時間：2022-11-12 05:12:43
引言：易發表網憑借豐富的文秘實踐，為您精心挑選了九篇職工食堂承包合同范例。如需獲取更多原創內容，可隨時聯系我們的客服老師。
甲方：
乙方：
為對職工食堂綜合管理，提高職工膳食標準，經甲、乙雙方通過友好協商，本著平等互利的原則，同意職工食堂由乙方承包經營。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同。
一、承包內容及經營范圍
承包經營甲方職工食堂，負責供應甲方職工（早、午、晚、夜宵、通宵）。在確保上述就餐正常供應后，可根據職工需要和能力許可，兼營小炒，承接接待餐業務，煙酒飲料等零售。嚴禁在食堂區域內（包括宿舍）進行非法經營、活動和作其它用途。
二、餐費標準：
甲方食堂餐費標準按每人每天單價計：
管理人員：早餐元/人；午餐元/人；晚餐元/人；夜宵餐元/人；通宵餐元/人；
普通員工：早餐元/人；午餐元/人；晚餐元/人；夜宵餐元/人；通宵餐元/人；
其它人員：早餐元/人；午餐元/人；晚餐元/人；夜宵餐元/人；通宵餐元/人；
三、承包期限：
自年月日起至年月日止，承包期為：年。期滿后雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優先權。
四、場地使用及有關費用
1、甲方免費向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施破爛部分及廚房用品一次性維修保養好配齊，才交付乙方使用。上述物品經清點（按清單雙方簽名）后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負責賠償。（自然損耗除外）。
2、承包期內，食堂內的用具維修發生的一切費用，由乙方自行承擔。承包區內外的設施維修整改費用由甲方承擔。
3、承包期內，甲方（乙方）負責（水、電、燃料面議），其費用標準需根據本市自來水公司、供電局、燃料供應商統一標準核算，水每公噸元，電每千瓦時元，燃料每公升/斤元，隨之每年市場的價格調整收取費用。
4、如乙方要占用甲方廠區承包區以外的其它地方擴大經營，乙方需向甲方提出正式書面申請需征得甲方同意，由甲方審定批準。
五、膳食供應及有關服務
1、飯菜供應分類：a刷卡進餐；b憑現金進餐；c憑飯卡進餐；d憑飯卡進餐；
2、憑進餐每餐價格元，葷素兩米飯，例湯自取。
3、招待餐及經理餐按每人/每餐元標準，需要時甲方可預先提出新標準，乙方則按標準做好，力求做到客戶滿意。
4、菜式備選品種每餐不少于個（其中葷菜類不少于個），經常輪換。早、夜餐品種不少于個。
5、膳食供應時間：早餐：—：；午餐：—：；
晚餐：—：；夜宵：—：；
通宵餐：—：；
甲方可根據生產需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應于積極配合，并須準時開餐，做到飯熱菜香。
6、夏季期間，根據勞動部門的規定，當氣溫在35℃及以上時，應甲方要求，乙方應向甲方員工供應消薯飲料（冬瓜湯、涼茶、粥品等），供應數量由甲方確定，乙方只收回物料成本。
7、乙方銷售的食品，應做到價廉物美，在原材料進貨價格的基礎上獲取利潤應控制在25%以下。
六、衛生管理和環境保護
1、承包期內，乙方應搞好轄內的環境衛生工作，噪聲、污水、煙塵排放應符合國家標準，飯堂內外保持衛生整潔。
2、垃圾污物應按指定地點放置，不得隨便舍棄。
3、應按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。
4、廚房用品具嚴格實行一洗二過三消毒的規程。
5、不得出售任何變質或受污染的食物。
6、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體檢，并領取飲食行業健康證。
7、乙方在實際操作中若有違反上述規定者，所導致的后果由乙方全部承擔。
七、制度的建立
1、承包期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發生。
2、乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，若發生責任事故，后果由乙方全部承擔。甲方有權進行監督和檢查。
3、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養，小故障三小時內完成處理工作，大故障不超過八小時，不可抗力的不在此限。
八、結算方式（與甲方行政或財務負責人面議）
九、違約責任
1、乙方在承包期內與外界發生的一切債權、債務等糾紛問題均與甲方無關。
2、甲方保證乙方的經營環境不受內部或外來部門的干擾，一旦出現上述情況由甲方負責理順。
3、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應職工膳食。
4、由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應膳食，（如故意切斷乙方的水電供應）而造成乙方經濟損失，由甲方負責賠償。
5、甲、乙雙方對應付對方的有關費用，補助等，應按合同規定要求按時計付，愈期未付的每天加罰1%滯納金，逾期最多不得超過十天，超過十天視作違約，違約方應向對方賠償一切損失。
6、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。
十、仲裁
本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上訴審理。
十一、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。
十二、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一式四份，雙方各持兩份。
十三、附件《》與本合同一同生效。
十四、甲方同意在雙方簽字之日生效后，乙方需在月/日內進入甲方食堂正式承包運作，本
合同的承包期限從乙方正式進入甲方食堂承包運作之日起生效，此條款與本合同一同生效。
甲方（章）：乙方（章）：
簽訂餐飲承包合同是常見的一項法律活動，為了盡可能保護企業承租中的合法、合理利益，避免在租用過程中產生不必要爭議，對于相關條款應明確約定，所以合同的簽訂一定要慎之又慎，以下是小編為大家推薦的關于一些餐飲承包合同，希望能幫助到大家!
餐飲承包合同1甲方(用人單位)：
單位通訊地址:
法定代表人:
聯系電話:
乙方(員工)：性別：
身份證號碼：
戶籍地址：
通訊地址：
聯系電話：
根據《中華人民共和國勞動合同法》及相關法律、法規的規定,甲乙雙方遵循合法、公平、平等自愿、協商一致、誠實信用的原則，訂立本勞動合同(以下簡稱合同),以供合同雙方共同遵守。
一、勞動合同期限和工作內容、工作地點。第一條本合同期限為年，自年月日起至年月日止。
試用期從年月日起至年月日止。
第二條根據甲方工作需要，乙方同意從事崗位(工種)工作，乙方的工作地點:
第三條乙方應按照甲方規章制度，按時完成規定的崗位工作任務，達到規定的質量標準(見勞動合同附件)。如乙方達不到規定的工作崗位的要求，甲方可以調整變更乙方工作崗位(工種)。
第四條乙方對提供給甲方的資質證書(見附件)的真實性負責。一旦甲方發現乙方提供的資質證書系偽造或者非法手段獲得，試用期間視為乙方不符合甲方的錄用合同要求;其他時間甲方可以隨時解除勞動合同，并不支付經濟補償金。
二、工作時間
第四條甲方根據乙方的工作崗位需要，實行標準工時制/靈活工作時間，標準工作時間即每日工作時間小時，平均每周工作時間小時的工時制度。乙方應在工作時間內有效完成規定的崗位工作任務，盡量避免利用非工作時間完成工作任務。
三、勞動保護、勞動條件第五條甲方按國家和盛市有關勞動保護規定為乙方提供符合國家勞動衛生標準的勞動安全衛生條件和必要的勞動防護用品。
第六條甲方為乙方提供政治思想、職業道德、業務技術、勞動安全衛生及有關規章制度的教育和培訓。
第七條甲方按國家和地方有關規定，做好女職工和未成年工的勞動保護工作。
四、勞動報酬第八條乙方完成本勞動合同及規章制度規定的崗位責任工作任務，甲方每月于15日前以貨幣形式支付乙方勞動報酬(遇節假日順延),勞動報酬不低于元，其中試用期間勞動報酬為元。
第九條上述勞動報酬包括固定底薪、獎金、夜班補貼等，具體操作由《薪資管理制度》確定。
第十條規章制度在執行過程中因客觀原因出現變化，甲方有權根據新修訂且有效的規章制度調整各項勞動報酬標準。
五、社會保險和福利第十一條甲方提倡甲、乙雙方必須按照國家和盛市有關規定，參加社會保險，繳納社會保險費;社會保險費個人繳納部分，甲方可從乙方勞動報酬中代扣代繳。如因乙方拒絕繳納社會保險費或申請異地繳納社會保險費的，經乙方申請，甲乙雙方可在本合同外協商處理，并簽訂書面協議。
第十二條乙方在試用期及轉正后可以享受甲方提供的.工作餐;乙方可以向甲方申請入住單位單身宿舍，水電費用及宿舍管理費用等有關費用由《宿舍管理制度》確定。
六、勞動紀律和規章制度第十三條乙方在簽訂本合同時，甲方依法制定的各項規章制度和勞動紀律已依法告知乙方，乙方已經獲知并理解各項規章制度和勞動紀律的內容及含義。
第十四條乙方應嚴格遵守甲方制定的規章制度、完成勞動任務，提高職業技能，執行勞動安全衛生規程，遵守勞動紀律和職業道德。
