時間：2023-03-14 15:19:28
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體育教師個人教育觀念是指體育教師在一定的歷史文化背景下，在教育教學實踐與專業(yè)理論學習中， 基于對學生發(fā)展特征和教育活動規(guī)律的主觀性認識而形成的有關(guān)教育的個體性看法。探究體育教師個人教育觀念的形成有利于促進體育教師的專業(yè)成長。
二、研究方法及對象
（一）研究方法
教育敘事研究是指以敘事的方式開展的教育研究，揭示各種教育存在方式或行為關(guān)系當事人在此行為關(guān)系中的處境和感受。教育敘事的旨趣和教育觀念的研究趨向比較契合，是表達和揭示教師教育觀念的一種適宜的話語形式。
（二）研究對象
姜，46 歲，我校教科室主任；徐，42 歲，我校體育教研組長；許，26 歲，淮安外國語體育教師。
三、研究結(jié)果與分析
（一）專業(yè)學習是教師專業(yè)成長的主要推動力
姜：大學階段學習了專業(yè)技能和專業(yè)理論，但工作中用得上的只有專業(yè)技能。在淮陰師范培訓時，不少教授都是體育教育各領(lǐng)域的專家，學歷進修是對教師專業(yè)技能與專業(yè)理論的一次系統(tǒng)集中的訓練與普及，更新了我的觀念，也開闊了我的眼界，我了解了很多新概念，如Strops（快樂體育）等，對實際工作也頗有啟發(fā)。
（二）教師專業(yè)成長是教師職業(yè)境遇中多重因素交互作用的結(jié)果
1.重要他人
姜：我工作的第二年，很幸運和我校的一位資深教師的師徒結(jié)隊，他的教學能力有口皆碑。我觀摩了師傅一年內(nèi)的各種教學活動。這種經(jīng)歷對專業(yè)提升是巨大的，邊觀摩邊討教，我在一年內(nèi)的成長超越了過去迷茫的大學的幾年。
徐某：在揚州假期培訓時我還認識了一位淮陰中學的老師，他進取、博學、善思，也許是志趣相投，我們成了很要好的朋友。他不斷地跟我分享他對教育、體育高考訓練的獨特見解。他深深影響了我的教育觀念，在很多方面甚至顛覆了我原來的觀念。畢業(yè)后我們?nèi)越?jīng)常溝通，我們常常通電話，互相介紹現(xiàn)在的教學、科研動態(tài)，讓我對外面的體育教育動向保持一種敏感與熟知。遇到重要事情，我會向他咨詢，總能得到有益的指點。
2.關(guān)鍵事件
（1）成功型事件。①自己的成長與進步。許：我工作時恰逢“健康第一”指導思想的實施。作為大學畢業(yè)生，我和我們體育組實施新課程改革，體育課按興趣分班教學上課。半年后市領(lǐng)導視察，學校安排我上示范課市領(lǐng)導對我的新課程改革下的體育課模式給予高度評價。我認為，前期努力獲得的成功對今后的成長很重要。 ②學生的成長與進步。姜：有個學生剛訓練時候很孤僻，和家長交流后了解到他從小就有一點自閉癥，不喜歡和別人溝通。我就特意在訓練隊里讓他做隊長，告訴其他隊友他的優(yōu)點，幫助樹立威信，叫他做簡單的示范，等等。后來這個學生開朗自信，考上一本，發(fā)展很好。這個學生的轉(zhuǎn)變使我很欣慰。
（2）挫折型事件。許：在一次校運動會大獲成功后，校長宣布獲得一二三等獎班級名單，結(jié)果下面一片嘩然。原來是在最后名次編排的時候由于個人失誤，一二三等獎有些班級發(fā)錯了，這次事件以后，我深深地內(nèi)疚了好幾天，教育了我無論是在什么情況下都要細心認真地處理好每一件小事。
3.制度文化
（1）業(yè)務(wù)競賽。制度化的校、區(qū)、市、省各種層次的競賽、公開課和運動會，體育教師的一年一度的體能檢查， 都可以促使體育教師高度關(guān)注自身的教育教學技能。
（2）同行交流。無論是正式的上課、體育訓練課、相互聽課還是私下里的自發(fā)交流， 這種同行交流通常都是針對某一問題進行理論與實踐研討，不但貼近現(xiàn)實，也很實用，會對體育教師的專業(yè)成長帶來直接顯著的影響。許：我們喜歡集體備課，老教師多講經(jīng)驗，新教師多出點子，定好的教案就是集體資源，大家共享。
（三）在實踐和理論之間不斷修正與生成個人教育觀念
徐：我是一個不迷信書本、講究實效的人。比如，很多教學參考書上設(shè)計《蛇形單足跳》一課，都是告訴學生游戲怎么玩，然后在游戲，最后評價游戲，而實際上學生對游戲怎么玩不感興趣。我就改進為直接先游戲，然后讓學生自己一起討論怎么玩就比其他隊伍好，一節(jié)課玩下來學生都興趣盎然，使想象、語言、動作能力綜合發(fā)展。我認為這樣放棄既成預設(shè)、跟隨學生興趣的做法應(yīng)該就是學生中心論。
四、思考
（一）體育教師專業(yè)發(fā)展的特性是情境性、自主性、階段性、連續(xù)性與多樣性
體育教師首先關(guān)注的主題是自己置身于其中的教育情境的改善和教育教學實際問題的解決，并以解決實踐性問題為指歸，“為了實踐、關(guān)于實踐、在實踐中”構(gòu)成體育教師專業(yè)發(fā)展的一條主線。教育本質(zhì)的實踐性決定教師成長的情境性與自主性。情境意味著生活世界，由純粹觀念世界或所謂科學世界向教師的生活世界回歸，回到教室，回到操場。行動意味著解決問題，不是坐而論道，體育教師應(yīng)該在具體教育環(huán)境中解決實際問題。
（二）體育教師專業(yè)成長的方式是反思研究與自主建構(gòu)
體育教師的成長以反思研究為途徑。在教育實踐中如果出現(xiàn)師生之間的沖突或?qū)W生練習的消極行為，教師不是尋找客觀理由推卸責任，而應(yīng)該反思自己的教育觀念是否正確，教育行為是否恰當，認真研究學生的心理與行為特點，嘗試與探索新的教學方法，最終達到教育的優(yōu)化與自身的成長。體育教師的成長以自我構(gòu)建為形式。體育教師的專業(yè)發(fā)展從本質(zhì)上說，就是以教師的經(jīng)驗、省察、認識為媒介的“學會教學”的過程和“自我發(fā)展”的過程。自我的建構(gòu)意味著體育教師不僅能動地把握與外部世界的關(guān)系，而且把自身的發(fā)展當做自己認識的對象和自覺改造的對象。
【關(guān)鍵詞】蒙臺梭利教育法；特色；幼兒園；幼兒園教師；教學行為
【中圖分類號】G612 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004-4604(2011)07／08-0005-04
盡管自1913年克伯屈(W.H.Kilpatrick)公開批評蒙臺梭利教育法以來，對蒙臺梭利教育法的質(zhì)疑之聲從未停歇過，但時至今日，蒙臺梭利教育法依然在世界各地的學前教育機構(gòu)中被廣泛運用。蒙臺梭利教育法之所以有如此巨大的魅力，是與其教師獨具特色的教學行為有密切關(guān)系的。
教師的教學行為是指教師引起、維持以及促進學生學習的所有行為。幼兒園教師的教學行為大致可以分為言語行為和非言語行為兩類。在我國的以蒙臺梭利教育法為特色的幼兒園中，教師在蒙臺梭利倡導的“工作”語境下組織教育活動，其教學行為呈現(xiàn)出典型的蒙臺梭利教育法特色。本文通過對以蒙臺梭利教育法為特色的幼兒園中教師教學行為的個案研究，分析其教學行為的獨特性。
一、研究設(shè)計與資料整理
1 研究對象
研究者選取了H市一所以蒙臺梭利教育法為特色的幼兒園中的H教師為研究對象。該園園長和教師均認為本園得到國際蒙臺梭利協(xié)會(AMI)的授權(quán)，教師均接受過相關(guān)培訓，是嚴格按照蒙臺梭利教育法的要求工作的。H教師1993年從幼兒師范學校畢業(yè)后，先在普通幼兒園任教5年，后被調(diào)到這所以蒙臺梭利教育法為特色的幼兒園任教至今，有豐富的蒙臺梭利教育法的實踐經(jīng)驗。
2 研究方法
本研究采用現(xiàn)場觀察法。尊重H教師的意見，研究者以非參與者的身份，從2009年3月至2009年11月，通過筆錄的方式，對H教師每天(節(jié)假日除外)上午8：30～10：30在活動室內(nèi)的所有教學行為進行觀察記錄。此外，研究者還根據(jù)研究需要，對H教師、與其配班的教師、園長和H教師所在班級幼兒的家長等進行訪談，以獲得相關(guān)資料。
3 資料整理
為便于研究，研究者對觀察記錄和訪談資料進行初步編碼，如“09-3-7觀察”表示2009年3月7日對H教師的觀察記錄，“09-3-9訪談”表示2009年3月9日對H教師的訪談，“09-5-6教師訪談”表示2009年5月6日對其他教師的訪談。
整理觀察記錄發(fā)現(xiàn)，H教師在活動室內(nèi)的教學行為呈現(xiàn)明顯的緘默特色，常常耐心等待。即使是直接干預，其著眼點也在協(xié)調(diào)幼兒的行為，而非直接命令和說教。研究者決定從緘默、等待、協(xié)調(diào)三個維度分析H教師的教學行為。
二、H教師的教學行為分析
1 緘默
(1)只做不說
H教師緘默行為的一種表現(xiàn)是只做不說，示范引導。
在幼兒開始“工作”前，H教師常常進行行為示范，既不單純語言說教，也不邊做邊說。例如，在為幼兒展示感官區(qū)味覺瓶的“工作”時，H教師先將水倒在一個小碗里，把小勺放在碗里涮干凈，然后將碗里的水倒掉。之后，H教師拿起一個味覺瓶，打開瓶蓋，用滴管吸出瓶里的液體放在小碗里，蓋上瓶蓋，用小勺舀起碗里的液體品嘗，嘗完后將味覺瓶放在一邊，最后將小勺涮干凈。(09－3－20觀察)從開始展示到結(jié)束，H教師沒說一句話，只是每做一個動作后都略加停頓，并觀察幼兒的表情與反應(yīng)。
又如，幼兒多多端起托盤走到另一位幼兒陽陽的工作毯前，低頭看看，然后從工作毯上跨了過去，繼續(xù)向前走。H教師來到多多面前，將她領(lǐng)回陽陽的工作毯邊。然后，H教師從工作毯旁繞了過去，停下，回頭微笑地看著多多。多多也學著H教師的樣子從工作毯旁繞了過去。她看了看H教師，H教師笑著對她點了點頭。(09-3-23觀察)對多多從工作毯上跨過去的動作，H教師沒有用“回去，從工作毯旁邊繞過去”之類的指令性語言進行干預，而是緘默地示范正確的方法，讓多多意識到剛才從工作毯上跨過去的做法是不對的，并用微笑鼓勵多多的正確行為。
只做不說，示范引導，是H教師有意為之的。H教師說：“教師操作時緩慢、有節(jié)奏，才能展示清楚。我一般只做不說，目的是讓幼兒看清我的動作。幼兒觀看教師的動作時，教師一說話，幼兒就看教師的臉而不是看教師的動作了。”(09-5-5訪談)
(2)不做不說
H教師緘默行為的另一種表現(xiàn)是不做不說。觀察為主。H教師在為幼兒展示完某項“工作”后，便讓幼兒自己操作。她在一旁觀察，不說一句提示性話語，為幼兒提供自由、安靜、不受干擾的環(huán)境，讓幼兒自由“工作”。例如，菲菲把香蕉皮剝掉，將香蕉放在案板上，抬頭看看身邊的H教師。H教師微笑著點點頭，菲菲便拿起水果刀開始切香蕉。(09-5-4觀察)這是師幼之間緘默互動的表現(xiàn)。“一般來講，都是教師先展示，再交給幼兒操作。之后教師就在一旁耐心觀察，看幼兒是否掌握了。在幼兒操作的過程中，教師是不會介入的。”(09-5-5訪談)
