時間：2023-03-20 16:20:52
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論文關健詞：多媒體教學；缺陷剖析；運動生物化學；精品課件；對策
多媒體教學課件在大學課堂上得到推廣和普及得力于它是一種現代化強有力的輔助教學手段，對于大面積提升教學質量發揮了巨大的作用。但是，不論那一類多媒體教學課件不可能制作得十分完善，難免存在缺陷，而這些取決于課件設計者的綜合水平。
隨著現代科學技術的飛速發展，制作多媒體教學課件水平不斷提高。運動生物化學精品課件不斷推出，教師使用這些多媒體教學課件感覺十分順手，優越性明顯。更加激發了更多的教師學習如何使用多媒體課件教學的知識體系，動手制作多媒體教學課件的熱情，紛紛將傳統的運動生物化學教學方法融入到利用多媒體教學課件的教學中，使得運動生物化學的教學方法不斷進步不斷創新。然而，限于自身的能力和水平，也有相當一部分的教師由于對多媒體教學課件的原理相關知識缺乏、動手能力不強，無法制作出運動生物化學的多媒體教學課件，就是免強制作了也存在明顯的缺陷。真正弄清多媒體課件教學的原理，解決多媒體教學課件在課堂教學中存在的缺陷和不足，制作出精品運動生物多媒體教學課件，才是運動生物化學教學改革的首要課題。
一、運動生物化學課堂教學采用多媒體教學課件仍不完善
現代科學技術的發展，使得信息獲取、處理和傳送變得十分簡便。基于“云計算”強大的信息處理能力非常便捷地通過屏幕將視頻、圖、文、聲和音像等直觀展示出來、生動地展現語言描述及教師形體語言難以表述的現象與過程。這對強化運動生物化學理論教學，提升運動生物化學實驗教學都發揮著重要作用。可是，不少運動生物化學教師面對使用多媒體課件進行課堂教學造就的教學變革和教育變革缺乏了解和認識，局限于自身的知識水平對利用多媒體課件教學的原理理解不透，自己制作的運動生物化學課件的技術水平不高，導致使運動生物化學多媒體教學課件存在如下缺陷：
（一）運動生物化學教師利用多媒體課件教學手段能力強弱不一。對于沿用傳統教學方法至今的個別運動生物化學專業課教師，總的來說都是年齡都偏大，計算機技能基礎弱，自身的知識結構陳舊，十分缺乏對計算機科學的發展及軟件功能的強大的了解，對運動生物化學教學中使用多媒體課件這一現代化教學手段的教學變革思想上準備不足，對多媒體教學課件的制作過程不清楚，所以對要自已如何去制作運動生物化學多媒體教學課件感覺難度大，自然就出現了優質教學資源難以充分利用，在實際教學中就會放棄多媒體課件教學手段中的音響效果、動畫、影像等在對體現運動生物化學教學過程的真實性、生動性、直觀性和實際效果，只能沿用傳統的教學手法。對已具備相當計算機信息技術基礎的大學生，仍沿用傳統的教學方法已經不能滿足當代大學生的基本需求，教師的教學能力遭到質疑，造成實際上運用運動生物化學多媒體教學課件的不足和缺陷。一個眾所周知的事實是：制作出一個好的運動生物化學多媒體教學課件要消耗大量的時間和經費，程序又比較復雜，比過去的備課工作顯得既繁瑣，又大增加了工作量，借用其他學校制作的運動生物化學多媒體教學課件又不太合適，這就是當前運動生物化學多媒體教學課件存在的實際問題。
（二）屏幕顯示替代了教師板書和教學引導，失去了傳統教學應有的活性。多媒體技術集多種現代科技手段來闡述運動生物化學中學生難以理解的文字說明、公式推導，盡可能地幫助學生理解課堂知識，由于運動生物化學課程理論復雜較難理解，課程相關知識抽象難以記憶，運動生物化學教學采取運動生物化學多媒體課件后，一切瞬間變得直觀了，復雜的事物也變得簡單了。如果僅用文字來表述很難體現出多媒體技術的先進性、適用性和科學性，其實質就是電子屏幕代替的黑板，并沒有更多的不同，還缺少了師生間的互動。據了解相當一部分教師使用多媒體課件教學也僅僅停留在用電腦屏幕替代黑板進行文字板書的初級階段，也是當前高校存在的利用多媒體課件教學時的普遍現象。當然也有部分青年教師則走向另一極端，什么都離不開計算機。傳統教學中發揮教師主導作用對于他們來說已經不再可能，完全依靠運動生物化學多媒體教學課件來展示運動生物化學教學的全程教學。一切依賴多媒體技術，老師則自始至終控制設備，學生見不到教師的面，教師搞不清學生在通過學習后有何反應，師生不再互動，這種呆板的機械式的教學模式，使教師原來的主動式教學變成了由電腦控制的被動式教學，形成了實際上的教、學分離。
（三）利用多媒體課件僅停留在簡單、機械的知識層展示，課堂缺乏生氣。課件中的運動生物化學知識的單純展示是多媒體課件制作中的另一個缺陷，在多媒體課堂教學中，使用最多的是Powerpoint制作的演示型課件，因為它便于操作和使用，當然它也是最低層次的課件。對于教育理念不能轉變，現代計算機技術知識缺乏，動手能力差的運動生物化學教師來說，多媒體教學課件應該涵蓋些那些內容，如何制作才是科學的有效的。根據以往的經驗在制作多媒體課件時，他們一味地追求本課程知識的覆蓋面，使運動生物化學課件變成了word文檔的演示檔，不但課件占的空間大，不僅分散學生的注意力，難以收到預期效果。因為這種課件所展示的更多的是技術理論和原理，對體育教育專業的學生的運動生物化學教學極不適合。究其原因，主要是這樣制作的運動生物化學課件的難度小，技術含量低，容易做到。若要制作可視頻且能體現圖、文、聲、情特色，色彩豐富的優質運動生物化學多媒體教學課件，難度自然要大許多。僅僅依靠專業課的教師來完成優質多媒體教學課件是不現實的，根據課件制作要求必須請精通計算機技術的專業人士參與其中，共同制作運動生物化學多媒體教學課件或其他專業的多媒體教學課件，這樣既解決了專業層面的問題同時也解決了技術層面的問題。
如何解決多媒體教學課件制作中存在的缺陷和不足問題，最關鍵的是精力的投入，時間的投入，資金的投入和技術的投入，切實解決多媒體教學課件制作過程中各個層面的問題。
二、彌補多媒體技術課堂教學缺陷的對策
（一）強化計算機技能學習，掌握先進的多媒體教學課件制作技術。運動生物化學教學不僅是要從分子層面傳授運動與人體的生化反應之間的關系問題，還要讓學生深刻理解其原理，運動生物化學教師上課時必須把握全局。要做到這一點，必須解決運動生物化學教師對多媒體教學課件在實際教學過程重要性的認識問題。在傳統注入式教學活動的基礎上，充分利用計算機輔助教學、多媒體信息技術手段，將深奧復雜難懂的運動化學原理和新陳代謝變化過程直觀化、簡單化，是激發學生熱愛本課程學習熱情的原動力和對運動生物化學實驗能力發展的重要過程。現代科學技術發展的今天，要讓運動生物化學教師清楚地認識到，評價教師教學水平高低的一項重要數據就是實際應用多媒體教學課件的能力。可見強化現代科學技術修養是運動生物化學課程專業教師自身素質提升必不可少。
（二）投入運動生物化學理論與實驗教學中，運用現代計算機多媒體技術制作體育本科專業運動生物化學教學高質量的課件。在運動生物化學課程體系中，因知識結構的教學理念較為注重對事物原理和理論的研究，自然在運動生物化學教學過程中對文字敘述和公式的推導較多，制成的運動生物化學多媒體課件難免以文檔形式展示。但是，運動化學精品課程的建設是基于對工作環境研究和工作過程教育的實踐性內容，如果制作的運動生物化學多媒體教學課件也只有文字和公式，必然導致課件內容單調、枯燥和貧乏。因此，制作者要投入運動生物化學理論與實踐教學中，既要熟悉運動生物化學理論與實驗過程，熟悉“圖、像、音、畫、動漫”運用技能，才能制作出符合本科體育專業運動生物化學課程的好課件。雖然從事教學時間較長的教師的計算機操作和軟件應用能力不如青年教師。但是，他們的優勢是教學實踐經驗豐富。所以，必須讓從事教學時間長的教師加強現代計算機教育技術手段的培訓力度，提升計算機技術的應用能力，而讓青年教師強化實踐訓練，二者取長補短共同制作運動生物化學多媒體教學課件，才能出精品。才能為克服課件制作過程中存在的缺陷，從而打下打下良好的基礎。