第十五條乙方有權參加業務(技術)學習(培訓)，享有參與民主管理和提出合理化建議、評選和被評選為先進員工等權利。且乙方在甲方工作期間工作崗位屬于管理崗、廚師崗、財務崗、網絡管理崗等核心技術崗的，合同約定期限內不得到經營同類業務的其他用人單位任職，否則，其收入作為違約金全部賠付甲方，合同范本《餐飲承包勞動合同范本》。
第十六條甲方有權按照規章制度的崗位責任等規定，檢查考核乙方完成工作任務的情況，并根據考核情況對乙方實施獎勵或處分。
第十七條乙方有權拒絕甲方安排違法、不道德或損害乙方身心健康的行為，有權提出批評并向有關部門檢舉控告。
第十八條乙方應保守甲方的商業秘密，未經甲方同意，不得公開或泄露甲方客戶信息、公司運營管理指引、財務帳冊等商業秘密。甲方對乙方的個人資料，未經乙方的同意，不得公開和泄露。
第十九條乙方違反勞動紀律，甲方可依據本單位規章制度，給予相應的處分、經濟處罰等，直至解除本合同。
第二十條乙方認可并遵守甲方制定的《關于勞動紀律的約定》的內容規定，并同意將其作為本《勞動協議附件》的附件。在經營管理和發展過程中，在與甲方工會委員會協商并經其同意后，甲方有權對下述《關于勞動紀律的約定》的內容進行修改和變動，乙方同意遵守修改后的《關于勞動紀律的約定》。
七、勞動合同的變更、解除、終止及續訂第二十一條符合《勞動合同》規定的條件或者經甲、乙雙方協商一致，可以變更本合同的相關內容或者解除合同。除因乙方不勝任工作，甲方可以依法適當調整其工作內容外，變更勞動合同，雙方應當簽訂《變更勞動書》。
第二十二條甲方解除本合同，應提前三十日以書面形式通知乙方。有下列情形之一，甲方可以解除本勞動合同：
(一)在試用期內的;
(二)乙方違反或不履行勞動合同約定的義務的;
(三)乙方嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的;
(四)乙方嚴重違反勞動紀律或甲方規章制度;
(五)乙方被依法追究刑事責任或勞動教養的;
(六)乙方患病或者非因工負傷，醫療期滿后不能從事原工作，也不能從事由甲方另行安排的工作的;
(七)乙方不能勝任工作，經過培訓或者調整工作崗位，仍不能勝任工作的。
(八)勞動協議訂立時所依據的客觀情況發生重大變化，致使原勞動協議無法履行，經甲、乙雙方協商不能就變更勞動協議達成協議的;
(九)經有關部門確認，甲方歇業，宣告破產或者瀕臨破產處于法定整頓期間的;依照第(六)、(七)、(八)、(九)條解除勞動合同的，甲方應提前三十日以書面形式通知乙方。
第二十三條乙方解除勞動合同，應當提前三十日以書面形式通知甲方。有下列情形之一，乙方可以隨時通知甲方解除本合同：
(一)在試用期內的;
(二)甲方以暴力、威脅、監禁或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的;
(三)甲方不能按照本協議規定支付勞動報酬或者提供勞動條件的。
第二十四條因企業關閉、企業嚴重虧損等不可抗力原因不能履行勞動合同的，甲乙雙方可以解除合同，各自承擔各自責任。
第二十五條本勞動合同期限屆滿，勞動合同即終止。甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同。
八、違反本合同的責任第二十六條甲方有下列情況之一的，應當承擔違約責任：
(一)違反法律、法規規定，單方面解除本勞動合同的;
第二十七條乙方有下列情況之一的，應當承擔違約責任：
(一)未按規定，單方面解除本勞動合同或者不履行本合同的;
(二)嚴重違反勞動紀律或甲方依法制定的規章制度，符合開除、辭退條件的;
(三)嚴重失職，營私舞弊、泄露或其它形式侵犯甲方商業秘密，對甲方的利益造成重大損害的;
(四)被依法追究刑事責任的。
第二十八條任何一方單方面解除本勞動合同及附件的，對于合同未履行的期限違約方應按下述標準向對方支付違約金：違約期限_月總收入(按乙方前六個月全部平均收入;不滿六個月的，按實際實際領取的月收入金額來計算月平均收入;不足一月按整月計算。)_120%。違約方給對方造成的其他經濟損失，由違約方向對方支付賠償金。
第二十九條乙方違反規定或本合同的約定解除協議的，對甲方造成損失的，乙方應賠償甲方下列損失：
(一)由甲方出資培訓和招接收的人員，為其支付培訓費和招收錄用費;
(二)對生產、經營和工作造成的直接經濟損失;
(三)本合同約定的其他賠償費用。
第三十條當與甲方簽定勞動合同的乙方人員在勞動合同期限內提出離職時，提出申請的員工需根據以下流程提出申請：
1、提前一個月將申請表書面報送部門負責人處―員工將部門負責人簽完意見的申請表上報至餐廳經理處。
2、酒店業務經理簽完意見的申請表，由員工將申請表傳至單位財務處。
3、單位財務處核實確認為合同期的員工后，將申請表傳至人力資源部處(申請表中應包括部門負責人、酒店業務經理的意見)，人力資源部將此類申請表傳至對應分管副總處收集意見后再傳至董事會其他人員進行確認。
第三十一條董事會的意見
A同意離職：審批意見需要所有的董事會成員的簽字確認同意。人力資源部收到同意離職文件7日內安排對應人員為其辦理手續。
B不同意離職：董事會成員簽字說明意見。如員工在收到最終意見后還是執意離店的，按違約處理，企業將按合同的規定給予辦理。
九、通知和送達第三十二條甲乙雙方在本合同履行過程中相互發出或者提供的所有通知、文件、文書、資料等，均可以當面交付或以本合同所列明的通訊地址履行送達義務。一方如果遷址或變更電話，應當及時書面通知另一方。一方按照提供的地址送達后三日視為對方收到。
第三十三條因履行本合同發生糾紛的解決辦法乙方認為甲方侵害自己合法權益的，可以先向甲方書面提出，尋求解決。屬雙方因履行本合同發生爭議，應當先協商解決;協商不成的，可自爭議發生之日起法定期限內向甲方勞動爭議調解委員會申請調解，或者法定期限內向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
第三十四條其他
第三十五條以下專項協議和規章制度作為協議的附件，與本合同具有同等法律效力。
(一)
(二)
(三)
第三十六條本合同未盡事宜，雙方可另協商解決;與今后國家法律、行政法規等有關規定相悖的，按有關規定執行。
第三十七條本合同一式三份，甲方持兩份，乙方持一份，具有同等法律效力。
(特別提示：以上條款內容甲乙雙方在簽署本合同前，均應事先仔細閱讀，并詳細了解本合同以及附件內容，雙方簽字后即行生效。)
甲方(蓋章)：
乙方(簽名)：
法人代表或委托人：
簽定日期：
餐飲承包合同2甲方：
乙方：
甲、乙雙方在平等自愿、協商一致、誠實信用的基礎上，就甲方內部職工食堂承包給乙方相關事宜達成一致意見。為了明確雙方的權利和義務，特簽訂本合同，共同遵守。
第一條承包對象
肥礦集團蔚縣新陶陽礦業有限公司三礦職工食堂。
第二條食堂日常管理經營模式
1、甲方自主安排職工食堂廚房位置，餐廳場地等事宜。
2、乙方負責廚房日常設施及物品的維護，若出現人為破壞情況乙方需照價賠償。
3、乙方自行承擔食堂日常水、電費用，由甲方安設食堂處電表，乙方按照甲方電費繳費標準交納食堂電費。
4、乙方自行安排廚房員工及其服務人員，并負責員工的工資、住宿、安全、福利待遇及相關衛生健康證件的辦理。
5、乙方必須優先甲方人員就餐。
6、外來人員內部招待根據甲方要求另行安排。
第四條承包期限及保證金
1、本承包合同有效期自年月日起至年月日(包括合同試行一個月)，合同期滿自動解除，若雙方希望繼續合作，需重新簽訂合同。
2、乙方向甲方繳納保證金元，乙方在使用期間物品如有損壞，乙方不及時賠償，甲方有權從保證金中扣除，乙方應在10天內將保證金補齊，否則甲方有權終止合同。
第五條甲乙雙方的權利義務
1、甲方的權利義務：
(1)甲方按照本合同約定監督乙方日常經營管理，督促乙方切實履行本合同義務。
(2)甲方可根據實際需要，向乙方提出變更就餐時間或安排一人、多人加餐。乙方應積極配合，并準時開餐，做到飯熱菜香。
2、乙方的權利和義務
(1)乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂人員安排、菜肴的搭配與制作等食堂衛生的清潔、甲方外來客人的就餐接待等。
(2)本合同有效期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：工作時間、工作職責、防火、防毒、防盜、衛生管理等各個方面。
(3)乙方承包的食堂以為甲方服務為唯一目的，不準改變用途，不準轉包。
(4)要做到環境優雅、食品衛生，質量精，秩序好，并注意做好勤儉節約工作，確保食堂安靜、安全。
(5)自覺服從甲方的管理，并接受甲方監督和指導。
(6)保證甲方人員就餐，讓甲方就餐人員隨時用餐。并做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。
(7)本合同有效期內，食堂消防、安全、衛生等由乙方負責。如因乙方責任發生火災、食物中毒、環境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔，并依照相關法律追究責任。
(8)餐后認真清洗餐具做好消毒工作，并做好消除蚊、蠅、鼠害等工作。
第六條違約責任
1、乙方提供不潔食品造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。
