時間：2022-04-14 08:23:29
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這是14日華南理工大學校方對外通報的情況。據稱，該泰國留學生題為《赴泰漢語志愿者跨文化適應研究》的論文獲得“2011年度廣東省優秀學位論文”，此為該校歷史上首次有留學生獲該項榮譽，這種獲獎情況在廣東優秀學位論文的評選史上亦不多見。
中國內地學術界一般觀點認為，漢語志愿者到國外若出現不適應，該情況會隨其在異國時間的延長而減弱；但林德成研究表明，情況并非如此。
華南理工大學教授安然為林德成導師。她說，該論文以兩個“優秀”的結果順利通過盲審，并參評廣東省優秀學位論文。在此基礎上整理出的論文報告已得到中國國家漢辦重視，雙方聯合深入研究，為漢辦志愿者工作提供依據和幫助。
林德成來華留學前曾在泰國普吉島一所高校任職，其工作常與中國赴泰漢語志愿者打交道。
林德成說：“此前與漢語志愿者的交往中留意到，他們或多或少存在文化上的不適應，于是產生對該問題深入探究的想法?！?/p>
據他介紹，其在2008年到中國攻讀碩士學位后，把想法告訴安然教授，得到很大支持，并將該課題作為碩士論文選題，設計專門針對赴泰漢語志愿者的調查問卷。
關鍵詞:中原地區;食文化;信息資源;數據庫建設
自春秋戰國到南北朝時期,中原地區的地域概念基本形成,不同朝代涵蓋的區域范圍略有不同,但大體上都是指以河南省為核心區域的黃河中下游地區?，F代的中原地區更多使用的是廣義的概念,是指以河南省為中心的黃河中下游地區,包括周邊的山西省東南部、山東省西部、河北省南部和安徽省北部等地域。2011年,我國提出了建設中原經濟區的國家戰略。《中原經濟區規劃(2012-2020年)》指出,中原經濟區主要包括河南省全境,河北省邢臺市、邯鄲市,山西省長治市、晉城市、運城市,安徽省宿州市、淮北市、阜陽市、亳州市、蚌埠市和淮南市鳳臺縣、潘集區,山東省聊城市、菏澤市和泰安市東平縣,區域面積28.9萬平方公里[1]。中原經濟區所涵蓋的區域,與廣義的中原地區涵蓋的區域范圍基本相同。中原地區作為中華文明的發源地之一,由于其特有的地理位置,中原文化與周邊文化相互碰撞、吸收、融合,形成了自己獨特的魅力,是中華文明形成的核心[2]?！懊褚允碁樘臁?飲食是人類為了生存所必須進行的基本生活行為,因此,飲食文化在中原文化中占據極其重要的地位。目前,有關中原地區飲食文化的研究多集中在論文、論著、研究報告及一些門戶信息網站上[3],但圍繞飲食文化這一主題進行的特色數據資源庫建設較少。因此,筆者對中原地區食文化特色數據庫的建設原則、主題構成和類型構成進行了探討,以期推動中原地區食文化特色數據庫信息資源的開發和利用。
1中原地區食文化特色數據庫的建設意義
1.1保護中原地區食文化資源
中原地區食文化歷經幾千年的演變、融合與發展,具有鮮明的地域特色。隨著現代社會的飛速發展,中原地區食文化不可避免地受到各種沖擊,其文化資源生存的外部環境也發生了變化。例如,隨著現代經濟的發展,人們的生活方式發生了改變,生活節奏越來越快,人們對方便食品的需求越來越高,洋快餐普遍受到年輕一代的歡迎,這些都對我國的傳統飲食習慣有一些影響,對中原地區食文化有一定沖擊。同時,隨著全球一體化進程的加快,國際飲食文化也對中原地區食文化有一定沖擊,法國美食、地中海美食、墨西哥傳統飲食、日本和食及韓國泡菜文化等都入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄,這些美食也在中原地區得到傳播,中原地區食文化面臨著前所未有的生存危機[4]。中原地區食文化本身就是在交匯融合多個民族飲食的基礎上發展而來的,因此,在吸取其他國家飲食文化精華的基礎上,結合我國飲食的優點,對中原地區的飲食文化進行保護與傳承已刻不容緩。近期,河南省文化和旅游廳正在編制《河南省“十四五”文化和旅游發展規劃》,食文化是重要的組成部分,因此,建設中原食文化數據庫能為政府機構制定文化產業發展戰略提供決策參考,推動中原地區食文化保護和傳承工作的持續開展。
1.2促進傳統食文化資源產業現代化
隨著市場經濟的快速發展和居民生活方式的改變,中原地區許多傳統食品企業,尤其是一些中華老字號企業,已無法跟上時展的步伐,出現了經營狀況不佳甚至虧損的局面,依托其上的一些傳統中原美食也瀕臨消失。因此,如何推動傳統食品企業實現現代化轉型,推動中原地區食文化的良好傳承和健康發展,是政府、食文化研究人員、傳統美食生產者亟待解決的重要問題。中原地區的食品企業都在努力創新,以適應新形勢的發展要求。白象食品作為河南省的重要食品企業,是全國方便食品企業的領頭羊。為了發揚傳承中原地區食文化,白象食品將現代化的生產技術和現代營養學理念融入傳統食品中,開發了大骨湯面、河南燴面等食品,吸收了中原傳統飲食文化的精髓,無論走到哪里,人們都能從一碗香噴噴的面中找到“家鄉的味道”。因此,建設中原地區食文化特色數據庫能為傳統食文化資源產業實現現代化轉型、升級發展提供支撐。
2中原地區食文化特色數據庫的建設原則
2.1特色突出原則
特色突出是中原地區食文化特色數據庫建設必須遵循的首要原則。相關部門應加大對中原地區食文化資源的挖掘力度,突出中原地區食文化的特色,充分發揮特色數據庫的資源優勢,增強中原地區食文化的實力,推動中原地區傳統食品產業的升級發展,促進地區經濟的發展。
2.2共建共享原則
為了避免信息資源建設的重復、浪費,相關部門應在建設中原地區食文化特色數據庫的過程中遵循分散建立、館際合作、共建共享的原則,統一數據庫的建設標準和評估體系,充分整合資源,實現資源的互通,為中原地區讀者提供特色鮮明、資源全面、檢索便利的信息資源庫,最大限度地發揮中原地區食文化特色數據庫的效能。
2.3實用性原則
中原地區食文化特色數據庫建設需要投入大量的人力、物力,因此,相關部門要依據實用性原則建設中原地區食文化特色數據庫,在盡可能節約建設成本的前提下收錄重要的信息資源,最大限度地滿足讀者的多元化需求,實現投入效益的最大化。此外,相關部門還要加大對中原地區食文化特色數據庫的宣傳、推廣力度,引導更多的讀者了解數據庫、使用數據庫。
2.4先進性原則
中原地區食文化特色數據庫作為數字化大背景下的產物,需要先進信息技術與成熟管理方式的支撐。因此,相關部門可采用“區塊鏈”技術建設中原地區食文化特色數據庫,將其建設成容量大、兼容性高、安全性強、搜索便捷、速度快、準確度高和擴充性強的新型數據庫,保障數據庫的先進性。
3中原地區食文化特色數據庫的主題構成
3.1食文化風俗
