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第1篇

為了落實(shí)好教育部教職成司函[2011]158號(hào)文件精神，生物技術(shù)教指委組織篩選了部分高職院校專題立項(xiàng)編寫生物技術(shù)類各專業(yè)的“高等職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)基本要求”。筆者承擔(dān)了生物化工工藝專業(yè)的要求編寫工作。生物化工工藝專業(yè)課程體系的建立，是整合了4個(gè)開設(shè)本專業(yè)的院校體色，提煉出普遍適用的要求。考慮到全國(guó)各高職院校辦學(xué)水平的差異，這個(gè)要求只是是生物化工工藝專業(yè)開設(shè)的最低要求和建議。

一、生物化工工藝專業(yè)概況

生物化工工藝專業(yè)是培養(yǎng)具有現(xiàn)代生物技術(shù)和化工基本技術(shù)的綜合能力，學(xué)生的專業(yè)。本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)該能熟練使用化學(xué)與儀器分析手段檢驗(yàn)產(chǎn)品，熟悉質(zhì)量管理體系，具備產(chǎn)品推廣與市場(chǎng)維護(hù)能力，能夠在生物、化工、制藥等行業(yè)生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售環(huán)節(jié)從事生產(chǎn)操作、技術(shù)管理、質(zhì)量管理與產(chǎn)品營(yíng)銷等工作的高素質(zhì)技能型專門人才。生物化工工藝專業(yè)本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)主要面向生物化工該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)主、化學(xué)工業(yè)、農(nóng)藥化肥、醫(yī)藥、環(huán)保領(lǐng)域及其他與本專業(yè)相關(guān)的企業(yè)或部門。能從事勝任微生物制備、發(fā)酵控制、生物轉(zhuǎn)化、化學(xué)合成、產(chǎn)品分離精制等生產(chǎn)操作；相關(guān)原料與成品檢測(cè)以及相關(guān)產(chǎn)品的營(yíng)銷與市場(chǎng)維護(hù)工作。

二、生物化工工藝專業(yè)的崗位分析

1.初始崗位群

1.1主要職業(yè)崗位

1.1.1生物化工相關(guān)的生產(chǎn)操作崗位：主要指粉碎、糖化、發(fā)酵、菌種操作、生物催化、化學(xué)合成等操作崗；蒸餾、過濾、萃取等提取單元操作崗；消毒滅菌、產(chǎn)品包裝、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生等輔助單元的崗位操作崗。

1.1.2生物化工相關(guān)企業(yè)的品控崗位：主要指原材料、半成品及產(chǎn)品相關(guān)的檢驗(yàn)、化驗(yàn)等操作崗、品管、品管等管理崗。

1.1.3產(chǎn)品營(yíng)銷與市場(chǎng)維護(hù)崗位：主要指推銷，市場(chǎng)督導(dǎo)，售后服務(wù)等崗位。

1.2相近職業(yè)崗位

1.2.1防疫、商檢、技術(shù)監(jiān)督、環(huán)境檢測(cè)等國(guó)家部門的檢驗(yàn)崗位。

1.2.2生物化工產(chǎn)品、食品研發(fā)助理崗位，相關(guān)科研或教學(xué)單位的實(shí)驗(yàn)員。

1.2.3實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證服務(wù)，企事業(yè)單位生物化工相關(guān)網(wǎng)站內(nèi)容管理員等拓展崗位。

2.發(fā)展崗位群

經(jīng)過2～5年的工作，在獲得一定的工作經(jīng)驗(yàn)（進(jìn)修）后，可升遷至以下職業(yè)崗位：

2.1在生產(chǎn)管理、工程組織等部門從事生產(chǎn)管理工作，如車間主任、生產(chǎn)部經(jīng)理等企業(yè)中高層管理人員。

2.2在品控部門從事質(zhì)量控制工作，如檢驗(yàn)室主任，品管部長(zhǎng)等。

2.3在生物產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的銷售部門從事產(chǎn)品銷售及售后服務(wù)的管理工作，如區(qū)域銷售經(jīng)理、部門銷售經(jīng)理等。

三、課程體系建立

1.指導(dǎo)思想

課程體系構(gòu)建要堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位的職業(yè)教育指導(dǎo)思想，體現(xiàn)以職業(yè)素質(zhì)為核心的全面素質(zhì)教育培養(yǎng)。依據(jù)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，采用理論和實(shí)踐一體化，職業(yè)能力遞進(jìn)的課程體系。通過崗位群的工作過程分析，根據(jù)專業(yè)核心能力對(duì)應(yīng)的能力點(diǎn)和知識(shí)點(diǎn)設(shè)置課程，突出課程的應(yīng)用性和實(shí)踐性，以過程性知識(shí)為主，輔以適度夠用的原理和概念，要與區(qū)域經(jīng)濟(jì)及企業(yè)結(jié)合，針對(duì)職業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，緊貼崗位開發(fā)課程。形成以工學(xué)結(jié)合為基礎(chǔ)，以企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)為導(dǎo)向，涵蓋國(guó)家職業(yè)技能鑒定內(nèi)容的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)基礎(chǔ)知識(shí)培養(yǎng)的課程體系。

2.課程體系總體要求

三年制專業(yè)建議課內(nèi)總學(xué)時(shí)1 600～1 900學(xué)時(shí)，專業(yè)技能訓(xùn)練課程建議24～28周，課內(nèi)學(xué)分，實(shí)踐學(xué)分和其他素質(zhì)培養(yǎng)學(xué)分總學(xué)分建議130～140。

2.1課程體系設(shè)計(jì)思路應(yīng)以生物化工核心技能為主線，整合教學(xué)內(nèi)容，避免課程間教學(xué)內(nèi)容出現(xiàn)簡(jiǎn)單重復(fù)的問題。

2.2突出理論適度，強(qiáng)化技能的高職特色。專業(yè)基礎(chǔ)課程控制在5門以內(nèi)，基礎(chǔ)實(shí)踐與專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)總共占總學(xué)分的30%。

2.3提倡開設(shè)與企業(yè)共同開發(fā)的專業(yè)核心課程。

3.課程體系

教學(xué)進(jìn)程安排應(yīng)包括四個(gè)層次，一般的，從低年級(jí)到高年級(jí)依次是公共基礎(chǔ)課程專業(yè)基礎(chǔ)課程專業(yè)核心課程專業(yè)拓展課程。但不需要局限于這一順序，開設(shè)課程要體現(xiàn)素質(zhì)教育與技能培訓(xùn)，并貫穿整個(gè)教學(xué)過程。建議各校可以根據(jù)本校的實(shí)際情況靈活安排教學(xué)進(jìn)程。

3.1公共基礎(chǔ)課程

公共基礎(chǔ)課程是為培養(yǎng)基本素質(zhì)所開設(shè)的，主要按照教育部規(guī)定執(zhí)行。

3.2職業(yè)基礎(chǔ)課程

職業(yè)基礎(chǔ)課程應(yīng)包括但不限于生物學(xué)大類和化工專業(yè)大類的基礎(chǔ)課程，根據(jù)專業(yè)特色開設(shè)3～5門，建議開設(shè)的課程《無機(jī)及分析化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《生物化學(xué)》《微生物操作與育種技術(shù)》《電工技術(shù)》《化工制圖與CAD技術(shù)》《化工儀表與自動(dòng)化控制》《化工原理》等。

3.3職業(yè)核心課程

職業(yè)核心課程應(yīng)能體現(xiàn)生物化工行業(yè)的核心技能的課程，要成為職業(yè)資格證書考核內(nèi)容、職業(yè)崗位任職要求的知識(shí)與能力載體。建議開設(shè)的課程《發(fā)酵工程技術(shù)與實(shí)踐》《生化分離技術(shù)》《生物工程設(shè)備》《生物工業(yè)分析技術(shù)》《發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)》《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)》。

3.4職業(yè)拓展課程

職業(yè)拓展課程是為滿足學(xué)生橫向?qū)W習(xí)及縱向發(fā)展等方面的需求設(shè)置的，如相近專業(yè)、專業(yè)技術(shù)方向、綜合素質(zhì)等。各類技能證書未涉及的課程安排在職業(yè)拓展課程課程中。一下是各院校開設(shè)的職業(yè)拓展課程，但不僅限于此。《生物工程概論》《精細(xì)化工技術(shù)》《燃料乙醇生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)》《環(huán)境生物技術(shù)》《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理》《安全生產(chǎn)技術(shù)》《微生物制藥》《生物技術(shù)制藥》《推銷與談判技術(shù)》《中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理》等。

