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3月，“____”證明商標獲得國家商標局核準注冊；2月，我市被國家文化部授予“中國茶文化藝術之鄉”，是中國唯一的茶文化藝術之鄉；200*年5月，武夷巖茶（__）制作技藝被列為國家首批非物質文化遺產，成為全國茶類中唯一的代表入選。
__茶藝是__茶文化的重要組成部分。為了弘揚__茶藝文化，培養__茶藝人才，促進__茶產業發展，決定舉辦首屆“__茶藝形象大使”選拔賽，方案如下：
一、組織機構
為了使本屆選拔賽的順利舉辦，由市茶業局等八家單位聯合組成首屆“__茶藝形象大使”選拔賽組委會。
主任__（市政府副市長）
副主( ）任（排名不分先后）
__（市茶業局局長）
__（市委文明辦主任）
__（市廣電局局長、市青年文化研究會會長）
__（市旅游局局長）
__（團市委書記）
__（武夷學院團委書記）
組委會下設辦公室，負責選拔賽的日常工作。辦公室主任由__同志擔任，成員____*。辦公室設在市茶業局和市青年文化研究會。
二、競賽日程
（一）宣傳。通過有關媒體對選拔賽進行宣傳發動。
（二）報名。200*年5月1日前報名，采取單位推薦和個人自愿報名相結合。
（三）預賽。200*年5月13日前預賽。
（四）培訓。200*年6月，對入圍決賽的選手進行培訓，培訓內容包括茶文化基礎知識、茶藝表演、禮儀知識等。
（五）決賽。200*年9月決賽。
（六）頒獎。200*年11月，在第*屆“海峽茶業博覽會”上頒獎。
三、競賽內容
（一）茶藝展示。選手展示__傳統茶藝。
（二）茶文化知識問答。__茶文化知識問答范圍由選拔賽組委會在200*年5月1日前確定。茶文化知識采用問答式，選手應當脫稿應答。
（三）禮儀素質考察。考察選手的著裝、形體、語言等文明禮儀素質。
（四）才藝表演。選手根據自身的特長，通過才藝表演展示__茶文化內涵。
四、參賽對象
凡年滿十六周歲的茶藝愛好者和在校大中專學生均可參賽。
五、評委團
選拔賽組委會邀請茶業界專家（包括研究、教學、表演等領域）、文藝界專家組成評委團，按照公正、公開、公平的原則評定選手成績。
六、獎項和獎品
選拔賽評出冠、亞、季軍各一名；其他入圍決賽的選手授予單項獎。主辦單位對獲獎選手頒發相應的證書、獎金和獎品。同時，對選送單位頒發相應的獎牌。
七、媒體支持
省級電視臺、雜志社、報社，__市廣播電視臺以及有關網站、戶外平面廣告、戶外電子顯示屏等。
的確，無論是在一個個獨具建筑特色的武夷茶樓，還是在一座座星際賓館酒店的茶室里，欣賞武夷茶藝小姐們出水芙蓉般的典雅氣質和嫻熟的技藝，方能從中走進武夷茶文化所蘊含的博大意境――心靈的凈化、生活的情趣、人生的淡泊，在這一道道獨具韻味的茶藝流程中體現得淋漓盡致。
在這樣一群端莊的茶藝表演者中間。“葉燦”的名字經常被人提起，這是一個在武夷山有著傳奇經歷的女子――一個土生土長的武夷美女，從小就耳濡目染于武夷山深厚的茶文化，15歲便開始接觸茶葉，成為武夷山最早開始茶藝茶事工作的從業者之一……今天，她和她創辦的武夷山“止止茶道”文化傳播公司，已經成為展示武夷山茶文化不可或缺的重要窗口。
作為一個土生土長的武夷山人，葉燦出生在風景秀麗的度假區――公館村，在“山與茶”這個獨特環境的熏陶下，耳濡目染，時燦自小就跟“茶葉”打上了交道。看著長輩們在茶季揮汗如雨地制作茶葉，少年時代的葉燦就在思考，茶葉在這看似“剛硬”的背后，應該還有“柔美”的一面吧!于是，“怎么把武夷山的巖茶演繹出最女性、最典雅的景致”這樣的想法，就在葉燦的心里萌芽著……
1995年，葉燦走出校園的第一份工作便是在“武夷茶觀”習茶、講茶，那是武夷山最早開辦茶藝培訓的地方，而她也成為武夷山最早從事茶藝茶事工作的人員之一。從小有著靈山秀水的熏陶，加上天資聰慧，葉燦的茶藝表演水平進展得很快。
在中國的名茶中，武夷巖茶自古就占據著非常重要的地位，武夷山又是世界“雙世遺產地”，這樣優越的對外窗口在讓武夷巖茶蜚聲海外的同時，卻也從某些層面上限制了對武夷山茶葉正面、積極的宣傳。懷揣著把武夷山最真實的茶葉和茶文化展現給世人的想法，在武夷茶觀經過6年刻苦努力的研習和實踐之后，葉燦決心走出去宣傳武夷山茶藝。
從海南五指山探問“中華第一春”到云南勐海泡普洱，從湖南煮“茯磚”到四川尋“蒙頂”、“竹葉”，從梅家塢品龍井到祈門訪紅茶、安徽求瓜片和猴魁。葉燦的足跡踏遍中國各主要名茶原產區。
在與其它茶類不斷交流的過程中，葉燦才見識到原來中國茶藝文化竟然是如此的博大精深，自己原本對于茶藝文化的領悟太局限了，“六大茶類各自都有其自身的魅力與文化。那能不能各取其長創造出一套全新的茶藝?”一個大膽的想法在葉燦腦海中形成。
就這樣，葉燦一步步地摸索，也一步步地總結、開創出一系列的茶藝：待客型的烏龍茶茶藝、結合散文詩朗誦的花茶茶藝(自己編撰)以及禪茶、綠茶、紅茶等等系列茶藝，包括正在整合的一套“唐煮宋斗明沖泡”的茶藝表演……
從茶藝的不被人所知到成為大學開設的專業課程，葉燦一路走來，看著、經歷著也總結著、完善著。在長期接觸茶藝表演的過程中，葉燦漸漸感覺到，不管是哪種茶類、哪種寓意的茶藝表演大多存在著同一個問題，就是僅停留在茶藝表演本身，而沒有上升到茶文化和歷史的層面。因此，中國的茶藝表演相對于源遠流長的中國茶史來說，顯得非常膚淺。但久而久之，文化可能就會斷層、失傳……作為一個內心熱愛茶文化的工作者，葉燦不想看到這樣的結果，“從僅僅停留在表演18道茶藝升華到結合茶歷史傳播茶文化，這才是中國茶文化的核心。”于是，她想盡自己的能力去做一些有益于茶文化傳播的工作!