食文化風俗是人們在日常生活中受環境的影響,在食品原料選用、加工生產、食用過程中形成的比較穩定、普遍、獨特的傳統習慣。中原地區食文化古老、活躍,特色鮮明,主要體現在原料選擇、加工方式、飲食禮儀等方面。原料選擇主要體現在平原地區對小麥、大米等大宗糧油的選擇,偏遠地區對玉米、小米等雜糧的選擇,中原西部地區對牛羊肉等原料的選擇等;加工方式主要體現焦作地區的土炒面饃、武陟的炒制油茶等;飲食禮儀主要體現在中原地區民眾根據《禮記》對進食的規律、禮數、章法和禁忌等進行了規定。這些習俗都有明晰的總結和具體的守則,現代人在就餐時仍然能夠遵守這些習俗,如主客座位的安排、敬酒時的端杯方式等。食文化風俗是中原地區食文化特色數據庫的一個重要主題,因此相關部門應對記載食文化風俗的相關文獻進行收集、整理。
3.2特色飲食
中原地區不同區域有其獨特的地方特色飲食,如:河南省的代表性特色飲食有馬豫興桶子雞、真不同水席、逍遙鎮胡辣湯、黃河大鯉魚等,河北省的代表性特色飲食有碗、永年驢肉等,山西省的代表性特色飲食有上黨臘驢肉、晉城過油肉、石子餅,安徽省的代表性特色飲食有丁里羊肉湯、濉溪雙堆面魚、太和板面、利辛撒湯和公山豆腐宴,山東省的代表性特色飲食有高唐驢肉、定陶燜子和泰安煎餅等。地方特色飲食是中原地區食文化特色數據庫的一個重要主題,因此,相關部門應對記載這些地區特色飲食來源、制作方法、食用方法、民間傳說的相關文獻進行收集、整理。
3.3食文化遺產
中原地區食文化遺產是指中原地區具有鮮明地域風格的有形遺產和無形遺產。物質文化遺產主要包括歷史文物、建筑、人類文化遺址,如新鄭裴李崗文化遺址、新密李家溝遺址、淮南八公山淮南王煉丹遺址等。非物質文化遺產主要包括被廣泛認可的能夠體現中原地區食文化特點的文化活動、文化表演、知識、技能等,以及承載食文化的工具、實物、工藝品和文化場所等,如淇縣市級非物質文化遺產項目“中原農耕文化”中收藏的三千多件中原地區的農耕老物件,仰韶文化遺址中保存的酒器、酒具,《清明上河圖》中所描繪的酒樓、飯館、食店、茶肆等。食文化遺產是中原地區食文化特色數據庫的一個重要主題,因此相關部門應對記載食文化遺產的相關資料進行收集、整理。
3.4食文化名人
在中原地區食文化的發展過程中,中原地區孕育出一些食文化名人,他們提升了各個時期的食文化水平,在傳承、發揚食文化的過程中具有舉足輕重的作用。食文化名人是中原地區食文化特色數據庫的一個重要主題,因此相關部門應對記載食文化名人的相關文獻進行收集、整理。
4中原地區食文化特色數據庫的資源類型
4.1出版文獻
目前,中原地區食文化相關的出版文獻主要包括圖書、期刊、會議文獻、標準文獻、學位論文和政府出版物等。圖書主要包括食文化相關的教科書、科普讀物和生產技術圖書,如《食珍錄》《飲膳正要》《中國饌食文化》《飲食文化》等;期刊主要有《中原文化研究》《中國典籍與文化》等與食文化相關的期刊;會議文獻主要包括在國際或國內食文化學術或專業性會議上發表的論文,如《中原食品文化研究論文集》收錄的相關論文;標準主要是指傳統食品現代化加工涉及的相關標準,如河南省地方標準《油茶》;學位論文主要包括相關高等院校、科研單位的碩士、博士論文,如《仰韶文化時期陶質食器造型設計研究》;政府出版物主要包括中原地區各省、市、縣政府部門及其設立的專門機構出版的與食文化相關的文獻。
4.2網絡信息資源
網絡信息資源包括門戶網站、微信公眾平臺的信息資源,以及商業數據平臺、專題數據庫收錄的相關信息資源等。門戶網站及微信公眾平臺主要包括河南省文化和旅游廳、山西省文化和旅游廳等政府門戶網站,以及河南省食文化研究會、山東省食文化研究會的網站、微信公眾號等,這些網站和微信公眾平臺具有信息更新及時、信息量大等特點。商業數據平臺主要包括“超星數字圖書館”“萬方數據”“CNKI中國知網”等,用戶在這些數據平臺以“文化+食”為關鍵詞進行檢索,可以得到大量中原地區食文化的相關文獻。專題數據庫主要包括一些公共圖書館及高校圖書館開發的相關數據庫,如鄭州輕工業大學的圖書館“民俗文化專題數字圖書數據庫”、河南工業大學圖書館“糧油食品專題特色數據庫”等。
李里特教授在2005年撰寫多篇論文闡述“食育”理論。作為國內首先提出這一概念的專家，李教授從事食品研究工作二十多年，深諳食育對于傳統文化、農業經濟、國民健康的重大意義，為此本刊專訪了李里特教授，為我們更深入解讀“食育”。
食育由來已久
也許，有人沒有聽說過“食育”。也許，有人納悶吃了這么多年飯，現在反倒要學如何吃飯了。實際上每個人在成長過程中都會形成自己的飲食偏好，而這些偏好大多數都受環境的影響，尤其與家庭、父母的影響有關。
其實，食育一直以各種方式存在于我們的生活中，從我們在母腹中就受到來自母親的飲食教育，在源自母親、家庭、地域的飲食習慣中，我們從小就接受著樸素自覺的飲食教育。各個民族、各個省份、南方北方不同的人對食品的喜好，一生都受周圍環境的影響。嚴格地說這都是食育的過程。比如有人從小愛吃辣椒，有人從小就聞不慣大蒜味，山東人口味比較重，江浙人飲食偏甜。所以，那么多帶有家鄉味、母親味的食物，讓人一生懷念。但是，一代代傳承的飲食習慣和口味，經歷時代變遷時卻遇到了問題。
專家們希望通過食育讓人們在無數的選擇和誘惑面前，科學合理地選擇自己的生命基礎――日常膳食，而并非單純的沿襲多年的口味偏好。
食物越豐富越需食育
食品短缺的年代，人們對飲食營養的認識局限于“吃飽肚子”，為了能夠將粗雜的食物吃下去，很多地方烹調時油鹽較重，形成了偏咸喜油的口味。
近二十年來，隨著農業技術、食品工業的發展，我們已經進入飽食時代。人處于不受節制的食物世界中，飲食結構更多地受欲望和習慣所左右。在這種情況下，過去的不良飲食習慣和不正確的飲食知識對健康產生了嚴重影響。許多國家做營養調查時，發現了此類問題。
率先提出食育概念的日本也遇到同樣的問題，“在國民飲食生活中存在偏食、飲食不規律、肥胖、生活習慣病增加、過度減肥等問題。此外，還有新出現的食品安全、食品依賴海外進口和食品信息泛濫成災的問題?！?/p>
“從改善飲食、確保飲食安全方面人們需要知道‘食’應有的狀態。先人在綠色和水的恩惠
的自然中哺育出的帶有地域多樣性、豐富的味覺、充滿文化氣息的日本食文化有逐漸失去的危機?！庇谑?，我們看到日本的食育教育從嬰幼兒就開始抓，走在了世界前沿。在幼兒園中，通過顏色豐富的搭配，潛移默化地影響孩子選擇食物的全面性，也把膳食搭配的概念通過日常飲食灌輸給孩子們，讓他們養成終生的健康飲食好習慣。
弘揚中華食文化
李教授在國內首先提出食育概念也正是憂心于“國民吃什么、怎么吃、吃哪國的食品，不僅關系到國民健康，更關系到本國農業興衰”。
