時間：2023-07-21 17:12:31
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工作內容主要是項目執行，再具體點就是市場調研。根據項目需要，去網上搜集相關信息，然后去打電話約人，約好了之后去拜訪，拜訪了后寫訪談的初級報告。描述起來是不是特別的簡單。其實落實起來還是有點難度的：
第一，怎么在沒有直接信息的情況下，通過前臺電話找到合適的訪談對象：不是說你給前臺說轉技術部或者設備部或者采購部，人家就會給你轉的；即便會轉也會問你找哪位。可不要小看了這個前臺了，如果她不配合的話，基本是完了。
第二，在找到要訪談的人的時候要約他，那么約人的時候語言怎么組織？——就是以什么樣的說辭能夠讓對方接受你的訪談。我們的訪談對象是一些基層和中層管理者，這部分人中素質差別很多，有的人看重技術交流，有的人對你開出的禮品有興趣，還有的人就是對什么都沒興趣，就以一個字忙，直接拒了。
第三，即使是找個理由約上人了，也不能保證去到地方人家不反悔，放鴿子。其實這樣的情況還是有的；再退一步說，人家即使同意訪談了，真正談的時候是不是會很好的配合。
明白了重點和難點后，經過自己的思考我是這樣應對的：
第一，搜索信息我是主要以訪談行業業內人士介紹為主。譬如我們是找某個產品的用戶，那么我可以去結識這個產品的銷售人員。他們做銷售的對市場用戶的信息是最全的了。后來事實也證明這個途徑是可行的，他們給的我信息里包括了公司名字，產品負責人（也就是我們要訪談的人）以及此人的聯系方式，包括固話和手機；不過真正遇到這樣一個人還是有些難度的。也可能是一大堆銷售人員中，只有一個人愿意給你提供這樣的信息，但是我想說的是，有這么一個人，已經足夠了。一個出色的銷售人員收集的數據足夠我們一個項目使用的了。至于如何跟這樣一個人處好關系，真誠就顯的很重要的了。很多時候我們看到的一句話就是，你希望別人怎樣待你，你就去怎樣待別人。
除了銷售人員介紹外，還可以讓接受過訪談的人介紹。就是資源再利用。開始的時候我忽略了這一點，后來偶爾一次嘗試了之后覺得效果很好，就記住它了。一般是在訪談后等他收到郵寄的禮品后，再請他推薦周圍的朋友同行。
也試過通過前臺找訪談的對象，遇到態度好的可以實話實說，不過絕大部分情況下都是另一種說辭，就是以對他們公司有利的身份去說。譬如我們訪談某產品設備，可以說對這個設備回訪的，麻煩轉接下相關人等。這不是欺騙，是工作需要的一種說辭，我稱它是無奈的但是沒有惡意的謊言。
第二，約人的時候也分情況。從第一聲問好中，基本可以探出這個人的脾氣或者說是好說話還是難相處。態度好的，可以直接說明意圖；態度不好的可以換個說法，把對他個人和公司有利的地方闡述清楚。其實開始的時候，一般不是很明白訪談的目的，需要反復的去表達，可能開始的時候那人有不耐煩，等到你耐心說了幾次后可能他就同意了。當然，沒有拒絕也是很難的。這個也要坦然面對，能夠保證大部分人能夠接受就可以了。這里特別重要的一點時，講話的時候一定要自信，要專業，要不溫不火。
第三，反悔是會有的。基本上約好了以后就不要再聯系了。有的時候反而是聯系的越多，結果更不好。約好后，準備去訪談之前再打個電話確認下時間地點。就可以。人和人需要距離，做事的時候也要注意。
就是這樣的工作，我做了三個月，實習工作也得到了同事和老板人認同。后來因為自己想能夠從事項目執行之外的其他工作，得不到老板的認同，而不得不辭了這份工作。
說經驗吧，說起來也是一大堆，最重要的我覺得是下面幾點：
1.信息搜索的渠道很重要。網上搜索和通過論壇等途徑認識的相關人介紹得到的信息價值是不一樣的。網上查的要找到合適的采訪對象這個過程就很復雜了；如果有從事相關工作的朋友給推薦，直接可以找到訪談的對象，姓名聯系方式都有。這樣就省事很多。
2.真誠的態度很重要。后來接觸過的一些中小企業的老板，后來反饋給我的信息時，雖然他覺得我們這個工作跟他的工作沒多少相關，他完全可以拒絕我。因為我的真誠的態度，讓他想起自己年輕的時候那股勁頭，才接受我的訪談。這點在搜索信息時也很重要，刻意的去急切的問別人信息，人家未必會給你。這個就是需要時間，彼此當對方是朋友了，那就好說了。
市場調研課程所具有的方法、技能及應用型學科性質，決定了該學科的教學設置必須突出實訓教學環節，必須將實際訓練與理論講授有機地結合起來，更加注重對學生實踐能力的培養。唯有如此，市場調研教學才能取得預期的效果，專業教育的職業特色方能得以充分體現。通過實訓教學，幫助學生理解和消化已經學習掌握的書本知識；同時，在實訓過程中，學生發現新問題，并運用所學知識解決遇到的各種問題，學到新的甚至書本上學不到的知識。也可以激發大家的學習興趣和熱情，并培養學生發現問題、分析問題和解決問題的能力。因此，實訓教學是職業技術院校培養學生職業能力的有效途徑。
近年來，市場調研教學已經廣泛開展，但就目前市場營銷專業教學現狀而言，實踐教學的諸多環節還是空白，其教學內容尚未能完整地包括素質、能力培養所必需的各個方面的實踐訓練，離構建完整的實踐教學體系的要求相距甚遠。因此完善實訓教學環節是該課程教學中的一個新課題，也是一個難題，故其實訓教學開展就更具有新穎性、開拓性。
我們認為，在市場調研課程中完善實訓教學，應著重在實訓教學的模式上進行系統的探索和構
一、實訓教學的內容架構
市場調研實訓教學內容涉及市場調研活動的各個主要環節，具體包括：市場調查方案的設計、市場調查問卷酌設計、調查的組織實施、調查資料的整理和分析、調查報告的撰寫等。這一系列內容必須在學習市場調研的有關理論知識后，組織學生進行市場調查實訓活動中分步進行。
二、實訓教學的形式
市場調研實訓教學的形式有以下三種：其一，情景模擬。設計某情景，讓學生扮演某種角色，開展某項實訓活動，如在“問卷調查”中，用現成的問卷作設計示范進行問卷設計訓練；在人戶訪問調查教學中，用模擬法訓練訪問技巧，訓練訪談過程控制等。其二，案例分析討論。教師事先準備相關案例，將全班同學分成幾組，學生先個人分析，然后小組討論，再課堂發言交流，教師總結。其三，實地調查。教師事先準備調查專題，讓學生深入社會、企業、社區、市場等開展相應的調查活動，并對調查得來的資料進行整理、分析、解釋，為經營決策服務。前兩種屬于非現場實訓教學形式，而第三種屬于現場實訓教學形式。
