時間：2022-06-04 22:15:13
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1. 餐桌舉止
在中國文化傳統(tǒng)中, 人們在出席各種正式的會餐時也是比較講究的, 但是在現代風俗變遷和發(fā)展中, 有進步的一面, 也有落后的一面, 有對傳統(tǒng)的觀看來, 這種超負荷的飲食不僅造成浪費, 而且危害人體。盡管中國人講究食療、食養(yǎng), 重視以飲食來養(yǎng)生滋補, 但我們的烹調卻以追求美味為第一要求, 致使許多營養(yǎng)成分損失破壞, 因此營養(yǎng)問題也許是中國飲食的最大弱點。
2. 餐桌氣氛上的差異
總的來說是西方餐桌上靜, 中國餐桌上動。西方人平日好動, 但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐。中國人平日好靜, 一坐上餐桌, 便滔滔不絕, 相互讓菜, 勸酒。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。
3. 西方烹調遵循的是規(guī)范與科學
西方人強調科學與營養(yǎng), 因此烹調的全過程都嚴格按照科學規(guī)范行事。菜譜的使用就是一個極好的證明。西方人總是拿著菜譜去買菜, 制作菜肴,但相比起來, 還是一個非常機械的東西, 而這導致了西餐的一個弊端) ) ) 缺乏特色。當人們身處異地想品嘗當地美食時, 肯定是不會有人選擇肯德基或麥當勞之類食品的。另外, 規(guī)范化的烹調甚至要求配料的準確, 調料的添加精確到克, 烹調時間精確到秒。由于西方菜肴制作的規(guī)范化, 使其毫無創(chuàng)造性。令西方人不能理解的是, 中國烹調不僅不追求精確的規(guī)范化, 反而推崇隨意性。翻開中國的菜譜, 常常發(fā)現原料的準備量、調料的添加量都是模糊的概念。而且中國烹調中, 不僅講究各大菜系要有各自的風味與特色, 即使是同一菜系的同一個菜, 所用的配菜與各種調料的匹配, 也會依廚師的個人愛好特點有變化。同樣是一道/麻婆豆腐,為四川客人烹制和為蘇州客人烹制, 所用的調料肯定是不同的。而在西方, 一道菜在不同的地區(qū)不同的季節(jié)面對不同的食者, 都毫無變化。
4. 座位的排序
中西都講究正式的宴請活動的坐次安排。中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。對門為上, 兩邊為偏座。請客時, 年長者、主賓或地位高的人坐上座, 男女主人或陪客者坐下座, 其余客人按順序坐偏座。西方人請客用長桌, 男女主人分坐兩端, 然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。對于餐桌的規(guī)矩,西方人進餐用刀叉, 中國人用筷子。當然刀叉和筷子的用法都有各自的規(guī)矩。通過中西方飲食文化差異以及中西方餐桌禮儀的比較, 不僅僅反映了各地的文化傳統(tǒng), 還折射出不同民族心理、價值觀與道德標準、社會關系、社會禮儀和社會風俗等方面, 即西方文化主張個人榮譽、自我中心、創(chuàng)新精神和個性自由, 而中國文化主張謙虛謹慎、無私奉獻、中庸之道和團結協(xié)作;西方人平等意識較強、家庭結構簡單; 而中國人等級觀念較強, 家庭結構較復雜, 傳統(tǒng)的幸福家庭多為四代同堂等。在跨文化交際中, 由于文化障礙而導致的信息誤解, 甚至傷害對方的現象屢見不鮮。有時善意的言談會使對方尷尬無比, 禮貌的舉止會被誤解為荒誕粗俗。因此, 研究不同文化之間的差異, 研究正確的跨文化交際行為已成為不可忽視的問題。在對比研究過程中, 各自的優(yōu)、缺點顯而易見。這種研究有利于文化的正遷移作用, 以/ 取其精華, 去其糟粕, 從而促進本民族語言、人文文化的發(fā)展。
5. 崇尚自由的西方人重分別與個性
