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第1篇

關(guān)鍵詞：大學(xué)校園；廢物回收利用；管理；環(huán)境建設(shè)

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1002-7661（2014）04-003-01

校園廢物的回收利用不僅可以促進(jìn)學(xué)校綠色校園的管理，還可以有效實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好型、資源節(jié)約型的大學(xué)校園，對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展具有一定的推動(dòng)作用。因此，需要加強(qiáng)大學(xué)校園廢物回收利用管理，推動(dòng)大學(xué)校園環(huán)境建設(shè)的發(fā)展。

一、大學(xué)校園的廢物的分類

大學(xué)校園的廢物根據(jù)功能與性質(zhì)的不同，大體上可分為固定資產(chǎn)廢物、餐廚廢物以及其他廢物等。

1、固定資產(chǎn)廢物

在大學(xué)校園中，教學(xué)設(shè)備、圖書(shū)資源、教學(xué)場(chǎng)地等都是大學(xué)的固定資產(chǎn)。而大學(xué)校園的固定資產(chǎn)廢物主要是指大學(xué)校園中廢棄的教學(xué)設(shè)備，例如廢棄的鍵盤、鼠標(biāo)、辦公桌、椅子、實(shí)驗(yàn)器材等，都屬于大學(xué)校園固定資產(chǎn)廢物。

2、餐廚廢物

大學(xué)校園的餐廚廢物實(shí)際上就是大學(xué)餐廳中的剩飯剩菜，是學(xué)校教師、學(xué)生以及其他工作者在生活與飲食過(guò)程中產(chǎn)生的飲食廢物。根據(jù)餐廚廢物的來(lái)源不同，大體上可分為兩大類，即廚余廢物與餐余廢物。廚余廢物是指大學(xué)餐廳在準(zhǔn)備食材方面與烹飪過(guò)程中所產(chǎn)生的食口材料與輔助材料的損耗。而餐余廢物顧名思義就是學(xué)校教師、學(xué)生以及其他工作者用餐之后所剩下的殘余食物，也就是人們常說(shuō)的剩飯剩菜。

校園餐廚廢物與城市餐廚廢物大體上相同，但有一定的區(qū)別。校園餐廚廢物主要以有機(jī)物為主，這是由于大學(xué)餐廳主要給學(xué)生提供含有蛋白質(zhì)類、無(wú)機(jī)鹽、纖維素、微量元素、脂類等具有營(yíng)養(yǎng)的食物。而城市餐廚廢物則是根據(jù)餐廳的性質(zhì)而區(qū)分，不同性質(zhì)的餐廳餐廚廢物有著很大的差異。

3、其他廢物

其他廢物是指除了固定資產(chǎn)廢物與餐廚廢物以外的所有廢物，根據(jù)廢物的性質(zhì)大體上可分為兩大類，即普通的廢物與有害廢物。普通廢物是指沒(méi)有什么危害的廢物，例如廢紙。有害廢物是指有一定的危害性，例如廢電池、廢棄的過(guò)期藥品等。

二、大學(xué)廢物的主要來(lái)源

1、學(xué)生生活廢物

學(xué)生生活廢物主要是指學(xué)生在日常生活中所產(chǎn)生的廢物，包括學(xué)習(xí)用品廢物、生活廢物、衛(wèi)生清潔廢物等。

2、校園服務(wù)性場(chǎng)所廢物

大學(xué)校園服務(wù)性場(chǎng)所有圖書(shū)館、體育館、休息室、閱覽室、打字復(fù)印社、超市中心、洗浴中心、餐飲食堂中心、話費(fèi)充值中心等，可以為校內(nèi)提供服務(wù)的任何場(chǎng)所產(chǎn)生的廢物，常見(jiàn)的廢物有：廢電視、廢電腦、廢鍵盤、廢打印機(jī)、廢傳真機(jī)、廢報(bào)紙、期刊、廢電纜線、廢健康器材等。

3、學(xué)校辦公廢物

大學(xué)校園辦公場(chǎng)所包括，學(xué)校的辦公樓與學(xué)生教學(xué)樓所產(chǎn)生的廢物。來(lái)源于辦公樓的廢物主要有會(huì)議桌椅、文件夾、檔案柜、廢舊紙張、傳真機(jī)、掃描儀、復(fù)印機(jī)等，來(lái)源于學(xué)生教學(xué)樓的廢物主要有桌子、電腦、鍵盤、鼠標(biāo)以及實(shí)驗(yàn)儀器等。

三、大學(xué)校園廢物回收管理

1、校園廢舊固定資產(chǎn)的回收管理

從某種角度來(lái)說(shuō)，校園廢舊固定資產(chǎn)也屬于國(guó)家資產(chǎn)，因此，應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)與管理，做好廢舊設(shè)備的回收管理工作。由于舊的教學(xué)設(shè)備與實(shí)驗(yàn)器材，技術(shù)相對(duì)落后、損壞不能修復(fù)以及維修費(fèi)用太高，使設(shè)備的維修失去了應(yīng)有的價(jià)值，這時(shí)，學(xué)校對(duì)報(bào)廢的設(shè)備器材應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)一的回收處理。此外，校園廢舊設(shè)備作為國(guó)家資產(chǎn)的一部分，設(shè)備的報(bào)廢要嚴(yán)格遵循相關(guān)報(bào)廢程序與法律規(guī)定。

2、校園餐廚廢物的回收管理

校園餐廚廢物主要指校園餐廳所產(chǎn)生的垃圾。由于校園餐廚廢物具有高含水率、易腐爛、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富、產(chǎn)生量大、分布集中等特點(diǎn)。有的餐廚廢物具有環(huán)境污染性，有的餐廚廢物具有資源可再生性，因此需要對(duì)餐廚廢物進(jìn)行分類回收管理。

四、大學(xué)校園廢物利用管理

1、校園廢舊固定資產(chǎn)的利用管理

大學(xué)校園的廢舊固定資產(chǎn)回收后需要進(jìn)行有效的分類，然后根據(jù)廢舊物品的功能與性質(zhì)進(jìn)行有效二次利用。

2、校園餐廚廢物的利用管理

校園餐廚廢物的利用管理主要針對(duì)餐廚廢物的資源可再生性。通過(guò)餐廚廢物的特點(diǎn)對(duì)校園餐廚廢物進(jìn)行有效的分類處理，對(duì)具有資源性的餐廚廢物，通過(guò)對(duì)餐廚廢物采取一定的技術(shù)手段，將餐廚廢物中包含的營(yíng)養(yǎng)元素轉(zhuǎn)化成新的資源，盡最大可能對(duì)餐廚廢物中的資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，從而有效實(shí)現(xiàn)餐廚廢物的二次利用，有效節(jié)約資源，有效實(shí)現(xiàn)餐廚廢物的利用管理，進(jìn)而促進(jìn)資源節(jié)約型大學(xué)校園環(huán)境的建設(shè)。

五、結(jié)語(yǔ)

本文從環(huán)境保護(hù)、科學(xué)管理、資源的循環(huán)利用等方面，從大學(xué)校園廢物的分類、來(lái)源、回收管理、利用管理等方面，對(duì)大學(xué)校園廢物回收利用管理進(jìn)行深入的分析研究，有利于大學(xué)校園廢物的環(huán)保處理、資源的循環(huán)利用、科學(xué)管理，有利于促進(jìn)環(huán)境友好型、資源節(jié)約型的大學(xué)校園環(huán)境的發(fā)展，從而有效推動(dòng)了大學(xué)校園環(huán)境建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 周炳炎，金雅寧，于泓錦.我國(guó)包裝廢物回收利用管理體系研究[J].再生資源與循環(huán)經(jīng)濟(jì)研究，2010，201（115）：213-214

第2篇

一、學(xué)校建設(shè)及安全設(shè)施

為了確保師生的人身安全和學(xué)校的公私財(cái)產(chǎn)不受損失，開(kāi)學(xué)伊始，我們應(yīng)對(duì)學(xué)校及周邊環(huán)境的安全隱患進(jìn)行了全面的排查和整改。具體排查和整改內(nèi)容如下：

（一）為了使學(xué)生出入校門安全，我們?cè)谛ｉT外的電桿上懸掛了讓過(guò)往車輛注意的警示牌。

（二）為了確保幼兒園學(xué)生上下學(xué)有人接送，不出事故，我們?cè)谛ｉT外懸掛了"溫馨提示"牌。

（三）針對(duì)學(xué)校汛期排澇問(wèn)題，我們找人協(xié)商，協(xié)調(diào)了排水處，教師動(dòng)手開(kāi)挖水渠，解決了排澇困難。

（四）學(xué)校圍墻倒塌多年，安全隱患重重，今年暑期，我們通過(guò)多方努力，新修磚墻一百多米。

（五）校舍年久失修，多處雨天漏水，我們教師利用課余時(shí)間進(jìn)行修葺，使126平方米的校舍屋頂不再漏水。

（六）為了確保幼兒園孩子上下學(xué)安全，我們嚴(yán)格執(zhí)行家長(zhǎng)接送制。并和家長(zhǎng)簽訂了安全協(xié)議。

（七）學(xué)校在資金極為短缺的情況下，想方設(shè)法安裝了"校園監(jiān)控".使進(jìn)入校園的外來(lái)人員和學(xué)生在監(jiān)控區(qū)域內(nèi)的活動(dòng)情況都有了依據(jù)可查。

