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第1篇

論文摘要介紹了雜交水稻、油菜、棉花、玉米及大豆種子的貯藏特性和貯藏方法。

種子是最基本的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的內(nèi)因，是各項(xiàng)技術(shù)措施的載體。種子貯藏是種子生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)，也是救災(zāi)備荒的重要措施。如果管理不善，會(huì)使害蟲危害嚴(yán)重，導(dǎo)致種子的生活力降低，數(shù)量減少，嚴(yán)重的會(huì)使種子霉?fàn)€，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到很大損失。不同的作物種子，采取相應(yīng)的科學(xué)管理措施，可保持種子生活力，提高種植收益。

1雜交水稻

1.1貯藏特性雜交水稻種子在貯藏方面相對(duì)常規(guī)水稻所不同：①種子保護(hù)性能比常規(guī)稻種子差。雜交水稻種子米粒組織疏松，閉穎較差，而穎殼閉合差，使種子保護(hù)性能降低，易受外界因素影響，不利于貯藏。②耐熱性差。干燥或曝曬溫度控制不當(dāng)，均能增加爆腰率，引起種子變色，降低發(fā)芽率。③休眠期短，易穗萌。雜交水稻種子生產(chǎn)過程中需使用赤霉素，高劑量赤霉素的使用可打破雜交水稻種子的休眠期，使種子易在母株萌動(dòng)。④雜交水稻種子生理代謝強(qiáng)，呼吸強(qiáng)度比常規(guī)稻大，貯藏穩(wěn)定性差。

1.2貯藏方法對(duì)于雜交水稻越夏貯藏關(guān)鍵是控制種子的水分和貯藏的溫度。具體可以采取以下措施。

1.2.1降低水分，清選種子。首先準(zhǔn)確測(cè)定種子水分。種子水分在12.0%以下，可以不作翻曬處理，采用密閉貯藏，但必須對(duì)進(jìn)庫種子進(jìn)行清選，提高種子貯藏穩(wěn)定性，提供通風(fēng)換氣的能力，為降溫降濕打下基礎(chǔ)。

1.2.2密閉貯藏。種子含水量在12.5%以下時(shí)，可采用密閉貯藏，但對(duì)高水分種子，應(yīng)進(jìn)行翻曬，如無機(jī)會(huì)翻曬，安裝除濕機(jī)吸濕，隨著含水量的降低而逐步轉(zhuǎn)入密閉貯藏。

1.2.3控制溫濕度。外界溫濕度可直接影響種堆的溫濕度和種子含水量。長期處于高溫高濕季節(jié)，往往造成倉內(nèi)溫濕度上升。如果水分較低，溫度變幅稍大，對(duì)種子貯藏影響不大。但水分過高，則必須在適當(dāng)?shù)蜏叵沦A藏。

1.2.4低溫庫貯藏。低溫庫貯藏，可以較好地保持種子的生活力。在低溫庫條件下(15℃以下)種子的水分控制在13%以下，可以安全度夏。

2油菜

2.1貯藏特性①吸濕性強(qiáng)。油菜種子種皮脆薄，組織疏松，且子粒細(xì)小。油菜收獲正近梅雨季節(jié)，很容易吸濕回潮，但是遇到干燥氣候也容易釋放水分。②通氣性差，容易發(fā)熱。油菜種子近似圓形，密度較大，一般在60%以上，不易向外散發(fā)熱量。然而油菜種子的代謝作用又旺盛，放出的熱量較多。經(jīng)發(fā)熱的種子不僅失去發(fā)芽率，同時(shí)含油量也迅速降低。③含油分多，易酸敗。油菜種子的脂肪含量較高，一般在36%～42%。在貯藏過程中，脂肪中的不飽和脂肪酸會(huì)自動(dòng)氧化成醛、酮等物質(zhì)，發(fā)生酸敗。

2.2貯藏方法

2.2.1適時(shí)收獲，及時(shí)干燥。油菜種子收獲以在花薹上角果有70%～80%呈現(xiàn)黃色時(shí)為宜。脫粒后要及時(shí)干燥，攤晾冷卻才可進(jìn)倉，以防種子堆內(nèi)部溫度過高，發(fā)生干熱現(xiàn)象。

2.2.2清除泥沙雜質(zhì)。油菜種子入庫前，應(yīng)進(jìn)行風(fēng)選1次，以清除灰塵雜質(zhì)及病菌之類，可增強(qiáng)貯藏期間的穩(wěn)定性。

2.2.3嚴(yán)格控制入庫水分。油菜種子水分控制在9%～10%，可保證安全，但如果當(dāng)?shù)靥貏e高溫多濕以及倉庫條件較差，最好能將水分控制在9%以內(nèi)。

2.2.4低溫貯藏。貯藏期間除水分須加控制外，種溫也是一個(gè)重要因素，必須按季節(jié)嚴(yán)加控制，在夏季一般不宜超過28~30℃，春秋季不宜超過13～15℃，冬季不宜超過6～8℃，種溫與倉溫相差如超過3～5℃就應(yīng)采取措施，進(jìn)行通風(fēng)降溫。

2.2.5合理堆放。油菜種子散裝的高度應(yīng)隨水分多少而增減，堆高不高于2m，油菜種子如采用袋裝貯藏法應(yīng)盡可能堆成各種形式的通風(fēng)樁，如“工”字形，“井”字形等。

2.2.6加強(qiáng)管理勤檢查。油菜種子進(jìn)倉時(shí)即使水分低，雜質(zhì)少，倉庫條件合乎要求，在貯藏期間仍須遵守一定的嚴(yán)格檢查制度。

3棉花

3.1貯藏特性棉籽種皮厚，一般在種皮表面附有短絨，導(dǎo)熱性很差，在低溫干燥條件下貯藏，壽命可達(dá)10年以上。但如果水分和溫度較高，就很容易變質(zhì)，生活力在幾個(gè)月內(nèi)完全喪失。①耐藏性好。成熟后的棉籽，種皮結(jié)構(gòu)致密而堅(jiān)硬，外有蠟質(zhì)層可防外界溫、濕度的影響。但是未成熟種子則種皮疏松皺縮，抵御外界溫、濕度的影響能力較差，壽命也較短。②通氣性差。軋花之后仍留在棉籽上的部分棉絨稱為短絨，它的導(dǎo)熱性較差，具有很好的保溫能力，不易受外界溫、濕度的影響。短絨在潮濕條件下易孽生霉菌，放出大量熱量，積累在棉籽堆內(nèi)而不能散發(fā)引起發(fā)熱，干燥的棉籽很容易燃燒。③含油分多，易酸敗。棉籽的脂肪含量較高，約在20%左右，其中不飽和脂肪酸含量比較高，易受高溫、高濕的影響使脂肪酸敗。棉籽入庫后的主要害蟲是棉紅鈴蟲，幼蟲由田間帶入，可在倉內(nèi)繼續(xù)蛀食棉籽，危害較大。

3.2貯藏方法

3.2.1合理堆放。棉籽可采用包裝和散裝。散裝一般只可裝滿倉庫容量的50%左右，最多不能超過70%，以便通風(fēng)換氣。棉籽最好在冬季低溫階段冷籽入庫，可延長低溫時(shí)間。但堆內(nèi)溫度較高時(shí)，則應(yīng)倒倉或低堆再插入用竹篾編成的通氣簍，以利通風(fēng)散熱。

3.2.2嚴(yán)格控制水分和溫度。華中、華南地區(qū)，水分要達(dá)11%以下，堆放時(shí)不宜壓實(shí)，倉內(nèi)須有通風(fēng)降溫設(shè)備，在貯藏期間，保持種溫不超過15℃。長期貯藏的棉籽水分必須控制在10%以下。

3.2.3檢查管理。在9～10月份，溫度檢查應(yīng)每天1次。入冬以后，水分在11%以下，每隔5～10d檢查1次，12%以下則應(yīng)每天檢查。棉籽入庫前如發(fā)現(xiàn)有蟲，可在軋花后進(jìn)行高溫曝曬。棉籽有短絨，本身含油量又高，遇到火種則易燃，且不易察覺，一旦被發(fā)覺，已釀成火災(zāi)，應(yīng)予充分重視。