研究者觀察到，H教師在幼兒“工作”時盡量保持緘默，而在需要傳達信息時，常用面部表情代替語言與幼兒溝通，微笑成為H教師傳情達意的主要手段。當幼兒完成某項“工作”時，H教師一個表揚的眼神就可以給幼兒莫大的鼓勵與肯定：當幼兒在“工作”中表現(xiàn)出猶豫、不自信時，H教師會以微笑鼓勵；當H教師幫助幼兒糾正“工作”中的錯誤后，也會對幼兒報以微笑，鼓勵幼兒嘗試。例如，當多多跨過陽陽的工作毯后，H教師將多多領(lǐng)回原位并示范正確的方式，隨后停下來微笑地看著多多。H教師的微笑不僅可以消除多多因意識到做錯事而出現(xiàn)的緊張情緒，而且可以縮短師幼之間的心理距離，對幼兒的健康發(fā)展有利。
2 等待
等待是指H教師發(fā)現(xiàn)幼兒在“工作”中遇到困難時，不是急于引導、幫助或干涉幼兒“工作”，而是為幼兒留下足夠的時間和空間，讓幼兒自己發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、表達意愿。
(1)不催促，不打擾
H教師的等待行為最常見的表現(xiàn)是：跟隨幼兒的節(jié)奏，不催促，不打擾，體現(xiàn)了對幼兒的尊重。在日常教學中，H教師不對所有幼兒作統(tǒng)一要求，也不限制幼兒完成“工作”的時間，更不要求幼兒按照教師的速度“工作”，而是尊重所有幼兒，讓幼兒有足夠的時間去自由思考，按自己的方式和速度操作，大膽、主動地表達自己的需求和見解。例如，早上8點50分，姍姍選了擦桌子的“工作”。她用濕海綿從左到右，由上到下很有耐心地將桌子擦了一遍，又用沾有肥皂的刷子以打圈的方式擦拭桌子，接著用濕海綿將桌上的肥皂沫擦掉，然后洗掉海綿上的肥皂沫，繼續(xù)用濕海綿認真地擦拭桌子，之后又一次將海綿上的肥皂沫洗掉，再一次
擦拭桌子。她重復了4遍清洗海綿擦桌子的動作，直到將桌子上的肥皂沫全部擦拭干凈為止。最后她用毛巾擦干桌子上的水。這時是9點52分。姍姍共花了1個多小時來擦桌子。(09-5-7觀察)在姍姍擦桌子期間，H教師沒有催促她、干預她，而是讓她自由完成擦桌子的“工作”，充分體現(xiàn)了跟隨幼兒的節(jié)奏，不催促，不打擾的特點。
(2)耐心觀察
H教師的等待不是毫不作為，而是耐心觀察，為適時適度的巧妙指導奠定基礎(chǔ)。H教師說：“只有對幼兒進行細致觀察，才能判斷出何時需要給幼兒以啟示或幫助。”(09-5-5訪談)
H教師一是注重對個別幼兒的觀察，二是注重對全體幼兒的觀察。從上述案例中均可看出H教師注重對個別幼兒的觀察，如觀察到菲菲完成切香蕉的準備工作后，H教師微笑著示意菲菲繼續(xù)工作等。在全體幼兒都投入“工作”時，H教師通常會坐在活動室門旁的椅子上，腿上放著一本厚厚的記錄簿。她時而抬頭看看活動室內(nèi)正在“工作”的幼兒，時而低頭快速記錄。有時H教師會將目光聚焦在活動室一角，觀察后采取一些必要的行動，如走過去收掉一些數(shù)字卡片等，然后默默回到原處繼續(xù)觀察記錄。(09-5-5觀察)可見，H教師非常注重對全班幼兒活動狀態(tài)的細心觀察，會在必要時給予適宜支持，以確保幼兒順利“工作”。
3 協(xié)調(diào)
雖然H教師在幼兒“工作”時一般會緘默、等待，但是當幼兒在“工作”中迫切想做卻又不知該如何做、想表達卻又表達不清時，H教師還是會給予幼兒啟發(fā)、激勵和幫助，以激發(fā)、維持幼兒“工作”的積極性。這就是協(xié)調(diào)。
(1)“請”字當先
每當H教師需要引導幼兒的行為時，總是“請”字當先，言簡意賅地適度指導，體現(xiàn)對幼兒的尊重。例如，在協(xié)助彤彤完成插座圓柱體的“工作”時，H教師一直“請”字當先。“請你取這個。”“請”字當先不僅是H教師的習慣，而且也是該園其他教師的行為準則。訪談中許多教師表示他們時時都會“請”字當先。“我現(xiàn)在最大的一個習慣，就是每句話都說‘請’。以前我雖然在心里時刻提醒自己，但有時也不是每句話都會說‘請’。現(xiàn)在我?guī)缀趺烤湓挾紩日f‘請’。而且我會蹲下來和幼兒說話。以前可能不會總是蹲下來和幼兒說話。現(xiàn)在這都已經(jīng)成習慣了。”(09-5-5教師訪談)
(2)適時適度
在以蒙臺梭利教育法為特色的幼兒園，教師的直接干預一般很少，在不得不干預協(xié)調(diào)時，教師會選擇恰當?shù)臅r機，把握好協(xié)調(diào)的度。H教師是一位有著十多年蒙臺梭利教育法實踐經(jīng)驗的老教師，其協(xié)調(diào)行為往往適時適度，能取得良好效果。
如上所述，H教師在幼兒“工作”時一般會耐心觀察。當她發(fā)現(xiàn)幼兒需要幫助時，會適時采取適宜方式給幼兒以適度幫助。例如，凡凡在完成穿珠“工作”后要將工作材料放回原處，但因為托盤沒端好，所以珠子撒了一地。凡凡端著托盤驚慌失措地看著H教師。H教師走過來說：“沒關(guān)系，我們把它撿起來。”H教師蹲下來撿珠子，但凡凡仍站在原地沒動。H教師又說：“請和我一起撿，好嗎?”凡凡點點頭，蹲下來和H教師一起撿珠子。這時H教師則停下動作。微笑示意凡凡自己撿。(09-5-7觀察)可見，H教師的協(xié)調(diào)行為及時又適度，既及時緩解了凡凡的緊張情緒，又適度鍛煉了其自主能力。
等待和協(xié)調(diào)均是H教師教學行為的主要特征，兩者并不矛盾。H教師往往會在觀察等待的基礎(chǔ)上，因人而異，適度協(xié)調(diào)幼兒的活動，有時是及時協(xié)調(diào)，有時則是延遲協(xié)調(diào)。H教師說：“要先觀察幼兒的差異，不要急于幫助幼兒。有的幼兒經(jīng)過嘗試會獨立完成某項‘工作’。當某個幼兒已經(jīng)能輕松完成一項工作任務(wù)時，教師可以引導其嘗試更高難度的任務(wù)，以再次激發(fā)幼兒的工作興趣。”(09-5-5訪談)例如，棟棟在進行插座圓柱體的“工作”。他先將十個圓柱體全部從插座中拿出來。再把十個圓柱體插到相應(yīng)插座中，成功完成“工作”。在反復5次成功完成“工作”后，棟棟開始東張西望。這時，H教師走過來對他說：“對你來說。這組插座圓柱體已經(jīng)很簡單了。你要不要試一下稍微難一點兒的‘工作’呢?”于是，棟棟將這組材料放回原處，選了另一組材料繼續(xù)“工作”。(09-5-25觀察)H教師沒有在棟棟第一次成功完成“工作”后就進行協(xié)調(diào)，而是等到棟棟第五次成功完成“工作”并有所厭倦時才協(xié)調(diào)其活動，既滿足了棟棟嘗試的欲望，增強了其自信心，又激發(fā)了他挑戰(zhàn)更高難度任務(wù)的熱情，可謂恰到好處。
三、結(jié)果與討論
關(guān)鍵詞：學科教學知識；個案研究；生成途徑
中圖分類號：G40-034 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094（2014）01-0032-06
一、緒言
學科教學知識（pedagogical content know-ledge，簡稱PCK）自上世紀80年代被舒爾曼（Shulman）提出之后，迅速被學界所接受，并成為教師專業(yè)發(fā)展與研究教師專業(yè)化的新視角。學科教學知識不同于一般的學科知識或教學知識，舒爾曼認為它是教師在面對特定的內(nèi)容、主題時，針對學生的不同興趣與能力，將學科知識加以組織、調(diào)整與呈現(xiàn)，并進行教學的知識，是多種知識組成的特殊的“合金”。[1]
國內(nèi)學者對學科教學知識的研究側(cè)重于理論層面，對教師學科教學知識形成的個案研究涉及較少。學科教學知識具有的緘默性、實踐性和個體性等特征，更需要我們深入教師個體繽紛繁雜的教學生活，去觸摸學科教學知識的形成過程，用質(zhì)性研究的方式去深描教師的成長歷程，去洞見他們成長的關(guān)鍵因素，這是本文選擇用敘事方式進行個案研究的初衷。
本文中的研究對象L老師是一名非師范類中專畢業(yè)生，一直在農(nóng)村基層學校任教初中數(shù)學。2005年前后，開始在本地初中數(shù)學界嶄露頭角，課堂教學評比獲全國、市、縣一等獎，參加過市中考數(shù)學命題工作，被評為市級骨干教師、市優(yōu)秀教育工作者；近幾年，在省內(nèi)外初中數(shù)學教學領(lǐng)域開始初具影響，先后應(yīng)邀到部分省市上示范課、做講座20多節(jié)（場）；在核心期刊20多篇，其中有5篇被人大復印資料全文轉(zhuǎn)載。就生活境遇而言，L老師處在最偏僻的鄉(xiāng)村，成長的道路上缺少引領(lǐng)與氛圍；就學識根基而言，非師范專業(yè)中專畢業(yè)，顯然“先天不足”，但L老師卻在專業(yè)成長上取得了令人刮目相看的成績，因此對其成長經(jīng)歷特別是其學科教學知識的形成過程進行解構(gòu)無疑具有重要意義。
本文研究資料主要來自于與L老師的面談、QQ交流、L老師撰寫的個人自述和提供的相關(guān)資料，以及從網(wǎng)絡(luò)上收集的關(guān)于L老師的相關(guān)信息和發(fā)表的文章。資料收集后進行了整理分析及故事合成，并認真研讀了學科教學知識的相關(guān)文獻，在此基礎(chǔ)上對L老師的成長故事進行了分析。
二、故事
（一）走上講臺的“醫(yī)師”
1997年8月，學習校醫(yī)專業(yè)的L老師從衛(wèi)校畢業(yè)，一同回鄉(xiāng)的其他四位同學都如愿以償進入完中校醫(yī)室，只有L老師分配到鄉(xiāng)鎮(zhèn)初中。報到時校長告訴他學校教師緊缺，還有部分代課教師，想讓他任教初一數(shù)學兼班主任。對于這樣的工作安排，L老師顯然缺少思想準備。
L老師說：“我就是在這樣一種奇妙的人生組合下開始了自己的教育教學生涯。最初我對教學的認識就是把學生講懂，自己認真看教材教參、設(shè)計好教學的每一個環(huán)節(jié)，教學進度跟著其他老師走，偶爾聽聽其他教師的課，一年下來教學成績還不賴！”
“醫(yī)師”與“教師”一字之差，所需知識卻相距甚遠。“治病救人”與“教書育人”對象一致，方法途徑卻各殊各異，“醫(yī)師”何以“教學成績還不賴”值得思考。教育教學領(lǐng)域常存在一種獨特的現(xiàn)象，科班出身的并不一定會成為優(yōu)秀教師，非科班出身的教學業(yè)績突出屢見不鮮。《人民教育》雜志“名師人生”欄目在2003年至2005年期間，刊登了全國46位特級教師撰寫的人生經(jīng)歷或感悟文章，北師大胡定榮教授選取了其中36位特級教師樣本進行研究，發(fā)現(xiàn)這些特級教師的入職學歷都不高， 以中學和中師畢業(yè)為主，并且沒有正規(guī)師范大學畢業(yè)的中小學特級教師。[2]其實，我們身邊也從不缺乏這樣的實例。