2、乙方在履行本合同的過程中，若明顯違反合同約定，無法達到合同約定的供餐標準和供餐時間要求的，經甲方三次書面催告后，乙方仍不改正，甲方有權單方解除合同并不支付違約金。
3、本合同正式生效后任何一方不準單方擅自終止合同，如確需提前終止合同，應提前30天書面通知對方，對方同意后，可解除合同，但需支付違約金-------元。
第七條本合同期滿乙方應按本合同的規定將外包的物品(按照物品交接清單)完好無損的交付給甲方，如有損壞由乙方負責賠償。
第八條其它條款
1、本合同一式二份，雙方各執一份，本合同自甲、乙雙方簽字蓋章之日起試行一個月，若雙方無異議，經雙方書面確認后正式生效。
2、本合同簽訂后，乙方------日內提供食堂就餐管理制度，交甲方審核執行。
3、本合同如有遺漏之處，可在補充協議中明確，補充協議作為本合同的組成部分。
甲方：
乙方：
月日
餐飲承包合同3甲方：_______________________
乙方：_______________________
為了搞好職工生活，提高飯菜質量，增加花色品種，轉變工作態度，更好的為職工服務，甲方將食堂推向市場承包給個體經營，為明確雙方的權利和義務，經過甲乙雙方友好協商，特訂立本合同。
一、承包方式
甲方將食堂承包給乙方經營，食堂原有人員全部調出，另行安排工作。食堂現有的房屋、設施、炊事工具等屬甲方所有，轉交給乙方使用，合同結束如數歸還。
二、經營模式
承包后的食堂在甲方的監督管理下實行自主經營，自負盈虧，費用自理，在保證職工就餐的前提下，通過努力增加花色品種，提高飯菜質量，改善服務態度，吸引職工就餐等優質服務來增加營業額，達到提高收入的目的。
三、甲方的權利和義務
1、甲方愿將職工食堂約_____平方米的窗口出租給乙方使用，月租金_____元，租期_____年，乙方一次性向甲方支付租金共計人民幣元(大寫___________)，并提供食堂現有的設備設施、炊事工具等給乙方使用，交接時登記造冊，并由乙方繳納保證金_________(大寫______________)保證金在合同期滿后，經甲方檢查后進行退換。
2、限額提供煤水電給乙方使用，由企管科負責測算標準，超額收費。
煤炭月計劃20噸;水按時間供應，嚴禁長流水，否則按公司有關規定處罰;電費每月1200度。
3、在工廠正常生產的情況下，每月補助工資和費用合計_______元，停產或者放假超過一個月以上，補助標準另行協商。
4、監督檢查指導乙方的工作，確保乙方的經營滿足職工的生活需要，保證工廠的正常生產。
5、協助乙方制定食堂的制度建設，使之符合行業的標準要求，保證食堂衛生安全可靠。
6、協助乙方制定食譜和飯菜價格，保證花色品種滿足職工的生活需求，飯菜價格合理。
7、協調好食堂的外部關系，搞好食堂水電供應，保證食堂正持運轉。
四、乙方的權利和義務
1、乙方直屬礦綜合辦管理，要嚴格遵守國家和礦井的各項管理規章制度，嚴格執行食品衛生行業的有關規定。
建立健全食堂有關崗位責任制及各項管理制度。
2、必須接受甲方的監督檢查，服從管理，接受群眾的監督。
樹立為職工服務的思想，服務熱情，態度和藹，禮貌待人，認真負責。
3、努力增加花色品種，提高飯菜質量，做到價格合理，讓職工有滿意感。
4、認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環境衛生，食堂衛生區始終要保持在良好狀態，不得發生食物中毒現象。
在有蚊蟲的季節必須做好滅蚊蠅的工作，減少蚊蠅給人帶來危害。
5、乙方雇用的工作人員，要進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
炊事員上崗必須規范操作，一律穿工作服，操作間內嚴禁吸煙，出售食品一律用饅頭夾和勺具。
6、保管和使用好礦交給的房屋、設備設施、炊事工具等，合同結束如數交回，若損壞或者丟失按價賠賞。
7、搞好節約用煤、電、水工作，杜絕長明燈，煤、電、水按照定額使用，超額部分按照正常價格繳費。
8、乙方要搞好安全工作，確保職工就餐和自身安全，若出現食物中毒和各種安全事故，責任乙方自負。
9、乙方承包后，原食堂的債權債務由甲方負責，乙方不承擔任何責任;
承包期間發生的債權債務由乙方負責，甲方不承擔任何責任。
10、乙方在承包期內不得將食堂轉租給第三方經營。
五、退出機制
1、如遇政策變化，食堂需要解除合同的，甲方需要提前一個月告知乙方，即自行終止合同。
2、如果乙方經營不善，造成食品價格高、服務質量差等因素，經甲方勸說不該的，甲方單方有權終止合同，如因乙方單方原因造成不能繼續經營的，需要提前一個月告知甲方。
六、承包期為____個月，自________年____月____日至_______年_____月____日止，合同期滿視乙方服務質量決定是否續簽。
七、本協議未盡事宜，由甲、乙雙方協商解決。
八、本協議從甲乙雙方簽字之日起執行。
九、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。
甲方簽字：乙方簽字：
______年____月____日
餐飲承包合同4甲方：
乙方：
為搞好食堂工作、方便職工就餐，注重飲食衛生，提高飯菜及服務質量，根據員工食堂管理辦法，經雙方協商一致，簽訂勞務承包合同如下：
一、甲方的權利與義務：
1、為乙方無償提供職工食堂的場地、設施、設備、炊具與餐具(以交接清單為準);
2、
3、免費為乙方提供水、電、燃煤，并保證正常供應;甲方食堂管理員及甲方伙食委員會有權對乙方的飯菜質量、品種、環境衛生、服務態度實行監督考核和指導;
4、食堂所有設備、用具、餐具的添置及維修，由乙方提出申請，經甲方同意后，由甲方購置或維修;
5、食堂所需主、副食原料，由甲乙雙方共同采購，由甲方指定專人對購進物品進行檢查，驗收合格后方可入庫，由甲方保管且負責辦理入庫手續，發現不合格物品甲乙雙方責任人各賠償50%;
6、免費為乙方提供住宿，所配物品如有損壞和丟失，乙方負責維修和賠償，同時乙方人員必須嚴格遵守甲方的各種管理制度;
7、
8、負責辦理食堂的“衛生許可證”工作;在餐廳設立職工意見箱，對職工所提合理化建議和意見乙方應于考慮和采納，甲方將整改情況在餐廳予以公示;
9、在內部審計監督配合下，對職工食堂每月進行一次盤點，不得弄虛作假，否則每次給予責任人1000元以上罰款;
10、食堂所配電動三輪車，只限于食堂送餐及購買物品;
11、有權對乙方安排的小炒廚師及服務員提出調整;
乙方應在接到甲方通知后一周內予以調換，每延后一天罰款50元，從乙方當月勞務報酬中扣除。
二、乙方的權利、責任和義務
1、乙方在承包職工食堂期間，要遵守甲方勞動紀律和員工行為規范，以服務職工為宗旨，按照甲方食堂管理員及伙食委員會提出的意見和建議及時增加花色品種，提高飯菜質量，降低飯菜成本，乙方每月盈虧幅度不得超過2%，超過此規定則扣當月總報酬的2%-4%，全年累計盈虧不得超過最后一個月營業額的5%-8%，超出部分按實際額數從所提報酬中扣回，并將扣款額有計劃地用于改善就餐職工的伙食，不得挪作它用，并且不得連續虧損和連續盈余;
2、乙方必須保證全廠職工每日早、中、晚和運行工夜餐正點供應，并保證每日中、晚餐按時送到現場，保證飯菜新鮮，衛生合口，熱飯熱菜讓職工吃好吃飽，因乙方原因造成延誤的，則扣其當月勞務費的2%-10%;
3、乙方必須搞好環境(包括設備、設施、地面、餐具、炊具等)和食堂衛生，每餐后必須對所有餐具嚴格消毒，防止傳染病的發生，嚴防食物中毒事件的發生，因管理不善每發生一次中毒事件，扣罰乙方5000―10000元勞務費，并負責醫療費用及其他損失，情節嚴重者直至追究刑事責任;
4、乙方工作人員必須持有焦作市武陟縣衛生防疫站頒發的食品從業人員健康證方可上崗，費用由乙方自理;
5、乙方人員在食堂就餐，每人每月伙食費計30元，從當月勞務費中扣除;
6、乙方人員在甲方工作期間，凡親屬、朋友、來賓在職工食堂就餐的，應提前告知甲方，并按規定向甲方交納伙食費，否則以就餐標準2―10倍罰款;
7、乙方要愛護、保養好食堂的設施和設備，人為損壞和丟失，要照價賠償;
8、乙方人員的工傷、醫療費以及所發生的社會刑事糾紛均由乙方負責;
9、無論何種情況乙方不得收取現金，否則除沒收本金外，再按收取現金額的10倍予以罰款，從當月勞務費中扣除;
10、乙方人員必須嚴格執行“衛生五四制”，乙方人員工作期間必須佩帶干凈整潔的勞保用品，由乙方負責提供，否則每人次罰款10元;自覺接受上級衛生部門和甲方工會、伙食委員會的檢查和考核，凡不符合要求的罰款100―200元，不計入成本;
11、乙方向甲方交納貳萬元保證金，正常終止合同時如數退還，如乙方單方終止合同，保證金不再退還;
三、勞務報酬的計算和提取
1、乙方勞務費按月營業額的35%提取，未經加工的食品、水、酒不得計入營業額;
2、乙方勞務報酬按以下公式計算：營業額_35%―應扣除部分;
3、甲方當月招待費
4、乙方勞務報酬的提取，由食堂核算填表，經甲、乙雙方食堂管理員簽字認可，報部門領導審核，經公司主管領導批準后，每月25日前一次性付給乙方;
5、勞務費支付方式為轉帳支票或現金支票。
四、合同的續簽與終止
1、甲乙雙方在合同到期前30天協商合同事宜，如終止合同，應提前30天通知對方;
2、合同終止，甲乙雙方要認真清點食堂設備、用具和物品，乙方應在合同終止30天前將設備、物品清點造冊移交甲方，凡乙方損壞丟失的物品照價賠償甲方;