在中西飲食文化之中也明顯體現出這種文化特征。西菜中除少數湯菜,正菜中各種原料互不相干, 魚就是魚, 牛排就是牛排, 縱然有搭配, 那也是在盤中進行的, 這體現了繼承, 也有對傳統(tǒng)文化習俗的違背。比如就餐時的衣著, 要遠比過去隨意多了, 可著中山裝、夾克或西服等, 這也正體現了傳統(tǒng)文化的變遷和發(fā)展, 這正是中西方文化融匯, 相互發(fā)生正遷移作用最好的。
當今許多西方人, 尤其是美國人不喜歡吸煙或喝酒, 許多人也不喜歡別人在他們的住處吸煙喝酒。而在當今的中國, 許多人既吸煙又喝酒, 有一種社會怪現象似乎是/ 不吸煙不喝酒0 就無以社交。所以在中國的餐桌上依舊存在吞云吐霧、爛醉如泥的/ 陋習0, 盡管他們知道這有傷風范, 但依舊不能禁絕之。想必這就是文化遷移和發(fā)展的不完全性、不徹底性的表現, 我們有必要在正確理解和認識文化現象的基礎上, 不斷推動人文文化的發(fā)展, 提高民族人文素質。
握手禮儀握手是人與人的身體接觸，能夠給人留下深刻的印象。當與某人握手感覺不舒服時，我們常常會聯(lián)想到那個人消極的性格特征。強有力的握手、眼睛直視對方將會搭起積極交流的舞臺。
電子郵件禮儀在今天的許多公司里，電子郵件充斥著笑話、垃圾郵件和私人便條，與工作相關的內容反而不多。請記住，電子郵件是職業(yè)信件的一種，而職業(yè)信件中的內容應是嚴肅的。
傳真禮儀傳真應當包括你的聯(lián)系信息、日期和頁數。未經別人允許不要發(fā)傳真，那樣會浪費別人的紙張，占用別人的線路。
手機禮儀手機可能會充當許多人的“救生員”。不幸的是，如果你使用手機，你多半不在辦公室，或許在駕車、趕航班或是在干別的什么事情。要清楚這樣的事實，打手機找你的人不一定對你正在干的事情感興趣。
一、正式介紹
在較為正式、莊重的場合，有兩條通行的介紹規(guī)則：其一是把年輕的人介紹給年長的人；其二是把男性介紹給女性。在介紹過程中，先提某人的名字是對此人的一種敬意。比如，要把一位David介紹給一個Sarah的女性，就可以這樣介紹：“David，讓我把Sarah介紹給你好嗎?”然后給雙方作介紹：“這位是Sarah，這位是David。”假若女方是你的妻子，那你就先介紹對方，后介紹自己的妻子，這樣才能不失禮節(jié)。再如，把一位年紀較輕的女同志介紹給一位德高望重的長輩，則不論性別，均應先提這位長輩，可以這樣說：“王老師，我很榮幸能介紹David來見您。”
在介紹時，最好是姓名并提，還可附加簡短的說明，比如職稱、職務、學位、愛好和特長等等。這種介紹方式等于給雙方提示了開始交談的話題。如果介紹人能找出被介紹的雙方某些共同點就更好不過了。如甲和乙的弟弟是同學，甲和乙是相距多少屆的校友等等，這樣無疑會使初識的交談更加順利。
二、非正式介紹
如果是在一般的、非正式的場合，則不必過于拘泥禮節(jié)，假若大家又都是年輕人，就更應以自然、輕松、愉快為宗旨。介紹人說一句：“我來介紹一下”，然后即作簡單的介紹，也不必過于講究先介紹誰、后介紹誰的規(guī)則。最簡單的方式恐怕莫過于直接報出被介紹者各自的姓名。也不妨加上“這位是”、“這就是”之類的話以加強語氣，使被介紹人感到親切和自然。在把一個朋友向眾人作介紹時，說句“諸位，這位是Sarah”也就可以了。
在非正式的聚會上，你可采取一種“隨機”的方式為朋友作介紹：“David，你認識Sarah嗎?”“David，你見過Sarah了嗎?”然后把David引見給Sarah。即便David是你的好友，也不應在作介紹時過于隨便：“David，過來見見Sarah。”或者，“David，過來和Sarah握握手。”這種介紹讓人聽起來覺得缺乏友善和禮貌。在聚會中，友好、愉快的氣氛比什么都重要。作介紹時，一般不要稱其中某人為“我的朋友”，因為這似乎暗示另外一個人不是你的朋友，顯得不友善，也不禮貌。除非特殊情況，人們一般都不習慣毛遂自薦，主動地自報姓名。如果你想知道某人的名字，最好是先找個第三者問一問：“那位穿西裝的是誰呀?”其后在你和這位穿西裝的David見面時就可以說：“你好，David。”無論如何不要莽撞地問人家：“你叫什么名字?”這顯得唐突。如果萬不得己也應說得婉轉一點：“對不起，不知該怎么稱呼您?”
