時間：2023-03-02 15:06:47
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大連11個涉農區市縣中，奶牛飼養區域分布在8個區市縣（花園口、長興島和長海縣無奶牛養殖）。2015年，大連市奶牛總存欄為11860頭，截至2016年6月份奶牛總存欄為11608頭。其中，金普新區是大連市奶牛的主要養殖地區。2015年，大連市奶牛布病檢測10235項次、陽性42例，陽性病例主要分布于16個場群（2個場、14個散養村），布病流行率為0.41%；2016年，大連市奶牛布病檢測16462項次、陽性80例，陽性病例主要分布于9個場群（3個場、6個散養村），布病流行率為0.49%。
1調研結果及存在問題
1.1養殖場戶情況調查結果和存在問題
通過對養殖場戶的調查，可得出以下結論：一是布病免疫現象比較普遍；二是免疫的疫苗種類多樣，養殖場進行的是A19疫苗的免疫，中小規模養殖戶進行的是S2疫苗的免疫；三是免疫效果好，對于奶牛流產的預防效果都比較顯著；四是免疫程序有所不同，有的養殖戶免疫程序為1年1次，個別養殖場戶為1年2次。
1.2大連市布病疫苗情況調查結果
大連市布病疫苗主要有A19和S2兩種，兩者有以下區別：一是兩種疫苗的免疫方式不同，A19通過注射免疫，S2為口服給藥；二是兩種疫苗的免疫期不同，A19免疫期較S2長；三是免疫效果不同，通過注射方式進行免疫的疫苗，其效果普遍好于口服免疫。綜上所述，奶牛A19疫苗的免疫效果要高于S2疫苗。
1.3對區市縣疫控中心調查結果和存在問題
對布病危害的宣傳不到位，由于養殖戶對布病危害的知曉率不高，不能從主觀上積極配合監管部門進行凈化工作，從而造成了目前布病“檢測難、撲殺難”的現狀。缺乏疫苗免疫監管體制，由于缺乏監管，疫苗類型不統一，不僅不能使動物得到有效的疫苗保護，同時加大了布病的凈化防控難度。
“牛奶致癌論”不科學
通過對中國24個省市、自治區的69個縣開展的關于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病學調查，坎貝爾認為，和植物性食物為主的東方飲食結構相比，以動物性食物為主的西方飲食結構更易引發心血管病、癌癥、糖尿病、老年癡呆等慢性病。并且，他通過老鼠實驗發現，含大量牛奶中的酪蛋白的飼料，可加強黃曲霉毒素對大鼠的致癌作用。這正是新一波“牛奶致癌論”的來源。 坎貝爾教授說，此研究并不表明乳制品會致癌，而是說大量食用乳制品可能對健康有不良作用。即使是酪蛋白，也不認為它就會致癌。而癌細胞增殖，也是在老鼠攝入的酪蛋白達到或超過身體生長速率所需的蛋白質攝入量時才會發生。坎貝爾教授在書中已經向我們說明了“牛奶致癌論”不科學。
喝牛奶 中美兩國大不相同
陳君石教授指出，坎貝爾教授的研究目的，在于警示美國人。中國人不應該全盤照搬。其中的原因，主要是兩國人民的牛奶飲用量存在很大差異。
歐美國家的人均年牛奶消費量超過300千克，而我國僅為21.7千克，甚至低于發展中國家平均水平。美國人把牛奶當水喝，各種乳制品吃得也多，而中國人則是遠遠不足。研究顯示，牛奶的益處很多，而我們飲用量卻很少。因此，我們有必要提倡每人每天一杯奶。但是，牛奶喝得太多又會導致鈣流失，有些人還會出現腹瀉。因此，對美國人來說不可能再鼓勵喝牛奶，而是需要潑點冷水。
西方營養學家推崇東方飲食
前段時間發表一份對中國乳業市場的調查報告，結果表明，2010年中國乳品市場將翻番，達到200億美元的市場規模。更重要的是，消費者口味的變化，零售業態的現代化以及不斷增加的富裕人口，將改變這個新興市場的競爭態勢，并且像國內其他行業一樣，乳品業有可能出現整合風潮。