（三）強化運動生物化學教師計算機應用技術知識的培訓，精心打造課件精品。把運動生物化學多媒體精品課件有效地在課堂教學中使用，既能使課堂教學生動起來，內容和形式、時間和空間有機結合起來，將復雜變簡單，將抽象變直觀，枯燥乏味的原理和公式變得更有趣，體現無比優越性。運動生物化學多媒體教學課件精品的產生就必須在制作中解決以下三個方面問題：
1.教學思路要有前瞻性、設計思想要體現先進性，運動生物化學多媒體課件框架結構的搭建要呈現出科學性。在做任何事情首先要目標明確，構思精巧，清楚地表達出運動生物化學多媒體教學課件所要達到的預期目標。根據需求，收集好素材。根據“云計算”技術所具備的強大的處理音頻、動畫、文字、照片、圖像、圖、視頻效果的能力將教學過程所教的內容變得通俗易懂，便于學生掌握有關知識。計算機對圖形、圖像、文字等處理能力的優秀，很容易把運運生物化學原理和實驗操作變得簡單明了，對運動生物化學課堂教學注入了活力，極為有利于提高運動生物化學課堂教學的質量。
2.大學課堂教學對象是大學生，根據所教班級學生的素質情況因地制宜量體裁衣制作適合本班學生的運動生物化學多媒體課件。因為不論何種教學方法其目標都是讓學生積極主動地獲取知識，學有所成。運動生物化學多媒體教學課件輔助教學也要從本班級學生的具體情況出發，既簡單又實用。在制作運動生物化學多媒體教學課件時，弄清本班學生的知識結構情況，研究學生的真實水平，通過課件解決存在的實際問題。
運動生物化學多媒體教學課件的使用不能停留在低層次的單純演示，要實現教師、學生和多媒體教學設備的對話、互動，在課件構思時根據需要安排人、機對話和師生間的交流方面的內容。運動生物化學教師應將課件設計成學生的追蹤的焦點、和熱點，并注意增強運動生物化學多媒體教學課件人性化界面，隨著現代科學技術的進步，將來運動生物化學多媒體課件的智能化程度不斷增強，這樣的設計出品的運動生物化學課件才真正體現了多媒體教學的精髓。實現運動生物化學多媒體課件教學的最優化，克服運動生物化學多媒體課件教學的缺陷。
3.嶄新的教學理念要在運動生物化學多媒體教學課件中充分體現。不論何種教學課件都必須多做，反復做，在制作中學習，在制作中完善，在制作中提高，熟能生巧，只有熟悉了，運動生物化學多媒體教學課件制作才能升華產出課件精品，嶄新的教學理念要在運動生物化學多媒體教學課件中充分體現。
成功的運動生物化學多媒體教學課件突顯出一種嶄新的教學理念，具備前瞻性和先進性及科學性，教學模式將根據隨著時代的發展以時俱進不斷更新。
關鍵詞：高職院校 生物化學 精品課程 課程建設
【中圖分類號】R-1【文獻標識碼】B【文章編號】1008-1879(2012)06-0215-01
生物化學是醫學教育中一門重要的專業基礎性課程，高職院校應當綜合考慮本校辦學特色、教育定位、學科內容、師資水平、學生素質等因素，著力打造生物化學精品課程，以提高該課程教學的整體質量和水平，充分發揮精品課程對高職院校人才培養的重要作用。本文將從優化教學內容體系、改進生物化學教學方法、緊密結合臨床、建設實驗教學體系四個方面著手，對高職院校生物化學精品課程建設的實踐與思考進行淺談。
1 優化教學內容體系，打造精品課程建設特色
優化教學內容體系是高職院校生物化學精品課程建設的前提和基礎。由于在高職教育中，生物化學課程具有理論性、實踐性、先進性、基礎性的特點，對于豐富學生醫學知識結構，提高學生素質能力具有重要影響，所以高職院校應以培養高等技術型應用人才為目標，以行業崗位需求為導向優化教學內容體系，打造生物化學精品課程建設的特色。
首先，強化教材建設，選擇精品教材，保持精品教材的先進性、適用性和共享性。在先進性方面，使教材能夠充分體現現代教育思想，反映國內外生物化學學科發展的最新成果和先進水平；在適用性方面，教材必須符合就業崗位、高職教育、課程教學的需求；在共享性方面，教材不僅包括紙質教材、參考書、指導書等，還要包括網絡課件、授課音像資料等，并且在網上對學生進行開放，實現優質教學資源的高度共享。
其次，合理安排教學內容，將其細分為三大模塊：其一，基礎教學模塊。重點教學生物化學基礎知識，以生物化學基本內容為核心，使學生掌握蛋白質、酶、維生素、核酸等生命體的組成物質的結構與功能、物質代謝與機體功能相互關系；強化三大營養代謝的生理意義及其相互之間的關系；適當介紹分子水平疾病的發病機制、檢測方法及治療趨向，刪除或弱化課程中對醫療衛生工作無太大實際意義的內容。其二，專業教學模塊。高職院校應根據藥學、護理、醫學檢驗技術等不同專業的教學要求，科學設置專業化知識模塊；其三，選修教學模塊。如細胞信息傳遞、生物化學研究的新進展、新成果、新方法等方面的教學。通過構建基礎、專業、選修三層次教學內容體系，可以達到豐富學生知識、開闊學生視野、培養學生科學素養的目的，充分發揮生物化學精品課程建設的作用。
2 改進生物化學教學方法，提高精品課程教學水平
改進教學方法是建設生物化學精品課程的重要任務之一，也是創建高職院校教學品牌的必然選擇。首先，推廣運用框架式教學法。教師應當認真鉆研生物化學教材，在新課教學前先給學生制定學習目標，并就本次課程的內容給予一個框架式結構。在教學過程中，根據不同專業學生的需要，逐步將教學內容分解，引導學生認知基礎知識與疾病、臨床、治療之間的關聯；其次，運用案例分析教學法，老師在教學的過程中要能觸類旁通，在講授理論知識的同時結合具體的臨床實例，將枯燥的生物化學知識傳授給學生，例如利用糖代謝知識分析糖尿病“三多一少”產生的原因及治療方法；利用脂代謝的知識解釋高脂血癥、脂肪肝、動脈粥樣硬化的產生的原因；利用氧化磷酸化解偶聯的知識解釋感冒的一些癥狀等等。第三，合理利用多媒體教學方法，教師應當根據教學需求制作多媒體教學課件，大量引入三維動畫，動畫游戲等將學生引入一個虛擬的三維空間，直觀地學習，創造一個圖文并茂、視聽一體的教學環境，將枯燥的生物化學知識轉為受學生歡迎的電影模式，提高學習興趣和效率，擴充課堂知識容量，增強學生對理論知識的理解與記憶。充分調動了學生的學習積極性和主動性。
3 緊密結合臨床，促進精品課程建設理論與實踐相結合
生物化學課程中所涉及的諸多內容均與生活及臨床有著密切的聯系，尤其是臨床中的一些疾病發病機理和治病機制均在該學科中有所體現。所以，建設生物化學精品課程，高職院校應當將教學緊密結合于臨床，在講透生化基本理論知識的同時，要注重與臨床醫學的聯系和銜接。運用病例式教學法，激發學生學習生物化學知識的興趣，通過對生活中典型病例的分析，提高學生分析問題、處理問題的能力。
4 改革實驗教學體系，突出精品課程建設的實踐性
實驗教學是生物化學課堂教學的重要環節，其目的在于加強學生對理論知識的理解，培養學生將理論知識應用于實際工作中的能力，使學生掌握基本實驗技能和基本科研方法，提高學生科學素質。結合培養技能型、實用性醫學人才的需求，在加強生物化學理論課教學的同時，改革生物化學實驗課，將素質培養和能力訓練貫穿生化實驗教學始終。
在實驗教學中，首先轉變“以教師為中心的灌輸式教學模式”為“以學生為中心的引導式教學模式”，我們采用先做后講的“歸納式”教學方法，讓學生邊實驗、邊觀察、邊討論。實驗結束，讓學生自己發現、總結規律，教師在學生進行實驗的過程中給予適當指導，給予歸納性、提高式講解，由知識傳授型向能力培養型轉變。這樣不僅有利于增強學生的動手操作能力、綜合實驗能力，并還有利于提高學生團結協作能力和創新能力。其次，對實驗報告形式進行改革和創新。要改變傳統的實驗報告模式，要求學生按照科研小論文的形式完成實驗報告，而且實驗報告的評價，應從格式、內容、實驗結果和實驗分析等多方面進行綜合評價。這樣學生不僅可以掌握論文書寫格式，還可以培養學生嚴謹、求實、客觀的科研態度。
