時間：2023-07-10 16:29:55
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旅游文化的概念既是旅游文化研究的重要內容，也是深入研究旅游文化的基礎。從一定意義上來說，目前旅游文化研究中的許多紛爭和分歧多源于對旅游文化概念認識上的不同。我國旅游文化學界一向注重對旅游文化的界定。上述各位學者關于旅游文化的定義的各種表述無疑都在一定視角、一定層面上揭示了旅游文化的內在本質與特征，對我們深入研究和探討旅游文化的概念內涵及其相關問題具有重要的借鑒與指導意義。但上述觀點也存在著明顯的缺陷和不足，主要表現在以下幾方面:
第一，注重分析，忽視綜合。上述除了“相關文化總和說”和“旅游體驗－介入文化說”外，關于旅游文化定義的闡述幾乎都特別重視對旅游文化的分析和解剖，并對每一個部分進行特別的論證和闡述。這本來無可厚非，畢竟，分析是人們研究問題的重要方法和手段之一。但問題是，分析的目的不僅僅在于將一個完整的事物分成幾個部分，然后再對其進行各自的考察了解，而在于通過各部分的分析和了解之后，最終從整體上認識和把握事物的本質與內涵。旅游文化雖然是一個涉及眾多領域、眾多部門的綜合性社會文化現象，但它是一個統一的整體。對其本質與內涵的研究，可以采用分析的方法，但這種分析必須建立在保持旅游文化整體的完整性的基礎之上。否則，即使分析之后將其各部分勉強地綜合在一起(如“相關文化總和說”)，也會因缺乏彼此之間內在的、必然的聯系，成為旅游文化“拼盤”而不是旅游文化的本體。
第二，以點帶面，以偏概全。旅游文化學的研究必須堅持實事求是的原則。無論是研究目的，還是研究視角，都要指向旅游文化本身，而不是其他。即使是指向旅游文化本身，也必須是全部而不是其中的某一部分。只有這樣，才能科學準確地認識和理解旅游文化的內在本質及其規律。旅游文化是一個統一的整體，雖然為了研究的方便，旅游文化可以分別從主體、客體、中介體等不同的視角和層面來分析和探討，但這絕不意味著對旅游文化的概念界定可以以點帶面、以偏概全。遺憾的是，上述除了“相關文化總和說”和“旅游體驗－介入文化說”之外，有關旅游文化定義的描述在某種程度上都存在著這一不足。這不僅違背學術研究的邏輯規范，也使人們很難形成對旅游文化科學而正確的認知。
第三，認識模糊，概念混淆。目前，旅游文化研究中的最大問題是對旅游文化的本質和內涵認識上的模糊。這不僅表現在一些研究者常常將“旅游文化”與“文化旅游”“旅游主體文化”與“旅游客體文化”“旅游介體文化”與“旅游介入文化”“旅游資源的文化內涵”與“旅游文化物質載體”“旅游文化事項”與“旅游文化類別”“旅游文化”與歷史文化、建筑文化、社會文化、民俗文化等混為一談;還表現在將研究的視角錯位成研究對象本體，以為從文化學的視角研究旅游就成了旅游文化學，殊不知在研究對象已經確定的情況下，不管采用什么視角或者是方法都只是對研究對象的認識而不是對視角和方法的認識。因此，上述觀點中的魏小安(1987)和章海榮(2004)的定義就明顯地存在著將研究視角當成研究對象的錯誤，即旅游是一種特殊的生活方式，而旅游文化則不是;旅游實質是文化交流與對話的一種方式，而旅游文化的實質則不是。造成上述問題存在的原因，除了與研究者的知識背景、教育經歷和認識水平等密切相關外，恐怕主要還是研究方法和研究規范的問題。旅游文化作為一種特殊的文化現象，有其特殊的發展規律。因此，旅游文化研究絕不是簡單地嫁接和應用其他學科的相關研究方法，也不是簡單地用語言介紹和文字描述便可了事，而必須采用多視角、多層次、辯證的方法進行。同時，旅游文化研究是一項嚴謹的科學研究工作。必須端正態度，實事求是，嚴守規范。觀點的闡述要言之有據，引證可靠，邏輯清楚，自圓其說，不能模棱兩可，太過隨意。只有這樣，旅游文化研究方能產生高水平、高質量的研究成果，而不會備受責難，詬病多多。
二、旅游文化的定義原則及其內涵
鑒于目前中國旅游文化研究的現狀，我們認為，要科學地定義旅游文化，除了必須深入理解和把握旅游文化本質內涵與外在特征外，還必須遵循下列原則:
第一，整體性原則。所謂整體性原則即在定義旅游文化時一定要從旅游文化的整體性出發。雖然在研究過程中可以經過若干的分析，但最后一定要回歸到旅游文化的整體上來，不能將其人為地分割成各個部分。如要深入研究旅游文化的本質，可以在保證其整體性的前提下，將其分為主體部分、客體部分和中介部分，但對各部分的分析理解是為了更好地理解旅游文化的整體而不是各個部分。之所以要從整體性出發，也在于事先就將其視為一個整體。實際上就等于承認其各個部分之間的某種內在的聯系，以避免分析整合之后造成的內在聯系機制的丟失。
第二，邏輯性原則。這里的邏輯性原則，重在強調兩點:其一，在給旅游文化下定義時所作的判斷、推理等要符合邏輯規范，避免出現以點帶面、以偏概全的現象。也就是說，既然旅游主體文化、旅游客體文化和旅游中介體文化是旅游文化的構成部分，就不能邏輯地推斷出部分等于整體的判斷。所以，將旅游主體文化、旅游客體文化、旅游介體文化中的一個、兩個或三個均視為旅游文化，實際上違背了基本的邏輯判斷原則。其二，定義的語言表述要符合基本的邏輯規范。根據概念定義的公式“概念=種差+鄰近屬概念”。在定義旅游文化時絕不應當出現旅游文化就是“……各種旅游文化現象的總和”之類同義語反復的邏輯錯誤。
第三，對象性原則。所謂對象性原則是指研究的對象決定研究的視角而不是研究的視角決定研究對象。給旅游文化下定義，實際上就已經明確了定義的對象。在對象已經明確的情況下，雖然可以采用不同的方法，從不同的視角出發給旅游文化下定義，但定義的對象一定是旅游文化而不是定義旅游文化所采用的方法和視角。所以特別強調這個原則，目的在于深入探尋旅游文化的本質，避免將各種非旅游文化混淆成旅游文化。鑒于以上認識，我們認為，旅游文化應當定義如下:旅游文化是因旅游活動而產生和為旅游活動所整合的文化。其內涵包括:
(1)旅游文化是因旅游活動而產生的文化。這部分文化在性質上屬于原生性旅游文化。它是伴隨著人類旅游活動的產生和發展而誕生的。主要來源于旅游者、旅游業者等在旅游活動和旅游經營當中的創造。沒有旅游活動，也就不會有這部分旅游文化。換句話說，這部分文化在旅游活動產生之前是不存在的，它是因旅游活動而產生的一種全新的文化。原生性旅游文化主要包括旅游者在旅游過程中所產生的各種類型和形式的旅游體驗文化以及旅游業者為滿足旅游者需要創造的旅游產品文化、旅游服務文化、旅游企業文化和旅游景觀地所設計建造的旅游景觀文化。
(2)旅游文化是為旅游活動所整合的文化。這部分文化在性質上屬于非原生性旅游文化。它是伴隨著人類旅游活動的產生和發展逐漸被旅游者、旅游業者等整合到旅游活動和旅游經營活動中而形成的文化。這部分文化先于旅游活動產生，屬于文化的一個類別，可能是歷史文化、民族文化、地域文化、資源文化或一般的觀念性文化。在沒和旅游活動發展聯系并被整合到旅游活動中以前，它是一種獨立的存在。直至旅游者或旅游業者根據旅游的需要將其整合到旅游活動中后才轉化為旅游文化。
(3)旅游文化是現象和活動相統一的文化。旅游文化是靜態的文化現象和動態的文化活動相統一的文化，二者不能截然分為兩個獨立的部分。籠統地說，旅游文化既可能指旅游文化現象，也可能指旅游文化活動。同時，旅游文化又是過程與結果的統一，有時既指過程意義上的旅游文化行為(如禮儀、民俗、行為舉止、服務方式等)，也指結果意義上的旅游文化產品(如照片、音像、景觀藝術、旅游傳說等)。
(4)旅游文化是物質和精神相統一的文化。旅游文化既包括物質層面的產品、景觀、建筑、園林、器物、工具、飲食、服飾等有形的客觀存在，也包括精神層面的價值觀念、興趣愛好、審美追求、道德情感、思維方式等無形的意識形態。二者是一個精神內涵與物質外顯的統一體，不能人為地將其分割成物質文化和精神文化兩個獨立的部分，但二者在旅游文化結構體系中的排序和作用是不同的。精神層面處于旅游文化的核心，雖不可見卻在總體上決定旅游文化的性質;物質層面處于旅游文化的外層，雖是可見的外部特征，但卻是精神內涵的外在顯現。
(5)旅游文化是一種全新的過渡性文化。文化的本質在于創新。旅游文化不是旅游和文化的簡單相加，也不是各種文化的大雜燴，它是傳統文化和旅游活動相結合而產生的一種全新的文化形態。其中，因旅游活動而產生的原生性旅游文化的全新程度自不必細說，即使是因旅游活動所整合而產生的非原生性旅游文化也因將各種業已存在的文化都視為整合的“原材料”而蘊涵相當程度的新因素在其中。同時，旅游文化實際上是處于“前旅游文化”和“后旅游文化”之間的過渡性文化。在前旅游文化階段，旅游文化賴以產生或整合的各種文化事項和因素，因還未與旅游發生聯系，自然不屬于旅游文化;在后旅游文化階段，隨著旅游文化的不斷成熟和發展，它可能已經成為一個國家或一個民族文化的象征而不僅僅屬于旅游文化。
三、旅游文化特征研究的述評與認識方法
特征是一物區別于另一物的標志。旅游文化特征的研究，是旅游文化概念與結構研究的延伸。把握旅游文化的特征，不但便于識別旅游文化與非旅游文化的差異，更有利于把握旅游文化的運動規律。上述各位學者從不同角度對旅游文化的特征進行了探討，這些都是積極而有益的，不少觀點也很有見地。然而，上述提出的很多特征并不是旅游文化的專有特征，而是文化的一般特征。從理論上來說，“文化的一般屬性，嚴格地說，是不能算作旅游文化的特征的”(馬波，1998)［8］38。這些特征與其說是旅游文化的特征，倒不如說是旅游的特征。因此，將文化的一般特征看成是旅游文化的特征，顯然忽視了旅游文化的特殊性。那么，如何認識和解決旅游文化特征研究中的這些問題呢?我們認為有兩點需要考慮:一是旅游文化特征是否應為旅游文化專屬的問題;二是旅游文化特征和文化特征的關系問題。關于第一個問題。我們認為，單就某一個特征來講，不一定為旅游文化所專屬。原因在于，分析和探討旅游文化的特點時不要將其每一個特點孤立地割裂開來看待，而應當從旅游文化整體的角度來審視這些特征。旅游文化的內在本質和外在的特征是統一于旅游文化整體之上的，每一特點都在一定層面上凸顯和折射出旅游文化的本質。這些特點的高度抽象、高度集中實際上就是旅游文化的本質。雖然特征是一個事物區別于其他事物的標志，但這種標志不是最根本的。最根本的是內在的本質，也就是說要將一個事物同其他的事物區別開來，最終只能依靠其內在的本質和外在的綜合特征，而不能僅僅依靠某一個單獨的特征。因為，僅靠事物的某一方面的特征來將它與其他事物進行嚴格的區分有時是極其困難的。關于第二個問題。旅游文化雖然不同于文化，但旅游文化畢竟是文化的一個分支。旅游文化是因旅游活動而產生和為旅游活動所整合的文化。判斷某種文化是旅游文化還是非旅游文化的一種重要標準就是它和旅游活動的密切程度:是因旅游活動所產生，還是為旅游活動所整合，亦或是獨立于旅游活動之外。因此，我們將文化的個別同旅游活動密切相關的屬性，看成是旅游文化的特征，雖是無奈之舉，但也未必是不可行的。這既可減少將文化和旅游文化人為分割之嫌，也能很好地解決旅游文化實踐中的問題。因此，在探討旅游文化的特征時，我們可以遵循兩個標準:一是盡量找出旅游文化的特殊性，即純粹意義上的旅游文化的獨有特征;二是盡量找出文化的一般屬性中和旅游活動聯系最緊密的部分，將其視為旅游文化的特征。