而在其中，憑借在產品開發、品牌和渠道管理方面的優勢，外資企業目前在中國市場可以有所作為。
中國是僅次于日本的亞洲第二品市場，在對150多個中國城鎮的消費模式和消費喜好進行研究的基礎上，麥肯錫認為：
首先，中國消費者和亞洲鄰國的購買習慣越來越相似，對牛奶飲品、奶酪、酸奶等高附加值產品需求強烈。目前高附加值產品占中國整個乳品消費市場的四分之一，在日本此類產品約占60％的市場份額。這一比重將隨著國民收入的增加而增長。我們預測未來5年牛奶飲品、奶酪和甜點、酸奶這三類產品將以每年22％、38％和31％的速度增長。對于乳品企業來說這無疑是利好消息，因為此類產品的利潤率比液態奶高出2到3倍。
其次，隨著消費者收入的增加，中等規模城市的重要性不斷提升，這一情況不同程度上可見于其他的包裝食品產業。以XX年為例，中國前三大城市占整個乳品行業收入的14％；到2010年，它們的份額將跌至11％。從現在到2010年，70％的收入將來自位居其后的100個二、三級城市。
再有，麥肯錫認為中國的乳品分銷渠道和分銷方式將出現遷移。XX年時中國包裝食品產業在城鎮地區銷售額中有五分之一來自于現代零售業態（如超市及大賣場），XX年則上升至三分之一。XX年對外資零售管制的放松，意味著家樂福等國際巨頭可以繼續在中國大舉拓展。零售業態的變遷將給乳品制造商帶來巨大變革。1998年40％的乳品通過現代業態分銷，而到2010年這一比例將達到三分之二。
然而對中國乳品業來說，現代業態是一把雙刃劍。一方面，新業態使乳品制造商得以借助更為有效的供應鏈運送產品至銷售點，同時也得以借助更便利和友好的環境銷售產品，因為超市提供了專業的營銷和展示支持。但另一方面，在進場費和上架費方面，現代零售商比小型雜貨店掌握了更大的主動權。某些現代零售商甚至推出了自有品牌的乳制品。
那么，如何讓兒童既不缺乏也不超標呢？從曬太陽、飲食以及睡眠等方面多管齊下，定能讓兒童的營養“轉正”！
多多曬太陽，從戶外補充兒童的維他命D
除了營養水平未達平衡亮紅燈之外，該報告也指出了我國另一個“奇異”的營養問題：我國常年都有陽光，人們每天都有機會透過陽光幫助身體自然吸收維他命D，但研究結果卻顯示很多兒童缺乏維他命D，將近一半的城市和鄉區兒童普遍缺乏維他命D，尤其是城市女孩。世界衛生組織專家說這與現代父母擔心孩子的安全，往往不容許或不鼓勵孩子參與戶外活動有一定的關系。
兒童需要維他命D幫助骨骼生長發育，同時促進人體鈣質的吸收。雖然人們能夠從日常飲食中獲取維他命D，但只有少數的天然食物（例如：可提供大量優質脂肪的魚類）含有大量維他命D，因此陽光是維他命D的主要來源之一，肌膚必須在陽光下才可吸收維他命D。因此，家長除了關注孩子的飲食，也應該多帶孩子們到戶外玩耍，以獲得更多陽光和自然維他命D，降低未來發生骨質疏松，甚至骨折的風險。
攝取營養勿不足或過剩
營養不足需要補充營養，含有大量營養元素和維他命D的牛奶是許多父母最簡單方便的選擇，但營養過剩該怎么辦？尤其是體重超重或肥胖的兒童，是否還適合喝牛奶呢？
關于這點，世界衛生組織營養專家，美國兒童營養師歐文解釋：“成長中的孩子仍然需要鈣質和其他重要的營養物質，而牛奶是其中之一的來源，最重要是要如何喝得正確有效。”他建議父母可根據孩子的生活方式和日常營養攝入量來調整。
對于超重或肥胖的孩子，父母可以選擇將全脂牛奶改換成脫脂牛奶或低脂牛奶，同時限制分量（每天最多3杯），同時確保孩子可以各種各樣的食品中獲取額外營養。
