時間：2022-03-27 01:58:50
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首先，近年來現代生物技術中的酶技術在輕化工領域的重要性和潛力日益增長。例如，在傳統高溫濃堿型棉織物退漿工藝中，需消耗大量水、熱能、化學助劑，并排放出大量含高濃度污染物廢水。與常規堿劑前處理工藝相比不同的是，生物酶退漿對織物損傷小，處理后織物手感柔軟，色澤鮮艷，具有能耗低、設備要求低、排污量少、廢水處理簡單等諸多優點。所以，生物化學中的酶學部分是我們需要重點學習和掌握的內容，在全部32學時的教學中，我們安排酶學10個學時，從酶的概念、分類，酶的作用機制、酶促反應動力學到酶工程均作了詳細講解，并在講授的過程中將生物酶工程的相關知識與輕化工程專業知識進行交叉，提高學生對生物酶技術在輕化工中應用的認識，從而，培養學生分析解決問題的能力，為創新能力的培養奠定基礎，使他們在實際的生產實踐中，可以根據材料不同，工藝流程的不同，選擇不同的生物酶處理工藝。
其次，在紡織和皮革加工領域，應用的原材料有很多是生物質材料，因此對于生物質材料的了解對輕化工程學生來講非常重要，所以我們將生物化學中糖類、脂類和蛋白質類等生物大分子的結構、性質和功能列為輕化工程學生的學習重點，大約占到16學時左右。讓學生對生物大分子結構和性質有全面的認識，幫助學生在對這些生物質原料進行處理時能夠做到有的放矢。
再次，原有生物質材料都有各種各樣的優點和弊端，如何保留其優點而避免其缺點，是一個全新的課題。比如天然彩棉，具有良好的天然色彩，可以避免后續染料加工過程，節省能源和成本，降低污染等優點，但同時，天然彩棉的棉纖維纖絲較短，不如白棉，另外產量比白棉低。針對這些特點，應用生物技術中的基因工程操作可以幫助我們既能保留優點，又能改善缺點，基因工程技術可以從根本上按照人們的意愿改變原材料的特性，所以，生物化學中的分子生物學以及基因工程我們也向同學們做細致的闡述。其余學時我們安排了緒論、對生物小分子的認識以及簡單的代謝內容，讓學生了解生物化學的全貌以及了解為什么學習生物化學以及如何才能學好。
2教學方法
采用“以問題為中心的教學模式”，利用多媒體教學和板書教學相結合的手段。目前，作為國內普通本科院校，吉林化工學院的學生自主學習能力不強，學習狀態不佳成為了一種普遍現象。傳統的教學模式不能激起學生的學習興趣，學生學習非常被動。“以問題為中心的教學模式”(ProblemBasedLearning，PBL)，1969年由美國神經病學教授Barrows在加拿大多倫多的McMasterUniversity首創，目前已成為國際上流行的一種教學方法。其特點是：以學生為中心，老師為引導者，以自我指導學習及小組討論為教學形式的課程模式，能有效地培養學生發現問題、解決問題的能力，有助于提高學生的創造力、人際交往及協作能力。在課堂上我們會先提出一個輕化工程范圍內能遇到的問題，比如真絲織物的脫膠處理問題，在這個工藝過程中，首先涉及的生物化學知識是絲素和絲膠的生物化學本質是什么？引入蛋白質分子結構組成、化學性質專題；進一步酶法處理脫膠環節應注意哪些問題？引入酶促反應的影響因素專題。將學生分成若干小組，進行討論，并設計出工藝方案，這樣的方法，不但激起了學生的學習興趣，還取得了良好的教學效果。
3考核方式
當前醫藥事業的發展面臨著國際醫藥行業加速技術革命的挑戰和高科技高投入下強化專利保護的嚴峻現實，醫藥工業需要進行從仿制到創新的戰略轉移，需要強化工業化生產過程，增加在國際市場上的競爭力。高等藥學教育必須適應這一形勢，深化改革，拓寬藥學人才培養的途徑，充分發揮綜合性大學和理工科大學辦學的力量和積極性。
一、培養醫藥化工人才的必要性
傳統的醫藥工業在過去的計劃經濟體制下以救死扶傷、保證人民健康為唯一宗旨，以生產出產品為首要目的。實現工業化生產時較少從化學工程角度去考慮設備與過程的設計、放大和控制，缺少化學工程研究。因此，我國制藥工業中的化工過程比較落后于其它化學工業。在當今社會主義市場經濟體制下，傳統的醫藥工業除面臨新藥開發中的知識產權保護的挑戰外，還面臨著競爭機制的挑戰，特別是復關后面對的是國際大市場的競爭，如不迅速提高技術水平，建立現代醫藥工業，就會在市場經濟中缺乏競爭能力。根據醫藥生產過程基本是化工過程的特點，要建立現代醫藥工業體系，提高生產操作水平，降低成本，減少能耗、物耗，就必須加強在醫藥工業化生產中的化學工程研究。
根據我系畢業生分配情況，醫藥行業尤其是制藥行業與公司迫切需求醫藥化工方面的畢業生，雖然每年都有相當數量的畢業生分配至醫藥行業的科研、生產單位，但遠遠不能滿足需求，這包括數量與質量兩個方面的不滿足。分配到醫藥行業的畢業生也反映他們的知識結構上的不適應，需要花1-2年甚至更長的時間對藥學方面的知識和特點進行熟悉和再學習。
二、發揮清華大學的工科優勢培養醫藥化工人才
醫藥工業是技術密集型的特殊行業，理、工、醫藥學科的相互滲透、優勢互補，共同培養藥學人才是加強我國高等藥學教育、使之更好地為我國醫藥工業服務的重要途徑之一。清華大學是一所以工科為主，兼有理學院、經濟管理學院和即將成立的人文社科學院的綜合性委屬重點大學，具有雄厚的公共基礎和機、電等公共工程基礎。化工系的化學工程學科是學校的重點學科之一，近幾年來又著重在加強工程實踐基礎上做了不少努力。具有較雄厚的化學工程的反應、分離、過程優化設計等科研基礎和教學基礎，也是優勢所在。同時我校還有相關的生物科學技術系、化學系。化工系也設有生物化工與制藥研究所，并即將與國家醫藥局科教司聯合成立國家醫藥局清華大學醫藥工程中心，因此也具備一定的開設化學制藥和生物制藥的基礎課(如生物化學、有機合成)的能力。但目前尚欠缺開設有關藥學和藥理等專業課及實驗的條件，需要兄弟醫、藥院校的協助。因此總的設想是在國家教委和國家醫藥管理局的統籌安排下盡快在我校化工系試辦以堅實的化學工程與工藝基礎為特征的、同時覆蓋化學制藥和生物制藥、專業面較寬的5年制醫藥化工(或制藥化工)專業，盡快培養一批適應我國醫藥事業發展的、既有堅實的化學工程與工藝基礎，又懂化學及生物制藥的特殊原理及要求的工程型醫藥學人才。
三、辦學方式
方式1:以清華大學化工系為主，借助兄弟醫藥院校的師資、辦學經驗和條件，五年中前三年突出清華大學的特點，充分發揮本校的辦學優勢，打好公共基礎和化學工程與工藝基礎。第四學年開始，請兄弟醫藥院校、系的教師開設有關藥學方面的專業課，并盡可能就近借助兄弟醫藥院校、系的實驗條件進行相應的必要的實驗技能訓練。同時積極培養和引進本系這方面的師資和實驗條件的建設。見習和生產實習均到制藥廠進行，第五學年的最后一學期進行制藥化工過程中的工程、工藝學習，以及少部分偏重基礎研究的畢業設計(論文)。獲得工學士學位。
方式2:在試辦“醫藥化工專業”的同時還可試辦第二學士學位，多途徑培養多種類型的制藥工程人才。在獲得化學工程第一學位的同時，取得藥學第二學位。在我系化學工程與工藝專業的學生中，于第三學年開始選取一批優秀的志愿者，在修第一學位(化學工程與工藝)課的同時，陸續選修藥學專業的基本必修課。五年內同時修滿兩個學位的必需學分，并同時完成化學工程學與藥學兩方面的畢業設計(論文)者授予兩個學位。此類學生第一學位為主，第二學位為輔，有條件者，兩篇論文最好相結合。第一學位由清華大學化工系負責，第二學位由醫藥院校負責，合作對象待定。
關鍵詞：生物化學；教學設計；目標；過程；方法
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）28-0201-03
生物化學是研究生命化學本質的科學，是利用化學的理論和方法從分子水平探討生命本質、揭示生命奧秘的科學。該課程是生命科學院開設的重要基礎主干課程，同時也是其他專業開設的一門拓展課程[1-4]。早在1993年全國化學工程專業教學指導委員會福州會議上就決定化學工程專業必須開設生物化學基礎課，教育部“面向21世紀化工類專業人才培養方案及課程內容體系改革研究與實踐”重點研究課題組也將生物化學內容列入化工類專業必修課內容之一[5]。如何使“生物化學”課堂教學既能緊跟學科發展的步伐，又能突出化工類特色，是目前工科院校“生物化學”教學改革的重點之一，而科學的教學設計是有效教學的基礎，對課堂教學效果有著直接的影響和關鍵作用。教師必須依據現代教育理論，對教學系統中的諸多要素進行設計，才能確保教學設計的科學性和合理性，促進教學目標的更好實現。本文結合化工類學生特點，在對生物化學進行教學分析的基礎上，通過制定教學目標、設計教學過程、優化教學方法以及構建教學平臺進行課堂教學設計。
