時間：2022-02-27 00:01:10
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綠色化學，又叫清潔化學、環境友好化學，其實質是讓反應過程保持原子經濟性，使整個反應過程無污染，反應物充分利用，達到提高反應轉化率和經濟效益的目的。這對于預防污染，治理污染，保護環境，節約能源有著極其重要的作用。我國提出建設環境友好型社會，走可持續發展的道路，這與綠色化學的本質不謀而合。大學生作為未來社會的接班人，就應該具有建設環境友好型社會，實現我國可持續發展道路的意識。因此，他們應該深刻理解綠色化學的理念，豐富綠色化學的知識，滿足社會發展的需求，為服務于社會做準備。總而言之，在高職教育中普及綠色化學，融入綠色化學十分重要。
2在高職化學教育中融入綠色化學的方法探討
隨著綠色化學概念的深入人心，各大高校紛紛對推行綠色化學教育做出舉措。但是由于綠色化學概念較為新穎，教學方式提出較晚，還有很多不足之處，下面就如何加強高職化學教育中綠色化學部分提出幾點建議。
2.1提高教師重視程度
由于教師質量參差不齊，部分教師還未意識到綠色化學理念在化學教育中的重要性，更未關注綠色化學所獨有的教學方式的變化。作為高校教師，面對化學教育上的重大改革，首先應端正態度，充分認識綠色化學對社會和環境的重要作用，積極的學習和了解有關綠色化學的相關知識，做到讀書破萬卷，講課如有神的境界；其次，應宣傳和推廣綠色化學理念，提高自身專業技能，更新知識體系，將講課內容向綠色化學方面過渡，及時向學生傳達先進知識；第三，要培養學生的綠色化學意識，在此基礎上才能強化授課效果，并使學生對綠色化學有了清晰的認識，從而再日后的學習中發揮主動性，積極拓展知識范圍。
2.2編寫綠色化學專用教材
教材是教學的基礎，在教材中貫徹綠色化學理念，才能真正使其深入學生之心。教材的編寫，首先應對傳統化學的反應式進行優化，使其達到綠色化學的標準。例如接觸法制硫酸一節中，硫鐵礦燃燒后的殘渣富含鐵元素，可回收用于煉鐵工業，廢氣中含有一定量的SO2，若直接排放會污染空氣，此時將其通過石灰乳或氨水，便可得到生石膏或亞硫酸銨，成功消除了污染并生產了副產品。再比如，CuCl2制備中，涉及到消除溶液中鐵和亞鐵離子的問題，若是使用教材所述的NaClO去除，則會產生新的雜質，增加了CuCl2制備的難度。若是從綠色化學角度思考，可采用H2O2做氧化劑，還原產物為H2O，不會造成污染，而且其分解產物為O2和H2O,亦沒有造成污染，因此是良好的氧化劑。再者，教材應對綠色化學有一個系統的講解，以幫助學生了解該行業的作用，重要性及發展前景等。講解除了基礎的概念性質外，還應包括研究成果，作用原理，應用方面等。尤其是其保護環境，實現可持續發展道路的作用。
2.3優化實驗教學方式
化學實驗是化學教學中的重要組成部分，在試驗中貫穿綠色化學理念，也是化學教育中融入綠色的有效途徑。
2.3.1微型實驗的開展
綠色化學倡導下，一種新的實驗方式應運而生，這就是微型化學實驗。這種實驗可以通過改良實驗方式，用更少反應原料、更小實驗儀器、更短實驗時間得到同樣的實驗結果，這樣便能有效降低污染，減少能耗，節約資源。高職化學實驗中不乏操作具有一定危險性，試劑具有一定污染性，藥品具有一定毒性的實驗，這時采用微型實驗便是綠色化學的集中體現。例如2,4-二硝基苯肼與醛，酮進行反應時，可在井穴板上，用滴管取一至二滴進行反應，即可觀察到明顯現象；再比如做氯氣取用實驗時，用針管取用可有效防止氯氣外泄，并很好地控制了用量，避免了對人體的損害和對環境的污染。
2.3.2利用多媒體開展實驗
對于一些危險性強，安全性要求高，原料消耗巨大，對環境影響惡劣的實驗，在實驗室內進行污染大，浪費大，操作難，并且效果可能并不理想。這時，可以采用多媒體的方式來教學。使用教學軟件可以準確模擬出實驗現象，學生觀察多媒體設備也更直觀，更清晰，可以準確快速的得出結論，有效避免了浪費和污染，滿足綠色化學的教學理念。
3結語
文化知識和文化適應能力是跨文化交際能力的重要組成部分。海姆斯提出的交際能力的四個重要參數—合語法性、適合性、得體性和實際操作性，其中適合性和得體性的實質就是語言使用者的社會文化能力。很難想象，一個人如果不具備某語言社團的文化背景知識而能與該社團的人順利進行語言交際的。[3]
2遠程教育旅游英語教學中的文化教學
筆者根據理論和實踐提出應從學習者和教師兩方面來開展遠程教育旅游英語的文化教學。
2.1學習者
遠程教育學習者是學習者中較特殊的群體,作為在職的、成人的、業余的、遠程學習,其社會和文化背景具有獨特性。學生主要通過網上學習，沒有充裕的時間去長期聽教師講授，他們只能利用業余時間進行學習。遠程教育旅游英語教學應根據遠程教育學生的自身特點，著重從學習者的學習動機、學習態度、學習習慣等方面來進行文化教學，目的是為了更有利于實際工作，更好的服務社會。遠程教育英語教學不能將作為學習的主體的學生看做旁觀者，而應在教學中的充分調動學生的積極性和主動性，比如說通過激發學習動機、強調學以致用等來推動遠程教育教學的良性發展。
2．1．1激發學習動機
遠程教育旅游英語教學應該充分利用網絡優勢來激發學生的學習動機，比如，幫助學生學會利用網絡查找旅游英語相關的學習資料，并幫助他們篩選有價值的英語旅游文化信息。教育心理學理論指出：學習動機作為學習活動的動力機制，是學習活動得以發動、維持、完成的重要條件，并由此影響學習效果。而學習動機之所以影響學習效果，是因為它直接制約學習積極性。根據這一理論，教師傳授知識時，應注意激發學生的學習動機，以起到事半功倍的效果。比如，在遠程教育旅游英語的教學中，應該充分利用好網絡互動平臺如論壇、QQ群、E-mail、微信等，在網絡平臺上注重課堂文化導入，為這些在職學生提出一些本章節課文相關的、有一定趣味的導入問題，要注重文化導入的互動性，鼓勵引導學生學習相關文化，并上網搜尋相關資料。通過網上文化導入采取各種方法來提高遠程教育學生的學習興趣，進而有效調動學生業余學習的趣味性和積極性。
