時間：2023-08-09 17:23:17
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世界著名旅游院校在旅游管理人才培養方面有許多經驗可供我們借鑒。美國康奈爾大學旅館管理學院，在課程設置、學時分配等方面充分體現既注重理論，又注重實踐的教育理念，校內就設有實習酒店，不僅滿足學生動手實踐的需要，同時也能讓他們熟悉管理工作，培養管理能力。瑞士的洛桑酒店管理學院非常強調實踐教學，邊教邊做，理論與實踐各占一半，力求學生在學習期間掌握飯店工作的技能。他們培養出來的學生廣受世界知名旅游企業的青睞，很多學生都成為業內翹楚。
當然，大多數高職院校不具備這樣的條件，但通過與旅游企業的合作可以彌補實踐環節的短板。一方面，可以從旅游企業引進人才從事專職或兼職的教學工作；另一方面，可以把課堂外移，建設實習實訓基地，增加學生的感性認識。
在學生的培養上，還需注意能力的提升，如外語教學要改變目前多數學生的“啞巴”英語的狀況，培養他們的開口能力、英語的思維能力。可以通過接待過程的情景教學實現學生的英語水平的提高。
中文表達包括口頭和書面能力，在學習過程中多讓學生鍛煉，如讓學生熟悉企業相關文書的起草并練習。給學生開口的機會，通過案例教學的方式，讓他們在對案例的分析中熟悉實際問題的解決方式，提高表達能力、應變能力。
(二)深化校企合作，完善實踐環節，全方位培養學生
目前許多高職旅游管理專業大多建設有自己的校外實習實訓基地，這對加強學生的實踐能力，熟悉旅游行業是大有裨益的，但其中也存在一些不足，如一些實習實訓基地質量不高、僅僅把學生當成廉價勞動力，不注意對他們的指導和教育，過度使用實習生，使他們對企業乃至行業心存恐懼，直接影響到畢業生的就業選擇。另外，部分實習指導教師不熟悉企業情況，無法有效跟企業溝通，給予實習生針對性的指導，使學生實習過程中困難重重。
為改變這一現狀，學校應建立繼續教育機制，讓教師以進入企業掛職、調研等形式補上實踐這一課，使教師的教學更加理論聯系實際，有的放矢。在實習期間可以嘗試聘請企業中的管理人員擔任實習指導老師，給予學生及時、有效的指導。學生在實習過程中雖然都在服務一線，但可以通過理論聯系實際，觀察管理人員的工作流程，分析判斷吸收其中的養分，規劃自己的職業生涯。
教學團隊的涵義
教學團隊是指以教書育人為共同遠景目標，以提高教學質量和效果、推進教學改革為主要任務，以課程、專業、基地為建設平臺，依托教研室、工作室、實訓室、實習基地、研究所等，由校內專職教師和校外兼職教師共同組成的教學人員群體。教學團隊建設是目前高職院校師資隊伍建設的重要環節，也是提高高職院校教學質量和核心競爭力的重要保障。
高職院校建設專兼結合專業教學團隊的必要性
教育部在《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》中明確提出要“注重教師隊伍的‘雙師’結構，加強專兼結合的專業教學團隊建設”，并將其作為提高教學質量的一條重要舉措。
將行業、企業的專業人才和能工巧匠納入教學團隊，實現專兼結合，可以深化校企合作，有利于推進師資隊伍特別是“雙師型”師資隊伍的建設，保證教學內容與行業實踐緊密相聯，全面提升人才培養質量。因此，高職院校有必要建設一支“專業教師進企業、能工巧匠入課堂”專兼結合的教學團隊。
專兼結合教學團隊建設措施思考
高職院校的旅游管理類專業包括旅游管理、酒店管理、旅游英語、會展策劃與管理等專業。要建設專兼結合的教學團隊，需逐步加大聘請旅游企事業單位專業技術人員擔任專業課、實踐技能課兼職教師的比例，逐步形成實踐技能課程由具有相應高技能水平的兼職教師講授的機制。應在建立數量穩定、技能高超的兼職教師隊伍的同時，不斷加強專任教師“雙師”素質的培養，并注意專業教學團隊梯隊的建設，注重專任教師層次的提高。
另外，要進一步實現專兼結合向專兼融合的轉變，實現專、兼職教師在產學研上的通力合作，形成1個企業產生1個項目，1個項目促生1門課程，1門課程由1位校內專任教師和1位校外兼職教師共同負責的校企聯合、項目驅動教學模式，如圖1所示。從而有針對性地由企業設計部分課程，以項目帶動教學，真正實現高職院校“以服務為宗旨、以就業為導向”的辦學指導思想，打造專兼結合、“雙師”結構、專業素質高、融產學研于一體的教學團隊。
（一）校內專任教師培養――向行業專家轉變
應改變專任教師“從學校到學校”，理論知識過硬、實踐技能缺乏的現狀，對其企業經驗和實踐能力進行按需培養。
到旅游企業實踐，努力提高“雙師”素質 專任教師融入行業的目的是在教學理念和教學設計上緊跟行業的發展變化，與時俱進地提高專業教學的適應性和創新性。教師到旅游企業實踐，可采用學期制掛職鍛煉、階段性頂崗實踐、部門培訓等方式。實踐的具體目的，一是了解行業的發展趨勢、企業的運作方式等情況；二是熟悉企業相關崗位職責、操作規范、用人標準等內容；三是學習所教專業在實踐中應用的新知識、新技能、新方法；四是結合行業和企業實際，不斷完善教學方案，改進教學方法。教師的實踐工作可以采用定期與不定期實踐相結合、中長期與短期實踐相結合、綜合性與單項性實踐相結合、脫產與不脫產實踐相結合的方式。要目的明確，落實考核，體現成效。實踐企業既可選擇大型旅行社、會展公司、星級酒店，也可選擇中小型旅行社、經濟型酒店、度假型酒店等，關鍵是切實根據學生的培養方向進行有針對性的實踐。
