要求“綠色食品外包裝上應印有綠色食品標志，標志設計和標識方法按有關規定執行”。
有機產品執行GB/T19630《有機產品》標準，這是規范有機產品認證和管理行為的國家推薦性標準。該標準分為4個部分，其中第三部分是對標識和銷售的要求，詳細規定了有機產品標識的文字、圖形或符號，要求“中國有機/有機轉換產品認證標志可以根據產品的特性，采取粘貼或印刷等方式直接加施在產品或產品的最小包裝上”。
“三品一標”提升農產品質量安全水平，推進現代農業發展
發展“三品一標”是適應國內外市場需求，提升農業標準化水平，保障農產品消費安全的戰略決策，對提升農產品質量安全水平，推進現代農業發展的作用日益凸顯。
發展“三品一標”是建設現代農業的重要抓手。現代農業與傳統農業相比較，更加注重數量、質量、效益相統一，更加注重經濟效益、社會效益、生態效益相統一。“三品一標”堅持的是基地化建設、標準化生產和產業化經營，遵循的是現代農業的發展理念，追求的是安全、優質、生態、環保、可持續，是推動農業發展方式轉變、發展現代農業的成功模式和有效載體。
什么是有機食品
有機食品是從英文Organic Food直譯過來的。在其他語言中，有機食品也叫生態或生物食品。
在生產方式上，有機食品遵循以下規則：
在肥料方面，完全不使用化學肥料、農藥、生長調節劑、畜禽飼料添加劑等人工合成物質，也不使用基因工程生物及其產物，而是使用作物秸稈、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機廢棄物做肥料。
在控制雜草和病蟲害方面，采用作物輪作及各種物理、生物和生態措施。
在加工方面，不使用任何人工合成的添加劑、色素、防腐劑等。
目前我國市場上有機食品已有100多個品種，包括蔬菜、糧食、茶葉、水果、畜禽產品、水產品、中藥材、調料、蜂蜜等。在國際市場上，除了食品，還有有機紡織品、有機化妝品、有機家具等非食品類有機產品。
發展有機食品的好處
首先，有機食品能減少食品安全風險，營養物質含量比較高，口感比較好。簡單舉個例子，研究者在調查中發現，有機蔬菜湯所含的水楊酸是非有機蔬菜湯含量的6倍。水楊酸可以幫助防止動脈硬化，預防腸癌，而且是抵抗炎癥的有效成分。在自然界中，植物就是用它來抵御疾病的侵襲。
其次，發展有機食品還可以通過建立和恢復農業生態系統的良性循環，保護環境，維持農業的可持續發展。以往依靠投入大量化肥、農藥的食品生產方式破壞了生態平衡，比如農藥在殺死害蟲的同時，也使有益生物特別是鳥類、魚類等遭受滅頂之災；從農田流入水體的化肥，使我國3/4的湖泊富營養化等。因此我們有理由認為，購買有機食品就是對環境保護做出貢獻。
從整體來看，目前我國有機食品在市場上所占的份額大大低于發達國家（2%）的平均水平，只有大約0.1%，但是我們可以預見，有機食品在國內外都會有很好的發展前景。
為什么要頒布《辦法》
近年來，國內陸續出現了很多有機產品認證機構，各認證機構都有自己的認證標識，以致市場上出現了有機食品標識混亂的狀態。為此，國家質檢總局頒布了《有機產品認證管理辦法》。《辦法》規定，凡獲得認證的產品，都必須在食品外包裝上標注認證機構的名稱，加貼統一認證標識。
由于國家有機食品標志的發放工作需要有個過程，因此目前消費者只能根據各認證機構提供的標識選購有機食品。如有懷疑，可通過登錄國家認監委網站進行核實。
綠色食品、無公害食品與有機食品有區別嗎？
在發達國家，除了有機食品，就是常規食品，并無綠色食品和無公害食品之說。就是說，所有食品都應當是無公害的。在我國，就安全性而言，目前除轉基因食品（人們對此尚存在爭議）外，這些食品并無本質上的差別。但是從價格上講，由于有機生產難度較大，并且需要投入更多的勞動力，因此有機食品的價格比常規食品要貴2~3倍。
什么是有機轉換產品
關鍵詞：有機農業；宏觀環境；分析
一、有機農業概述