歐文教授坦言，父母和各國政府必須重視兒童“營養不足”與“營養過剩”這兩大課題，共同探討如何通過與健康研究院、兒科醫生和運動專家等合作，積極改善兒童的營養和健康狀況。
遵守“育兒1234守則”，從小儲備健康資產
1晚好的睡眠
早睡早起吃早餐。睡覺后生長激素開始分泌，如果太晚睡會影響孩子的身高。另外，早起吃早餐的孩子比較健康。
2項運動守則
每天至少30分鐘中等費力運動或活動，例如：快走、騎腳車、跑步、打球，增加孩子的熱量消耗。
3種生活習慣
每周至少5～6次全家一起吃飯，減少學童以垃圾食物作為正餐的不良習慣。
使用飲食日記，每周記錄六次以上的飲食內容并填寫飲食日記，加強學童檢視飲食內容對于飲食控制有潛移默化的作用。
小孩房間不放電視，避免增加孩子看電視的時間及頻率，進而導致小孩減少活動時間及活動量。
4種飲食技巧
每天吃五份以上蔬菜和水果，攝取大量人體所需的維他命及礦物質，預防便秘和降低大腸癌風險。
減少吃零食次數，零食大部分是高脂高糖高熱量，吃多容易造成孩子肥胖。
牛奶是如何生產運輸的？營養餐是否真正發到了孩子們手中？他們喜歡吃嗎？身體有沒有變強壯一些5月27日至6月1日，正值六一兒童節期間，志愿者們再度隨“捐一元”項目組奔赴云南、貴州、廣西，參觀牛奶生產線。
5月28日，志愿者隨“捐一元”項目組抵達貴州威寧市彝族回族苗族自治縣海拉鄉涼山小學，看到了孩子在排隊有序地領取牛奶和雞蛋。結束了貴州的探訪，5月29日，志愿者們來到云南昭通市彝良縣奎香鄉的新房小學，新房小學是2013年“捐一元”項目中新增的受益學校之一，不僅為學校捐贈了牛奶雞蛋的營養加餐，還配備了愛心廚房設備。此次探訪的涼山小學和新房小學，都是2013年新的受益地區，從4月份開始發放營養餐。志愿者的考察活動，不僅讓更多的人了解和關注貧困山區學生的營養現狀，也起到了監督的作用。
6至11歲的孩子，每天喝牛奶吃雞蛋與沒有蛋奶攝入會造成怎樣不同的健康狀況？
2011年3月，中國扶貧基金會委托專家團隊，選取實施“捐一元”項目營養餐的云南省昌寧縣明德小學與尚未實施“捐一元”項目營養補助的老廠小學學生進行了營養評估調查。學生們的年齡從6歲至11歲，其中明德小學214人，老廠小學245人。
本次調查在調查歷時9個月后，數據出爐。
營養報告：珍貴的0.5厘米 意義深遠
數據顯示，在每天攝入一個雞蛋和200 毫升學生奶后，明德小學男生的身高平均長高了4.3厘米，而老廠小學男生的平均身高增長為3.8厘米，其中7歲、9歲和10歲男生身高增長的差異更明顯；從體重方面，明德小學男生體重增長2.2公斤，老廠小學的男生組增長1.9公斤。
與2005年中國學生體質與健康調研中我國漢族農村兒童相比，該地區每個年齡段男生和女生的平均身高都比我國同年齡、同性別農村兒童的平均水平低6厘米左右；男生每個年齡段的體重比全國平均水平低4公斤左右，女生各年齡段的體重低3公斤左右。
9個月身高相差0.5厘米，單從數據上看，差別不大，但0.5厘米的珍貴意義在于對蛋奶攝入行為的肯定，以及對未來的長久影響。
本次調查結果顯示，明德小學學生的營養不良率、生長遲滯率和消瘦率均有不同程度的下降，其中中重度消瘦率由補充前的16.3%降到補充后的11.5%；同時，補充雞蛋和學生奶也明顯改善了學生的貧血狀況，明德小學學生的貧血率從補充前的6.1%下降到3.9%，而沒有正常蛋奶補充的老廠小學小學貧血率則從12.9%上升到13.6%；此外，明德小學學生們鈣和核黃素的營養狀況也有所改善，這表明雞蛋和牛奶的攝入促進了孩子骨骼的形成。
