時(shí)間：2023-03-13 11:23:20
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關(guān)鍵詞：體育舞蹈；拉丁舞；國標(biāo)舞；倫巴舞；拉丁舞起源；拉丁舞文化
中圖分類號(hào)：J732.82 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1007-0125（2014）03-0188-01
一、拉丁舞概況
拉丁舞分為倫巴、恰恰恰、桑巴、牛仔舞和斗牛舞。舞伴間可貼身、可分離，手勢和步法靈活多變，充滿激情。
二、拉丁舞起源文化探究的必要性
拉丁舞是異域文化，從文化淵源上有其獨(dú)特的情感內(nèi)涵，要想準(zhǔn)確把握拉丁舞的靈魂，掌握它的精髓，跳出具有原汁原味獨(dú)特神韻的拉丁舞，就必須了解拉丁舞的起源文化。否則，只能是一味地模仿，舞動(dòng)如木偶，光有形，沒有神。這樣的舞蹈是空洞、缺乏文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵的，是毫無表現(xiàn)力的。這也正是中國選手在身體素質(zhì)和技術(shù)、技巧上并不輸于外國選手，但名次卻常常位于外國選手之后的根本原因。我國古代的大詩人陸游說過一句話：“汝果欲學(xué)詩，功夫在詩外。”拉丁舞舞者只有建立在理解的基礎(chǔ)上先感動(dòng)自己，才能再以這種激情飽滿的情緒來感染觀眾，打動(dòng)觀眾的心。所以，除了要知道舞步的跳法外，還必須去探究拉丁舞的起源文化，了解舞步背后豐富多彩的故事。
三、倫巴舞的起源文化
（一）倫巴舞。“倫巴（Rumba）”這個(gè)詞是西印度群島的一種音樂或舞蹈的總稱。如在牙買加和海地，“倫巴盒子”是本地的一種原始樂器。在古巴，“倫巴”這個(gè)詞指的是古巴人的慶祝集會(huì)，其中包括舞蹈、音樂等娛樂活動(dòng)。
16世紀(jì)倫巴由非洲傳人拉丁美洲，它的舞蹈動(dòng)作是從雄雞的走路中受到啟發(fā)，受此影響在智利產(chǎn)生了一種叫“奎卡”的民間舞蹈，這種舞蹈經(jīng)過多年的提煉和藝術(shù)升華，后來古巴人把它和西班牙的“波萊羅”舞蹈吸收融進(jìn)了本國的舞蹈中。這樣，非洲的、智利的、西班牙的民間舞蹈和古巴的音樂舞蹈相結(jié)合就形成了現(xiàn)代倫巴舞。倫巴舞的律動(dòng)產(chǎn)生于勞動(dòng)的過程中，黑人在勞動(dòng)時(shí)，頭頂大筐搬運(yùn)水果，為求上身平穩(wěn)，這樣上壓下頂，走起路來胯部自然向兩側(cè)轉(zhuǎn)換重心，便形成了臀部的扭擺。有人認(rèn)為，早期的倫巴舞，是那些非洲黑奴雙腳套著鐐銬所跳的舞蹈。
在古巴的慶典中，人們創(chuàng)造出了相當(dāng)多的節(jié)奏型和旋律型，并且經(jīng)常反復(fù)地表演，具有不同特色的瓜關(guān)果（Guaguanco）、果侖比亞（Columbia）和楊布（Yambu）由此誕生，從而形成了倫巴這一復(fù)合性的歌舞體裁。現(xiàn)在只有瓜關(guān)果和果侖比亞作為活生生的民俗保存在民間，而且只有瓜關(guān)果最為普及，影響也最大。楊布已在多年前消亡，今天只有一些專業(yè)舞蹈團(tuán)體可以表演它。
對(duì)于“Rumba”一詞的來源有多種說法：“Rumba”源自“rumbear”一詞，意為“聚會(huì)、舞蹈、玩兒得愉快……”它原是西印度群島的一種包括了打擊樂、歌唱、舞蹈藝術(shù)形式的通稱。“Rumba”一詞很可能來源于1807年一個(gè)舞蹈樂隊(duì)使用的術(shù)語“Rumboso Orquestra”，在西班牙語中，“Rumbo”的意思是“路線”，“Rumba”的意思是“堆”，而“Rhum”則代表著加勒比海的一種令人興奮的暢銷酒，還有人認(rèn)為“Rumba”這個(gè)詞來源于一個(gè)西班牙單詞“Carousel（喧鬧的酒會(huì)）”。
（二）奎卡舞。奎卡（Cueca）是智利的國舞，它最早是在1823年左右從秘魯傳人的，但后來秘魯將奎卡的名稱改成了馬里涅拉（Marinera）。據(jù)說奎卡起源于拉丁美洲的黑人，它的舞蹈動(dòng)作是模仿公雞向母雞求愛。它由吉他伴奏，這是一種男女的對(duì)舞，手中高舉旋轉(zhuǎn)的頭巾，由三部分組成，每一部分都與相對(duì)的歌詞相適應(yīng)。
那么，為什么在八十年代大談后現(xiàn)代幽靈，如今又大談現(xiàn)代性幽靈，其內(nèi)在學(xué)理何在呢？在杰姆遜看來，處于后現(xiàn)代后殖民時(shí)期的人們已經(jīng)無法逃離“晚期資本主義的引力場”。他得為這個(gè)破碎的、日益多極、多元化的世界提供一種總體理論分析模式，一個(gè)歷史把握的基本方法。這樣，他就覺得自己倡導(dǎo)的“全球敘事”比自由主義敘事、市場的敘事或其它的政治敘事，更具有當(dāng)代有效性。
但杰姆遜所謂的現(xiàn)代性敘事的分析模式可以說仍然是后現(xiàn)代性的，只是后現(xiàn)代性這個(gè)詞太理論化，還不夠普及而已。他區(qū)分現(xiàn)代性和后現(xiàn)代性時(shí)談到了現(xiàn)代性是一種不完整的部分的完成，是反映了現(xiàn)代這一歷史情景的一整套問題和答案，后現(xiàn)代性則可以說一種農(nóng)業(yè)的工業(yè)化和無意識(shí)理論領(lǐng)域的殖民化和商業(yè)化。
在我看來，杰姆遜開始區(qū)分第三世界的前現(xiàn)代農(nóng)業(yè)社會(huì)的徹底毀滅和第二世界的不充分現(xiàn)代性喪失了權(quán)力話語的狀況。這位認(rèn)同全球話語權(quán)力結(jié)構(gòu)的學(xué)者，盡管曾經(jīng)同情過第三世界，但還是終于將立場移到了西方中心主義上，認(rèn)為只有第一世界即西方世界才可以在無意識(shí)領(lǐng)域廣泛傳播他們的殖民話語意識(shí)，第二世界和第三世界只能無條件地被動(dòng)接受。我懷疑的是：他所說的“后現(xiàn)代的成就”果真如此嗎？而且，更為嚴(yán)重的是，杰姆遜以當(dāng)今世界舍我其誰的學(xué)術(shù)大師的嘲諷口氣訓(xùn)導(dǎo)滬上學(xué)人，并在后現(xiàn)代這個(gè)充滿差異性的時(shí)代中，拒絕其他國家其他文化做出自己的自由選擇，其的基本策略是，不同意區(qū)分信息革命、全球化自由市場意義上的現(xiàn)代性和令人厭惡的老現(xiàn)代性，只因?yàn)樗J(rèn)為這種區(qū)分毫無意義。
他在對(duì)第二世界、第三世界國家選擇自己發(fā)展的道路做出的嘲諷，使我真正感到闡釋中國或者發(fā)現(xiàn)東方不能靠任何“他者”。因?yàn)榻苣愤d明確提出，僅僅用替換性的現(xiàn)代性方案或現(xiàn)代性不同道路的說法是不可取的，起碼有一種標(biāo)準(zhǔn)化、霸權(quán)式的英美模式的現(xiàn)代性，還有一些“低賤者”的位置，可以根據(jù)自己的文化塑造一種不同的現(xiàn)代性。他譏諷地說，有拉丁美洲的現(xiàn)代性、印度式的現(xiàn)代性、非洲式的現(xiàn)代性等等，還有希臘正教或東正教式的現(xiàn)代性、儒家現(xiàn)代性，那么現(xiàn)代性的數(shù)目就可以和湯因比所列的宗教一樣多。因?yàn)樵谒男闹校虻默F(xiàn)代性不以人的意志為轉(zhuǎn)移，而現(xiàn)代性只有一種——?dú)W美霸權(quán)式的現(xiàn)代性。這一說法委實(shí)令人驚訝！其實(shí)在我看來，每個(gè)國家都有選擇自己現(xiàn)代化發(fā)展模式的可能性，中國的現(xiàn)代性與西方中心模式的差異是明顯的，它也可能不同于日本、韓國、東南亞，或者中東、印度的現(xiàn)代性。杰姆遜認(rèn)為這種多種多樣的現(xiàn)代性都是毫無道理的，只能臣服于標(biāo)準(zhǔn)化、霸權(quán)主義的英美模式的現(xiàn)代性，這里隱含的文化霸權(quán)問題絕非可以輕輕放過的。
