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中圖分類號：F713 文獻標識碼：A
0引言
隨著移動互聯時代的到來，“互聯網+”的理念越來越受到了人們的重視，在這一全新的時代背景下，許多產業都逐漸開始將自己的優勢與互聯網的優勢進行結合，煥發了新的生機。近年來O2O電子商務這一概念被人們普遍關注，O2O是一種線上線下互動協作的全新電子商務模式，依靠線上支付的手段將客流引入到線下的消費終端，在實體經濟與互聯網經濟之間成功地搭建了一座橋梁，成為了實體經濟延伸到虛擬世界的一個紐帶。目前O2O電子商務涉及了包括服裝、百貨、旅游、電影、交通、生活服務在內的多個行業領域，而其中餐飲行業是O2O電子商務模式的“戰略要地”，根據2014年中國O2O市場分析報告顯示，2014年國內的本地O2O生活服務市場規模為2350億元，其中餐飲行業在市場規模占比中居首，為40.1%，其次是休閑娛樂、酒店、婚戀等。而在餐飲行業中，除了逐漸成熟的團購餐飲業務之外，近年來互聯網餐飲外賣業務的蓬勃發展也引起了廣泛的重視。因此，通過分析與研究來找到O2O外賣餐飲業務的目標市場開拓方向是一個值得研究的課題。
1相關研究回顧
胡桂珍（2013）對O2O模式與餐飲行業的融合問題進行了探討，認為餐飲行業能夠借助O2O的模式迎來新的發展機遇，但是同樣存在包括中餐標準化、復合人才培養與訂餐平臺建設等方面的挑戰。陳瑩瑩、楊渴望（2014）以“餓了么”外賣訂餐網為分析對象，探討了O2O外賣模式的困境，包括隨著用戶規模不斷擴大而出現的衛生監管缺失和訂單處理效率降低等問題。徐馥（2014）關注了與O2O外賣業務相關的第三方配送產業的出現，詳細分析了第三方配送模式的優點和缺點，指出了第三方配送模式的未來發展方向。杜春娥（2015）以河北師范大學為例，研究了面向在校大學生的O2O餐飲外賣業務，認為在校大學生是目前O2O餐飲外賣的主要消費群體，并且分析了在校大學生的消費行為特征。
可見，目前關于O2O餐飲外賣的研究內容主要以O2O餐飲外賣業務的發展優勢與劣勢作為分析重點，主要研究的目標客戶群體為在校大學生。因此，本文將以都市白領這一群體作為研究對象，分析O2O餐飲外賣的目標市場發展趨勢。
2 O2O餐飲外賣業務目標市場發展趨勢分析
根據易觀智庫的《2015中國互聯網餐飲外賣市場專題研究報告》顯示，2014年全年，我國O2O餐飲外賣市場的訂單總規模達到了3.76億，在眾多擁有O2O餐飲外賣業務的互聯網平臺中，百度外賣、餓了么、美團外賣和淘點點等憑借著雄厚的財力優勢覆蓋了眾多城市，依靠市場覆蓋率的規模優勢成為了餐飲外賣行業的領先者。
O2O餐飲外賣業務剛開始起步時，其主要目標客戶群體為各大高校的在校大學生，依靠對校園市場的深度挖掘和分析，O2O餐飲外賣業務得到了快速的發展，市場規模以可觀的速度不斷擴張，目前，在校大學生依然是O2O餐飲外賣業務的主要客戶群體。但是，在餐飲外賣發展如此火爆的背景下，都市白領逐漸成為了各大外賣平臺競相爭奪的下一個目標客戶群體。
由于校園市場的競爭日益激烈，且學生群體的價格敏感性比較高，因此，目標客戶重心向都市白領群體傾斜是許多優秀O2O餐飲外賣平臺未來發展戰略的重點。其中，百度外賣更是從2014年5月上線開始就將白領市場作為自己的主要目標市場，主動放棄了參與各大外賣巨頭在校園客戶群中開展的市場爭奪戰，為企業的未來發展取得了一定的先入優勢。
3都市白領市場特點分析
眾多互聯網餐飲外賣業務的巨頭們都紛紛將戰略的觸手伸向都市白領這樣一個群體，這樣的現象是值得深入分析的。綜合來看，相比起在校大學生來說，都市白領群體具有獨特的消費行為特征，具體表現為以下三點：
（1）都市白領客戶忠誠度高于在校大學生，價格敏感度較低。相比起在校大學生來說，都市白領對外賣的補貼和優惠敏感度比較低，因此容易對一個平臺或餐廳產生比較高的用戶忠誠度，這種忠誠的消費行為比較難以被各種眼花繚亂的補貼和優惠打亂，因此市場份額的維護成本相對較小。在面對都市白領群體時，戰略的重心應當是餐飲的差異化競爭，從而在這一群體中樹立一些優秀的品牌。
（2）都市白領具有穩定的收入，消費能力相對較高。相比于在校大學生，都市白領群體都是具有穩定收入的年輕人，其消費能力和消費水平都相對較高。針對都市白領群體實施餐飲菜品的差異化戰略也就具有一定的戰略價值和利潤空間，由此看來，面向都市白領消費群體的利潤空間要大于在校大學生，是值得企業拓展的市場領域。
（3）都市白領市場潛力巨大，競爭格局模糊。目前看來，都市白領市場處于未完全開發的狀態，缺乏充分的挖掘，也不存在具有絕對優勢的外賣訂餐平臺。因此，對于各大O2O餐飲外賣巨頭來說，都市白領市場具有相當的發展空間，市場潛力巨大，值得花費人力、物力、財力去進行挖掘。以在校大學生的消費群體為例，兩大巨頭餓了么和美團外賣都各自占據了超過30%的市場份額，市場的競爭格局已經逐漸明朗。但是對于都市白領市場來說，所有的互聯網餐飲外賣平臺理論上都具有充分的盈利空間。
4結語
都市白領市場已經逐漸成為了O2O餐飲外賣行業新一輪的市場競爭焦點，雖然從目前的數據來看，在校大學生仍然是餐飲外賣消費市場的主力軍。但是由于上述的一些市場特點，都市白領必將為O2O餐飲外賣帶來豐厚的利潤空間，未來的O2O餐飲外賣行業必然要在都市白領市場展開激烈的爭奪戰。
不過，在都市白領市場的開拓上，各大廠商平臺需要注意兩個重點：第一，送餐及時性需要得到充分保障，因為都市白領的工作在時間上具有比較嚴格的約束性，送餐及時性必然成為O2O餐飲外賣業務開拓都市白領市場所必須解決的問題；第二，食品安全需要得到充分保障，食品安全向來是人們關心的話題，無論是對于在校大學生來說，還是對于都市白領來說，食品安全問題是必須嚴格控制的。只有做好以上兩點，都市白領市場的開拓才會對O2O餐飲外賣行業的發展提供助力，否則，都市白領群體將不能夠為餐飲外賣行業帶來豐厚的利潤，O2O餐飲外賣服務的進一步發展將無從談起。
參考文獻
[1] 孫軍，南科娜姆.O2O電子商務模式下消費者滿意度分析[J].中國電子商務，2014（19）：19-20.
[2] 2014年本地生活O2O市場規模分析報告[EB/OL].http：//，2014-11-30.
[3] 胡桂珍.O2O模式在我國餐飲企業中的應用研究[J].中國商貿，2013（7）：128-129.
[4] 陳瑩瑩，楊渴望.外賣O2O模式發展困境――以“餓了么”為例[J].環球市場信息導報，2014（45）：95-95.
[5] 徐馥.淺析O2O模式下餐飲外賣的第三方配送模式[J].中國電子商務，2014（16）：15，17.
關鍵詞：餐飲企業；品牌戰略；SWOT分析；感官營銷
據國家統計局2013年度數據，我國餐飲業法人企業數達26743，餐飲業營業額為4533.33億元，餐飲業年末從業人數更是高達2467693人。中國龐大的人口基數為餐飲市場提供了無限的潛力。如今，關于飲食方面出現了各類研究并用于實踐，來提升人們的生活品質或餐飲企業的質量水平，這些都足以說明飲食在人們日常生活中的重要性。
一、我國餐飲企業現狀
經歷改革開放到如今的中國特色市場經濟，我國經濟發展取得了質的飛躍，人民生活水平和消費水平也有了長足進步。餐飲行業銷售額的增長速度已經遠遠高于GDP和人均居民收入，成為中國發展最迅速的行業之一。14年前10個月，全國餐飲收入為22591億元，同比增幅為9.7%。盡管市場需求如此旺盛，但由于企業或產品同質化使得對手易于模仿，導致相似餐飲企業間的競爭激烈，稍不注意就會陷入惡性循環的價格戰中。如今國內餐飲企業普遍存在成本較高、核心競爭力較弱、品牌影響力受限等問題。相對外國餐飲企業，中國企業關注的焦點在于自家菜式的品質和味道，而忽略了企業品牌與文化對消費者的影響。我國餐飲企業管理者因缺乏品牌推廣意識，導致被競爭對手模仿打壓，直至關門的事件也屢見不鮮。同時，我國企業在全球享有知名度的更是寥寥無幾。
二、我國餐飲企業SWOT分析
（一）我國餐飲企業的優勢
其一，歷史悠久，文化底蘊濃厚，菜式多元化。我國一直都是飲食大國，擁有“川菜、魯菜、蘇菜、粵菜”四大著名菜系，發展歷史悠久。中國擁有許多百年老店和特色餐飲企業，久遠地文化是其走向國際化的獨特標簽。其二，擅于創新，注重口碑。我國餐飲企業擅于在菜品和菜式方面進行學習和創新，更符合現代人的口味與健康飲食觀念；同時，許多老店都有固定的消費群體，注重口碑傳播并與食客建立了深厚友誼。其三，服務成本低，資本充足。相對于國外，我國餐飲企業服務成本較低，在價格上形成一定優勢，更適合大眾消費。近年來，許多知名藝人也紛紛創辦餐飲企業，利用明星效應來促進品牌傳播。投資者紛紛看好我國餐飲行業市場前景，擁有充足的資金支持。
（二）我國餐飲企業的劣勢
首先，目標群體定位模糊，品牌營銷意識薄弱。必勝客、星巴克都有明確的目標客戶，必勝客定位于家庭，而星巴克定位于城市白領。我國餐飲企業對目標顧客定位模糊，導致企業品牌個性不足和消費者識別困難。此外，一些著名餐飲企業和百年老店雖然在全國各地開設了連鎖店，但影響力和知名程度較低。餐飲企業對于品牌營銷意識仍不夠，品牌推廣力度較小。其次，文化內涵亟待挖掘，品牌全球化理念不強。文化作為企業的靈魂，在品牌塑造過程中至關重要。市場經濟環境下，國內大量知名餐飲企業的倒閉與其文化內涵挖掘和提煉不夠有關。而新興餐飲企業在品牌塑造過程中，又因缺乏企業文化無法打造自身品牌。我國餐飲企業具有地域性的局限，大多數在某一地域范圍較出名，但在全國范圍內知名度卻不高，并且沒有全球化的品牌觀念，所以很難做大做強，成為世界知名餐飲品牌。
（三）我國餐飲企業的機會
其一，市場需求大。無論是國內還是國外，餐飲市場需求量大。隨著不同類型中餐企業的進入，西方人對于中餐的認可和接受度也在不斷提高。如海底撈、全聚德、小肥羊等餐飲企業都在國外開設連鎖店，進軍國際是企業品牌全球化發展的必然趨勢。其二，互聯網自媒體的發展。信息傳播速度的加快，各類互聯網社交平臺的出現為中國餐飲企業品牌塑造提供有利的宣傳推廣渠道。其三，國家“一帶一路”戰略的提出。隨著國家經濟的強盛，會有越來越多的中國餐飲企業走出國門，作為中國經濟文化傳播的信使，使中國餐飲品牌國際化。
（四）我國餐飲企業的威脅