3.2.4脫絨棉籽的保管。脫絨棉籽種皮一般都受到機(jī)械磨損或腐蝕，不耐貯藏。對(duì)脫絨棉籽應(yīng)加強(qiáng)管理多檢查，在堆法上應(yīng)采用包裝通風(fēng)垛或圍囤低堆等通風(fēng)形式。

4玉米

4.1貯藏特性①種胚大、呼吸旺盛、易發(fā)熱。玉米胚部占種子體積的1/3，且胚部組織疏松，含有較多的親水基，貯藏期間也較其他禾谷類種子易發(fā)熱。②胚部含脂肪多。其中胚部脂肪含量占全粒的77%～89%。種胚因脂肪含量高，易氧化酸敗。③胚部帶菌量大，容易霉變。玉米胚部營養(yǎng)豐富，易滋生霉菌，發(fā)生霉變。④種子原始水分大，成熟度不均勻。新收獲的玉米種子水分一般為20%～35%。玉米種子的成熟度往往也很不均勻，這主要是由于同一果穗的頂部和基部授粉時(shí)間不同而致。⑤在一般貯藏條件下壽命短。4.2貯藏方法玉米種子安全貯藏的關(guān)鍵是提高入庫質(zhì)量，降低種子水分。玉米種子貯藏有穗藏法和粒藏法兩種，可根據(jù)各地氣候條件、倉房條件和種子質(zhì)量選擇采用。相對(duì)濕度低于80%的地區(qū)以穗藏為宜，超過80%的地區(qū)，則以粒藏為宜。

4.2.1粒藏法。即脫粒玉米入倉貯藏。此法倉容利用率高，要求嚴(yán)控種子入庫水分，入庫后嚴(yán)防種子吸溫回潮，在一般倉庫，種子含水量不能超過13%；低溫密閉，含水降至安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)的玉米種子，在冷天入倉或冷天通風(fēng)降溫后，堆面蓋席或麻袋，再覆蓋干凈無蟲的大豆稈、麥糠、干沙、棉毯等密閉貯藏，可使種子長期地處低溫狀態(tài)，減少蟲霉危害。

4.2.2穗藏法。一般相對(duì)濕度低于80%的地區(qū)以穗藏為宜，新收獲的玉米果穗，穗軸內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可繼續(xù)運(yùn)送到子粒內(nèi)，使種子達(dá)到充分成熟，且可在穗上繼續(xù)進(jìn)行后熟；穗與穗間孔隙度大，便于空氣流通，堆內(nèi)濕氣較易散發(fā)，高水分玉米有干燥不及，經(jīng)冬季自然通氣，可將水分降至安全水分內(nèi)，至第2年春季即可脫粒，再進(jìn)行密閉貯藏。

5大豆

5.1貯藏特性①吸濕性強(qiáng)。大豆的種皮較薄，種孔較大，對(duì)大氣中水分子的吸附作用很強(qiáng)。所以大豆曬干以后，須在相對(duì)濕度70％以下的條件下貯藏。②易喪失生活力。大豆水分雖保持在9%～10%的水平，如果種溫達(dá)25℃，仍很容易喪失生活力。種皮色澤也對(duì)大豆生活力產(chǎn)生影響，種皮色澤越深，其生活力越長久。③破損粒易生霉變質(zhì)。大豆種子皮薄、粒大，干燥不當(dāng)易損傷破碎。大豆在田間易受蟲害和早霜影響，這些蟲蝕粒、凍傷粒以及機(jī)械破損粒容易吸濕，引起大量的生霉變質(zhì)。④導(dǎo)熱性差。大豆含油較多，高溫干燥或烈日曝曬，易影響生活力。⑤蛋白質(zhì)易變性。大豆含有大量蛋白質(zhì)，在高溫高濕條件下，很容易老化變性。

5.2貯藏方法

5.2.1充分干燥。長期安全貯藏的大豆水分須在12%以下，如超過13%，就有霉變的危險(xiǎn)。大豆干燥以帶莢為宜，收割后攤在曬場(chǎng)上鋪曬2~3d，莢殼干透有部分爆裂，再行脫粒，這樣可防止種皮裂開和皺縮。大豆入庫后，如水分過高仍須進(jìn)一步曝曬。在曝曬過程中，以不超過44～46℃為宜，而在較低溫度下晾曬，更為安全穩(wěn)妥；曬干后，應(yīng)先攤開冷卻，再分批入庫。

5.2.2低溫密閉。大豆由于導(dǎo)熱性不良，在高溫情況下又易引起紅變，所以應(yīng)低溫密閉貯藏。一般可趁寒冬季節(jié)將大豆轉(zhuǎn)倉或出倉冷凍，使種溫充分下降后，再進(jìn)倉密閉貯藏，最好表面加一層壓蓋物。有條件可將種子存入低溫庫。

5.2.3及時(shí)倒倉過風(fēng)散濕。新收獲的大豆正值秋末冬初季節(jié)，氣溫逐步下降，大豆入庫后，還需進(jìn)行后熟作用，放出大量的濕熱，如不及時(shí)散發(fā)，就會(huì)引起發(fā)熱霉變。大豆入庫3～4周后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行倒倉過風(fēng)散濕，并結(jié)合過篩除雜，以防止出汗發(fā)熱、霉變、紅變等異常現(xiàn)象。

參考文獻(xiàn)

第2篇

關(guān)鍵詞馬鈴薯;貯藏;問題;對(duì)策;陜西漢中

馬鈴薯是漢中地區(qū)繼玉米、水稻之后的重要糧飼作物,曾在為該區(qū)廣大人民解決溫飽問題和脫貧致富作出了巨大的貢獻(xiàn)。近年來,隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,政府已經(jīng)將馬鈴薯定位為支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行發(fā)展[1],每年栽種馬鈴薯2萬hm2左右,年產(chǎn)量約40萬t。隨著馬鈴薯播種面積和產(chǎn)量的不斷增加,馬鈴薯貯藏過程中的存在的問題不斷顯現(xiàn),如何科學(xué)有效地進(jìn)行貯藏[2-3],減少損失,是目前亟需解決的問題。

1馬鈴薯貯藏對(duì)環(huán)境條件的要求

1.1溫度

在馬鈴薯貯藏初期,有約10d愈傷期,應(yīng)將溫度保持在15~20℃范圍內(nèi),濕度90%。馬鈴薯的機(jī)械傷口形成具有保護(hù)作用的皮層,阻止氧氣進(jìn)入,也可控制水分的散失及各種微生物的侵入,有利于貯藏,以后應(yīng)將溫度控制在0～3℃。

1.2濕度

相對(duì)濕度85%～90%最為適宜。濕度太小塊莖的重量會(huì)出現(xiàn)很大損耗,而且會(huì)變軟和萎縮;濕度太大,則使塊莖過早萌發(fā)和形成須根,以及引起上層塊莖出汗,形成大量水滴,附著在塊莖表面,導(dǎo)致塊莖病害蔓延和腐爛。

1.3通風(fēng)

通風(fēng)可以調(diào)節(jié)馬鈴薯貯藏環(huán)境的溫、濕度,供給氧氣,排除CO2,防止塊莖出汗和抑止微生物的活動(dòng)和繁殖。

1.4光照

光照能促使馬鈴薯發(fā)芽,能促使葉綠素以及茄堿苷的形成,薯塊照光或發(fā)芽后,茄堿苷含量急劇增高,對(duì)人畜均有強(qiáng)烈毒性。因此,馬鈴薯應(yīng)避光保存。

2貯藏中存在的問題

2.1入窖質(zhì)量差

漢中地區(qū)由于馬鈴薯收獲期比較集中,時(shí)間緊迫,勞動(dòng)力不足,多數(shù)農(nóng)戶圖省事,不經(jīng)晾曬、挑選,直接將帶土的塊莖包括病、爛、傷薯一起入窖,泥土多造成通氣不暢,窖溫升高致使塊莖呼吸作用加強(qiáng),促進(jìn)了各種生理生化進(jìn)程,使塊莖提早發(fā)芽,降低了品質(zhì)。尤其是病爛塊莖,將各種病菌直接接種到薯堆內(nèi),成為發(fā)病的菌源[4-5]。