十多年來，葉燦經常在工作之余帶一套便攜茶具，游歷茶區，拜訪交流。她從浩瀚的茶文化中汲取精華，逐步形成了個性鮮明的茶藝表演風格，也創辦了一家名為“止止茶道”的文化傳播公司。
從日本茶道的“焚香、插花、點茶、掛畫”與我們現在所倡導的“儉、清、和、靜”以及“怡情悅性”的茶藝境界來看，葉燦覺得，世人其實都是講究從泡好茶的技術上升到享受茶的藝術，強調的是在浮華世道下靜心陶冶情操，追求的是品行上的虔誠、忘懷與端莊。而這恰恰也是“生活與禪”的要義：追求的是平靜的心理以及高妙的精神――如人飲水，冷暖自知……
2001年開始，葉燦和她的“止止茶道”走出武夷山，先后打拼于北京、上海、深圳，負責過北京碧水丹山茶館、上海慧宛茶會所、深圳名人茶會所的籌辦、人員招募培訓及開業初期的管理。因為茶文化活動的策劃實施成功。這些茶館(會所)開業不久都能領當地一時之風光，高端客戶趨之若鶩，營業紅火。
正因為有著這么一身強硬的“內功”，也正因為對“大紅袍”，對武夷山茶文化、茶事業的由衷熱愛，葉燦在武夷山的影響力日漸凸顯出來。近年來，葉燦負責接待過眾多的海內外友人和文化名人，并多次圓滿完成了茶事出訪、茶藝表演及茶文化解說的接待工作。
當2006年武夷山市政府把“大紅袍”景區茶文化經營網點的經營權拿來公開招投標時，葉燦和她的止止茶道認真制做了一份投標方案計劃書，并且在招投標現場陳述了自己的經營理念、設計視角以及對武夷山茶文化的認識和理解，由武夷山市領導、景區代表、茶葉專家、武夷學院旅游系教授等組成的評委團通過問答的形式，給予葉燦綜合分最高分的充分肯定。獲得該網點的經營權，葉燦感到由衷的欣慰：因為每有重要領導接待，“大紅袍”這個景點是必到的，那里的每一個角落、一草一木都是再熟悉不過的了：第二。葉燦也看到“大紅袍”景點每年200多萬的客流量，這對于展現傳達武夷山茶文化、茶歷史來說，是一個極好的窗口，經營方案能夠得到專家評委團的通過，對自己來說就是最好的肯定!
會把茶泡好、會把茶介紹得好的人是茶企業最需求的基層人員，不管是茶的制造商、貿易商、零售商，還是銷售茶湯商品的茶藝業。有人以為只要會做生意，來了再教還來得及，但他忘了教導與時間的成本，為什么不將這個成本轉嫁到教育部門或其他專職機構的身上？大家對公司的會計人員、電腦管理人員就比較不會有自己培養的念頭，不是因為他們難以培養，只是會計人員與電腦管理人員的職業教育較為成熟，大家都很放心地等待招聘會計與電腦管理科系畢業的學生，他們相信招得到、相信招進來的員工幾乎可以馬上使用。但是這個信心在茶企業還沒有，他們不相信登了征人啟事就可以找到人，他們不相信能從應征者中找到可用之才。
茶葉行銷的職業教育尚未成熟，不像茶樹栽培與茶葉加工的教育體系，其建構的時間較為長久，派得上職場應用的可行性較大。但茶葉行銷的職業教育尚屬萌芽階段，不但大家不認為茶葉行銷需要專業訓練，而且也不肯定應該如何栽培。現在中、高職院校開設的茶文化或茶藝科系究其設置的初衷就是茶葉行銷的職業教育。但是在設定人才培養方案時，大家都不好意思將人才培養目標定為：茶葉行銷。（只有漳州科技學院，原天福茶學院，開校設置茶文化系的時候，在系館的門口掛了一條橫幅，寫著：“茶文化專業學些什么？一如何銷售茶葉與茶文化。”）
中、高職院校開設茶文化或茶藝科系時的課程設置大多向兩條邊線傾斜，一是茶葉加工與茶樹栽培，一是茶藝表演，中間的主干道，茶葉的認識、沖泡與品賞往往顯得稀疏。事實上如果把人才培養目標確定為：茶葉行銷，那如何把茶泡好、如何把茶介紹得好才是應該充實的主干課程。在大家還來不及把學生培養成茶企業所需的基層人才之時，有一個擇才的簡便方式，就是看他通過泡茶師檢定考試沒有。因為現在已執行多年（1983年至今）的該項檢定就是評估考生能否把各類茶在不同的茶具與場合下（如人多人少、喝一道還是多道）泡出一定的水平，而且將該種茶的欣賞法與相關的茶文化介紹給客人。這項檢定沒要考生從事茶藝歌舞式的表演，也沒有列上背景音樂的分數，正符合茶企業基層人員的職場要求。這項檢定考試目前只有臺北陸羽茶藝中心與漳州科技學院每年各舉辦一至二次，其他設有茶文化或茶藝科系的學校也可以舉辦這樣的檢測，這個檢測不但能調整學生學習的方向，它的檢測標準也可以作為茶企業用人的選擇依據。
有的茶企業是從事茶道藝術的提供（如為客戶舉辦各種茶事活動），或從事茶業人才的培訓，他就可以舉辦泡茶師檢定考試，只要他的泡茶師證照獲得大家的認可，用人單位也樂得以他的證照作為取才標準。泡茶師檢定考試所耗費的人力物力是頗大的，例如一天要完成30人的檢測，就要準備65套不完全一致的茶具（假設每場5人同考），所以培訓與檢測的單位可以分開，培訓單位教育好了準泡茶師，將他們帶到檢測單位考試。
茶湯市場，也就是有泡茶師為客人泡茶的品茗館逐漸拓展后，泡茶師的需求量還要加大，而且大家會要求更精準地泡好茶，更完美地呈現茶湯作品的泡茶師。泡茶師是茶企業的基層員工，是茶企業的基石。
關鍵詞：高職；理實一體化；實踐；模式
中圖分類號：G652 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2012）12-0184-03
一、任務導入概述
任務導入是任務教學的關鍵環節，教師如何就某項“任務”展開教學活動呢？關鍵在于任務設計、任務實施、任務評估。表現方式也多種多樣，比如情景模擬、方案導入等。
任務教學標準：（1）學生就任務安排學習計劃，一定程度上安排學習進度及學習行為；（2）具有分工、合作過程；（3）具有明確而具體的成果展示；（4）通過與教師的交流，處理任務實施過程中出現的問題；（5）任務完成后，師生共同評估任務行為。
二、高職理實一體化課程教學模式的實施
（一）制訂關鍵性學習任務
1.了解課程所涉及的行業崗位所涵蓋的工作職責。
2.調研學習環境，合理選擇具備硬件支持的任務項目。
3.所選任務應該具體、可實現。
下圖以《茶藝與茶館管理》課程為例，闡述代表性學習任務：
（二）設計學習任務難度遞進
高職教育由于生源渠道較為廣泛（職中生源、普高生源），學生的專業能力、方法能力及社會能力參差不齊，這些因素都嚴重影響他們對課程的學習興趣和學習效果。但是，他們也有容易接受新事物的特點，利用這一特征，可以設置多層學習任務，讓學生循序漸進地掌握理論知識。
下圖以《茶藝與茶館管理》課程“綠茶茶藝”為例，闡述學習任務層次的設置：
（三）目標管理教學法——師生就共同目標設置行動任務