一方面，外國餐飲企業沖擊，同質企業過多，競爭激烈。麥當勞、肯德基、哈根達斯、漢堡王等一系列國際知名餐飲企業進軍中國，通過強有力的品牌文化輸出改變著中國消費者的消費習慣；由于模仿和學習難度低，導致國內餐飲企業同質化嚴重，相互競爭激烈。另一方面，消費者飲食偏好差異。我國餐飲企業多以某一地區的飲食起家，跨區域和跨文化消費者飲食偏好具有差異性，致使品牌的國際化戰略受到阻礙。
三、我國餐飲企業品牌戰略的建議與對策
（一）STP營銷戰略的綜合運用
首先，注重市場細分。由于消費者需求偏好的差異性和企業資源的稀缺性，餐飲企業需要有扎實的地理、人口、心理以及行為細分調研數據做保障。同時，根據消費者的需求動機和購買行為進行消費對象細分，推出有針對性的產品和服務。通過細分市場用產品的差異性來建立品牌個性，進一步制定清晰的品牌形象。其次，確定目標市場。根據市場細分結果來確定餐飲企業的目標市場。戰略分析過程中，應充分考慮目標市場的大小、發展潛力和空間，從而為企業品牌定位提供基礎。最后，精準定位。企業進行定位的目的是為了在消費者心中形成對該品牌的固有印象，也是形成品牌核心競爭力和實現品牌差異化的關鍵。餐飲企業需要對品牌精準定位，讓人們能對品牌形象產生強勢關聯，通過某一特點觸發就能立即聯想到該品牌，在消費者頭腦中形成思維定勢。
（二）借助感官營銷，突出品牌個性
第一，利用獨特氣味，形成品牌標簽。Morrin和Ratneshwar（2003）提出周圍環境的氣味能夠增加消費者回憶和識別品牌的機會。利用獨特的氣味，能夠刺激消費者的認知，從而產生品牌聯想。如星巴克咖啡會有起獨特的咖啡烘培香氣，使消費者能夠快速識別品牌；而早安巴黎蛋糕店也采用氣味來吸引消費者，形成其品牌標簽。第二，利用色彩，塑造品牌差異化。Harrar V等（2013）提出色彩會影響消費者味覺感知。許多西式餐飲企業都采用統一明亮鮮艷的色彩作為店鋪和產品主題色彩，從而有利于刺激消費者食欲和形成統一的品牌認知，如麥當勞使用明黃色作為主題色、肯德基使用紅色作為主題色而德克士采用嫩綠色。第三，聽覺刺激，展示品牌文化。聽覺作為重要的信息接收器官，不僅能夠影響消費者的就餐情緒，而且能影響對菜品的評價。餐飲企業應該充分利用音樂來傳播品牌文化和價值，從精神上滿足消費者的需求。如高級西餐廳會利用鋼琴和小提琴演奏來傳遞高端品牌價值，而西式快餐店多采用輕快的歌曲來營造輕松的氛圍，一些注重綠色健康的餐廳會使用自然界聲音來傳遞天然自然的品牌理念。（作者單位：四川師范大學商學院）
參考文獻：
這是《生意經》創刊五年來，首次將誠信商家和創業者聚集在一起面對面交流，強強打造富翁團隊。讓每位參會投資人員都能獲得適合自己的創業項目，接產后就能賺錢；讓每家項目方參會期間簽約10單以上，初具全國性網絡規模。
本屆見面會給每家項目方提供廣闊的展示平臺和空間，包括所有與會人員針對性的專題講座、座談咨詢會以及產品和項目的展示演示，確保與會人員對該項目的真實性、可行性及運作模式清楚，以便準確投資。參會核準投資人員擬為500人，參會核準項目方擬為20家。
量化考核創業者
確保項目方有的放矢
為確保項目方定位招商，避免與會人員魚龍混雜，會議首先對參會創業者（投資人）進行創業資質考核。必須具備創業資金2萬元以上，初中以上文化水平，有極高的創業熱情和敬業精神；項目接產后能夠全身心地投入，與會期間請向組委會提供創業意向書一份，以便組委會為您的投資作咨詢指導。創業者參會會務費500元/人，往返車旅費及食宿自理。需組委會代辦會期食宿及回程票者請來電告之，標準由參會者自己定，保證與會者有賓至如歸的感覺。參會創業者將獲得如下待遇：①《生意經》《生意通》《商界投資》2005年度全年雜志及增刊和本屆會刊，價值184元；②贈送價值180元的精美禮品；③免費提供一年的創業輔導及跟蹤咨詢服務；④參會期間到《生意經》雜志社培訓中心參觀學習，一次性培訓三個項目可免費獲得一個項目的培訓，價值580-1180元。
嚴格遴選項目方
保證創業者接產就能干
在量化考核與會創業者的同時，為保證創業者能夠選到真實可靠的項目，會議對項目方按行業分類，并額定行業拔尖企業參展，嚴格考核篩選后方可與會。會議要求項目方（商家）參會項目（含產品）必須真實可靠，運作模式完整，市場支持全面，保證投資者百分百接產就賺錢。要求具備詳實的可行性投資報告，并無條件接受會議專家論證委員會的實地考察，（專家論證委員會由國內資深經濟學家、科技專家、市場學家和著名經濟類期刊主編共6人組成。）必須向會議提供五家以上成功加盟店或八家以上成功經銷商的聯系方式，以便組委會考核驗證。項目方參會單位限額及要求如下：
品牌加盟招商（限5家，其中境外品牌2家）：要求總部廣告支持力度極強，具有一定的影響力和品牌效應，經營理念新，經濟技術實力雄厚，商業信譽良好，扶持加盟商到位長遠，市場運作模式完備靈活，無愧于領航旗艦。申請與會須出具省級以上電視臺廣告發票、提供10家以上成功樣板店具體聯系方式。（注：境外品牌中國總，除具備以上條件外，還需提供外企授權書、外企營業執照注冊號、涉外稅務登記證明。）
餐飲娛樂業（限3家）：要求總部在業界知名度高，適合全國各地扎根生長，并有長遠的消費潛力，接產后續服務到位。申請與會須提交可行性分析報告和扶持操作流程，并提供10家以上接產成功名錄。
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時尚個性店（限1家）：要求跳出傳統概念店主題，與時尚前沿貼緊，有時代感和與眾不同的經營方式，有固定的消費群體和消費潛力，連鎖店要求可復制性強，異地操作容易。與會需提交個性議案和市場分析。
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種植養殖業（限1家）：具有示范基地和種養場所，品種市場前景好，種養期內行情起伏不能高于5%，投資小，風險低的種養單位可申請與會。須向會議提供詳細的市場前景分析報告，并加蓋權威部門公章。
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關鍵詞：酒店餐飲；轉型；創新發展
據中國烹飪協會統計，我國餐飲行業在 “十二五”收官的2015年實現全年餐飲收入32310億元，同比增長11.7%，正式宣告進入3萬億的歷史新時期，餐飲業發展有漸趨回暖跡象。但是，受經濟形勢和政策影響，各地餐飲市場也都遭受不同程度的沖擊，各地餐飲市場回暖情況喜半參憂，恢復前景堪憂。走“親民”路線的大眾餐飲企業依然紅火，甚至會比以前更好，對比之下，酒店餐飲，特別是高端酒店餐飲，自“八項規定”、“六項禁令”廉政風暴的洗禮后，酒店餐飲就經受了“寒冬期”，而今的經濟沖擊及社會餐飲的火爆發展，酒店餐飲轉型難，更讓酒店餐飲舉步維艱，如何在新經濟形式的浪潮中準確定位，創新發展，成功轉型，轉型后維穩，是酒店餐飲發展急需思考的問題。
1 酒店餐飲現狀分析
（一）市場容量：餐飲業出現產能過剩現象
在創業政策的摧波助瀾下，在經濟形態的影響下，我國民眾創業越來越火爆，
而餐飲行業進入門檻低，因此也越來越多的參與者進入其中。他們之中不乏新進創業者，也不少其他行業企業家轉行者，他們如同中國股市的韭菜一樣，都想趕上潮流賺快錢，少則投入十幾萬做餐館，多則投入上百上千萬做餐廳，卻不想一進入餐飲行業，卻最終血本無歸。面對如此大的中國餐飲市場，餐飲老板卻在2015年遭遇如此不堪，究其根底，是他們沒有理性地分析中國餐飲市場。雖然“人總是要吃飯的，做餐飲比起其他行業肯定不虧”，但是，任何一個行業，在總量不斷增長的進程中，總有達到市場飽和的時候，中國餐飲業也是如此。酒店餐飲在經歷了“寒冬期”后，轉型本來不易，再加上餐飲行業總量的激增，本來不大的酒店餐飲市場更受擠兌，客源越發減少，市場被大幅度搶奪，絕大多數酒店餐廳營業額下滑難擋。這就要求酒店餐飲在新時期必須改變理念，重新定位，發揮原有優勢，以原有的高水平出品、餐廳環境和餐飲服務來服務于平民百姓來贏回自己的市場。
（二）餐飲結構：餐飲市場兩極化，餐飲結構失衡
在經濟發展新常態下，餐飲業同樣進入理性回歸、滿足大眾需求、適應市場變化、著力提升質量與效率的發展新常態。社會餐館如雨后春筍般的涌現，其規模龐大，價格實惠，菜肴特色突出，更貼近國民不同水平的消費需求。有機餐飲、快餐團餐、特色餐飲、農家樂等細分業態發展迅速，還具有較大的發展空間。有的是平民化的美食城、火鍋城，有的是高水平的食府，特色鮮明吸引了眾多消費者。而酒店高端餐飲雖然積極轉型，但是受大環境影響，再加上擺脫中高端餐飲結構框架、與市場形成契合點并非一日之功，而房租、人工等成本又持續走高，這些都使得其大眾化轉型之路困難重重。部分高端餐飲在轉型之后降低了人均消費水平，上座率有所回升，但是企業利潤卻明顯下滑。
在曾經的公款消費、追求奢華之風的背景下，高端酒店餐飲企業發展高于實際需要，而實惠快捷的早、中、晚餐供給較少，不能滿足群眾需要。菜品供應低、中、高檔的比例失調，物美價廉的家常菜品種不夠，舊理念下的盲目追求高檔，重眼球，輕口味，過于追求裝盤器皿，夸張點綴，舍本求末。失衡的供求結構，影響酒店餐飲業可持續發展。
（三）面臨挑戰：內憂外患，多重挑戰
新形勢下，酒店餐飲在競爭白熱化的環境下追求生存和發展，面臨著不少困難，包括成本能耗高、營銷方式、管理機制、發展模式、市場競爭等諸方面存在諸多問題，面臨越來越大的挑戰。
酒店餐飲行業原材料價格上漲且居高不下、人力成本上升，OTA攤薄了酒店的利潤，加上相關政策和外部大環境的影響，高星級酒店連續虧損，客房收入與餐飲收入全線下跌，導致飯店業績始終在微利或虧損邊緣徘徊。
餐飲發展前景報告指出，這兩年高端餐飲的轉型之路基本都是向大眾化市場邁進，但前期的這種轉型還是稍顯盲目，導致酒店餐飲在營銷方式、管理機制、發展模式等方面處于被動，使酒店餐飲不但損耗了自主品牌多年來的積累，還沒有良好的成效。并且，跟大眾化特色社會餐飲和入駐的國際酒店餐飲品牌比起來，我國酒店餐飲都沒能很好地利用原有優勢，因此在市場競爭中處于劣勢。
今天的中國餐飲業進入動力轉換、結構轉型的新時期，在互聯網+和大眾消費主導的雙重推動下，餐飲企業的適應環境面臨全新的顛覆性挑戰。
2 新形勢下酒店餐飲的轉型和創新發展思路