三、自我介紹
有時企業(yè)家為了某事需要結識某人，在沒有人介紹的情況下你也可以直截了當地自我介紹：“我叫David，我們曾在廣州見過一面。”或者是：“你是Sarah吧，我是David，你弟弟的朋友。”如果能找出你和對方的某種聯(lián)系作為介紹時的簡注，這固然是再好不過了，但即使是素昧平生也沒什么關系，只要你能彬彬有禮，對方自然也會以禮相待。”
四、在介紹時如何應對
當介紹人作了介紹以后，被介紹的雙方就應互相問候：“你好。”如果在“你好”之后再重復一遍對方的姓名或稱謂，則更不失為一種親切而禮貌的反應。對于長者或有名望的人，重復對其帶有敬意的稱謂無疑會使對方感到愉快。如果由你負責出面組織一個聚會，屆時你就應站在門口歡迎來客。如果是正式一點的私人聚會，女主人則應站在門口，男主人站在她旁邊，兩人均須與每一位來客握手問候。按現代西方禮節(jié)，當一位婦女走進房內，在座的男子應起立為禮。但若在座之中也有婦女的話，則此禮可免，這時只需男女主人和其家人起身迎客就行了。一般來講，男子應等女子入座后自己再就座。如果有位女子走過來和某男子交談，他就應站起來說話。但如果是在某種公共場所，如劇院、餐館等也不必過于講究這種禮節(jié)，以免影響別人。
職場禮儀之電話接待
電話接待的基本要求：
1.電話鈴一響，拿起電話機首先自報家門，然后，再詢問對方來電的意圖等。
2.電話交流要認真理解對方意圖，并對對方的談話作必要的重復和附和，以示對對方的積極反饋。
3.應備有電話記錄本，重要的電話應做記錄。
4.電話內容講完，應等對方結束談話再以“再見”為結束語。對方放下話筒之后，自己再輕輕放下，以示對對方的尊敬。
職場禮儀之接待
上級來訪，接待要周到。對領導交待的工作要認真聽、記；領導了解情況，要如實回答；如領導是來慰問，要表示誠摯的謝意。領導告辭時，要起身相送，互道“再見”。
下級來訪，接待要親切熱情。除遵照一殷來客禮節(jié)接待外，對反映的問題要認真聽取，一時解答不了的要客氣地回復。來訪結束后，要起身相送。
職場禮儀之會議
會議的通用禮儀，主要有以下幾點：
1.發(fā)放會議通知時應闡明日的。
2.擬發(fā)好會議通知。會議通知必須寫明開會時間、開會地點、會議主題及參加者等內容。要提前一定的時間發(fā)通知，以便使參加者有所準備。
3.安排好會場。會場的大小，要根據會議內容和參加者的多少而定。如果會場不易尋找，應在會場附近安設路標以作指點。
4.開會的時間宜緊湊。開“馬拉松”式的長會，往往上面在作長篇報告，下面卻在交頭接耳呵欠不斷。所以，“短小精悍”，有效地利用時間，討論實質性的問題，應視為開會禮儀中十分重要的一條。
5.迎送禮儀。凡是一些大型或中型會議，對會議參加者要認真做好迎送工作。一般應在會前組成一個會務組，專門處理有關問題。
職場禮儀之乘車行路
辦公室的工作人員在陪同領導及客人外出時要注意：
1.讓領導和客人先上，自己后上。
2.要主動打開車門，并以手示意，待領導和客人坐穩(wěn)后再關門，一般車的右門為上、為先、為尊，所以應先開右門，關門時切忌用力過猛。
3.在乘車的座位上很講究，我國一般是右為上，左為下。陪同客人時，要坐在客人的左邊。
職場禮儀之遞物與接物
遞物與接物是生活中常用的一種舉止。
禮儀的基本要求就是尊重他人。因此，遞物時須用雙手，表示對對方的尊重。例如遞交名片時，雙方經介紹相識后，常要互相交換各片。遞交名片時，應用雙手恭敬地遞上，且名片的正面應對著對方。在接受他人名片時也應恭敬地用雙手捧接。接過名片后要仔細看一遍或有意識地談一下名片的內容，不可接過名片后看都不看就塞入口袋，或到處亂扔。:
職場禮儀之引見
到辦公室來的客人與領導見面，通常由辦公室的工作人員引見、介紹。在引導客人去領導辦公室的路途中，工作人員要走在客人左前方數步遠的位置，忌把背影留給客人。在陪同客人去見領導的這段時間內，不要只顧悶頭走路，可以隨機講一些得體的話或介紹一下本單位的大概情況。
商務禮儀坐姿：
正確的坐姿是：入座時要輕穩(wěn)，走到座位前，轉身后退，輕穩(wěn)地坐下，女子穿裙裝入座時，應將裙向前收攏一下再坐下。
上體自然坐直，立腰，雙肩平正放松;兩臂自然彎曲放在膝上，也可以放在椅子或沙發(fā)的扶手上，掌心向下;雙膝自然并攏(男士可略分開些)，