教學中的目標管理法則：在教師總體教學目標設定的基礎上，學生就教師設置的任務，進行目標效價并且衡量自身實現的可能性制定績效考核計劃表。
下圖以《茶藝與茶館管理》課程“嶺南功夫茶藝”為例，闡述任務的行動導向教學設置：
在整一個任務導向教學過程中，教師要準備和提供教學資源（茶品、水、茶具），比如以某個茶藝館烏龍茶藝作為教學任務：教學環境選定校內仿真茶藝館，由學生根據自我效能評估組建學習小組，講解任務關鍵詞；采取目標管理教學法干涉學生行動計劃的制定，為其提供“實訓資源”支持；監督學生行動計劃的履行程度，采取多種形式的干預教學（如教師扮演茶客，學生扮演茶藝師；如教師扮演茶館經理，學生扮演茶事服務員）；評估學生任務履行程度，就扮演角色的評估情況反饋給予學生，提高此項任務的反饋度；學生就原先設定的績效考核計劃表進行自評，提高學生的學習自主性，同時評價過程中強化學生任務學習知識點。
（四）任務誘發型教學模式
任務引入及目標設置的同時，需要對學生以往說積累的知識點進行聯系教學。在這個過程中，教師作為引導者，激發學生對以往相關支持課程的回憶及興趣來學習新的知識點，如此來加深學生對新知識點的記憶；而此時，學生由被動接受新事物到主動挖掘自身知識轉變，提高學生的自主性。
在以上任務實施過程中，教師主要職責為：示范、指導、建議。將任務的履行過程分為3個階段：一是“前”階段，也即示范（包括準備教學資源、導入相關知識點、演示任務及商討確定任務目標）；二是“中”階段，也即指導（小組分組、角色體驗、任務指導）；三是“后”階段，也即評估（確定評估指標及標準、實施評估）
學生的態度由“要我學”轉為化為“我要學”；學生的行為由看轉化為做；學生的評估由被動轉化為主動。這就是我所要分享的任務誘發型教學模式。具體模型如下：
以《茶藝與茶館管理》課程“茶葉識別”為例，闡述任務誘發型教學模式。任務誘發型教學的幾個教學要素如下。
1.知識聯想。激發學生聯想相關知識點，也即學生對新事物的認知學習需建立在自身以備知識框架上。如《導游才藝》、《旅游購物與營銷》、《職業道德》等課程已經學習積累了若干茶葉知識。
2.組組協作。學生根據自我興趣效價自覺組組，并就任務及自我效能制定任務履行計劃書。
3.學習任務。學生有針對性地接受以下任務：基本任務（茶葉分類依據）、提高任務（各類茶葉辨識）、開放任務（茶葉品評）。
4.實施任務。學生按照組內制定的任務履行計劃書如實實施，小組完成茶葉品評展示任務。
5.效果評估。學生就已制定的績效考核計劃表對所展示的任務進行評價，學會接納與反思。（評估方式可采用360度考評方法：自我評價、組間評價、教師評價）
三、高職理實一體化課程體現任務教學課標的設計
綜上所述，圍繞任務教學的學習內容與活動設計應該是對應的，下表將以《茶藝與茶館管理》課程“泡茶技術”學習情景為例展示其課程模塊設計。
本文以《茶藝與茶館管理》課程任務導入教學模式——“學生做、教師看”，“讓學生動起來、教師靜下來”的模式來推進理論知識的教學，有力誘發學生的學習自主性，最終促進學生對職業技能的掌握。尋求高職課程相應崗位所涵蓋的工作任務性質的分析，以實際工作過程為導向，確定學習任務，讓學生具備主要崗位工作的能力。在教學中，注重強化學生的服務意識與創新意識，以及良好的團隊意識，協作能力、語言及文字表達能力。
以上是本人8年來關于理實一體化課程教學模式的探索結果。實際評估采取了對照比較法（通過茶藝師資格考證，比較教改實驗組的學生與參照組的學生的通過率，前者在技能操作方面成績更加平均高出12個百分點）。由此可見，采用以上教學模式，結果是有效的。
參考文獻：
[1]趙志群.職業教育與培訓學習新概念[M].北京：科學出版社，2003.
通過本專業學科組會議交流學習、企業調研、本學校專業指導委員會會議商榷、在校學生咨詢，以及畢業生的電話訪談等方式對此課程的培養目標做了調查，明確了此課程當前的主要培養方向。旨在擴大高等學校廣大學生的知識視野，提高對我國傳統文化豐富內涵的認知和文化鑒賞能力，為進行東西方文化的比較研究和傳承我國優秀民族文化精髓奠定基礎；培養和促進學生未來在職場中養成良好的社交禮儀和個人文化道德修養；培養學生滿足社會對茶文化人才的需求。
二、課程內容的設計
（一）中華茶文化概論
本部分主要是系統地介紹茶的起源和發展史、中國茶葉的對外傳播、世界茶區分布及茶葉分類、我國茶樹栽培及茶葉加工歷史與現狀、茶具藝術鑒賞、茶的沖泡與品嘗。借以此部分歷史、經濟、農業、美學等方面的系統介紹，激發學生對此課程的興趣，從而調動學生對中華茶文化的多角度認識。
（二）中國各式各民族茶俗例說
了解民族茶俗（漢族和少數民族茶俗），從而剖析中華民族大家庭與茶的源遠流長歷史淵源，以及獲知民族茶文化發展的背景及在各族人民日常生活中的地位。課程講授時，結合不同民族的飲茶時間，受歷史文化、地理環境和民族風情的影響，來闡述最終形成的不同沏茶方法、飲茶方式和用茶目的等不同的民族飲茶習俗。將故事和風俗寓于學習中，讓學生在掌握此部分內容和了解不同民族風土人情二者兼得。
（三）世界各國茶俗例說
茶從中國流傳到世界各國后，在不同地域風土人情、地理環境和歷史文化的影響下，形成了世界各國不同的茶俗，主要有亞洲國家茶俗、歐美國家茶俗、俄羅斯和東歐茶俗、非洲國家茶俗、大洋洲茶俗以及南美洲茶俗。通過本節的學習，學生能正確認識到茶從中國流傳到世界后所形成的不同國家飲茶風俗。
（四）茶與政治、經濟、宗教、文藝
從茶政與茶法、茶與宗教、茶與文學藝術三個方面，剖析茶與政治、經濟、宗教、文藝之間的相互影響作用。以茶葉為媒介，茶馬古道為例，詮釋經茶馬古道的茶葉傳播與外來文化交往、交融、整合與涵化，形成富有地方民族色彩，又具有鮮明的外來文化影響的文化特征；作為古代重要的貿易交通要道，加強了中國與國外的貿易發展，促進了經濟發展和宗教文化交流。
（五）茶與健康
被稱為國飲的茶，其保健功能研究一直備受關注，尤其是近年研究的領域更是大有增多。本部分主要包括我國歷代醫學關于茶的論述、現代醫學論茶葉保健作用、茶的心理保健作用三個方面來展開討論。通過本部分的學習，讓學生了解茶葉保健功能的活性成分、并獲知這些功能成分所對應的功能，了解中國國飲的健康魅力之所在；并知道如何正確飲茶和健康飲茶。
（六）茶宴、茶點和茶酒
介紹茶宴與茶肴，漿茶、粉茶和茶點心，茶酒與茶雞尾酒的相關知識，并帶領學生實際操作如何制作和評比這些制品。通過此章的學習，讓學生擴寬了茶除了飲用以外的認識。激發學生的創造性，更充分完美地利用茶葉，延長茶葉茶業鏈。
（七）茶文化大眾窗口——茶館