（八）為了豐富學(xué)校文化生活，今年我們又添置了壹萬(wàn)多元的圖書(shū)和體育器材。

二、校園生活

（一）讀書(shū)活動(dòng)。本學(xué)期，我們下午專門開(kāi)設(shè)了一節(jié)40分鐘的閱讀課。學(xué)校近2000本圖書(shū)向師生開(kāi)放，要求師生緊抓這40分鐘，盡情徜徉書(shū)海，恣肆覓尋自己所需的知識(shí)。豐富知識(shí)貯備。

（二）體育運(yùn)動(dòng)。從本學(xué)期開(kāi)始，我們?cè)谏衔缑刻扉_(kāi)設(shè)一節(jié)40分鐘的體育大課間，屆時(shí)學(xué)校僅有的跳繩、籃球等體育器材都配發(fā)各班，讓學(xué)生以班為單位，劃分區(qū)域，自由參加各自喜愛(ài)的活動(dòng)。

三、"營(yíng)養(yǎng)餐"

"營(yíng)養(yǎng)餐"是國(guó)家在我們貧困農(nóng)村實(shí)施的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，是一項(xiàng)極有意義的民心工程。國(guó)家投資力度很大，為了學(xué)生真正吃得有營(yíng)養(yǎng)，我們提早動(dòng)手，于2014年9月1日給學(xué)生供應(yīng)上了熱蒸蒸、得噴噴，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)全面的飯菜。為了提高飯菜的質(zhì)量的可靠度，從10月份起，我們的"營(yíng)養(yǎng)餐"原料一律由學(xué)區(qū)統(tǒng)定的供應(yīng)商提供。每天制定有"營(yíng)養(yǎng)餐"用餐時(shí)間，到時(shí)由班主任統(tǒng)一領(lǐng)取，并及時(shí)發(fā)給學(xué)生用餐，屆時(shí)"營(yíng)養(yǎng)餐"管理員到崗監(jiān)督，并及時(shí)收集資料，及時(shí)歸檔管理。

四、教育教學(xué)

我校始終貫徹教育教學(xué)是學(xué)校工作的主旋律，始終把教育教學(xué)放在學(xué)校工作的首位。

（一）本期我們安排了4人次的公開(kāi)教學(xué)活動(dòng)，屆時(shí)教師們參加了聽(tīng)課、說(shuō)課、評(píng)課活動(dòng)。在一定程度上提高了教師們教學(xué)水平。

（二）為了活躍校園生活，培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)的積極性，本學(xué)期我們安排了一次美術(shù)作品展覽和一次經(jīng)典詩(shī)文誦讀及田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)。

（三）我們?cè)诮虝?shū)的同時(shí)不忘育人，為了提高學(xué)生的安全意識(shí)，本期學(xué)校安排了一次由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的安全教育大會(huì)。

（四）為了豐富學(xué)生的知識(shí)，開(kāi)闊學(xué)生的視野。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)學(xué)校的學(xué)習(xí)生活性，我們安排了元旦文藝燈謎晚會(huì)。

（五）為了使學(xué)生健康茁壯成長(zhǎng)，我們安排了一次健康座談會(huì)。

（六）為使學(xué)校教學(xué)工作做到心中有數(shù)，同時(shí)督促教師和學(xué)生，我們安排了前半期和后半期作業(yè)教案檢查各一次。

我們雖然出了力，流了汗，但是學(xué)校的教學(xué)仍然處于后進(jìn)。誠(chéng)借此次督導(dǎo)工作的強(qiáng)勁東風(fēng)推進(jìn)我們的工作。

第3篇

擠占學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)涉嫌貪污瀆職，必須依法依紀(jì)從嚴(yán)懲處。然而，對(duì)這種發(fā)生在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐上的“蠅貪”行為，不能止于在執(zhí)法層面“打板子”，還應(yīng)該從現(xiàn)實(shí)層面全方位考量，著力解決學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的制度困境。

自國(guó)家實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以來(lái)，與之有關(guān)的食品衛(wèi)生、餐費(fèi)縮水等問(wèn)題屢見(jiàn)報(bào)端，其中，營(yíng)養(yǎng)餐推進(jìn)機(jī)制不規(guī)范、不完善是問(wèn)題的根源所在。如今，關(guān)于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的宏觀政策和標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺(tái)，但與之相關(guān)的具體配套措施和運(yùn)行機(jī)制還不夠完善，比如，地方配套資金不到位，學(xué)校人員增加難，食品社會(huì)化供給水平低，等等。學(xué)校作為具體執(zhí)行者，常常面臨諸多制度困境。

筆者留意到此次貴州省貞豐縣通報(bào)中的兩個(gè)細(xì)節(jié)：一是該校拿學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)為“配餐教師”加餐，是開(kāi)會(huì)研究決定的；二是學(xué)校采購(gòu)物品中廚具、衛(wèi)生用品、服裝等共涉及資金7 308.5元，按照規(guī)定這些物品不能用營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)報(bào)銷。這是明擺著的違紀(jì)行為，為什么還能堂而皇之地開(kāi)會(huì)研究，而且能夠獲得通過(guò)呢？

據(jù)了解，自學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，囿于資金、編制等制約，很多學(xué)校后勤人手不夠，只好讓教師為學(xué)生陪餐，說(shuō)是陪餐，實(shí)際上就是分飯、看護(hù)。在備課、上課任務(wù)已經(jīng)很重的情況下，教師還要看護(hù)孩子吃飯，壓力可想而知。有些學(xué)校管理者挪用營(yíng)養(yǎng)餐費(fèi)為“陪餐教師”加餐，可能就是在配套資金不到位的情況下，為了調(diào)動(dòng)教師積極性而采取的“下策”。

第4篇

深入貫徹黨的十八屆三中全會(huì)精神，全面落實(shí)省、市教育工作會(huì)議精神,堅(jiān)持以“高舉愛(ài)心旗幟，把握育人主題，堅(jiān)守平安底線”為引領(lǐng)，以“強(qiáng)化公益原則，規(guī)范管理行為，提升服務(wù)品質(zhì)”為主線，以“立德樹(shù)人，以生為本”為內(nèi)涵。保基本，促規(guī)范;保標(biāo)準(zhǔn)，促均衡;保安全，促健康。努力打造“規(guī)范后勤”、“滿意后勤”、“健康后勤”和“平安后勤”。

二、工作目標(biāo)

1、規(guī)范學(xué)校后勤服務(wù)性收費(fèi)行為工作目標(biāo)：服務(wù)性收費(fèi)項(xiàng)目公開(kāi)、公示制度全覆蓋，完善責(zé)任追究制度，降低各類舉報(bào)、投訴率，力爭(zhēng)零投訴。

2、“四個(gè)創(chuàng)建”工作目標(biāo)：評(píng)選10個(gè)“后勤工作先進(jìn)單位”和10名后勤工作標(biāo)兵，5-10個(gè)“示范食堂”，5-10個(gè)“文明宿舍”，5-10個(gè)“放心超市”,2-5所市“花園式學(xué)校”，1所省“綠色文明校園”。

3、食堂“五員制”工作目標(biāo)：食堂飯菜成本、伙食價(jià)格和每周營(yíng)養(yǎng)食譜公示制度全覆蓋。無(wú)群體性食物中毒事件發(fā)生。

4、“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作目標(biāo)：營(yíng)養(yǎng)配餐全覆蓋。擴(kuò)大學(xué)生飲用奶惠及面。

5、后勤隊(duì)伍培訓(xùn)工作目標(biāo)：各類培訓(xùn)不少于300人次。

6、校園風(fēng)險(xiǎn)管理工作目標(biāo)：校責(zé)險(xiǎn)義務(wù)教育階段學(xué)校投保率100%，非義務(wù)教育階段投保率90%以上。校車險(xiǎn)投保率100%。在校中小學(xué)生城鎮(zhèn)居民基本醫(yī)療保險(xiǎn)或新農(nóng)村合作醫(yī)療投保率80%以上。中職實(shí)習(xí)責(zé)任險(xiǎn)投保率80%以上。

三、主要工作與措施

（一）堅(jiān)持公益性、服務(wù)性原則，規(guī)范后勤服務(wù)性收費(fèi)行為，打造“規(guī)范后勤”。

服務(wù)性收費(fèi)必須做到“兩個(gè)不得、三個(gè)嚴(yán)禁”：不得與行政事業(yè)性收費(fèi)一并收取，不得與學(xué)生報(bào)名上學(xué)掛鉤；嚴(yán)禁將學(xué)校應(yīng)免費(fèi)提供服務(wù)的事項(xiàng)納入收費(fèi)，嚴(yán)禁將國(guó)家明確規(guī)定納入公用經(jīng)費(fèi)開(kāi)支或明令禁止收取的項(xiàng)目列為服務(wù)性收費(fèi)項(xiàng)目，嚴(yán)禁通過(guò)家長(zhǎng)委員會(huì)或班委會(huì)等形式變相強(qiáng)制學(xué)生接受有償服務(wù)。