一、教學分析
教學分析是做好教學設計的基礎，因此必須對教材和學情進行深入分析。
1.深刻理解教材，挖掘教材內容的多重價值。教材是構成教學內容最基本的要素，是教師教學活動和學生學習的主要依據，因此分析教材內容是教學設計的重要環節之一。教科書有兩種功能，一是教學資源的功能，二是教學工具的功能。新一輪課程改革倡導“材料式”的教材觀，教材作為一種重要的教學資源而存在，教材是學生獲得知識的重要渠道，同時教材為學生提供多種實踐和探索的機會，培養學生探究問題的能力和科學研究的素養；與此同時教材還是一種有效的教學工具，作為教學工具，教材體現先進的教育教學觀念，以及符合學生身心發展的學習規律，引導學生在學習中提高綜合能力，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，培養高尚的道德情操。因此如何充分利用已有的或可以再造的教學資源，充分挖掘其多重價值，以適應教師的教學需求和學生的學習需求已成為關鍵。所謂充分挖掘教材資源的多重價值，就是指認真的鉆研，深刻理解教材所承載的內容、重點難點及文化內涵和知識體系，認真分析理解其設計意圖和活動策略及其對學生學習策略、情感態度、價值觀以及思維能力等方面的影響。因此在新的學科特點和社會需求下，以培養學生綜合素質和創新能力為宗旨的工科院校課程改革，不僅重視教材作為信息資源的功能，更強調教材促進學生發展的功能，在獲得知識與技能的同時使“知識”向“素質”轉變。比如，在講到“核酸變性、復性、雜交和核酸研究技術”這一章節時，不僅僅局限于概念、原理上的信息價值，還要挖掘它更深層的探究價值、應用價值及情感價值等。比如與之相關的社會研究熱點問題，轉基因大豆油、小球藻的開發應用、DNA指紋技術以及高科技成果帶給人類利益的同時所產生的情感價值等，培養學生分析探究問題的能力和科學研究素養。
2.深入了解學生，找到師生情感交流的切入點。課堂教學是以學生為主體，教師為主導的互動過程。教師只有深入了解學生已有的知識經驗及思想狀況，才能采取適合學生特點的教學模式和教學方法，實現課堂教學目標。本課程授課的對象是化工類本科三年級學生，這階段的學生自主意識和思維發散性較強，已系統學過有機化學，但生物學知識薄弱。與此同時為了更好地上好這門課，我們在課前對學生進行了問卷調研，共發放了300份問卷，其中80%的學生認為需要增加科研內容和科研動態，85%的學生要求增加與職業發展相關聯的內容。這說明他們關注職業發展，注重知識的學以致用。結合這些學情特點，我們在課堂教學設計中，強調用科研帶動教學，用實例來延伸課本知識，并以此為契機，準確抓住師生情感交流的切入點，使課堂教學取得事半功倍的效果。
二、凝練教學目標，設計教學過程，優化教學方法
教學目標的設計是教學設計的核心內容，是教師選擇教學策略、安排和組織學生活動、實施教學評價的重要依據。新課程的三維目標包括：知識與技能，過程與方法，情感態度與價值觀[6]。教學目標的三個維度是相互聯系、相互滲透及相互統一的。比如，DNA復制這一章節的知識與技能目標是讓學生掌握復制的特點、過程以及DNA損傷和修復，它是達成過程與方法、情感態度與價值觀目標的基礎，是三維目標中的主線，貫穿于課堂教學的始終；過程與方法目標是讓學生掌握分析探究問題的能力、歸納總結的能力以及自主學習與創新的能力。通過教師精心設計的教學平臺，既讓學生獲得知識和技能，又讓它成為學生探究科學、聯系社會實際、形成科學價值觀的過程。它是掌握知識與技能，形成情感態度價值觀的中介，是實現三維目標的關鍵；情感態度與價值觀目標是突顯工科特色，教學中關注學生職業發展，重在提高學生科學研究的素養，它是掌握知識與技能，形成科學過程與方法的動力，發揮著調控的作用。
“生物化學”教學內容微觀抽象，概念多而繁雜且學時有限，加上工科學生的生物學基礎薄弱，增加了理解難度。如何化繁為簡，將抽象的概念形象化是突破難點的關鍵。這就需要教師在教學中合理設計教學過程，不斷地創設情境，環環相扣，幫助學生理解。同時，選擇行之有效的教學方法同樣非常重要。在課堂上充分利用多媒體，將啟發式、科研反哺、案例式及互動式等教學方法貫穿于課堂教學始終，充分調動學生的學習積極性和主動性，給學生足夠的時間與空間，讓學生去分析、討論、歸納并總結，提高學生的自主學習能力和創新能力。
1.科研反哺，導入新課。在課堂教學中，如何激發學生興趣，將學生思路巧妙地導入新課，是課堂教學的首要步驟。近幾十年來，生物技術發展突飛猛進，而生物技術最核心的技術就是基因工程，生物化學的教學內容跟基因工程緊密相關，通過介紹克隆羊、轉基因大豆、親子鑒定等這些同學們熟悉的技術以及結合教師團隊研究的課題，比如轉基因富油海藻的培養，這也是目前有關生物質能源比較熱的一個研究課題，通過結合研究熱點，激發學生的想象力，從而引出課堂內容。
2.營造氛圍，授業解惑。生物化學課程涉及的概念都比較抽象，比如DNA變性，教師通過現場展示的DNA雙螺旋模型進行闡述，把原本較抽象復雜的概念形象化，同時拋出思考題，變性后DNA會引起哪些理化性質變化？讓所有學生都參與到思考過程中，再拋出第二個問題變性后OD260為什么會增高？通過巧設懸疑，層層遞進，引發學生去思考和討論。與此同時，教師在一旁點撥，讓學生從有關DNA雙螺旋的結構和組成上考慮，讓學生自己找到問題答案。通過師生互動，授業解惑。復性是變性的逆過程，這跟蛋白質的變性和復性概念相類似，讓學生自己去歸納總結出復性和減色效應的概念，引導學生舉一反三，提高歸納總結的能力。
3.導想，拓展應用。工科院校生物化學教學改革的特點是加強基礎、面向應用。教學中多增加理論聯系實際的內容，不但可以激發學生學習興趣，也是課堂上師生情感交流的紐帶。比如核酸研究技術，通過列舉DNA指紋技術將書本知識得以拓展，DNA指紋技術這個在刑事案件中用得非常多的技術手段，常用于罪犯的指認，而Southern印跡的雜交技術就是其主要的技術手段之一。另外，還可以跟學生所學專業聯系起來，使學生了解生物化學與其他相關學科之間的聯系，讓學生結合身邊的實例，發散思維；通過知識延伸，不僅開闊了學生的視野，也為學生今后的職業發展打下基礎；師生的雙向互動，拉近了師生的情感距離，提高了教學效果。
4.總結反饋，深入探究。生物化學知識點比較多，學生難記憶，因此在課堂教學中，用精練的語句把教學內容總結出來，再給這些語句賦予特別的含義，這樣的教學將有利于加深學生對于一些暫時難以理解或易混淆、易遺忘的知識的印象，方便其記憶。探究式學習是一種強調學生自主積極獲取知識的學習方式，傳統的教育只注重于知識的傳播，輕視能力的培養，學生以接受學習為主，新課程改革的重點之一是轉變學習方式，但是這種轉變，更多強調從被動到主動，從一元到多元[6]。通過“DNA分子雜交能否用來基因診斷”、“食用玉米油氫化制造的黃油還是乳化制造的黃油有益于身體健康”等問題進行深入探究，引導學生積極思考，培養學生科研素養。
5.多元化訓練，提升綜合能力。課堂學習始于課外，結于課外，課后的溫習與拓展，遷移與鞏固，是課堂學習的自然延伸。由于生物化學對于化工類學生來說屬于考察課，平時成績注重學生課外知識的積累。因此以自主研究題為載體，讓學生撰寫小論文，可以拓展課堂知識；針對學生感興趣的熱門話題開展小組課外討論，并進行課堂PPT展示，通過合作學習，促進成果的形成與共享。同時教師加以點評，通過課后的多元化訓練，不僅可以實現課前課后的教學互動，同時使學生的綜合能力得以提升。
三、構建教學平臺
學生的學習是一個知、情、意、行全面發展的完整過程，因此在教學設計時需要把知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀有機地融合為一個整體。這就需要借助教學平臺，讓學生去親歷、去體驗、去感悟，這是教學設計的關鍵。為此在課堂教學設計中我們構建了四個教學平臺。
1.學生活動平臺。在教學活動中教師是主導，學生是主體。因此，在教學中需要教師合理地構建學生活動平臺，最大限度地發揮學生的主體作用。本堂課通過教師巧設懸疑，引發學生去討論；通過理論聯系實際，引導學生去尋找身邊實例，讓學生發散思維；通過課后多元化作業，培養學生積極探索、勇于創新的精神。