介紹不同形式茶館（當前中國主要的宣揚茶文化為主的茶藝館）的主要管理模式和內容，包括北京“五福”茶藝館、上海“湖心亭”茶樓、西子湖畔茶館、重慶中華茶藝山莊等茶藝館。通過茶藝館的設計、管理和內容介紹，以及組織參觀校園周邊的較具特色的茶藝培訓公司、茶樓設計公司和地方茶藝館，綜合凝練學生對前六章內容的理解，并提升學生從設計學、美學和貿易管理學的角度綜合認識茶文化。
三、多種教學方法結合
根據《茶文化學》課程內容設計的不同，在教學過程中將其分為四個模塊，分別是茶文化與茶俗、茶與健康、含茶食品、茶藝館。每個模塊教學內容都相對獨立，在教學中不同的模塊采用不同的教學方法，每個模塊主要采用的教學方法如下。
（一）審美與藝術表演相結合，啟發學生主動、積極、創造性地學習。課程內容的1-4部分除了正常的多媒體課件教學外，還帶了茶葉、茶具現場展示，輔助加深茶葉分類、茶具欣賞等；展示不同的茶葉和不同的茶具匹配型號，以及其分別的沖泡方式和禮儀。
（二）新型茶葉產品和日常生活的健康常識介紹、吟誦結合茶葉沖泡，融藝術、生活所需于學習中。茶與健康部分的內容偏工科，為了讓學生的學習興趣增加，且降低掌握知識的難度，主要是先展示新型的含茶產品，再逐步導入這些產品中所主要運用的是茶的何種功能，從而引發學生主動了解茶的功能成分的積極性；在茶保健功能介紹時，增加了宋代、唐代的有茶葉保健功效解說的詩詞，并采用吟誦的方式講述，寓文學、藝術于茶健康知識學習中去。
（三）含茶食品展示與品嘗、結合實際操作制作，將理論知識運用于實踐中去。攜帶簡單易做的含茶食品（抹茶飲料、抹茶蛋糕等）到理論知識的課堂上去，讓學生有興趣去了解這些產品的制作，并真正地了解產品的特性，擴大學生對茶和茶文化的認識，增大茶與生活的貼切度。
（四）實際參觀周邊較具特色的茶藝培訓公司和地方茶藝館，并介紹學生到其有興趣的茶藝館實習。除了課堂上不同的中國特色茶藝館介紹外，還聯系近邊的茶藝培訓公司和地方茶藝館，并帶部分學生前往參觀交流。通過這樣的方式讓學生了解到茶藝館的整個運營理念，懂得學習的重點部分；同時也讓茶藝館工作人員通過與學生的交流，擴展其運營模式。
四、考核方式的改良
考核的方式從單一的期末統考，改為了平時作業、上課心得和項目完成考核的方式綜合評價學生的掌握程度，其分別占總成績的20%、20%和60%。平時作業學生需手寫交付，這樣可以避免學生直接復制信息的可能，增加其手寫記憶的部分；并且還期待通過手寫作業增加學生對茶文化的全心感受經歷。上課心得可根據學生自己的感受，撰寫內容可包括自己所學的知識和信息、對茶文化的感受、茶食品制作的領悟、或是對課程提出意見和建議等等。在課程初期，提出一個可執行的與課程內容相關的項目，5-7個學生一組，自己確定項目任務、目標，并制定項目完成計劃和實施方案，最后在課程結束時，交付審核并計分。
五、教學改革的反思
對于《茶文化學》課程的教學改革，筆者有以下幾點體會和反思。
（一）學生主動性和創造性的培養在整個學習過程中，學生的主動掌握和創造才是最重要的。教師要把自己從課堂的講授和知識的灌輸變成學生學習的引導者和促進者。在課堂上，通過不同的教學方法和考核方式調動學生主動、積極和創造性的學習能力。
（二）教師個人能力的提升教師要不斷地和社會接軌接觸新的知識，并學習新的知識充實自己。這樣的知識與實際相結合的狀態下，才能更好地引導和指導學生。
（三）茶室和茶具的建設除了軟件上的更新，硬件上的補充和完善也是必備的；茶室和茶具的更新建設，才能有效地保障良好的教學效果。社會的不斷前進，茶文化也出現更新，茶具也是不斷地配合改進。譬如現有的紅茶泡器則是新型退出的，為了更好地讓學生了解茶文化，建設茶室和茶具是保證良好教學效果的前提。
2011年，我院的國家示范性高職院校建設工作順利通過國家教育部財政部驗收。我系開始嘗試對旅游管理專業群的實訓室進行開放性管理，在實施初期出現一些比較突出的問題。1.“學校熱、學生冷”的現象較為突出。校內開放實訓室項目的開展，都是利用學生課后的業余時間，由于高職院校的學生本身自主學習的習慣較差，加上學院缺乏系統的開放實訓項目的引導，學校對參與課后的開放性實訓項目沒有硬性的要求和學分補充等措施，學生完全憑借自己的愛好自覺參與，導致了學生對開放性實訓的積極性不高，出現了“學校熱、學生冷”的現象。2.“學校熱，教師冷”的現象也很突出。雖然學院也充分認識到實踐教學在高職學生培養上的重要性，但由于歷史的原因，在師資的培養上，長期以來還是存在“重理論，輕實踐”的問題。對專門的實訓指導教師沒有科學的建設規劃，沒有把實訓指導教師素質的提高放到重要地位，也沒有實訓教師的系統培養計劃。加上開放性實訓的開展往往會占用教師大量的業余時間，學院又沒有相應的勞動津貼補償制度，也造成了教師參與積極性不高。3.實訓成本很難計劃和控制。實訓成本是指在實訓過程中所耗用的各種費用之和。其中課內的實踐教學消耗可以通過教學計劃準確計算，根據實踐教學標準也可以較好控制。但實訓室開放項目的消耗是根據學生參與實訓的實際情況和臨時性項目的開設情況而定，事前很難有一個比較準確的計劃。由于參與人數的不確定和項目的繁雜，導致消耗難以控制，浪費嚴重。
二、實訓室開放管理模式的探索
為進一步解決實訓室開放出現的問題，我們在開放時間、開放內容、現場管理、實訓教師隊伍建設和服務對象的管理模式上進行了大膽的嘗試。
1.在實訓時間上，探索“白天+預約”的開放管理模式。我院的實訓指導教師實行的是坐班制，八小時內正常上班，晚上和周末是不上班的。為了方便學生參與實訓，我們在實訓室開放的時間上，實施了“白天+預約”的管理模式。在白天，所有實訓室全天候向同學們開放，實訓指導老師要對沒有其他課程來實訓室訓練的學生進行指導。晚上和周末則通過預約的方式，提前一個星期到所要參加課外實訓的實訓室進行登記，預約時間和項目，以便實訓指導教師根據預約進行實訓準備和指導。拿旅游實訓中心的茶藝實訓室來說，茶藝課采取的是“理實一體”的教學模式，學生基本上在茶藝實訓室上課，茶藝課程有3個學分，48個學時，每期上課時間為12周。也就是說12周以后茶藝實訓室幾乎就是空閑的，要參與開放性實訓的同學，可以利用12周以前的晚上和周末以及12周以后的全天和周末進行訓練。同學們對茶藝技能訓練興趣高，很多同學報考了茶藝師資格證書，組建了茶藝協會，這種“白天+預約”的時間開放模式大大滿足了同學們對茶藝技能練習的要求。
