引言：易發(fā)表網(wǎng)憑借豐富的文秘實踐，為您精心挑選了九篇無機化學實訓總結范例。如需獲取更多原創(chuàng)內(nèi)容，可隨時聯(lián)系我們的客服老師。

第1篇

關鍵詞：無機化學實驗，創(chuàng)新性

中圖分類號：G420 文獻標識碼：A 文章編號1672-3791（2016）07（b）-0000-00

無機化學實驗重點要從兩個方面來培養(yǎng)學生，一是應用，一是創(chuàng)新，無機化學實驗發(fā)展這沒多年，關于應用已經(jīng)無需再談，本文重點在探討如何在無機化學實驗中培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。化學教學離不開實驗，在實驗教學過程中，學生用眼觀察現(xiàn)象、用心思考問題，通過親身體驗，完成整個實訓操作，能對化學基礎知識有深入的理解，并形成過硬的操作技能，有利于培養(yǎng)學生分析、解決問題的能力，樹立勇于開拓的創(chuàng)新意識[1]。

但是隨著國家國際現(xiàn)代化步伐的加快，隨著科技水平的日益發(fā)展，對高層次人才的需求和要求也越來越高，更多的用人單位需要的不僅僅是對化學基本技能的掌握，而更多的是需要一種具有創(chuàng)新性的復合型新型人才。因此，在增加綜合性實驗之后，教學工作者發(fā)現(xiàn)這還不夠，我們還需要增加一些創(chuàng)新性的實驗內(nèi)容，以此來啟發(fā)和提高學生的創(chuàng)新能力。

1現(xiàn)階段我校無機化學實驗存在問題

目前，我國傳統(tǒng)的無機化學實驗教學在教學內(nèi)容、教學方式（ 方法與手段） 、實驗考核辦法等方面均存在或多或少的不足[2]。結合我校的實際情況，對我校的無機化學實驗教學方面存在的問題做了如下的總結：

針對以上問題我們對本校現(xiàn)階段的無機化學實驗的教學與考核進行了深入的分析和探討，發(fā)現(xiàn)本校現(xiàn)階段所執(zhí)行的無機化學實驗存在下列問題：

1.1教學內(nèi)容

本校所執(zhí)行的無機化學教學大綱是從1980的華北工學院師范班脫胎而來的，后來經(jīng)過幾代人的不斷完善和改進，已經(jīng)從原來單一的面向一個專業(yè)的教學發(fā)展成了可以面向不同專業(yè)，不同學時，不同課程的無機化學實驗教學。無機化學實驗教學其中涉及的專業(yè)有化工、生物、環(huán)境、制藥、材料等，也有32學時的面向特種能源的長學時的無機化學實驗，也有48學時的應用化學專業(yè)長學時無機化學實驗，但是在學時改變的背后，確實實驗內(nèi)容的陳舊和與社會需要的脫節(jié)，之前的大綱規(guī)定的實驗內(nèi)容，有很多都是十幾二十年未曾改變過，當然對于經(jīng)典的實驗我們是無需進行改動的，還有一些實驗也很經(jīng)典，但是這些實驗已經(jīng)是大家耳熟能翔的了，幾乎不用做實驗也能預料到會有什么樣的現(xiàn)象和結果。此外教學內(nèi)容驗證性的化學實驗較多，研究性的化學實驗較少； 單一性的實驗較多，綜合性的實驗較少； 基礎性的實驗較多，涉新（ 新技術、新方法等） 性的實驗較少。造成上述問題的原因可能是： 傳統(tǒng)的習慣（ 包括老師的惰性） 和實驗條件所致。

1.2教學方法

目前本校無機化學實驗教學方式基本上就是上課時老師講學生做，對于有些實驗現(xiàn)象只能用嘴巴和粉筆進行口述和文字表達，沒有相應的教學軟件進行支持，學生只能老師給出的既定思路和方案進行實驗內(nèi)容的驗證；另外學生只要有實驗教材就基本可以完成大部分的實驗，所謂的實驗報告的書寫也只是把實驗內(nèi)容重新抄寫一遍，學生完全不需要動腦筋去想實驗如何完成，會有什么樣的結果，嚴重束縛了學生想象力、研究力和創(chuàng)新能力。

1.3考核方式

現(xiàn)階段的考核方式基本是靠三部分組成：學生的出勤率，學生實驗時的表現(xiàn)，學生的實驗報告這個考核方式是一直以來各高校無機化學實驗所沿用的，而且也是很多年沒有改變的，該方法最大的弊端是沒有對有想法和有創(chuàng)新能力的學生給予足夠的肯定和支持。

2對現(xiàn)階段無機化學實驗改革的必要性

通過上述的對本校現(xiàn)階段無機化學實驗教學的分析，可以發(fā)現(xiàn)不論是從實驗內(nèi)容還是教學方法，以及考核方式，這些方面都無法體現(xiàn)現(xiàn)階段各領域對學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和研究能力的提高，也沒有體現(xiàn)出對學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重視程度，而這一點與當今社會對于本科生既需要掌握扎實的基礎知識和基本理論，又需要具有積極主動的科學研究能力和知識創(chuàng)新能力相矛盾，因此要滿足當前社會各領域對化學、化工、材料、環(huán)境、生物等專業(yè)本科畢業(yè)生

的要求，必須從大一的無機化學實驗開始做起，進行無機化學實驗相應的改革。

3通過實驗教學改革，提高學生的創(chuàng)新能力

針對前面提到過的無機化學實驗存在的局限和弊端，本課題擬對現(xiàn)階段的無機化學實驗做出如下的整改措施；

3.1對原有的實驗內(nèi)容進行調(diào)整更換，增加具有培養(yǎng)學生創(chuàng)新研究能力的實驗

原先的實驗內(nèi)容在最初的無機化學教學實驗中起到了很好的對理論課程的支撐和驗證作用，但是隨著無機化學理論課程的變化，以及學科間的滲透和社會對高校學生的多元化需求，單一的原先只注重基礎知識基本技能訓練的實驗內(nèi)容已經(jīng)越來越難以滿足后續(xù)課程以及用人單位對于學生的要求，因此在原先的基礎上，我們結合老一輩教師的意見和新形勢下各方面的需求對無機化學實驗內(nèi)容進行了適當?shù)膭h減調(diào)整和補充，保留了經(jīng)典的“氯化鈉提純”、“硫酸亞鐵銨的制備”等經(jīng)典實驗，刪掉了“二氧化鉛的制備”等對環(huán)境造成污染且沒有創(chuàng)新性培養(yǎng)的實驗，調(diào)整了元素性質實驗，統(tǒng)一合并為“主族元素”和“副族元素”實驗，在一些原有實驗內(nèi)容中增加了學生自主設計并實施的實驗內(nèi)容。這些實驗內(nèi)容不僅讓學生學到如何處理和再利用工業(yè)廢渣，同時也極大的提高學生的對于化學化工實驗的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和課題研究能力的提高。

3.2改革原有的教學方法，利用互聯(lián)網(wǎng)多媒體提高學生的實驗興趣

在目前網(wǎng)絡信息技術高速發(fā)展的形式下只依靠單純的口述和板書的教學方法已經(jīng)無法引起學生的學習興趣了，因此可以充分利用網(wǎng)絡技術，可以利用多媒體網(wǎng)絡技術來講述實驗課內(nèi)容，這樣可以減輕老師負擔，增加學生的興趣，而且對于有些難以用語言和文字表達的實驗原理和現(xiàn)象可以通過網(wǎng)絡視頻，或者多媒體軟件制作出來，給學生以更加直觀和深刻的感受。另外還可以以組建實驗小組的形式，對一些實驗內(nèi)容比較多，工作量比較大的實驗分組進行，例如配合物分裂能的測定實驗中，就可以把學生分為三個小組，一個小組負責配位化合物的制備，一個小組進行配合物離解類型及氯離子含量的測定，最后一組同學進行配合物分裂能的測定。

此外，還可以進行開放性實驗教學，對一些實驗能力比較強，對化學實驗興趣比較大同學，可以結合老師課題開展一些需要具有實際意義和接近工業(yè)生產(chǎn)的實驗項目，這樣可以解決個別老師課題沒人做的困難，又能提高學生的科研實驗能力，又能夠培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神。

3.3改進實驗考評制度，突出對具有實驗創(chuàng)新能力的考核和重視

實驗成績的評定，不局限于單純的實驗結果的考核，而是應該趨于多元化多層次的考核。從過去的經(jīng)驗分析，由于無機化學實驗的對象是大一學生，由高中考入大學的他們普遍存在只重視理論不重視實驗課的現(xiàn)象。加上傳統(tǒng)的實驗考核方法是考核學生的課堂表現(xiàn)、實驗報告、實驗操作（ 或理論考試） ，為了提高學生對實驗課的重視，理解化學實驗的重要性和必要性，充分調(diào)動學習積極性，我們對傳統(tǒng)的實驗考核辦法進行改革與完善，以利于培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新能力。

具體考核辦法為如下：

（ 1） 最終的考核成績不能只靠最后的實驗考試成績，而應同時考慮平時的實驗成績綜合給出最終的實驗成績。這樣不但能真實反映學生的實際水平，而且避免了有的學生雖然平時不認真但期末考試能憑運氣突擊僥幸過關的行為。

（ 2） 最終考核要注重實驗結果，但是同時要兼顧實驗過程。不能只注重學生實驗結果的對錯產(chǎn)率的高低，更要結合學生實驗過程中的具體表現(xiàn)出的：規(guī)范正確的實驗操作，嚴謹認真的科學態(tài)度，對團隊的協(xié)作和奉獻精神，良好的安全整潔的實驗習慣等諸多因素。這樣綜合考慮才能給出一顆科學合理的實驗成績。

（ 3） 實驗操作技能考核與文字解釋表述考核相結合。在實驗過程中發(fā)現(xiàn)有的同學實驗報告寫的很好，但是實驗幾乎都是別人在做，而有的同學動手能力特強，但是實驗原理和結果的表達卻差強人意。因此在考核最總實驗成績時，也要注重學生對實驗現(xiàn)象的表述（ 口頭表述尤其是文字表述） 能力。如果一個擁有較強實驗操作能力的學生，不具備真實、流暢、到位表述能力，他將不能成為一個合格的實驗科學人才。

（ 4）對于某些實驗能力和創(chuàng)新精神表現(xiàn)的特別突出的學生可以另外加分，或者給予一定的物質獎勵，以提高學生對增強實驗能力積極性，和對學生創(chuàng)新性的充分肯定。

4結論

無機化學實驗教學是培養(yǎng)大一學生的基本實驗技能和素養(yǎng)、觀察分析問題、研究創(chuàng)新能力等綜合能力重要的實踐性教學環(huán)節(jié)。實驗教學改革是一項長期而艱巨的任務，也是一項涉及諸多方面的一個課題，不僅僅需要改革者堅持不懈努力研究，也需要各級部門的積極配合，只有通過上下級管理者執(zhí)行者的不懈努力，將實驗教學改革不斷引向深入，無機化學實驗教學這門課程才會在提高大學生科學素質、培養(yǎng)創(chuàng)新人才方面發(fā)揮更大的作用。

參考文獻

第2篇

關鍵詞：無機化學 精品課程建設 思考與實踐

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2015）05（b）-0141-02

精品課程建設是教育部實施“質量工程”的重要內(nèi)容之一。通過開展精品課程建設，可以切實推進教育創(chuàng)新，深化教學改革，促進現(xiàn)代信息技術在教學中的應用，實現(xiàn)優(yōu)質教學資源共享，并以此為契機，進一步規(guī)范課程管理，提高課程質量和教學水平，使學生得到好的教育，從而全面提高教學質量。

1 明確課程的教學目標定位

提高人才培養(yǎng)質量是課程建設的主要目標。因此，精品課程建設要根據(jù)學校人才培養(yǎng)目標，明確該課程的教學定位[1]。《無機化學》課程是為該校的藥學、檢驗兩個專業(yè)學生開設的專業(yè)基礎課，根據(jù)該校培養(yǎng)合格的高素質技能型人才的辦學定位，對該課程的教學目標進行準確定位：使學生通過無機化學的學習，掌握無機化學的基本概念、基本原理等基本知識，熟悉無機化學基本概念、基本理論及其在藥學、檢驗等領域的應用。同時使學生熟練掌握無機化學實驗的基本操作，學會使用常見的儀器及設備，培養(yǎng)學生的科學思維能力、嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和創(chuàng)新精神，為其它后續(xù)課程的學習及今后的發(fā)展打好基礎。