2.師生互動平臺。師生互動是教師和學生在課堂教學中發生的各種形式、各種性質、各種程度的相互影響與作用。如何實現有效的師生互動，如何將學生被動式的學習變成主動式的學習是教師能否上好課的關鍵。課堂上通過教師點撥，學生歸納；通過案例呈現，學生分析，通過教師啟發，學生回答，師生互動，授業解惑。同時教師在構建師生互動平臺時，必須關注學生間客觀存在的差異，將學生的需求與教學目標有機結合，引導不同層面的學生積極參與互動，從而有利于調動各個層面學生的學習積極性。
3.教師活動平臺。提高課堂教學效率是課堂教學的首要任務。雖然影響教學質量的因素很多，但教師的主導作用是至關重要的。教師要在有效的時間內，把自己課堂教學設計內容通過教學活動平臺去實施，這需要教師精心地組織教學，教學內容要科學、充實、突出其實用性，教學語言要準確、精練，教學方法要適宜，教學過程設計要合理，能充分體現教師為主導、學生為主體的教育理念。教師以自己的人格魅力、淵博的學識和精湛的教學藝術，去激發學生的學習熱情。本節課難點之一是分子雜交技術，通過Flas演示分子雜交的過程，吸引了學生的注意力，形象直觀的畫面，使教學難點迎刃而解；難點之二是重組DNA技術，通過科研成果分析、展示，激發學生的想象力，培養學生科學思維能力。
4.情感交流平臺。情感的交流在教學中起著舉足輕重的作用。教學活動是一種特定情境中的人際交往活動，因此在教學中需要構建情感交流平臺。結合大三學生關注職業發展的特點，課堂上注重科研帶動教學，通過知識拓展環節，讓學生認識到學有所用；通過課后多元化訓練，師生互動，生生互動，共同提高；同時，教師定期進行教學調研，經常反思教學，及時整改，師生情感得以交流，促進了教學目標的實現。
四、結語
教學設計是教師最基本的教學工作，教師應依據現代教育理論，深入地分析教材和學生，凝練教學目標，通過教學平臺的構建，把知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀有機地整合為一體，真正發揮課堂教學的效率，確保教學目標的落實。
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基金項目：浙江工業2012年校級教學改革項目（JG1204）。
[關鍵詞]生物化學 課外作業 學習效果 能力培養
[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）16-0063-03
生物化學作為一門重要的專業基礎課，不僅在生命科學相關專業作為必修課開設，也在食品科學與工程、制藥工程、化學工程、環境工程等工科專業開設。生物化學是一門從分子水平上研究生物機體化學組成和生命過程中的化學變化的學科，課程內容涉及面廣，既包括生物分子的化學組成、結構、性質和功能，也包括物質代謝、能量代謝及其關系，還涉及遺傳信息的傳遞。生物化學課程的特點是需要識記的知識點多、重點難點多，表現為生物大分子結構復雜、代謝反應途徑多而復雜、基本理論抽象，是一門歷來被認為教師難教、學生難學的課程。有關改進教學方法，旨在提高課堂教學質量、激發學生學習興趣和提高學生綜合素質的研究探討已有很多，如問題導入式教學法、討論式教學法、啟發和互動式教學法等。生物化學課程考核和成績評定除了傳統的期末閉卷考試外，多采用結構評分方式綜合考核學生學習成績，即期末考試成績僅占課程總評成績的一部分（40%-70%），而將出勤、測試、課堂答問、課外作業等納入平時成績考核，實驗教學非獨立設課的還包括實驗成績。綜合評定成績的方式既能減輕學生死記硬背過考試關的壓力，又能使學生注重平時學習和知識積累，在高校這已成為必修課成績評定的一種主要方式。然而，如何通過課外作業激發學生學習興趣，提高學生綜合能力，避免作業流于形式而成為學生新的負擔，在生物化學教學研究中卻少有探討。筆者將傳統統一布置課外作業方式與學生自主選擇課外作業方式相結合，探討了自主選擇課外作業對學生學習效果的影響，分析了多元化課外作業方式對提高學生綜合能力的作用。
一、研究背景
課外作業作為考查學生平時學習情況的一種方式，從基礎課、專業基礎課到專業課都很普遍，作業類型包括完成教材所附習題、課程論文或教師布置的思考題等，因不同課程或教師在布置作業數量和類型上差異較大。就生物化學課程來說，課外作業除了必要的生化習題外，大多要求學生完成課程綜述論文。但近年來隨著電腦的普及，在普通本科院校，除了少數學生能認真對待課外作業外，學生作業普遍存在抄襲現象，一類是同學之間互相抄，另一類更常見的是從網上抄，有的幾乎是不加修改地照搬網上資料或別人已發表的文章。究其原因，一方面是學生認為課外作業要么太簡單沒有挑戰性提不起興趣（如完成教材所附習題），要么太難完成起來花時間（如撰寫有一定要求的綜述）；二是教師在作業批改方面的原因，主要是在一些合班公共基礎課或專業基礎課，因選課學生人數多，教師沒有或者無法全部批改作業，而是采取按比例抽改，或只要上交作業就給成績，對作業質量沒有較高的要求，這使學生認為作業完成好壞一個樣，抄與不抄一個樣。這種不良現象延續到后續課程，就普遍出現作業不認真的現象，有學生總結完成課外作業的方式就是“復制+粘貼”。
筆者自2002年起開始承擔本校制藥工程專業生物化學課程，采取了多種方式布置課外作業，發現布置生化習題或思考題類作業存在同學之間相互抄答案的現象，而綜述性論文或需要查閱資料的作業，不少學生都是直接抄襲網上內容，只有少數學生能認真按要求完成。近年來，作業不認真和抄襲現象越來越明顯，這反映出現代化網絡雖然給學生提供了更便捷的獲取信息或知識的渠道，但若學生只是依賴網絡進行簡單的復制加粘貼應付老師，課外作業則形同虛設，僅能滿足課程成績評定在形式上的需要，而對學生在知識掌握和能力提升上毫無助益。有感于此，筆者結合往屆授課在課外作業布置上的得失，在制藥工程2011級采取了課外作業傳統布置與學生自主選擇相結合的方式，探討了多元化課外作業對學生學習成績和綜合能力提升的影響。
二、研究方法與內容
制藥工程生物化學為專業基礎必修課，理論課單獨設課不含實驗部分，共48學時，2011級修課學生共3個班109名。第一節課先向學生說明課程成績考核采用結構評分法，即期末考試卷面成績占70%，課堂測試（4次）成績占10%，課外作業（4次）成績占20%。
多元化課外作業方式的研究不考慮學生入學成績和前修課程成績，只在保持課外作業總量與往屆一致的前提下，由學生自主選擇課外作業方式。在學生選擇前只提出對各種類型作業的基本要求，不提出任何與項目研究有關的暗示，以避免對學生自由選擇的干擾。學生選擇情況由班長匯總，一周內可以更改，自主選擇型作業按學生自己確定的類型和完成時間提交作業。對統一布置作業，只告知學生4次作業的布置時間和完成時間，具體內容不事先說明，以免學生避重就輕進行選擇。
課外作業共4次，學生可選擇全部由老師統一布置，也可全部完成自主選擇型作業，或選擇統一布置作業與自主選擇型作業相結合（表1）。自主選擇型課外作業類型包括文獻綜述、英文翻譯、提出值得研究的問題、結合實驗寫論文、實驗設計、教材糾錯、課堂講專題以及學生自行確定的其他方式（表2）。
除統一布置作業按規定時間統一上交外，自主選擇型作業按學生自己計劃的時間提交（從第4周至課程結束后一周）。作業全部批改，給出成績與評語，及時返回學生，并在課堂上分析存在的問題。對不符合要求的作業返回重做，但修改后再提交的作業予以適當扣分。
課堂測試仍與往屆一樣，主要考查基本知識點。一般在完成2-3個章節的教學內容后進行一次，替代出勤點名和課堂提問納入部分平時成績的不足，前者占用課堂時間，而后者不可能覆蓋所有學生。課堂測試允許學生翻閱教材和相互討論，目的是讓學生掌握基本知識。期末閉卷考試按教學大綱要求出題，考核內容覆蓋所有教學內容，題型及分值仍與往屆基本一致，按統一的評分標準評分。
三、結果與討論
（一）學生課外作業選擇情況
表1列出了109名同學的課外作業選擇情況，大多數同學還是習慣于接受老師的統一布置安排，敢于自我挑戰的還是比較少。11人（占10.1%）選擇全部按老師統一布置完成，73人（占67.0%）只選擇完成1次自主型作業，選擇完成2次自主型作業的有24人（占22.0%），而只有1人選擇完成3次自主型作業，沒有同學選擇全部完成自主型作業。選擇3次或4次自主型作業之所以極少，主要是這些作業都有特定的要求，比如不能有相同的題目和內容（杜絕相互抄襲），不得抄襲網上內容或剽竊他人文章，綜述和英文翻譯有字數和格式要求，教材糾錯要有依據，實驗論文要有數據、分析、討論和參考文獻，實驗設計要有一定方法和具體內容，課堂講專題要事先提交PPT并試講等。對有些自主作業的要求而言，學生還沒有掌握相應的知識，可能認為完成起來較為困難，學生選擇統一布置作業次數較多，一是認為可能相對要簡單一些，二是有一致的答案可以相互借鑒。