有機農業是指在生產中完全不使用任何化學合成物質（包括化肥、化學農藥及生長助劑等）和基因工程生物及其產物，遵循自然規律和生態學原理， 采用有機肥料或有機飼料來滿足種植或養殖需要的農業生產體系。
有機農業的概念起源于20世紀初，但直到20世紀70年代，才開始真正受到人們的重視并迅速發展。第二次世界大戰后，全球興起化學能源熱，化肥、化學農藥、激素等開始大量施用于農業，經過幾十年的發展，這種機械加化肥加農藥的生產方式極大地提高了農業生產效率，單位面積產量大幅度增加，有效地解決了長久以來困擾人類的饑餓問題。但與此相伴隨的，是土壤結構被破壞、肥力下降、病蟲害抗藥性增強、人類奇異病癥的突發率提高等等，人們不得不尋找一種可持續發展的農業生產方式，有機農業開始受到重視。進入20世紀90年代，雖然農產品的供需在全球范圍內存在區域結構上的不平衡，但就總量來看已經趨于飽和。而隨著人們生活水平的不斷提高，發達國家和大部分發展國家的人們對農產品的關注點也開始從對數量的關注逐漸轉變為對質量的關注，各國陸續出臺相關法律法規和行業標準，有機農業開始快速發展。
我國有機農業的發展始于上世紀90年代，起步較晚，經過二十多年的探索與發展，目前已經形成一定的規模，也基本建立了有機認證的機構體系和標準，但與國外總體發展水平還有一定差距。
二、我國有機農業宏觀環境分析
（一）政治法律環境
我國政府對有機農業的發展持鼓勵態度，提倡農業的可持續發展。產業政策中與有機農業相關的條文主要包括：鼓勵無公害農產品及其產地環境的有害元素監測技術開發與應用，鼓勵有機廢棄物無害化處理及有機肥料產業化技術開發與應用，以及鼓勵農牧漁產品無公害、綠色生產技術開發與應用等。國務院、農業部及各地政府相繼制訂、出臺了一些優惠政策來推動、鼓勵有機農業的發展。如北京政府在2009年出臺政策，規定凡是從2006年開始取得有機食品轉換證書的本地區農業企業，認證費用由北京市政府給予100%的報銷。但從全國范圍來看，很多鼓勵政策仍停留在文件層面，政府對有機農業的扶持力度還比較小，實施政策扶持的地區也多集中在經濟較發達的省市，覆蓋面較窄。
在法律制度方面，我國已經存在一些涉及有機農業的立法，但立法的位階比較低，針對性不強，尚未形成針對有機農業的完整的法律體系。在2005年《農業部關于發展無公害農產品綠色食品有機農產品的意見》中，對有機農業發展的重要意義做出肯定，并提出要在執行《有機產品認證管理辦法》的基礎上，組織制定符合中國農業生產特點的《有機農業及有機農產品管理辦法》，但遺憾的是該辦法至今尚未出臺。在對有機農產品認證和管理方面，目前主要依據的法律法規包括：2004年國家質檢總局頒布的《有機產品認證管理辦法》、2009年6月1日起實施的《中華人民共和國食品安全法》、2012年由國家認監委修訂頒布的新版《有機產品認證實施規則》等。2012年12月，國家質檢總局修訂了《有機產品認證管理辦法》并向社會公開征求意見，在該征求意見稿中，完善了有機產品認證的概念，將有機產品的銷售環節也納入了評定范圍，同時對認證過程的要求和認證后的管理都更為具體和嚴格，該辦法的出臺必將對有機農產品市場的規范化發展發揮積極作用。
（二）經濟環境
我國有機農產品的消費市場由出口市場和國內市場兩部分構成。2000年以前，中國有機農產品生產主要以出口為目的，主要的出口目的地集中在日本、美國和歐盟等國家和地區，國內市場份額極少。但在最近十幾年，國內市場對有機農產品的消費數量開始快速增加。
具體來看，在國際市場方面，伴隨近幾年人民幣的快速升值和我國勞動力成本的上升，我國有機農產品在出口價格方面的相對優勢開始減弱。同時，幾個主要出口目標市場的經濟環境也不容樂觀。歐洲方面，歐債危機一直未能得到有效解決，經濟出現衰退。根據已公布的歐元區2013年一季度的經濟數據來看，德國一季度GDP增長0.1%，接近停滯，而意大利、法國、希臘等幾個國家則不出意料的繼續衰退。日本和美國的經濟雖然保持增長，但也表現乏力。以上兩方面因素對我國有機農產品出口額的繼續擴大造成阻力。
