時間：2023-03-10 15:03:40
引言：易發表網憑借豐富的文秘實踐，為您精心挑選了九篇健身市場調查報告范例。如需獲取更多原創內容，可隨時聯系我們的客服老師。
在中國，很多社會職能部門不健全，比如：金融、資本市場，比如高端人才的培養等等方面，都不夠健全，中國的企業不僅僅是企業，還幫助政府承擔了一部分社會行政職責。中國企業不是純粹的企業，是半社會化的企業。
首先，中國的通信基礎設施不夠發達，甚至很多地方連電話都沒有。這就導致產品信息難以傳播，也缺少能夠證實賣主說法是否可靠的機制。政府的監督機構不能為產品定級，當產品不符合需求時，消費者找不到可以尋求保護的賠償機制。
這樣，企業要打造品牌，樹立品牌信譽的成本要遠遠高于國外。樹立一個品牌特別難，因此，先打造企業品牌，然后打造產品品牌，是一條可行之路。
未來，“企業品牌”將是最容易成功建立新品牌的方式，隨著科技的影響力越大，人們也越少依賴自己對單一產品的判斷。
幾乎在所有產品領域里，每一個品牌都要在模糊的市場架構中尋找與眾不同的特色。在激烈競爭的中國市場，勢力龐大的經銷商和消費者，把重點放在價格上，產品創新不是經常遭到仿冒，就是乏人問津。如何才能讓一個品牌與眾不同，并且一直維持相同的優勢呢？
方法之一，就是將一部分的品牌識別和企業結合。因為企業的特征，能為品牌帶來區隔的效果。
因此，在中國市場打造品牌，同時也要進行企業品牌打造：
首先，企業品牌名就是產品品牌名，即企業要走“單一品牌”道路；
其次，企業要通過各種方式比如廣告和產品包裝建立與顧客的關系；
第三，建立“可被信賴”的企業形象；
第四，讓企業文化和想法更清晰，并讓顧客知道。
2、小企業不要迷信研發，但要適度超前
中國市場上，小企業要維持生存，卻缺乏雄厚的實力和強大的營銷隊伍，怎么辦？
依靠產品超前，做“品類第一”。
首先，小企業必須要進行產品創新，只有產品創新了，才可能產品超前；
但是，要值得一提的是，注重產品超前并不一定就是要迷信研發。
因為對于小企業來講，研發能力本來就有限，要全盤研發不可能，同時，機會和時間不等人，小企業要的是“快”，全盤研發卻“快”不了。也就是說，小企業要取得產品超前優勢，不能一味地迷信研發，全盤注重研發會導致小企業失去自己最大的優勢——“快”。
于是就出現了一個悖論：
小企業只有進行產品研發，才可能擁有“產品超前優勢”；但小企業如果一味迷信研發，又可能失去“快”的優勢。
那么，小企業該如何進行產品研發和產品超前呢？
我們對于產品研發的態度是，要適度朝前。要適度進行新產品的開發，但這個開發，并非是全盤研發，也不是核心技術的研發， 因為“快”比“好”更重要。
最好的策略是： “部分模仿部分創造”。
要么是“核心技術模仿，產品外觀創新”。我們曾經策劃過一個WNQ健身器材，我們建議它要進行產品創新，它的核心部件和技術主要來自美國和臺灣，無法進行創新。怎么辦？既然核心部件無法創新，我們就對產品外觀進行創新，把器材外觀噴成法拉利紅，使該產品馬上就變得時尚起來。
再要么就是“產品外形”創新。奇客餅干跟其他餅干沒有多大差別，但又要塑造差異化才能帶動銷售，怎么辦？把餅干形狀和外包裝形狀設計成三角形，放在終端貨架，馬上就差異化了。
在產品研發和創新上，小企業要適度創新，小步快跑，而不能過度創新。
汾湟可樂曾經是向可口可樂叫板最兇的。它挑戰可口可樂的時候，做了革命性的創新，把產品本身屬性革新掉了。
他們在可樂中加了一些中藥，他們覺得這是最好的創新，因為西方的可樂是可口可樂那樣的，汾湟可樂要做中國式的可樂，結果他們忘記了，可口可樂也曾因為改變配方而最后不得不撤出新配方。
中國的弱小公司，為了搶占市場份額，可以創新，但不要過度創新。
把可口可樂產品本身的口味進行創新，這是一個風險最大、最不可取的策略，所以汾湟可樂即使做了很多廣告，盡管投放數據顯示，超過可口可樂的廣告投放量，可是它最終還是失敗了，因為它創新過度。
。。。。。。
3、不要過分迷信消費者調查
外資品牌在運作中國市場時，特別注重進行消費者市場調查。很多國內品牌也要學他們這個樣。
我們建議，國內品牌特別是中小品牌，千萬不要過分迷戀消費者調查。
首先，中國地域廣闊，沿海與內地，城市與農村，每個地域的文化和消費習慣本身就有很大差別，選取國內東西南北幾個具有代表性的城市進行抽樣調查，并不能真正代表中國所有消費者；
其次，中國的市場調查不規范，并不十分科學，帶有很多主訪人員、調查人員的主觀想法，很多市場調查報告，都是經過二手加工的報告，甚至一些人在調查中摻假，這樣的報告，其科學性沒有嚴格的保證。