四、旅游文化的主要特征
根據上述對旅游文化特征的探討，并綜合吸收借鑒前人的研究成果，我們認為，旅游文化具有雙向擴散性、民族性、地域性、階層性、大眾性特征。
1．雙向擴散性。旅游文化是一種移動的傳播文化，不同地域的文化隨著旅游主體的運動而漂移和擴散。在旅游主體的移動中，他們都會自覺或不自覺地將其所負載的客源地文化、民族文化以及個人的思維方式、價值觀念、行為方式等傳播給目的地，強烈地沖擊并影響著目的地文化。同時，旅游目的地的異質文化又強烈地吸引和反作用于旅游主體，迫使旅游主體在一定程度上接受和容忍目的地文化，顯現出對母體的客源地文化的一種反叛和背離。旅游主體返回旅游客源地后，旅游目的地文化便被帶入到旅游客源地，并對旅游客源地文化造成某些影響。當然，旅游文化這種看似平等的雙向擴散，實際上是不平等的。旅游主體文化會對目的地文化造成嚴重沖擊，甚至會徹底瓦解目的地的傳統文化，而旅游目的地文化對旅游主體的影響卻小得多。
2．民族性。不同民族的旅游文化的表象和內涵是不同的，常常呈現出較大的民族差異。以旅游主體的旅游性格為例，一般說來，多數中國旅游者較為內斂穩健，而多數西方旅游者則較為外向、好冒險;中國人重視旅游的內心體驗，而西方人則鐘情于旅游的外在觀察;中國人傾心于旅游的道德塑造功能，富于人文情懷，而西方人則看重旅游的求知價值，充滿科學精神。正是由于旅游文化民族差異的存在，旅游主體才會對旅游目的地的風俗人情產生強烈的好奇，紛紛嘗試在文化的反差中體驗感受異質文化的獨特韻味。同時，也正是由于旅游文化民族差異性的存在，才使得一個民族在同其他民族的比較中突出自己的民族特色，從而在旅游活動中煥發出獨有的魅力，增強旅游吸引力。因為，民族的東西越獨特，文化的流傳越久遠。
3．地域性。地域文化的不同是旅游產生的一個基本條件，也是造成旅游文化地域差異的根本原因。旅游文化的地域性首先表現在旅游資源空間分布的差異上。東北、華北、西北、華東、華中、華南、青藏及臺灣旅游區等都在地域上顯現出不同的特征，并以其背后蘊含的獨特文化魅力吸引著旅游者。其次，旅游文化的地域性還表現在旅游動機的差異上。一般說來，經濟發達地區的旅游者總是樂于前往經濟不發達甚至落后的地區旅游，對文化的原始狀充滿眷戀;而經濟不發達地區的旅游者卻對經濟發達地區情有獨鐘，對文化的現代化充滿憧憬。最后，旅游文化的地域性還表現在不同區域的文化傳統的差異上，如中華文化圈中的齊魯、關隴、三晉、吳越、荊楚、巴蜀、嶺南等亞文化都在建筑、裝潢、遺址、遺跡、風俗、服飾、發飾、飲食、語言、思維、行為方式、精神風貌等方面發出獨特的耀眼的光彩，從而使自己同其他的文化區別開來，成為特殊的、獨具魅力的旅游吸引物。
4．階層性。旅游文化從旅游主體的角度來看，呈現出明顯的階層性。一般說來，上層社會的旅游者一般是較矜持和莊重的，中層社會的旅游者多較為自信并富于冒險精神，而下層的旅游者則較為保守和怯懦。并且，在旅游活動中越是下層的旅游者越是易于用實用價值代替觀賞價值，越是社會上層旅游者越是傾向于用超越實用的眼光，即審美的視覺來欣賞、體驗旅游客體或旅游景觀。正如清人張潮在《幽夢影》中所說“有山林隱逸之樂而不知享者，魚樵也，農圃也，緇黃(僧道)也;有園亭姬妾之樂而不能享、不善享者，富商也，大僚也”。旅游文化的階層性對于旅游客源市場的細分，開展個性化旅游具有重要的意義。
關鍵詞：文化旅游；特征；作用；發展對策
中圖分類號：F592 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）36-0121-02
文化旅游泛指以鑒賞異地異國傳統文化、追尋文化名人遺跡或參加當地舉辦的各種文化活動為目的的旅游活動。它涵蓋范圍廣泛，包括與歷史遺跡、建筑、民族藝術、宗教等有關的旅游活動。文化旅游產業關聯性高、涉及面廣、輻射性強、帶動性強，作為一種新興產業，在新世紀的經濟社會發展中具有很強的活力。
一、文化旅游產業的特征
根據我國文化旅游產業發展的實踐，可以歸納其基本特征如下：
1.超綜合性。旅游產業本身的綜合性就極強，而文化旅游產業又將文化這一因素置于旅游產業的鏈條上，使其綜合性更為明顯。比如，從產業關聯的角度看，文化旅游產業可以說是“無所不包”，它集文化產業、旅游產業、休閑娛樂產業、藝術產業等為一體，產業體系龐大，產業邊界模糊。
2.延展性。延展性指的是以一項文化旅游產品為核心，可以衍生出一系列的其他產品。它主要表現在兩個方面：其一，一般來說，文化旅游產業的文化含量較高，通過一些深度的開發與創新，可以挖掘和衍生出一系列的新產品，從而帶動文化旅游相關產業的發展；其二，旅游產品還具有一定的內涵方面的延展功能。最典型的例子就是，在講解中，導游可以適當地引入一些詩詞歌賦、精彩的傳說、故事、典故，從而有效提升游覽的層次，增加旅游產業的附加值。
3.載體性。文化旅游產業的發展并不是孤立的，而是必須以一定的歷史文化景點、文化藝術場所等為基礎和載體。一般來說，這些歷史文化景點、文化藝術場所的品質高低與文化旅游產業的發展程度密切相關。而現階段隨著旅游文化產業的發展，其載體扮演著越來越重要的作用。在這個意義上，文化旅游產業的載體是文化旅游產業鏈以及文化產業發展的關鍵環節和因素。
4.體驗性。與傳統的旅游方式強調“靜態觀賞”不同，現代文化旅游倡導“文化體驗與文化參與”。無論是從當代人對文化旅游體驗與參與的要求，還是以中青年人群和老年人群為主的文化旅游市場主體，都在不同程度上從主觀與客觀兩個角度要求文化旅游更具體驗性，這也將成為文化旅游的本質要求以及未來發展的一大趨勢。
5.創意性。文化旅游在很大程度上不僅是與歷史古跡相聯系著的，更多時候也要通過文化創意的實現來達到吸引人的目的。舉辦各種大型的選秀活動、博覽會等也能夠帶來巨大的產業聯動效應，促進文化旅游產業的發展。比如，在旅游資源相對匱乏的迪拜和阿布扎比，就通過一些全新的理念設計出了超豪華的購物中心、七星級的金帆船酒店，還有豪華的文化廣場，豪華的清真寺等創意產品，吸引了世界各地的旅客。
6.精品性。從歷史發展的角度來看，文化旅游產品是人類歷史的結晶，是在人類歷史發展中積淀下來的精神與物質行為的精品，具有很高的品位，對其進行深入的挖掘與傳揚，大量吸收前人遺留下來的優秀文明成果，做到為現代所用，是一件很有意義的事情，必須通過各種各樣的方式將這種優秀文化繼承和發揚下去。
7.民族性和國際性。民族的就是世界的。文化旅游的景點一方面是民族的，是一個民族優秀文化的代表，另一方面也是世界的，具有國際性。每個民族的文化都具有獨特性和不可替代性，而當所有的民族文化匯聚到一起，就具有了國際性。可以說，文化旅游產業所反映的文化內涵是民族性和國際性的統一。
二、文化旅游產業的作用
1.有利于促進我國旅游產業新格局的形成。隨著人們物質文化生活水平的提高，對旅游產業提出了更多更高的要求。在這種背景下，旅游產業的發展進入新的調整和提升階段勢在必行。可以說，旅游產業和文化產業的結合暫時解決了現階段單獨的旅游產業發展面臨的問題，它為旅游產業的發展注入了新鮮的血液，增強了其發展的活力。總之，文化旅游產業的發展將會有利于促進旅游產業新格局的形成，使其結構得到優化與整合。
2.發展方式的轉變，同時也可以通過旅游業來為文化產業的發展提供載體，從而使旅游從單一的游覽觀光型向文化體驗型轉變，實現旅游產業由量到質的轉變，推動旅游經濟的全面發展。
3.有利于旅游產業功能的完善。傳統的旅游產業過分強調其經濟方面的功能，而對其他功能視而不見，而現代旅游業功能更加多元，比如可以解決勞動者的就業問題，可以帶動經濟的發展，可以促進人們身心的健康、知識的增加、境界的提升等等。文化旅游產業的發展使得公益目的、教育目的、文化傳播目的更加凸顯。
4.有利于提升我國旅游產業的綜合實力與國際競爭力。在當今世界，國家與國家之間的競爭越來越體現在知識和文化的競爭上。文化旅游產業是知識和文化產業的一個重要組成部分。發展文化旅游產業，擴大旅游中的文化含量，使旅游業更好的承載文化，積極打造屬于本國的有特色的文化產品與品牌，增強本國文化旅游產業的國際競爭力，并以此樹立本國良好的國際形象。
三、文化旅游產業的發展對策
1.加強文化創意。文化創意要求我們在尊重歷史的基礎上，對原始文物遺存的內容和形式進行一番創新和再造，增加文化的附加值，特別是要積極弘揚傳統文化中向上的陽光的文化層次，把它作為文化旅游產業的核心內容來抓。加強文化創意的目標不僅是要復活歷史，更要推動歷史的發展。
2.強化營銷的文化內涵。在旅游文化的營銷過程中，要特別注意其文化內涵的營銷，要針對不同類型的文化采取不同的文化內涵的說明與宣傳。首先可以加大立體廣告的宣傳力度，并增加廣告的文化含量；其次，可以選擇一些經濟發達地區進行文化旅游的推廣活動，對旅游項目的文化內涵進行一番詳細而又通俗的說明。
四、結語
本文主要從文化旅游這一新型的旅游方式出發，探討了其特征、作用以及發展對策三個方面的問題，從而對文化旅游這一概念有了更深刻的理解。文化旅游產業具有多方面的重大意義與作用，必須進行很好的引導與鼓勵支持，以促進其更好更快的發展。
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[關鍵詞]農業文化遺產；旅游資源；資源特征
[中圖分類號]F59
[文獻標識碼]A
[文章編號]1002-5006(2010)10-0057-07
農業文化遺產(Agricultliral Heritage systems)是一種新的遺產類型，其概念源自聯合國糧農組織2002年啟動的“全球重要農業文化遺產(Globally Important Agricultural Heritage systems)”項目。按照糧農組織的定義，全球重要農業文化遺產是“農村與其所處環境長期協同進化和動態適應下所形成的獨特的土地利用系統和農業景觀，這種系統與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當地社會經濟與文化發展的需要，有利于促進區域可持續發展”。目前，關于農業文化遺產的概念還存在一些爭議。關于概念問題爭論的主要焦點在于對“Agricultural Heritage Systems”和“GlobaUy Important Indigenous Agricultural Heritage System”的譯法，集中在是否要將“文化”一詞加入概念中和是否要將“系統”一詞去掉的問題上。在現階段的研究中，筆者暫且仍然將其稱為“農業文化遺產”和“全球重要農業文化遺產”。