除表象的改變外，飲食內容的改變也明顯提高了學生的免疫力水平，調查結果顯示，明德小學學生每次感冒的病程由原來的3天左右下降到2天，而經常發生呼吸道不適的比例也從原來的51.2%降低到16.8%。
與短期的身體指數相比，影響一個人未來健康的取決于健康的飲食習慣，“捐一元”的深層次意義也在于此。
營養調查報告堅定持續信心
“捐一元”項目實施后，受助學校的老師和學生家長普遍表示：學生長高了，長胖了，免疫力也得到了提高，生病缺勤率大大降低了。學生們早上再也不會餓著肚子聽講了，上課的注意力也提高了很多。而受益的學生們也表示，牛奶和雞蛋很好吃，更愿意去學校上課了。
愛心廚房項目的實施則改變了農村學校廚房設備陳舊老化的面貌，新廚房設備的使用不僅提高了學校食堂的工作效率，節省了人力，節約了能源，同時改變了山村學校一貫的煮菜操作模式，增加了炒菜的種類和花樣，從而提高了學生每日營養成分的攝入量。
9個月的跟蹤調查，可以看出，雖然貧困農村兒童的生長發育狀況得到了改善，但與全國農村兒童的平均水平相比，孩子們的健康水平仍存有較大的差距，由此顯而易見，對農村貧困地區兒童營養的改善措施應是長期、持續的過程。而與讓孩子吃上蛋奶同時進行的，還包括對學生、老師及家長的健康教育，真正全方位為孩子提供一個健康安全的成長環境。
（1．黑龍江省富裕縣畜牧獸醫服務中心 161200；2．黑龍江省富裕縣畜牧獸醫局 161200）
富裕縣老科協畜牧獸醫活動組，在縣老科協的正確指導下，緊緊圍繞畜牧業生產科技工作的實際，結合縣委縣政府對畜牧業生產發展的要求，有聲、有色、有效的開展了活動。為養殖場、戶解決了生產中逐多的實際問題；為縣委縣政府制定畜牧業生產發展規劃，提出了科學、有效、可行的建議，為推動富裕縣畜牧業生產科學、規范、高效、可持續發展起到了積極作用。
1 深入實際調查研究
人戶調查了解實際、分析問題、提出有效措施和可行性建議。于2013年9月中旬歷經10多天時間，先后深入到友誼鄉東吉村（富裕縣70年代黃牛改良先進村）、二道灣鎮安居村（富裕縣80年代中期農區發展奶牛典型村）、龍安橋鎮小河東村（富裕縣90年代奶牛業大發展的農牧結合示范村）。分別召開了由鄉鎮主管領導、畜牧獸醫站人員，村級干部及奶戶代表參加的3個座談會；人戶調查了2011年以來的333個奶牛戶；走訪考察了3個公辦奶站、三個個體奶站；并到明翔、光明、明星3個乳品企業奶源部門了解奶源發展問題。調查結束后全體活動組成員，進行了認真的討論分析和研究，通過全面分析和總結，圍繞全縣奶牛業發展的現狀、影響原因與對策三個方面，分析了存在的7條問題和9條建議，撰寫了4000多字的調查報告。分別上報到縣委縣政府主要領導參閱。縣委縣政府主要領導非常重視，并及時組織相關人員進行了專題調研，對富裕縣奶牛業的發展起到了積極作用。
對奶牛業生產實行規模飼養、推廣新技術、提高經濟效益的調研。于2014年5月中旬，對全縣有代表性的5個小區式奶牛場，1個股份制牛場．1個合作社式牛場，1個家庭牛場，進行了認真、全面、細致的調查。調查后進行了全面、科學的分析，形成了科學規范的調查報告，為縣委縣政府作決策，提供了科學有效的依據。分析了存在的問題：一是小區建設投資較高，投資回收困難大。二是小區管理混亂，衛生環境差。三是飼養科技含量不高，先進的科學飼養技術應用不到位。四是乳品企業對牛奶質量檢測不透明，影響奶牛養殖的積極性。提出了科學合理可行的建議：一是建議縣委、縣政府與乳品企業協商，根據乳品企業加工能力和發展計劃來制定富裕縣積極穩妥的奶牛發展計劃，制定鮮奶收購辦法，建立起相互制約機制。二是奶牛業發展突出抓重點鄉鎮、重點村。三是強化奶牛養殖場、小區的管理辦法。實行分群管理、分別組舍、分類飼養，全部實行先進混合料飼喂技術。強化環境管理，保證清潔衛生。搞好防疫消毒，保證奶牛健康發展。四是積極支持鼓勵家庭牧場和朋友聯合牧場。五是提高交售商品奶增加透明度，建立第三方仲裁機制。