教學質量是高職教育的生命線，而課程的質量是這條生命線的核心環節。高職院校生物化學精品課程的建設將成為體現高職教育特色和一流教學水平的示范性課程。
參考文獻
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關鍵詞：生物化學；教學方法；存在問題；改革
生物化學是從分子水平和化學變化的角度闡明生物大分子組成和生命活動機理的一門科學，在分子生物學、細胞生物學、遺傳學等專業的教學、學習中都具有重要意義。在環保、食品、衛生等很多的領域都有涉及生物化學知識。對高校生物化學課程教學方法進行改革，促進生物化學課程的教學發展，推動高新技術人才培養勢在必行。探討高校生物化學教學方法的改革策略是高校生物類專業教師在教學中必須思考的關鍵內容。
一、高校生物化學教學中存在的問題
筆者在教學中發現，高校的生物化學教學還是存在著一些影響較大的問題，以下是筆者結合自身經驗總結的幾個問題。第一，教師依舊采用傳統的教學模式，教學內容陳舊，教學方法落后，課堂氣氛差。首先，傳統的教學模式都是教師講，學生聽，高校生物化學的授課模式亦不例外。這種單向的授課方式，容易使學生產生上課疲勞感，而互動式的授課方式能夠讓學生產生參與感，提升學習的興趣。其次，教學內容照本宣科，枯燥乏味，學生喪失聽課的興趣，而豐富新穎的教學內容則可以取得對立的教學效果。最后，落后的教學方法，無法激發學生的學習興趣。第二，學生學習興趣弱，學習模式固化，缺少創新思維。一方面，受應試教育的影響，學生學習生物化學知識知識為了考試。另一方面，由于生物化學知識，如各種復雜繁瑣的代謝過程在理解上存在一定的難度，學生學習感到吃力。學生缺少興趣，只是運用聽課、做練習題的學習模式，思維受到嚴重限制。第三，教學過程中缺少實踐教學，實驗課學生操作能力弱。生物化學課程是一門與人們的生活密切相關，且實用性較強的課程，教學中有許多實驗課，需要學生動手操作。但是，一些高校卻不重視實驗教學，使得學生實踐能力偏低。
二、高校生物化學教學內容的調整
根據高校生物化學教學中存在的問題，我們能夠輕易看出，對高校生物化學教學內容進行調整很重要，它與教學方法改革一樣不容忽視。生物化學作為高校生物類專業中重要的基礎學科之一，對教學內容進行調整，提高教學水平，改善教學質量，增進教學效果具有重要意義。首先，生物化學課程中有許多復雜的名詞，抽象難記，許多繁瑣的知識點學生理解困難。例如呼吸鏈、共價修飾、底物水平磷酸化、腺苷酸環化酶等這樣的名詞生澀難記。因此，教師在教學的過程中應該形成全面系統的教學體系，化繁為簡，化難為易，促進學生記憶。其次，在生物化學的教學中豐富新穎的教學內容更容易激發學生的學習興趣。例如，在給學生講解蛋白質的內容時，應該給學生講解最新的研究成果以及國外在這部分內容中經常提及的內容，同時還可以推薦學生閱讀最新的關于蛋白質內容的論文、報告等。不斷更新教學內容，與時俱進是調整生物化學教學內容的重要方式。
三、高校生物化學教學方法的改進
隨著新課改的推進以及素質教育的要求，高校教學方法的改革受到了教育界的高度重視。在高校的生物化學的教學中，受新課改的影響，教學效果得到了明顯的提升。從高校生物化學教學中存在的問題我們看到，高校生物化學教學方法改革必須受到重視。以下是筆者提出的幾點關于高校生物化學教學方法改進的策略。（一）注重科學教學意識的提升，采取新穎適宜的教學方法教師是學生學習的引導者，是教學中的主角，對學生的影響重大。因此，教師的教學的過程中應該有意識地進行科學教學，針對課程內容采取新穎適宜的教學方法。例如，在講解和脂肪有關的知識時，可以以提問的方式向學生發問“人體發胖與什么有關？”，讓學生討論，這時學生就會想到脂肪導致人體發胖，然后再進行授課。以此來激發學生的學習興趣和促進學生之間的交流，提高教學效率。另外，還可以以此引出“糖和脂肪轉化”以及脂肪肝形成的內容，發散學生的思維。（二）注重豐富教學內容，激發學生的學習興趣正所謂，興趣是最好的老師。教學中，學生的學習興趣很重要，教學內容是教學中的主要材料，枯燥乏味的教學內容是無法激起學生的學習興趣的。例如，在“糖原分解代謝”的課程中，可以引入現實生活中劇烈運動后會感覺肌肉酸痛的現象，以此來豐富教學內容，激發學生的學習興趣。（三）注重教學輔助設備的運用，利用多媒體、網絡教學在網絡技術不斷發展的今天，利用多媒體教學是每個教師都應該具備的教學能力。我們知道，教學輔助設備是提升教學效率的重要工具，生物化學是一門較難的課程，教學輔助設備的運用能夠有效提高學生接受知識的效率，促進學習能力的提升。例如，DNA的雙螺旋結構和蛋白質二級結構是學生比較難以理解的內容，對這部分內容的教學就應該運用多媒體給學生播放三維動畫，增強學生的理解和記憶。（四）注重生物化學實驗操作，增強學生的領悟能力在高校的教學中，對于比較難的課程，需要提升學生的領悟能力，而生物化學中的實驗課就有利于培養學生的領悟能力。生物化學是一門實用性較強的學科，在教學的過程中培養學生的動手能力具有重要意義。例如，在糖類的性質實驗中，學生了解糖類某些顏色反應得原理，領悟應用糖的顏色反應鑒別糖類的方法。
四、結語
總之，教學方法的改革在高等教育的改革中已經成為熱點話題，科學的教學方法在教學中占有重要地位，需要得到高校教師的高度重視。高校生物化學教學方法的改革不可能一蹴而就，需要循序漸進，不斷加以改善。從高校生物化學教學中存在的問題，我們可以看出，對高校生物化學課程教學內容進行調整，并對生物化學教學方法進行改革都是很有必要的，這對高校高層次人才的培養具有重要意義。
參考文獻：
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1.1課程體系設置重理輕工生物工程涉及的技術范疇屬于生物工程技術與化學工程技術，廣泛應用于醫藥、輕工、食品、化工等領域，生物工程專業是理工管結合的工科專業［3］.生物工程主要是解決生物技術產業化過程中的問題，生物工程師不僅需要懂一些生物學方面的知識及其相關的數理化基礎知識，還要精通工程技術方面的知識，例如工程數學、電工學、工程制圖與CAD、化工原理，生物工程設備、生物分離工程、生物工程工廠工藝設計等.應用型本科院校為了發揮以前辦學的優勢條件，課程設置偏向理科，生物學方面的課程設置較多，工程課程相對較少.
1.2實踐環節過程控制薄弱生物工程專業應用型人才大多充實到生產、經營、管理第一線崗位，能在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發，要求具有扎實的專業知識和很強的實踐能力.在本科教學階段要注意適度拓寬專業面，強調工程實踐，重視學生實踐能力的培養.生物工程專業的實踐環節包括實驗課、課程設計、見習、畢業論文(設計)和畢業實習等，其中化學實驗、生物化學實驗、微生物學實驗等主要是讓學生掌握常規儀器的使用、設備維護保養等基本技能，化工原理實驗、發酵工程實驗、課程設計等主要是提升學生的工程素質，培養學生分析問題的能力，見習、畢業論文和畢業實習等主要是加深學生對社會、企業的認知，掌握生產工藝流程、生產設備及檢測等知識.但目前偏遠省份生物工程領域的相關企業較少，生產見習、畢業實習成了走馬觀花，見習中見到的重要環節、核心生產車間很少，實習中真正參與生產的時間短、動手機會少，收效甚微.