2 修訂教學大綱

針對該課程面向該校兩個專業(yè)的教學實際，將課程授課內(nèi)容分為兩個層次，并制定相應的教學大綱及基本要求。第一層次面向藥學專業(yè)，第二層次面向檢驗專業(yè)。例如，對化學動力學和化學熱力學初步的內(nèi)容，檢驗專業(yè)對這一部分內(nèi)容應用不多，所以只講授化學動力學的基本理論和要點，但對于藥學專業(yè)的學生來說，化學動力學的內(nèi)容是一個重點的部分，對學生的要求就比檢驗專業(yè)的要高。總之，就是在教學大綱的制定上結合人才培養(yǎng)目標，體現(xiàn)兩個專業(yè)的差異。

3 加強師資隊伍建設，更新教師教學理念

教學質量的穩(wěn)定與提高有賴于一支優(yōu)秀的教師隊伍。因此，培養(yǎng)一支知識、學歷、年齡、學緣結構合理，學術水平高，教學效果好的優(yōu)秀教師團隊是精品課程建設的前提。通過引進和人才培養(yǎng)并舉的方式，精品課程建設等質量工程建設項目，著力打造一支年齡、職稱、學歷、專業(yè)等結構合理，教學、實踐相結合的、引領職業(yè)教育方向的優(yōu)秀課程特色團隊。

科學先進的教學與育人理念是精品課程建設，實施教學改革的先導和保障。高職教育是技能教育，高職教育的教學應以教學質量為中心，以應用為目的，以學生發(fā)展為本，以“必需、夠用、實用”為原則，培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力。為實現(xiàn)高職人才培養(yǎng)的目標，就需要對教師傳統(tǒng)的、固化的教學理念進行更新。傳統(tǒng)的教學理念以“知識中心、教師權威、精英主義”為基石，在信息化背景下的高等教育大眾化時期已顯得陳舊落伍。現(xiàn)代教學理念突出了教師主導性、學生主體性以及知識構建性在教學中的作用和地位[2]。在教學過程中，基于現(xiàn)代教學理念的要求，要逐步實現(xiàn)教師主導向學生主體的教學理念轉化；由傳統(tǒng)的教學模式向現(xiàn)代教學模式轉化；由知識單一型向知識復合型教師轉化。

4 優(yōu)化教學內(nèi)容

高職藥學專業(yè)無機化學的教學面對的困境是教材的教學內(nèi)容較多，難度較大，課時較緊，學生對該課程的學習往往感到困惑，存在畏難心理。而且教材的內(nèi)容多注重化學學科本身的系統(tǒng)性，強調(diào)化學基礎理論知識，與藥學專業(yè)結合的內(nèi)容不足。在高職人才培養(yǎng)理念的指導下，我們對《無機化學》教學內(nèi)容進行了優(yōu)化。

4.1 突出專業(yè)特色

結合專業(yè)定位，從藥學專業(yè)和檢驗專業(yè)的職業(yè)崗位群的角度來組織教材，力爭做到既向學生傳授科學知識，又給學生展現(xiàn)藥學專業(yè)和檢驗專業(yè)技術的背景，不斷激發(fā)學生學習的積極性，使學生盡早形成良好專業(yè)意識和專業(yè)情感。初步訓練學生的科學合理地分析、解決工作中遇到的實際問題的能力。適當刪減與專業(yè)聯(lián)系不大的內(nèi)容，例如熱力學的部分內(nèi)容，還有一些公式的推導過程，降低學生的學習難度。

4.2 滲透生物無機化學的內(nèi)容

由于無機化學的理論學習比較抽象，比較枯燥，學生的學習興趣不高，如果在教學中適時地、有計劃地引進一些生物無機化學的新知識，將大大提高學學生對學習無機化學的興趣。使學生在學習無機化學知識的同時，獲得更多與藥學和醫(yī)學檢驗相關的知識。例如，在講配位化合物時，可以重點地介紹治療藥物如鉑類抗腫瘤藥物和鉍類抗?jié)兯幬颷3]，診斷藥物如核磁共振造影劑、放射診斷藥物以及中藥研發(fā)方面遇到的實際問題。

4.3 滲透綠色化學

綠色化學又稱環(huán)境無害化學、環(huán)境友好化學、清潔化學。綠色化學即是用化學的技術和方法去消滅或減少那些對人類健康、社區(qū)安全、生態(tài)環(huán)境有害的原料、催化劑、溶劑和試劑在生產(chǎn)過程中的使用，同時也要在生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生有毒有害的副產(chǎn)物、廢物和產(chǎn)品[2]。在課堂教學中，適當?shù)脑黾恿艘恍┡c綠色化學及環(huán)保方面知識有關的教學內(nèi)容。例如：在溶液一章的教學中可加入水污染、水資源的保護及其應用、酸雨的知識及其治理；在氧化還原與電極電勢一章中可加入廢舊電池的回收與處理；在元素及其化合物一章中加入：重金屬元素對人體和環(huán)境的危害、臭氧空洞、硫和氮的氧化物對空氣的污染及其防治等。

4.4 充分引入學科前沿成果

在課堂教學中，及時地引入了現(xiàn)代化學研究領域最新的成果，開闊學生的視野，跟上現(xiàn)代科技發(fā)展的步伐。例如，在配合物的學習中，向學生介紹新型配合物特別是新型分子納米磁體的知識；在元素部分介紹無機固體化學研究這一前沿領域的相關知識；在學習碳族元素時介紹富勒烯、石墨烯、碳納米管等無機碳化學的知識。實踐證明，把化學理論知識與當前無機化學的前沿領域結合起來，有助于培養(yǎng)學生們的學習興趣和學習的好奇心，并取得良好的教學效果。

5 更新教學方法和教學手段

影響高職教學質量的因素是多維的，其中教師所采用的教學方法是一個主要的影響因素。為了確保無機化學課程的教學質量，最有效的措施之一就是改進教師的教學方法。教學過程中我們主要采用了以下的多種教學方法：項目教學法、情境教學法、任務驅動式教學法、小組合作學習法、自學指導法等教學方法，有效地提高了學生學習的參與度，同時有效地避免了“滿堂灌”，給學生留有一定思維空間、自學空間。

現(xiàn)代教學手段和傳統(tǒng)教學手段有機結合是精品課程建設的重要途徑。課程組教師配合無機化學教材，結合課程特點，精心制作了優(yōu)質的《無機化學》課件。在課程的教授過程中，采用多媒體課件和板書相結合的教學手段進行教學。積極打造精品課程的網(wǎng)絡教學平臺，將電子教案、課件、習題、實訓指導、參考文獻目錄等上網(wǎng)開放，使優(yōu)質教育資源共享，為學生自主學習、個性化學習提供豐富的網(wǎng)絡教學資源。建立教學班級的微信群，通過微信這一平臺布置作業(yè)、輔導答疑，與學生進行互動交流等。

6 改革實踐教學

6.1 改革實踐課程體系

在課程的教學體系上，為更好地達成高職教育以技能培養(yǎng)為主的人才培養(yǎng)目標，我們強化了《無機化學》課程的實踐教學環(huán)節(jié)，并充實、革新實驗內(nèi)容，將理論課與實踐課學時比例由原來的72：8逐步調(diào)整為現(xiàn)在的72：20。在注重基礎訓練和綜合能力培養(yǎng)的基礎上，注重與專業(yè)課銜接，選擇有代表性的實踐內(nèi)容進行教學。對課程體系進行改革，減少驗證性的內(nèi)容，增加綜合性和設計性的實踐內(nèi)容。

6.2 改革實踐教學方法

在傳統(tǒng)的無機化學實踐教學中，指導教師在教學中不僅要告知學生實驗的具體內(nèi)容，對實驗原理、儀器使用方法、具體操作步驟等細節(jié)進行詳細講解，而且還要為學生進行實驗操作演示，而學生也就只照老師的示范實驗“依葫蘆畫瓢”，糊里糊涂地就做完了實驗。為了改變這種狀況，首先，我們在實踐課前要求學生認真預習。在課堂上，充分發(fā)揮學生學習的主動性，實驗中的注意事項的歸納和一些操作演示交由學生來完成。其次就是在實踐教學中引入多媒體教學手段，從而豐富教學方法，改進和激發(fā)學生對實驗的興趣。通過在實踐教學中播放網(wǎng)絡上搜集的和課程組教師自己制作的的視頻資料，化靜態(tài)為動態(tài)，化抽象為直觀，省時省力地幫助學生領會操作方法和要領，并對一些精密儀器的使用方法有初步的認識。在學生實踐操作結束后，加入實踐結果討論這一環(huán)節(jié)，組織學生分組討論總結實踐中的成與敗，分析其原因并找出對策，有效地提高學生的實踐操作技能。

7 改進考評機制

為了促進學自主學習能力的培養(yǎng)，全面衡量學生的學習情況，我們結合該課程的教學目標和特點，對課程的考核形式、評價方式、考核權重等方面進行了改進。期末閉卷考試的卷面成績占60%；實驗技能占20%，其中，實驗報告的書寫和平時的操作占10%，實驗技能操作考核占10%；平時成績占20%，學習態(tài)度占10%，平時作業(yè)和測驗各占5%。

8 結語

無機化學精品課程作為紅河衛(wèi)生職業(yè)學院的院級精品課程，經(jīng)過兩年的建設，已逐步形成了合理的教學梯隊，全面修訂了教學大綱，對課程內(nèi)容進行了優(yōu)化整合，建設了立體化的教材，對具有高職特色的教學方法和手段做了一些有益的探索和實踐，也取得了一些成效。但精品課程建設是一項系統(tǒng)工程，任重而道遠，對如何形成自身的特色，如何將課程真正做成“精品”，這些問題是我們課程組一直在思考的，期待通過不懈的努力和探索，更好地實現(xiàn)無機化學精品課程建設的目標。

參考文獻

[1] 劉長久，李延偉，劉勇平.《物理化學》精品課程建設的教學改革探索與實踐[J].高教論壇，2010（1）：21-23.

[2] 陳方紅，歐陽子龍.改進教學方法：國外經(jīng)驗及啟示[J].南昌工程學院報，2012（4）：58.

[3] 魏涌標，馮潔，董敏.在藥學專業(yè)無機化學教學中滲透生物無機化學的思考[J].教學研究，2013（3）：150-151.

