引言：易發(fā)表網(wǎng)憑借豐富的文秘實(shí)踐，為您精心挑選了九篇食品實(shí)訓(xùn)總結(jié)范例。如需獲取更多原創(chuàng)內(nèi)容，可隨時(shí)聯(lián)系我們的客服老師。

第1篇

通過本階段的實(shí)訓(xùn),培養(yǎng)我們的具體營銷策劃能力. 主要培養(yǎng)以下能力:

1.培養(yǎng)企業(yè)運(yùn)作與管理的理念與運(yùn)用營銷策劃理論的能力; 2.培養(yǎng)創(chuàng)新精神與創(chuàng)新管理能力;

3.培養(yǎng)觀察環(huán)境,配置資源,制定計(jì)劃的能力; 4.培養(yǎng)分析界定問題,科學(xué)決策的能力;

5.培養(yǎng)分析組織結(jié)構(gòu),協(xié)調(diào)職權(quán)關(guān)系,制定組織規(guī)范的能力; 6.培養(yǎng)樹立權(quán)威,有效指揮的能力; 7.培養(yǎng)協(xié)調(diào)關(guān)系和與他人溝通的能力; 8.培養(yǎng)對工作有效控制的能力;

9.培養(yǎng)搜集與處理信息的能力,特別是利用網(wǎng)上資源的能力; 10.總結(jié)與評價(jià)的能力.

二實(shí)訓(xùn)要求

1、學(xué)生必須高度重視營銷策劃實(shí)訓(xùn)的重要作用，明確實(shí)訓(xùn)要達(dá)到的目的。

2、在實(shí)訓(xùn)前要熟悉市場營銷的基本理論，掌握市場營銷的基本方法。

3、嚴(yán)格按照營銷策劃的基本程序、技巧和方法獨(dú)立完成每一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。

4、實(shí)訓(xùn)一般分組進(jìn)行，每組 4 5 人，在教師指導(dǎo)下開展策劃活動(dòng)，完成規(guī)定任務(wù)，提交營銷資料和策劃PPT并進(jìn)行演講。

5、在每個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目完成后，學(xué)生必須提交工作情況、營銷資料和策劃報(bào)告書。

三實(shí)訓(xùn)時(shí)間

本學(xué)期9到18周

四實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)

商學(xué)院營銷實(shí)驗(yàn)室

五實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目總數(shù)

在9周實(shí)訓(xùn)中，我們共完成3項(xiàng)大任務(wù)

六實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

實(shí)訓(xùn)一：

以利用依云的品牌為它設(shè)計(jì)新的產(chǎn)品 logo就是依云礦泉水，做一個(gè)依云品牌的化妝品，不做化妝水，以高端入手，認(rèn)為什么樣的產(chǎn)品適合男性或者女性消費(fèi)者使用

1.化妝品的包裝和其他競爭對手之間的突出賣點(diǎn)、差異化、品牌全稱;

2.主要客戶，例如女性用戶的專業(yè)美容人士; 3.主要消費(fèi)渠道 4.消費(fèi)行為適用的場合 5.產(chǎn)品的機(jī)會(huì)點(diǎn)。利潤點(diǎn)在哪?

我們組的成果：在阿榮娜主要構(gòu)思下，我們設(shè)計(jì)了一款專門為孕婦提供的護(hù)膚產(chǎn)品 依孕美，并用以PPT形式根據(jù)老師要求進(jìn)行了產(chǎn)品介紹。

實(shí)訓(xùn)二：

為一個(gè)產(chǎn)品尋找招商渠道 誰來幫我賣這個(gè)產(chǎn)品，為這個(gè)產(chǎn)品做一個(gè)渠道商的經(jīng)銷廣告，例如給他利潤或者市場。 例如商界特別關(guān)注的后頁招商廣告 1.特別關(guān)注或者商界書上的招商廣告找一個(gè) 2.設(shè)計(jì)某一個(gè)產(chǎn)品的招商廣告

3.要求建立一個(gè)樣板城市，找一個(gè)城市銷售我選擇的產(chǎn)品，選擇這個(gè)城市的原因，市場機(jī)遇

4.每個(gè)組開一個(gè)經(jīng)銷商大會(huì)，招到愿意銷售的經(jīng)銷商。營銷產(chǎn)品實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告營銷產(chǎn)品實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告。經(jīng)銷商大會(huì)的內(nèi)容，大會(huì)致辭，企業(yè)給經(jīng)銷商的哪些政策

我們組的成果：在蔡忠亮主要構(gòu)思下，我們成功的以PPT進(jìn)行了

旅游衛(wèi)視媒體優(yōu)勢廣告招商，并以 大中國、泛旅游 的傳播理念為主要招商亮點(diǎn)。 實(shí)訓(xùn)三：

為一個(gè)產(chǎn)品做一份策劃書。

這是本次實(shí)訓(xùn)最后一項(xiàng)任務(wù)，我們?nèi)M一起分工協(xié)作，給這次實(shí)訓(xùn)完美的劃上了句號(hào)。

七實(shí)訓(xùn)心得

在實(shí)訓(xùn)的過程中我們整個(gè)組感受最深有以下幾點(diǎn):

其一,實(shí)訓(xùn)是讓每個(gè)同學(xué)檢驗(yàn)自己的綜合能力.要想做好任何事,除了自己平時(shí)要有一定的功底外,我們還需要一定的實(shí)踐動(dòng)手能力,操作能力,因此,每個(gè)同學(xué)都應(yīng)該多在實(shí)踐中提高自己的能力.

其二,此次實(shí)訓(xùn),我深深體會(huì)到了積累知識(shí)的重要性.在這個(gè)競爭如此激烈的社會(huì)中, 只有努力充實(shí)自己才能夠站得住不被淘汰.

其三，實(shí)訓(xùn)中，讓我們明白 創(chuàng)新 在營銷策劃過程中是非常重要的，但是這同時(shí)也需要我們在生活中重視發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)并進(jìn)行相應(yīng)的思考，在可以培養(yǎng)出來的。

第2篇

三是進(jìn)一步挖掘技術(shù)執(zhí)法潛能，加大對違法食品生產(chǎn)加工企業(yè)的整治力度，查處了一批食品違法生產(chǎn)企業(yè)。充分發(fā)揮食品安全巡查執(zhí)法隊(duì)在查處食品質(zhì)量案件中的專業(yè)執(zhí)法優(yōu)勢，對巡查執(zhí)法檢查工作中發(fā)現(xiàn)存在違反《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)，及時(shí)展開立案調(diào)查。截止目前，立案調(diào)查98起，搗毀黑加工點(diǎn)5個(gè)，收繳罰沒款110.6萬元。

四是加強(qiáng)執(zhí)法人員廉潔自律教育和業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)，全面提高巡查執(zhí)法人員行政執(zhí)法能力，提高了巡查執(zhí)法人員的綜合素質(zhì)。為提高行政執(zhí)法人員和專業(yè)技術(shù)人員政治素質(zhì)及巡查執(zhí)法能力和水平，食品安全巡查執(zhí)法隊(duì)采取集中學(xué)習(xí)和個(gè)別指導(dǎo)相結(jié)合，座談?dòng)懻摵推刚垖＜抑v課相結(jié)合等方式，提高隊(duì)內(nèi)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)技術(shù)水平。通過定期培訓(xùn)及以老帶新等分組方式，克服了食品安全巡查執(zhí)法隊(duì)建隊(duì)之初新人新手多等困難，發(fā)展到今天人人都是辦案能手，各個(gè)都是執(zhí)法骨干了良好局面。使得食品安全巡查執(zhí)法隊(duì)調(diào)出人員成為基層辦案主力，調(diào)入人員較快適應(yīng)巡查執(zhí)法工作，保證了巡查執(zhí)法隊(duì)按照年初制定的工作計(jì)劃，扎實(shí)推進(jìn)，穩(wěn)步前行。

五是多方探索隊(duì)伍建設(shè)的好做法，加大執(zhí)法裝備建設(shè)，巡查執(zhí)法條件初步改善。隨著食品安全巡查執(zhí)法工作的不斷發(fā)展，食品生產(chǎn)企業(yè)巡查監(jiān)管任務(wù)的加重，以及人員素質(zhì)的不斷提高，食品安全巡查執(zhí)法隊(duì)由原來的兩個(gè)巡查執(zhí)法組擴(kuò)大到三組。由于原有執(zhí)法車輛不足，制約了巡查執(zhí)法領(lǐng)域的進(jìn)一步擴(kuò)展，因此食品安全巡查執(zhí)法隊(duì)多方探索，為巡查執(zhí)法科室新添置了2臺(tái)專用執(zhí)法車輛，以及證據(jù)采集用攝錄像、條碼識(shí)別等設(shè)備。僅僅經(jīng)過半年時(shí)間，食品安全巡查執(zhí)法隊(duì)的固定資產(chǎn)總值已由建隊(duì)之初的10萬元，發(fā)展壯大到原有資產(chǎn)的4倍多，食品安全巡查執(zhí)法裝備初步成型。

六是依托輿論媒體優(yōu)勢，大力宣傳食品安全巡查執(zhí)法工作，全面提升食品安全監(jiān)管工作社會(huì)影響力。上半年，食品安全巡查執(zhí)法隊(duì)加強(qiáng)了信息交流，暢通了信息渠道，及時(shí)總結(jié)工作成果，提煉工作經(jīng)驗(yàn)，編發(fā)簡報(bào)18期，被省局采納8 篇，市局采納3篇。省市各級(jí)媒體更是給與食品安全巡查執(zhí)法工作以極大關(guān)注，充分報(bào)道食品安全監(jiān)管工作中的典型案件以及關(guān)注民生、服務(wù)企業(yè)好做法、好經(jīng)驗(yàn)，其中電視報(bào)道5次，報(bào)紙報(bào)道7篇，有效提升了食品安全巡查執(zhí)法工作的社會(huì)影響力。

二、制約執(zhí)法隊(duì)發(fā)展的幾個(gè)問題

（一）執(zhí)法人員不足。目前食品安全巡查執(zhí)法隊(duì)現(xiàn)有執(zhí)法人員8人、專業(yè)技術(shù)人員2人，由全隊(duì)組成的3個(gè)執(zhí)法組，不能滿足對全市范圍內(nèi)食品獲證企業(yè)進(jìn)行巡查監(jiān)管的工作要求。

（二）執(zhí)法車輛欠缺。巡查執(zhí)法隊(duì)現(xiàn)有4臺(tái)執(zhí)法車輛中，僅有2臺(tái)屬食品巡查執(zhí)法隊(duì)固定資產(chǎn)，其余2臺(tái)歸還給市局食品處和稽查支隊(duì)后，面臨現(xiàn)有執(zhí)法組無法開展巡查執(zhí)法工作的窘境。

（三）辦公條件緊張。巡查執(zhí)法隊(duì)現(xiàn)有辦公室4間，其中執(zhí)法二科和三科合用一間辦公室，影響案件調(diào)查處理效率。

三、下半年工作打算

（一）完善食品安全巡查執(zhí)法工作規(guī)范，增強(qiáng)行政執(zhí)法制度化建設(shè)，進(jìn)一步提升食品巡查監(jiān)管法制化水平。

（二）完善“三位一體”電子監(jiān)管模式框架，進(jìn)一步提升信息化建設(shè)水平。

（三）健全完善培養(yǎng)教育機(jī)制，強(qiáng)化執(zhí)法人員培訓(xùn)，打造一支“剛正、明法、博學(xué)、拓新”的專業(yè)執(zhí)法隊(duì)伍。

（四）進(jìn)一步加大食品安全巡查執(zhí)法工作力度，提高執(zhí)法效能，進(jìn)一步提升執(zhí)法打假工作水平。

第3篇

骨干教師是在一定范圍的教師群體中，師德修養(yǎng)，職業(yè)素質(zhì)相對優(yōu)異，有一定知名度、被大家公認(rèn)的、具有較為豐富的中學(xué)教育經(jīng)驗(yàn)，在學(xué)校的實(shí)際教育教學(xué)活動(dòng)中承擔(dān)了較重的工作量，對教育研究方面有一定興趣和較為突出的能力，取得過一定的教育教學(xué)研究成果。接下來是小編為大家整理的2020優(yōu)秀骨干教師培訓(xùn)心得總結(jié)，但愿對你有借鑒作用!