3、本合同一經簽字生效后，雙方無特殊情況不得變更或解除，未盡事宜，經雙方協商解決，否則違約方向對方交納一萬元違約金，并賠償由此造成的損失;
五、雙方的義務及其它
1、甲乙雙方要共同遵守員工食堂管理辦法規定，努力辦好職工食堂，為生產一線服務，讓領導放心，讓職工滿意;
2、每月由甲方組織伙食委員會及有關部門參加的食堂工作座談會，乙方派員參加，認真聽取職工意見，制定改進措施，限期改進工作;
3、乙方有義務無條件地完成甲方交付的臨時做飯任務(如搶險搶修等)，收入計入當月營業額;
4、乙方每天必須公布飯菜品種和銷售價格，否則罰款50元/次;
5、本合同一式六份，(甲方四份，乙方兩份)雙方簽字生效。
合同有效期為年，自年月日至年月日。甲方：焦作瑞豐紙業有限公司
代表：
乙方：
餐飲承包合同5承包方：身份證號碼：(以下簡稱乙方)
本承包協議根據中華人民共和國有關法律、法規和本酒店有關規定，在雙方友好協商的原則下制訂，達成以下協議：
第一條、甲方將桐鄉商務會館餐飲部承包給乙方經營，承包期限為年，從年月日至從年月日止。
第二條、每年的年承包金為人民幣元整，付款方式為。
第三條、雙方應在年月日前簽定正式協議，同時乙方向甲方支付第一年的租金(或第一季度)萬元整。
第四條、承包區域：包括桐鄉商務會館的廚房、包廂、餐飲大廳、桌椅等餐飲部現有用品。
第五條、乙方以桐鄉商務會館餐飲部的名義繼續對外經營，甲方在__年月日之前以桐鄉商務會館的名義形成的債權債務均由甲方承擔，與乙方無關。
第六條、乙方經營范圍不得超出餐飲范圍，同時不能和酒店經營或出租的項目有抵觸，若違反則視同違約。甲方有義務保障乙方的正常經營。乙方所有員工必須遵守本酒店各項規章制度。
第七條、甲方要求乙方在承包期內應遵章守法經營，不得從事非法經營。乙方應確保房屋整體結構完整，不得任意改造主體結構，確保消防、治安、食品等安全。實行財產人身保險，如出現人身傷亡和財產的意外事故均由乙方自負，與甲方無關。
第八條、乙方承包期內餐飲部所有的相關經營費用由乙方承擔，包括：稅費、水費、電費、蒸汽費、衛生環保規費等。需雙方分攤的費用按照商定比例分攤。承包期內，乙方發生的債權債務與甲方一律無關。
第九條、甲方已投資裝潢的動產與不動產及配套設備。附財產明細清單，甲乙雙方各執一份。無償歸乙方使用，乙方有權對原有的裝潢進行更新(但應事先以書面形式通知甲方，并經得甲方同意)，乙方在承包期滿后,按使用狀態還給甲方。
第十條、甲方對乙方的經營應當提供一切便利。包括但不限于公章、營業執照、工商登記備案材料、年審年檢等經營所需材料。
第十一條、乙方承包期滿后不再續包，應提前兩個月通知甲方。期滿后乙方仍需續包，在同等條件下乙方有優先權。
第十二條、期滿后乙方不續包，乙方投資的動產設備由乙方自行處理或與甲方協商折價給甲方，乙方所有的裝潢不動產乙方不得拆除，無償保留。
第十三條、甲乙雙方在本協議簽訂生效后，雙方不得以任何理由終止協議履行。如有一方違反本協議的履行，須向另一方賠償經濟損失，并支付違約金人民幣元整。
第十四條：本協議如有未盡事宜，可由雙方商定后另行補充。
第十五條：特別約定：
1、本協議簽訂之日，乙方須向甲方支付元承包保證金。
2、提供甲方員工的日常工作餐，每日4餐，(早餐、夜宵每人每餐2元，午晚餐每人每餐4元);
客用早餐每人6元，均以票據為準。要求菜品花色樣式不斷更新，符合用餐人員要求，滿意率達到75%以上。
本意向書自雙方簽字蓋章后生效，此協議一式四份，甲、乙雙方各執二份。
發包方：桐鄉商務會館(蓋章) 承包方：(簽名)
身份證號碼：
代表： 承包方擔保人：(簽名)
法院在審理后認為，雙方訂立的承包食堂合同合法有效。被告企業違約導致原告李某不得不解除合同，法院同意雙方解除合同，但企業應當對其違約給原告李某造成的損失承擔賠償責任。法院判決，按照合同履行第一年內10個月(扣除全年2個月的節假日)，每月5000人次就餐，李某從每位就餐者每一次就餐中平均凈盈利0.50元計算，每月凈盈利2500元；賠償李某20個月的損失5萬元。
為何法院判決要賠償可得利益損失呢？我國《合同法》規定：“當事人一方不履行合同義務或者履行合同義務不符合約定，給對方造成損失的，損失賠償款應當相當于因違約所造成的損失，包括合同履行后可以獲得的利益，但不得超過違反合同一方訂立合同時預見到或者應當預見到的因違反合同可能造成的損失。”司法實踐中，通常把違約行為造成的損失分為直接損失和間接損失兩部分，直接損失是指既得利益因違約而減少的部分，這部分損失是很明確的，賠償這部分幾乎沒有什么爭議的；而間接損失是指合同履行后可以獲得的利益因違約而沒有獲取到的部分，又稱可得利益損失，這部分損失往往是不明確的，一般需要經過復雜的計算過程，爭議也往往比較大。
本案中，雙方之間的食堂承包合同依法成立且有效，雙方理所應當按照合同履行各自的義務并實現合同履行后的權利和利益。按照合同法約定，承包方若沒有重大過失，發包方不得解除合同。由于合同中沒有就什么是“重大過失”做出約定和解釋，作為發包方的企業也沒有提供證據證明承包方李某已經構成通常意義上的重大過失，因此，企業單方面終止合同的履行已經構成違約，并且該違約行為導致了合同的解除，故依法應當賠償給承包方造成的間接損失即可得利益損失。
食堂最早其余1958年夏秋之間，當時稱作“公共食堂”由政府組織。那么對于食堂承包合同你還理解多少呢?以下是小編為大家整理的食堂承包合同范文，感謝您的欣賞。
簡易食堂承包合同范本1甲方： (以下簡稱“甲方”)
乙方： (以下簡稱“乙方”)
第一條 合作方式：
1、乙方需支付甲方提供的房子租金2600元/月，及每月正常菜肴烹飪必需的水電費。
2、甲方將應付乙方一個月的餐費，作為乙方的風險保證金。
2、乙方自行采購、加工食材;負責燃料等，負責購置廚房設備;
3、乙方自行安排、管理廚房員工，并負責廚房員工工資和福利。
5、每日就餐人員以甲方實際就餐人員為基準計算。
6、乙方負責甲方員工一日四餐的按時保質保量供應，提供時間：早餐(7：30-8：30)，午餐(12：00-12：30)，晚餐(17：30-18：00)，夜霄(23：30-24：00)。
夜宵就餐人員甲方每人每天補助6.5元給飯堂。
甲方因特殊情況需推遲就餐時應通知乙方。
第二條 雙方權利及義務：
1、甲方權利義務：
1) 甲方按承包合同規定監督乙方依法經營、履行合同，做好協調工作。
2) 甲方對乙方食材和配菜的營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督和管理，并有權要求 乙方及時整改。
3) 乙方因供餐延誤影響甲方正常工作(不可抗拒因素除外)，甲方有權追究乙方的責任。
4) 甲方應協助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。
5) 甲乙雙方每月聯合進行就餐人員滿意度調查，就餐人員滿意度達不到60分以上的，第一次甲方據實對乙方提出口頭警告，第二次甲方據實對乙方處以扣除1%當月餐費的處罰， 第三次甲方直接與乙方解除合同，并處以扣除5%當月餐費的處罰。
6) 甲方將不定期對乙方原材料采購質量進行抽檢，發現不符合國家相關要求時，根據實際情況第一次甲方對乙方提出口頭警告并要求立即改善，第二次甲方據實對乙方處以扣除1%當月餐費的處罰，第三次甲方直接與乙方解除合同，并處以扣除5%當月餐費的處罰。
2、乙方的權利義務：
1) 乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環境衛生、服 務等。
2) 乙方負責食材的日常質量檢驗和質量保證;烹飪用油應是品牌桶裝油，嚴禁購買、使用 地溝油;全部調味品應是正規廠家生產并取得國家QS安全認證。
3) 乙方必須遵守國家和地方有關環境和食品衛生的標準。嚴禁供應腐爛變質的食品，保持 菜肴的新鮮和衛生。
4) 乙方必須按時供應甲方員工就餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。
5) 餐后認真清洗食具并消毒工作，食堂內部、用餐大廳環境衛生全面清潔整理。經常清理食堂內外水池、下水道，確保暢通。經常清理灶臺及炊事用品污垢。
6) 做好消除蚊、蠅、鼠害。
7) 消毒柜定期清理，冰柜定期整理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。
8) 乙方現場工作人員必須具有健康證，到期需及時更換。
9) 廚房員工應遵守甲方公司各項規章制度、廚房紀律。
10)乙方負責公司劃分的食堂衛生區內的環境衛生并按公司制度執行。
第三條 就餐標準：
1、中、晚和夜霄三餐飯菜應是三葷二素一湯供員工自由選食二葷一素一湯，菜品兩日內不得重復。
2、早餐應是面條、饅頭、油條、糕點和白米稀飯，兩日不得重復。
3、餐費標準：每人315元/月。
第四條 結算方式：
1、餐費為月結30天。
第五條 合同期限：
1、合同期壹年，即從20_年12月28日至20_年12月28日止。
2、合同期間雙方不得無故解除本合同，合同期滿后本合同自動失效。
第六條 合同解除條例：
1、因乙方原因造成的食品安全事故,
乙方除承擔經濟法律責任外,甲方可單方面解除合同。
2、甲方拖欠餐費達兩個月以上,
甲方除承擔利息和支付違約金外,乙方可單方解除合同。
3、國家政策調整或甲乙雙方中的一方沒有能力執行本合同,經協商雙方可解除合同。