1.3基礎理論教學求全求深且重復交叉應用型本科院校培養的工程專業主要培養應用型人才，基礎理論知識應該“以應用為目的，以夠用為度”，但長期以來各門課程都追求完善的教學體系，形成了大而全的課程格局，課本越寫越厚、內容越寫越多，這與培養目標不相適應［4］.而且許多課程之間有內容交叉、重復現象，如有機化學與生物化學、生物化學與微生物、微生物與遺傳、生物化學與分子生物學之間就有很多知識點重復，很多知識點在幾門課程里都要講授.而為了解決內容多學時少的矛盾，授課教師把其它課程涉及到的一些內容省略不講了，結果可能幾門課程都沒有講解同一內容，這樣學生學到的知識就有了重復或者欠缺.
2生物工程專業應用型人才培養課程體系構建思路
生物工程專業人才培養目標是大力培養掌握生物技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論和基本技能，能在生物技術與工程領域從事設計生產管理和新技術研究、新產品開發的工程技術人才［5］.課程體系的構建必須圍繞人才培養目標，以學生畢業后的職業方向為依據，優化課程體系，重視專業基礎和實踐教學，強調個性教育，提升學生的能力素質，實現學生由學校到社會的無縫鏈接.
2.1夯實專業基礎按照“寬口徑、厚基礎”的培養思路，課程體系要保證專業課程的學分比重，適當增加工程類課程的比例［6］，加強對學生工程素質的培養，培養學生的工程能力，使學生具有牢固的工程學基礎知識，以適應大規模現代化生產中的工程設計、參數檢測、過程控制、產品的下游處理等工作，滿足企業崗位的需要.專業課程設置要注重系統性，在教學過程中，要協調各門課程之間的教學，妥善解決交叉重復內容的授課問題，讓學生在有限的時間內學有所用、合理夠用.在夯實學生專業基礎知識的同時，可將專業教育和應用能力及開發研究能力的培養結合起來，培養學生適應社會發展和解決實際問題的能力.
2.2重視實踐教學實踐教學一直是應用型本科院校的短板，生物工程專業課程設置中，要增加實踐教學的比重，按由易到難、從校內走向校外的步驟組織實踐教學，構建由實驗課程、專業見習、畢業設計和畢業實習等組成的實踐教學體系，將有關實驗內容分散到各階段的教學中，逐步規范學生的實驗操作，提高實踐技能，培養學生綜合運用知識的能力和創新思維.實踐證明，這種實踐教學能夠激發學生學習的主動性和創新精神，培養學生理論聯系實際、分析問題和解決問題的能力，同時還可以促進教師對教學理念和教學方法的更新［7］.
2.3凸顯自身特色應用型本科院校都有各自的發展軌跡，其專業設置經過長期的發展;學校在所地區經濟結構、發展水平、產業特色也各不相同，因此，生物工程專業課程設置既要發揮學校師資力量、實驗條件、學科發展的綜合優勢，又要適應經濟發展和社會市場的需求，使課程設置具有鮮明的特色.在制訂課程體系時，專業方向課開設應凸現個性化教育，這是提升專業內涵的主要手段.比如開設生化生產工藝學、代謝工程、環境生物技術、計算機輔助生物過程設計、生物制藥工藝學、藥劑學、食品發酵工程、酶工程、企業管理等課程.這些課程分別涉及環境、制藥、輕工、食品、管理、生物等多個方向，對專業知識范圍進行拓寬，也增強學生的興趣和適應就業的需求.
3生物工程專業應用型人才培養課程體系的構建
生物工程專業是建立在生物學、化學、工程學等多學科基礎上的復合型專業.課程設置必須以人才培養目標為總攬，堅持知識、能力、素質和個性協調發展的原則，強調知識的整體性、系統性和綜合應用，強調學生的人文素質、工程素質和動手能力的培養，構建培養高素質的應用型生物工程人才的課程體系.
3.1構建符合培養目標的課程體系培養滿足市場需求的應用型生物工程人才，需結合自身實際，充分發揮課堂教學、實驗實訓和校園文化活動三個培養平臺，按照公共能力、專業能力和發展能力三個模塊對生物工程專業進行課程構建，每個模塊又由幾部分組成，具體的課程體系可設置為:
3.1.1公共能力培養課程公共能力包括價值判斷、交流溝通、身心調適和信息處理等能力.價值判斷能力培養課程包括思想道德修養與法律基礎、中國近現代史綱要、思想和中國特色社會主義理論、基本原理、形勢與政策、思想政治理論課實踐等;交流溝通能力培養課程包括大學英語、大學語文等;身心調適能力培養課程包括基礎體育、健康運動項目訓練、職業生涯設計與創業就業指導、國防教育與軍事訓練、勞動技能訓練等;信息處理能力培養課程包括大學計算機、計算機操作訓練等.各個模塊還要開設相應的素質拓展活動項目和選修課程.
3.1.2專業能力培養課程專業能力包括自然科學與工程學基礎、生物學知識、生物工程工藝研發、專業綜合實踐等能力.自然科學與工程學基礎知識培養課程包含高等數學、無機分析化學及實驗、有機化學及實驗、物理化學及實驗、電工學、工程制圖與CAD、化工原理及實驗、工程數學等;生物學知識培養課程包含生物化學及實驗、微生物學及實驗、分子生物學及實驗、基因工程及實驗、細胞生物學及實驗等;生物工程工藝研發能力培養課程包括發酵工程、酶工程、生物分離工程、生物工程綜合實驗、生物分離工程實驗及其他方向課程等;專業綜合實踐能力培養課程包括專業認知實習、專業技能測試、企業家講座、社會實踐調查、產品設計、畢業實習、畢業論文(設計)等.
3.1.3發展能力培養課程發展能力培養課程須根據學校的教學特色和學生的發展需要進行開設，不同專業方向的課程設置有所不同.例如，發酵方向設置生物工程設備、生物工程工廠工藝設計概論、發酵工藝學及實驗、發酵過程控制與檢測、生物制品質量監控等.生物制藥方向設置藥物化學、藥物分析、藥劑學、藥理學、生物制藥工藝學、生物技術制藥、生物藥物分離與檢測技術等;食品方向食品營養學、食品工程原理、食品分析、食品機械與設備、食品工藝學等.以上課程又分為理論教學、實驗實訓、綜合實踐三種不同的課程類別.這些課程緊緊圍繞工程素質的培養分層次、分年級循序漸進地開設.
3.2加強實踐環節的教學管理和過程控制根據專業培養目標，充分發揮校內實驗、實訓平臺和校外實習基地作用，構建由實驗課程、課程設計、專業見習、畢業設計和畢業實習組成的“分階段、多層次”的實踐教學體系，并制定相應的考核標準.第一層次:基本技能實驗，包括無機分析化學實驗、有機化學實驗、生物化學實驗、物理化學實驗、化工原理實驗、微生物學實驗等.通過這些實驗課程讓學生掌握常用儀器設備的基本操作、使用技能、維護保養，學會生物大分子和微生物的分離純化、定量測定、性質鑒定等.重點是基本操作技能和規范化訓練，培養嚴謹求實的科學態度和工作作風.第二層次:專業綜合實驗，包括生物工程綜合實驗、生物分離工程實驗、發酵工藝學實驗、發酵過程控制與檢測、生物制品質量監控、藥學綜合實驗、食品工藝學綜合實驗等.生物工程專業的實驗教學內容應該專門化，具有特性，以區別于生物技術和化學制藥工程等鄰近專業［8］，但又要兼顧到不同專業方向的需要.通過這些實驗要求學生學會利用微生物發酵生產某種產品，掌握發酵原料的成分分析、原料制備、發酵過程控制與檢測、成品處理等，進一步鞏固提高學生的實驗技巧、獨立思考和分析問題、解決問題的能力.第三層次:應用研究實踐，包括創新性實驗、見習、產品設計、畢業論文(設計)、畢業實習等.通過見習使學生了解工廠的生產流程;通過產品設計讓學生能夠選擇合適的方法、技術設計某種產品的生產工藝，并生產出產品，如“啤酒生產”、“抗生素生產”、“特色酸奶的生產”等;通過畢業論文使學生獨立查閱文獻，制定實驗方案，完成實驗，進行數據處理和分析，培養學生綜合應用知識的能力和創新意識.畢業實習使學生了解經濟發展和企業改革的實際情況，參與各類生物制品的研制、生產和質控過程，掌握一般的生物工程產品的工藝設計、過程，為今后的工作打下基礎.所有這些環節都與培養學生的動腦動手能力、掌握各種專業技能是分不開的，任何一個環節都是非常重要的，只有加強各個環節的考核，才能為社會輸送技術過硬的應用型人才.