第3篇

論文摘 要： 《無機化學實驗》是一門高等職業(yè)技術學院化學化工類專業(yè)必修的以實驗操作為主的專業(yè)基礎課程。《無機化學實驗》課程推行項目化教學能提高學生的質量，符合社會經(jīng)濟發(fā)展對高職學生的要求。本文針對傳統(tǒng)教學的弊端，對《無機化學實驗》課程實施項目化教學進行了探討。

《無機化學實驗》是一門高等職業(yè)技術學院化學化工類專業(yè)必修的以實驗操作為主的專業(yè)基礎課程。傳統(tǒng)無機化學實驗課程的教學方式一般是先介紹實驗目的、實驗原理、實驗儀器和藥品，然后介紹實驗步驟，學生只需要按照實驗內(nèi)容完成實驗、處理實驗數(shù)據(jù)，最后完成實驗報告。這種教學模式以教師為中心，學生處于被動地位，他們無需動腦，只需機械地按要求和操作步驟進行實驗。這樣的教學方式不僅無法激發(fā)學生的學習熱情，學習效果差，而且使學生養(yǎng)成了“按部就班”的習慣，失去了主動學習和培養(yǎng)創(chuàng)新精神的機會。傳統(tǒng)教學模式培養(yǎng)的高職畢業(yè)生不能滿足社會經(jīng)濟發(fā)展的要求，這也使很多高職學生畢業(yè)時找不到對口的工作，甚至找不到工作的重要原因。教育部在《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》（教育部［2006］16號文件）中明確指出：當前高職教育要“大力推行工學結合、校企合作，以就業(yè)為導向、職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，改革人才培養(yǎng)模式”，培養(yǎng)“大量高素質技能型專門人才”。在這一精神的指導下，《無機化學實驗》課程的教學模式應該順應社會發(fā)展的需求，積極進行項目化教學的探索和實踐。

1.項目化教學特征

所謂“項目化教學”是從職業(yè)的實際出發(fā)，選擇典型事例作為教學的主題，以實踐為導向，教師為主導，學生為主體，教師和學生通過共同實施一個完整的項目，并共同評價項目工作成果而進行的教學活動。在“項目化教學”過程中，學生在教師的主持下能夠自覺、自由地選擇自己感興趣的內(nèi)容和展示形式，為學生創(chuàng)新能力的發(fā)展提供了有效的途徑。

2.項目化教學的實施流程

項目化教學是一種“行為導向”教學法，其實施流程如下：

2.1項目確定

在項目化教學中，選擇合適的項目非常重要。所選項目既要包含無機化學的基本知識和基本實驗技能，又要密切聯(lián)系日常生活或當?shù)鼗ば袠I(yè)的生產(chǎn)實際。這樣才能調(diào)動學生探究問題的積極性，使學生在項目情境下提高協(xié)作能力、人際交往能力和職業(yè)能力。例如：“設計實驗驗證高錳酸鉀在不同介質中的氧化性”這一項目中的研究對象“高錳酸鉀”，它既是實驗室常用的氧化劑，在工業(yè)上又能用作消毒劑、漂白劑，還在醫(yī)學上用于消毒、洗胃，與學習生活聯(lián)系比較緊密，學生才會有比較濃厚的興趣。

2.2項目開發(fā)

項目確定后，教師根據(jù)學生的性別、技能水平等將全班學生分成多個小組，每個小組人數(shù)最好3至5人。然后對項目進行細化，使之分解成一系列的任務，并分配給各個小組，要求學生團結協(xié)作，充分利用圖書館和網(wǎng)絡資源收集所需要的資料，小組內(nèi)部討論、整理后做成幻燈片，每個小組派一名同學向全班同學展示、匯報。例如“設計實驗驗證高錳酸鉀在不同介質中的氧化性”這一項目可分解成以下四個任務：任務1.設計“驗證高錳酸鉀在不同介質中的氧化性”的方案；任務2.配制標準溶液，包括高錳酸鉀溶液和所需的酸堿溶液；任務3.用實驗驗證高錳酸鉀在不同介質中的氧化性；任務4.根據(jù)實驗完成實驗報告。

2.3項目方案制定

資料準備充分后每個小組就開始制訂完成任務的方案，各組派代表利用幻燈片向同學們展示制訂的方案，然后在老師的引導下大家一起討論，對初步方案進行修改和完善，使方案具有科學性、可行性、經(jīng)濟性和環(huán)保性，最終師生共同歸納總結討論結果制訂出實施方案。如在2.2中所提到的任務1中，大家首先就要花較多的時間討論、選擇出合適的還原劑、酸和堿，并確定出合適的高錳酸鉀、酸和堿的濃度。在討論在這一過程中，教師應對學生進行一定的指導和引導，使學生既能學到專業(yè)知識提高專業(yè)技能，又能提高團結合作能力和口頭表達能力。

2.4項目實施

實施項目是項目化教學的關鍵階段，所以每位小組成員都要嚴格按照實施方案執(zhí)行，積極利用無機化學實驗室的實訓條件開展實驗項目。在具體的實施過程中，學生會遇到這樣那樣的問題，教師則要適當?shù)闹笇В寣W生多思考，獨立地完成實驗項目。這種項目實施方式，不僅可以培養(yǎng)學生的集體意識，而且能夠提高學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。

2.5項目評價

學生完成實驗項目后，應及時進行考核、評價和總結。項目考核標準可參照相應專業(yè)的職業(yè)資格標準，項目考核和評價以設計的初步方案、實驗操作、實驗習慣、團隊協(xié)作能力、實驗原始記錄、實驗數(shù)據(jù)分析與處理、實驗報告、項目總結等為依據(jù)。考核和評價成績公布后，要展開小組討論，讓學生及時找出在整個項目完成過程中存在的問題與不足，以便在下一項目時不斷地改進和完善。這種考核評價機制不僅可以激勵學生，提高教學質量，而且能有效提高學生的應職應崗能力，同時積極推進“雙證書”制。

3.項目化教學的體會

這種“項目引領，任務驅動”的教學方法能將無機化學的理論知識和實驗操作有機地結合在一起，使教師、學生真正地做到“教學相長”，學生的理論基礎不斷扎實，實驗技能不斷提高。我們不能否認項目化教學有著傳統(tǒng)教學不可比擬的優(yōu)勢，但是也應認識到以下幾個問題。

3.1教師的素質須不斷提高

項目的確定既要基于書本的教學內(nèi)容，又要聯(lián)系化工生產(chǎn)實際，既不能太簡單，又不能太難。這就要求教師不僅要熟悉書本知識，精于實驗操作，而且要了解目前化工行業(yè)相應職業(yè)崗位的要求。因此，項目化教學對教師提出了很高的要求。如果教師沒有深厚的理論功底、較強的實驗技能、豐富的專業(yè)知識、周密的準備和一定的生產(chǎn)實踐經(jīng)歷，就將無法應對項目化教學過程中學生遇到和提出的諸多問題。

3.2學習資源須不斷完善

在項目開發(fā)和方案制定時，教材已不能滿足學生的需要，他們將借助于更多的書籍和網(wǎng)絡資源。所以學院需重視圖書館建設，增加圖書館的藏書量，并不斷整合互聯(lián)網(wǎng)資源，構建較完善的教學平臺，為師生提供良好的學習環(huán)境。

3.3實驗教學條件須進一步改善

良好的實驗條件是提高實驗教學水平的重要保證。為保障項目實施能順利進行并達到預期目標，實驗室應配備足夠數(shù)量的實驗儀器和設備，讓每個學生都有充分動手的機會，提高他們獨立操作的能力。

總之，無機化學實驗課程的項目化教學提高了學生的質量，符合當前化工行業(yè)對化學化工類高職人才的需求，所以教師應積極推行項目化教學，為企業(yè)為社會輸送更多、更優(yōu)秀的專業(yè)人才，使無機實驗教學與社會經(jīng)濟發(fā)展形成良性互動。

參考文獻

［1］楊潔，安翔，李青.“項目化教學”在高職高專教學改革中的研究與實踐［J］.西安電力高等專科學校學報，2010，（1）：29-32.

第4篇

【關鍵詞】工作過程；高職；化學教學；改革

當前，我國高職院校各專業(yè)的課程設置一般都按職業(yè)素質課—職業(yè)知識課—職業(yè)能力課—職業(yè)拓展課—公共選修課體現(xiàn)在人才培養(yǎng)方案中。化工類專業(yè)的化學知識主要以職業(yè)知識課的形式安排于教學中，課程一般包括無機化學、分析化學、儀器分析、有機化學、物理化學等，這種課程設置方法其實仍是沿用著普通高校原有的傳統(tǒng)做法，注重的是學科的完整性，各課程教材一般仍都是普通高校原有教材的刪節(jié)版，基本上未能反映出高職院校所倡導的以工作過程為導向的課程特色。因此，加大力度進行高職化工類專業(yè)的化學教學改革是我們義不容辭的任務。

1.高職化工類專業(yè)化學教學存在的主要問題

審視現(xiàn)實，不難發(fā)現(xiàn)，高職化工類專業(yè)化學教學主要存在四方面問題：

1.1不同課程間有些教學內(nèi)容重復

目前，由于高職教學仍基本上沿承著普通高等院校長期貫用而形成的教學體系，其最大特點是：各門課程相互獨立，學科的完整性和系統(tǒng)性強。然而，正是由于各課程之間過于注重學科的完整性和系統(tǒng)性，從而造成了不同課程間有些教學內(nèi)容的重復。例如，酸堿質子理論、溶液酸堿性、弱電解質電離平衡、鹽類水解、緩沖溶液、沉淀溶解平衡等這些知識點，在無機化學中已作重點介紹，但在分析化學中仍列為重點內(nèi)容；化學平衡理論、化學反應速率這兩個知識點，在無機化學已作重點內(nèi)容學習，但在物理化學中仍濃墨重彩。

1.2各門課程教學內(nèi)容偏多

由于在編寫化學課程時仍過于關注學科式教學體系，這種面面顧及的做法必將導致課程教學內(nèi)容偏多。教學內(nèi)容的偏多對學習能力普遍不高的高職學生所造成的后果是：（1）增加了學習負荷，學生難以集中精力對某些重點知識進行全面理解，出現(xiàn)一知半解的現(xiàn)象難以避免；（2）每門課程由于過于關注各自的教學體系，導致不同專業(yè)所學習的化學知識內(nèi)容都相差不多，不能突出各專業(yè)的特色，學生難以理解所學內(nèi)容對所讀專業(yè)的普遍實際意義，因而對學習的重視程度不高；（3）由于教學內(nèi)容偏多，導致學生無暇對各知識點進行梳理內(nèi)化，更無法進行深度探究某個具體化學理論對所讀專業(yè)的某項技能的具體實際意義，學而不精的現(xiàn)象因而普遍存在。

1.3大多數(shù)課程教學內(nèi)容應用性差

大多數(shù)化學課程教學內(nèi)容應用性差，究其原因主要有：（1）編寫課程時所追求的學科完整性、系統(tǒng)性與解決實際問題時的零散的、不成體系性不相襯，致使所學知識向專業(yè)必需能力的轉化存在很大困難。（2）傳授知識時過于強調(diào)“是什么”、“為什么”而忽視“怎么用”、“如何做”，未能把所傳授知識與實際工作過程緊密聯(lián)系在一起，使學生感到所學知識過于抽象，感覺不到高職院校那種學以致用的氛圍。

1.4未能充分發(fā)揮出化學實驗的教學功能

目前，高職化學實驗教學主要存在四方面的不足，即：（1）重視獲得實驗結論，不重視展示實驗的全過程；（2）重視實驗的操作或演示，忽視實驗過程的問題設置；（3）照方抓藥的驗證性實驗多，嘗試設計的探究性實驗少；（4）重視實驗的量，不注重實驗過程的質等。毋庸置疑，這樣的化學實驗教學只能使學生加深對相關化學知識的理解，但難以起到熏陶學生崗位職業(yè)技能的形成作用。關注實驗實訓過程的各環(huán)節(jié)，是促進學生崗位職業(yè)技能成長的關鍵，但這一點正是我們現(xiàn)在最缺失的。

2.高職化工類專業(yè)化學教學改革實踐與探討

針對高職化工類專業(yè)化學教學存在的問題，我們進行了較有成效的教學改革實踐與探討，主要做了五方面工作。

2.1基于工作過程選取各課程教學內(nèi)容

基于工作過程理念選取無機化學、分析化學、儀器分析、有機化學、物理化學等各課程的教學內(nèi)容，其基本做法就是打破各門化學課程原有的完整性和系統(tǒng)性，本著“必需和夠用”為原則，根據(jù)各專業(yè)職業(yè)崗位需要選取在完成工作過程中所需要的化學知識和技能，并在原規(guī)定學時內(nèi)有側重的進行教學。

例如，對于化學制藥專業(yè)，無機化學課程中的物質的量計算、化學反應速率、化學平衡、配位化合物、金屬元素、非金屬元素，分析化學課程中的四大滴定，有機化學課程中的有機化合物合成等都是與該專業(yè)關系十分密切的，這些必須作為重點內(nèi)容傳授；而對于無機化學課程中的原子結構、分子結構、電化學、有機化學中的石油、煤、塑料、橡膠等知識可以說與該專業(yè)不是很密切，因而可以減少學時甚至根本上可以省去。對于各課程實驗內(nèi)容的選擇，其取舍原則同上。例如，對于工業(yè)分析專業(yè)，在無機化學實驗教學中，因“滴定操作”是該專業(yè)崗位能力的重要組分，我們在無機化學和分析化學中都有意地增加了教學比重，不但安排了酸堿滴定實驗，還增加了配位滴定、氧化還原滴定、無水滴定等實驗內(nèi)容，而對于諸如化學反應速率等實驗則省略。