食育的問題也是飲食習慣的培養，著重于人的健康，還關系一國的農業，維系本國農產品的市場，和食品戰略安全。當今很多發達國家利用他們的食品工業化、營銷的優勢努力改造世界食品消費最大的中國人的食物構成，借此打開自身農產品的銷路，對我國傳統食品產生很大影響。比如如果中國人都愿意吃面包，而中國的小麥恰好比較適合做饅頭、面條，那么中國的小麥、大米生產就會受到影響?，F在很多孩子口味改變更喜歡吃面包，這實際上對農業是一個很大的威脅。而和饅頭、面條相比面包并無營養上的優勢。
所以印度、韓國、法國都引導國民欣賞并喜愛吃本國傳統食品。韓國提出的“身土不二”、我們常說的“一方水土養一方人”，從營養和基因組學上找到了證據?！八敛环敝饕浅缘臇|西改變后，不適合于腸胃的消化，引起腸胃的疾病。
而李教授也從多年的研究和食育倡導中受益，逐漸改變了口味?！斑^去食物短缺，吃不上肉，生活水平提高后曾一度喜歡吃肉，現在發現肉、奶酪吃多了對身體并不好，豆漿和豆腐更適合中國人吃”?，F在李教授的早餐里必有豆漿，傳統的面食饅頭也是他的最愛。
李教授強調，弘揚中華飲食文化包括繼承發揚傳統中科學合理的東西，也包括學習吸收世界一切有益的食文化，克服傳統中的愚昧和陋習。
食育誤區糾正
1.食育不僅僅是通常所說的營養知識普及，而是許多吃的實踐。通過實踐使每個人形成對健康飲食的牢固印象，使人們把良好的飲食習慣，對健康有益的食譜和攝食方式，變成自己的嗜好習慣，自覺地體現在日常生活中。
2.食育不是枯燥的知識學習，而是滿足身心需要的愉快實踐。食育必須吸收現代預防醫學的一系列成果，通過對人們日常飲食生活營養的分析、改進，讓人們養成科學的飲食習慣。食育當然還要體現人類和自然和諧的原則。
第一樂章：教與學的交響
謝美寶剛來中國那陣一句普通話也不會說。這位英籍的香港女孩，好長一段時間在課堂上簡直像個啞巴。老師講課、提問時，她能作出的反應只是微笑、點頭或搖頭。這一下可急壞了付瑤老師，學習語言，最重要的正是口語呀！
有一天上課，付老師特意走到她的跟前，對她提出了一個再簡單不過的要求：回答問題時，只需要用中文回答“是”或“不是”。
面對付老師和其他同學那充滿善意與期待的目光，謝美寶終于說出了“是”和“不是”，一時間，教室里報以熱烈的掌聲。
自此以后，謝美寶的語言天賦一如打開的山泉，淙淙地流淌開來。她喜歡中國的紫砂壺，她的畢業論文寫的也是關于紫砂壺的研究成果，而且答辯時普通話對答如流。她博得了老師和同學的交口稱贊。
謝美寶深知這一切首先應該歸功于中文的啟蒙老師付瑤。她準備了一個精美的發夾，一心要送給付老師。可付老師早已不任她的課了，她又不知道付老師現在在哪個班上課，只好利用課前及課后在校園里到處尋找付老師。一個月之后，她才意外地在校園里見到付老師并將那個精美的發夾送給了她……
來語言學院學習的外國留學生，無論什么膚色和國籍，都受到中國老師的真誠愛護和精心培育并茁壯成長著。
河野文明來自日本的岡本株式完社。想當韌，他決意放下手頭的工作到語言學院的中文速成班來學習漢語時，就有同事提出過異議：“這么短時間，能學好嗎？”然而，河野文明到中國來僅3周時間，就用中文給公司的中國員工寫了一封長信，令他的中國同事驚詫不已。公司員工禁不住給語言學院的張老師和鄭老師寫來了一封長長的感謝信。
北京語言學院是國家教委直屬的唯一一所培養外國學生學習中文的學院，每年在校的外籍學生達3500人，中國學生也有1500位。來這里學習的外籍學生共同的目的是學習漢語、了解中國。
1995年6月30日，86名來自不同國家和地區的外國留學生，通過4年的學習，用漢語完成了他們的畢業論文答辯。他們的普通話表達能力之強，論文涉及內容之廣、學術水平之高，使前來采訪的記者們連呼“想不到”。
這次論文答辯的一個顯著特點，就是關于中國經濟及當前社會的熱點問題的研究明顯增多，并且都有自己的獨到見解。例如：馬來西亞卡馬如令的《談中國物價與人民的生活》、韓國李相錫的《我對中國知識產權問題的一些思考》、古巴阿爾費雷多的《中國鄉鎮企業的生命力》及沙特阿拉伯哈利德的《沙特阿拉伯王國與中華人民共和國經濟貿易前景》等，都有著很大的現實意義。而有關中國的語言及文化方面的題目也占了很大的比重。俄羅斯姑娘卡佳早在國內學習漢語時就對《紅樓夢》情有獨鐘，在語言學院畢業時她論文的題目是《論秦可卿》，導師是紅學專家周思源教授?？言谕瓿烧撐拇疝q之后說：“語言學院的老師好，教學水平高，又有良好的語言環境，所以我的學習進步很快?！焙涂褋碜酝粐业陌矕|是一個孔子迷，非常崇拜孔子的“中庸之道”，他的畢業論文是《孔子的“中庸”和閻錫山》，論述得還頗有道理，他和卡佳都以優異的學
習成績取得了免試在語言學院繼續讀研究生的資格。
第二樂章：快樂多重奏
一場有12個“國家”介入的關于廣告的“戰爭”爆發了，這是北京語言學院1993年4月舉辦的一場由各國留學生參加的漢語熱門話題辯論會，本次主題：廣告評說。
來自孟加拉的賽福爾擔任主持人，他迷戀主張兼愛與非攻的墨子，看到雙方都已虎視眈眈，便提醒大家：“君子動口，別動手。”
辯論開始，正方的朝鮮學主許正男首先亮出自己的見解：“廠告是現代社會的標志，沒有廣告，商品社會和信息社會就無法運轉。”
反方的奧地利學生林峰針鋒相對：“真正的好東西用不著廣告，不好的東西才大聲吆喝?！?/p>
于是正反雙方開始了熱烈的目槍舌劍……
語言學院的老順們深知，學習語言，重要在于語言實踐，而辯論往往最能鍛煉語言表這能力。所以自1987年以來，學院差不多每年都要舉行一次大型辯論會，如“世界和平——人類的理想與現實”、“男女平等和婦女的出路”、“代際沖突的‘得’與‘失’”、“洋貨進入的‘利’與‘弊’”、“電視是良師益友還是危險的伙伴”、“話說廣告”、“好酒不怕巷子深”和“‘女士優先’的實質是歧視婦女”等等。出場的人員從起初的老外對老外發展到后來的中國學生對老外。有趣的是在“好酒不怕巷子深”的辯論賽中，思維別致的老外竟然還戰勝了中國學主！
除了辯論賽，老師們還組織了漢語節目表演、作文評比、演講比賽、外出參觀等等豐富多彩的教學實踐，從而使外國學生無論是漢語水平還是對中國的了解都有了長足的進步。
漢語學院漢語系組織的“外國人看北京”的演講比賽中，日本學生佐藤女士以舒緩的語氣把北京的自由市場著實盛贊了一番，她說“自由市場的菜新鮮，人也新鮮，很有人情味”，她在這里也學會了討價還價，練習了漢語，增長了見識。韓國學生李景賢小姐則比較了中國家庭和韓國家庭的不同，幽默地認為韓國文化中的男權中心思想雖源于中國，現在卻“青出于藍而勝于藍”。無獨有偶，日本的大山小姐也流露了對北京婦女的羨慕之情。而韓國小伙子呂遠元的一番高論更是令眾人開懷大笑：“北京姑娘加上韓國姑娘的溫柔是我的理想！”北京的胡同、北京的馬路、北京的人、變化中的北京，還有那豐富有趣的飲食文化，都成了留學生們津津樂道的話題……
第三樂章 碰撞與交融
引言