2020優(yōu)秀骨干教師培訓(xùn)心得總結(jié)1

八月二十四、二十五號(hào)兩天，我有幸聽了坊子區(qū)優(yōu)秀教師紀(jì)_老師、孫_老師、李_老師和李_四位優(yōu)秀教師的精彩報(bào)告，我感覺受益匪淺，回家后，我將這四位教師的將肯內(nèi)容認(rèn)真的梳理了一遍，我總結(jié)了以下幾點(diǎn)共同規(guī)律：

一、工作是給自己干的。

這幾位老師之所以能夠取得一定的成績是因?yàn)樗麄冇兄己玫男膽B(tài)，她們有一顆寬容心、有強(qiáng)烈的責(zé)任心。當(dāng)我看到紀(jì)曉菲老師把班主任工作做到如此精細(xì)時(shí)我贊嘆不已。她能夠細(xì)到將學(xué)生的筆記本上標(biāo)上頁碼，防止學(xué)生養(yǎng)成亂撕紙和浪費(fèi)紙的壞習(xí)慣;她能夠細(xì)到跟同學(xué)們講明鉛筆不能兩頭銷，以防造成不必要的傷害;她能夠細(xì)到跟同學(xué)們講明上課時(shí)凳子應(yīng)該如何放，如何坐，以防影響學(xué)生們課堂的聽課效果……這些細(xì)節(jié)成分的證明了紀(jì)老師心中始終裝著學(xué)生這樣的老師能不成功嗎?當(dāng)我看到李虹霞老師的上課視頻，看到_面對超負(fù)荷的工作量所表現(xiàn)出的從容和欣然接受時(shí)我更是發(fā)自內(nèi)心的敬佩，因?yàn)樗溃皇墙o校長干的，不是給教育局長干的，不是給學(xué)生干的，而是給自己干的!今天，我正在外面玩得開心，看見媽媽忙里忙外地做著家務(wù)，豆大的汗珠在她的頭上打著滾兒，我想：媽媽肯定累壞了，于是我就跑到媽媽面前，關(guān)心地問：“媽媽，我來做吧，”媽媽開心地對我說“那你就去掃地吧”。

二、沒有不好的學(xué)生，只有不好的老師。

試驗(yàn)證明，我們對水說不同的話，水都能夠產(chǎn)生不同的結(jié)晶狀，更何況是有思想、有意識(shí)，活蹦亂跳的孩子們呢?我們能夠?qū)φ诔砷L中的孩子們扯開嗓子亂吼嗎?難道我們小時(shí)候沒有犯過錯(cuò)誤嗎?

李_老師在普通話方面比較出色，她培養(yǎng)出的學(xué)生在朗誦方面取得了可喜的成績。因此，我們要想讓自己的學(xué)生表現(xiàn)好，首先自己必須要做到足夠好，一定要讓學(xué)生信服，學(xué)生愿意讓我們交。

三、要愛我們的學(xué)生，要尊重我們的學(xué)生。

通常我們在上課之前師生問好時(shí)的做法是同學(xué)們先托著長聲毫無感_彩的喊“老---師---好”，接著是老師面無表情的敷衍似的說“同學(xué)們好”。然而，_卻不是這樣做的，她能夠一次次耐心的糾正孩子們愛托長音的壞習(xí)慣;她能夠把僵硬的“老---師---好”變成親切的“老師，您好”從而拉近了師生之間的距離。我們從這個(gè)細(xì)節(jié)足以看出_對學(xué)生的愛與尊重。

四、努力提升自己，教學(xué)業(yè)務(wù)過硬。

這幾位老師之所以優(yōu)秀是因?yàn)樗麄兡軌驀?yán)格要求自己，他們付出了比一般老師更多的心血，她們善于自我反思，他們善于向比他們優(yōu)秀的老師請教。其中孫傳芳老師在報(bào)告中提到的教師應(yīng)該如何備課、上課、聽課等方面對我有很大的幫助。特別是在聽課方面，我以前聽課感覺漫無目的，因?yàn)樽约焊静恢涝撀犑裁矗犃藢O老師的報(bào)告后我明白了應(yīng)該聽老師的教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，聽教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)是如何突破的，聽老師的教學(xué)方法，看老師的板書設(shè)計(jì)等等。

2020優(yōu)秀骨干教師培訓(xùn)心得總結(jié)2

一、機(jī)會(huì)難得，學(xué)習(xí)氣氛濃厚。

參加這次培訓(xùn)的同志們都很珍惜這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，在最短的時(shí)刻內(nèi)完成了由教育工作者到學(xué)生的主角轉(zhuǎn)換，認(rèn)真、虛心、誠懇地理解培訓(xùn)，態(tài)度端正、學(xué)習(xí)專注，從教育局領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)校校長都能專心致志，全神貫注，認(rèn)真的聆聽和記錄，及時(shí)完成作業(yè)，如饑似渴地理解著新鮮的理念。大家都覺得機(jī)會(huì)是如此的難得，學(xué)習(xí)氣氛十分濃厚，仿佛回到了學(xué)生時(shí)代。

二、異彩紛呈，講座全面系統(tǒng)。

專家、教授的講座就象是一頓豐盛的大餐，精美地呈此刻我們的面前，真是聽君一席話，勝讀十年書;。各位專家、教授毫無保留的把自己在學(xué)習(xí)和工作中的經(jīng)驗(yàn)?zāi)贸鰜砼c大家分享，深入淺出，可謂是異彩紛呈。劉華蓉教授報(bào)告：教育管理中的危機(jī)和輿論應(yīng)對和李雯教授的學(xué)校安全工作理論、政策與實(shí)踐;，對指導(dǎo)實(shí)際工作有較大幫忙，使我們不僅僅了解了全國學(xué)校安全的現(xiàn)狀，也對如何做好學(xué)校的安全管理有了新的思路。更重要的是懂得如何處理校園突發(fā)事件和應(yīng)對各種媒體，明白什么叫媒治;。做好學(xué)校安全工作，需要腳踏實(shí)地，持之以恒，不能心存僥幸。余祖光副所長的講座，使我對職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式、影響因素及改革走向有了新的認(rèn)識(shí)，明白了什么叫工業(yè)文化缺失;。聆聽了孫霄兵副部長對《國家中長期教育發(fā)展綱要》的解讀，明白了基礎(chǔ)教育改革的重點(diǎn)，知道了做為一個(gè)人才，不只要懂外語，更要懂國際規(guī)則、懂中國國情。

三、學(xué)無止境，更新學(xué)習(xí)觀念。

聽專家、教授們滔滔不絕、揮灑自如的講座，心中十分佩服他們的口才，佩服他們的自信，佩服他們的敏銳，佩服他們知識(shí)的淵博。想想如此才氣從何而來?所有人都是走著同一條道，那就是不斷的讀書學(xué)習(xí)，關(guān)注專業(yè)知識(shí)，關(guān)注國家大事，日復(fù)一日，永無止境。就像聽課時(shí)孫部長說過的一句話：人生是一個(gè)長跑，要一向堅(jiān)持下去。;學(xué)習(xí)也是如此，要讓讀書學(xué)習(xí)已像吃飯睡覺一樣，成為我們必不可少的生活方式。我雖然不能教育教學(xué)的專家，但我能夠從此刻起就行動(dòng)起來，像專家一樣投入到讀書學(xué)習(xí)的活動(dòng)中去，讓讀書學(xué)習(xí)也成為我生命活動(dòng)中不可或缺的組成部分。對照自己的工作實(shí)際，將所學(xué)知識(shí)為我所用。

培訓(xùn)學(xué)習(xí)雖然已經(jīng)結(jié)束了，但我知道有更重的學(xué)習(xí)和工作任務(wù)在后面。思想在我們的頭腦中，工作在我們的手中，坐而言，不如起而行!路雖遠(yuǎn)，行則將至;事雖難，做則必成。讓我們借市教育局開展學(xué)習(xí)工程;的東風(fēng)，重新樹立終身學(xué)習(xí)的觀念：為做一名合格的教育工作者發(fā)奮學(xué)習(xí)，為培養(yǎng)出更多創(chuàng)新人才發(fā)奮工作。

2020優(yōu)秀骨干教師培訓(xùn)心得總結(jié)3

“玉不琢，不成器。人不學(xué)，不知道。”古人寥寥數(shù)語就將學(xué)習(xí)的重要性高度地概括出來了。學(xué)習(xí)的過程好比那未經(jīng)加工的瑕玉，經(jīng)過一番精雕細(xì)刻之后，呈現(xiàn)出一具“婀娜”的工藝品應(yīng)具有的高貴與典雅。同樣的，面對這場深刻而全方位的新課程改革、日益復(fù)雜的學(xué)生思想道德，很多時(shí)候仍讓我們有些霧里看花，無所適從，我們很需要學(xué)習(xí)，而此次學(xué)區(qū)骨干教師培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，猶如為我們打開了一扇窗，撥云見日，使我們在一次次的感悟中豁然開朗。

培訓(xùn)中，專家教授的講座，特級(jí)教師的觀摩課，在言談之中透露著充滿哲理的思考也無不告訴我們：“成人”才是學(xué)校教育的最終目標(biāo)。為了適應(yīng)明天的社會(huì)，今天的教育必須改，而改革的成敗首先在于更新教育理念，劃時(shí)代的改革不能指望一步到位。通過短暫的學(xué)習(xí)生活，我的收獲就是真正地認(rèn)識(shí)了新課程改革，認(rèn)識(shí)到這場課改所具有的深遠(yuǎn)意義。社會(huì)在發(fā)展，科技在進(jìn)步，勞動(dòng)力的素質(zhì)就必須提高到一個(gè)新水平，這樣教育才能可持續(xù)性地發(fā)展。北京教育學(xué)院數(shù)學(xué)系劉加霞教授給我們講的《教學(xué)反思》——教師發(fā)展的內(nèi)在機(jī)制，給我留下了深刻印象。她為我們講解了教學(xué)反思的內(nèi)涵，進(jìn)行教學(xué)反思的好處，反思內(nèi)容的設(shè)計(jì)，以及新課程改革背景下，作為教師我們應(yīng)該反思些什么……通過聆聽專家的講座，使我對教學(xué)反思有了一個(gè)更深刻的認(rèn)識(shí)。

新課程改革的終極目標(biāo)是什么?一句話：為了每一個(gè)學(xué)生的發(fā)展。這也正是多元智能理論的寫照。那我們學(xué)校教育究竟要做什么?是不是僅僅為甄別出一部分高智商者送他們進(jìn)入高等學(xué)府即是終極目標(biāo)?不，那是殘酷的，今天的求學(xué)者明天都將步入社會(huì)參與社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，我們教師必須發(fā)現(xiàn)學(xué)生的優(yōu)勢智能，發(fā)展他的優(yōu)勢智能，為他們的“成才”提供方向，讓每一個(gè)人都能為社會(huì)發(fā)展盡己所能。也只有這樣才能提高全民素質(zhì)，才可以實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興，才能使我們在知識(shí)經(jīng)濟(jì)到來之際贏得入場券。而在這其中，我們教師起著至關(guān)重要的作用，我們應(yīng)該在課堂教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，綜觀兩位知名教師的講課，他們在這方面的培養(yǎng)上尤為突出。我想，面對新課程改革，以下幾點(diǎn)值得廣大教師注意：