（二）在“醫(yī)師”與“教師”的職業(yè)選擇中糾結(jié)
L老師在自述中寫道：“七年后的2004年，經(jīng)過補修教育學、心理學，我獲得了初中教師資格證書，結(jié)束了長達七年‘非法從教’經(jīng)歷。工作的前七年，我先后參加了三次成人高考，上了南通醫(yī)學院臨床醫(yī)學大專夜大班、參加了南通大學計算機信息管理大專函授，接著又參加南通大學理學院的數(shù)學與應(yīng)用數(shù)學本科函授。期間，通過全國執(zhí)業(yè)助理醫(yī)士的考試，獲得執(zhí)業(yè)助理醫(yī)士資格。”
工作的最初七年，L老師一直在“從教”與“從醫(yī)”的職業(yè)選擇中徘徊，也一直在為兩者的“合格”身份而奔波，內(nèi)心深處“從醫(yī)”的夢想一直未放棄，只是在現(xiàn)實中已經(jīng)沒有了這樣的機會。教師的合格學歷意味著什么？作用有多大呢？
“一些數(shù)學思想、數(shù)學哲學、數(shù)學史對提高數(shù)學本質(zhì)的認識還是有幫助的，但大部分高等數(shù)學知識在初中數(shù)學教學中基本觸碰不到。”
師范教育以學科知識、教學法知識等顯性知識的傳授為主，而初中數(shù)學教學中所需的學科教學知識很難在師范院校學習期間形成。“由于師資訓練課程較偏重學理的探討而缺乏實際的運作，以至于新任教師往往不知如何具體運用以前所學的教學知識。”[3]
（三）“高產(chǎn)”的教輔資料“”
顯然，學校教育不是L老師學科教學知識來源的主渠道，L老師的學科知識、教學法知識以及學科教學知識的主要來源和形成過程，還需要我們作更深意義的追尋。
“約摸2004年前后，經(jīng)歷一些大大小小的考試之后，學歷、職稱相對穩(wěn)定，稍有精力，我嘗試初中數(shù)學教輔稿的撰寫。從開始十多篇難中一兩篇做起，到一年下來，在各級學生輔導類的報刊上發(fā)表50多篇學生輔導稿件，算是一個良好的開端，我似乎找到一個為之努力的方向。接下來的六年中，我以自己都感嘆的速度和靜坐功夫，年均發(fā)表200多篇學生輔導文章，累計發(fā)表1000多篇，出版教輔練習冊10多本。這也給我的物質(zhì)生活帶來一定的改觀，稿費收入達到了工資水平。”
交流中L老師并不忌諱撰寫教輔資料稿件給自己帶來的豐厚的物質(zhì)回報，這樣的敞現(xiàn)增加了研究材料的信度。對于這段經(jīng)歷L老師認為對自己的作用最大。
“回望來時路，‘教輔’出發(fā)是正道。多年來的教輔撰寫經(jīng)歷看似沒有品位，不登大雅，功利取向，可是在這個過程中加深了我對數(shù)學的理解、對學生的理解、對教學的理解，對2000年啟動課程改革后的一綱多本的熟悉，對歷年中考試題的及時關(guān)注與解讀……”
章建躍教授說：“理解數(shù)學、理解學生、理解教學是課改的三大基石。”[4] L老師通過寫作教輔資料稿件這種特殊的方式，逐步完善了自己的學科知識、教學知識和關(guān)于學生的知識，給人以“無心插柳柳成蔭”的感覺。
（四）關(guān)鍵事件：成長中不可或缺的際遇
2010年左右，L老師參加了南通市命題骨干教師培訓，并參與了當年市中考數(shù)學命題。L老師認為那次培訓活動是其成長中的關(guān)鍵事件。
“在那次培訓活動上，我結(jié)識了江蘇省人民教育家培養(yǎng)對象、江蘇省中學數(shù)學特級教師符老師，符老師給我明確了專業(yè)成長的方向，他的那句‘L老師，要盡快從解題研究中走出來，教學研究才是大道’至今還不絕于耳。”
教師的專業(yè)成長主要是一個漸變發(fā)展的過程，在某一時段出現(xiàn)的一些所謂“關(guān)鍵事件”也可能使得專業(yè)發(fā)展發(fā)生突變和質(zhì)變。關(guān)鍵事件有時可能是一個難忘的經(jīng)歷，有時可能僅僅是一個人一句話。“關(guān)鍵事件能否成為關(guān)鍵事件并不取決于其本身，而是在于由其所引起的對自己過去已有專業(yè)結(jié)構(gòu)的反思、未來專業(yè)結(jié)構(gòu)的選擇以及在目前情況下如何實施專業(yè)結(jié)構(gòu)重構(gòu)的決策過程。否則，所謂的關(guān)鍵時期、關(guān)鍵事件只能對教師有潛在的專業(yè)發(fā)展意義，而難以實際推動教師專業(yè)發(fā)展。”[5] 符老師的一句話“要盡快從解題研究走出來，教學研究才是大道”，實際上給處于專業(yè)發(fā)展“高原期”的L老師以類似禪宗式的棒喝，促其猛醒促其反思。
（五）名師工作室：引領(lǐng)專業(yè)成長
與符老師的相遇成為L老師專業(yè)發(fā)展中的轉(zhuǎn)折點，在此后的發(fā)展中符老師給予L老師以悉心指導與提攜，成為符老師名師工作室的成員，參與符老師組織的各種活動。在符老師的指導下開展了“數(shù)學課學生講題”“學生撰寫反思性小文章”兩項教學研究，在初中數(shù)學教師中產(chǎn)生了一定的影響，吸引了全國不少初中數(shù)學教師參與。他們建立了專題研究博客，每天都上傳學生作品，同行們互相點評孩子們的作品，并利用QQ群堅持“周一有約”活動，在這樣的活動中互相影響、一起成長，也分享著職業(yè)幸福。
通過實踐與研究，L老師在核心期刊相繼發(fā)表了《讓學生在“講題”中提高數(shù)學能力》《讓學生“講題”，教師做什么》《學生“講題”，教師應(yīng)該“在場”》《學生撰寫反思性“小文章”：容易做，值得做》等論文，產(chǎn)生一定影響。2013年1月23日，山東張海生老師發(fā)表在《中國教育報》上的文章《究竟向名師學什么》中有這樣的文字：“江蘇有一位教師的‘數(shù)學課學生講題’、‘學生反思小論文’研究受到很多教師推崇和借鑒，并且借助網(wǎng)絡(luò)平臺，幫助了眾多的‘同行者’。”[6] 此文中所寫的“江蘇有一位教師”，據(jù)證實指的就是L老師。
（六）“我的閱讀方式：鏈接式專業(yè)閱讀”
L老師每年都自費訂閱十多種教學專業(yè)雜志。閱讀雜志時，L老師一般只關(guān)注“大家”的文章，每期雜志只精讀一兩篇，其他文章以瀏覽為主。這種“精讀”很有特點，L老師把它稱之為“鏈接式專業(yè)閱讀”。
“當精讀某篇文章，其中的觀點引發(fā)我的興趣或共鳴時，我會查找相關(guān)的文章或根據(jù)參考文獻進行‘溯源’閱讀，我把這種閱讀自謂為鏈接式專業(yè)閱讀，將參考文獻一起認真體會、理解，方能獲得豁然開朗的閱讀。”
L老師閱讀雜志的另一個特點是進行“主題閱讀”，總是緊密結(jié)合自己一段時間內(nèi)的思考、興趣與研究方向進行閱讀，認為這樣的閱讀更“專”，也能節(jié)約時間。
從L老師購買的70多本數(shù)學專業(yè)書籍中，可以從另一個側(cè)面看到其專業(yè)閱讀的深度。這些書目有波利亞的《怎樣解題》《數(shù)學與猜想》《數(shù)學的發(fā)現(xiàn)》，弗賴登塔爾的《作為教育任務(wù)的數(shù)學》《數(shù)學教育再探》，克萊茵的《古今數(shù)學思想》，多爾的《課程愿景》，R·柯朗《什么是數(shù)學：對思想和方法的基本研究》，國內(nèi)數(shù)學教育專家史寧中、鄭毓信、涂榮豹、裴光亞、張奠宙等的著作也盡收其中。
在閱讀這些數(shù)學教育專家的專著時，L老師的讀書筆記也顯得與眾不同，采用Excel表進行摘錄，一行行一列列條目分明，L老師說：“這樣方便日后及時查找、索引，我的閱讀摘錄已積累了2000余條。”這樣的讀書筆記是另一種形式的“鏈接”，通過Excel表鏈接了專家的思想和自己的思考。
L老師給人的感覺是一位自我學習能力很強的人。在交談中我們了解到，L老師從不打牌，從不上網(wǎng)打游戲，連上學期間最愛的籃球也很少打了，有八年時間基本不看電視，業(yè)余時間基本用來進行閱讀、研究和寫作。
（七）努力錘煉數(shù)學課堂教學“三項基本功”
新授課、習題課、試卷講評課是初中數(shù)學課堂教學的三種基本課型，L老師認為數(shù)學教師上好這三種課型的關(guān)鍵是要錘煉“三項基本功”，即：善于舉例、善于提問、恰當處理多元化與優(yōu)化的關(guān)系，他在發(fā)表的論文《數(shù)學教師的“三項基本功”：舉例、追問、點評》中結(jié)合自己的教學實踐談了自己的一些做法和認識。
“善于舉例”即是試圖通過表征不同的數(shù)學概念、問題解法的多樣化、反思感悟的多視角等方向，在不同的列舉中，幫助學生發(fā)現(xiàn)、感悟變化中的不變因素，并由“多”逐步深入到“一（本質(zhì)）”。
“有效追問”除了對學生已有發(fā)現(xiàn)的深入追問，以便將成果擴大化以外，還可以通過追問引發(fā)學生獨立思考尋求問題的解決方法，或是通過對概念的理解的多元性、多視角展開追問，追問學生是如何理解的，引導他們舉出適當例子來反饋學情。
“即時性點評”既需要重視數(shù)學科學性（如生成中的正確、錯誤、錯誤中的合理性分析等）的一面，同時如何點評又會涉及很多課堂藝術(shù)性。面對課堂生成中的學生表現(xiàn)及解法的思辨等諸多情況，來上一段富有啟發(fā)性的鏈接式點評，往往能起到很好的效果。
L老師著力錘煉自己的課堂教學的組織能力和教學技藝，在課堂上認真做好組織學習、思維引導和及時評價工作，努力讓數(shù)學課堂實現(xiàn)從“講”到“學”的轉(zhuǎn)變。
（八）怎樣提高現(xiàn)場學習力
雖然L老師處在偏僻的鄉(xiāng)村學校，但還是經(jīng)常爭取機會參加省內(nèi)外的一些教研活動，也曾二十多次應(yīng)邀到各地上課或做講座，常與一些專家、名師以及眾多的一線同行交流。從最近發(fā)表在《中學數(shù)學教學參考》2013年第5期上的文章《數(shù)學教師該怎樣提升現(xiàn)場學習力？》，我們也許可以窺見L老師是如何參與這些教研活動和如何在這些活動中提高自己現(xiàn)場學習力的：
“現(xiàn)場學習力需要專注其中，在自己的課堂上，教師良好的現(xiàn)場學習力需要“入教”；在同行的課堂上，專注其中主要表現(xiàn)在嘗試理解教者的教與學生的學，及時記錄精彩的或有遺憾的教學瞬間，進而思辨式地思考；在各種教研活動中，積極參與傾聽，理解專家或同行的發(fā)言，提取并思辨他們的觀點，及時梳理記錄。”
L老師認為提高現(xiàn)場學習力需要帶著“釘子”和“鉤子”進入現(xiàn)場，“釘子”就是要專注其中即時捕捉；“鉤子”就是要把現(xiàn)場中有用的資源“鉤”出來，“鉤”到筆記本上和自己的腦海中，實現(xiàn)有效轉(zhuǎn)化。
三、討論