2．1．2強調學以致用
遠程教育的學生相對于全日制的學生有工作經驗優勢，應鼓勵他們運用工作中的機會，在各種場合中學以致用積極鍛煉，加強旅游英語的實際運用能力。教師要注重篩選與日常交際密切相關，具有真實情景的旅游文化方面的素材，培養學生知識運用意識，鼓勵學生實際運用所學知識，從而使學生擁有較強的跨文化心態和能力。另一方面，可以利用班級QQ群，教師首先在QQ群里創設虛擬的交際任務，讓學生在后面跟帖發言；還要準備一些英語導游視頻資料供學生鑒賞觀摩。另外，教師還要在論壇上列出學習書目，鼓勵學生根據工作實際挑選圖書進行課外自學，指導學生進行純英文旅游書刊的閱讀，幫助學生增強他們的文化積累，逐漸培養跨文化旅游交際的意識和悟性。
2．2教師
文化教學要求教師挖掘遠程教育旅游英語課程的文化內容、教材中所體現出來的文化內涵,并對遠程教育課中的文化進行比較分析。遠程教育旅游英語的教學不僅僅是學習課本的語言知識，還要了解產生這些旅游英語素材的背景和它所適用的情境。山東電大現用的遠程教學旅游英語教材很多內容都與文化背景知識相關。教師通過備課研究，應充分挖掘和利用教材內涵，教材的內容也不局限于學習，而是通過學習引發學生產生相應思考，進一步引起他們的探討與研究。只有鼓勵學生充分挖掘其中的內涵，以教材為線索，隨時學習相關的文化背景知識，才能更好地了解旅游材料相關的文化環境。遠程教育英語教學中，教師應抓住網上教學的機會，當文化知識傳授達到一定數量時，教師可就英語文化和漢語文化之間的異同點進行歸納總結、對比分析，例如節假日的文化對比等等。通過文化歸類對比進行文化教學，幫助他們系統學習的文化知識，培養英語導游能力。
3結語
我國是人口超級大國，同時也是資源豐富的國家。社會經濟的高速發展，必然帶來資源的高消耗，人口數量的不斷提升，人們所能占有的資源也是屈指可數。我們可以清楚的看到，擺在我國面前最大矛盾就是：通過對生態環境的“犧牲”來換取經濟的“騰飛”，還是更好的限制人均資源的消耗來保護目前的生態環境，最大限度的降低破壞。工業在我國占據了舉足輕重的作用，關系到整個國民經濟的發展，而其中我們所熟悉的化學工業為其他行業持續不斷的提供更多的科學服務和產品支持。但是，我們不得不面對在追求經濟高速發展的同時，整個大自然也受到了空前破壞的問題。生態失去平衡和環境受到嚴重污染制約了經濟的發展，也影響了人類的日常生活、健康，不斷加深社會各個領域的矛盾，出現更多的問題。面對這種現狀就必須讓我們通過改變研究模式來改變生產模式，將“綠色化學”的理念融入到化學工業中，將能從源頭控制和防范污染。綠化化學無疑是“無害”為基礎的環境化學，通過化學的先進技術和手段更大限度的消除或者降低有害于人類健康、生態環境的原料、產物、副產品、催化劑、溶劑等生產和使用。綠色化學的核心理念是倡導不要使用有害、有毒的物質，更加不能產生過量的廢棄物，不合理的處理廢棄物。這是一門從源頭加強防范和控制污染的化學，或者說這是一個更有層次的化學理念。從綠色化學的定義上我們就能看出它是以可持續發展為目標而產生的理念。綠色化學理念引導人們更加重視環境。早在1996年美國就以“總統綠色化學挑戰獎”作為美國綠色化學挑戰計劃中的主要內容，通過這個獎項的設立，其目的是為了鼓勵人們敢于探索綠色化學，積極使用和推行綠色化學的科研成果。在上個世紀90年代我國的主要力量還放在經濟發展上，也在1996年舉行過以“工業生產中綠色化學與技術”為主題的研討會，通過這個小小的研討會也體現了我國對環境保護的重視，對綠色化學工業成果研究和開發。后來的一年，在香山會議上宣布了我國以“可持續發展問題對科學的挑戰——綠色化學”為主題的研討工作機構。從這些資料來看我們在進行高校化學教育的過程中，需要將這些思想體現出來，做到更好的借鑒。
二、綠色化學理念在高中化學教育中作用的研究
綠色化學理念在化學教育中有助于培養辯證統一的良好思想綠色化學以全新的方式顛覆了“先污染再治理”的思想，需要從源頭抓起，才能避免污染和破壞，是一門以源頭為基礎進行治理的無害化學。而且要特別強調了，對綠色化學全新理念的推出并不是要全部否定傳統的化學，而是以客觀為基礎，堅持唯物主義的觀點，將傳統化學的精華發揮的淋漓盡致，將對人類健康和生存環境有危害的因素消除，這才能更加突出綠色化學的核心理念。
綠色化學理念有利于加強學生更加愛護生命最近幾年，根據資料顯示，我國食物中毒人數已經達到了4萬人，而且這個數據只是所有發生事件中的一小部分。經過分析導致人們食物中毒的主要原因有：過量農藥殺蟲、劇毒殘留等等。在高中化學教材中涉及到了部分農藥，例如我們非常熟悉的DDT、六六六、有機磷農藥等等，根據目前農業的快速發展，以實現綠色產物為目的，全方面的對農藥進行評價。例如：六六六和DDT具有很高殺蟲性的同時，也會嚴重的污染其環境，而且具有很高的毒性，對人類與牲畜都的健康具有很大的威脅。而這些具有危害性的農藥正逐漸被植物生長調節劑與以內源性的昆蟲激素等具有生態意義的農藥所替代。這類新型的農藥不但高效、而且不會污染環境，降低了毒性不會危害到人類和牲畜的健康。最大限度的避免了因為農藥的濫用而出現大量魚類、益鳥益蟲的死亡的現象。為學生舉出綠色化學具體教育實例，從而加強學生保護環境的意識，積極主動的去倡導和愛護我們生存的環境。綠色化學理念有利于培養正確的發展觀