雙腳平落在地上;坐在椅子上，至少應坐滿椅子的三分之二，脊背輕靠椅背;
起立時，右腳向后收半步，而后站立。端坐時間過長，會使人感疲勞、不自然，可換一下姿勢。
男士可將雙腳略向前伸或將兩叉，女士可將兩腿并攏，兩腳同時向左或向右放，兩手疊放，置于左腿或右腿上形成優(yōu)美的S形，也可以兩叉重疊，但要注意將上面的小腿回收，腳尖向下。總之，坐在椅子上是可以變換姿態(tài)的，只要端坐，腰立直，頭、上體與四肢協(xié)調配合，那么各種坐姿都會是優(yōu)美自然的。坐時切不可前傾后仰，或是歪歪扭扭，也不可雙腿伸得遠遠的，搖腿、蹺腳、兩腿過于分開都是不雅觀的。坐在椅子的前半邊，身子稍向前傾是表示謙虛，但與人交談時，坐得過于萎縮前傾，就是一種阿諛了。
商務坐姿禮儀：
1、正確的坐姿是身體坐在椅子的三分之二處，上身保持正直，兩手自然放于兩膝上，兩腿平行，與肩同寬。
2、胸部自然挺直，立腰收腹，肩平頭正，目光平視，女服務員著裙時雙腿并攏，斜放或平直放，雙手自然擺放在腿上。
3、與人交談時，身體要與對方平視的角度保持一致，以便于轉動身體，不得只轉動頭部，上身仍需保持正直。
附：
面試坐姿禮儀：
1、坐姿包括坐姿和坐定的姿勢。如果面試官讓你坐下，你不用故意客套地說：您先坐。神態(tài)保持大方得體即可。入座時要輕而緩，不要發(fā)出任何嘈雜的聲音。面試過程中，身體不要隨意扭動，雙手不應有多余的動作，雙腿不可反復抖動，這些都是缺乏教養(yǎng)和傲慢的表現。有些人因為緊張，無意識地用手摸頭發(fā)、耳朵、甚至捂嘴說話，雖然你是無心的，但面試官可能會因此而認為你沒有用心交談，還會懷疑你話語的真實性。
2、不同性別，對于面試就座時的禮儀要求也不同。男性就座時，雙腳踏地，雙膝之間至少要有一拳的距離，雙手可分別放在左右膝蓋之上，若是面試穿著較正式的西裝，應解開上衣紐扣。
3、女性在面試入座時，雙腿并攏并斜放一側，雙腳可稍有前后之差，如果兩腿斜向左方，則右腳放在左腳之后;如果兩腿斜向右方，則左腳放置右腳之后。這樣對方從正面看雙腳是交成一點的，腿部線條更顯修長，也顯得頗為嫻雅。若女性穿著套裙，入座前應收攏裙邊再就坐，坐下后，上身挺直，頭部端正，目光平視面試官。坐穩(wěn)后，身子一般占座位的2/3，兩手掌心向下，自然放在兩腿上，兩腳自然放好，兩膝并攏，面帶微笑保持自然放松。
常見四種坐姿：
(1)正襟危坐式。又稱最基本的坐姿，適用于最正規(guī)的場合。要求：上身與大腿、大腿與小腿、都應當成直角;小腿垂直于地面，雙膝雙腳完全并攏。
(2)垂腿開膝式。多為男性所使用，也較為正規(guī)。要求，上身與大腿、大腿與小腿皆成直角，小腿垂直地面。雙膝分開，但不得超過肩寬。
工作制服不應到處穿
工作制服是為體現身份或者方便工作的服裝，因此工作制服只適宜在工作崗位上穿著，下班后應立即換上便裝，不要穿著制服逛街、就餐、娛樂，尤其是公職人員更要注意。在工服的穿著方面還有一個容易被忽視的細節(jié)：常有餐廳工作人員，甚至是廚師穿著工作服進出公共廁所。這樣不僅會令顧客對餐廳的印象大打折扣，也是不符合食品衛(wèi)生規(guī)范的。此外，美容、餐飲等對衛(wèi)生要求較高行業(yè)的從業(yè)人員去公共廁所前也都應先換下工作制服。而且還要注意，不要穿著工作服到商場、車站這類人員密集的場所。
禮儀扼要
雖然女性應該保持年輕的心態(tài)，但是在職業(yè)場合還是應該保持一定的穩(wěn)重形象，不宜為了使自己看起來年輕而以可愛款式的“娃娃裝”來裝扮自己，成熟、職業(yè)化的服裝更容易被大家接受。
夏天的時候，許多職業(yè)女性不夠注重自己的身份，穿起頗為性感的服飾。這樣你的智慧和才能便會被埋沒，甚至還會被看成輕浮。因此，再熱的天氣也應注重自己儀表的整潔大方。
禮儀細節(jié)之手機
工作時間忌用搞笑彩鈴
手機在職場上起著舉足輕重的作用，但有的人往往忽略手機的使用禮儀，這主要體現在手機不分場合地響起鈴聲以及在與人交談中頻頻接打電話。此外，不恰當的鈴聲設置和彩鈴也會令你失禮于人。公務員、公司管理人員等由于崗位性質的需要，應該以穩(wěn)重的形象示人，因此在工作場合中，如果響起“爸爸，接電話”、“汪、汪”這樣的手機鈴聲不僅會顯得很不嚴肅，而且與自身身份不符。同樣，在工作期間，如果有人撥打手機聯(lián)系公事時，卻聽到“我就不接電話呀，我就不接電話，別人的電話我都接，我就不接你電話”這樣的搞笑彩鈴也是會令人反感的。