游學活動始于中國春秋時期，已有幾千年的歷史，對中國的教育產生了深遠影響。游學活動是一種特殊的教育體驗，是對傳統課堂的一種延伸和擴展。游學豐富多樣，其中語言類游學是指通過參觀、游覽等活動，將“游”與“學”結合，在實踐中提升某種語言能力的一種學習。學習者在放松的學習環境中，享受學習語言的樂趣，這種學習模式受到語言學習者的歡迎。隨著全球化的發展，越來越多中國人選擇學習一到兩門外語，外語學習熱潮的興起，促進了外語游學項目的發展。然而，與外語游學項目的熱潮相比，更多的是游學項目無法適應市場需求，大部分語言游學項目注重“游”，而忽視了“學”，沒有兼顧，游學歸來后外語水平沒有得到提高。
隨著韓流在中國的盛行，學習韓語的大學生隨之增多，以韓國文化翻譯實踐研究的大學生游學活動不斷登場。本文以張家界景點體驗為例，對大學生韓語游學項目進行設計，參考漢語或英語游學項目的成果，揚長避短，開發出適合大學生們的韓語游學活動，讓大學生們通過游學活動，開展翻譯實踐，體驗韓國觀光文化。
一、張家界韓語游學項目設計
本文以張家界景點體驗為例，在設計游學項目時，兼顧“游”和“學”，將項目分為“游學前”、“游學中”、“游學后”三大模塊。開發“游”和“學”兼顧的韓語游學項目，提升大學生的韓國文化翻譯實踐能力。
（一）游學前
游學前的重點是撰寫游學項目企劃書，首先是教師指定撰寫對象，學習韓語的大三學生自主能力高，參與性強，可以讓他們積極參與。全班同學進行分工，尋找素材，收集創意。教師只需對學生的企劃書提出指導意見，完善企劃書，在師生共同努力下，完成一份韓語游學項目企劃書。企劃書主要內容如下
游學對象：游學對象僅限于各本科高校朝鮮語專業大三學生，大三學生韓語已積累到一定水平，可以順利地用韓語進行溝通。大一大二學生學習韓語的時間不長，水平有限，無法確保游學質量。大四學生忙于畢業論文和找工作，無法集中精力參加游學活動。
游學地點：張家界風景秀麗，深受韓國中年游客的喜愛。本文的游學地點是韓國游客較多的張家界國家森林公園和黃龍洞兩大景區。
游學時間：學生平時學業壓力大，教師忙于教學和科研，周末兩天時間太短，小長假黃金周的游客太多，游學效果有限，時間定在暑假期間，三到五天左右。
游學目的：欣賞張家界的自然風光，在韓語環境中鍛煉韓語翻譯實踐能力和韓語會話能力，在團隊合作完成任務的過程中，培養合作意識和集體榮譽感。
游學形式：分組活動，指定組長，分工合作完成任務。根據每個學生的特長，安排職務，增強每個人的參與感，例如：有的學生擅長攝影，負責拍攝韓語誤譯素材；有的學生擅長溝通和交流，負責與韓國游客進行對話，對韓語標識牌的滿意度展開調研，也可在導游中展開調研；有的學生擅長糾錯改錯，負責對韓語標識牌誤譯現象進行歸類，撰寫報告書；有的同學擅長PPT，負責制作PPT，回校后在本專業全體師生前進行成果展示。在分配任務時，根據人數，按照官方標牌和民間標牌、中韓雙語標牌和中英韓三語標牌、或標識語的具體內容（餐飲、交通、景區介紹等），把學生進行分組。
（二）游學中
教師帶學生坐火車前往張家界國家森林公園和黃龍洞，進行分組活動，教師全程觀察和指導，當學生遇到困難時，教師現場講授，引導學生熟練運用已學知識，對誤譯現象進行歸類和糾錯改錯。當學生在調研過程中，與韓國游客交流出現障礙時，教師給予幫助，化解尷尬，幫助學生順利完成調研。另外，每晚舉辦師生座談會，時間控制在一小時內，師生互相分享當天的感受和經驗，出現問題的時候，教師給予指正并提出建議，學生吸取經驗，避免在今后幾天的游學活動中出現同樣的失誤。
游學過程中，在吃住行方面，學生經費有限，盡量選擇物美價廉的旅行套餐，考慮“半跟團半自由”的旅行方式，將食宿包給旅行社，節約經費。在餐飲方面，學生平時很少有機會接觸到較正宗的韓國料理，旅行社給學生們安排張家界當地物美價廉的韓國料理餐廳，讓學生感受韓國飲食文化。學生在韓國料理餐廳，遇到韓國游客的可能性大，有助于鍛煉學生們的聽說能力。
（三）游學后
游學歸來后是游學成果匯報階段，學生撰寫總結報告，制作ppt，在全體師生前面進行成果展示，教師提出反饋意見，學生進行修改，最終完成一份匯報書，作為本專業成果向學院領導匯報。湖南涉外經濟學院朝鮮語專業在2016年人才培養方案的修訂中，加了集中教學環節，每學年有一周的集中實踐教學，教師可以根據學生在游學項目中的表現進行評分，并體現在該學年的集中教學成績中。
二、結語
李俊玲的父親是老北京天橋有名的拳師，她自幼受家庭熏陶，熱愛武術，20多歲時，就開始在公園免費傳授太極拳、太極劍、太極扇等。李俊玲退休前做了多年醫護工作，目睹了患者的疾苦，深知中醫“不治已病治未病”的重要。退休后，她全身心做健身教練，義務傳授中國傳統功法技能，不僅在天壇公園給中外學生傳授太極拳、太極劍，還到老外家里送課上門當家教。
退休后成為職業教練
退休后，李俊玲通過功法演練、論文答辯等考核一路過關斬將，成為真正的國家級太極拳健身教練。北京體協請她做天壇氣功輔導站站長，她開始了退休后的專業教練生活，無論春夏秋冬，每天早上八點準時到天壇南門，她給自己定的原則是：學生們誰都可以遲到或不來，我不能。
在音樂聲中，李老師帶著大家動靜開合、剛柔快慢、以意帶力，悉心感受太極拳的精妙神韻。起初，李老師練習太極拳時，常常有老外們伸出手腳跟著比劃模仿，總有老外插班生加入，她也沒想到有朝一日去給他們上門當太極家教。1992年，一次太極表演剛結束，就有位金發女子來邀請她上門授課。自此，李老師在天壇傳授太極拳之余，又開始了“中國太極大媽”給老外當家教的經歷，讓她的退休生活更加充滿樂趣。
這些年，李老師不知不覺已經向近萬人傳授了太極功法，來自韓國、西班牙、美國、英國、以色列、俄羅斯等國家的洋徒弟也有100多位，洋粉絲無數。走在馬路上經常有人和她打招呼，她都記不住是誰了。有一次在超市，一位洋小伙親切地喊“李老師”，她想起來了，這位英國小伙曾和她學了一段時間太極拳，從體弱抑郁的孩子練成健壯開朗的男子漢。在公交車上，一位白發洋老太給她讓座，看著李老師驚訝的眼神，洋老太客氣地說：“親愛的李，我是您的學生呀！”李俊玲想起來了，這位美國老太希博麗是個太極迷。曾經常到天壇公園跟著她學太極拳、太極劍，忽然有一天，傷感地說：“我以后不能來了，我先生癱瘓了，我必須守護著他?！崩羁×岱浅Ｍ樗?，當即決定送課上門，這令希博麗非常感動。李俊玲每天早晨在天壇授課，下午就去她家做家教。希博麗說：“我的女兒和兒子以后來中國，我要鼓勵他們也來學打太極拳?！?/p>
退休做教練，給老外當家教，李老師收獲了多少這樣的幸福？她說，太多了，缽盈盆滿。
給老外當老師，首先要克服的就是語言障礙，李俊玲教外國學生特別需要耐心，一個步位，一個手勢，她會反反復復連續示范十幾遍，直到洋學生能夠獨立完成一套動作為止。洋學生們開心地說：“有些動作雖無法從語言上理解，但是我會用心跟老師學，慢慢領悟。”