我們認為，實訓教學的模式應在有效使用和進一步完善非現場實訓教學的同時，積極創設現場實訓教學模式。只有靈活地采用這兩種模式，才能使實訓教學效果顯著。
(一)非現場實訓教學，如案例教學和模擬實訓等不是在真實的環境中進行，雖然存在著仿真程度低或仿真范圍有限的缺陷，但由于應用難度較小，簡便易行，因此，《市場調研》課程的實訓教學，較多地采取非現場性實訓教學模式。但是，由于市場調研具有很強的實踐性和操作性特征，使得該課程的教學目標與現有的非現場實訓教學方法之間的矛盾顯得十分突出。非現場實訓的虛擬性，使其與現實之間仍有較大距離。因而訓練提高學生調查能力的教學目標就難以完整有效地實現，而只能停留在較低的層次上。由此，現場性實訓教學模式的創設是必要的。
(二)現場性實訓教學在現實自然的環境中進行，它在功能上與非現場性實訓教學有共通的地方，也有顯著不同之處。其功能主要有三方面：一是鍛煉提高學生對調查的理論知識、方法技能的實際應用能力；二是取得與調查課題有關的實際信息和資料，并通過對資料的整理分析獲得對事物某種程度的實質性認識；三是鍛煉提高學生的個人品質。如通過廣泛接觸社會和人群，提高人際交往和公關能力，通過生動真實的現實生活和事例，讓學生感受生存的艱難、創業的不易，激發他們努力拼搏，奮發向上的志氣。通過集體完成調查項目，培養學生團體意識和合作能力等等。
顯然，現場實訓教學模式與非現場實訓教學模式要結合運用，才能使二者功能互補，較為完整而有效地達到實訓教學目的。非現場實訓教學具有可重復性，即其實訓可在相同的環境條件下反復進行，適宜于純技能性訓練和對原理的理解、方法的掌握；現場實訓教學具有高度真實性，可鍛煉提高學生實際調查能力，并達到對事物的實質性認識，它適宜綜合內容的實訓教學。利用非現場實訓教學的可重復性來訓練調查技巧，練習方法的掌握，從而可在為現場實訓教學中，實際應用這些技巧及方法打下基礎。
三、實訓教學的組織方式
市場調研實訓教學有多種方式。從調查主體看，可分為自行組織的調查；承擔委托的調查、參與政府組織的調查、參與本單位調查咨詢實體組織的調查；從調查實施的空間范圍看，可劃分為校內調查實訓與校外調查實訓；從調查的組織形式看，可分作基地型調查實訓和非基地型調查實訓。
(一)承擔委托的調查和參與政府組織的調查，這兩種方式的教學特征表現得較弱，與課堂教學的協調有一定難度，調查時間、調查課題的確定都是被動的。但它的真實性是完全的，其課題成果、調查資料有實質性用途，所以它在完成實訓教學任務的同時，還有可能取得一定的經濟收益。
(二)自行組織的調查，是以任課教師為主要設計者、組織者所進行的調查，其成果沒有具體的服務對象。這種調查從擬題到最后寫出調查報告整個過程中有關事項的安排確定基本不受外界的制約，因而便于教學計劃的安排以及教學過程的協調、組織和實施。這種方式在現場實訓教學各方式中運用較多，原因就在于它的便利性。
(三)參與本單位調查咨詢實體所組織的調查。這一方式的教學特性介于承擔委托的調查、參與政府組織的調查與自行組織的調查之間。近年來，我國高校出現了或官辦或民辦的信息機構，為這一形式的創設和研究提供了經驗和材料。它使市場調研的職業教育虛實結合，教產一體，良性發展，成為可靠的教學實訓基地和信息產業實體。
四、實訓教學的過程實施
實訓教學需要統籌安排，有計劃有步驟地加以實施。為此，需要對實訓教學進行通盤考慮，協調好與理論教學及其它課題教學的關系，編制出實訓教學計劃和大綱，對實訓教學的基本目標、項目、方式、時間、組織形式、考核方法及標準等問題作出全面的規定和說明。
(一)實訓項目及實訓內容的確定，應以項目的技術性、實用性相統一為原則，可分作單一實訓項目和綜合實訓項目。單一實訓項目內容較為簡單，綜合實訓項目是由若干單一項目有機組合而成，體現調查的基本過程。單一實訓教學是綜合實訓教學的基礎。單一實訓項目一般采用案例法和模擬法等非現場實訓法即可達到教學目標。而綜合實
訓項目，則只能采用現場實訓方式才能取得較好效果。若能將單項實訓與綜合實訓協調統一起來，使之相互間有連貫性、承繼性，則實訓教學會更富成效。
(二)《市場調研》課程所包括的實訓項目有：調查課題的擬選、調查方案的編制、調查資料的整理與分析、抽樣框及樣本單位數的確定、樣本的抽取、樣本資料的搜集、總體參數的估計、標準化問卷設計、訪問技巧、隨機化回答技術、問卷郵寄方式的選擇、電話調查問題的設置和樣本的選取、電話訪談技巧、觀察調查的方案設計、觀察技巧、調查報告的編寫等等。
(三)實訓教學的時間，涉及實訓教學的課時比例與具體實施時機。根據我們的實驗，實訓課時與理論課時的比例以1：2為宜。實訓時機：非現場實訓一般在課堂或模擬實訓室隨講隨做；現場實訓，需集中安排，時間選在某一調查方式或全部課程的理論教學及單一實訓教學完成之后。
(四)實訓教學的步驟，就現場實訓模式而言，主要包括五步：擬選調查課題、編寫調查方案、展開調查、整理分析調查資料、撰寫調查報告、匯報考評。
課題的擬選和方案編寫最好在單一項目實訓時就完成。調查技巧、資料整理和分析的方法在單一項目訓練時應已作過一般性訓練，在此只是將它應用于實際工作過程，并編寫出實質性調查報告。
展開調查是整個實訓教學的中心工作，其工作內容主要由學生去完成實施。需強調的是教師在這個過程應做好以下幾點：對學生提出具體要求，注意調查過程的信息反饋，掌握調查進展狀況，發現遇到的問題并隨時加以指導，及時予以解決。
匯報講評是整個實訓教學的最后環節。其形式一般以班為單位，內容主要是各實訓單位分別匯報調查情況，全班同學及教師加以講評，教師總結，并按考核標準評定成績，其作用有三：一是提高學生口頭表達能力；二是反映調查實訓的工作質量；三是總結經驗。
五、實踐教學的考評
學生掌握調研技能究竟什么程度，需要測評。如何進行測評，可以根據學生上交的作業或實訓報告、學生平時的課堂表現、實習單位的評價、期末考試等方面進行綜合測評，并事先規定各方面所占的比例，評定出學生實訓技能成績。實訓技能測評有別于理論課成績測評，它強調學生的操作及行為能力。評價學生技能成績，應事先設計科學合理的評價體系，從考評內容、評價指標、權數、綜合計算等方面加以規定，盡可能做到客觀、公正，以調動學生學習積極性，合理評價教師的教學效果。