在國內市場上，有機農產品還屬于高端消費產品，目前對有機農產品的需求主要集中在一二線城市。由于其平均價格水平要遠高于普通農產品，這就要求市場上要有高端的購買力。但可喜的是，我國國民經濟經過三十多年的高速成長，人均GDP水平已經從1978年的381元增長到2012年的38354元，而城鎮居民人均可支配收入也由412.13元增加到了21986元。雖然今年經濟增長有放緩跡象，但可以預見，我國經濟持續增長的整體趨勢不會改變，這就為有機農業的市場需求形成了穩定的預期。國內需求的增加很可能成為有機農產品市場在未來幾年的主要增長點。
此外，私募股權和風險投資在中國的蓬勃發展，也為有機農業與資本市場的結合提供了契機。這些風險投資和私募股權機構很多都具有國際背景，精通資本運營和企業管理，不僅可以為生產企業注入資本，同時也可以幫助企業借鑒國外有機農業發展的成熟經驗，并能在市場拓展、營銷策劃、物流配送等方面為企業提供建議，這對于我國有機農業今后的發展具有重要意義。
（三）社會環境
我國食品安全問題一直是公眾關注的焦點之一，隨著近幾年各種食品安全事件不斷曝光，發現的問題食品的涉及面越來越廣，從糧油肉禽到瓜果蔬菜、乳制品等。問題的性質也不只是細菌超標等衛生問題，而越來越多的表現為農藥和化學品的殘留。嚴峻的食品安全環境引發了人們對健康的擔憂，越來越多的人開始認識和接受有機的概念。同時，一些國際組織和公益機構也開始提倡“環境友好型農業”，呼吁在農產品生產過程中減少甚至停止對農藥和化肥的使用，以減輕對土壤和環境的污染。這些舉措在一定程度上也增強了消費者的環保意識，為有機農業的發展營造了較好的社會環境。
但同時我們也應該看到，目前國內有機農產品市場還較為混亂。一方面，消費者對有機食品的認識尚不成熟，有機食品、無公害食品和綠色食品的概念經常被混淆，消費者缺乏對有機食品的鑒別能力，還需要政府、媒體和企業共同進行引導和教育，普及有機食品的相關知識。另一方面，由于立法和執法上的一些漏洞，市場上也不斷出現非有機產品冒充有機產品、或企業繼續使用已失效的有機產品認證證書進行產品宣傳和銷售。這些亂象如果不能及時得到制止，勢必會影響消費者對有機產品的信心，也會傷害到真正從事有機產品生產的企業的利益，進而影響到整個行業的健康發展。
（四）技術環境
近年來，物流技術發展迅速，不論是物流庫存技術、包裝技術還是物流信息技術、物流配送技術，都取得了很大進步，尤其是物流信息技術的廣泛應用，更成為現代物流業區別于傳統物流業的重要標志。物流業的發展對整個國民經濟各產業的轉型升級都具有支撐作用，對有機農業，特別是從事蔬菜、鮮肉等易變質腐爛產品生產的企業更是意義重大。國內一些有機農業企業已經開始嘗試以生產基地為中心，在周邊地區建立物流網絡，實現從基地到家庭的點對點配送，使產品能夠快速、準確的到達消費者。對物流技術的成功應用即能保證有機農產品的新鮮度，也可以提升消費者的消費體驗和忠誠度。
市場上，打著“有機”牌的化妝品大肆宣傳“絕對不含添加香精、色素、酒精”，是“純植物、純花卉”產品。價格不菲，卻備受白領女性青睞。在網店里，有機化妝品的銷售更是“如火如荼”，功能涉及補水、保濕、美白、收縮毛孔、控油、滋潤、提亮膚色、清潔毛孔、抗氧化、深層清潔等。但只要你仔細查看，它們往往沒有有機產品的認證標志。
新版《有機產品認證管理辦法》對有機產品的配料含量質量有嚴格的要求。同時的《有機產品認證目錄》規定，有機配料含量（指重量或者液體體積，不包括水和鹽）等于或者高于95%的加工產品，在獲得有機產品認證后，方可在產品或者產品包裝及標簽上標注“有機”字樣，加有機產品認證標志。對于真正的有機化妝品而言，要保證原料種植土壤不使用化肥，保證整個生產過程不用農藥或者添加劑，這在國內市場幾乎很難實現。