2.2不分品種、用途混合貯藏

漢中地區(qū)多數(shù)農(nóng)戶家只有1個(gè)貯藏窖(室),食用薯、種薯、商品薯和加工薯混合貯藏在一起,不僅造成品種的退化、混雜和病害相互傳播,影響品種特性;同時(shí)對(duì)保證食用品質(zhì)和保持加工價(jià)值極為不利,直接影響農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3貯藏期間缺乏管理

該區(qū)許多農(nóng)戶采用“自然管理”的方法,在貯藏期間,不檢查、不調(diào)整溫度和濕度,不通風(fēng)換氣,任其自然發(fā)展,很容易造成病傷、發(fā)芽等損失。另外,造成CO2氣體的大量積累,使薯塊的正常呼吸受到阻礙,薯芽窒息,以致影響出苗率,且易造成人入窖窒息,出現(xiàn)人身事故。

2.4貯藏窖建造不科學(xué)

該區(qū)地下水位較高,造成窖內(nèi)濕度過大,甚至出水。有些貯藏窖沒有通風(fēng)孔道,或通風(fēng)孔道設(shè)置不合理,因而無法調(diào)節(jié)貯藏窖內(nèi)溫濕度,更無法通進(jìn)新鮮空氣,導(dǎo)致貯薯塊受損害。

3對(duì)策

3.1做好田間病蟲害防治,適時(shí)收獲

入窖塊莖的病斑和爛薯是貯藏的最大隱患,而病薯和爛薯都來自田間,因此,搞好田間病害的防治,是減少塊莖病斑和爛薯的最根本的辦法。及時(shí)有效地進(jìn)行田間馬鈴薯病害的藥劑防治,就可以大大降低病害感染率,入窖時(shí)就比較容易挑除病、爛薯,從而保證入窖馬鈴薯的質(zhì)量。適時(shí)收獲可以促進(jìn)薯皮老化,薯皮老化程度是決定薯塊是否耐貯的重要指標(biāo)。因此,必須采取措施,使收獲的塊莖表皮老化,以增強(qiáng)它的保護(hù)和抗傷害能力。

3.2嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),確保入庫質(zhì)量

入窖時(shí)嚴(yán)格控制入窖質(zhì)量,挑去傷、爛、病、蟲蛀等薯塊,認(rèn)真搞好入窖前薯塊處理,做到薯皮干燥、無病塊、無爛薯、無傷口、無泥土及其他雜質(zhì)。為使薯皮干燥,在塊莖收獲出土?xí)r,短時(shí)間風(fēng)干,再運(yùn)回窖旁晾曬。對(duì)于食用和加工用薯則不能曝曬,晾干即可,對(duì)于種薯要挑出畸形和非本品種塊莖。入窖前可給薯塊噴灑殺菌防腐劑,殺死附著在塊莖表面的病菌,切斷菌源,挑選出爛薯,并清除薯塊上附帶的泥土,防止病害的擴(kuò)大和蔓延。

3.3分類貯藏

要做到分品種、分級(jí)別、分用途單窖(室)貯藏,便于按用途進(jìn)行相應(yīng)的管理,一般每戶應(yīng)建2個(gè)以上貯藏窖或一窖多室,保證貯藏薯的種性和商品性。對(duì)于以種薯生產(chǎn)為主的農(nóng)戶,單窖(室)貯藏可以保證用種的純度,沒有機(jī)械混雜,同時(shí)保持最適宜的溫濕度,適宜溫度應(yīng)保持在3~4℃,適宜濕度應(yīng)保持在90%左右;對(duì)于食用薯及商品薯而言,要黑暗貯藏,溫、濕度按照種薯標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)節(jié);對(duì)于加工馬鈴薯而言,溫度應(yīng)保持在8～10℃,以降低薯塊中還原糖含量。

3.4加強(qiáng)貯藏期間的管理

貯藏管理工作的重點(diǎn)就是通過調(diào)控溫、濕度及通氣狀況,創(chuàng)造最佳的貯藏環(huán)境和條件,防止薯塊過多的失水、傷熱、發(fā)芽等現(xiàn)象及病害的發(fā)生,降低損耗,保證其優(yōu)良品質(zhì)。窖內(nèi)要懸掛溫度計(jì)和濕度計(jì),定期檢查,了解溫度、濕度的變化情況,一旦發(fā)現(xiàn)不適宜狀況,及時(shí)調(diào)控,同時(shí)應(yīng)根據(jù)貯藏的不同時(shí)期和天氣狀況,及時(shí)調(diào)控溫濕度。為防止莖塊發(fā)芽,可以施用馬鈴薯抑芽劑,以達(dá)到保質(zhì)保鮮的目的。

3.5改進(jìn)貯藏窖,增加調(diào)控能力

借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn),采用現(xiàn)代化保溫材料,建造容量大,機(jī)械化程度高,調(diào)控能力強(qiáng)的現(xiàn)代化貯藏窖,實(shí)行集中管理和貯藏,這樣不僅可以提高貯藏品質(zhì),減少損耗,而且還可以大大降低成本。也可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上改進(jìn)貯藏窖的結(jié)構(gòu)和設(shè)施,增強(qiáng)調(diào)控能力,主要是增加自然通風(fēng)換氣設(shè)施,利用強(qiáng)制通風(fēng)換氣設(shè)備,根據(jù)經(jīng)濟(jì)實(shí)力,可建造有風(fēng)機(jī)、主風(fēng)道、分風(fēng)道的水泥、磚石結(jié)構(gòu)的大中型現(xiàn)代化貯藏窖。

4參考文獻(xiàn)

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[2]宋吉軒,張敏,鄧寬平.貴州馬鈴薯貯藏現(xiàn)狀、存在問題及解決措施[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2007(30):9488-9489.

[3]韓秀蓉.馬鈴薯的貯藏[J].貯藏加工,2002(12):29.

第3篇

韓濤，教授，碩士生導(dǎo)師，北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科負(fù)責(zé)人主要從事果蔬采后生理與貯藏保鮮、加工技術(shù)方面的研究。先后主持和參加科研課題十多項(xiàng)，在多種核心科技期刊和國際會(huì)議上共六十多篇，獲2001年北京食品學(xué)會(huì)優(yōu)秀論文獎(jiǎng){第一作者)、2003年北京食品學(xué)會(huì)優(yōu)秀論文二等獎(jiǎng)(第一作者)，2005北京科協(xié)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)(第二作者)。2002年榮獲中國農(nóng)學(xué)會(huì)頒發(fā)的第八屆“中國農(nóng)業(yè)科學(xué)青年科技獎(jiǎng)(個(gè)人)”。

水楊酸研究。北京市自然科學(xué)基金課題“水楊酸對(duì)桃和柿果實(shí)貯藏效應(yīng)的研究”，是一項(xiàng)關(guān)于水楊酸特性的重要研究。水楊酸被認(rèn)為可能是新的植物內(nèi)源激素，已受到生物學(xué)界的高度關(guān)注，對(duì)增加植物抗病性，對(duì)果實(shí)采后的貯藏保鮮效應(yīng)都有著優(yōu)良的作用。韓濤教授是這一課題學(xué)術(shù)思想的提出者和主持者，在整個(gè)研究過程中執(zhí)筆完成課題的申請(qǐng)，完成試驗(yàn)設(shè)計(jì)以及試驗(yàn)實(shí)施的全過程。該項(xiàng)目以北京市的主要水果桃和柿為主要試材，在國內(nèi)外首次系統(tǒng)研究外源水楊酸對(duì)果實(shí)采后的貯藏效應(yīng)，并確定了桃和柿果實(shí)適宜的水楊酸使用濃度范圍，處理方法和配合的貯藏條件，處理果實(shí)貯藏期間的品質(zhì)和生理變化規(guī)律以及不同貯藏溫度對(duì)這些變化的影響。研究結(jié)果為進(jìn)一步探索水楊酸調(diào)節(jié)果實(shí)成熟衰老打下良好的基礎(chǔ)。該項(xiàng)目在2000年5月通過鑒定，研究成果在果品貯藏領(lǐng)域處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，榮獲國家商業(yè)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