我再重新翻閱這位奔走于東西方的教授的著作時(shí)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)他的觀點(diǎn)一直是西方中心的——后現(xiàn)代狀況是一種文化的根本斷裂，過去所擁有的經(jīng)驗(yàn)（前現(xiàn)代經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代經(jīng)驗(yàn)）在當(dāng)代業(yè)已失效，多國資本的新擴(kuò)張最后完成了對(duì)前資本主義飛地的滲透和殖民化，人們面對(duì)的世界是一個(gè)非道德化的、令人壓抑的、前所未有的新全球技術(shù)空間。文化藝術(shù)在錯(cuò)位中不斷生產(chǎn)著文化話語。這種說法之所以中國學(xué)者視而不見，只是由于杰姆遜對(duì)中國文本的解讀使本土學(xué)者誤以為“文化白求恩”來到了中國。如今，我們可以在此清醒地聽他的東方主義布道：“我們忽視了現(xiàn)代性的另一個(gè)根本意義，這就是全世界范圍里的資本主義本身。（案：請(qǐng)注意，全世界范圍里）資本主義全球化在資本主義體系的第三或晚期階段帶來的標(biāo)準(zhǔn)化圖景給一切文化多樣性的虔誠希望打上了一個(gè)大問號(hào)，因?yàn)槲磥淼氖澜缯灰粋€(gè)普遍的市場秩序殖民化。”在講演結(jié)尾的這一壟斷語式的說法，表明了杰姆遜的新世紀(jì)立場。
在《西游記》中，吳承恩幾次在韻文中運(yùn)用了“八極”這個(gè)詞，如在第二回《悟徹菩提真妙理斷魔歸本和元神》講猴王悟空預(yù)向菩提祖師學(xué)習(xí)長生不老之術(shù)，祖師講了四種法術(shù)，悟空都不答應(yīng)，于是祖師故作生氣的樣子，暗示悟空半夜三更時(shí)分，從后門進(jìn)入仙洞內(nèi)，秘密傳授法術(shù)。文中寫道：
“約到子時(shí)前后，悟空輕輕的起來，穿了衣服，偷開前門，躲離大眾，走出外，抬頭觀看。正是那：
月明清露冷，八極迥無塵。
深樹幽禽宿，源頭水流汾。
飛熒光散影，過雁字排云。
正值三更后，應(yīng)該訪道真。”
這首詩描寫的是祖師居住的三星仙洞外的夜景，意思是：子夜時(shí)分，明月當(dāng)空，周圍一片寂靜清冷，四面八方一直到很遠(yuǎn)的地方?jīng)]有一點(diǎn)灰塵，空氣顯得異常清新。一些鳥兒棲息在幽暗的樹林深處，小溪中潺潺的流水不知從哪里流過來 ，可能它的源頭是汾水河吧。偶爾螢火蟲飛起來在空中劃出一道道光影，又很快散失在遠(yuǎn)處，一群大雁排著長隊(duì)掠過云端。不覺已到三更天了，這是正好是拜見祖師學(xué)藝的時(shí)候了。
在第五十一回《心猿空用千般計(jì)水火無功難煉魔》中，悟空到天庭玉皇大帝處查閱天上有無星斗思凡下界，貽害民間，可韓丈人真君奉命查了滿天星斗，也沒發(fā)現(xiàn)一個(gè)天神下界。于是悟空就讓可韓丈人真君向玉帝回旨，自己在外面等候，等候良久，于是作了一首紀(jì)興詩：
“風(fēng)清云霽樂生平，神靜星明顯瑞禎。
河漢安寧天地泰，五方八極偃戈旌”
詩中，“清”是指水或空氣非常清澈，這里是天氣清明而和暖的意思。“霽”是指大雨停止，這里引申為風(fēng)雨停，云霧散，天氣放晴。如《論衡.感虛》：“于是風(fēng)霽波罷”。“禎”是吉祥、吉兆之意。如《禮記.中庸》：“國家將興，必有禎祥”。“河漢”即銀河，古人多稱為天河。如《古詩十九首》：“河漢清且淺，相去復(fù)幾許”。“泰”是平安的意思，如國泰民安。《易.說卦》：“履而泰，然后安”。“偃”本是仰臥、臥倒之意，如偃旗息鼓，這里引申為停止、停息。《國語.吳語》：“偃兵接好，日中為期”。“戈”是指各種兵器。“旌”，古時(shí)是一種用五色羽毛裝飾的旗子，如《國語.吳語》：“建旌提鼓”。后來指各種旗子。如屈原《九歌.國殤》：“旌蔽日兮敵若云”。
這首詩描寫的是天庭和平穩(wěn)定的大好形勢，意思是：和煦的風(fēng)吹過來，云開了，霧散了，天晴了，一切都使人感到心平氣和，快樂無比，天上的各位神仙、星官都安靜下來，顯得更加精神百倍、吉祥如意。天河也很安寧，天上地下都非常平安，所有的天兵天將都放下了武器，收起了戰(zhàn)旗，再也不受那刀兵之苦了。
可見在這兩手詩中，“八極”的意思也是八方極遠(yuǎn)的地方。
在第五十五回《色邪戲唐三藏 性正修持不壞身》中，悟空為制服琵琶洞中的女妖怪――蝎子精，請(qǐng)來了昂日星官，在描寫星官的相貌時(shí)：
“那星官穿的是拜駕朝衣，一身金縷。但見他：
官簪五岳金光彩，笏執(zhí)山河玉色瓊。
袍掛七星云，腰圍八極寶環(huán)明。
叮當(dāng)佩響如敲韻，迅速風(fēng)聲似擺鈴。
翠羽扇開來昂宿，天香飄襲滿門庭。”
詩中，“簪”本來是指古代男女用來挽住頭發(fā)或把帽子別在頭發(fā)上的一種針形首飾。《韓非子.內(nèi)儲(chǔ)說上》：“周主亡玉簪”。杜甫《春望》：“白頭搔更短，渾欲不勝簪”。這里的意思是在頭上插戴。“笏”是指古代大臣朝見君王時(shí)所執(zhí)的手板，用以記事。如《禮記.玉藻》：“凡有指畫于君前，用笏”。“瓊”原指美玉，這里形容笏板的美麗高貴。“七星”原指閃亮耀眼的北斗七星，這里是指衣服上裝飾的漂亮點(diǎn)狀花紋。“”，云多的樣子。潘尼《逸民吟》：“朝云，行露未襲”。“環(huán)”是指一種圓形而中間帶孔的玉器。“韻”本指詩歌、辭賦等的韻腳，這里是指和諧悅耳的聲音。如吳均《與朱元思書》：“好鳥相鳴，嚶嚶成韻”。“宿”本指住宿、過夜，這里是早起打鳴的意思。“襲”是指侵襲傳來的意思。如《淮南子.精神訓(xùn)》:“憂患不能入也，而邪氣不能襲”。“門庭”是指院子。
這首詩主要是描寫昂日星官（原形本是一只大公雞）的外貌和行為舉止。整首詩的意思是：星官的頭上簪戴著花冠如同五岳名山，閃爍著萬道金光，手中擎著上奏的笏板如同壯麗的山河，顯得異常的名貴。身上穿著繡有美麗云朵和“七星”吉祥圖案的錦袍，腰中圍的絲絳上懸掛著八塊晶瑩剔透的圓環(huán)寶玉。走起路來玉佩相撞，發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇簦呖斓臅r(shí)候好似悅耳動(dòng)聽的風(fēng)鈴在不停地?cái)[動(dòng)。翡翠色的翅膀打開來并高聲鳴喊，就象從天上飄來陣陣清香，充滿了整個(gè)庭院。
【關(guān)鍵詞】酒吧設(shè)計(jì) 文化氛圍 營造
1 酒吧文化簡介
酒吧源于英文單詞pub，酒吧文化是一種獨(dú)有的文化形式，在“泡吧”已然成為年輕人業(yè)余時(shí)間的一項(xiàng)重要休閑活動(dòng)的今天，酒吧文化成為一個(gè)城市文化的具象代表，是一個(gè)城市文化的縮影，透過一個(gè)城市的酒吧文化我們可以看透城市文化特征[1]。我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，走進(jìn)不同城市的酒吧，會(huì)真實(shí)的感受到不同城市的獨(dú)特文化氛圍。拿上海、北京、深圳三個(gè)最具代表性的城市來說，我們可以看到上海的酒吧充滿著浪漫的迷人情調(diào)，深圳的酒吧充滿著激情，而北京的酒吧卻品種繁多，一如北京的多元化文化特征，三地的酒吧文化特征代表著三地的城市文化特征。
2 酒吧設(shè)計(jì)文化氛圍的營造方法
2.1 設(shè)計(jì)主題，定位文化風(fēng)格
酒吧文化由很多方面共同組成，包括酒吧的環(huán)境、音樂、人、酒和整個(gè)氛圍等，所以酒吧文化本身就應(yīng)該是精神和文化的融合。在酒吧內(nèi)人人都親身參與和感受各種文化形式，文化主題是整個(gè)酒吧設(shè)計(jì)的核心所在，是觸動(dòng)人們心靈的重要因素，是酒吧設(shè)計(jì)利用藝術(shù)創(chuàng)造方式來實(shí)現(xiàn)人生之精神的重要手段。我們應(yīng)該做一系列的調(diào)查和分析，調(diào)查和分析酒吧所在的不同地理環(huán)境、酒吧所在位置的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力、消費(fèi)者心理和職業(yè)因素、業(yè)主本身的個(gè)性特征和精神追求目標(biāo)等因素，依據(jù)上述各項(xiàng)因素綜合考慮，對(duì)酒吧的主題進(jìn)行設(shè)計(jì)，文化風(fēng)格給以定位。