2.在實訓內容上，探索“基礎+主題+自主設計”的開放管理模式。開放實訓室不是簡單地將實訓室門打開，延長實訓時間，而是應該注意開放性實訓項目的創建和有針對性地培養學生技能。所以在實訓內容上，我們探索了“基礎+主題+自主設計”的開放管理模式：“基礎”是指學校根據專業教學計劃有組織地開放性實訓項目，學生可以在本專業或跨專業范圍內選擇實訓項目；“主題”是指利用學院實訓場地和設備有計劃地開設創新創業、技能競賽、職業技術鑒定和各類企業培訓等社會服務的實訓項目；“自主設計”是指學生根據自己的興趣愛好和學習需求，自主設計實訓項目并尋求實訓指導教師的幫助獨立完成。長期以來，實踐教學都是由指導教師安排實訓內容，學生接收實訓并完成，一旦打破這種模式，學生在短時期內會有很大程度上的不適應。所以如果完全依賴學生自主選擇實訓項目和內容，將會缺乏科學性，不能達到開放實訓室的效果。所以必須建立一套科學的以課程實踐教學內容為基礎，以社會需求為導向的主題實訓項目和自主設計內容的實訓項目為補充的開放性實訓體系。在這種體系指導下開展實訓才能有效提高學生的動手能力和職業素養。
3.在現場管理上，探索“定置式自主管理”的開放管理模式。開放實訓室打破了傳統實訓室現場管理的模式，實訓室在時空使用上和項目準備上都比以往更加復雜，依賴傳統的單一實驗員負責制度已經難以解決，所以我們探索“定置式自主管理”的開放管理模式。“定置式自主管理”是通過對工作現場的人、物、場所三者之間的科學分析，以實現物品在工作場所的科學定置，使學生成為定置管理的直接責任人，接受實訓指導教師的監督檢查，考核結果納入實訓成績，從而實現人和物的最有效結合。這種實訓教師和實訓學生共同承擔實訓現場管理的“雙責任人”管理制度能夠有效解決實訓指導教師的現場管理工作量過大，管理不到位，實訓成本不好控制等問題。并且在實現學生職業技能培養的同時，也能加強學生職業素養的訓練。
4.在實訓教師隊伍建設方面，探索“多元化”的開放管理模式。相對于傳統實訓室，開放性實訓室的管理有著更高的要求，更難的工作任務和更繁重的工作量，而現有的實訓教師隊伍不管從數量和能力方面都難以承擔。所以我們探索了由專任理論教學老師、專職實訓教師和兼職的行業專家和企業創新創業人才共同組成“多元化”的實訓教師隊伍的模式。專職實訓教師主要負責設施設備的維護保養、實訓室運行與開發，并參與實訓項目的開發和指導；專任教師則要成為名副其實的“雙師型”教師，是實訓項目開發和指導的主力軍；而兼職的行業專家和企業創新創業人才不僅要對校內專任理論教學老師、專職實訓教師進行培訓，也擔負著對學生開展主題實訓項目和自主設計項目的指導。
5.在實訓經費上，探索“消耗成本+管理費用”的開放管理模式。開放性實訓室管理可以通過優化管理方式來實現資源的合理配置。在教學計劃內的實訓消耗是學院完成教學的必須開支，由學院統一支付。而在教學計劃之外，可以對前來進行實訓的學生、老師和外來人員收取一定的費用。本院的學生和教師只需要支付完成實訓的消耗成本，而外來人員繳納的費用則包括實訓消耗成本和一定的管理費用。收取的管理費用用于補貼指導教師的津貼，減少甚至完全彌補學院由于開放實訓室所支付的成本，逐步實現以“實訓養實訓”的目標。
三、開放實訓室的保障措施
為了保障實訓室開放任務的順利完成，需要學院完善相關的配套政策。
1.建立開放性實訓室的“學分補償”制度。開放性實訓室的“學分補償”制度是指學生參加本專業開放性實訓課程取得的學分應該作為實踐課程的學分，跨專業參加開放性實訓取得的學分替代公共選修課程的學分。鼓勵學生參加與專業相關的各種興趣小組，對參加開放性實訓項目成績突出的完成創造性成果的學生給予學分獎勵。今年，旅游管理專業的一名同學獲得了教育部舉辦的“中餐主題宴會設計”技能大賽全國總決賽一等獎，學院給予該同學免修“餐飲服務與管理”課程4個學分的補償，大大提高了同學們參與課后技能訓練的積極性。
2.對教師參與實訓項目研發和指導的給予教分補償。為了保證開放性實訓的效果，建立一套適應開放性實訓室的教學文件已經迫在眉睫。學生是實訓過程的主體，在為學生提供傳統的實訓標準文件基礎上，還需要為他們提供開放性實訓成果和考核方案，這將是指導學生進行有效實訓的標準性文件。雖然我們提倡學生自主選擇完成實訓項目，但為了保證項目開展過程的有序和有效，教師對學生開展實訓項目進行指導是必要的。由于開放實訓室，大大占用了教師的休息時間，給予指導教師相應的教分補償也是必要的。今年，學校給予了“中餐主題宴會設計”技能大賽指導教師團隊260個學時的教分補償，大大提高了教師參與學生訓練指導的積極性。
3.加強實訓教師隊伍的建設。開放性實訓室的管理需要一支既要掌握扎實的操作技能和創新思維的能力，更要有突出的團隊凝聚能力的優秀指導教師團隊。所以可以通過為專任實訓教師制定“量身定做”的教師培養方案；安排專任教師到企業頂崗實踐、外出進修培訓；聘請行業專家、企業能工巧匠到學院現場指導、搞講座；引進雙師骨干教師和專業帶頭人；與企業、科研單位、兄弟院校建立人員交流等形式組建一支專兼結合、動態互補、校企共享的高水平實訓室管理隊伍。
4.加強實訓課程的考核力度。實訓室開放項目的實施，如果完全依賴于學生自覺，即使項目設計合理，學生有興趣也增長了見識，但沒有任何壓力的學習，還是很難將實訓內容執行下去，實訓效果也不能保障。所以，我們建議將實訓課程各科內容分解成若干模塊，每個重要模塊都要單獨進行考核，各模塊的累計分數就是本課程的實訓成績。任何一個模塊不及格都會影響到本門課程的成績，迫使學生自主到實訓室完成實訓內容。
總之，開放性實訓室的管理只有處理好了學生主體和教師主導、開放與約束以及職業技能和崗位對應的關系，并結合職業崗位能力分析，進行有針對性的訓練，才能讓開放實訓室實現預期的目標。
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關鍵詞：茶博園；4A景區；公共服務平臺
中圖分類號：[F287.4] 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）04-0099-03