熱逆境研究。北京市自然科學(xué)基金課題“升溫處理對(duì)果實(shí)貯藏特性影響的研究”，是一項(xiàng)關(guān)于對(duì)采后將果實(shí)進(jìn)行升溫這種與常規(guī)方法相反的無污染、無殘留的處理方式的研究。韓濤教授是該課題學(xué)術(shù)思想的主要提出者之一。在韓濤教授參與主持的此項(xiàng)研究中，根據(jù)逆境抑制果實(shí)生長發(fā)育的觀點(diǎn)，將采后果實(shí)引入處理中，確定了升溫處理適宜的溫度和時(shí)間范圍，肯定了其抑制冷害的效應(yīng)，探討確立該方法保鮮的生理機(jī)制和應(yīng)用條件。課題在1996年12月通過鑒定，填補(bǔ)了國內(nèi)熱逆境對(duì)果實(shí)貯藏效應(yīng)研究的空白，具有重要理論價(jià)值，并達(dá)到國際先進(jìn)水平，榮獲北京市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

戴定中的專利項(xiàng)目

1 手持式汽油動(dòng)力雙向鋸切機(jī)(專利號(hào)：ZL 200720131851.5，zL200720038752.2，Zk200620125590.1，ZL 200420054594.6)

汽油發(fā)動(dòng)機(jī)的輸出動(dòng)力經(jīng)專門設(shè)計(jì)的齒輪箱傳動(dòng)系統(tǒng)，驅(qū)動(dòng)兩片硬質(zhì)合金圓鋸片，圍繞同一軸心，互為正反雙向旋轉(zhuǎn)，鋸切作業(yè)時(shí)刃口似剪切又像三面刃銑切，可以切割鋼鐵，銅，鋁合金及木材、塑料等材料，切割時(shí)工作平穩(wěn)，無反作用力，特別適合手持作業(yè)，廣泛應(yīng)用于消防、城建，交通和電力施工等行業(yè)及搶險(xiǎn)救災(zāi)領(lǐng)域，在汶川地震搶險(xiǎn)救災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)用證明其功效顯著。

2　雙向旋轉(zhuǎn)金剛石鋸片開槽機(jī)(專利號(hào)：ZL 200620072408.0)

傳統(tǒng)的金剛石鋸片開槽機(jī)，兩片金鋼石鋸片均為同一方向旋轉(zhuǎn)，開槽作業(yè)時(shí)為了抵消切割反作用力，操作者必須用力穩(wěn)住機(jī)器。最新設(shè)計(jì)的雙向旋轉(zhuǎn)金剛石鋸片開槽機(jī)，兩片金剛石鋸片旋轉(zhuǎn)為一正一反兩個(gè)方向，剛好抵消了切割反作用力，所以操作平穩(wěn)、省力。特別適合手持作業(yè)。

第4篇

甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院先后在全省各地建立農(nóng)村試驗(yàn)示范基地385個(gè)，承擔(dān)各類科研、開發(fā)和技術(shù)推廣項(xiàng)目1000余項(xiàng)，取得成果900余項(xiàng)，選育出農(nóng)作物新品種200多個(gè)，為促進(jìn)甘肅省糧食增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收提供了科技支撐，做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。

甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所成立于2001年5月，2005年被甘肅省科技廳認(rèn)定為甘肅省農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工工程技術(shù)研究中心，2009年被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“國家果品加工技術(shù)研發(fā)分中心”和“國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)預(yù)警甘肅分中心”。研究所下設(shè)現(xiàn)代儲(chǔ)運(yùn)、蘋果多元化加工、工藝助劑、食品加工、生物機(jī)能等5個(gè)專業(yè)研究室，采后處理、貯藏保鮮、食品加工、工藝助劑等4個(gè)中試車間。現(xiàn)有職工46人，其中高級(jí)職稱11人，博士8人，中級(jí)職稱或碩士13人。享受國務(wù)院特殊津貼1人，入選甘肅省“333”學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人 2人，入選省領(lǐng)軍人才2人，入選國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家2名。目前，已組建成立了由10人組成的農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和由10人組成的工程技術(shù)團(tuán)隊(duì)。主要從事農(nóng)產(chǎn)品采后處理、貯藏貯運(yùn)保鮮、精深加工技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā)，特色植物資源有效成分分析評(píng)價(jià)與利用研究，農(nóng)產(chǎn)品精深加工與現(xiàn)代貯運(yùn)工程技術(shù)集成示范。

研究所先后主持承擔(dān)國家、省部級(jí)等農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工領(lǐng)域的專業(yè)研究課題100余項(xiàng)，完成重大科研課題20余項(xiàng)。獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)5項(xiàng)，三等獎(jiǎng)6項(xiàng)，申報(bào)國家專利20余項(xiàng)，開發(fā)出國家級(jí)新產(chǎn)品5項(xiàng)，制定國家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，發(fā)表科研論文200余篇。其中,蘋果采后處理技術(shù)及納米SiOx保鮮果蠟（伊源牌CFW果蠟）新產(chǎn)品、蘋果脆片微波―壓差膨化技術(shù)、蔬菜冷凍―壓差膨化技術(shù)、軟包裝水果罐頭加工技術(shù)、馬鈴薯貯運(yùn)保鮮及抑芽劑新產(chǎn)品等五項(xiàng)原始創(chuàng)新技術(shù)在國內(nèi)同行業(yè)中產(chǎn)生了較大影響。近兩年來，針對(duì)蘋果、馬鈴薯等農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮的現(xiàn)狀及存在問題，重點(diǎn)開展了農(nóng)戶實(shí)用小型機(jī)械冷藏設(shè)施研發(fā)與簡易貯藏庫改良研究，改造的土窯洞和裝配式小型冷庫溫度控制均能滿足蘋果貯藏保鮮技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；自主設(shè)計(jì)建造了適合馬鈴薯貯藏的不同通風(fēng)模式下，雙控（控溫控濕）和雙能源（自然冷源和電能）試驗(yàn)恒溫貯藏庫，有效提升了組裝式恒溫庫的貯藏保鮮性能，擴(kuò)大了應(yīng)用范圍，為農(nóng)戶和專業(yè)合作社建設(shè)馬鈴薯貯藏庫（窖）提供了技術(shù)支撐。

在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工惠民工程籌劃及啟動(dòng)過程中，甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所作為項(xiàng)目技術(shù)依托單位，積極協(xié)助農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局做好技術(shù)咨詢服務(wù)和人員培訓(xùn)等工作，為項(xiàng)目的順利實(shí)施提供了技術(shù)保障。

第5篇

《亞熱帶農(nóng)業(yè)研究》主要刊登亞熱帶農(nóng)業(yè)特別是種植業(yè)有關(guān)的較高水平的學(xué)術(shù)論文；內(nèi)容涉及大田作物、果樹、茶葉、蔬菜、食用菌、觀賞植物、藥用植物、特種植物、植物保護(hù)、生態(tài)、環(huán)境、灌溉、水利、土壤、肥料、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、生物技術(shù)等。

 

主要欄目

遺傳育種種質(zhì)、生理栽培耕作、植物保護(hù)無公害生產(chǎn)、資源環(huán)境生態(tài)、生產(chǎn)示范與推廣、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、可持續(xù)發(fā)展

 

第6篇

論文關(guān)鍵詞：茶皂素，噻菌靈，柑桔青霉，柑桔綠霉，沙糖桔，品質(zhì)

 