全程參與學生的實習環節，實現與兼職教師的“身份互換” 應根據教師發展方向，選配教師全程參與學生的實習過程。要學生去哪里實習，教師就去哪里掛職，學生實習多長時間，教師就掛職多長時間，全面參與學生的實習活動。這樣做的目的，一方面，便于監督學生的實習狀況，輔助旅行社或酒店等實習單位進行實習生管理；另一方面，便于教師第一時間了解學生的心理狀態，及時進行實習環節及實習內容的調整；除此之外，還便于在學生實習期間進行相應的教學工作，保持與學校教學的一致性和連貫性。這同時也是對專任教師的實踐鍛煉，能夠提高其技能水平和處理問題的能力。專任教師只有同時勝任專業教學能師與行業技術能師的雙重角色，才能在與企業能師互動合作的基礎上，有效地進行教學設計和教學創新。
（二）校外兼職教師聘用――向“星級”教師轉變
兼職教師資質的選擇 一方面，可以聘請旅行社或酒店的總經理和部門經理。他們行業經驗豐富，有一定權威，可以進行宏觀指導。另一方面，可以聘請旅行社或酒店一線部門的高技能人才。他們專業經驗豐富，可以優化教師隊伍結構，加強實踐教學環節。
兼職教師教學質量的管理 首先，要進行相關培訓。許多兼職教師盡管擁有較高的技術水平和實踐動手能力，但對教學方法和相關知識了解不多。因此，對他們應進行必要的培訓，加強其教學能力，培養其教育意識，使他們盡快適應實踐教學工作。其次，要有專任教師在旁協助。對于《餐飲服務與管理》這類注重知識性亦注重實踐性的課程，在聘請兼職教師講解實踐操作的同時，應安排專任教師在旁協助教學方法的選取和實踐原理的講授，互相交流、取長補短，以保證兼職教師的教學效果。在校外實訓環節，聘請兼職教師進行指導，同時也應安排專任教師到旅行社或酒店協助指導和管理學生，以保證兼職教師的教學質量。再次，要進行定期考核和動態管理。可以專業教研室為主對兼職教師的授課質量、教學效果進行監控，對其所使用的教學方法、教學手段、教學設備進行記錄，加以總結，定期考核；也可由專業教研室對學生進行隨機能力測試，以學生專業能力的增長程度作為對兼職教師考核的主要依據。對于表現優秀的兼職教師可給予“星級”兼職教師稱號，進行嘉獎，并建立長期合作關系；對表現較差的，要提出改進意見，并與企業協商決定其去留。
（三）校內校外教師專兼相融――共同研究應用性課題
專任教師和兼職教師分工合作 專任教師主要承擔專業理論內容的教學，包括實踐性課程中的理論部分；兼職教師主要承擔專業實踐教學，包括理論課程中的實踐部分。雙方應努力配合，在教學過程中使理論與實踐互相滲透，使學生能理論聯系實際，將理論知識融會貫通并運用到實踐中去。可依托校內實訓室，建設“旅行社”、“會展公司”、“休閑吧”，在校園內及社會上承接相關業務，對接課程，衍生出實訓環節，將實踐性經營導入課程實訓。教師和學生進入“職業角色”，置身于真實的工作環境，學生更易融入角色，在專任教師與兼職教師共同指導下完成工作任務，不知不覺中培養和鍛煉了實踐技能。
專任教師和兼職教師互幫互融 應將專任教師和兼職教師按專業方向編成教研組或項目組，使他們集體備課，探討專業問題，互相聽課，共同提高專業理論和實踐教學水平，實現專兼結合向專兼融合的轉變。專任教師與兼職教師合作，有利于開發出以企業為依托的教學項目，以項目驅動教學，共同完成課程教學及教材編寫，開發試題庫、案例庫和實訓方案，實現學訓一體。在此過程中，專任教師能幫助兼職教師提高理論水平，運用理論前沿知識解決實際操作中出現的問題；兼職教師則能給專任教師補充行業第一線的新動向、新理念、新技能及行業對從業人員素質的新要求，促進專任教師緊密聯系實際，從而實現雙方互幫互融。
關鍵詞：傳統文化；應用；專業素養
當前，我國的學生大多沒有進行過專業的傳統文化的學習，對中國的文化的理解薄弱，具有片面性，不能正確科學地理解我們的傳統文化。旅游管理專業教師要讓學生更好地領會旅游文化的內涵，讓學生更深刻透徹地理解傳統文化，開展特定的教育，并將傳統文化和旅游管理專業教學結合起來，實現好的教育。
一、傳統文化和旅游管理專業教學結合的意義和價值
教師要運用傳統文化和旅游管理專業教學進行結合，讓學生的知識得到升華，結合專業課和文化課，拓展課程的深度，讓學生深刻地認識傳統文化，重新理解，深入認識傳統文化，升華自己的知識，內化自己的知識。我國的旅游管理專業教學中，學生對傳統文化缺少了解，沒有系統讀過中國的《四書》《五經》等，對中國的文化停留在電影電視的認識層面上，缺少系統的接受教育。
1．優秀的傳統文化可以提升旅游管理專業學生的職業素養
優秀的傳統文化可以給學生提供優秀的典范，對旅游管理人員提供價值引導。傳統文化中自強不息等思想有利于旅游管理專業學生的品德素養的積淀和形成。傳統文化中的愛國主義思想為旅游管理專業學生的從業態度提供了很好的培養作用，引導學生學會從學生時代就愛家鄉，愛祖國，激發學生對未來工作的責任心，確立學生科學正確的三觀。傳統文化中的仁愛知識能塑造學生的優秀品質，傳統文化還教會旅游管理學生學會推己及人等，保證旅游管理者和旅游者的融洽關系的形成，讓旅游管理學生的職業素養得到積淀。
2．優秀的傳統文化可以提升旅游管理學生的專業素養