一些銷售人員往往只注重宣傳化妝品產品中原料的有機成分，或者只是突出萃取原料的生長環境。但化妝品的成分是比較復雜的，一般的化妝品可以有20～30種的成分，里面包括甘油、防腐劑或者香料。顯然，這就不是真正的有機產品，而是一種商業炒作。
價格居高不下
在中國，有機食品認證始于1990年代。彼時，有機產品基本都外銷，美歐的認證機構派檢查員來中國檢查，并頒發國外有機證書。1994年，當時的國家環保局牽頭建立中國有機產品認證制度，并批準一些機構開展有機產品認證活動。
早在2004年，國家質檢總局就了《有機產品認證管理辦法》。隨后的2011年，國家認證認可監督管理委員會修訂了《有機產品認證實施規則》，并制定了《有機產品認證目錄》。
不過，新版的《有機產品認證管理辦法》已經從2014年4月1日起實施，新規要求，偽造、變造、冒用、非法買賣、轉讓、涂改認證證書將被處以3萬元罰款。此外，大量不符合有機認證新規的“偽有機食品”也將隨著新規的實施被淘汰出局。
據悉，普通食品要鍍上“有機”這層金，需要通過大量環節，這條產業鏈會涉及多家單位，一塊土地若要被最終判定為適合有機食品生長，要經過申請、預審并制定初步的檢查計劃、簽訂有機食品認證檢查合同、初審、實地檢查評估、編寫檢查報告、綜合審查評估意見、認證決定人員/技術委員會決議和有機食品標志的使用等多道環節。
對此，一位從事有機食品認證工作的知情人士接受《財經國家周刊》記者采訪時表示，目前，有機認證在中國已經比較成熟了，只要消費者用手機掃一下有機食品上面的認證碼，就可以看到這個產品的所有信息，比如是哪個認證機構認證的、是哪個基地生產的等等。
不過，有數據顯示，在歐美地區，普通蔬菜的平均價格為每公斤4?5美元，有機蔬菜的價格為每公斤6?7美元，高出30%?50%。在中國，有機蔬菜與普通蔬菜的價格差距更為懸殊，普遍在3?5倍。
近日，《財經國家周刊》記者走訪了沃爾瑪宣武門店，發現此店的有機食品種類較多，包括有機豬肉、有機蔬菜、有機整雞等，貼上有機的標簽后，價格要比普通蔬菜貴4?5倍左右。
除了各大超市均有銷售之外，利用電商平臺銷售也是一個重要的渠道，記者調查發現，天貓商城、1號店、京東商城均有有機食品銷售，并且價格不菲。
據了解，在中國，目前被官方認可的有機認證機構有20多家。根據有機食品的認證辦法，在認證過程中，對于環境的監測是需要費用的，對于蔬菜來說則更為復雜，要求每一批次的蔬菜都要進行檢測，每一個蔬菜包裝的外面都要貼上有機蔬菜條碼，這些都會花費高昂的價格，成本確實很高。
對此，環保部南京環境科學研究所研究員席運官接受《財經國家周刊》記者采訪時指出，目前中國有機食品的發展比較緩慢，主要是因為價格居高不下，要想把價格降下來，有機食品的生產必須提高效率，這樣才能提高有機食品的普及率。有機食品的困局是消費者消費不起。
產品魚龍混雜
7月15日，中國圣牧有機奶業有限公司（以下簡稱“中國圣牧”；原名內蒙古圣牧高科牧業有限公司）在香港聯交所主板掛牌上市。初出茅廬的中國圣牧高調自稱是“全球有機奶第一股”，并要“成為全球領先的有機乳品公司”，有機奶概念的提出惹來了行業人士的質疑。
有乳業專家指出，如果做到有機，意味著苜蓿草等飼料整個過程都不使用化肥、農藥，不僅如此，生產、加工、包裝和銷售等全產業鏈都要符合有機標準。在目前國內的氣候環境下，飼料種植環節想做到純天然很難，且奶牛不可能不生病，生病就不可避免地用抗生素。
在新的《有機產品認證管理辦法》執行后，行業面臨著一場淘汰和洗牌，市場上有機食品數量銳減主要是淘汰一些“偽有機食品”，加強監管力度，有利于行業走向規范。
盡管外界對于有機食品的質疑聲不斷，但是這塊巨大的蛋糕還是吸引了各方的關注。根據美國有機貿易協會統計，2011年美國有機食品銷售額已占其全部食品銷售的4.2%，七成美國人消費過有機食品；而中投顧問的《2010-2015年中國有機食品市場投資分析及前景預測報告》顯示，中國有機食品在整個食品行業市場份額中所占的比例估計還不足1%。