1、教學(xué)過程的生成性

試想，教師同樣的講課為什么孩子的掌握程度出現(xiàn)差異?因?yàn)橹R(shí)是學(xué)生自己主動(dòng)生成的，任何人是不能代替他體驗(yàn)、領(lǐng)悟、理解，然而，教師不是萬能的，但也決不是無能的，教師的作用就是設(shè)計(jì)好能引起學(xué)生積極活動(dòng)的情境。

2、教育目標(biāo)的全面性

從聽說讀寫入手，培養(yǎng)學(xué)生的多元智能是中間目標(biāo)，教育的終極目標(biāo)是成人，知識(shí)和技能只是培養(yǎng)成人的工具。

3、學(xué)生角色的主動(dòng)性

只有把學(xué)習(xí)的選擇權(quán)真正歸還給學(xué)生，學(xué)生才有了獲得主動(dòng)發(fā)展的前提。

作為教師，我們肩上的擔(dān)子是沉重的，面對如此重大的革新，我們要做什么?關(guān)注未來，放飛希望。首要的是我們要更新觀念，要敢于打破傳統(tǒng)教學(xué)中的條條框框，在教改的路上敢于創(chuàng)新。繼而走上務(wù)實(shí)之路，一切從實(shí)際出發(fā)，實(shí)事求是，講求實(shí)效。棄繁就簡，走簡單之路，返樸歸真。直至把每一個(gè)孩子培養(yǎng)“成人”。

“不經(jīng)一番寒徹骨，哪得梅花撲鼻香。”作為學(xué)區(qū)骨干教師培訓(xùn)對象，在今后的日子里，我將不斷地學(xué)習(xí)理論知識(shí)，用理論指導(dǎo)教學(xué)實(shí)踐，研究和探索教育、教學(xué)規(guī)律，把科研和教學(xué)結(jié)合起來，做一個(gè)專家型、學(xué)者型的教師，使自己具有所教學(xué)知識(shí)方面的前瞻性。這樣，才能培養(yǎng)出新時(shí)期“發(fā)現(xiàn)型、發(fā)明型、創(chuàng)造型、創(chuàng)新型”的學(xué)生。

2020優(yōu)秀骨干教師培訓(xùn)心得總結(jié)4

布萊克曼曾對教師說過：不論時(shí)代如何演變，無論自發(fā)的還是受贊助的，教師始終是持續(xù)的學(xué)習(xí)者，此種學(xué)習(xí)就是發(fā)展。為了自我發(fā)展，我們參加了培訓(xùn)班，在李國良老師和陳鳳云老師為我們組建的農(nóng)村骨干教師培訓(xùn)班中學(xué)習(xí)，在省培訓(xùn)院委我們搭建的平臺(tái)上升華，人生能有多少次這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)呢!感謝李國良老師!感謝陳鳳云老師!更感謝省培訓(xùn)員給了我們這次機(jī)會(huì)!

在這短短七天的培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間，我們聽專家講座、分組討論、案例分析、教案設(shè)計(jì)、自我感悟、經(jīng)驗(yàn)分享等培訓(xùn)活動(dòng)。一個(gè)人能走多遠(yuǎn)，看他與誰同行，一個(gè)人有多優(yōu)秀，看他有什么人指點(diǎn)，一個(gè)人有多成功，看他與什么人相伴，有幾位好同伴，將會(huì)成就你的一生。“當(dāng)我聽了李國良老師的《研讀課標(biāo)把握教學(xué)》，才進(jìn)一步了解到《新課標(biāo)》在我們的教學(xué)活動(dòng)中有著多么重要的的作用，如果對課標(biāo)不了解就會(huì)偏離了我們的教學(xué)目標(biāo)，達(dá)不到課標(biāo)中要求的培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的能力及學(xué)習(xí)技巧的目的;任斌強(qiáng)老師的《漫談教師的幸福生活和專業(yè)成長》，幸福，是一種心態(tài)，只有我們保持了良好的心態(tài)，幸福隨手可得，幸福就在我們的身邊;王宇老師的《有備而教方有可教》，讓我們對備課有了更深刻的認(rèn)識(shí)只有一輩子經(jīng)驗(yàn)的積累，才能博觀約取、厚積薄發(fā)。短短7天的骨干教師培訓(xùn)結(jié)束了，作為一名年輕的教師，我收獲頗豐、感想頗深。在聽王忠老師的《校本專題教研的策略及其影響》的專題講座過程中，李元昌老師帶來的藝術(shù)教育讓我樹立了新的正確的教育觀;兩位市優(yōu)秀教師的精彩演講，中讓我感受了校本專題研究可以以小見大，很小的專題都可以有很多的專研很多的思考，真是小專題大舞臺(tái)啊!由此，我又一次在觀念上、理念上發(fā)生了巨大的變化。我想，新課改的精神就像陽光一樣，普照到了與之相關(guān)的每一人。下面我就從兩點(diǎn)談一下我的體會(huì)：

一、促進(jìn)教師專業(yè)化的發(fā)展

以前在學(xué)校時(shí)，我們學(xué)習(xí)了各科教法，并且老師還告訴我們：在你們以后的工作中，應(yīng)當(dāng)理論結(jié)合實(shí)踐，才能把所學(xué)的教法運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中。但當(dāng)上班后，似乎覺得學(xué)習(xí)的教法基本運(yùn)用不上。于是我找出各科教法書，通透的看了一遍，想溫故而知新。溫故后的頭腦中也是理論一套套，可上出的課還是不能讓自己滿意，真是苦惱極了。新課改后自己突然覺得，觀念、理念一下子變了，新《綱要》既充分肯定了教師在教育、兒童發(fā)展中的作用和地位，同時(shí)對教師素質(zhì)提出了前所未有的要求與挑戰(zhàn)。能否對學(xué)生實(shí)施高素質(zhì)的教育，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)、活潑、生動(dòng)地發(fā)展關(guān)鍵在于教師的素質(zhì)。通過學(xué)習(xí)使我明白，每個(gè)學(xué)生都能夠?qū)W習(xí)，并且能夠?qū)W好，成為優(yōu)秀的兒童和未來社會(huì)的成員。“老師的能耐是讓一個(gè)不愛學(xué)習(xí)的孩子愛學(xué)習(xí)了”。所以，教師就應(yīng)著力于將經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學(xué)生容易理解和接受的內(nèi)容與形式，什么是學(xué)生容易理解和接受的內(nèi)容與形式呢?教師應(yīng)成為學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的引導(dǎo)者、支持者和合作者。教師為主導(dǎo)，而學(xué)生是主體。這就凸現(xiàn)了一個(gè)巨大的變化：教師角色的轉(zhuǎn)變。

1、困惑中的引導(dǎo)者

學(xué)生學(xué)習(xí)生活中，經(jīng)常會(huì)有困惑，面對學(xué)生的困惑和問題，像以前一樣干脆的告訴他答案，還是引導(dǎo)他走出困惑，找到光明，體驗(yàn)努力的快樂?不容置疑當(dāng)然是后者。在老師的引導(dǎo)中，孩子們通過自己的努力獲得答案，而且在找答案的過程中，孩子們不但體驗(yàn)到過程的快樂，而且從中也獲得了更多的知識(shí)。

2、探索中的支持者

學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，是一個(gè)研究探索的過程，在這個(gè)過程中，老師或是提供材料，或是精神上鼓勵(lì)學(xué)生，都是對學(xué)生學(xué)習(xí)的一種支持。

3、學(xué)習(xí)過程的合作者

孩子有無數(shù)的好奇心，但他們的能力確是有限的，為了讓孩子更好的探索學(xué)習(xí)，老師這個(gè)主導(dǎo)者要起作用。我想，在孩子探索過程中，由于個(gè)體差異，孩子的能力有所不同，對于孩子能力所達(dá)不到的，就應(yīng)該幫助他，一起合作，共同完成。在我們的教育教學(xué)活動(dòng)中，不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這三者是相輔相成，不可分割的。記得宋勝杰主任在課上說過“平庸的教師在說教，好的教師在解惑，更好的教師在示范，卓越的教師在啟迪。我們老師應(yīng)不時(shí)適地的對學(xué)生進(jìn)行解惑，示范，啟迪，教育。

二、教師隊(duì)伍中的團(tuán)結(jié)協(xié)作

教師的發(fā)展，不是一個(gè)人的事情，教師之間的合作與交往是數(shù)學(xué)教師有效地組織、開發(fā)、利用課程資源的重要途徑，是教師自我持續(xù)發(fā)展的需要，是教師提高自己教育教學(xué)水平的最佳選擇。在培訓(xùn)期間，我們對于小組合作，團(tuán)結(jié)協(xié)助有了更深的體會(huì)，早上聽完講座，下午小組開展討論，讓我們同行之間展開交流，讓理論得到升華，思想得到碰撞，問題得到解決，更能讓我們得益于這種方法在同行的運(yùn)用。以前，我們都是在學(xué)生中展開討論，很少在教師之間也展開大辯論，現(xiàn)在，在培訓(xùn)院，在李國良老師的帶領(lǐng)下我們再次體驗(yàn)了團(tuán)結(jié)合作精神，進(jìn)一步領(lǐng)會(huì)了教師之間要有合作與交往的基本交往技能。數(shù)學(xué)學(xué)教師之間要有互相交流課堂教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)，溝通教學(xué)方法的良好習(xí)慣;有相互包容、相互理解的品質(zhì)，教師在分享成功的同時(shí)也要共同承擔(dān)問題，樹立“共贏”思想。

在此次培訓(xùn)中，不但我們的理論得到提升，思想也有了進(jìn)步，對“新課標(biāo)”的解讀，對教材的編排特點(diǎn)的理解，對校本研究的認(rèn)識(shí)，都對我們今后工作有很大的幫助，在今后的工作中，我們將把在此次培訓(xùn)中學(xué)到的知識(shí)帶回去，用起來，更好的為我們的教育事業(yè)服務(wù)。

2020優(yōu)秀骨干教師培訓(xùn)心得總結(jié)5

這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)在不知不覺已過了半個(gè)多月了。在這些天里，有著充實(shí)，有著快樂，也有緊張忙碌之后的想家!盡管不適應(yīng)、困惑、疲憊，但常常還是能感覺到緊張后的充實(shí)和快樂!說實(shí)話我本身就是抱著求真向上的態(tài)度來參加此次培訓(xùn)的，既然來到這里，就應(yīng)該克服困難，珍惜機(jī)會(huì)，學(xué)有所獲。

學(xué)習(xí)的每一天，我都被這些老師吸引著，推動(dòng)著：每兩個(gè)小時(shí)的課程，他們從來不坐，從來不會(huì)降低質(zhì)量，縮短課堂時(shí)間一分鐘。他們的人格魅力和敬業(yè)精神深深地打動(dòng)著我，感染著我。我為我能來培訓(xùn)而慶幸，我為我在培訓(xùn)班結(jié)識(shí)這些專家型的教師而感到慶幸，我為我是他們的學(xué)生而產(chǎn)生了驕傲感。所以我用眼睛關(guān)注著他們，我用筆記錄著他們，我用心采擷著他們。

這次給我們?nèi)握n的教師全是“精英中的精英”。這些老師學(xué)歷高、經(jīng)驗(yàn)足，每個(gè)人都有特長之處。他們的課堂全面、細(xì)致，有對教材的精彩解讀和分析、有課堂實(shí)錄、還有耐人尋味無窮的經(jīng)驗(yàn)之談。每天能傾聽他們對教學(xué)的理解，感悟他們的思想方法，讓我感覺到不是一種學(xué)習(xí)，而是一種享受。在學(xué)習(xí)中常常能帶給我思想上的洗禮、理念的革新。

“有思想，有文化，有情感，有藝術(shù)的教師是大師。”大師的分析總是充滿靈動(dòng)與啟示;大師的課堂總是充滿了智慧與情趣。給我們這一百名學(xué)員授課的專家、教授中，基本都是大師。他們?nèi)黹W耀著大師的光環(huán)，卻無法因這耀眼的光環(huán)而遮擋住自身的才華、探索求知的的渴望。我想這每一位讓我心生仰慕之情的大師，一定是因?yàn)橛罒o止境的學(xué)習(xí)才能使他們登上這教育的巔峰。他們的成就激勵(lì)著我們，激勵(lì)著我們這一群在小學(xué)教學(xué)的道路上跋涉的學(xué)員們。也許走在龐大的教師隊(duì)伍中，你根本不會(huì)認(rèn)為她是一位卓有成就的特級(jí)教師。第一次上課她和我們一道分享她的成長歷程，兩個(gè)小時(shí)的課程中，她一直在主講臺(tái)上來回走動(dòng)，一會(huì)兒板書，一會(huì)兒指點(diǎn)批畫，一會(huì)兒唱，看那個(gè)樣子，真想一股腦兒的把她的存儲(chǔ)傾倒給我們，與我們共享。看著她，溫暖又舒適，與這樣的特級(jí)教師在一起，怎會(huì)不是一種愜意的的享受。這些天聆聽著他們豐富的教育教學(xué)實(shí)踐，享受著高層次的理念講座，一次次震撼著我的心靈。在與各位專家、教授的思維碰撞中，我們的思想得到了升華，理念得到了提升，能成為他們的學(xué)生真是我們這一批學(xué)員的幸運(yùn)。我們的人生也許與特級(jí)、專家無緣，但我們可以因?yàn)樗麄兊囊I(lǐng)在追尋小學(xué)教學(xué)的征程中更有活力，更有收獲。我堅(jiān)信!