旅游者在旅游活動中，產生審美的體驗，獲得對美的體驗。導游要向游客講解自然景觀和人文知識，因此，人文中就包含著中國優秀的傳統文化知識。傳統文化知識是旅游管理者的內在素養要求。旅游管理專業的教師要教會學生學習歷史文化，學習中國文化，汲取傳統文化的精髓。我們國家吸引外國友人的，其實最重要的就是中國的傳統文化，因此，要求旅游管理專業學生獲得旅游資源的文化內涵，產生積淀，精神上得到享受，充分汲取傳統文化的營養。
二、傳統文化在旅游管理專業教學中的應用研究
1．加強傳統文化在旅游管理專業教學中的建設
教師要將中國傳統文化的內容深入到基礎課程體系中，嘗試運用中國傳統文化和詩詞鑒賞為旅游管理專業的課程。教師可以加強課程建設，讓中國傳統文化和詩詞鑒賞為中國人保留豐富的優秀的傳統的文化，增強旅游管理專業學生的道德感和自信心。增加中國傳統文化，能提高未來旅游管理從業者的文化歸屬感和民族自豪感，讓游客自覺實踐社會主義核心價值觀，增強游客們熱愛中國傳統誠信的行為。
2．加強傳統文化在旅游管理專業教學中的滲透
在傳統文化融入到旅游管理專業課程中，教師要對傳統文化形成自己的認知能力，重視傳統文化內容和專業課程結合到一起，實現教學中融合旅游管理專業和傳統文化的知識的目的。（1）我們應該豐富旅游管理專業課的教師的優秀的文化素質為了實現高素質的優秀的教師資源的獲取和培養，教師要加強行業內的自我培訓過程，注重繼續教育彌補段提升自己的優秀的文化素質。教師要保證行業的誠信服務，在旅游管理的專業課程中，重視管理學和導游業務等課程的教學，更要融入一些傳統文化的內容，輸入更多的傳統文化的知識，重視內容的傳輸，重視讓學生將專業知識和道德觀念深入到學生的心中，不斷通過教師的教學，提高學生的綜合素質。（2）我們旅游管理專業教師要通過多種手段來吸收傳統文化知識，讓融入了傳統的文化課程充分活躍起來，發揮教師的魅力，實現感染學生的教學效果，發展學生的綜合素質。
3．開展豐富多彩的優秀傳統文化的活動
現代大學生的教育教學，已經不再適合實行填鴨式的教學。旅游管理專業的傳統文化教育不能只是停留在理論的層面上，應該重視理論教育的基礎，增加傳統文化的內容，激發大學生對優秀傳統文化的需要，不斷深化學生對傳統文化的理解能力，逐漸內化于學生的心靈中，最終形成順應旅游管理行業發展的，符合社會主義核心價值觀念的內容。教師要逐漸豐富大學生文化活動，讓學生在傳統文化的活動中感受到學習的樂趣。例如，教師可以開展書法學習活動。大學教師要對學生加強美術教育，加強書法教育，在學生練習中國書法的時候，要按照教學的規律，引導學生體會書法的內涵。教師要引導旅游管理專業的學生參加書法學習活動，深化學生對傳統文化的領會和理解，提升將來旅游行業的人員的素質，實現旅游管理專業的學生的高質量的服務，挖掘傳統文化重大而深遠的意義和價值。
4．以點帶面，引起學生思考
教師在教學中應該尋找切入點，引申學生來進行充分的思考和想象。例如，教師在帶領學生學習禮儀知識的時候，可以引進中國古代禮儀之邦的知識，引導學生討論孔子和老子等人對禮的認識，分析中國傳統文化對人的禮儀要求，帶動人們領會中國傳統文化的內涵，讓大學生對中國傳統文化感興趣。再如，講解飯店管理原理的時候，教師可以讓學生講解知識的時候，可以引進《論語》中的“不患無位，患所以立”，進行討論、總結，解決學習中的問題。因此，在旅游管理的專業課的教學中，教師要抓好切入點，引進傳統文化的知識，加以討論和總結，并給學生充分的空間，讓學生進行充分的思考。教師要讓學生重新認識，再理解中國的傳統文化，實現傳統文化和現實的旅游管理的聯系，實現我國傳統文化思想和實際工作的關聯，實現現代教學中運用傳統文化的知識。教師要用這樣的教學方式，來讓學生認識到我們的傳統文化知識如此優秀，是可以指導我們的實踐行動的，讓學生喜歡學習我國的傳統文化的知識。因此，在旅游管理專業的大學生的學習過程中，教師要找準切入點，恰當引進傳統文化的知識，深化學生的理解能力，讓學生多一條文化發展的道路，從中國傳統文化的角度來認識和解決學習中的問題，收獲學生好的學習效果。
一、旅游管理專業實踐教學現狀
實踐教學對于學習旅游管理專業的學生來講有著非常重要的意義，但在現實中，通過對國內部分院校旅游管理專業的了解，發現其在實踐教學方面仍然存在著許多的漏洞。
（一）旅游管理專業實踐教學的重要性
對于國內的許多高等院校，旅游管理專業在近幾年有著非常快速的發展，但是在專業教學安排上面，依然沒有脫離重理論輕實踐的專業現狀，對于院校來說，一直以來都沒有很嚴肅認真的考慮過旅游管理這一專業應用性強的特點，只是按照傳統的教學方式與理念進行教學，旅游管理本身的理論重點在于一部分歷史知識，一部分人文知識，以及一部分的管理學知識，在理論上并沒有過于深奧的問題需要探究。而其實踐性學習對于這個專業有著非常重要的意義，實踐是培養學生真正掌握旅游管理技能，體會旅游管理本質，貫徹旅游管理知識的重要學習活動，所以，對于各級高校來講完善旅游管理的實踐教學體系是亟需進行的。
（二）現階段旅游管理專業實踐教學所存在的問題
1.專業設置方面理論課程占據較高的比重