非洲小伙達米尼克學習太極拳已有半年時間了，他笑著說：“太極拳很漂亮、很舒服、很養生。練習太極，讓我更加冷靜、謙和，還能舒緩壓力、放松身體，使我精神飽滿！”他的女友芬尼亞也成了李老師的粉絲。
武俠神仙高手+中國派高手
有一個清晨，在天壇南門，一位散步老人突發心梗倒地，人們圍上去緊張無比。曾做過多年醫生的李俊玲當即阻止人們搬動老人，觀察了一下，她拿出隨身攜帶的“速效救心丸”給老人服下，120救護車趕來后，老人得以救治，急救中心的醫生說：“幸虧李老師冷靜處理，否則再遲兩分鐘，老人就沒救了?！?/p>
在李俊玲看來，這是一件簡單小事，卻在天壇健身群中傳為佳話，老外們更為崇拜這位中國太極老太：絕對是來自中國武俠故事中的神仙高手??！目睹了緊急救人現場的洋粉絲塔米莉，特邀李老師上門做家教，傳授中國太極。
塔米莉隨她先生在中國生活，平時要帶兩個孩子，不能每天來天壇學習，就邀請李老師每周兩個下午上門傳授。一個氣溫驟降的秋日，李俊玲冒雨去上課，穿著雨衣站在塔米莉家門口時身上還在滴著水，臉也凍紫了。塔米莉和先生看著有些不忍，學習結束后，塔米莉專門給她30美元，李老師笑著告訴她，在中國，這是友情贈送，不需要付小費，入鄉隨俗吧。這讓塔米莉非常感動。她真誠地下廚為李老師制作豐盛漂亮的英式點心款待她。
禮尚往來，下次上課，李老師帶著食材上門，下課后，她親自動手，在塔米莉家的廚房做了一鍋菜團子，老外一家吃得噴噴香，塔米莉豎起大拇指：“親愛的李老師，你做的‘中國派’太棒了！”李老師還教塔米莉夫婦喝交杯酒，他倆樂得像兩個頑皮的孩子。
一年后，塔米莉夫婦要回國了，在告別晚宴上，他們把電子郵箱地址寫給李老師，塔米莉說：“親愛的中國李大媽，我們會非常想你的，也會想念你的‘中國派’，一定要保持聯系啊?！?/p>
李俊玲先后給6位老外當家教，她給老外包餃子、菜團子、餡兒餅，洋徒弟贊她是“中國派高手”。傳授中國太極拳的同時，讓洋徒弟們近距離接觸中國飲食文化，把一份中國心意裹進了餡料里，李俊玲覺得幸福極了。
天語SX4酷銳款上市
長安鈴木天語SX4酷銳款于6月13日強勢登陸跨界車市場，其8.58萬元的起售價吸引了很多消費者的注意。長安鈴木天語SX4酷銳款在外觀造型上較2011款車型變化較大，整體造型更加時尚、動感，同時也將跨界風格詮釋得更加到位?？徜J款的內飾設計洋溢著濃郁的運動風格，采用了黑色與褐色搭配的主色調，在保留了2011款車型內飾整體性的同時，細節方面的處理更加細膩、精致。面對消費者越來越追求特立獨行的消費理念，天語SX4酷銳款憑借獨具個性的外觀、品質出眾的做工、豐富實用的功能以及強勁省油的動力系統，將會吸引更多消費者的關注。
現代汽車帶天津車友體驗韓國美食
6月16日，現代汽車在位于天津的進口現代天津森龍店舉辦韓式料理體驗活動，該活動不僅介紹了富有特色的韓國禮儀和飲食文化，還特別邀請專業的韓國料理大師，親身傳授美食制作方法。包括媒體人士和熱心車主在內的60多人參加了活動，親身感受了韓國美食和禮儀文化的魅力。現代汽車是中國加入WTO之后第一個在中國設立合資工廠的企業，經多年發展，現代汽車集團在華CSR體系隨著實踐活動的深入開展而逐漸完善。迄今為止，現代汽車已經開展了“內蒙古治沙”、“起亞家園”、“夢想之屋”、“雅科仕基金”等多個中長期公益項目。此外，還將陸續開展“青年創業就業培訓”、“透明雨傘”等一系列企業CSR活動。與此同時，還將持續舉辦韓國文化體驗活動，讓更多的中國消費者感受韓國傳統文化。
劍指冠軍 長安鈴木車隊出征CRC郴州站
2013年中國汽車拉力錦標賽首戰于6月14—16日在湖南省郴州市舉行，本次賽事高手云集，目前已有33支車隊、112輛賽車報名參賽，長安鈴木永馳拉力車隊派出了強大陣容出征——2012年S3組年度總冠軍天語SX4、擁有41項CRC冠軍頭銜的王者雨燕，將悉數出戰。雨燕作為CRC賽場的常勝將軍，擁有“極具駕駛樂趣兩廂車”的美譽。從首次參加CRC中國汽車拉力賽至今，憑借其極佳的操控和卓越的產品品質，已獲得41項冠軍，彰顯了CRC賽場霸主地位。天語SX4于2012年首次出征CRC，就用年度總冠軍的殊榮，充分展現了自己與生俱來的卓越操控和動力性能。新賽季長安鈴木車隊戰況如何，讓我們拭目以待。
DPR龍途拉力2013中國城市接力體驗
抵達天津
DPR（Dragon Path Rally）龍途拉力2013中國城市接力體驗于5月18日下午正式抵達天津市。在交接儀式過程中，整齊劃一的頂級超跑與DPR車模華麗登場。此次歷時一周的草根車手超級跑車體驗活動還穿越了濟南、青島、南京、上海4個城市，最終抵達杭州，實現完美收官?；顒蝇F場，車隊車輛集體穿過代表本市界碑的拱門。緊接著，來自北京的車手張默頔和張勇將象征著本次城市接力“火炬”的DPR標識勛章正式交接給天津市出發的車手黃偉波和彭東翔，并相互鼓勵。
DPR龍途拉力2013中國城市接力體驗活動由DPR龍途拉力創始人兼北京恒翔永瑞貿易有限公司（FFF Automoible）董事長付嵩洋先生創辦?；顒右孕吕宋⒉┳鳛橹鬟x拔渠道，經歷了為時兩個月的微博互動、報名、面試、培訓、試駕考核等環節，從幾百位報名的草根車手中甄選出了13位車手參加本年度龍途拉力中國行各站的體驗。
DPR龍途拉力2013中國城市接力是目前中國惟一為草根超跑車迷準備的超跑駕駛圓夢平臺。該活動旨在為每一名普通的超跑愛好者提供實現人生夢想的舞臺，讓熱愛跑車、擁有夢想的人們通過參與活動實現駕駛超跑的夢想。
我是車手！
比亞迪速銳挑戰營天津站精彩舉行
2013年6月1日，比亞迪汽車主辦的“我是車手！活出范兒”速銳挑戰營天津站在梅江會展中心成功舉行，天津廣大的比亞迪車主和客戶相聚在一起，零距離火熱體驗速銳與飛機競速的激情，挑戰專業規則的速銳試駕競賽，真切感受速銳因創新的科技配置和先進的動力帶來的非凡駕馭體驗。
在“我是車手！活出范兒”的車手競賽之前，一輛改裝之后的比亞迪F0首先進行了漂移表演，駕駛員精彩的表演使在場車友激情澎湃，贏得陣陣喝彩。繼而，速銳試駕活動的重頭戲正式開始，活動分為場地試駕和遙控駕駛兩個項目。速銳搭載TID黃金動力1.5TI渦輪增壓缸內直噴發動機和6擋手/自一體DCT雙離合自動變速器，最大功率達到113kW，最大轉矩達到240N·m，0～100km/h加速時間僅8.9s。此外能夠遙控車輛的鑰匙也在業界達到了高端水準。
比亞迪速銳搭載了博世第九代ESP（車輛穩態控制系統）、TCS（牽引力控制系統）、HAC（上坡輔助控制系統）、HBA（液壓制動輔助系統）、BOS（制動優先系統）、TPMS（胎壓監測系統）、EPB（電子駐車系統）、EPS（電動助力轉向系統）等高科技電子配置和主動安全配置，使駕駛者從容地過足“車手”癮。在經過專業賽車導師現場培訓后，參加競賽的速銳新老車主進行了激烈的車技比拼，詮釋自己的“車手范兒”。