江蘇茶博園始建于1960年，前身為句容市高廟茶場。1961年冬季開始改植茶樹，1964年經省林業特產廳批準，改名為句容縣高廟茶場，確立了以茶為主的種植結構。1980年元月1日，改名為句容縣高廟茶場，由句容縣管轄。1985年，鎮江市多管局在茶場舉辦“金山翠芽”名茶特制現場訓練班。1986年引進無性系良種茶“大毫”，后陸續引進17個新品種，達200余畝面積，成為全市的茶葉品種庫。1992年，向國家工商局申報“容寶”牌茶葉產品商標及系列商品條碼，并獲批準。1995年，句容縣撤縣建市，遂改為句容市高廟茶場。直至2008年，句容市政府與江蘇農林職業技術學院合作辦學，將句容市高廟茶場與句容市高廟職業中學劃撥給江蘇農林職業技術學院，學院充分利用江蘇省科技廳基礎設施建設項目――公共服務平臺建設，整合省內有限的茶業教學、科研資源，掀開了茶場建設的新篇章。江蘇農林職業技術學院是國家百所示范性高職院校之一，也是江蘇省唯一的農業類國家示范性高等職業院校。學院承載科學研究和教育培訓的功能，使生產與教學融合，茶園與校舍為伴。由于不斷地升格與擴大影響，學院與句容市政府共同建設了新校區，為江蘇農林職業技術學院進一步發展奠定了基礎，而江蘇省級品牌專業――茶藝專業利用原有高廟茶廠的廠房、設備、技術力量，經省農委批準，建設了江蘇茶博園，并充分利用已有的資源與特點，著力籌建了國家級“4A”級旅游景區，江蘇茶博園建有的主要景點可概括為以下幾點。
1.茶文化知識長廊。茶博園受道教文化和茶文化影響，內涵豐富，無論是在道教理論、哲學、經籍、建筑、金石、音樂、化學、醫藥、冶煉學、養生學、氣功學以及民俗學等方面均留下許多著述和遺跡，這些不僅是茅山地區珍貴的文化遺產，也在推動社會進步發展上起過積極的作用，深受海內外學者的關注。新打造的茶博園景區進口設立了茶文化知識長廊，定位為茶文化的科普展覽，從茶的起源、分類、栽培等五大類專業知識，圖文并茂，深入淺出地傳遞著茶的淵源，為游客提供茶文化的科普知識，幫助游客了解茶文化、弘揚茶文化。
2.茶學院。江蘇農林職業技術學院充分利用原高廟職業中學原有的校舍與設施，成立了江蘇農林職業技術學院風景園林學院（茶學院），學校能容納3000余名學生在此學習和生活，成為國內為數不多的擁有學院風情的特色旅游景區。校區整體建筑為現代徽派風格，各類設施齊全。學院依山傍水，環境優美，交通便捷，教學設施先進，辦學特色鮮明，就業前景寬廣。學院為各類游客提供不同的旅游產品：中小學生夏令營游、初高中學生理想游、大學生求學訪友游、上班族休閑養生游、校友重溫母校游、培訓人員充電培訓游，同時，學院本著“產、學、研一體”的職業教育辦學理念，讓學生特別是茶藝學生全程參與茶葉的生產、加工與制造。
3.茶業研究所。江蘇省茶業研究所，是以2008年江蘇省科技設施基礎項目――江蘇省茶業科技公共服務平臺為基礎，由學院內較強的茶業教學與科研實力打造而成，以檢測和應用基礎研究為主，圍繞著茶葉優質、高產、高效和茶葉產業發展中的關鍵、共性科技問題開展攻關創新的研究機構。江蘇茶博園作為首創國內特色景區申報4A，主要目的是弘揚中國傳統茶文化知識，其特色在于文化性與參與性。江蘇茶博園創建國家“4A”景區的目標是“植茶樂”、“曉茶事”、“知茶效”、“通茶禮”、“悟茶道”。
（1）植茶樂，景區將專門設置的一塊近20畝的土地命名為“茗人園”，讓游客在度假旅游的同時，逐漸了解現代化茶園，領略種植茶樹的過程與興趣，感受濃厚的茶文化。
（2）曉茶事，以茶待客，歷來是有數千年文明史的禮儀之邦――中國最普及、最具平民性的日常生活禮儀。客來賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風塵、敘友情、示情愛、重儉樸、棄虛華，成為人們日常生活中的一種高尚禮節和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。江蘇茶博園專門建設了長達500米的“茶文化知識長廊”，從茶的起源、種類、功效與茶俗等五大板塊介紹了茶文化基本知識，并在內部建設了長達400米的竹長廊，專門介紹了“中外茶俗（主要介紹國內外茶俗）”與“名人茗事（主要介紹國內外名人與茶）”兩大板塊。
（3）知茶效，茶這種奇妙的飲料，將為人類的健康帶來福音。江蘇茶博園另精心制作了一個“茶與健康”的知識長廊――木長廊，完全以木結構制作，總以茶與健康為主題，以各茶類保健作用為版塊，翔實地向游客介紹健康飲茶的相關知識，是游客、學生學習茶文化的好場所。
（4）通茶禮“習茶院”的建立，是景區最大亮點。該景點包含茶類加工（紅、綠、青及黑茶等四大茶類機械制茶展示）、手工制茶體驗（讓游客切身體驗制茶的趣味，身臨其境的了解茶文化的博大精深）、茶藝表演（中國茶館、歐式茶館及日韓茶館）及一些相關制壺、字畫等文化形式的展現，是集茶文化展示、茶藝體驗、茶葉加工制作于一體的綜合性茶文化體驗區，位于江蘇茶博園東南角，自然環境優美，周邊的茶樹使得整個習茶苑茶香四溢。整個建筑呈回字形布置，分室內、中庭和室外三個空間。室內主要是對茶葉加工制作、茶文化陳列展示以及茶藝體驗等的展示，通過對展區的設置，不僅加強了游客的科普教育，也增強了對茶文化的認識，使人們在精心營造的優雅環境氛圍中，得到美的享受和情操的熏陶。中庭主要是為品嘗休憩和室外觀賞提供簡單停留。習茶苑室外展園主要是將江蘇茶文化融入園林景觀，再現江蘇名茶的自然和人文的生長環境，加深對江蘇茶文化景觀的直觀映像。同時，游客還可以進行制茶體驗，增加了景點的內涵，提升了旅游景區的文化品位。景區知名度和市場吸引力不斷提高，讓游客感受到了“茶、水、具、境、藝”的文化內涵，讓人不知不覺地如同徜徉在江蘇茶區的山水之間。
（5）悟茶道，自古水為茶之母，好茶須有好水配，茶有靈性，泡茶要用心。“好茶需好水，好壺泡好茶”。沏出好茶，除了泡茶的技藝外，心情的好壞、環境的優劣、器皿的選擇都會影響茶的品味。而在所有的外在因素中，影響茶口感最主要的原因，還是水的選擇。本景區設立“天下第一壺”、“茶道碑”、“茗苑廣場”等三個景點展示茶道精神。①天下第一壺，茶壺主體以玻璃鋼制作，直徑3.05米，高度3.05米，重達1.5噸。整個壺身垂懸于水面，上書“茶業福地、科技洞天”八個金色大字。因茶壺直徑和懸挑難度舉世無雙，景區現已將此壺向吉尼斯世界記錄總部申報為“天下第一壺”。②“茶道”碑，廣場正中，一塊7米高的巨石直插云霄，巨石正面是由著名書法家米南陽手書的兩個遒勁大字――“茶道”，背面是茶博園建園記，該記概述了茶博園的由來及學院辦學理念與成果。游客佳賓可以登臨親水平臺，親覽湖水蕩漾；亦可靜坐環廊之中，親品茶韻流長。③茶道廣場，茶道廣場是吸引游客駐足瀏覽和供游客栽茶留念的區域。廣場設有景觀噴泉和專業演出舞臺，到了晚上會有大型的文化演出，可同時容納兩千多人觀賞表演。廣場綠化以本地常綠樹種為主，各種花卉、灌木點綴其中，與噴泉、小橋流水共同營造出和諧的旅游休閑環境。所以“茶道廣場”可謂是集今古詩賦丹青于一，配茶藝室當場獻藝，縷縷絲竹乘風送爽，產品琳瑯茶香彌漫。