大多數的高校旅游管理專業都依循傳統的教育方式，將室內課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內進行，而且大多數學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經歷的條件。專業教學忽視對學生專業技能的培養，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現象產生。當然其中教師的影響也是這一現象產生的推動因素。
2.“雙師型”師資力量的缺乏
教師對于專業的理解決定著專業教學的教學效果，對于旅游管理專業來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業實踐經驗。但在實際中，從事旅游管理專業教學的教師一部分是專業過來，一部分則是剛剛畢業的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現實的實踐從業經驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業的理解存在偏差，又不能勝任專業的實踐教學。
3.高等院校缺乏相關的實踐基地
由于學校受傳統教育觀念的影響，和現實中旅游行業的各種行業問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業的實踐教學體系構建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業建立合作，校內實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業實踐教學。
二、旅游管理專業的實踐教學體系的構建與完善措施
（一）校內建立專門的體系機構進行引導
學校應建立專門的實踐教學機構對學生進行實踐教學培養，區分開理論教學與實踐教學，避免出現實踐教學輕浮，實踐教學理解偏差的問題。對于機構的設立要明確其教學目標，設置合理的實踐教學流程，加強機構與校外企業的合作，建立完善的監督機制等等。構建十分明確且獨立的實踐教學體系。
（二）由雙師型教師隊伍向“雙師型”教學隊伍轉變
既然在現階段無法實現實踐和理論兼備的教師隊伍進行教學，可以通過校內師資于校外師資相結合的方式對旅游管理專業進行教學，校內隊伍負責學生的理論知識學習，校外隊伍則通過與旅游行業的從業人士合作定期進行校內實踐指導和校外實踐訓練。加強兩種師資隊伍的交流，開展學術交流會，培養校內教師團隊向著“雙師型”教學隊伍轉變。
（三）引導學生心態素質轉變
在之前的調查中，我們發現一個非常有趣的現象，對于本科院校的旅游管理專業其實踐教學程度遠遠低于相關高職院校。往往高職院校的學生在第二學年就已經進行過或將要進行校外的旅游管理實踐，通過深入的調查發現，這一現象的出現并不是由于高職院校進行專門的活動。而是在學生之間漸漸的形成一種實踐思潮，主動的接觸外界的實踐活動。雖然這種形式的實踐學習缺乏指導，但不失為一種構建完善實踐教學體系的方法。學校主動的引導學生自主進行專業實踐，促進其心態的成熟，是有效進行實踐教學的基礎。
三、結語
對于應用性非常強的旅游管理專業，由于受到傳統教育觀念的影響，一直以來不能構建起較為完善的實踐教學體系，這其中也有著學校本身，教師本身，學生三者的影響，如果想建立完善的專業實踐教學體系，就必須要改變傳統教學形式，加快師資力量的建設，增強對學生的引導，本文提出了許多的大膽建議，對于其實現難度并未有過多考量。
（作者單位：鄭州大學西亞斯國際學院）
關鍵詞：旅游教學 問題與現象 手段與措施
一、旅游管理專業教學的發展現狀分析
1.旅游管理專業課堂教學的現狀分析
旅游管理專業課堂教學的最主要問題就是學生對專業教學沒有興趣，這就需要改變教學方法，激起學生的學習興趣。愛因斯坦說過：“興趣是最好的老師”，學生對專業課程樂學、善學、會學，學而忘我、樂此不疲，學生的思維能力將得到大幅度的提升，專業實踐能力的提升也將達到一個新的水平，為以后燦爛的人生打下堅實的基礎。也就是說旅游專業教學的作用是非常巨大的，但是的旅游專業課堂上教學單一，導致學生對旅游專業課態度消極。這表明旅游專業課教學方式中仍存在著巨大的問題，需要進行改革。[1]
2.旅游教育院校的發展現狀分析
隨著我國社會主義經濟的不斷發展與進步，旅游培養行業迅速興起，在各職業院校，旅游管理專業的學習也火熱展開。職業院校是培養專業型人才的前沿陣地，旅游管理專業成為各職業院校的骨干專業，承擔著為旅游行業培養高素質技術技能人才的任務，如何進行有效的實踐培養教學是學生重視的，也是學院對旅游管理教學的重視部分，保證旅游教學中培養學生實踐能力的有效性。
二、分析旅游管理專業教學中存在的問題與現象
1.教師對旅游管理專業實踐教學認識不夠，不能進行正常的實踐培養教學
在傳統的教學中，課堂上重視教師對學生知識的教導，只灌輸知識不注重能力的培養，對學生進行更深的知識研究造成了阻礙。專業教學應該貫徹“能力本位”理念，實踐能力訓練應該占有極大地比重，將學生帶入到旅游管理的實踐工作中去，讓他們接受專業的技能培訓，才是教育中應有的旅游管理教學。教師對實踐能力教學的認識不高，認為灌輸知識才是教學的重點，沒有認識到實踐技能的學習也有助于提高學生獲取知識的能力，鍛煉學生對技能的掌控，為學生進行自主學習提供了實踐能力方面的保障。所以教師應該改革自身的思想，對旅游管理教學中實踐能力教學進行全面的認識與了解。