4.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

實(shí)踐教學(xué)應(yīng)突出產(chǎn)學(xué)結(jié)合特色，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能，與國(guó)家職業(yè)技能鑒定接軌，把教學(xué)活動(dòng)與生產(chǎn)實(shí)踐、社會(huì)服務(wù)、技術(shù)推廣及技術(shù)開發(fā)緊密結(jié)合，把職業(yè)能力培養(yǎng)與職業(yè)道德培養(yǎng)緊密結(jié)合，保證實(shí)踐教學(xué)時(shí)間，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、專業(yè)技能、敬業(yè)精神和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的作風(fēng)。實(shí)踐教學(xué)體系可以構(gòu)建基本技能訓(xùn)練職業(yè)單項(xiàng)技能訓(xùn)練職業(yè)綜合技能實(shí)訓(xùn)職業(yè)綜合社會(huì)實(shí)踐的四層遞進(jìn)體系和畢業(yè)考核和社會(huì)實(shí)踐環(huán)節(jié)。

第2篇

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；教學(xué)方法；教學(xué)效果；應(yīng)用

中圖分類號(hào)：G642.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2012）05-0048-02

隨著生物化學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，作為生物技術(shù)基礎(chǔ)學(xué)科的生物化學(xué)，正在與許多傳統(tǒng)工業(yè)學(xué)科不斷交叉滲透。對(duì)于化學(xué)工程工科學(xué)生，掌握學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的生物化學(xué)知識(shí)不僅可以提高學(xué)生的基本素質(zhì)，還可以通過專業(yè)滲透交叉，開拓視野和思路，促進(jìn)本專業(yè)的學(xué)習(xí)。[1]目前，生物化學(xué)在化學(xué)工程相關(guān)本科人才培養(yǎng)體系中被設(shè)為必修課或選修課。[2]由于該課程不是專業(yè)主干課程，教學(xué)課時(shí)較少，而生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容較多，研究體系復(fù)雜。如果教師教法單一，極易使學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)情緒。[3]因此，有必要在有限的課時(shí)內(nèi)，采用多種教學(xué)方法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生達(dá)到掌握該學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)的目的。據(jù)此，本文結(jié)合工作實(shí)際，對(duì)多種教學(xué)方法在化工學(xué)科生物化學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行分析與總結(jié)。

一、突出化工特點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生興趣

通過在實(shí)踐教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，由于生物化學(xué)不是化工學(xué)科的專業(yè)主干課程，因此化工科學(xué)生通常認(rèn)為該學(xué)科與自身專業(yè)聯(lián)系不緊密，用處不大，因而興趣不高。此外，傳統(tǒng)的化工學(xué)科對(duì)生物技術(shù)應(yīng)用的學(xué)習(xí)內(nèi)容非常有限，也進(jìn)一步限制了學(xué)生對(duì)生物化學(xué)的了解和求知欲。這些不利因素都不同程度影響了生物化學(xué)的教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。[4]為了消除誤解，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，在課程的教學(xué)過程中，教師應(yīng)一方面通過對(duì)傳統(tǒng)化工產(chǎn)品的生物技術(shù)改造案例進(jìn)行分析，改變學(xué)生的固有觀念；另一方面通過對(duì)生物化工領(lǐng)域的前沿發(fā)展進(jìn)行介紹，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。此外，在各個(gè)章節(jié)的教學(xué)中，有意識(shí)地將相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)和化工技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)行聯(lián)系，不僅使學(xué)生掌握了相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，也使學(xué)生進(jìn)一步加深了對(duì)生物化學(xué)的理解和應(yīng)用。如在糖代謝一章的學(xué)習(xí)中，可以將其與生物能源技術(shù)燃料乙醇的生產(chǎn)進(jìn)行聯(lián)系，不僅闡明了乙醇的生產(chǎn)原理，也加深了學(xué)生對(duì)糖代謝的學(xué)習(xí)理解。

二、理論聯(lián)系實(shí)踐，加深概念理解

生物化學(xué)是一門與生活聯(lián)系得非常緊密的學(xué)科，根據(jù)生化知識(shí)可解釋實(shí)際生活中的許多現(xiàn)象。[5]因此，在教學(xué)中，有意識(shí)地將生活中的常識(shí)、案例和生物化學(xué)基礎(chǔ)理論相結(jié)合，通過觀察生活現(xiàn)象，提出問題，引出答案的順序，一步步將學(xué)生引入課題內(nèi)容，使學(xué)生在不知不覺中集中精神，保證了教學(xué)質(zhì)量，也提高了教學(xué)效果。如在介紹酶的抑制時(shí)，提出了日常生活中吃菠蘿用鹽水泡的現(xiàn)象，通過對(duì)現(xiàn)象的解釋，引入了酶抑制的學(xué)習(xí)內(nèi)容，進(jìn)而對(duì)抑制的分類、特征、動(dòng)力學(xué)特性等深入闡述，使學(xué)生能夠連貫地深入學(xué)習(xí)，加深了對(duì)概念的理解。再比如，提出吃糖發(fā)胖的日常生活現(xiàn)象，引出糖代謝和脂肪代謝的關(guān)聯(lián)，進(jìn)一步通過物質(zhì)轉(zhuǎn)化的具體反應(yīng)式，使現(xiàn)象與本質(zhì)相關(guān)聯(lián)，促進(jìn)了學(xué)習(xí)和教學(xué)的效果。這一方法可以在不同的章節(jié)學(xué)習(xí)中加以利用，都取得了較好的效果。

三、采用多元互動(dòng)，提高教學(xué)效果

在教學(xué)過程中，為了充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的注意力和積極性，教師應(yīng)一方面從興趣點(diǎn)出發(fā)，對(duì)認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)重新構(gòu)建，以便于學(xué)生循序漸進(jìn)，便于理解；另一方面鼓勵(lì)學(xué)生尋找生活中生物化學(xué)的范例，嘗試用學(xué)到的知識(shí)來解釋分析。[6]此外，在課堂教學(xué)中，利用幽默的語(yǔ)言進(jìn)行啟發(fā)誘導(dǎo)，結(jié)合案例、圖片、視頻等資料，與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，讓學(xué)生參與到學(xué)習(xí)中，極大提高了學(xué)生的積極性，保證了教學(xué)效果和學(xué)習(xí)質(zhì)量。

四、多種記憶方法，促進(jìn)理解和記憶

生物化學(xué)的內(nèi)容繁多，記憶點(diǎn)眾多，很容易遺忘。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，經(jīng)常反映內(nèi)容多、記憶難。因此，嘗試采用多種記憶方法，會(huì)有助于記憶和理解。[7]如在記憶氨基酸時(shí)，可以將其記憶為“一家寫兩三本書來”，其對(duì)應(yīng)的氨基酸即為：一（異亮氨酸）、家（甲硫氨酸）、寫（纈氨酸）、兩（亮氨酸）、三（色氨酸）、本（苯丙氨酸）、書（蘇氨酸）、來（賴氨酸），學(xué)生在課堂上就記憶深刻。此外，在教學(xué)中，利用比較法也可使復(fù)雜的內(nèi)容簡(jiǎn)明化、條理化，利于學(xué)生記憶。如糖的EMP途徑和糖異生途徑，兩條路徑各有異同，通過將不同的三部反應(yīng)進(jìn)行重點(diǎn)掌握，進(jìn)而比較兩條路徑的異同點(diǎn)，可以使學(xué)生易于理解和記憶。

五、課后及時(shí)總結(jié)，做到重點(diǎn)突出

由于工科生物化學(xué)課程的特點(diǎn)，生物化學(xué)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)有一定的側(cè)重點(diǎn)。由于學(xué)生不擅于總結(jié)，往往感覺需要記憶的內(nèi)容過多，影響了學(xué)習(xí)的積極性。為此，在教學(xué)中不僅要突出重點(diǎn)，課后更應(yīng)該及時(shí)總結(jié)，將每章節(jié)的內(nèi)容進(jìn)行分類，使學(xué)生明確哪些需要記憶，哪些要求熟練掌握，哪些是了解的內(nèi)容，這樣可以使學(xué)生學(xué)習(xí)的針對(duì)性更強(qiáng)，進(jìn)一步明確了學(xué)習(xí)目標(biāo)。此外，通過適當(dāng)?shù)牧?xí)題訓(xùn)練，進(jìn)一步突出重點(diǎn)，降低學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的畏難感，同時(shí)對(duì)學(xué)習(xí)的內(nèi)容的理解和應(yīng)用都進(jìn)一步加深，提高了學(xué)習(xí)的積極性。