（二）學生自主課外作業與能力培養
在7種自主課外作業方式中，學生大多選擇了文獻綜述和英文翻譯，這兩種作業方式在其他課程也多被采用，學生可能更為熟悉，而選擇其他方式則較少（表2），教材糾錯只有1人選擇，表明學生課外認真閱讀教材的主觀意愿較差，課堂講專題或選擇自己認為合適的方式則沒有學生選擇，說明學生還欠缺自我挑戰性，還是習慣于跟著教師的步調走。從各類型作業的成績來看，兩極分化較為明顯。一般能認真按照作業要求完成的能獲得較好的成績，相反還是有少數同學不能認真對待。
設計多元化課外作業的目的在于從不同方面提升學生的能力和素質，主要包括五個方面。一是培養獨立完成作業的能力：如對“文獻綜述”、“提出值得研究的問題”和“英文文獻翻譯”，都要求學生圍繞生物化學教學內容自行擬定綜述題目或選擇英文文獻，經老師檢查無重復及符合要求后按作業規定完成；二是培養誠實做人、不抄襲剽竊的科學素養：如學生提交綜述論文時還必須提交主要參考文獻的PDF電子件，英文翻譯也必須提交原文及出處，發現存在抄襲內容時及時指出并返回重做；三是培養科學客觀的求實精神：要求結合獨立設課的《生物化學實驗》課程，完成“結合實驗寫論文”或“實驗設計”作業，前者要求客觀記錄實驗結果并進行統計處理，然后按照論文格式而不是實驗報告進行總結和分析討論，后者要求針對實驗項目選擇多種實驗方法并進行設計，不能僅僅按照實驗指導書上的要求抄寫；四是培養嚴謹細致的科學作風：對各類作業均在語言文字、標點符號、排版格式、參考文獻格式、英文大小寫和正斜體等方面嚴格要求；五是培養勇于探索、敢于質疑的探究精神：鼓勵學生提出與生化內容有關但目前尚不能解決的問題，或者對某些存在爭論的假說或問題提出自己的觀點，或者對所用教材及其他同類教材中存在的各類錯漏予以指正。
通過不同類型的課外作業和老師的嚴格要求，對每位同學而言，都能或多或少地在上述一個方面或多個方面有所獲益。筆者相信，通過這些點滴的積累學生會逐漸養成一些作為當代大學生應當具備的基本素養。
高等學校培養高素質的綜合性創新人才體現在大學教育的各個方面，教師不能僅僅將課堂教學當作傳授某一方面知識的平臺，更重要的是要將其作為學生能力培養的渠道。只有通過所有任課教師的共同努力，通過理論教學、實驗實習教學、社會實踐等多個環節的共同教育，才能培養出善于思考、能獨立工作、有一定創造性思維的大學畢業生，才能增強他們在自主擇業時的競爭力和社會適應性。
（三）學生自主課外作業與課程成績
從表3可見，除選擇3次自主課外作業只有1人而不具比較意義外，學生選擇自主課外作業的次數越多，其期末考試平均成績、課堂測試平均成績和課程總評成績均呈增加趨勢，課外作業平均成績則差異不大（這與允許作業重做有關，重做后縮小了成績差距）。從課程總評成績分布來看（表4），選擇2次或1次自主課外作業的同學在高分段（90分及以上）的比例較高，分別為16.7%和15.1%，雖然選擇全部完成統一布置作業的同學在81-89分值段的比例達到27.3%，但沒有同學達到90分以上成績。這表明學生自主選擇課外作業次數多少與其主動學習的動機有關，一般愿意在課外作業上多花時間的學生，在課堂學習和課外學習都更努力和認真一些。
結構評分方式在高校課程考核上具有一定普遍性，平時成績所占比例從20%到60%不等。雖然在生物化學教學實踐中大家更關注課堂教學或實驗教學研究，如應用多種教學手段、激發學生的創新意識、培養學生的學習興趣等，但對學生課外學習的方法和效果研究也值得重視。平時成績中除了課堂測試、課堂提問、小組討論和實驗成績評定外，值得教師探討的是如何有效地將課外作業這個方式利用好，使其既能充分反映學生課外自主學習的實際效果，又能作為培養學生能力的手段，而不是作為讓學生課程考核過關的工具。采用多元化課外作業可改變傳統作業的單一性和缺乏變化，有利于減少學生被動應付和抄襲現象，有利于調動學生的學習熱情和提高學習效果，更有利于培養學生研究性學習能力。
四、結語
生物化學教學研究除了探討如何在理論和實驗教學上提高教學質量外，學生課外學習的方式方法和學習效果也值得重視。生物化學課程考核多采用結構評分方式，平時成績中課外作業占有一定比例，布置課外作業也被多數教師所采用。然而，傳統作業方式較為單一，不易激發學生興趣，作業抄襲現象也較普遍存在。采用多元化課外作業方式，有助于激發學生自主學習的興趣，有助于提高課程學習效果，更能將培養學生誠實守信、科學客觀、嚴謹細致、自主思考、探索求真等方面的能力與素質貫穿于教學過程中。
[ 參 考 文 獻 ]
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1.1課程體系設置重理輕工生物工程涉及的技術范疇屬于生物工程技術與化學工程技術，廣泛應用于醫藥、輕工、食品、化工等領域，生物工程專業是理工管結合的工科專業［3］.生物工程主要是解決生物技術產業化過程中的問題，生物工程師不僅需要懂一些生物學方面的知識及其相關的數理化基礎知識，還要精通工程技術方面的知識，例如工程數學、電工學、工程制圖與CAD、化工原理，生物工程設備、生物分離工程、生物工程工廠工藝設計等.應用型本科院校為了發揮以前辦學的優勢條件，課程設置偏向理科，生物學方面的課程設置較多，工程課程相對較少.
1.2實踐環節過程控制薄弱生物工程專業應用型人才大多充實到生產、經營、管理第一線崗位，能在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發，要求具有扎實的專業知識和很強的實踐能力.在本科教學階段要注意適度拓寬專業面，強調工程實踐，重視學生實踐能力的培養.生物工程專業的實踐環節包括實驗課、課程設計、見習、畢業論文(設計)和畢業實習等，其中化學實驗、生物化學實驗、微生物學實驗等主要是讓學生掌握常規儀器的使用、設備維護保養等基本技能，化工原理實驗、發酵工程實驗、課程設計等主要是提升學生的工程素質，培養學生分析問題的能力，見習、畢業論文和畢業實習等主要是加深學生對社會、企業的認知，掌握生產工藝流程、生產設備及檢測等知識.但目前偏遠省份生物工程領域的相關企業較少，生產見習、畢業實習成了走馬觀花，見習中見到的重要環節、核心生產車間很少，實習中真正參與生產的時間短、動手機會少，收效甚微.
1.3基礎理論教學求全求深且重復交叉應用型本科院校培養的工程專業主要培養應用型人才，基礎理論知識應該“以應用為目的，以夠用為度”，但長期以來各門課程都追求完善的教學體系，形成了大而全的課程格局，課本越寫越厚、內容越寫越多，這與培養目標不相適應［4］.而且許多課程之間有內容交叉、重復現象，如有機化學與生物化學、生物化學與微生物、微生物與遺傳、生物化學與分子生物學之間就有很多知識點重復，很多知識點在幾門課程里都要講授.而為了解決內容多學時少的矛盾，授課教師把其它課程涉及到的一些內容省略不講了，結果可能幾門課程都沒有講解同一內容，這樣學生學到的知識就有了重復或者欠缺.
2生物工程專業應用型人才培養課程體系構建思路
生物工程專業人才培養目標是大力培養掌握生物技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論和基本技能，能在生物技術與工程領域從事設計生產管理和新技術研究、新產品開發的工程技術人才［5］.課程體系的構建必須圍繞人才培養目標，以學生畢業后的職業方向為依據，優化課程體系，重視專業基礎和實踐教學，強調個性教育，提升學生的能力素質，實現學生由學校到社會的無縫鏈接.
2.1夯實專業基礎按照“寬口徑、厚基礎”的培養思路，課程體系要保證專業課程的學分比重，適當增加工程類課程的比例［6］，加強對學生工程素質的培養，培養學生的工程能力，使學生具有牢固的工程學基礎知識，以適應大規模現代化生產中的工程設計、參數檢測、過程控制、產品的下游處理等工作，滿足企業崗位的需要.專業課程設置要注重系統性，在教學過程中，要協調各門課程之間的教學，妥善解決交叉重復內容的授課問題，讓學生在有限的時間內學有所用、合理夠用.在夯實學生專業基礎知識的同時，可將專業教育和應用能力及開發研究能力的培養結合起來，培養學生適應社會發展和解決實際問題的能力.