不過，在席運官看來，國外的有機食品由于受到政府的補貼，他們的生產效率也比國內高，再加上他們追求的利潤也很合理，所以他們會比常規產品價格最高高一倍，一般是高50%；由于國內有機食品的價格很高，很多產品根本賣不出去，尤其是從事有機食品的公司來說，其生產成本比農戶生產有機食品成本更高，尤其在人力成本上，要想在這個行業賺到錢也不是件容易的事。
據《財經國家周刊》記者了解，從有機食品的生產標準來看，真正的有機食品食物鏈的上游――有機農業，對自然環境要求非常之高，按現有國家標準，有機生產基地的土壤質量和空氣質量都必須符合二級標準。
中國食品商務研究院研究員朱丹蓬告訴《財經國家周刊》記者，目前中國有機食品行業是非常混亂，許多商家受利益驅動，推出的有機商品魚目混珠，雜亂不堪，現在的有機食品行業有點像早年的保健品行業一樣，不少是虛假宣傳。
其實，在國內適合有機生產的土壤并不容易找到。對于有機生產的空氣條件，在中國全國大范圍內長期持續的霧霾天氣下，生產有機產品更是奢求。當污染顆粒落在植物葉片上，會直接影響植物生長，不少顆粒物還是酸雨的肇因，最終影響土壤和水質。
針對霧霾污染的問題，北京愛科賽爾認證中心有限公司工作人員李先生向本刊記者回應稱：“霧霾天氣是近幾年出現的情況，有機食品生產的標準針對這一塊還沒有提出明確的細則。”
朱丹蓬表示，目前市面上銷售的有機食品根本達不到有機的標準，商家所謂的“有機”，已經變了模樣，不再是產品的屬性，卻是一種賣點，價格差異化的營銷手段；真正的有機農業標準非常的嚴格，比如說水質、陽光、空氣、負離子和土地等等，都需要達到相應的標準。
認證漏洞百出
既然生產那么復雜，有機食品又是如何認證的呢？
對此，北京愛科賽爾認證中心有限公司工作人員李先生向記者表示：“有機蔬菜的認證標準不一樣，看你是出口還是內銷。如果出口，要符合出口國的標準，比如歐盟標準和美國標準等；如果內銷，則需符合中國標準”。
記者以房山某農莊農戶想要申請有機蔬菜的標志為由，致電中國質量認證中心的工作人員。該工作人員透露：“想要獲得有機蔬菜資質，首先需要提交水土檢測的報告，填寫相關的申請表，認證中心工作人員會去現場檢查進行抽樣，如果各項指標符合要求了以后一年審核一次，至于蔬菜成長期間的生產環節就不歸我們管了”。
五洲恒通認證機構的工作人員任某說，普通用地若此前施用過農藥需要經過兩年的轉換期，這期間不授予合格證；轉換期內申請人需要向認證機構交納一定的檢測費用，一個品種1000元。
與此同時，轉換期內對土地的操作需要經由該機構指導，最終經機構監測合格后方可申請發證。另外，任某還說，國家規定是不變的，但是每個機構對規定的把握程度是有松緊的。
此外，對于是否施用農藥，各個機構也看法不一致。記者在采訪五洲恒通的工作人員時，該工作人員說，“實話實說，有機蔬菜也是可以施加農藥的，因為如果大面積的病蟲害發生了，不施加農藥是無法控制的，但是早期還是應以預防為主。”
此外，還有政府工作人員對記者透露，“北京的有機蔬菜很難辦理，水土污染情況分不同的地段，比如房山琉璃河地區有的土壤中亞硝酸鹽超標情況嚴重，是不可能生長有機蔬菜的。”
超市銷售有機食品“李鬼”多
由于認知模糊，普通消費者很難判斷有機食品的真假。在濟南市銀座超市馬鞍山人防店中，一款“農圣莊園”牌扁蕓豆包裝上原本沒有“有機”字樣，但在超市價簽上，這款扁蕓豆的商品名稱卻變成了“農圣莊園有機扁蕓豆”。
在南寧市青秀區“利客隆”超市，“德偉有機八寶米”的包裝上稱產品“按國際有機食品通行標準生產”“無化學農藥”“無化學肥料”“無化學添加劑”“無人造色素”“無轉基因產品”，并貼了“有機認證”“有機食品”標志，但卻沒有認證單位。不僅如此，有的“有機食品”認證已經過期或撤銷。
幾萬元叫賣“有機”證書
一位常年在北京、山東、廣西等地做“有機食品”收購、加工、包裝的經紀人劉剛表示，有機食品行業之亂，關鍵是認證環節隨意性大。“對不少認證機構來說，你只要花兩三萬元，基本就能拿下有機食品認證。”劉剛透露，交了錢，一些認證機構或中介公司就會派專人“搞定”申請、文件審核、實地檢查等認證全部流程。