高中化學教育工作者要樹立可持續發展的先進觀念，將綠色化學的理念滲透到整個化學教育過程中去。在進行課堂教學的時候要重視對綠色化學原則進行體現，將綠色化學的相關知識做到更好的滲透。讓學生知道在發展的同時不能以犧牲環境作為代價，地球上的能源和物質都是有限的，要善于應用和珍惜。例如：學習“烯烴與溴的親電加成”相關知識時，以往基的烯烴與溴的加成反應逐漸連結吸電子所取代，在麥克爾受體的作用下烯烴在陽光引發下與溴進行自由基的加成反應。而這里的能源綠色化就體現在對太陽輻射能的直接利用，它為解決目前化學能源的污染性、有限性以及溫室效應等能源問題開辟了更多的出路。通過以上綠色化學的實際例子進行教育，讓學生明白和關心生態環境、珍惜能源等問題，逐漸加強學生的社會責任感。綠色化學理念有利于培養學生的創新意識綠色化學理念是對傳統化學一次全新的改革。可以通過以化學理論課為基礎，融入綠色化學理念培養創新意識，并得到實踐和強化。例如：在高中有機化學教材中，介紹濃硫作為酸催化劑的時候，只介紹了酯化反應。但是濃硫酸作為催化劑的時候存在諸多問題：對設備進行腐蝕、產生大量的無機鹽廢棄物、收率低等。這樣可以對學生進行引導從多個角度來提升產物收率的方法。學生進行資料手機和查閱提出了一些方案：一是用高效催化劑替代，可以用雜多酸、固體超強酸、無機路易斯酸等；二是建議使用綠色溶劑：三是用微型實驗進行替代。從實際情況出發，鼓勵學生敢于親自動手操作進行驗證，這樣開拓了學生的研究，培養了學生的綠色化學意識，激發學生的創新精神。
1．1創新改編連城民間童謠
連城民間文學豐富多彩，民歌童謠廣為流傳，這些地方文學來源于生活實踐，貼近幼兒的生活，是對幼兒進行教育的極好素材。我們選取具有游戲情境和益智內容的童謠，以角色游戲的“小劇場”表演為載體，讓幼兒在玩中理解、體驗民間文學的內容。例如我們將童謠《燈盞糕》“燈盞糕，溜溜圓，又想食，又無錢；燈盞糕，扁那那，又想食，又還那(燙)。”改編成具有一定喜劇內容的小情景劇，在“小劇場”里表演。在改編時，教師要深入地挖掘童謠中蘊涵的教育因素，創造性地開展客家童謠活動，使其教育價值得到充分的體現。對其內容、情節、規則不符合時代精神、不符合幼兒年齡特點的地方加以改編，賦予其新的含義，在名稱、內容、角色、情節等方面，盡可能符合幼兒身心發展規律，使其具有積極的教育意義。與此同時，我們還可引導幼兒一同參與改編和創造，扮演其中的角色，提高幼兒的創造力和主動性。
1．2把民俗文化引入角色游戲活動中
連城客家民俗活動多姿多彩，如姑田游大龍，新泉犁春牛、燒炮，朋口、宣和游公太，隔川龍獅花燈，羅坊有走古事，北團游大粽等。幼兒教師可以選擇一些民俗文化活動，將其規模縮小至適合幼兒游戲的程度，組織幼兒在角色活動的“民俗村”中開展這些民俗的模仿游戲。結合《指南》精神，教師可以讓家長參與其中，先帶領幼兒實地參觀，或通過多媒體展示，以此來豐富幼兒的經驗，激發興趣，并在活動中指導幼兒扮演其中的游戲角色，這樣既能讓幼兒了解連城的民俗文化，也能培養幼兒愛家鄉的情感。
2本土旅游文化在幼兒游戲運用中應把握的原則
2．1關注幼兒實際生活
連城的幼兒在其日常生活中，事實上已經接觸了大量的本土文化資源。如孩子們游戲時會經常朗誦方言童謠，一些家長也曾帶孩子到鄉村參加各種廟會活動，因此，應對幼兒家長展開一定的調查，了解幼兒的生活場景和內容，進行相應的數據統計，把多數幼兒生活中熟悉的、聽到或見到的連城旅游文化元素納入角色游戲的研究范圍。
2．2培養愛護幼兒興趣
幼兒只有對某一活動產生強烈的興趣后，他們才會興致勃勃地投入到這一活動中去。有了濃厚的興趣，他們才會對活動有主動積極的態度，能較長時間地專注于活動，這種興趣需要教師的誘發、引導、培養和愛護。因此，在挖掘民俗文化資源時，要充分考慮幼兒的年齡特點和興趣愛好，對連城的各種民俗活動資料進行收集，并對其規模、內容、主題可以進行適當的改編，使其更符合幼兒興趣和實際參與能力。
2．3注重幼兒情感體驗
在游戲運用的實踐中，幼兒教師應擺正與幼兒的角色地位，鼓勵、引導幼兒主動、自主地參與活動，根據幼兒現有的經驗，比如，大班的幼兒，相當數量的已經有了一定的購物體驗，部分幼兒也會經常跟隨父母上街就餐，在游戲中，要圍繞幼兒熟悉的方式展開主題活動，以此提升幼兒已有的知識經驗，使他們獲得豐富的社會交往等情感體驗。
2．4發展幼兒創造潛力
（一）旅游文化教學受傳統專業淵源影響較大
由于旅游管理專業涉及到眾多學科，我國高校旅游管理專業的設置基本上都起源于地理、歷史、管理或者經濟等專業。因此，旅游文化教學不可避免地受到傳統專業的影響。如地理科學專業下設旅游管理專業的旅游文化學課程，更多地注重自然地理和人文地理相關內容的講授，對旅游文化的空間分布和演變過程具有獨到的見解；歷史專業下設旅游管理專業的旅游文化課程偏向中華文化史、民俗文化和考古文化等，對旅游文化的自然演進規律和時空演變等問題關注較少；經濟學專業下旅游管理專業的旅游文化學教學過程中，旅游文化產業的形成機理、管理模式和運行機制可能融入其中，在旅游文化現象的地域分布、傳承意義等方面可能略顯不足。因此，由于旅游文化教學受到各自淵源學科的影響，教學內容、教學目標和教材選擇等方面存在很大差異，導致學生對旅游文化認知偏差，社會適應能力減弱，就業空間減少，直接影響了旅游管理專業人才培養的規格和質量。
（二）旅游文化教學理念不明確
旅游文化學是一門綜合性很強的課程，課程內容涉及面廣泛，包括歷史、建筑、宗教、藝術等。但由于內容過于龐雜，教師在有限的課時限制下只能簡單地介紹各地山水人情、歷史古跡和民俗風情，很少深入分析某種旅游文化現象的來龍去脈、空間演變規律等。一些泛泛而談的旅游文化知識，學生在初中、高中甚至大學其他課程中都已經學過，嚴重影響了旅游文化學的教學質量，也重挫了學生的學習積極性。這些現象的產生歸根到底還是旅游文化教學理念不明確，課程定位出現偏差，教學目標難以實現。因此，教學過程中必須首先明確旅游文化課程設置與地方性專業人才培養的關系，才能進行課程教學改革與實踐。對于地方性高校而言，培養的旅游管理專業學生主要是針對地方旅游市場需求，需要對地方旅游文化資源有深入的了解，注重培養學生的旅游文化服務實踐能力，可將課程定位為專業綜合課程，在理論基礎課程的基礎上，應特別注重學生對地方性旅游文化資源的實踐能力。
（三）旅游文化教學內容中地域文化缺失