2.2重視實踐教學實踐教學一直是應用型本科院校的短板，生物工程專業課程設置中，要增加實踐教學的比重，按由易到難、從校內走向校外的步驟組織實踐教學，構建由實驗課程、專業見習、畢業設計和畢業實習等組成的實踐教學體系，將有關實驗內容分散到各階段的教學中，逐步規范學生的實驗操作，提高實踐技能，培養學生綜合運用知識的能力和創新思維.實踐證明，這種實踐教學能夠激發學生學習的主動性和創新精神，培養學生理論聯系實際、分析問題和解決問題的能力，同時還可以促進教師對教學理念和教學方法的更新［7］.
2.3凸顯自身特色應用型本科院校都有各自的發展軌跡，其專業設置經過長期的發展;學校在所地區經濟結構、發展水平、產業特色也各不相同，因此，生物工程專業課程設置既要發揮學校師資力量、實驗條件、學科發展的綜合優勢，又要適應經濟發展和社會市場的需求，使課程設置具有鮮明的特色.在制訂課程體系時，專業方向課開設應凸現個性化教育，這是提升專業內涵的主要手段.比如開設生化生產工藝學、代謝工程、環境生物技術、計算機輔助生物過程設計、生物制藥工藝學、藥劑學、食品發酵工程、酶工程、企業管理等課程.這些課程分別涉及環境、制藥、輕工、食品、管理、生物等多個方向，對專業知識范圍進行拓寬，也增強學生的興趣和適應就業的需求.
3生物工程專業應用型人才培養課程體系的構建
生物工程專業是建立在生物學、化學、工程學等多學科基礎上的復合型專業.課程設置必須以人才培養目標為總攬，堅持知識、能力、素質和個性協調發展的原則，強調知識的整體性、系統性和綜合應用，強調學生的人文素質、工程素質和動手能力的培養，構建培養高素質的應用型生物工程人才的課程體系.
3.1構建符合培養目標的課程體系培養滿足市場需求的應用型生物工程人才，需結合自身實際，充分發揮課堂教學、實驗實訓和校園文化活動三個培養平臺，按照公共能力、專業能力和發展能力三個模塊對生物工程專業進行課程構建，每個模塊又由幾部分組成，具體的課程體系可設置為:
3.1.1公共能力培養課程公共能力包括價值判斷、交流溝通、身心調適和信息處理等能力.價值判斷能力培養課程包括思想道德修養與法律基礎、中國近現代史綱要、思想和中國特色社會主義理論、基本原理、形勢與政策、思想政治理論課實踐等;交流溝通能力培養課程包括大學英語、大學語文等;身心調適能力培養課程包括基礎體育、健康運動項目訓練、職業生涯設計與創業就業指導、國防教育與軍事訓練、勞動技能訓練等;信息處理能力培養課程包括大學計算機、計算機操作訓練等.各個模塊還要開設相應的素質拓展活動項目和選修課程.
3.1.2專業能力培養課程專業能力包括自然科學與工程學基礎、生物學知識、生物工程工藝研發、專業綜合實踐等能力.自然科學與工程學基礎知識培養課程包含高等數學、無機分析化學及實驗、有機化學及實驗、物理化學及實驗、電工學、工程制圖與CAD、化工原理及實驗、工程數學等;生物學知識培養課程包含生物化學及實驗、微生物學及實驗、分子生物學及實驗、基因工程及實驗、細胞生物學及實驗等;生物工程工藝研發能力培養課程包括發酵工程、酶工程、生物分離工程、生物工程綜合實驗、生物分離工程實驗及其他方向課程等;專業綜合實踐能力培養課程包括專業認知實習、專業技能測試、企業家講座、社會實踐調查、產品設計、畢業實習、畢業論文(設計)等.
3.1.3發展能力培養課程發展能力培養課程須根據學校的教學特色和學生的發展需要進行開設，不同專業方向的課程設置有所不同.例如，發酵方向設置生物工程設備、生物工程工廠工藝設計概論、發酵工藝學及實驗、發酵過程控制與檢測、生物制品質量監控等.生物制藥方向設置藥物化學、藥物分析、藥劑學、藥理學、生物制藥工藝學、生物技術制藥、生物藥物分離與檢測技術等;食品方向食品營養學、食品工程原理、食品分析、食品機械與設備、食品工藝學等.以上課程又分為理論教學、實驗實訓、綜合實踐三種不同的課程類別.這些課程緊緊圍繞工程素質的培養分層次、分年級循序漸進地開設.
3.2加強實踐環節的教學管理和過程控制根據專業培養目標，充分發揮校內實驗、實訓平臺和校外實習基地作用，構建由實驗課程、課程設計、專業見習、畢業設計和畢業實習組成的“分階段、多層次”的實踐教學體系，并制定相應的考核標準.第一層次:基本技能實驗，包括無機分析化學實驗、有機化學實驗、生物化學實驗、物理化學實驗、化工原理實驗、微生物學實驗等.通過這些實驗課程讓學生掌握常用儀器設備的基本操作、使用技能、維護保養，學會生物大分子和微生物的分離純化、定量測定、性質鑒定等.重點是基本操作技能和規范化訓練，培養嚴謹求實的科學態度和工作作風.第二層次:專業綜合實驗，包括生物工程綜合實驗、生物分離工程實驗、發酵工藝學實驗、發酵過程控制與檢測、生物制品質量監控、藥學綜合實驗、食品工藝學綜合實驗等.生物工程專業的實驗教學內容應該專門化，具有特性，以區別于生物技術和化學制藥工程等鄰近專業［8］，但又要兼顧到不同專業方向的需要.通過這些實驗要求學生學會利用微生物發酵生產某種產品，掌握發酵原料的成分分析、原料制備、發酵過程控制與檢測、成品處理等，進一步鞏固提高學生的實驗技巧、獨立思考和分析問題、解決問題的能力.第三層次:應用研究實踐，包括創新性實驗、見習、產品設計、畢業論文(設計)、畢業實習等.通過見習使學生了解工廠的生產流程;通過產品設計讓學生能夠選擇合適的方法、技術設計某種產品的生產工藝，并生產出產品，如“啤酒生產”、“抗生素生產”、“特色酸奶的生產”等;通過畢業論文使學生獨立查閱文獻，制定實驗方案，完成實驗，進行數據處理和分析，培養學生綜合應用知識的能力和創新意識.畢業實習使學生了解經濟發展和企業改革的實際情況，參與各類生物制品的研制、生產和質控過程，掌握一般的生物工程產品的工藝設計、過程，為今后的工作打下基礎.所有這些環節都與培養學生的動腦動手能力、掌握各種專業技能是分不開的，任何一個環節都是非常重要的，只有加強各個環節的考核，才能為社會輸送技術過硬的應用型人才.