“玉不琢，不成器。人不學(xué)，不知義。”古人寥寥數(shù)語就將學(xué)習(xí)的重要性高度地概括出來了。學(xué)習(xí)的過程好比那未經(jīng)加工的瑕玉，經(jīng)過一番精雕細(xì)刻之后，呈現(xiàn)出一具工藝品應(yīng)具有的高貴與典雅。同樣的，面對這場深刻而全方位的新課程改革、日益復(fù)雜的學(xué)生思想道德，很多時(shí)候仍讓我有些霧里看花，無所適從，從而使我覺得我很需要學(xué)習(xí)，而此次骨干教師培訓(xùn)學(xué)習(xí)，猶如為我打開了一扇門，撥云見日，使我以前的困惑豁然開朗。

在此之前，我曾出去培訓(xùn)過幾次，而這次不同的是培訓(xùn)中我主動(dòng)去思考、去領(lǐng)悟。心靈經(jīng)歷了忐忑、探索、喜悅。一路走來，專家、名師的講座雖然我不能做到照單全收，但他們先進(jìn)的教育理念、獨(dú)到的教學(xué)思想、對我今后的教育教學(xué)工作起著引領(lǐng)和導(dǎo)向作用。這次培訓(xùn)之后，更增添了我努力使自己成為科研型教師的信心。

第4篇

一、精心組織，積極開展教育培訓(xùn)。

為保證教育培訓(xùn)效果，鎮(zhèn)安辦精心組織，連同市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)管部門、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門，對全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的36家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集中教育培訓(xùn)，教育培訓(xùn)率達(dá)到96%以上。

二、認(rèn)真落實(shí)，突出教育培訓(xùn)成果。

組織學(xué)習(xí)國務(wù)院、省、市級(jí)部門關(guān)于食品安全的法律法規(guī)，切實(shí)增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位人員食品安全意識(shí)，強(qiáng)化行業(yè)道德倫理，確保主體責(zé)任的全面落實(shí)。

1、有針對性的開展食品安全教育培訓(xùn)，市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)管部門、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門積極配合，根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行有目的、有內(nèi)容的培訓(xùn)。

2、教育培訓(xùn)內(nèi)容豐富，形式多樣，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)黨和政府開展食品添加劑專項(xiàng)整治工作的決策部署和總體要求，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，不斷增強(qiáng)食品經(jīng)營單位人員的守法意識(shí)、誠信意識(shí)和從業(yè)素質(zhì)。通過廣播、標(biāo)語、板報(bào)等多種方式，以會(huì)代訓(xùn)，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)轟轟烈烈的開展食品生產(chǎn)經(jīng)營單位人員集中教育培訓(xùn)工作。

三、明確責(zé)任，確保教育培訓(xùn)質(zhì)量。

第5篇

今天，召開公司20__年“春檢”總結(jié)、迎峰度夏防汛暨安全生產(chǎn)電視電話會(huì)議，主要任務(wù)是總結(jié)20__年“春檢”工作，落實(shí)國家電網(wǎng)公司迎峰度夏和防汛電視電話會(huì)議精神，分析今年迎峰度夏所面臨的形勢和任務(wù)，增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，部署下半年安全生產(chǎn)工作。

剛才，幾個(gè)部門分別總結(jié)了各專業(yè)上半年的工作，分析了當(dāng)前公司生產(chǎn)運(yùn)行的主要特點(diǎn)和存在的問題并對下半年的工作提出了具體要求，營口供電公司介紹了加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的經(jīng)驗(yàn)，張華主任傳達(dá)了國家電網(wǎng)公司生產(chǎn)會(huì)議精神，我完全同意。下面我講兩個(gè)方面的意見。

一．上半年的主要工作和問題

通過公司全體干部職工共同努力，各項(xiàng)安全指標(biāo)全部完成，到3月30日公司實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)1000天，上半年安全生產(chǎn)形勢平穩(wěn)。我代表公司黨組對全體干部職工的辛勤勞動(dòng)表示衷心感謝！

總結(jié)上半年安全生產(chǎn)工作有如下特點(diǎn)：

幾項(xiàng)主要工作

1．克服困難，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，保證“春檢”任務(wù)的完成。

“春檢”工作是電力系統(tǒng)一項(xiàng)十分重要的工作，是全年安全生產(chǎn)工作的基礎(chǔ)，“春檢”工作的好壞直接關(guān)系到迎峰度夏、關(guān)系到電網(wǎng)安全和人身安全。今年“春檢”的特點(diǎn)是時(shí)間更短，任務(wù)更重。“3.4”災(zāi)害的恢復(fù)占用“春檢”大量時(shí)間，查找和處理災(zāi)害給電網(wǎng)留下的缺陷和隱患使“春檢”任務(wù)更加繁重，500千伏渤海、金家新建變電站投運(yùn)過程中大量的電網(wǎng)改造任務(wù)要在“春檢”過程中予以實(shí)施，各供電公司220千伏、66千伏及10千伏大量工程在“春檢”中予以實(shí)施。面對嚴(yán)峻形勢和艱巨的任務(wù)，公司調(diào)度、生產(chǎn)、安監(jiān)、基建等部門密切配合，同基層供電公司一道統(tǒng)籌兼顧、周密安排檢修計(jì)劃，有效避免了重復(fù)停電現(xiàn)象的發(fā)生，對營口、鞍山、大連等區(qū)域性工程采用現(xiàn)場協(xié)調(diào)會(huì)的方式，對每一個(gè)環(huán)節(jié)逐一落實(shí)，工程順利投產(chǎn)。到6月18日遼寧電網(wǎng)20__年春檢工作圓滿結(jié)束，為下一步迎峰度夏奠定了基礎(chǔ)。

2．建立和完善應(yīng)急機(jī)制，在抗擊暴風(fēng)雪的過程中起到關(guān)鍵作用。

公司高度重視應(yīng)急管理工作。為了確保“兩節(jié)”、“兩會(huì)”期間的安全可靠用電，確保遼寧電網(wǎng)的安全穩(wěn)定運(yùn)行，進(jìn)一步提高遼寧電網(wǎng)應(yīng)對重大電網(wǎng)事故、自然災(zāi)害等突發(fā)事件的能力，1月27日（星期六）上午，春節(jié)前工作相當(dāng)忙的情況下，公司組織了一次中等規(guī)模的電網(wǎng)大面積停電事故應(yīng)急演練。

公司總經(jīng)理、黨組書記黃傳興親臨事故應(yīng)急處理指揮中心現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，并向全體參演人員提出了要求。體現(xiàn)了公司黨組對應(yīng)急工作的極端重視。

這次演練是針對遼寧中部電網(wǎng)負(fù)荷迅速增長，電網(wǎng)受電斷面卡脖子，電磁環(huán)網(wǎng)暫時(shí)解不開，在發(fā)生系統(tǒng)嚴(yán)重事故時(shí)，一旦處理不當(dāng)，將會(huì)誘發(fā)電網(wǎng)大面積停電事故的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行的。整個(gè)演練進(jìn)行了六個(gè)方面的檢驗(yàn)和考核。在百年一遇的自然災(zāi)害面前，正是由于及時(shí)啟動(dòng)電網(wǎng)應(yīng)急預(yù)案，遼寧電網(wǎng)上下處變不驚，臨危不亂，反應(yīng)迅速，調(diào)度指揮處理得當(dāng)、生產(chǎn)搶修恢復(fù)及時(shí)。一次次化解電網(wǎng)重大險(xiǎn)情，使得電網(wǎng)化險(xiǎn)為夷、轉(zhuǎn)危為安。在此期間未發(fā)生人身傷亡事故。正是1月27日的應(yīng)急演練使我們?nèi)〉昧丝箵舯╋L(fēng)雪的重大勝利。

但同時(shí)，我們更應(yīng)清醒地看到，我們的應(yīng)急預(yù)案還有很多不完善的地方，要強(qiáng)調(diào)：應(yīng)急演練的及時(shí)性，項(xiàng)目的針對性，參演單位和人員的全員性。

3．全面開展了標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，在實(shí)踐中不斷探索和提高。

公司自執(zhí)行《現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)指導(dǎo)書》以來，對保證現(xiàn)場作業(yè)安全、提高檢修質(zhì)量起到了積極的作用。

為使現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)更加符合現(xiàn)場作業(yè)實(shí)際，結(jié)合現(xiàn)場作業(yè)人員對現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)指導(dǎo)書提出了許多意見和建議。20__年1月，公司組織各專業(yè)人員對原來版本進(jìn)行再次修編，原則是“簡單、可靠、實(shí)用”。對關(guān)鍵性問題采取專家反復(fù)論證的方式，最終形成了《現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)指導(dǎo)書》（20__年修訂版）。

為加強(qiáng)現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)的管理，又制訂了《現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)工作管理規(guī)定》。對現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)指導(dǎo)書在執(zhí)行、監(jiān)督、考核等方面提出了具體要求。這里我再次重申，開展標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)的目的一是強(qiáng)制職工遵守每項(xiàng)操作的規(guī)范，提高檢修質(zhì)量，防止人身傷害。另一個(gè)也是更重要的目的是培養(yǎng)職工一種良好的職業(yè)習(xí)慣，工作習(xí)慣。通過標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，逐步克服圖省事、怕麻煩這種陋習(xí)，這種陋習(xí)是習(xí)慣違章的根源，這也是我們推行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)的初衷。

4．緊緊依靠電網(wǎng)技術(shù)改造和科技進(jìn)步，提高電網(wǎng)輸送能力和設(shè)備健康水平。

為落實(shí)國家電網(wǎng)公司“關(guān)于電網(wǎng)技術(shù)改造電視電話會(huì)議”精神，公司大力加強(qiáng)電網(wǎng)技術(shù)改造力度，上半年完成了數(shù)條線路的改造任務(wù)和后續(xù)改造項(xiàng)目的準(zhǔn)備工作。針對遼寧電網(wǎng)老舊線路多，線路改造征地難的特點(diǎn)，努力提高電網(wǎng)改造的科技含量，碳纖維復(fù)合芯導(dǎo)線研制取得階段性進(jìn)展，svqc無功補(bǔ)償成套裝置和新型分相自動(dòng)接地系統(tǒng)的推廣應(yīng)用，為解決電網(wǎng)無功調(diào)整手段不足和防止人身感電發(fā)揮了積極的作用。