服務(wù)性收費(fèi)堅(jiān)持陽(yáng)光操作。要通過(guò)《致學(xué)生和家長(zhǎng)一封信》等讓學(xué)生和家長(zhǎng)自主選擇，明白消費(fèi)。建立健全公開(kāi)、公示制度，服務(wù)性收費(fèi)項(xiàng)目一定要在學(xué)校公示欄公開(kāi)收費(fèi)依據(jù)、項(xiàng)目、范圍、標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施情況以及投訴舉報(bào)電話等，并實(shí)行定期審計(jì)和責(zé)任追究制度。

堅(jiān)持“學(xué)生和家長(zhǎng)自愿”的原則推進(jìn)學(xué)生裝、防近視簿、學(xué)生飲用奶、學(xué)平險(xiǎn)和醫(yī)療保險(xiǎn)等，嚴(yán)禁以任何理由強(qiáng)制學(xué)生統(tǒng)一購(gòu)買并收取回扣。嚴(yán)禁學(xué)校向?qū)W生收費(fèi)飲用桶裝純凈水，學(xué)校公共區(qū)域必須設(shè)置飲水處，飲用水水量必須滿足學(xué)生每日在校的生活需要。

將各類舉報(bào)、投訴控制在最低，力爭(zhēng)零投訴，年度后勤評(píng)先實(shí)行投訴一票否決。

（二）加大后勤基礎(chǔ)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)力度，深入開(kāi)展“兩個(gè)四”創(chuàng)建活動(dòng)，打造“滿意后勤”。

以改善學(xué)生就餐條件為重點(diǎn)，以“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”為原則，加快學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。倡導(dǎo)學(xué)校實(shí)施“煤改氣”、“煤改電”、“油改電”等工程，積極打造節(jié)能型校園。因地制宜解決學(xué)生飲水、洗熱水澡、方便衛(wèi)生如廁等問(wèn)題。推行米、面、油等大宗物資以市或鎮(zhèn)處為單位集中采購(gòu)配送，從源頭上把住校園食品用品質(zhì)量安全關(guān)。

1、以“五員制”建設(shè)為突破口，努力創(chuàng)建“示范食堂”。

以安全營(yíng)養(yǎng)、等值優(yōu)質(zhì)為重點(diǎn)，倡導(dǎo)“道德食堂”、“良心食堂”，積極開(kāi)展以飲食文化、厲行節(jié)儉為主題的養(yǎng)成教育活動(dòng),倡導(dǎo)全體師生做好“糧心”、“良心”和“娘心”的大文章。全面推行每周營(yíng)養(yǎng)食譜、食品原材料采購(gòu)價(jià)和成品價(jià)公開(kāi)制度。實(shí)現(xiàn)食堂“五員制”全覆蓋，推行教師陪餐制度，常年開(kāi)展“社會(huì)家長(zhǎng)品餐評(píng)餐”活動(dòng)或“最佳營(yíng)養(yǎng)食譜”評(píng)選活動(dòng)。充分利用《學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全日常監(jiān)管手冊(cè)》加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)管。

學(xué)校食堂堅(jiān)持“公益性、非盈利性”原則，嚴(yán)禁將義務(wù)教育學(xué)生食堂進(jìn)行承包或變相承包經(jīng)營(yíng)。堅(jiān)持“四個(gè)務(wù)必”：學(xué)生進(jìn)餐務(wù)必堅(jiān)持自愿原則，不得強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生在校進(jìn)餐；食堂財(cái)務(wù)務(wù)必納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，專帳核算；食堂飯菜務(wù)必明碼標(biāo)價(jià)，做到等值優(yōu)質(zhì)、物美價(jià)廉；食堂盈利和結(jié)余部分務(wù)必全額退還給學(xué)生，嚴(yán)禁用食堂盈利發(fā)放教職工津補(bǔ)貼。

2、以“文明宿舍”創(chuàng)建為抓手，規(guī)范學(xué)生寢室管理。

以“家庭化”管理服務(wù)模式為重點(diǎn)，滲透親情教育，強(qiáng)化身心健康、家庭溫暖等養(yǎng)成教育。實(shí)施“親情電話、常備藥品、日常用品”“三配置”。開(kāi)展幫扶“經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生、心理有缺陷學(xué)生、孤兒?jiǎn)斡H留守學(xué)生”等“三個(gè)幫扶”活動(dòng)。堅(jiān)持陪護(hù)人員與學(xué)生同吃、同住、同行等“三同”，用真情實(shí)策，把寄宿制學(xué)校打造成“留守兒童之家”。創(chuàng)新寢室文化內(nèi)涵，豐富寢室生活，讓宿舍成為學(xué)生的樂(lè)園，讓學(xué)生體驗(yàn)家的溫暖。建立健全各項(xiàng)制度，加強(qiáng)安保、防火、防盜等工作。

3、以“校園連鎖配送”為宗旨，打造校園“放心超市”。

深入開(kāi)展“放心超市”創(chuàng)建活動(dòng)，將校園店引入市場(chǎng)機(jī)制，以安全規(guī)范為基本要求，強(qiáng)化對(duì)進(jìn)入校園消費(fèi)市場(chǎng)連鎖配送企業(yè)的備案管理與服務(wù)，配合工商、稅務(wù)、食藥、物價(jià)等職能部門，加強(qiáng)對(duì)校園消費(fèi)市場(chǎng)的監(jiān)管，促其健康發(fā)展。

4、以“綠色文明校園”創(chuàng)建為目標(biāo)，優(yōu)化校園育人環(huán)境。

大力開(kāi)展“弘揚(yáng)生態(tài)文明，共建綠色校園”活動(dòng)，加強(qiáng)“花園式學(xué)校”、“綠色文明校園”創(chuàng)建活動(dòng)，綠化、美化、凈化、香化校園，讓“師生渴求自然，校園呼喚綠色”愿望得以體現(xiàn)，真正實(shí)現(xiàn)“沮漳校園美如畫(huà)”的構(gòu)想。

（三）規(guī)范實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，創(chuàng)新“菜籃子工程”建設(shè)管理模式，打造“健康后勤”。

加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育，周食譜注重營(yíng)養(yǎng)搭配，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)。按照“學(xué)生自愿”的原則繼續(xù)做好學(xué)生飲用奶推廣工作。充分利用屬于學(xué)校的土地，建立蔬菜副食基地與學(xué)生勞動(dòng)實(shí)踐相結(jié)合的穩(wěn)定基地，讓師生參與經(jīng)營(yíng)、管理，提高蔬菜自給率，力爭(zhēng)65%以上的農(nóng)村寄宿制學(xué)校實(shí)現(xiàn)蔬菜部分自給或基本自給。加強(qiáng)農(nóng)校對(duì)接，解決學(xué)生吃菜難、吃菜貴問(wèn)題。

（四）規(guī)范學(xué)校風(fēng)險(xiǎn)管理，實(shí)現(xiàn)學(xué)校風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移，打造“平安后勤”。

學(xué)校和學(xué)生保險(xiǎn)要做到“兩個(gè)必須、兩個(gè)不得”：中小學(xué)生參加城鎮(zhèn)居民基本醫(yī)療保險(xiǎn)和新農(nóng)村合作醫(yī)療保險(xiǎn)，必須按省人社廳及省醫(yī)改辦有關(guān)規(guī)定辦理，投保學(xué)平險(xiǎn)必須尊重家長(zhǎng)和學(xué)生自愿原則。學(xué)校不得以任何形式強(qiáng)制學(xué)生投保，不得收取保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)任何形式的回扣。對(duì)于校方責(zé)任險(xiǎn)，要堅(jiān)持應(yīng)保盡保，一校不漏的原則，統(tǒng)一投保校方責(zé)任險(xiǎn)，資金在學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中列支。提倡監(jiān)護(hù)人為學(xué)生購(gòu)買意外傷害險(xiǎn)和附加住院醫(yī)療險(xiǎn)（補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)），倡導(dǎo)教職工參加住院醫(yī)療補(bǔ)充保險(xiǎn)和女職工專項(xiàng)保險(xiǎn)。

完善學(xué)校風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)體系，健全校園傷害事故應(yīng)急機(jī)制，提高學(xué)校風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移的服務(wù)質(zhì)量和水平，切實(shí)維護(hù)學(xué)校及師生的合法權(quán)益。

（五）做好輿論宣傳和理論研究工作，加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，營(yíng)造良好的后勤工作氛圍。

第5篇

省政府副省長(zhǎng)高峰出席會(huì)議并講話，省委高校工委書(shū)記、省教育廳廳長(zhǎng)羅崇持會(huì)議。省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組16個(gè)成員單位負(fù)責(zé)人和相關(guān)處室負(fù)責(zé)人，昆明、曲靖、玉溪市政府的分管領(lǐng)導(dǎo)和市教育局負(fù)責(zé)人，省教育廳副處以上干部在昆明主會(huì)場(chǎng)參加會(huì)議；各州（市）、縣（市、區(qū)）政府的主要領(lǐng)導(dǎo)及領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位負(fù)責(zé)人在設(shè)立的145個(gè)分會(huì)場(chǎng)參加會(huì)議。全省共有9 000多人參加會(huì)議。