【關鍵詞】生物工程畢業設計（論文）多元化
本科生畢業設計（論文）是工科高等院校教學計劃中最后也是最重要的教學環節，占用一個學期，達大學教育階段的八分之一。這一教學環節能培養學生查閱文獻資料、使用各種工具書、應用計算機、外文翻譯、工程設計與科技論文寫作等方面的能力，提高學生的調研能力、實踐能力、動手能力、社交能力，同時通過畢業答辯培養和強化學生的材料組織能力、講演與口頭表達能力、反應敏捷能力。東北電力大學生物工程專業的教師經過多年的教研總結出：這些培養目標僅靠在校園里苦讀書本、紙上談兵是根本不可能實現的，要提高畢業設計（論文）的質量，提高學生的綜合素質，增加學生就業的機會，只有到社會實踐中去，走學科交叉、產學研合作辦學之路。
一、改革的措施
1.采用多元化畢業設計（論文）模式進行個性化培養
將參與畢業設計（論文）的學生分為考取研究生進一步深造型、簽約就業型和自主創業型三類。根據不同類型學生特點，進行個性化培養，指導教師有針對性開題，學生根據自己的特長并結合自己的畢業去向選擇合適的畢業設計（論文）題目；也可以讓學生根據自己的興趣提出新穎創新的畢業設計（論文）題目，由專業教師把關審題；也可支持學生到就業單位或實習實訓基地做畢業設計（論文），可使學生受到正規的科技開發訓練，熟悉未來工作單位的環境和要求，提前完成由學生向工程技術人員的角色轉換；支持學生參與大學生"綜合性、設計性、研究性、自主開放型"實驗項目的研究，參加大學生節能減排等社會實踐與科技競賽，為日后的就業、創業和研究生學習打下良好的基礎；支持考研學生參與教師的科研課題，提前進入研究生課題的研究。這些措施能極大地激發學習的積極性，對增強我校學生的社會競爭力具有非常重要的意義。
2.建立和完善獨具特色的多元化畢業設計（論文）聯合指導企業基地
積極探索與企業聯合開展科學研究、產品開發、共建研究等產、學、研合作模式，企業借學校人力資源進行研發工作，學校利用企業條件培養人才，互利互惠，建設一批工程實踐基地，形成長期穩定的合作關系；學生作為生力軍，直接參與工藝設計、產品研制、科技開發工作，鍛煉了學生的工程能力，形成了特色。我校地處各大類企業門類齊全的東北老工業基地的吉林省，有優越的校企聯合優勢和校企合作傳統，同時，各企業中的工程技術人員和管理人員很多是我專業的畢業生，因此可依托本地建立多元化畢業設計（論文）聯合指導企業基地，在培養一批校外兼職指導教師同時，也解決了教學設施和工程訓練場地不足及到企業實習只能以參觀形式進行的困難，為學生工程能力的培養提供了有力的硬件支撐和保障。
3.建立和完善實效顯著的校內工程訓練基地
利用校內資源條件，發揮學科優勢，依托我院學生科技園、應用化學特色專業、省水處理實驗中心組建了培養學生工程能力的校內工程訓練基地，為畢業設計（論文）的順利進行提供了有力保障。
4.對校內指導教師進行工程實際能力再培訓，增強題目的工程實用性
近幾年，我專業引進了一批青年教師，他們的學歷高、綜合素質高，但沒有工廠企業工作的經歷，缺乏深入的工程背景。因此，每年安排青年教師在學生到單位進行畢業設計（論文）過程中也下到企業鍛煉，親身體驗工程實際和生產管理運行過程，積累工程經驗，既可提高他們的理論教學水平和科學研究水平，同時，也能提高畢業設計（論文）的指導水平。
5.建立可操作性強的質量保證和評價體系
針對不同方式的畢業設計（論文）情況，制定相應的工作計劃要求及聯合指導協議書等教學文件，以保證畢業設計（論文）的有序進行。為考核學生的培養效果，制定了學生畢業設計（論文）質量評價內容和指標體系，提出了評價的操作及過程控制方法。在畢業設計（論文）中實行10～15%的末位復審制，保證了畢業設計（論文）的質量。
二、改革的可行性
"學科交叉、產學研結合"畢業設計（論文）新模式的研究與實踐是一種有益的嘗試，它是教師的一種自覺需求，教師既可以尋找科研立項課題，也可為企事業單位解決一些實際問題；同時在為社會服務的過程中，學習生產新技術，反過來又促進教育質量的提高，最終為教師提供了一個施展才華的更加廣闊的空間，有利于高校雙師型師資隊伍的形成。
這種模式也是學生渴望的，學以致用，用才是學習的終極目標。一方面考研學生參與教師的科研課題，提前進入研究生課題的研究，激發學習的積極性，也提高了我專業研究生的綜合素質；同時有計劃地指導學生在畢業設計（論文）過程中申請校級、市級、省級乃至全國的自主創新科研項目，參加大學生節能減排等社會實踐與科技競賽。另一方面企事業單位委托的課題具有很強的實用性，學生真題真做感興趣，更易激發他們的創新潛能，培養合作和團隊精神，提高綜合素質；同時，企業在這個過程中也能了解到學生的真實情況，及時與優秀學生簽訂就業協議，在一定程度上防范人才流失，增加了引進人才的可靠性，節省了培訓費用。
通過這種模式的實踐有效地緩解了我們專業實驗資源不足的問題，充分利用企業或科研院所的實驗設備作為學生畢業設計（論文）實驗的有益補充，能有效地緩解學校因擴招而造成的資源緊缺的狀況，提高了企業與科研院所實驗設備的使用價值。
三、結束語
這種新模式的研究與實踐有利于造就優秀的應用型本科人才，可全面提高我專業的教學質量，是我專業教學改革的方向，符合高等教育綜合化的發展趨勢。
參考文獻
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關鍵詞生物分離工程;教學改革;體會
生物分離工程課程是在生物學、微生物學、生物化學、化學、化學工程學、物理化學、機械和電子等學科的基礎上發展而來，其具有明顯的工程性和科學性的雙重特點。通過該課程的學習，能使學生針對不同的生化產品的特性，獨立運用所學的有關生化技術方面的知識，設計合理的提取或精制的工藝路線和改造現有工藝，并能從理論上解釋生產實際中的各種現象，提高學生分析和解決問題的能力，對學生在生化產品的生產、質量控制、檢驗等綜合職業能力的培養上，是必不可缺的[1-2]。
1生物分離工程課程主要內容和特點
生物分離工程課程主要包括細胞的分離與破碎、初級分離、膜分離、萃取、吸附分離技術和理論、液相色譜、親和色譜、電泳、結晶、干燥等，有些內容對學生來說是初次涉及，如分離技術、吸附技術、結晶、干燥;而有些內容被涵蓋在其他課程之中，如液相色譜和親和色譜在儀器分析中有重要講解，電泳在生物化學中有重要講述。
生物分離工程課程是一門多學科交叉、發展性和比較前沿的學科，是一門含有現代生物科學和工程的科學技術。生物分離技術不同于傳統的化工分離過程，近年來在國內外大受重視，發展非常迅速，許多適合生物活性物質的新型分離純化技術也不斷產生，被廣泛地應用到工業、農業、醫藥等各個領域[3-5]。它所涉及的相關課程和知識較多，如物理、化學、微生物、高等數學、計算機等，基礎性和實踐性都很強。它所涉及的基礎理論、基本知識較多、較散，各知識點間相互聯系不是很緊密，內容相對比較抽象，若單純地講授理論知識學生很難理解。
2教學改革
2.1拓展教學內容，激發學習興趣
一是生物分離工程課程的教學，應與該領域的前沿科技與時俱進，及時、快速、準確地更新地教學內容，將最新的科技新聞傳播給學生們，以自由討論的形式，在課堂上與學生進行廣泛的交流與溝通，與學生們產生共鳴，從而提高學生學習生物分離工程的興趣。二是針對目前在生物分離技術領域研究熱點的新型分離技術，尤其是該課程課本上涉及較少的生物分離技術，從發展背景、產生過程、基本原理、工藝過程以及應用領域等方面，多角度地將這些新型分離技術引入該課程中，激發學生們的科研與創新意識[6];三是從數據對比為出發點，闡明國內外生物分離技術領域發展的現狀與差距，指出現階段我國在生物分離技術領域所面臨的機遇與挑戰，進而以工業化生產中的一些熱點及代表性產品的案例，描述生物分離技術在其制備過程中起到的重要作用。這種將感性與理性相結合的教學方式，可避免空泛地談理論，讓學生能夠快速地掌握該課程的基本理論。
2.2改革實驗教學方法
實驗課程的目的是使學生較好地掌握相應的實驗技能，實驗課要讓每個學生盡可能多動手，這樣才能達到較熟練的程度。該課程可采取分組輪流的方法讓學生參與實驗準備工作，這樣他們在實驗前就需要自己考慮需要什么、怎樣準備等，這對學生以后從事科學研究和教學等很有幫助。同時，可進行開放式實驗教學嘗試的教學形式，學生根據自己的情況進行實驗，因材施教，鼓勵他們參加科技創新大賽，自立課題，自己設計實驗，自己作可行性分析。以學生做，教師指導為主。充分體現學生的主體作用，使學生能積極主動地走進實驗課堂。在指導實驗方面，其不同于理論課講授，要求在較短的時間內，發揮教師主導作用，通過精講突出重點，在課前布置教學預習內容，課上通過提問啟發思維，介紹新技術進展，擴大知識面，將教師示范和學生自己實驗相結合，活躍課堂氣氛，充分調動學生的積極性。
2.3改革考核方式，建立多樣化考核模式
成績考核是教學過程中的一個重要環節，是促進學生學習和教師評定學生成績、進行教學評價，取得教學反饋信息的主要方法[7]。可采用多樣式的評價體系來對學生進行考核，提高平日成績所占比重，從而綜合體現學生對知識的掌握，達到能力培養的目的[8]。最終考核成績由平時成績和期末考試共同組成，即包括課堂小測驗成績、平時作業成績、小論文成績和期末卷面成績。課堂小測驗占15%，主要針對近期所學的重點內容，在課堂上布置一些小題目，以檢測學生對近期講課內容的理解程度;平時作業占15%，主要設置一些思考性較強的問題，考查學生對當堂課內容的掌握程度;小論文占30%，課題自由選擇，以體現所學的生物分離技術為目的，多角度考查學生文獻檢索、歸納總結、應用知識以及分析問題與解決問題的能力。期末考試占40%，主要考查學生對該門課程知識框架的掌握與理解程度。
3教學體會
3.1不斷改進多媒體課件，采用板書加多媒體的形式授課
多媒體集文字、圖形、聲音、動畫等各種信息于一體，能提供理想的教學環境。多媒體課件可使課堂講授形象生動，提高學生學習生物分離工程的興趣，激發學習的積極性和主動性[9]。目前，湖南農業大學在授課上，多采用多媒體方式，但若單純地采用課件的形式，速度過快，不利于學生對知識的理解和滲透，可盡量采用板書加多媒體的形式。多媒體不僅限于文字，要盡可能多采用動畫，如flash、avi等;另外，多媒體形式不僅局限于powerpoint，要豐富多媒體形式，激發學生的學習興趣。板書的書寫和講解過程可以增加學生的理解時間，不致于出現“滿堂灌”的現象。
3.2采用靈活多樣的教學方式
在有效的上課時間內，要讓學生理解所學的基礎理論和分離技術并非易事。在教授的過程中，要盡量采用啟發式教學，從傳統的教師傳道授業解惑，到現在的雙向交流、師生互動，使學生和教師的思維同步，要在設問、思考、學生回答以及教師解答和進一步講述中完成講解，這樣就可針對學生的難點疑問進行重點講解，還能夠活躍課堂氣氛，增加學生的學習興趣。總之，教師要走出只從書本上單純的以自我為中心的講解，要與學生進行互動，以提高教學效果。
3.3培養學生的自學能力
本科生的教育，遠不同于中學教育，學生主要是學會學習方法，獲得知識的途徑，這就要求學生能利用各種有效的方式和途徑去獲取知識，查閱文獻就是其中很重要的一點。當今學校圖書館的發展非常迅速，不僅可以到圖書館去索尋書籍、期刊，而且在圖書館網站上還購買了許多數據庫，如中國期刊網、中國碩博士論文庫、超星圖書館，還有西文資源，如SpringerLink、Elsevier等，學生可以借助強大的網絡去尋找各種資料，查閱前沿知識，以開闊學生的視野。
4結語
在多年的生物分離工程課程教學中，筆者不斷進行課程改革，力求培養學生的綜合實踐能力，取得了一些成績，但還存在一些問題，如:實驗所需低耗材料如藥品等消耗多、用量大;指導教師和實驗室人員工作量大;實驗室開放程度不夠等。這些問題在一定程度上影響了教學質量的提高，需要在今后的課程建設與教學改革中，進一步豐富實驗內容，提高實驗結果的直觀性，促使教學改革進一步得到深化。總之，要不斷總結經驗，改革創新，選擇合適的方法和手段，利用各種途徑激發學生的學習積極性，為其將來從事相關專業打下良好的基礎。
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[7] 李金龍，賈麗華，隋國哲，等.化學反應工程教學改革探討[J].高師理科學刊，2005，25(3):105-107.