長城汽車第3屆科技節
近百萬元獎勵科研人才
6月15日，在長城汽車舉辦的第3屆科技節成果表彰大會上，長城汽車對2012年度在科技創新工作中做出突出貢獻的單位和個人進行表彰，頒發了“優秀科技創新團隊獎”、“優秀科技人才獎”、“優秀科技論文獎”、“標準十大推動標兵”等九大獎項，總獎金數額近百萬元。截至目前，長城汽車公司的專利申請總量已達到2800余項，成為全國首批企業知識產權管理規范單位。在“十二五”期間長城汽車計劃投資50億元人民幣，用于科技研發。
凱迪拉克在華工廠開建 年銷量或倍增至25萬輛
6月19日，上海通用汽車在浦東金橋舉行了凱迪拉克專屬工廠及泛亞汽車技術中心（金橋）奠基儀式，宣告凱迪拉克品牌將加速在華擴張。位于上海浦東金橋的凱迪拉克專屬工廠及泛亞汽車技術中心是上海通用汽車金橋生產基地的延伸，規劃總面積約75萬平方米，計劃總投資80億元人民幣。
凱迪拉克新工廠包括車身車間、油漆車間、總裝車間、配套輔助設施、高速試車道以及品牌體驗中心等，按照規劃年產能最終將達到16萬輛，高于目前凱迪拉克在美國的年產銷量（目前不到15萬輛）。該廠將采用國際最先進的高自動化率生產系統以及多種形式的新技術和新工藝。
第十一屆“梅賽德斯杯”高爾夫球中國總決賽
開桿
6月13日，第十一屆“梅賽德斯杯”高爾夫球賽中國總決賽在?？谟^瀾湖球會正式拉開戰幕，近300名奔馳車主及嘉賓選手齊聚一堂，共同開啟梅賽德斯-奔馳高爾夫年度盛宴。選手們在比賽中將有機會獲得全新梅賽德斯-奔馳CLS 350獵裝車作為 “一桿進洞”的獎勵， 還可以參加 “最近中線”獎的角逐，最后獲勝者將赴英國暢享2013英國公開賽“大滿貫之旅”。
觀致汽車與中國聯通
當前，在對李綠園文化資源的開發利用中尚存在一些問題，主要體現在研究不充分、缺乏相應的物質載體和品牌化、市場化程度較低三個方面。針對這些問題，應采取相應的策略，以期引起更多學人和管理部門的關注，以推動中原文化產業經濟的整體發展。
［關鍵詞］
李綠園文化；問題；對策
李綠園（1707－1790）生活在清初，祖籍新安，河南寶豐人。他是乾隆丙辰年間的舉人，曾在貴州印江做過知縣，為人清正、廉明，“興利除弊，愛民如子，疾盜若仇”［1］，深受百姓喜愛。他的著作見于著錄的共有5種，分別是《拾捃錄》（12卷，已佚）《綠園詩鈔》（4卷，今有殘卷）《綠園文集》（不分卷，已佚）《家訓諄言》（1卷）和《歧路燈》（108回，欒星校訂本），對后世影響較大的是小說《歧路燈》。而且，李綠園的后世子孫也有文學作品流傳于世，對河南本土的家族文學有一定的開拓意義。李綠園本人的作品內容豐富，涉及了民俗文化、教育思想、戲曲文化、飲食文化等方方面面，經歷了歷史的沉淀和打磨流傳到了今天，具有強大的生命力。
一、存在的問題
對李綠園文化資源的研究，距今已有百年歷史。在20世紀60－80年代，掀起了一股研究熱潮，除大陸學者外，韓國、新加坡及中國的香港、臺灣地區也開始有學者關注。李綠園作為河南的文化名人之一，本省的眾多學者也從不同角度對其進行研究。其中，關注最多的是平頂山地區，自2010年至今，已經有三屆《歧路燈》海峽兩岸學術研討會在平頂山學院召開，每屆會議都會有50余名專家學者參加，與會學者從文獻研究、文化價值、語言學價值等方面對《歧路燈》進行研究?！镀缏窡簟费芯孔鳛槠巾斏綄W院伏牛山文化圈研究中心的重點研究領域，組建了《歧路燈》與李綠園研究所、《歧路燈》研究資料中心等，在理論研究方面取得了不少成績。盡管文化理論研究豐富，但是對李綠園文化資源的開發還不完善，而且將其應用于旅游經濟的情況也不容樂觀。
1．作品研究有限李綠園對后世的影響較大。劉青芝在《李孔堂制義序》中，曾評價他是“儀觀甚偉，風氣非常”［2］。雖然李綠園是一個道學家，但在社會生活中他絕非是一個古板的人，他既有“學問淹博，尤洞達人情物理”［3］的個性，還有“憂世之懷，壯行之志”［4］。在他的作品中，無不投射著他的人格魅力和傳統文化的精神品格。但目前公眾對李綠園作品的研究并不充分，與同時期的曹雪芹、吳敬梓的作品研究相比，差距十分明顯。在其作品中，《歧路燈》因為保存相對完整，就成了眾多研究者的關注重心。但即便如此，當前對《歧路燈》作品的研究中仍很有限。首先，《歧路燈》的研究者有限。因其作品中洋溢著濃郁的鄉土情結和地域文化特色，導致研究者多為河南人，或與河南有著密切的關系。無論是最早關注《歧路燈》研究的姚雪垠，或是20世紀20－30年代對《歧路燈》研究并將研究成果出版的馮友蘭，亦或是在20世紀80年代的研究中對《歧路燈》的校對整理作出重要貢獻的欒星，甚至是臺灣最早出版《李綠園與其〈歧路燈〉研究》的吳秀玉（吳秀玉及其丈夫祖籍河南）。研究者地域上的相同，可能使得他們在研究動機上、資料的收集整理上以及研究深入上，具備了其他無地域機緣研究者的情感介入優勢，但也不利于對《歧路燈》進行較為客觀地理性觀照。其次，當前的研究范圍涉及很廣，諸如版本流傳研究、文獻考證、藝術特征、創作特征、民俗禮儀、宗教文化、科舉制度、戲曲活動等，但仍有些領域尚未涉及，如女性文化、戲曲表演、茶文化、酒文化等，而且已有的研究仍不充分，也不夠深入。李綠園的其他著作大多已佚，詩文方面僅存《綠園詩鈔》殘卷，詩文約有百篇，詩多文少。目前研究者關注的多是他描寫貴州山水風情的詩歌，而對其他詩歌并未關注。而且對于這些僅存的散文和詩歌，缺少比較權威的校訂本和研究論文或著作?！都矣栒佈浴芬蚋皆凇镀缏窡簟肪硎祝搽S著《歧路燈》的流傳而保存下來，但介于李綠園思想的矛盾性和復雜性，研究者對這兩部作品的評價也是褒貶不一。就學術界總體而言，其評價態度主要有兩點，“一認為李綠園及其《歧路燈》的思想陳腐，道學氣濃厚，長于說教，短于反封建意識；二否定的同時亦肯定其在反映生活的廣度方面以及《歧路燈》在藝術方面如人物塑造、語言運用、情節結構等獨具特色。”［5］在這兩種看法中，尤其是前者一度使人們對李綠園文化的研究反映相當冷淡。
2．物質載體不夠現有的物質載體，僅是李綠園故居。李綠園故居位于今天平頂山市湛河區的宋寨村，距今已有200多年的歷史。在李綠園被認定為“鷹城十大歷史文化名人”后，其故居自然成為平頂山旅游文化景點之一。為了保護好這一文化古跡，弘揚優秀的傳統文化，平頂山市政府在2010年對其故居進行修繕。修整后的李綠園故居總用地面積7200平方米，是清代民居建筑樣式，級別上低于官衙但又高于一般的民房。故居內全部按照古代裝修的樣式來布置，盡量復原其生活的場景，以起到紀念的作用。李綠園故居的修繕，實現了人文資源與自然景觀的結合，在平頂山旅游文化產業方面，提升了湛河區的旅游文化品味。但是，在李綠園故居中，只有今有軒書屋具備較多的文化內涵，其他展品的文化內涵并不明顯。而實際上，李綠園是一個集道學家、師者和循吏身份為一身的人物，不論是貴州還是河南，在他的游歷生活中，必然會有一些諸如交友、讀書、宴樂、為官、論證等方面的活動，而這些具有文化內涵的歷史痕跡，也值得研究者給予充分關注。畢竟歷史名人如果沒有具體的物質載體，就會顯得空洞，無法形成強大的旅游吸引力，更不能充分發揮其文化產業作用。因此，文化研究者和相關管理部門必須立即對與李綠園相關的文化旅游資源進行開發和利用。