那么，企業該如何進行市場調查呢？
我們認為，最好的方法是企業相關人員親自下市場，與經銷商溝通，與終端溝通，與消費者溝通，這樣的信息最直接最準確。
娃哈哈宗慶后在做重大決策時，就幾乎不采用市場調查的方式，幾乎都是靠“拍腦袋”。為什么他敢“拍腦袋”，因為他每年365天，有200多天都親自在市場上跑，你說，他還用得著請市調公司嗎？
4、中國市場允許多元化
由于中國經濟發展的水平和消費者的消費意識等問題，決定了中國還沒有到達品牌消費階段，還處在產品消費階段。大多數消費者需要的是物美價廉的產品，而不是真正意義上的品牌。他們對品牌沒有忠誠度。
在品牌和市場的關系中，市場是第一位的，品牌第二位。品牌要讓市場來說話。
因此，品牌對于消費者來講，還沒有到認牌購買的時候。如此，一個品牌到底代表什么，跟它是否多元化，是否覆蓋了不同類的產品，關系都不是很大，都不存在透支品牌資產的問題，更不會造成品牌的消失。
“把不同的雞蛋放到一個籃子里”，在現階段，還是可以的。
首先是產品的多元化。不能完全搞單一產品品類，更適合搞“全方位產品系列”。因為中國消費者更容易變、更見異思遷。
其次是企業經營的多元化。中國市場現在仍然有很多的市場空白點，每一個市場空白點都是一個機會，每個機會就代表著一個全新的品類，代表著一個全新的行業。所以機會導向的企業，就常常多元化，力求抓住每一個機會。
娃哈哈最早是做保健品的，后來轉做飲料，做飲料做得很好了，又開始做童裝，都是搞的多元化。
海爾在家電方面成績斐然，但卻涉足電腦、醫藥、金融和保險等等行業，也是多元化。
京橋國際公館是北京中民信房地產開發有限公司收官之作――觀緣2期，定位為私家CLUB式貴賓公館，項目集商務、居住、休閑、健身于一體，充滿人文關懷與商務創新的時代商務中心領地，基于該項目的多功能性，項目推出新概念為“精英階層第二辦公空間”。
第一辦公空間是企業用來處理日常公務的地方，可以公司購買，也可承租場地等。從第一辦公空間到第二辦公空間，國外越來越多的大中型企業都已經開始投身“第二辦公空間”的熱潮之中：在新經濟的沖擊下，傳統的商談與會客模式正在逐步受到巨大的挑戰，更具有顛覆性、更符合前沿需求的多功能貴賓公館則逐漸生成。
地產界權威人士則認為，位于土地極為稀缺的北京西二環咫尺之遙，中民信出品的京橋國際公館項目，在地理位置上具有巨大優勢；而在產品定位上，“精英階層第二辦公空間”更體現了其稀缺性的定位價值，因此其更具有核心競爭力。
“第二辦公空間”的市場定位
“第二辦公空間”是專門為各界精英人士量身打造的產品，其特點是集商務、居住、休閑、健身等多功能于一身，并具有高度私密性，是精英們離開辦公室后接待貴賓，與私交甚密之友洽談商務、交流感情的專屬空間，是一種E時代辦公樣式的新拓之地。
作為對現代主義的一種提升，“第二辦公空間”以貼近人的需求、重視環境文脈的理念應運而生，圍繞著尊重人性、前衛、溫馨的理念，成功柔化了呆板的建筑與辦公居所的空間感受，為各階層精英，創造一個更迎合其工作、生活方式和品位環境的新商務模式。
多數精英人士不僅期望“第二辦公空間生活”具備辦公功能，同時也注重其專屬性、尊崇性和休閑性。擁有“第二辦公空間”，已經不單純是身份和地位的象征，而是當前市場一項不可忽視的需求。在當前國內地產市場尚未出現“第二辦公空間”這一理念時，京橋國際公館推出的多功能貴賓公館無疑填補了這一市場空白。
在新商務模式基礎之上的京橋國際公館對自己的目標客戶群也很明確。“我們針對的就是各階層的精英階層、總裁級的客戶群。而且，我們提出了為目標客戶群打造第二辦公空間的概念。精英們、老板級人物離開辦公室后，用來接待貴賓以及與私交甚密的朋友洽談商務，交流感情專屬空間。從廣義來講，第二辦公空間也可以看作辦公樣式新的成果，作為對現代主義的提升。”有關人士在解釋京橋國際公館倡導的“第二辦公空間生活”概念時說道。
通過實地走訪和對大量調查數據的研究，發現對“第二辦公空間”的需求呈上升趨勢的主要有以下幾部分：
一、大型企業。這部分企業經常要接見客戶，洽談生意。多功能貴賓公館恰恰能夠為他們提供完善的商務配套和私密空間，因此京橋國際公館對這部分客戶具有很強的吸引力。
二、大型企業駐京機構。大型企業駐京機構人員流動性較大，但又對服務性和辦公性要求較高。一般的場所不能滿足這種雙重需求。擁有了多功能貴賓公館，優越的星級服務和接待場所則會為其解決一切后顧之憂。
三、外省市政府駐京辦事機構。由于京橋國際公館所在地是“中央行政辦公區”，可以吸引大量的外省市政府有關部門在此設立駐京辦事機構，京橋國際公館可為其提供一整套辦公、居住、接待功能。方便其與中央各部委建立聯系，以此提高工作效率。