會(huì)上，羅崇敏廳長(zhǎng)宣讀了省委副書(shū)記、省長(zhǎng)李紀(jì)恒的書(shū)面批示，李紀(jì)恒省長(zhǎng)在批示中指出：青少年的營(yíng)養(yǎng)健康狀況不僅關(guān)系個(gè)人的成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展，而且關(guān)系國(guó)家的未來(lái)和民族的興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和寄宿制學(xué)生生活補(bǔ)助全覆蓋，是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是全省各族人民的熱切期盼，是省政府承諾今年為群眾辦的兩件實(shí)事。各地各部門各學(xué)校要按照中央和省委、省政府的決策部署，以對(duì)人民、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓工作落實(shí)，確保食品衛(wèi)生和學(xué)生健康安全，確保補(bǔ)足經(jīng)費(fèi)足額到位，切實(shí)把這兩件好事、實(shí)事辦成“民生工程”、“放心工程”和“陽(yáng)光工程”。

據(jù)了解，云南省有535萬(wàn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生，其中寄宿制學(xué)生有300多萬(wàn)人。讓這些孩子在學(xué)校吃上營(yíng)養(yǎng)、可口、衛(wèi)生、熱乎的飯菜，是每個(gè)父母最急切的渴望，也是每個(gè)家庭最殷切的期盼，更是全社會(huì)高度關(guān)注的一件大事。目前云南省有85個(gè)縣被列入國(guó)家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)，這一政策將使383.21萬(wàn)貧困地區(qū)農(nóng)村中小學(xué)生在校吃飯問(wèn)題得到有效解決。全省從2012年春季學(xué)期開(kāi)始，全面實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，把云南省其余44個(gè)縣列入省級(jí)試點(diǎn)。同時(shí)，在農(nóng)寄宿制學(xué)生生活補(bǔ)助方面，省委、省政府決定在國(guó)家原補(bǔ)助云南學(xué)生250多萬(wàn)人的基礎(chǔ)上，從春季學(xué)期開(kāi)始，將“一補(bǔ)”范圍擴(kuò)大到全省農(nóng)村義務(wù)教育全部寄宿學(xué)生，享受“一補(bǔ)”的學(xué)生，可以同時(shí)享受每天3元的營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，兩項(xiàng)相加，寄宿小學(xué)生每天能享受7元的補(bǔ)助、寄宿中學(xué)生能享受8元的補(bǔ)助，可以基本解決在校膳食問(wèn)題。

省教育廳副廳長(zhǎng)鄒平、省衛(wèi)生廳副廳長(zhǎng)徐和平分別在會(huì)上發(fā)言，對(duì)教育和衛(wèi)生系統(tǒng)下一步所要做的工作提出了具體要求。

高峰副省長(zhǎng)從提高認(rèn)識(shí)、全面推進(jìn)工作、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和加強(qiáng)校園及周邊治安綜合治理等方面就當(dāng)前全省如何抓好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，營(yíng)造和諧穩(wěn)定校園及周邊環(huán)境作了重要講話，提出了明確要求，并代表省人民政府與曲靖、玉溪兩市人民政府簽訂農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任書(shū)。

第6篇

民生工程：領(lǐng)導(dǎo)重視，制度健全

隴西素有“崇文重教”的優(yōu)良傳統(tǒng)，多年來(lái)，縣委、縣政府在加快隴西經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，始終堅(jiān)持把教育放在優(yōu)先發(fā)展的地位，大力實(shí)施科教興縣、人才強(qiáng)縣戰(zhàn)略。

談及義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，隴西縣縣長(zhǎng)陳彥吉一番鏗鏘有力的表態(tài)進(jìn)一步堅(jiān)定了隴西抓好義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的信心和決心。

陳彥吉說(shuō)：“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃既是一項(xiàng)惠民工程，也是一項(xiàng)責(zé)任工程，面對(duì)這樣一項(xiàng)全新的、充滿挑戰(zhàn)的工作，我們將以服務(wù)學(xué)生為中心，堅(jiān)持政府主抓、部門聯(lián)動(dòng)、分工協(xié)作，全力為學(xué)生提供安全、營(yíng)養(yǎng)的食品，切實(shí)改善學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，努力把這項(xiàng)關(guān)乎民族未來(lái)的大事辦實(shí)辦好。”

為此，縣上積極籌措安排營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作經(jīng)費(fèi)20萬(wàn)元，用于開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)餐改善計(jì)劃的宣傳、培訓(xùn)和督導(dǎo)檢查。先后制定出臺(tái)了全縣《營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃專項(xiàng)資金管理制度》《食品驗(yàn)收登記制度》《從業(yè)人員管理制度》《食品留樣監(jiān)測(cè)制度》《督導(dǎo)巡查制度》《食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)管理制度》等“六大管理制度”，為項(xiàng)目執(zhí)行提供了制度上的支撐與保障。

改善計(jì)劃：因地制宜，分步實(shí)施

隴西縣作為全省連片特困縣之一，從2012年春季學(xué)期開(kāi)始實(shí)施該項(xiàng)計(jì)劃，全縣共有267所學(xué)校的50827名學(xué)生享受營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助。其中，小學(xué)生27468人，初中生23359人。

為筑牢營(yíng)養(yǎng)餐食品安全“防護(hù)墻”，隴西縣著力嚴(yán)把“六關(guān)”：嚴(yán)把原材料采購(gòu)關(guān)、嚴(yán)把制度落實(shí)關(guān)、嚴(yán)把食品留樣關(guān)、嚴(yán)把從業(yè)人員健康體檢關(guān)、嚴(yán)把防護(hù)關(guān)、嚴(yán)把監(jiān)控關(guān)，確保了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐用餐安全，形成了全縣多個(gè)部門為營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃護(hù)航的良好工作機(jī)制。

縣教體局牽頭負(fù)責(zé)全縣營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；縣物價(jià)等部門建立價(jià)格監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，開(kāi)展生產(chǎn)成本調(diào)查，對(duì)食品價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查，研究制定計(jì)劃實(shí)施及流通環(huán)節(jié)費(fèi)用減免政策。縣食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂以及供餐單位（個(gè)人）食品安全監(jiān)管，做好日常綜合監(jiān)督檢查工作，組織查處食品安全事故；對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的中小學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員及供餐點(diǎn)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)，積極推進(jìn)“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)。同時(shí)，全縣嚴(yán)格實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，學(xué)校校長(zhǎng)和管理人員輪流陪餐，餐費(fèi)自理，并有詳細(xì)的陪餐記錄。

隴西縣學(xué)校布點(diǎn)相對(duì)分散、農(nóng)村偏遠(yuǎn)學(xué)校較多的實(shí)際，決定了供餐不可能搞統(tǒng)一模式，只能因地制宜，分步推進(jìn)。隴西縣教體局局長(zhǎng)田志剛說(shuō)：“為把營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃這項(xiàng)民生工程實(shí)施好，我們必須創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，按照政府主導(dǎo)、因地制宜、突出重點(diǎn)的原則，積極創(chuàng)新探索了依托中心學(xué)校食堂為周邊學(xué)校供餐的新模式，切實(shí)減少了供餐環(huán)節(jié)和運(yùn)營(yíng)成本，有效降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保這項(xiàng)惠民工程安全、良好運(yùn)行。”

為了選擇有效的供餐模式，隴西縣在對(duì)全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段在校學(xué)生、現(xiàn)有食堂、寄宿學(xué)生狀況逐校進(jìn)行摸底調(diào)查的基礎(chǔ)上，根據(jù)實(shí)際確立了三種供餐模式。

第一種是食堂供餐模式。食堂供餐以其低成本、安全可靠、便利快捷等特點(diǎn)，成為隴西縣實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的首選模式，目前已投入使用的食堂44所，就餐人數(shù)達(dá)到 25122 人，占實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃學(xué)生人數(shù)的 49.4%。

第二種是過(guò)渡模式。對(duì)暫時(shí)沒(méi)有開(kāi)辦食堂的學(xué)校，通過(guò)餐飲企業(yè)配餐，對(duì)農(nóng)村人數(shù)相對(duì)較少、距離開(kāi)辦食堂學(xué)校相對(duì)較遠(yuǎn)的邊遠(yuǎn)農(nóng)村學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)，主要采用食品配送商配餐模式。餐飲企業(yè)由縣上統(tǒng)一招標(biāo)確定，中標(biāo)的14家餐飲企業(yè)按照學(xué)校制定的供餐食譜定時(shí)保質(zhì)保量配送。

第三種是輻射配送模式。針對(duì)個(gè)別農(nóng)村小學(xué)和教學(xué)點(diǎn)與開(kāi)辦食堂的初中校、中心校距離較近，交通又相對(duì)便利的特點(diǎn)，采取由鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)或規(guī)模較大學(xué)校的食堂輻射周邊村小學(xué)或教學(xué)點(diǎn)的供餐模式。目前，隴西縣17所中小學(xué)向周邊48所村小學(xué)和教學(xué)點(diǎn)配送營(yíng)養(yǎng)餐，就餐學(xué)生達(dá)到4424人。這一供餐模式越來(lái)越受到供餐學(xué)校師生的歡迎和認(rèn)可。