柑桔采后損失主要是由病原真菌侵染造成，而柑桔青霉（Penicillium italicum）和柑桔綠霉（Penicillium digitatum）作為柑桔采后最重要的兩種病害，嚴(yán)重制約著柑桔采后的貯運(yùn)以及銷售。沙糖桔（Citrus eticulate Blancocv.Shangtang）原產(chǎn)廣東省四會(huì)市，果實(shí)味清甜，含糖量高，色澤鮮艷，皮薄易剝。然而由于其皮薄，含水含糖量高的特點(diǎn)，極易受機(jī)械傷和微生物侵染，導(dǎo)致采后品質(zhì)易劣變和病害發(fā)展迅速。貯藏期相對(duì)其它柑桔類果實(shí)短農(nóng)業(yè)論文，大大限制了沙糖桔的運(yùn)銷[1]。目前，柑桔貯藏期青綠霉病的防治主要依靠化學(xué)藥劑[2]。噻菌靈作為一種高效、廣譜、內(nèi)吸性殺菌劑常被用于柑桔青綠霉病的防治，但隨著藥劑長期大量使用，菌株抗藥性的問題日益嚴(yán)重，防治效果逐年下降[3]。

目前，許多研究報(bào)道植物源物質(zhì)應(yīng)用于水果采后病害的防治[4-5]，但植物源物質(zhì)單獨(dú)應(yīng)用往往藥效不如化學(xué)藥劑，這就極大限制了這類化合物的商品化以及實(shí)際應(yīng)用前景。茶皂素作為一種良好的植物源農(nóng)藥、天然表面活性劑以及環(huán)保型農(nóng)藥增效劑，已有研究表明其本身對(duì)多種植物病原菌具有良好的抑制作用，同時(shí)對(duì)多種農(nóng)藥具有很好的增效作用[6-10]，但茶皂素應(yīng)用于水果采后保鮮領(lǐng)域未見報(bào)道。為了減少化學(xué)物質(zhì)的施用量、克服化學(xué)藥劑的抗藥性以及提高茶皂素的防治效果，本文測(cè)定了茶皂素和噻菌靈混配對(duì)柑桔青霉和綠霉病菌的室內(nèi)毒力以及增效比率，同時(shí)測(cè)定了混劑對(duì)沙糖桔采后青綠霉菌的防治效果及其對(duì)貯藏品質(zhì)的影響，旨在為開發(fā)一類含有茶皂素的新型柑桔采后防腐保鮮劑提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 藥劑

80%茶皂素原粉（Tea saponin）由湖南省辰溪縣綠色技術(shù)制作所提供；95％噻菌靈原藥（Thiabendazole）由黑龍江勝農(nóng)科技開發(fā)有限公司提供。

1.1.2 果實(shí)

沙糖桔（Citrus reticulata Blanco cv. Shangtang）果實(shí)采于廣東省四會(huì)市柑桔園，九成熟的新鮮的四會(huì)沙糖桔采摘后，當(dāng)天進(jìn)行處理，先用手工分選，齊根剪平果蒂，擇除病、蟲、破、爛、畸的個(gè)體，保證果實(shí)品種、成熟度和物理狀態(tài)的一致性。

1.1.3 病原菌

病原菌分離于自然發(fā)病的沙糖桔果實(shí)農(nóng)業(yè)論文，并經(jīng)過純化培養(yǎng)，形態(tài)結(jié)構(gòu)分析及顯

微觀察證實(shí)為柑桔青霉（Penicillium italicum）和 柑桔綠霉（P. digitatum ），保存于本課題組。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1室內(nèi)生物活性測(cè)定方法

采用菌絲生長速率法[11]。通過預(yù)備試驗(yàn)篩選出各藥劑的5個(gè)有效濃度，制成PDA平板，將直徑6 mm的供試病菌菌絲塊放置于含藥培養(yǎng)基平板中央，每皿1塊，用不含藥的溶劑代替藥液作對(duì)照，每處理3次重復(fù)，25 ℃培養(yǎng)3 d，測(cè)量菌落直徑，計(jì)算抑制率，求出毒力回歸方程及有效中濃度（EC50）。

1.2.2混配藥劑增效配方的篩選

采用Wadley法進(jìn)行篩選[12]。先配制單劑濃度梯度，再按相對(duì)應(yīng)的濃度梯度順序?qū)蓡蝿┌?:9、2:8、3:7、4:6、5:5、6:4、7:3、8:2和9:1的體積比混合，得到增效配比。計(jì)算出各單劑和混劑毒力回歸方程Y＝a X+b和r值，求EC50。根據(jù)Wadley公式計(jì)算復(fù)配劑的增效比率（SR值）。

EC50（理論）=（a+b）/（a/EC50A+b/EC50B）

增效比率（SR）=EC50理論值/EC50實(shí)際值

式中A、B分別代表茶皂素與噻菌靈兩種藥劑組分，a、b是茶皂素與噻菌靈兩組分在混劑中含量的比值。

根據(jù)增效系數(shù)SR作出聯(lián)合作用綜合評(píng)價(jià)。當(dāng)SR大于1.5時(shí)為增效作用，介于0.5～1.5之間時(shí)為相加作用，小于0.5時(shí)為拮抗作用。

1.2.3 藥劑混配對(duì)沙糖桔采后青綠霉病菌的防治效果

將經(jīng)過挑選的大小均勻、無損傷的沙糖桔分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每重復(fù)30個(gè)。然后分別用制備好的200μg?mL-1和400μg?mL-1的茶皂素?噻菌靈混劑、200μg?mL-1的茶皂素和噻菌靈單劑的溶液和清水浸果2~3分鐘農(nóng)業(yè)論文，攤開、晾干。置于塑料筐中，用保鮮膜密封，以保持筐內(nèi)的濕度。將沙糖桔置于25℃培養(yǎng)室內(nèi)貯藏，貯藏時(shí)間為30 d。在貯藏30天時(shí)分別統(tǒng)計(jì)病、健果，發(fā)病率按下列公式計(jì)算：

發(fā)病率（％）=(病果數(shù)/供試總果數(shù)) ×100

1.2.4 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定指標(biāo)及方法

在沙糖桔處理前和貯藏結(jié)束后，每組處理隨機(jī)挑選15個(gè)果實(shí)分別進(jìn)行以下3項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定。測(cè)定重復(fù)3次，每次重復(fù)5個(gè)果實(shí)。其中，總可溶性固形物，采用手持式折光儀進(jìn)行測(cè)定。抗壞血酸，采用2, 6-二氯酚靛酚法。可滴定酸含量，采用NaOH中和法，總酸含量以檸檬酸含量表示[13]。

1.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析方法

采用SAS軟件(Version 6.08，SAS Institute Inc., Cary，NC)進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，試驗(yàn)結(jié)果用鄧肯氏新復(fù)極差多重比較法（Duncan’s Muitiple RangeTest，DMRT）進(jìn)行差異顯著性分析(P<0.05)。

2 結(jié)果與分析

2.1茶皂素和噻菌靈混配對(duì)柑桔青霉和綠霉病菌的聯(lián)合毒力

室內(nèi)毒力試驗(yàn)結(jié)果表明，茶皂素和噻菌靈對(duì)柑桔青霉病菌菌絲生長抑制中濃度EC50分別為310.74 μg?mL-1和44.60μg?mL-1；而對(duì)柑桔綠霉病菌菌絲生長抑制中濃度EC50分別為26.76 μg?mL-1和23.80 μg?mL-1。由此可見，茶皂素與噻菌靈對(duì)柑桔綠霉的毒力相當(dāng)，而噻菌靈對(duì)柑桔青霉的室內(nèi)毒力要高于茶皂素。

復(fù)配試驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)茶皂素與噻菌靈配比為9∶1、8∶2和4∶6時(shí)農(nóng)業(yè)論文，對(duì)柑桔青霉病菌菌絲有較強(qiáng)的抑制作用，增效比均大于1.5，表現(xiàn)為增效作用。其中配比為8∶2時(shí)，增效比值最大為2.77。當(dāng)茶皂素與噻菌靈配比為8∶2和4∶6時(shí)，對(duì)柑桔綠霉病菌的抑制作用最強(qiáng)，增效比分別為1.60和1.51，均大于1.5，表現(xiàn)為增效作用（表1、2）。

表1 茶皂素和噻菌靈混配對(duì)柑桔青霉病菌的增效作用

Table 1 The synergistic effect of tea saponin and triabendazole against Penicillium italicum

 