（一）明確市場定位，科學深度轉型
在中央八項規定出臺以后的新形勢下，酒店業都受到了不同程度的影響，尤其是市場定位為政務接待，公款消費的酒店影響重大，企業經營受到一定的沖擊。但是，隨著全面建設小康社會的推進，我國人民群眾生活不斷提高，人們對酒店、對餐飲的需求也是越來越大，也就是說，從整體上看，雖然國家政策對酒店餐飲不利，但是人民個人消費需求市場依然很大，如面向大眾化的婚宴和會議一直是剛性需求，家庭式聚會以及簡餐消費更是需求明顯增大，這也是社會大眾餐飲火爆增長搶占市場的原因。此外，在創業政策和經濟形勢的影響下，民眾餐飲創業的產能增加多有雷同跟風之勢，酒店餐飲質量服務層次的餐飲不是大眾創業一下就能做到的，也就是說，在保證服務和質量的情況下，酒店餐飲仍有一定的根基。
在政策和經濟形勢的壓迫下，在社會各界都大談轉型發展的形勢下，轉型發展似乎也成為酒店餐飲擺脫困境的關鍵所在。各星級酒店管理者紛紛采取各種措施幫助酒店轉型發展，實現盈利。但是，酒店在實施過程中存在一些認識上的誤區，這些誤區會導致酒店在未來的經營管理中或許出現新的問題和危機，包括持續的平民化消費、多元化經營等。酒店應該對這些有一個更加清晰的認識和理性的分析，才能明確自己在市場中的定位，這樣才能幫助酒店在轉型發展的過程中少走彎路，實現自身的可持續化經營。酒店餐飲要充分利用場地和技術上的優勢，放下“架子”，轉變觀念，集中精力，關注目標客戶的變化，重新前瞻市場再定位，匹配自身資源與社會需求贏市場，不以價格取勝，努力提升自我價值，開發多元化市場，并多方借勢開創自己新的營收增長點。只有契合客戶和市場需求的明確定位，才能做出科學的、深度的轉型升級。
（二）優化管理培訓，提升服務質量
在大眾化轉型的浪潮中，為了親民，酒店餐飲不得不放下身段，做大眾生意，推大眾產品。但是，餐飲服務質量不能放下身段，食品安全不能放下心頭，信譽取勝不能拋之腦后，這就要求酒店餐飲要對傳統的管理模式進行優化，適應新發展新需求。對酒店餐飲來講，全面提高員工素質和管理水平是做大做強企業的根本出路，任何脫離了服務質量之外的轉型和創新都只是空談，因此，餐飲管理者應該一如既往注重提高行業人才素質，進一步加大行業培訓力度，同時，根據酒店餐飲轉型需求，優化員工管理和培訓辦法，加強企業內部的企劃和精神建設，調整人力資源結構，完善各種規章制度，建立健全考核體系，加強督導和執行力，保證在服務中把客人利益高于一切放在首位，注重細節，為客人提供一個舒適的環境，為客戶提供物超所值的服務，給客人留下美好回憶和好的口碑。
為全面提升酒店餐飲服務人員質量，優化酒店人才隊伍，酒店業的精英和技師培訓可依托各級政府部門的支持，在省、市及縣勞動和社會保障局的指導下成立公共職業技能培訓基地，可以依托行業和協會的培訓平臺，或與有關的職業培訓教育機構及高等院校緊密合作，整合資源，實現多元化、市場化的創新培訓模式，培養高素質的專業餐飲管理和服務人才，為酒店餐飲的高質量管理和服務奠定可持續健康發展的基礎。
（三）注重成本控制，不失菜肴質量
相比一般大眾社會餐飲業，酒店餐飲場所在店面裝潢、人工及租金等方面花費較大，運營成本較高，要騰出讓利空間，必須開源節流、降低成本。但必須強調的是，要在保證菜肴質量的基礎上控制成本，因為菜肴質量高低不僅關系到餐飲質量的檔次，更影響酒店餐飲的后續發展。
酒店餐飲在運營過程中，具有動能變化成本主要有能耗 、人力跟原材料成本。為了節能，成本控制一要降低能耗成本，力爭把水、電、氣控制在合理范圍。二要加強人力成本控制，實行合理的人力調配，做到臨時工、長期工、鐘點工及人力結果的合理使用，提高用工效能，降低成本。三要加強原料控制，把握成本控制的各個環節，加強環節監督分析，保證原材料在符合菜肴質量的情況下，不浪費、不奢華、回歸市場，依托理性消費，尋求利潤空間。
（四）“多創”并舉，致力科學轉型升級
在明確自身市場定位的情況下，搞好酒店餐飲經營創新，從創新模式、創新營銷、創新產品、創新品牌戰略等方面，發掘有利于擴大市場，利于自身發展的新領域、新方式、新辦法。
1. 創新模式
酒店餐飲要真正消除與普通百姓的隔閡，關鍵是要轉變市場定位，給大眾消費足夠的選擇空間。要跳出政務主導、公款消費、公務消費的經營模式，要接地氣，走進百姓市場和一些商務、宴會、節氣活動，多種經營模式市場轉變，依據市場及自身的產品情況進行整合，要以滿足不同層次的消費群體以及客人的消費價值來確定。如多檔次模式，有高、中、低檔等不同層次的市場定位，高端而不奢華，中端不失體面，大眾化不是“大排檔”，講求物有所值，追求超值服務。在營業模式無法擴大的情況下，延長營業時間，從單一餐轉換成全天餐，充分利用經營設施，以增加營業額，這是目前生存、發展的新模式。而在餐飲單品店繼續走俏的市場下，提供差異化經營，以獨特創新的新模式占據市場，適應消費者追求差異化、個性化、舒適化、職能化、家庭化的特點。
2.創新營銷
營銷可以說是酒店餐飲經營的龍頭，它的創新力度，從某種意義上講對酒店的整體運作起著關鍵的作用。傳統的被動營銷，或傳統的廣告宣傳、打折銷售、禮品促銷、情感促銷等已經不能滿足新時期高速發展的大數據時代。隨著各種新媒體的快速發展，酒店的市場影響手段也日趨多樣化，互聯網已成為營銷的最大平臺。酒店應充分認識口碑營銷、網絡營銷、微信微博平臺、健康理念營銷在酒店影響中的重要作用，拋開團購滿天飛形式的網銷，互聯網+時代，酒店餐飲要注重的是為客戶提供從有意愿用餐到用餐結束一系列的信息服務，包括餐廳的媒體宣傳，“導吃顧問”、電子會員、團購、自動化點餐和結賬等信息化影響手段，要“+”好互聯網這新型營銷方法。
3. 創新產品
酒店餐飲過去主要針對高檔消費者，主要采用程式化服務方式。但目前消費者要求菜肴實惠、美味、有特色。因此，創新的思路應該是用大眾化原料輔之以創新的加工方法并精工細做，烹制出一些普通消費者難以自制的菜肴。一般消費者平時無法湊齊品種繁多的原料，但酒店的規模經營就完全做得到，加之專業廚師的加工，就可形成一道道頗有新意的菜式。在新的餐飲需求背景下，酒店餐飲要根據市場需求，改革酒店餐飲產品形式，實現“大而全”到“小而精”的轉化，打造自己的特色產品。同時，隨著人們生活理念的轉變，對健康養生產品越來越重視，因此，順應餐飲新趨勢，推出健康養生體系也是酒店餐飲產品創新的新賣點。
4.創新品牌戰略
品牌運作是酒店餐飲生命力的重要體現，品牌的價值是一種超越餐飲產品以外的價值，是與品牌的知名度、美譽度、忠誠度、認知度和滿意度緊密相關的，能給酒店帶來效用的價值，是企業長期積累的結果。也就說，餐飲市場的競爭，終究還是要回歸于品牌間的競爭。品牌是酒店爭取市場份額的必備條件，也是酒店在競爭環境中追求差異化的重要手段，品牌力更強就有更廣闊的市場。餐飲產品的品牌是餐飲質量與文化的結合，是質量文化的最終成果，在酒店餐飲品牌營造過程中，一方面要結合傳統文化，開發博大精深富有本地特色的吃文化，另一方面也要考慮消費者整體感知，注重“吃環境”的內涵。在酒店餐飲原有的品牌知名度上，增值新的品牌價值，運用品牌擴展和戰略聯盟等經營模式占領市場，實現品牌+的戰略性發展。
參考文獻
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可如果說一家餐飲集團，“經常被模仿，從未被超越”
你信嗎？
數個項目各具特色
引領餐飲消費潮流
不甘平庸，一心只想著廣告上說的月收入過萬元的高薪工作，長沙漢子劉永梁興奮地踏上了開往臺灣的貨船。殊不知，這一腳踩上的卻是條賊船。那時候他才知道什么叫“偷渡客”。
稀里糊涂地到了臺灣，可不會閩南語，打工、生存都成了頭號問題。一個偶然的機遇，他應聘到了一家餐飲集團后勤部，這才算落了腳。
進入這家大公司后才知道，該集團是臺灣九洲方圓國際集團，在全臺灣擁有久粥源快餐城、“聊味齋”涮涮吧、燒烤坊等數千家連鎖店。該集團專業從事餐飲加盟連鎖項目的市場開發、連鎖、營運與市場管理、特色食品的研制與技術開發，旗下項目長期引領餐飲市場消費潮流。
項目之一――久粥源：在休閑與餐飲營養結合上，粥是最佳組合。據飲食專家分析，臺式粥館以中西休閑餐飲為賣點，必將成為全新商業亮點。今天，即使是麥當勞這樣的快餐巨頭，也不得不放下架子，在美式鋪里賣起了中國粥。由快餐向慢餐、中餐西餐向中西餐融和，是國際發展的方向。在九洲方圓餐飲集團推出的如火如荼的久粥源餐飲店中，粥的品種和檔次已今非昔比。除了粥本身所產生的可觀利潤，因粥而起的其他特色菜肴和點心更是遠遠超過了粥本身，帶動系數高達1比10，即一碗3元的粥產生的連動消費至少10-20元。若親朋好友聚餐，消費就可達100元以上。清粥小菜帶來的消費群和利潤讓加盟商賺得盆滿缽溢。
項目之二――聊味齋涮涮吧：臺灣聊味齋迷你涮涮吧在環境及氣氛上頗為講究，有點像酒吧。大廳主餐臺采用“工”字形吧臺設計，圓中有方，外形流暢；周圍配以高腳的靠背椅，可以左右轉動，不用離座位便可以任意選菜；異域風情的情侶包廂式軟座，專供帥哥美女竊竊私語溫馨小涮……身臨其中您能感受到西餐廳的優雅、酒吧的隨意和異域的風情，聊味齋成了時尚人士品嘗美味的首選。
此外，聊味齋獨樹一幟的“紙火鍋”也是一大亮點。俗話說，紙包不住火?？闪奈洱S用來做火鍋的紙張是進口的特質紙，燃燒點很高，只要火鍋料里有足夠的湯汁，就能在高溫下煮幾個小時也不會點燃，讓久煮的食物維持原本的鮮美。如此風情萬種的吃法沖撞著消費者的胃，激發無盡的食欲。
項目之三――蒸有味：中國蒸菜有著悠久的歷史淵源，九洲方圓蒸菜系列不斷創新，它體現了“味”中有“雅”。在眾多名品菜中，蒸菜強調適口而求“味”；強調香辣而求“爽”，個性分明，使人們在辣中品嘗百味；強調精致而求 “和”，兼有粵菜之鮮香，不失魯菜之氣派，蘊涵蘇菜之文氣雅致，博采眾長，別具一格，粵菜湘做、川菜湘做融通創新發展餐飲文化的精髓。
同時，九洲方圓餐飲集團還有聊味齋燒烤坊、骨湯維他粉面等特色餐飲項目，也都各具特色，吸引著加盟商和消費者的青睞。
對集團的項目了解得越多，劉永梁的干勁兒就越足，看著集團各個餐飲項目直線上升的加盟店數量，他覺得里面有他這顆螺絲釘的努力和付出，備覺驕傲。由于勤勞肯干、能力出色，劉永梁這個無名小卒終于受到了集團高層的重視。做了半年的后臺管理員，劉永梁便被任命管理一家直營店。在干中學、學中干，“業精于勤”的他將直營店做得風聲水起。想著 “聊味齋”迷你涮涮吧里那種風情萬種的“紙火鍋”，流香四溢的“粥火鍋”，更具特色的自釀鮮啤無煙燒烤坊他心生向往，回味無窮。