富裕縣畜牧業生產發展的調研。于2014年6月，結合富裕縣奶牛業發展實際，有針對性的對7個養牛小區和奶牛場進行了調研。通過座談討論、分析研究，提出了富裕縣今后一個時期畜牧業生產發展的措施和建議。一是穩定奶牛業生產。根據富裕縣乳品企業的發展形勢，奶牛業生產的發展應穩定在當前養牛小區、家庭牛場的養牛模式上，盡快把現已建成的牛舍裝滿奶牛。然后靠自繁自養逐漸增加數量，再擴大規模。二是積極扶持雨潤肉食品加工企業盡快開工投產。通過肉類食品加工企業的蓬勃發展，促進肉牛業和生豬產業的發展。三是積極發展肉牛生產。肉牛發展前景廣闊，盈利空間大。把散養奶牛戶的高產優質奶牛進入養牛小區，全面實行規范化飼養。其余的奶牛用于轉產發展肉牛，利用優質肉牛凍精進行配種，培育肉牛。四是大力發展生豬生產。
2 開展授課議診活動
活動組成立以來，每年都有計劃的深入到鄉、鎮、村、屯開展授課和議診活動。幾年來，共開展授課義診活動20多次，授課人數達1500多人。每到一處專家們結合當地的實際情況，分別講解了：奶牛業生產發展的形式和發展前景；奶牛疫病的防治；奶牛場防疫和消毒知識；奶牛科學飼養和飼料有效利用知識等。授課結束后，老專家深入到牛舍內，對多個患病奶牛進行了議診，進行了親自治療并留下了合理有效的治療方法，都取得了良好的效果。
然而，在食品安全問題中，較之于“易糞相食”，更多更廣泛的人群是在“人人嘗毒”，畢竟既不做雞翅又不生產牛奶的人占絕大多數，但他們會經常甚至天天吃有毒有害的垃圾食品。比如，工業明膠冒充藥用明膠和食物明膠幾乎涉及所有的食品和藥品，包括糖果、飲料、食品添加劑、乳制品，甚至美容保健品膠原蛋白。看來，現在似乎是全民以身試毒和嘗毒，儼然回到了神農嘗百草的時代。
研究發現，神農嘗百草確有其事，中國人基因組中有一種功能非常強的苦味基因TAS2R16，它應當是距今約1萬年前開始受到自然選擇的結果。盡管所有種族都有這種基因，但檢測世界上大多數人種的基因樣本后，只在中國人的基因組中發現了有很強功能的苦味基因。
據歷史記載，在五六千年前，中國正處于新石器時代中期，由于人口快速增長，靠狩獵和采集已不能滿足人口對食物的需求。人們必須從森林中走出去，從狩獵和采集轉為農耕；另一方面，又必須大量采集食物，這是“神農嘗百草”的歷史事實。面對各種可能充饑的植物，人們不能靠過去的經驗來判斷是否有毒，只能靠口嘗。嘗百草時期，苦味感靈敏和強烈的人會生存下來，反之則會被毒死。
神農嘗百草是我們的祖先適應自然的一種進化選擇，但今天神農的子孫嘗“百毒”卻是自身的人為因素造成的。人為地讓人以身嘗毒，會起到神農氏那樣的效應，產生類似于TAS2R16苦味基因的新基因，或是強化人們體內殘存的有很強功能的TAS2R16基因嗎？如此一來，我們是不是還應該感謝那些往食物、藥物中添加有毒有害物質者，讓所有人都變成了百毒不侵的金剛之身？
而在其中，憑借在產品開發、品牌和渠道管理方面的優勢，外資企業目前在中國市場可以有所作為。
中國是僅次于日本的亞洲第二品市場，在對150多個中國城鎮的消費模式和消費喜好進行研究的基礎上，麥肯錫認為：