1.1教學對象的選擇
本校醫類、藥類各專業的生物化學課程多于二年級開設。低年級開設設計性實驗可能會遭遇專業知識體系不夠完善,背景知識局限,學生難以提出假設性問題的瓶頸,尤其是針對文理兼收的專業,由于學生缺乏化學基礎知識,如盲目開設設計性實驗,減少驗證性實驗的比例,反而會讓學生無所適從,學習能動性降低。因此,本研究選取具備相應基礎知識的專業,即中藥學基地專業2010級35名學生為設計性實驗教學的實施對象。
1.2選題和方案設計
選題是進行科學研究的第一步,也是決定實驗成敗至關重要的環節。設計性實驗課題的選擇既要充分滿足學生的興趣,激發學生的主觀能動性,又要考慮到學生的理論知識水平和實驗操作技能,也要兼顧實驗室的儀器設備、試劑耗材、實驗周期及經費使用等諸多因素。因此,在選題的過程中,教師應給與全程指導。在實驗實施4周前,指導教師給出選題范圍并進行指導。選題范圍主要涉及如下內容:(1)生物分子的分離與純化(如動物血清白蛋白的提取);(2)生物分子的含量測定(如植物性藥材中維生素C含量的測定);(3)中藥對物質代謝的調控作用(包括對代謝物的調控和對酶活性的影響)。各實驗小組成員(4~6名)根據自身基礎和興趣點進行選題。第一周學生利用圖書館及網絡查閱相關文獻,第二周各組學生對收集到的資料進行分類、整理、討論,初步確定每個實驗小組的實驗設計方案。方案包括實驗題目、實驗目的、實驗用材料(試劑、儀器、實驗用動物)、實驗方法、技術路線、預期實驗結果、可行性分析、經費預算等具體內容。第三周,各實驗小組提交實驗方案初稿,并制作PPT陳述自己的設計。同學對每個方案進行討論,最后由課題組老師與同學一起針對各組實驗方案的科學性、創新性和可行性進行論證。確定最終實驗方案。第四周,根據實驗條件和經費預算,教師指導學生對實驗方案進行修正完善。本研究過程中,學生通過查閱文獻、反復討論,共提交了三份實驗方案:(1)植物血凝素的提取、分離和活性檢測;(2)劇烈運動對血乳酸含量的影響;(3)焦三仙、生三仙對雄性肥胖小鼠減肥效果的研究。通過對方案的科學性、可行性以及學生的操作技能、實驗條件等因素的綜合考量,最終確定測定小鼠血乳酸含量和劇烈運動對其影響為本次實驗內容。在實驗方案完善和修改過程中,教師指導學生結合專業特色,增加了益氣類中藥影響運動小鼠血乳酸含量的實驗內容。學生在教師提出的范圍內自主設計實驗內容,激發了學生積極思考、勇于探索的熱情,培養了學生獨立思考的能力,并且在反復討論實驗方案的過程中,讓學生有了足夠的思考時間,對實驗目的、實驗原理和方法具有較為清晰的認識。同時,通過思維碰撞,每位參與者的創新意識和創新能力都得到了進一步的提高。
1.3實驗的具體實施
實驗操作的全過程包括預實驗、實驗用動物及試劑的購買、試劑配制、動物飼養及給藥、指標測定、實驗結果分析,均由學生自主完成。在實驗過程中,各組學生細化分工,責任到人。而教師則及時提供實驗所需的各種試劑耗材及儀器設備,同時糾正學生實驗操作過程中的錯誤,解決諸如動物的采血、試劑的配制、移液器和比色皿的使用、分光光度計的調零和數據讀取等常見操作問題。教師采用提問的方式引導學生在實驗過程中勤于思考,例如:動物取血時發生溶血的原因以及溶血或凝血對實驗結果會造成什么影響;在用分光光度法測定血乳酸含量時,為什么要設立對照管;益氣類中藥能否調控機體的物質代謝,中醫“氣化作用”與物質代謝有何聯系等,啟發學生在實驗過程中發現問題并及時解決。同時,由于各研究小組的操作存在差異,實驗結果也有較大誤差。教師引導學生分析實驗操作過程中容易導致誤差的環節,必要時指導學生重復實驗,并進行實驗方法的評價分析。在以往的驗證性實驗過程中,有些學生的參與積極性不高,實驗過程中只是幫著其他同學加點試劑,洗洗試管就行了,對實驗現象既不觀察,也不思考。而在設計性實驗過程中,各實驗小組內部分工明確,每個人都必須承擔工作,因此,實驗中任何一個環節出現問題都能找到相關責任人,誰也不愿意承擔影響實驗進度的責任。于是,每個參與者都會動手操作,用心觀察。通過對設計性實驗的全程參與,學生的動手能力、觀察能力和分析解決問題的能力都得到很大程度的提高。此外,通過實驗小組內部成員的分工協作,學生的團隊協作意識以及協調能力也得到了強化,有助于培養學生的科研協作精神、社會交往能力和語言表達能力,從而提高學生的綜合素質。
1.4實驗總結與評價
實驗總結是學生展示實驗成就的重要形式。實驗結束后,教師組織學生對實驗結果進行討論、總結,并指導學生利用統計軟件分析實驗結果,提出實驗結論,最終以小組為單位提交科研小論文。小論文按照學術論文體例進行書寫,主要內容包括:題目,中英文摘要和關鍵詞,正文部分的引言,材料與方法,實驗結果,討論分析,參考文獻。論文評定后,再次組織學生開展經驗交流會,讓學生以幻燈片的形式講解自己的實驗內容,增進了交流和溝通。科研小論文的撰寫能鍛煉學生的邏輯思維和文字表達能力,使其實踐能力得到鍛煉,并讓學生深刻體會到收獲的成就感。在學生撰寫小論文的過程中,對實驗流程的回顧及對實驗得失的總結,都能幫助學生更牢固地掌握復雜的生物化學實驗技術,避免實驗過程中的差錯。在今后的實踐中,揚長避短,不斷提高。本次實驗教學改革取得了良好的效果。從學生反饋的意見看,普遍體會到了實驗成功所帶來的成就感和滿足感。這是學生在本科階段進行科學研究的初步嘗試,為他們今后的畢業課題及科研工作打下了良好的基礎。另一方面,教師在實驗開展的過程中,雖不動手操作,但須承擔學習活動組織者、指導者、協助者、規范者的任務;對于學生在實驗過程中提出的各種問題,教師必須給予正確的解答。這就要求教師不僅具備扎實的理論基礎和嫻熟的操作技術,還要學會解決跨學科、跨專業領域的問題。另外,設立合理的教學模塊,把握好教學節奏,也是對教師教學水平的考驗。因此,教師在指導學生的同時,必須不斷學習新的方法和技術,拓寬知識面,真正做到教學相長。
2存在的問題及反思
2.1更新實驗教學內容
目前不少中醫院校在生物化學實驗教學中,仍然沿用傳統的演示性、驗證性教學模式。實驗教學內容較為陳舊,使用的實驗方法和技術跟不上生物化學實驗技術發展的速度,因此,亟待完成實驗教學內容的更新。可將實驗教學分為基礎性實驗和設計性、綜合性實驗兩個模塊,基礎性實驗應增設分子生物學的基本實驗技術,如質粒DNA的提取、PCR的基本原理和技術等。設計性、綜合性實驗可依托學校教師的科研課題,集中成熟的研究內容和方法,面向本科生開設有中醫藥特色的實驗項目。但在具體實施過程中,應根據不同專業的特點,設置不同的模塊,把握好基礎性實驗和設計性實驗的比例,分清主次關系,如中醫專業、針灸推拿專業還應以驗證性實驗為主,適當增加綜合性實驗課程的設計,不必求全。但西醫學課程設置較全、基礎較好的專業如中西醫結合專業、臨床醫學專業、藥學專業等,就可多增加綜合性實驗課程的內容。
2.2構建高效合理的開放性實驗室管理制度
開放性實驗室的建立是設計性實驗開展的必要保證。由于學生進實驗室做實驗的時間比較自由靈活,除正常上班時間外,中午,晚上、周末學生均有可能進實驗室操作。因此,需要建立課余時間的實驗安全管理制度,更重要的是,不同實驗室間的儀器設備必須實現互通有無,資源共享,建立開放的實驗室工作平臺。由于要保證學生隨時可進實驗室操作并隨時對學生進行指導,打破了教師上、下班的限制,這不僅需要教師要有強烈的責任感和奉獻精神,也需要學校在經費方面給予積極支持以提高教師和其他工作人員的工作積極性。
2.3設計性實驗課程體系的建設
完整的實驗課程體系不僅包括教學內容更新、實驗平臺的搭建,還應配合完善的教學制度,如學時的設定,實驗考核體系的建立等。近年來,有些專業生化實驗學時數被不斷壓縮,如針灸推拿專業只有時,除了開設一些必要的驗證性實驗外,開設設計性實驗只能利用教師和學生的課余時間,難以保證實驗教學改革的順利實施。另外,實驗教學改革項目沒有教學職能部門的配合,學生的實驗考核成績就無法納入實驗成績綜合評定,缺乏對學生的約束,容易出現“虎頭蛇尾”的現象。如有些學生在課程初期熱情高漲,遇到問題時則產生畏難情緒,導致實驗半途而廢。
關鍵詞： 蛋白質 生物化學 課程的設計與實踐
蛋白質作為主要的生物大分子之一，是生命活動的物質基礎，是生物化學的重點講授內容。通過“蛋白質通論”課程深入淺出地介紹蛋白質，對培養學生的學習興趣至關重要。本文就此課程的設計與實踐探討如下。