目前有關旅游文化學的教材眾多，可選擇性較大，但都存在一個顯著性的問題，即旅游文化學教材無法融入地方性旅游文化。如旅游文化學中關于建筑、宗教和民俗的內容，僅僅是介紹了我國典型的區域文化特征，很難全面覆蓋各地地域文化特色，當地豐富的旅游文化資源沒有充分利用，也沒有引起足夠重視。南岳衡山是我國五岳之一，國家級重點風景名勝區，在湖南省旅游發展中占有重要地位，其旅游文化資源種類較多，特色分明，有悠久的佛教文化、道教文化、廟會文化、壽文化和書院文化。但遺憾的是，由于我們對本土文化缺乏深入了解和足夠的重視，旅游文化學教學過程中，對地域性文化資源融入太少，課堂教學與學生就業市場需求脫節，與衡陽市旅游發展不相適應，難以達到人才培養的最終目標。
二、地方旅游文化資源融入旅游文化學的意義
（一）拓展旅游文化教學的深度和廣度，提升學生的文化審美修養
旅游文化教學過程中融入地方性旅游文化資源，可促使教師深刻領悟本土旅游文化，拓展教師知識層面的深度和廣度。將地方性旅游文化資源轉化為教學內容，對于地方性高校而言，更容易讓學生接受，大大促進了學生對本土旅游文化的自信心和自豪感，也會自覺對本土旅游文化進行深度挖掘。比如在講授佛教文化時，除了一般介紹性講解以外，可以重點分析南岳本土佛教文化。南岳佛教文化歷史悠久，底蘊深厚，可以講解的內容很多，如南岳是禪宗的發源地，可以分為五個支系，可以從文化傳播的視角分析南岳佛教文化流傳的空間路徑，也可以分析南岳寺廟的景觀特點和空間分布狀況等。通過對寺廟文化的學習研究，學生還可從寺廟的古樸美、色彩形態美、情操美、風格美等美學活教材中領域其美學思想，提高文化審美修養。
（二）融入旅游文化教學內容的地域性，實現教學的隱形教育目標
中國旅游文化資源分布廣泛，區域特征明顯，旅游文化只有根植于地方，才能彰顯特色。因此，旅游文化教學應表現出高度的地域性。比如，人們常用“壽比南山”祝福老人高壽，這里的南山指的就是衡山，自古以來南岳就有主壽之山、中華壽岳的美譽。壽文化是南岳衡山旅游文化中極具地方性的文化，完全可以引入課程教學。南岳旅游文化的課程教學可以通過培養方案和教學計劃的修訂，強化其核心地位。地方文化的顯性教育是了解和認知地方旅游文化的特點和旅游價值，但旅游文化課程的隱性教育也不容忽視，通過地方文化的深層次理解，培養學生強烈的文化自豪感和自信心，使學生樹立健康的思想道德情操。
（三）利用旅游文化教學的社會實踐性，對接旅游市場的現實需求
長期以來，主流觀點一直認為旅游文化學是一門專業基礎課，實際上旅游文化學也是一門實踐性很強的課程。旅游文化知識不應該僅僅停留在書本上，很多旅游文化需要旅游從業者不斷傳播或者展示。對于地方性旅游人才培養機構，我們應注重學生在實際工作中的實踐能力，對接旅游市場需求。如導游方向的學生，對地方性旅游文化不僅要理解，更要深入分析緣由，開闊視野，拓寬知識面。如南岳衡山建筑文化就需要學生對歷朝歷代的建筑營造風格、建筑隱喻、材料選取等等知識有全面了解。只有這樣，學生在講解南岳建筑文化時，才能得心應手、信手捏來，旅游服務效果才好。
三、旅游文化學課程教學改革的建議
（一）教學大綱：瞄準旅游市場現實需求
教學大綱是根據課程教學計劃要求編寫的教學指導文件，它以綱要的形式規定了課程的教學目的、任務，知識、技能的范圍，深度與體系結構，也是評價教學效果的重要尺度和依據。旅游文化教學大綱應順應地方高校的本土化教育目標，面向市場需求，有秩序地修改和制定教學大綱，設定符合市場需求的教學目標。因此，擴大和提升地方性旅游文化資源的教學深度和廣度就變得尤為重要，也是地方性高校旅游文化課程改革需要密切關注的焦點。就本校而言，旅游文化學教學大綱應加大南岳旅游文化資源的滲透，首先將南岳旅游文化資源進行分類，融入到旅游文化課程的各個章節，對每一個旅游文化主題進行重難點分解，特別是要對南岳旅游文化資源進行分級定位，對極具本土文化特色的旅游文化資源要深入分析，強化理解。
（二）教學內容：根植南岳獨特地域文化
地方文化是旅游文化教學中的核心內容之一，也是旅游者直接能夠感知的本土文化，因此，地域文化的展示成為吸引游客的主要手段之一。學生在旅游文化學習過程中，如能熟練地掌握本土旅游文化資源，并適時運用到實際工作中，很容易獲得旅游者的認同感。作為地方旅游從業者，要發揚本土文化，提升旅游吸引力，就需要旅游從業者熟練掌握本土旅游文化資源，能夠承載和傳承本土豐富的極具特色的優秀旅游文化。筆者在旅游文化學課程教學過程中發現，旅游文化學的每一個章節都可以穿插湖南特色旅游文化素材。在課時量一定的情況下，可以依據市場需求和湖南旅游發展現狀，適當地在教學內容上做一些刪減，增加一部分湖湘特色的旅游文化知識。
（三）教學過程：強化地方社會服務能力
目前，大多數高等院校將旅游文化學定位為專業基礎課，并且是純課堂教學。這與地方性旅游人才培養目標和旅游市場實際需求相脫節，應結合地方性旅游文化資源和旅游市場發展的實際，將旅游文化課程定位為專業綜合課程，即除了理論教學外，強化學生對地方性旅游文化資源的認知，注重實用性、實踐性和市場需求性。這就要求從整體上調整教學大綱，完善實踐教學體系，增加實訓課時量，加強學生的理論與實踐之間的轉換能力。如旅游文化學原來總課時為51課時，現在可以壓縮課堂教學課時，將實訓課時由原來的6課時增加為27課時。針對地方性旅游文化資源和實訓項目的目標定位，可以增加本土旅游文化項目的實訓課時量。如在講解建筑文化專題的時候，本地南岳大廟建筑文化就可以作為重點實訓項目，需要學生掌握南岳大廟的主要建筑組成、模式、歷史淵源、文化價值、建筑特征和文化內涵等。
四、結語
[關鍵詞] 跨文化交際 旅游英語 文化導入
一、旅游英語教學目標定位
旅游英語屬于專門用途英語（ESP）的范疇。專門用途英語與一般用途英語（EGP）相對，是指從事某種特定行業或學習、研究某一特定學科所用到的英語。根據Jordan的觀點，專門用途英語分可為職業和學術英語兩大分支，學術英語又可再分為專門類學術英語（ESAP）和一般類學術英語（EAP）。而旅游英語涵蓋了職業和學術兩個層面，如飯店英語和導游英語屬于職業英語，旅游學英語則屬于學術英語。