國內外在鄉村旅游、農業旅游、休閑農業、觀光農業等方面已經取得了豐碩的研究成果，這些研究為農業文化遺產旅游研究奠定了堅實的基礎。從概念和特點來看，農業文化遺產旅游不同于鄉村旅游、農業旅游等旅游形式，更不同于目前盛行的農家樂旅游。農業文化遺產旅游的核心是“遺產”，是旅游者前往農業文化遺產地進行體驗、學習和了解農業文化遺產的旅游活動，屬于文化旅游的范疇，其重要功能是確立遺產地的文化身份。而鄉村旅游、農業旅游等本質上來講還是大眾旅游，主要目的是休閑娛樂，二者存在本質區別。按照農業文化遺產保護的要求，有效管理的旅游發展應該成為農業文化遺產保護的有效手段，從而充分發揮旅游在遺產保護、教育、文化、科研以及經濟方面的功能。對于農業文化遺產旅游來講，農業生產、知識、經驗、技藝和農業生物多樣性等都是必不可少的旅游元素，農民不僅是旅游活動的主體，同時也是珍貴的旅游資源。學習、了解和尊重傳統的農業生產和生活是農業文化遺產旅游者所追求的核心體驗。了解農業文化遺產所具有的旅游資源特征對于識別和區分農業文化遺產旅游以及合理進行資源開發和目的地管理具有重要意義。根據研究，農業文化遺產作為一種旅游資源具有遺產類型特色明顯、脆弱性高和敏感性強、分布范圍廣、可參與性強和復合性強等特征。
1 遺產類型特色明顯
1.1 一種活態遺產
農業文化遺產最大的特點在于它是一種活態遺產。整個農業系統中必須有農民的參與才能構成農業文化遺產，而同時農業系統又是社會經濟生活的一部分，隨歷史的發展而不斷變化。農民是農業文化遺產的重要組成部分，他們不僅是農業文化遺產重要的保護者，同時也是農業文化遺產保護的主體之一”…。農民生活在農業文化遺產系統中，并不意味著他們的生活方式就要保持原始狀態，不能隨時展。農業文化遺產保護傳統農業系統的精華，同時也保護這些系統的演化過程。因此，農業文化遺產體現出一種動態變化性。
由于農業文化遺產是一種活態遺產，是農業社區與其所處環境協調進化和適應的結果，因此，不能像保護城市建筑遺產那樣將其進行封閉保護，否則只能造成農業文化遺產的破壞和農業文化遺產地的持續貧窮。農業文化遺產要采用一種動態保護和適應性管理的方式，也就是說，要“在發展中進行保護”，因地制宜地保護和管理農業文化遺產。農業文化遺產地的保護要保證遺產地的農民能夠不斷從農業文化遺產保護中獲得經濟、生態和社會效益，這樣他們才能愿意參與到農業文化遺產的保護工作中。也就是說，多方參與，尤其是社區參與機制的建立，在農業文化遺產的保護中占有重要地位。
1.2 區別于一般的農業遺產
農業文化遺產和一般的農業遺產存在一定區別。國際上關于農業遺產的論述最早出現于普林特斯(Prentice)對遺產的分類，將農業遺產界定為農場、農業博物館、葡萄園以及捕魚、采礦等農事活動。其實，我國從20世紀四五十年代就成立了中國農業遺產研究室，研究內容側重于中國農業史的綜合研究、傳統農業發展的動力機制與制約因素研究、近現代農業史研究，以及農業歷史文獻研究與整理等方面。石聲漢先生認為，我國的農業遺產概念比較寬泛，包括具體實物和技術方法兩大部門，古農具、古農書、古農諺等都屬于農業遺產的范疇。
目前，很多學者都認為“農業文化遺產”只是“農業遺產”的一部分，而且更強調對生物多樣性保護(全球重要農業文化遺產項目屬于全球環境基金中生物多樣性框架下的項目)具有重要意義的農業系統(system)或景觀(landscape)，除一般意義上的農業文化和技術知識以外，還包括歷史悠久、結構合理的傳統農業景觀和農業生產系統。農業文化遺產突出強調農業景觀與農業系統這些至今仍在使用、也更有現實意義的農業文化遺產形式。
徐旺生等認為，從內容上講，農業文化遺產有狹義和廣義的區別，也可以將其分為物質的與非物質的、有形的和無形的農業文化遺產。廣義的農業文化遺產等同于一般的農業遺產，而狹義的農業文化遺產則更加強調農業生物多樣性和農業景觀，強調遺產的系統性。苑利同樣認為，農業文化遺產至少應該包括廣義和狹義兩個概念，但他認為狹義的農業文化遺產是指人類在歷史上創造并傳承保存至今的農耕生產經驗，如開荒的經驗、育種的經驗、播種的經驗、防止病蟲害的經驗、收割儲藏的經驗；而廣義的農業文化遺產則是人類在歷史上創造并傳承、保存至今的各種農業生產經驗和農業生活經驗。
1.3 區別于現有的世界遺產類型
1972年，聯合國教科文組織通過了《保護世界文化和自然遺產公約》，確定了文化遺產、自然遺產和文化與自然雙遺產3種類型。隨著對遺產認識的不斷深入，1992年世界遺產委員會又提出了文化景觀的概念，它是“自然與人類的共同作品”，是“保證和維持生物多樣性的特定土地利用技術”。文化 景觀以其獨特的視角和選區范圍，不同于文化遺產，也不同于自然遺產，而是體現人類長期的生產、生活與大自然所達成的一種和諧與平衡。
從聯合國糧農組織提出的定義來看，全球重要農業文化遺產與世界遺產類型中的文化景觀十分相似，二者都強調對生物多樣性的保護，自然與人類生活的協同進化以及人類對自然環境的適應。事實上，很多已經被列為文化景觀的遺產地同時也是全球重要農業文化遺產的試點，如菲律賓的伊富高梯田系統。農業文化遺產對于保存具有全球重要意義的農業生物多樣性、維持可恢復生態系統和傳承高價值傳統知識與文化活動具有重要作用，它更強調人與環境共榮共存、可持續發展。從這個意義上來講，農業文化遺產更像是文化景觀的一部分，是關注農業的文化景觀。但同時，農業文化遺產和文化景觀又存在本質上的區別。文化景觀強調遺產的地域性，而農業文化遺產則更強調對某種傳統農業知識和農業技術的保護，對這些知識和技術的地域要求并不十分嚴格。
2 脆弱性高和敏感性強
生態脆弱性是指生態環境對外界干擾抵抗力弱，在擾后恢復能力低，容易由一種狀態轉變為另一種狀態，而且一經改變很難恢復到初始狀態的性質。而文化的敏感性則是指文化易受外來因素干擾。作為一種特殊的活態遺產和旅游資源類型，農業文化遺產既有脆弱性高、也有敏感性強的特點。
2.1 生態脆弱性
農業文化遺產本身具有豐富的生物多樣性，很多物種處于瀕臨滅絕的危險境地。同時，農業文化遺產大多分布在人口密度高的偏遠落后地區，這些地區的生態脆弱性一般都比較高”“。研究發現，農業文化遺產地浙田縣的人均生物承載力僅為全國平均水平的86.2％，同時也低于世界平均水平，目前僅能勉強維持生態平衡。生態脆弱性除了與生態環境的組成、結構、功能相關外，還與生態環境的處境密不可分，因為生態環境本身的結構特征只是導致生態脆弱的潛在條件，而將這些潛在條件激化為現實的則是人類活動的干擾。旅游對于農業文化遺產來講就是一種很強烈的人為干擾活動，如果管理不善，農業文化遺產地的旅游發展將非常容易破壞農業文化遺產以及農業文化遺產地的其他資源，大大增加本地的生態足跡，不僅無法成為農業文化遺產動態保護的手段，而且會產生嚴重的負面影響。
2.2 文化敏感性
很多農業文化遺產位于少數民族地區，如貴州的稻魚共生系統位于黔東南侗族自治州，云南的哈尼梯田位于紅河哈尼族和彝族自治州，而國外很多農業文化遺產也是由少數民族甚至處于殖民狀態下的農民所創造的，如非洲的很多農業文化遺產。這些地區具有很強的文化和政治的敏感性，這些地區旅游業開發不當很有可能就會引發社會文化沖突。因此，農業文化遺產地旅游的發展必須充分尊重當地的文化，盡量減少旅游對當地的文化涵化，減少對民族文化的沖擊。作為農業文化遺產動態保護的重要方式之一，旅游發展必須以農業文化遺產的保護為前提，對于農業文化遺產地自然和文化旅游資源的利用必須進行嚴格的管理，確保農業文化遺產地的可持續發展。
3 分布范圍廣
農業文化遺產分布廣泛，主要集中于發展中國家和相對較為落后的地區。目前，聯合國糧農組織已經評選出首批全球重要農業文化遺產試點，同時也開始考慮將更多的候選點納入保護范圍。從目前試點和候選點的分布情況來看，農業文化遺產資源的分布主要具有如下特點：
3.1 一般分布在人口密度較高的區域(地區)
從全球范圍來看，農業文化遺產大多分布在人口密度較高的地區。這些地區的基本特點是人多地少，人地關系相對緊張。以“稻魚共生系統”全球重要農業文化遺產所處的中國浙江省青田縣為例，全縣海拔50米以下的河谷僅占4.64％，山間盆地占0.05％，丘陵和山地占95.31％。在長期的歷史過程中，當地農民逐漸發展出一種充分利用當地農業生物多樣性、適應當地特定環境的農業生產方式和生活方式，多年的傳承和發展證明了這種方式具有可持續性，而人地關系緊張則是這種生產方式產生的主要動因之一。
3.2 一般位于經濟發展相對欠發達或自然資源／氣候條件較為惡劣的地區
農業文化遺產一般位于經濟發展較為落后的地區，從全球范圍來看集中在非洲、南美洲和東南亞等地區。農業文化遺產地大多位置偏僻、生態系統脆弱、自然資源有限或氣候條件惡劣。為了生存，當地農民發展了復雜而具有創新性的土地利用和管理技術，由于這些地區人口密度較高，農民適應環境所發展出的可持續生產方式和生活方式就顯得彌足珍貴；由于經濟發展水平較低，這些地區還沒有受到大規模現代技術的影響，也沒有對資源進行過度利用。但現代化進程和全球的環境變遷也正迅速威脅著這些具有豐富的生物多樣性、農業多樣性和文化多樣性的傳統農業地區。
3.3 一般處于歷史較為悠久、土著居民定居歷史較為久遠的地區
農業文化遺產是人類長期適應環境的產物，是人類優秀傳統農業的杰出代表，其形成需要悠久的歷史。漫長的歷史發展過程中積淀的農業生產和生活經驗對人類未來的發展具有重要意義，這也是全球重要農業文化遺產評選的重要標準。菲律賓的伊富高梯田農業系統擁有超過2000年的悠久歷史，中國的稻魚共生系統也同樣擁有2000多年的歷史。歷史悠久證明了當地居民對其所創造的農業系統的依賴，以及該農業系統與當地社會系統的有機結合。歷史孕育了農業文化遺產地燦爛的農業文化，同時也產生了與農業有關的生產和生活文明。
4 可參與性強
參與是一個社會學的概念。《社會進步與發展宣言》指出，公民參與是社會發展進程中不可或缺的部分。參與程度的高低可以衡量人們對某一活動的積極和認可程度，廣泛的參與對旅游發展具有重要意義。墨菲(Murphy)在《旅游――一種社區的方法》(Tourim：A Community Approach)一書中認為，社區參與正是協調發展與保護矛盾的途徑。農業文化遺產的保護和旅游發展都離不開社區居民和廣大旅游者的積極參與。
4.1 當地社區參與
農業文化遺產是一種活態遺產，作為一種旅游資源具有很強的可參與性，最重要的一點就是當地社區的參與。作為農業文化遺產保護的主體，同時也是保護的對象，當地農業社區的居民掌握著農業文化遺產旅游資源開發和利用的主導權，離開了當地社區的參與，農業文化遺產就不復存在，更無法成為愉悅旅游者的資源。農村居民從事農事活動本身就是參與農業文化遺產旅游的重要形式，也是農業文化遺產旅游發展的根本。另外，他們也可以參與其他資源的利用，如參與食宿接待、制作旅游紀念品等。研究表明，農業文化遺產的居民參與對于農業文化遺產的旅游資源轉化利用具有重要意義。