六、多媒體及網(wǎng)絡(luò)輔助，使教學(xué)生動(dòng)化

目前，多媒體及網(wǎng)絡(luò)教學(xué)在教學(xué)中得到廣泛應(yīng)用，它可以使視覺、聽覺有機(jī)結(jié)合起來，極大豐富了教學(xué)手段，更能被學(xué)生與教師認(rèn)同。在生物化學(xué)教學(xué)中，許多結(jié)構(gòu)式、三維空間結(jié)構(gòu)等利用動(dòng)態(tài)立體圖像，形象、生動(dòng)、直觀反應(yīng)教學(xué)內(nèi)容，提高了學(xué)習(xí)效率。[8]另外，通過鄭州大學(xué)校園網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)教評(píng)系統(tǒng)，可以及時(shí)地反饋教學(xué)和評(píng)學(xué)的信息，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)互動(dòng)，不僅加深了師生間了解，增進(jìn)了友誼，而且學(xué)生的觀點(diǎn)、困惑等也可以及時(shí)掌握，促進(jìn)對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果的不斷提高和改進(jìn)。

七、結(jié)合專業(yè)背景，科研促進(jìn)教學(xué)

在化工學(xué)科的生物化學(xué)教學(xué)中，可以結(jié)合化工院系科研的情況，將其與教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充。目前，生物化工領(lǐng)域的科研成果較多，這些內(nèi)容都和生物化學(xué)有著密切的聯(lián)系。如生物煉制領(lǐng)域中，生物轉(zhuǎn)化技術(shù)方興未艾，其在化工新能源、新材料、精細(xì)化工新產(chǎn)品領(lǐng)域中都得到了廣泛應(yīng)用，成為當(dāng)前科研的熱點(diǎn)，這些內(nèi)容都可以作為生物化學(xué)教學(xué)的案例和材料，通過將最新的科研成果與教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來，可以極大地促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生對(duì)科研的向往。[9]

綜上所述，生物化學(xué)在教學(xué)中可以采用多種教學(xué)方法，其最終是以提高教學(xué)效果為目的，保質(zhì)保量地完成教學(xué)任務(wù)，使學(xué)生真正學(xué)習(xí)到生物化學(xué)的課程知識(shí)。在實(shí)踐教學(xué)過程中，沒有人可以確定最佳的教學(xué)方法，只能通過不斷探索，因材施教，選擇適合的教學(xué)方法，并不斷改革創(chuàng)新，才能不斷提高生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

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第3篇

一、綠色化學(xué)應(yīng)用的概念

綠色化學(xué)是以綠色思想為基礎(chǔ)，通過化學(xué)分析理論和研究原則，分析綠色化學(xué)研究的相關(guān)內(nèi)容，明確綠色未來的發(fā)展趨勢(shì)和方向。加強(qiáng)綠色化學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)，配置良好的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷提升綠色化學(xué)應(yīng)用發(fā)展效果，盡可能的提升綠色化學(xué)的應(yīng)用，改善化學(xué)技術(shù)的研發(fā)過程，提升綠色化學(xué)應(yīng)用效果，完善資源的循環(huán)理論標(biāo)準(zhǔn)，提升污染物的排放和綠色處理，加強(qiáng)與國(guó)外技術(shù)的相互交流水平，向優(yōu)秀的綠色化學(xué)研究技術(shù)方式學(xué)習(xí)，引進(jìn)優(yōu)秀的綠色化學(xué)研究技術(shù)方法，實(shí)現(xiàn)本國(guó)中綠色化學(xué)生產(chǎn)工業(yè)水平的快速提升。[2]

綠色化學(xué)是以化學(xué)反應(yīng)、溶劑、催化劑等反應(yīng)技術(shù)，通過綠色方式，提升新合成技術(shù)的研究效果。特別是催化過程。新化學(xué)研究中包含生物資源的轉(zhuǎn)化、新反應(yīng)條件的利用，無公害介質(zhì)資源的研究等等。根據(jù)綠色化學(xué)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，逐步提高研制技術(shù)水平。

二、綠色化學(xué)的研究趨勢(shì)對(duì)象

1.原材料的綠色化研究

綠色化工研究生產(chǎn)是降低產(chǎn)品中的毒性問題，改善安全環(huán)保效果，完善人類的安全生活環(huán)境，提升化工產(chǎn)品的無公害生產(chǎn)水平。

2.化學(xué)反應(yīng)綠色化應(yīng)用

化學(xué)綠色反應(yīng)的管理需要服務(wù)綠色需求標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)經(jīng)濟(jì)原子性標(biāo)準(zhǔn)，即最大限度的提升廢物的排放效果，改善周圍環(huán)境水平，以良好的選擇標(biāo)準(zhǔn)價(jià)值，提升選擇規(guī)范性效果，實(shí)現(xiàn)在綠色化學(xué)選擇上的立體規(guī)范性。[3]

3.生產(chǎn)產(chǎn)品的綠化發(fā)展

生產(chǎn)產(chǎn)品需要綠化發(fā)展模式，逐步提升人身基本安全建設(shè)，完善化工產(chǎn)品的安全水平。例如，采用降解劑、除垢劑、殺蟲劑等，使用可以降解的塑料制品，綠色燃料、綠色涂料等。隨著現(xiàn)代科技的快速發(fā)展水平，越來越多的存在污染性化工產(chǎn)品被取代，綠色產(chǎn)品受到現(xiàn)代綠色環(huán)保化工發(fā)展的需求。目前，化工生產(chǎn)中，常常使用具有腐蝕性的化學(xué)材料作為催化劑，催化效果較好，但會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重的腐蝕性問題。而采用仿酶催化劑、水溶催化劑可以有效地達(dá)到催化的目標(biāo)，減少催化后造成的各種腐蝕問題。

4.溶劑的綠化作用

溶劑的綠化發(fā)展是以有效分離為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，通過介質(zhì)作為分離，提高溶劑的有機(jī)合成效果。但在反應(yīng)過程中會(huì)產(chǎn)生有機(jī)化合物，引發(fā)臭氧的形成，造成水資源污染環(huán)境的產(chǎn)生。需要對(duì)溶劑進(jìn)行研究，加強(qiáng)綠化溶劑的研究分析。

5.化學(xué)綠化的設(shè)計(jì)

利用計(jì)算機(jī)應(yīng)用完成化學(xué)綠化的輔助設(shè)計(jì)，首先需要建立良好的化學(xué)反應(yīng)資料庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)，利用計(jì)算機(jī)化學(xué)反應(yīng)組合方式，確定實(shí)際原材料使用方式和標(biāo)準(zhǔn)，搜尋產(chǎn)物的目標(biāo)反應(yīng)結(jié)果，利用計(jì)算機(jī)模擬分析化學(xué)綠色反應(yīng)結(jié)果，確定適合的化學(xué)綠色反應(yīng)效果。根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)品的基本原則，準(zhǔn)確的分析產(chǎn)物實(shí)際的化合原料，確定預(yù)定的原料標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，對(duì)相關(guān)反應(yīng)路線和實(shí)際環(huán)境效應(yīng)進(jìn)行準(zhǔn)確的分析，從中選取最佳途徑進(jìn)行分析。

6.綠化技術(shù)的合成

根據(jù)實(shí)際綠色化學(xué)合成技術(shù)，準(zhǔn)確的分析有毒害物質(zhì)的有效使用效果。采取合理的非物質(zhì)化學(xué)方式，利用多環(huán)境效應(yīng)，逐步改善化學(xué)產(chǎn)品的實(shí)際選擇效果，降低產(chǎn)品的整體能耗。按照實(shí)際常溫水平，常壓標(biāo)準(zhǔn)，分析電化學(xué)實(shí)際潔凈中的各種優(yōu)勢(shì)，確定綠化技術(shù)合成效果。

三、綠化技術(shù)的新技術(shù)和新工藝方式

1.催化技術(shù)

催化技術(shù)是不斷加強(qiáng)實(shí)際有效反應(yīng)效果，大力加強(qiáng)化學(xué)反應(yīng)的高效應(yīng)用選擇性，對(duì)實(shí)際的轉(zhuǎn)化率水平進(jìn)行合理的分析，逐步提升產(chǎn)品的整體質(zhì)量，降低成本的同時(shí)消除產(chǎn)品的副作用，減少可能出現(xiàn)的各種污染，最大限度的完善各種資源的保護(hù)水平，實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)有效環(huán)境的保護(hù)作用，這是綠色化學(xué)整體研究的重要方向。