2.旅游管理專業學生的實踐技能不過關
課堂考核是實訓教學的一個重要內容，加強實踐教學及考核，有利于學生對課堂教學的知識總結，也有利于教師對學生知識技能理解程度的了解，推動課堂進度，讓學生在考核中了解自身的缺點與不足。當前旅游管理專業教師對學生能夠進行較為全面的知識與技能教學，但是卻忽略了課堂考核，導致教師不了解學生對知識技能的掌握程度，影響教學進度，使學生對實踐能力的認識與使用也不能深入了解，導致學生的學習不深入，對旅游管理教學的影響是極其惡劣的。
3.調整旅游管理專業結構
對應于旅游業不同的從業要求和管理層次，旅游管理高素質技術技能人才的培養也需建立不同的專業結構和層次結構，但是有些職業院校旅游管理專業的建立，并不是在合理的計劃和謹慎的可行性研究基礎上產生的，而多少帶有求生、轉行、從眾的因互，而且在層次結構上也欠合理。為促進院校主動適應經濟發展需求，實現專業與產業、職業崗位的對接，專業課程內容與職業標準的對接，必須優化資源配置，合理調整專業結構，為旅游業的健康、持續發展輸送高素質人才。
三、加強旅游管理專業教學的手段與措施
1.注重對學生進行差異性教學，發掘學生的潛力
在生源質量下降的形勢下，旅游管理專業的學生多數自身學習能力較差，基礎知識不牢固，但是社交能力較強，對人際關系的認識較深，所以在學校中要充分將旅游管理知識與旅游管理實踐相結合，鍛煉更熟練的人際能力，有利于以后直接進入旅游管理行業進行工作，但是這樣的教學對教師來說是一個大的挑戰。在傳統教學中教師在課堂上生硬的講解，對學生傳授知識，灌輸思想，以至于學生對知識的理解程度不夠深，僅僅是死記硬背，學生的個性化發展程度相當高，在學習中也積極要求個性，傳統教學模式的缺點愈加明顯。教師如果能做到對學生進行深入的了解與分析，發掘每個人心中潛在能力，讓學生在學習過程中找到屬于自己的自信，就能幫助學生在實踐能力技能培訓過程中找到自己的方向，再由教師靈活的解讀教材與引導，將學生帶入到生動的學習環境中，使學生對旅游管理學習產生興趣，充分調動學生的學習積極性，經過教師的言傳身教，將旅游管理專業教學課堂的學習效率達到最高。
2.積極進行教法改革，帶動旅游管理教育的發展
傳統的旅游管理教學是通過教師的講解，將旅游管理的知識注入到學生的思想中，屬于半強迫性教學模式，但是大部分情況下，教師的講解會不充分，讓學生不能夠很好的理解，所以教師要注意在教學過程中制定教學計劃，逐步進行教學。還有教師在講解知識的時候要注意知識的循序漸進性，而不是純粹的灌輸知識，使學生失去了學習旅游管理知識的興趣與勁頭，這是最不妥善的結果，在教學過程中教師要先從初步的旅游管理知識與職業操守進行教學，對學生的服務思想先教育，再將那些不易理解的抽象的專業性的教學知識點進行具體講解，在講解的過程中利用圖畫，聲音等高科技教具的方式對學生的頭腦內感官造成記憶的刺激，有利于將學生的注意力轉移到教學重點上，以加深他們對知識的理解，完善我國旅游教學的有效性，激發學生的專業實踐能力。
四、結束語
遵循職業教育規律，構建現代職業教育體系，深化職業院校人才模式改革，為社會經濟的發展培養高素質技術技能人才是職業院校進行專業教學改革的客觀要求。高素質旅游管理專業人才的培養，必須通過職業院校旅游管理專業教學工作者切實進行以能力為本位的專業教學改革來實現。
參考文獻：
[1] 《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》（2010―2020）。
[2] 《湖南省“十二五”旅游發展規劃》（湘政辦發[2012]41號）。
【關鍵詞】旅游管理專業；中職學校；實踐教學；案例教學
改革開放以來，我國國民經濟蓬勃發展，人民的生活水平也初步達到了小康水平，越來越多的人愿意出門旅游，隨之而來的就是旅游行業的興起和蓬勃的發展。由于我國傳統教育模式的限制，我國對旅游管理人才培養不夠重視，導致蓬勃的旅游行業發展缺乏高素質的旅游管理人才。中職學校開設旅游管理專業已經多年，已經取得一定的成功，為社會培養不少旅游管理人才，但是依然存在一些問題，導致畢業學生不能很快的適應工作的要求。
1、中職學校旅游管理專業教學中存在的問題
1.1 學生素質和年齡都偏低。我國的教育結構形式導致了目前中職學校的學生都是中考的落榜者，他們在初中的時候就普遍的存在自主學習能力差的問題，加上中職的學校的教學管理更加的松懈，導致學生更加的不會在課余的時間學習，中職學生對知識的理解能力也相對較低。中職學校旅游專業的學生年齡比同等專業的大學學生的年齡小4歲，導致他們的心智沒有大學生強，社會的實踐能力比大學生弱的多，短短2年半的理論教學和半年的實踐教學很難讓他們掌握旅游業寬廣的知識。這些都造成了中職學校學生在先天上的不足。
1.2 專業教師隊伍的缺乏。旅游管理專業的特殊性，要求專業教師需要具有廣泛的知識面和較強的實踐經驗。由于我國旅游業的起步比較晚和傳統教育的限制，導致目前中職學校匱乏旅游管理專業教師。現在許多中職學校的旅游專業教師大多是其他專業的教師，沒有經過系統的旅游管理專業教育而且又缺乏實踐經驗，因此對于旅游管理專業教學中的重點和難點很難有較深刻的認識，不能根據旅游行業的特點有針對性的對學生進行教育。加之部分新教師是剛畢業的大學生，沒有從事過旅游管理行業，實踐教學經驗和理論教學經驗都比較匱乏，不能有吸引力和系統性的教授學生旅游管理的專業知識。