作為一名青年教師，L老師正行進在成長的道路上，還在不斷地豐富和發(fā)展著自己的學科教學知識，要從他的成長故事中較為系統(tǒng)地理解、闡釋和總結(jié)學科教學知識的生成與發(fā)展也許是困難的，但我們還是可以從L老師的成長中得到一些啟示。
（一）對L老師的學科教學知識構(gòu)成成分的分析與思考
德魯特等人認為學科教學知識是由學科內(nèi)容知識、教學法知識、關(guān)于學生的知識和教學情境知識四種成分相互關(guān)聯(lián)、整合在一起的融合體，這四種要素的整合過程就是個體觀念變化、整合，最終形成學科教學知識的過程。[7] 通過對L老師學科教學知識構(gòu)成成分的分析，我們有如下一些認識：
1.初中數(shù)學學科教學知識對學科內(nèi)容知識量的要求是有限的，但對教師理解內(nèi)容知識的深刻性有較高要求
就數(shù)學學科知識而言，L老師與正規(guī)師范院校的畢業(yè)生相比存在差距，但無論是入職初期還是現(xiàn)階段并未影響其成為學生心目中的“好老師”，這說明系統(tǒng)的數(shù)學學科知識不是構(gòu)成初中數(shù)學教學知識的主要成分，胡定榮教授對36位特級教師的研究也佐證了這一觀點。一些專家也認為教師的學科知識并不是越多越好。“具有豐富的學科知識并不是個體成為一個好教師的決定條件。我們的研究表明，教師的本體性知識與學生成績之間幾乎不存在統(tǒng)計上的關(guān)系。教師需要知道一部分學科知識，以達到某種水平，但并非本體性知識越多越好。”[8]
教師對學科內(nèi)容知識理解的深刻程度才在學科教學知識形成中起著重要作用。這種深刻程度表現(xiàn)為知道內(nèi)容知識的來龍去脈，能用恰當?shù)姆绞秸故局R的形成過程、揭示內(nèi)涵與本質(zhì)、能嫻熟地進行知識的運用和拓展。這時候，高等教育階段所構(gòu)建的學科知識體系、所接受的科學方法的訓練，以及所受到的數(shù)學思想熏陶等，會影響教師的對具體內(nèi)容理解的深刻性，也對學科教學知識的形成產(chǎn)生影響。
2.學科教學知識是其構(gòu)成成分不斷融合、調(diào)整與重構(gòu)的結(jié)果，實踐與反思是形成的關(guān)鍵
促進學科教學知識相關(guān)成分融合、調(diào)整與重構(gòu)的重要方式是實踐與反思。著名學者波斯納給出的“教師成長公式：反思+經(jīng)驗=成長”[9]，既揭示了實踐與反思在教師成長中的重要性，也揭示了其在學科教學知識形成中的重要性。
L老師在學科教學知識的形成過程中，并沒有刻意去“惡補”教學法知識和關(guān)于學生的知識，通過學歷進修、觀摩學習、閱讀雜志獲得的學科教學知識的相關(guān)成分，在研究教材、磨題研題、專題研究、教學設(shè)計、情境創(chuàng)設(shè)、反思交流等實踐過程中不斷融合、不斷提升，以適應(yīng)不同內(nèi)容、不同課型、不同對象，施教方法、學情分析、數(shù)學思考、教學策略等學科教學知識也在實踐與反思中得以發(fā)展。
（二）對L老師的學科教學知識形成途徑的分析與思考
廖冬發(fā)等人對教師學科教學知識形成途徑的調(diào)查表明，對教師學科教學知識起重要作用的主要有：①自身的教學反思和經(jīng)驗積累（73.40%）；②與同事的日常交流（49.30%）；③有組織的專業(yè)活動（16.50%）；④參加優(yōu)質(zhì)課觀摩課的聽課和比賽（11.50%）；⑤教科書及其他參考書（10.10%）；⑥自己閱讀專業(yè)書刊（10.10%）。[10]
這里“教科書及其他參考書”和“自己閱讀專業(yè)書刊”的作用排在倒數(shù)兩位，這與現(xiàn)實中一般教師對教材、專業(yè)書刊作用的認識以及他們?nèi)粘I(yè)生活的現(xiàn)狀是吻合的。但L老師的成長歷程表明，這兩個方面恰恰是學科教學知識形成應(yīng)該重視的兩個方面。另外，L老師經(jīng)常進行專題研究，即圍繞一個小的學科教學領(lǐng)域進行長時間的實踐與探究，也是其學科教學知識形成途徑中的一個“亮點”。
L老師的學科教學知識形成的途徑可以概括為“二研五專”，即：研究教材、研題磨題、專業(yè)閱讀、專題研究、專業(yè)現(xiàn)場、專題寫作、專家引領(lǐng)。這些途徑與廖冬發(fā)等人的調(diào)查結(jié)果相比，有些是一致的，只是表述不同；有些是L老師所特有或一般教師不常有的，如：專題研究、專題寫作；有些是他人忽視而L老師做得很好，對其幫助較大的，如：研究教材、研題磨題、專業(yè)閱讀。
1.研究教材：教材蘊含著學科教學知識最合理的表征，需要細加體會
教材中“許多學科知識的科學合理的表征形式以及教育學形態(tài)的分析講解，這些其實都是學科教學知識的不同形式。”[11] L老師在撰寫大量教輔資料稿件時，通過研讀各個版本的初中數(shù)學教材，深刻理解了課程體系、課程結(jié)構(gòu)、編寫意圖，理解了學科知識及它們之間的邏輯聯(lián)系，在不知不覺中，研究教材的過程成為生成學科教學知識的過程，這也是L老師為什么認為“教輔資料的寫作經(jīng)歷對其幫助最大”的原因所在。
2.研題磨題：是實現(xiàn)將學科知識轉(zhuǎn)化為學科教學知識的有效方式
L老師每年都要收集全國各地的中考試卷，按章節(jié)或按類型進行分類整理，對于一些或典型、或經(jīng)典、或新穎的題目反復進行琢磨研究，探索解題方法、規(guī)律和技巧，在研題磨題中錘煉自己的解題能力，在反思中對比各種解法，尋求最佳解題思路，體悟?qū)W科知識的結(jié)構(gòu)與內(nèi)涵，把握命題走向與趨勢，并將研究的體會和心得有機融合到教學之中。L老師重視解題教學，無論是課堂上還是在撰寫論文時，所舉例題能很貼近學生，對學生的思維判斷準確，引導到位，這與平時的研題磨題有著密不可分的關(guān)系。研題磨題的過程是教師暴露自己思維、梳理解題思路的過程，是預測學生解題思路，感受學生解題可能遭遇到的困難的過程，一定程度上也是提前預設(shè)課堂解題教學的過程，豐富學科教學知識的過程。
3.專業(yè)閱讀：折射的是一種專業(yè)態(tài)度，決定著學科教學知識的豐富程度
教師是否認真進行專業(yè)閱讀，其實折射出教師對待教學的專業(yè)態(tài)度，專業(yè)態(tài)度決定著教師的專業(yè)成長速度，也影響著學科教學知識形成的高度。美國成人教育學家諾爾（M.Klnowles，1990）在《成人學習者：一個被忽略的物種》有這樣的觀點：“教師學習傾向于內(nèi)在動機而非外在動機。”是否有著強烈的內(nèi)在動機和良好的專業(yè)態(tài)度是學科教學知識形成的保證。L老師專業(yè)閱讀的內(nèi)在動機就是渴望成為研究型、專家型的教師，其閱讀不是一般的泛泛而讀，而是具有“專、深、透”的特點，在閱讀專業(yè)書刊的過程中學到了先進的理念、科學的方法，成功借鑒他人成功的經(jīng)驗，促進自身反思并改進教學，對學科教學知識形成的重要性不言而喻。
4.專題研究：讓教師對某一內(nèi)容或某一問題上形成更高水平的學科教學知識
“學科教學知識是教師對所教的學科內(nèi)容和教育學原理有機融合而成的對具體課題、問題或論點如何組織、表達和調(diào)整以適應(yīng)學習者的不同興趣和能力以及進行教學的理解。”[12]從中我們可以知道，學科教學知識總是與具體的內(nèi)容與問題相連的，教師對待不同的教學內(nèi)容或教學問題會有不同的學科教學知識，專題研究可以讓教師對某一內(nèi)容或某一問題上形成有針對性和更高水平的學科教學知識。“數(shù)學課學生講題”“學生撰寫反思性小文章”就是L老師針對練習題教學效率不高和如何讓學生更好地發(fā)現(xiàn)和總結(jié)所學數(shù)學知識所進行的專題研究，在專題研究中不但促進了學生的發(fā)展，也使得自身針對這一教學問題的學科教學知識得到更高水平的發(fā)展。
5.專業(yè)現(xiàn)場：學科教學知識在學習、交流與反思中豐富
李政濤教授認為：“教師的學習能力，最重要的是現(xiàn)場學習力。”[13]這里的現(xiàn)場是指教育教學的專業(yè)現(xiàn)場，主要包括教師自己每天的教學現(xiàn)場、同行教師的教學現(xiàn)場、日常教研活動現(xiàn)場、各種培訓、講座現(xiàn)場。中小學教師每天都處在教育教學的現(xiàn)場之中，但各人的投入程度不同，決定了收獲各異。L老師專注于專業(yè)現(xiàn)場之中，除了表現(xiàn)為參與和傾聽外，還表現(xiàn)為及時捕捉、思辨式思考、有效轉(zhuǎn)化，正如他所說是帶著“釘子”與“鉤子”這樣的工具“入戲”“入境”的，不放過每一個細節(jié)，努力把現(xiàn)場中涌現(xiàn)的有用資源“鉤”出來。
6.專題寫作：學科教學知識在顯現(xiàn)化的過程中不斷明晰
李政濤教授在《現(xiàn)場學習力：教師最重要的學習能力》中有這樣的要求：“教師需要有三大積累：閱讀積累、實踐積累和寫作積累。”[14] 實踐中，教師需要把學到的用起來，把用起來的說出來，把說出來的寫出來。寫作是教師應(yīng)具備的一種專業(yè)能力。L老師的專題寫作是建立在專題實踐和專題閱讀的基礎(chǔ)上的，專題寫作是閱讀的延續(xù)、研究的延續(xù)。學科教學知識本質(zhì)上是個人知識、緘默知識，通過寫作不僅可以總結(jié)和反思自身的教學實踐，還可以讓緘默的學科教學知識顯性化，讓一些不太明晰的學科教學知識清晰化、條理化，讓一些有效的學科教學知識得到進一步確認。
7.專家引領(lǐng)：在對話與引領(lǐng)中為教師的學科教學知識的發(fā)展指明方向
舒爾曼認為：“高成效與低成效教師之間的最大區(qū)別即在于是否擁有學科教學知識。”[15] 當然，這里說低成效教師沒有學科教學知識是值得商榷的，但高成效教師的學科教學知識肯定是高于或是多于一般教師的，特別是學科教學專家，他們往往研究深透、視野開闊，擁有豐富的學科教學知識，學科教學專家的指導常給人茅塞頓開的感覺，為教師的學科教學知識的發(fā)展指明方向。L老師的成長是與學科教學專家的引領(lǐng)密不可分的，L老師會抓住每一次與羅增儒、章建躍等專家見面的機會進行交流與研討，對專家的一些觀點他常常要琢磨好些天，加入符老師名師工作室更是讓這種對話、交流與引領(lǐng)成為常態(tài)，在名師工作室開展的幾項教學研究不但收獲了豐碩的研究成果，也讓L老師得到了更好的成長。
參考文獻：
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[13][14]李政濤.現(xiàn)場學習力：教師最重要的學習能力[J].人民教育，2012年（21）.