2.生物化學(xué)技術(shù)

生物化學(xué)技術(shù)利用現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)應(yīng)用，逐步提升高新技術(shù)水平，大力開展生物技術(shù)的食品、藥品、能源、化工技術(shù)的整體應(yīng)用效果。按照最大有效特征性水平進(jìn)行綜合生物資源的快速利用，實(shí)現(xiàn)生物化學(xué)的有效節(jié)能，改善清潔生產(chǎn)水平，實(shí)現(xiàn)化工技術(shù)的整體生物化工過程。生物化工過程中包含基因化工技術(shù)、細(xì)胞化工技術(shù)、酶化工技術(shù)和微生物加工技術(shù)。

3.超聲化工技術(shù)的研究

超聲化工是利用現(xiàn)有的化學(xué)試劑，準(zhǔn)確的分析聲學(xué)、化工學(xué)的相互融合效果。通過分析聲學(xué)技術(shù)的變化原理，準(zhǔn)確的分析實(shí)際有效提升整體反應(yīng)的選擇過程，增加化學(xué)整體反應(yīng)速度，加強(qiáng)化學(xué)反應(yīng)速率和生產(chǎn)率，實(shí)現(xiàn)能好的有效降低，實(shí)現(xiàn)整體廢物的快速排放，改善化工綠色的多元化技術(shù)分析，實(shí)現(xiàn)化學(xué)超聲技術(shù)的廣泛性應(yīng)用。

4.膜工程化工技術(shù)

膜工程化工是利用膜分離技術(shù)、膜催化技術(shù)，通過分離的方式，實(shí)現(xiàn)成本低的化工工程，工程能耗較低，效率較高，污染小，有良好的回收效果。膜催化反應(yīng)往往是超出整體平衡的反應(yīng)，可以有效地提升整體反應(yīng)的選擇效果，提升原材料的實(shí)際轉(zhuǎn)化作用，節(jié)約了資源成本，降低了污染。磨技術(shù)的快速應(yīng)用是具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的。在化工產(chǎn)業(yè)、石油產(chǎn)業(yè)、環(huán)保產(chǎn)業(yè)、電子產(chǎn)業(yè)、醫(yī)藥技術(shù)產(chǎn)業(yè)等多種行業(yè)中進(jìn)行發(fā)展和分析，提升高新化工綠色產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

結(jié)語(yǔ)

第4篇

如今的長(zhǎng)春大成集團(tuán)，依靠自主創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了從深加工向精加工、從原料單一化向多元化、從技術(shù)引進(jìn)向技術(shù)輸出、引領(lǐng)石油化工向植物化工四個(gè)“歷史性轉(zhuǎn)變”，化“危”為“機(jī)”，開辟出嶄新發(fā)展局面，不僅帶動(dòng)吉林省糧食深加工產(chǎn)業(yè)成為吉林省的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，而且為我國(guó)玉米深加工行業(yè)未來發(fā)展指明了方向。15年時(shí)間里，大成集團(tuán)同時(shí)創(chuàng)造了氨基酸和植物多元醇兩個(gè)產(chǎn)業(yè)世界第一。

從“深加工”向“精加工”

在長(zhǎng)春大成集團(tuán)的會(huì)議室里，有一棵碩果滿枝的“大成玉米樹”：樹的底部是玉米種植基地；樹干包括玉米淀粉、麩質(zhì)粉、纖維飼料和玉米油；樹冠是玉米精深加工產(chǎn)品，包括變性淀粉、淀粉糖、生物質(zhì)化工醇等類產(chǎn)品。

大成集團(tuán)從1996年創(chuàng)立就提出，不能走單純的產(chǎn)能擴(kuò)張之路，必須不斷由初加工向精深加工轉(zhuǎn)變，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值，把玉米深加工發(fā)展成一個(gè)真正的黃金產(chǎn)業(yè)。到目前已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)最大的玉米深加工企業(yè)集團(tuán)，年加工玉米300萬噸，產(chǎn)品主要有淀粉糖、氨基酸、生物基化工醇、變性淀粉、蛋白及纖維飼料等幾大系列一百多個(gè)產(chǎn)品，是世界最大的賴氨酸供應(yīng)商，在生物發(fā)酵、生物化工及非糧原料多元化上具有世界領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，僅次于美國(guó)ADM和嘉吉公司，是綜合實(shí)力全球排名第三的玉米精深加工企業(yè)集團(tuán)。

上世紀(jì)八九十年代，曾經(jīng)困擾東北廣大干部群眾的“東北現(xiàn)象”至今還讓很多人記憶猶新。特別是作為我國(guó)第一玉米大省的吉林，更出現(xiàn)了玉米“儲(chǔ)不下、運(yùn)不出、用不了”的尷尬局面，成為名副其實(shí)的糧食大省、財(cái)政窮省。長(zhǎng)春大成集團(tuán)董事長(zhǎng)徐周聞?wù)f，玉米深加工業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，必須限制初加工產(chǎn)品的生產(chǎn)，通過政策引導(dǎo)和支持，引領(lǐng)行業(yè)向產(chǎn)業(yè)高端轉(zhuǎn)移。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，大成集團(tuán)立足自主研發(fā)，走精深加工的路子，不斷提高產(chǎn)品附加值，向精深加工要效益，指明了玉米深加工行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)，為全行業(yè)的發(fā)展做出了典范。

從原料“單一化”向“多元化”

2008年，占全球玉米產(chǎn)量一半的美國(guó)實(shí)施了新能源法案，大量的玉米被用來生產(chǎn)燃料乙醇，引發(fā)了全世界對(duì)糧食安全的熱議，我國(guó)以玉米為原料的深加工企業(yè)也遭遇了原料瓶頸的制約。特別是飼料用糧的逐步增加，玉米逐漸由過剩變成供需平衡，遇有自然災(zāi)害等風(fēng)險(xiǎn)，甚至發(fā)生與人爭(zhēng)糧現(xiàn)象。

大成集團(tuán)在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中率先開辟原料“多元化”新路，糖蜜的利用在發(fā)酵產(chǎn)品獲得成功，秸稈制糖也取得重大突破，可有效替代玉米生產(chǎn)化工醇。專家認(rèn)為，伴隨國(guó)內(nèi)玉米加工能力的不斷擴(kuò)張，整體玉米供求形勢(shì)已經(jīng)開始發(fā)生微妙變化，近兩年來吉林省玉米加工企業(yè)經(jīng)常發(fā)生因原料緊張而導(dǎo)致減產(chǎn)、停產(chǎn)現(xiàn)象，大成集團(tuán)在原料“多元化”方面的有益嘗試，使全行業(yè)對(duì)未來的發(fā)展看到了曙光，實(shí)現(xiàn)了有效的原料替代，產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展才有了出路。

普通秸稈制糖技術(shù)，特別是利用秸稈制作乙醇等，糖的利用率低，資源消耗大，生產(chǎn)成本高，難以實(shí)現(xiàn)大工業(yè)生產(chǎn)。大成集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)褚臘林說，他們自主研發(fā)的用秸稈制糖生產(chǎn)化工醇技術(shù)，含糖量占總量的57%，即兩噸玉米秸稈可制成一噸多糖，其成本相當(dāng)于玉米制糖的成本。

玉米籽粒與玉米秸稈的成本比為l∶1.6，全國(guó)每年玉米產(chǎn)量1.6億噸左右，秸稈產(chǎn)量約2.6億噸，如果把秸稈資源有效利用起來，全國(guó)農(nóng)民可增收1560億元，增收比例高達(dá)67%，又可帶動(dòng)玉米秸稈的收集、運(yùn)輸和加工制糖業(yè)的發(fā)展，有力支持農(nóng)村的工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。

從“技術(shù)引進(jìn)”向“技術(shù)輸出”

大成集團(tuán)從創(chuàng)立伊始，每年投入科研經(jīng)費(fèi)l億余元，先后建立了一個(gè)設(shè)計(jì)研究院、四個(gè)獨(dú)資或控股的研究所以及多個(gè)合作研究單位，常年聘請(qǐng)7位國(guó)外知名專家立足自主研發(fā)，目前，很多技術(shù)已經(jīng)取得世界領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