4、在承包過程中甲方員工意見多，反映提出后不及時改正、不按照承包協議執行或無視食堂管理規定的，經核實，甲方有權隨時終止承包合同。
5、除本合同6.1條款外，解除本合同，需要提前30天以書面形式通知對方。
第七條 違約責任：
1、乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的損失及法律后果。
2、甲方無故未按時結清乙方餐費超過30日(以結算確認單日起)時，應承擔違約金賠償金賠償金為應支付餐費的0.1%。
3、一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方風險保證金的50%。
第八條 其它：
1、本合同未盡事宜，由甲、乙雙方協商解決。
2、本合同從甲乙雙方簽字之日起執行。
3、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。
4、本合同到期后甲、乙雙方不再續約時，乙方在甲方食堂的相關設施乙方同甲方的新食堂承包商協商轉讓。
轉讓價格為總費用減使用年限的折舊費，具體價格由乙方和新食堂承包商溝通解決，甲方不參與。
甲方： 乙方：
簽約日期： 年 月 日 簽約日期： 年 月 日
簡易食堂承包合同范本2甲方： 中國電信集團北方電信有限公司 分公司法定代表人：地址：聯系人： 聯系電話：
乙方：法定代表人：地址：聯系人： 聯系電話：
為了完善甲方食堂管理，提高職工膳食標準，為甲方員工營造一個溫馨、衛生、整潔的就餐環境，甲方同意將職工食堂包由乙方經營、管理。為明確雙方的權利和義務，甲乙雙方在平等互利的基礎上，經友好協商，特訂立本合同。
一、承包方式
二、承包內容及經營范圍
乙方承包經營甲方職工食堂，負責供應甲方職工早、午兩餐。乙方必須確保上述就餐正常供應。同時，在甲方有特定需求的情況下，根據甲方指令提供接待餐業務。
三、承包期限：自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為： 年。期滿后，如甲方須繼續對外發包，在同等條件下，乙方有優先權。
四、場地使用及費用承擔
1、甲方承包給乙方經營的食堂位于辦公樓七樓(建筑面積平方米)。
甲方無償向乙方提供食堂經管管理所必要的設施、場地和器物。甲方負責將基礎設施及廚房用品配齊，交付乙方使用。上述物品經清點(按清單雙方簽名)后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負責賠償(自然損耗除外)。
2、食堂經營管理中的各種經費的負擔劃分為：承包期內，食堂內的用具維修發生的一切費用，由方自行承擔。
承包區內的設施維修、整改費用由甲方承擔。
食堂設施費、食堂備用品費、水、電和燃氣費，由甲方負擔。
食堂經營所產生的勞務費、材料費及相應雜費、保健衛生、交通費、電話費(限于長途電話)和營業費，由乙方負擔。
五、膳食供應及有關服務
1、甲方員工為刷卡就餐。
膳食供應時間：早餐：7：30 —9：00;午餐：11：20—13：00;甲方可根據工作需要要求乙方變更就餐時間，乙方應于積極配合，并須準時開餐，做到飯熱菜香。
2、早餐膳食標準：
午餐膳食標準： 。乙方以周為單位確定食譜。乙方應提前一周列出下周食譜，并報請甲方相關部門審核同意。
六、衛生管理和環境、設施保護
1、承包期內，乙方應搞好承包區內的環境衛生工作，噪聲、污水、煙塵排放應符合相應國家標準。
認真搞好廚房和食堂的清潔衛生，食堂內外必須保持衛生整潔。每餐供應結束后要將食堂的地面、桌椅、工作臺打掃、清理干凈，并把用具擺放有序，每周進行一次食堂的清潔衛生大掃除。
2、垃圾污物應按指定地點放臵，不得隨意舍棄。
3、應按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。
4、廚房用品具應嚴格實行一洗、二過、三消毒的規程。
5、不得使用任何變質或受污染的食物。
6、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院(或防疫站)的體檢，并領取飲食行業健康證。
7、乙方在實際操作中若違反上述規定，所導致的后果由乙方全部承擔。
8、甲方有權對乙方的供餐內容、服務態度和供餐業務進行監督，對不符合甲方要求的，甲方有權要求乙方進行整改。
9、乙方應妥善管理各類設備設施。
因乙方責任造成有關設施損壞時，乙方負責賠償損失。
七、制度的建立
1、承包期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，并嚴格按照制度和操作規程工作。
這些制度主要包括：放火、防毒、防盜、衛生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班。
2、乙方應切實做好防火、防盜及飯菜食品的衛生安全工作，若發生責任事故，后果由乙方承擔全部責任。
甲方有權進行監督和檢查。
八、結算方式
九、違約責任
1、乙方在承包期內與外界發生的一切債權、債務等糾紛均與甲方無關。
2、除不可抗力事件外或由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應膳食，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應職工膳食。
3、甲、乙雙方對應付對方的有關費用，補助等，應按合同規定要求按時計付，愈期未付的每天加罰1%滯納金，逾期最多不得超過十天，超過十天視作違約，違約方應向對方賠償一切損失。
4、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。
5、未經甲方書面同意，乙方在承包經營期間不得轉包、分包或以變相轉包、分包第三人。
否則，甲方有權終止合同，由此造成的損害由乙方承擔。
十、爭議解決
甲乙雙方因執行本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，提交有管轄權的法院。
十一、附則
本合同未盡事宜，雙方可通過補充協議明確，補充協議經雙方簽字蓋章后作為本協議的組成部分，與本協議具有同等的法律效力。
本協議自雙方簽訂之日起生效，一式四份，雙方各持兩份。《 甲方關于食堂管理的規定或相關制度 》作為本協議附件與本協議具同等效力。
甲方：中國電信集團北方電信有限公司黑龍江省分公司簽約代表人：簽約時間：
乙方 ： 簽約代表人： 簽約時間：
簡易食堂承包合同范本3發包方：江蘇康乃馨染業有限公司 (以下簡稱甲方)
承包方： (以下簡稱乙方)
甲方根據需要將公司食堂承包給乙方經營、管理，經甲乙雙方友好協商特簽訂本協議，甲、乙雙方應共同遵守執行。
一、承包期限：
本合同有效期為壹年，從20_年7月 日至20_年7月 日止，其中試用期3個月。
二、具體內容：
1、甲方在班員工憑(刷卡)飯票到食堂就餐，食堂應保證不同班次的員工都能吃上同樣標準的飯菜。
上班員工每人每天享有一次憑(刷卡)飯票就餐機會，總經辦每月末匯總員工就餐人數，按每人每次5元計算結算當月費用。
飯菜標準：一葷兩素一湯，米飯保證員工吃飽。每天葷菜不一樣，素菜不重樣，保證早餐每天不重樣，保證夜餐與中餐質量一致，總經辦發現不符合或達不到標準，第一次警告，第二次，考核20元，第三次，考核50元，一個月內有三次以上，一年內有十次以上，公司有權終止合同，并不承擔任何違約責任。
未憑飯票員工在食堂就餐時，食堂可根據飯菜成本直接向其收取就餐費用。
2、乙方根據甲方員工工作班次，及時保質提供工作餐。
甲方長住的員工，乙方需保證長住員工的早餐、晚餐兩餐就餐，早餐標準5元，晚餐標準10元，由就餐人員簽字就餐。
3、平時節假日期間甲方如有員工加班，乙方應保證甲方加班人員正常就餐。
法定假日就餐 原則上由公司加班人員自行解決，費用由公司報銷。
4、食堂保證每天24小時白開水供應。
5、夏季食堂負責制作綠豆湯供車間工人飲用，綠豆、糖等由公司負責購買。
6、乙方需向甲方交納誠信保證金，金額為3000元，如果在承包經營過程中發生安全事故(如食物中毒等)，甲方有權扣除保證金作為對公司的賠償，如果造成的損失保證金不夠賠償的，甲方有權從當月結算的餐費用直接扣除，并且有權直接終止合同而不承擔任何責任。
三、甲方責任：
1、甲方為乙方無償提供廚房、廚具(大的物件，冰柜、冰箱、煤灶、煤氣罐)等，小的物件如鍋、碗、瓢、盆及食堂需要用的器具均由食堂自行購買使用。
乙方在使用甲方提供的用品時，需小心保管，盡心使用，后期如果發生設備損壞，需由乙方負責賠償。后期設備的新增與維修保養均由乙方承擔。甲方負責保證水、電正常供應，大物件正常使用。
2、甲方提供乙方男工作人員的住宿，相關的生活必須品由乙方自行配置。
3、甲方提供廚房所用的水、電，費用由乙方承擔，食堂平時需節約用水、用電。
四、甲方權限：
1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作(如有特殊情況除外)，甲方有權追究乙方的責任。
并有權進行經濟考核，從當月結算餐費中直接扣除。
3、甲方有權對飯菜質量、數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量，甲方有權進行考核，考核標準見管理規定，并可要求進行適量賠償或終止本協議。