配比

Ratio

回歸方程

Regress equation

EC50

(μg? mL-1)

相關(guān)系數(shù)

Relative coefficient

增效比

Synergistic ratio

10∶0

y =1.3367x+1.6683

310.74

0.9591

—

9∶1

y=1.7843x+1.2685

123.39

0.9832

1.58

8∶2

y=1.8770x+1.7914

51.23

0.9793

2.77

7∶3

y=1.5689x+1.8996

94.67

0.9668

1.18

6∶4

y=1.6332x+1.6667

109.89

0.9765

0.83

5∶5

y=0.6977x+5.8280

65.05

0.9122

1.20

4∶6

y=1.4139x+2.7931

36.39

0.9534

1.86

3∶7

y=0.6618x+3.8569

53.37

0.9773

1.12

2∶8

y=1.2051x+2.8315

63.01

0.9805

0.85

1∶9

y=1.0616x+6.4738

40.90

0.9747

1.19

0∶10

y=1.7177x+2.1669

44.60

第7篇

論文摘要：利用掛機(jī)自動(dòng)冷庫貯藏黃金梨。入貯前10天對(duì)庫房徹底清理消毒。采收果實(shí)發(fā)育期140－145天的黃金梨，分級(jí)后用0.01mm的聚乙烯保鮮袋包裝并裝箱立即進(jìn)入1－－l℃的冷間預(yù)冷1－2天。使品溫降至0±0.5℃，然后轉(zhuǎn)入－1－0℃、氧氣3％－5％、二氧化碳超過2％、濕度90％的掛機(jī)自動(dòng)冷庫中貯藏。貯藏期間保持穩(wěn)定低溫，經(jīng)常檢查入貯果的變化，及時(shí)分批出售。

黃金梨在常溫下5－7天果肉就會(huì)變軟，表皮變褐，極不耐貯運(yùn)，會(huì)很快失去食用和商品價(jià)值。因此，研究黃金梨的貯藏保鮮技術(shù)具有重要意義。隨著黃金梨栽培面積的擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年增加，若不及時(shí)解決保鮮問題，將會(huì)給生產(chǎn)者造成極大損失。為此，筆者利用山東省果樹研究所研制的掛機(jī)自動(dòng)保鮮庫進(jìn)行了貯藏保鮮技術(shù)研究，使黃金梨的貯藏保鮮期延長3－5個(gè)月。

1　黃金梨的貯藏特性

研究表明：黃金梨屬無呼吸躍變型果實(shí)，冰點(diǎn)在－1.8－3℃，最適貯藏溫度一般為－1－0℃。在此溫度條件下可有效地降低其呼吸強(qiáng)度，減少營養(yǎng)物質(zhì)消耗。貯藏時(shí)冷庫溫度可控制在0±1℃，室溫一般在0±0.5℃為好。黃金梨采后直接進(jìn)入低溫預(yù)冷，這樣果肉褐變不會(huì)加重。

黃金梨失水5％時(shí)果面即出現(xiàn)皺縮，從而影響其外觀和食用品質(zhì)。因此，在低溫貯藏時(shí)，保濕尤為重要。經(jīng)研究，貯藏黃金梨適宜的相對(duì)濕度為90％－95％，采用0.01mm的聚乙烯專用保鮮袋包裝即可滿足此要求。但黃金梨對(duì)CO2較敏感，當(dāng)CO2超過2％時(shí)即會(huì)產(chǎn)生傷害，果肉、果皮及果心褐變。在長期高CO2濃度下，果肉、果皮呈現(xiàn)褐色的蒸煮狀。02濃度一般控制在3％－5％，低于2％時(shí)易發(fā)生低氧傷害。因此氣調(diào)或自發(fā)氣調(diào)貯藏黃金梨時(shí)，一定要嚴(yán)格控制貯藏環(huán)境中CO2和O2的濃度，防止造成損失。

2　采收和包裝

2.1　采收

成熟度直接影響黃金梨的耐藏性，采收過早，因未充分成熟而致產(chǎn)量低、品質(zhì)差，水分含量高，呼吸強(qiáng)度大；采收過晚則造成營養(yǎng)物質(zhì)損失和呼吸消耗，果肉硬度下降，易發(fā)生水心病及貯藏后期的褐燙病。所以，必須正確把握采收時(shí)期。適宜采收期黃金梨果實(shí)硬度在5.5－7.0 kg/cm2，可溶性固形物含量大于或等于12％，果實(shí)發(fā)育期145天左右，種子顏色已變褐。研究表明：果實(shí)生長發(fā)育期可作為預(yù)測(cè)黃金梨貯藏期長短及果心褐變程度的重要指標(biāo)，果實(shí)發(fā)育期140天，貯藏期5個(gè)月左右；果實(shí)發(fā)育期145－150天，貯藏期3個(gè)月左右；若超過150天，貯藏期不應(yīng)超過3個(gè)月。因產(chǎn)地的物候期和栽培狀況不同，具體應(yīng)根據(jù)果實(shí)發(fā)育、營養(yǎng)物質(zhì)積累、貯藏方式及貯藏用途來確定采收期。

采前7－10天不宜大量灌水，遇雨要延后采收。一般選晴天早晨采收，采果人員戴手套并輕采輕放，先外圍后內(nèi)膛，先樹下后樹上采摘，避免機(jī)械傷。采果時(shí)用手握住果實(shí)前部向上一抬，果梗即可與果臺(tái)分離，套袋果連同紙袋一起采下。注意保護(hù)果梗，將果實(shí)采下放在有襯墊的箱內(nèi)。經(jīng)分級(jí)、預(yù)冷后入貯。

2.2　包裝

分級(jí)后的黃金梨裝入0.01mm的聚乙烯專用保鮮袋，松扎袋口再裝箱，貯入掛機(jī)自動(dòng)冷庫預(yù)冷(果實(shí)上面放一吸潮紙墊)。

3　黃金梨的貯藏保鮮技術(shù)

3.1　入貯前的準(zhǔn)備工作

入貯前20天對(duì)制冷設(shè)備、電氣裝置等進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)。檢查機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況，有故障及時(shí)排除。用冰水混合液標(biāo)定溫度測(cè)頭，調(diào)整儀表零點(diǎn)，保證控溫精度。人貯前10天對(duì)庫房進(jìn)行全面清理和打掃，使用過的庫房進(jìn)行徹底滅菌。消毒前用2％－3％的安特福爾敏水溶液噴刷設(shè)備和貨架的金屬部分，保護(hù)其免受損傷。庫內(nèi)工具或容器，如墊木、架子、托盤等，用0.25％次氯酸鈣浸泡或刷白，至少要放在陽光下曝曬1－2天。常用的庫房消毒法：一是硫磺薰蒸法，按每立方米用15－20g計(jì)算全庫的硫磺用量，用鋸末做助燃劑。將硫磺分成若干份放在庫房的各個(gè)部位，用紙卷少量硫磺粉至淺盤中，放鋸末引火，難燃時(shí)可用刨花加少量酒精助燃。點(diǎn)燃后立即將明火吹滅，使其燃燒生煙，人迅速離開庫房，關(guān)閉庫房。經(jīng)24－48小時(shí)后打開庫門，開啟風(fēng)機(jī)通風(fēng)換氣，放出殘氣，以庫內(nèi)無刺激氣味為度。或打開庫門上的小門，放出殘余氣體。如果是用聚苯板、聚氨酯等材料做保溫材料的冷庫一定要注意防火。要用非易燃容器盛放硫磺，室外點(diǎn)燃，無明火后再入室內(nèi)。二是液體藥劑噴灑法消毒，常用1％－2％福爾馬林、84消毒液和0.5％漂白粉等。將藥劑按上述濃度配好后，噴灑墻面、地面、塑料包裝箱和貨架等，噴后晾干即可。此法最適用于防火要求高的聚苯板保溫庫。

庫房消毒后，于入貯前2－3天正式開機(jī)降溫，使庫房溫度降至－1℃，并保持其穩(wěn)定(有多個(gè)單元冷庫時(shí)應(yīng)同時(shí)開機(jī)降溫)。