有些認證機構甚至主動找企業來買有機認證。山東壽光硯祥有機蔬菜公司總經理張硯祥稱：“不少認證機構打電話說只要交錢，最多一個月就能把沒通過認證的菜品認證了。”
上海一家包裝印刷公司可按客戶要求印制“有機認證”“綠色認證”等各種標簽，也可將“有機認證”印刷到包裝盒上，根據包裝材質的不同單個費用從幾毛錢至幾百元不等。劉剛說：“有的企業收購普通食品后，經過簡單加工包裝后，干脆直接貼上假冒的有機認證標志，這樣做獲利往往翻番，個別品種甚至超過了500％。”
針對認證中出現的問題，負有監管責任的國家認監委相關工作人員表示，按照有機產品認證管理辦法，國家認監委應組織地方認證監管機構對有機產品認證，但目前有機食品監管體制還不完善，僅靠認監委一個部門很難進行“全覆蓋監管”。
生產監管存在交叉或空當
“有機食品的生產成本要高出普通食品許多。”廣西八桂田園生產部負責人韋志林說，以有機菜心為例，種植一畝菜心所需的肥料、人工、防蟲設施、認證管理費等大約為7000元，因此每公斤有機菜心的生產成本約為14元，是普通菜心的好幾倍。
正因成本高，一些生產者很難按標準生產。在一些有機蔬菜生產基地，個別農民坦承“為了增產，使用過違規的化肥、農藥”，也有農民坦言“盡管有生產標準，但實際操作誰來監管”？
達到“三品一標”中的某一標準或者全部標準，農產品就能暢銷嗎？不一定。達標只是市場基本準入條件，是入場證，是資格賽，最終銷售的成敗決于農產品企業是否會營銷。
達標只是資格賽
無公害農產品、綠色食品、有機農產品和地理標志農產品，是國家在農產品方面主推的四個官方認可性標準，是在農超對接中，超市考察農業企業和農產品質量安全的主要依據。
雖然現在并不能說所有進入超市的農產品全部具有“三品一標”達標證書，但是今后農產品想進入超市不達標幾乎是不可能的了。隨著農超對接越來越深入、越來越廣泛，“三品一標”必將成為市場準入的基本前提條件。也就是，達標不是萬能的，不達標是萬萬不能的。
目前“三品一標”認證的產品總數已達到7萬多個，用生產量或者商品量來衡量，認定產地約占食用農產品生產面積的30%，通過認證“三品一標”的產品約占食用農產品商品量的30%。
“三品一標”簡介
無公害農產品的標準和認證
無公害農產品是指產地環境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格，獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品。在“三品一標”中，屬層級最低的一級。
2002年4月29日國家農業部和質監總局共同頒布了《無公害農產品管理辦法》。
無公害農產品認證采取產地認定和產品認證相結合的方式，只有通過產地認定的產品方可申請產品認證。無公害農產品認證過程要經過6個基本環節：產地認定，產品認證初審，產品檢測，技術審查，專家評審，發證公告。
農業部設立專門從事無公害農產品認證的機構，即農業部農產品質量安全中心（以下簡稱“中心”），對全國無公害農產品實行統一的認證和標識管理。目前有許多省、市地區的農業管理主管部門都進行了無公害食品的認證工作，但只有在國家工商局正式注冊標識商標或頒發了省級法規的前提下，其認證才有法律效應。
綠色食品的標準和認證
國際上通用的是無公害食品認證和有機食品食品認證，綠色食品認證的只有在中國才有。
1990年5月 ，中國農業部正式規定了綠色食品的名稱 、標準及標志。綠色食品分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質。從本質上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡性產品。
綠色食品標準是由農業部的推薦性農業行業標準（NY/T），綠色食品的認證機構是中國綠色食品發展中心。