4、乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。
5、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方重大損失或事故的，上訴至法院處理。
6、甲方每月對員工做一次食堂滿意度調查，調查結果如果連續兩個月低于60%，甲方將對乙方提出警告，如果乙方仍未改進，甲方有權終止協議。
如果有兩個月低于50%，甲方有權立即終止合同。乙方結束承包時，甲方需要等乙方用完購進的食材，原則上時間不超過三天。三天以后還未用完的，由乙方自行處置拿走。
五、乙方責任：
1、嚴格執行甲方消防、治安、衛生及食堂管理等各項規章制度。
在承包期間(含聘用人員)發生一切安全問題均由乙方完全負責。
2、乙方必須確保在甲方的工作人員數量，至少不低于2人(其中廚師1人)。
工作人員按衛生部門規定進行身體檢查，并提供體檢證明，相關費用由乙方承擔。
3、經營場所進行定期防鼠滅蠅，定期(每天)清潔打掃衛生，定期(每月)全面一次清潔整理，必須確保食堂工作場所、就餐場所干凈、整潔、清爽。
甲方每天進行檢查，不符合要求，甲方按照公司規章制度進行考核，考核的費用甲方有權從當月的結算的餐費中直接扣除。
4、已方必須確保食物的質量，購進的原料必須保證新鮮、衛生、品質好、無污染，杜絕食品中毒事故，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，做到食品衛生及環境衛生。
違者乙方承擔全部責任。所需米、面、油、肉食等物品需保證優質產品，從正規渠道采購，以確保飲食安全。
5、乙方工作人員須統一工作服裝和衛生用品，費用自理。
6、乙方必須按甲方規定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規定，如有變動應事先通知乙方。
7、由甲方提供的廚房現有的設備及餐具，乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。
乙方在日常使用水、電、氣時要注意節約，不得浪費，如果甲方發現乙方存在浪費行為，有權按公司制度進行考核與通報。
8、乙方在運作期間的各項材料費用及所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。
如果因乙方原因導致發生勞動糾紛，由乙方承擔所有責任，因此而給甲方造成的損失，甲方有權從承包費用中扣除損失的費用。
六、乙方的權限：
1、有權自主經營，自負盈虧。
2、有權自主聘用，調用工作人員。
3、如市場物價上漲過高，變成乙方在連續二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。
七、其它：
1、因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。
2、甲、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發生磨擦，更不許出現打架等事例，因乙方責任造成的傷害由乙方負責。
3、節假日乙方照常為甲方職工服務，如需加餐乙方負責加工，甲方買菜或委托乙方采購。
4、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
5、承包期滿時是否續約或終止合同，甲、乙雙方均提前一個月通知對方。
6、甲方每月15---20號期間與乙方結算上個月的餐費費用。
7、本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協商處理。
協商不成，可以向甲方所在地法院起訴。
8、本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份。
甲方代表〔簽名〕：
乙方：
身份證號碼：
甲方因需要現將職工食堂承包給乙方，甲、乙雙方經協商簽訂如下合同：
一、甲方將現有廚房設施及器具進行盤點，提供給乙方使用。乙方人員持有效“健康證”上崗。并交押金（大寫） 圓整，合同期滿后，如沒發現器具缺少，押金如數退還，但要扣適當的折舊費。
二、甲、乙雙方協商，確定食堂承包后，水電費自理，水電費每噸每度價格由水電公司提供。
三、節假日乙方照常為甲方服務，如需加餐由乙方負責加工，甲方買可委托乙方采購。
四、乙方在承包期間，應注意伙食質量，保證甲方員工每餐食量，定期變換食譜，同時負責廚房范圍的環境、設備、用具的衛生及管理工作。要做豐富的早餐，對飯菜要求保質、保量，中餐，晚餐做到小炒素菜3元（包飯），雞蛋加素菜4元（包飯），湯每餐備一份。
五、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、消防、綜合治理、監督等現場管理。乙方員工應遵守甲方的廠紀廠規，違反則按甲方規定處理。甲方員工應自覺維護食堂的公共衛生，遵守食堂公共秩序，不自覺者由甲方負責處理解決。乙方如有員工發生爭議，乙方應及時反映到甲方管理處。食堂餿水由乙方拉走處理。
六、乙方接手時對甲方的工具、器具進行盤點，甲方的工具、器具借給乙方使用，如有損壞，乙方負責補充維修。
七、伙食開辦時所缺乏的餐具及損耗由乙方負責，甲方廚房所有的設備及炊具乙方應合理使用，妥善保管，如有人為損壞則按價賠償。工具損耗（如：風扇、燈管、風機）等電器由甲方負責，其它廚具由乙方負責。
八、乙方做到飯熱菜香，伙食費由乙方先墊付 天后甲方結算，甲方應在 天內一次性付清給乙方。夏季應做好防蚊蟲工作，冬季保證飯菜的溫度。
九、乙方在承包期間不得采購腐爛、變質及假冒偽劣食品。如因衛生和質量問題引起的不良后果，引起的食物中毒事件，經醫院檢查證明屬乙方造成的，乙方應承擔由此造成的全部責任。
十、乙方承包期間，出現任何問題，經甲方提出一周內乙方不改進，甲方有權終止承包合同，并扣除乙方部分承包費。
十一、本合同期限為年，從 年 月 日起到 年 月 日止，承包期間任何一方如有特殊因素要求解約，需雙方協商后，提前 天通知對方。但乙方須等有接手人到后，方可辦理交接手續。
十二、此合約生效之日起，甲乙雙方互相合作、協力配合，若中途出現意外問題，由雙方派代表共同協商解決。
十三、本合約一式兩份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字，蓋章后即日生效。
十四、以上不盡事項，另行約定。
甲方代表簽字：
甲方公司蓋章： 乙方代表簽字：
為迎接xx公司十二次崗位責任制大檢查，我們按照通知要求，公司的領導班子給予了高度重視，先后召開了班子會和碰頭會，學習傳達了公司的文件精神，按照各路分工，認真開展了自檢自查工作，并為迎檢做了認真的準備。有關自檢自查的情況，我們將按照通知的要求，形成書面材料報公司崗檢辦。
我們這屆班子是今年x月xx日正式組建的。現在的xx公司是由原xx實業總公司和xxx公司通過改制而成的。新班子組成后召開股東大會開始動作，到x月份完成企業注冊，并在最短的時間內建立健全了各項規章制度，使公司的各項工作整體走上了正規。為了使在座的各位領導進一步地了解xx公司的整體情況，結合這次崗檢，下面我就以下幾點作簡要匯報。
一、xx公司的基本概況：
1、機關情況：劃分兩部一室，即綜合管理部、財務資產部、辦公室。
2、職工情況：在冊職工xxx人，其中全民xx人、集體xx人、市場化xx人、新機制就業xx人。職工中男職工xx人，女職工xx人，女職工占職工總數的40%。有黨員xx人，團員xx人。
3、廠點情況：按經營方式分承包廠點x個，xx一公司、xx二公司、xx三公司、化工廠、綜合服務中心；租賃廠點有x個：即xxx大酒店、xx加油站、xxx演義廣場。
二、加快結構調整，完善組織機構
新班子上任伊始，我們針對xx公司女職工偏多，人員就業技能偏低的現實情況，制定了以下工作思路：
1、全公司人員實行完全的動態管理，能者上、庸者下。
2、精簡機關人員，機關人員做到一職多能，將富余人員充
實到各租賃承包廠點。
3、重點發展xx公司和化工廠。
4、與xxxx開發中心積極配合，重點發展幾個優勢項目，
爭取在短期內生產出自己的拳頭產品。如果沒有好的優勢項目的強力支撐，單靠目前xx公司的發展規模，長此以往，xx公司將是死路一條，因為我們的外欠款額度太大。圍繞以上工作思路，我們將以前的粗放式管理改為高度的內部計劃管理。為此，我們專門成立了綜合服務中心，負責全公司的材料集中采購和車輛的集中調配管理。
在工程的施工管理上進一步細化，進入第四季度，xx公
司適時組織展開了百日會戰活動，全公司上下比、拼、干，努力使xx公司的利潤實現最大化。
三、建立健全各項規章制度，實現規范化管理在生產經營
方面公司共制定了各種規章制度一冊11項。下發各種文件20篇。特別是在建安公司的生產管理上，圍繞施工管理建立了一系列的規章制度，包括材料的采購制度、出入庫管理制度、生產計劃的下達制度、施工全過程的自檢自查制度等。公司規定10萬元以上的工程必須在三個建安公司和綜合服務中心實行內部招標，公開透明。其次在財務管理方面，也實行公開透明、集體會簽的財務管理制度。成本核算方面必須以有材料計劃和購貨合同方能入帳。
另外我們自籌資金xx萬余元，建起了xx公司機關辦公樓，另外投入10余萬元建起了xx職工食堂，美化了辦公環境，規范了公司管理。
四、xx公司的總體形勢：
xx公司目前的經營形勢相當嚴峻。