1.合理安排教學內容
為了使學生對蛋白質有一個較為全面的認識，推薦以王鏡巖等主編的《生物化學》第三版上冊為主要參考教材，其“蛋白質通論”部分從157頁到162頁，包括“蛋白質的組成與分類”、“蛋白質分子的形狀和大小”、“蛋白質的構象和蛋白質結構的組織層次”、“蛋白質功能的多樣性”。以此為基礎，設計課堂講授內容如下：一、蛋白質的生物學功能；二、蛋白質的化學組成；三、蛋白質的形狀、大小及分類；四、蛋白質的分子結構；五、蛋白質的研究技術；六、蛋白質研究的歷史與現狀。
2.運用多媒體教學
由于教學內容多，部分教學內容抽象深奧，使用多媒體教學能夠達到更好的教學效果。與傳統板書教學相比，多媒體教學課堂信息量大、圖文并茂、生動直觀，有助于學生對教學重點及難點的理解與把握，實現教學目的。
比如，蛋白質的組成與結構是本節的難點。蛋白質雖然是生物大分子，但它的分子結構仍然是看不到、摸不著的。通過多媒體展示，可以使抽象深奧的蛋白質空間結構直觀而簡潔的展現在學生面前，使學生對其更容易理解與把握。
再如，蛋白質的生物學功能是本節的重點。采用一些靜態照片或動畫來介紹每一種功能，既有利于加深學生的理解，又可提高學生的學習興趣。比如介紹貯存蛋白，依次展示大田里開花前的大豆植株、開花結頰的大豆植株、大豆豆莢、大豆種子、萌發的大豆、大豆幼苗。然后解釋在大豆種子里有大量的貯存蛋白，在種子萌發過程中被降解成氨基酸并用于新蛋白質的合成，進一步介紹大豆的食用及藥用價值，多媒體展示豆漿、豆腐、大豆蛋白及其多肽等，從而使學生對大豆蛋白有一個全面的認識。再比如介紹運動蛋白，通過動畫來展示肌肉收縮運動的原理等。
3.適當采用雙語授課
為了使學生能夠順利閱讀英文參考書及科技文獻，進一步深入學習和掌握本門課程，有必要對學生適當進行英語授課。根據學生的接受程度，對蛋白質化學中常見的名詞、名詞解釋等可以用英文表述，這樣有利于學生盡快掌握必需的英文專業詞匯，提高其閱讀和理解英文專業文獻的能力。
4.采用提問式教學
“教與學”是一個互動的過程，通過提問，可以抓住學生的注意力，提高授課效果。比如，上課開始時首先提出問題：“什么是蛋白質？”通過課堂上對蛋白質組成、結構及其功能的介紹，在上課結束時先由學生回答，再由教師概括總結如下：“蛋白質主要包含碳、氫、氧、氮等元素，由氨基酸以肽鍵相連形成的具有復雜分子結構的高分子有機化合物，它是生命的物質基礎，是生物功能的主要執行者與體現者。”在介紹蛋白質的化學組成與結構之前，可以先提問：“頭發的組成是什么，燙發的原理如何？”經學生回答后，由教師總結：“頭發主要由蛋白質組成，燙發的原理就是通過二硫鍵的斷裂和再連接改變了頭發中蛋白質的空間結構。”在介紹免疫保護蛋白（抗體）時，可以先提問：“我們小時候是否都接種過很多疫苗？”從而極大地提高學生的求知欲，然后解釋體內抗體的產生及其作用原理等。
5.理論聯系實際
采用日常生活中應用蛋白質化學知識的實際例子，有利于提高學生的學習的興趣。比如講解蛋白質的化學組成時，可以介紹肉、蛋、奶等高蛋白質食物，介紹人體必需氨基酸――賴氨酸等；介紹蛋白質的空間結構時，可以介紹有關“瘋牛病”的相關內容，正是由于蛋白質折疊的異常才引起了瘋牛病。
6.進行愛國主義教育
介紹吳憲先生對蛋白質變性理論的貢獻；介紹結晶牛胰島素的人工合成；介紹近年來我國科學家在國際知名刊物發表的有關蛋白質的研究論文，比如饒子和在《Cell》上發表的“線粒體呼吸鏈復合物Ⅱ三維結構”等原創性研究成果。
多年教學實踐表明，將上述多個方面綜合運用，既加深了學生對課堂知識的理解，又極大地提高了學習興趣，能很好地達到教學目的。
參考文獻：
［1］王鏡巖，朱圣庚.徐長法主編，生物化學（第三版），北京：高等教育出版社，2002.9
［2］張少斌，林英，劉慧.生物化學比色法實驗教學的改進，湖北廣播電視大學學報，2007，27（2）：128-129.
摘要:以我國1999~2009年運動人體科學專業碩士學位論文為研究樣本,從論文選題、研究對象、研究方法、論文研究成果的應用價值等方面進行分析,總結我國運動人體科學專業碩士學位論文的特點和變化趨勢。結果顯示:隨著招生規模的擴大,運動人體科學專業的碩士學位論文選題應用基礎性研究較多,純基礎研究和開發性研究相對較少,選題創新性不夠,出現選題重復和與運動實踐脫節的現象;論文的研究對象,大多以動物為主,而以人體的相對較少;論文研究方法以實驗法和定量分析法為主;論文研究成果應用于競技體育領域相對較多,應用于大眾運動健身及學校體育的相對較少。
關鍵詞:體育文獻計量;運動人體科學;碩士研究生學位論文;中國
中圖分類號:G804文獻標識碼:A文章編號:1006-7116(2010)11-0111-04
Analysis of theses written for a Master of Science degree in the human movement science specialty between 1999 and 2009 in China
LIN Hua,XIA Xue
(School of Physical Education,Liaoning Normal University,Dalian 116029,China)
Abstract: By basing their research specimens on theses written for a Master of Science degree in the human movement science specialty between 1999 and 2009 in China, the authors analyzed these theses in terms of thesis topic selection, thesis research subjects, thesis research methods, and application value of thesis research achievements, summed up the characteristics and changing trend of these theses, and revealed the following findings: with the expansion of the scale of recruitment of graduate students studying for a Master of Science degree, in the selection of thesis topics written for a Master of Science degree in the human movement science specialty, there were more fundamental application researches than pure fundamental researches and developing researches, and there were signs of inadequate novelty of topic selection, repeated topic selection, and deviation of topic selection from sports practice; the thesis research subjects are mainly animals, seldom the human body; the thesis research methods were mainly experimental methods and quantitative methods; more thesis research achievements were applied to the competitive sport area than to mass sports fitness and scholastic physical education.