5．公司認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任，為緩解鞍山、營口地區(qū)供需矛盾，經(jīng)過大量艱苦細(xì)致的工作，采取相應(yīng)的措施，征得國網(wǎng)公司同意，實(shí)施了500千伏王石變采取分裂運(yùn)行的方案。方案實(shí)施可提高鞍山地區(qū)供電能力35萬千瓦。預(yù)計(jì)到年底可以多售電3億千瓦時(shí)，平段6000萬千瓦時(shí)，公司直接經(jīng)濟(jì)效益達(dá)1062萬元。方案得到了當(dāng)?shù)卣恼J(rèn)可，用戶滿意。

6．為吸取本溪草河口的二次電纜擊穿，保護(hù)誤整定事故教訓(xùn)，加強(qiáng)二次系統(tǒng)的安全監(jiān)督管理作為今年的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，貫徹落實(shí)國家電網(wǎng)公司《關(guān)于開展繼電保護(hù)專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作的通知》，公司已經(jīng)組織所屬14個(gè)供電公司全面進(jìn)行了繼電保護(hù)專項(xiàng)監(jiān)督檢查自查工作。

公司還將繼續(xù)深入貫徹落實(shí)繼電保護(hù)專項(xiàng)監(jiān)督工作要求，對檢查出來的問題制定整改措施，明確責(zé)任人。對自動(dòng)化專業(yè)、

通信專業(yè)同步進(jìn)行自查，確保二次設(shè)備可靠運(yùn)行，從本溪草河口的二次電纜擊穿，保護(hù)誤整定事故中（2#主變中性點(diǎn)間隙零序過壓保護(hù)定值180伏，誤整定成60伏），暴露出現(xiàn)場繼電保護(hù)人員定值管理不嚴(yán)，在定值輸入、核對上，不認(rèn)真，繼電保護(hù)未按實(shí)際定值進(jìn)行試驗(yàn)，保護(hù)試驗(yàn)記錄不嚴(yán)肅，未按實(shí)際試驗(yàn)成績記錄。變電運(yùn)行人員在處理事故時(shí)，檢查設(shè)備、光字盒、信號(hào)、保護(hù)裝置動(dòng)作情況不細(xì)，造成判斷事故不準(zhǔn)確，處理不及時(shí)。突顯二次系統(tǒng)生產(chǎn)管理不嚴(yán)、不細(xì)。（其他單位也要反思和自查，有無整定錯(cuò)誤、壓板投退錯(cuò)誤，接線錯(cuò)誤等問題）7．為吸取大連“4.16”事故教訓(xùn)，公司及時(shí)下發(fā)了“反管理違章”的通知，通過反管理性違章活動(dòng)，強(qiáng)化各級(jí)人員的安全責(zé)任意識(shí)，落實(shí)各級(jí)管理人員的安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制。杜絕發(fā)生了事故大家負(fù)責(zé)，沒發(fā)生事故誰都不管的現(xiàn)象。（大連“4.16”事故是一個(gè)典型的案例，本次事故暴露了有關(guān)人員嚴(yán)重違反工作票制度、工作許可制度、工作監(jiān)護(hù)制度的有關(guān)規(guī)定和省公司安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定。）（把有電的設(shè)備按停電的設(shè)備看待，現(xiàn)場的所有人員都提醒這件事，不清楚這個(gè)問題）

以上草河口保護(hù)誤整定，大連4.16人身感電，一個(gè)是人身輕傷事故，一個(gè)是二次設(shè)備事故，人身感電事故是最忌諱的人身傷害事故，誤整定事故也是繼電最忌諱的三誤事故之一，兩個(gè)都是低級(jí)的錯(cuò)誤，不是不懂不會(huì)，這兩起事故的性質(zhì)都相當(dāng)惡劣，規(guī)程規(guī)定形同虛設(shè)，也充分暴露無論一次二次，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)都流于形式，這兩個(gè)事故值得我們深刻反思，兩者都暴露出我們的一二次作業(yè)現(xiàn)場管理混亂，管理違章嚴(yán)重，我看問題的關(guān)鍵在我們的各級(jí)管理人員，一線工人是執(zhí)行者（次要的），這也是我們提出反管理違章的初衷。

二、下半年安全生產(chǎn)面臨的形勢和任務(wù)

下半年是一次系統(tǒng)發(fā)生巨大變化的關(guān)鍵時(shí)期，是新機(jī)組、新設(shè)備投運(yùn)時(shí)期，是迎接黨的“十七”大全力以赴保供電的關(guān)鍵時(shí)期，也是完成公司黨組確定的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)安全年的關(guān)鍵時(shí)期。

形勢：

1．負(fù)荷持續(xù)攀升，新機(jī)投產(chǎn)不確定，迎峰度夏任務(wù)艱巨。

遼寧地區(qū)比往年提前20天進(jìn)入夏季，進(jìn)入6月干旱少雨，最高氣溫已達(dá)34℃。每日用電負(fù)荷攀升，6月18日負(fù)荷30030萬千瓦時(shí)，達(dá)到歷史的新高，電力高峰提前來臨。東北公司的水電來水并不樂觀，省內(nèi)火電機(jī)組臨檢與去年同比明顯增加，在營口、莊河電廠4臺(tái)60萬機(jī)組投產(chǎn)發(fā)電前后，再有不可預(yù)見的問題，個(gè)別時(shí)段缺電的情況隨時(shí)可能發(fā)生。

2．電網(wǎng)結(jié)構(gòu)總體改善、局部網(wǎng)架約束仍然突出。

近幾年來，在公司黨組領(lǐng)導(dǎo)下，遼寧電網(wǎng)的建設(shè)和改造速度明顯加快，為電網(wǎng)安全運(yùn)行奠定了基礎(chǔ)。進(jìn)入6月份，500千伏渤海變“п”入，徐家2號(hào)主變投運(yùn)有效的改善了網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，使電網(wǎng)的受電能力和供電可靠性明顯提高。但是，隨著負(fù)荷的增長，朝陽、鐵嶺以及大連北部地區(qū)的供電緊張局面日顯突出，已經(jīng)采取了限制負(fù)荷的手段，并要持續(xù)相當(dāng)一段時(shí)間。

3．500千伏與220千伏電磁解環(huán)迫在眉睫

由于歷史的原因和遼寧電網(wǎng)500千伏網(wǎng)架現(xiàn)狀，東北電網(wǎng)的電磁解環(huán)工作，是走在全國后面的。給電網(wǎng)過渡時(shí)期的規(guī)劃、建設(shè)、改造和運(yùn)行帶來諸多問題。基于短路電流超標(biāo)和潮流分布不合理等原因，隨著渤海變的投運(yùn)，遼寧電網(wǎng)的電磁解環(huán)工作即將進(jìn)入實(shí)施階段，由此而帶來的涉及到從一次到二次、從電網(wǎng)運(yùn)行到設(shè)備管理、人員素質(zhì)等一系列問題擺在我們面前。如何面對電網(wǎng)這一過渡期，需要我們相關(guān)部門密切配合，需要我們做大量艱苦細(xì)致的工作，關(guān)于解環(huán)的問題，我們談?wù)摿藥啄辏衲晗掳肽暾娴膩砹恕?/p>

4．電網(wǎng)運(yùn)行外部環(huán)境不容樂觀。

今年“3.4”暴風(fēng)雪災(zāi)害給我們上了生動(dòng)的一課，使我們認(rèn)識(shí)到安全生產(chǎn)和打仗一樣，什么嚴(yán)重的事故都可能發(fā)生，做多么復(fù)雜的事故預(yù)案都不過分，記住一個(gè)理：平時(shí)多流汗，戰(zhàn)時(shí)少流血。上半年，外力破壞而導(dǎo)致線路故障有所增加，主汛期雷雨、山洪等自然災(zāi)害隨時(shí)可能對電網(wǎng)安全運(yùn)行帶來影響。500千伏渤海變投運(yùn)給電網(wǎng)運(yùn)行方式和管理帶來很大變化。渤海變及相關(guān)輸變電工程的投產(chǎn)，改變了電網(wǎng)的結(jié)構(gòu)，運(yùn)行方式，潮流方向；營口地區(qū)的線路名稱和走向變化較大，運(yùn)行方式變化更大；這些對改善電網(wǎng)結(jié)構(gòu)、提高輸電能力是有益的，但是對安全生產(chǎn)暫時(shí)是不利的，我們要清醒地認(rèn)識(shí)這個(gè)問題，生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境的巨大變化，需要我們盡快適應(yīng)，需要我們化解新增的人身安全風(fēng)險(xiǎn)，化解電網(wǎng)運(yùn)行安全風(fēng)險(xiǎn)，化解誤操作的風(fēng)險(xiǎn)。（營口地區(qū)電網(wǎng)的運(yùn)行方式徹底的改變了，眾多新建、改造線路給變電送電運(yùn)行都帶來很大難度，必須打破舊的習(xí)慣和固有的記憶）

關(guān)于下半年安全工作，我強(qiáng)調(diào)以下幾項(xiàng)重點(diǎn)工作：

1、防汛工作已經(jīng)到了關(guān)鍵時(shí)期。從全國的氣候特點(diǎn)看，6、7、8、9是災(zāi)害的多發(fā)期，任何年份都不能松懈，具體的工作生產(chǎn)部作了詳細(xì)的安排，各單位要完善設(shè)施，加強(qiáng)通訊聯(lián)系，密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，做好有針對性的反事故演練，隨時(shí)做好應(yīng)對緊急汛情的準(zhǔn)備，做到召之即來，來之能戰(zhàn)，戰(zhàn)之能勝。

2、迎峰度夏任務(wù)艱巨。各級(jí)調(diào)度和營銷部門必須做好負(fù)荷預(yù)測和電力平衡工作，做到以旬為單位，搞好供需平衡，切實(shí)安排好電網(wǎng)應(yīng)急備用，留有足夠的備用容量。做好應(yīng)對各種異常方式的事故預(yù)想。在這里強(qiáng)調(diào)尤其要重視各地區(qū)拉閘限電順位的編制和報(bào)批工作，并嚴(yán)格按此執(zhí)行。生產(chǎn)部門要加強(qiáng)檢修巡視維護(hù)工作，采取有效措施，確保迎峰度夏期間設(shè)備的安全可靠運(yùn)行。

3、要從講政治的高度確保黨的十七大召開期間供電萬無一失，要求各單位主要領(lǐng)導(dǎo)要親自過問十七大期間的保供電工作，近期各公司要有針對性地進(jìn)行一次確保十七大期間安全供電和迎峰度夏的反事故演練。

4、“秋檢”應(yīng)著手提前考慮。要和各項(xiàng)工程集合起來，要與防汛迎峰度下的收尾工作一并考慮。迎峰度冬的準(zhǔn)備工作要吸取去年特別是“3.4”的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，結(jié)合“秋檢”一并考慮。

5、履行國有企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)用戶特別是高危用戶的安全用電管理，相關(guān)部門調(diào)度、生產(chǎn)特別是用電農(nóng)電按年初調(diào)查的情況，進(jìn)一步作深入細(xì)致的工作，職責(zé)范圍內(nèi)能做的一定做好，不能做的要逐級(jí)向各級(jí)主管部門反映，敦促用戶整改。

6、“春檢”已結(jié)束，雖然到了防汛、迎峰度夏的關(guān)鍵時(shí)期，但也是到了生產(chǎn)相對的淡季，希望個(gè)單位充分利用淡季切實(shí)搞好職工地培訓(xùn)工作，特別是生產(chǎn)部門要多指導(dǎo)，要知道管理違章的關(guān)鍵并不是檢查，而是有針對性崗位技能培訓(xùn)，切合實(shí)際的培訓(xùn)，請什么老師，講什么課很關(guān)鍵。