4.2 旅游者參與
農業文化遺產作為一種旅游 資源可參與性強的另外一點表現在游客的活動上。傳統農業系統作為觀光資源的潛力并不太大，因為調查發現很少有游客對農業文化遺產本身的景觀感興趣，而往往對參與農事活動以及與此相關的旅游項目產生吸引。如在浙田，超過50％的游客對下田抓魚、了解稻魚共生系統農業生產的相關知識、參與與稻魚共生相關的民俗活動等感興趣。因此，農業文化遺產作為一種旅游資源進行開發時必須結合游客的需要，在不破壞農業文化遺產的基礎上設計參與性旅游活動，讓游客通過旅游活動的參與切實了解傳統農業的價值，同時避免了游客僅作為旅游地的觀眾而無法獲得真實的遺產旅游體驗。
5 復合性強
農業文化遺產是一類典型的社會一經濟一自然復合生態系統，更能體現出自然與文化的綜合作用，也更能協調保護與發展的關系。它集自然遺產、文化遺產與文化景觀的特點為一身，本身就是一類復合性遺產。而從旅游資源的角度來看，它集中了農業文化遺產資源與其他資源，結合了有形(物質)資源與無形(非物質)資源，通過資源整合充分發揮了農業文化遺產地的旅游吸引力。
5.1 農業文化遺產資源與其他旅游資源的復合
農業文化遺產地除了擁有豐富的農業文化遺產資源，同時還有很多其他類型的旅游資源，如山水風光、地方特色建筑、民俗節事、美食等自然和文化旅游資源，這些資源與農業文化遺產資源的有機結合可以大大增強農業文化遺產地的旅游吸引力。按照農業文化遺產旅游資源的主體一輔助資源分類體系，主體資源為農業文化遺產系統本身，如稻魚共生系統農業文化遺產地的主體資源為稻魚共生系統，而輔助資源則包括農業文化遺產地的各類自然和文化旅游資源，以青田縣為例，如奇云山、魚燈舞等。真正的農業文化遺產旅游中主體資源發揮主要的吸引作用，而其他資源則起到增強吸引和擴大旅游規模的作用。
作為當前旅游文化研究的重要內容之一，旅游文化的本質及其特征一直是被廣泛關注的重要問題。本文在遵循旅游文化的定義原則對其概念進行闡述的基礎上，深入剖析了旅游文化的本質，指出旅游文化實際上是一種文化活動，并對旅游文化的主要特征進行了概括總結，具有十分重要的理論意義和實踐意義。
【關鍵詞】
旅游文化；本質；特征；定義原則
在激烈的市場競爭環境下，我國當前的旅游經濟面臨著巨大挑戰，為了進一步促進旅游業發展，促進我國旅游業走向國際化、現代化的步伐，必須將發展旅游文化作為一項根本任務去完成，將旅游文化的發展作為保障旅游經濟發展的堅實后盾。為了促進旅游文化的進一步完善，我們應該對旅游文化的定義原則、內涵、本質和特征等重要內容進行深入探索，從而保證其能夠健康有序發展。
一、旅游文化的定義原則
（一）整體性原則
定義旅游文化的首要原則就是整體性原則，它指的是我們在定義旅游文化時，必須立足于旅游文化的整體性，無論在探究、研討的過程中經過了怎樣的分析討論，在最后進行定義時都不能將其分成若干個部分去進行分別定義，而是要回歸、總結到旅游文化的整體上來。[1]此外，如果我們要對旅游文化的本質進行深入探討時有必要將其分割成主體部分、客體部分和中介部分，仍要遵循整體性的前提，這是保證對旅游文化定義科學性、合理性的重要前提。我們在對旅游文化進行定義時之所以要強調整體性的重要作用，將其視為一個完整的整體，是因為我們要充分考慮到它所包含的各個部分之間存在著一種十分緊密的內在聯系，為了避免定義過程中忽視了對這種內在聯系的描述，就必須時刻注意遵循整體性原則。在旅游文化的定義過程中，一定要十分重視對整體性地把握，從而保證定義的科學性和合理性。
（二）邏輯性原則
定義旅游文化時要遵循邏輯性原則，它主要包含兩個方面。首先，以偏概全和以點帶面等現象應該避免，定義時的每一步推理、每一次判斷都應該時刻注意對邏輯規范的遵循。從這個角度來看，作為旅游文化的三個重要組成部分，旅游主體文化、旅游客體文化和旅游中介文化都發揮著重要作用，絕不能簡單地用“部分+部分=整體”的邏輯去對其進行定義，更不能將其中單獨的一部分或單獨的兩部分等同于旅游文化。其次，在實際的定義過程中，要注意用基本的邏輯規范去約束所使用的語言表述，類似于“旅游文化就是……各種旅游文化現象的總和”之類的存在一定邏輯錯誤的表述是一定不能出現在最重的定義中的，這要求我們在定義旅游文化時要首先搞清楚基本的邏輯方法和邏輯思維，并在定義過程中嚴格遵守。
（三）對象性原則
在定義旅游文化的過程中，應該遵循對象性原則，這也就是說，研究視角應該是由所研究的對象來決定的，而絕不能是由研究視角來決定研究對象。我們要下的定義是旅游文化，在這里定義對象已經十分明確，就是旅游文化，在這種情況下，我們還是可以通過幾種完全不同的方法、通過不同的視角來定義旅游文化，但是無論視角如何變化，方法如何不同，定義的對象都始終是旅游文化。在定義旅游文化時之所以要遵循對象性原則，是為了更好地探究旅游文化的本質，并對其有更加深刻的理解。
二、旅游文化的內涵與本質
（一）旅游文化的內涵
作為旅游文化研究中的一項重要內容，旅游文化的內涵是研究旅游文化的基礎所在，具有十分重要的意義。當前，相關學者對旅游文化內涵的認識還存在許多紛爭和不同的看法。但是當前學術界對于旅游文化內涵的共同認識是：旅游文化是一種文化，它是在旅游活動中產生的，并在旅游活動中進行整合。[2]
（二）旅游文化的本質
旅游文化本質是一種人類文化，是伴隨著人類旅游活動的產生和發展而逐漸形成、融合和發展的一種文化活動，從這一角度來說旅游文化的本質應該包含以下幾個方面的內容：第一，因為是在具體的旅游活動中產生的，所以旅游文化實際上是一種原生性旅游文化，也就是說它的產生和發展都是伴隨著我們人類的旅游活動而產生的，如果沒有人類的旅游活動，也就不會產生所謂的旅游文化，人類旅游活動的產生和發展是旅游文化產生和發展的重要前提和重要基礎；第二，作為旅游文化過程中被整合的一種文化，旅游文化又可以被看作是一種非原生性旅游文化，在人類旅游活動的發展過程中，旅游者和旅游業者逐漸將其整合到旅游活動和旅游經營活動中去，從而形成；第三，旅游文化中既有靜態的文化現象，也有動態的文化活動，它是一種將二者進行統一的文化，也就是說，旅游文化既可以指旅游文化活動，也可以指旅游文化現象；第四，文化本身就是物質和精神相統一的產物，而旅游文化當然也不例外，它也是物質外顯和精神內涵的統一，在物質方面旅游文化主要包括服飾、飲食、園林、建筑等客觀有形的存在，在精神方面則包括審美追求、思維方式等無形的事物；第五，創新是文化的本質，因此旅游文化絕不是將旅游和文化簡單相加后得出的產物，更不是種種不同文化的雜糅，實際上它是旅游活動和文化相互交融后產生的一種過渡性文化，是全新的文化形態。
三、旅游文化的特征
（一）雙向擴散性
旅游文化的第一個特征是雙向擴散性。作為一種移動的傳播文化，旅游主體的運動往往會帶動不同地域的文化在廣闊的空間和時間范圍內進行不斷的擴散和飄移，在這一過程中，旅游主體身上所帶的客源地文化、民族文化和帶有強烈主觀色彩的價值觀念、思維和行為方式等都會被自覺或者不自覺地擴散和傳播到目的地，從而對目的地文化形成沖擊和影響。而與此同時，旅游主體也會受到旅游目的地文化的吸引和反作用，并在一定程度上容忍甚至接受目的地文化，從而反叛和背離自己原有的客源地文化。在這種情況下，旅游主體在從旅游目的地返回自己的客源地之后，目的地文化在不知不覺中已經被帶入到了客源地之中，并對客源地的旅游文化形成潛移默化的影響，這就是旅游文化的雙向擴散性。這種看似平等的雙向擴散實際上存在著很大的不平等，因為從較長一段時間來看，目的地文化所受到的旅游主體文化的沖擊往往較為嚴重，甚至其傳統文化會被徹底瓦解，而旅游主體和客源地文化所受到的影響則遠遠沒有這么嚴重。
（二）民族性
民族性也是旅游文化的一個重要特征。旅游文化的表象和內涵往往會因為民族的不同而存在比較明顯的民族差異，以旅游性格（指旅游主體的旅游性格）為例，內斂穩健是大多數中國游客的性格特征，而西方旅游者則多表現為熱愛冒險、開朗外向；對于中國人來說，內心體現在旅游中占據著比較重要的位置，而西方游客多重視外在觀察；道德塑造功能在中國人眼里是旅游的重要目的，而西方人多重視旅游的求知價值。這種明顯存在的旅游文化的民族差異使得旅游目的地的美景和風土人情對旅游主體具有十分強烈的吸引力，感受異域文化的魅力和韻味成為廣大旅游客的精神向往。并且在旅游過程中旅游文化的民族差異讓不同民族各具風格和特色的民族風情得以被展示，成為吸引游客的魅力所在。
（三）地域性
地域性是旅游文化的又一重要特征。作為旅游產生的一個重要的條件，地域文化的差異也成為旅游文化存在地域差異的一個重要原因。旅游文化的地域性在很多方面都有體現：首先，我們可以從旅游資源在空間分布上存在的差異看到，無論是東北還是華北、西北，無論是華東還是華中、華南，地域上的特征都是顯而易見的，而且這種地域上的差異往往具有十分顯著的文化韻味和文化魅力，吸引著廣大游客紛至沓來；其次，旅游動機的差異也是印證旅游文化存在地域性的有力證據，經濟發達地區的廣大游客出于對原始風貌和原始生存狀態的向往，往往會選擇去欠發達地區旅游，而欠發達地區的廣大游客則始終憧憬著大都市的繁華，從而希望去現代化、國際化的城市旅游；最后，我們還可以從不同地域在文化傳統上存在的差異中看到旅游文化存在的地域性，不同地區的文化在其旅游文化中都會有不同的體現和表達，為了和其他文化形成顯著區別，不同地區會利用自己的傳統文化和習俗形成吸引游客法寶。
（四）階層性
從旅游主體的角度出發，旅游文化實際上是帶有一定的階級性的，這是旅游文化的重要特征之一。[3]通常來說，相對上層的旅游者往往矜持、端莊、大方、優雅，中層社會的廣大游客大多情況下是自信、敢于冒險的，而下層社會的游客則多是怯懦保守的。這也就說明，在實際的旅游活動中，隨著旅游者的身份越靠近下層社會，他們對于旅游實用價值的重視程度便會越來越強，反之則越來越重視觀賞價值。
（五）大眾性
大眾性也是旅游文化的重要特征。隨著經濟社會的不斷發展和人們生活水平的顯著提升，旅游已經成為人們生活中的基本生活需求之一，現代旅游已經越來越向大眾旅游靠攏，旅游文化也更加成為一種大眾文化。這并不是說旅游文化越來越好曾憲底層次和低俗化，也不是說原本為少數社會精英和上層社會人們所擁有的雅文化已經被旅游文化所摒棄，而是說旅游文化已經逐漸成為雅俗共賞的大眾性文化，這是旅游文化與時俱進的結果，也是旅游文化得以蓬勃發展的重要原因。
四、結語
在當前旅游經濟發展遭遇激烈競爭的情況下，旅游文化的重要作用已經開始凸顯，這就要求我們不斷加強對旅游文化的重視，只有這樣才能使得中國的旅游業取得更進一步的發展，使得文化成為新時期旅游業發展的新的經濟增長點。
作者：桑翠紅 單位：河南省信陽師范學院
參考文獻：
[1]何麗芳.試論鄉村旅游原生態文化的本質特征[J].商業時代，2012（12）：87-88.