首先，中國消費者和亞洲鄰國的購買習慣越來越相似，對牛奶飲品、奶酪、酸奶等高附加值產品需求強烈。目前高附加值產品占中國整個乳品消費市場的四分之一，在日本此類產品約占60%的市場份額。這一比重將隨著國民收入的增加而增長。我們預測未來5年牛奶飲品、奶酪和甜點、酸奶這三類產品將以每年22%、38%和31%的速度增長。對于乳品企業來說這無疑是利好消息，因為此類產品的利潤率比液態奶高出2到3倍。
其次，隨著消費者收入的增加，中等規模城市的重要性不斷提升，這一情況不同程度上可見于其他的包裝食品產業。以年為例，中國前三大城市占整個乳品行業收入的14%;到年，它們的份額將跌至11%。從現在到年，70%的收入將來自位居其后的100個二、三級城市。
再有，麥肯錫認為中國的乳品分銷渠道和分銷方式將出現遷移。年時中國包裝食品產業在城鎮地區銷售額中有五分之一來自于現代零售業態(如超市及大賣場)，年則上升至三分之一。年對外資零售管制的放松，意味著家樂福等國際巨頭可以繼續在中國大舉拓展。零售業態的變遷將給乳品制造商帶來巨大變革。1998年40%的乳品通過現代業態分銷，而到年這一比例將達到三分之二。
然而對中國乳品業來說，現代業態是一把雙刃劍。一方面，新業態使乳品制造商得以借助更為有效的供應鏈運送產品至銷售點，同時也得以借助更便利和友好的環境銷售產品，因為超市提供了專業的營銷和展示支持。但另一方面，在進場費和上架費方面，現代零售商比小型雜貨店掌握了更大的主動權。某些現代零售商甚至推出了自有品牌的乳制品。
齊向民
一項新的研究發現，與母乳喂養的嬰兒相比，過早喂養以奶粉為主要食品的嬰兒長大后更易發生高血壓。
研究顯示，母乳喂養的嬰兒健康，發生肥胖的危險比較低，大腦功能也好。嬰兒配方奶粉的廠商也努力想使自己的產品更接近于母乳。但在20世紀70年代奶粉以牛奶為主時，在英美這些西方國家中，母乳喂養已不再流行。
英國布里斯托爾大學的研究人員對1972至1974年間的嬰兒進行隨訪研究，現在這些嬰兒已經20多歲。結果顯示，奶粉喂養的嬰兒在成年后身高和血壓均高于母乳喂養組，而高血壓可導致中風和心臟病。研究人員認為，這可能與牛奶中鈉含量較高有關，也可能是牛奶的脂肪和熱量較高。那些早喂養奶粉的嬰兒，尤其是早期體重增長快的嬰兒，在成年后易發生肥胖癥和心臟病。
英國堅持母乳喂養的母親大多受過較好的教育，鼓勵孩子養成健康的飲食習慣。強化牛奶主要是加入了鈣和維生素D，用于預防佝僂病和骨質疏松癥，但也有研究提示，成人飲用橙汁即可替代這種強化措施。所以不必讓嬰兒過早飲用奶粉。
美國兒科學會推薦母親至少哺乳一年或者更長時間，世界衛生組織推薦的最低時間為兩年。
李文章摘自2004年8月7日《江蘇科技報》
常看電視可能導致孩子性早熟
葉蕓蓉
近日，意大利佛羅倫薩大學的科學家們說，只要孩子們經常坐在屏幕前，不管面對的是電視還是電腦，觀看的是電視節目還是影碟，也不管內容如何，他們的青春期都會提早到來。
日前，意大利塔斯卡尼地區對74名6歲到12歲的兒童進行了一項調查研究。這些孩子在一個星期不看電視、不看影碟也不使用電腦之后，他們體內的松果體素含量提高了30％。松果體素，又名“美樂托寧”，隨著年齡的增長，這種激素在體內的含量會逐漸降低。研究人員認為，這種激素可以延緩青少年的性成熟。
參與此次研究的羅伯托表示，此項研究的成果可能用來解釋近年來出現的一些新現象，比如導致青少年早熟的原因等。國際婦女性健康研究會前主席、婦科及醫學性學中心的亞力山德拉?格拉齊奧迪尼說：“根據美國的一項研究顯示，青少年看電視越多，就越有可能發生，而且越容易引發青春期懷孕的問題。”
目前，體內松果體素的含量是否與青春期提前到來有關，仍然是科學家們研究、爭論的議題之一。
趙云生摘自2004年8月21日《健康之友》報
幼兒過早上學有害
黎 江