旅游管理專業屬于應用性很強的專業，其培養目標是要為國家和社會培養合格、稱職的旅游工作者。作為一名稱職的旅游工作者，應該是一個文化大使，不僅要通曉我國上下五千年的文化，也要通曉客源國的文化，要能在陪同接待外國游客的過程中進行兩種或多種文化的比較。目前我國旅游業的發展亟需一大批既有扎實的英語基本功，又熟練掌握從事旅游工作所需的旅游英語，還通曉旅游業務的復合型人才。因此，旅游英語教學應以職業英語為主，學術英語為輔，在教學中還應當導入文化教學，注重培養學生的跨文化意識，提高其跨文化交際能力。
二、將文化導入旅游英語教學中的必要性
1.語言與文化相互影響，相互依存
語言是文化的一個組成部分，又是文化的載體，文化的傳授和傳播要借助于語言。語言受文化的影響，反過來又對文化施加影響，兩者相互依存，不可分割。不同的民族有著不同的社會文化背景，學習一種語言就必須了解這種語言所承載的文化，掌握這種文化的獨特品質以及它與母語文化之間的差異。不了解目的語文化，便無法正確理解和運用目的語。反之，越深刻細致地了解目的語國家的文化知識，就越能理解和準確地使用這一語言。
涉外旅游接待主要是為外國游客提供各種服務。良好的交際與溝通是服務的基礎。而語言是溝通的基礎，或稱之為語言服務。這種語言服務不同于一般情況下兩個不同國籍人之間的交流與對話，允許有一些錯誤，比如語音、語法錯誤，或者是文化方面的錯誤，雙方一般是可以理解的。但對于旅游工作人員來說，是不允許的，這直接影響到服務質量。因此，旅游英語教學不僅僅是語言教學，更是文化教學。
2.培養學生跨文化意識和跨文化交際能力的需要
不同民族的文化都有自己的獨特性，一個國家的哲學、信仰、倫理、心理結構以及政治體制等諸多因素確定了該國的文化特點和人際交往規范。對于一個講母語的人來說，本國這些約定俗成的規范已成為其日常生活中極其自然的事情，而對于不熟悉這一文化背景的外國人而言，則會形成文化障礙。旅游活動是一種跨文化交際的文化交流過程，而旅游英語則是直接溝通這種跨文化交際的有效媒介之一，對推動文化傳播、消除文化差異、避免文化沖突等有舉足輕重的作用。因此，在旅游英語教學中進行文化導入，培養學生的跨文化意識是跨越文化障礙、提高交際能力的需要。
3.旅游的跨文化交際性要求旅游英語教學中必須導入文化
旅游的本質是文化，旅游活動是一種特殊的跨文化交際活動。旅游和交際，尤其是和跨文化交際的密不可分是由旅游活動本身的性質決定的。另外，旅游者對異質文化的追求是旅游具有“跨文化”屬性的重要原因。由文化的“異”引起的游客流動是國際旅游的主流。世界旅游組織預測，2020年中國將成為世界第一大旅游目的地。國際旅游者選擇中國作為旅游目的地就是為了體驗古老的華夏文化。在旅游接待中，旅游工作者尤其是導游肩負著傳播中國文化的重任。因此，在旅游英語教學中，教師不僅要重視語言教學，導入語言所承載的文化，還要注重主體文化的導入，不能忽視主體文化（母語文化）對交際能力的影響。
4.適當的文化導入能夠豐富課堂教學、激發學生的學習興趣
適當地進行文化導入，也是組織課堂教學的需要，把文化融入課堂教學，能豐富教學內容，活躍課堂氣氛，調動學生的學習積極性，并提高學習效率。同時，適當的文化導入和文化差異對比能拓寬學生的視野，激發學生的學習興趣。
三、旅游英語教學中文化導入的內容
文化的概念非常廣泛，它可以是指一個國家和民族在社會歷史發展過程中所創造的物質和精神文明的總和。由于文化是一個復雜的綜合體，不同學科對它的概念和范疇的研究常帶有明顯的傾向性和側重性。旅游英語作為一門交叉學科，既涉及到語言教學，又涉及到旅游文化的教學。因此，本文提到的文化教學不僅包括語言所承載的文化，也包括主體文化。
語言教學中的文化背景知識按功能劃分可為知識文化和交際文化兩種。知識文化是指一個民族的政治、經濟、教育、宗教、法律、文化藝術等文化知識；交際文化是指兩個文化背景不同的人進行交際時，那些影響信息準確傳達的語言和非語言因素。它包括問候、致謝、稱呼等習語和委婉語、禁忌語等。由于旅游活動是一種跨文化交際的文化交流過程，旅游英語教學中在英美文化導入時首先要加強交際文化的導入。在讓學生回憶和總結以前學過的問候、稱呼等交際語言的同時，還要適當地讓學生了解非語言交際的表達方式，如手勢、體態、衣飾、對時間和空間的不同觀念等。此外還要盡可能地讓學生接觸和了解相關的英語國家的政治、經濟、史地、文學及當代社會概況，了解和體會中西方價值觀念和思維習慣上的差異。
中國文化源遠流長，博大精深，涉及到民俗、藝術、古建筑和園林、宗教、飲食等很多方面。在旅游英語教學中，筆者設計了中國傳統節日、古建筑和園林、中國民間工藝、中國主要傳統藝術、宗教、飲食六個專題用英文向學生介紹，重點讓學生掌握中國文化有的詞匯的英語表達。
四、旅游英語教學中文化導入的方法
1.情景教學法
情景教學法在語言學習中起著非常重要的作用，它能讓學生在模擬情景和真實情景中鍛煉、強化和提高運用語言知識的能力。
筆者在旅游英語教學中的情景創設主要是利用多媒體技術進行展示，多媒體教學有助于語言與文化習得的同步進行。電影語言情景教學給學生帶來增強跨文化學習意識的優勢，是其它任何教學手段所不能比擬的。例如在Arrival這一單元，筆者借助英文原版電影《Terminal》的片段給學生展示機場情景，讓學生從中學習一些機場用語；在Hotel這一單元，借助《走遍美國》中的《二度蜜月》為學生展示酒店預訂、抵達，客人遭遇尷尬服務到后來另換酒店并享受優質服務而圓滿完成假期的全過程，讓學生在生動、逼真的視覺情景中學習酒店服務用語，深刻體會提供優質服務的諸多細節，從中還可以學到美國酒店業的一些先進理念。