3．品牌市場化低近幾年，大量的名人文化旅游品牌在全國各地出現，如紹興推出的“魯迅牌”，利用魯迅的文章設計“跟著課本游紹興”；諸暨則打出“西施牌”，利用西施的知名度來推銷商品，如西施牌珍珠粉等。對于“品牌”的概念，廣告專家約翰•菲利普•瓊斯曾有準確的概括，認為它是“能為顧客提供其認為值得購買的功能利益及附加價值的產品。”［6］一個地區擁有名人就像一個人身上穿了名牌一樣，它擁有著難以用貨幣去計算的財富，意味著這個地區知名度的提升?；谶@些名人而形成的文化旅游品牌，則無疑會推動該地區文化產業的發展。但是截至目前，李綠園文化的品牌化程度顯得太低，除了少數專職研究李綠園及其《歧路燈》的專家學者外，絕大多數人僅僅停留在對“李綠園”這一文化名人的認知階段，而對于他的個人生平、家世經歷、作品、文化內涵及精神知之甚少。尤其是在當前大眾文化傳播的背景下，高雅文化讓道于庸俗甚至低俗文化，使得李綠園文化品牌化的發展上更難。因為李綠園文化在本質上是屬于陽春白雪的高雅文化范疇，其理學氣息和教化功能比較明顯，加上《歧路燈》本身的思想局限性等要素，使得其普及起來難度很大。而且，不論是李綠園的詩文殘卷，亦或是家訓、小說的閱讀，都需要較為濃厚的文學修養和知識儲備。另外，李綠園文化研究的市場化程度也低，目前河南省的歷史名人資源主要是以政府管理經營為主，管理人員和經營者也多是學術研究者或相關人員，他們主動參與市場經濟的意識比較低。李綠園文化資源的研究缺少具體的受益單位，整體上資金投入不高，不利于可持續發展。就李綠園文化資源的開發利用而言，幾乎都停留在作品研究、理論研究階段，缺乏將已研究的成果進行品牌化、市場化整體包裝的意識，也缺乏相關的旅游產品的開發，營銷意識不足。
二、采取的措施
1．提高認知度針對學界對李綠園及其作品研究不足的現狀，政府應該采取相關的措施，鼓勵學者積極探索和研究，爭取多出專著和研究論文。平頂山當地的研究機構也應確立李綠園文化研究的中心地位，開展相關的學術研討活動，以利于對李綠園文化資源的深度挖掘和利用，讓公眾意識到李綠園文化的博大和生動?？梢杂烧雒?，通過出版李綠園文化研究相關的學術刊物，成立“李綠園文化研究會”等手段，營造學術氛圍，努力將平頂山市打造成為李綠園文化研究的權威地點、傳播中心和推廣基地。除此之外，還可以利用廣播、電視、網絡等媒體加大對李綠園文化的宣傳力度。以政府為主導，以平頂山市的高校為依托，打造一批以李綠園文化為主題的文化活動，包括文藝演出、大型節慶活動和特色文化活動等，以鮮明的文化性、參與性和娛樂性吸引受眾。
2．完善物質載體在加大宣傳力度的同時，還要大力開發李綠園文化的物質載體，要有選擇性地實施一兩處精品景區的建設。在建設中，應當嚴格地按照精品景區建設的要求，美化其周邊的旅游環境，從交通路線、旅游安全、食品衛生、購物、環境保護、文化內涵的挖掘等方面入手，著力把李綠園故居打造成平頂山市乃至河南省一流的文化旅游景區。在其中的精品景區內，將李綠園文化中的文化元素，如飲食文化、服飾文化、茶酒文化、節慶文化、宗教文化、民俗文化等搬進人造的活動空間，盡力使各種展品有故事、有品位、有特色，能夠引人入勝，睹物思人。平頂山市湛河區還應適當興建一些和李綠園相關的人文景觀，擴大李綠園故居這一景點的旅游功能和游客容量?？梢酝ㄟ^開發建設李綠園紀念館以及和其相關的文化旅游商品等具體的形式，以完善李綠園文化旅游的物質載體。在建立的李綠園紀念館中，其整體氛圍應與清初康乾時期的歷史文化氛圍相匹配，展覽其身世、交游等留下的歷史痕跡，陳列相關的作品，同時將這些陳列內容盡量與傳統文化接軌。在李綠園紀念館中，還可以開發相關的文化旅游紀念品（諸如折扇、書簽、人物剪紙、作品集、李綠園紀念章等等），這些旅游紀念物要兼具清初歷史文化、河南民俗文化、河南民間手工藝制作的內涵，讓游客感覺這不僅是一個觀光型場所，還是一個操作型、體驗型場所。
3．提升市場競爭力在今天競爭越來越激烈的市場經濟中，要積極提升李綠園文化的市場競爭力，不僅要創建李綠園文化旅游品牌，還要積極采取各種市場營銷策略。創建李綠園文化旅游品牌一定要和平頂山地區的城市建設結合起來，在文化產業資源的配置中顯出李綠園文化的優勢。政府應積極鼓勵相關部門、企業、個人開發李綠園文化產業，并給予一定的政策支持和資金扶助，這樣理論才能較為順利地轉化為實際的經濟效益，其品牌效益也會隨之擴大。除此之外，還要積極開發各種市場營銷策略。首先，可以采用話題營銷的模式。針對當前研究者對李綠園及其作品褒貶不一的態度，可以拋出一些爭議性的話題，如用科學發展觀看待李綠園的一生，用與時俱進的視角研究李綠園的作品等。因為從旅游營銷角度來看，旅游經濟需要的就是關注度。其次，可以采用競賽營銷模式。把李綠園及其《歧路燈》研究范圍擴大，在全國范圍內組織以李綠園故居、李綠園作品、李綠園文化為主題的研討會、論壇，充分利用競賽營銷手段。借弘揚李綠園文化之機會，行發展地方旅游文化之事，采取多樣的比賽形式，如賽詩、賽文、賽古玩收藏、賽民間工藝、賽攝影等，并借助主流媒體進行宣傳，優秀的作品可以留存下來展覽。再次，可以采用影視營銷策略，具體著力于兩點：一是以李綠園家世、求學、為官、交游等為題材編系列劇，將其《歧路燈》改編成影視作品；二是以李綠園的故鄉為背景，提供給其他電影或電視劇為背景，或制作一套明信片、開發相關音頻或視頻等擴大其知名度。四是采取體驗營銷模式?？梢詫W習已獲成功的開封清明上河園經驗，在開發的李綠園文化景區中，可以讓游客著清朝服飾，將康乾時期的古錢幣擺上去，游客可以用人民幣去兌換，將河南的特色飲食、民間工藝、民間藝術表演等呈現出來，給游客展示出清初的民俗場景，讓潛在的文化資源成為可供消費的公共文化產品。
三、結語
總之，在當前重視文化產業的開發和研究的大背景下，我們應該抓住機遇，積極應對研究中出現的問題。另外，還要加強區域間的聯動與協作，將李綠園文化、河洛文化及伏牛山文化中的其他名人文化相結合，加強區域內的合作，以旅游為媒介和橋梁，建立以“誠信、互利、共贏”為宗旨的旅游協作網絡，提升旅游的文化內涵和品位，建設和發展旅游的黃金線路。
［參考文獻］