首先是周轉資金極度匱乏，新班子剛接手時帳面資金只有xxxx元。應收債權帳面為xxx萬元（其中應收債權xx公司xxx萬元，呆死帳xxx萬元）負債帳面為xxxx萬元（其中xx欠款xx萬元，xx多種經營處貸款xxx萬元，財務處貸款xxx萬元）。負債較多，嚴重地影響了公司的正常生產，現在xx公司隨時都面臨著破產的嚴峻局面。希望能夠引起xx公司各位領導的高度重視。
其次是人員嚴重過剩，而真正有盈利能力的經營單位幾乎沒有。比如：xxx承包合同租期x年，到xxxx年終止。年租金xx萬元。如果算上房產稅、營業稅、折舊費、貸款利息合計xxx萬元/年，那么xxx每年給我們造成的凈虧損就是54.2萬元。另外因消防手續不全，本年的租金遲遲收不上來。
xxx承包合同租期5年到xxxx年終止，年租金xx萬元。如果減掉各種稅費合計xx萬元/年，每年實際只盈利xx萬元。
xx加油站承包合同租期x年，年租金xx萬元，如果減掉各種稅費合計xx萬元/年，實際每年只贏利xx萬元。
從目前情況看，xx公司今年真正能夠盈利的只有xx公司，xx公司全年能夠持平已相當不易。
五、經營情況
xxxx工程有限公司1-6月份經營收入共計xxx萬元，
其中原xx公司收入xxx萬元，公司收入x萬元，房地產開發xxx萬元。成本稅金xxx萬元，管理費用xxx萬元，虧損xx萬元。
新班子組建后，把全公司的收入支撐點重點放在xx公司，積極承攬工作量，從x月xx號開始預計到今年xx月底，可完成工作量xxxx萬元，全年預計虧損xxx萬元左右。虧損的原因是解決遺留成本xxx萬元和上半年虧損xx萬元所造成的。（這里新班子組成后預計盈利xx萬元，即減虧xx萬元）
費用控制方面，新班子組建后，通過進一步優化人員結構，壓縮機構編制、細化經費運作等措施的實行，管理費用得以大副降低，比如機關管理費用1~6月15日是xxx萬元，而6月15日~10月31日管理費用是xx萬元。與上半年比，管理費用下降了36%。
六、留問題的解決
所謂醫院后勤社會化，即將醫院后勤部門承擔的部分具體職能及輔的工作，通過項目外包等形式交給其他專業公司運作與管理。目前，大多數醫院的后勤都實行了社會化，將院區保潔綠化、病區衛生清潔、保安、病人陪護或護工、手術病人的護送、樣品標本的傳遞、職工食堂、病員食堂、水電、維修等，以項目外包的形式移交給專業公司管理，外包項目的工作人員由承包公司向社會招聘；也有部分醫院將員工隨工作項目移交給承包公司，與承包公司重新建立勞動關系，訂立勞動合同。
在后勤項目外包的實踐中，有的承包公司為了降低用工成本，獲取更大的經濟利益，一是違反《勞動合同法》規定，不及時和員工簽訂勞動合同，導致勞動爭議。根據《勞動合同法》第七章第八十二條“用工單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資”。二是不給員工參加社會保險，或到偏遠地區社保標準比較低的地方繳交社會保險或不按規定足額繳納社會保險費，或干脆招用年齡較大的員工。一旦出現工傷事故后，導致工傷認定、傷殘鑒定、工傷待遇申報不能辦理、或不能在屬地辦理、或不能及時辦理。三是工資福利待遇低，工資支付按照最低工資標準，員工通過延長工作時間加班才能增加收入等等。導致員工素質普遍不高，或較之外包前有所降低。四是外包項目的員工不直接與醫院發生法律上的勞務關系，對醫院沒有歸宿感，一定程度上削弱了工作責任心。
二、醫院后勤項目外包的勞務風險
醫院將后勤項目承包給專業公司后，為醫院減少了用工管理運行成本，規避了無固定期限合同風險；后勤職能部門只負責工作任務和工作質量的監控；人事部門的工作量也相對減少，可以集中精力加強醫療隊伍人才建設等等。同時，醫院將后勤項目外包也帶來了相應的勞務風險：一是由于外包項目員工素質降低，責任心變弱，為醫院、為患者提供的服務標準降低，直接影響醫院服務質量和聲譽。二是勞動爭議增多。外包項目員工與醫院的間接勞動關系或隱含的事實勞動關系，處理不當，醫院往往與承包公司一起成為被共同被告，承擔連帶賠償責任。如，項目承包公司勞動用工不規范，醫院會被認定為有共同過錯，也可能會成為用工主體責任人，如項目承包公司不與員工及時簽訂勞動合同，由于其工作任務都在醫院內完成的，成為事實勞動關系。特別是有的醫院監管部門法律風險意識淡薄，為了方便承包公司員工上下班、或進出醫院各部門，提供本院工作人員的出入證；為方便公司員工就餐，提供本院食堂就餐飯卡等，都可能成為證明勞動關系的證據。我院有一個典型案例充分證明這一點。張某，男，1993年11月入職我院車隊做駕駛員工作，1998年1月醫院后勤實行社會化，將醫院非醫療場所的保潔及生活垃圾清運承包給保潔公司，承包合同約定醫院提供一臺垃圾轉運車，駕駛員及保潔人員由承包公司自行招聘，我院負責支付承包費和工作質量的監管。張某得知保潔公司支付的駕駛員工資比醫院高，于1997年12月自動離職，1998年1月到保潔公司應聘駕駛員開垃圾車。2012年2月，廣州市規范垃圾清運，規定由醫院所在社區城管部門負責清運，張某沒垃圾車開了，張某找保潔公司重新安排工作，保潔公司不理，張某又到醫院要求重新安排工作，醫院認為張某是保潔公司的員工，應由承包公司安排工作或支付解除勞動關系的經濟補償費用。在相互推諉的情況下，張某得不到結果后，將醫院和承包公司上訴到廣東省勞動仲裁院、海珠區法院、廣州市中級人民法院、廣東省高級人民法院。承包公司在整個案件的審理過程中，否認張某是其員工，不提供其在公司的勞動合同和工資發放表等用工資料。醫院將人員的社會保險費已按承包合同約定劃撥給了保潔公司，但保潔公司自1998年1月至2012年2月一直沒有為張某參加社會保險。而醫院在張某去保潔公司工作時，因當時管理不健全，未及時敦促張某辦理相關離職手續，張某曾經是醫院員工，為了工作進出醫院方便，并為張某提供了《醫院出入證》、飯卡、工作證等證件，導致醫院敗訴，承擔與張某存在無固定期限勞動合同的法律責任，并要負責為張某補繳社會保險費用及承擔經濟賠償責任。
上述案例說明，項目外包中勞務風險也無處不在，但并非不可控制，醫院管理人員只要做到學法、知法、懂法、用法，從監管制度的設計上、監管過程的控制上做到有法可依，有章可循，就有可能防止類似事件的發生。案例中如醫院監管部門要求保潔公司定期提供本公司在醫院工作的職工名冊，人員勞動合同等相關資料備案，醫院與張某就不存在勞動關系，只是承擔部分連帶責任，醫院可減少經濟損失。
三、醫院后勤項目外包勞務風險的防范
醫院在項目外包后，要加強和健全監管方面的制度與機制，一方面要注重工作項目完成的質量，更好地為醫教研做好后勤保障；另一方面更要監控外包公司是否認真執行國家的勞動用工政策及法律法規，謹防出現外包公司轉移勞動關系的法律風險，消除勞務爭議隱患。
1.嚴把三關。嚴把公司資質審核關。在項目確定外包前首先應認真選擇項目承包公司，對公司的資質、規模、從業年限、服務質量、管理隊伍、人員結構要認真進行調查研究，嚴格審核，可預選3至5家信譽比較好的公司，采取招投標的形式確定一家。嚴把承包合同簽約關。嚴格簽訂承包合同，在合同上既要明確工作任務、工作質量指標、承包費用，也要明確勞動用工執行國家的政策法規，合同上明確監管項目，細化監管內容，規范運作。主要防范措施，一是要求醫院項目監管者要提高法律意識，平時多注意學習一些與項目承包有關的法律知識，一切依法辦事。二是增強責任意識，廉潔工作，謹慎交友，防范被人感情投資后喪失原則而出賣醫院利益。嚴把人員履約關。選好公司后，對公司勞動用工的情況管理實施宏觀監控，明確要求公司嚴格執行《勞動合同法》、《社會保險法》以及國家和省市的勞動保障監察條例，認真監督公司與員工簽訂勞動合同，參加社會保險，執行最低工資制度。要求公司管理部門建立勞動用工檔案管理臺賬，定期向醫院監管部門提供公司職工名冊；建立人員錄用登記、工時臺賬、工資臺賬、社會保險繳交臺賬、以及法律法規和規章制度規定的其他臺賬。謹防公司故意不與員工訂立勞動合同，模糊用工勞動關系。因員工每天上班地點和工作內容都在醫院進行，誤認為自己是醫院的員工，一旦利益受損，就會像上述案例中的張某，由醫院承擔全部責任，得不償失。因此，要嚴把人員勞動合同的履約關，要求外包公司提供其與派進醫院公司的員工簽訂的勞動合同原件，核實真實后留存復印件，防范勞務風險隱患滋生。
關鍵詞: 建筑工程 招標工作結算審查措施
Abstract: This paper is mainly combined with the author's work practice, tenders and Clearing review phase of project cost control, how to strengthen the measures for the implementation of the project, from which his views on aims to continuously improve the level of the investment management of construction projects and enterprise economic benefits and long-term development strategy.
Keywords: construction, bidding work, the balance sheet review, measures.