另外，筆者還經常運用圖片來說明、解釋某一個“文化現象”。如在介紹中國傳統節日時，除了漢民族的一些傳統節日，還會增加一些少數民族節日，如傣族的潑水節、彝族、白族、納西族等少數民族的火把節，針對這些節日，筆者會用一些圖片和自己親歷時所拍攝的一些短片向學生展示慶祝場景，并配以英文解說。
2.課堂融入法
教師結合課堂教學融入相關的文化知識。如在Restaurant這一單元給學生補充中國飲食文化的相關內容；在Sightseeing這一單元補充中國古建筑和園林的相關知識；在Shopping這一單元補充中國民間藝術和傳統藝術中的繪畫和書法等內容。
3.中西文化對比法
教師在教學中通過對比兩種文化的差異來導入文化，是較實用且有效的文化導入法。例如，在導入中國飲食文化時，就引導學生思考并總結中西方飲食文化的差異；在Sightseeing這一單元還會讓學生列舉一些中國非常有名的景點并用英語簡單描述，好多學生會提到長城，并描述她像一條騰飛的巨龍蜿蜒在中國大地，這時筆者就會將中西方對龍（dragon）的不同看法講給學生，并且提醒學生表述時可以用Chinese Dragon（中國龍）來區別西方象征邪惡的龍。通過這種方法，可以讓學生既熟悉了本國文化，又了解了英美傳統文化。
在一些情景模擬中，學生在問候用語，甚至一些體態語言的表達方面會犯一些文化錯誤。針對出現的錯誤，筆者會運用中西文化對比法對學生進行闡釋，例如在接團時，要表示對對方的關懷和尊重，不能說“You must have been tired now”（您一定很累了）、“You have had a hard time”（您累壞）或“You have had a tiring journey”（您一路辛苦了）。如果這樣說了，會適得其反，讓對方受到傷害，因為他覺得在你眼里好像是“弱不禁風”似的。一般情況下應該說“How was your trip”、“Did you have a pleasant trip”或“Welcome! I have been expecting you”。在體態語言方面，如果想確認“您是在叫我嗎？”中國人常用食指指向自己的鼻子，而美國人用手心指向自己的胸口；伸出食指和中指，中國人表示“二”，可西方好多國家表示“V”（勝利）；中國人用大拇指和食指表示“八”，可是“八”字造型在美國人的眼里卻是“二”。學生只有正確掌握了中西文化的這些差異，在涉外旅游接待中才不會犯各種各樣的文化錯誤。
4.闡釋法
闡釋法要求教師結合所學教材內容對有關的文化知識加以注釋，做到語言知識講到哪里，文化知識詮釋到哪里。這種方法比較靈活，可以根據需要隨時插入教學之中，有助于學生透徹理解和掌握課程難點，豐富他們的文化知識。
五、結束語
總之，旅游是一種文化，其中包含多元的文化，用文化教學指導旅游英語教學尤為重要。教師作為文化導入的設計者、組織者、鼓勵者和協助者，在旅游英語教學過程中進行文化導入時，應遵循適時、適量、切合實際的原則，努力把學生培養成為文化導入的積極參與者和探索者，從而提高他們跨文化交際的能力。
參考文獻：
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旅游高等教育國際化，便是要將國際化的理念貫徹到旅游高等教育教學、科研和社會服務活動中，培養具有國際競爭力的、高素質的旅游專業人才。中外學者就其內容提出了不同的觀點，如BakerAyoun提出包括學生來源、課程結構、師資隊伍、科研互動、網絡組織與組織支持等六方面的內容框架；楊衛武提出包括辦學理念國際化、合作伙伴國際化、學術科研國際化、人才培養國際化、師資隊伍國際化、課程體系國際化、學生來源國際化以及活動平臺國際化等八方面的內容框架；盡管目前學界對此還未形成普遍接受的界定，但學者們都一致認為，師資隊伍的國際化是旅游高等教育國際化必不可少的內容之一。旅游高等教育師資國際化，指的是建設一支具備國際知識和經驗以及國際交往能力的高素質的專業教師隊伍。具體來說，應包括以下幾方面的內容：
第一，要樹立國際化教學的理念，積極了解國際上旅游高等教育的前沿問題，能夠向學生傳達世界旅游學科的前沿知識和信息，培養學生的全球觀念，促使其成長為具有國際競爭力和國際就業能力的高素質專業人才。
第二，在教學方面，能借鑒國外先進的教學方式和方法，針對本國專業課程特點，采用靈活多樣的教學方式，如案例講授，實地考察學習、行業熱點探討等，增強課堂教學效果。
第三，在學術研究方面，能積極參與學術國際交流和科研國際合作，通過加入國際性專業研究組織、創辦與投稿至國際旅游學術刊物、參加國際性學術會議和開展國際性課題研究和科研項目等途徑，與國際學界互通有無，實現資源共享、優勢互補。
第四，師資評估方面，應做到師資評價指標國際化，即通過構建一系列相應的標準來衡量、測評專業教師的國際知識與國際交往的能力。
2中美旅游高等教育師資國際化水平對比
隨著國際旅游業的發展，旅游專業人才培養的規模不斷擴大，對其素質的要求也不斷提高，在此背景下，旅游高等教育也逐步發展壯大。截至2012年底，中國高等旅游院校已有1097所，在校生數57.62萬人，專職教師數2.47萬人。盡管我國旅游高等教育的師資隊伍建設在國際化的進程中取得了一定成效，但相對于歐美等發達國家仍存在相當差距。BakerAyoun等曾對美國旅游高等院校的國際化水平做過問卷調查（2010），筆者將問卷翻譯后，發放給國內5家旅游高等院校的專業教師共350份，回收有效問卷254份。其中華北85份，華中39份，華南130份。由于條件所限，發放問卷的數量有限，地區分布也以華南地區偏多，但調查結果仍具有一定的代表性。中國旅游高等教育的專業教師普遍接受國際化的教育理念，所在學校也鼓勵他們以國際化的視野講授課程，在招聘時也有這方面的考量；然而，部分學校只是設立了國際化發展的目標，卻只是機械地將其搬到自身的發展戰略中，缺乏切實的實施規劃、支持政策與激勵措施，從而導致師資隊伍國際化水平欠缺，主要體現在以下幾個方面：