3.2　預(yù)冷

黃金梨不同于鴨梨，采收后應(yīng)迅速進(jìn)入一l℃環(huán)境下預(yù)冷，以迅速散去田間熱和呼吸熱，以降低呼吸強(qiáng)度。運(yùn)入預(yù)冷間后按產(chǎn)地、批次、等級(jí)分別擺放。將果箱堆碼成單排或雙排，箱與箱之間要留有空隙。為使果實(shí)快速降溫，每次入庫量不宜超過庫容量的1/5。預(yù)冷庫溫設(shè)定在1－－1℃(即溫度上限1℃，下限一1℃)，預(yù)冷至品溫0±0.5℃，一般需經(jīng)1－2天達(dá)到預(yù)冷目的。有多個(gè)冷間的庫，可用1個(gè)做預(yù)冷間；若只有1個(gè)冷問，可劃出預(yù)冷區(qū)位；小型冷庫從預(yù)冷即開始冷藏。預(yù)冷時(shí)在包裝箱內(nèi)整體預(yù)冷，避免增加果實(shí)的碰壓傷。如果采用聚苯泡沫箱，可采取箱體打孔、揭開上蓋等措施，以加速冷空氣對(duì)流。預(yù)冷至品溫符合要求時(shí)，將庫溫穩(wěn)定在0±0.5℃。

3.3　貯藏期間的管理

貯藏期間宜保持穩(wěn)定的低溫，黃金梨品溫以穩(wěn)定在0±0.5℃較理想。若庫溫波動(dòng)大，會(huì)使包裝袋內(nèi)結(jié)露，損耗增加，霉菌滋生，增加腐爛果率。掛機(jī)自動(dòng)冷庫控溫精度高，容易達(dá)到理想要求。貯藏期間要定期檢查，觀察果實(shí)的色、味等變化。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)出售。

第8篇

論文關(guān)鍵詞：紅富士,蘋果,采后處理,防腐保鮮

紅富士’蘋果目前已成為我國蘋果栽培的主要品種。渭北黃土高原是我國蘋果最佳適宜區(qū)。‘紅富士’蘋果采收后果實(shí)硬度較大，失水較慢，貯藏中的生理病害危害較輕，被認(rèn)為很耐貯藏。但是，其易感多種侵染性病害，并長期潛伏，至果實(shí)成熟或衰老時(shí)發(fā)病為害，造成貯運(yùn)期間果實(shí)大量腐爛。果實(shí)在采后貯運(yùn)過程中，不可避免地受到如擠壓、振動(dòng)等機(jī)械損傷，這些機(jī)械損傷破壞了果實(shí)天然的組織結(jié)構(gòu)，引發(fā)不利于貯藏生理生化反應(yīng)，加快了果實(shí)衰老的進(jìn)程，并為微生物侵染提供了機(jī)會(huì)，使果實(shí)腐爛增加，造成蘋果在貯運(yùn)過程尤其是貯藏后期的嚴(yán)重?fù)p失。貯藏前對(duì)果實(shí)腐爛進(jìn)行及時(shí)有效的防治，具有重要的理論和實(shí)際意義。

ClO是目前國際上公認(rèn)的最新一代的高效、廣譜、安全的殺菌、保鮮劑，世界衛(wèi)生組織(WHO)和世界糧食組織(FAO)也已將ClO列為A1級(jí)安全高效消毒劑。我國GB-2760將穩(wěn)定性ClO列為食品添加劑。ClO具有阻止乙烯生成，并破壞已形成乙烯的作用，可延緩果實(shí)的衰老。ClO應(yīng)用于食品保鮮的研究在世界范圍內(nèi)已經(jīng)成為熱門課題，其中在葡萄、哈密瓜、杏等食品的保鮮中得到了很好的利用。

目前，ClO處理對(duì)‘紅富士’蘋果的防腐保鮮作用國內(nèi)外鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)的目的在于研究ClO處理對(duì)‘紅富士’蘋果的保鮮和貯藏品質(zhì)影響，獲得ClO在‘紅富士’蘋果上的最佳使用技術(shù)，以期為今后‘紅富士’蘋果采后防腐保鮮提供一定的技術(shù)參考。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

‘紅富士’蘋果采自洛川管理良好的農(nóng)家果園。穩(wěn)定性ClO溶液（ClO含量2%）及其活化劑(主成分為檸檬酸)，由西安維綠環(huán)保科技有限公司生產(chǎn)銷售。

1.2處理方法

試材于適宜采收期（2009年10月13日）采摘。挑選大小適中，色澤相近，無機(jī)械傷害和病蟲害，果形端正，成熟度一致的果實(shí)，當(dāng)天運(yùn)回試驗(yàn)室。作如下處理：設(shè)4個(gè)處理：ClO濃度（有效成分）分別為0（對(duì)照）、20、50、80mg/L。處理溶液用ClO原液與活化劑以10：1溶解后，用蒸餾水定容配制而成，對(duì)照為蒸餾水中按比例加入活化劑。每個(gè)處理用果30kg，重復(fù)3次。果實(shí)在ClO中浸泡20min，取出后自然晾干。將以上處理的果實(shí)用0.03mm厚，0.5%開孔度的PE保鮮袋包裝，于(0±1)℃，相對(duì)濕度85%～90%的冷庫中貯藏，每20天取樣測(cè)定相關(guān)指標(biāo)。

1.3項(xiàng)目測(cè)定及方法

菌落總數(shù)測(cè)定：設(shè)4個(gè)處理：ClO濃度（有效成分）分別為0（對(duì)照）、20、50、80mg·L。處理溶液用ClO原液與活化劑以10：1溶解后，用蒸餾水定容配制而成，對(duì)照為蒸餾水中按比例加入活化劑。將果實(shí)在每種濃度的ClO溶液中分別浸泡10、20、30min(每個(gè)處理10個(gè)果實(shí)，重復(fù)3次)，自然晾干。均勻取果皮(0.1～0.5mm厚)，用于測(cè)定果實(shí)表面的菌落。再取10個(gè)未經(jīng)處理的果實(shí)，直接測(cè)定菌落總數(shù)，重復(fù)3次。菌落總數(shù)的測(cè)定參照GB/T4789.2-2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)》進(jìn)行。菌落清除率(%)=(未經(jīng)處理果菌落含量-處理果菌落含量)/未經(jīng)處理果菌落含量×100。

果實(shí)生理及品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定：果肉硬度采用意大利FT-327型(探頭直徑11mm，測(cè)定深度8mm)硬度計(jì)測(cè)定；可滴定酸含量用酸堿滴定法測(cè)定；呼吸速率用ETONG-7001型CO分析儀測(cè)定；乙烯釋放速率用TRACEGCULTRA型氣相色譜儀法測(cè)定，載氣為N，GDX-502色譜柱，柱溫70℃，進(jìn)樣口溫度70℃，氫氣0.7kg/cm，空氣0.7kg/cm，氮?dú)?.0kg/cm，氫火焰離子化檢測(cè)器檢測(cè)，檢測(cè)室溫度150℃；入貯后從各處理重復(fù)中分別取100個(gè)果，每20d統(tǒng)計(jì)1次失重率，出庫時(shí)統(tǒng)計(jì)腐爛指數(shù)。失重率(%)：（果實(shí)入庫當(dāng)天重量-每次測(cè)得的重量）/入庫當(dāng)天重量×100；腐爛指數(shù)參照甘瑾等的方法統(tǒng)計(jì)；POD活性：參照田春蓮等的方法測(cè)定；PAL活性：參考楊書珍等的方法測(cè)定。

所有測(cè)定重復(fù)3次，取平均值。

數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行分析，并用SAS分析軟件進(jìn)行顯著性分析。

2結(jié)果與分析

2.1ClO處理對(duì)果實(shí)菌落去除率的影響

表1ClO處理的‘紅富士’蘋果菌落去除率

Table1EffectsofClOonthecoloniesclearancerateof‘RedFuji’apple

處理濃度（mg·L ）

Treatment concentrations

不同處理時(shí)間（min）的菌落去除率(%)