2.2 運(yùn)用空間結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)營造文化氛圍
酒吧作為人際交往的場所，室內(nèi)設(shè)計(jì)的重點(diǎn)在于根據(jù)酒吧主題和風(fēng)格特點(diǎn)，運(yùn)用合理的空間結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)表達(dá)環(huán)境與人的關(guān)系。酒吧設(shè)計(jì)師應(yīng)該從消費(fèi)者的角度出發(fā)，通過場所的空間結(jié)構(gòu)分配來傳達(dá)一種信息。現(xiàn)代消費(fèi)者往往在消費(fèi)時(shí)帶有很多感性成分，他們的心理容易受到周圍環(huán)境氛圍的影響，尤其是在酒吧這種場所表現(xiàn)更為突出。因而，設(shè)計(jì)中應(yīng)該從分析消費(fèi)者情感出發(fā)，在設(shè)計(jì)中加以情感互動(dòng)，通過人們的心理空間來劃分酒吧的功能空間，比如，在平面的規(guī)劃中將中心吧臺(tái)作為整個(gè)酒吧的中心位置，其他吧臺(tái)以散狀分布在各功能區(qū)域。根據(jù)各功能區(qū)域的需求，設(shè)置吧臺(tái)區(qū)、零點(diǎn)消費(fèi)區(qū)、通道區(qū)、包間消費(fèi)區(qū)、演藝區(qū)、后廚區(qū)等，將人流動(dòng)線設(shè)置成為繞中心吧臺(tái)分散于酒吧各方向的放射形活動(dòng)線條[2]。
2.3 運(yùn)用酒吧色彩搭配營造文化氛圍
在人體的各類感覺中，視覺是最為主要而直觀的，色彩往往能喚起人的第一視覺作用，使人能產(chǎn)生感覺和聯(lián)想，豐富內(nèi)心情感。好的酒吧設(shè)計(jì)應(yīng)該是能創(chuàng)造出富有個(gè)性、層次和美感的色彩環(huán)境。色彩設(shè)計(jì)應(yīng)該充分利用調(diào)配法，發(fā)揮色彩的互補(bǔ)作用，去除共弊，使得整個(gè)酒吧氣氛高雅而又不失情趣。在酒吧選配色彩時(shí)，應(yīng)該選配好地面、墻面、天花板、各類家具和窗簾等幾大重要因素的色彩組合，在色彩搭配方面做到和諧。墻面、地面和天花板的色調(diào)應(yīng)該根據(jù)酒吧客人、酒吧面積大小來進(jìn)行調(diào)配。若酒吧面積較小，可以選擇一處墻面裝置玻璃或鏡子，從視覺效果上整個(gè)酒吧面積有擴(kuò)大的感覺，酒吧面積如果較大，可以選用一塊比較完整而且光線較好的墻面作為布景來對(duì)酒吧的裝飾面進(jìn)行突出對(duì)比作用，運(yùn)用鮮艷的色調(diào)來提高多彩的表現(xiàn)力。地面的色彩可以略深于墻面。天花板的顏色一般選用亮度較高的白色或米色，為的是增加室內(nèi)的反射光，另外，燈光的布置也應(yīng)該和酒吧內(nèi)各色調(diào)相配合協(xié)調(diào)。
2.4 運(yùn)用酒吧的裝飾營造文化氛圍
酒吧室內(nèi)裝飾和陳設(shè)是酒吧氛圍營造的一個(gè)重要方面。通過裝飾和陳設(shè)藝術(shù)手段來創(chuàng)造與酒吧主題和風(fēng)格類型相契合的室內(nèi)環(huán)境，能夠滿足消費(fèi)者的精神需要。可以通過裝飾藝術(shù)品如壁畫、盆景、工藝美術(shù)品，各類裝飾材料如釉面磚、鋁合金、壁紙、壁氈、酒吧家具的陳設(shè)和擺列，小裝飾品如壁飾、壁畫、室內(nèi)植物燈來對(duì)烘托酒吧環(huán)境，營造與其主題、風(fēng)格相關(guān)的文化氛圍。如在西安的秦酒吧（Park Qin）能充分感受到酒吧內(nèi)裝飾物帶給我們視覺上的沖擊和精神層面的共鳴。西安的秦酒吧是毗鄰南大街，順接西巷的一個(gè)酒吧，以秦文化為北京，惟妙惟肖地展現(xiàn)了中國的兵馬俑主題，走進(jìn)酒吧，一幅幅秦代壁畫，一尊尊的兵馬俑，瞬間把人帶到了兩千多年的秦朝時(shí)期，顧客置身其中，與周圍環(huán)境融為一體，對(duì)中國古代兵馬俑文化增添了了解。秦酒吧承載著厚重的中國古代文化的同時(shí)，也贏得了外國朋友的親睞，許多的外國年輕人將萬圣節(jié)活動(dòng)設(shè)在秦酒吧，與周圍的兵馬俑文化相互映襯，成為中外年輕人極受歡迎的娛樂場所。
結(jié)語
酒吧文化作為一種新生的藝術(shù)形式成為一種具有前衛(wèi)性的亞文化形式，是城市亞文化的棲息地，在很大程度上正在推動(dòng)著新型亞文化的發(fā)展。酒吧是城市文化的縮影，為現(xiàn)代都市人們提供一個(gè)釋放壓力、舒緩心情的重要場所。迎合現(xiàn)代人的情感需要，運(yùn)用多種形式創(chuàng)造出合適的酒吧文化氛圍，是酒吧設(shè)計(jì)理念的歸宿。
參考文獻(xiàn)
關(guān)鍵詞：色彩 視覺感受 心理尺度 酒吧環(huán)境
前言
色彩作為酒吧空間氛圍營造的主要媒介與形式之一，對(duì)其屬性與審美法則的研究有著深刻的理論與實(shí)踐意義。論文通過對(duì)色彩心理學(xué)中色彩的感情、色彩的聯(lián)想、以及色彩的性格對(duì)人的影響進(jìn)行了深入研究，參考了色彩在情感語言方面的積極作用，結(jié)合酒吧文化，從色彩心理學(xué)的角度出發(fā)，結(jié)合前人的研究成果，分類歸納總結(jié)，為色彩在酒吧空間的設(shè)計(jì)找到理論支持，并為將來在酒吧空間設(shè)計(jì)中更好的發(fā)揮色彩的作用提供有益的幫助。論文主要采用比較分類法、文獻(xiàn)綜述法,并針對(duì)不同人群的需求,結(jié)合相關(guān)圖片和表格,以簡潔明了的方式提供出適合用戶自身需要的,具有實(shí)用價(jià)值的,可以廣泛借鑒的色彩搭配方案。
1 酒吧的格調(diào)與氛圍營造
酒吧為浮躁、煩悶的現(xiàn)代生活開啟了一扇窗戶，為人們提供了一個(gè)暫時(shí)“放松與自由”的歸屬空間。酒吧不只是可以喝酒和跳舞的功能性空間，更是“風(fēng)格”空間、“氛圍”空間。酒吧設(shè)計(jì)具有各種不同的格調(diào)：
1.1回歸自然的格調(diào)
隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的日益發(fā)展，人類被自己制造的產(chǎn)品包圍，生活在一種人造的環(huán)境中：玻璃與水泥混凝土組合的標(biāo)準(zhǔn)住宅，車水馬龍的交通，用現(xiàn)代電子儀器控制的工廠和辦公室，緊張單調(diào)的工作節(jié)奏，這一切都使人容易產(chǎn)生疲勞，心理產(chǎn)生不平衡感，這使人們?nèi)狈ψ钚枰臇|西：情感。而回歸自然風(fēng)格的酒吧，就是賦予人們以人情味。
1.2傳統(tǒng)歐式的格調(diào)
傳統(tǒng)歐式酒吧中，古典的造型元素的使用使人們透視出敬畏的情緒，以及給人以豪華、紳士的身份。在此類酒吧的設(shè)計(jì)中使用古典歐洲傳統(tǒng)紋樣進(jìn)行裝飾并且利用木材的厚重感形成沉穩(wěn)的色彩格調(diào)，使用凝重精致的室內(nèi)裝飾，貴重的擺設(shè)來營造莊重、優(yōu)雅、寧靜的酒吧空間氛圍。
1.3突出現(xiàn)代感的格調(diào)
酒吧就是社會(huì)文化的產(chǎn)物，它會(huì)隨著人們觀念文化的變化而發(fā)生改變，從而產(chǎn)生不同的心理和情感上的改變，富有現(xiàn)代感的酒吧是酒吧空間中最普遍的一種形式。在材料使用上，現(xiàn)代感的酒吧大膽使用現(xiàn)代科技成果與新材料，利用色彩、形態(tài)、肌理、材料進(jìn)行對(duì)比，以高潔的設(shè)計(jì)元素來處理空間形態(tài)造型，在家具的選用上以前衛(wèi)、現(xiàn)代、流行的家具為主，追求現(xiàn)代裝飾工藝技術(shù)手段的結(jié)合，營造“酷”的形象。