禮儀扼要
外出隨身攜帶手機的最佳位置是放入公文包里，最好不要放在衣服兜里，至少不要別在腰上或放在褲子后兜。女士則要注意，手機就算再好看和小巧，也別把它掛在脖子上。
由于手機話費相對較高，而且通訊屬于個人私事和個人秘密，因此聯(lián)系不熟悉的人時可先撥打其辦公室座機，有急事需撥打手機時則應注意講話言簡意賅。如果需要長時間通話，應主動詢問對方是否需要撥打其座機電話。
禮儀細節(jié)之手勢
用手示意別用指頭指
在工作中，人們常會忽略手勢禮儀，常常因一個小動作而失禮，暴露出自己禮儀修養(yǎng)的不足。其中最常用的舉手示意手勢卻常被不規(guī)范使用，顯得對人有失敬意。正確的示意手勢應該是除拇指外四指合攏，伸出手掌用指尖所指的方向示意，而不能直接伸出食指、用一個指頭進行指示，尤其是在相互介紹的場合，最忌諱用一個指頭指著人向第三方介紹。假如用手指直接指向對方就更加不禮貌了，甚至會引起對方的反感。此外，一些人習慣性地用手中正在使用的筆指點對方或做示意，也不符合禮儀規(guī)范。
禮儀扼要
很多人平時都愛喝兩杯，卻很少注意到倒酒的禮儀。在我們國家，講究的是酒要滿，茶要淺，但現在流行西方國家的禮儀，按慣例為酒杯只倒二分之一滿。
不論宴會是在住家或餐廳舉行，如果主人提供的是珍品佳釀，務必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。如果主人提供的只是普通酒類，應事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。許多品酒師都覺得，加重酒精濃度的葡萄酒，應先倒進有塞子的玻璃瓶，再端出款待客人。
宴會前，主人需把白酒擺在冰箱里至少兩小時，或放入裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。一般來說，白酒品質愈好，降溫所需時間也愈短。款待客人的紅酒溫度應相當于室溫。如果紅酒太冰，可建議客人用手暖酒。
第一次上酒時，主人可以親自為所有客人倒酒，倒酒順序依逆時針方向進行，從坐在左側的客人開始，最后才輪到主人自己。等客人喝完一杯后，主人可以請坐在對面的人(也就是二主人)代替他為附近的人添酒。如果主人同時準備了紅酒和白酒，需把兩種酒瓶分放在桌子兩端。
需要留意的是，絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。還有，除非你的技巧爐火純青，否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。有時你需要一個裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。
許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒，所以一個用心的主人會同時準備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當實用。
職場禮儀之喝酒倒酒禮儀
附：職場飲酒禮儀
不要反過來灌上司喝酒
我第一次陪老板出去吃飯，辦公室的一個前輩說，有人給老板灌酒的時候要幫老板擋酒。所以我按照前輩的箴言，吃飯的時候很主動地接對方遞過來酒。幾杯過后老板倒是清醒得很，我就頭有點小暈了。敬完了客戶，走到老板面前讓老板也一起喝，看到我這樣老板只能硬著頭皮喝。第二天清醒了后，我把吃飯的過程告訴前輩，前輩便數落我不懂事，哪有一邊幫老板擋酒，一邊還給老板灌酒的。
不要兩手空空地去吃飯
辦公室小K突然說請吃飯，還說會帶女朋友過來。吃飯的地方是個挺高級的餐廳，吃到了一半，小K摟著女朋友站起來，說今天其實是他們倆訂婚的日子，因為不想太高調，所以就請同部門的同事聚一下。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個湊份子買的禮物送給他們，只有我像個外星人一樣，張大了嘴巴，瞪圓了眼睛，可以想象兩手空空的我在那個場合下多尷尬!想想也是，我既然知道沒人會平白無故地請客，怎么還會傻到兩手空空地去吃飯!