六、實訓教學的條件保證
(一)經費投入保證。為適應市場營銷實踐教學改革和發展的需要，建立和完善實訓環節和實訓基地，必須為此注入一定數量的資金，考慮現有學生數量規模，估計將來的市場營銷專業學生生源量，規劃資金投入量。另一方面，為了節省資金，需要整合現有實訓和實踐資源，充分利用現有條件，盡可能減少現有實訓設施和實習基地的閑置，從整個學校全盤考慮，優化資源配置。
南極菜市場位于南極街號，版權所有，全國公務員共同的天地!共三層，總面積平方米，其中二樓平方米，一樓平方米，地下室平方米，場地內有四處消防通道，三個入口。目前有門市個，個已出租，一層有攤位個，現在已經出租個，二層閑置。
經過一年的運營，菜市場的經營不是很樂觀，經過全面的分析市場方面考慮重新立項，選擇新項目，招商部召開二次專題會針對菜市場立項的項目集思廣益，群策群力，經過大家的提議研究招商部對⒈醫藥連鎖⒉整體庫房出租⒊娛樂中心（游藝、臺球、網吧）⒋餐飲⒌旅店⒍大酒店（暫時未對此開展調研工作）⒎汽車修配廠⒏食堂搬遷⒐聯合與藝術學校合作做出了調研。
方案一：醫藥連鎖店
選擇這個項目的目的是一樓二樓整體招租，一樓做經營二樓做庫房
招商部聯系了寶豐、人民同泰藥店、國康藥品連鎖。
寶豐：反應很快，早晨聯系以后上午就派人過來看了，但是沒有再和我們聯系。不滿意這個地點原因有兩個，其中之一是面積太大了，其次就是地理位置不理想。
人民同泰：店大壓人，對于我們的詢問，要求報價，原則上是對的，因為既然合作確實需要有一個報價。但是我們對菜市場沒有評估過具體的報價是多少才能首先是維持整個的運營費用，也沒有一個利潤率的標準。
方案二：整體庫房出租
：二樓分為二戶或四戶出租
：一、二樓整體分二戶出租
措施辦法：印制招商名片，在市場周邊業戶中尋找業戶承租，掛招商條幅配合招商。
方案三：娛樂中心
實地調查了買賣街附近的娛樂中心，臺球廳、游戲室等地。目前的經營狀況都不景氣。具體分析是網吧出現以后其他的娛樂行業就持續低迷，版權所有，全國公務員共同的天地!和迪吧這兩個項目的經營情況相對來講比較好一些。
制約因素：
第一，門口狹窄不利于停車。
第二，樓上是居民區，不適合做這個項目。
第三，南極市場的附近流動的無業人員比較多，不是很安全。
第四，娛樂中心的投資相對而言比較高，短期合作有困難。
方案四：餐飲
餐飲方面是有針對性的對買賣街的兩個比較大的快餐進行了調研，一個是世紀聯華的頂層，一個是曼哈頓的頂層，調研的主要內容是這兩個快餐的經營模式和相應的租金標準。
世紀聯華頂層：
采取的是聯合經營的形式，業主交給市場主辦方押金兩萬元，采取商場提成營業額的的方法，而且有最低的營業收入要求，每天不低于元。元，保守的估計每天收入元
一年天，保守的來算，去掉三個法定假日：五一、十一、春節
天，經營的天數應該是天，元。
世紀聯華的租金為≥元年
曼哈頓頂層：每半年收一次租金元，全年的租金價格是元。
而且以上兩個地方的保潔工作都是統一作的，方便管理。
值得一提的是買賣街是處于商業繁華區，客流量大，業戶的資質也相對而言好，就餐的客源以到商業街購物和商場本身的經營者為主。
菜市場若單位面積的租金收入必然低于商業繁華區的價格，其中的具體原因有：
第一，南極市場周圍的客流以南極市場業戶以及工人為主，工人的消費是比較低的，人數雖然多，但是消費的水準低。
第二，附近的一職的學生也是比較固定的客流，學生的消費水平一般，但是有雙修日和寒暑假的影響。
第三，買賣街的兩個商場的快餐經營的時間較南極市場長，菜市場經營快餐的話也會象食堂一樣，主要是以中午為主，那樣的話，單位時間內的運營成本就會大幅升高。
方案五：旅店
作這個項目的前提條件是一樓二樓整體招租，因為涉及到安全和管理方面的具體的問題。
客流來源：
第一，市場面對下面的市縣作渠道，從各地來南極市場進貨的客戶是一大部分。
第二，南極街上的濱江火車站和承德街上的客運站有一部分客流。
不利條件：
第一，樓的舉架比較矮。
第二，受各種條件制約，旅店僅可能是中低擋的招待所，那么利潤就會很低，運營起來也會有一些問題。
方案六：大酒店
暫時未對次開展調研工作。
方案七：汽車修配廠
做這個項目，主要是一樓。
菜市場一層的舉架很高適合汽車修配廠的基礎要求。
制約因素：
第一，臨挑戰的是交通情況，景陽街、南極街、承德街這幾條街道的走向問題，
到菜市場樓下的路不是很順利就能到達，涉及到逆行。
第二，菜市場門前空間狹小，制約了排隊等候的車輛，成為一個非常現實的問題雖然維修的車輛要到室內，但是不可能一次只來一個那么有秩序。
方案八：食堂遷至菜市場二樓，現有食堂作為門市出租。
現在食堂的經營也不是很好，就食堂的位置來講，可以作為批發部出租出去，增加收入，把菜市場二樓給食堂用，這樣的話，至少可以實現一部分的收入，比讓二樓白白閑置要好一些。是一個下下策，建議在其他的項目無法操作或者是操作，困難的情況下進行。
方案九：聯合與藝術學校辦藝術學校
關鍵詞：童裝；市場調研與分析；品牌化
中圖分類號：F723 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3198(2009)05-0103-01
1 童裝市場前景廣闊
據報告。目前我國0到16歲兒童有3.8億，年產童裝46億件左右，可童裝年銷售量只有6～8億件，只占全國服裝總消費的近7％。但可喜的是近幾年童裝消費每年保持8％的速度在增加。首先是因為年輕人紛紛趕在吉年生寶寶。如2000年的“千禧寶寶”達3600萬，2007年的“金豬寶寶”達3000多萬，還有2008年的“奧運寶寶”更是不少。權威機構預測，到2010年，新生兒出生數將在現有出生數的基礎上增加一倍。如此龐大的新生群體，構成了強大的童裝消費增長后勁。其次。農村人口逐步向城鎮轉移，該轉移人口通過產業調整有固定收入后，孩子的衣著需求亦會隨之猛長，每年將增加250萬左右的童裝潛在消費者，城鎮居民對童裝的消費量呈上升趨勢，年增長率高達26.5％，這也將成為帶動童裝市場需求增長的因素之一。這些數據都反映出從事童裝設計與研發具有廣闊的市場前景，中國童裝市場將步入一個新的發展階段!