2 色彩在酒吧空間中的氛圍營造
2．1色彩中冷、暖色調(diào)在酒吧空間中的氛圍營造
人在不同時(shí)間的感情、情緒都各不相同。不同的人在不同的環(huán)境也會(huì)有不同的心理反應(yīng)，為了符合不同人的情緒需求，酒吧設(shè)計(jì)就要營造不同的氛圍，而色彩的冷暖色調(diào)對(duì)酒吧空間的氛圍營造具有極大的影響。
人們泡酒吧的目的各不相同，有些人是為了能夠發(fā)泄內(nèi)心的痛苦，酒吧在設(shè)計(jì)方面就必須營造活躍熱情的氣氛，而色彩中暖色就可以很好的營造出酒吧中的這種氛圍。而有的人泡酒吧的目的就是尋找一個(gè)完全屬于自己的寧靜空間。酒吧就必須通過各種方法去營造那樣一種氛圍。色彩中的冷色調(diào)就可以很好的營造出清雅、純潔、寧靜的氛圍。
2．2 色彩在燈光作用下對(duì)酒吧空間中的氛圍營造
酒吧的燈光可以為酒吧營造不同的動(dòng)感，而燈光下不同氣氛與效果的營造，都會(huì)受到不同的色彩影響。燈光在色彩的影響下才可以營造出各種各樣的氛圍，而色彩在燈光的作用下才能更好的發(fā)揮色彩的魅力，兩者是相輔相成的，只有色彩與燈光充分的結(jié)合才能產(chǎn)生令人神往的氛圍，營造出我們想要的各種氣氛。
隨著科技的不斷發(fā)展，燈光與色彩得到了前所未有的完美結(jié)合。宮燈、射燈、滿天星等氣氛燈現(xiàn)在已經(jīng)廣泛的應(yīng)用于商業(yè)和娛樂性場所，酒吧通過這些繽紛多彩的燈來營造五顏六色的酒吧氛圍。正確的進(jìn)行酒吧空間燈光色彩設(shè)計(jì)可以成為其室內(nèi)裝飾氣氛的催化劑，營造出泡吧者所期望的情調(diào)和氛圍，取得最動(dòng)人的效果。
2．3 色彩中的主題色與輔助色對(duì)酒吧空間的氛圍營造
各種不同風(fēng)格的酒吧會(huì)有各種不同的氛圍，而每個(gè)不同風(fēng)格、格調(diào)的酒吧都會(huì)有各種不同的主題，如足球酒吧、籃球酒吧、音樂酒吧等。要確定酒吧的主題就必須要考慮到色彩，色彩中的主題色與輔助色往往能夠決定一個(gè)酒吧風(fēng)格的主題，能夠影響酒吧的氛圍。
利用主題色與輔助色的合理搭配來制造不同的氣氛也是酒吧設(shè)計(jì)的重要元素。
3 酒吧空間色彩運(yùn)用的基本原則
酒吧空間色彩運(yùn)用與氛圍的營造首先要符合空間構(gòu)圖需求，其次形式與色彩要服從功能，在滿足消費(fèi)者各種需求的基礎(chǔ)上考慮色彩對(duì)人視覺舒適度造成的影響，利用室內(nèi)色彩改善空間效果，力圖營造健康、舒適的酒吧燈光色彩環(huán)境。同時(shí)酒吧空間色彩的設(shè)計(jì)應(yīng)用也要充分考慮酒吧建筑的周邊環(huán)境與消費(fèi)者對(duì)色彩的審美習(xí)慣，因此在設(shè)計(jì)中要注意民族、地區(qū)和氣候條件等。最后在具體酒吧設(shè)計(jì)中要充分利用光對(duì)色的影響，來營造合適的空間氛圍。
結(jié) 語
酒吧的表情一如它的內(nèi)涵，在靜謐與喧囂、粗獷與細(xì)膩、搖滾與古典等個(gè)性間尋求著平衡。通過了解色彩的概念及意義和酒吧的來源及定義，并根據(jù)酒吧的不同風(fēng)格，結(jié)合酒吧空間色彩運(yùn)用的基本原則，來營造出適合特定格調(diào)的酒吧氛圍。隨著科技的不斷發(fā)展，各種新型材料的不斷出新，今后色彩還會(huì)在與新型材料的搭配方面為酒吧空間營造出更為癡迷和新穎的氛圍。
參考文獻(xiàn)：
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作者簡介：
在留學(xué)界，愛爾蘭并不算是個(gè)響亮的名字。比起英、美、澳、加等留學(xué)熱門國家來說，愛爾蘭是個(gè)后來者。但相對(duì)低廉的學(xué)費(fèi)、不次于英國的教育質(zhì)量以及優(yōu)越的自然和人文環(huán)境讓愛爾蘭吸引了越來越多的留學(xué)生。都柏林大學(xué)、都柏林圣三一學(xué)院等知名學(xué)府更是在近年的世界大學(xué)排名中有著不俗的表現(xiàn)。我所在的圣三一學(xué)院就有著美麗的校園環(huán)境和濃厚的學(xué)術(shù)氛圍。國際學(xué)生也可以同本地學(xué)生一樣參加各種社團(tuán)，使用體育館里奧運(yùn)會(huì)級(jí)的運(yùn)動(dòng)器材。另外，學(xué)校圖書館中珍藏著宗教巨著《凱爾經(jīng)》，只要是注冊(cè)學(xué)生，就可以在閑暇時(shí)帶著朋友來閱覽。
而對(duì)于我們國際學(xué)生來說，最重要的還是上課。這里既有多達(dá)幾百人的講座，也有在小教室里針對(duì)十幾個(gè)人的個(gè)別輔導(dǎo)。然而，無論什么形式的課堂都很注重學(xué)生的參與。小組討論被認(rèn)為比老師講授更為重要，課堂中得出的結(jié)論往往是不同種族、不同膚色的學(xué)生討論出來的結(jié)果，當(dāng)然一定要注意避免發(fā)表有關(guān)政治、宗教或民族文化的過激觀點(diǎn)。坦白來說，起初我對(duì)這種學(xué)習(xí)方法并不適應(yīng)，班里的中國同學(xué)也大都顯得有些沉默。任課老師Marty在發(fā)現(xiàn)我們這一狀況后，開始在課上有意提問我們，鼓勵(lì)我們發(fā)表自己的觀點(diǎn)。由于緊張和英語水平有限，最初我們的表達(dá)往往并不流暢。但經(jīng)過兩個(gè)月的訓(xùn)練，我們基本可以輕松自如地用日常詞匯闡述自己的觀點(diǎn)了。在一次小組討論匯報(bào)之后，老師甚至稱贊我進(jìn)步飛速。我知道這其中有鼓勵(lì)的成分，但通過努力得到肯定的喜悅心情讓人忍不住嘴角上揚(yáng)。
這里的老師習(xí)慣通過電子郵件發(fā)送下次課所講內(nèi)容的演示文稿。要想在課堂中收獲更多，就要在課前做足準(zhǔn)備，預(yù)習(xí)演示文稿，帶著問題聽課。如果有疑問，千萬不要害羞，只要在課堂上禮貌提問，老師都會(huì)樂意解答。
上了課自然也會(huì)有考核。和很多歐美留學(xué)國家的考核一樣，這里的考核也由課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成情況、論文和考試四個(gè)部分構(gòu)成，不是光在期末突擊復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)就可以取得理想成績的。這就要求學(xué)生在任何時(shí)候都不能懈怠。學(xué)校也提供很多便利條件，如龐大的數(shù)據(jù)庫、通宵自習(xí)室和收費(fèi)合理的自助影印設(shè)備等。那些為了準(zhǔn)備論文和考試而在圖書館中奮斗的日子，混合著打印機(jī)刷刷的聲音和油墨的氣味，至今依然縈繞在我腦海中。
吃在都柏林
愛爾蘭曾為英國的一部分，因此飲食方面也同英國如出一轍。食物構(gòu)成主要以土豆、海魚、乳制品和牛肉為主，烹飪方式也多為烤和炸。
這里的早餐被稱為Full Irish，類似英式早餐，盤子里滿滿地堆著培根、豬血做的黑布丁、茄汁豆子、炒雞蛋和烤蘑菇，搭配著焦脆濃郁的面包黃油和咖啡或茶，一頓吃下來覺得十分溫暖和滿足。午餐就有些乏善可陳了，基本是以濃湯配面包、披薩餅、三明治或者長棍為主。這里有一種食物叫Kebab，譯為“烤肉卷”，卷餅裹著烤肉、洋蔥和青菜，再加上醬料，美味無比。在都柏林這個(gè)物價(jià)較高的城市，4歐元一個(gè)的Kebab因其物美價(jià)廉和方便快捷而成為我大部分時(shí)候的午餐選擇。在忙碌的一天過后，晚餐的選擇就比較豐富了。可以快速地去吃個(gè)大大的芝士漢堡，也可以去吃一套從開胃酒到餐后甜點(diǎn)的正餐。主菜可以選擇雞排、小羊排、牛肉或者海魚，配著奇特的醬汁，別有一番風(fēng)味。