不要太放縱自己
我們新來的那個女同事就比較放得開。那次公司搞活動一起出去旅游，大家入座吃飯頂多也就是談笑風生，沒想到那女孩主動移到老總身邊，用夾生的韓語一遍一遍去敬酒。幾杯下肚開始手舞足蹈，放大了膽子把手搭在老總身上。自那以后，這位新來的女同事沒得到多少人緣，大家都私底下不屑與這樣的亂性者為伍。而另一頭，老總似乎也沒有如她設想那般對她有特殊照顧，而是談此女色變。
酒水飲料大權留給領導
有一次領導讓我晚上一起去陪客戶，到了飯桌上，領導把菜單轉到我面前叫我點菜時，我就慌了神。好不容易心驚膽戰(zhàn)點完了幾個自認為比較安全的菜，心里早已經七上八下不辨方向，也不知是不是過于緊張想轉嫁掉情緒喘口氣，我把菜單遞給了領導，問他要什么酒水。領導順手接過，我也順利交接了皮球。往后每逢應酬飯局讓我點菜時，我便總把酒水飲料的決定權交由領導，一來說明我不是從頭到尾自作主張，二來也讓領導對飯局預算有一個終局性的把握。
新人要會難得糊涂
工作了一段時間，便有同事請我下班后一起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。當時我心里就想好了對策：難得糊涂。等菜的時候便是大家互吹牛皮的時刻，講笑話沒問題，但講到原則性笑話的時候新人還是不要多語，天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。菜上來了，一桌人邊吃邊聊，從股市暴跌講到商場讓利，作為新人抵嘴是必須的，否則人家會以為你故作深沉，但更多時候則是點頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的，即使他的觀點和你針鋒相對。我認為和同事吃飯，最要緊便是難得糊涂。
顧全老板就是顧全大局
老板帶我出差去了趟廣西，辦完事情自然少不了一頓吃，桂林美食著實讓我垂涎三尺。但現在是老板帶著你吃，所以不好表現得太過張揚，但也要適時表現一下。老板隨和，點菜的時候會不時征求一下我的意見，于是強大的料理知識儲備便派上了用場，謙遜地點評了一下菜色，老板笑意融融。老板點完，問我還要什么，我瞄了眼菜單，沒有魚，老板愛吃魚是全部門出名的，腦筋一轉想起廣西特色菜里有幾個是魚，便點了一個，老板笑意更濃。吃飯時候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一個眼色，我便攬下了擋酒的活兒。一頓飯下來，做成了生意，也做成了人情。
職場新人飲酒禮儀
1、酒不能多喝，但是也不能不喝，應該首先明白自己的度是在哪里。
2、領導相互喝完才輪到自己。
3、敬酒時話不能多，可以簡要表明心態(tài)，
4、若職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
5、新人碰杯時，記著自己的杯子永遠低于別人。
職場新人點菜技巧
1、摸清預算。
2、一桌菜是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成。
3、原料有畜、禽、魚、蝦、蟹、蔬菜六要素。
4、注意排列組合避免同要素重復。
5、掌握量。比如6人飯局，可點3-4個冷盤，3-4個炒菜，加一個大菜一道湯，1-2個點心即可。
6、慮及眾口，濃淡甜咸辣要分布均勻。
1、在辦公室打招呼的禮儀
(1)、在辦公室內你應向經過你辦公桌的人主動打招呼，無論他們的身份是同事或者是老板，都要一視同仁。
看見有人經過你的身旁而不打招呼，是十分無禮的。至于對周圍的同事和較熟悉的同事，更應保持有禮、和善的態(tài)度，不論早上進公司、中午休息吃飯或晚上離開公司都要打招呼，千萬不要來無影、去無蹤。
(2)、電梯遇見老板，要主動大方地向他打招呼，不宜閃躲或假裝沒看見。若只有你和老板兩人在電梯內，也可聊一些普通的事或簡單地問候一下。萬一他的反應十分冷淡或根本不理，那么以后見面只需禮貌地打聲招呼即可。最好不要與老板在電梯內談論公事，以免使人討厭。在擁擠的電梯內，如果沒有人說話，最好也不要開口。若遇到同事向你打招呼或是目光相遇，你應適時地點頭、微笑，甚至回應，視而不見是最要不得的。老板招呼你時，你要客氣地回答是的，╳╳ 老板(潘總)，是的，╳╳先生。
(3)、離開辦公室時，應記住向主管報告，詢問是否還有吩咐然后再離開。對于上司，態(tài)度要禮貌周到，若接近其身邊，要站好后再打招呼;而一般熟悉的同事之間則不必拘束，可以用互相了解及喜歡的方式打招呼。
(4)、同事之間如非常熟悉或得到對方許可，則可直稱其名，但無論如何不應該于工作場合中叫對方的小名、綽號，如帥哥、美女或好好先生等。因為這些稱呼含有玩笑意味，會令人覺得不莊重，同時在工作場合不應用肉麻的話來稱呼別人，如親愛的，老大等。
(5)、別人招呼你時，應立刻有所回應，即使正在接聽電話也應放下話筒，告訴他你住在那接聽電話，待會兒就來。不要留待事后解釋，以免增加困擾及誤會。
(6)、在辦公室內坐著時，如果有人進來，究竟應不應該站起來?到底有哪些時候非起立不可的?