Key words: sports bibliometrics;human movement science;thesis written for a Master of Science degree;China
學位論文在某種程度上能夠集中反映某個領域的熱點問題和研究現狀,是衡量研究生學習、科研能力和培養質量的重要指標。本文以運動人體科學專業碩士研究生學位論文為研究對象,以中國知網“中國優秀碩士學位論文全文數據庫”為檢索數據源,檢索項為學科專業名稱,檢索詞為運動人體科學,檢索范圍從1999~2010年,匹配條件為精確,截止2010年5月12日,由此獲得963個檢索結果,其中通過篩選剔除與本研究不相關的學位論文35篇,最后將928篇運動人體科學專業全日制碩士畢業學位論文作為本文研究對象。
運動人體科學是體育科學研究內容的一部分,是研究人體從事體育活動過程中人體變化規律的科學,包括運動生理學、運動醫學、運動生物化學、運動解剖學、運動生物力學、運動心理學等,基本屬于自然科學的研究范疇[1]。根據體育科研成果的性質可將體育科學研究分為基礎性研究、應用性研究和開發性研究3類[2]。其中基礎性研究又可分為純基礎研究和應用基礎研究兩類,而應用性研究和開發性研究又常被歸為一類,以“應用研究”統稱[3]。
1碩士學位論文選題
選題是科學研究工作的第一步,也是最重要的一步。英國著名科學家貝爾納[4]曾指出:“課題的形成和選擇,無論作為外部的經濟技術要求,或作為科學本身的要求,都是研究工作中最復雜的一個階段。一般來說,提出課題比解決問題更困難。”因此,碩士研究生學位論文的選題具有重要的意義。
2002年以前碩士研究生學位論文大多是以生物學傳統的動物實驗、生理生化指標測定、技術動作分析等微觀實驗研究為主,而近些年碩士研究生學位論文逐漸采用一些新技術手段,如蛋白質組技術、基因芯片技術、激光共聚焦技術等,在運動性心臟、骨骼肌以及運動性疲勞方面的研究也有所突破,從傳統的生物學研究向多層次、全方位開展跨學科研究,以系統整體觀點來綜合宏觀和微觀研究,依托基礎性研究突出應用研究。
由表1可以看出,運動人體科學專業碩士研究生學位論文選題,應用基礎性研究論文有509篇,占54.85%,應用性研究論文次之,有327篇,占總數的35.24%,而開發性研究和純基礎性研究論文數僅占8.19%和1.72%。
結果顯示,純基礎性研究和開發性研究選題較少,雖說運動人體科學隸屬于自然科學范疇,具有應用基礎性研究課題的屬性,但其本身還是存在著基礎研究-應用研究-開發研究的內在結構,只有各研究類型均衡發展,才能夠有效促進整個學科研究的進步。因此,在研究生學位論文這個特殊科研群體中,應特別注重科學研究的均衡發展。
從運動人體科學專業碩士研究生學位論文的分析來看,研究內容豐富,選題方向多樣,能夠體現當前運動人體科學研究領域的新熱點、新問題。運動生理學、運動解剖學、運動生物化學、運動生物力學、運動醫學、體育保健學等傳統研究方向的研究內容不斷深化的同時,一些新型的研究方向也逐漸呈現在運動人體科學專業碩士學位論文中,如低氧訓練的生物學基礎、高原訓練和運動員機能監控、人體功效學、生物力學研究及運動器材研發、體育工程學等。
2002年以前運動人體科學碩士學位論文研究集中,在骨骼肌生理、心血管機能、疲勞與恢復、營養、激素及內分泌、機能評定、免疫等方面,研究高原訓練、代謝方面的論文分別有7篇和6篇[5],而現在碩士學位論文研究高原訓練和代謝的增加到37篇和96篇。如今運動人體科學碩士學位論文在傳統研究領域更加深入,同時還有些新的研究內容不斷增加,如基因多態性與運動能力的關聯性研究、納米技術、蛋白質組學技術、中醫保健以及運動人體科學網絡教學平臺的建立等。不過,近年一些研究如基于核磁共振的代謝組學方法、自由基生物學等生物工程技術已應用于運動人體中,但碩士學位論文中還甚少涉及。
運動人體科學是體育教育訓練學和民族傳統體育學的基礎[6]。交叉和綜合選題成為運動人體科學專業碩士學位論文中的普遍現象,不僅涉及到同級學科不同方向之間的交叉選題,還涉及到同級學科之間和跨學科之間的交叉選題,使研究課題具有更強的生命力。因此,運動人體科學研究生在進行論文選題時要拓寬研究視野,突破思維局限,敢于創新呈現更有價值的研究成果。
2碩士學位論文研究對象
研究對象是科研論文根據研究目的所選擇和組成的客體,本文通過對928篇運動人體科學專業碩士研究生學位論文的梳理,發現以動物模型為研究對象的有409篇,占44.07%;以運動員為研究對象208篇,占22.41%;以軍人、老年人、患病者等為研究對象的有104篇,占總數11.21%;以大學生為研究對象的有93篇,占10.02%;以少年兒童為研究對象有67篇,僅占總數的7.22%。
由此可見,運動人體科學專業的碩士學位論文以動物模型為研究對象最多,而以人體為研究對象的論文,選擇的群體相對廣泛,選擇研究對象最多的是運動員,其次是大學生,少年兒童相對較少。
3碩士學位論文研究方法
一門科學的發展依賴于研究方法手段,而研究方法的發展有利于該科學的發展,運動人體科學是體育科學中一門重要的基礎性學科,它的發展直接影響著體育科學研究的進程,作為體育科學的一個分支學科,它的發展同研究方法手段發展也是分不開的[7]。從本文分析的碩士學位論文看,大部分論文能夠從多層次、多角度、多學科的范圍研究問題,采用的研究方法有文獻資料法、調查法、實驗法、訪談法、測量法等,采用最多的是實驗法,這也符合運動人體科學專業的研究特點。而與體育人文社會學專業學位論文多采用文獻資料法,調查法等[8]不同的是運動人體科學論文的研究習慣以實驗為基礎,以客觀量化的數理統計為依據,以觀察法、訪談法、文獻資料法為輔助研究手段進行多種方法綜合運用的研究。
從質與量的角度可將研究方法分為比較、歸納、分類等的定性分析法,數理統計的定量分析法及運用數理統計而仍以定性方法研究的半定量分析法。在本研究中發現,運用定量分析法研究的學位論文占總數的63.79%,定性分析法研究占13.69%,半定量分析法研究占22.52%。其中運動生物力學、運動生物化學、體育測量與評價研究采用定量分析法的分別占82.27%、80.53%、70.15%。結果充分體現研究論文多以定量數據分析為主。
4碩士學位論文的應用價值
動物實驗在生命科學、醫學等研究中越來越顯示出它的巨大作用,也成為生物學、醫學的一門主要研究方法,是探討生命奧秘、人類疾病機制及治療等不可缺少的手段。運動人體科學與生物學、醫學一樣,同屬于自然科學的分支學科。單從研究對象選擇可以看出,運動人體科學專業碩士學位論文多以動物實驗為主,大多數運動機制是在動物實驗中實現的。近年來,隨著基因技術的日益發展,各種基因表達形式也逐漸成為運動人體科學研究的熱點。
研究動物的優點在于動物具有廣泛的遺傳基礎,個體差異較大,在模擬人體運動的某些研究中是比較有用的,其實驗結果也帶有一般性和普遍性,尤其在選擇一些誘發性動物模型時,能夠在短期內復制出大量模型,并能嚴格控制各種條件,使復制出的模型運用于不同研究目的要求,具有一定的代表性。如能正確的掌握和運用動物實驗方法,可使實驗者節省人力、物力和時間,同時還能獲得可靠的實驗結果,減少研究的盲目性。但動物實驗同時存在著很多缺陷。運動人體科學畢竟是要研究人運動的一些機能機制,動物的發生發展過程、運動特征及環境與所效仿的人類運動還存在不同程度的差異。在體育領域中,從實用價值角度看,人體實驗的研究更能直接說明問題。
縱觀運動人體科學專業碩士學位論文的發展,根據科學研究的目的、任務和需要,運動人體科學碩士學位論文研究成果應多從研究人類運動的角度出發,將基礎理論研究合理運用到運動實踐中。
除了以動物模型為實驗對象外的519篇論文中,研究成果與競技體育有關的論文230篇,其中基礎性研究63篇,應用性研究119篇,開發性研究48篇,主要研究運動員身體機能評定與訓練監控,運動員身體恢復的手段和方法、新技術、特殊儀器應用于運動員訓練等。如低氧訓練是當前運動訓練研究的熱點之一,在運動人體科學專業碩士學位論文中有40篇論文與低氧訓練的機制及應用有關。