第一，國際化的理念還停留在喊口號上，沒有發動教師積極主動地參與；
第二，師資隊伍的建設的國際化程度低，構成上極度缺乏外籍教師，現有教師隊伍中具有海外教育與工作背景的比例也很低；
第三，教學方式和方法不適應國際化發展需求。這體現在：專業教師較少參與國際化性質的項目和課題研究，教學對象基本局限于本國學生，幾乎沒有通過網絡電視、互聯網等方式進行遠程授課（條目18：Mean=1.02，SD=0.125）。陳舊的教學手段極大地制約了旅游教育教學活動的開展和教學質量的提高，就更加難以適應旅游高等教育國際化發展的需求。
第四，教師參與加國際交流的機會有限，進行科研國際合作的機會更少，科研成果的發表也往往局限于本國。
3提高旅游高等教育師資國際化水平的途徑
在參考國外成功經驗的基礎上，本文提出提高旅游高等教育師資國際化水平的途徑：
第一，確立共同愿景，統一思想，更新觀念。教育國際化并不是一句時髦的口號，其最終目的是為了培養國際化高素質的旅游專業人才；而要做到這一點，首先就要求教師本身具有國際化視野、國際化知識結構、能夠適應國際環境，進行國際交往。只有明確了培養目標，讓教師理解到國際化的重要性，才能促使他們更新觀念，積極地參與到教育國際化進程中來。
第二，加強教師隊伍建設。要實行“內培、外引”并舉，面向全球外招聘教師，優化師資隊伍；同時，要建立派遣教師赴外接受培訓的機制，培養現有教師的國際交往能力。
第三，加強國際學術交流與合作研究。應鼓勵教師積極參與國際學術會議，迅速地了解學科理論的前沿狀態，及時把握本領域的最新的研究動態和走向；還應鼓勵教師向國際學術雜志投稿或發表著作，以促進學術成果在國際平臺上交流共享。
第四，鼓勵教師積極參與課程改革。一方面，在課程設置上爭取與國際接軌，開設具有國際化傾向的課程，視條件逐步增加雙語課程與全英課程的比例；另一方面，在教學方式上鼓勵教師采用案例教學、現場教學等方法，輔以信息技術和網絡技術，增強教學效果，改善教學質量。
第五，建立合理的評估與激勵機制。一方面，要鼓勵專業知識扎實、國際交往能力強的教師積極參與教育國際化的進程，在政策和資金等方面給予切實的支持；另一方面，也應注重這部分教師的經驗總結與分享，以便為其余教師提供指引，從而提高整個教師隊伍的國際化水平。
4結語
關鍵詞： 跨文化交際 中等職業教育 旅游英語教學
一、引言
隨著改革開放的進一步深入，尤其是我國加入WTO，北京2008年奧運會的圓滿落幕和上海2010年世博會的成功申辦，中國的知名度日益提升，其古老而神奇的東方文化吸引越來越多的外國游客。據國家旅游局統計，2000年到2008年我國入境游客平均增長率是12.89%，以該平均增長速度和2008年為基數，預計2020年，我國入境外國游客將達到6181.25萬人，中國成為一個旅游接待大國是一個必然趨勢，我國經濟的騰飛使更多國人走出國門的夢想得以實現。由于出入境游客的增加，對旅游人才的需求也日益迫切，中職旅游服務專業是培養旅游、飯店行業第一線勞動者，具備良好的交際能力可以使他們為客人提供更有效、周到的服務。因此，提高旅游專業學生的跨文化交際能力是中職旅游英語教師必須面對的課題。就目前情況而言，關于跨文化交際能力的論著大多從大學生層面進行研究，本文擬從中等職業旅游專業學生英語跨文化交際能力培養角度進行探討。
二、培養中職旅游英語專業學生跨文化交際能力的重要性
1.語言文化與旅游緊密關聯。
語言既是文化的載體，又是文化的組成部分，旅游是一種文化活動，旅游的過程就是文化體驗的過程，語言文化與旅游緊密相連。社會語言學家認為：語言通過語音、詞匯與語法等有形的東西構成語言的物質外殼，其中蘊藏著極其豐富的民族文化背景知識。語言反映文化，文化影響語言的使用和發展。“文化內涵是語言交際的具體內容，文化意識是語言交際的思維基礎”。語言是文化不可分割的整體，文化通過語言起作用。社會語言學家D. Hymes于二十世紀七十年代提出了交際能力的四個參數——語法性、可行性、得體性和現實性，其中得體性和現實性就是語言使用者的社會文化能力。毋庸置疑，語言與文化是密不可分的統一體，旅游是一種人們對不同地理空間的選擇、經歷和體驗的過程。旅行者對不同文化的好奇和追求使旅游具有“跨文化”屬性，因此，旅游從本質上看是一種無形的文化活動。對游客而言，旅游從業人員是跨文化交際中重要的角色，從某種意義上來說他們是文化的傳播者，好的旅游服務帶給人們精神上的滿足。由此看來，語言文化與旅游密切關聯，隨著出入境游客的增加，作為導游及飯店服務人員的后備軍，中職旅游英語專業學生既要具備英語語言能力，又要了解本國及來訪者國家文化，只有這樣，才能擔負起傳承文化、服務賓客的重任。
2.培養跨文化交際意識有利于提高交際能力。
中職旅游英語專業學生未來的工作崗位是涉外導游或飯店服務人員，具備跨文化交際能力有利于提高其交際能力，從而更好地為中外賓客服務。旅游英語是專門用途英語，是涉外旅游從業人員的職業語言，是實現跨文化交際的橋梁，作為其中的一部分，中職英語教學內容“滲透”了相關的文化內涵。從以往使用的教材來看，其文化因素體現在問候、寒暄、介紹、姓名、稱謂、節慶、告別、聚會、交友、宗教、感謝、飲食及風俗習慣等方面。然而從實習單位和用人單位反饋的信息看來，學生常在對外賓服務的過程中習慣性地套用漢語言文化和思維方式，主動扶老攜幼，打聽他人年齡、婚姻、收入、等這類西方人視為個人隱私問題，從而冒犯對方，造成交際失敗。由此看來，教師應當根據中職生的具體情況，靈活運用教學方法，加強英語課程的文化導入，增強學生的跨文化交際能力培養，從而提高其交際能力。
3.培養跨文化交際能力有助于學生未來發展。