[15]白益民.學科教學知識初探[J].現(xiàn)代教育論叢，2000（4）.
A Case Study on Pedagogical Content Knowledge Formation of
a Junior Middle School Mathematics Teacher
ZHANG Huai-ming
（Hai'an Bureau of Education， Hai’an 226600， China）
關(guān)鍵詞：個性化 閱讀 案例
《語文課程標準》指出：“閱讀是學生的個性化行為，不應(yīng)以教師的分析來代替學生的閱讀實踐。應(yīng)讓學生在積極的思維和情感活動中，加深理解和體驗，有所感悟和思考，受到情感熏陶，獲得思想啟迪，享受審美樂趣。要珍視學生的獨特感受、體驗、理解。”個性化閱讀的體驗性，是讀者在與文本的對話交流中實現(xiàn)相互融合，這種融合即是一種獨到的體驗。每個教師都有獨特的性格、獨特的閱歷和獨特的教學經(jīng)驗，這就決定了他們在教學中常常采用獨特的個性化的方法。
一.教材簡介
蘇教版三年級下冊選有唐代大詩人李白的《望廬山瀑布》：日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川。飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。
課后設(shè)置了3個訓練題：1.朗讀課文，背誦課文。2.用鋼筆描紅。3.用自己的話說說詩句的意思。
二.課堂教學設(shè)計：
面對同一個教學內(nèi)容，我們備課組的三位老師設(shè)計出了三種不盡相同的教學方案。
方案一：識字探句意 誦詩繪情境
1.吟讀課文，感知韻律。2.朗讀課文，識寫生字：紫、尺、疑3.默讀課文，探求句意。4.品讀課文，感悟意境。5.背誦課文，描述情境。
板書設(shè)計：簡筆畫
方案二：詩中有畫 畫中有詩
1.用自己的話描述一下課文插圖。2.朗讀并背誦詩歌。3.根據(jù)課文插圖說說詩句的意思。
（1）川：河流，平原。指瀑布的寬闊悠長。
（2）疑：懷疑，表示揣測，意為“好像”。
4.畫一幅畫，并把詩歌默寫在畫上
5.賞畫（包括欣賞畫面與詩歌書寫）
方案三：用問題驅(qū)動建構(gòu)
1.你是怎樣識記“紫、尺、疑”這三個生字的？
2.說說你和老師的朗讀有什么不同？為什么？
3.括號的詞好還是原文里的詞好？為什么？
（1）日照香爐生（升）紫煙
（2）遙看（望）瀑布掛前川
4.你能根據(jù)插圖把詩句的意思講一講嗎？
5.你能聲情并茂地背誦課文嗎？試一試。
三.案例分析
面對同一個課題《望廬山瀑布》，三個老師設(shè)計出了三種不盡相同的教學方案，反映出了不同的教學思想。
第一個設(shè)計所用的是“目標教學”思想。“識字探句意，誦讀繪情境”這個標題，既簡明扼要地展示出四個具體的教學目標，又簡明扼要地顯示出了教學的整體立意：把“知識和能力、過程和方法、情感態(tài)度和價值觀”三維目標融通整合，將簡明的教學策略和簡潔的教學流程融于標題之中，傳達出了實現(xiàn)目標的行為方式及技巧。五個教學環(huán)節(jié)，對應(yīng)著五種不同的閱讀方法和五個具體的目標，由淺入深地開展教學活動，顯示出教學過程的有序性、知識能力的系統(tǒng)性、方法的靈活性、目標的有效性。
第二個設(shè)計所用的是“情境教學”思想。“詩中有畫，畫中有詩”的標題很有詩意地展示出了明確的教學理念――情境教學！同時把情境教學的具體方法展示出來――“語言描述情境”、“圖畫展示情境”。這種方法通過形象的圖畫感知與抽象的語言理解，有效地訓練了學生的形象思維與抽象思維。五個教學環(huán)節(jié)把詩與畫粘合在一起，既符合詩歌教學的規(guī)律，又符合學生的認知特點，在發(fā)展了學生語言能力的同時，發(fā)展了學生的思維能力。
第三個設(shè)計所用的是“問題教學”思想。問題教學是指教師在教學過程中以問題為中心，進行發(fā)展性教學的方法。它強調(diào)把學習置于復雜的、有意義的問題情境中，通過合作學習解決問題，建構(gòu)隱含于問題背后的新知識、新方法。五個問題的提出，的確改變了傳統(tǒng)的接受性學習方式，有效地把《語文課程標準》中“積極倡導自主、合作、探究的學習方式”這一理念轉(zhuǎn)變成具體的教學行為。根據(jù)語文學科的特點引導學生發(fā)現(xiàn)問題、探究問題。語文課是一門重要的人文學科，它具有主觀性、直覺性、想象性、間接性、多義性等特點，講究“言外之意”、“弦外之音”。“一千個讀者一千個哈姆雷特”是最正常不過的事情。這是其它學科所不具備的，因而不能像其它學科一樣直接地、線性地、單調(diào)地去探究問題，應(yīng)該間接地、立體地、多角度地去探究問題。因此，教師要從三個方向引導學生思維：一個是順向思維――“一江春水向東流”;另一個是逆向思維――“反彈琵琶成新曲”;還有一個是多向思維――“橫看成嶺側(cè)成峰”。這樣，答案就不是唯一的，而是豐富多彩的。
指導思想和原則
以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以辦人民滿意教育為宗旨，堅持“因地制宜、互助共建、交流共享、合作共贏”的原則，創(chuàng)新辦園模式，優(yōu)化辦園機制，加強內(nèi)涵建設(shè)，實現(xiàn)城鄉(xiāng)共同發(fā)展，不斷滿足人民群眾日益增長的優(yōu)質(zhì)化、多樣化的學前教育需求。
主要目標和任務(wù)
多年來，我區(qū)以兩所省級示范園為龍頭，開展了與6所小學附設(shè)幼兒園及私立園的結(jié)對幫扶和聯(lián)片教研活動，效果顯著。在此基礎(chǔ)上，我區(qū)將聯(lián)片教研管理升級為集團化管理，充分發(fā)揮省、市級示范園的示范和輻射作用，探索實施適合我區(qū)區(qū)情的三支集團化辦園模式，其中兩支“名園+弱園”學前教育集團，一支“名園+民園”學前教育集團。建立適合我區(qū)實際的園際合作交流和城鄉(xiāng)幫扶工作機制，實現(xiàn)以優(yōu)質(zhì)資源拉動全區(qū)學前教育快速、均衡發(fā)展，逐步形成城鄉(xiāng)互動、橫向輻射、縱向貫通、結(jié)對共建、交流互助、資源共享、優(yōu)勢互補的城鄉(xiāng)學前教育發(fā)展的新機制。以集團化、規(guī)范化和品牌化為發(fā)展目標，探索適合學前教育發(fā)展的集團化管理體制。
改革的具體方法和策略
1、建立集團化辦園模式。根據(jù)我區(qū)幼兒園聯(lián)片教研、結(jié)對幫扶工作開展情況及學前教育發(fā)展實際，成立三支“1+3”模式學前教育集團，即：北戴河學前教育一團，集團總部為北戴河區(qū)第一幼兒園（省級示范園），集團成員單位有：西山小學附設(shè)幼兒園、實驗小學附設(shè)幼兒園、北戴河小海星幼兒園；北戴河學前教育二團，集團總部為北戴河區(qū)第二幼兒園（省級示范園），集團成員單位有：育花路小學附設(shè)幼兒園、海寧路小學附設(shè)幼兒園、海北路小學附設(shè)幼兒園；北戴河學前教育三團，集團總部為蔡各莊小學附設(shè)幼兒園（市級示范園），集團成員單位有：金海幼兒園、好孩子幼兒園、新大陸幼兒園。三支“1+3”模式學前教育集團囊括了全區(qū)12所幼兒園，通過對學前教育機構(gòu)的集團化辦園模式改革，探索適合我區(qū)區(qū)情的集團化辦園體制改革方法，進一步落實幼兒園結(jié)對幫扶制度，擴大優(yōu)質(zhì)學前教育資源，全面提高辦園水平。
2、制定集團內(nèi)部運行機制。我區(qū)在組建學前教育集團時采取了1所省級示范園帶動3所薄弱園，即“名園+弱園”，1所市級示范園帶動3所民辦園，即“名園+民園”的模式。幼兒園集團內(nèi)實行“共性管理+特色辦園”的運作方式，共性管理即統(tǒng)一工作計劃、統(tǒng)一管理制度、統(tǒng)一活動安排、統(tǒng)一質(zhì)量要求等，大力塑造集團文化品牌，帶動集團內(nèi)幼兒園教育管理水平、教育質(zhì)量和文化建設(shè)的整體提升；特色辦園即保持集團內(nèi)各園的特質(zhì)服務(wù)和特色課程，針對各自幼兒條件、教師條件、家長條件、地域條件、工作特點等，確定鮮明的特色方向。
3、實現(xiàn)全區(qū)學前教育資源共享。通過集團化辦園模式的改革和創(chuàng)新，三支學前教育集團通過園長互訪、教師互派、定期召開聯(lián)席會議、定期培訓等活動，集團內(nèi)實現(xiàn)園際交流和合作，促進幼兒園管理水平和保教質(zhì)量的提升。通過集團之間的分析總結(jié)、集團聯(lián)誼、定期交流等活動，全區(qū)實現(xiàn)以優(yōu)質(zhì)資源拉動全區(qū)學前教育快速、均衡發(fā)展，逐步形成城鄉(xiāng)互動、橫向輻射、縱向貫通、結(jié)對共建、交流互助、優(yōu)勢互補的學前教育發(fā)展的新機制，推動城鄉(xiāng)學前教育健康發(fā)展，促進民辦、公辦幼兒園共同提高。
集團化辦園模式的具體要求
（一）加強制度建設(shè)，實現(xiàn)集團內(nèi)幼兒園統(tǒng)一管理。
一是三支學前教育集團分別要制定本集團的《章程》。在集團內(nèi)成員單位充分討論的情況下，各學前教育集團要制定本集團的《章程》，章程規(guī)定集團的性質(zhì)、宗旨、目標，集團的組織機構(gòu)與管理辦法，各成員單位的權(quán)利與義務(wù)等。章程是集團的共同規(guī)范，集團根據(jù)章程的規(guī)定開展各項活動。
二是三支學前教育集團要分別創(chuàng)建《集團內(nèi)部管理制度》。通過理順決策、執(zhí)行、監(jiān)督、保障等各個環(huán)節(jié)，提高幼兒園集團管理水平。在集團化辦園模式的運行中，加強規(guī)章制度的建設(shè)是關(guān)鍵，要努力做到管理行為標準化、規(guī)范化、統(tǒng)一化。各類制度力求透明、公開、公正、合理，并確保有切實可行的操作性。如：《幼兒園目標管理實施方案》、《幼兒園聘用合同制實施方案》、《幼兒園教育評價實施方案》、《重大問題決策程序制度》、《績效考核制度》、《幼兒園會議制度》、《幼兒一日生活常規(guī)制度》、《幼兒園學習制度》、《幼兒園教職工考核制度》、《幼兒園晨檢制度》等。《集團內(nèi)部管理制度》包括幼兒園管理的方方面面，力求全面、科學、規(guī)范、操作性強、實用性強，且能體現(xiàn)集團特色。集團內(nèi)所有成員單位均按照《章程》和《集團內(nèi)部管理制度》規(guī)范幼兒園管理，嚴格推行各項規(guī)章制度，增強教職工的法律意識，提高他們參與民主管理的積極性，強化依法辦園、依法治園，從制度建設(shè)的源頭切實保障集團內(nèi)各幼兒園的持續(xù)、健康、規(guī)范發(fā)展。