2 童裝市場現狀嚴峻
雖然童裝市場前景是廣闊的，但面對金融風暴童裝市場的現狀卻不容樂觀。
(1)設計與市場脫節，抄襲成風，童裝設計師面臨難題。
童裝設計既要款式時尚、色澤艷麗，又要安全舒適、經臟耐磨，還要考慮兒童的心理、生理特征。
比如款式設計，為體現童真童趣，設計師多運用各種裝飾工藝，可裝飾工藝的運用須格外謹慎。眾所周知的奶粉事件后，中國質檢總局對從食品到服飾等各行業都加強了監測力度，童裝的安全性也再次提到了一個新的高度。據報道，2008年我國出口童裝因繩帶和小部件存在潛在危險，而被歐盟和美國召回和通報的事件已發生數十起，童裝的安全性應該引起中國童裝設計師的深思了。
再如面料選用，兒童好動易出汗，就要選棉質面料，柔軟且吸汗性佳。但棉質面料有著色差、易褪色、洗后變形、起皺等缺點，這就須采用優質染料，進行預縮處理、免燙處理。而在選擇染料時又得注意其環保性，因為兒童的皮膚很嬌嫩……諸多細節，這就對設計者提出了更高的要求。
而國內童裝的生產現狀是眾多企業擠在同一通道，靠廣告宣傳或低價競爭搶奪有限的利潤。比如在浙江織里鎮。在廣東佛山，動輒幾千家的企業規模讓人咋舌，但實際上這其中至少90％的企業都是最初級階段的家庭作坊式的工廠。他們雖然實力微弱，但因數量可觀，且整體規模處于較穩定的發展狀態，因而是當地產業中必不可少的基礎。同時，因為這樣的規模效應，在當地確實促成了從原料加工到生產、物流等一個完整產業鏈條的形成，達到了降低生產成本的作用。這種生產集群化的態勢對童裝行業推動力是毋庸置疑的，他們所形成的力量也是暫時很難撼動的。
對于這些作坊式的小企業而言。他們靠的是數量與低價搶占利潤，幾乎不需設計，只要新開發的童裝一上市，他們就買回去、拆開，把款式、比例記好，開機就仿做開了，然后大量涌向市場，并對真正高質量、高品位、個性化的品牌童裝造成威脅。
面對這種現狀，童裝設計師們也無可奈何。一方面是對自身提出的更高要求，一方面又是自身缺乏市場需求，因為這種不需設計師的童裝生產集群化的態勢短時間內強不可撼，使得童裝設計師們只能在有限的品牌童裝公司尋求發展。
(2)國內童裝是成人衣服的縮板，缺乏兒童特色。
國內童裝起步較晚，沒有專門的童裝設計研究機構和專業人才培訓基地，缺乏定期對兒童自身生理特點的研究，人們潛意識中把童裝作為成人衣服的縮板，只重數量不重品牌。業內專家就指出，中國童裝要走品牌化道路。而品牌化的焦點是重建“品牌童裝設計觀”。
品牌童裝設計不僅是款式和花色的外觀設計。更重要的是遵循兒童心理特征、滿足兒童生理需求的功能設計。先進國家的童裝企業普遍將兒童看成服裝市場中的特殊群體，他們在兒童心理和生理方面的研究費用一般占總費用的25％。
比如，海外童裝專業設計師很重視“寓教于衣”的設計觀。并指出一個人在0～4歲的幼兒期間，被開發出大約50％的學習能力，在4～8歲期間開發出30％的學習能力，剩下20％的學習能力將在8～17歲完成。如何運用兒童穿著幫助兒童完成其大腦學習能力，是童裝專業設計師的職責。而國內很多童裝企業靠低價競爭、靠仿版生產，不重視設計，把童裝作為成人衣服的縮板，這種觀念上的差距致使國內童裝徘徊在低檔次的水平。
(3)國內童裝業的又一市場空檔是無品牌運作能力。
國內企業在營銷方面大都停留在批發階段，沒有考慮售后服務，而國際品牌都采用直營店面和加盟連鎖的方式發展，以保證售后服務，進一步打造品牌基礎。
其實國內也有少數的大型企業，他們有一定的實力，也建立起了自己相應的營銷渠道。開始注重品牌，但童裝的主要銷售通路就是百貨公司、超市、童裝專賣店等，就現有童裝業者來講。除非是品質佳、口碑好且擁有一定市場銷售業績者，才能進入這些通路，否則。以一個新進市場的品牌，是很難取得這些銷售管道的，因此童裝想打造品牌相對難度較大。這使得許多企業無法承受前期做品牌所帶來的利益壓力，繼續維持現有的市場批發的營銷方式。
(4)品牌童裝價格偏高，很多消費者難以接受，使國內童裝品牌化道路任重道遠。
品牌童裝價格偏高的因素有：品牌授權費是價格偏高的主要因素，童裝面料標準提高造成產品成本上升，童裝工藝復雜人工成本難以降低，童裝規格較多也影響到售價。季節性優惠促銷導致童裝售價提高。
這些導致品牌童裝“高價”的因素是很難避免的，但消費者看到的只是其“高價”而非其因素。調查顯示，當闊到購買童裝考慮的因素時，消費者還只停留在物美價廉的基礎上，很多家長認為孩子長得快沒必要給孩子花高價買品牌童裝，故提到品牌消費的不超過30％。這說明童裝的品牌意識在消費者意識中還是薄弱的，國內童裝要走品牌化道路任重而道遠。
3 童裝市場發展方向
從童裝市場廣闊的前景可以看出，隨著城市居民生活逐步步入小康，童裝市場也在由“數量消費”轉向“品牌消費”階段。很多童裝企業處于品牌提升的初級階段，大家都在根據自身的條件和對未來的期待尋求著符合自身品牌的運作方式。讓自己從低價競爭的層面上脫穎出來，朝著品牌化運作方向發展，正成為企業投資的熱點。所以有專家指出，在未來的童裝消費中，童裝專賣已成為中國童裝產業的當務之急，發展品牌經濟是振興中國童裝業的必由之路。而未來品牌童裝的競爭實質就是童裝的科學技術化和品牌設計童性化。
3.1 高科技競爭
童裝開發須與高新技術結合起來不斷推出新產品，方能提高市場占有率。由自然資源競爭轉向高科技競爭，如衛生、保健功能性童裝、環保性童裝、智能性童裝都是未來的發展趨勢。只有高科技含量的產品才會有高附加值。高科技水平已成為企業競爭的重要內容。
3.2 品牌競爭
產品可以互相替代，而品牌的個性及價值是不可取代的；產品有生命周期，而品牌沒有，品牌可以被繼承。因此，從競爭的角度來看，企業競爭將從傳統的產品、價格、渠道和推廣轉移到以品牌為核心的較量，童裝不再靠功用價值獲取消費者信賴，而是依靠品牌形象力，進入形象消費時代。建立良好的品牌意識及觀念，掌握先進的品牌管理技術，將是未來童裝企業競爭的一個重要因素。
3.3 競爭弱化
定量最好是讓顧客對廚具的不同性能按照重要程度從1到10打分，10分為最重要。調查結果可能是：烹飪速度，8.2；烹飪出的食物品質，7.1；清潔的容易程度，6.5；占據廚房空間：4.8.