為加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃資金的管理，做到專款專用，保證營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量足額配餐。各學(xué)校建立了財(cái)務(wù)公開(kāi)制度，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的財(cái)務(wù)實(shí)行一月一清算、一學(xué)期一公布制度，并將營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工作的實(shí)施情況作為學(xué)校、校長(zhǎng)年度考核的重要內(nèi)容，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)，明確職責(zé)、落實(shí)任務(wù)、責(zé)任到人。同時(shí)，進(jìn)一步細(xì)化了專項(xiàng)資金管理辦法，縣上制定了資金統(tǒng)籌制度、最高限價(jià)制度、直接支付制度、財(cái)務(wù)公開(kāi)制度為主要內(nèi)容的“四項(xiàng)資金管理制度”，嚴(yán)格按照資金管理辦法及時(shí)撥付每一周期營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃專項(xiàng)資金。

2012年，全縣營(yíng)養(yǎng)餐累計(jì)實(shí)施資金2940.3萬(wàn)元，均分期分批撥付到位。隴西縣教體局副局長(zhǎng)楊長(zhǎng)兵說(shuō)：“實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，家長(zhǎng)關(guān)心，社會(huì)關(guān)注，是一項(xiàng)事關(guān)下一代的良心工程，管好用好孩子們的吃飯錢，讓孩子們吃得飽、吃得好，是我們義不容辭的責(zé)任。”

營(yíng)養(yǎng)早餐：家長(zhǎng)放心，孩子滿意

政府部門的齊心協(xié)力，各項(xiàng)制度的保障落實(shí)，讓隴西縣營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃有序推進(jìn)，項(xiàng)目執(zhí)行表現(xiàn)了良好的局面。家長(zhǎng)放心了，社會(huì)滿意了，孩子們開(kāi)心了。

隴西縣高楞初中校長(zhǎng)唐福祥說(shuō)：“起初對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃感覺(jué)到很不放心，生怕出安全問(wèn)題，但縣上的配套政策很到位，擔(dān)心也就變成了多余。”

學(xué)校作為營(yíng)養(yǎng)餐的執(zhí)行者，學(xué)校的做法是讓家長(zhǎng)放心的關(guān)鍵。為了實(shí)現(xiàn)等價(jià)優(yōu)質(zhì)的供餐目標(biāo)，各供餐學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中擠出資金，購(gòu)置供餐設(shè)施設(shè)備。縣教體局督促學(xué)校、供餐單位全面公開(kāi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)食譜以及就餐學(xué)生名單、食品數(shù)量和價(jià)格等信息，通過(guò)設(shè)置信箱、舉報(bào)電話、定期組織家長(zhǎng)座談等途徑接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督，確保專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)規(guī)范運(yùn)行。

宏偉小學(xué)一位學(xué)生家長(zhǎng)深情地說(shuō)：“學(xué)校的這個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐，確實(shí)好著哩！自從學(xué)校發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐以來(lái)，娃娃們都像過(guò)節(jié)一樣。老師們都很負(fù)責(zé)，像對(duì)待自己的娃娃一樣，班主任組織娃娃們排隊(duì)、洗手、取早餐，其他的老師也很認(rèn)真，分組到教室分早餐，我們看著娃娃們吃上營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，我們心里也確實(shí)很高興，也很感動(dòng)！我們打心眼里感謝黨和政府，感謝學(xué)校、老師！”

第7篇

關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)餐；透明；安全

2013年秋開(kāi)始，我校的“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”由原來(lái)的“蛋奶模式”改為“餐供模式”，為了建成“源頭可溯、過(guò)程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究、滿意可評(píng)”的“放心”食堂，學(xué)校堅(jiān)持“六透明”來(lái)確保“營(yíng)養(yǎng)餐”安全，即：管理制度透明、材料來(lái)源透明、材料價(jià)格透明、操作過(guò)程透明、師生消費(fèi)透明、監(jiān)督方式透明。

一、管理制度透明

按照中央、省、市及翠屏區(qū)人民政府關(guān)于“農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的有關(guān)規(guī)定建立健全了《組織機(jī)構(gòu)及分工安排》《從業(yè)人員管理制度》《食品采購(gòu)索證索票制度》《庫(kù)房管理制度》《收驗(yàn)貨及臺(tái)賬記錄制度》《餐（飲）具管理制度》《粗加工及切配管理制度》《烹調(diào)加工管理制度》《餐廚廢棄物處置管理制度》《配餐間管理制度》《食品試嘗、留樣管理制度》《信息公示制度》《食品安全管理員工作職責(zé)》《各功能間責(zé)任人工作職責(zé)》《食堂財(cái)務(wù)管理制度》《學(xué)生食用廢棄物處置制度》《膳食委員會(huì)工作職責(zé)》《突發(fā)公共食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》《各加工主要環(huán)節(jié)操作規(guī)范（或流程）》等21種制度，所有制度印制、裝框并上墻，采用員工自學(xué)和每月定期組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)相結(jié)合，使之內(nèi)化于心、外顯于行。學(xué)校定期和不定期進(jìn)行檢查和抽查，把檢查情況納入食堂員工的績(jī)效考核，兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲。同時(shí)，學(xué)校還利用班會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)組織學(xué)生、家長(zhǎng)、社區(qū)代表等學(xué)習(xí)有關(guān)制度，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。通過(guò)各種途徑，學(xué)校做到管理制度透明。

二、材料來(lái)源透明

學(xué)校食堂的大宗物質(zhì)（米、油）采購(gòu)由翠屏區(qū)“兩代表一委員”（黨代表、人大代表、政協(xié)委員）和學(xué)生家長(zhǎng)代表組成的大評(píng)審團(tuán)進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)確定商家，統(tǒng)一配送。其余原材料由翠屏區(qū)趙場(chǎng)街道社事辦主任、社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校工會(huì)負(fù)責(zé)人、學(xué)校教代會(huì)成員、家長(zhǎng)代表等組成學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”物資采購(gòu)評(píng)標(biāo)委員會(huì)進(jìn)行遴選商家每天配送。評(píng)標(biāo)的原則是堅(jiān)持“質(zhì)量第一，價(jià)格優(yōu)惠。”大宗物資采購(gòu)堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)，所有物資采購(gòu)嚴(yán)格堅(jiān)持“索證索票”制度。

三、材料價(jià)格透明

學(xué)校食堂的原材料采購(gòu)實(shí)行進(jìn)貨人（經(jīng)手人）、驗(yàn)收人、證明人簽名制，學(xué)校派專人負(fù)責(zé)市場(chǎng)詢價(jià)或網(wǎng)絡(luò)查價(jià)，全面了解各種原材料的價(jià)格變化情況，適時(shí)作出價(jià)格調(diào)整和價(jià)格監(jiān)督。學(xué)校還不定期組織教師代表對(duì)價(jià)格進(jìn)行跟蹤和評(píng)估，確保價(jià)格公平合理（既保證商家合理的利潤(rùn)以保證質(zhì)量，也保證師生的利益）。每天公示主副食（調(diào)料）等價(jià)格，每天公示學(xué)生支出情況（每生消費(fèi)金額），每天公示教師陪餐人員（人數(shù)）、自費(fèi)人員（人數(shù)）及資金情況。做到材料價(jià)格透明，讓師生明明白白消費(fèi)，確保資金安全。

四、操作過(guò)程透明

加工操作過(guò)程是學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生安全的關(guān)鍵，它包括對(duì)采購(gòu)驗(yàn)收、運(yùn)輸、貯存、粗加工、切配、烹調(diào)、備餐、餐飲器具消毒保潔、食品留樣等加工操作工序。每個(gè)操作工序又有詳細(xì)的操作要求，如，烹調(diào)操作規(guī)程要求是：（1）烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。（2）不得將回收后的食品經(jīng)烹調(diào)加工后再次銷售。（3）需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。（4）加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。（5）需要冷藏的熟制品，應(yīng)在清潔操作區(qū)于90分鐘內(nèi)冷卻至10℃以下或四小時(shí)內(nèi)冷卻至5℃以下后再冷藏，并加貼標(biāo)簽。（6）用于烹飪的調(diào)料器皿宜每天清潔，使用后隨即加蓋，并不得與地面或污垢接觸。

為了確保操作過(guò)程透明，學(xué)校食堂安裝有6個(gè)攝像頭，分別對(duì)食堂門口、庫(kù)房、餐廳、粗加工間、操作間、配餐間實(shí)施全程監(jiān)控，讓食堂工作曬在陽(yáng)光下。