面對嘩嘩流淌的錢流，回歸故里自己創業的激情弄得他血脈賁張，終于有一天，他抱著醞釀已久的想法大膽地走進了總裁辦公室，談出自己對大陸餐飲的前景，并想獲得集團“聊味齋”品牌的使用權。總裁稍作猶豫，說：“如果想買斷，你目前還沒那個資金實力，我可以給你一年的試運行期，根據業績決定存亡?！?000年底，滿懷激情的劉永梁終于踏上了轉道香港回大陸的航班。
回到老家后，便馬不停蹄地調查國內餐飲市場。他發現，大部分中國人都不喜歡吃西餐，繁瑣的西餐禮儀和難以習慣的西方口味讓許多人望而卻步，但西餐廳幽雅的就餐環境和美妙的音樂卻有令人心生向往。中國有13億人口，大眾消費群體占據了主流，如果既有西餐的環境又有中餐的味道就兩全其美了。而九洲方圓的幾個主打項目恰恰在這方面很有特色，而且具有很深的開發潛力。幾個月后，劉永梁將長達100多頁的餐飲市場分析報告及運作計劃書遞交給了總部。董事會看后出奇的叫好。自此，久粥源中國餐飲管理總部、九洲方圓（長沙）餐飲管理有限公司宣布成立。
總部成立伊始，劉永梁便開始在全國范圍內開設加盟店，通過湖南衛視和中央電視臺的廣告輪流播放，配以自己強大的門戶網站，在百度、網易等國內大中小型搜索網的強勢宣傳下，推廣久粥源的品牌內涵，以快速準確的方式傳遞給市場。截至去年6月，有600多家連鎖加盟店在各地火暴經營。成為中國最成功的中西式休閑食品研究和專業推廣機構。公司以其獨特的經營理念，整合市場資源和手段，貫穿整個營銷過程，2004年在湖南衛視等各大媒體就投下一千多萬支持加盟商，使得各個加盟店其營業額迅速增長。投資者也深知“背靠大樹好乘涼”的道理，再看到公司對以后各加盟商的跟蹤服務和承諾時，紛紛加盟公司旗下。
無償幫加盟商二次創業
貼心服務彰顯霸主豪氣
餐飲是最容易成功的行業，也是一個成長性巨大的朝陽產業，而做餐飲有特色才是硬道理。中國雖是世界上最有潛力的餐飲市場，可結合國人社交，飲食文化，講究健康、營養、美味的特點，快餐連鎖也是投資額最低，實現利潤最大化的唯一辦法。
為了降低投資風險，給予投資者最大的利潤，總部采取低門檻進入、高標準管理的策略。加盟者只需投資1.48萬元,便可獲得“久粥源”國際品牌使用權，總部提供的全套專用設備以及授權銅牌、證書、等統一的形象用品，加盟商只需在公司總部先進規范的電教化教學室里培訓幾天后，便可操刀斬將。如個別技術學不會的，可免費再學直到能獨立作業。
其后，為確保加盟店的成功營運，總部將派出專業考察小組，協助加盟商選擇和規劃店面，通過對商圈地理、消費特征、顧客群及客流量、競爭狀態等多項分析后，才會確定加盟店地址，提供商圈經營規劃與市場推廣建議書。而且還為加盟店提供統一的VI設計、統一的人員培訓，對每一階層的員工都有詳細的培訓內容與計劃，讓實際操作與理論能相互運用，達到管理出效益的成果。在服務里，推行“階梯式”的新概念服務，從創業到經營再到督導，總部不定期指導店面，免費長期地向加盟商提供新產品、新技術。而且，為了使經驗不足的加盟者盡快獲利，消除其后顧之憂，總部為加盟店提供了妥善的退出方案，或轉讓或關閉，幫助加盟者安全退出連鎖系統。
在服務上，公司長期的后續跟蹤服務時刻關注并指導加盟商的發展。去年7月初，強臺風“碧利斯”自福建省登陸后穿過江西再向西肆虐郴州，造成300年不遇的洪水災害，狂風暴雨，山洪暴發，江河水位陡漲，塘庫爆滿。樹木被連根拔起，房子在風中顫抖。洪水導致11個縣，170萬人受災。對于久粥源加盟商彭麗麗來說，7月13日個黑色的日子，因為那一天絕情的洪水將她的家園、正經營的十分紅火的事業洗劫一空，來的那樣猛烈和干脆。可7月17日又是一個讓她永生難忘的日子，因為這一天是她做夢都沒想到公司為她定做了“二次創業計劃”，而且都是全程的給予支持，讓她又看到了新曙光的到來。
原來得知情況的劉永梁總經理聽說自己的加盟商在洪災中變得一無所有了，立即驅車直赴600多公里外的郴州。到達加盟商的地方看到實況后，他動情地跟加盟商說：“你加盟我們的品牌也有好幾年了，經營得很好，我代表公司和臺灣總部向你表示感謝！但遇到了這天災人禍的事情，誰也阻止不了，對于你這個情況，我會為你盡量爭取?！眲⒂懒夯氐介L沙后，立即召集各部門負責人開了一個簡短的會議。會議一致通過了劉總的建議，大陸總部將免費為對加盟商彭麗麗提供“二次創業計劃”。即免費為她提供店鋪的重新選址、全新的店鋪設計、提供所需的一切設備及短期內公司下派的廚師、上門帶店等等。她在雙手接過公司送來的設備和援助金時，深情地說：“多虧了公司的照顧和支持，才讓我又找回了創業的激情和自信。”
劉永梁就是用這種樸實無華的方式感動并吸引著加盟商。這種貼心的幫助和指導徹底改變了加盟者一招不慎無法從頭再來，擔心資金突然斷裂而“敗走麥城”，以及唯恐因缺乏對行業了解而陷入未知的迷茫心理。讓投資者加盟一家，成功一家。
準確的品牌定位和先進的管理、一流的服務，使九洲方圓旗下的久粥源名吃快餐城、聊味齋涮涮吧、無煙燒烤坊、蒸有味蒸食、中華小吃城等一直是整個餐飲界響當當的品牌。
臺灣九洲方圓餐飲國際集團大陸總部
地址：湖南長沙市芙蓉中路2段395號
電話：0731-5518515 5518514 5518513
第一部分 夜景鏡項目總論總論作為可行性研究報告的首要部分，要綜合敘述研究報告中各部分的主要問題和研究結論，并對項目的可行與否提出最終建議，為可行性研究的審批提供方便。
一、夜景鏡項目概況
(一)項目名稱
(二)項目承辦單位
(三)可行性研究工作承擔單位
(四)項目可行性研究依據
本項目可行性研究報告編制依據如下：
1.《中華人民共和國公司法》;
2.《中華人民共和國行政許可法》;
3.《國務院關于投資體制改革的決定》國發(20xx)20號 ;
4.《產業結構調整目錄20xx版》;
5.《國民經濟和社會發展第十二個五年發展規劃》;
6.《建設項目經濟評價方法與參數(第三版)》，國家發展與改革委員會20xx
年審核批準施行;
7.《投資項目可行性研究指南》，國家發展與改革委員會20xx年
8. 企業投資決議;
9. ……;
10. 地方出臺的相關投資法律法規等。
(五)項目建設內容、規模、目標
(六)項目建設地點
二、夜景鏡項目可行性研究主要結論
在可行性研究中，對項目的產品銷售、原料供應、政策保障、技術方案、資金總額及籌措、項目的財務效益和國民經濟、社會效益等重大問題，都應得出明確的結論，主要包括：
(一)項目產品市場前景
(二)項目原料供應問題
(三)項目政策保障問題
(四)項目資金保障問題
(五)項目組織保障問題
(六)項目技術保障問題
(七)項目人力保障問題
(七)項目風險控制問題
(八)項目財務效益結論
(九)項目社會效益結論
(十)項目可行性綜合評價
三、主要技術經濟指標表
在總論部分中，可將研究報告中各部分的主要技術經濟指標匯總，列出主要技術經濟指標表，使審批和決策者對項目作全貌了解。
表1 技術經濟指標匯總表
四、存在的問題及建議
對可行性研究中提出的項目的主要問題進行說明并提出解決的建議。
1.項目總投資來源及投入問題
項目總投資主要來自項目發起公司自籌資金，按照計劃在20xx年3月份前完成項目申報審批工作。預計項目總投資資金到位時間在20xx年4月底。整個項目建設期內，主要完成項目可研報告編制、項目備案、土建及配套工程、人員招聘及培訓、設備簽約、設備生產、設備運行及驗收等工作。
項目發起公司擬設立專項資金賬戶用于項目建設用資金的管理工作。對于資金不足部分則以銀行貸款、設備融資，合作，租賃等多種方式解決。
2.項目原料供應及使用問題
項目產品的原料目前在市場上供應充足，可以實現就近采購。項目本著生產優質產品、創造一流品牌的理念，對原材料環節進行嚴格把關，對原料供應商進行優選，保證生產順利進行。
3.項目技術先進性問題
項目生產本著高起點、高標準的準則，擬采購先進技術工藝設備，引進先進生產管理經驗，對生產技術員工進行專業化培訓，保證生產高效、工藝先進、產品質量達標。
第二部分 夜景鏡項目建設背景、必要性、可行性這一部分主要應說明項目發起的背景、投資的必要性、投資理由及項目開展的支撐性條件等等。
一、夜景鏡項目建設背景
(一)夜景鏡項目市場迅速發展
夜景鏡項目所屬行業是在最近幾年間迅速發展。行業在繁榮國內市場、擴大出口創匯、吸納社會就業、促進經濟增長等方面發揮的作用越來越明顯……
(二)國家產業規劃或地方產業規劃
我國非常中國夜景鏡領域的發展，國家和地方在最近幾年有關該領域的政策力度明顯加強，突出表現在如下幾個方面：
(1)穩定國內外市場;
(2)提高自主創新能力;
(3)加快實施技術改造;
(4)淘汰落后產能;
(5)優化區域布局;
(6)完善服務體系;
(7)加快自主品牌建設;
(8)提升企業競爭實力。
(三)項目發起人以及發起緣由
……
二、夜景鏡項目建設必要性
(一)……
(二)……
(三)……
(四)……
三、夜景鏡項目建設可行性
(一)經濟可行性
(二)政策可行性
(三)技術可行性
本項目建設堅持高起點、高標準方案，為保證工藝先進性，關鍵設備引進國外廠商，其他輔助設備從國內廠商中優選。該公司始建于1998年，20xx年改制為股份有限公司，經過多年的技術改造和生產實踐，公司創造出一流的夜景鏡工藝和先進的管理技術，完全能夠按照行業標準進行生產和檢測，其新技術方案的引入，將有效保證本項目順利開展。
(四)模式可行性
夜景鏡項目實施由項目發起公司自行組織，引進先進生產設備，土建工程由公司自主組織建設。項目建成后，項目運作由該公司全資注冊子公司主導，項目產品面向國內、國際兩個市場。目前，國內外市場發展均較為迅速，市場空間放量速度加快，市場需求強勁，可以保證產品有效銷售。
(五)組織和人力資源可行性
第三部分 夜景鏡項目產品市場分析市場分析在可行性研究中的重要地位在于，任何一個項目，其生產規模的確定、技術的選擇、投資估算甚至廠址的選擇，都必須在對市場需求情況有了充分了解以后才能決定。而且市場分析的結果，還可以決定產品的價格、銷售收入，最終影響到項目的盈利性和可行性。在可行性研究報告中，要詳細研究當前市場現狀，以此作為后期決策的依據。