（二）規(guī)范教職工管理，提高集團內(nèi)教職工整體素質(zhì)。
一是全面實施教師資格證和學歷達標制度。各學前教育集團要嚴格執(zhí)行教師資格制度，依法管理教師隊伍。對于那些學歷尚未達標的教師，要針對每個人的特點和需要，集團幫助教職工選擇適當?shù)膬?nèi)容和方式進行持續(xù)學習深造，確保學歷達標率為100%。對于沒有教師資格證的教師，特別是民辦園的教師，協(xié)同教育人事部門進行幫扶，引導教師參加教師資格證報名和考試，盡快獲得教師資格，一段時間內(nèi)仍不能獲得教師資格證的教師，與教師協(xié)商解聘，確保所有學前教育教師符合持證上崗要求。
二是全面實施學前教育名師帶動工程。為盤活集團內(nèi)部名師資源，實現(xiàn)優(yōu)秀教師資源共享，帶動幼兒教師隊伍整體素質(zhì)提高，在集團內(nèi)全面推行“學前教育名師帶動工程”。各學前教育集團通過一定的考核和評選方法，本著好中選優(yōu)，擇優(yōu)聘用的原則，評選學前教育年度名師。集團通過制定名師帶動工程計劃，有序開展名師送課、聽評課、電子教案資源庫、青藍工程等名師帶動工程系列活動，推動集團內(nèi)教師素質(zhì)全面提高。
三是全面實施教職工崗位聘任和工作考核制度。為充分調(diào)動全體教職員工的工作積極性和主動性，促進教職工隊伍的優(yōu)化和穩(wěn)定，做到人盡其才，才盡其用，提高辦學水平和效率，高質(zhì)量實現(xiàn)幼兒園管理目標和育人目標，集團總部要協(xié)同各成員單位做好教職工的崗位聘任工作，力爭在教職工和園領(lǐng)導雙方達成一致的情況下，確定每一個教職工的崗位，并與園領(lǐng)導簽訂崗位聘任責任書，使每一個教職工明確自己的崗位職責，熱愛自己的崗位，并努力做出最大成績。建立幼兒園教職工工作考核制度，根據(jù)教職工德、能、勤、績和考核方案對教職工全年工作進行考核，通過考核評出年度優(yōu)秀、合格和不合格教師，其中優(yōu)秀教師比例不得超過本園教師的30%。考核成績用于教職工績效工資、評優(yōu)評先和崗位聘任等。
四是全面實施園際間教師和中層領(lǐng)導交流制度。各集團要建立集團內(nèi)教師和中層領(lǐng)導定期流動制度，通過教師和中層領(lǐng)導的流動，加強園際間優(yōu)質(zhì)資源互補，推動薄弱園在領(lǐng)導和管理、人員素質(zhì)、教育教學水平和保育工作等方面得到迅速提高；經(jīng)教育局批準，通過向集團內(nèi)成員單位派駐相對固定的執(zhí)行園長，確保集團內(nèi)幼兒園在制度執(zhí)行上與集團總部保持一致；通過開展園際間教師定期的教研互動和研討活動，促進各成員單位教育質(zhì)量整體提高。
（三）創(chuàng)新管理方法，促進集團內(nèi)幼兒園健康發(fā)展
一是建立幼兒園聯(lián)席會制度。通過研討和交流，確保集團內(nèi)各成員單位在管理思路、制度落實和工作方法策略上達成共識，促進各園管理工作的順利開展。通過討論和會診，查找不足，互促提高。
二是制定切實可行的發(fā)展規(guī)劃。集團要對推進集團發(fā)展的辦學理念、管理模式、運行機制、教師培訓、教育教學特色等進行深入研究，在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、優(yōu)勢互補、資源共享、共同發(fā)展的基礎(chǔ)上，制定出切實可行的集團發(fā)展規(guī)劃和年度計劃。積極鼓勵集團成員單位創(chuàng)新工作方法，更新管理思路，形成園所辦園特色，提高教育質(zhì)量、師資水平和社會聲譽，成為品牌園，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)園的增量。
三是構(gòu)建幼兒園考核和評價體系。各集團總部要加強對集團內(nèi)成員單位的管理和指導，通過多種形式對幼兒園的全面工作進行評價和考核，考核一般每年安排1-2次。考核方法力求靈活多樣，可結(jié)合日常管理工作、專項檢查驗收及專題活動開展情況對各園做出考核和評價，評價力求客觀、公正、公開，并要求有文字資料存檔。考核結(jié)果用于集團總部對成員單位的把脈會診及各成員單位的自查與反思。
保障措施
1、加強組織領(lǐng)導，確保集團化辦園模式改革全面啟動。為了全面推進北戴河區(qū)學前教育集團化模式改革，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，抓好落實，北戴河區(qū)教育局成立了學前教育集團化辦園模式改革工作領(lǐng)導小組，由局長任組長、主管領(lǐng)導任副組長，由教育股、教師進修學校相關(guān)人員為組員，專門負責此項工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、指導、實施、評價等，并制定切實可行的實施方案。北戴河區(qū)教育局學前教育集團化模式改革實施方案于12月15日之前初擬完成上報局領(lǐng)導，12月30日之前通過論證與研討，形成符合我區(qū)實際的實施方案上報市教育局。
各幼兒園要深入學習市、區(qū)文件精神，按照“北戴河區(qū)教育局推行集團化辦園模式改革實施方案”要求，扎實做好相關(guān)工作。各集團總部要成立本集團集團化辦園模式改革工作領(lǐng)導小組，由集團總部園長任部長，集團總部具體負責領(lǐng)導任副部長，集團總部中層以上領(lǐng)導及各成員單位園長任組員，具體負責集團化辦園模式改革的組織領(lǐng)導和具體實施工作。各集團自成立之日起開始工作，2013年3月開園之前完成集團的《章程》、《集團內(nèi)部管理制度》。各集團總部與成員單位還要在深入研討、廣泛征求意見的情況下形成集團辦園模式改革發(fā)展規(guī)劃（2013年-2015年），開園后按照規(guī)劃和《章程》、《集團內(nèi)部管理制度》開展集團辦園模式改革各項工作，確保改革工作全面啟動。
2、完善考核機制，促進集團化辦園模式改革順利實施。北戴河區(qū)教育局完善幼兒園集團化辦學督導評估機制和考核評價機制，加大過程考核力度，加強對集團教育實施狀況的定期監(jiān)測。每年要對學前教育集團的教育管理、隊伍建設(shè)、幼兒活動和教育質(zhì)量等方面工作進行考核，重點考核幼兒園的發(fā)展、進步等“軟實力”提高情況。考核結(jié)果納入對幼兒園的年度目標考核，并作為幼兒園晉級升類的重要指標。
各集團總部每學期要將集團工作實施計劃、集團辦園模式改革工作總結(jié)上交區(qū)教育局。各成員單位也要對本單位開展集團辦園模式改革工作進行總結(jié)，并按時將總結(jié)上交集團總部和區(qū)教育局。
關(guān)鍵詞：學案教學；教師成長；個性發(fā)展
“名教師”的名在“個性”上，教材是死的，教師是活的。同一個學案，不同的教師上出不同的風格，是因為不同的教師有不同的個性。然而現(xiàn)在的學校都在大力提倡集體備課、學案教學，這樣就在無形中泯滅了許多教師的個性。集體備課時形成的統(tǒng)一的學案，并不是完美的終極學案。教師必須對統(tǒng)一的學案認真閱讀思索，結(jié)合自身風格和班級特點加以補充改造，使之達到最佳境界，才能拿到課堂上去實踐，才能形成獨具魅力的個性教學。
一、要創(chuàng)造性地使用“學案”，在巧設(shè)問題時顯出個性
古人云：“學起于思，思源于疑”。心理學研究表明，疑最容易引起人的定向反射——探究反射，有了這種反射，思維也就隨之產(chǎn)生。疑問是思維的第一步，有效的學習往往是從質(zhì)疑開始的。提問得當，能引起學生認識上的矛盾，從而促進學生進行探究，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造力。在新課標的理念下，問題設(shè)置更要體現(xiàn)對學生的發(fā)展要求，通過有激發(fā)性的問題情景，鼓勵學生多方面探求各種事物的新意義,分析探索知識的功能，去發(fā)現(xiàn)新知識和新事物。所以，教師要把握準知識的重、難點，找出最佳切入點，巧設(shè)問題。設(shè)問時教師要充分展現(xiàn)自己的語言功底，把“學案”重點、難點問題教給學生，給學生一定方法引導和思維啟示，問題或準確到位、或生動有趣、或貼近生活，要體現(xiàn)科學性、啟發(fā)性、趣味性和實用性，有助于引導學生在解決重、難點的過程中，找出問題，有針對性、有目的地向老師質(zhì)疑，逐漸引導學生找到“會學習”的切入點。要重視問題的及時反饋，加強師生間的交流。學生層次不同、理解問題和解決問題的能力有較大差異，自學過程中可能會發(fā)現(xiàn)許多各個層面的新問題、提出各種不同的思考和質(zhì)疑，及時從學生的反饋中發(fā)現(xiàn)這些問題并進行及時的正確引導，既可以有的放矢，又可以使師生交流和諧、融洽。
二、要對“學案”進行再學習與深加工，在分析中顯出個性
“學案”是集體備課的產(chǎn)物，但又無法排除教師個人的備課特點與教學習慣。教師要認真學習“學案”，學習其編寫的思路與精選的練習及其目的，準確把握教學的重點與難點，找到自己組織教學的方式與方法。比如：問題教學、案例教學、活動教學等方法。此外還需要教師了解學生的知識水平、接受能力、生活環(huán)境，知道學生的興趣、愛好和特長，找出班級學生的共性，考慮和適應(yīng)不同層次學生的實際能力和知識水平，使學案具有較大的彈性發(fā)展空間，在課堂上創(chuàng)造人人參與的機會，提高人人參與的熱情與能力，讓學生在參與中學習，在學習中實現(xiàn)個性發(fā)展與全面發(fā)展的統(tǒng)一。
三、要對“學案”檢測練習精加工，在練習設(shè)計上顯出個性