6年前，外國(guó)人壟斷賴氨酸生產(chǎn)技術(shù)，我國(guó)賴氨酸90%依賴進(jìn)口，外國(guó)人以每噸6萬元的高價(jià)賣給我們的飼料企業(yè)。“大成人自主研發(fā)，培養(yǎng)出具有國(guó)際先進(jìn)水平、高效優(yōu)良的新菌種，開發(fā)出世界首創(chuàng)的65%賴氨酸新產(chǎn)品。”他說：“目前，全球賴氨酸總量100萬噸，大成就有60萬噸，占60%，有權(quán)制訂標(biāo)準(zhǔn)，左右全球市場(chǎng)價(jià)格。”

作為高效飼料必需的添加劑，大成的賴氨酸以先進(jìn)的技術(shù)降低成本，過去五六萬元一噸的賴氨酸現(xiàn)在還不到1.5萬元，有力支持了國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。徐周聞回憶說，在2008年底一次會(huì)議上，全省養(yǎng)殖行業(yè)l50多人集體給他鞠躬，他們認(rèn)為由于大成賴氨酸的發(fā)展，有力推動(dòng)了全國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)，全國(guó)飼料行業(yè)發(fā)展提速至少l0年。

褚臘林說：“我們培育出的賴氨酸新菌種，每一個(gè)基因都打上了大成的烙印，由于掌握了全球領(lǐng)先的技術(shù)，也令外國(guó)同行刮目相看。”據(jù)他介紹，美國(guó)嘉吉公司總裁、可口可樂公司全球副總裁、韓國(guó)希杰公司總裁等多家世界500強(qiáng)公司高管都專程到大成集團(tuán)考察洽談。如今，不少外國(guó)企業(yè)想用高價(jià)買他們的技術(shù)，有的要求合資在外國(guó)建廠，大成集團(tuán)不用投資一分錢，只需承擔(dān)建設(shè)和培訓(xùn)任務(wù)．就可占有一定的技術(shù)股份。

專家認(rèn)為，技術(shù)問題，是一個(gè)企業(yè)乃至一個(gè)行業(yè)賴以生存、發(fā)展、壯大的不竭動(dòng)力，大成集團(tuán)自主研發(fā)多項(xiàng)技術(shù)取得世界領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，是奠定其今天在世界玉米加工行業(yè)有一席之地的關(guān)鍵因素，企業(yè)要發(fā)展，行業(yè)要進(jìn)步，就必須有技術(shù)做支撐，大成立足自主研發(fā)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新也值得國(guó)內(nèi)同行借鑒。

從“石油化工”向“植物化工”

吉林省經(jīng)濟(jì)專家宋冬林認(rèn)為，以石油為代表的化石資源，其資源的有限性已成為未來經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展重大隱患。大成集團(tuán)利用生物質(zhì)資源開發(fā)替代石油的化工產(chǎn)品，生產(chǎn)出的植物化工醇受到世界很多大公司的廣泛歡迎，層次更高、戰(zhàn)略意義更大，“植物化工”的概念正在被越來越多的人所接受，率先引領(lǐng)全行業(yè)發(fā)展思路轉(zhuǎn)型具有重要意義，玉米地正在“長(zhǎng)”出具有戰(zhàn)略意義的新興產(chǎn)業(yè)。

大成集團(tuán)植物化工醇，從催化劑研發(fā)、生產(chǎn)，到工業(yè)化的工藝技術(shù)、核心設(shè)備制造，均是自主創(chuàng)新，自主研發(fā)專利技術(shù)。產(chǎn)品有乙二醇、丙二醇、丁二醇等，不但可以替代石油產(chǎn)品，而且有石油產(chǎn)品不具備的優(yōu)點(diǎn)，是一種新型的化工材料。

第5篇

【關(guān)鍵詞】生物工程專業(yè) 學(xué)科建設(shè) 工科

我國(guó)生物工程專業(yè)正式設(shè)立于1998年，它包含了原來的生物化工、微生物制藥、生物化學(xué)工程、發(fā)酵工程等4個(gè)專業(yè)。自設(shè)立以來，發(fā)展迅速，全國(guó)辦學(xué)點(diǎn)數(shù)從1997年的57個(gè)發(fā)展到2010年的284個(gè)，招生人數(shù)從1997年的約2250人達(dá)到2010年的30多萬人，培養(yǎng)了大量的專業(yè)人才。隨著科技發(fā)展，生物工程產(chǎn)業(yè)對(duì)從業(yè)人員的實(shí)驗(yàn)技能、工程問題解決能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都提出更高層的要求，形成了高素質(zhì)人才稀缺的局面。本文重點(diǎn)探討目前生物工程專業(yè)的現(xiàn)狀，分五個(gè)部分詳細(xì)分析面臨的問題，在此基礎(chǔ)上提出專業(yè)改革的合理方案。

一、課程設(shè)置

多數(shù)生物工程專業(yè)是由原來分屬于化工、輕工、醫(yī)藥等學(xué)科的生物化工、發(fā)酵工程、微生物制藥等專業(yè)調(diào)整而來，部分是在師范、農(nóng)林及其他綜合性院校的生物學(xué)、生物技術(shù)專業(yè)的基礎(chǔ)上成立的，各高校生物工程專業(yè)的教學(xué)背景和專業(yè)方向上存在較大差異，在學(xué)科定位、人才培養(yǎng)、課程體系等方面大相徑庭，各有偏頗。如師范、農(nóng)林及其他理科院校和部分綜合性大學(xué)，背景偏理，工科基礎(chǔ)薄弱，多存在重理輕工現(xiàn)象：專業(yè)課程如細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)等課程所占課時(shí)比例較大，工程類課程如生化反應(yīng)工程、分離工程、生物工程設(shè)備等課程所占課時(shí)較少。而工科院校專業(yè)課程設(shè)置則相反，偏重于生化反應(yīng)工程、生化分離工程等工科課程的教學(xué)，不重視生物學(xué)基礎(chǔ)，大綱很少涉及細(xì)胞生物學(xué)等理論基礎(chǔ)內(nèi)容。這些致使各高校生物工程專業(yè)在課程體系上普遍存在上下游技術(shù)結(jié)合不夠緊密、學(xué)研產(chǎn)環(huán)節(jié)薄弱甚至脫節(jié)的情況，影響了生物工程專業(yè)教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和結(jié)合型人才的培養(yǎng)。

再有，現(xiàn)行課程體系中，基礎(chǔ)類課程占據(jù)學(xué)生課程學(xué)習(xí)的3/4以上，致使專業(yè)課程的時(shí)間和空間嚴(yán)重受限，與人才培養(yǎng)的多元化目標(biāo)背道而馳。此外，隨著科技進(jìn)步產(chǎn)生交叉學(xué)科、邊緣學(xué)科，學(xué)科越分越細(xì)，內(nèi)容龐雜，與此同時(shí)，新一輪的教改進(jìn)一步縮減了理論教學(xué)課時(shí)，尤其專業(yè)課程學(xué)時(shí)，從而導(dǎo)致學(xué)科的新思想、新成果難以及時(shí)進(jìn)入課堂，知識(shí)更新速度慢。

因此，迫切需要整改課程體系，切實(shí)推進(jìn)課程建設(shè)的改革，全面分析專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐部分，統(tǒng)一規(guī)劃授課內(nèi)容，通過每周的教師例會(huì)，將各課程體系中重復(fù)的環(huán)節(jié)適當(dāng)刪減，在保證學(xué)生知識(shí)體系完整的基礎(chǔ)上，使課堂內(nèi)容精簡(jiǎn)有致。

二、教材建設(shè)

許多學(xué)校都對(duì)教材選用嚴(yán)格管理，主干課程全部選用教育部“十一五”規(guī)劃教材或面向21世紀(jì)課程教材。在教學(xué)過程中，存在下列問題①教材編寫面面俱到：各教材為了強(qiáng)調(diào)它的理論性和系統(tǒng)性，知識(shí)點(diǎn)覆蓋面不斷加寬，例如生物化學(xué)教材從原來的十七個(gè)大章節(jié)增加到現(xiàn)在的四十大章節(jié)，內(nèi)容增加一倍多，教師把握教材的難度明顯加大。②知識(shí)點(diǎn)重復(fù)與漏洞現(xiàn)象并存：專業(yè)課程知識(shí)分割過細(xì)，沒有從課程體系整體考慮，例如“氧化磷酸化與形成”這個(gè)知識(shí)點(diǎn)在主干專業(yè)課程中有七門課的任課教師都講授、“代謝調(diào)控”有七門課重復(fù)講授；而“包涵體”“熱源”“蛋白質(zhì)的修飾”等重要概念，卻鮮有課程涉及。③工程實(shí)踐類教材奇缺：如生物工廠設(shè)計(jì)，全國(guó)出版的教材只有“發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)”（1992年出版）和“生物工程設(shè)計(jì)概論”（原為發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)概論，1995年出版），內(nèi)容陳舊，不能反映學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)和專業(yè)科技發(fā)展的趨勢(shì)。