你甚至還可以分析上述這些性能參數和價格敏感性之間的相關性。你也許會發現價格敏感性會隨著烹飪速度重要性的上升而下降。不管怎樣，調查的最后結果會為決策提供支持。你的廚具可能會變成“快速烹飪廚具”，并且進行相應的市場營銷。
這個假設的情景中隱含了市場調研的傳統思維。它的特征是：信息是最基本的，量化信息尤其受到青睞，調查樣本的容量越大，越有利于歸納出結論。
用市場調研的來了解顧客，本質上并沒有什么錯誤。量化是很有效的，數據越多，樣本容量越大，結果就越理想。但問題是，市場調研的觀念不足于全面地了解顧客。
傳統思維掉進了這樣一個陷阱：簡單地假定隨著可獲得信息數量的增加，對顧客的理解程度就提高；從越多的人那里得到越多的信息，市場調研的效果就越好，對顧客的理解就越好。
很不幸，這種囿于數據、特別是樣本容量的做法是錯誤的。對顧客的理解不只是一些數據，而首先是一種解析（explanation）。要理解某件事情，就是要解析這件事是怎樣發生的，其中一部分工作是要預測將來會發生什么。但解析不僅僅是預測，而是要解釋和說明將來事情為什么會發生和怎樣發生，比如，在前面提到的新廚具的案例中，你所尋找的就是解析顧客為什么使用和怎樣使用新廚具。
解析不從數據而來
在尋找解析的過程中，重要的是認識到解析永遠不會存在于數據中。解析總是和數據相分離。看了下面這個案例，你就理解這一點了。
假設你從事食品服務行業，你對特定的人群做了市場調查，發現調查人群中85%的消費者在被調查的一周內至少有4次吃雞肉。你的調查人數雖多達400人，但在統計學上并不具有代表性。于是你再做一次調查，選定2，000人做樣本，并得到同樣的結果。這樣，你就得出結論：你的調查在定量上是精確的，在統計上是有效的，這些消費者都吃雞！
這個案例看起來就像你可能希望的那樣，理解顧客很簡單。的確，從市場調研的角度看事情就這么簡單。問題是：解析在哪里？你可以預測這些消費者會繼續吃雞（因此，你應該在菜單上增加更多的雞肉），但是，這只是預測，而不是解析。你可以說解析就是簡單的推斷：如果現在有這么多人吃雞，那么將來很可能有很多人吃雞。但是你怎么知道你可以按這個方式來推斷呢？
樣本統計有助于把調查樣本數據的，推廣到數目更大的本該調查卻沒有調查的總體上。但是統計學對于通過數據推斷做出預測的難題無能為力。調查結果可以表明人們在吃雞——或者說他們（被調查人）在吃雞，但是不能由此推斷這種行為會持續到將來，雖然這種推斷有時也有效，但也不過是調查人員的信心使然，不是邏輯思維的結果。
從另一角度看這個問題，其它的解釋也是可能的。也許你調查的顧客是因為關注自己的體重而選擇吃雞肉來減肥，或者他們為了省錢而吃雞肉。沿著任何一個方向進行解析，你就可以預測，當顧客已經完成目標或者對自己的目標厭倦了之后，就不再吃雞肉了。
因此，你的數據——人們吃很多雞肉——可以導致以下兩種預測結果：人們將來會繼續吃雞肉或者會停止吃雞肉。同樣的數據可以適用于這兩種相反的預測結果。所以，預測只依賴于解析，而不是數據。
那么，解析來自哪里？從邏輯上講，解析不可能來自數據，因為解析不是開始于數據。但如果不來源于數據，那又從哪里來呢？解析來自于創造力。解析是洞察消費者行為的創造性行為。這種創造力可能是由數據激發的，即通過觀察和分析數據的關系模式把握事態；或者來自其它的創造性沖動，包括經驗和直覺。
當一個解析降臨你的時候，別管它從哪里來，解析本身是最根本的。你要把解析放在第一位，把數據放在第二位。
數據可以評價解析
如果你腦海中有了一個解析，數據可以在理解顧客的過程中發揮重要作用。數據的作用是使你對你做出的解析更加自信，或者讓你放棄它，再尋找一個更好的解析。數據是對解析做出評價的最有力的工具。
讓我們回到新廚具的案例。首先，你需要重點關注解析。如果你有了數據，就會給為你找到解析提供靈感。在這個案例中，你可能想到這樣一種解析：人們對速度的重視程度高于質量。人們在準備食物時越來越匆忙，所以愿意犧牲食物質量只求食物更快地擺到飯桌上。
然后你可以用數據來評價這個解析。首先，你手頭的消費者調查數據是否和該解析相吻合？結果表明吻合：從評分看，烹飪速度比食物質量更重要。這個發現讓你對該解析感到更加滿意。
但是，盡管樣本容量大，調查結果本身也不應令你太自信。原因是，這個調查結果也會和其它許多看重烹飪速度的解析相一致。例如消費者可能認為，公司利用技術很容易就能提高速度，而質量卻更難提高。由此，解析就會圍繞消費者對技術可能性及其現實重要性的期望而展開。
所有的解析都是不同的，它們按照兩類不同的維度進行劃分。其中一類可以稱為“特殊—普遍”，特殊的解析只對特定的條件適用，也就是說，這種解析只適用于特定時間和空間內特定的人。很明顯，這種特性或多或少地存在。
另外一種維度是“日常—”。日常的解析是從該解析所適用情景中的當事人的角度來闡述。這種解析可能是當事人對自身行為的一種解釋，或者是當事人不能明確地表達自己，你于是可以使用他所熟悉的語言替他表達出來。廚具案例的解析是通過人們自身的經驗表達出來的，所以就是日常的解析。案例中關于“滿意/犧牲”的解析，也許正是人們自己可能表達出來的。
科學的解析和日常的解析相反，它不代表真實客戶的經驗。這種解析以自己的術語來表達，而這些術語是為了得出解析而發明。
對任何一種數據，你需要在腦海中形成一種解析，它要么得到數據的支持，要么和數據相背離。在許多情況下，這種解析會是常識性的。實際上，“焦點小組會議”和“一對一訪談”得出的常識性解析經常和市場調查得到的數據相矛盾。
在廚具案例中，“技術預期”的解析很容易被駁倒。比如，以下就是在10次“一對一訪談”中的典型回答：
—“總是要花時間去準備食物。但是，我肯定將來所要做的只是給機器設置一個程序，就可以得到和媽媽做的一樣美味的肉餡餅了。”
—“現在還沒有速食品之類的，我打賭肯定有人會想出簡單易行的辦法烹調出美食，不久就會有的。”
只是10次訪談就給“技術預期”的解析——即目標顧客相信，提高食物烹飪質量在技術上的可能性要小于提高烹飪速度帶來了嚴峻的考驗。10次訪談是不是太少？100次或1，000次會不會更好呢？從樣本選擇的角度看，沒錯。