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［3］李時燦．中州先哲傳•文苑傳［M］．民國刻本．
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關鍵詞：飲食 健康 科技 食療
隨著人們生活水平以及人們知識水平的不斷提高，人們的健康觀念發生了重大的變化，對食物的要求已經不再是停留著每餐大魚大肉，而是對營養健康的渴求。寓醫于食，浙江省畬族食療這種集美食與良藥于一身的藥膳逐漸受到人們的重視，若再結合現代先進的科技及科學養生理念，這定是人們對健康養生的需求成為繼溫飽之后的又一市場的主流和時展的熱點。
一、簡述畬族食療
畬族，自稱“山哈”，意為住在山里的客人，是一個人口不多的少數民族，他們長期生活居住在山區里，交通不便，經濟落后。畬民們在惡劣的自然環境和低下的生產條件下，為了謀求生存和繁衍，大膽的利用平時生活里的實踐經驗，學會了防治疾病的技藝，積累了豐富的醫學經驗，充分的利用山區里豐富的草藥資源與各種食物配伍使用，創造了畬族獨具特色的富有民族氣息的當地飲食文化--浙江畬族食療。浙江畬族食療完美的將藥材與食材結合起來，滿足了人們“厭于藥，喜于食”的天性。據了解，在當地的畬民中還有“醫食同源之說”，幾乎家家戶戶都會拿食物配草藥食用，其具有食療作用的食物大概有214多種。畬族食療的特點是大多以野生植物草藥為主，現采現用、用藥劑量大、并有炮制技藝，注重藥引和輔料等用藥習慣，這樣就可以保證藥物的天然性能以及療效效果。其講究的是以食借藥威，以藥助食性，兩者相配合。
二、特色食療藥膳
畬族民間醫藥秉承了“上醫，不治已病治未病”的基本原則，強調未病先防，尤其注重季節性預防疾病。例如，三月三初畬族人家家戶戶煮烏稔飯，是畬族同胞過節的傳統食品，據調查，烏稔飯的重要原料是來自大自然烏稔樹（也叫烏飯樹）的綠色樹葉泡制而成的，具有很高的營養價值。夏天不會生痧、癤子及其他腫毒，也可防蚊蟲叮咬.中醫本草則認為烏飯“日進一合不饑 ，堅筋骨 ，益腸胃 ，補骨髓 ，久服變白去老 ，除睡 ，益氣力 ，輕身延年 ，固精雅顏?！笨梢?，烏稔飯的保健作用是顯而易見的，它的色香味和開脾健胃驅濕膳療作用，是男女老幼四季皆宜的綠色食品。以及在立夏的季節畬族居民會常吃綠豆腐，是種常見傳統小吃，俗稱“豆腐柴”。制作原材料是一種野生灌木，這種灌木在景寧一帶的樹林中算是常見的植物。有關研究人員對豆腐柴枝葉進行營養學研究，發現其中蛋白質含量為13.39%，果膠含量17～19%，乙醇可溶物（包括色素、糖等）為22.36%，純纖維素為25.71%，灰分為8.25%，另外還富含多種維生素、微量元素和氨基酸，有清熱解毒功能，是盛夏防暑降溫的佳料，是純真的自然綠色食品，是提取果膠的好資源。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；綠豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴，也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。綠豆腐和烏稔飯有這么高的營養價值和藥用價值，算是山中之寶了，但是“養在深閨人未識”，長期以來只是山里普通人家偶爾食用的一種小吃，并沒有走到正規的餐桌上，這不能不說是一種遺憾。
三、畬族食療發展狀況
畬族的食療藥膳研究工作長期地處于滯后狀態，在食療藥膳產業開發和臨床應用存在著亟待解決的問題：食療藥膳的研究人員沒有實施基本的準入制度；食療藥膳產品的開發和管理上存在很多漏洞；原材料以及產品加工方面沒有具體而客觀的規范標準；食療藥膳藥效的藥理作用和物質基礎等方面的研究也不深入。在本次研究調查中，我們通過走訪一些餐飲機構發現了一些問題，飯店推出食療藥膳，滋補效果到底如何，很難確定，很多調配食療藥膳的廚師根本不懂藥理，他們更注重的是味道和賣相，對于食療藥膳內各種中草藥的成分、藥性是否沖突、顧客適合怎么樣的食療等方面，沒有科學考量。餐飲店推出的食療，僅僅是抓住了追求健康飲食的現代都市人的心理，用于招攬顧客的噱頭，其實很難達到養生的目的。
四、新型的畬族食療開發
傳統的食療在烹調過程中較為復雜，這在今天我們這個工作和生活節奏加快的時代，大多人不可能花大把的時間和精力親自去做食療藥膳，這也就是食療藥膳不能真正起到保健作用的重要原因，因此要充分借鑒現代食品工藝技術及科學烹飪、養生學的新方法、新技術開發方便制作、食用及攜帶，保健效果明顯的新型的食療藥膳產品，針對現代消費者對方便、實惠、療效可靠的食療的需求情況針對性強的進行開發。例如像綠豆腐，在保證采摘藥物新鮮的前提下利用現代工藝技術、創新科學配方、精致的加工技藝對它加工處理，能夠在制作過程中，降低營養的損失，營養成分保存完好，滿足消費者的各類營養需求，如方便型的食療藥膳產品或者是半成品。據統計資料表明，在我國，食療藥膳養生的需求已經非常的強烈，這是一個14億人的市場需求，有著年逾5000億的巨大市場容量。在近年來，食療的傳統療效得到了國外的很大重視這也恰恰可以讓畬族走向世界的良好機遇。國外的食療主要集中在日本和韓國，在日本方面，其食療的有效藥方、工藝經各國訪問交流的學者，對食療基礎研究深入，在東京開設了藥膳餐廳，并由此帶來了巨大的經濟效益。而在中國傳統的五千歷史文化中，畬族食療的文化在漫長的發展過程中形成了自己獨特的食療文化理念，雖然這是一種傳統的民間手工生產，而且是以一家一戶為單位加工形式，這種落后的加工方式，缺乏規模性、重現性，產品質量得不到保證，數量也十分有限，同時還存在保質期短、穩定性差等問題，受到很大的限制。但這正也是我們所需要做的，讓畬族食療文化理念與現代科學相結合形成的健康養生理念，做大做強畬族食療產業，使其產業化，只有通過產業化才能節約原料、降低成本、增加品種、擴大規模，使我國畬族食療事業取得長足的發展，對我國的食療養生市場提供了很大的空間。
五、結論
經濟發展、科技進步、生活水平的提高、生活方式的改變，目前世界都在對食療對這天然成分的藥物藥膳有很大的期待。在未來畬族傳統食療開發的工作中，應借鑒古建筑保護中遵循的“整舊如舊”的原則，既要保持它的民族鄉土特色和獨特的民間口感風味，又要適合當今人們最求的科學養生的健康保健的時尚理念?？偨Y所做的工作，提出存在的問題，展望發展的前提，明確努力的方向，對發揮浙江畬族食療在養生保健方面的作用具有重要的意義。
參考文獻
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作者簡介：
陳慶徐（1995.11-），女，漢族，浙江溫州人，學生，浙江農業商貿職業學院。