最后，再補(bǔ)充兩點(diǎn)。最近下去調(diào)研，基層反映許多問題，我認(rèn)為最重要的問題，一是班組負(fù)擔(dān)過重，二是生產(chǎn)骨干短缺。第一，我講一下班組減負(fù)的問題，班組負(fù)擔(dān)重有兩個(gè)方面原因造成的，其一是我們的電網(wǎng)發(fā)展快，投資大，工程量大，工作量大人員相對緊張；其二是我們的各級(jí)職能部門的會(huì)議多，文件多，檢查多，評比多，千根針萬根線匯到班組一個(gè)面，使班組的工作量更是雪上加霜，本來不多的幾個(gè)骨干，整天忙于落實(shí)我們的會(huì)議、文件、檢查評比、整理記錄圖表。說實(shí)話，有些是以一種應(yīng)付的心態(tài)，敢怒不敢言的心態(tài)。形式上的東西過多，必然分散了現(xiàn)場作業(yè)的精力。從下半年起，我們的生技、安監(jiān)等相關(guān)部門，要把為班組減負(fù)，為基層減負(fù)作為一項(xiàng)日常的主要工作，堅(jiān)持下去。盡量少下文件，少檢查，少開會(huì)，少評比。使班組按部就班的執(zhí)行年計(jì)劃、季度計(jì)劃、月計(jì)劃，嚴(yán)格按照計(jì)劃安排生產(chǎn)。今天的會(huì)議就是一個(gè)行動(dòng)，我們把幾個(gè)會(huì)議壓縮到一個(gè)會(huì)議來開

第6篇

關(guān)鍵詞：PDCA管理模式 食品加工實(shí)訓(xùn)課 應(yīng)用研究

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2017）03-0194-01

學(xué)生基本職業(yè)能力的形成是循序漸進(jìn)的，從分散的知識(shí)、單項(xiàng)的技能掌握到各科知識(shí)和各項(xiàng)技能的綜合應(yīng)用，從校內(nèi)實(shí)訓(xùn)開始到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束， 既是一個(gè)積累的量變過程也是一個(gè)從“學(xué)”到“用”的質(zhì)變過程，這一轉(zhuǎn)變能否順利實(shí)現(xiàn)， 關(guān)鍵就在頂崗實(shí)習(xí)前的校鵲氖笛悼緯痰鬧柿[1]。食品加工行業(yè)自動(dòng)化程度的不斷提高和技術(shù)的不斷革新，亟需一大批懂技術(shù)、會(huì)管理、高素質(zhì)的技能型人才加入到一線隊(duì)伍中參加生產(chǎn)、管理和技術(shù)升級(jí)，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益[2]。為上好食品加工實(shí)訓(xùn)課，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)技能，我們引入PDCA循環(huán)模式應(yīng)用于食品加工實(shí)訓(xùn)課教學(xué)中。

一、PDCA管理模式含義

PDCA 管理循環(huán)模式是全面質(zhì)量管理所應(yīng)遵循的科學(xué)程序，是能使任何一項(xiàng)活動(dòng)有效進(jìn)行的一種合乎邏輯的工作程序，這一理論已應(yīng)用到管理的諸多領(lǐng)域，成為改善企業(yè)經(jīng)營管理的重要方法[3]。PDCA 是英語中Plan（計(jì)劃） ） Do（實(shí)施） ） Check（檢查） ） Action （處理） 的縮寫，其基本內(nèi)容是把質(zhì)量管理的全過程劃為四個(gè)階段：第一階段為P（計(jì)劃） 階段，包括方針和目標(biāo)的確定，以及活動(dòng)規(guī)劃的制定。第二階段為D（實(shí)施） 階段，按照制訂的計(jì)劃目標(biāo)加以執(zhí)行。第三階段為C（檢查） 階段，檢查實(shí)際執(zhí)行結(jié)果，看是否達(dá)到計(jì)劃的預(yù)期效果。第四階段為A（處理） 階段，對檢查的結(jié)果進(jìn)行處理，對成功的經(jīng)驗(yàn)加以肯定，并予以標(biāo)準(zhǔn)化，對于失敗的教訓(xùn)也要總結(jié)，引起重視，對于沒有解決的問題，應(yīng)提交給下一個(gè)PDCA循環(huán)中去解決。PDCA 循環(huán)的特點(diǎn)：如圖所示，各級(jí)質(zhì)量管理都有一個(gè)PDCA循環(huán)，形成一個(gè)大環(huán)套小環(huán)，一環(huán)扣一環(huán)，互相制約，互為補(bǔ)充的有機(jī)整體，每個(gè)PDCA循環(huán)，都不是在原地周而復(fù)始運(yùn)轉(zhuǎn)，而是象爬樓梯那樣，每一循環(huán)都有新的目標(biāo)和內(nèi)容，這意味著質(zhì)量管理，經(jīng)過一次循環(huán)，解決了一批問題，質(zhì)量水平有了新的提高。

二、 PDCA在食品加工實(shí)訓(xùn)課中的應(yīng)用

1.計(jì)劃（P） 首先，老師指導(dǎo)著學(xué)生組建團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)5-6人，每個(gè)團(tuán)隊(duì)推選一個(gè)組織力比較強(qiáng)的學(xué)生做隊(duì)長。每個(gè)團(tuán)隊(duì)根據(jù)自己所學(xué)專業(yè)知識(shí)和對市場的了解，再結(jié)合實(shí)訓(xùn)室條件，討論確定食品加工項(xiàng)目，并明確實(shí)訓(xùn)最終目標(biāo)。然后，團(tuán)隊(duì)學(xué)生通過圖書館和網(wǎng)絡(luò)查閱文獻(xiàn)資料，對食品加工項(xiàng)目自行設(shè)計(jì)加工工藝及產(chǎn)品配方，并由老師參與指導(dǎo)學(xué)生討論，對學(xué)生設(shè)計(jì)的食品加工工藝及產(chǎn)品配方的可行性進(jìn)行分析，確定食品加工工藝和配方，并明確加工工藝流程中每一加工工序的關(guān)鍵操作要點(diǎn)及參數(shù)。最后，把設(shè)計(jì)好的食品加工工藝流程及配方詳細(xì)寫出，制作為實(shí)施方案，指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食品加工。

2.實(shí)施（D） 根據(jù)實(shí)施方案，團(tuán)隊(duì)隊(duì)長進(jìn)行團(tuán)隊(duì)成員分工，任務(wù)責(zé)任到人。在進(jìn)行食品加工過程中，如果那個(gè)團(tuán)隊(duì)成員自己負(fù)責(zé)的任務(wù)做完了，就去配合任務(wù)沒做完的成員。在食品加工過程中，每一個(gè)承擔(dān)任務(wù)的團(tuán)隊(duì)成員就似一個(gè)小PDCA環(huán)滾動(dòng)者，如果團(tuán)隊(duì)成員都能夠按照PDCA環(huán)模式去完成自己的任務(wù)，那么這個(gè)食品加工團(tuán)隊(duì)PDCA大環(huán)就會(huì)很好的完成集體的大任務(wù)，推動(dòng)大PDCA環(huán)向更高的“樓梯”前進(jìn)。在食品加工方案實(shí)施過程中出現(xiàn)了問題，團(tuán)隊(duì)先自行解決，如不能解決，及時(shí)把問題反饋給老師，老師和學(xué)生共同處理問題。該階段，學(xué)生積極性比較高，但出現(xiàn)問題也比較多，主要是因?qū)W生以前只做過驗(yàn)證性課程實(shí)驗(yàn)，沒獨(dú)立做過實(shí)訓(xùn)，而放開學(xué)生去做，學(xué)生有點(diǎn)手忙腳亂，但是如果教師能夠及時(shí)維持好整個(gè)秩序，引導(dǎo)學(xué)生按照團(tuán)隊(duì)所確定的實(shí)施方案，規(guī)范操作，混亂的局面會(huì)很快控制住。因此，實(shí)施（D）階段對實(shí)訓(xùn)老師的素質(zhì)要求比較高，需要豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和課堂控制力強(qiáng)。

3.檢查（C） 通過對整個(gè)食品加工項(xiàng)目的實(shí)施，每個(gè)加工團(tuán)隊(duì)可以得到最終的產(chǎn)品，學(xué)生帶著自己的產(chǎn)品，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)和比較重要的出品率指標(biāo)進(jìn)行評價(jià)，總結(jié)查找實(shí)訓(xùn)中存在的問題，并做好詳細(xì)的總結(jié)記錄。

4.處理（A） 對檢查結(jié)果進(jìn)行處理，做的比較好的方面，進(jìn)行規(guī)整、標(biāo)準(zhǔn)化，對于實(shí)訓(xùn)未達(dá)到的預(yù)期目標(biāo)，老師指導(dǎo)學(xué)生共同回顧食品加工工藝流程中的細(xì)節(jié)，分析找出原因，并制定改進(jìn)措施，優(yōu)化食品加工工藝流程，為下一次食品加工實(shí)訓(xùn)做好準(zhǔn)備。這些工作都可以在實(shí)訓(xùn)室完成。

三、實(shí)施效果

通過我們在食品加工實(shí)訓(xùn)課中采用PDCA循環(huán)管理模式，讓學(xué)生進(jìn)行自主模擬企業(yè)做食品加工實(shí)訓(xùn)，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力、分析問題和解決問題的能力，還鍛煉了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和獨(dú)立自主意識(shí)，并提高了文獻(xiàn)檢索和資料收集的能力，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性。現(xiàn)在有許多畢業(yè)生已經(jīng)成為知名食品企業(yè)生產(chǎn)一線的業(yè)務(wù)骨干人員。

參考文獻(xiàn)

[1]梁琦.高等職業(yè)教育的綜合實(shí)訓(xùn)課程[J].中國職業(yè)技術(shù)教，2006，（10）：45-46.

第7篇

關(guān)鍵詞：食品理化檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn) 課程設(shè)置 教學(xué)模式

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2014）10（c）-0105-01

《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》是高職食品相關(guān)專業(yè)的專業(yè)必修課，旨在使學(xué)生掌握食品理化檢驗(yàn)的基本原理與基本操作方法，能夠熟練運(yùn)用國家標(biāo)準(zhǔn)、操作各種分析儀器，對食品中營養(yǎng)成分、污染物、有害物質(zhì)殘留及食品添加劑等進(jìn)行分析，具有很強(qiáng)的技術(shù)性、應(yīng)用性、實(shí)踐性[1]。雖然《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》采用的是項(xiàng)目化教學(xué)，但是，學(xué)生熟練掌握的每個(gè)項(xiàng)目是獨(dú)立的，而真正的食品企業(yè)、行業(yè)的檢測崗位中，產(chǎn)品中的每個(gè)項(xiàng)目不是孤立的，而是有聯(lián)系的，需要學(xué)生針對產(chǎn)品系統(tǒng)的查閱標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、分析檢驗(yàn)、出具規(guī)范檢測報(bào)告等一系列工作，這就要求在掌握每個(gè)獨(dú)立項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，對學(xué)生有一個(gè)系統(tǒng)的訓(xùn)練，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的形成，從而產(chǎn)生了《食品理化檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)》這門課程。為了更好地體現(xiàn)《食品理化檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)》的應(yīng)用性和實(shí)踐性，而且與實(shí)際崗位緊密相連，操作技能得到強(qiáng)化，職業(yè)能力得到提高，我院通過總結(jié)近幾年在教學(xué)過程中的經(jīng)驗(yàn)，基于項(xiàng)目化教學(xué)思想，以項(xiàng)目任務(wù)為載體，以技能訓(xùn)練為手段，以職業(yè)能力培養(yǎng)作為主線，對課程設(shè)置、教學(xué)模式、考核方式等內(nèi)容進(jìn)行了改革探索與實(shí)踐。