英國著名的教育家格普遜?迪教授經過多年的調查研究后發現：幼兒過早上學有害。格普遜?迪與一個獨立的智囊團組成的研究小組在對世界各國的學前教育進行了比較之后，敦促英國政府重新考慮有關到2006年讓所有3歲幼兒免費入幼兒園的政策。格普遜?迪的調查報告說，大多數國家把上學年齡定為6歲，學前教育則5歲開始。而在英國，所有4歲的孩子和大多數3歲的孩子都在上學前班。這個研究小組在對歐洲大陸以美國、日本和新西蘭的教育體制進行分析后得出結論認為，英國的教育制度沒有顯示出優勢，英國政府應該把資源集中在學齡兒童身上。
調查表明，較少接受學校環境的兒童在以后的人生中更有可能在社會和工作中獲得成功。那些在年幼時較少接受系統教育的兒童因能更多地唱歌、玩耍和與其他孩子接觸，日后結婚成家及事業方面都較順利，且違法進監獄的機會都很少。
調查報告還認為：“迄今的證據表明，英國目前的教育體制將不能奏效。它很可能會對幼兒造成傷害，從長遠來講還會破壞他們的安全感和學業的成功。”威爾士大學今年的一項調查發現，那些在幼兒園學習過的孩子，他們以后的學習成績并不比曾呆在家里的孩子好。
廖漢宗摘自2004年7月29日《福建衛生報》
孕婦要“提防”土豆
山 新
土豆是世界上公認的營養豐富的食物。美國人認為，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人體所需的全部營養。土豆的蛋白質中含有18種人體所需的氨基酸，是一種優質的蛋白質。其蛋白質中含有大量的黏體蛋白質，能預防心血管類疾病。土豆中維生素B1的含量，也居常食蔬菜之冠。
然而，食入發芽、腐爛的土豆，卻可導致人體中毒，這是怎么回事呢？原來，土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且較集中地分布在發芽、變綠和潰爛的部分。有人測定，每公斤土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達5200毫克，高出正常土豆60～65倍。
龍葵素吸收進入血液后有溶血作用，還可麻痹運動、呼吸中樞，刺激胃粘膜。最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外，龍毒素的結構與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。孕婦若長期大量食用含生物堿較高的土豆，蓄積體內會產生致畸效應。有人推算，有―定遺傳傾向并對生物堿敏感的孕婦，食入44.2～252克的土豆,即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物堿并不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。鑒于此，孕婦還是不吃或少吃土豆為好。
有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片，雖然它們接受過高溫處理，龍葵素的含量會相應減少，但是卻含有較高的油脂和鹽分，多吃除了會引起肥胖，還會誘發妊娠高血壓綜合征，增加妊娠風險。所以也不能貪吃。
倪早菊摘自2004年8月13日《蒲田晚報》
孩子太干凈易患病
小 悅
英國有報告指出，太潔凈的環境下成長的兒童易患癌癥。一癌癥研究所對一批兒童進行調查，結果發現他們患血癌的幾率是從前的10倍，情況十分驚人。由于社會越來越發達，有些父母將家里打掃得一塵不染，孩子們無法接觸任何細菌，使得免疫系統低下。