五、師生消費(fèi)透明

學(xué)校明確提出總務(wù)處的工作要做到“規(guī)范、陽(yáng)光、節(jié)約”，總務(wù)處工作人員積極向廣大師生及家長(zhǎng)宣傳了食堂的優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念，講述了規(guī)范的操作流程，員工隊(duì)伍的優(yōu)良素質(zhì)，學(xué)校對(duì)辦好食堂的態(tài)度和決心。廣大師生明白白消費(fèi)，吃上了放心、可口的飯菜。學(xué)校總務(wù)處制訂了切實(shí)可行的誠(chéng)信服務(wù)措施，全力打造成熟、健康的食堂服務(wù)體系。同時(shí)，食堂員工開(kāi)展了“服務(wù)承諾制”，對(duì)師生“反映”實(shí)行“首遇責(zé)任制”承諾。做到竭誠(chéng)服務(wù)，用心溝通，讓師生“有問(wèn)而來(lái)，滿意而歸”。學(xué)校每天公布了菜譜及原材料價(jià)格，師生的消費(fèi)就明明白白了。

六、監(jiān)督方式透明

每天由食品安全監(jiān)督管理員和學(xué)校專職食堂管理員對(duì)食堂工作進(jìn)行全面檢查、全程監(jiān)控，檢查情況做好詳細(xì)記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題報(bào)告學(xué)校相關(guān)人員并立即整改。總務(wù)處主任每天檢查食堂運(yùn)行情況并簽名。鎖定責(zé)任：食品安全監(jiān)督管理員、學(xué)校專職食堂管理員和總務(wù)處主任。鎖定目標(biāo)――確保全體師生吃飽、吃好，確保師生安全、營(yíng)養(yǎng)。學(xué)校相關(guān)人員不定期對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行抽查，將檢查情況納入對(duì)總務(wù)處工作考核。學(xué)校還通過(guò)查看現(xiàn)場(chǎng)或調(diào)閱監(jiān)控錄像，對(duì)食堂工作情況進(jìn)行定期和不定期抽查。學(xué)校還鼓勵(lì)街道領(lǐng)導(dǎo)、社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、家委會(huì)成員隨時(shí)暗查暗訪。確保營(yíng)養(yǎng)餐安全。讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。

通過(guò)“六透明”，學(xué)校食堂管理井井有條，確保了師生安全。學(xué)校還利用“營(yíng)養(yǎng)餐”對(duì)學(xué)生進(jìn)行“食育文化”熏陶，增強(qiáng)學(xué)生節(jié)約意識(shí)，讓學(xué)生感恩學(xué)校、感恩社會(huì)、感恩祖國(guó)。

參考文獻(xiàn)：

[1]鮑慶勝，余軍，劉曉軍.學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全對(duì)策探討[J].中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督雜志，2006，13（02）.

[2]燕東盛.濱州市學(xué)生食堂管理方式與衛(wèi)生現(xiàn)狀[J].中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生雜志，2002，23（04）.

[3]張惠進(jìn).要重視校園安全文化建設(shè)[J].實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理，2004（21）.

第8篇

關(guān)鍵詞：校園網(wǎng)上訂餐；大學(xué)生；飲食消費(fèi)行為

一、引言

隨著餓了么、美團(tuán)外賣、淘點(diǎn)點(diǎn)等校園網(wǎng)上訂餐平臺(tái)逐漸融入大學(xué)生校園生活中，這種新興的網(wǎng)上訂餐方式，很快被90后的我們所接受并盛行開(kāi)來(lái)。大學(xué)生紛紛掃描二維碼下載食堂外賣APP，每日的特價(jià)飯菜，便利的訂餐方式，使大學(xué)生改變了傳統(tǒng)的去食堂吃飯的習(xí)慣，足不出戶就可以享受美食。大學(xué)生文化水平高，接受新事物能力強(qiáng)，在參與食堂網(wǎng)上訂餐環(huán)境的構(gòu)建中，必然受到一定的影響。但目前對(duì)于它的研究尚處于初步階段，而我們大學(xué)生正處于這個(gè)浪潮的中心，因此，很有必要對(duì)大學(xué)生的飲食消費(fèi)行為進(jìn)行進(jìn)一步探究，分析出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)大學(xué)生養(yǎng)成正確的飲食消費(fèi)習(xí)慣和培養(yǎng)健康飲食意識(shí)等具有現(xiàn)實(shí)意義。

二、文獻(xiàn)綜述

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的逐漸提高，人們的飲食消費(fèi)觀念開(kāi)始從吃飽、吃好向營(yíng)養(yǎng)、保健、長(zhǎng)壽方向發(fā)展。大學(xué)生作為一個(gè)特殊的飲食消費(fèi)群體，他們的飲食消費(fèi)行為反映了大學(xué)生的一種生活態(tài)度。目前，許多學(xué)者和教師們都對(duì)大學(xué)生的消費(fèi)行為進(jìn)行了大量的研究，但是關(guān)注大學(xué)生對(duì)餐飲的消費(fèi)行為的卻少之又少。周忠民（2002）最早給出了飲食消費(fèi)行為的定義，他認(rèn)為飲食消費(fèi)行為是飲食消費(fèi)者有意識(shí)地尋找、購(gòu)買、食用和評(píng)價(jià)以滿足需要的食物、服務(wù)及設(shè)施所表現(xiàn)出來(lái)的一切腦體活動(dòng)。它既包括飲食消費(fèi)者的形體活動(dòng)過(guò)程，也包括其思維活動(dòng)過(guò)程。宋晴葵（2008）分別從生理因素、心理因素、經(jīng)濟(jì)因素、市場(chǎng)因素、環(huán)境因素和社會(huì)因素對(duì)大學(xué)生的飲食消費(fèi)行為的影響進(jìn)行分析。苗芳、韓潮、郝鵬煒（2013）從大學(xué)生飲食消費(fèi)習(xí)慣、觀念和飲食消費(fèi)現(xiàn)狀，三個(gè)方面反映出大學(xué)生的飲食消費(fèi)行為特征。楊亞（2014）也從上述三個(gè)方面描述了大學(xué)生的飲食消費(fèi)行為特征，并在分析過(guò)程中指出大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不完善、偏食等問(wèn)題。

校園網(wǎng)上訂餐作為一種新興的訂餐方式，本文著重研究這種電子商務(wù)的興起，對(duì)大學(xué)生飲食消費(fèi)行為的影響，總結(jié)其飲食消費(fèi)行為特征，并對(duì)大學(xué)生形成健康的飲食消費(fèi)行為和正確的健康意識(shí)提出建議。

三、研究樣本與方法

此次調(diào)查以遼寧大學(xué)本科大學(xué)生為研究對(duì)象，采用隨機(jī)抽樣法，了解校園網(wǎng)上訂餐環(huán)境下，大學(xué)生的飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)、飲食消費(fèi)方式和飲食消費(fèi)觀念。最終共發(fā)放問(wèn)卷410份，有效問(wèn)卷400份。其中，男生占37.9%，女生占62.1%，這與我校整體男女比例相近，此調(diào)研結(jié)果可以更為客觀地反應(yīng)我校使用校園網(wǎng)上訂餐的總體飲食消費(fèi)狀況。在對(duì)數(shù)據(jù)的處理上，用SPSS和EXCEL建立數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行分析，并利用卡方進(jìn)行檢驗(yàn)校對(duì)。

四、調(diào)查結(jié)果與分析

1.校園網(wǎng)上訂餐的使用現(xiàn)狀

目前校園網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)在我國(guó)只是處于形成期，從網(wǎng)站數(shù)量來(lái)看并不多。截止至2015年5月21日，入駐各大高校的網(wǎng)上訂餐平臺(tái)主要有三家，分別是美團(tuán)外賣、餓了么和淘點(diǎn)點(diǎn)，主要消費(fèi)群體就是高校大學(xué)生。經(jīng)調(diào)查顯示，在400份有效問(wèn)卷中，有369人使用網(wǎng)上訂餐，所占比例92.2%，沒(méi)有網(wǎng)上訂餐經(jīng)歷的人數(shù)為31人，所占比例7.8%，這個(gè)數(shù)據(jù)可以充分說(shuō)明，大學(xué)生已逐漸適應(yīng)校園網(wǎng)上訂餐這一新的消費(fèi)方式。

在對(duì)大學(xué)生每天使用校園網(wǎng)上訂餐次數(shù)的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，每天訂餐次數(shù)在一次所占比例為28.2%；而每天訂餐次數(shù)在2次的有225人，所占比例為61.0%；而每周訂餐次數(shù)在3次及3次以上的有40人，所占比例為10.8%。按照正常每天三頓飯計(jì)算，可以看出大學(xué)生每天都會(huì)使用網(wǎng)上訂餐平臺(tái)訂飯，通過(guò)訪談得知，大學(xué)生白天上課，早餐通常會(huì)在食堂進(jìn)行，這樣計(jì)算則可以得出將近三分之二的人每次吃飯都會(huì)使用網(wǎng)上訂飯。

2.大學(xué)生飲食消費(fèi)觀念

大學(xué)生的文化水平較高，對(duì)新事物具備一定的分析、識(shí)別和判斷能力。調(diào)查結(jié)果表明，大學(xué)生的飲食消費(fèi)觀念以理性消費(fèi)為主流。理性消費(fèi)是指消費(fèi)者在消費(fèi)能力允許的條件下，按照追求效用最大化原則進(jìn)行的消費(fèi)。大學(xué)生在參與校園網(wǎng)上訂餐的環(huán)境構(gòu)建中，主要考慮到食品的質(zhì)量、價(jià)格、個(gè)人的購(gòu)買力和時(shí)代潮流四個(gè)因素。