1 課程設(shè)置

根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，把握行業(yè)發(fā)展對食品檢驗(yàn)人才質(zhì)量需求的大方向，每年深入食品加工企業(yè)、食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)等食品檢測用人單位，進(jìn)行人才需求調(diào)查和畢業(yè)生跟蹤調(diào)查，了解企業(yè)對食品檢驗(yàn)崗位人才知識(shí)、能力和素質(zhì)的要求。而食品檢驗(yàn)則貫穿于食品研發(fā)、原料供應(yīng)、生產(chǎn)和銷售的全過程，所以食品檢驗(yàn)技術(shù)是食品專業(yè)學(xué)生重要的職業(yè)技能。食品理化檢驗(yàn)的基本程序，包括采樣、樣品預(yù)處理、分析檢驗(yàn)、數(shù)據(jù)處理、判定產(chǎn)品是否合格，最后并出具檢驗(yàn)報(bào)告。因此，《食品理化檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)》的培養(yǎng)目標(biāo)就是把學(xué)生培養(yǎng)成能夠獨(dú)立查閱國家標(biāo)準(zhǔn)、能夠獨(dú)立進(jìn)行食品采樣、樣品處理、分析檢測、數(shù)據(jù)處理、結(jié)果報(bào)告等，能從事各類食品分析檢驗(yàn)工作的高級(jí)技術(shù)技能人才。同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的組織協(xié)調(diào)、團(tuán)結(jié)合作等綜合職業(yè)素質(zhì)的能力，以適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展的需求，能勝任食品企業(yè)、質(zhì)檢部門、商檢部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理等行業(yè)、企業(yè)的工作崗位。

2 課程設(shè)計(jì)

本課程設(shè)計(jì)理念，以項(xiàng)目任務(wù)為載體，以技能訓(xùn)練為手段，以職業(yè)能力培養(yǎng)作為主線，將本課程的知識(shí)點(diǎn)和技能融入到每個(gè)任務(wù)中，開展項(xiàng)目教學(xué)，把教、學(xué)、做融為一體。按照必需、夠用和可持續(xù)發(fā)展的原則選取課程內(nèi)容[2]，將知識(shí)點(diǎn)項(xiàng)目化、任務(wù)化，每一個(gè)項(xiàng)目任務(wù)從工作需求出發(fā)，從簡單到復(fù)雜的順序來編排，使學(xué)生進(jìn)階式學(xué)習(xí)，能力得到螺旋式上升。

3 教學(xué)實(shí)施

《食品理化檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)》是在《食品理化檢測技術(shù)》結(jié)束后，緊接著開始的2周60 學(xué)時(shí)的實(shí)訓(xùn)課程，在前期的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)對食品理化檢驗(yàn)有所了解和掌握，但是所學(xué)項(xiàng)目是獨(dú)立的，沒有按照實(shí)際情況進(jìn)行系統(tǒng)的訓(xùn)練，所學(xué)的知識(shí)不能很好的運(yùn)用于實(shí)際，根據(jù)這樣的特點(diǎn)，設(shè)置真實(shí)的工作情景，以真實(shí)的分析檢驗(yàn)任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，將知識(shí)和技能融入到項(xiàng)目任務(wù)中，以學(xué)生操作為主，教師指導(dǎo)為輔，激發(fā)學(xué)生的興趣，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的素養(yǎng)。

4 教學(xué)模式

設(shè)計(jì)企業(yè)真實(shí)的工作情境，如模擬乳粉企業(yè)的對乳粉進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。這作為整個(gè)實(shí)訓(xùn)周的一個(gè)項(xiàng)目，其中每個(gè)檢測項(xiàng)目作為子項(xiàng)目開展。

教師提出工作任務(wù)，給出一包乳粉，要求學(xué)生5人一組對乳粉進(jìn)行檢驗(yàn)。

接到任務(wù)后，每組學(xué)生根據(jù)產(chǎn)品包裝上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)查閱國家標(biāo)準(zhǔn)GB19644-2010，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定乳粉中水分、蛋白質(zhì)等項(xiàng)目的含量要求，以及每個(gè)項(xiàng)目的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生查閱方法標(biāo)準(zhǔn)，選擇正確的檢驗(yàn)方法，正確解讀標(biāo)準(zhǔn)。并且根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的分析方法、儀器、試劑等確定試驗(yàn)方案，根據(jù)既定的方案分組進(jìn)行分析檢驗(yàn)操作。每一個(gè)子項(xiàng)目，在檢驗(yàn)過程中填寫原始記錄，并進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，并且根據(jù)乳粉的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB19644-2010判定樣品是否合格。所有項(xiàng)目檢測完成后，最終出具一份規(guī)范的乳粉檢測報(bào)告。

每個(gè)子項(xiàng)目結(jié)束后教師進(jìn)行點(diǎn)評，把每組之間的結(jié)果進(jìn)行比較，互相討論本項(xiàng)目檢驗(yàn)過程中的重點(diǎn)、難點(diǎn)，應(yīng)該注意的事項(xiàng)，總結(jié)要點(diǎn)，使學(xué)生對本項(xiàng)目的掌握達(dá)到升華提高。所有檢測項(xiàng)目結(jié)束后，教師對整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行總結(jié)，使學(xué)生對食品理化檢驗(yàn)崗位的職業(yè)能力要求有更深層次的認(rèn)識(shí)。

這樣的教學(xué)模式下，在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中，從方案到實(shí)施學(xué)生始終是學(xué)習(xí)的主體參與者，教師角色由“講授”變?yōu)椤爸笇?dǎo)”，在實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)輔助采用教師示范、視頻演示等教學(xué)手段，這樣既調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，也很好的培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，團(tuán)隊(duì)合作能力，學(xué)生對所學(xué)的內(nèi)容掌握的持久而深刻。

5 考核方式

考核辦法靈活，注重學(xué)生能力評價(jià)。包括過程考核和課程考核兩部分。過程考核綜合了學(xué)生自評、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師評價(jià)、任課教師評價(jià)，促進(jìn)學(xué)生自學(xué)能力和合作能力的形成。課程考核包括實(shí)驗(yàn)技能考核、知識(shí)應(yīng)用能力考核，學(xué)生隨機(jī)抽取題目，考核其從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)到實(shí)施到最后出具報(bào)告的能力，促進(jìn)職業(yè)能力的形成。

實(shí)踐證明，這種教學(xué)體系為學(xué)生提供了很好的實(shí)踐空間，能滿足應(yīng)用型人才的需要，對培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力有明顯成效，能夠?qū)崿F(xiàn)課堂和職業(yè)崗位對接。

參考文獻(xiàn)

第8篇

關(guān)鍵詞：精品課程　建設(shè)　教學(xué)改革　開放式實(shí)踐教學(xué)

課程建設(shè)是教學(xué)改革的中心環(huán)節(jié)，是衡量辦學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量的重要標(biāo)志。精品課程建設(shè)是教育部“高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程”的重要組成部分，從2003年全面推開后，在全國高校引起極大的響應(yīng)。各校圍繞著精品課程建設(shè)，按照精品課程提出的“一流教師隊(duì)伍、一流教學(xué)內(nèi)容、一流教學(xué)方法、一流教材、一流教學(xué)管理”的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共享。

我院的“食品加工技術(shù)專業(yè)(綠色食品方向)”于2002年被教育部確定為教育教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)，2005年又成為廣東省的示范性專業(yè)。“綠色食品加工技術(shù)”課程為該專業(yè)的核心專業(yè)課，2004年被確定為廣東省精品課程建設(shè)項(xiàng)目，課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)在總結(jié)以往教學(xué)的基礎(chǔ)上，對該課程進(jìn)行了較為深入的探索和建設(shè)。

1、課程的定位。課程是對學(xué)生進(jìn)行知識(shí)、能力、素質(zhì)培養(yǎng)的重要載體，對實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)具有舉足輕重的作用。精品課程是高水平、有特色的優(yōu)秀課程，是具有影響力和示范性的課程。因此高職院校的精品課程建設(shè)應(yīng)體現(xiàn)高職教育特色，堅(jiān)持以能力培養(yǎng)為本位，以素質(zhì)培養(yǎng)為核心的指導(dǎo)思想，體現(xiàn)職業(yè)性、應(yīng)用性和示范性。

“綠色食品加工技術(shù)”課程是以南亞熱帶作物為主要原材料，以食品安全為核心，以綠色理念及綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以就業(yè)為導(dǎo)向，采用校企合作的方式，與綠色食品生產(chǎn)相關(guān)食品企業(yè)共同研究，根據(jù)廣東食品生產(chǎn)的主要類型及特點(diǎn)構(gòu)建教學(xué)體系，組合教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)項(xiàng)目覆蓋綠色罐頭食品、綠色干制食品、冷凍冷藏食品、綠色果脯類食品、飲料、焙烤類食品等。作為食品加工技術(shù)專業(yè)(綠色食品方向)的專業(yè)核心課程，面對食品生產(chǎn)及管理崗位群，根據(jù)高職教育特點(diǎn)，此課程理論知識(shí)以“必需、夠用”為原則，實(shí)踐知識(shí)則突出能力和技能。

通過本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生具備對綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)用能力，具備應(yīng)用各種加工技術(shù)生產(chǎn)出符合綠色食品要求的罐頭食品、冷凍冷藏食品、各種干制食品、各類飲料、果脯類食品和焙烤食品等的能力，具有一定的生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制能力，具備自主學(xué)習(xí)和一定的創(chuàng)新能力。

2、精品課程建設(shè)的主要內(nèi)容。

2.1　優(yōu)化和更新教學(xué)內(nèi)容。課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革是精品課程建設(shè)的核心。高職教育以能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，因而其課程體系的構(gòu)建要立足能力培養(yǎng)，從提高學(xué)生綜合能力和綜合素質(zhì)出發(fā)，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，優(yōu)化和更新教學(xué)內(nèi)容。

2.1.1　理論教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化和更新。課程的教學(xué)內(nèi)容要與生產(chǎn)實(shí)際相聯(lián)系，要跟隨新技術(shù)的發(fā)展，強(qiáng)調(diào)針對性、實(shí)用性和先進(jìn)性。根據(jù)高職高專的辦學(xué)理念，將原來偏重加工原理講授的教學(xué)內(nèi)容調(diào)整為以加工技術(shù)、加工方法為重，理論部分重點(diǎn)講授與該技術(shù)關(guān)系密切的基本理論和對未來發(fā)展關(guān)系密切的相關(guān)理論，根據(jù)專業(yè)發(fā)展及能力要素的需要，既滿足學(xué)生現(xiàn)實(shí)學(xué)習(xí)的需要，又能滿足其未來發(fā)展的需要。