針對(duì)這種現(xiàn)象，高校在教材選擇和授課內(nèi)容上需要適應(yīng)學(xué)科的發(fā)展動(dòng)態(tài)，在教學(xué)大綱的編寫環(huán)節(jié)明確學(xué)科教學(xué)內(nèi)容，全面梳理專業(yè)知識(shí)點(diǎn)，并在此基礎(chǔ)上編寫適合專業(yè)特色的教材體系，避免教材間的過多重復(fù)，提升教學(xué)質(zhì)量。

三、觀念影響下的實(shí)踐教學(xué)

受傳統(tǒng)教育觀念影響，我國(guó)各級(jí)教育歷來重理論、輕實(shí)踐。而工科的顯著特點(diǎn)就在于其有很強(qiáng)的工程性、技術(shù)性、實(shí)踐性，其忽視實(shí)踐教學(xué)的后果會(huì)嚴(yán)重制約人才素質(zhì)。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家不但在工科本專科教育階段有充分的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，而且在這之后還必須接受幾乎全部為實(shí)踐技能訓(xùn)練的繼續(xù)工程教育。而我國(guó)的生物工程專業(yè)普遍存在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容不足、執(zhí)行困難的問題。

切實(shí)改變觀念，提升對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視程度，深刻理解實(shí)踐教學(xué)對(duì)工程類學(xué)科的重要意義，在教學(xué)設(shè)置中增加實(shí)踐教學(xué)的比例，是解決現(xiàn)有問題的必經(jīng)之路。

四、實(shí)踐教學(xué)方法和手段

實(shí)踐教學(xué)方法和手段落后，也是影響實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的主要問題。原因有兩個(gè)方面：一是傳統(tǒng)教學(xué)模式中，涉及的實(shí)驗(yàn)多為演示性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的參與性、創(chuàng)新性得不到體現(xiàn)。二是教育經(jīng)費(fèi)的緊張與逐年擴(kuò)大招生的現(xiàn)實(shí)矛盾使高校本科實(shí)驗(yàn)室硬件建設(shè)落實(shí)困難，教育手段、教學(xué)方式難以突破革新。

我院的專業(yè)實(shí)驗(yàn)安排為專業(yè)理論課程的附屬部分，實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)有幾點(diǎn)明顯不足：①實(shí)驗(yàn)時(shí)間短而分散；②實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及容量受到局限；③綜合實(shí)踐性差。實(shí)驗(yàn)多安排為一周兩次，每次3～4學(xué)時(shí)，連貫性差，只能開設(shè)一些驗(yàn)證性或經(jīng)驗(yàn)性實(shí)驗(yàn)，無法實(shí)施設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，嚴(yán)重影響了學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。

改革實(shí)踐教學(xué)模式和手段，增加綜合性，設(shè)計(jì)類實(shí)驗(yàn)，不僅提高了學(xué)生們的動(dòng)手能力，對(duì)其創(chuàng)新意識(shí)和科研能力的培養(yǎng)也不無裨益。另外，積極利用多媒體教學(xué)對(duì)學(xué)生感觀的強(qiáng)烈刺激，錄制實(shí)驗(yàn)步驟，形象演示，并增加學(xué)術(shù)報(bào)告豐富教學(xué)內(nèi)容，都能夠以新穎的方式提升教學(xué)質(zhì)量。

五、校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)

受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，很多企業(yè)擔(dān)心學(xué)生短期的實(shí)踐會(huì)影響到有序的正常生產(chǎn)，影響經(jīng)濟(jì)收益，拒接學(xué)生實(shí)習(xí)，校外實(shí)習(xí)走馬觀花，變成了“參觀式”學(xué)習(xí)，學(xué)生無法接觸一線生產(chǎn)，沒有親自動(dòng)手實(shí)踐機(jī)會(huì)，專業(yè)技能得不到訓(xùn)練。

另外，教師自身的實(shí)踐水平也是左右實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。就生物工程專業(yè)來說，由于近年博士招生規(guī)模同比擴(kuò)大，大量剛剛離開校門的年輕博士紛紛走上講臺(tái)，他們的成長(zhǎng)背景決定了其在專業(yè)小領(lǐng)域具有比較深入的了解，但對(duì)學(xué)生多方面知識(shí)的渴求往往顯得力不從心，指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手能力訓(xùn)練時(shí)難免底氣不足，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

針對(duì)上述問題，一方面需要重視實(shí)習(xí)基地建設(shè)，設(shè)置學(xué)校自己的校內(nèi)中試規(guī)模基地，另外，對(duì)師資隊(duì)伍尤其是新進(jìn)教員進(jìn)行及時(shí)的實(shí)踐培訓(xùn)也是提升實(shí)踐教學(xué)水平的必要措施。

結(jié)語(yǔ)

綜上，我們將繼續(xù)研究分析國(guó)內(nèi)外生物工程技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)，加強(qiáng)素質(zhì)教育，為全國(guó)生物技術(shù)領(lǐng)域的快速發(fā)展提供廣泛的智力支持。

【參考文獻(xiàn)】

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第6篇

【關(guān)鍵詞】玉米；單耗；分析

1前言

以玉米為原料進(jìn)行生物發(fā)酵生產(chǎn)總?cè)軇┑纳a(chǎn)企業(yè)，玉米原料單耗的高低將直接影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。為降低生產(chǎn)中玉米原料的單耗，通過對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)并解決影響糧食單耗高的主要因素。

2原因分析

我公司在2007～2011年是以玉米為原料進(jìn)行生物發(fā)酵的方法生產(chǎn)總?cè)軇Ｔ嫌衩淄ㄟ^粉碎、分離、生物發(fā)料、蒸餾等生產(chǎn)流程得到生物溶劑。在生產(chǎn)初期的2007.12---2009.6月生產(chǎn)中，大部分的員工乃至部分領(lǐng)導(dǎo)都直觀想象的認(rèn)為，發(fā)酵過程中染菌頻次的多少是造成玉米原料單耗過高的主要因素。我們對(duì)生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)影響玉米單耗的因素進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，得出了影響玉米單耗高低的幾個(gè)主要因素。并對(duì)各主要因素的提出了改進(jìn)措施，使得在2009.12---2010.6月的生產(chǎn)中玉米單耗達(dá)到了正常的消耗水平，噸溶劑耗標(biāo)玉米從5.77噸降到了4.6噸，在這段時(shí)間里共生產(chǎn)總?cè)軇?5391噸，共節(jié)省標(biāo)玉米18007噸。

（4）分析說明

1）由第3項(xiàng)列表可以看出，對(duì)糧耗影響最大的兩項(xiàng)是：“篩下物”跑淀粉和“蒸餾跑溶劑”此二項(xiàng)總計(jì)占影響程度的53.7%，每項(xiàng)都可影響單耗0.5噸玉米左右；其次是殘?zhí)堑挠绊懀艘豁?xiàng)占影響程度的15.3%，影響單耗0.28噸玉米；再次是染菌占影響程度6.7%，影響單耗0.12噸玉米；第四多排的丁油占影響程度的6.5%，影響單耗0.11噸玉米。

另外，纖維中帶20%的淀粉、蛋白和胚芽中帶10%左右的淀粉都屬于正常損耗。

2）影響程度的計(jì)算是將纖維、篩下物、蛋白、胚芽、殘?zhí)侵械牡矸廴空蹫闃?biāo)糧，將大、中罐染菌、蒸餾跑溶劑、丁油超標(biāo)量全部用現(xiàn)有單耗5.77折成標(biāo)糧。合計(jì)損耗玉米10941.9噸。

3）如將對(duì)糧耗影響最大的兩項(xiàng)“篩下物”跑淀粉和“蒸餾跑溶劑”問題解決，則噸溶劑單耗玉米可以降低到5.77-0.46-0.52=4.79噸；