（1）質(zhì)量

校園網(wǎng)上訂餐是食堂商戶與網(wǎng)上訂餐平合的一種訂餐方式，這使得消費(fèi)者將對(duì)食品質(zhì)量的關(guān)注轉(zhuǎn)移到對(duì)食堂整體情況的關(guān)注，校內(nèi)食堂的食品是經(jīng)過(guò)學(xué)校食品衛(wèi)生部門檢查審核通過(guò)的，這使得大學(xué)生對(duì)食堂食品質(zhì)量的滿意度較高。雖然虛擬網(wǎng)絡(luò)下的電子商務(wù)帶來(lái)了很多的不確定性，但由于商家是校內(nèi)的食堂商戶，提高了大學(xué)生的心理安全感。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生愿意使用校園網(wǎng)上訂餐平臺(tái)的原因中有78.3%的同學(xué)認(rèn)為網(wǎng)上訂餐方便、快捷、可信。

（2）價(jià)格

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，價(jià)格是大學(xué)生選擇校園網(wǎng)上訂餐的主要原因。有92.4%的大學(xué)生選擇校園網(wǎng)上訂餐方式而非去食堂購(gòu)買的原因是存在價(jià)格優(yōu)惠，這種線上購(gòu)買線下交易的方式，使得大學(xué)生平均每頓飯可以比標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格優(yōu)惠1元-2元，這種價(jià)差帶來(lái)的優(yōu)越感使得大學(xué)生更多地傾向使用這種新模式。這說(shuō)明價(jià)格會(huì)對(duì)大學(xué)生選擇購(gòu)餐的方式造成影響，而且對(duì)于網(wǎng)上訂餐的需求價(jià)格彈性較大，如果就餐成本較大，就會(huì)損失大部分的顧客。

（3）潮流

網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物逐漸成為我們生活的主流，在信息化時(shí)代，電子商務(wù)在我們的日常生活中流行開(kāi)來(lái)。在這種潮流推動(dòng)下，大學(xué)生也更傾向于嘗試新鮮事物，本調(diào)查為排除價(jià)格因素的干擾，只考慮網(wǎng)上訂餐這種新模式帶來(lái)的顧客需求，我們調(diào)查了食堂與線上購(gòu)買無(wú)差價(jià)的情況下，大學(xué)生對(duì)網(wǎng)上訂餐的需求，統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，有80.6%的大學(xué)生愿意嘗試這種新事物，這說(shuō)明大學(xué)生作為新時(shí)代的主力軍，其開(kāi)放的心態(tài)和獨(dú)特的思想，使其形成不同的消費(fèi)觀念。

（4）購(gòu)買力

經(jīng)濟(jì)因素是體現(xiàn)大學(xué)生理性消費(fèi)的重要因素之一。這些經(jīng)濟(jì)因素主要包括大學(xué)生的收入來(lái)源和實(shí)際可支配收入，大學(xué)生購(gòu)買力的變化主要是由實(shí)際可支配收入決定的。大學(xué)生沒(méi)有固定的收入來(lái)源，主要的生活費(fèi)來(lái)自于父母的給予，只有少部分通過(guò)兼職和獎(jiǎng)學(xué)金獲得，問(wèn)卷通過(guò)對(duì)大學(xué)生的生活費(fèi)水平進(jìn)行調(diào)查，分析發(fā)現(xiàn)，生活費(fèi)在800元以下的有25人，占6.8%，801元-1500元的有238人，占64.5%，1501元-2000元的有81人，占21.9%，2001元以上的有25人，占6.8%，總體看來(lái)，大學(xué)生的生活費(fèi)用集中在1500元左右，其中實(shí)際用于飲食消費(fèi)的情況如下表：

表 不同生活費(fèi)用區(qū)間的飲食費(fèi)用消費(fèi)情況

飲食費(fèi)用占生活費(fèi)的百分比，500元-700元的比重較大，為44.7%，這說(shuō)明這部分大學(xué)生用于飲食費(fèi)用方面的實(shí)際可支配收入較多，我們還可以發(fā)現(xiàn)，有30.6%的大學(xué)生實(shí)際用于飲食費(fèi)用在300元-500元，對(duì)于這部分大學(xué)生而言，飲食的價(jià)格就成了主要因素，如果網(wǎng)上訂餐有優(yōu)惠，他們就更有可能選擇網(wǎng)上訂餐的方式。

3.飲食消費(fèi)方式

校園網(wǎng)上訂餐出現(xiàn)之后，網(wǎng)上訂餐成為大學(xué)生主要的飲食消費(fèi)方式。網(wǎng)上訂餐方便快捷，足不出戶就能享受優(yōu)惠的餐飲，同時(shí)也說(shuō)明大學(xué)生逐漸青睞這種簡(jiǎn)單的生活方式。這種簡(jiǎn)單還體現(xiàn)在支付的方式上，現(xiàn)在常用的兩種支付方式就是微信支付和支付寶支付。通過(guò)調(diào)查分析，有82.4%的大學(xué)生更傾向于電子支付，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傾向于現(xiàn)金支付的同學(xué)。其原因之一是網(wǎng)上訂餐所實(shí)行的獲取優(yōu)惠的方式僅限于網(wǎng)上支付；另一方面隨著網(wǎng)絡(luò)銀行和電子支付的迅速發(fā)展，人們已經(jīng)逐漸習(xí)慣于線上支付。

4.飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)

美國(guó)農(nóng)業(yè)部在1992年正式的《食物金字塔指南》指出：人們應(yīng)該盡量減少脂肪和油的攝入量，每天應(yīng)吃6-11份含有豐富碳水化合物的食物，多吃蔬菜、水果和乳制品。校園網(wǎng)上訂餐平臺(tái)的出現(xiàn)，為同學(xué)們較低價(jià)體驗(yàn)餐飲提供可能性，也使得大學(xué)生較少的關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飲食結(jié)構(gòu)問(wèn)題。在調(diào)查大學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)時(shí)，只有23.9%的大學(xué)生考慮到訂購(gòu)餐飲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有65%的大學(xué)生沒(méi)有注意到飲食的合理性，以個(gè)人偏好為主，隨意搭配，還有11.1%的大學(xué)生表示偶爾會(huì)注意。長(zhǎng)此以往，會(huì)對(duì)大學(xué)生的身體素質(zhì)產(chǎn)生潛在影響，不利于大學(xué)生的身心健康。

5.飲食消費(fèi)時(shí)間

規(guī)律的飲食是保證大學(xué)生身體素質(zhì)的必要條件。網(wǎng)上訂餐的出現(xiàn)導(dǎo)致了大學(xué)生加餐、多餐等現(xiàn)象，飲食時(shí)間也較不規(guī)律。只有5.7%的大學(xué)生認(rèn)為校園網(wǎng)上訂餐的出現(xiàn)使其飲食時(shí)間更有規(guī)律，有45%的大學(xué)生認(rèn)為和原來(lái)基本差不多，49.3%的大學(xué)生飲食時(shí)間較難固定，這說(shuō)明網(wǎng)上訂餐模式對(duì)一半左右大學(xué)生的飲食時(shí)間產(chǎn)生沖擊。

此外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生為避免吃飯高峰時(shí)間會(huì)提前訂飯，這使得大學(xué)生會(huì)占用上課時(shí)間進(jìn)行訂餐活動(dòng)，這無(wú)疑也會(huì)造成課堂效率得降低。

五、結(jié)論與建議

1.大學(xué)生的飲食消費(fèi)行為特征

校園網(wǎng)上訂餐是電子商務(wù)發(fā)展的一種新形式，其主要消費(fèi)人群就是大學(xué)生，大學(xué)生是消費(fèi)觀念超前而消費(fèi)能力不足的特殊的消費(fèi)群體，他們?cè)谛@網(wǎng)上訂餐的環(huán)境構(gòu)建中表現(xiàn)出的飲食消費(fèi)行為具有以下特點(diǎn)：

（1）追隨時(shí)代潮流

大學(xué)生追求時(shí)尚，跟隨時(shí)代潮流。他們有著不同于社會(huì)其他群體的消費(fèi)心理和消費(fèi)行為，校園網(wǎng)上訂餐的出現(xiàn)，一方面其新穎獨(dú)特性吸引了大學(xué)生群體，另一方面，其簡(jiǎn)單便捷的訂餐方式也著實(shí)便利了大學(xué)生；同時(shí)，這也說(shuō)明大學(xué)生具有嘗試新事物的主觀能動(dòng)性，能夠追隨時(shí)代潮流，推動(dòng)時(shí)代的進(jìn)步。

（2）追求效用最大化

大學(xué)生在選擇是否使用網(wǎng)上訂餐方式時(shí)，主要關(guān)注三個(gè)因素：價(jià)格、質(zhì)量和購(gòu)買力。效用最大化時(shí)大學(xué)生滿意程度最大，其中價(jià)格是最主要的影響因素，對(duì)于相同的食品，大學(xué)生花費(fèi)的價(jià)格越低，其滿意程度越高，效用就越大。校園網(wǎng)上訂餐也利用了消費(fèi)者這一心理，利用低價(jià)格吸引消費(fèi)者，最終獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（3）缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