練習的設(shè)計要立足學生的社會生活實踐，取材于學生的日常生活。練習要起到拓寬學生表現(xiàn)自我的空間的作用，如書面作業(yè)、墻壁作品以及課上、課下自我才華的展示、交流。挖掘?qū)W生的創(chuàng)造潛能，鼓勵學生敢于奇思妙想。“學案”是教師和學生的共用素材，而不是全部素材，教師要大量尋找教材之外的、學生周圍的、與教學有關(guān)的材料，把它們展現(xiàn)在學生面前，并引導學生去“閱讀”，讓學生有所見，有所思，有所得。
四、要重視“學案”的自學環(huán)節(jié)，在指導學習中顯出個性
課堂45分鐘的時間，教師是配角，要把學生放在主角的位置,要把有限的課堂教學時間還給學生，教師要有效地控制講授時間，學生能看懂的問題不講，學生討論后能明白的問題不講，教師一點就透的問題不講，學生能講明白的問題不講。這樣的課堂，教師教得輕松，學生學得快樂，學生是課堂的主人。學生在自學時可能發(fā)現(xiàn)新的問題，提出新的問題，甚至是教師沒有預想到的問題，針對學生的問題進行反饋，有利于促進師生之間教學相長。
五、要設(shè)計“學案”操作過程，在組織環(huán)節(jié)中設(shè)計個性
“學案”教學要關(guān)注全體學生。實施學案教學的目的就是要全面提高教學質(zhì)量，大面積地照顧到班級的中差生。所以，教師要學會欣賞學生，并及時提供支援。要認真聽取學生的意見，耐心地回應(yīng)。與學生溝通時，要表示尊重和關(guān)懷，不要忽視有特別需要和需要多些指導的學生。要大膽創(chuàng)設(shè)有利于學生自主學習的環(huán)境，要以平等的心態(tài)創(chuàng)設(shè)輕松愉悅的課堂氛圍,讓學生在無拘無束的環(huán)境中自主學習。要解開束縛,建立民主教學,消除學生的心理重壓,要盡可能以一個朋友的身份參與到學生群體中去,讓學生敢說、敢問、敢辯、敢寫,使他們無拘無束、自由地學習。要精講少講,騰出2/3或1/2的時間,讓學生主動學習、思考、操作和討論,同時在教學過程中,充分運用個別學習、小組學習、大組討論、學生執(zhí)教和情景表演等幾種教學組織形式。要以師生互動合作、生生互動合作和生師之間的互動合作為手段，積極嘗試自主學習的新途徑。要注重讓學生提“兩種問題”：一是學生自己弄懂了用來考別人看是否能懂的問題；二是學生自己不大理解、不懂或是有不同看法的問題,這樣更有利于課堂教學的互動。教師是教者、學者、思者和聽者，讓學生互相檢查對方活動,互相表達自己的看法，互相討論問題解決，互相競賽鞏固認知。要引導學生學會從不同角度進行思維，要鼓勵學生換角度、多方面探究，去追求與眾不同但又合情合理的答案，要讓學生充分發(fā)表自己的獨立見解，要珍視學生獨特的理解，要讓學生珍視對教材、對問題的獨特感受、體驗和理解，要敢于否認教材，敢于否認古人、名人，敢于否認自我，敢于否認教師，培養(yǎng)求異思維。
關(guān)鍵詞：《食品安全與衛(wèi)生》課程；教學方法；教學改革
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）04-0101-02
“民以食為天”、“食以安為先”。食品是人類賴以生存和繁衍的最基本物質(zhì)條件，食品質(zhì)量安全狀況的好壞直接關(guān)系到國民的身體健康和生命安全，同時也從多方面影響國民經(jīng)濟健康發(fā)展與社會穩(wěn)定。近年來，不安全食品危害事件頻繁發(fā)生，奶粉中的三聚氰胺、皮革毛發(fā)水解物、豬肉中的“瘦肉精”、紅心鴨蛋中的“蘇丹紅”、面粉中的“吊白塊”、飲料中的“塑化劑”、火鍋中的“一滴香”等，不斷出現(xiàn)的食品安全問題令人擔憂，也讓公眾對飲食安全十分迷惘。作為職業(yè)院校食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的學生，應(yīng)該理解食品安全與衛(wèi)生的基本理念，樹立正確的食品安全與衛(wèi)生觀念，知道在日常飲食過程中應(yīng)注意的食品安全問題。如何通過各種教學方法使學生真正了解和掌握新形勢下食品安全與衛(wèi)生相關(guān)知識，改善和提高教學效果，對授課教師來說是一個值得探討的問題。筆者在多年的食品安全與衛(wèi)生教學實踐中積累了一些經(jīng)驗，在此愿與同行探討。
精煉課堂內(nèi)容，突出教學重點 課堂教學是學生獲取知識的重要途徑。傳統(tǒng)的教學方法是逐章逐節(jié)地進行詳細講授，而現(xiàn)在課時少了，內(nèi)容多了，任務(wù)重了，為了讓學生在有限的課時內(nèi)融會貫通地掌握相關(guān)知識，教師必須對講課內(nèi)容有所選擇、刪減，理論以“夠用”為度，著重講解課程的基本概念、基本理論和基本方法，抓住重點、突出難點，增加與現(xiàn)代科技相融合的新內(nèi)容，對講授內(nèi)容進行適當調(diào)整，涉及先修課程的內(nèi)容講述時應(yīng)簡而言之。如在講述生物性污染因素時，考慮到學生在《食品微生物》中已接觸到該部分內(nèi)容，因此，課堂上主要講述學生先前沒有學過的內(nèi)容和已經(jīng)學過的重點內(nèi)容，如常見的食源性病毒、病原性細菌、產(chǎn)毒霉菌等，布置思考題讓學生在課后總結(jié)即可；對于動植物中常見的有毒有害物質(zhì)一節(jié)，考慮到該節(jié)涉及的內(nèi)容很多很廣，因此，學習時只選其中的幾種，如大豆及其制品、河豚魚等的有毒物質(zhì)、中毒機理、防止措施等講述，其余讓學生分組歸納整理并進行交流。這樣既節(jié)約時間，又能給學生留下深刻的印象，便于學生掌握知識。
教學內(nèi)容緊密聯(lián)系實際，注重與時俱進 《食品安全與衛(wèi)生》課程與日常生活緊密聯(lián)系，因此，教師應(yīng)時刻關(guān)注國內(nèi)外食品安全現(xiàn)狀，在教學過程中及時引入相關(guān)案例，以激發(fā)學生的學習興趣，加深對知識的理解和掌握。比如，阜陽奶粉事件發(fā)生后，上課時強調(diào)由于營養(yǎng)不良導致的食品安全問題，強調(diào)各種營養(yǎng)素對人體健康的重要意義；三鹿奶粉事件、“塑化劑”事件發(fā)生后，引入食品添加劑的安全問題，介紹我國食品添加劑的有關(guān)法律法規(guī)，食品添加劑對食品加工業(yè)的貢獻，最重要的是說明三聚氰胺和“塑化劑”根本不是食品添加劑，不能添加到食品中；SARS事件、“甲流”事件發(fā)生時，強調(diào)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣的重要性。這種與時俱進的教學方法，使學生能夠?qū)W到很多正確的知識，不盲從于各種小道消息，避免了對食品加工不必要的恐慌和誤解；也能夠使學生將食品營養(yǎng)、食品工藝、食品添加劑、食品安全與衛(wèi)生等專業(yè)課程所學內(nèi)容有效聯(lián)系起來，激發(fā)學習興趣，提高學習效果。
注重實踐環(huán)節(jié)，加強能力培養(yǎng) 《食品安全與衛(wèi)生》課程實踐教學環(huán)節(jié)較多，在培養(yǎng)學生過程中，教師負有進一步提高學生分析、解決問題能力的任務(wù)，要使學生能夠熟練運用所學知識分析食物中毒原因、提出預防控制措施并能檢測其中的有毒有害物質(zhì)。要達到預期的教學目的，在課程進行過程中，在可能的情況下最好安排兩次認識實習。幾年來，我們在講授《食品安全與衛(wèi)生》課程時，組織學生參觀莊園乳品廠、雪花啤酒廠、可口可樂蘭州分公司等，參加食品安全與衛(wèi)生科普知識宣傳等各種類型的實踐活動。除理論教學外，還應(yīng)完成實驗教學、課程設(shè)計。在課程涉及的每一種食品安全與衛(wèi)生因素的內(nèi)容講完以后，均安排實驗課，使學生認識到各種有毒物質(zhì)的危害性；了解所學有毒物質(zhì)的各種檢測方法；掌握主要的檢測方法及注意事項。通過實驗課培養(yǎng)學生學會根據(jù)實驗?zāi)康摹嶒瀮?nèi)容及實驗設(shè)備，按照實驗步驟進行實驗并分析思考，完成實驗報告，形成科學的實驗態(tài)度。在課程學習過程中，安排學生根據(jù)自己興趣選題進行食品安全事件案例分析，即綜合運用所學《食品安全與衛(wèi)生》課程的理論知識，與實踐相結(jié)合，加深對《食品安全與衛(wèi)生》課程內(nèi)容的學習與理解，掌握食品安全事件案例分析的方法，鍛煉和提高分析及解決實際問題的能力。在課程實施過程中遵循“實踐――理論――再實踐”的規(guī)律組織教學，達到理論上夠用、實踐操作能力加強的教學目的。
教學方法靈活多變，激發(fā)學生學習的主動性 改變傳統(tǒng)的“一言堂”、“教師為主、學生為輔”的教學方法，將“變學會為會學”、“學生主體、教師引導”、“融學習與工作于一體”的行動導向?qū)W習方法引入教學中，具體的教學設(shè)計如圖1所示。在實施過程中，根據(jù)學習內(nèi)容采用不同的教學方法，如在理論教學中，對影響食品安全與衛(wèi)生的生物性因素采用“自主學習能力培養(yǎng)教學”法，對影響食品安全與衛(wèi)生的化學性因素采用“以考促訓教學”法；實驗教學中，對奶粉中三聚氰胺的檢測采用“工作任務(wù)驅(qū)動”法；在實踐教學中參觀雪花啤酒廠采用“工作實境教學”法；在學習期間和學習結(jié)束后，結(jié)合案例教學法，對本學科領(lǐng)域中食品安全與衛(wèi)生的經(jīng)典案例進行重點剖析，增強理論教學的趣味性和針對性，采用事例、設(shè)疑、引導、討論、演示等方法啟發(fā)學生。多種教學方法的穿插使用，使得學生由被動學習變?yōu)橹鲃訉W習，提高了學習效果。