但是，請記住更廣泛的，你必須突破市場調研的觀念。如果你的解析是人們對技術有特殊的信念，但是如果你看到應當對技術有特殊信念的一類人，并沒有在日常生活中表現出這種信念，那么這就足以對你的解析提出挑戰。
關鍵詞：陜北羊肉；消費者行為；市場調研緒論
如今，越來越多的陜北居民選擇入住省會西安以得到更高品質的生活。陜北消費者因而成為西安的一支新消費力量。同時，陜北人也將自己的特色文化帶入西安，在潛移默化中影響著西安人的生活。陜北人以羊肉為主要肉類食物，并且陜北羊肉有其獨特的口味與功能。在西安，面對越來越多的陜北人，滿足其最基礎的飲食需求，便成為了一個商機。因而，將陜北特色大力推廣在西安，去迎合陜北消費者，吸引西安以及外地居民，也不失為一個創造利益的契機。羊肉是陜北的特產。陜北的羊多為放養，因其喜食一種在當地被稱為“地椒”的野草，而這種“地椒”野草是羊膻氣味的天然克星，所以，陜北羊肉肉質鮮美，脂肪含量少，食用時香而不膻、肥而不膩，具有其他地域的羊肉所無可比擬的優越性。由于氣候、地域、文化等種種因素的影響，西安人也喜食羊肉。最有名的就是羊肉泡饃。在西安的大街小巷，大大小小的泡饃館隨處可見。另一方面，西安的陜北人越來越多。陜北人愛吃羊肉，且種類很多。陜北人喜歡去吃家鄉的味道，而西安人和外地人也都想去嘗一嘗這一地方特色。因此，陜北羊肉在西安的消費市場是越來越大。由此可見，陜北羊肉在西安的消費現狀十分樂觀。但是，還需要進一步調查分析，做更加細致的研究，去探討陜北羊肉在西安擁有消費市場的可行性。
1陜北羊肉在西安銷售的問題及分析
1.1問卷調查數據匯總與分析
筆者通過問卷調查的途徑，對陜北羊肉在西安的消費市場進行了分析研究。本次調查采取現場發放問卷的調查方式，發放對象是陜北居民，西安本地居民以及外地居民，各20人，共計60人。總計發放問卷60份，收回57份，回收率達95％，其中經過檢查篩選得到有效問卷54份，有效率達90％。通過對問卷的發放與回收，并對問卷經過檢查篩選。最終可大致得出以下結論：第一，陜北羊肉的知名度較高，大部分消費者對陜北羊肉都有所了解；第二，大多數人喜食羊肉，但是仍有一部分人因為無法接受羊肉的膻氣和擔心吃羊肉上火等原因不喜歡吃羊肉；第三，愛吃羊肉泡饃的西安本地人最多，西安本地人依舊是羊肉最大的消費群體，同時，人們現在對羊肉的吃法很多，不僅僅局限于幾種烹飪方式，多種多樣的銷售方式才是當今市場的主流；第四，人們最注重吃羊肉的綠色健康，希望可以通過食用羊肉得到改善身體的作用；第五，一天當中，下午去吃羊肉的人最多，這和西安早晚溫差大有很大的關系，人們普遍喜歡用吃羊肉的方式，祛除寒氣，以尋求更好的身體感受；第六，隨著時代的發展，人們對網絡與科技的利用越來越廣，在羊肉的銷售上也是如此，為了促進羊肉的銷售，必須及時掌握最近的網絡與科技技術，應做到羊肉銷售的現代化；第七，消費者普遍可以接受羊肉的高價格，用高價格換取高的營養價值回報。
1.2陜北羊肉在西安的消費市場存在的問題
通過對問卷調查的分析研究，筆者發現以下問題：第一，陜北羊肉的消費群體較大，并且消費的種類很多，不能從單一的角度去滿足消費者的需求；第二，現在的消費者不只滿足于吃飽，更在意吃好，吃的健康；第三，網絡使人們的生活產生翻天覆地的變化，不注重網絡推廣和銷售不利于陜北羊肉的市場拓展。
1.3問題的原因分析
第一，西安經濟的發展，吸引著越來越多的外來人口，使得消費群體不斷擴大，消費種類越來越豐富；第二，社會的發展，中國早已提前進入小康社會，人民的生活水平得到了極大的改善。人們不再擔心于最基本的食物需求，而是追求更高品質的飲食。現在的消費者不只滿足于吃飽，更在意吃好，吃的健康；第三，互聯網已成為整個世界的主流媒介，網絡滲透到人們生活的方方面面，現代人的生活已經離不開網絡。
2提升陜北羊肉在西安消費的對策建議
2.1綠色養生之道
綠色食品是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。隨著我國人們生活水平的不斷提高和消費理念的日益轉變，以及環境污染和資源浪費問題的日益嚴峻，有利于人們健康的無污染、安全、優質營養的綠色食品已經成為了時尚，越來越受到人們的青睞。陜北的羊多為放養，陜北羊肉是標準的綠色健康食品。而且，羊肉一直都是上等養生食材。陜北羊肉完全符合當代人們不僅僅滿足于吃飽，更注重于吃好的飲食理念。吃陜北羊肉，就是吃綠色健康無公害的優質食品，就是享受一種快樂養生的幸福生活。另外，生態牧場是陜北羊肉銷售的有效途徑之一。在西安，快節奏的生活，使人們倍感疲憊。陜北羊肉生態牧場，建立可在郊區的生態基地。在這里，消費者不僅可以遠離都市的喧囂，感受淳樸的陜北文化，還可以自主選擇陜北羊肉的吃法，甚至自己掌勺，體驗烹飪陜北羊肉的樂趣。
2.2網絡的利用與產品創新
如今，網絡已經與人們的生活息息相關，衣食住行樣樣離不開互聯網。如果還是一直停留在曾經的思維模式中，那么必定會被淘汰。總理在《政府工作報告》中強調指出有關創業創新的具體措施：一是強化企業創新主體地位；二是發揮大眾創業、萬眾創新和“互聯網+”集眾智匯眾力的乘數效應；三是深化科技管理體制改革。由此可見，無論是市場調節還是政府的宏觀調控，網絡銷售與產品創新都扮演著重要的角色。所以，陜北羊肉必須要利用網絡。具體做法大致如下：第一，通過網絡進一步宣傳陜北羊肉，讓消費者了解陜北羊肉，讓陜北羊肉的知名度在西安進一步提高，從而吸引更多的消費者；第二，人們越來越依賴足不出戶便可以在家享受優質服務的生活。因此，陜北羊肉也應該在網絡商店上架，線上實體同步進行銷售。只有這樣，才能不被時代所淘汰，也能保證網絡消費者不會流失；第三，利用支付寶、微信等便捷的支付方式，為消費者提供便利。
3結論
陜北羊肉在西安有很大的消費市場，但同時也存在一些不可忽視的問題。隨著經濟的迅猛發展，人們對生活品質的要求越來越高；網絡的普及使人們的生活更為便捷。提倡綠色養生之道，開發生態牧場能夠更好地迎合消費者對生活品質的要求；利用網絡進行推廣和銷售，是適應市場規律及政府宏觀調控的必然選擇，網絡推廣和銷售不僅能極大地降低成本，而且能為消費者提供便利。概言之，提倡綠色養生之道、利用網絡進行推廣和銷售，對于拓展陜北羊肉在西安的市場具有建設性作用。
參考文獻：