四、私營企業老板。這個群體中有相當一部分人對北京的房地產市場感興趣，希望投資。同時，也有一部分人從住宿、辦事方便的角度出發，希望能夠在北京找到一處合適的集會客、辦公、休閑于一體的場所。多功能貴賓公館可以說是為其量身定做。
有關數據顯示，近兩年樓市熱銷樓盤約有七成在規劃中建有會館，這些會館中有超市、餐廳、電影廳、閱覽室、健身室等多種配套服務，有的開發商甚至建了會館步行街，其實就是商業街。然而，這些會館雖然在設計建設上傾注著開發商的大量心血，在銷售中也作為項目的熱點和亮點隆重推出，卻往往存在著一系列的后期問題。
而“多功能貴賓公館”這一概念，既具備了傳統會館的可取之處，同時又在服務理念和產品定位上積極創新，突破了原有模式，突出表現為：它能夠滿足客戶的居住需求、具備了辦公功能、在滿足休閑娛樂的功能同時又注重打造社交平臺，并且它還具有宴客、聚會功能……正是基于此的種種創新之處，使一個真正屬于精英人士的“第二辦公空間”亮相于房地產市場。
稀缺的地段，稀缺的“第二辦公空間”
關于“第二辦公空間”，新加坡東亞經濟圈城市發展研究中心提供的市場調查報告表明：“第二辦公空間”的特征在于，客戶群體只限于位于金字塔尖的人群，它們的理念很簡單：只為最高端的人群提供最高端的服務。
京橋國際公館的整個項目位于寸土寸金的西二環與平安大街交叉樞紐的西北角。對于京橋國際公館選址寸土寸金的不惜血本，負責本項目營銷策劃的千秋業地產總經理王金亭認為：“京橋國際公館最與眾不同的是身處鬧市之中，但卻相當隱逸。能鬧中取靜，在體會生活、社會、商務便利的同時，又擁有郊外會議中心里所擁有的環境。”金融街國際商圈、中央財政辦公區、海淀高科技園區都是京橋國際的左鄰右舍，整個項目獨享著城市中心地帶的交通、商業、娛樂、教育、醫療等優越的市政配套設施。
同時，京城“東富西貴”的房產經久定律也奠定了項目天生的高端定位。“二環之內不再批地”的政府規定，更使項目成為區域內有限的稀缺資源，注定了項目的升值潛力，成就項目不可復制的品質。對此，王金亭認為：“定位于社會精英階層的京橋國際公館總共只有42戶，約有16個國家部委圍繞在項目周邊。無論從政治上、經濟上或者從生活需求來講，京橋國際公館所處的區域都是一個中心，而且周圍也沒有同類的產品。”
這是它得天獨厚的地理位置――坐落于北四環的海淀區中關村高科技園區的海淀體育中心院內，東臨北京大學，南臨硅谷電腦城，西臨芙蓉里小區和稻香園小區，北臨清華大學。單是這中關村附近就有35萬居民，聚集留學生7千多人，科技人員十幾萬人，此外，三千多家企業扎堆于此，其中重點企業達到上百家。
就在這國務院特批的自主創新核心區，為了滿足大眾健身的需求，以中關村的名義，由海淀體育館、海淀游泳館、海淀區第一綜合訓練館、第二綜合訓練館和海淀區體育場這“四館一場”組成、總面積達到4萬多平方米的中關村時尚健身中心就此應運而生。同時，它亦是一所集體育運動、體育訓練、體育競賽，體育培訓、休閑健身為一體的大型綜合體育場所。
室內網球場8片(內設VIP房四套)、室外網球場2片，這僅是北京市中關村時尚體育健身中心的其中一小部分，但這小小的網球在這里卻也扮演著難以替代的重大角色。
撤銷分包商，實現“大一統”
趙志華，北京中關村時尚體育健身中心總經理、北京興海體運動俱樂部董事長，他的出場尤為關鍵，他的“體育產業化”經營理念和管理模式盤活了整個健身中心，這一切都要從他2003年接手管理海淀體育中心開始說起。場館如何運營，其實大多經營者和管理者在最開始的時候心里都沒底，最常規的做法就是外包，將各個場館分割出去讓承包者自己摸索經營之道。當時的海淀體育中心分包商就多達9個，各自為政、獨立經營。
2003年，趙志華被海淀區體育局任命為海淀體育中心的負責人時，盡管有著豐富的管理經驗，但他還是感覺自己碰到了一顆“燙手山芋”。“欠水電、欠房租，一來就要和他們(分包商)打官司。”趙志華回憶道。贏下第一場官司后，趙志華立即清理了4個誠信度極差、經營和管理不善的分包商，隨后的兩年里，他終止了與所有分包商的合同，把海淀體育中心的所有場館和體育設施陸續收回。
這是趙志華邁出的艱難的第一步，同時也是最為關鍵的一步，這為他今后“一體化”的經營管理打下了基礎。“自己管理，在應急之時，我就不用和第三方對話，直接跟客戶溝通和協商，避免了很多麻煩，要知道，第三方往往都是有附加條件的。”試想一下，如果按照原先“外包”的模式，趙志華就要分別和9個“老板”周旋，本來一句話、一個電話的事情，他得費多大勁兒?