將素質(zhì)教育與教學內(nèi)容有機結(jié)合 人人需要食品安全與衛(wèi)生，食品安全與衛(wèi)生需要人人參與。食品安全與衛(wèi)生是在一個大環(huán)境下進行的事情，不是一個人的力量就能夠?qū)崿F(xiàn)的。在這門課程中有一章是關(guān)于“環(huán)境與食品安全”的內(nèi)容，在這一章中，重點介紹大氣、水體、土壤污染以及放射性污染對食品安全的影響。在本章中，主要引入世界公害事件，如水俁病、日本核輻射等環(huán)境污染對公眾造成的傷害案例，以加深學生對環(huán)境污染危害的印象。在講課過程中，將素質(zhì)教育適時貫穿于課堂內(nèi)容中，如針對學校教室、樓道、衛(wèi)生間等存在的一些不衛(wèi)生現(xiàn)象，引導學生在日常生活中養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；針對廢舊電池對環(huán)境會造成嚴重污染的情況，要求學生從自身做起，不要隨意丟棄污染物。而且強調(diào)不僅要保護好小環(huán)境，還要保護好大環(huán)境，以個人行為帶動周圍同學，對于不愛護甚至破壞環(huán)境的不良行為及時提出批評。素質(zhì)教育貫穿于課堂教學中，使學生在潛移默化中改變很多。
筆者結(jié)合我院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)人才培養(yǎng)目標，對《食品安全與衛(wèi)生》課程教學方法進行了多年的探索與實踐，取得了較好的效果，但還有待于進一步實踐和完善。主要應(yīng)從以下幾個方面進行：一是校內(nèi)實踐與校外實踐環(huán)節(jié)相結(jié)合；二是課堂教學與現(xiàn)場教學相結(jié)合；三是調(diào)查研究與課程討論相結(jié)合；四是學習興趣小組與班級實驗教學相結(jié)合。教師在教學過程中要通過不斷學習、研究、實踐和創(chuàng)新積累豐富的經(jīng)驗，只有這樣，才會將具體的教學方法，如案例教學法、問題教學法等運用自如，才能使教學效果更好。
參考文獻：
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“學案”是達成課程目標、落實課堂教學的重要載體。集學習設(shè)計、構(gòu)建新知、合作探究、展示延伸、反饋落實、發(fā)展評價、感悟反思、資料匯集于一體。既是教案，又是學案。
二、指導思想
以“學案”為載體，推廣“個性化教育”及落實有效教學，深化課程改革；
以“學案”為平臺，加強集體研究，優(yōu)化設(shè)計，提升教師的整體素質(zhì)；
以“學案”為指南，進行學法指導和教法引導，促進學生自主學習，形成良好的學習品質(zhì)和素養(yǎng)，促進教師教研科研。形成科學的教學方法和個性化的教學風格；
以“學案”為樞紐，落實教學常規(guī)，進一步實現(xiàn)學校對教學工作的科學有效地引導和管理。實現(xiàn)“教學合一”，促進師生共同發(fā)展。
三、“學案”模板
年級u學科u
課題：u
(第u章(單元)u第一節(jié)第u課時共u課時
課型：u主備人：u
審核人：u審定人：u
【學習目標】u
【重點難點】u
【關(guān)注點】u
【教學過程】u
1.建構(gòu)新知
(1)新知識的構(gòu)建。內(nèi)容：本課時基本知識(將基礎(chǔ)知識問題化)。方法：學生通過探究完成―個個、一串串、二階階的問題。建構(gòu)新知識。
(2)記熟、默寫。內(nèi)容：本課時基本知識點。(如定義、定理、公式；單詞、詞組、句型；美文、重要圖例等。)
(3)解決幾道練習題。(以鞏固新知)
(4)展示準備。(分組分重點進行準備)
(5)適當?shù)耐卣古c延伸。(給出任務(wù))
(6)記下疑難點。
2.合作探究
(1)分組進行
①寫黑板(或在筆記本上默寫)。內(nèi)容：默寫本課時基本知識點。
《小組合作交流。內(nèi)容：說新知識的構(gòu)建、背知識點人人過關(guān)、集體討論批改練習、解決疑難問題、談拓展延伸等。
⑧老師巡查，及時指點。
(2)全班解決共同的疑難
3.展示延伸
各小組將本組展示的內(nèi)容抄在黑板上(或投影展示)，然后順序展示，全班參與。
展示過程：(方法：一個組的某同學主解，組內(nèi)同學補充；其他小組的同學也可以參與發(fā)言；老師指點。)
(1)解題過程和思路；
(2)講解知識點；
(3)歸納解題規(guī)律、語法知識點、文體‘特征、中心思想和段落大意等；比較同類知識點的異同等；
(4)多法解題；
(5)個性化表達；
(6)拓展與延伸。
4.反饋落實
【學教后記】
四、初步探索
1.學案管理(教學處依據(jù)“意見”要求)
(1)設(shè)計了“學案設(shè)計模板”、制定了學案備課計劃和學案常規(guī)檢查量表。
(2)備課組長學期初填寫好“學案設(shè)計計劃表”；
(3)各備課組采取“分工設(shè)計，集中討論”的合作方式設(shè)計本備課組的學案。
(4)科組定期檢查、評比學案，結(jié)果上報教學處備案。
(5)“學案設(shè)計”列為教研活動的主題內(nèi)容。
2.學案準備
(1)每學期寒暑假期，教學處布置每個備課組提前社計20個學案以備新學期使用。
(2)為方便學生使用學案，在校園網(wǎng)的專欄上以科組為單位定期掛出各學科的學案。
3.學案交流
(1)學案沙龍。探討設(shè)計和使用過程中疑難問題，逐步完善“學案設(shè)計模板”。(4月下旬在原來的基礎(chǔ)上推出新的“白云六中學案模板”。)
(2)研究課。
(3)評選優(yōu)秀學案。
(4)學案論壇。
五、逐步深入
1.成立課改實驗班
(1)2009年9月，學校在高一確立了五個學科共八個課改實驗班。
(2)成立了學校課改實驗班領(lǐng)導小組，并制定了課改實驗班具體實施方案。
2.加強實驗班學習管理
(1)設(shè)計并印制了“白云六中課堂學科學習小組記錄本”。(記錄本的意義、記錄的方式、記錄本的管理、記錄本使用原則、學科小組長的職責等。)
(2)教學處不定期抽查、落實。
物理學是一門實驗性很強的學科，物理定理、物理概念大都源自物理實驗或從理想實驗推演歸納而來。物理教學不是教材的簡單重復，教師不僅要傳授必要的物理知識，更重要的是要激發(fā)學生學習的積極性，開發(fā)學生的潛能，培養(yǎng)他們的探索精神，教給學生獲得知識的方法，使學生學會、會學。
學生身處豐富多彩的現(xiàn)實社會之中，身邊隨時在發(fā)生各種充滿物理情趣的事情。他們身臨其境，自覺不自覺地都在感受其中的奧妙。世界在發(fā)展，科學在進步，新事物在不斷出現(xiàn)。在物理教學過程中，教師利用身邊和世界上新近發(fā)生的物理個案進行啟發(fā)式教學，對提高學生學習物理的積極性，幫助學生減輕學習上的困難，有不可替代的作用。職業(yè)中學學生的物理學習基礎(chǔ)要相對薄弱一些，因此，應(yīng)用現(xiàn)實生活中的物理個案進行啟發(fā)教學，就更有必要了。
一、在物理教學中適當應(yīng)用物理個案
物理教學中，我們可以根據(jù)當?shù)貤l件，選用新近發(fā)生的物理事件，結(jié)合教學內(nèi)容和學生認知水平，適當補充一些物理個案，以求取得更好的教學效果。
1.合理選材，貼近生活
物理個案的選擇要本著科學性強、貼近生活、學生熟悉、情境新穎的原則，最好是新近發(fā)生或?qū)W生參與過的事件。這樣更能激發(fā)學生的積極性，使學生由不知到知，由知之甚淺到“深明大義”。如在“力的合成與分解”的教學中，把狗拉雪橇、二牛抬扛、拔河比賽的技巧引入課堂，使學生體會“人心齊，泰山移”，同向力合力大的道理；在減少阻力的方法中引入鐵餅、標槍及鯊魚皮泳衣都是根據(jù)仿生學原理制成的道理；在“物體的平衡”學習中引入雜技表演中手持長桿走鋼絲的事例，引起了學生極大的興趣；講“光的折射”時引入沙漠戈壁、海面上發(fā)生的海市蜃樓事例，大大吸引了學生的興趣，增強了學生的求知欲；有的地方十字轉(zhuǎn)盤經(jīng)常發(fā)生車禍。在講解圓周運動向心力來源時，把此個案引入課堂，學生表現(xiàn)出極大的關(guān)注，積極參與討論，收到較好的效果。
2.注重引導，啟迪思維
“測定玻璃的折射率”是一個重要的物理實驗。不管用何種方法，其目的就是要測出入射角和折射角，抓住了這一點就是牽住了“牛鼻子”。那么不用平行玻璃磚而選用三棱鏡或圓柱形透明體也是可行的。光垂直于三棱鏡的一邊入射，此時如何測量入射角和折射角，如何利用公式求出折射率呢？情境的變化對學生正遷移能力的培養(yǎng)極有裨益，極大地激發(fā)了學生的學習熱情。在“反沖運動”的學習中，組織學生做水火箭比賽，并要求多次測量水所占氣體體積之比為何值時射高最大，又提出如何使射程最遠、方向性最好？不少學生提出加尾翼、做一個45度的發(fā)射架等好辦法，收到了一箭雙雕的效果。又如講到“定質(zhì)量氣體的壓強與體積的關(guān)系”時，組織學生動手做浮子試驗，要求認真觀察寫出小論文；講“分壓、限流電路”時，要求學生自制線路板，分組演示，評出優(yōu)劣，學生參與意識、動手能力都得到了極大的提高。
3.一例多用，情境遷移
同一物理情境在不同的場合有不同的解釋。農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)小四輪極其普遍，學生都熟悉。對于小四輪的配重輪，在“研究摩擦力與壓力的關(guān)系”中，因其增大自重可增大滑動摩擦力，從而可拖拉較重拖車。而在“牛頓第一定律”中，因其增大了質(zhì)量，慣性較大，駕駛員坐上舒適，慣性大，行駛較穩(wěn)，而較大的輪起到穩(wěn)定轉(zhuǎn)速的作用。“浮子試驗”在講“浮子”沉浮原理、定質(zhì)量氣體壓強隨體積變化時多次出現(xiàn)，學生容易理解。可見，實現(xiàn)情境遷移對于開啟學生思維大有好處。
4.利用多媒體活化情境
在講解“平拋運動”時，用多媒體手段用大注射器水平緩推，使有色液體以同一速度水平射出，在白色墻壁的背景下形成連續(xù)的平拋軌跡，直觀性很強，給學生留下了深刻的印象。運用多媒體手段變孤立為連續(xù)、變靜態(tài)為動態(tài)，變一瞬即逝為持久永恒，變抽象模糊為形象逼真，教學效果很好。
二、提高學生綜合能力，促進教與學相長
在教學中應(yīng)用物理個案，能夠使學生學習物理的積極性很快提高。他們積極探索物理問題、分析個案、動手驗證物理規(guī)律，并能提出解決一些有較高難度物理問題的方法。例如關(guān)于拐彎處翻車問題，同學們提出在前方設(shè)置警示牌，提醒駕駛員減速行駛，并將拐彎處路面處理成外高內(nèi)低的形式。他們說下雨天和凝凍時最易翻車的原因是摩擦力不足以提供向心力，而街心轉(zhuǎn)盤處翻車的原因也正是如此。學生的分析一語道破了事故的原因所在。