經(jīng)過幾年來的摸索和總結(jié)，結(jié)合廣東省地方生產(chǎn)的特點(diǎn)，與相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域的專家共同剖析目標(biāo)產(chǎn)品的原料特性和生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)，確定本課程的典型的技術(shù)和典型的工作過程，即以綠色罐頭食品、綠色干制食品、綠色冷凍冷藏食品、飲料、焙烤食品、綠色果脯類食品等6項(xiàng)加工技術(shù)和過程，加上1項(xiàng)基礎(chǔ)環(huán)節(jié)和1項(xiàng)綜合實(shí)訓(xùn)共8個(gè)項(xiàng)目作為課程的主要內(nèi)容，并結(jié)合實(shí)際工作對本專業(yè)職業(yè)能力提出了知識(shí)、能力、素質(zhì)的培養(yǎng)目標(biāo)，在此過程中注重工藝流程、工藝要點(diǎn)、工藝影響因素的講授，著重實(shí)用技術(shù)的傳授，同時(shí)注重培養(yǎng)同學(xué)們對所學(xué)知識(shí)的應(yīng)用能力。本課程從應(yīng)用的角度出發(fā)更新教學(xué)內(nèi)容，大膽刪除重復(fù)交叉、偏難偏深、陳舊過時(shí)的教學(xué)內(nèi)容，增加了無菌灌裝、超高溫滅菌等新技術(shù)的講授，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)際、傳統(tǒng)技術(shù)與高新技術(shù)的結(jié)合，而“綠色”理念及標(biāo)準(zhǔn)始終貫穿在本課程的整個(gè)過程中。為本專業(yè)學(xué)生從事綠色食品生產(chǎn)加工、食品銷售、食品檢測、食品質(zhì)量管理等崗位奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2.1.2　實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化和更新。高職精品課程建設(shè)要堅(jiān)持基本理論與實(shí)踐并重的原則，改革實(shí)踐教學(xué)，強(qiáng)調(diào)“職業(yè)性”和技術(shù)的“應(yīng)用性”。“綠色食品加工技術(shù)”是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)課，在實(shí)踐教學(xué)中采用實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)相結(jié)合，有針對性地增加實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，按照該課程不同模塊的要求，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要設(shè)計(jì)出相應(yīng)模塊的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，從教學(xué)計(jì)劃、課程標(biāo)準(zhǔn)、課程設(shè)計(jì)、實(shí)操內(nèi)容及教學(xué)條件等方面給予保障，形成完整的實(shí)踐教學(xué)體系。

2.2　改革教學(xué)方法和手段。教學(xué)方法是精品課程建設(shè)的關(guān)鍵和切入點(diǎn)。國家精品課程建設(shè)的目的，就是要倡導(dǎo)教學(xué)方法的改革和現(xiàn)代化教育技術(shù)手段的運(yùn)用，最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探索精神和創(chuàng)新能力，拓寬學(xué)生的知識(shí)面。

經(jīng)過努力，我們將原來的滿堂灌、填鴨式的講授型教學(xué)、接受型教學(xué)，逐漸改進(jìn)，增加在授課過程中老師與學(xué)生的互動(dòng)，采用“啟發(fā)式、互動(dòng)式”教學(xué)、“項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)方法，采用小組活動(dòng)、課堂討論等方法，由老師提出與課程內(nèi)容相關(guān)的熱門話題，或?qū)⑵浞譃槿舾蓚€(gè)子任務(wù)，啟發(fā)同學(xué)們思考，積極查閱資料，去完成相應(yīng)的任務(wù)。既調(diào)動(dòng)了同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性，又培養(yǎng)了他們發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，取得了較好的效果。盡管有部分同學(xué)在討論中還不夠大膽，但已經(jīng)在嘗試努力培養(yǎng)這方面的能力，營造出精品課堂：為了培養(yǎng)學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)能力，還開展了“創(chuàng)業(yè)式”教學(xué)，在本課程的后期，我們開展了“創(chuàng)業(yè)大練兵”的綜合實(shí)訓(xùn)，要求項(xiàng)目組成員自主設(shè)計(jì)、自主開發(fā)、自主核算、自主生產(chǎn)多利，產(chǎn)品，將自己設(shè)計(jì)制作的產(chǎn)品在全院范圍內(nèi)展銷，并通過全院師生對其產(chǎn)品的評價(jià)、評分及購買來評定，評出優(yōu)勝者.給予獎(jiǎng)勵(lì)和表彰，在此基礎(chǔ)上總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高；對于在食品工業(yè)中出現(xiàn)的新技術(shù)、新方法、新設(shè)備，在課程教學(xué)中，我們采用相關(guān)的視頻材料演示教學(xué)，如飲料生產(chǎn)中的無菌灌裝技術(shù)，通過視頻資料演示，化抽象為形象，使教學(xué)內(nèi)容更加直觀、生動(dòng)，便于學(xué)生理解和掌握，提高了學(xué)生的見識(shí)，增加了學(xué)生對先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備的認(rèn)識(shí)。

現(xiàn)代和傳統(tǒng)教學(xué)手段有機(jī)結(jié)合是精品課程建設(shè)的重要途徑。充分利用校園網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)，開展一體化教學(xué)。本課程已建成省級(jí)精品課程建設(shè)網(wǎng)站及網(wǎng)絡(luò)課程，充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供豐富教學(xué)資源并定期更新和充實(shí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，保障學(xué)生自主學(xué)習(xí)。學(xué)院優(yōu)良的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境提供了綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品生產(chǎn)狀況、生產(chǎn)工藝技術(shù)等，以及網(wǎng)絡(luò)課程資源，如許多與我們合作的生產(chǎn)企業(yè)，主要的產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量控制和食品安全動(dòng)態(tài)等網(wǎng)站的鏈接，幫助學(xué)生了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，拓寬學(xué)生的視野，滿足木課程的教學(xué)需要。

2.3　強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是高職精品課程建設(shè)的重點(diǎn)。教育部在關(guān)于精品課程建設(shè)工作的通知中，特別提出理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重的要求。重視實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，就要特別突出實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和利用，通過實(shí)踐培養(yǎng)和提高學(xué)生的應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。

作為教育部的試點(diǎn)專業(yè)，在省教育廳和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，我們建立了能基本滿足本課程建設(shè)需要的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，如進(jìn)行罐頭生產(chǎn)、飲料生產(chǎn)、果脯類食品和焙烤食品等生產(chǎn)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室；并與廣東農(nóng)墾收獲罐頭食品有限公司、廣州洲星食品有限公司、利口福食品有限公司、流花賓館、東方賓館等相關(guān)企業(yè)，加上其他農(nóng)墾系統(tǒng)所屬相關(guān)企業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議，建立了校外實(shí)習(xí)基地。這些校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建立和充分利用，為高職精品課程建設(shè)提供了強(qiáng)有力的保障。

2.3.1　校內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)的強(qiáng)化。

①開設(shè)多元化實(shí)踐教學(xué)，改傳統(tǒng)的驗(yàn)證型實(shí)踐教學(xué)為按實(shí)際需要配藥型的應(yīng)用式實(shí)踐教學(xué)：增加技能性、設(shè)計(jì)性和綜合性的實(shí)操實(shí)訓(xùn)，做到產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合；

②實(shí)踐教學(xué)分為必修和選修兩個(gè)環(huán)節(jié)，對學(xué)有余力的學(xué)生可根據(jù)自己的興趣、特長和能力在反復(fù)操作、熟練掌握的基礎(chǔ)上，選做一些創(chuàng)新性和綜合性強(qiáng)的實(shí)操實(shí)訓(xùn)；

③將原來封閉的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室改為開放實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室，并確立配套的管理運(yùn)行機(jī)制，確保實(shí)踐環(huán)節(jié)的規(guī)范和有序；

通過本課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐環(huán)節(jié)的密切配合，同學(xué)們掌握了必備的實(shí)操能力，如糖水罐頭的制作、蛋糕面包的制作、糖制品腌制品的制作、常規(guī)飲料的制作等。在此基礎(chǔ)上.同學(xué)們還可根據(jù)自己的興趣和特長選做創(chuàng)新性和綜合性強(qiáng)的訓(xùn)練，并熟練掌握這方面的技能，如在老師的指導(dǎo)下，進(jìn)一步設(shè)計(jì)并制作出精美的裱花蛋糕、特色面包、功能性飲料等。提高了同學(xué)們的實(shí)踐動(dòng)手能力、分析問題與解決問題的能力。

在此基礎(chǔ)上，適時(shí)地舉行相關(guān)活動(dòng)，如花樣蛋糕設(shè)計(jì)制作大賽、飲料設(shè)計(jì)大賽、創(chuàng)業(yè)大練兵活動(dòng)等，既活躍了第二課堂，又能充分發(fā)揮同學(xué)們的主觀能動(dòng)性，做到學(xué)以致用。

2.3.2　校外實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的強(qiáng)化。工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是通過強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重視學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的一致性，創(chuàng)建課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)的一體化，探索工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、頂崗實(shí)習(xí)等有利于增強(qiáng)學(xué)生能力的教學(xué)模式，創(chuàng)新校企合作的新模式，體現(xiàn)教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性。

在強(qiáng)化校內(nèi)實(shí)操實(shí)訓(xùn)的同時(shí)，每屆在校學(xué)生都安排到校外實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)2-3次，其中與本課程相關(guān)的食品加工專業(yè)實(shí)習(xí)至少1次，即安排學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，讓同學(xué)們在真實(shí)的企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境接受職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)，進(jìn)一步培養(yǎng)他們的崗位技能和綜合素質(zhì)。

第9篇

食品理化檢驗(yàn)技術(shù)作為食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的一門重要的核心課程之一，該課程的教學(xué)會(huì)直接影響到學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)[]量，因此，需要對課程進(jìn)行教學(xué)過程的設(shè)計(jì)，來培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而提高教學(xué)的課堂效果，教學(xué)過程是知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、方法、能力的整體綜合體現(xiàn)，教學(xué)過程既要體現(xiàn)做事的方式方法，又要重視知識(shí)的掌握和應(yīng)用[1-2]。為了搞好該課程的教學(xué)工作，本文對《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》課程進(jìn)行教學(xué)過程設(shè)計(jì)，通過教學(xué)過程設(shè)計(jì)來保證課堂的教學(xué)效果，達(dá)到合乎企業(yè)要求的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

一、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)課程開發(fā)

食品理化檢驗(yàn)技術(shù)課程的開發(fā)是以企業(yè)的理化檢驗(yàn)的工作過程為導(dǎo)向進(jìn)行的，將理化檢驗(yàn)的工作過程設(shè)計(jì)成企業(yè)崗位需要的工作任務(wù)，并以該工作任務(wù)為載體設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，確定開發(fā)的流程，具體為首先對食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)進(jìn)行調(diào)研，寫出調(diào)研報(bào)告，分析企業(yè)理化檢驗(yàn)工作崗位所要求的職業(yè)能力和工作能力，根據(jù)職業(yè)能力和工作能力的要求，分析食品理化檢驗(yàn)技術(shù)的課程結(jié)構(gòu)，優(yōu)化出該課程的課程體系，從而分析出課程的教學(xué)內(nèi)容，制定出課程標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，然后進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。

二、教學(xué)內(nèi)容的選擇和課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)

在食品理化檢驗(yàn)技術(shù)課程的教學(xué)內(nèi)容選取上，根據(jù)國家和地方食品企業(yè)行業(yè)發(fā)展以及高職食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，按照食品理化檢驗(yàn)的工作崗位對學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)的要求，根據(jù)“夠用、必需”原則來選取教學(xué)內(nèi)容，按照職業(yè)性、實(shí)踐性的原則選取食品理化實(shí)訓(xùn)教學(xué)項(xiàng)目，食品理化檢驗(yàn)技術(shù)的課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)如表1：

表1 食品理化檢驗(yàn)技術(shù)的課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)

三、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)過程的設(shè)計(jì)

食品理化檢驗(yàn)技術(shù)課程的教學(xué)過程采用具體的工作任務(wù)來引領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)的整個(gè)過程，按照食品理化檢驗(yàn)工作崗位的流程進(jìn)行設(shè)計(jì)該課程的教學(xué)過程，從工作崗位所需的工作任務(wù)來選擇理化檢驗(yàn)項(xiàng)目，檢驗(yàn)項(xiàng)目選擇完成后，學(xué)生根據(jù)檢驗(yàn)項(xiàng)目查找資料進(jìn)行方案設(shè)計(jì)，方案設(shè)計(jì)確定出來后，需要教師和學(xué)生共同進(jìn)行反復(fù)討論、修改，通過后才能實(shí)施，根據(jù)確定的方案，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下完成實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，然后開始進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作，操作完成，對實(shí)訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行分析，再廣泛收集教師和學(xué)生們的意見，最后教師把問題反饋給學(xué)生，避免學(xué)生下次出現(xiàn)同類錯(cuò)誤。《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》課程的教學(xué)過程設(shè)計(jì)見圖1。

圖1 食品理化檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)過程的設(shè)計(jì)