從多維角度思考,研究成果的“社會化”既是滿足社會需要的程度,也是衡量體育科學研究社會價值的最好尺度[9],在運動人體科學領域,除服務于競技體育研究范圍外,在全民健身范圍內,人類健康與健身運動領域也應得到重視,大眾體育的發展,必將接受運動人體科學理論的指導,并將體育納入“一級預防”的“預防醫學”框架之中。在我國推出《全民健身計劃綱要》的目的就是為了建立科學、文明、健康的生活方式,提高全民族的身體素質[10]。在運動人體科學碩士學位論文中與群眾體育有關的研究有115篇,占總數的22.16%,主要研究包括不同運動方式對人體身體形態、機能及身體素質的研究,各種力學負荷對人體運動功能的影響,慢性病患者的運動健身指導方案,“現代文明病”的根治及抗衰老與體育運動保健的研究,人體體質健康狀況及因素分析,不同人群運動健身的特點與方法,運動與營養膳食處方的指導等。
近年來我國的肥胖癥患病率呈上升趨勢,肥胖少年的增長比例更大,成為兒童時期一個重要的健康問題,兒童單純性肥胖可作為高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、糖尿病等誘發因素之一。學校體育也成為現在體育科學研究的領域之一。學位論文的研究涉及到學校體育的有174篇,其中包括對學生的體質健康水平狀況、兒童青少年生長發育狀況、不同運動對學生生理機能評定、體育院校學生專項教學訓練素質等。
5小結
運動人體科學是一門綜合應用性很強的學科,通過對運動人體科學專業碩士學位論文的分析,發現運動人體科學專業研究生論文選題多以應用基礎研究為主,純基礎研究及開發性研究比例相對較少,選題方向不均衡,但隨著體育科學研究領域研究內容日益發展,創新性研究課題也將成為研究生學位論文的選題的必然趨勢。
運動人體科學專業碩士學位論文的研究對象大多以動物模型為主導,繼承自然科學研究傳統的研究模式,但為了能更好在體育運動領域發揮運動人體科學研究的作用,直接采用人體實驗將是運動人體科學應用于運動實踐的突破點。在設計實驗,采取合適的研究對象是科研論文成敗的關鍵,在碩士論文研究中應重點考慮如何將人體實驗與動物實驗的優勢相結合。
運動人體科學專業碩士研究生學位論文的研究方法,還是以傳統的實驗研究與定量分析法為主流驗證結論,定性研究與定量研究相結合的多元綜合方法應用將在今后運動人體領域科學研究穩步發展,移植更新更有效的研究方法必將成為體育領域科學研究的重點。
從運動人體科學專業碩士研究生學位論文整體分析來看,其學位論文的研究成果應用價值更多的還是局限在競技體育范圍內,應用于大眾運動健身以及學校體育領域相對較少。
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鄭教授不但年齡長，學習、工作的時間也長。他在80~90歲之間，獨自編著出版了7部專著，撰寫了56篇科學論文，其中《普通生物化學》獲得了全國優秀教材二等獎，《衰老與抗衰老》獲得了全國優秀科普圖書二等獎。指導碩士、博士研究生9名，參加學術會議41次，74歲學日語，90歲學朝鮮語，赴平壤參加世界老年學會議。
100～108歲之間。100歲時能坐、能站、能活動，還能寫。107歲時還能走下自己的二層小樓到園中做示范操，并傳授給來訪的年輕人。108歲時撰寫出版了《鑒證長壽――百歲教授的養生經》一書，并以此書來迎接2008年北京奧運會的召開。
作為一百多歲的老人，竟能如此健康地生活工作，在養生保健方面一定有其特別之處。那么，鄭老的特別之處是什么呢？就是他的“健康長壽訣”。即：1.思想開朗，樂觀積極，情緒穩定。2.生活有規律。3.堅持體力勞動和體育鍛煉。4.注意休息和睡眠。5.注意飲食衛生，切忌暴飲暴食。6.嚴戒煙，少喝酒。7.節制和不良嗜好。8.不忽視小病。9.注意環境衛生，多與陽光和新鮮空氣接觸。10.注意勞動保護，防止意外傷害。這十條長壽原則，乍一看并沒有特別之處，但是，它的特別之處就是你對“十訣”的理解和應用。那么，鄭集老人是如何應用“十訣”的呢？下面就是他的現身說法。
一、思想方面。盡力保持樂觀、開朗，情緒穩定，盡可能不為不稱心的遭遇憂心發愁。遇到任何困難，我都設法正面克服或迂回繞過，從不向困難低頭。
二、行動方面。每天起居有常，工作、運動、休息和睡眠都盡可能按規律進行。每天工作11個小時左右，從85歲起，每天工作減為7個小時。早晨6點起床，起床前做自己設計的“床上操”15~20分鐘。起床后洗漱完畢，隨即做綜合健身操15~20分鐘。早餐后上班工作。上午工作4個小時，午睡1~2小時，下午在家工作，晚餐后靜坐或者散步約半小時，洗足，9點就寢。
三、飲食方面。重視合理營養，每天早晨吃一個雞蛋、250毫升牛奶加麥片和兩片面包。午餐兩素一葷一湯，葷素雜食，素食為主。主食為米、面，副食為肉、魚、蔬菜、豆類、雜糧等。多吃蔬菜，不吃動物油脂和肥肉，只吃植物油，少吃油炸、腌制食物和過辣、過咸及過甜食物。進餐定時，每餐只吃八、九分飽。
除正常飲食外，每天加服維生素A一粒，維生素B1、B2、B6各2片，維生素C3~6片，維生素E1~2片，冬天加服人參、黃芪、白術、大棗等。從不服市場上推薦的保健食品和口服液。
論文關鍵詞：短跑,超量恢復訓練
1.前言
超量恢復理念在1950年由前蘇聯學者“雅姆波斯卡婭”提出。此理念在我國運動訓練中產生巨大的理論影響和實踐意義，但教練一味的增加訓練負荷和強度，追求深層次疲勞，不僅沒有取得理想效果，反而使運動員因過度疲勞而導致傷病結束運動生涯。“疲勞后恢復—在加大負荷深層刺激—再超量恢復—使機體產生更高基礎上的平衡”從而提高運動成績。
2．試驗法
2.1、根據超量恢復訓練的原理，對20名優秀運動員在不同強度和負荷下對機體內各種能量供應系統的代謝動力學變化。
圖1
不同時間最大運動過程中各能量供應系統的代謝動力學變化
2.2、根據超量恢復訓練的原理，采用對運動員100m和400m的最大強度跑，對20名運動員身體能力的超量恢復的檢測。
圖2
消耗和恢復過程關系
（引自：馮煒權，1995）
2．3、根據超量恢復訓練的原理采用大強度訓練對20名運動員生化代謝產物和關節負荷的檢測。
圖3
乳酸“------------”
關節負荷“——”
3.結果分析:
3.1、超量恢復訓練深層刺激機體內的潛在能力。從而提高運動員的運動水平，在體內通過ATP、CP等供能系統來增加訓練的時間和強度。短時間、大強度以磷酸肌酸供能；大強度，長時間以糖原供能；長時間，中強度以脂肪供能，能量耗盡肌肉將被迫減小強度，甚至使身體停止運動，同時通過人體補償運動機制，從而可以繼續進行運動，在超量恢復以后身體將各種能量物質恢復到高于最初水平。（圖1）
3.2、超量恢復訓練使各體內物質的基準數不斷提高，運動時間和恢復時間不同，恢復程度也不相同。在100m和400m的超量訓練中的運動員的磷酸肌酸合成速度加快，速度能力和耐力能力都有顯著提高實現超量恢復。（圖2）
3.3、超量恢復訓練在深層刺激下可以達到運動員超量恢復的目的。但是在長時間、大強度的運動負荷刺激下乳酸值、氨值、自由基成倍增加，運動后即刻的血乳酸濃度可以達到15mmoL/L甚至更高。在提高糖酵解能力的最高乳酸訓練法中，血乳酸消除的半時反應是在運動后15min左右，同時也會引起血氨升高，體內自由基不斷增加刺激機體產生大量的活性氧（ROS）大量自由基可致細胞和組織損傷，引起運動中樞疲勞。在超量恢復訓練后我們可以明顯觀測到運動員的關節負荷量的不斷增加，引起過度訓練超出機體的承受負荷，從而導致體重、血液多項指標（如Hb、BUN、TT、T/C比值等）、神經內分泌功能、免疫功能等的明顯變化。（圖3）
4.結論
根據對超量恢復的研究，運動員使用超量恢復訓練方法可以達到提高運動水平的目的。“訓練疲勞后恢復—加大負荷深層次刺激—再超量恢復—使身體適應平衡”的幾個環節中我們較好把握強度和負荷的“臨界”。使身體可以在“臨界點”上達到超量恢復又不損傷關節和生理機能，使運動員在大強度和長時間下保持不斷超量的科學化訓練。同時也給廣大使用超量恢復訓練方法的教練員提出不能盲目追求訓練的速成性，要有計劃、有目的、有針對性循序漸進的訓練原則進行科學化訓練。才能使運動員的運動水平有所提高，從而達到提高運動成績的目的。
參考文獻：
1.馮煒權主編.運動生物化學原理.北京：北京體育大學出版社.1995
2.張蘊琨、丁樹哲主編.運動生物化學.高等教育出版社.2009