一、夜景鏡項目產品市場調查
(一)夜景鏡項目產品國際市場調查
(二)夜景鏡項目產品國內市場調查
(三)夜景鏡項目產品價格調查
(四)夜景鏡項目產品上游原料市場調查
(五)夜景鏡項目產品下游消費市場調查
(六)夜景鏡項目產品市場競爭調查
二、夜景鏡項目產品市場預測
市場預測是市場調查在時間上和空間上的延續，是利用市場調查所得到的信息資料，根據市場信息資料分析報告的結論，對本項目產品未來市場需求量及相關因素所進行的定量與定性的判斷與分析。在可行性研究工作中，市場預測的結論是制訂產品方案，確定項目建設規模所必須的依據。
(一)夜景鏡項目產品國際市場預測
(二)夜景鏡項目產品國內市場預測
(三)夜景鏡項目產品價格預測
(四)夜景鏡項目產品上游原料市場預測
(五)夜景鏡項目產品下游消費市場預測
(六)夜景鏡項目發展前景綜述
第四部分 夜景鏡項目產品規劃方案一、夜景鏡項目產品產能規劃方案
二、夜景鏡項目產品工藝規劃方案
(一)工藝設備選型
(二)工藝說明
(三)工藝流程
三、夜景鏡項目產品營銷規劃方案
(一)營銷戰略規劃
(二)營銷模式
在商品經濟環境中，企業要根據市場情況，制定合格的銷售模式，爭取擴大市場份額，穩定銷售價格，提高產品競爭能力。因此，在可行性研究中，要對市場營銷模式進行研究。
1、投資者分成
2、企業自銷
3、國家部分收購
4、經銷人情況分析
(三)促銷策略
……
第五部分 夜景鏡項目建設地與土建總規一、夜景鏡項目建設地
(一)夜景鏡項目建設地地理位置
本項目位于福建經濟開發區，下圖為該園區規劃：
(二)夜景鏡項目建設地自然情況
(三)夜景鏡項目建設地資源情況
(四)夜景鏡項目建設地經濟情況
近年來，項目所在地多元產業經濟迅速發展，第一產業基本穩定，工業經濟發展勢頭強勁;新興產業成為當地經濟發展新的帶動力量;餐飲娛樂、交通運輸等第三產業蓬勃發展;一大批改制企業充滿活力，民營經濟發展發展步伐加快。重點調產工程扎實推進，經濟多元化支柱產業結構正在形成，綜合實力明顯增強……
(五)夜景鏡項目建設地人口情況
(六)夜景鏡項目建設地交通運輸
項目運作立當地，面向國內、國際兩個市場，項目建設地交通運輸條件優越，目前已形成鐵路、公路、航空等立體方式的交通運輸網。公路四通八達，境內有3條國道、2條省道，高速公路建設步伐進一步加快，將進一步改善當地的公路運輸條件，逐漸優化的交通條件有利于項目產品銷售物流環節效率的提升，使得產品能夠及時投放到銷售目標市場。
二、夜景鏡項目土建總規
(一)項目廠址及廠房建設
1、廠址
2、廠房建設內容
3、廠房建設造價
(二)土建規劃總平面布置圖
(三)場內外運輸
1、場外運輸量及運輸方式
2、場內運輸量及運輸方式
3、場內運輸設施及設備
(四)項目土建及配套工程
1、項目占地
2、項目土建及配套工程內容
(五)項目土建及配套工程造價
(六)項目其他輔助工程
1、供水工程
2、供電工程
3、供暖工程
4、通信工程
5、其他
第六部分 夜景鏡項目環保、節能與勞動安全方案在項目建設中，必須貫徹執行國家有關環境保護、能源節約和職業安全衛生方面的法規、法律，對項目可能對環境造成的近期和遠期影響，對影響勞動者健康和安全的因素，都要在可行性研究階段進行分析，提出防治措施，并對其進行評價，推薦技術可行、經濟，且布局合理，對環境的有害影響較小的最佳方案。按照國家現行規定，凡從事對環境有影響的建設項目都必須執行環境影響報告書的審批制度，同時，在可行性研究報告中，對環境保護和勞動安全要有專門論述。
一、夜景鏡項目環境保護方案
(一)項目環境保護設計依據
(二)項目環境保護措施
(三)項目環境保護評價
二、夜景鏡項目資源利用及能耗分析
(一)項目資源利用及能耗標準
(二)項目資源利用及能耗分析
三、夜景鏡項目節能方案
按照國家發改委的規定，節能需要單獨列一章。按照國家發改委的相關規定，建筑面積在2萬平方米以上的公共建筑項目、建筑面積在20萬平方米以上的居住建筑項目以及其他年耗能20xx噸標準煤以上的項目，項目建設方都必須出具《節能專篇》，作為項目節能評估和審查中的重要環節。項目立項必須取得節能審查批準意見后，項目方可立項。因此，對建設規模超過發改委規定要求的項目，《節能專篇》如同《環境評價報告》一樣，是項目建設前置審核的必須環節。
(一)項目節能設計依據
(二)項目節能分析
四、夜景鏡項目消防方案
(一)項目消防設計依據
(二)項目消防措施
(三)火災報警系統
(四)滅火系統
(五)消防知識教育
五、夜景鏡項目勞動安全衛生方案
(一)項目勞動安全設計依據
(二)項目勞動安全保護措施
第七部分 夜景鏡項目組織和勞動定員在可行性研究報告中，根據項目規模、項目組成和工藝流程，研究提出相應的企業組織機構，勞動定員總數及勞動力來源及相應的人員培訓計劃。
一、夜景鏡項目組織
(一)組織形式
(二)工作制度
二、夜景鏡項目勞動定員和人員培訓
(一)勞動定員
(二)年總工資和職工年平均工資估算
(三)人員培訓
本項目采用“標準化培訓”實施人員培訓，所謂“標準化培訓”指的是定崗前招聘、基本技能培訓等由公司安排各部門技術骨干統一按照規定執行，力求使得員工熟悉公司業務和需要掌握的各項基本技能。經過標準化培訓后，公司根據各人表現確定崗位，然后由各崗位的技術負責人針對崗位特有業務進行學徒式指導和培訓。兩種方式的結合既保證了員工定崗的準確性，也縮短了員工定崗后成為合格員工的時間，這對于節約人員培訓成本和縮短培訓時間都具有極好的效果。
第八部分 夜景鏡項目實施進度安排項目實施時期的進度安排也是可行性研究報告中的一個重要組成部分。所謂項目實施時期亦可稱為投資時間，是指從正式確定建設項目到項目達到正常生產這段時間。這一時期包括項目實施準備，資金籌集安排，勘察設計和設備訂貨，施工準備，施工和生產準備，試運轉直到竣工驗收和交付使用等各工作階段。這些階段的各項投資活動和各個工作環節，有些是相互影響的，前后緊密銜接的，也有些是同時開展，相互交叉進行的。因此，在可行性研究階段，需將項目實施時期各個階段的各個工作環節進行統一規劃，綜合平衡，作出合理又切實可行的安排。
一、夜景鏡項目實施的各階段
(一)建立項目實施管理機構
(二)資金籌集安排
(三)技術獲得與轉讓
(四)勘察設計和設備訂貨
(五)施工準備
(六)施工和生產準備
(七)竣工驗收
二、夜景鏡項目實施進度表
三、夜景鏡項目實施費用
(一)建設單位管理費
(二)生產籌備費
(三)生產職工培訓費
(四)辦公和生活家具購置費
科認真貫徹全市商務工作會議精神，今年在局黨組的正確領導下。積極部署、扎實地開展市場運行調控工作，較好地完成了各項任務。全市社會消費品零售總額103.9億元，同比增長17.6%全省排名第一。全市社會消費品零售總額226.12億元，同比增長17.8%
一、市場運行調控上半年工作基本情況
突出市場監測重點。市場運行監測是科最重要的基礎工作，為突出重點，使監測樣本企業數據報送工作始終保持高水準。為此，科一是狠抓了五項監測統計報表制度的貫徹落實。生活必需品、重要生產資料、重點流通企業、應急企業、百縣監測五項監測統計報表制度的貫徹落實，通過加強對信息員的管理和培訓，制定市場運行監測目標考核辦法，開通qq群進行工作交流，
一）夯實基礎工作。加大日常催報力度等辦法，使樣本監測企業的報送率、及時率和準確率得到明顯提高。今年1月上旬我成功舉辦了全市市場監測培訓會，來自全市80多家監測企業信息員參加了培訓，會上傳達了全省市場運行監測工作暨培訓會議精神；講解了市場監測統計報表制度，介紹生活必需品、生產資料、重點流通、應急企業、百縣監測和商務預報使用方法，并進行了現場答疑。通過培訓，進一步加強了市市場監測統計分析工作，提高了商務主管部門及監測樣本企業的操作能力和業務水平。1-6月，全市81家五大市場監測樣本企業報送率100%準確率100%及時率99%目前，市城鄉市場信息服務體系監測樣本企業已達81家，其中重點流通企業監測系統47家、生活必需品監測系統9家、重要生產資料監測系統8家、應急商品數據庫重點聯系企業7家；11個縣市區納入了商務部百縣監測系統；監測商品包括21大類600種消費品、11大類300種生產資料；樣本企業涉及批發、零售、餐飲、住宿等12個流通行業，超市、百貨店、專業店、專賣店等4種零售業態。監測樣本企業中，生活必需品市場和重點流通企業監測擴大到縣市區。監測企業數量的增加和監測范圍的擴大為我市城鄉市場信息服務體系建設發揮了重要作用。二是準確監測，深刻分析，加大信息成果轉化力度。為進一步發揮市場運行監測工作的作用，更好地向市委、市政府，企業和消費者提供信息服務，努力挖掘監測系統的公共服務功能，利用監測數據，分析市場運行趨勢，合理引導消費。對重大節日市場供應及市場監測工作，組織周密，抓得緊，抓得實，保證商品供應的同時，及時監測市場運行情況，提供了有價值的市場分析材料和監測數據，并且認真做好月度、季度市場分析?？剖蚁群笞珜懥烁黝愂袌龇治鰣蟾?9篇，通過網站商務預報信息235篇，其中被推薦到首頁文章73篇。元旦、春節及“五一”端午”小長假，還及時市場供求及食品安全消費信息，引導居民消費，維護市場穩定。
加大重點商品儲備力度。為實施市場調控
二）提高調控能力。應對重大自然災害、公共衛生事件或者其他突發事件引起的市場異動波動，根據上級要求，為確保肉類市場長期穩定，市建立了肉食儲備制度。上半年，科室對活體肉儲備企業進行了深入調查研究，摸清商品供求和儲備情況，加強了對應急商品重點聯系企業的指導和協調，及時掌握企業庫存和銷售情況。一是深入對活體肉儲備企業的調查。目前我市現有中央、省、市三級活體肉儲備企業一家（九態公養殖有限公司）年出欄余頭，地方活體肉儲備企業四家（分別是郴州市桂陽歡樂良種養殖場、郴州金馬牧業有限責任公司、郴州市棲鳳農牧養植有限責任公司、郴州市棲鳳渡出口養殖場）年出欄分別為30000頭、8000頭、10000頭、10000頭，儲備企業適當增加應急救災商品儲備，建立了快速、高效的應急商品穩定的供貨渠道，確保重要商品不斷檔、不脫銷；二是對我市流通、生產應急企業進行摸底?？浦鸩矫辶松畋匦杵穬淦贩N及數量，指導了相關企業有序增加糧油、肉、蛋、菜等生活必需品的市場供應，如遇災情、旱情、汛情發生，要求這些儲備企業應主動配合當地政府與有關部門，做好重點產品的緊急調運，保證應急事件發生后，物資調的出、用的上。三是對年初出欄上萬頭以上規模的養殖企業進行調研摸底。根據其自身規模爭取納入中央、省或市級重點商品儲備企業，現有桂陽的新湘農和汝城的龍豐養殖場年出欄肉豬均在50000萬頭以上的規模，正積極準備向國家商務部、省商務廳申報為我市儲備基地。