當下列人士進來時，你就該站起身來：
顧客(不論男女)進來時;
職位比你高的領導;
職位與你同等的女性行政人員。但如果她因工作需要常進出你的辦公室，那就另當別論了;
開會時一位女性正好進入或離開會議室時，只有坐在她旁邊(特別是左邊)的男士應戰(zhàn)起來為她服務，幫忙拉開椅子，其他位子的男士依然可坐著;
貴賓要離席時，不論他是男士或女士，都不可任由貴賓單獨離席，應有人陪同及恭送。
2、打電話禮儀：
(1)、做好打電話前的準備：做好思想準備、精神飽滿;要考慮好通話的大致內容，如怕打電話時遺漏，那么記下主要內容以備忘;在電話機旁要有記錄的筆和紙。
(2)、電話撥通后，應先說您好，問對方：是某單位和個人。得到明確答復后，再自報家門，報單位和你個人的名字。
(3)、如對方幫你去找人聽電話，此時，打電話的人應拿住話筒，不能放下話筒干別的事。
(4)、告知某不在時，你不可喀嚓就掛斷，而應說謝謝，我過會兒再打或如方便，麻煩您轉告或請告訴他回來后給我回個電話，我的電話號碼是
(5)、電話撥錯了，應向對方表示歉意，對不起，我打錯了，切不可無禮的就關斷電話。
(6)、如要求對方對你的電話有所記錄，應有耐心，別催問：好了嗎?、怎么這么慢!
(7)、打電話時，要口對話筒，說話聲音不要太大也不要太小，說話要富于節(jié)奏，表達要清楚，簡明扼要，吐字清晰，切忌說話矯揉造作，嗲聲嗲氣。
(8)、給單位打電話時，應避開剛上班或快下班時間，因為接聽電話的人不耐煩。居家打電話宜在中飯或晚飯或晚上的時間，但太晚或午睡的時間不宜。
(9)、通話應簡單明了，對重要內容可以扼要地向對方再敘述一遍，以求確認。
(10)、不占用公司電話談個人私事，更不允許在工作時間用電話與親朋好友聊天。
(11)、通話完畢，應友善地感謝對方：打攪你了，對不起，謝謝您在百忙中接聽我的電話，或者和您通話感到很高興，謝謝您，再見。
3、接電話的禮儀
(1)、一般鈴聲一響，就應及時接電話。如鈴聲響過四次再去接，就顯得不禮貌，此時拿起電話，應說聲對不起，讓您久等了。
(2)、一般拿起話筒后，應說您好
(3)、再自我介紹，需要我?guī)兔?
(4)、認真傾聽對方的電話內容，聽電話時，應說是、好等，讓對方感到你在認真地聽，不要輕易打斷對方的說話。
(5)、如對方不是找你，那么你應該禮貌的請對方稍候，如找不到聽電話的人，你可以自動的提供一些幫助，需要我轉告嗎?