關鍵詞:生物工程;科研實踐導師制;必要性;可行性
生物工程專業是一門由化學、微生物學、生物化學、化學工程和計算機科學等相互交叉結合而成長起來的新興復合學科。它被視為人類21世紀三大前沿學科之一,是生命科學通向應用領域的橋梁學科。為了適應生物技術產業迅速崛起對人才的需求,教育部在1998年高等院校學科調整時增設了生物工程本科專業,它包括了原來的生物化工(部分)、微生物制藥、生物化學工程(部分)、發酵工程等四個專業。經過短短幾年的發展,到2008年國內設立生物工程專業的高校就已達200多所,生物工程取得的成績也是有目共睹的,它已是當今世界發展最快的專業之一。
由于多數生物工程專業是由原來分屬于化工、輕工、醫藥等學科的生物化工、發酵工程、微生物制藥等專業調整而來,部分是在師范、農林及其他綜合性院校的生物學、生物技術專業的基礎上成立的。因此各高校本專業的教學資源背景和專業方向有較大的差異,各校在學科定位、人才培養規格、課程體系等方面還處于探索階段。盡管生物工程與生物技術專業教學指導委員會在2002年首屆全國高等學校生物工程專業課程體系與人才培養研討會上就生物工程專業的學科定位、培養目標、質量標準、課程體系、教材建設等方面達成了高度共識,但由于歷史及學科特色的不同,及專業調整后專業口徑的拓寬,各校很難在短時間內在課程設置上做出相應的調整或改革。本文從中國計量學院生物工程專業的特色出發對實行科研實踐導師制培養模式的必要性和可行性進行了分析和探討。
一、實行科研實踐導師制培養模式的必要性
“三鹿奶粉”事件之后,我國廢止了食品類生產企業的國家質量免檢制度。這無疑增加了企業的負擔,需要有更多的質量檢驗人員對產品質量進行檢查把關。聯合國生物多樣性公約組織發表的報告表明,全球因生物入侵造成的經濟損失高達數千億美元。目前入侵我國的外來生物有400多種,其中危害較大的有100余種,在世界自然保護聯盟公布的全球100種最具威脅的外來物種中,我國就有50余種,每年造成的經濟損失至少有1000億元人民幣。外來生物入侵預防策略之一就是檢驗檢疫、海關、農林、畜牧、水產等主管部門加強防范措施,投入更多的人力、財力和物力。
中國計量學院是我國質量監督檢驗檢疫行業唯一的本科院校,是一所以工為主,計量、質量、檢測、標準、檢驗檢疫特色鮮明的浙江省重點建設大學。我校的生物工程專業的課程體系設置體現了生物檢驗檢疫特色,培養的學生可以輸入到出入境檢驗檢疫局、質檢部門以及企業的產品質量檢測部門等等工作。本校生物工程專業實行科研實踐導師制培養模式,培養出動手操作能力強、立足于社會的專業人才。
二、科研實踐導師制培養模式的優點
國內的本科學生培養年限一般都是4年,有些醫學類專業的學生培養年限為5年,但各學校不盡相同,大部分學校采取“3.5+0.5”的模式,指的是大學本科階段3.5年時間用于課程知識的學習,0.5年時間進入實驗室完成畢業論文或畢業設計。我校生物工程專業試行科研實踐導師制培養模式采取“3+1”管理模式,也就是在師生雙向選擇的基礎上學生在大二的暑假就進入實驗室跟隨導師進行科研工作。學生的所有課程在3年時間內完成,大四這一學年全身心投入到畢業環節中。筆者認為實行科研實踐導師制培養模式具有以下優點。
1.有利于加強學生對“科研”的認識。學生在進入大學后往往對自己所學的專業處于“陌生和迷茫”的狀態,這種狀況具有普遍性,也屬正常。由于學生在此之前從未接觸過科研工作,因而對科研工作沒有任何的認識,用他們自己的話講就是“不清楚科研是怎么回事”。實行科研實踐導師制培養模式可以讓學生盡早明白什么是“科研”,科研工作怎樣去做,讓學生對科研工作具有一個基本的認識和了解,使他們能從“書本知識的單純學習”階段轉到“研究型的學習階段”,并且通過參與導師的科研項目對生物工程這一專業有切身的理解。
2.有利于提高學生的思維和動手能力。需要指出的一點是,學習生物工程不是一件簡單的事情,因為這門專業要求知識范圍廣;生物學基礎強,工科知識扎實,二者有機結合;理性思維強,善于分析問題解決問題;注重動手操作能力,可以進行獨立課題實驗。選擇本專業的學生通常需要付出比別人更多的精力和時間。實行科研實踐導師制培養模式,比普通的“3.5+0.5”的培養模式更有利于學生動手能力和創新能力的培養。因為學生有更多的時間投入到實驗中,通過自己參與科研培養實際動手能力、分析問題和解決問題的能力以及創新思維能力等,以后一旦走上工作崗位馬上就能適應與專業相關的工作環境和工作性質。
3.為學生再深造奠定堅實的基礎。生物工程屬于綜合交叉發展學科,且與應用有緊密的結合,國外很多著名大學都很注意其發展,所以出國深造機會很大,也會有更大的發展空間。同時生物工程專業讀研比例很大,若想要在本學科有所建樹或想從事高級技術工作必須讀研進一步深造,一般有一半以上的學生會選擇讀研。在本科期間通過科研實踐導師制的培養,能夠充分結合理論知識和實踐知識,加強思維能力和動手能力的培養,為學生進一步深造奠定堅實的基礎。
三、生物工程專業實行科研實踐導師制培養模式的可行性分析
1.生物工程專業教學和實驗條件優越。我校生命科學學院生物工程專業建立于2002年,為校級重點專業。學院擁有1個校級研究所:生物安全與食品科學研究所;1個省級重點實驗室(培育):生物計量及檢驗檢疫技術重點實驗室。學院建有1個省級基礎課實驗教學示范中心:生物測試實驗教學示范中心;1個省級人才培養模式創新實驗區:生物檢驗檢疫類專業人才實踐能力培養創新實驗區;6個中央與地方共建實驗室:基因工程檢測實驗室、出入境動植物檢驗檢疫實驗室、生物產制品安全檢測實驗室、食品安全快速檢測實驗室、藥品與藥妝品安全評價實驗室、入侵生物安全與控制實驗室;4個省級專項實驗室:植物化學綜合實驗室、農產品精深加工與品質控制實驗室、藥品質量綜合檢測實驗室、生化分離及檢測技術實驗室。儀器設備投入總值近3000萬元。建有近3000平方米的溫室、網室,使整個實驗教學從單純的實驗室工作走向生產。學校學院圖書資料豐富,教學和實驗條件能夠充分滿足教師和學生的需要。
2.生物工程專業學生起點高。我校生物工程專業面向全國招生,學生入學時報考單位全部是以我校為第一志愿,而且學生分數較高,整體英語成績優異。總結前幾屆的教學和學生管理經驗,發現生物工程專業的學生英語四、六級通過率、考取研究生比率和獲得學生課外科技競賽等都名列學校前茅。所以生物工業專業學生優異的素質為實行科研實踐導師制培養模式提供了堅實的基礎。
關鍵詞：專升本 會計專業 畢業論文 質量提升
北京聯合大學生物化學工程學院從2003年開始招收專升本會計專業學生。每年來自北京多所高職院校的高職會計等相關專業優秀畢業生進入北京聯合大學開始為期兩年的專升本階段學習。以2013年入校的高職會計專升本學生為例，其在高職階段畢業的學校和專業如表1所示。
專升本階段教育是培養具有比較扎實的基礎知識，良好的專業技能和實踐動手能力，富有創新創業精神和較高的綜合職業素養，能在相關領域從事相關工作的高素質應用性人才（齊再前，2011）。專升本學生畢業論文教學環節是服務于專升本人才培養目標的重要一環，同時也是檢驗專業課程教學效果的綜合性環節。北京聯合大學對學生畢業論文質量高度重視，已經形成一套完整規范的畢業論文質量控制體系：在畢業論文教學初期，學校組織專家對畢業論文選題進行把關;在畢業論文教學中期，學校組織專家進行畢業論文的中期檢查，督促學生和指導教師加快寫作速度和提高論文質量;在畢業論文教學末期，對所有畢業生的畢業論文進行大學生防抄襲軟件檢測;學校組織專家對最終形成的畢業論文質量進行抽查;每年從參加答辯的畢業論文中擇優分別進行二次和三次答辯評選院級和校級優秀畢業論文，并對獲得優秀論文獎的學生和指導教師進行獎勵。但是目前，在專升本會計專業畢業論文題目選擇、畢業論文內容和論文指導方面仍存在一些不足有待改善。