1、旅游與文化的本質聯系。
旅游與文化二者之間存在著必然的聯系。所謂的旅游，就是人類文明活動的本質特征。而文化在廣義上是指人們創造物質財富與精神財富的總和，這也是人與動物的本質區別。人只有在物質條件得到了一定的滿足后，才能在心理、情感等各個方面得到更深一步的發展，從而創造出豐富的精神文化。文化在狹義上主要是指精神性的文化，這也是文化的內在本質。人類旅游就是通過拓展生存空間這種形式，設法促進自身的精神發展，用文化精神來武裝自己。旅游的外在表現，主要是指人的移動，通常是指旅游文化的交流與溝通，這是推動人類社會發展的重要形式。真正意義上的旅游，就是一種求知與審美，逐步開闊人類的視野，積極改善自身的生存條件，從而逐步提高自己的精神追求。旅游文化就其本質而言，就是人類對美的追求與感悟。這種活動從廣義上來講，即是一種旅游文化的消費過程，也是一種文化的創造過程。人類在欣賞大自然景觀的過程中，將會逐步提升自己的文化素養、審美情趣以及審美能力，這就需要人類具有豐富的文化內涵，才能發現大自然神秘的生命氣息與運動規律。旅游文化是人類對美學的發現與概括，以及對藝術哲學的思考。因此，旅游文化具有陶冶情操的作用，從這種人文角度而言，旅游文化實質上就是一種精神性的文化活動。
2、文化是旅游業的內在靈魂。
旅游業現已逐步成為世界上最大的新興第三產業，這主要是因為旅游業的產生與發展，從古至今都與文化有密切的聯系。旅游業始終都是以文化為載體的，是在文化基礎上建立起來的經濟產業。旅游資源可以分為自然景觀與人文景觀，人文景觀就是指文化創造出來的產物，其核心內容就是文化特色。旅游業主要是以某個國家、地區獨特的文化吸引游客，以此取得較大的經濟效益。旅游經濟是一種將文化與經濟結合最為密切的活動，是通過一定的文化觀念與精神需求，滿足游客的觀賞愿望，尤其是滿足游客精神、文化上的需求。
二、旅游經濟文化與旅游文化經濟
當代旅游業在發展的過程中，經濟與文化是相互整合的。旅游資源的開發與利用，經營與管理，都是以文化作為基礎的。只要有旅游活動在進行，就肯定會有文化因素滲透其中。旅游作為一種文化型的產業，經濟與文化保持高度的一體化，這是一種必然的社會趨勢。
1、旅游文化是一種獨立出來的形態。
旅游文化自身就具備鮮明的文化特征，主要有以下兩個特征:第一，綜合性與多樣性。旅游文化是指與旅游相關的各種文化概況，是旅游產品六大因素的統一，并從整體上構成旅游文化的產業鏈，同時又能夠在旅游產品中顯示其自身的文化內涵。但旅游文化必須要適應不同的消費群體，充分體現出產品消費的多樣性、廣泛性。第二，服務性與經濟性。旅游產品所體現出的核心要素就是服務性，優質的旅游服務，可以給游客帶來精神上的滿足，讓游客獲得美好的心理體驗。同時，旅游文化也展示出自身較強的功利性，通過各種文化功能，以期獲得最大的經濟效益，實現最大化的經濟價值。這兩種旅游文化特征，都間接表明旅游文化的形態，展示出自身豐富的精神文化內涵。
2、旅游文化是一個系統的文化工程。
旅游文化更應該注重內在精神的建設，任何文化都涵蓋了物質文化、精神文化與環境文化。旅游文化也是如此，這就表明精神建設在旅游文化中起著決定性的作用。旅游活動中的精神因素是構成旅游文化的精神文化，對旅游業起著引導與深化作用，也是旅游文化追求的最高目的。旅游本身也是一種經濟文化現象，內涵非常豐富，涉及到的范圍也非常廣，這是旅游文化由自然經濟文化向現代經濟文化逐步過渡的趨向。因此，旅游業必須要充分結合市場經濟的發展，結合國情，研究旅游文化產品的市場。同時，始終堅持旅游文化的原則，把它作為一種系統的文化工程，帶動相關的經濟發展，并把旅游文化建設落實到實處，增加人力、物力的支出，逐步完善旅游文化產業的內容，豐富旅游文化的精神內涵，促進旅游文化產業的迅速發展。
三、結語
(一)符號學理論
符號學是研究符號的科學，即“符號學是系統地研究語言符號和非語言符號的學問”。現代符號學思想有兩個源頭:一個是瑞士語言學家索緒爾，另一個是美國邏輯學家皮爾斯。他們幾乎是在同時期提出了“符號的科學”這一概念，被視為現代符號學的奠基人。索緒爾認為，符號(sign)就是“能指(signifier)”和“所指(signified)”的結合體，“能指”是符號的形式，“所指”是符號的內容，也就是符號傳達的思想情感或者意義。皮爾斯則豐富了符號的含義，強調一個“能指”之所以能夠和一個“所指”結合成為符號，就是因為兩者存在著一個結合的關系，這個關系就是“意指(signification)”。所謂意指就是能指和所指的結合方式或行為過程，即更深層次上的意義。符號學理論認為，人是符號的動物，人化自然賦予事物文化意義，人創造了符號，同時又在使用符號進行社會交往，創造新文化。可見，人的思維和行為都具有符號特征，符號成為了人們認識世界和改造世界的媒介和工具。
(二)旅游文化景觀
基于符號學理論的視角，旅游文化景觀涉及“符號”的意義，是在一定的歷史時期內，受當地社群、旅游企業、政府部門以及旅游者群體共同影響而形成的，經由符號的“能指”和“所指”功能，能夠滿足旅游者“符號”體驗和旅游地“符號”營銷。對其內涵的理解可以概括為以下幾點:首先，旅游文化景觀在形成的過程中，伴隨著符號意義的形成，但是其符號意義從來不是固定的、不可改變的。強調旅游活動的實踐性是非常重要的，正是旅游活動中的參與者，不斷賦予了文化景觀新的意義。同時，意義的形成并不僅僅是個體性的，它是不同文化群體所構建的多層意義。另外，在不同歷史時期，新層次的意義會隨著旅游參與者社會互動而產生，并得以交流，從而呈現一種螺旋式的意義循環。［2］其次，旅游文化景觀符號意義的生產、交流、理解和消費，涉及兩個密切相關的過程:第一個過程涉及旅游者主體賦予旅游文化景觀以符號意義;第二個過程涉及旅游文化景觀符號意義的共享與傳播。正是通過這兩個過程，旅游文化景觀的符號意義得以建構和解構。最后，旅游文化景觀的符號意義不是自然形成的，其意義的背后蘊含著人類智慧的結晶。旅游者在旅游中不斷追尋各種符號及符號意義，旅游景觀所在地相關者(政府部門、旅游企業、當地社群)也正是通過符號象征實踐，賦予旅游文化景觀民族的、歷史的、社會的和文化的意義。
二、旅游文化景觀的“符號”生產和消費
旅游文化景觀具有旅游目的地的民族、歷史等文化色彩，它以符號為基礎，通過符號的“能指”和“所指”功能表達著實體背后的意義。旅游者在旅游過程中對于體驗的要求不斷提高，而旅游體驗的滿意程度直接關系到旅游文化景觀的營銷成效。旅游者的旅游體驗并不僅僅是對景觀實物的感官感受，更多的是通過“符號”體驗獲得滿足感。當代旅游者不只是注重對旅游景觀實體的消費體驗，更多的是想通過旅游文化景觀“符號”意義的消費，體現旅游者本身的價值追求、審美追求、個性特征、社會地位等。為迎合旅游者的符號消費，旅游經營管理者必須針對旅游文化景觀進行“符號”的建構，通過符號的表征實踐，賦予旅游文化景觀一種“符號價值”，喚起旅游者對旅游景觀“符號”的追求，將旅游者所追求的符號價值與旅游文化景觀所表征的符號價值有機的結合，促進旅游活動的開展。
(一)旅游文化景觀的“符號”生產
旅游文化景觀的“符號”生產，本質上是旅游相關者對旅游文化景觀的自然和人文要素的符號意指過程、編碼過程和神圣化過程。旅游文化景觀不再是具有獨特地理空間結構的單元，它還反映著人與環境、游客與景觀、人與人之間的關系。當前社會經濟發展迅速，消費者在消費物品的實用價值時，也在不斷地追求著對物品符號價值的消費。為滿足旅游消費者的意愿，旅游文化景觀勢必走向“符號化”的生產過程。因此，旅游文化景觀的符號生產要求突出“符號”特征以及其象征意義，讓旅游者在接觸旅游文化景觀的同時進行符號的解讀。
(二)旅游文化景觀的“符號”消費
現代消費社會不再是一個產品和物的世界，它已經成為一個符號的王國。消費者在選購商品時，已由傳統的對商品的實用性(即物的價值)的關注，逐步轉移到更多地關注商品的符號象征意義。從某種意義上講，旅游也是一種符號消費方式。旅游者在對旅游文化景觀體驗的過程中，既制造著符號和旅游文化景觀之間的聯系，又在找尋符號與旅游文化景觀之間的聯系。一方面，通過對旅游文化景觀的“符號”解讀，旅游者個體既能夠獲得審美享受和增長見識，也能夠發現自我、認識自我、表現自我和實現自我，同時也體現著旅游消費者的個人品味、生活風格、審美情趣、價值觀念、社會地位等。另一方面，旅游者群體游覽旅游文化景觀，并不完全是為了滿足視覺感官的享受，而是通過旅游文化景觀“符號”意義的消費達到民族感情、文化模式、思想價值觀念等的認同，引起群體的共鳴，從而促進精神上的愉悅，達到人與人之間的和諧。
三、旅游文化景觀的符號營銷途徑
(一)旅游文化景觀的符號營造
符號是一種不可視東西的可視標記，它是對不可言說東西的一種類推，超越了現實關系及話語權力，體現并提供了情感與思想。［3］昆明作為首批國家歷史文化名城，一直持續發揮著名城的效應。昆明市五華區作為歷史文化名城，有必要加強景觀符號構建，彰顯景觀符號的象征意義。首先，文化景觀的符號建構可以通過專家評價，確立景觀“標志”，并通過各種途徑加以宣傳，使旅游文化景觀有別于其他的景觀，進而建立“標志”與特定“意義”之間的關聯性。例如，可以通過專家對五華區旅游文化景觀資源的評審，找到最能代表歷史文化名城昆明的文化景觀，作為春城的符號象征，更好地展現昆明“春城”的歷史滄桑、多彩文化，讓人們更多地了解、認知春城的自然、人文、民族、歷史、生態面貌。其次，通過場景再現、舞臺設計等方式創設情境，營造旅游氛圍，擴大旅游文化景觀的市場感召力，滿足旅游消費者的“符號”追求。［4］例如，讓旅游者參觀西南聯大舊址，通過場景再現和舞臺來展現，把旅游者帶入崢嶸歲月的年代，讓旅游者身歷其境，體驗剛毅堅卓、愛國精神、自由與民主、團結精神、苦干實干的西南聯大精神。將這種精神上升到符號表征，把它作為鼓舞人們奮斗的精神支柱。最后，文化是生產符號價值的原材料，旅游文化景觀的文化內核具有真實性的符號價值，應該深度挖掘旅游景觀表征的符號價值。充分調查旅游者所追求的符號價值，找出旅游者所追求的符號價值，對旅游者關注的文化象征意義、身份地位、價值觀念等方面進行微觀細化，深入開展旅游文化景觀的符號建設。例如，通過市場調查分析昆明五華區旅游者符號需求，展現五華區旅游文化景觀構建的符號象征意義———人與自然和諧共生、多彩文化精神底蘊等，加深旅游者對春城昆明的印象。
(二)旅游文化景觀符號整合