（6）展茶技，茶博園在農業科技方面具有極高的科學價值。景區內設有茶業研究所、運動草坪研究所、茶學院等科研機構，強大的科研能力是茶博園景區不同于一般的旅游景區的特色之一。景區先后組建了江蘇省茶業科技創新公共服務平臺、江蘇省企業研究生工作站等一系列茶葉科技平臺，承擔茶葉科技攻關科研任務。目前，茶博園擁有國家發明專利23項，各級科研項目獲獎22項，承擔國家省市各級課題數百項，組織高規格座談會、學術研討會20余次。院士任繼周、陳宗懋、向仲懷等一大批學者專家先后來茶博園交流、指導。①茶樹品種基因庫，建成“茶種質資源庫”（百茶園），占地3000平方米，目前已經引入了祁門種、黃山種、普洱茶、安吉白茶等100多個國家級無性系茶樹良種，按照栽植形態、方式不同進行布局，努力打造省內知名茶葉品種基因庫。此外，景區還先后建成百竹園、百藥園、百果園等項目，為種質資源的保護、保存、新品種選育及教學等提供資源支撐。②茶園科技示范區，茶園是茶博園景區的主體景觀資源，現已形成生態茶園與設施茶園相結合，傳統種植模式與現代高效種植模式相融合，集休閑觀光、科技示范為一體的特色游覽區。③育苗工廠，景區還設有茶葉及色彩苗木擴繁育中心，建有溫室大棚等設施，收集優良品種，將各種育苗技術相結合，實施工廠化育苗，建成省級茶樹良種繁育基地與推廣中心。育苗工廠主要是在日光大棚內使用移動式育苗床，利用高效的穴盤育苗技術，達到快速繁育優良品種的目的。景區內現有育苗工廠3000平方米，主要繁育龍井長葉、福鼎大毫等無性良種茶苗及紅葉石楠、紅楓等彩葉苗木。工廠達到了育苗的快速、批量、科學化生產，實現了年出圃苗木200萬株，服務了一方群眾。
江蘇茶博園為了打造國家級“4A”景區，圍繞“茶文化”、“茶科技”、“茶休閑”這一主題，不斷豐富旅游資源，通過舉辦江蘇省鄉村旅游文化節、全民飲茶日、江蘇省手工制茶比賽、中秋游園等活動，吸引了新華網、新浪網、新華日報、南京日報等近20家主流媒體的宣傳報道，擴大了景區影響力，提高了知名度，目前已接待15個國家近60萬人次的來賓、游客。經過近10年的建設，江蘇茶博園在建設目標上已取得了一些成效。
（1）關鍵共性技術開發，針對江蘇省茶產業發展特點和趨勢、市場需求新變化和茶產業發展面臨的主要瓶頸問題，組織本領域的專家開展調查研究，對茶農及茶企業生產、經營過程中暴露出來的疑點、難點技術問題，進行分析、處理，對共性關鍵技術進行聯合攻關，重點開展茶園低殘留農藥、生物農藥、催芽素、茶葉專用肥等共性技術攻關。目前已有一名專家獲江蘇省“掛縣強農富民工程”先進個人稱號。
（2）品種創新、技術創新研究、推廣，廣泛收集國內特別適宜我省條件生長的茶樹種質資源，并利用現代育種技術進行品種創新。積極引進茶葉生產加工新技術，進行茶葉生產工藝及深加工工藝的技術改進和茶樹栽培新品種、新技術的推廣。著重推廣龍井43、龍井長葉、中茶102、浙農113、錫茶11號等適宜在江蘇茶區生長的國家或省級良種。積極推廣日本防霜凍技術――茶園防霜扇技術，并在周邊進行了推廣，為江蘇省早春名優茶生產提供了技術支撐。
（3）提供質量檢測服務。利用服務平臺的專業檢測設備的技術優勢，幫助茶企業進行產品研制過程中的有關技術指標測試，提供測試結果；為出口茶、內銷茶、有機茶、無公害茶、綠色食品類茶葉提供檢測服務。
（4）提供信息咨詢服務，建立江蘇省茶葉專家庫、茶葉技術信息、網上技術咨詢、茶園病蟲害預測預報、茶葉質量安全標準等專業信息服務網站，提供茶園、茶廠建設、改造規劃、可行性方案分析、深加工企業工程咨詢等技術咨詢服務。
（5）提供人才培訓服務，積極為茶場、茶葉農民合作組織提供種茶、制茶技術員及管理員的相關專業技術培訓；為社會提供評茶師、炒茶技師、茶藝師等職業技能培訓。
（6）豐富了省內茶業活動，江蘇茶博園利用現有的一些影響與技術力量，先后舉辦了“江蘇省手工制茶競賽”、“江蘇省茶藝競賽暨全國茶藝大賽江蘇省賽區選拔賽”、“全民飲茶日”等科普與文化活動，大大地豐富了江蘇省區茶業活動，為茶業可持續、健康的發展奠定了基礎。休閑茶業的發展豐富了旅游市場。隨著旅游消費者的需求日益多樣化、個性化，崇尚自然，返璞歸真，越來越多的游客傾向于鄉村旅游[1]。江蘇茶博園毗鄰國家5A級旅游景區――茅山道家文化景區，且江蘇省句容市著力打造全國鄉村旅游市場，茶園特有的綠色景觀、獨特的茶文化氛圍深受消費者的喜歡，吸引著越來越多的消費者到這里參觀、了解茶葉知識、品茶以及購買茶葉。茶園之所以稱為新的旅游熱點就在于其特有的茶業生長環境和茶文化底蘊，這些自然環境和文化內涵極具吸引力，成為旅游活動開發的基礎，休閑茶業的發展極大地豐富了鄉村旅游市場。緊張的工作生活以及嘈雜的城市環境，促使城市居民向往大自然的懷抱，“返璞歸真”已成為城市居民的時尚追求，而農村為人們提供了一個理想的休閑旅游場所。觀光休閑農業也應運而生[2]。地處經濟發達的長三角地區，江蘇茶博園以茶為主題，圍繞“綠色、生態、有機”的理念，為江蘇人營造了一個全新的精神家園。
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Create a Public Service Platform to Build a First-Class Province Tea Expo as an Opportunity to 4A Scenic Spot
―Report on the Jiangsu Tea Expo Garden
GE Jin-gang，LIU Min，ZUO Kun，WANG Run-xian
（Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry，Jurong，Jiangsu 212400，China）
會議初步討論了《第五屆海峽兩岸茶業博覽會暨武夷山茶節活動方案(意見征求稿)》。根據《意見征求稿》，第五屆海峽兩岸茶業博覽會暨武夷山茶節將于11月25日～11月27日在武夷山舉行，主打宣傳口號為“緣聚武夷、茶和天下”，主題將突出“茶與茶健康”，同時兼顧“茶與茶食品、茶與茶具、茶與茶設備”等內容。
據悉，茶博會舉辦地點初定在武夷山風景國際會展中心和武夷中華茶博園，活動內容包括_幕式、展覽展銷、海峽兩岸農業投資貿易推介會、海峽兩岸高峰論壇、海峽兩岸茶界斗茶賽等11個項目。
資訊先行 打造不落幕的茶博會