話說回來，掃除了外來的障礙，所有資源都掌握在自己手中了，如何去調配?對“體育產業”有著多年研究和實踐經驗的趙志華心中自有一盤棋。“雖說都是體育項目，但是這產業里還是有很多東西要去做的，同時抓肯定抓不過來，那就有重點項目和先后之分。”這其中，由于網球起步較晚，管理尚不明朗化，它的發展順序暫且靠后。而有著廣泛群眾基礎且市場化經營較有經驗、有跡可循的乒乓球、羽毛球、籃球等項目優先發展了起來。
“經營管理其實是大同小異的，經營好一個項目后才有精力去做好下一項。”趙志華總結說。場館慢慢收回后，經營效益增長了，場館利用和調配的空間增大了，整個海淀體育中心的管理往“一體化”方向發展。整個中關村時尚健身中心目前有會員一千多人，趙志華表示，他們計劃在未來的三年里將會員人數發展到5，000名左右。
軟實力的較量，靠細節制勝
網球的時機到了。2000年為迎接大學生運動會而建成的第一綜合訓練館，在2007年重新翻修，此外，在2008年奧運會之后，第二綜合訓練館落成，這其中就有四片室內網球場。這里的室外網球場其實年頭更久遠，早在94、95年那會，就已有6片室外場，而考慮到北方的天氣，網球館的使用率更高，故只保留了其中的兩片室外場。
不管是翻修還是新蓋的網球館，從燈光、場地到包廂等硬件設備都是一流的，而且更人性化。比如軟場地的設置，“在材質上就多了7層膠，球速較慢，可以減少膝關節的損傷程度，深受老年人和初學者的青睞”。采訪中，孫館長向記者透露，這里軟場地的預定率很高，但價格卻與其他場地無異。
“設備先進，這硬件上大多數場館都可以辦得到，關鍵拼的是軟件，如何在細節上‘摳’細了，在待人接物上更讓客人滿意。”由于環境舒適、收費合理、服務到位，從2003年趙志華接手至今，網球館沒有任何一項來自客戶的投訴。
由于這是海淀區財政局撥款建造的場館，海淀體育中心還承載著培養和輸送體育人才的任務。作為回饋，每周一到周五，下午4點到7點，網球館免費向海淀區業余體校的網球培訓課開放使用。
同時，趙志華還善于整合資源。在海淀體育中心有一家四星級的酒店――錫華商務酒店，與中網有著多方位的合作關系，但是卻沒有屬于自己的網球場地，能夠提供網球場地，這正是趙志華的優勢所在，因此，雙方就此達成了合作共識：錫華酒店的客戶如需網球場地或是搞大型的網球活動，可以利用中關村時尚健身中心網球館的資源，反過來，錫華酒店的高端客戶也給網球館帶來了超高的人氣。比如，每周兩次的中網明星隊的網球活動就在此進行，演藝界的諸多大牌明星和導演，如夏鋼、侯詠、尹力、方子哥、蔣雯麗、顧長衛、趙薇、董潔、陶虹、袁泉、臧金生等，都是中網“明星隊”成員，他們的固定活動，讓中關村時尚健身中心網球館里時常星光熠熠。
一套人馬 兩塊牌子
2008年前，有一份市場調查報告顯示，北京市一年的體育產業大概有兩百個億的收人，其中海淀區占了四分之一。滿足大眾健身需求，同時兼顧競技體育訓練，還要與中關村高科技園區人群的運動性質匹配，健身項目多樣化、設施更完備，這一系列的問題，都是海淀區體育中心所需要考慮的。如今，已落成的2，200平方米的健身房，以及將要修建的壁球館，都是為了滿足大眾的多項健身需求而建造的。“中關村時尚健身中心”這塊牌子，也是在經過了申報和層層審核后才拿到了“通行證”。
“‘一套人馬，兩塊牌子’。與政府之間的合作，以綜合訓練館的名義對話；與企業之間的合作，則以健身中心或是俱樂部的形式。這樣雙方很容易達成共識，不會有別扭感。”趙志華說。對于網球，遇到大型活動或賽事時，其背后實際運作的新賽點體育公司提供了強有力的保障，而趙志華要做的，就是做好網球館的后勤服務。近兩年來，中關村時尚健身中心網球館成功舉辦的賽事就有2009年中國銀行卡部網球邀請賽、2009年中關村科技園網球邀請賽、2010年全國金融系統網球賽、2010年中歐EMBA校企網球邀請賽、2010年城市網球俱樂部聯賽等。
目前，一個綜合訓練館的四片網球場地就有300多萬進賬，利潤前景相當可觀。趙志華正在籌劃著如何把上午相對空閑的時間更加合理地利用。“老年人或是退休在家的，是否可以利用工會，把他們帶動起來進行鍛煉身體；對于周邊的中小學，是否能列用他們的體育課程，一班40、50人，四片網球場地也夠上一堂網球課了。”據了解，游泳課就已成功地列入了周邊中小學的體育課程，這樣，相對空閑時間段的場地就能得到高效率的使用，同時也促進了該項目的發展。