中圖分類號：K826.16文獻標識碼：A 文章編號：
建筑工程造價是指建設一項工程預期開支或實際開支的全部固定資產投資費用。工程造價管理貫穿于工程建設的全過程，有效地控制工程造價，充分實現工程投資應有的效益，成為建筑企業一直追求的目標。本文主要結合工程實踐，提出了建筑工程招標及結算審查的主要措施。
1強化建筑工程招標工作的措施
實行建設項目的招投標是我國建筑市場趨向規范化、完善化的重要舉措，是建設單位控制工程造價的有效手段，可以提高建設工程的經濟效益，保證建設工程的質量，縮短建設投資的回報周期，對于擇優選擇承包單位、全面降低工程造價，進而使工程造價得到合理有效的控制。要做好建筑工程的招標工作，應強化以下幾方面的措施：
1.1詳細編制招標文件
一個工程的造價是否能控制好，招標工作起著重要的作用，一份完整、詳細、嚴密的招標文件，對工程造價、實施以及結算都起著至關重要的作用。如某工廠，每年產24萬t合成氨、40萬t尿素、20萬t甲醇工程項目的建設中，按專業分有土建、設備、工藝、電氣、 儀表、防腐保溫，按工藝流程分有造氣、壓縮、凈化、脫碳、造粒等，面對如此多的單項工程，怎樣才能使招標工作有條不紊的順利進行，招標文件的編制就顯得很重要，主要的經驗有以下幾個方面：
（1）合理劃分標段。按照總平面布置，把工藝流程緊湊、集中區域布置的工段分別劃分為一個單項標段，這樣可以合理安排施工，避免出現標段間相互重復、遺漏和沖突等現象。根據這一原則，這個工程先按土建專業劃分為辦公樓工程、宿舍樓工程、職工食堂工程、機修及庫房工程、造氣工程、壓縮工程、凈化工程、脫碳工程、造粒塔工程等；按工藝安裝專業劃分為造氣工程、壓縮工程、凈化工程、脫碳工程、造粒工程等。實踐證明，這種標段劃分在施工中得到了大家的認可，各標段承包界面明確清晰，保證了項目的順利開展。
（2）招標文件內容要全面、詳細、嚴密、準確，責權明確。1）在編制招標文件前，各個專業管理人員必須先熟悉圖紙，對圖紙中的疑問以及在實際施工中可能遇到的困難、未設計到的問題進行羅列；2）各專業人員集中商量，集思廣益，根據以往的工作經驗對疑難問題進行解決；3）同設計院積極溝通，確認問題最終得到解決。
1.2 認真審核投標文件
有了詳盡的招標文件以及具體的工程范圍，投標文件的質量好壞則直接關系到投標的成功與否。在規定的時間開標之后，通常我們都會對每家投標單位的標書進行詳盡的分析和評議。如在土建工程招標時，不僅要看它的報價是否合理，是否包括招標文件的所有工程內容，還要看其施工組織設計是否滿足我們的要求，工期是否達到我們的目標、有沒有足夠的施工能力、信譽度等。
1.3 選擇合理的投標單位
對所有的標書、報價、施工能力、信譽等進行認真的分析研究后，投標單位會對其所投標段進行答辯，我們會對在標書中發現的疑問要求其解答，投標單位也會對重要的施工組織設計部分給予各位評標專家詳盡的介紹，對報價的組成也給予詳細的敘述，并對其業績、信譽方面做介紹。隨后，各位評標專家會綜合考慮各投標單位的報價、施工組織設計、施工能力、業績、信譽等因素，最后選擇合理低價工期短信譽可靠的投標單位。如在土建投標單位中，我們就按這個原則優先選擇本工廠8·30工程建設中的各方面得到大家認可的施工單位；在工藝投標單位中，也用這個辦法確定安裝單位。實踐證明，中標單位都能按質量、工期完成各項工作，達到了工程預期目標。
1.4簽訂嚴密的合同條款
施工合同是施工階段造價控制的依據。簽訂嚴密的施工承包合同，同時在施工中加強合同管理，才能保證合同造價的合理性、合法性，減少履行合同中甲、乙雙方的糾紛，維護合同雙方利益，有效地控制工程投資造價。
2 做好竣工結算審查工作的措施
竣工結算工作是指施工企業按照合同規定的內容全部完成所承包的工程，經驗收質量合格，并符合合同要求之后，向發包單位進行的最終工程款結算經審查的工程竣工結算是核定建設工程造價的依據。這就對工程竣工結算審計提出了較高的要求，核定的工程竣工結算價格要真實反映工程的實際造價。因此，如何做好建設工程竣工結算審核工作主要體現在以下幾個方面：
2.1 審查工程量
工程量是工程造價計算的基礎，工程量的準確程度是影響竣工結算的重要因素之一，在實際工作中，工程量也是施工單位多計工程造價的重要環節。審計人員不僅要熟練掌握工程量的計算規則，還應對整個工程的設計和施工有系統的認識。如某醫院教學樓，建筑面積 9500m2。工程量的審計情況如下：土石方多計3692m3，磚砌體多計 622m3，鋼筋混凝土多計 618m3，鋼筋多計142 噸，水磨石地面多計 314m2，瓷磚地面多計338m2，308涂料多計 15580m2，外墻面磚多計 985.1m2等等，通過計算及匯總后發現，施工方由此多計金額約130萬元 從以上實例可以看出，工程量對工程造價的影響之大。筆者認為，對工程量進行審計應注意以下幾點：土石方的計算應注意放坡系數的確定，同時參加現場測量的人員要簽字認可；砌體工程量計算應注意門窗洞口、梁、柱等是否扣除；鋼筋混凝土工程應注意扣除柱、梁、板的重疊部分；鋼筋工程應注意鋼筋的搭接、彎勾長度、梁柱箍筋間距、板底筋、板分布筋的根數；各種預制構件的數量；裝飾工程應結合圖紙和現場，審查應扣除的地方是否扣除，從中實現有效的造價控制。
關鍵詞：人員組織；機械組織；材料組織；施工方法；環境協調配合
中圖分類號：X79 文獻標識碼：A
1 概述
二級熱網換熱站承載著一級網熱量交換給二級網的關鍵任務，所以換熱站施工質量的好壞直接影響到二級網供給用戶質量的好壞，換熱站施工不僅僅是設計圖紙的先進性和合理性，施工的方法和質量也同樣影響著換熱量的大小。
2 施工中組織機構的建立健全
2.1 工程施工伊始首先應該制定組織目標，針對工程特點一般設立如下幾個目標：進度目標、成本目標、質量目標、安全目標、文明施工目標、合同目標、服務目標等。
2.2 為實現上述管理目標，需要組建項目經理部，從組織上保證該項目各項目標的實現，首先要選派懂管理、懂技術、有責任心、經驗豐富的建造師擔任工程項目經理；選派技術過硬的高級工程師或工程師任項目的技術負責人；選派責任心強、技術過硬的工程師任該項目的專業工程師；選派責任心強、施工經驗豐富的工程師任該項目質檢工程師；選派施工經驗豐富，對材料管理技術過硬的工程師任該工程的材料負責人；選派責任心強，工作細致的館員任該工程的資料員。
其次要建立項目組織機構，建立成本管理體系、質量管理體系、進度管理體系、安全管理體系、文明施工管理體系。一個工程的組織機構的合理與否，關系到整個工程的命脈，組織機構是核心決策的關鍵，因此，一個好的合理的、行之有效的組織機構對一個工程來說是至關重要的。
再次，應該進行上崗工人的崗前培訓，做到特殊工種持證上崗，開工前進行設計圖紙交底，施工交底。
最后工程應推行項目管理法，簽定內部工程承包合同，落實經濟技術責任制。做到有功必獎，有過必罰，這樣才能調動全體人員的積極性和參與熱情。
3 施工中機械的組織安排
根據工程特點選用合理的施工機械，合理選用機械數量，對于設備的操作人員進行崗前培訓，進行持證上崗。施工機械設備是指施工施工過程中使用的各類機械設備，包括運輸設備、吊裝設備、操作工具、測量儀器、計量器具以及施工安全設施等。
4 施工材料的進場檢驗及保管
4.1 工程的季度和月份施工生產計劃應由施工安全科根據質量計劃和施工組織設計的總體部暑進行分解編制，確保工程總進度計劃的全面實現。
4.2 開工前，技術質量科負責組織有關人員對施工圖紙及資料進行審查，專業技術人員負責填圖紙會審記錄，對發現的問題及時報設計或業主處理。
4.3 技術質量科負責控制在用計量器具的合格率，保證工程測量的準確性和有效性。
4.4 施工生產全過程中，由各施工責任人員或責任部門對過程參數和產品質量特性進行監視、控制，施工過程實施施工人員自檢，過程交接檢驗、質量檢查員專檢的專業試驗機構的檢驗和試驗，確保工程實現質量計劃規定的質量目標。
4.5 不同物資的搬運應采取適當的搬運方法和措施，一般物資由供應部門負責組織實施；大型超限設備或特殊物資由技術部門制訂搬運方案，生產部門組織實施；在搬運中，應注意保護產品標識和有關檢驗、試驗狀態標識，防止標識丟失或損壞；建立適當的倉庫，根據施工所需物資的數量和貯存要求分區同窗存，對有特殊要求的物資必須按其貯存要求采取相應措施。
5 施工方法的合理性
針對不同的工程應該編制不同的施工組織設計，施工組織設計是對施工活動實行科學管理的重要手段，它具有戰略部署和戰術安排的雙重作用。施工方法是施工組織設計的一部分，確定具體的施工方法，應該針對具體工程編制詳細的分部分項施工組織設計，分部分項施工組織設計針對特別重要的、技術復雜的，或采用新工藝、新技術的分部分項工程為對象編制，其內容具體詳細，可操作性強，是直接指導分布工程施工的依據。一般編制分部分項施工組織設計包括：工程概況及施工特點分析；施工方法和施工機械的選擇；分部分項工程的施工準備工作計劃；分部分項工程施工進度計劃；各項資源需求量計劃；技術組織措施、質量保證措施和安全施工措施；作業區施工平面布置圖設計。
換熱站設備及管道安裝關鍵施工方法為設備安裝及管線安裝。
設備安裝分動設備及靜設備安裝，設備安裝前應對設備基礎進行驗收，驗收應按照規范《設備基礎尺寸和位置的質量要求》（GB50273-98）進行，設備基礎驗收合格后，應該按照設備安裝標準GB50275-98、GB50231-98進行安裝。安裝完成后應該進行單體試車，設備配管結束后進行聯合試車，試車分為無負荷試車和有負荷試車。
換熱站管線安裝一般管材均為碳素鋼無縫管或螺旋管，所以管線安裝中管線分為管線組隊、管線焊接，管線安裝和管線實驗幾個步驟進行，其中管線焊接為關鍵工序中的重點部位，因為焊接質量的好壞直接影響著工程的質量和使用及維護情況。
6 施工環境的協調
環境因素主要包括現場自然環境因素、施工質量管理環境因素和施工作業環境因素。
工程將依據ISO14000環境管理標準，對現場進行管理，同時配備相應的資源，預防污染，節能減廢，力爭達到施工與環境的和諧，創建環境保護工作先進現場。
整個施工現場分為施工區與生活區，由彩鋼板分隔。施工區地面實現硬鋪裝，保證地面無積水、無泥土。生活區的人行道鋪裝步道板，生活區空地設置花池，其余地面均鋪種草坪，形成花園式的職工生活之家。職工食堂禁止使用原煤或木拌生火做飯，改用液化氣、電蒸鍋等。
工程中將重點控制對大氣污染、水污染、噪音污染、廢棄物管理和自然資源的合理使用等。在制定控制措施時，考慮對環境影響的范圍、影響程度、頻次、社區關注程度、法規符合性、資源消耗、可節約程度等。
結語
總之，二級熱網換熱站設備及管道施工質量的好壞由多方面原因構成，管理是關鍵，人員，材料、機械設備、施工方法、組織、協調、環境是施工的質量控制點，只有各個方面齊抓并進，才能建好一個優秀的二級熱網換熱站，才能使千家萬戶有一個良好的冬天采暖效果。