1.3 教學方法的不合理。許多中職學校只對旅游管理專業的理論教學比較重視，而忽視實踐教學對旅游管理專業的重要作用。實踐教學一直在中職學校中被當作輔的課程，中職學校也一直沒有建立系統性實踐教學框架，實踐教學的內容比較單一，只是簡單的停留在了解和簡單的技能培訓的層面。而且在校期間的實踐教學實踐也相對較小，專業老師的能力也不能滿足實踐教學的要求，不能將旅游管理的理論只是和旅游業的市場相結合。教學過程中引用的案例比較老套，沒有創新點和特色。國內中職旅游管理專業的教材都大同小異，沒有改革創新的意識和吸引力，對旅游行業的描述還停留十幾年前。校外的實踐形式大多以酒店實習為主，在實習期間學生從事許多體力活和一些重復性、技術含量低的工作，讓學生身心疲憊的同時，還學不到足夠的知識。在酒店從事簡單、重復性的、體力勞動的工作會使大部分學生感覺到旅游管理的實踐內容與在學校學習的旅游管理知識大不相符，會嚴重影響學生們的學習積極性，實踐學習的目的也就失去了意義。
2、中職旅游專業教學方法的探討
2.1 加強旅游管理專業課程體系改革。中職學校旅游專業課程體系改革要注重從學生的個性化的培養，打造特色為提高學生的個人魅力。學生的個性化魅力的培養和教育是提高學生就業和工作競爭力的重要手段，也是中職學校打造旅游管理特色專業的必要途徑。中職學校應當從公共課程和專業設置和學生培養方案的制定和實施上走自己的特色，重復應用本校的教學資源讓學生在系統性的學習旅游管理專業知識的同時，培養自己的人格魅力，走差異化道路。只有這樣才能提高學生的競爭，讓他們順利走向人才市場去創造自己的未來。
在課程體系改革的同時要加強對學生的創新能力的培養。培養高素質的創新性人才，這是我國教育都要共同培養目標，也是在教育體系中的難點。在加強對旅游管理專業創新能力的培養的同時，還需要加強對學生創業創業思想和能力的培養，創業能力是創新能力一個方面是創新能力的現實化，創業能力又將創新能力發展到一個新的高度。在加強學生創新能力培養的同時，中職學校還需要通過課程體系的改革拓展學生的知識面，為學生的創新、創業指引方向。在課程的設置中還需要增設國際旅游相關的課程，大力的開展國際旅游管理的新的理念和發展動態，這會為學生開拓新的視野和目標，對學生日后的工作目標提供新的思維。中職學校在日常教學活動中多開展一些學術報告，讓業內一些有名的專家和企業家來為學生介紹旅游新的發展趨勢，提高學生的創造新和積極性。
2.2 正確的利用案例教學法進行教學。在學生今后從事旅游相關工作中，會遇到旅游者這樣或那樣的問題，這就需要學生具有解決和應對具體問題的能力。而案例教學正是為學生提供這樣那樣的工作場景，教會學生如何站在旅游工作者的角度應用所學的相關知識去解決老師預設的實際問題，能使學生更加深刻和富有創造性去理解專業知識，同時也增強學生的實際知識的應用能力。教師在應用案例教學法的過程中，往往只是引導學生去解決問題，卻不知研討對專業學習的重要性。在案例教學的過程中應當讓學生充分的理解案例的內在問題，并盡可能的讓所有的學生都參與其中，可以采取小組討論的形式，然后教師再根據各個小組問題解決方法點評其優點和缺點。這樣既能提高學生學習的積極性和興趣，還能讓他們充分的發揮自己的創新能力從多個層面來分析問題和解決問題。案例的質量對案例教學本身有著重要的作用，經典的、高水平的案例能加強學生對問題的理解，以達到對某個問題舉一反三的目的。這就需要中職旅游管理專業的教師在課余化費大量的時間去收集、刪選、整理、設計教學案例，使學生能夠融入到真實、代表性的和富有吸引力的工作場景中。
2.3 重視教學實踐的作用。培養專業性、應用性人才一直都是中職教育主要目標，因此實踐教學是中職教學體系中一個必不可少的環節。中職教育應當時刻注重理論與實際的結合，這樣才能培養適應旅游市場需求的專業性人才。同時中職學校旅游管理專業的實踐教學也必須結合專業性理論，形成一個系統性的旅游管理專業實踐教學系統，這對提高學生的實際工作、操作能力和開拓創新能力有著至關重要的作用。為此，中職旅游專業的實踐教學不能和理論知識脫軌，必須做到和旅游管理專業理論知識的有機結合。中職旅游專業實踐教學體系可以分為認識實踐、模擬實踐和專業實踐這三個方面。認識實踐主要是通過旅游管理專業課程來讓學生對旅游行業和今后的旅游管理工作有了感性的了解，這樣他們就會利用課余時間去了解、考察旅游行業的最新動態，甚至去酒店兼職增加閱歷。模擬實踐是充分的利用學校的教學資源如導游模擬實驗室、模擬餐廳等，配合旅游管理專業課程的學習，增強學生的實際應用能力，也能提高實習的效率，避免老師和學生在校企之間來回奔波。專業實踐就是讓學生去企業實習，去真實的場景中工作，目前專業實踐的內容包括酒店實習、景區實習和旅游社實習，通過這3個方面實習內容系統性的掌握旅游管理的要領。
3、小結
旅游行業的高速的發展與快速的產值增長為中職學校旅游管理專業的發展和旅游管理專業學生提供了機遇。中職學校在對旅游專業學生能力的培養的時候一定要適應旅游行業的需求，這樣才能使中職學校的學生具有較高的競爭力，為學校和企業創品牌，為旅游行業做出更多的貢獻。
【參考文獻】
[1]李丹.中職學校旅游管理專業課程設置改革探討[D].遼寧師范大學，2009.