隨著海峽兩岸茶博會知名度不斷提升，展會專業化程度逐年強化，規模逐步壯大，網絡資訊在其間起到了越來越大的作用。據悉，本屆茶博會將主打資訊牌，從最先的招商信息_始，便與中國網、騰訊、新浪、搜狐、中國經濟網、中國廣告網、中國日報網、中國山東旅游網等數家熱門網站聯手。今年第五屆茶博會期間，武夷山市還將在全城啟用微博大屏幕，網絡鏈接微博墻，多處微博大屏幕同步滾動播報茶博會最新資訊和全國網友微博熱議茶博會的內容。茶博會征集了20名“微博記者”擔任移動直播人員，通過手機記錄所見所聞。有了微博墻，只要身在武夷山，大家都能過把現場報道癮，通過手機、電腦、短信等多種方式參與微博互動，鍵入關鍵詞分享體驗，不僅在網絡上傳播，還能即時上墻，并有機會參與茶博會微博抽獎。此外，前不久_通的官方微博設置了新聞、視頻、微博互動、觀展服務資訊及現場圖片等各類分區，整合最新資訊，_通“網絡茶博會”，為所有關注武夷山茶博會的網友和相關行業機構提供互動交流的平臺，讓茶博會“永不落幕”。
特色文化 樂動全城共享兩岸名茶
第五屆海峽兩岸茶業博覽會除了保留武夷山國際禪茶文化節、九曲巡游、天心村茶王賽等傳統項目之外，還將主打特色閩茶文化，凸顯兩岸茶緣，全力打造兩岸知名茶展會。目前，少兒茶藝和歡樂茶城的茶藝師培訓正如火如荼地進行中。
不僅如此，本屆茶博會還將首映8月_拍的首部茶文化高清數字電影《茶王》，該故事是以斗茶大會作為故事的主要線索，講述了幾個小人物從不懂茶到愛茶再到最終戰勝自己的成長過程，片中將穿插大量斗茶場面。該片由新生代演員潘陽、常遠主演，喜劇明星潘長江、著名導演兼演員英達、相聲大師常寶華聯合出演。
【關鍵詞】校企合作；合作培訓；合作實習；合作就業
職業教育是區域經濟振興和發展的基石，是地區新興產業高素質職業人才供給的有力保障，職業院校和企業之間如何創新性地開展“合作培訓、合作實習、合作就業”，從而最終獲得校企雙贏，這已成為校企雙方需要共同探討的話題。
廣東理工職業學院南海校區工商學院地處佛山市南海桂城金融高新服務區核心地帶，周邊企業眾多，金融服務區的建設更是新興了很多商務客服、金融投資、銀行保險和星級酒店類企業，學院充分利用地理優勢和南海經濟轉型這一契機，與眾多企業建立了緊密的合作關系，創造性地開展了形式靈活、內容豐富的合作：
1 校企合作開展崗位技能培訓，提升學生素質的同時滿足企業用工之需
學校教育與企業崗位技能培訓之間總會存在一定的差距，要縮小這種差距，就要通過校企雙方的共同努力，在學生上崗前就能接受適合企業崗位需求的技能培訓。培訓利用學生的課余時間，場所可選擇校內實訓基地，師資則由企業派人擔負或由企業負責培訓學校師資。這種做法一方面能讓學生足不出校就能接受在企業才有的崗位技能培訓，另一方面也讓企業在選擇這部分學生做臨工或聘用時，也節省了大量崗前技能培訓的時間。
2009年學院與佛山市敦煌茶藝文化有限公司建立了合作關系，該公司主打“茶文化”品牌，在市場上成功運營了十幾年，有著豐富的茶文化知識和精湛的茶藝技能，校企雙方經過磋商，由該公司定期為我院酒店管理專業的學生開展茶藝文化知識和技能培訓，這項培訓極大地調動了學生的學習熱情，提高了學生的茶藝技能，而學院在該公司實習學生的服務技能也隨之提高，學生的服務水平逐漸得到了客人的認可和贊揚。
2010年起，學院與佛山市創益投資管理顧問有限公司合作開展“金融課程培訓班”，公司分批為我院金融專業的各屆學生免費提供證券、期貨和貴金屬等投資技能培訓，學生在參加完理論培訓后再由公司負責安排技能實踐，每批培訓時間為三個月，培訓完后公司可選擇其認為優秀的學生到公司參加畢業實習和就業，被選擇的學生必須在該公司完成不少于三個月的實習，從而極富保障性地滿足了該公司黃金投資服務的崗位需求。
2011年學院與廣州凱基財務數據處理中心達成合作協議，校企雙方合作開展“廣州凱基崗前辦公技能培訓”，對即將進入畢業實習階段的學生進行Outlook、Excel和PPT制作等常用辦公軟件的操作培訓，由公司提供培訓教材，校企雙方共同提供培訓師資，學校提供培訓場所，學生在培訓結束后可獲得公司頒發的培訓證書，并可被公司優先錄用。該項培訓大大提高了學生的上崗辦公技能，縮短了辦公適應期，既為學生贏得了就業競爭優勢，又為企業節省了新員工的培訓時間和培訓成本。
2 校企合作開展實習實訓，學生實訓與企業用工緊密結合
許多企業有生產或銷售的旺季，旺季時對臨時工作人員的需求數量很大，通過分析這一點，學校可與企業主動聯系，在企業旺季時將學生安排到企業實習或兼職，一方面可以幫助企業解決臨時用工的需求，另一方面又可以讓學生真正鍛煉到專業技能。
2007年始，學院與佛山市永德會計師事務所、佛山市南海區致勤會計師事務所、佛山市宏創稅務師事務所等多家會計服務機構合作，在每年2月份至6月份的審計和稅務處理業務旺季，讓學生輪流在企業參加審計、稅務和記賬等業務的實訓，既解決了這些企業季節性的用工需求，又“真槍實戰”地鍛煉了學生的專業技能。
2010年以來學院與保利洲際酒店、恒安瑞士酒店、順德喜來登酒店等多家五星級國際品牌酒店合作，一方面在酒店大型宴會、交易會等大型活動時輸送酒店管理專業的學生幫助企業，解決酒店的臨時用工需求；另一方面在酒店管理專業的學生按人才培養工作方案需要開展專業見習、綜合業務實習和畢業實習時，也與酒店協商并合理安排學生在酒店的前廳、餐廳和客房等崗位實習，切實解決學生的專業技能培養問題，真正實現了合作共贏。
2010年學院分別與沃爾瑪、百勝餐飲集團簽訂合作協議，向企業輸送數目穩定的市場營銷專業學生。學生從兼職工作入手，在兼職過程中因工作努力而受到企業關注，迄今為止已錄用其中的十多人為見習管理人員，其中三名在完成畢業實習后任命為單位前臺主管。企業方表示這種合作將長遠保持，在企業開設分店時將培養好的學生輸送到新店從事管理工作，以此謀求校企之間的共同發展。
3 校企合作促進學生就業，提升學生就業質量的同時滿足企業發展的需求
佛山市南海區經濟在近幾年實現了由生產到服務的成功轉型，從而吸引了為數眾多的大型知名服務企業，這些企業的用工有個共同的特點是：需求大量大中專以上層次的會計、金融、計算機、銷售等專業人才，往往是一個企業的用工人數就達成百上千人。企業人才需求的激增讓學校找到了巨大的合作空間，利用這一契機，校企合作開展專題講座、簽訂人才供需協議、開展以企業冠名、企業訂單式培養等活動，既解決了企業用工的需求，又讓畢業學生找到了理想的工作，同時也讓在讀的學生有了更充足的職業信心和學習動力。