在選擇教學內(nèi)容時，我們還對不同課程間重復的內(nèi)容一一進行了取舍，但其取舍是在保持各課程授課學時不變和知識能順暢銜接的基礎上進行的。實踐證明，由于各課程教學內(nèi)容的調(diào)整，學生感覺到所學東西在未來的實際崗位上確確實實有用，無疑激發(fā)了他們的學習興趣，充分調(diào)動了他們的積極性。

2.2基于工作過程優(yōu)化教學手段

為了使學生在各課程的化學教學中更好地得到職業(yè)崗位相關的知識和技能熏陶，我們必須基于工作過程理念優(yōu)化教學手段。對于純理論性的課型（如原子結構、分子結構等），可采用課堂教學模式，但要盡可能地借助一些模擬課件，以使一些抽象難懂的知識具體化、形象化，使學生易理解易掌握；對于一些帶有可演示可實操的課型（如氧化還原滴定、無水滴定等），要盡可能地把教學由一般教室轉移到實驗實訓室去，創(chuàng)設條件加大理論知識與實踐的結合度；對于實驗課教學，要采用學生先做教師后講的歸納式教學方法，讓學生邊實驗邊觀察邊討論，從而讓自己感知掌握知識的過程，體驗獲得真知的喜悅；另外，我們還要求學生選擇一些與職業(yè)崗位知識或技能相關的自己又感興趣的小課題進行研究，做法是首先讓學生選擇由教師提供的課題題目，然后通過學生查閱資料，設計合理實驗方案，然后由學校統(tǒng)一安排出時間將實驗室全天開放，讓學生利用實驗室的儀器設備完成課題相關的實驗，最后進行數(shù)據(jù)處理，以小論文的形式提交研究結果。

2.3基于工作過程增強教師的專業(yè)素質

高職院校的化學教師絕大多數(shù)都是從校園到校園，專業(yè)知識主要來源于課堂與課本，十分缺乏企業(yè)一線工作經(jīng)驗，對于所任教科目的各個化學知識點在實際工作崗位的應用價值往往不十分清楚。因此，各門化學課程的任課教師都要積極到企業(yè)中去鍛煉，去探索各個化學知識和技能在生產(chǎn)過程中的實際應用和潛在價值，以尋求各門課程的化學知識與專業(yè)課程的結合點，從而選取化學授課內(nèi)容，確定相應教學手段，把化學知識的傳授融入到以工作過程為導向的教學過程中去，讓學生在平時的化學學習過程中就能得到職業(yè)崗位相關的知識和技能的熏陶。我們的比較成熟做法就是在每年的學生頂崗實習期間分批次地讓化學教師隨著專業(yè)實習指導教師到學生的實習點進行調(diào)研學習。

2.4基于工作過程編寫所教專業(yè)適應的化學課程教材

基于工作過程理念進行化學教學，因為各課程教學內(nèi)容及教學手段發(fā)生了改變，這就必然要求有配套的教材與之相適應。因此，相關教師要盡可能地根據(jù)以工作過程為導向的教學形式編寫出與所教專業(yè)相適應的化學課程教材。編寫教材時，我們從所教專業(yè)的職業(yè)崗位技能著手，從中抽取出與化學相關的知識點和技能點，并按照學生專業(yè)職業(yè)能力成長所需的化學知識和技能的順序進行編排，先以講稿或講義形式出現(xiàn)，經(jīng)實踐修訂后再擇機編制成教材。

2.5基于工作過程積極參與項目課程建設嘗試

項目課程是以職業(yè)能力為目標確定教學內(nèi)容，以工作過程為載體設計訓練項目，建立起工作任務與知識、技能聯(lián)系的一種課程形式。對于化工類專業(yè)的化學教師來說，項目課程的建設，意味著傳統(tǒng)的化學課程體系被打破，將需對工作任務所需的化學理論知識與技能重新整合建構；項目課程的教學，意味著必須沖破傳統(tǒng)教學模式的束縛和心理定勢的影響，須進行科學有效地摸索。故此，我們所面臨的壓力是巨大的。然而項目課程的建設與實施是當前高職教育大力倡導的教育教學改革方向，我們要大膽嘗試、大膽探索。

上述是我們對高職化工類專業(yè)的化學教學改革進行初步地實踐與探討。顯然地，高職化工類專業(yè)的化學教學需要改革的還有很多很多，這需要我們不斷地進行實踐、總結與探索。

參考文獻：

[1]歐盟Asia-Link項目“關于課程開發(fā)的課程設計”課題組編.學習領域課程開發(fā)手冊[M].北京：高等教育出版社，2007.

第5篇

［關鍵詞］無機及分析化學；能源化學工程；模塊化；教學改革

當前，大多數(shù)工科專業(yè)將無機化學和分析化學的課程內(nèi)容進行重新組合，形成無機及分析化學。通過系統(tǒng)地學習和掌握化學的基本概念、基本理論以及化學基礎知識，培養(yǎng)學生對化學的興趣和解決化學問題的能力。無機及分析化學中的化學熱力學、化學動力學、物質結構、四大平衡理論是要求必須掌握的。這些基本理論和知識在能源化學中的應用是很基礎的東西，能為后續(xù)專業(yè)課程的學習奠定良好的化學基礎。[1]我們所開設的新專業(yè)能源化學工程，主要研究方向為：能源清潔轉化、煤化工、環(huán)境催化、綠色合成、環(huán)境化工。它以化工的理論與技術為應用基礎，圍繞新能源利用與化學轉化，實現(xiàn)能源利用和可持續(xù)發(fā)展。重視與提高課堂教學質量和推動無機及分析化學實驗在培養(yǎng)學生動手能力與實驗創(chuàng)新能力方面起著重要作用，是無機及分析化學課程改革必須直面的棘手問題。因此，進行模塊化優(yōu)化無機及分析化學教學內(nèi)容、多方面激發(fā)學生學習無機化學的興趣、充分利用現(xiàn)代多媒體技術革新教學方法、培養(yǎng)學生的知識運用能力、有效提高無機及分析化學課程教學質量，可以滿足社會及區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展對人才的需求和素質教育的要求。

一、模塊化優(yōu)化無機及分析化學教學內(nèi)容

所謂課程模塊，描述的是圍繞特定主題或內(nèi)容的教學活動的組合，或是一個內(nèi)容上及時間上自成一體、帶學分、可檢測、具有限定內(nèi)容的教學單元，它可以由不同的教學活動組合而成。模塊化教學強調(diào)理論教學、實踐、練習、研討的同步式一體化的教與學，強調(diào)在專業(yè)教學過程中，把理論、實踐等環(huán)節(jié)緊密結合。基于以上課程模塊化的考慮，將無機化學和分析化學兩門課程的教學內(nèi)容進行模塊化教學（見表1）。由于將無機化學和分析化學的課程內(nèi)容打亂后進行重新組合，導致概念和知識點多，各章節(jié)之間存在較強的獨立性。[2]因此，要合理安排大一第一學期的教學內(nèi)容，這樣有助于學生轉變思維方式和學習方法。

二、多方面激發(fā)學生學習無機及分析化學的興趣

興趣是最好的老師，良好的學習興趣是主動學習的原動力。要學好無機及分析化學，激發(fā)學生的興趣至關重要。[3]在緒論教學過程中，要做好本課程的介紹及發(fā)展前景和學生學習心理方面的工作，在無機化學教學中建立好教師、學生和教材三者之間的相互關系。第一，在緒論課上介紹無機和分析化學發(fā)展過程及發(fā)展前景，讓學生認識到學習本課程的重要性，以達到激發(fā)學生學習興趣的目的；接著主要介紹無機及分析化學的作用及學習方法和相關考核辦法。第二，闡明化學與人類生活密切相關的環(huán)境、能源、材料以及人類社會生活中的熱點問題，以此為載體深入淺出地介紹化學與人類生活、社會發(fā)展的關系。第三，在專業(yè)導論課上強調(diào)無機及分析化學是能源化工類相關專業(yè)的基礎課，能為以后的專業(yè)課學習和將來從事工作奠定基礎。第四，通過新生認知見習，讓學生在參觀相關無機化工企業(yè)中獲得感性認識；在平時的課堂教學中，利用一些貼近生活的例子解答知識疑惑，激發(fā)學生的學習興趣。第五，建立合作學習小組，布置課后課題作業(yè)，利用網(wǎng)絡資源學習無機及分析化學，查找相關資料完成課程論文作業(yè)。

三、充分利用現(xiàn)代多媒體技術革新教學方法

在無機及分析化學教學中，利用現(xiàn)代多媒體技術革新教學方法能提高教學效果。要面對的教學問題有：課前制作精美的多媒體課件，發(fā)揮多媒體課件的優(yōu)勢；主講教師課堂講授“動”與“靜”結合，活躍課堂氣氛；不可徹底忽略傳統(tǒng)的板書；進行多媒體技術與傳統(tǒng)教學技術相結合，有效提高課堂教學效果。[4]第一，使用多媒體技術教學可以模擬化學反應歷程，讓學生清晰地看到原子或分子的拆分及重新組合的過程，化抽象概念變?yōu)榫唧w事物，這樣可以加深學生對化學概念的理解。如，F(xiàn)las制作了各種類型分子雜化軌道（sp，sp2，sp3，dsp2等）的形成過程。第二，采用多媒體教學手段展示教學重點、難點，實現(xiàn)人機對話，有助于學生理解和記憶課本內(nèi)容。第三，進行多媒體教學時，應以學生為主體，但教師依然是教學活動的組織者和引導者。

四、培養(yǎng)學生知識的運用能力

通過學校組織學生參加各類化工學科競賽活動是調(diào)動能源化學工程專業(yè)學生對無機及分析化學基礎課程興趣的重要舉措。[5]第一，積極組織學生參加廣西各類化學實驗技能競賽，堅持開展國家級、省部級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實驗項目。第二，為了鼓勵和培養(yǎng)大學生創(chuàng)新能力，學院組織學生參加化工年會化工論文競賽。第三，開放實驗室，鼓勵學生積極參與到開放實驗室的研究課題；設立創(chuàng)新實驗基金，由學生自由申請，對實驗取得階段性成果的學生給予創(chuàng)新基金資助。此外，改革無機化學教學方法，必須將傳統(tǒng)的驗證性實驗轉變?yōu)樾滦偷奶骄啃詫嶒灒ㄟ^探究性實驗培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。在導師的指導下，學生在設計實驗方案中能夠開發(fā)智力、培養(yǎng)良好的實驗素養(yǎng)，鍛煉自學能力。

五、適應能源化工專業(yè)要求方面的改革

能源化學工程專業(yè)是一個綜合性、實踐性很強的專業(yè)，在理論教學上要求學生掌握能源化學工程基礎理論和相關技能。在實踐教學上，應明確教學過程中的內(nèi)容重點和難點，尤其是熱力學方面的內(nèi)容應該重點詳細講解，使學生更好地理解能源轉化及利用過程中的一般規(guī)律，為低碳環(huán)保使用能源奠定基礎。我們針對實踐性很強的能源化學工程專業(yè)，依據(jù)其專業(yè)的特點實施校內(nèi)實訓和校外實習相結合，使課程實驗、課程設計、畢業(yè)設計、社會實踐活動等環(huán)節(jié)能為培養(yǎng)具備高素質的能源化學工程專業(yè)人才服務。此外，我們還完善校內(nèi)實驗實訓和校外實習基地的建設，向企業(yè)提供人才培養(yǎng)方案，共同建設與加強人才培養(yǎng)方案中的實踐性教學環(huán)節(jié)。在實踐評價體系的建設中，收集專家評價、教師評價、實習接收單位評價、系（分院）自評、學生評價等信息，做到以評促建。

六、結論

本文針對我校能源化學工程專業(yè)開設的無機及分析化學課程，在優(yōu)化教學內(nèi)容、激發(fā)學生興趣、利用各種教學方法、培養(yǎng)學生能力以及適應專業(yè)要求方面對教學環(huán)節(jié)進行了總結和探究。加強基礎理論知識教學使學生具備扎實的實踐技能，進一步培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，提高教學質量，能為培養(yǎng)能源化學工程專業(yè)創(chuàng)新型人才奠定基礎。

［參考文獻］

［1］韓洪晶，楊金保，劉淑，等.能源化學工程專業(yè)本科生創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系的建立與實踐［J］.教育教學論壇，2013（15）:228-229.