校園網(wǎng)上訂餐使得大學(xué)生可以利用較低的價(jià)格享用美食，這使得大學(xué)生更多地注重菜樣的種類，而忽略了均衡營(yíng)養(yǎng)的攝入，偏好成為大學(xué)生選擇飲食的主導(dǎo)因素，校園網(wǎng)上訂餐使得大學(xué)生經(jīng)常使用麻辣、多脂肪或者多糖鹽的食物，造成各種營(yíng)養(yǎng)素的不均衡，極其不利于大學(xué)生的成長(zhǎng)，因此必須加強(qiáng)大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平，構(gòu)建大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體系。

（4）飲食控制力較弱

大學(xué)生飲食控制力較弱主要表現(xiàn)在飲食時(shí)間的不規(guī)律和訂餐時(shí)間的管理缺陷。校園網(wǎng)上訂餐使得大學(xué)生可以足不出戶，隨時(shí)可以訂購(gòu)美食，同時(shí)也導(dǎo)致大學(xué)生三餐時(shí)間不規(guī)律，甚至也有大學(xué)生利用上課時(shí)間進(jìn)行選餐、訂餐、搶紅包等活動(dòng)，降低了課堂效率和學(xué)習(xí)質(zhì)量。

2.對(duì)策與建議

（1）幫助大學(xué)生樹(shù)立營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀念

大學(xué)生要合理的搭配一日三餐，均衡飲食結(jié)構(gòu)，做到健康飲食，不要因?yàn)榫W(wǎng)上訂餐平臺(tái)的優(yōu)惠而過(guò)多的選擇肉食類食物。學(xué)生可以通過(guò)網(wǎng)上資料查詢、咨詢營(yíng)養(yǎng)師、參照食物金字塔等方式，正確的選擇飲食；同時(shí)，學(xué)校也可以開(kāi)展飲食教育課程，指導(dǎo)同學(xué)搭配三餐，激發(fā)學(xué)生對(duì)搭配食物的研究動(dòng)機(jī)，培養(yǎng)同學(xué)探究興趣，引導(dǎo)學(xué)生了解合理搭配飲食的方法和策略；另外，學(xué)校可以聘請(qǐng)資深的營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)展關(guān)于飲食搭配的講座，了解合理搭配飲食的重要性，鼓勵(lì)同學(xué)們做到不偏食、不挑食。

（2）加強(qiáng)自我管理，控制飲食規(guī)律

大學(xué)生要加強(qiáng)自我管理，了解自我管理的重要性，規(guī)范生活作息，克服惰性。學(xué)會(huì)制定詳細(xì)的作息時(shí)間表并嚴(yán)格遵守，合理分配學(xué)習(xí)、娛樂(lè)、體育鍛煉等活動(dòng)的時(shí)間，規(guī)范我們的日常生活。同時(shí)不要因?yàn)樵谡n堂上訂餐而降低課堂效率。合理制定目標(biāo)，增強(qiáng)自信心，根據(jù)目標(biāo)制定并實(shí)施計(jì)劃。積極參加社團(tuán)、宿舍文化等活動(dòng)，豐富課余生活。

（3）幫助大學(xué)生養(yǎng)成正確的飲食消費(fèi)行為

培養(yǎng)大學(xué)生正確的飲食消費(fèi)行為可以對(duì)大學(xué)生飲食消費(fèi)觀念、消費(fèi)方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)三個(gè)方面著重教育。開(kāi)展大學(xué)生飲食消費(fèi)教育課程，形成良好的消費(fèi)觀念，特別在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，這種消費(fèi)觀念的培養(yǎng)尤其重要，避免大學(xué)生沉迷于潮流，迷失自我；同時(shí)不能忽略對(duì)飲食消費(fèi)方式的教育，電子支付下的信息安全問(wèn)題是大學(xué)生需要了解和掌握的，學(xué)校應(yīng)多開(kāi)展有關(guān)方面的講座，積極引導(dǎo)大學(xué)生健康的消費(fèi)方式；在飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)方面，學(xué)校可以特聘專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，進(jìn)行分期講解，讓大學(xué)充分了解合理飲食的重要性。

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第9篇

-----馬額中心校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐紀(jì)實(shí)

馬額中心校地處三原最北部，是一所六年制農(nóng)村中心小學(xué)，肩負(fù)馬額境內(nèi)三分之二的適齡學(xué)生的入學(xué)教育任務(wù).目前，學(xué)校現(xiàn)有學(xué)生380余人，長(zhǎng)期以來(lái)，學(xué)生的午餐吃飯問(wèn)題依靠家長(zhǎng)的派送或投靠就近的親戚朋友家，有的甚至長(zhǎng)期吃饅頭喝開(kāi)水，這對(duì)正在長(zhǎng)身體的學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的傷害，同時(shí)，也影響到家長(zhǎng)的生產(chǎn)勞動(dòng)。隨著蛋奶工程的實(shí)施，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題得到了很大程度的改善，但口味單調(diào)，營(yíng)養(yǎng)不均衡，厭食和浪費(fèi)現(xiàn)象較為明顯。這些矛盾的出現(xiàn)，對(duì)于馬額中心校以崔鵬為校長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)班子，積極思考，及時(shí)規(guī)劃，在國(guó)家全面推行營(yíng)養(yǎng)餐惠民政策的支持下，按照“安全高效，科學(xué)統(tǒng)籌，精細(xì)管理，育人為首”的思路，在2018年寒假期間對(duì)原有學(xué)校師生餐廳進(jìn)行升級(jí)改造。為了拿出更好的改造方案，班子召開(kāi)了6次專題會(huì)議研究改造方案，聯(lián)系3個(gè)工程單位進(jìn)行設(shè)計(jì)預(yù)算，最后選擇了經(jīng)濟(jì)實(shí)用，科學(xué)規(guī)范，布局合理的改造方案。目前，粗加工間、儲(chǔ)藏室、操作間、各類水池、電磁鍋、甲醇鍋、大容量的蒸箱、多功能切菜機(jī)、饸饹機(jī)等硬件設(shè)施設(shè)備齊全，檔案資料科學(xué)規(guī)范，應(yīng)急設(shè)備準(zhǔn)備到位，在停水停電的情況下，師生的吃飯問(wèn)題不會(huì)受到影響。

學(xué)校不斷強(qiáng)化對(duì)食堂的內(nèi)部科學(xué)管理，逐步完善管理機(jī)制建設(shè)。推行“12345”食堂管理模式，即堅(jiān)持一條管理標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)兩套科學(xué)食譜，創(chuàng)新三種陪餐模式，完善四條公開(kāi)制度，嚴(yán)把五道安全關(guān)口。

堅(jiān)持一條管理標(biāo)準(zhǔn)，即“十六字”管理要求，科學(xué)膳食、文明就餐、心存感恩、光盤行動(dòng)。

落實(shí)兩套科學(xué)食譜，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行全縣營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃帶量食譜，保證單雙周食譜飯菜不重樣，讓學(xué)生每周吃到葷素搭配，粗細(xì)結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)均衡的食物。

創(chuàng)新三種陪餐模式，堅(jiān)持校領(lǐng)導(dǎo)天天下班陪餐、正副班主任全程陪餐、家長(zhǎng)每月一次隨機(jī)陪餐。

完善四條公開(kāi)制度，學(xué)校在餐廳公示欄里公開(kāi)就餐學(xué)生人數(shù)、公開(kāi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜、公開(kāi)食材供應(yīng)商家資質(zhì)、公開(kāi)信息舉報(bào)電話，接受家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。

嚴(yán)把五道安全關(guān)ロ。一是嚴(yán)把從業(yè)人員準(zhǔn)入關(guān)。執(zhí)行餐飲行業(yè)準(zhǔn)入和從業(yè)人員體檢制，實(shí)行崗前培訓(xùn)，加強(qiáng)職業(yè)道德、安全知識(shí)和法規(guī)教育，有效提升了食堂從業(yè)人員整體素質(zhì)。二是嚴(yán)把食品操作流程關(guān)。對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品原材料采購(gòu)進(jìn)行統(tǒng)一招標(biāo)，定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)供貨商執(zhí)行考核制，強(qiáng)化食品原材料采購(gòu)、存儲(chǔ)，餐品加工、供應(yīng)四個(gè)環(huán)節(jié)全流程監(jiān)管。三是嚴(yán)把設(shè)備保潔、留樣關(guān)。對(duì)工作場(chǎng)所、餐飲具、加工器核等進(jìn)行定期保潔，師生餐具每餐消毒。食品留樣時(shí)間必須達(dá)48小時(shí)，留樣質(zhì)量必須達(dá)200克以上。四是嚴(yán)把加工全程監(jiān)控關(guān)。安裝“明廚亮灶”視頻監(jiān)控系統(tǒng)，嚴(yán)防食堂操作中的不規(guī)范行為和食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生。五是嚴(yán)把問(wèn)題整改落實(shí)關(guān)。對(duì)食品安全檢查和自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，做到責(zé)任明確，及時(shí)整改，不留死角、不留隱患。