現在“中國每周兩次，每次不少于1小時的固定網球人口應該在300萬人以上”，而此人群的數量還在以每年10％到12％的速度遞增。隨著網球的快速普及，越來越多的父母在尋求為其子女提供專業教學的網球培訓渠道。
趙志華時刻惦記著自己的責任，他說：“海淀體育中心作為大眾體育發展基地，青少年網球發展是不可或缺的一部分，而目前社會上的青少年網球培訓缺乏系統化，孩子接受的網球教學基本都屬于短期行為。鑒于此，海淀體育中心與全國網球服務第一品牌――百動國際網球連鎖機構達成戰略合作，共同打造百動國際網球學院星海體基地，引進韓、法、澳、美等國家的優秀網球教練，結合USPTA專業課程以及專業網球訓練設施，打造系統化、長訓制培訓體系，全力為國家培養和輸送優秀的網球人才。”
飯店的餐飲經營管理者對市場進行科學的分析，并結合飯店自身的經營特點，制定出符合市場要求的營銷策劃方案。這里給大家分享一些關于2021酒店經營計劃，供大家參考。
酒店經營計劃1一、指導思想
以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
201--年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專業技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。
(2)總臺、房務中心等作為飯店優質服務的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。具體計劃
①時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課(共計24課時)。
②目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。
③對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤激勵與處罰機制：A、激勵、對于考試成績優秀的員工給予工資晉級，B、設定一定的英語津貼，C、在年度評選優秀員工時給予優先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
酒店經營計劃2一、任務概述
飯店位于上海著名的虹橋高級商住區，以商務客人、會議客人作為主要的目標市場。在森林般茂盛的花園里、標準的網球場上，可以看到悠閑散步、運動健身的客人，幽靜中充滿了生命的活力。為了充分利用飯店現有資源，進一步拓展經營市場，擬開發婚宴組合產品。婚宴市場的需求量足以成為飯店的又一個經營熱點，預計能給飯店帶來15%的銷售收入。
二、市場分析
據不完全統計，目前上海星級飯店餐飲生意中的30%的營業額來自婚宴。飯店之所以對婚宴客人有吸引力，主要有如下一些優勢：
(1)飯店環境優雅，“夠派頭”、上檔次;
(2)有客房，可供客人鬧新房;
(3)配套服務內容多，節省了客人的精力。
新人們對婚禮及婚宴的態度是：結婚是一輩子的事情，應當隆重一些，但他們又不想為此花費太多的精力。顯然，婚宴市場的需求，飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營業收入30%的喜筵中，大多價格在1000多元，如果婚宴策劃更有些情調、內容更豐富些、服務更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的價格來購買更值的產品。上海星級飯店中，花園飯店的婚宴起價每桌為1888元，他們有別于一般的飯店婚宴。
三、飯店環境、設施和服務項目概況
1、飯店的地理環境
飯店位于虹橋路中段，虹橋路是上海西區的一條重要通道，周圍集中了世貿城、國際貿易中心、國際展覽中心、友誼商城等高級商展、商住場所。此外，這里也走上海最主要的高級住宅區、外籍居住中心區，如古北新區、龍柏花苑、錦江經緯、皇朝別墅寄。
2、飯店的服務設施優勢