提高應急管理工作能力。局在貫徹全市應急管理工作中
三）增強預警監測。能有效開展工作，保障市場供應穩定物價等方面較好地完成任務。一是突發事件發生時快速反應，啟動應急方案。3月中旬，受日本地震海嘯在全國大范圍引發的鹽恐慌”事件，科馬上啟動應急預案，實施日報制，把每天鹽的供應和銷售及儲備情況第一時間向省、市相關部門匯報。月份蔬菜價格大漲，科又采取加強監測預警、降低流通成本，加強價格管理等一系列保供穩價措施，及時確保我市蔬菜市場供求平衡，價格平穩。為穩定市場和保障食品安全，按照省廳要求，又進行嚴密部署，每天對我市的生活必需品市場進行調研和分析，結合各縣市區的數據進行統計，并形成文字材料每天快速上報到省廳。二是根據省商務廳的文件和我市制定的生活必需品市場供應突發事件應急預案》要求，落實本地生活必需品市場供應應急預案的各項措施，查補工作漏洞、細化工作責任上進一步加大了工作力度，增強了應急管理工作的可操作性。一方面向大型農產品批發市場和流通企業進行宣傳，要求他樹立大局觀念，自覺增強社會責任意識，保障防汛抗旱期間生活必需品市場需求；另一方面在聯系工商、物價等相關部門，應急事件發生期間堅決制止和嚴厲打擊哄抬物價、囤積居奇等違法行為，維護我市市場正常運行。
保障報廢汽車工作順利開展。
四）明確監管職責?？魄袑嵓訌娏藢髲U汽車回收工作監督管理，并根據省廳湘商建設[]23號文件《關于加強報廢汽車回收拆解行業監管的通知》要求精神，規范報廢汽車回收的企業行為，促進我市報廢汽車回收行業健康穩定的發展等方面做了大量工作。一是加強組織領導，調整郴州市汽車更新報廢回收協調領導小組的成員。根據人員變動和工作需要，由市政府下文調整了郴州市汽車更新報廢回收協調領導小組，小組下設辦公室，新的領導小組成員職責明確，填補了以前的監管空白；二是要求報廢汽車回收企業進行自查自糾。嚴格要求金屬回收公司按照《報廢汽車回收企業資格認定書》和工商營業執照規定的經營范圍開展日常經營活動，要求企業全部拆解工積極參加了國家正規拆解技術培訓；并要求報廢車輛拆解必須按有關程序規定進行解體，最大限度消除安全隱患和環境污染，目前沒有出售報廢整車、組裝拼裝車及“五大總成”現象；三是嚴管補貼資金。市老舊汽車和黃標車以舊換新755輛，老舊汽車報廢307輛，補貼金額近1500萬元，對資金的管理先由業務部門核實、按規定開據，領取和開據過程中，都要建立臺帳，發放上要嚴格按照上級部門的要求，先登報公示，后在主管部門監督下，由專人發放到戶主。
二、下一步做好市場運行調控工作打算
保障老百姓人身安全。計劃在下半年牽頭組織市公安局、市工商局、市環保局等相關部門對全市范圍內開展一次整頓為規范報廢車回收市場秩序。對于報廢車上路行使，利用報廢汽車“五大總成”組裝拼車的應加大打擊力度，并給予相應的處罰；對未取得報廢汽車回收企業資格認定，擅自從事報廢汽車回收拆解活動的堅決應予以查封、取締。
切實保障市場供應。進一步加強市場監測，加大對豬肉、食用油、成品油、糧食、蔬菜以及重要敏感商品市場的監測
一）加大市場監測力度。增加監測樣本數量，擴大監測范圍；及時跟蹤市場供求和價格的變化情況，正確引導生產和消費；提高預測預警能力，對市場運行中趨勢性、苗頭性問題，做到早發現、早預防、早準備、早解決，保持市場供應基本穩定，滿足市場消費需求，從而達到抑制物價上漲幅度過大的問題。
穩定信息員隊伍。進一步做好我市市場運行監測工作，
二）提高市場市場運行監測工作在全省的綜合排名。貫徹落實《統計法》和各項監測報表制度，建立健全全市市場監測統計報表制度；認真分析查找問題，不斷強化薄弱環節，擬定于7月召開全市市場監測半年總結暨信息員培訓大會，明確考核目標，制定嚴格獎懲措施。
對企業而言，“互聯網+”時代的到來，意味著互聯網技術將更加廣泛地嵌入企業經營管理各領域。[2]企業面臨著如何應用互聯網思維和精神進行管理創新的新課題。而管理會計作為企業管理的重要工具，既面臨著“互聯網+”帶來的沖擊，也迎來了巨大的發展機遇。因此，深刻認識管理會計的發展動向，利用云計算、大數據等技術，實現企業精細化管理，發揮好其決策作用，對企業在“低增長率、低利潤”新常態中的謀求轉型發展具有重要的現實意義。
一、管理會計發展進程
管理會計從萌芽到成熟，經歷了四個階段：第一階段，在19世紀英國工業革命背景下，以成本控制為內容，包括標準成本、預算控制等；第二階段，在第二次世界大戰后科技逐步興起的背景下，以預算、決策、控制、考核、評價為核心內容；第三階段，在20世紀70年代“顧客化生產”興起的背景下，以戰略管理會計為核心內容，由靜態轉向動態的管理會計；第四階段，在20世紀90年代信息技術革命背景下，以作為成本法、平衡計分卡為主要內容。經歷四個發展階段后，管理會計的內涵更加豐富。發展至今，關于管理會計的定義，較為普遍的觀點是“通過對信息技術和管理會計方法的應用，為決策提供支持?！盵3]
“互聯網+”作為第三次科技革命的具體形態，如同工業革命一般，也帶了企業內外部經營管理環境的極大變化。它打破了企業內部各職能部門之間的界限，信息共享成為核心，扁平化、網絡化的組織形態成為必然，引發了包含管理會計在內的企業內部管理模式的重大改變。
二、“互聯網+”時代企業管理會計的新發展
（一）擴大管理會計服務范圍
“互聯網+”時代催生了新的管理工具和業務模式，促使管理會計工作不僅要掌握企業的盈利能力，更要研究用戶的行為特征，進行市場分析、機會洞察，以及分析產品性能和成本結構，從而提供決策支持和增值服務。因此，管理會計報告涵蓋了競爭對手的優劣勢，以及供應商和客戶的經營與資金狀況，使得財務參與業務和管控的范圍不斷擴大，甚至延伸至產業鏈上下游。
（二）“互聯網+”支撐管理會計工具的創新
“互聯網+”時代，在云計算技術支持下，企業搭建管理會計系統，實時獲取企業經營數據，直接縮短了分析周期，實現制定月、周、天甚至實時的管理會計分析報告?？梢?，大數據、云計算等技術支撐了管理會計工具的創新應用，優化了工作流程，降低管理成本；且通過實時經營數據的挖掘與分析，提高了管理會計報告的使用價值，推動企業精細化管理。
（三）“互聯網+”推進基于全價值鏈的資金流動性管理
“互聯網+”時代，企業借助云計算、大數據技術，對資金流動性的管理可從內部延伸至“供應商、客戶”等產業鏈上各環節，實時監控應收、應付、庫存、現金等全價值鏈運營資金的情況?？梢姡盎ヂ摼W+”推動了企業開展全價值鏈資金流動性管理，促使管理會計融入企業投融資活動，追求企業凈現值最大化和平均融資成本最小化，為企業經營、投資、融資決策提供更加有價值的信息。
三、“互聯網+”時代企業創新管理會計應用的建議
（一）完善企業管理會計體系
“互聯網+”時代下，企業管理會計的創新應用首先要解決“干什么”的問題。這就需要構建一套適合的管理會計體系。首先，建立高效的決策、管理協調與監督機制。企業盡可能下放管理權限，重新梳理業務流程，建立獨立的全面信息綜合部門，實現資源的高度共享，壓縮生產部門到市場部門、最高決策層到一線員工之間的距離，打破傳統企業的“金字塔”組織結構，以此構建權責對等、高效的決策、管理協調與監督機制。其次，提高管理會計信息化水平。在“互聯網+”時代，數據就是資源、財富，是管理會計充分利用信息技術的基礎，企業應盡可能完善全面預算、經營決策支持、成本管理、績效考評等信息化平臺，為管理會計創新應用提供實時、全面的數據。
（二）創新管理會計方法與工具
提高管理會計信息的價值，離不開一套運行規范的管理會計方法和高效的管理工具的支撐。首先，構建全面預算管理、價值鏈管理導向的管理會計方法體系。“互聯網+”時代下，企業競爭模式已從“單打獨斗”轉向價值鏈資源整合。管理會計方法體系也應調整方向，以全面預算管理、價值鏈管理為導向，在管理重點上下功夫，培養以合作共享為核心的互聯網思維。其次，整合應用管理會計工具。新時期，管理會計工具的選取應以問題為導向，注重實用，整合應用各類工具，例如在財務管理工具上，突出流程制度設計，降低管理成本，提升價值，防范風險；在決策工具上，善用平衡計分卡等，將戰略目標層層分解，克服信息復雜與不對稱性的問題，實現可量化、可比較。
（三）加強管理會計專業人才培養
目前大多數企業的財務管理部門以財務會計人才為主，而管理會計專業人才則非常匱乏。因此，要加快專業人才培養。首先，培養管理專業人才互聯網思維，提升其信息整理、分析和挖掘的能力。其次，培養管理會計專業人才的全局意識，關注業務流程的變化對核算及管理帶來的影響，及時找準提供服務的節點和契機，做好業務部門的合作伙伴。再次，培養管理會計專業人才全產業鏈服務意識，學習上下游產業鏈知識，適應互聯網時代管理會計的服務對象由對內服務轉而向供應鏈，提供服務的發展趨勢。
（四）營造良好的企業管理會計文化
海爾集團CEO張瑞敏直接指出：“管理會計，說到底就是管理未來、規劃未來的會計。如果將其轉變成為每個人都規劃未來，每個人規劃的未來和自己的未來連在一起，管理會計就一定會充滿活力?！边@說明了隱性的企業文化與顯性的管理會計有機結合起來，能增強企業員工對管理會計的認同感，提高其執行力。因此，首先要培育員工共同的管理會計價值觀。塑造創新、有活力的企業文化，激勵員工群策群力；宣傳“互聯網+管理會計”的內涵、作用，統一員工對管理會計的認識，讓其擁有共同的技術語言。其次要提高管理層對管理會計的重視程度。各級管理者是推動“互聯網+管理會計”的助推器，提高管理層認識高度、重視程度、運用力度，直接決定了管理會計創新應用的深度。
老年公寓（apartment for the aged），是專供老年人集中居住，符合老年體能心態特征的公寓式老年住宅，具備餐飲、清潔衛生、文化娛樂、醫療保健服務體系，是綜合管理的住宅類型。