一、存在的主要問題
（一）部分論文選題存在的問題。
1.選題研究范圍過大。有些畢業論文題目研究范圍過大，如：“中國企業海外并購行為研究”“我國企業私募股權投資退出機制研究”。這類題目超出了專升本學生專業研究的能力范圍。由于專升本階段學生的知識結構和理解能力有限，無法對存在的宏觀問題進行深入剖析和把握，結果只能是整合他人的研究成果，很難提出自己的想法，創新不足。
2.選題專業相關性不足。專升本會計專業學生的畢業論文應該是將會計核算、財務管理、納稅籌劃、審計等方面的理論專業知識應用于企事業單位的具體實踐進行相關研究。學生在寫作畢業論文的過程中提升了專業知識應用能力，體會到學以致用的快樂，也為學生走上工作崗位撰寫與專業相關的總結、匯報等工作論文打下基礎。而有些畢業論文題目如：“關于《企業內部控制應用指引第3號――人力資源》的思考”“××企業的營銷策略研究”等與學生所學專業沒有相關性，學生為了寫畢業論文，需要從零起點開始學習，花費幾乎半年時間所寫的畢業論文對學生專業知識的提升和未來工作幾乎沒有任何裨益。
3.選題過于老舊。有些學生的畢業論文選題為近些年沒有新的研究成果、比較老舊的偏理論性題目，如：“論會計人員職業道德”，這樣的題目由于沒有新的研究進展，也很少有公開的新的典型案例，教師也寫不出有新意的內容，學生只能是把相關資料和別人寫的論文進行整合。
4.選題難度過大。有些指導教師在指導學生選題時會根據自己的研究方向或感興趣的內容，要求學生選擇一些比較前沿或者比較邊緣的題目，如人力資源會計、綠色會計、法務會計等相關內容。這類題目理論界正處于研究探索階段，本科生進行這類題目的研究難度太大。而且這類題目偏重理論研究，學生在將來的工作中通常不會遇到這些問題，實用性不強。
（二）部分畢業論文內容存在的問題。
1.理論部分比重過大，實證研究不足。有些學生的畢業論文幾乎都是理論性的內容，由于專升本層次的學生的知識積累還無法進行專業相關理論問題的創新研究，只能從網上或是其他資料上整合別人的理論研究結果，這樣論文就幾乎沒有新意和實用價值。這類論文也偏離了專升本會計專業培養財務會計領域的高素質應用型人才的培養目標。
2.偏重數據計算，缺乏自身的分析和思考。這類論文比較典型地存在于上市公司財務報表分析類論文中，如“工商銀行財務報表分析”“小天鵝股份有限公司盈利質量分析”等，這類題目的論文專業實用性比較強，比較適合專升本的學生，可以將學生所學專業知識運用于具體企事業單位的實踐。但有些學生只是根據所學的專業知識把進行相關財務分析的一些財務指標計算出來，并羅列在一起，缺乏自身的分析和思考總結。
（三）論文指導過程中存在的問題。由于畢業論文寫作期間也是專升本學生找工作和實習的時間段，很多會計專升本學生在會計師事務所實習，正是事務所年終審計工作最繁忙的期間，有些學生長期在外地出差，實習工作任務繁重。另外，專升本會計專業學生外省生源較多，有些學生回到自己的家鄉找工作和實習。很大一部分學生很難做到定期去學校與指導教師溝通，指導教師只能通過電話、短信、郵件等方式對學生進行畢業論文指導工作，這比面對面的溝通交流效果要差很多。
二、對策及建議
專升本會計專業的學生是從高職院校選拔的優秀會計相關專業的畢業生，他們普遍勤奮好學，專業知識掌握的比較扎實，在寫作畢業論文的過程中，指導教師的指導和畢業論文寫作過程的合理安排對提升畢業論文質量尤為重要。
（一）組織專家對教師進行面對面指導。組織專家在早期對全部畢業論文選題進行檢查，中期對畢業論文進度和內容進行抽查，末期對形成的畢業論文質量進行抽查，這對保證畢業論文質量發揮了重大的作用。其中的不足是早期的畢業論文選題檢查和末期的畢業論文質量抽查通常是把專家檢查結果的書面意見傳達給指導教師，這種書面的交流有時會表達不夠清楚。另外，指導教師有時不能認同專家的書面建議，還是堅持原來的論文選題。建議專家對認為不夠合理的畢業論文題目和畢業論文內容中存在的不足與相關指導教師進行面對面的溝通指導，這樣專家也可以回答教師的困惑。另外，建議每年組織專家對畢業論文題目和畢業論文內容進行點評，指導教師可以從中學習經驗和不足，從而提高指導教師的論文指導水平。
（二）建立畢業論文選題指南。專升本教育是培養技術應用型本科人才，強調實用性的同時也不能忽視專業基礎理論，應該是在基礎理論和基本分析方法的基礎上培養學生的專業應用能力。專升本學生畢業論文選題應注重理論性與應用性相結合，相對于本科學生更加注重實用性。目前專升本學生的畢業論文通常是指導教師指定題目，或指導教師與學生溝通后確定題目。專升本學生在選擇畢業論文題目時通常已經有了自己的專業興趣點，但不知道與自己專業興趣有關的畢業論文題目有哪些。為了規范畢業論文的選題，建議在校內外專家充分探討的基礎上建立《畢業論文選題指南》。《指南》可以方便學生在與指導教師溝通的基礎上從相關論文題目中選擇自己感興趣的題目，也能夠給指導教師選擇題目提供借鑒。另外，畢業論文的寫作應該是將學生學習的理論性專業知識應用于現實實踐，但有些指導教師會根據自己的研究基礎和研究興趣給學生指定一些與專業無關的題目，如果指導教師建議學生寫的畢業論文題目不在《指南》中，學生可以與指導教師溝通，要求寫《指南》中的相關題目。
（三）在2年級第1學期初確定畢業論文指導教師。專升本階段學制兩年，通常在2年級第1學期末放寒假前確定畢業論文指導教師，學生主要在2年級第2學期完成畢業論文的選題和寫作，而這段時間也是學生實習和找工作的期間，由于近年來就業壓力越來越大，學生很難拿出足夠的時間和精力進行畢業論文的選題和寫作。而且由于專升本學生來自不同的高職院校，高職階段的專業也不盡相同，學生之間的知識結構存在較大差異，指導教師在承擔繁重教學科研任務的同時，在短期內根據學生的個體特點指導學生完成論文選題和論文內容的寫作的壓力也很大。由于專升本的學生在高職階段已經進行過會計相關專業課程的學習，高職階段也進行了畢業論文寫作，已經有自己感興趣的大致研究方向，而且經過一年的專升本階段的學習，學生對專業課教師（指導教師）的研究方向也有了大致了解。建議在2年級第1學期初根據學生的專業興趣和指導教師的研究方向，指導教師與學生雙向選擇確定畢業論文指導教師，這樣學生在2年級第1學期初就可以開始利用課余時間思考和查找寫作畢業論文的相關資料，提前開始畢業論文的選題和寫作。這樣不僅學生與論文指導教師有充分的時間進行溝通交流，也可以解決第2學期學生忙于找工作和實習，沒有足夠的精力進行畢業論文寫作和不能定期回學校接受指導教師指導的問題。可見，提前確定畢業論文指導教師，對于學生的畢業論文選題和畢業論文質量提升都有幫助。
（四）選題要考慮學生的個體差異。專升本學生與本科學生不同，他們來自不同的高職院校，高職階段學習的是會計或與會計相關的專業，導致學生的專業知識結構差異較大。指導教師應根據學生的具體情況，在與學生充分溝通的基礎上考慮學生的個體差異進行畢業論文選題。另外，對于專業知識相對薄弱的學生應該選擇難度相對較低的題目，對于專業知識掌握扎實而且善于鉆研的學生可以引導學生選擇難度較大且收獲也會較大的題目。S