飯店的面積是其他任何競爭對手所不可比較的，擁有上海商務飯店中最大的花園，森林般自然、安靜、怡人，品種達上百種之多的花卉，把園地裝扮待分外嬌艷。園內神奇地級考幾塊湖面，你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣，偶爾在你不經意時，會有小鳥過來與你對話。這里有一種世外桃園的感覺。
飯店的客房掩隱在樹林之中。客房內有電視、小酒吧、電話、七國語言的電視頻道及與機場同步的即時航班信息頻道等，可享受免費送報、擦鞋等服務。
3、飯店服務項目
1)四季廳宴會廳，可容納250人同時用餐，供應中式菜點。營業時間為上午11點至晚上11點。
2)末莉廳裝潢華麗，可容納100人宴請。營業時間為11∶00至24∶00。
3)蓮花廳是一個點菜廳，有茶位150個，經營上海菜為主。營業時間為7∶00至24∶00。
4)沙遜花園餐廳走一個西餐廳，德國廚師主理。營業時間為7∶00至24∶00。
5)飯店還提供野外燒烤，可供近千人舉辦野外冷餐會。
飯店的綜合部是滬上設施最好、項目最齊全的綜合部，擁有室外標準網球場、室內標準游泳池、壁球、桌球、保齡球、健身房等健身娛樂項目。
四、婚宴目標顧客
飯店的主要客源市場來自外籍職員、社會名流、外資商社、銀行及證券機構等，這些客人層次高、消費額大，對飯店產品服務質量要求高，對環境也比較挑剔，所以，婚賓客人的層次也要高些。根據飯店的特色，通過設計獨特的婚宴包價，將目標市場定位在月收入3000元以上的白領階層是可能的。每桌筵席的最低價為：1588+15%服務費。
五、競爭對手情況
這一目標市場的主要競爭者是花園飯店的“花園婚典”。花園飯店推出的主題是;錦繡婚宴在花園。一年舉行四次婚宴會，請有關婚宴公司協助，展示婚宴模擬程序。
1、主要產品：
1)1888元/桌
2)2880元/桌
3)3280元/桌
2、主要享受項目：
1)每桌精美菜單
2)主桌精美鮮花
3)嘉賓簽名冊
4)新娘換衣室1間
5)婚宴當晚免費停車券2張
3、婚禮程序策劃
1)提供紅地毯、音響、音樂、燈光
2)提供婚禮附屬商品服務
4、凡惠顧8桌以上可以享有：
1)新婚當晚蜜月標準房1間
2)新人次日玫瑰餐廳早餐
3)新房內鮮花1盆
4)新娘手捧花制成的卡貝藝術畫1幅
5、凡惠顧12桌以上可享有：
1)新婚當晚蜜月標準房1間
2)新人次日玫瑰餐廳早餐
3)新房內鮮花1盆
4)新娘手捧花制成的卡貝藝術畫巨幅
5)新人午夜喜點
6)新婚次日飯店專車送新人
6、凡惠顧20桌以上可享有：
1)新婚當晚蜜月標準房1間
2)新人次日玫瑰餐廳早餐
3)新房內鮮花四盆
4)新娘手捧花制成的卡貝藝術畫1幅
5)新人午夜喜點
6)新婚次日飯店專車送新人(限市區內)
7)玫瑰餐廳周末自助餐券2張
六、婚宴產品組合方案
根據上述分析，飯店應利用獨特的資源優勢，設計競爭對手所沒有、所無法模仿的產品，就有可能取勝。
(一)婚禮形式
1、中西式婚禮儀式
在美麗的花園草坪上，縷縷陽光，小鳥嬉鬧……樂隊在演奏者歡快的樂曲，迎賓小姐、先生穿著中式(或西式)盛裝，按中式(或西式)程序歡迎新人們……綠色的草坪，嫣紅的地毯，專業的服務，讓您倍感與眾不同的溫馨愛戀，純潔的紗裙飄拂在草坪浪漫的微風里。讓新人們記住這花、這天、這氣氛、這日子。(飯店提供迎賓小姐、先生和經驗豐富的司儀，代請樂隊。)
2、焰火晚會(價格視婚宴規模商議)
當筵席結束后，夜色中星星閃閃，燈光點點的花園里，喜慶的焰火在空中繽紛。人們擁著新人，這樣的情景，使婚宴進人。(飯店位于內環線之外，允許放焰花，這是一個有利條件。)
3、浪漫同心結儀式
在花園里，有許多高大的樹木，新人們可以把心愛的物品掛上樹，佳偶天賜，眷屬終成，愛的堅定與永恒在此同心留駐。(飯店提供精心設計的升降臺)
4、水上婚禮(價格視婚宴規模商議)
飯店的室內游泳池寬敞、氣派，在藍色的水波上搭一舞臺，上鋪紅地毯。婚禮儀式就在這里舉行。藍色是永恒，愛情是藍色的。(飯店布置)
5、花好月圓宴
經典歐陸風尚的花園自助茶(苓人200元起)上海灘唯一的戶外草地餐廳，讓人生中最美的一季永存真摯的詩篇。
(二)婚宴產品組合
1、龍鳳呈祥宴(每席1588+15%服務費)
凡惠顧10席以上，可獲贈：
(1)蜜月房一晚(或提供豪華行政房一晚，補差價88元);
(2)客房內精美鮮花籃和鮮果藍各一份;