人們若是前往某一旅游地進行游覽參觀，他們所要看的并不是這個區域，而是這一地域上的一系列組合要素。［4］雖然每個單一的旅游文化景觀都是一個單獨景觀符號，但它需要一個信息從(markers)共同指涉對象，即各個符號信息聚攏在一起構成旅游文化景觀所在的區域符號特征，否則這樣一個符號信息對旅游者而言就毫無意義。因此，信息與信息所指涉的目標應該同時賦予一個旅游景物以意義。通過要素的組合形成特有的旅游文化景觀符號意義，更好地表達旅游文化景觀所在地的自然與人文底蘊。例如，西南聯大舊址、“一二•一”革命遺址孕育著愛國精神，故居、聞一多故居等歷史名人住所傳承著聯大的堅毅精神，圓通寺、大德寺等蘊含著深厚的佛教文化，圓通山、五華山、翠湖公園彰顯著人文色彩，見證著城市的滄桑和文化變遷的軌跡……旅游者來到昆明市五華區觀看到的并不是五華區，而是極具代表性的西南聯大舊址、“一二•一”革命遺址、名人故居、圓通寺和翠湖公園等文化景觀所構成的景觀群。通過把分散的歷史文化遺產整合成一個規模較大的整體，它所產生的景觀符號價值意義，遠遠超過分散個體所產生的符號效應的總和。昆明五華區資源要素整合，能夠使得旅游文化景觀按照特色形成“符號”表征，提升符號品牌效應，能夠更充分地展現景觀符號的價值，滿足旅游者對旅游“符號”象征意義的追求。
(三)旅游文化景觀的符號化營銷
符號營銷隨符號消費而產生，旨在某種產品與意義之間建立特定的聯系，以意義上的差異性作為區別企業產品與其他同類產品的基本手段，同時借助意義對滿足消費者心理和精神需求的作用來實現對消費欲望的刺激，從而促進產品的銷售。［5］旅游商品在被作為一個符號進行消費時，是按照其所代表的社會地位和權力以及其他社會人文因素來計價的，旅游商品作為符號能夠提供聲望和表現消費者的個性、特征、品味等。基于符號價值進行符號化營銷，運用符號學理論來研究旅游產品的營銷傳播活動，尋找旅游產品中可見(能指)部分與不可見(意義)部分的聯系，并且找到實現旅游產品的“能指”與“所指”有效連接的途徑。例如，針對昆明五華區旅游文化景觀的符號營銷可以采取以下措施:(1)與歷史事件相結合。在昆明市五華區充滿著很多的歷史故事，這里是革命的圣地、是多元文化共融的地方，通過將旅游符號與歷史事件鏈接，再現歷史的、文化的、民族的、生態的旅游勝地，讓游客了解昆明，認識昆明五華區，使旅游者的符號追求得以實現。(2)通過傳媒平臺，進行符號滲透。對于昆明五華區景觀符號的營銷，應該利用種種手段，充分調動旅游者所關注的文化意義、目標價值、觀念意識、理想等旅游文化景觀價值，千方百計地為旅游者提供實用的、情感的、心理的等多方面的感受，努力把五華區文化景觀的文化、審美、自我實現等精神價值融為一體，在廣告宣傳中注重品格與人性化意義(個性、愛護、忠誠、責任)，社會意義(關系、地位、價值、貢獻、聲望)以及歷史意義(民族風格、多元文化、愛國精神)的傳播。(3)充分利用旅游消費者的文化傾向。旅游產品營銷者應該利用旅游消費者形成的文化傾向，使其與旅游文化景觀的符號聯系起來，以文化作為舞臺，把旅游文化景觀的符號意義滲透到旅游者內心，驅動旅游者的符號消費。例如，昆明五華區每年在圓通山舉行櫻花文化旅游節，實現旅游符號與春城滇文化的互動，針對不同類型的旅游消費者營造差異性的文化氛圍，滿足不同旅游消費群體的符號追求。
四、結語
本文分析了旅游文化觀研究的內容、內涵、結構和實際意義，通過對旅游文化觀（包括主體觀、環境觀、時間觀、區域觀、效應觀、實踐觀）的具體闡述，認識旅游文化觀的發展在旅游經濟發展中占有不可忽視的地位。
關鍵詞：
旅游文化；經濟環境；服務
一、國內外旅游文化觀研究的概況、范疇和實際意義
1、概況和范疇1978年由美國人類學家丹尼森•納什提出”旅游文化”概念。20世紀70年代國外旅游文化觀研究集中在旅游經濟、旅游社會文化、旅游生態環境三大領域，其特點多以旅游者為中心，以跨文化交際為媒介。到20世紀80年代，國內旅游文化觀研究也步入正軌，雖各自觀點不同，但有其共同的特點，并達成共識，即旅游文化應包括物質和精神兩大范疇，由主體、客體、介體三方面構成，反映其新奇性、地域性、綜合性。旅游文化觀研究從90年代起不斷走向成熟，內容上不斷豐富，層次上有新的提高，著重旅游文化效應、實踐應用及對經濟影響的探討。旅游文化觀研究的內容一般取決于研究對象（見圖1）。
2、實際意義旅游文化觀研究有益于文化的發展、經濟的發展、素質的提高、社會的進步。文化是旅游者的出發點和歸結點，是旅游業的靈魂，能增加旅游景觀的吸引力，激發旅游者的旅游需求，深入體驗體驗心理與體驗行為，以提升旅游者的文化素質。對從業者來說通過主打旅游文化品牌，提升旅游文化服務，從而大大提高經濟效益，并帶動其他行業，例如交通運輸業、建筑業、商業的發展。[1]通過旅游文化活動，促進了企業文化環境的形成，加強了各地區、國內、國際上的文化交流及友好往來，促進社會的進步。
二、旅游文化觀的內涵和結構
旅游文化觀是傳統文化和旅游活動相結合而產生的一種全新的文化觀念，其內涵包括在旅游活動中產生的各種類型和形式的企業文化和景觀文化等觀念，包括物質和精神層面的觀念。物質層面包括產品、景觀、建筑、工具、飲食、服飾等，精神層面是指價值觀念、興趣愛好、審美追求、道德情感、思維方式等。旅游文化觀結構由圖2可見。圖表中有些還可進一步具體化為旅游文化行為，例如禮俗、禮儀、民風、民俗、行為舉止、服務方式等。旅游文化產品包含的內容更豐富，例如照片、音像、詩詞、景觀藝術、宣傳品、傳說等。旅游文化觀的特征主要體現在具有地域性、民族性，使旅游目的地和客源地之間有文化的相互融合、交流和漂移，使個體性和大眾性相結合。
三、旅游文化觀的具體展現
1、主體觀主體觀包括下列因素：一是旅游者對旅游文化的創造，包括旅游體驗文化、審美、求知、交往、情感等。二是旅游文化的主體地位在于滿足其文化享受和心理上的滿足。必須更新旅游觀念，把優秀的旅游文化融入其中，充分認識到文化性是旅游的第一屬性。三是旅游者的旅游文化創造行為是在旅游體驗過程中，特別是在消費中產生和完成。通過企業的旅游文化創新，樹立形象、開拓客源、吸引旅游者。并通過政府的積極介入，調節旅游需求、控制游客流量、規范旅游活動。規范旅游活動要通過規章、制度、法規、條例的制定來實現。推動旅游文化產業發展，也需要發揮政策的導向作用，例如在市場準入、財稅調節、投融資渠道等方面給予有力的扶持。（圖5）
2、環境觀環境觀包括下列因素：一是自然環境。優美的環境是旅游活動的魅力所在，優質的服務也需要建立在當地良好的自然環境基礎之上，自然環境也影響景觀結構布局和建筑風格，并通過宣傳加以升華，才能突出地方特色。二是社會環境。不同的社會風氣造就不同內容與形式的旅游體驗文化，例如中國人屬于穩健型的而歐美人則是進取、冒險型的，因而體驗也各不相同。社會的變遷、發展也對旅游文化產生深遠的影響。三是經濟環境。分為軟環境及硬環境，軟環境指當地的人文狀況及社會管理，包括政治環境、市場環境、政策環境等。硬環境是指自然條件、基礎設施、教育和科技力量等。隨著經濟環境的改善、經濟的發展、旅游業的綜合性發展，使旅游服務文化不斷的多樣化，為旅游體驗提供多姿多彩的體驗形式，豐富了旅游體驗文化內容。并隨著個人收入的不斷提高，使人們更關注旅游質量，強調個性化的旅游。四是文化環境。一種文化顯示一個地區的特征。文化環境中的價值觀、思維方式、審美情趣是旅游文化的重要組成部分，它會使旅游者形成不同的旅游體驗。在高素質服務者的熱情、周到的服務下，使旅游者的滿意度大大提高。五是政治環境。政治的穩定、政策的保障和導向作用（例如假日制度的實施、節假日高速公路免費等）為增加閑暇時間，刺激旅游需求等創造了有利條件，從而促進旅游文化的發展。[1]
3、時間觀按時間順序來看，旅游文化的發展可分為三個階段，18世紀中之前為古代旅游文化，二次大戰之前為近代旅游文化，之后為現代旅游文化。各階段有其各自的特征，古代以求知、求學、求仕、宗教旅行為主，近代主要以觀光、度假、探險、考察為主，現代旅游文化以旅游學習、傳播科技、文化交流、發展經濟為主。知識經濟時代的到來給旅游文化的發展提供了廣闊的前景。[1]
4、效應觀效應觀包括下列因素：一是經濟及社會效應。旅游文化打破了目的地社會的封閉，使居民思想觀念發生轉變，促進了旅游目的地的社會發展、進步和文化的繁榮。二是環境效應。對文化類旅游資源的利用要堅持嚴格保護與科學利用相結合，堅持保護第一，開發第二的原則。[2]旅游文化的發展和進步，提高了人的文化素養，使人在旅游中自覺的保護環境。因此，應大力提倡生態旅游，進行合理的規劃，以實現經濟效應和生態環境的“雙贏”。三是空間效應。旅游文化以明顯的空間分布特征加以區分，按文化特征可分為不同的旅游文化區，按旅游資源、產品、設施的集中程度可分為不同類型的旅游城市，旅游文化促進了城市功能的多元化，以提高城市的差異性。同時可推出核心旅游產品，擴展旅游景區，以實現文化的交融、擴散和傳播。
5、實踐觀無論是主體觀、環境觀、時間觀、區域觀、效應觀，都是物質和精神層面的分析。以物質為基礎，以精神為依托，均需在實踐中不斷發展和創新：一是景區規劃和開發。先解決主題定位，正確定位景區旅游主題。在人文景觀開發中，一般從三方面著手，其一采用修復方法，以尊重歷史，同時創造歷史。其二引入外來文化以豐富人文景觀。其三利用神話故事、傳說的結合物化成具體的景點。二是景區特色文化建設及內涵的提升。通過景區、景點的組合，以提高文化資源利用的深度和廣度。三是提升酒店文化服務。提倡服務創新，將常規服務和個性化服務相結合，提供多樣化的特殊需求。四是創新旅行社企業文化。主要是加強企業員工培訓，樹立服務誠信的經營理念，創品牌效應。五是重視旅游紀念品設計。要打造紀念品的知名品牌，紀念品要有文化內涵、求新、求異，注重地方性、民族性、實用性、藝術性、收藏性等。
四、旅游文化觀發展對經濟的影響
旅游文化是一種宏觀的、綜合性的、開放型的文化。旅游文化蘊藏著巨大的經濟潛能，世界上許多旅游發達的國家都采取多種措施大力發展文化旅游業，旨在將文化、旅游培育成國家的戰略產業。通過培育各具特色的旅游文化品牌，擴大旅游業的發展空間。進一步擴大開放，深化國際交流和合作，走開放合作的道路，促進經濟文化交流。旅游文化對旅游目的地的經濟發展有質的飛躍，提供了現代經濟發展契機，并帶動相關行業的發展。例如帶動建筑、商業和交通運輸業的發展，拉動內部需求與擴大旅游產品的生產，促進對外貿易的發展，增加了財政收入，促進了旅游目的地的社會繁榮和科學文化發展。旅游是一種文化活動，也是一種經濟活動。拓寬了旅游市場，提升經濟效益。[3]旅游服務是經濟行為，更是文化行為，旅游者需要的產品主要是文化性的產品，對企業要大打旅游文化牌，使經濟效益提升。為提高旅游服務質量，要培養文化素質高的人才。要創造符合時代要求，順應歷史發展的中國旅游文化。[4]
總之，要不斷探索旅游文化發展的新途徑、新方式、新形態，才能更好地促進經濟效益和社會效益的共同提高。
參考文獻：
[1]謝春山.旅游文化學[M].北京:高等教育出版社,2012:p18-20,90-92,107-108.
[2]卜偉.淺談文化旅游的開發與建設[J].中國商貿,2010,(04):124-125.
[3]劉云山.文化是旅游的靈魂――在2010博鰲國際旅游論壇上的主旨演講[J].今日海南,2010,(04):6-8.