在老年公寓的建筑設計中，有很多方面是與普通公寓不同的，也是需要完善和規范的，比如：在高級老年公寓中，各個功能空間的大小必須控制。因為老年人在生活中，雖然衣食無憂，可是在心理上容易產生孤獨感，過大的空間容易使得老年人產生空蕩蕩的孤獨感；同時使用空間也不能過小，因為老年人在生活中，行動是很不方便的，例如下蹲，下蹲后站立，彎腰，爬高等等。過小的空間會增加這種局促感，會使得老年人覺得很壓抑，很不方便。
【目錄】
第一部分老年公寓項目總論
總論作為可行性研究報告的首要部分，要綜合敘述研究報告中各部分的主要問題和研究結論，并對項目的可行與否提出最終建議，為可行性研究的審批提供方便。
一、老年公寓項目概況
（一）項目名稱
（二）項目承辦單位
（三）可行性研究工作承擔單位
（四）項目可行性研究依據
本項目可行性研究報告編制依據如下：
1．《中華人民共和國公司法》；
2．《中華人民共和國行政許可法》；
3．《國務院關于投資體制改革的決定》國發（20xx）20號 ；
4．《產業結構調整目錄20xx版》；
5．《國民經濟和社會發展第十二個五年發展規劃》；
6．《建設項目經濟評價方法與參數（第三版）》，國家發展與改革委員會20xx
年審核批準施行；
7．《投資項目可行性研究指南》，國家發展與改革委員會20xx年
8． 企業投資決議；
9． ……；
10． 地方出臺的相關投資法律法規等。
（五）項目建設內容、規模、目標
（六）項目建設地點
二、老年公寓項目可行性研究主要結論
在可行性研究中，對項目的產品銷售、原料供應、政策保障、技術方案、資金總額及籌措、項目的財務效益和國民經濟、社會效益等重大問題，都應得出明確的結論，主要包括：
（一）項目產品市場前景
（二）項目原料供應問題
（三）項目政策保障問題
（四）項目資金保障問題
（五）項目組織保障問題
（六）項目技術保障問題
（七）項目人力保障問題
（八）項目風險控制問題
（九）項目財務效益結論
（十）項目社會效益結論
（十一）項目可行性綜合評價
三、主要技術經濟指標表
在總論部分中，可將研究報告中各部分的主要技術經濟指標匯總，列出主要技術經濟指標表，使審批和決策者對項目作全貌了解。
表1 技術經濟指標匯總表（略）
四、存在的問題及建議
對可行性研究中提出的項目的主要問題進行說明并提出解決的建議。
1．項目總投資來源及投入問題
項目總投資主要來自項目發起公司自籌資金，按照計劃在20xx年3月份前完成項目申報審批工作。預計項目總投資資金到位時間在20xx年4月底。整個項目建設期內，主要完成項目可研報告編制、項目備案、土建及配套工程、人員招聘及培訓、設備簽約、設備生產、設備運行及驗收等工作。
項目發起公司擬設立專項資金賬戶用于項目建設用資金的管理工作。對于資金不足部分則以銀行貸款、設備融資，合作，租賃等多種方式解決。
2．項目原料供應及使用問題
項目產品的原料目前在市場上供應充足，可以實現就近采購。項目本著生產優質產品、創造一流品牌的理念，對原材料環節進行嚴格把關，對原料供應商進行優選，保證生產順利進行。
3．項目技術先進性問題
項目生產本著高起點、高標準的準則，擬采購先進技術工藝設備，引進先進生產管理經驗，對生產技術員工進行專業化培訓，保證生產高效、工藝先進、產品質量達標。
第二部分老年公寓項目建設背景、必要性、可行性
這一部分主要應說明項目發起的背景、投資的必要性、投資理由及項目開展的支撐性條件等等。
一、老年公寓項目建設背景
（一）老年公寓項目市場迅速發展
老年公寓項目所屬行業是在最近幾年間迅速發展。行業在繁榮國內市場、擴大出口創匯、吸納社會就業、促進經濟增長等方面發揮的作用越來越明顯……
（二）國家產業規劃或地方產業規劃
我國非常中國老年公寓領域的發展，國家和地方在最近幾年有關該領域的政策力度明顯加強，突出表現在如下幾個方面：
（1）穩定國內外市場；
（2）提高自主創新能力；
（3）加快實施技術改造；
（4）淘汰落后產能；
（5）優化區域布局；
（6）完善服務體系；
（7）加快自主品牌建設；
（8）提升企業競爭實力。
（三）項目發起人以及發起緣由
……
二、老年公寓項目建設必要性
（一）……
（二）……
（三）……
（四）……
三、老年公寓項目建設可行性
（一）經濟可行性
（二）政策可行性
（三）技術可行性
本項目建設堅持高起點、高標準方案，為保證工藝先進性，關鍵設備引進國外廠商，其他輔助設備從國內廠商中優選。該公司始建于1998年，20xx年改制為股份有限公司，經過多年的技術改造和生產實踐，公司創造出一流的老年公寓工藝和先進的管理技術，完全能夠按照行業標準進行生產和檢測，其新技術方案的引入，將有效保證本項目順利開展。
（四）模式可行性
老年公寓項目實施由項目發起公司自行組織，引進先進生產設備，土建工程由公司自主組織建設。項目建成后，項目運作由該公司全資注冊子公司主導，項目產品面向國內、國際兩個市場。目前，國內外市場發展均較為迅速，市場空間放量速度加快，市場需求強勁，可以保證產品有效銷售。
（五）組織和人力資源可行性
第三部分老年公寓項目產品市場分析
市場分析在可行性研究中的重要地位在于，任何一個項目，其生產規模的確定、技術的選擇、投資估算甚至廠址的選擇，都必須在對市場需求情況有了充分了解以后才能決定。而且市場分析的結果，還可以決定產品的價格、銷售收入，最終影響到項目的盈利性和可行性。在可行性研究報告中，要詳細研究當前市場現狀，以此作為后期決策的依據。
一、老年公寓項目產品市場調查
（一）老年公寓項目產品國際市場調查
（二）老年公寓項目產品國內市場調查
（三）老年公寓項目產品價格調查
（四）老年公寓項目產品上游原料市場調查
（五）老年公寓項目產品下游消費市場調查
（六）老年公寓項目產品市場競爭調查
二、老年公寓項目產品市場預測
市場預測是市場調查在時間上和空間上的延續，是利用市場調查所得到的信息資料，根據市場信息資料分析報告的結論，對本項目產品未來市場需求量及相關因素所進行的定量與定性的判斷與分析。在可行性研究工作中，市場預測的結論是制訂產品方案，確定項目建設規模所必須的依據。
（一）老年公寓項目產品國際市場預測
（二）老年公寓項目產品國內市場預測
（三）老年公寓項目產品價格預測
（四）老年公寓項目產品上游原料市場預測
（五）老年公寓項目產品下游消費市場預測
（六）老年公寓項目發展前景綜述
第四部分老年公寓項目產品規劃方案
一、老年公寓項目產品產能規劃方案
二、老年公寓項目產品工藝規劃方案
（一）工藝設備選型
（二）工藝說明
（三）工藝流程
三、老年公寓項目產品營銷規劃方案
（一）營銷戰略規劃
（二）營銷模式
在商品經濟環境中，企業要根據市場情況，制定合格的銷售模式，爭取擴大市場份額，穩定銷售價格，提高產品競爭能力。因此，在可行性研究中，要對市場營銷模式進行研究。
1、投資者分成
2、企業自銷
3、國家部分收購
4、經銷人情況分析
（三）促銷策略
……
第五部分老年公寓項目建設地與土建總規
一、老年公寓項目建設地
（一）老年公寓項目建設地地理位置
（二）老年公寓項目建設地自然情況
（三）老年公寓項目建設地資源情況
（四）老年公寓項目建設地經濟情況
近年來，項目所在地多元產業經濟迅速發展，第一產業基本穩定，工業經濟發展勢頭強勁；新興產業成為當地經濟發展新的帶動力量；餐飲娛樂、交通運輸等第三產業蓬勃發展；一大批改制企業充滿活力，民營經濟發展發展步伐加快。重點調產工程扎實推進，經濟多元化支柱產業結構正在形成，綜合實力明顯增強……
（五）老年公寓項目建設地人口情況
（六）老年公寓項目建設地交通運輸
項目運作立當地，面向國內、國際兩個市場，項目建設地交通運輸條件優越，目前已形成鐵路、公路、航空等立體方式的交通運輸網。公路四通八達，境內有3條國道、2條省道，高速老年公寓步伐進一步加快，將進一步改善當地的公路運輸條件，逐漸優化的交通條件有利于項目產品銷售物流環節效率的提升，使得產品能夠及時投放到銷售目標市場。
二、老年公寓項目土建總規
（一）項目廠址及廠房建設
1．廠址
2．廠房建設內容
3．廠房建設造價
（二）土建規劃總平面布置圖
（三）場內外運輸
1．場外運輸量及運輸方式
2．場內運輸量及運輸方式
3．場內運輸設施及設備
（四）項目土建及配套工程
1．項目占地
2．項目土建及配套工程內容
序號
建設項目
建筑結構
建筑方式
施工面積(m2)
1 辦公樓 框架結構 多層建筑 9011
2 展廳 磚混結構 單層建筑 1802
3 公寓 磚混結構 多層建筑 37847
4 餐廳 磚混結構 多層建筑 2703
5 1號車間 輕鋼結構 單層建筑 6308
6 2號車間 輕鋼結構 單層建筑 7209
7 3號車間 輕鋼結構 單層建筑 8110
8 后序處理、庫房 輕鋼磚混結構 單層建筑 7209
9 鍋爐房及其它輔助實施 框架磚混結構 單層建筑 1802
10 小計 80200
11 綠化設施 5407
12 廠區硬化周圍美化 4506
13 總施工面積(m2) 90112
（五）項目土建及配套工程造價
（六）項目其他輔助工程
1．供水工程
2．供電工程
3．供暖工程
4．通信工程
5．其他
第六部分老年公寓項目環保、節能與勞動安全方案
在項目建設中，必須貫徹執行國家有關環境保護、能源節約和職業安全衛生方面的法規、法律，對項目可能對環境造成的近期和遠期影響，對影響勞動者健康和安全的因素，都要在可行性研究階段進行分析，提出防治措施，并對其進行評價，推薦技術可行、經濟，且布局合理，對環境的有害影響較小的最佳方案。按照國家現行規定，凡從事對環境有影響的建設項目都必須執行環境影響報告書的審批制度，同時，在可行性研究報告中，對環境保護和勞動安全要有專門論述。
一、老年公寓項目環境保護方案
（一）項目環境保護設計依據
（二）項目環境保護措施
（三）項目環境保護評價
二、老年公寓項目資源利用及能耗分析
（一）項目資源利用及能耗標準
（二）項目資源利用及能耗分析
三、老年公寓項目節能方案
按照國家發改委的規定，節能需要單獨列一章。按照國家發改委的相關規定，建筑面積在2萬平方米以上的公共建筑項目、建筑面積在20萬平方米以上的居住建筑項目以及其他年耗能20xx噸標準煤以上的項目，項目建設方都必須出具《節能專篇》，作為項目節能評估和審查中的重要環節。項目立項必須取得節能審查批準意見后，項目方可立項。因此，對建設規模超過發改委規定要求的項目，《節能專篇》如同《環境評價報告》一樣，是項目建設前置審核的必須環節。