關鍵詞：高校旅游管理課程改革
伴隨著我國經濟的飛速發展,旅游行業也隨著發生了日新月異的變化。處于快速發展之中的我國旅游行業急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專業作為培養高質量旅游管理人才的主力軍,已經為旅游行業培養了大批人才。然而,不可否認的是,目前高校旅游管理專業所培養的人才質量,與社會需求還有較大差距,難以適應旅游行業從勞動密集型產業向技術密集型產業轉型的要求。鑒于旅游管理專業的應用性與實踐性較強,我們應當依據旅游市場的需求,深入認識旅游高等教育的特點與規律,進一步深化課程體系改革,讓旅游管理專業課程體系符合社會發展的需要。
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才,但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實現整體優化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點,從而有利于旅游專業人才培養,既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前,高校旅游管理本科專業的課程安排,基本都是一年級學習基礎理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業課程,到了三、四年級再學習基本操作,呈現出由深入淺的狀態,這并不符合本科教學的客觀規律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,三、四年級則要結合實踐學習專業理論,并開展管理培訓,還要在相應階段頒發行業證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然,在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專業課程,這就要求及時對課程設置做出恰當調整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
在高校旅游管理專業教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設置實踐實訓環節的課程板塊,不僅要強調專業培養,更要注重素質的培養,以拓展學生對社會的適應能力。旅游行業十分看中從業者的經驗,要求旅游專業畢業生的動手能力與綜合素質都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質,另一方面也能幫助學校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專業實現其培養目標的有效途徑。因此,在課程體系設計之中,要協調好專業課與實習實訓課之間的關系,將實踐教學環節真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環節,比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應用緊密結合起來,從而能對旅游行業有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
三、結語
綜上所述,高校旅游管理專業要培養出高質量的專業旅游人才,就應當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專業課程改革方法的實際可操作性還有待于進一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業的進一步發展有所助益。
參考文獻:
[關鍵詞]高校 旅游管理 課程 改革
伴隨著我國經濟的飛速發展,旅游行業也隨著發生了日新月異的變化。處于快速發展之中的我國旅游行業急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專業作為培養高質量旅游管理人才的主力軍,已經為旅游行業培養了大批人才。然而,不可否認的是,目前高校旅游管理專業所培養的人才質量,與社會需求還有較大差距,難以適應旅游行業從勞動密集型產業向技術密集型產業轉型的要求。鑒于旅游管理專業的應用性與實踐性較強,我們應當依據旅游市場的需求,深入認識旅游高等教育的特點與規律,進一步深化課程體系改革,讓旅游管理專業課程體系符合社會發展的需要。
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才,但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實現整體優化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點,從而有利于旅游專業人才培養,既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前,高校旅游管理本科專業的課程安排,基本都是一年級學習基礎理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業課程,到了三、四年級再學習基本操作,呈現出由深入淺的狀態,這并不符合本科教學的客觀規律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,三、四年級則要結合實踐學習專業理論,并開展管理培訓,還要在相應階段頒發行業證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然,在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專業課程,這就要求及時對課程設置做出恰當調整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
在高校旅游管理專業教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設置實踐實訓環節的課程板塊,不僅要強調專業培養,更要注重素質的培養,以拓展學生對社會的適應能力。旅游行業十分看中從業者的經驗,要求旅游專業畢業生的動手能力與綜合素質都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質,另一方面也能幫助學校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專業實現其培養目標的有效途徑。因此,在課程體系設計之中,要協調好專業課與實習實訓課之間的關系,將實踐教學環節真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環節,比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應用緊密結合起來,從而能對旅游行業有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