(3)次日沙遜花園西餐廳歐式自助早茶兩份
(4)婚宴中雪碧、可樂、青啤暢飲(限時2小時);
(5)提供主桌鮮花布置;
(6)提供音響設備;
(7)提供大巴士一輛接送客人(30公里內);
(8)提供來賓泊車車位。
2、玫瑰雙人行(每席1888+15%服務費)
凡惠顧10席以上，在獲贈1～8項基礎上再增加或升級為：
(9)第1項中蜜月房升級為秦華行政房;
(10)第3項升級為次日早餐送房服務;
(11)提供隆重婚禮儀式(視當日天氣而定);
(12)提供迎賓花門1個;
(13)提供香檳塔;
(14)主桌贈送張裕大香檳1瓶;
(15)贈送三層喜慶蛋糕1只;
(16)嘉賓簽名冊1本;
(17)舉行浪漫同心結儀式(視當日天氣而定);
(18)制作婚禮VCD(像帶由新人提供)。
3、豪華連理宴(每席2388+15%服務費)
凡惠顧10席以上，在獲賭1-18項基礎上再增加或升級為：
(19)第9項中蜜月豪華行政房兩晚;
(20)入住期間，綜合部所有項目(美容、按摩除外)對新婚夫婦免費開放
(21)每桌贈送鮮橙汁兩筒;
(22)主桌贈送龍鳳立雕1座
(23)每桌贈送王朝干紅1瓶
(24)主桌贈送進口香檳1瓶
(25)贈送天然精美押花1幅。
4、寶貴同心宴(每席2888+15%服務費)
凡惠顧10席以上，在獲贈l～25項基礎上再增加或升級為：
(26)第9項中蜜月豪華行政房升級為豪華套房兩晚;
(27)提供婚宴前花園婚禮儀式的迎賓飲料(雪碧、可樂、錦碧礦水、青啤);
(28)每桌贈送王朝干紅兩瓶;
(29)贈送量身定做的主題漫畫、飯店婚房布置;
(30)奉送價值1000無的龍柏消費券。
七、廣告策劃
(一)廣告創意和策略
主題：--——您的愛情伊甸園
表現：
1、強調森林花園特色。
自然之美。
2、花園別墅前鋪著紅地毯，升向綠色的草地深處;
這是典型的東方色彩，烘托喜慶氣氛。
3、藍色的湖面，宇軒樓閣，曲橋漏水;
象征愛的永恒。
4、白領、著名球星等的婚禮。
5、樹上掛著同心結紀念品。
6、陽光從窗口進入婚房，桌上是精美的早餐。
策略：
1、讓顧客知曉飯店的婚宴產品。
1)各媒體發廣告(20--年3用開始)
2)策劃球星的婚宴(20--年5月)
3)邀請滬上白領人士參加飯店游園會(20--年6月)
2、加深對龍柏婚宴產品的印象。
1)電視臺密集廣告(20--年9月，每天有30秒，連續一個月)
2)與電視臺“愛情牽手”專欄合作辦一次節目，地點在飯店花園
3、提示顧客
20--年開始每月一次廣告，每季一次形象推廣活動。
(二)媒體策略
1、《上海新娘》雜志
這走一本面向上海將要結婚的年輕人的雜志，針對性很強。作20--年5用一20--年5用全年廣告。
內容：飯店婚宴形象、飯店婚宴產品、新人在飯店辦婚宴的專訪
費用預務：RMB37800
2、《That’sshanghai》、《ShanghaiTalket》
這兩份刊物面向在滬外籍人士和白領階層，而這些讀者是飯店婚宴的重要客人，他們對浪漫婚宴的向往及消費能力，決定了他們會在閱讀刊物的休閑階段，有興致看龍柏的婚宴廣告。作全年廣告。
內容：--的婚禮形象、完善的健身設施、自然之美
費用預算：RMB53000
3、《申江服務導報》、《新聞報》
這是滬上多數年輕人喜歡的兩份報，一份以休閑為主，一份以經濟信息為主。
內容：婚宴產品
費用預算：RMB70000
酒店經營計劃3一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艸晌鴕緄暮篤鷸恪?/p>三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度;
提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“東方”的企業文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
二)內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。
并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東方”!)