但是，再新奇的食物吃久了也會(huì)膩，也會(huì)想念家鄉(xiāng)的菜肴――胃永遠(yuǎn)會(huì)最先引發(fā)鄉(xiāng)愁。還好這里有幾家華人超市，能買到來自中國的食材。于是，自己做飯、自己料理生活自然也成了留學(xué)賜予我的新技能之一。如果不想自己做飯，或者遇到特殊的日子想出去奢侈一下，都柏林市中心的帕內(nèi)爾街是絕佳的選擇。這里聚集了都柏林一半以上的亞洲餐館，從四川火鍋到廣式點(diǎn)心，從韓國烤肉到日本壽司，多種多樣，任你選擇。不過，最妙的還是買上新鮮的蔬菜、魚蝦、丸子，還有王致和的麻醬、老干媽的辣椒醬和海底撈的底料，在放學(xué)或者節(jié)日的時(shí)候去同學(xué)家里涮火鍋。在這異國他鄉(xiāng)，一群來自中國的留學(xué)生圍坐在熱氣騰騰的火鍋邊，用帶著鄉(xiāng)音的普通話親切地交談，會(huì)讓人有種“今夕是何夕”的感慨。
行在都柏林
由于人口分布稀疏，都柏林的交通很通暢。日常出行方式主要分為Dublin Bike、Dublin Bus、地鐵和出租車。
Dublin Bike也就是都柏林的公共租賃自行車。在愛爾蘭，一輛普通的全新自行車就要400～800歐，名貴的山地車更是價(jià)格不菲。在這個(gè)1000歐就買得到一輛二手汽車的國度，這樣的價(jià)格怎么能算不昂貴呢？因此，更多人選擇騎乘Dublin Bike。它的運(yùn)作方式很簡單：在網(wǎng)上繳一年的租金，之后就可以在租賃點(diǎn)隨機(jī)提取自行車，到達(dá)目的地后把自行車還到附近的租賃點(diǎn)就可以。這樣的出行方式既方便，又規(guī)避了自行車被盜的風(fēng)險(xiǎn)，因此很受學(xué)生的青睞。
Dublin Bus類似于國內(nèi)的公交車，它分為高大的雙層巴士和敞篷的觀光巴士兩類。在難得的晴天拿著一罐當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)健力士黑啤坐在敞篷巴士上慢慢悠悠地閑逛，是我剛到都柏林時(shí)最喜歡做的事情。我們平時(shí)上學(xué)一般也坐巴士，它相對(duì)準(zhǔn)時(shí)，每天有固定的到站時(shí)間，因此不怕因?yàn)榘褪客睃c(diǎn)而遲到。但是價(jià)格可就沒有國內(nèi)那么美好啦，根據(jù)路程的遠(yuǎn)近，乘坐一次會(huì)花上3～10歐的樣子。需要通勤的學(xué)生和上班族可以辦理當(dāng)月無限次乘坐月票，一個(gè)月需要100歐。
這里的出租車跟國內(nèi)差不多，搭乘出租車時(shí)可招手?jǐn)r下路上行駛的空車，也可去固定的等車點(diǎn)乘車。出租車司機(jī)以外裔居多，經(jīng)常能看到黑人或者亞洲人開出租，都很熱情。一天早上我們要趕車去機(jī)場，但由于起晚而錯(cuò)過了機(jī)場大巴。正在一籌莫展的時(shí)候，一個(gè)出租車司機(jī)搖下車窗，跟我們打招呼。在得知我們的情況后，他立刻招呼我們上車，飛快地開到了機(jī)場，只收取了跟大巴同樣的費(fèi)用。這讓我在霧氣微涼的異國清晨感到異常溫暖。
魅力之酒吧
說起愛爾蘭，不可不談的就是這里的酒吧文化。愛爾蘭是溫帶海洋性氣候，常年陰冷潮濕，日照時(shí)間短，漫漫長夜驅(qū)使愛爾蘭人走進(jìn)酒吧。如今，愛爾蘭的酒吧已經(jīng)演變?yōu)槿藗兎潘珊徒涣鞲星榈牡胤健Ｔ谖疑钸^的都柏林，有一條著名的酒吧街，這條街以Temple Bar （圣殿酒吧）最為著名。這個(gè)出現(xiàn)在無數(shù)明信片上的古老酒吧以售賣愛爾蘭傳統(tǒng)酒類為主。夜幕降臨，酒吧附近的食客在晚餐過后大多會(huì)來這里喝上一杯，小屋很快就坐滿了人。更多的人則拿著啤酒徘徊在附近，感受這獨(dú)特的文化，人與人之間的距離在這樣的氛圍中慢慢消融了。
而對(duì)于都柏林人來說，他們是不屑于去Temple Bar的。他們認(rèn)為那里的游客和酒鬼太多了。他們更愿意走過長長的鋪著青磚的濕滑小巷，尋覓那些藏在巷子深處的酒吧。這些酒吧名氣沒那么大，卻有著獨(dú)特而又溫馨友好的氛圍。在這里，人們放下平時(shí)的壓力和不快，放下階級(jí)和身份的差異，把所有的憂愁拋在腦后，暢所欲言，其樂融融。
酒吧對(duì)于愛爾蘭人是不可或缺的存在。這里寄托了太多的情感。第一次見面，我們?nèi)ゾ瓢伞ＪフQ節(jié)來了，我們?nèi)ゾ瓢伞c祝復(fù)活節(jié)，我們?nèi)ゾ瓢伞Ｉ毤有剑覀內(nèi)ゾ瓢伞@可能也就是愛爾蘭酒吧獨(dú)特的魅力所在吧。
自由與孤獨(dú)
最近，左邊這張照片在網(wǎng)絡(luò)上走紅。照片中，一位都柏林老人坐在路邊愜意地吃著薯?xiàng)l。原圖的作者Derek Kennedy也沒有料到，他在Instagram上的一張小小的照片竟能引起如此巨大的反響。網(wǎng)友認(rèn)為，照片中這種舒適、隨性的感覺最能代表都柏林的風(fēng)格。
的確，四面環(huán)海的翡翠島嶼、濕潤的氣候、緩慢的生活節(jié)奏以及英國和而不同的文化賦予了愛爾蘭獨(dú)特的氛圍。這種氛圍大概可以稱為自由與孤獨(dú)。在這里，人們可以隨心所欲地選擇自己的生活方式。都柏林大學(xué)的博士和酒吧的調(diào)酒師都可以快樂地生活；全職媽媽和職場女強(qiáng)人都能得到尊重和祝福；流浪漢會(huì)在利菲河邊懶懶地喂海鷗，悠然自得。人們各自安靜地生活著，不去過多地打擾彼此。
關(guān)鍵詞：現(xiàn)代性;“禁言之物”;城市書寫
在全球化語境和社會(huì)現(xiàn)實(shí)的雙重背景之下，有關(guān)都市現(xiàn)代性的探討與爭論層出不窮。關(guān)于“大都會(huì)”（metropolis）生活的描述――無論是西美爾所指涉的公共空間比例的大幅增加、波德萊爾及本雅明筆下“漫游者”的舞臺(tái)，抑或是馬克斯?韋伯所強(qiáng)調(diào)的“不同個(gè)體能夠共同進(jìn)入的最無個(gè)體性的生活形式”――都突顯出了其迷一般的特質(zhì)。作為中國都市現(xiàn)代化最早的發(fā)端之地，上海的現(xiàn)代性問題一直以來都是學(xué)界關(guān)注的焦點(diǎn)。光陰荏苒，日月如梭。上海的一顰一笑、一舉一動(dòng)，都情長意深，傾國傾城。多少傳奇，寫不盡她的風(fēng)姿；多少寓言，變作了她的胭脂。上海，到底是一種真實(shí)的存在，還是一個(gè)幻化的迷夢(mèng)？
蔡翔先生的論文《城市書寫以及書寫的“禁言之物”――關(guān)于〈城市地圖〉的文本分析和社會(huì)批評(píng)》選擇系列文章《城市地圖》作為文本分析的對(duì)象。他以上海想象的生產(chǎn)轉(zhuǎn)換為一個(gè)現(xiàn)代性的“民族寓言”為切入點(diǎn)，分析了上海兩種記憶的歷史對(duì)視、“風(fēng)景”與“本土”的對(duì)立，空間生產(chǎn)、“禁言之物”與文化等級(jí)制度建構(gòu)，從而提出都市的現(xiàn)代性想象，與被書寫遮蔽/遺忘了的底層記憶和地理的命題。其論文涉及三大領(lǐng)域：記憶、人文地理和城市研究。整篇論文不但試圖在文學(xué)文本和社會(huì)文本之間尋找其內(nèi)在的關(guān)聯(lián)，而且同時(shí)采用了文學(xué)批評(píng)與文化研究的方法，顯示出了一種獨(dú)特的學(xué)術(shù)視野和跨學(xué)科研究的特征。