雖然我國高校旅游管理專業實習改革已經取得了較大成效，但在高校旅游管理專業教學中，教師“輕實踐”的教學理念對學生能力的提升仍有較大影響。由此可以看出，高校要想提高旅游管理專業學生的實踐能力，教師必須要改變傳統教學模式和教學理念，為旅游管理專業的學生提供實習機會，以提高旅游管理專業學生的就業能力。
一、高校旅游管理專業實習管理中存在的問題
（一）目標不一致
高校旅游管理專業是一門實踐性非常強的課程。高校為提高旅游管理專業學生的實踐能力，通常會派遣學生到社會企業內部實習。但是，從旅游管理專業學生的實習現狀可以看出，旅游管理專業學生的實習效果并不理想。這主要是因為學校在不了解學生學習情況和個性特點的前提下，隨機安排學生到企業內部實習，導致學生的實際情況和企業需求不相符，學生無法適應企業的實習模式。學校是本著提升學生實踐能力的目的派遣學生去企業內部實習，學生也希望在實習過程中能學到更多技巧。但是，很多社會企業把旅游管理專業的學生當作免費勞動力，這和學生實際目標相背離。
（二）旅游管理專業實習時間安排不合理
通常情況下，高校旅游管理專業學生的實習期為半年或一年，學生實習期滿后要回到學校繼續學習理論知識。但是，半年或一年的時間根本無法滿足學生對旅游管理專業技能提升的需求，且這較短的時間安排對社會企業的經營管理也有一定影響。如果旅游管理專業學生實習期滿后全部回歸學校，企業就會出現人員空檔的現象，從而嚴重影響企業發展。因此，我國很多企業都不愿意和高校合作，不愿意提供實習場地。在校企合作過程中，高校缺乏和社會企業的溝通和聯系，導致社會企業經常出現變動，影響旅游管理專業學生的正常實習。
（三）旅游管理專業學生實習角色轉變慢
在旅游管理專業學生實習的過程中，學生要進行角色轉化。學生實習的目的不再是學習理論知識，而是提升技能。學生在企業內部不僅要完成企業交代的任務，還要處理好同事之間的關系。但是，很多旅游管理專業的學生角色轉變速度較慢，實習壓力較大，從而嚴重影響其實習效果。高校教師在學生實習前也沒有對學生進行合理的心理疏導，導致學生根本無法適應角色轉變。
二、高校旅游管理專業實習管理中存在問題的原因分析
（一）旅游管理專業學生結構不合理
隨著社會的快速發展，人們的生活品質不斷提高。旅游已經成為人們日常生活必不可少的休閑項目。隨著旅游業的快速發展，其對旅游管理專業人才的需求數量逐漸增多。高校是人才輸出的重要場所，各大高校為了滿足旅游業對旅游管理專業人才的需求，均開設了旅游管理專業。旅游管理專業學生人數不斷增多，導致我國出現旅游管理專業人才供大于求的現象。高校教師在旅游管理專業教學過程中，對培養學生實踐能力的重要性認識不清，把教學重點放在理論教學上，導致旅游管理專業學生的實踐能力相對較弱。
（二）旅游管理專業學生對旅游業存在一定的認識誤區
隨著我國旅游業的快速發展，旅游企業的數量逐漸增多，旅游企業間的競爭越來越激烈。旅游企業為了降低經營成本，提高經濟效益，在一定程度上放寬了對旅游管理專業人才選拔的標準。旅游企業內部出現一定數量的非旅游管理專業人員，這在一定程度上增加了旅游管理專業學生的就業壓力。很多旅游管理專業的學生對旅游業存在一定的認識誤區，認為旅游業屬于低薪、勞動強度大的行業。因此，很多旅游管理專業的學生轉行從事其他工作，制約旅游業的發展及其自身發展。
（三）旅游管理專業教師缺乏專業性
在我國，高校旅游管理專業開設的時間相對較短，教師缺乏旅游管理專業的相關教學經驗，教學體系不完整，根本無法滿足旅游管理專業學生的學習需求。旅游管理專業教師的專業水平和綜合素質對學生的學習和成長有至關重要的影響。但目前，很多旅游管理專業的教師都缺乏專業性，也不具有實踐教學經驗，無法對學生的實習給與合理指導。
三、高校旅游管理專業實習管理改革的對策
（一）合理安排實習時間
各高校旅游管理專業實習時間安排不同。目前，很多高校都選用“3+1”的實習模式。“3+1”的實習模式指的是高校安排學生前三年在學校學習理論知識，第四年到社會企業實習。但是，“3+1”的實習模式對學生的學習有一定影響，該實習模式并不是最佳選擇。旅游管理專業最合理的實習時間是半年。但是，很多社會企業為保證企業的正常經營，往往會拒絕接收半年期限的旅游管理專業實習生。這主要是因為實習生流動性較強，半年后，旅游管理專業的實習生回歸學習，必定會對企業經營產生一定影響。因此，高校必須調整旅游管理專業的實習模式。高校可以把即將實習的旅游管理專業學生分成兩批，每批學生去社會企業實習半年，這樣既可以達到提高學生實踐能力的目的，也可以滿足企業發展需求。
（二）合理制定旅游管理專業實習目標
隨著旅游管理專業學生人數不斷增加，高校必須結合學生的實際情況合理調整教學目標。如今，高校旅游管理專業的教學目標和社會對旅游管理專業人才的需求不相符，導致學生無法適應激烈的社會競爭，心理落差逐漸增大。高校要想加強旅游管理專業的實習管理，提高學生實踐能力，必須要制定合理的教學和實習目標，從學生實際出發，為學生就業奠定基礎。
（三）加強校企合作
目前，高校和社會企業間的合作較容易受外界因素影響。高校要想和社會企業建立長期、穩定的合作關系，二者必須要共同努力，建立和完善旅游管理專業實習體系，規范旅游管理專業實習流程。高校實習地點的選擇對學生實習效果有很大影響。通常情況下，高校需要派遣旅游管理專業的實習生去發達地區的旅游企業內部實習，提高旅游管理專業學生的實踐能力。
案例：沈陽某高校把旅游管理專業大三的學生分成A級和B級，在大三上半學期，學校派遣旅游管理專業A級學生去北京某旅游公司實習，提高學生的實踐能力。到大三下半學期，沈陽高校旅游管理專業A級的學生全部完成實習，順利返校。高校立即派出旅游管理專業B級學生去北京旅游公司實習。通過這樣的分級實習，學生的實踐能力都得到極大提升。
（四）做好旅游管理專業學生的心理疏導
調查表明，高校旅游管理專業學生在實習過程中會產生很大心理波動，這種波動被分為四個階段：第一階段是實習準備階段，第二階段是實習適應階段，第三階段是實習不適應階段，第四階段是實習穩定階段。高校在派遣旅游管理專業學生實習之前，一定要做好學生心理疏導工作，幫助學生緩解實習壓力。在旅游管理專業學生實習的過程中，實習負責人要及時了解學生的心理變化，并針對學生實習過程中存在的疑惑給予合理解答，幫助旅游管理專業的學生順利渡過實習的不適應階段。
（五）合理制定旅游管理專業實習獎勵機制
高校要想加強旅游管理專業學生的實習管理，必須要改變傳統實習測評方式。傳統實習測評方式過于形式化，無法真實反映出旅游管理專業學生的實習情況。高校必須全面、合理地對旅游管理專業學生的實習進行測評，并針對旅游管理專業學生實習過程中存在的問題及時采取有效對策。高校可以在旅游管理專業學生內部設置獎勵機制，對實習表現較好的學生給與一定的物質或精神獎勵，提高旅游管理專業學生的實習積極性。
四、結語