［2］孟廣波，畢孝國，付洪亮.能源化學工程專業(yè)優(yōu)化實踐教學體系研究［J］.中國電力教育，2014（3）:145-146.

［3］朱清，李成勝，張征林．無機及分析化學教學改革初探［J］．化工時刊，2013（4）：49-50．

［4］芮光偉，蔣珍菊，岳松．無機及分析化學課程教學改革與實踐［J］．高等教育研究，2007（3）:75-76.

第6篇

關鍵詞：無機化學 項目教學 項目 設計

中圖分類號：G718.5 文獻標識碼：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2013.24.076

項目教學法強調(diào)學生學習的主動性，在教學中巧妙將各個知識點的學習與精心設計的任務或問題結合，使學生投入到具體的項目任務中，通過設計真實性的任務鼓勵學生自主探究，強調(diào)以解決問題為中心，各種學習途徑相互整合，倡導交流與合作，支持與引導等，從而完成在做中學，在做中領會和掌握，較好貫徹了高等職業(yè)院校“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，以能力為本位”的人才培養(yǎng)理念。

1 項目教學法概述

“項目教學法就是將傳統(tǒng)的學科體系中的知識內(nèi)容轉化為若干個教學項目，圍繞著項目組織和展開教學，使學生直接參與項目全部的一種教學方法”[1]。“項目教學法，是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動”[2]。

2 項目教學法一般實施步驟

2.1 教師提出項目任務

成功實施“項目教學”的一個首要前提是要有合適的項目案例。選取的教學項目要以實際教學內(nèi)容為依據(jù)，以學生為活動中心，以現(xiàn)有設備資源為教學材料。項目既要涵蓋基本的教學知識點，又能巧妙調(diào)動學生解決問題的積極主動性。而教師在準備項目設計時必須充分調(diào)研與實踐，以具有相同或相似技能要求的崗位要求為調(diào)查對象，設計出實用性、趣味性、可操作性均較強的項目。可以鼓勵讓學生共同參與項目的選取，注意啟發(fā)學生去主動發(fā)現(xiàn)身邊的素材，最好能把學生已掌握知識技能與計劃傳授的知識點做好有機結合。以無機化學為例，可選取“大輸液生理鹽水的配置”為項目任務等。

2.2 劃分小組制定計劃

教師事先根據(jù)全班學生的知識和能力特點，結合學生本人意愿進行項目小組劃分，每組設“項目經(jīng)理”一人。項目分組的原則、小組成員的搭配、組內(nèi)工作的分工、各組成員的數(shù)量等將直接影響各項目小組的學習效果。采取互補方式進行搭配，有利于同學之間互相學習。學生在整個項目學習中將以小組為單位，采取協(xié)作學習方式。學生確定各自在小組中的分工以及小組成員合作的形式，組員分工要明確，防止出現(xiàn)依賴思想。然后按照項目任務，制定項目工作計劃，確立工作步驟和程序。

2.3 教師示范“分解項目”

以項目任務為中心，結合當前學習的知識點，選擇多個合適的小項目，并依次通過課件或演示操作示范解決“分解項目”的過程，讓學生獨立思考，對知識點進行理解，消化“分解項目”的解決要點，為解決綜合項目打下基礎。以“大輸液生理鹽水的配置”為例，教師可依次選取“濃度表示方法”、“液體溶質的溶液配制”、“藥用氯化鈉的鑒定”等作為“分解項目”。

2.4 評估完善實施方案

根據(jù)項目任務，結合教師示范的“分解項目”，師生共同討論項目計劃中出現(xiàn)的問題，審核計劃的步驟是否合理，分工是否得當，分解項目是否易于完成，知識點是否查找全面等，防止在具體實施中操作性不強，影響完成項目的效率和最終結果。

2.5 具體開展項目實踐

各小組學生根據(jù)實施方案，分工協(xié)作。一部分學生查找“溶液濃度”的知識，一部分查找“GMP對大輸液生產(chǎn)要求”，一部分學生查找“溶液配制”等知識，分頭開展項目實施工作。

2.6 相互進行成果交流

項目任務完成后，各項目小組內(nèi)部成員之間圍繞項目任務進行相互交流，分享項目完成的成功和喜悅，總結、交流學習過程中的經(jīng)驗和感悟。同時各小組之間進行相互學習借鑒，交流形式可以多種多樣，可以是成果展示會，可以是成果報告會，也可以是不同方案優(yōu)劣的辯論會，通過小組內(nèi)部和小組之間的相互學習交流，達到全班同學共同提高的目的。

2.7 共同評價學習效果

項目任務完成后，啟發(fā)學生首先對自己的工作結果進行自我評估，各小組分別匯報后再由教師進行檢查評分，師生共同討論、評判各項目工作中出現(xiàn)的問題，以及各組解決問題的方法和學習行動的特征。通過對比師生評價結果，找出造成結果差異的原因，結合成果交流的步驟，促進學生理論知識、實踐技能、團結協(xié)作等綜合能力的提升。

3 項目選取藝術

在整個項目教學法的實施過程中，項目是學習的關鍵，也是最難把握的一環(huán)。選取的教學項目要以實際教學內(nèi)容為依據(jù)，以學生為活動中心，以現(xiàn)有設備資源為教學材料。項目既要涵蓋基本的教學知識點，又能巧妙調(diào)動學生解決問題的積極主動性。教師應結合學生的不同層次選取難度適合的項目，覆蓋大多數(shù)，以期達到最佳教學效果。項目選取應注意做好以下幾個方面。

3.1 合理創(chuàng)設學習情境

以“大輸液生理鹽水的配置”為例，在項目任務布置之前，首先播放幾段大型醫(yī)藥公司GMP車間的生產(chǎn)片段或者“齊二藥事件”等某品牌藥品的質量問題，引起學生興趣，激發(fā)其科學探究興趣。

3.2 深入研究學習內(nèi)容

在項目教學中巧妙組織學習資源和創(chuàng)設協(xié)作學習的環(huán)境是教師最關鍵的工作，這要求教師務必熟悉項目內(nèi)容，了解項目開展過程中可能涉及到的相關知識點，并注意與其它教學手段和方法的協(xié)調(diào)。推出教學項目要講究藝術性，調(diào)動學生學習興趣，激發(fā)學生學習的積極性和參與及討論的熱情。

3.3 巧妙構建職業(yè)場景

由于學生畢業(yè)后主要從事一線實踐操作，巧妙構建仿真職業(yè)場景更能吸引學生積極參與項目實施。比如“大輸液生理鹽水的配置”的教學場所可以選取在實驗實訓車間，仿真的職業(yè)場景激發(fā)學生的職業(yè)神圣感和責任意識，教學項目從典型的職業(yè)工作任務中開發(fā)出來，教學內(nèi)容突破了傳統(tǒng)的學科界限，教學效果自然有效提升。

項目教學法依托典型的職業(yè)工作任務建構學習內(nèi)容，能有效解決傳統(tǒng)教學中理論與實踐相脫節(jié)，遠離職業(yè)工作實踐的弊端。理論教學內(nèi)容與實踐教學內(nèi)容通過項目或者是工作任務緊密地結合在一起。學生在完成具體“項目”的同時，學生能綜合應用本課程各章節(jié)相關知識，促使了全部或部分知識的橫向聯(lián)系和縱向遷移，加深了對知識點的深刻理解，尤其是知識的實際應用，使其在實際工作中更具競爭力。

參考文獻：

[1]職業(yè)技術教育中心研究所.現(xiàn)代職業(yè)教育教學參考叢書[M].經(jīng)濟科學出版社.

[2]吳言.項目教學法[J].職業(yè)技術教育，2003，（7）.

第7篇

【關鍵詞】 中職學生；化學課；專業(yè)課； 服務

在教育部組織開展的職業(yè)教育專項研究課題《中等職業(yè)教育對學生文化知識水平和學習能力要求的研究》調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：職業(yè)教育面對的學生有其特殊性，即主要招收在“一考定終身”的選拔考試中被淘汰的學生。從實際情況看，由于多數(shù)學生入學時文化水平比較低，中職文化課教學存在學生“聽不懂”“學不會”、教師“教不會”“管不住”的問題。如果不在文化課設置、教學內(nèi)容及其標準和教法、學法、考法上加大改革力度，只在文化課課時總量上增減，無法解決目前文化課遇到的問題，也就無法完成中等職業(yè)學校文化課應肩負的任務。化學課是醫(yī)學專業(yè)的一門基礎文化課，作為一名中職衛(wèi)校的化學課教師，也深深感到困惑，現(xiàn)就中職衛(wèi)校化學課如何為醫(yī)學專業(yè)課服務談談幾點看法。

一、中職衛(wèi)校開設化學課的基本情況

（1）目前中職衛(wèi)校的化學課程主要有《醫(yī)用化學》、《無機化學》、《有機化學》、《生物化學》及《分析化學》，尤其在藥學專業(yè)和檢驗專業(yè)上化學這門課程份量重、課時多，在專業(yè)課運用到化學知識點較多，學生也比較重視。而其它專業(yè)，如護理所用的教材《醫(yī)用化學》覆蓋了《無機化學》與《有機化學》兩部份內(nèi)容，可以說是一本濃縮教材，它的份量輕、課時少，專業(yè)課運用到化學知識點較少，學生不夠重視。

（2）目前中職衛(wèi)校學生一進學校大門，就讓學生將全部精力投入由文化課和專業(yè)理論課組成的基礎教學中，但是由于中職學生文化基礎差，就出現(xiàn)了化學課“聽不懂”、“學不會”等學習困難的情緒，教師也因此在教學中感覺到了“教不會”、“管不住”等教學壓力的問題，長期缺乏成就感，因此上課效果不好，學生學不好。教師對中職學生“在學習文化課、專業(yè)課、實訓課的學習自覺性”的評價，也反映學生在上文化課時的自覺性大大低于專業(yè)課和實訓課。化學課作為文化課也不例外，學生的主動學習能力差，學習習慣、學習方法也不好。

（3）化學這門課程對于醫(yī)學專業(yè)的課程設置是非常有必有的，它是醫(yī)學專業(yè)課的基礎。如醫(yī)學專業(yè)課所用到的生理鹽水的配制、藥物成份的鑒定、酸堿滴定等都離不開化學的知識。而對于剛入的中職學生來說，還體會不到化學這門課的重要性。在第二學年上專業(yè)課的時候，學生才知道要用到化學的知識。而現(xiàn)在大多數(shù)的中職衛(wèi)校化學教師都把化學課當作文化基礎課來上，這樣既不符合生源特點，也不符合“做中教”、“做中學”的職業(yè)教育本質特點。

二、化學課如何融入到醫(yī)學專業(yè)課程教學中

（1）首先要讓學生們認識到化學課的重要性。針對中職學生生源參差不齊，差異性大，有不少學生甚至沒有達到初中畢業(yè)標準，而對現(xiàn)行中職教材“看不懂”、“學不會”，久而久之產(chǎn)生逆反心理加重等現(xiàn)象，如果教師在上緒論的時候，大量引入一些在醫(yī)學上用到的化學知識的例子，把學生注意力吸引過來，讓他們知道醫(yī)學的專業(yè)知識是離不開化學知識的，從而提高學生的學習積極性和興趣。

（2）為激發(fā)興趣、開發(fā)智力、豐富學生知識儲備，我根據(jù)學生心理和生理特點，把學生從枯燥的知識中解脫出來，增長知識，緩解壓力，使學生在輕松愉快的氛圍中學會知識，提高能力。例如：在學習元素周期表的時候，很多學生都記不住主族的元素。為此我在針對性編寫了元素周期表“兩位學生諧音對話情境”，如第IA族元素“氫鋰鈉鉀銣銫鈁”（諧音為HI，李娜測驗不會哦），第ⅡA族元素“鈹鎂鈣鍶鋇鐳” （諧音為皮美靠死背咯）…… 通過生動的語言，學生很快地記住了元素周期表與元素周期律。