一、前言
旅游文化學是各大高校旅游管理專業重要的課程之一，對于旅游人才的培養有著重要的意義，因此各大高校必須要做好旅游文化課程的改革，從而來提升學生的學習效率。而將地方特色融入到旅游文化學課程中，將能夠有效提升學生的學習效率，以及學生的學習興趣。
二、地方旅游文化資源融入旅游文化學的優勢
（一）開拓旅游文化學的深度
在旅游文化教學過程中融入相應的地方性旅游文化資源，能夠促進教師對本地區旅游文化的的了解，促進教師的教學，同時也能夠促使學生更容易接受旅游知識，從而提升學生對本土文化的自豪感以及自信心[1]。舉個簡單的例子：教師在講解南岳旅游文化時，可以將其地域特色為學生進行講解，對南岳的佛教發展歷史進行講解，分析南岳寺廟的景觀特征以及分布等，從而來使學生了解到其中的文化韻味，提升學生的審美修養。
（二）能夠實現隱性教學目標
我國具有豐富的旅游資源，并且各個旅游資源中都帶有自身獨特的文化特征，具有很強的地域性，旅游文化只有植根于地方，才能夠顯示出特色。因此，高校教師在進行旅游文化的教學時，一定要站在地方性角度，來表現出地域性特點，以此來提升教學效果。對于地方性旅游文化的顯性教育主要是學生能夠了解地方的旅游文化特點以及旅游的價值，對于學生的教學來說，其中隱性教育也是很重要的，教師要通過地方旅游文化的教學，來豐富學生的精神世界，培養學生的文化韻味，為學生樹立一個健康積極向上的思想道德情操。
（三）滿足旅游市場的需求
對于旅游管理專業來說，旅游文化學不僅僅是一門專業基礎課程，同時也是一門實踐性很強的課程，很多時候旅游文化只有經過導游的傳播與展示，才能夠使人們了解到當地的文化特色。因此教師要針對市場的需求，對學生進行培養時，要從實際出發，能夠在實際工作中提升學生的實踐能力，從而來滿足社會發展的需要，促進學生綜合素質的提升。對于一些旅游專業的學生來說，不僅僅要對各個地方的旅游文化有一個了解，同時也要能夠深入的挖掘其中的本質，并且要不斷的拓展自身的知識面，對各個地域的文化起源以及各個朝代建筑風格等都有一個全面了解，只有這樣，才能夠保證學生走向社會后有一個更好的發展。
三、旅游文化課程教學改革的相關建議
（一）針對市場需求進行教學大綱的設計
對于高校旅游文化課程教學來說，其教學大綱必須要滿足市場的需求，教師要針對市場發展進行編制，將課程的內容，教學的目的以及各項任務等都進行明確的規定，將一些技能的范圍以及深度體系結構等都進行科學的設置，從而來更好的對學生進行教學。并且旅游文化教學大綱必須要順應地方高校的教育目標，針對市場進行分析，從而來不斷的對其進行更新，做到與時俱進，更好的對學生進行教學。所以，高校要不斷擴大地方性旅游文化的深度，將各個地方的旅游資源融入到旅游文化課程的教學中，對每一個旅游文化主題都進行重點講解與分析，從而促進學生的學習。
（二）針對地域地點進行教學內容設置
對于高校旅游管理專業來說，其中地域特色文化是旅游文化學教學的核心內容，地域文化特色是吸引游客的一個重要的手段。因此教師必須要做好對地域旅游文化的教學，學生在進行旅游文化的學習時，一定要充分的掌握到本土的旅游資源，這樣能夠有效使游客獲得認同感[2]。所以學生必須要對本地域的旅游文化資源進行全面的分析掌握，能夠發揚本土優秀文化，促進文化的傳播與交流。高校在進行旅游文化課程內容的設置時，一定要將本地域的旅游文化特色融入到教材中，從而拉我促進學生對本地域的旅游文化有一個全面的了解，并且能夠針對本地區的旅游現狀以及旅游發展目標進行一個良好的規劃講解，促進學生旅游文化素質的提升。
（三）教學過程中要強化地方社會服務能力
目前來看，在很多高校對于旅游文化學的定位不是很明確，僅僅是將其作為專業基礎課程，只是在課堂上進行講解，缺乏實踐教學，導致學生實踐能力無法提升，無法適應社會發展的需要[3]。因此高校對于旅游文化學課程的教學，必須要結合本地域旅游文化的特點，針對市場的需求進行教學，并且旅游文化學課程屬于一個實踐性很強的學科，教師必須要做好理論與實踐相互結合，在對學生講解理論知識的同時，一定要結合本地域文化特點進行實訓練習。另外要重視實用性實踐性以及市場需求性，教師要做好教學大綱的整合，做好實踐教學，充分的提升學生的綜合能力。高校要為學生提供實訓的機會，能夠增加關于旅游文化項目的實訓課程，要針對本地區重點的旅游文化景點來進行實訓課程的設置，從而來促進學生對本地域優秀文化以及著名景點進行了解，對其發展淵源、建筑特征以及文化內涵等都有一個深入的了解。
四、結語
【摘要】云南是優秀的葡萄與葡萄酒產區，也是旅游、文化大省，本文以葡萄與葡萄酒產業與旅游文化產業融合發展為主題，從論述葡萄與葡萄酒產業是最具備產業融合發展時代特征的戰略性產業入手，分析了葡萄與葡萄酒與旅游文化產業的相互依存關系，從理論和實踐兩方面論證了葡萄與葡萄酒產業與旅游文化產業融合發展的可行性，提出洋為中用、古為今用、探索創新等促進葡萄與葡萄酒產業與旅游文化產業融合發展的根本對策。
【關鍵詞】葡萄與葡萄酒；旅游；文化；融合；對策
doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2016.01.011
近年來，我國葡萄與葡萄酒產業發展十分迅猛，作為一種朝陽產業顯示了其強大的生命力。旅游文化產業也充滿活力、方興未艾，成為現代服務業的龍頭產業。那么，有著朝陽產業稱號的葡萄與葡萄酒產業和起著龍頭作用的旅游文化產業能否融合發展？二者怎樣融合發展？下面，筆者以云南省為例，談談自己的觀點以求教于同仁。
一、葡萄與葡萄酒產業的產業特征分析
葡萄與葡萄酒產業是一個高度復合的產業，和農業、工業、服務業、文化業（也被稱之為第四產業）關聯度高，與四大產業間有著千絲萬縷的聯系。近年來，就葡萄與葡萄酒產業與其他產業融合發展的研究開始破題。2015年6月，在第二屆中國葡萄酒論壇上，中國釀酒大師、山東濱州醫學院劉樹琪教授首次提出“葡萄酒+”，來論述葡萄與葡萄酒產業與其他產業融合發展問題[1]。
筆者認為，“葡萄酒+”實質上是葡萄與葡萄酒產業向其關聯產業融合、延伸。葡萄與葡萄酒產業與其他產業關聯度高，向其它產業滲透力大、融合速度快、延伸能力強，極易形成葡萄酒旅游、葡萄酒養生健康、葡萄酒體驗休閑等新的產業業態。葡萄與葡萄酒產業與其他產業融合的成本低、效率高，而融合出來的新產業具有高成長、高效益、競爭力強、可持續發展之特征。因此，葡萄與葡萄酒產業本身不僅是關聯性極強的產業，也是綠色、生態、高效和成長性極好的產業，這是它與其他產業融合的基礎。葡萄與葡萄酒產業與其他產業融合、延伸到不同的產業領域內，以不同的演進方式，形成富有成長性好、競爭力強的新業態，最終將推動整個產業結構的高度化、合理化，直接促進行業變革升級，激活一個個新的經濟增長點，構架出融合型的產業新體系。
其實，所謂的“葡萄酒+” 即是指葡萄與葡萄酒產業和其他關聯產業的融合。它是葡萄與葡萄酒產業與不同產業或同一產業不同行業相互滲透、交叉，最終融為一體，逐步形成新產業的動態發展過程。更進一步分析，這種融合在經濟進入新常態、新工業革命以及經濟全球化的背景下，以市場為導向，以效益最大化為中心，以葡萄與葡萄酒產業為基礎，依托與多個緊密關聯產業之間的融合，形成相互密切的技術經濟聯系和互補關系的新型產業形態。當然，從產業組織的角度，還可以將“葡萄酒+”理解為在經濟全球化、國內外市場競爭激烈的大背景下，產業追求利潤最大化，成本最低化，提高生產率和競爭力的一種發展模式和產業組織形式。
產業關聯度高、融合能力強、具備高成長、高效益、生態綠色、可持續發展的基礎性產業才能成為融合其他產業發展的基礎和依托。而葡萄與葡萄酒產業完全具備這些特征，其他關聯產業可以以葡萄與葡萄酒產業為依托進行產業間的融合，引發新業態的形成和產業整體競爭力的提升。所以，葡萄與葡萄酒產業完全能夠成為融合某個關聯產業的基礎。從這個角度上看，“葡萄酒+”不僅反映了葡萄酒業與眾多產業之間的直接和間接關聯性，而且反映了葡萄酒業與眾多產業之間融合的可能性，既為產業融合發展提供了前提條件和基礎，又拓寬了產業融合發展的范圍和空間。從實踐上來看，實施“葡萄酒+”戰略，讓葡萄與葡萄酒產業作為基礎和其他產業進行融合發展，就能夠優化市場結構、促進產業創新和轉型升級，培育新的經濟增長點，創造新的復合產業，實現資源的流動和合理配置，助推區域經濟一體化。因此，“葡萄酒+”的這些特征和作用，也決定了葡萄與葡萄酒業是國民經濟中最具備產業融合發展特征的戰略性產業。
二、葡萄與葡萄酒產業最適宜與旅游文化產業融合發展
產業間能否融合發展的最基本條件是產業之間的關聯性，產業融合的內在動力是對效益最大化的追求。葡萄與葡萄酒產業與旅游文化產業關系緊密，高度關聯，存在著必然的聯系。葡萄酒、旅游都是人類歷史社會文化活動的產物，葡萄酒、旅游離不開文化，更進一步說，文化可以當之無愧的成為葡萄酒、旅游的靈魂，是文化把葡萄酒和旅游有機地結合起來。而文化是人類創造的物質文明和精神文明，它必須有載體，例如葡萄酒、旅游等其他能夠物化承載的東西。劉云山同志在2010博鰲國際旅游論壇上的主旨演講上指出，一次難忘的旅游，必定是一次文化之旅、精神之旅，時刻都在觸摸著文化的脈搏、感知著文化的神韻、汲取著文化的營養[2]。這是對葡萄酒文化、旅游文化則是最好 的詮釋。
自古以來，葡萄與葡萄酒與旅游文化相生相伴，形成了葡萄酒旅游和葡萄酒文化。有史記載 ，人類最早發現葡萄酒是在山野中結伴游玩時 發現的，漫山遍野的野葡萄藤下散發出芬芳的酒香，這就發現了最早的自然發酵的葡萄酒。后來就有了葡萄酒文化。看來，葡萄酒文化的傳播者是葡萄酒旅游者，葡萄酒旅游的根本動因就是文化需求，葡萄酒旅游的核心資源在于文化資源。通過葡萄酒文化來促進交流溝通、獲得精神愉悅、審美享受是旅行者出行的最大動機。從目前情況來看，葡萄酒旅游過程實際上是葡萄酒文化的體驗和享受過程。葡萄酒旅游擁有文化底蘊和內涵，就會魅力無窮，一旦失去，就會索然無味。一言以蔽之，葡萄酒旅游活動是一種高品位、綜合性的葡萄酒文化體驗活動。
從國內外葡萄酒旅游業的發展來看，現代葡萄酒旅游的第一資源一定是葡萄酒文化資源，旅游的最基礎要素在于獨特的文化魅力、文化品格和文化環境。一個葡萄酒產區要實現葡萄酒產業與旅游文化業融合發展，一定離不開葡萄酒、旅游、文化這三大資源，而且更重要的是必須有獨特的元素來支撐葡萄酒與旅游文化產業的融合發展。
就云南旅游來看，云嶺高原上的高山大川孕育了云南許多獨特的自然景觀，“天下第一奇觀”的石林、高原水城麗江、風花雪月”的大理，千姿百態的元謀土林，“香格里拉”― 中甸的神奇，世所罕見的“三江”并流，孔雀曼舞的西雙版納、江狹水兇的虎跳峽……云南旅游資源豐富且特色鮮明，絕無僅有，彌足珍貴。近年來，云南高度重視旅游業發展，多元化綜合開發旅游文化資源，已經吹響旅游大省向旅游強省進軍的號角。因此，地處大西南的云南旅游資源得天獨厚、獨一無二，為云南葡萄酒與旅游文化產業融合發展提供了前提。
從云南葡萄與葡萄酒來看，在這神秘的云嶺高原，培育了我國海拔最高的特色葡萄產區-大香格里拉，產生了中國的ROSEHONY（玫瑰蜜），俗稱“云南紅”，云南自然成為中國葡萄酒的搖籃。目前，云南已經把葡萄酒產業作為全省經濟結構調整優化升級的重要戰略產業重點扶持，云南葡萄酒產業發展十分迅速，葡萄園和酒莊建設已有相當的規模和品牌優勢。這是云南葡萄酒與旅游文化產業融合發展的基礎。
就云南文化底蘊來看，“彩云南現”給神秘的云嶺高原增添了不少的文化底蘊。云南也是我國少數民族較多的省份，地理地貌、歷史變遷、民族分布都很特殊，尤其是多樣的民族文化讓人們感覺到云南的神奇瑰麗。神秘的云嶺高原孕育著多元化的文化，各民族文化在此碰撞、交融，形成強大的文化合力，推動著云南經濟文化的發展。這是云南葡萄酒與旅游文化產業融合發展的根本。
綜上所述，文化底蘊深厚的云南已經具備葡萄酒產業與旅游文化產業融合發展的前提條件和基礎。作為一個邊疆、山區、多民族的以農業為主的經濟欠發達省份，推動云南經濟的跨越發展，完全可以揚長避短、發揮優勢，實施“葡萄酒+”戰略，推動葡萄酒與旅游文化產業深度融合，促進葡萄酒旅游文化產業快速發展。