如再將殘?zhí)歉叩膯栴}解決，則噸溶劑單耗玉米可以降低到4.79-0.28=4.51噸；

另外，盡量降低染菌量和丁油的排放量也是降低單耗的很有效的做法，玉米加工過程中的纖維、胚芽、蛋白帶一定量的淀粉都屬于正常的現(xiàn)象，只是盡量減少所帶的量。

3針對(duì)存在問題所采取的措施

（3）對(duì)糧食單耗影響的第三大項(xiàng)因素是對(duì)發(fā)酵末級(jí)罐殘?zhí)堑目刂啤．a(chǎn)生此問題的原因是原來公司一味的追求通過提高溶劑含量來提高產(chǎn)量，對(duì)丙丁梭菌的性能了解不夠，在控制上是將拌料罐的糖度控制在5.8-6.2g/100ml之間，將一級(jí)罐罐糖控制在3g/100ml左右，從而造成末級(jí)罐的殘?zhí)墙?jīng)常在大于0.8l以上運(yùn)行。前一階段殘?zhí)侨粢?.25g/100ml為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，殘?zhí)怯绊懠Z食單耗0.28噸。此項(xiàng)占總影響程度的的15.3%。

通過同車間的技術(shù)人員和一線操作人員一起分析認(rèn)為：用移種量、打料量和配料的糖度來控制一級(jí)罐的糖度從而達(dá)到控制末級(jí)罐的殘?zhí)堑哪康摹２荒芤晃兜淖非蟠蛄狭亢团淞咸嵌龋覀儗⑴淞瞎薜奶嵌瓤刂圃?-5.5g/100ml之間，將一級(jí)罐的罐糖控制在2.2g/100ml以下，由一級(jí)罐的罐糖來控制進(jìn)料量。用這種方法控制，通過運(yùn)行證明末級(jí)罐的殘?zhí)悄軌蚩刂圃?.4g/100ml以下運(yùn)行，基本達(dá)到預(yù)期目的。

第7篇

“無論是展商數(shù)量還是展覽面積，本屆展會(huì)都是歷屆展會(huì)中規(guī)模最大的一次。” 亞洲國(guó)際化妝品原料展總監(jiān)秦文君告訴記者，“目前展會(huì)已經(jīng)做好了全面的準(zhǔn)備工作。2012年我們?cè)黾恿嗽诜坡少e和越南舉行路演，將迷你型展會(huì)帶給當(dāng)?shù)赜^眾，讓他們對(duì)展會(huì)有了初步的了解。我們展望將有更多的國(guó)際觀眾參觀這屆亞洲國(guó)際化妝品原料展。”

展會(huì)活動(dòng)亮點(diǎn)多

本屆展會(huì)的一個(gè)亮點(diǎn)是新產(chǎn)品展示區(qū)。據(jù)秦文君介紹，在展會(huì)之前6個(gè)月研發(fā)的化妝品新原料都可以在該區(qū)展示。展商除了可以在此展示原料和配方，也可讓觀眾體驗(yàn)已經(jīng)采用這些最新原料配制出的樣品。“也就是說，從原料到配方，再到成品，一條龍向觀眾作展示。”

展會(huì)另一個(gè)亮點(diǎn)是專題研討會(huì)，五場(chǎng)專題研討會(huì)分別為法規(guī)研討會(huì)、基礎(chǔ)配方研討會(huì)、高級(jí)配方研討會(huì)、護(hù)發(fā)研討會(huì)、天然和有機(jī)物產(chǎn)品互動(dòng)研討會(huì)。

其中最新穎的要數(shù)天然和有機(jī)產(chǎn)品互動(dòng)研討會(huì)。目前天然產(chǎn)品是市場(chǎng)上的一個(gè)潮流，但是什么是天然產(chǎn)品？什么是有機(jī)產(chǎn)品？它們之間有什么區(qū)別？如何申請(qǐng)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書？許多化妝品和個(gè)人護(hù)理品生產(chǎn)商對(duì)此比較模糊，不知從何下手。為此，天然和有機(jī)物互動(dòng)研討會(huì)邀請(qǐng)了英國(guó)專家Barbara Olioso博士專門為觀眾理順各種概念和微妙的區(qū)別。同時(shí)，展會(huì)將邀請(qǐng)報(bào)名參加該研討會(huì)的觀眾在現(xiàn)場(chǎng)展示的產(chǎn)品中挑選自己喜歡的天然原料，然后把原料拿到研討室進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)配方，配制出具有個(gè)人風(fēng)格的成品。通過親自參與和互動(dòng)討論，觀眾能直觀地了解到天然產(chǎn)品從原料挑選到配制成功過程的重要步驟。

這五場(chǎng)研討會(huì)是收費(fèi)的，不過，如果在10月29日之前登記參加，可享受110美元的優(yōu)惠價(jià)格，比到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名少30美元。

展會(huì)除了為專業(yè)觀眾提供技術(shù)類型的講座以外，還為他們擴(kuò)展視野，連續(xù)3天舉辦多場(chǎng)市場(chǎng)趨勢(shì)講座，主題包括亞洲地區(qū)品牌推廣的成功案例、美白與抗衰老、專門針對(duì)亞洲消費(fèi)者的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略、美國(guó)美容品與化妝品市場(chǎng)，以及如何通過社交媒體推廣品牌和利用包裝的開發(fā)提升品牌形象等市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)用建議。觀眾可以免費(fèi)參加市場(chǎng)趨勢(shì)講座，將市場(chǎng)知識(shí)與科研相結(jié)合，研發(fā)出自己的新產(chǎn)品。

中國(guó)企業(yè)開始注重品牌推廣

第8篇

一、中國(guó)發(fā)展玉米深加工產(chǎn)業(yè)的意義

(一)順應(yīng)世界產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

世界玉米總產(chǎn)量在6億噸左右，美國(guó)、中國(guó)、歐盟、巴西和墨西哥是五大玉米生產(chǎn)國(guó)，其中美國(guó)占全球玉米總產(chǎn)量的40％、中國(guó)占20％。美國(guó)每年用于深加工的玉米量已經(jīng)超過5000萬噸，占玉米產(chǎn)量的20％左右；中國(guó)為1000多萬噸，占10％左右。世界玉米深加工更多走向深化，生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品，而且出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)多元化、規(guī)模化與集團(tuán)化的趨勢(shì)。長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)發(fā)展高附加值玉米深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條正符合世界產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

(二)符合國(guó)家解決“三衣”問題的宏觀戰(zhàn)略

我國(guó)歷來強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的基礎(chǔ)地位，把發(fā)展農(nóng)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)工作的重中之重。近年來通過取消農(nóng)業(yè)稅和持續(xù)加大對(duì)農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼支持“三農(nóng)”問題的全面解決。長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)積極發(fā)展玉米深加工和相關(guān)產(chǎn)業(yè)符合國(guó)家支持三農(nóng)、做大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、加快農(nóng)民收入提高的重要戰(zhàn)略，形成各類龍頭企業(yè)與基地農(nóng)戶建立利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、相對(duì)穩(wěn)定、相互協(xié)調(diào)的運(yùn)行機(jī)制，形成了多種組織形式共同發(fā)展的局面，成為吉林省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的主要力量。

(三)有利于東北老工業(yè)基地的振興

東北老工業(yè)基地振興事關(guān)國(guó)家整體發(fā)展戰(zhàn)略，是促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的重大舉措。吉林位于連通黑、遼兩省的重要位置。長(zhǎng)春位于東北地區(qū)腹地，玉米產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展將為社會(huì)提供20萬個(gè)就業(yè)崗位，可輻射以長(zhǎng)春為中心200公里為半徑的周邊區(qū)域，可輻射遼寧的昌圖、內(nèi)蒙古的通遼和黑龍江的五常等廣大地區(qū)。長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)促進(jìn)區(qū)域資源整合和經(jīng)濟(jì)融合，推動(dòng)振興東北老工業(yè)基地具有重大意義。

(四)符合國(guó)家能源安全戰(zhàn)略

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)發(fā)展成全球第二大石油消費(fèi)國(guó)和進(jìn)口國(guó)。動(dòng)蕩的國(guó)際原油市場(chǎng)和復(fù)雜多變的國(guó)際形勢(shì)，使能源安全成為影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要問題。目前進(jìn)口石油已占到我國(guó)石油消費(fèi)的20％，預(yù)計(jì)2010年將達(dá)到40％，到那時(shí)我國(guó)石油供求的缺口將在1億噸以上。因此應(yīng)降低石油在能源產(chǎn)業(yè)中的比重，積極開發(fā)可替代能源，保持石油需求低速增長(zhǎng)。大力發(fā)展生物燃料等石油化工替代產(chǎn)品，如玉米生產(chǎn)的多元醇、聚乳酸、燃料酒精等可以減輕對(duì)石油的依賴，減少石油的進(jìn)口，緩解國(guó)內(nèi)石油供應(yīng)的壓力。