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關鍵詞 市場調研 開放式實訓 能力本位
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
市場調研是作為市場營銷專業的核心課，是一門理論實際密切結合的課程，它強調對調研方法的掌握和調研技巧的運用，他的應用學科性質決定了它在教學過程中必須要重點突出實訓環節，通過實際操作來深化學生對理論知識的理解和實際應用，培養學生的職業素養和能力。
1 市場調研開放式實訓的理論依據
認知理論：認知理論認為，學生在特定的情景中鍛煉，可以促進學生對自身的認知進行加工，構建自身的認知結構，推動認知的發展。市場調研開放式的實訓課程，可以讓學生親身操作，推動學生的認知體系的形成和完善。
建構主義思想：根據建構主義思想，人必須在相互的環境中進行學習，只有當學習材料，和學習者的學習動機，情感，生活相互作用時，學習才能有效地發生，對知識的理解和掌握才能順利完成。建構主義思想要求以學生為中心，強調學生的主觀能動性，重點在促進學生主動探索和發現的能力以及對所學知識的主動構建。建構主義在高職實訓課程教學上具有一定的指導意義。
2 市場調研開放式實訓的構建
開放式的實訓課程，必須要把各個實訓項目流程化。開放式實訓要求課程必須基于具體的工作過程來進行課程設計，根據市場調研的各個環節，在教學的過程中，就以真實的業務背景為載體，依據市場調研在市場營銷中所處的環節，按照市場營銷中的產品、價格、促銷以及分銷等要素，分別展開教學，強調市場調研在各個環節的作用和操作難點。把整個教學過程演變成一個連貫的、操作性強的課程，緊貼市場營銷的真實情景，實現課程設計的流程化。
開放式的實訓課程，教學內容必須企業化。教學內容的組織需以真實的工作任務過程為載體，施行項目化教學。根據市場調研的概念和原則，把學生融入到真實的有意義的任務完成過程中，讓學生積極主動地進行知識構建，以培養學生的實際動手能力和解決問題的能力。實訓教學是嚴格依據專業教學計劃和教學大綱中對實踐環節的要求進行的，對提高教學質量有著非常重要的作用。同時實訓教學本身是綜合實踐能力和綜合技能有機的結合，對學生技術應用能力和實踐能力的培養非常有益。
本高職市場調研課程的目標是培養“重基礎，寬專業，多方向，強應用”的高級應用型人才，根據培養目標，實訓課程根據企業的真實需要設定選題，完整的實訓分成三個項目，包括設計市場調研方案，市場調查的具體實施以及市場調查的資料后期處理。
項目一。調研方案的設計：首先：動員，強調注意事項，分組選題；其次，二手信息的收集，確定調查方案，運用問卷設計的理論知識設計相應的調查問卷；然后，指導修改問卷，問卷合格打印。
在這個項目中以調查問卷的設計為重點。通過學生之間的小組討論展開頭腦風暴，確立自己的調研方案，也需要進行實地走訪，按照收集定性數據的方法來確定、修正自己的調查方案和調查問卷的具體問題。教師在這個階段，主要是起著查缺補漏的作用，確定調查方案的正確和調查問卷的完整。問卷設計關系到調查工作的實施，更關系到后期資料收集的準確度。這一個項目，主要可以提高學生分析問題的能力，信息收集和分析的能力，把理論用于實踐。
項目二。市場調研實施：具體包括選擇調查方法、組織實施市場調查。這一個項目主要是利用已經設計好的問卷讓學生科學地采用調查方法深入調查對象中進行資料的收集，是鍛煉學生與人溝通的能力和培養學生勇于承擔挫折的素質的關鍵步驟。這個項目發揮學生的主體地位，以小組為單位進行，小組成員之間必須發揚團隊合作精神，緊密協作，記錄調研的實訓內容和心得體會，為撰寫調研報告積累資料。通過深入市場、企業和消費者的調查，學生可以廣泛地接觸社會，提高學生的人際交往能力和公關能力，從而達到知識、技能的綜合掌握。
項目三。調查報告的撰寫和調查結果宣講：包括調查問卷信息的分析整理和調查報告的撰寫，以及學生匯報調研結果。這一項目與調研成果的展示有直接的關系，對于培養學生的分析問題的能力，文字處理能力和表達構思能力。并且，調查報告的撰寫，是對市場調查的全程總結，可以進一步增強知識體系的完整性。
3 市場調研開放式實訓的考核
從蘭花牌、金雀牌和蘭花牌、春燕牌兩個雕版上看，我們能解讀到不少的信息，其一品牌化；其二聯營化；其三西洋化；其四規模化等。
一品牌化：兩個雕版四個面，共雕刻了蘭花、金雀、春燕三個品牌，這說明當時的手工企業也非常重視產品的品牌建設。
二聯營化：兩個雕版上既有裕成卷煙廠和成都東大街的具體廠址，也有禮州批發處的具置，這有兩種可能，一是成都的裕成卷煙廠在禮州設立了生產加工作坊，盡力把裕成卷煙廠的幾個品牌卷煙推向涼山市場，二是禮州制煙作坊利用關系，從成都引進了卷煙廠的資金和技術，共同開發和推廣涼山市場，做到利益共享，我認為這種聯營化的可能性較高。
其三西洋化：從四川煙業的發展歷史看，在民國初期以前四川的煙草市場是自給自足的曬煙（早期的雪茄煙）品種。1916年，創設于1905年的南洋兄弟煙草公司在上海設廠，1919年改組為股份有限公司，業務中心由香港移到上海，在國內外設工廠8個同時在河南、安徽、山東等省推廣種植煙草，就地設廠烤煙。從1920年代末開始，四川的煙草生產開始迅速發展。據1934年《經濟年鑒》統計，當年四川煙草種植面積達12萬公頃，約占全國種植面積的23%以上，為全國之冠；年產煙葉12萬余噸，約占全國總產量26%以上，亦為全國之冠。
從這些史料中可看出，四川煙草業是從20年代末開始進入迅速發展的時期，由于受外來卷煙和其它商品的影響，當時企業在自己產品品牌上注明英語成為時尚，從這些因素分析裕成卷煙成進入涼山應該是1920年左右。
其四規模化：從兩個雕版看聯營的裕成卷煙廠初具規模，從品牌、產品推介、國際化上都作出了可喜的嘗試。企業也從簡單的手工操作走向了規模印刷包裝的道路。這也說明成都與涼山的合作在90年前開始試驗性的合作了。今天的成涼合作已進入空前合作的時代了。