有機食品的標準和認證
有機食品是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，并通過專門的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。
有機食品是真正源于自然、富營養、高品質的環保型安全食品，是國際通行的最高級別的標準。
有機農產品的主要國內外頒證機構是：
中國的OFDC，美國的OCIA（the Organic Crop Improvement Association，國際有機作物改良協會 ），德國的ECOCERT、BCS和GFRS，荷蘭的SKAL，法國的IFOAM等。
OCIA中國分會是國家環境保護總局有機食品中心（OFDC）最早加入國際認證機構（IFOAM國際有機農業運動聯合會）的會員，是國內最大的一家認證機構。
好產品想快銷，還得靠營銷
有標準無認知，源于缺乏信任和教育
首先，產品資質認證混亂。比如綠色食品、有機食品認證機構混亂，令消費者真假難辨，甚至不斷爆出拿錢買證的新聞；各種標識也很混亂，讓人不知道認誰家的才好，結果消費者看哪個都是將信將疑。
其次，陷入“產品好就能賣得好”的誤區。重標準輕營銷，重產品輕品牌，產品雷同，定位不清，包裝粗糙，未發出高價值的有力信息，綠色和有機食品越來越像剛剛提了價的普通產品。企業用普通農產品的思路經營綠色產品、有機產品，沒有對消費者進行深入引導和教育，沒有激發起消費者內在的強大需求。
挖掘并傳播價值，是綠色有機食品成功的根本
企業要在綠色和有機產品上有所作為，不但要突破技術關，更要突破營銷觀，用品牌營銷手段促進價值提升。
第一，搶占品類高地。并不是所有的產品都適合做有機概念，消費者易于接受的有機產品品類特點主要有：本身具有已被廣泛認可的高營養價值，在飲食結構中難以被替代，價格相對一般品類高，有較強的價格支撐能力，如雞蛋、肉、蘆筍、野山菌等，尤其是茶葉、蜂產品這種易于形成工業產品，這些品類將成為有機品牌的重點戰場。相反，大白菜就不適合做有機產品，至少不是優先選擇。
第二，提高價格，與普通食品拉開距離。腕兒出場，就要有范兒。首先，價格要高。要與普通蔬菜拉開明顯距離，樹立行業標桿、品牌地位。高端消費者心中，高價格代表高品質，低價或混亂的價格只會遭到懷疑和摒棄。其次，突出價值差異，貴的有道理。一方面在各種植、養殖、加工等方面深入挖掘，形成鮮明概念，與普通食品有效區分；一方面通過賣場環境、特色渠道、個性包裝、功效口味等方面不斷強調“有機”身份，不僅賣安全，更是一種生活的品質的象征。再次，提高附加值。對于有條件的產品，加工成工業品或者半成品，可以有效的提高產品形象和價值。
只有有機的價值得到了充分體現，消費者才不會覺得貴。否則，混戰在一起，好東西也變得不值錢，無法擺脫有價無市的困局。
第三、借勢宣傳，強化品牌實力。比如，德青源位于北京松山國家自然保護區的生態農場、武夷源坐落在武夷山脈的生態茶廠，容易與消費者原有的天然、健康認知形成共鳴；七彩莊園的全運會指定蔬菜，華盛蘋果的出口標準等可以讓企業迅速樹立品牌信譽；與有實力的科研和投資機構合作的研究項目，也是企業實力的證明。
第四、體驗營銷，產品好是吃出來的。長相不好可以內涵取勝，關鍵是企業要擺好相親宴。參觀基地、對比品嘗、捆綁贈送等都是產品展示的好機會。德青源以免費派發的近百萬枚雞蛋，讓消費者直接體會產品的高品質，創造了剛入超市就被搶購一空的奇跡。
綠色有機食品的機遇已經顯現
在廚房餐桌上，我們一日三餐消費的產品，由于品牌空缺，正在成為品牌崛起的沃土，福臨門、北大荒、古船等一批品牌的迅速崛起正說明廚房餐桌品牌時代的到來。綠色和有機食品嚴格的生產控制，安全、營養、健康保障等優勢，具有豐富的價值提升空間，在食品安全事件頻出的今天，消費者在心底里是歡迎的，機遇已經顯現，這是未來中高端品牌的集中誕生地。