（3）從基礎性和實用性出發(fā)，努力探索校本教材的研究與開發(fā)。我在教學中進行了大膽探索，增加時代氣息，豐富教材的趣味性和實用性，平時注意和專業(yè)課教師溝通，多了解醫(yī)學專業(yè)的課程中有哪些知識點是要用到化學知識，擅于歸納，擅于總結，結合臨床上的例子編寫實用性的教材。例如：人體的酸堿平衡，涉及到PH值的測定計算，還有酸中毒及堿中毒的概念……

我在化學習題上的設計，注意融入醫(yī)學知識。例如：檢驗糖尿病患者尿液中的丙酮可采用的試劑是什么？（答案是：亞硝酰鐵氰化鈉和氫氧化鈉）。這樣可以既可以針對性鞏固化學上的知識點，又可以讓學生在上醫(yī)學專業(yè)課的時候，對任課教師的提問產(chǎn)生共鳴。

三、中職衛(wèi)校化學課教學改革存在的問題

（1）應重視中職衛(wèi)校化學課的課時量。中職學校出現(xiàn)了“輕文化，重技能”，忽視文化課教學的傾向。化學課作為醫(yī)護專業(yè)的課程也是一減再減，從大綱要求的108節(jié)減到54節(jié)，但是教材中的知識量沒有變，中職學生的文化基礎差，在課堂上難以“消化”，更不要說“吸收”了。

（2）應重視中職衛(wèi)校教師繼續(xù)教育培訓。中職學校師資隊伍建設方面，專業(yè)課教師有省級國家級的培訓，政府出錢，項目多多，機會多多，評職稱、評優(yōu)秀，專業(yè)課教師享有當然的優(yōu)先權。中職衛(wèi)校化學專業(yè)教師大多是剛畢業(yè)的大學生、從普通高中轉型、調(diào)入的教師、少部分企業(yè)技術人員。從教師學歷組成上來看，他們對職業(yè)教育的理解并不是很深，甚至了解很少，很難突破高中教育對他們的影響。

第8篇

[關鍵詞] 應用型高等院校 食品質量與安全 教學新體系

應用型高等院校肩負著為地方經(jīng)濟建設和社會發(fā)展培養(yǎng)應用型人才的重任,是國內(nèi)大學的主要群體,它們明顯區(qū)別于國內(nèi)重點大學的研究型人才培養(yǎng)模式。此外,這類大學無論是辦學歷史、校園文化、辦學條件、辦學經(jīng)費、生源質量、辦學層次和辦學水平,一般都不如重點大學,如果照搬重點大學的教學體系和辦學模式,不但形成不了應用型高等院校的辦學特色,而且會造成教學資源的重大浪費,因此應用型高等院校在人才培養(yǎng)過程中,必須根據(jù)自己學校的自身條件和服務對象,形成自己的教學模式。

食品質量與安全專業(yè)涉及化學、生物學、工程學、醫(yī)學、食品科學及農(nóng)學、管理科學等,是由多學科理論、技術與工程原理綜合交叉而成的邊緣學科,內(nèi)容廣泛而龐雜,是知識與技術密集型學科。必需掌握與化學有關的無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、分析化學、儀器分析,與生物有關的生物化學、微生物學、食品生物技術,與工程有關的食品工程原理、食品機械、工廠設計,與醫(yī)學有關的食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品毒理學,與食品科學有關的食品原料學、食品化學、食品工藝學、食品添劑、食品安全控制技術、食品分析與檢測、食品風險評估,與管理有關的食品質量管理、食品標準與法規(guī)等等學科科知識。

顯然,傳統(tǒng)的、面面俱到的教學體系已不適應應用型高等院校的教學要求,因此對現(xiàn)有食品質量與安全專業(yè)的教學體系進行革新,樹立起應用型高等院校食品質量與安全專業(yè)教學的新觀念,是應用型高等院校必須思考和面對的現(xiàn)實問題。

邵陽學院是一所多學科性的地方本科學校,其食品質量與安全專業(yè)是學校的優(yōu)勢專業(yè),也是對邵陽地方經(jīng)濟建設影響最大的專業(yè)之一,本研究以食品質量與安全專業(yè)為對象,通過對人才培養(yǎng)模式、教學體系、教學內(nèi)容、教學方法多項改革,構建一個能滿足行業(yè)發(fā)展要求的食品質量與安全專業(yè)應用型人才培養(yǎng)新模式。

1教學新體系建構的指導思想

根據(jù)食品質量監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)企業(yè)對食品質量與安全類人才的能力要求和技能要求,構建人才培養(yǎng)方案、確定教學體系和教學內(nèi)容。通過改革教學方法、強化實踐教學環(huán)節(jié)管理和產(chǎn)學研合作辦學培養(yǎng)學生的應用能力,實現(xiàn)為地方經(jīng)濟建設和社會發(fā)展培養(yǎng)應用型人才的辦學目的。

2教學新體系建構的基本思路

2.1 在借鑒和總結國內(nèi)外食品質量與安全專業(yè)課程設置的基礎上,根據(jù)服務地方經(jīng)濟建設的需要,結合食品學科特色,改革人才培養(yǎng)方案,按照培養(yǎng)應用型食品安全監(jiān)管、食品質量管理、食品分析檢測、食品風險評估人才的要求,認真研究學生應具備的知識結構,整體優(yōu)化課程設置,構建能滿足服務地方經(jīng)濟建設要求的理論教學體系和相對獨立的實踐教學體系。

2.2 改革課程教學內(nèi)容,減少教學中陳舊的內(nèi)容及實驗教學中的驗證性內(nèi)容,減少課程之間的重復內(nèi)容。加強新教材建設,選用能反映學科發(fā)展動態(tài)的最新教材,并根據(jù)實際情況編寫特色教材。

2.3 改革實踐教學內(nèi)容,構建相對獨立的實踐教學體系,使實踐教學與社會需要相結合。

*基金項目:教育部食教指委([2006]第1-7-10),邵陽學院教改專項(2009JG13)。

2.4 按國家食品安全檢測與質量管理模式,構建食品質量與安全工程實訓中心,使學生得到與工作環(huán)境相同或相近的實踐鍛練。

2.5 采用與質量技術監(jiān)督局、食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)的模式,通過產(chǎn)學研合作辦學,實現(xiàn)產(chǎn)學研“三贏”。

3教學新體系建設的基本內(nèi)容

3.1 改革人才培養(yǎng)方案,構建既重視食品質量與安全專業(yè)外延發(fā)展、又重視食品質量與安全專業(yè)內(nèi)涵建設、與地方經(jīng)濟建設和社會發(fā)展需要相適應的課程體系。

食品質量與安全專業(yè)建立在生物科學、化學、藥學、工程學、食品科學、管理科學等學科的基礎上,但并不是幾個學科的簡單加和,必須有所取舍,有所側重。課程的設置既要避免偏向某一學科的傾向,又要防止形成各種課程簡單的疊加。通過深化改革,對食品質量與安全專業(yè)的課程體系進行調(diào)整、優(yōu)化、重新組合,完善教學計劃和教學體系,構建由兩個基礎課平臺和三個專業(yè)方向平臺組成的“2-3學科教學平臺”:

①以人文社會科學基礎知識、自然科學基礎知識和文化藝術修養(yǎng)知識在內(nèi)的通識課程平臺;

②涵蓋《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《物理化學》、《工程原理》、《微生物學》、《生物化學》和《工程制圖》等學科基礎課程平臺;

③包括食品科學與工程、食品安全控制和食品質量管理等三個專業(yè)方向的專業(yè)課程平臺。

通過課程體系培養(yǎng),為社會提供具有廣博的人文社會科學基礎知識與文化藝術修養(yǎng)知識、寬厚的學科基礎知識、專精的專業(yè)創(chuàng)新能力的高級應用型專門人才。

3.2 改革課程教學內(nèi)容,加強新教材建設

3.2.1課程教學內(nèi)容改革

制訂符合我校食品質量與安全專業(yè)特色和社會需求的人才培養(yǎng)方案和教學大綱,明確各門課程在培養(yǎng)計劃中的地位與邊界,注重學科知識的綜合性與實用性,注意學科間知識的推進、滲透及有機聯(lián)系,克服課程之間的重復性、松散性。

①對各門課程的知識點進行全面梳理,進行授課內(nèi)容的優(yōu)化,精選反映食品質量安全領域新發(fā)展、新要求的教學內(nèi)容替代教材中陳舊的內(nèi)容,使課程教學內(nèi)容既不出現(xiàn)重復也不產(chǎn)生盲點,使教學內(nèi)容起點更高、適應性更強。

②理順各門課程之間的關系,對課程的重點章節(jié)、重點內(nèi)容進行濃縮提煉,在有限的教學時數(shù)內(nèi),采用現(xiàn)代化的教學手段(如多媒體教學),加大教學信息量。

③加強引導和啟發(fā)學生思維,培養(yǎng)學生自學能力。

④對部分主干課程,采用雙語教學,提升雙語教學的質量。

3.2.2教材建設

嚴格教材選用管理,主干課程全部選用教育部“十一五”規(guī)劃教材,工程技術課程全部選用能反映學科發(fā)展動態(tài)的最新教材,以適應專業(yè)科技發(fā)展的趨勢。根據(jù)實際情況,編寫適合我校食品質量與安全專業(yè)發(fā)展的特色教材。

3.3 改革傳統(tǒng)的實踐教學方式,形成與地方經(jīng)濟建設相適應的、獨立的實踐教學新模式

(1)在學習、借鑒和總結的基礎上,構建包括由獨立實驗課、課程實習、認識實習、生產(chǎn)實習和畢業(yè)實習(工廠實習)、畢業(yè)設計(論文)組成的遞進式實踐教學新體系。

①獨立實驗課。打破實驗教學依附于理論教學的傳統(tǒng)實驗教學模式,根據(jù)食品質量與安全專業(yè)崗位技能,按基礎化學、專業(yè)基礎、專業(yè)實驗構建三層次合理銜接的、相對獨立的實驗教學體系,通過不斷改進補充實驗內(nèi)容,強化實驗技術訓練,通過將現(xiàn)代化儀器設備的使用和成熟的科研成果引入實驗課等措施,提高實驗課的實用性和工程性。

②實習教學體系。根據(jù)教學進程和食品質量與安全控制程序,按照理論與實踐相結合,課內(nèi)教學與課外教學相結合等原則,構建集“基本技能訓練―綜合技能訓練―創(chuàng)新能力培養(yǎng)―工程技術應用”于一體的食品質量與安全專業(yè)的實習教學體系。該體系重視層次性和系列化,構建了從基礎課課程實習到專業(yè)課程實習、由單元實習到綜合實習,由工程實習到創(chuàng)新實習,由低年級到高年級的四級實習教學模塊,即:

基本技能實習模塊:由無機化學課程實習、有機化學課程實習、分析化學課程實習、儀器設備拆裝與操作四個子模塊構成。采取精選實習內(nèi)容、提高實習項目的綜合性,讓學生掌握試劑配制、常規(guī)分析及常用儀器設備的安裝調(diào)試、維修等主要內(nèi)容,達到規(guī)范操作、熟練使用、結果準確的目的,強化學生基本技能訓練和科研素質的培養(yǎng)。

綜合技能訓練模塊:由專業(yè)基礎課課程實習、專業(yè)課程實習、課程設計、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習五個子模塊構成。通過單獨開設的以產(chǎn)品檢測及產(chǎn)品生產(chǎn)為主要內(nèi)容的課程實習、工程原理設計、食品檢測機構及企業(yè)頂崗實習(生產(chǎn)實習)、畢業(yè)實習的訓練,提升學生的工程素質,培養(yǎng)學生運用理論知識分析和解決工程問題的能力。

創(chuàng)新能力培養(yǎng)模塊:由研究創(chuàng)新實驗、科技創(chuàng)新活動和畢業(yè)設計(論文)三個子模塊構成。通過學生科研立項、學生參與教師科研、教師指導學生參加科技創(chuàng)新活動以及畢業(yè)設計(論文)等實踐教學環(huán)節(jié),激發(fā)學生的創(chuàng)新興趣和激情,挖掘和發(fā)揮學生的創(chuàng)造力,提高學生產(chǎn)品開發(fā)和解決工程實際技術問題的能力。