西昌美新煙廠由民國時期西昌名人徐仲偉先生創辦，由于史料不詳，無法查找到該煙廠的具體創辦時間，但從《西昌市文史資料選編》第三輯刊登的“解放前的西昌商會”―文中和涼山州志辦整理的民國時期涼山大事集中可得出初步的時間段。徐仲偉先生在民國時期的西康省西昌屯委會供職，是西昌著名的實業家，曾擔任西昌商會第八屆主席（1939年10月至1941年12月），1941年10月徐仲偉因二十四軍軍務暫時調離西昌。徐先生從1939年到1944年先后創辦、合力、了新昌銀行、西昌水電廠（1939年12月）、興寧面粉廠（1944年）、華寧瓷器廠（1940年7月）、《建寧報》（1939年2月）報紙和瀘山果園
隨著我國旅游行業的興旺發展，休閑食品進入不斷改進和創新的發展新階段。休閑食品消費長速度很快，漢鼎咨詢統計顯示，近年來我國休閑食品市場規模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點，在中國食品市場的地位日益重要。
漢鼎咨詢數據顯示：2009年休閑食品制造業創造工業產值4364.54億元，同比增長27.53%；實現銷售收入4304.03億元，同比增長31.39%；實現利潤117.71億元，同比增長52.87%。
休閑食品行業在規模增長的同時，品種和類別也大幅度增多。目前，市場上大行其道的休閑食品共有以下幾大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、食糖類、肉禽魚類、干制果蔬類等。但中國休閑食品產量與國外發達國家相比相距甚遠，尤其同世界休閑食品消費大國美國相比，中美兩國人均消費差距約為150倍。另一方面，中國因幾大休閑食品生產廠家都集中開發谷物膨化產品，使得產品品種單一，競爭較為激烈；由于技術力量相對薄弱，導致目前休閑食品風味還不能與國際上同類產品風味相媲美；國內除幾大合資企業外，許多國營中、小型廠家制造的休閑食品包裝色彩及品質較為粗糙；因技術力量不足、食品機械落后，使許多適齡產品的開發尚處空白。 二、我國休閑食品行業的競爭格局及發展趨勢
從20個世紀90年代開始，歷經十多年，中國休閑食品市場發生了翻天覆地的變化。超市作為方便食品、休閑食品銷售的大本營，它的主戰場雖然仍在沿海大城市，但這些地方市場拓展的空間已逐漸縮小，因此，隨著超市連鎖業在全國的發展，休閑食品已經顯現出向周邊及中西部地區發展擴大趨勢。
中國的休閑食品走過了民粹時期和全盤洋化階段，現在進入了嚴重的同質化時期，從概念到實體都沒有實質的差異性，同質的代價是銷售費用的爬升：）03年我國餅干類產品促銷費用為16.38億，年環比增加16.25％，行業利潤下降到4.5％（工業生產的危險點是5％），這是條看不到希望的路，生產者和經銷者都很迷茫——休閑食品走向哪里？
休閑食品行業雖然在快速擴展壯大、在逐漸被企業所重視，但我們也應該看到在目前國內休閑食品市場上，外資、合資企業仍占據市場的絕對優勢，不少本土企業因無法緊跟市場發展步調，不能持續做大做強，最終被市場所淘汰，這也是目前國內市場高端休閑食品一直被外資壟斷的原因之一;再者，食品企業數量繁多，休閑食品的“價格戰”此起彼伏，品類越來越豐富，消費者的選擇余地卻越來越大，市場競爭越演越烈。諸多的因素使休閑食品企業在迎來發展機遇的同時，也面臨了巨大的挑戰。在群雄并起的“戰國”時代，本土休閑食品行業該朝什么方向發展? 漢鼎咨詢認為：企業應該從以下幾個方面入手：
1、健康是休閑食品的發展趨勢
在西方國家，低油馬鈴薯食品和以水果蔬菜為原料的休閑食品受到人們的青睞，銷售勢頭越來越好，這說明在日益升級的市場競爭中，休閑食品開始趨向健康化。隨著休閑食品行業的發展以及人們生活水平的提高，休閑食品開始貼近人們的生活，但由于不健康的飲食習慣，過多攝取高熱量、高脂肪的食品以及運動不夠等原因造成的肥胖癥，特別是兒童肥胖癥問題在城市家庭中已成為關注的焦點，而休閑食品與肥胖癥的關系也引起了越來越多的關注。因此，開發健康和功能性食品將是休閑食品市場未來的主流。
2、新品開發將貼近生活習慣
休閑食品是消費者為了“休閑”應運而生的食品，是能使消費者感到輕松、休閑、享受的食品。因此，未來的休閑食品行業必將越來越接近人們的日常生活和飲食習慣，如帶湯汁的、便于咀嚼利于下咽和消化的食品在休閑食品市場將大受好評。
3、差異化是企業發展的方向
休閑食品行業的市場前景廣闊的和發展潛力巨大，但是由于食品行業已進入完全競爭階段，企業利潤日趨平均化，并且行業整合、市場細分也即將完成。因此，休閑食品企業應抓住機會跳出產品同質化的圈子，實施差異化戰略，用差異化特征來提高消費者的消費意識，用產品的內在優越性將消費者與企業緊密聯系起來，通過創新產品、建設品牌和拓展市場走出一條可持續發展道路。
4、品牌成為競爭關鍵
休閑食品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高，使跨外資企業看好中國市場。早在10余年前，箭牌、達能等跨國大企業就開始進入中國市場，現在已基本完成企業的整合、產品的細分和市場布局，今后他們將加大市場拓展力度，并運用他們在資金實力、品牌管理經驗、渠道運作等方面經驗大力蠶食中國休閑食品市場。因此，在外資企業迅速占領中國市場的時候，本土休閑食品企業想要立于不敗之地，就要努力提高產品的質量，不斷創新產品，并且要更加注重品牌的樹立和培育，品牌是決定競爭力的關鍵。
5、本土企業應聯合拓展市場
外資強勢進攻和市場的發展成熟，促使本土企業品牌意識和團結意識開始增強。國內一些有實力的企業開始不滿外資獨占領中國大部分市場的現狀，聯合起來共同與外資品牌抗衡。福建軍團就是近年來迅速“躥紅”的黑馬，他們通過在央視廣告上的集體發力、明星代言、概念打造和發揮區位優勢等運作方式，使雅客、奇客、親親、銀鷺等一躍成為國內一線品牌，逐漸有了向外擴張的野心和快速打造品牌的需求，成為本土迅速崛起的新興品牌。 中國已經進入了社會群體多元化的時代，群體之間的價值導向和需求標準也是多元化的，因此很多差異化的空間為小企業和具有地方特色產品的經濟開發提供了發揮的基礎。把地域性的稟賦產品作成具有一般認知價值的流通產品將是很多地區產品甚至包括一些傳統手藝得以保留延承的有意義的方向。無論是休閑化還是多元化，其實就是一個現代化，現代化的口號很長時間了，我想我們的餅干行業的現代化是不是也要多元化一些？眼睛向外是對的，但并不就是說眼睛向內就不是現代化，現代化的一個重要元素應該是多元化。