（一）項目節能設計依據
（二）項目節能分析
四、老年公寓項目消防方案
（一）項目消防設計依據
（二）項目消防措施
（三）火災報警系統
（四）滅火系統
（五）消防知識教育
五、老年公寓項目勞動安全衛生方案
（一）項目勞動安全設計依據
（二）項目勞動安全保護措施
第七部分老年公寓項目組織和勞動定員
在可行性研究報告中，根據項目規模、項目組成和工藝流程，研究提出相應的企業組織機構，勞動定員總數及勞動力來源及相應的人員培訓計劃。
一、老年公寓項目組織
（一）組織形式
（二）工作制度
二、老年公寓項目勞動定員和人員培訓
（一）勞動定員
（二）年總工資和職工年平均工資估算
（三）人員培訓
本項目采用“標準化培訓”實施人員培訓，所謂“標準化培訓”指的是定崗前招聘、基本技能培訓等由公司安排各部門技術骨干統一按照規定執行，力求使得員工熟悉公司業務和需要掌握的各項基本技能。經過標準化培訓后，公司根據各人表現確定崗位，然后由各崗位的技術負責人針對崗位特有業務進行學徒式指導和培訓。兩種方式的結合既保證了員工定崗的準確性，也縮短了員工定崗后成為合格員工的時間，這對于節約人員培訓成本和縮短培訓時間都具有極好的效果。
第八部分老年公寓項目實施進度安排
項目實施時期的進度安排也是可行性研究報告中的一個重要組成部分。所謂項目實施時期亦可稱為投資時間，是指從正式確定建設項目到項目達到正常生產這段時間。這一時期包括項目實施準備，資金籌集安排，勘察設計和設備訂貨，施工準備，施工和生產準備，試運轉直到竣工驗收和交付使用等各工作階段。這些階段的各項投資活動和各個工作環節，有些是相互影響的，前后緊密銜接的，也有些是同時開展，相互交叉進行的。因此，在可行性研究階段，需將項目實施時期各個階段的各個工作環節進行統一規劃，綜合平衡，作出合理又切實可行的安排。
一、老年公寓項目實施的各階段
（一）建立項目實施管理機構
（二）資金籌集安排
（三）技術獲得與轉讓
（四）勘察設計和設備訂貨
（五）施工準備
（六）施工和生產準備
（七）竣工驗收
二、老年公寓項目實施進度表
三、老年公寓項目實施費用
（一）建設單位管理費
（二）生產籌備費
（三）生產職工培訓費
（四）辦公和生活家具購置費
（五）其他應支出的費用
第九部分老年公寓項目財務評價分析
圖-4 財務評價基本思路
一、老年公寓項目總投資估算
二、老年公寓項目資金籌措
一個建設項目所需要的投資資金，可以從多個來源渠道獲得。項目可行性研究階段，資金籌措工作是根據對建設項目固定資產投資估算和流動資金估算的結果，研究落實資金的來源渠道和籌措方式，從中選擇條件優惠的資金?？尚行匝芯繄蟾嬷?，應對每一種來源渠道的資金及其籌措方式逐一論述。并附有必要的計算表格和附件?？尚行匝芯恐?，應對下列內容加以說明：
（一）資金來源
（二）項目籌資方案
三、老年公寓項目投資使用計劃
（一）投資使用計劃
（二）借款償還計劃
四、項目財務評價說明&財務測算假定
（一）計算依據及相關說明
1．《中華人民共和國會計法》，[主席令第24號]，20xx年1月1日起實施。
2．《企業會計準則》，[財政部令第5號]，20xx年1月1日起實施。
3．《中華人民共和國企業所得稅法實施條例》，[國務院令第512號]，20xx年1月1日起實施。
4．《中華人民共和國增值稅暫行條例實施細則》，[財政部、國家稅務總局令第50號]，20xx年1月1日起實施。
5．《建設項目經濟評價方法與參數（第三版）》，國家發展與改革委員會20xx年審核批準施行。
6．項目必須遵守的國內外其他工商稅務法律文件。
（二）項目測算基本設定
五、老年公寓項目總成本費用估算
（一）直接成本
（二）工資及福利費用
（三）折舊及攤銷
（四）工資及福利費用
（五）修理費
（六）財務費用
（七）其他費用
（八）財務費用
（九）總成本費用
六、銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算
（一）銷售收入
（二）銷售稅金及附加
（三）增值稅
（四）銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算
七、損益及利潤分配估算
八、現金流估算
（一）項目投資現金流估算
（二）項目資本金現金流估算
第十部分老年公寓項目不確定性分析
在對建設項目進行評價時，所采用的數據多數來自預測和估算。由于資料和信息的有限性，將來的實際情況可能與此有出入，這對項目投資決策會帶來風險。為避免或盡可能減少風險，就要分析不確定性因素對項目經濟評價指標的影響，以確定項目的可靠性，這就是不確定性分析。
根據分析內容和側重面不同，不確定性分析可分為盈虧平衡分析、敏感性分析和概率分析。在可行性研究中，一般要進行的盈虧平衡平分析、敏感性分配和概率分析，可視項目情況而定。
（一）盈虧平衡分析
（二）敏感性分析
第十一部分老年公寓項目財務效益、經濟和社會效益評價
在建設項目的技術路線確定以后，必須對不同的方案進行財務、經濟效益評價，判斷項目在經濟上是否可行，并比選出優秀方案。本部分的評價結論是建議方案取舍的主要依據之一，也是對建設項目進行投資決策的重要依據。本部分就可行性研究報告中財務、經濟與社會效益評價的主要內容做一概要說明
一、財務評價
財務評價是考察項目建成后的獲利能力、債務償還能力及外匯平衡能力的財務狀況，以判斷建設項目在財務上的可行性。財務評價多用靜態分析與動態分析相結合，以動態為主的辦法進行。并用財務評價指標分別和相應的基準參數——財務基準收益率、行業平均投資回收期、平均投資利潤率、投資利稅率相比較，以判斷項目在財務上是否可行。
（一）財務凈現值
財務凈現值是指把項目計算期內各年的財務凈現金流量，按照一個設定的標準折現率（基準收益率）折算到建設期初（項目計算期第一年年初）的現值之和。財務凈現值是考察項目在其計算期內盈利能力的主要動態評價指標。
如果項目財務凈現值等于或大于零，表明項目的盈利能力達到或超過了所要求的盈利水平，項目財務上可行。
（二）財務內部收益率（FIRR）
財務內部收益率是指項目在整個計算期內各年財務凈現金流量的現值之和等于零時的折現率，也就是使項目的財務凈現值等于零時的折現率。
財務內部收益率是反映項目實際收益率的一個動態指標，該指標越大越好。
一般情況下，財務內部收益率大于等于基準收益率時，項目可行。
（三）投資回收期Pt
投資回收期按照是否考慮資金時間價值可以分為靜態投資回收期和動態投資回收期。以動態回收期為例：
（1）計算公式
動態投資回收期的計算在實際應用中根據項目的現金流量表，用下列近似公式計算：
Pt＝（累計凈現金流量現值出現正值的年數-1）+上一年累計凈現金流量現值的絕對值/出現正值年份凈現金流量的現值
（2）評價準則
1）Pt≤Pc（基準投資回收期）時，說明項目（或方案）能在要求的時間內收回投資，是可行的；
2）Pt＞Pc時，則項目（或方案）不可行，應予拒絕。
（四）項目投資收益率ROI
項目投資收益率是指項目達到設計能力后正常年份的年息稅前利潤或營運期內年平均息稅前利潤（EBIT)與項目總投資（TI）的比率?？偼顿Y收益率高于同行業的收益率參考值，表明用總投資收益率表示的盈利能力滿足要求。
ROI≥部門（行業）平均投資利潤率（或基準投資利潤率）時，項目在財務上可考慮接受。
（五）項目投資利稅率
項目投資利稅率是指項目達到設計生產能力后的一個正常生產年份的年利潤總額或平均年利潤總額與銷售稅金及附加與項目總投資的比率，計算公式為：
投資利稅率=年利稅總額或年平均利稅總額/總投資×100%
投資利稅率≥部門（行業）平均投資利稅率（或基準投資利稅率）時，項目在財務上可考慮接受。
（六）項目資本金凈利潤率（ROE）
項目資本金凈利潤率是指項目達到設計能力后正常年份的年凈利潤或運營期內平均凈利潤(NP)與項目資本金(EC)的比率。
項目資本金凈利潤率高于同行業的凈利潤率參考值，表明用項目資本金凈利潤率表示的盈利能力滿足要求。
（七）項目測算核心指標匯總表
二、國民經濟評價
國民經濟評價是項目經濟評價的核心部分，是決策部門考慮項目取舍的重要依據。建設項目國民經濟評價采用費用與效益分析的方法，運用影子價格、影子匯率、影子工資和社會折現率等參數，計算項目對國民經濟的凈貢獻，評價項目在經濟上的合理性。國民經濟評價采用國民經濟盈利能力分析和外匯效果分析，以經濟內部收益率（EIRR）作為主要的評價指標。根據項目的具體特點和實際需要，也可計算經濟凈現值（ENPV）指標，涉及產品出口創匯或替代進口節匯的項目，要計算經濟外匯凈現值（ENPV），經濟換匯成本或經濟節匯成本。
三、社會效益和社會影響分析
在可行性研究中，除對以上各項指標進行計算和分析以外，還應對項目的社會效益和社會影響進行分析，也就是對不能定量的效益影響進行定性描述。
第十二部分老年公寓項目風險分析及風險防控
一、建設風險分析及防控措施
二、法律政策風險及防控措施
三、市場風險及防控措施
四、籌資風險及防控措施
五、其他相關風險及防控措施
第十三部分老年公寓項目可行性研究結論與建議
一、結論與建議
根據前面各節的研究分析結果，對項目在技術上、經濟上進行全面的評價，對建設方案進行總結，提出結論性意見和建議。主要內容有：
1．對推薦的擬建方案建設條件、產品方案、工藝技術、經濟效益、社會效益、環境影響的結論性意見
2．對主要的對比方案進行說明
3．對可行性研究中尚未解決的主要問題提出解決辦法和建議
4．對應修改的主要問題進行說明，提出修改意見
5．對不可行的項目，提出不可行的主要問題及處理意見
6．可行性研究中主要爭議問題的結論
二、附件
凡屬于項目可行性研究范圍，但在研究報告以外單獨成冊的文件，均需列為可行性研究報告的附件，所列附件應注明名稱、日期、編號。
1．項目建議書（初步可行性報告）
2．項目立項批文
3．廠址選擇報告書
4．資源勘探報告
5．貸款意向書
6．環境影響報告
7．需單獨進行可行性研究的單項或配套工程的可行性研究報告
8．需要的市場預測報告
9．引進技術項目的考察報告
10．引進外資的名類協議文件
11．其他主要對比方案說明
12．其他
三、附圖
1．廠址地形或位置圖（設有等高線）
2．總平面布置方案圖（設有標高）
3．工藝流程圖
4．主要車間布置方案簡圖