工程技術應用模塊:由企業(yè)職工短期培訓、職業(yè)資格證書培訓、技術成果轉化三個子模塊構成。充分發(fā)揮學校設備、人才優(yōu)勢,服務區(qū)域社會經(jīng)濟發(fā)展,積極開展產(chǎn)學研合作辦學,根據(jù)企業(yè)的需要為職工進行短期培訓、技術指導和技術咨詢;與國家培訓中心和邵陽市勞動保障局合作,向學生及有關企業(yè)提供ISO22000(食品質量安全)內(nèi)審員、外審員、化學分析師、微生物檢驗師、食品檢驗師等資格培訓與考核;組建科研團隊,與企業(yè)聯(lián)合開展科技攻關,推廣應用研究成果。

③建立實驗室、實習基地開放制度,培養(yǎng)學生的設計能力和創(chuàng)新能力。

(2)改革實踐教學考核辦法

①引入了職業(yè)資格考核項目。采取綜合考證制度和獎勵優(yōu)秀實踐學生等措施,充分調(diào)動了學生參與實踐學習的積極性。要求全部學生獲得ISO22000(食品質量安全)內(nèi)審員資格證書和HACCP證書,70%以上的學生分別獲得微生物檢驗、食品檢驗等職業(yè)資格證書。

②實行綜合評分辦法。學生的實踐學習成績由學習態(tài)度、實踐項目設計、現(xiàn)場操作、實習報告或專題論文等內(nèi)容組成。如果單項成績不合格,則不記總成績,促使學生能自始至終認真參與各個實踐環(huán)節(jié)。

3.4 加強實驗室建設。加大資金投入力度,全面建設工程模式食品質量與安全專業(yè)實驗室,實現(xiàn)“三性”實驗達到80%以上,提升實驗室的整體功能。

3.5 加強實習基地建設。建立2～3個省級以上優(yōu)秀實習基地和產(chǎn)學研示范基地,加強產(chǎn)學研合作,建立學校、用人單位等共同參與的學生考核評價機制,培養(yǎng)學生的職業(yè)操守、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力。

3.6 改革教師培養(yǎng)和使用機制,加強教師隊伍建設。通過重點培養(yǎng)、引進優(yōu)秀人才、實施 “青年教師導師制”、 組織教師到各級質量與技術監(jiān)督局、食品檢測中心、食品生產(chǎn)企業(yè)兼職,積極開展學術交流,不斷提高教師隊伍的整體素質和水平,建設一支了解社會需求、科研能力強、教學經(jīng)驗豐富、愛崗敬業(yè)的高水平的教師隊伍。

4教學新體系建設的實踐效果

4.1 制訂了能滿足地方經(jīng)濟發(fā)展要求的人才培養(yǎng)方案

根據(jù)食品質量與安全學科及其相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求和地方經(jīng)濟發(fā)展的實際需要,按照既要貫徹全面發(fā)展的基本方針,又要體現(xiàn)素質和能力的基本要求,為國家培養(yǎng)政治合格、素質全面的高級應用型人才的辦學指導思想,在借鑒和總結國內(nèi)食品質量與安全專業(yè)課程設置的基礎上,我們結合自身的學科優(yōu)勢與特色,制訂了能滿足地方經(jīng)濟發(fā)展要求的人才培養(yǎng)方案。該方案的特點是:

4.1.1課程設置遵循食品質量與安全專業(yè)學科內(nèi)涵和服務地方經(jīng)濟建設雙原則。不僅按食品質量與安全學科體系的要求設置化學學科、生物學科、工程學科、食品科學學科、管理學科的相關課程,同時根據(jù)地方經(jīng)濟的發(fā)展需要和食品行業(yè)的發(fā)展趨勢,設置了食品生物技術、發(fā)酵工藝學、食品安全監(jiān)管、食品企業(yè)認證等特色課程。

4.1.2構建了相對獨立的實驗教學體系。所有的實驗課全部從理論課中分離,按照基礎化學、專業(yè)基礎、專業(yè)課三層次獨立設課,形成了相對獨立的實驗教學體系。

4.1.3構建了工程模式的實習教學體系。根據(jù)食品質量與安全監(jiān)管現(xiàn)狀及食品安全監(jiān)管對學生就業(yè)能力的要求,設置了有利于培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和工程能力的、獨立的實習教學體系。基本實驗技能、工程技術實驗、生產(chǎn)現(xiàn)場實訓和科技創(chuàng)新活動四個教學平臺。

4.2 構建完成了基礎課學科平臺

通過修訂培養(yǎng)計劃和教學研究,構建了涵蓋《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《物理化學》、《工程原理》、《微生物學》和《生物化學》等學科基礎課程平臺;為了保證平臺課程建設的順利進行,我們制定了平臺課教學“四統(tǒng)一,一分離”的原則,即統(tǒng)一學時、材,統(tǒng)一大綱、統(tǒng)一考試,教考分離,從目前已完成的無機化學和有機化學、分析化學的教學效果分析,雖然教學時數(shù)有了一定幅度的減少,但教學效果較以前反而有了明顯的提高,比如,有機化學,我們采用的是中南大學試題庫的試題,考試難度比較大,但考試的最高分達96分,90分以上的學生達到16人,占學生總人數(shù)的12%,我們認為成績比較理想。

4.3 已完成了能滿足食品質量與安全專業(yè)科學性要求的理論教學體系構建

食品質量與安全專業(yè)原來的教學計劃,基本上在綜合兄弟院校教學計劃的基礎上,根據(jù)現(xiàn)有師資條件拼接而成,沒有特色,課程間的科學性也不嚴謹,過分地強調(diào)了學科的完整性,因人設課,因愛好設課的現(xiàn)象也偶爾出現(xiàn)在教學計劃中。為此我們以教育部專業(yè)認證要求為指南,根據(jù)既重視專業(yè)外延發(fā)展、又重視專業(yè)內(nèi)涵建設的、與地方經(jīng)濟建設需要相適應原則完成了各專業(yè)課程體系的構建。

同時對各專業(yè)課程教學內(nèi)容進行了優(yōu)化。課程內(nèi)容優(yōu)化的主要原則是:明確各門課程在培養(yǎng)計劃中的地位與邊界,注重學科知識的綜合性與實用性,注意學科間知識的推進、滲透及有機聯(lián)系,克服課程之間的重復性、松散性。對各門課程的知識點進行全面梳理,進行授課內(nèi)容的優(yōu)化,確定每門課程的內(nèi)容,使課程教學內(nèi)容既不出現(xiàn)重復也不產(chǎn)生盲點。教師在有限的教學時數(shù)內(nèi)理順關系,對課程的重點章節(jié)、重點內(nèi)容進行濃縮提煉,做到課堂講授少而精,對有些章節(jié)指導學生自學,引導和啟發(fā)學生思維,培養(yǎng)學生自學能力。

4.4 形成了新的實踐教學方法,教學研究工作取得了一定的成績

圍繞教學模式改革與實踐,2006年~2010年食品質量與安全專業(yè)教師共主持教改課題12項,其中部級1項、省級4項,校級7項,年均發(fā)表教學研究論文16篇,教學研究氛圍濃厚,形成了教學改革與教學良性互動的良好局面。

教學團隊探討了與質量技術監(jiān)督局、食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)學生的產(chǎn)學研合作辦學模式,該模式的主要做法是:以湖南邵陽市質量技術監(jiān)督局、邵陽食品檢測中心、湖南李文食品有限公司、湘窖酒業(yè)等單位為試驗對象,讓學生進行頂崗實習,參與食品檢測、食品生產(chǎn)、企業(yè)的技術改造、科技攻關、新產(chǎn)品開發(fā)、食品安全監(jiān)督、食品安全評價、食品質量管理等工作;實習單位技術人員作為指導教師參與教學,單獨指導或與教師共同指導學生實習,使學生熟悉相關崗位要求,熟悉食品安全監(jiān)管、食品質量檢測、食品安全評價、食品企業(yè)申報、食品企業(yè)認證及主要生產(chǎn)工藝。通過該模式的培養(yǎng),學生初步具備了實際操作的技能和解決實際問題的能力,為學生畢業(yè)后零距離就業(yè)奠定了良好的基礎。

4.5 培養(yǎng)的人才能適應服務地方經(jīng)濟建設的要求

食品質量與安全專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)能力強,深受用人單位歡迎。最近幾年,畢業(yè)生一次性就業(yè)率高達95%以上,用人單位普遍認為我校食品質量與安全專業(yè)學生動手能力強,適應工作快,具有 “下得去、用得上、留得住”的特點。從2006年至2010年上半年,共有32位同學的研究論文分別發(fā)表在《廣東微量元素科學》、《食品科學》、《中國釀造》等專業(yè)期刊上。

4.6 新模式下食品質量與安全專業(yè)專業(yè)教師產(chǎn)學研合作能力大幅提高

近年來,食品教學團隊成員共主持教改課題22項,獲省級教學改革成果一等獎1項,三等獎2項、學校教學改革成果一、二、三等獎各1項,公開發(fā)表教學研究論文30余篇,主編和參編高等學校系列教材10部,其中,主編4部,國家十一五規(guī)范教材3部,國家級精品教材1部;承擔科研項目50余項,其中國家級項目3項,有4項科研成果獲得邵陽市科技進步一、二、三等獎,發(fā)表科研論文200余篇,獲得國家發(fā)明專利2項,有4項科研成果產(chǎn)業(yè)化,年新增產(chǎn)值3億多元。食品教學團隊被評為湖南省優(yōu)秀教學團隊,教學團隊的產(chǎn)學研基地被評為湖南省優(yōu)秀產(chǎn)學研示范基地,新教學模式由于強調(diào)了應用,引導教師把科研的重點放在產(chǎn)業(yè)化研發(fā)上,教學產(chǎn)學研合作能力大幅提高。

參考文獻:

[1] 王放銀.培養(yǎng)應用性人才服務區(qū)域社會經(jīng)濟[J].科教文匯(上旬刊),2007,(4):3-4.

[2] 趙良忠,蔣盛巖,余有貴.生物工程專業(yè)教學計劃的修訂與思考[J].海峽科技,2007,(9):50-51.

[4] 包國勇.走“產(chǎn)學研”結合之路 提升學校辦學能力[J].交通職業(yè)教育,2005,(3):12-13,26.

[3] 張劍鋒,鄭岳青等.地方性綜合大學的化學實驗教學體系改革初探[J].CHINA SCIENCE EDUCATTON,2007,(14):35-36.