論文第一部分《兩種記憶的對(duì)視：上海的歷史》追述了作為上海“底層”和“上層”象征的以蘇州河南北為界的城市人文地理區(qū)劃的形成過程。指出上世紀(jì)90年代以來有關(guān)“上海”的“集體性敘事”實(shí)際上“無視”了其“底層”代表――蘇州河以北的生活敘事。而這一被城市主流話語所遮蔽的“外部”卻在諸如《楊樹浦》、《浜北人》和《虹口軼事》等文學(xué)文本中無意識(shí)的“復(fù)活”，從而使我們得以見到一個(gè)同上海的“集體性敘事”形成“對(duì)視”的與電車、高樓、街道、人群、酒吧、霓虹燈等象征著都市現(xiàn)代性的物象所截然不同的“本土化”的上海。在這樣一個(gè)充斥著“棚戶區(qū)”的下層空間里，個(gè)體沖不出“家庭生活式”的聯(lián)結(jié)，他們被邊緣化卻又極力想進(jìn)入城市中心生活；他們被城市的上層階級(jí)拒絕――在這個(gè)以消費(fèi)為最主要特征的社會(huì)里，貧困使他們成為最卑微的“他者”。誠如西美爾所言，現(xiàn)代性的歷史就存在于貨幣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展之中；是貨幣經(jīng)濟(jì)，而不是資本主義引起了現(xiàn)代社會(huì)關(guān)系的轉(zhuǎn)化，而且貨幣經(jīng)濟(jì)也是現(xiàn)代都市生活風(fēng)格的主要根源：它主宰著都市里現(xiàn)代人心態(tài)和氣質(zhì)的微妙變化，并決定著他們的精神生存境遇。置身于消費(fèi)社會(huì)之中，底層階級(jí)無法擺脫金錢對(duì)他們命運(yùn)的宰治，同時(shí)也無可避免的會(huì)產(chǎn)生身份置換以及上層化的愿望。就深層意義而言，這體現(xiàn)出的是一種“政治無意識(shí)”，即：就某個(gè)政治群體（如階級(jí)、政黨、集團(tuán)等）中的政治個(gè)體來說，他們作為個(gè)人所應(yīng)該具有的那些有個(gè)性的思想意識(shí)，被無個(gè)性的、統(tǒng)一的政治意識(shí)形態(tài)所代替。在這個(gè)時(shí)候，這些個(gè)體的政治行為，實(shí)際上主要是被他們的思想意識(shí)中那些無意識(shí)因素所支配著的。作為被主流話語所“遮蔽”的存在，下層階級(jí)渴望著來自城市中心的認(rèn)同；在尋找自身意義的過程中，他們是需要被上層社會(huì)所表征與建構(gòu)的“他者”――意識(shí)形態(tài)強(qiáng)大的收編作用由此可見。
論文第二部分《意義尋找和“禁言之物”的出現(xiàn)》進(jìn)一步展示了社會(huì)底層和上層之間的對(duì)立。文章指出，“在某種意義上，由于地理隔絕的原因，空間往往會(huì)演化成不同的階級(jí)形態(tài)乃至階級(jí)的生活形態(tài)。” [1]然而這種“底層”與“上層”之間的對(duì)立在空間上卻又不是永遠(yuǎn)壁壘分明的。在城市的中心地帶仍然居住著不計(jì)其數(shù)的貧民；在高樓林立與優(yōu)雅的人性背后隱藏著的是黑暗骯臟、狹窄不堪的底層居住空間，以及一種隨之而來的“羞恥”感。這便是底層生活殘酷的真實(shí)寫照：它與上層社會(huì)并存卻永遠(yuǎn)被其排斥，而成為敘述的“他者”，淪為主流話語中的“禁言之物”。“風(fēng)景”與“本土”的對(duì)立也隨之產(chǎn)生：亦即“文化上和政治上占統(tǒng)治地位的人的空間”和“被剝奪了資源的，無權(quán)無勢的當(dāng)?shù)厝说目臻g” [2]的對(duì)立。這種對(duì)立源自人在城市中的意義尋找，而意義的產(chǎn)生顯然已經(jīng)由“政治無意識(shí)”而意識(shí)形態(tài)化了。因此，底層階級(jí)無論這樣努力都始終是都市里的“異鄉(xiāng)人”，孤獨(dú)、焦慮、寂寞以及彷徨時(shí)刻伴隨在他們關(guān)于身份置換與上層化的想象之中。
論文第三部分《“街道”的重現(xiàn)與職業(yè)化的空間想象”》指出“城市下層生活的記憶淡化乃至消失，在某種意義上，或許與‘家庭’在敘述中的退出有關(guān)。”[3]而當(dāng)家庭或是下層生活已成某種“禁言之物”的時(shí)候，意義的尋找，亦即敘述的中心便理所當(dāng)然的開始向城市中心轉(zhuǎn)移。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以來，隨著一大批年輕的有著職業(yè)身份的非專職白領(lǐng)作者的出現(xiàn)，“街道”開始大量的在敘述中涌現(xiàn)。敘述者對(duì)“街道”的成功進(jìn)入意味著“風(fēng)景”與“本土”對(duì)立的消失：由于職業(yè)的原因，越來越多的年輕人涌向城市中心；他們尋找自身意義的同時(shí)也隱含著對(duì)占統(tǒng)治地位的文化資源的空間爭奪。然而，先于這種成功“進(jìn)入”之前發(fā)生的是他們的身份置換：即將自身轉(zhuǎn)化為消費(fèi)主體――這也是他們成為消費(fèi)社會(huì)“風(fēng)景”的最根本前提。由此，依據(jù)一個(gè)人的出身、門第而對(duì)其進(jìn)行身份劃分的傳統(tǒng)模式在消費(fèi)時(shí)代宣告徹底破產(chǎn)；取而代之的是以消費(fèi)方式與內(nèi)容為劃分標(biāo)準(zhǔn)的更為不公平的社會(huì)關(guān)系。于是，在這種巨大的現(xiàn)代性力量面前，人們內(nèi)心中的否定性、批判性、超越性的向度被成功地壓制和扼殺，整個(gè)社會(huì)成為單向度的社會(huì)，而生活于其中的人成了“單向度的人”；這種人喪失了自由和創(chuàng)造力，不再想象或追求與現(xiàn)實(shí)生活不同的另一種生活。就此而言，現(xiàn)代性已由制度層面轉(zhuǎn)向社會(huì)層面，即從宏觀轉(zhuǎn)向了微觀。
論文最后指出，有關(guān)“上海”的集體性敘事的某種起源來自于對(duì)現(xiàn)代性的“塑造”或者“構(gòu)建”。而現(xiàn)代性在當(dāng)下的中國尚處在一個(gè)未完成的狀態(tài)，因此“城市書寫”會(huì)生產(chǎn)出更多的“禁言之物”，也會(huì)有更多殘酷的真實(shí)存在被遮蔽；與此同時(shí)，在意識(shí)形態(tài)作用下的文化等級(jí)制度也成為“城市書寫”所無法彌補(bǔ)的“先天不足”。
（作者單位：四川外語學(xué)院）
注釋：
[1] 蔡翔《城市書寫以及書寫的“禁言之物”――關(guān)于〈城市地圖〉的文本分析和社會(huì)批評(píng)》，《視界》2004年第14輯，215頁，河北教育出版社．
[2] 同上，218頁．
[3] 同上，219頁．
參考文獻(xiàn)：
[1]蔡翔：《城市書寫以及書寫的“禁言之物”――關(guān)于〈城市地圖〉的文本分析和社會(huì)批評(píng)》，《視界》2004年第14輯，河北教育出版社．
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德國啤酒能享譽(yù)全球，成為啤酒中的貴族，這還要?dú)w功于一位大人物，他就是四百多年前巴伐利亞公國的威廉四世大公，在那個(gè)糧食供應(yīng)還不充足的年代，豪飲啤酒成了一種罪過，因?yàn)楫?dāng)時(shí)啤酒的原料與面包沖突，為了保證小麥與黑麥的供應(yīng)量，制造老百姓消費(fèi)得起的平價(jià)面包，大公禁令禁止使用這兩種谷物來釀造啤酒，而只能用水，大麥與啤酒花。這本來為了保證市民溫飽的法令最后間接促成了最純凈的德國啤酒誕生。
當(dāng)然，時(shí)至今日，溫飽已經(jīng)不是德國人需要擔(dān)憂的問題了，純啤酒令悄悄地被另一項(xiàng)法律所替代，新的法律允許啤酒添加酵母，小麥芽和蔗糖，所以其實(shí)德國啤酒已經(jīng)不像以前那樣純粹了，當(dāng)然新的法律又造就了新的工藝和口味，品性嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡艘琅f秉持著純啤酒令的精神，兢兢業(yè)業(yè)地做好每一桶啤酒。
既然來到德國學(xué)習(xí)，就必須把啤酒這一課好好攻克下來，除了在大時(shí)大節(jié)約上三五知己到酒吧暢飲之外，還應(yīng)該學(xué)習(xí)一下德國啤酒的分類與歷史，回來才有談資跟小伙伴們炫耀，哥在德國可是吸收了不少天地精華啊。
以下就來看看德國啤酒的大致分類吧。
麥啤（Wheat Beer）