The clearance rate of colonies in different treatment time

10

20

30

59.67e

60.56e

60.78e

20

87.75cd

89.36cd

92.16c

50

95.62b

96.78ab

97.23ab

80

98.26ab

第9篇

論文關(guān)鍵詞：甜櫻桃，15N，施肥期，吸收，分配，利用

 

櫻桃（Prunus avium L.）是我國北方成熟最早的落葉果樹之一，從開花到果實(shí)成熟僅35～60天，開花坐果和新梢生長集中在3～5月，營養(yǎng)生長和生殖生長對(duì)養(yǎng)分的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，科學(xué)施肥緩和營養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)是保證樹體正常生長發(fā)育、改善果實(shí)品質(zhì)的重要措施。氮是果樹必需礦質(zhì)元素中的核心元素，為滿足樹體不同生長發(fā)育階段對(duì)氮素的需求，應(yīng)在適宜的時(shí)期追施氮肥。適量施用氮肥不僅能提高葉片的光合速率、增加光合葉面積，還能促進(jìn)花芽分化、提高坐果率、增加產(chǎn)量[1-3]。果樹對(duì)氮的吸收分配存在較大差異, 不同時(shí)期追施氮肥效果也不同[4-8]。落葉果樹生長發(fā)育所需的氮素主要源于樹體貯藏和根系吸收。在根系明顯吸收之前，新生組織主要利用貯藏氮素。張序等[9]研究表明，晚秋葉施氮素可以增加樹體貯藏氮水平。趙鳳霞等[10]研究了甜櫻桃對(duì)萌芽前土施15N的吸收、分配及利用。目前我國甜櫻桃施肥以春季土施為主，生產(chǎn)上關(guān)鍵物候期追施氮肥的效應(yīng)尚未見報(bào)道。本研究在甜櫻桃的三個(gè)不同的生育期施用尿素，利用15N示蹤技術(shù)研究 ‘早大果’甜櫻桃各器官對(duì)15N的吸收、分配及利用特性，以期為生產(chǎn)上制定科學(xué)合理的施肥時(shí)期提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料及處理

試驗(yàn)在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹試驗(yàn)站進(jìn)行。試材為露地栽培的7年生‘早大果’甜櫻桃，砧木為大青葉，株行距為2.0 m×3.0 m。試驗(yàn)地土壤有機(jī)碳9.5 gkg-1，堿解氮76.97 mgkg-1，速效磷16.57 mgkg-1，速效鉀135.37 mgkg-1。

選取生長勢(shì)基本一致、無病蟲害的植株9株，設(shè)3個(gè)施肥時(shí)期處理施肥期，分別為秋季（2008年9月15日）、萌芽前（2009年3月6日）和盛花期（2009年4月11日）論文開題報(bào)告。每個(gè)施肥時(shí)期處理時(shí)，選取生長勢(shì)一致的樹3株，每株土施5.00 g豐度為10.25%的15N尿素（上海化工研究院生產(chǎn)），施肥方法是距中心干周圍20 cm處挖5-10 cm深的環(huán)狀溝，將 15N-尿素溶于水，用噴壺均勻噴于環(huán)狀溝中。同時(shí)施入普通尿素45.00 g，施肥后立即澆水，常規(guī)管理。

1.2 樣品采集與測(cè)定

于2009年果實(shí)采收期（5月12日）整株采樣解析分析，三次重復(fù)。整株解析為細(xì)根（直徑＜2mm）、粗根（直徑≥2mm）、中長枝（長度≥10cm）、中長枝葉、短枝（長度＜10cm）、短枝葉、多年生枝、中心干及花（果），多年生枝及中心干又分為木質(zhì)部和韌皮部。樣品按清水→洗滌劑→清水→1%鹽酸→3次去離子水順序沖洗后，立即在105 ℃下殺青30 min，隨后在80 ℃下烘干至恒重，不銹鋼電磨粉碎后過60目篩，混合裝袋暫存待測(cè)。

樣品全氮用半自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定，15N豐度用Mat-251超精度同位素分析儀測(cè)定。

1.3 計(jì)算公式及統(tǒng)計(jì)方法

Ndff = (植物樣品中15N豐度% -自然豐度%) /(肥料中15N豐度% -自然豐度%)× 100%；氮肥分配率=各器官從氮肥中吸收的氮量(g) /總吸收氮量(g) ×100%；氮肥利用率= [Ndff ×器官全氮量(g) ] /施肥量(g) ×100%。

數(shù)據(jù)采用Excel 2003和SAS 9.1系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同時(shí)期施肥甜櫻桃各器官的Ndff%

器官的Ndff％是指植株器官從15N肥中吸收分配到的15N量對(duì)該器官全氮量的貢獻(xiàn)率，它反映了植株器官對(duì)肥料15N的吸收征調(diào)能力[11]。

三個(gè)不同施肥時(shí)期處理在采收期解析時(shí)，各器官的Ndff%存在差異。秋季施肥處理以細(xì)根的Ndff%最高為4.87%，其次是短梢葉、果實(shí)和粗根分別為1.37%、1.26%和1.21%，中心干木質(zhì)部和多年生木質(zhì)部的Ndff%最低。萌芽前施肥處理也以細(xì)根的Ndff%最高為2.36%，其次為短梢葉、長梢和果實(shí)，分別為1.27%、1.26%和1.18%。多年生枝木質(zhì)部的Ndff%最低為0.42%，中心干木質(zhì)部和粗根也較低分別為0.46%和0.49%。盛花期施肥處理以果實(shí)的Ndff%最高為1.18%，其次為長梢和短梢葉分別為0.96%和0.86%，多年生枝皮部的Ndff%最低為0.43%（表1）。

果實(shí)采收期分析，三個(gè)處理地上部新生器官（包括長梢、長梢葉、短梢、短梢葉和果實(shí)）的Ndff%均明顯高于貯藏器官（包括粗根、中心干木質(zhì)部、中心干皮部、多年生木質(zhì)部、多年生皮部），且枝干皮部均高于木質(zhì)部。表明果實(shí)采收期，果實(shí)發(fā)育和新梢生長同時(shí)進(jìn)行，氮素優(yōu)先分配到生長中心，供應(yīng)新生器官生長發(fā)育需求。

新生器官（包括細(xì)跟、長梢、長梢葉、短梢、短梢葉和果實(shí)）中，除長梢和短梢的Ndff%萌芽前施肥處理略高于秋季施肥外，其它器官的Ndff%秋季施肥處理均顯著高于萌芽前和盛花期施肥處理，表明秋季施肥有利于緩解營養(yǎng)生長和生殖生長對(duì)養(yǎng)分的競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)新生營養(yǎng)器官的發(fā)育。

表1 不同時(shí)期施肥甜櫻桃植株各器官的Ndff%

Tab.1 Ndff% in different organs of sweet-cherryat different fertilizer application stages

 

測(cè)定項(xiàng)目

Measurement item

施肥時(shí)期 Fertilizer phases

秋季施肥

Fertilizer in autumn

萌芽前施肥

Fertilizer before sprout

盛 花 期 施 肥

Fertilizer in full blossom

長梢Long shoot

1.09 Aa

1.26 Bb

0.96 Cc

長梢葉

Leaf of long shoot

1.16Aa

1.15 Aa

0.74 Bb

短梢Spur

0.79 Aa

0.80 Aa

0.58 Bb

短梢葉Leaf of spur

1.37 Aa

1.27 Bb

0.86 Cc

細(xì)根Fine root

4.87 Aa

2.36 Bb

0.63 Cc

粗根Large root

1.21 Aa

0.49 Bc

0.53 Bb

中心干木質(zhì)部

Xylem of trunk

0.40 Bb

0.46 Aa

0.46 Aa

中心干皮部

Cortex of trunk

0.62 Aa

0.57 Ab

0.57 Ab

多年生枝木質(zhì)部

Xylem of perennial branches

0.40 Bb

0.42 Bb

0.54 Aa

多年生枝皮部

Cortex of perennial branches

0.67 Aa

0.54 Bb

0.43 Cc

果實(shí)Fruit

1.26 Aa