跨文化交際能力是涉外交際成功的基礎，具備這一能力對學生未來的發展具有重要意義。旅游專業中職生的未來職業特點決定了提高其跨文化交際能力對其擇業、就業及未來發展起積極的促進作用。目前，大多數中職生初中畢業后就讀于職業學校，文化水平較為薄弱，畢業后學歷不占優勢，就業面臨巨大壓力。在嚴峻的就業形勢下，如果具備較好的語言水平和交際能力，學生在擇業面試中就會有足夠的信心去應對面臨的機遇和挑戰，從而占據先機，在眾多的求職者中脫穎而出，率先找到自己的崗位。在工作中，良好的跨文化交際和溝通能力也會使學生在服務客人時從容不迫，提高服務質量和效率。因此，中職旅游專業學生具有跨文化交際能力有益于其自信心的培養和服務能力的提高，從而促進其事業發展。
三、培養旅游中職生跨文化交際能力的途徑
1.轉變觀念，注重跨文化交際能力培養。
觀念決定意識，只有在思想上重視跨文化交際能力培養，教師才能自覺地將文化教育貫徹教學過程的始終。與過去比較，我國英語教學已經邁出了“啞巴”英語的誤區，比較重視英語口語訓練，這一做法為旅游英語的學習打下良好的基礎。然而，根據實習和用人單位反饋的信息，中職學生在服務過程中因對文化知識的缺失而使交際失敗的情況時有發生，因此，教師應該把教學思想從“語言本位”轉變為“語言應用本位”，在教授語言知識的同時，引導學生注重文化知識的攝入，因為教師思想上的重視是提高學生跨文化交際能力的重要保證。
2.選擇符合職業特點和學生情況的教材。
【關鍵詞】文化差異 旅游外語 創新 教學
【中圖分類號】G【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2012）07C-0114-02
隨著現代化旅游業的發展，對高素質旅游外語人才的需求日益迫切，在旅游外語教學中，滲透中外文化差異的內容，對培養高素質的旅游外語人才有著重要意義。如何推進中外文化差異的內容進旅游外語教學課堂，是旅游外語教學改革的重要內容和方法。本文從旅游外語教師的文化意識、旅游外語教學內容、教學模式和方法、教材改革等方面作初步探討。
一、切實增強旅游外語教師的文化意識和文化理論知識
涉外旅游業，不僅是經濟領域中的朝陽產業，也是對外文化交流的一個重要載體，這對旅游外語教學提出了新的、更高的要求，也為旅游外語教師綜合素質的提升明確了方向和內容。旅游外語教學傳遞給學生的不再是單一的語言知識，更是語言中蘊涵的文化要素，所以旅游外語教師在教學中，不僅要注意語言的形式，更要注意語言使用的文化環境。形式的變化，客觀上要求教師在旅游外語教學過程中滲透中外文化差異的內容。
在旅游外語教學中滲透中外文化差異的內容，也是提高旅游外語教學質量的要求。旅游外語教學不是純粹的語言教學，不是為學語言而教語言，其目的是為了促進涉外旅游業的發展，所以，旅游外語教學不能只關注語言本身，更重要的是了解與語言密切相關的文化因素。教師不應將語言教學當做是旅游外語教學的全部內容，還應當重視學生文化意識和文化交際能力的培養，在教會學生語言的同時，更需要讓學生了解中外文化之間的差異。要實現這一目標，需要旅游外語教師切實增強文化意識，充分認識到文化對語言教學的影響，文化對語言應用的影響，并提高應對語言文化沖突的敏感性。旅游外語教師只有增強了文化意識，才能夠自覺引導學生養成對中外文化差異的認識和處理文化沖突的能力。
旅游外語教師增強了文化意識后，還應了解和掌握豐富的中外文化方面的理論知識，如基于中國傳統文化和外國傳統文化中的世界觀、人生觀和價值觀的文化差異理論知識；基于生存環境和生活環境不同而帶來的中外文化習俗差異的理論知識；基于不同而形成的宗教文化差異的理論知識；基于不同民族性格而形成的非語言方面的文化差異的理論知識等。當然，這些理論知識中，有的是與教材上的內容有直接的聯系，也有些看似無關實際相關，但教學實踐證明，教師掌握的中外文化理論知識越豐富，在教學過程中才能得心應手、信手拈來，及時向學生傳授中外文化差異的知識，使文化貫穿于整個教學過程。
二、創新旅游外語教學的內容
語言與文化不可分離，這是毫無疑問的，語言結構、語言使用在一定程度上受制于文化，語言與文化互相影響，互相作用。理解語言必須了解文化，理解文化必須了解語言。語言是人類社會發展的一種產物，是人類交往交流的一種工具，但同時，每一種語言都代表著一種文化，包含豐富的文化內涵。因此，旅游外語教師在教學中，應該用綜合的“語言文化觀”取代純粹的“語言工具觀”，創新旅游外語教學的內容。
綜合的“語言文化觀”進入旅游外語教學課堂，旅游外語教學的內容發生了變化，講授的內容從單一的語言知識轉變為綜合的語言、文化知識，實現了教學內容的創新。中外文化差異的內容進入課堂后，旅游外語教學內容的構成主要包括：語言要素（含詞匯、語音、語調、語法、語段等）、非語言要素（含體態、表情、眼神等）、禮儀與習俗要素（含稱謂、稱贊、打招呼、做客與送禮等）、要素和價值觀念要素，極大地豐富了旅游外語教學的內容。
旅游外語教學內容的創新，一個重要特點在于傳授語言的同時把語言中的文化知識和交際內容傳授給學生，體現了堅持以人為本，著力提升學生的綜合素質的教學理念。這需要旅游外語教師在培養學生的語言能力的同時，還注重培養學生的文化交往能力，使學生語言知識與文化能力同步提升。通過教學，培養學生不僅學會使用正確的語言，更重要的是能夠用恰當的語言在適當情境中進行涉外交際，準確地獲得信息，最大限度減少交際中的誤會,提高交往的質量。
推進旅游外語教學內容的創新，還需要求教師以社會語言學的觀點指導旅游外語教學工作。社會語言學的研究重心從語言結構轉向語言功能，從孤立的語言形式轉向在社會環境中使用的語言形式，重視語言的社會環境、社會制約。社會語言學的任務之一就是要研究語言形式和社會制約（社會環境）的關系，所以，在教學過程中，教師需要注意旅游外語教學與各學科的關系，增設社會語言學、文學、社會學、教育學、心理學、人類學等課程，幫助學生認識和了解不同語言文化的背景、社會關系、風俗習慣、等方面的知識和信息，積極開展中外語言、文化比較研究，并將研究成果融會貫通于教學過程，提高教育的吸引力和感染力。
三、創新旅游外語教學的模式和方法