在眾多可以作為產業融合依托的產業中，葡萄與葡萄酒產業與旅游、文化有著天然的親和力，是產業融合的最好的基礎產業，這在實踐中也得到廣泛認可。在國外，美國納帕、法國波爾多等國外產區，因葡萄酒而形成的葡萄酒旅游文化這一復合業態超常規發展是產業融合協同發展的成功典范[3]，每年都有世界各地的數以億計的旅游者來到這里的葡萄酒產區參觀葡萄園與酒莊美景，品位鑒賞體驗葡萄酒文化，為當地帶來了很多的財富和人氣。
在國內，葡萄酒與旅游文化產業的融合發展，如火如荼。近年來，國內葡萄酒旅游文化產業伴隨葡萄酒產業的蓬勃發展，蒸蒸日上，到葡萄酒產區去旅游體驗葡萄酒文化蔚然成風，葡萄酒旅游文化活動呈現出井噴增長的態勢。今年以來，作為我國優秀的旅游城市、國際葡萄?葡萄酒城煙臺大力實施“葡萄酒+”戰略，推動葡萄與葡萄酒與旅游文化深度融合，出現了可喜的發展局面，實現了相互補充互相促進的目的。據統計，今年國慶期間，僅煙臺蓬萊葡萄酒莊旅游人數達到上萬人次。截至目前，2015年蓬萊葡萄酒文化旅游突破10多萬人次。今年來煙臺進行葡萄酒旅游的海內外游客將超過千萬人次，旅游收入將達百億元[3]。煙臺的實踐證明了葡萄酒產業融合旅游文化產業的巨大魅力。國內的葡萄酒企業張裕公司、君頂酒莊、云南紅酒業公司等運用“葡萄酒+”，促進葡萄酒與旅游文化的融合發展，帶來了數以萬計的國內外來客和不菲的綜合收入，取得了很大的成功。國內葡萄酒與旅游文化產業協同發展的實踐，說明葡萄酒同旅游文化的融合發展大有可為，大有潛力可挖。因此，葡萄酒產業要取得持續發展，必須要與旅游文化深度融合，而旅游文化產業的騰飛同樣要融合于葡萄酒產業之中，達到互補互促的效果。
我國是在近幾年才開始開發葡萄酒旅游文化市場的，運用“葡萄酒+”，促進葡萄酒與旅游文化融合發展剛露端倪。在國外葡萄酒與旅游文化的融合早已開展，比如法國、美國、澳大利亞等，葡萄酒旅游已經成為了一種十分成熟的旅游模式[4]。葡萄酒原產地歐洲聯盟主席卡爾巴斯特表示，葡萄酒旅游繁榮的秘訣之一，就是要重視其背后獨一無二的歷史和文化。他說：“葡萄酒是很多國家、城市歷史長河的一部分，而每個城市的歷史都是不同的，所以中國應當發掘自己獨特的葡萄酒歷史和文化[5]。”
文化是葡萄酒的靈魂，更是葡萄酒旅游的依托。國外許多著名產區的葡萄與葡萄酒文化已發展到很高的水平。以法國的波爾多等地為例，當地在推廣美酒的同時，會把一些看似關聯度不高的元素整合在一起，例如在旅途中融入酒的歷史、品牌等知識介紹[5]。這樣的旅游規劃叫做“配套服務”，而這一點正是我國在葡萄酒旅游上的短板。葡萄酒旅游文化主要由三個要素構成：品牌故事、獨特的資源及配套服務。品牌故事包括一款酒名字的來歷，獨特的資源是指每個酒莊背后獨一無二的故事，例如不同的葡萄品種和不同的價值，不同的制作工藝等，旨在調動消費者的興趣。與舊世界葡萄酒國家差異最大的旅游要素在于我國的“配套服務”還不夠完善。
正是品牌、獨特的資源、配套服務這些獨特的元素促使葡萄酒與旅游文化之間產生了諸多的必然聯系，讓其融合更為順暢、高效。可以說，沒有美酒就沒有一種良好的旅游文化氛圍。旅游者似乎離不開葡萄酒與文化，而葡萄酒和文化也似乎離不開旅游者，沒有旅游者的青睞體驗，再好的葡萄酒也難以成為美酒，再豐厚的葡萄酒文化也無法張揚。旅游者之所以對葡萄美酒情有獨鐘，并不僅僅在于葡萄酒本身的風味，更在于葡萄酒的文化魅力。正是由于旅游者對葡萄酒文化內涵的高度追求，才使旅游與葡萄酒緊密地結合在一起。因此，文化才是旅游與葡萄酒結合在一起的根本原因。從這個意義上來說，葡萄酒產業與旅游文化產業融合，不僅是最完美的結合方式，也是業態創新的最好途徑。
三、促進葡萄與葡萄酒產業和旅游文化業融合發展的對策
葡萄酒旅游是一種高品位、綜合性的文化活動，這一旅游過程實際上是文化的體驗和享受。“葡萄酒+旅游+文化”之所以成為葡萄酒與旅游文化融合發展的基本模式就在于此。那么，我們如何做好“葡萄酒+旅游+文化”這篇大文章，促進葡萄酒產業與旅游文化產業的融合發展？
（一）洋為中用
向國外葡萄酒旅游業發達的國家學習融合發展的經驗，洋為中用。只有善于學習借鑒國外經驗，拿來為我所用，才能少走彎路，加快融合進程。目前，在國外葡萄酒業發達的國家，葡萄酒旅游業搞得相當出色，葡萄酒與旅游文化業融合發展，相得益彰，相互促進。國外葡萄酒與旅游文化業融合發展方面比較成功的國家是澳大利亞。在澳大利亞，葡萄酒旅游已經涵蓋了旅游活動的重要部分，葡萄酒與旅游文化產業融合發展，為葡萄酒業和整個社區以及政府財政帶來了巨大收益。據澳大利亞制酒業聯合會預測，每年通過旅游文化活動和酒窖直銷給酒業帶來的直接效益在4至5億澳元之間。以維多利亞一個州為例子，該州葡萄酒旅游的每年總收入就達1.85億澳元，其中大約0.7億澳元來自酒窖直銷[6]。
再比如法國、意大利、美國、南非、摩爾多瓦等國。這些葡萄酒生產國為了擴大本國葡萄酒在世界上的影響，并且提高本國葡萄酒產品市場占有比例以及銷售量，就把旅游文化業與葡萄酒業兩者很好地融合起來，以葡萄酒業豐富和提升旅游文化業的內涵和吸引力，用旅游文化業來帶動和促進葡萄酒業的穩步發展。當然，國外在葡萄酒與旅游文化的融合發展上，特別注重葡萄酒環境創新、旅游文化產品開發，新的旅游文化業態培育以及整體規劃等等。國外的一些經驗表明，促進葡萄酒與旅游文化的融合發展，一定要做好葡萄酒旅游文化環境創新、葡萄酒旅游文化產品開發、 新的旅游文化業態培育、推廣好葡萄酒旅游文化。對于我國發展葡萄酒產業文化有得天獨厚條件的云南來說，要很好地學習借鑒，做好葡萄酒文化與旅游的融合發展規劃。在總體規劃的基礎上，實施“葡萄酒+”，推動葡萄酒產業與旅游文化的深度融合，創造性地打造葡萄酒旅游文化形態，彰顯葡萄酒旅游文化的魅力和風采，才能真正促進葡萄酒產業與旅游文化產業的融合發展。
（二）古為今用
在推動葡萄酒產業與旅游文化產業的融合上，要堅持古為今用的原則。古代的風景名勝、歷史文化等資源，可以很好的古為今用，使我們的葡萄酒旅游業文化發展的更加完善。云南具有悠久燦爛歷史，留下了許多歷史文化資源，如，云南是一個農業大省，農業歷史悠久，農耕文化燦爛文明，具有以包容和諧為最大特征的云南農耕文化，如能運用“葡萄酒+”，促進葡萄酒、旅游和農耕文化深度融合，即實施“葡萄酒+旅游+農耕文化”戰略，把云南高原的葡萄酒莊變為融葡萄種植、葡萄酒生產、文化休閑體驗及旅游于一身的復合體，讓它們盡情發揮云南葡萄酒旅游文化特色，讓來云南的旅游者在遍布葡萄園的山野與彰顯古今中外特點的各種各樣的酒莊建筑之間徜徉，在葡萄園采摘葡萄與釀造美酒中體驗，在葡萄美酒與琴棋詩書畫之側鑒賞，盡情暢享彩云之南葡萄酒旅游文化的休閑情趣[6]，那么，結合古老的云南農耕文化，讓葡萄酒旅游與云南農耕文化深度融合，即通過實施“葡萄酒+旅游+農耕文化”戰略，就能夠很好地實現“古為今用”的目標，促進葡萄酒與旅游文化的融合發展。此外，云南是開埠較早的省份，開埠文化歷史悠久，要緊緊抓住這些厚重的開埠文化史實，實施“葡萄酒+旅游+開埠文化”戰略，充分將開埠文化與旅游及百年葡萄酒歷史文化深度融合，通過建設云南紅葡萄酒文化博物館、歷史風情街、歷史建筑遺存和各種文藝形式、傳媒，深入挖掘文化內涵，賦予新的時代氣息，把葡萄酒與旅游及開埠文化深度融合，讓豐厚的文化底蘊與葡萄酒、旅游相輝映，張揚葡萄酒旅游文化的豐厚底蘊，顯示葡萄酒的文化張力，大大提升云南葡萄酒旅游文化的品質，增強吸引力，擴大影響力。
（三）探索創新
由于葡萄酒與旅游文化業的融合發展在國內還是發展中的新事物，在發展中還會遇到這樣和那樣的問題和困難，亟待我們進一步的探索和創新。相信隨著人們生活水平的提高、消費觀念的改變、葡萄酒文化的推廣、葡萄酒業的健康發展，葡萄酒旅游文化業發展空間將會越來越大，并將成為一個新的旅游收入增長點，甚至是區域經濟的新增長點。所以，我們必須充滿自信，必須結合國情、省情，運用“葡萄酒+”，必須自我探索、摸出一條具有自己特色的葡萄酒與旅游文化的融合之路。
促進葡萄酒與旅游文化產業融合發展，必須勇于實踐、勇于創新，大膽探索，決不可因循守舊、故步自封。運用“葡萄酒+”，沒有現成的經驗和固定的模式可循，必須以自我探索為主，結合國情、省情以及產區實際，摸索出一個適合中國國情、省情、符合產區特色的葡萄酒旅游文化運作模式，并精心培育使其成為一個具有競爭力的旅游文化產品。換言之，運用“葡萄酒+”，促進葡萄酒與旅游、文化的融合發展，就是要以葡萄種植和葡萄酒消費為基礎，以葡萄酒文化體驗為主題，以酒莊為依托，融觀光旅游、度假旅游、工業旅游、農業旅游、城市旅游、鄉村旅游、節 事旅游、會展旅游等多種旅游形式于一體，互相促進，協調發展[6]。當然，具體產品的開發應當因地制宜，靈活多變，形成類型多樣、多層次的產品體系。近年來，云南省葡萄與葡萄酒產業發展迅速，已成為我國七大葡萄產區之一，云南的多個子產區已形成自己的特色，如彌勒產區種植的特有葡萄品種“玫瑰蜜”、“云中舞”，迪慶高原產區的有機葡萄園及赤霞珠干紅、冰紅酒，楚雄的早熟鮮食葡萄等。因此，必須結合云南葡萄酒產區的這些實際，創新思路，自我探索。如結合“玫瑰蜜”文化，即十八世紀中葉，年輕的法蘭西傳教士來到云南，在香格里拉的茨中壩子，種下了第一株來自法國的古老釀酒葡萄，于是有了云南紅。1904年來云南南部修筑滇越鐵路的法國人在鐵路沿線車站院落里栽培了許多酒葡萄，成為云南高原最早的“玫瑰蜜”釀酒葡萄園；圍繞這些文化歷史，可以編撰一些葡萄酒的故事、小說、電影、電視劇等，還可以圍繞這些歷史整理出版一些經典性書籍，編撰云南葡萄酒史志，使之成為寶貴的文化遺產。結合云南多民族（26個）呈現出不同的社會文化形態和各民族豐富多彩的風俗民情的特點，開發每一個民族的衣、食、住、行及節典、婚戀、喪葬、禮儀、生育、圖騰、語言、宗教、文字、禁忌、審美，把這些個性鮮明的文化鏈與葡萄酒旅游有機結合起來，把大理的白族文化、傣族的貝頁文化、納西族的東巴文化、彝族的貝瑪文化與葡萄酒旅游有機結合起來，既增加了云南葡萄酒旅游的文化內涵，又能夠圍繞這些開辟新的葡萄酒旅游文化景點（產品），從而給旅游文化業注入新的活力，促進云南葡萄酒旅游文化業的大發展。
四、結束語
總之，把葡萄與葡萄酒產業作為產業融合的基礎，高度融合旅游、文化產業，就一定能夠推動云南的葡萄酒產業與旅游文化產業的快速發展，同時也能夠促進云南葡萄酒產業發展躍上新臺階，從而形成以葡萄酒產業為基礎、旅游為龍頭、文化為支撐的葡萄酒旅游文化融合發展新格局，整體上帶動云南各地社會經濟文化的發展。目前，葡萄酒產業與旅游文化業的融合已是大勢所趨，云南葡萄酒產業和旅游文化產業的融合才剛剛破題，產業融合的經驗不足，融合進程中困難不少，有些問題亟待解決。但我們相信，只要大家一起努力，乘當今世界產業融合的東風，更好地實踐運用“葡萄酒+”理念，大力推進葡萄酒與旅游文化產業融合，就能夠促進旅游文化大發展，促進葡萄酒業快發展，實現云南“旅游文化q強省之夢”的共同夢想。
參考文獻
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[2]劉云山.文化是旅游的靈魂――在2010博鰲國際旅游論壇上的主旨演講[N].光明日報，2010 -03-21（1）.
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[6]韓永奇，劉世松.2015年我國葡萄酒產業將進入新的發展平臺[J].市場經濟與價格，2015（6）：45-48.
Study onCoordinated Development Countermeasures ofWine Industry and TourismIndustry around Yunnan Province in China
HAN Yongqi
（College of Viticulture & Enology， Binzhou Medical University， Yantai264003， China）