要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節約比賽
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
(三)產品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。
如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。
綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!!!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業額。
日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
酒店經營計劃4七夕佳節將至，飯店營銷部推測：此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費的小。為了進一步拉動--飯店的婚宴及相關的餐飲消費，經飯店的市場營銷部及相關部門討論后決定：現推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在--”的婚宴營銷活動，以促進和拉動--飯店的婚宴消費。特制定如下--飯店婚宴營銷活動方案(草案)。
一、主題
美滿良緣由天賜滿意婚宴在--
二、總體思路
充分發揮飯店自身優勢以及超前創新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用--月的黃金季節組織富有實效的“辦婚宴，到--”為主題的營銷活動,使--飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動時間
----年--月至----年--月
四、活動內容
1、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。
2、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿十席以上免費提供創意絹花拱門一道。
4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
8、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標準
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良緣宴788/桌(10人)
3、珠聯璧合宴888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁
—報紙夾放
—鬧市區人員發放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內。
—放置在飯店各營業點。
2、電梯間POP/大堂POP
把本次活動內容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內，以便于客人了解和推廣。
七、部門分工
1、營銷部負責此次活動的對外聯系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜。
3、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作。
4、總辦負責組織員工在鬧市區發放宣傳折頁。
5、房務部負責婚房的準備工作。
6、其他各部門熟知此活動內容，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
八、費用預算
1、絹花拱門：2.35米--2米=----元(可長期使用)
2、普通噴繪噴繪：--元/平方米----平方米=----元(姓名處粘貼，整體可重復利用)
3、桌花：35元/份--1份=35元
4、婚房：豪華單人間----元/間夜
5、蛋糕：180元/份
7、宣傳折頁：--/張----張=----元
8、報紙夾放費：--元/張------張=----元
9、電梯間POP：----元/幅--2幅=----元
九、附宣傳折頁樣(略)
十、備注
酒店經營計劃5一、市場調查及分析每個酒店都有其目標市場，例如我市的----飯店的銷售對象就是政府黨政機關等。只有明確了目標才能根據目標市場確定酒店在賓客及社會大眾心中的形象。我們必須使自己的形象及產品區別于其他同類酒店，設法在賓客心中樹立起鮮明獨特的形象，為此我們應先有一份清晰的市場調查報告，在市場分析給酒店定位。
以下是總結后的市場調查：
1、分類：我市的酒店可做如下分類：
A 高檔酒店：飯店、迎賓館、平原賓館
B 中高檔酒店：通匯假日酒店、錦繡花園酒店、天運大酒店 C 中檔酒店：川匯大酒店、×棉賓館、永光賓館、荷花賓館、中銀賓館等。
2、價格：價格分別為：
A類：總統套房6800元;豪華套房2800—3200元;商務套房1200-1600元;普通套房320-800元;標準間(二、三人)270-380元;餐廳包間400-800元起。
B類：豪華套房1400-2800元;商務套房188-800元;標準間：138-388元;餐廳包間無底價或300-688元。
C類：商務套房168-288元;標準間120-138元。
3、經營模式：
A類：該類酒店的入住客戶主要為政府機構、市直機關及一些大型企事業單位，多為協議單位及公務型客戶。另有少量商務型客戶及散戶，其產品也主要為公務型政府間互訪及企業接待等提供。
B類：該類酒店的主要客戶由各大企業單位、縣鄉政府行政部門以及較多散客組成。該類酒店檔次較高，硬件等不次于A類酒店且價格比A類實惠。C類：其客戶群主要為商務型散客，穿插少量協議單位，經濟實惠。
二、市場定位：
1、定價：我酒店地處交通繁華地帶，交通便利，受眾面廣。
硬件裝修也已定位為三星級酒店，檔次較高。現以利潤、銷售量及競爭為目標，建議將酒店房價定為(可討論后修改)：豪華套房：2600元;商務套房：580元;標準間320元;單人間300元。 餐廳包間消費300元起或無底價。
2、市場形象：根據上述各項以及我們為客人提供的利益、我們的價格質量、我們的產品類別等，建議可將酒店定位為最為方便舒適、經濟實惠的商務旅游型酒店。
三、促銷手段： 1、與總辦配合在有關媒體上廣告(具體時間、策劃等事宜依總辦計劃行事)。 2、距開業 天時定做客車座套，并與客運公司聯系做好配換工作。
3、與出租車公司聯系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機師傅現金回扣。
具體操作時可為司機發放簽有其車牌號的我酒店折優惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折即可為該車主 元現金提成，月底結帳或立即兌現。
4、與各大型娛樂場所聯系做好結盟工作，互惠互利。
具體操作如下：協商達成協議后持我酒店房卡到結盟單位消費即可享受門票及消費優惠(視各單位協議不同而定)。持結盟單位消費單據來我酒店住宿可享受 折，就餐可享受折。具體折扣率待協議后依據單位不同另行確立。
5、鑒于我市將于十月十七號召開----節，屆時預計有大量游客，可與本地旅行社提前聯系，以傭金等形式吸引其為我酒店引進客戶。
6、酒店銷售時有“80/20法則”，即80%的營業額是來自于其中20%的忠實顧客群的重復購買或消費，而其他20%的營業額才來自于那些80%的游離顧客。
因此我們應大力發展忠實客戶群，即推行會員制，發放貴賓卡：1)凡在我酒店消費----元以上(餐飲、客房)即發放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折優惠。到本店結盟娛樂場所消費享受協議優惠價;2)凡在我酒店預存現金----元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與VIP客人相同的優惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優惠、贈送菜肴、時尚禮品等活動。
7、合作人員：對于代表各單位與我酒店直接聯系的合作人員可采用多開發票(須扣稅金)、贈送時尚禮品或根據要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。
8、開業后十天或一月內推出凡入住本酒店都可享受5折優惠并獲贈時尚禮品等優惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。