使用大量去掉麥芽的小麥釀造的啤酒才能稱作德國麥啤，最常見的兩個(gè)種類是依據(jù)比利時(shí)工藝制作的Witbier和德國工藝制作的Weissbier。Witbier會(huì)將特別的香料，如芫荽、橙子皮等添加到啤酒中，目前市場中的福佳白啤酒與奧斯丁啤酒就是應(yīng)用這種傳統(tǒng)工藝的。Weissbier是純啤酒令下的特殊產(chǎn)物，德國Weissbier雖被歸類為White Beer，但它顏色并不淺，而只因?yàn)閃heat與White有相同的詞根。德國麥啤在西部和北部被稱為Weizen，在巴伐利亞州則被喚W(wǎng)ei?bier，Hefeweizen是未經(jīng)過濾的啤酒的名字（Hefe這個(gè)前綴在德文中有酵母的意思），而經(jīng)過過濾的Hefeweizen就成了Kristallweizen（Kristall在德文中的意思是水晶）。
淡啤酒（Pale Beer）
淡啤酒是一種使用淺色麥芽經(jīng)過暖發(fā)酵加工的啤酒，首次出現(xiàn)是在1703年，因?yàn)橛媒固亢姹憾傻男←溼勗欤灶伾貏e淺，苦味卻要比一般啤酒重。淡啤酒根據(jù)發(fā)酵方式可分為愛爾（Pale Ale）啤酒和拉格啤酒（Pale Lager）。拉格啤酒的名字是來源于德國的，意思是窖藏啤酒，它采用桶底發(fā)酵的酵母菌發(fā)酵而成，發(fā)酵后需要低溫保存數(shù)月方可以飲用。
黑啤酒（Dark Beer）
并不是所有黑啤嘗起來都像它看起來一般醇厚，苦，或酒精度重，黑啤酒之所以黑，是因?yàn)榧尤肓撕婵具^的谷物或麥芽，而其量可以是很少的，所以不同的黑啤酒都有各自不同的風(fēng)味。黑啤在德國被稱作Schwarzbier ，此酒采用底層發(fā)酵法，能散發(fā)出有濃烈的巧克力香氣。黑啤酒擁有豐富的營養(yǎng)成分的同時(shí)，也含有很高的熱量，因此已經(jīng)整天被國外高脂重口食物困擾的同學(xué)們，不宜再經(jīng)常飲用。
談完啤酒，我們?cè)夙樀懒私庖幌缕【乒?jié)吧。德國最大的啤酒節(jié)舉行在9月底的巴伐利亞中心慕尼黑，為期16-18日。自從1810年，為慶祝巴伐利亞王儲(chǔ)路德維希與路易斯公主結(jié)婚而向平民免費(fèi)派發(fā)飯菜與飲料后，這個(gè)日子被人們記住，它逐步發(fā)展成一個(gè)全民參與的節(jié)日，并慢慢演變?yōu)楹髞淼钠【乒?jié)。到了現(xiàn)在，參與啤酒節(jié)的不僅只有慕尼黑的居民了，而是來自世界各地向往啤酒文化的游客。
關(guān)鍵詞：城市；夜經(jīng)濟(jì)；消費(fèi)；文化；休閑
中圖分類號(hào)：F29 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1002-2589（2014）30-0095-02
馬克思認(rèn)為“城市本身反映了人口、生產(chǎn)資料、資本、享樂和需求的集中。”城市“夜經(jīng)濟(jì)”消費(fèi)是人們?yōu)闈M足物質(zhì)和精神需要而消耗的物質(zhì)資料或勞務(wù)的過程，其中包含了物質(zhì)生活消費(fèi)與精神生活消費(fèi)，所以，在拉動(dòng)內(nèi)需的多個(gè)領(lǐng)域和途徑中，以文化休閑消費(fèi)為主要內(nèi)容的“夜經(jīng)濟(jì)”無疑是城市經(jīng)濟(jì)更新的重要力量。美國布朗大學(xué)的教授戴維?威爾曾做了一個(gè)調(diào)查，在晚上從衛(wèi)星看地球表面的照明分布，得出的最終結(jié)論是“一個(gè)地區(qū)夜晚燈光亮度與城市經(jīng)濟(jì)繁榮（GDP）成正比”。由此，繁榮“夜經(jīng)濟(jì)”是未來城市發(fā)展的重要方向。在我國，雖然古代便有夜市，但是宵禁制度撤銷之后的現(xiàn)代城市“夜經(jīng)濟(jì)”起步晚，“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展及繁榮程度不高。然而，以第三產(chǎn)業(yè)為主要產(chǎn)業(yè)內(nèi)容的夜經(jīng)濟(jì)在城市GDP中比重不斷上升，勢不可擋，許多地區(qū)紛紛拓展“夜經(jīng)濟(jì)”，將其作為城市轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，促進(jìn)城市發(fā)展的重頭戲。而現(xiàn)代“夜經(jīng)濟(jì)”在理論研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上尚且匱乏，急需系統(tǒng)深入的理論與實(shí)踐研究，為其未來發(fā)展指明方向。
一、“夜經(jīng)濟(jì)”歷史淵源
“夜經(jīng)濟(jì)”在古代表現(xiàn)為夜市，據(jù)考證萌芽于漢代，興起于唐代中晚期，到宋代打破宵禁制和坊市制之后興盛一時(shí)，在明清得到進(jìn)一步發(fā)展，到近代殖民時(shí)期戰(zhàn)亂紛爭，各地又恢復(fù)宵禁，在一段時(shí)間內(nèi)阻礙夜市發(fā)展。到當(dāng)代，真正的夜經(jīng)濟(jì)是在改革開放之后，人們對(duì)夜晚生活內(nèi)容的重視使城市趨向全時(shí)性。
國際上的“夜經(jīng)濟(jì)”稱作“24小時(shí)城市”（The 24-Hour City），源自20世紀(jì)70年代英國為改善城市中心區(qū)夜晚空巢現(xiàn)象提出的經(jīng)濟(jì)學(xué)名詞（night-time economy），后來弗朗哥?比安奇（Franco bianchi）形成24小時(shí)城市概念，它對(duì)夜晚文化和夜晚經(jīng)濟(jì)進(jìn)行了研究，提倡城市夜晚活動(dòng)多元化。英國在1995年正式實(shí)施這一戰(zhàn)略，之后美國也十分盛行這種政策，近年來研究主要討論24小時(shí)城市下環(huán)境和治安犯罪等問題及管理方法。
而我國現(xiàn)代城市夜經(jīng)濟(jì)是從改革開放之后重新崛起的一種經(jīng)濟(jì)形式。隨著城市發(fā)展，人們生活質(zhì)量和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，夜經(jīng)濟(jì)已經(jīng)不再是傳統(tǒng)夜市了，而是發(fā)展成為一種以文化消費(fèi)為主要內(nèi)容的，涉及餐飲、旅游、健美、貿(mào)易、娛樂等方方面面的經(jīng)濟(jì)體系。
二、“夜經(jīng)濟(jì)”的概念
當(dāng)下我國研究夜晚時(shí)空下城市生活和經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的較少，“夜經(jīng)濟(jì)”雖已興起卻一直沒有完整系統(tǒng)的研究，對(duì)夜晚城市的研究則集中于城市照明領(lǐng)域和街區(qū)區(qū)位規(guī)劃領(lǐng)域。除了從歷史角度研究“夜經(jīng)濟(jì)”的起源和發(fā)展，大部分當(dāng)今研究成果主要是從環(huán)境建筑和商業(yè)空間的設(shè)計(jì)理論以及社會(huì)行為調(diào)查來研究夜晚下的城市面貌的。胡華老師從建筑學(xué)角度研究夜晚城市空間下人們的行為活動(dòng)，區(qū)別于“24小時(shí)城市”和“夜晚經(jīng)濟(jì)”，他從城市規(guī)劃角度創(chuàng)新提出了“夜態(tài)城市”，“到了夜晚，晝與夜的差異、時(shí)間與空間的重構(gòu)、地點(diǎn)的可達(dá)與不可達(dá)等形成新的空間地理”，“夜態(tài)城市就是要研究夜晚的城市經(jīng)濟(jì)、城市文化、城市社會(huì)結(jié)構(gòu)，以及最后形成的一種與白天生活方式不同的生活狀態(tài)，并且將這種生活狀態(tài)反映在城市空間結(jié)構(gòu)和城市的規(guī)劃管理上”。因此“夜態(tài)城市”涉及更廣更全，而不僅僅是夜晚經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，但其對(duì)夜晚城市經(jīng)濟(jì)與城市規(guī)劃管理的關(guān)聯(lián)可以作為參考。