第9篇

關鍵詞 應用化學技術；精品課程；實訓基地

中圖分類號：G712 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2016）16-0056-03

應用化學技術課程是高職高專食品加工技術、食品營養(yǎng)與檢測、生物技術與應用等專業(yè)學生必修的首門職業(yè)基礎課程，處在課程體系中基本技能訓練階段；由無機化學和分析化學兩門課程整合而成，是一門理論和實踐密切結合的應用性很強的課程。

為了培養(yǎng)學生的動手能力和創(chuàng)新思維，充分發(fā)揮學生的聰明才智，使學生的主觀能動性、學習積極性能得到極大的提高，課程組以精品課程建設為抓手，積極探索應用化學技術課程的改革與實踐。通過建設教學團隊、更新教學理念、優(yōu)化教學內(nèi)容、改進教學方法、改革考核評價、完善實訓基地等，全方位打造應用化學技術課程，提高課程的教學質量，激發(fā)學生的學習興趣，教學效果明顯。

1 “雙師”結構教師團隊建設

教育家馬卡連柯說：“如果教師不能完善地掌握自己的專業(yè)，就不能成為一個好教師。”教學團隊建設是精品課程建設的核心，是提高教學質量的根本，一流的教師隊伍中要有名師做領頭人，更要有團隊整體素質的提高才能有后勁。

制定與完善師資培養(yǎng)制度 學院高度重視教師隊伍的建設，制定出臺“教學團隊管理辦法”“專業(yè)帶頭人、骨干教師評選管理辦法”“教師下企業(yè)鍛煉管理辦法”“教師外出培訓管理辦法”“兼職教師管理辦法”等，為全面打造專兼結合的“雙師”結構教學團隊提供了保障。

提升教師職教水平和能力 邀請國內(nèi)知名職教專家到校進行職業(yè)理念講授和指導，使教師轉變職業(yè)教育理念；開展說課比賽、公開課、指導學生技能大賽等，提高教師執(zhí)教能力。專門邀請高職高專師資培訓基地――寧波職業(yè)技術學院的教學團隊對全院專任教師進行職業(yè)教育教學能力進行培訓等。

課程組教師積極參加國內(nèi)外各種教學技能和專業(yè)技能的培訓學習，參加職業(yè)資格考試，提高職業(yè)資格證書等級。大力支持青年教師攻讀碩士學位，2009年至今，共有2人獲得碩士學位，還有1人在讀，學歷水平大大提高。

實行新教師培訓和指導制度 對新教師要求參加學校和教育廳組織的教師崗前培訓，并獲得高校教師資格證；沒有教學經(jīng)驗的新教師必須跟班聽課；取得教師資格證和職業(yè)資格證書的教師方能承擔課程教學任務。

課程組的年輕教師分別安排到應用化學技術實訓室、食品檢測實訓室、冷飲加工實訓室和儀器分析實訓室進行為期一年的鍛煉，同時由課程組教學經(jīng)驗豐富的教師對其進行“一對一”指導，使其盡快適應高職教育的各項要求。

重視教師教科研能力的培養(yǎng) 課程組定期開展教學研討、經(jīng)驗交流，相互聽課、相互切磋；為青年教師積極創(chuàng)造條件，鼓勵他們進行科研活動、參與科研課題，撰寫論文，在科研中進一步提升教師的專業(yè)素養(yǎng)和學術水平。

提升課程團隊社會服務能力 課程組教師積極承擔食品檢驗工及食品加工相關工種的職業(yè)技能培訓及鑒定。發(fā)揮專業(yè)師資優(yōu)勢，為企業(yè)提供技術咨詢，解決技術問題。與自治區(qū)質量技術監(jiān)督局培訓中心聯(lián)合對全疆食品加工企業(yè)檢驗人員進行分期分批培訓，強化企業(yè)質量意識，提高檢驗人員的檢驗能力。在服務新疆區(qū)域經(jīng)濟建設的同時，鍛煉了教師隊伍，提升了教師的專業(yè)技術水平和學院的社會影響力。

促進專兼職教師共同成長 課程組教師每年利用寒暑假到相關企業(yè)調(diào)研、下廠實踐，了解企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提高實踐操作技能及解決實際工作問題的能力。專職教師從兼職教師處學習更多的食品生產(chǎn)、工藝控制和設備操作技能，兼職教師從專職教師處學習教學方法和手段，達到“雙贏”的效果。

因此，在長期的教學工作中，形成了以中青年為主體，具備職業(yè)教育理念，具有豐富的理論及實踐教學經(jīng)驗，校企合作、優(yōu)勢互補、穩(wěn)定的“雙師”結構教學團隊。課程教師團隊共11人，包括1名自治區(qū)級教學名師、1名專業(yè)帶頭人、3名骨干教師；專任教師7人，兼職教師4人。專任教師全部具有企業(yè)工作經(jīng)歷，經(jīng)過雙師素質培訓，獲取食品檢驗高級技師4人，食品檢驗技師3人，自治區(qū)級食品檢驗高級考評員3人，自治區(qū)級質量督導員2人。職稱結構合理，其中正高級職稱2人，副高級職稱5人，中級職稱2人，初級職稱2人。教師團隊中碩士學位5人，學士6人，平均年齡34.5歲。

2 課程設計理念與內(nèi)容的確立

一流的課程設計理念與課程內(nèi)容改革是精品課程建設的關鍵。

設計理念的更新 在應用化學技術課程設計中以食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)人才培養(yǎng)方案為依據(jù)，緊緊圍繞新疆食品行業(yè)生產(chǎn)檢驗員、品控員的崗位能力，以中、高級職業(yè)資格“食品檢驗工”職業(yè)標準為準則，堅持與企業(yè)共同開發(fā)課程的原則，進行課程內(nèi)容的選取與組織，實施整體課程設計，體現(xiàn)課程的職業(yè)性、實踐性、開放性。

課程設計中將課程所要求掌握的基本技能分解成若干項目與任務，借助實訓引入相關的專業(yè)知識，理論以必需、夠用為度，突出基本功訓練，重點強化檢驗操作技能[1]。

教學內(nèi)容的優(yōu)化 教學內(nèi)容選取以必需為準、以夠用為度，堅持以應用能力的培養(yǎng)為主線，強調(diào)“能力重于知識”。在分析食品行業(yè)職業(yè)崗位群應具備的化學知識、技能的基礎上，對無機化學、分析化學進行整合、優(yōu)化。打破傳統(tǒng)的章節(jié)排序，將課程內(nèi)容模塊化、項目化，使課程具有較強的專業(yè)針對性，將食品檢驗職業(yè)資格必備的能力鑲嵌在教學項目中，形成與職業(yè)崗位工作任務需求相適應的12個教學項目（包含29個工作任務）。

通過實訓項目，完成職業(yè)崗位實際工作任務所需要的各項知識、能力、素質要求，為學生學習后續(xù)專業(yè)課程奠定扎實的基礎，保障學生畢業(yè)后面向食品行業(yè)從事一線崗位必須具備的化學知識與技能[2]。

經(jīng)過課程的整合、優(yōu)化，實施模塊化、項目化教學后，突出重點，充實、精選授課內(nèi)容，可以解決應用化學技術課時數(shù)相對比較少、內(nèi)容多的矛盾。

3 教學方法和教學手段改革

常言說：“教學有法，教無定法，貴在得法。”教學方法和教學手段的靈活性、先進性是精品課程建設的標志，對提高教學質量起著至關重要的作用。一流的教學方法不僅能幫助學生快速牢靠地掌握知識，而且滲透著對學生學習方法、思維方法的訓練，對學生素質的提高起著積極作用。

靈活多樣的教學方法使用 隨著教學改革的深入和課程體系的調(diào)整、課程相關技術的進步和發(fā)展，需要向學生講授的內(nèi)容越來越多。根據(jù)職業(yè)崗位需求，應用化學技術課程采用“項目教學與情境教學相結合、啟發(fā)式教學與任務驅動相結合、多媒體教學和演示教學相結合、網(wǎng)絡教學與師生互動相結合”等多種教學組織形式和教學方法，將課程教學內(nèi)容分解為不同的教學任務和項目，針對不同的教學任務和項目，設計相應的理論內(nèi)容與實訓項目，實施教學過程，從而做到教、學、練、做一體化教學[3]。

教學方法的靈活多樣是為了引導學生學會怎樣學習。教師的教學不是重在教，而是重在引導學生提出問題，指導學生解決問題，使學生牢固地掌握所學知識，取得更好的教學效果。

先進開放的教學手段應用

1）采用多媒體教學，使課程教學生動直觀。課程組教師收集了大量應用化學技術的圖片和視頻資料，制作了豐富的應用化學技術教學課件，課件層次分明，圖文并茂，簡潔清晰，形象直觀，調(diào)動了學生的學習興趣，教學效果良好。

2）提供教學資源、輔助網(wǎng)絡課程，保障自主學習。應用化學技術課程已建網(wǎng)絡教學平臺，包括課程信息、理實一體化的教學指導、課程資源等欄目，并定期更新和補充，供學生自學，同時利用學校QQ群、電子郵件等現(xiàn)代化的交流技術。所開發(fā)的網(wǎng)絡教學資源符合學生的實際學習需求，使教學收到實效。

托爾斯泰說過：“成功的教學需要的不是強制，而是激發(fā)學生的興趣、熱情，才能形成學生的學習動機。課程組教師在課堂上充分利用現(xiàn)代化教學手段，創(chuàng)設學習情境增加直觀教學，充分調(diào)動學生學習的積極性，使教學效果事半功倍。

4 考核與評價方式的改革

考核方法是教學改革的指揮棒，是精品課程建設的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，提高學生能力和素質的重要手段。高職課程考核方法的改革，應當以培養(yǎng)目標為依據(jù)，以能力考核為中心，以知識考核為參考，考核方法力求能夠測出學生真實的水平[4]。

應用化學技術課程的考核評價按照項目進行，每個項目分為知識、技能與態(tài)度三部分，考核依據(jù)提交的成果、回答問題、作業(yè)、平常表現(xiàn)及小組互評的結果進行。

項目考核標準參照食品檢驗工的職業(yè)資格標準，項目考核和評價以設計的初步方案、實訓操作、實訓習慣、團隊協(xié)作能力、實驗原始記錄、實驗數(shù)據(jù)分析與處理、實訓報告、項目總結等為依據(jù)，如圖1所示。

5 實訓基地的建設與完善

一流的實驗實訓教學條件是精品課程建設的保證。在實驗實訓條件建設方面，堅持“先進性、實用性、體系化”建設原則，走校企合作的發(fā)展道路，構建從基本技能訓練到綜合技能訓練、從生產(chǎn)性實訓到創(chuàng)新能力培養(yǎng)的實踐教學平臺，使實踐教學條件在教學功能上形成體系化，為理實一體化教學的實施和行動導向的教學改革創(chuàng)造條件，為學生職業(yè)能力的培養(yǎng)提供有力保障。

2008年在中央財政支持下完成食品生物技術實訓基地的建設，擴建3個應用化學技術實訓室、3個食品檢測技術實訓室、2個生化檢測技術實訓室；2009―2013年，依托國家級骨干院校食品加工技術專業(yè)及其專業(yè)群的重點建設，建成2個儀器分析實訓室、1個光譜室，增加了常規(guī)儀器的臺套數(shù)，充分保證學生在應用化學技術課程實訓時的要求。

課程組重視校外實訓基地的建設，充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，積極與企業(yè)合作，共同建立多個穩(wěn)定的校外實訓基地。在校企合作企業(yè)的支持下，充分利用校外實訓基地資源，根據(jù)人才培養(yǎng)方案，課程教學期間組織學生到企業(yè)進行參觀、實訓、頂崗實習，現(xiàn)場感受食品企業(yè)的真實生產(chǎn)環(huán)境，體會企業(yè)文化，了解企業(yè)制度，強化紀律觀念、職業(yè)意識，培養(yǎng)團隊合作精神，提高學生的職業(yè)素養(yǎng)。

6 精品課程的建設成效

精品課程的建設是長期的、系統(tǒng)的，2012年應用化學技術課程被新疆輕工職業(yè)技術學院批準為校級精品課程，2014年被自治區(qū)教育廳評為自治區(qū)級精品課程。經(jīng)過課程組的建設，建立應用化學技術課程教學網(wǎng)站，內(nèi)容豐富、界面新穎。學生、同行能充分利用網(wǎng)絡獲得課程資源，起到輻射示范作用，發(fā)揮了精品課程的帶動作用。

課程組完成教學改革項目13項，發(fā)表教科研論文50篇，出版教材9本，承擔科研課題11項、技術開發(fā)與服務培訓20項，教學獲獎12項。師資隊伍建設日趨合理，提升了課程團隊的整體教學與科研水平，發(fā)揮了示范和引領作用。

形成“項目教學設計與專業(yè)職業(yè)資格銜接”“課程評價多元化考核過程化”的課程特色。通過“做”實現(xiàn)“教與學”，易于學生知識技能的學習，提高教學質量。同時將素質教育滲透于其中，開發(fā)學生職業(yè)能力拓展的潛力，滿足學生職業(yè)生涯規(guī)劃的需要。

“供人以魚只解一餐，授人一漁終身享受。”建設精品課程的目的是授予學生“一漁”，使學生終身受益。因此，應用化學技術精品課程的建設任重而道遠。

參考文獻

[1]郭焰，李陽，嚴玉玲，等.探索以模塊和項目為導向的應用化學基礎課程教學[J].中國教育技術裝備，2013（21）：97-98.

[2]郭焰，王鵬，申玉飛，等.探索高職食品檢驗基本操作課程建設[J].中國教育技術裝備，2013（27）：94-96.