(6)、如對方要求電話記錄，應馬上拿出紙和筆進行記錄。電話記錄：說來的電話(WHO)，打電話找誰(WHOM)，來電的內容(What)、來電的原因(Why)、來電提到的地點(Where)、時間(When)。
(7)、電話完畢，應等對方掛機后在掛比較好，不要倉促的久掛斷，甚至對方話音沒落，就掛斷。掛電話的聲音不要太響，以免讓人產生粗魯無禮的感覺。
(8)、碰到對方掛錯電話時，態(tài)度要有禮貌，別說亂打，怎么搞的
(9)、接電話時，盡量不要干別的事，如中途有事，必須走開一下，那么時間也不應超過30秒。
4、交換名片的禮儀
(1)、要養(yǎng)成檢查名片夾內是否還有名片的習慣，名片的遞交方式：各個手指并攏，大拇指輕夾著名片的右下，使對方好接拿。雙手遞給客戶，將名片的文字方向朝客戶。
(2)、拿取名片時要雙手去拿，拿到名片時輕輕念出對方的名字，以讓對方確認無誤;如果念錯了，要記著說對不起。拿到名片后，要放置自己名片夾中。
(3)、同時交換名片時，可以右手提交名片，左手接拿對方名片。
(4)、不要無意識地玩弄對方的名片。
(5)、不要當場在對方名片上寫備忘事情。
(6)、上司在旁時不要先遞交名片，要等上司遞上名片后才能遞上自己的名片。
(7)、送名片的禮儀：應起身站立，走向對方，面含笑意，以右手或雙手捧著或拿正面面對對方，以齊胸的高度不緊不慢的遞送過去。與此同時，應說請多關照，請多指教希望今后保持聯(lián)絡等，同時向多人遞送名片時，應由尊而卑或由近而遠。
(8)、接受名片的禮儀：要起身站立，迎上前去，說謝謝。然后，務必要用右手或雙手并用將對方的名片鄭重的接過來，捧到面前，念一遍對方的姓名。最后，應當著對方的面將名片收藏到自己的名片夾或包內，并隨之遞上自己的名片。忌諱：用左手接，接過后看也不看，隨手亂放，不回遞自己的名片等。
5、介紹的禮儀：
介紹他人相識時，要先介紹身份較低的一方，然后再介紹身份較高的一方，即先介紹主人，后介紹客人;先介紹職務低者，后介紹職務高者;先介紹男士，后介紹女士;先介紹晚輩，后介紹長輩;先介紹個人，后介紹集體。
如果在介紹他人時，不能準確知道其稱呼，應問一下被介紹者請問你怎么稱呼?，否則萬一張冠李戴，會很尷尬。
介紹時最好先說：請允許我向您介紹或讓我介紹一下，請允許我自我介紹。
打招呼男士為先，握手女士為先。
介紹手勢：手掌向上，五指并攏，伸向被介紹者，不能用手指指指點點，當別人介紹到你時，應微笑或握手點點頭，如果你正坐著，應該起立。
6、 上座和下座的區(qū)分
離入口遠的地方為上座，離入口進的是下座。
右邊是上座，左邊為下座。
如果既有靠墻的沙發(fā)，又有不靠墻的沙發(fā)放在會客室里，那么以靠墻的為上座。
不管你進入會客室、辦公室或客戶家里，不要坐到上座。
坐3人沙發(fā)時，不要坐在兩端，應坐在中間，會顯得落落大方、談話的感染力會增強。
7、 握手的禮儀：
是指人們在職業(yè)場所中應當遵循的一系列禮儀規(guī)范。了解、掌握并恰當地應用職場禮儀會使你在工作中左右逢源，使你的事業(yè)蒸蒸日上。
職場禮儀的基本點非常簡單。首先，要弄清職場禮儀與社交禮儀的差別。職場禮儀沒有性別之分。比如，為女士開門這樣的“紳士風度”在工作場合是不必要的，這樣做甚至有可能冒犯了對方。請記住：工作場所，男女平等。其次，將體諒和尊重別人當做自己的指導原則。盡管這是顯而易見的，但在工作場所卻常常被忽視了。
進行介紹的正確做法是將級別低的人介紹給級別高的人。例如，如果你的首席執(zhí)行官是瓊斯女士，而你要將一位叫做簡·史密斯的行政助理介紹給她，正確的方法是“瓊士女士，我想介紹您認識簡·史密斯。”如果你在進行介紹時忘記了別人的名字，不要驚慌失措。你可以這樣繼續(xù)進行介紹，“對不起，我一下想不起您的名字了。”與進行彌補性的介紹相比，不進行介紹是更大的失禮。
握手禮儀
握手是人與人的身體接觸，能夠給人留下深刻的印象。當與某人握手感覺不舒服時，我們常常會聯(lián)想到那個人消極的性格特征。強有力的握手、眼睛直視對方將會搭起積極交流的舞臺。
女士們請注意：為了避免在介紹時發(fā)生誤會，在與人打招呼時最好先伸出手。記住，在工作場所男女是平等的。
電子禮儀
電子郵件、傳真和移動電話在給人們帶來方便的同時，也帶來了職場禮儀方面的新問題。雖然你有隨時找到別人的能力，但這并不意味著你就應當這樣做。
在今天的許多公司里，電子郵件充斥著笑話、垃圾郵件和私人便條，與工作相關的內容反而不多。請記住，電子郵件是職業(yè)信件的一種，而職業(yè)信件中是沒有不嚴肅的內容的。
傳真應當包括你的聯(lián)系信息、日期和頁數。未經別人允許不要發(fā)傳真，那樣會浪費別人的紙張，占用別人的線路。
手機可能會充當許多人的“救生員”。不幸的是，如果你使用手機，你多半不在辦公室，或許在駕車、趕航班或是在干別的什么事情。要清楚這樣的事實，打手機找你的人不一定對你正在干的事情感興趣。