商業(yè)空間學(xué)理論包括空間結(jié)構(gòu)理論和空間選擇理論，一個(gè)是研究劃分商業(yè)中心為目的，一個(gè)是通過行為與空間的關(guān)聯(lián)研究市場主體與區(qū)位選擇。商業(yè)空間選擇理論明顯能為研究夜經(jīng)濟(jì)市場參與者們與夜經(jīng)濟(jì)城市區(qū)位分布和設(shè)計(jì)提供依據(jù)和啟發(fā)。高層建筑內(nèi)公共設(shè)施的合理使用和建筑燈光及廣告的改進(jìn)都有利于夜經(jīng)濟(jì)更好地開展。夜晚時(shí)空下消費(fèi)者與經(jīng)營者供需平衡，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益最大化便是“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展的最終目標(biāo)。
作為一種新的經(jīng)濟(jì)模式，學(xué)術(shù)界對(duì)夜經(jīng)濟(jì)的定義一直沒有定論，作者認(rèn)為“夜經(jīng)濟(jì)”可以定義為它是一種以城市市民和外來游客為消費(fèi)主體，以購物、餐飲、旅游、休閑娛樂、健身等為主要產(chǎn)業(yè)類型，在夜晚城市時(shí)空下進(jìn)行的各種商業(yè)消費(fèi)活動(dòng)的總稱。它往往經(jīng)營時(shí)間和形式靈活、參與主體廣泛，包含社會(huì)各個(gè)階層，與城市文化氣息緊密聯(lián)系。“夜經(jīng)濟(jì)”是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種新的呈現(xiàn)方式；是拉動(dòng)消費(fèi)需求的經(jīng)濟(jì)形式；是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式的經(jīng)濟(jì)形式；是促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)形式。
此外，“夜經(jīng)濟(jì)”本身具備特殊屬性，在時(shí)間和空間的特殊性是其時(shí)域性的表現(xiàn)。它與城市文化緊密聯(lián)系，經(jīng)營活動(dòng)與白天經(jīng)濟(jì)最大的不同在于，它是一種以不具象的服務(wù)、流行文化、休閑娛樂為核心的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，它強(qiáng)調(diào)個(gè)性化、多元化、品牌化，更加側(cè)重市民精神文化層面的需求，它對(duì)城市經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展尤其是新興文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化意義重大。
三、“夜經(jīng)濟(jì)”的產(chǎn)業(yè)類型
1.購物類經(jīng)營與消費(fèi)：主要是指各類的商場、超市、購物街、非固定購物類夜市等具有購物消費(fèi)活動(dòng)的活動(dòng)場；緊張的城市生活使日常購物活動(dòng)大多在晚上休息時(shí)間進(jìn)行，以副食鮮貨為主的超市，以服裝、小商品為主的燈光夜市，以及以百貨商場為主要依賴場所，除一些24小時(shí)經(jīng)營的超市以外大多在午夜之前就關(guān)門了。夜間購物在滿足人們物質(zhì)需求的同時(shí)也成為很多人夜晚休閑的一種消遣方式。
2.餐飲類經(jīng)營與消費(fèi)：主要是指各類固定餐館、咖啡館、茶座、非固定的餐飲夜市等；民以食為天，餐飲類消費(fèi)額一直是社會(huì)消費(fèi)品銷售額的重要份額。現(xiàn)代化城市下，人們?cè)陲嬍成显絹碓缴虡I(yè)化，上班族家庭很少在家做飯，在外就餐已經(jīng)普及。按經(jīng)營類型可以將餐飲服務(wù)業(yè)分為筵席式、快餐式、小吃式和茶點(diǎn)式。其中筵席式最正式，就餐時(shí)間一般為一天中晚兩個(gè)飯點(diǎn)；特色小吃、茶點(diǎn)和快餐則大多是24小時(shí)營業(yè)。
3.酒吧類經(jīng)營與消費(fèi)：主要是指以飲酒為主體的吧類消費(fèi)場所；作為國外引進(jìn)的消費(fèi)產(chǎn)業(yè)，酒吧更加側(cè)重文化消費(fèi)。國內(nèi)知名的酒吧街有北京三里屯、北海后街和上海衡山路等，這些酒吧大多分布在一線大都市，起初是外國人聚居地較多，現(xiàn)在結(jié)合我國文化發(fā)展，酒吧普及成為一種時(shí)尚生活消遣，深受年輕人喜愛。
4.歌舞類經(jīng)營與消費(fèi)：主要以KTV、迪廳、舞廳等為主的活動(dòng)場所；KTV、迪廳等場所是80年代興起的，起初是年輕人歌舞活動(dòng)場所，目前隨著販量式的經(jīng)營模式普及，已經(jīng)成為老少皆宜的消費(fèi)場所。
5.觀演類經(jīng)營與消費(fèi)：主要指各類體育場館、影劇院、展覽館等活動(dòng)場所；文化類觀演建筑除了美術(shù)館、展覽館、音樂廳等專門性場所外，體育場館的多重使用也使其價(jià)值巨大，大型頒獎(jiǎng)會(huì)、賽事、藝術(shù)節(jié)、演唱會(huì)的舉辦依賴于體育場館，所以其使用頻率高，人流量大，成為主要的觀演類消費(fèi)場所。
6.休閑類經(jīng)營與消費(fèi)：例如運(yùn)動(dòng)健身、美容美發(fā)、保健按摩等活動(dòng)場所；隨著人們對(duì)健康和養(yǎng)生的重視，健美康體行業(yè)發(fā)展迅猛，規(guī)模檔次參差不齊，受眾人群也不一。以體育休閑場所為例，高爾夫球適應(yīng)經(jīng)濟(jì)水平高的人群，游泳、足球、籃球等比較親民，應(yīng)該多面向群眾開放。而許多健美養(yǎng)生的場所除了專門的設(shè)施供應(yīng)，還配備茶飲、游戲、洗浴、按摩等配套服務(wù)，形成相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)鏈。
7.旅游類經(jīng)營與消費(fèi)：城市夜街景游、城市公園游、農(nóng)家樂、歷史建筑游等。基于城市民俗文化和景觀文化的都市旅游業(yè)已經(jīng)成為一種新的休閑方式，主要包括城市生態(tài)旅游、歷史文化旅游，以及城市景觀建筑旅游。這些旅游業(yè)以各自的特色，配套娛樂設(shè)施在城市中或郊區(qū)設(shè)立，有的甚至免費(fèi)開放，如城市公園。這不僅便于市民周末近距離休閑放松，更有利于外來游客來訪，對(duì)打造城市品牌有重要意義。
未來城市的服務(wù)業(yè)將在一定程度上作為城市經(jīng)濟(jì)提升的主要判斷指標(biāo)，而城市“夜經(jīng)濟(jì)”就是帶動(dòng)更多的民眾參與服務(wù)業(yè)的行為消費(fèi)模式，涉及的活動(dòng)內(nèi)容主要是餐飲、旅游、健身娛樂場所消費(fèi)服務(wù)產(chǎn)業(yè)。不同業(yè)種類型、經(jīng)營形式、規(guī)模檔次、消費(fèi)方式等的不同又可以分為不同的業(yè)態(tài)類型。這些經(jīng)濟(jì)類型中普遍側(cè)重消費(fèi)者參與和觀賞的精神文化消費(fèi)是消費(fèi)者最重要的“夜經(jīng)濟(jì)”行為，也是帶動(dòng)“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展的原動(dòng)力。未來開展“夜經(jīng)濟(jì)”建設(shè)要注意科學(xué)規(guī)劃、管理，并緩解資源占用和城市生態(tài)污染。總之，“夜經(jīng)濟(jì)”是改善市民生活質(zhì)量、拉動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)科學(xué)健康發(fā)展的重要舉措，也必將隨著今后的實(shí)踐開展深入研究。
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