二、中國(guó)玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)評(píng)估

(一)世界玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)評(píng)估

1　世界玉米需求大幅增加。2002年以前，美國(guó)國(guó)內(nèi)玉米消費(fèi)和生產(chǎn)是相對(duì)穩(wěn)定的，而2002年以后燃料乙醇的需求量和生產(chǎn)大幅提高，推動(dòng)了美國(guó)玉米的需求，其所占比重在不斷上升。飼料、出口等玉米需求數(shù)量基本穩(wěn)定，但比重在下降。最近2年，美國(guó)的玉米收割數(shù)量在增長(zhǎng)，而且增長(zhǎng)較快，其推動(dòng)力量仍然是燃料乙醇的生產(chǎn)。目前，美國(guó)有30％的玉米是用于燃料乙醇的生產(chǎn)，預(yù)計(jì)到2008年；用于燃料乙醇生產(chǎn)的玉米量將達(dá)到1億或1.2億噸。

2　玉米深加工走向深化。現(xiàn)代玉米深加工更多采用綜合開發(fā)利用路線，有效突破傳統(tǒng)加工生產(chǎn)低附加值產(chǎn)品的玉米初加工業(yè)的局限和束縛，開拓加工生產(chǎn)包括醇、氨基酸、微生物、低聚糖和多糖、酶制劑、單細(xì)胞蛋白、抗生素等高附加值產(chǎn)品在內(nèi)的現(xiàn)代玉米產(chǎn)業(yè)。例如美國(guó)，玉米深加工的產(chǎn)品由早期的淀粉、葡萄糖、飼料、玉米油，到當(dāng)今的變性淀粉、淀粉糖和燃料酒精，尤其是目前作為玉米深加工的兩大主導(dǎo)產(chǎn)品淀粉糖和燃料酒精，成為推動(dòng)美國(guó)玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α?/p>

3　多元化、規(guī)模化與集團(tuán)化是玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。隨著對(duì)玉米構(gòu)成成分和價(jià)值屬性科學(xué)認(rèn)識(shí)的發(fā)展，加上加工技術(shù)的革新，玉米深加工開發(fā)利用路線越來越向多元化發(fā)展。玉米深加工產(chǎn)業(yè)的規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大，技術(shù)更加先進(jìn)；產(chǎn)品更加多樣，生產(chǎn)成本進(jìn)一步降低，生物技術(shù)的發(fā)展將促成新的玉米深加工領(lǐng)域?qū)е庐a(chǎn)業(yè)出現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展的趨勢(shì)。呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)。競(jìng)爭(zhēng)激烈，生產(chǎn)趨于集中，一些大型跨國(guó)公司積極投資進(jìn)入生物質(zhì)能源產(chǎn)業(yè)，逐步形成大企業(yè)集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的趨勢(shì)。

(二)我國(guó)玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)評(píng)估

1　我國(guó)玉米的主要消費(fèi)領(lǐng)域分析。上世紀(jì)90年代初，我國(guó)玉米深加工產(chǎn)業(yè)逐步得到重視，玉米大省開始利用區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，加快玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。在國(guó)內(nèi)首批建設(shè)了4個(gè)10萬噸級(jí)以上淀粉加工企業(yè)，年加工玉米能力均在20萬噸左右，部分企業(yè)年加工能力已達(dá)到120萬噸。目前，我國(guó)玉米大體消費(fèi)領(lǐng)域?yàn)椋猴暳?000萬噸、口糧1500萬噸、工業(yè)消耗1100萬噸、貯運(yùn)消耗500萬噸、種子120萬噸。作為玉米深加工初級(jí)產(chǎn)品的淀粉產(chǎn)量增長(zhǎng)迅猛，1978年僅28萬噸，2001年已達(dá)500萬噸以上，其中玉米淀粉占淀粉總量的90％。我國(guó)淀粉應(yīng)用大戶是發(fā)酵行業(yè)，消耗量占淀粉消耗總量的35％，主要產(chǎn)品為味精、酶制劑；其次為淀粉糖工業(yè)，占淀粉消耗總量的20％；變性淀粉消耗占9％；醫(yī)藥產(chǎn)品消耗(包括抗菌素、口服及注射用葡萄糖)占20％，其他占16％。

2　我國(guó)玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)。一是生產(chǎn)向規(guī)模化、現(xiàn)代化方向發(fā)展。建廠較早、規(guī)模較小的企業(yè)由于技術(shù)設(shè)備相對(duì)落后、效率較低而缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，大多數(shù)處于停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)或半停產(chǎn)狀態(tài)；而規(guī)模較大，投資成本控制較好的企業(yè)，在產(chǎn)品收率和能耗指標(biāo)方面均處于領(lǐng)先地位。二是玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈向縱深發(fā)展。玉米加工產(chǎn)品逐漸由傳統(tǒng)的初級(jí)產(chǎn)品淀粉、酒精向精深加工擴(kuò)展，氨基酸、有機(jī)酸、多元醇、淀粉糖和酶制劑等產(chǎn)品所占比重不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長(zhǎng)，資源利用效率不斷提高。三是產(chǎn)業(yè)發(fā)展向原料產(chǎn)地轉(zhuǎn)移。2006年，東北三省、內(nèi)蒙古、山東、河北、河南和安徽等8個(gè)玉米產(chǎn)區(qū)深加工消耗玉米量合計(jì)2965萬噸，占全國(guó)深加工玉米消耗總量的82.6％。

3　我國(guó)多元醇應(yīng)用廣泛而生物燃料乙醇發(fā)展受到限制。在我國(guó)，多元醇應(yīng)用十分廣泛，超過50％多元醇產(chǎn)品用于紡織業(yè)以生產(chǎn)聚酯纖維；16％用于塑膠工業(yè)以生產(chǎn)聚酯樹脂；15％用于化學(xué)工業(yè)以生產(chǎn)抗凝結(jié)產(chǎn)品；其余則用于制藥及其他化學(xué)工業(yè)上；內(nèi)地每年對(duì)多元醇需求為300萬噸，其中270萬噸依靠進(jìn)口。同時(shí)，我國(guó)的生物乙醇發(fā)展受到一定限制，“十一五”期間，我國(guó)將生產(chǎn)600萬噸生物液態(tài)燃料，其中燃料乙醇500萬噸，生物柴油100萬噸；到

2020年，生產(chǎn)2000萬噸生物液態(tài)燃料，其中燃料乙醇1500萬噸。如果完全用玉米來生產(chǎn)，按照1:3.3比例計(jì)算，2010年對(duì)玉米的需求將達(dá)到1650萬噸，2020年將達(dá)到4950萬噸，加上其他工業(yè)消費(fèi)對(duì)玉米需求的增長(zhǎng)，未來我國(guó)玉米生產(chǎn)將難以滿足燃料乙醇生產(chǎn)的工業(yè)化需求，完全使用玉米生產(chǎn)燃料乙醇在我國(guó)并不現(xiàn)實(shí)。

三、長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)的玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)與挑戰(zhàn)

(一)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)

1　龍頭企業(yè)的規(guī)模與技術(shù)優(yōu)勢(shì)。位于長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)的大成集團(tuán)是亞洲最大、世界第三的玉米深加工企業(yè)，已形成年加工300萬噸玉米的能力，年產(chǎn)淀粉糖總量80萬噸、變性淀粉15萬噸、賴氨酸30萬噸，均排名中國(guó)第一，其中賴氨酸產(chǎn)量占全球的40％。大成集團(tuán)已獲得生物化工醇催化劑生產(chǎn)工藝技術(shù)、反應(yīng)設(shè)備制造和化工醇生產(chǎn)工藝技術(shù)等幾十項(xiàng)國(guó)家專利。它還是國(guó)家發(fā)改委初步選定的3家全國(guó)玉米生物化工示范企業(yè)之一，2006年創(chuàng)產(chǎn)值135億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)10億元，出口創(chuàng)匯1.5億美元。大成集團(tuán)是長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)玉米深加工產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。

2　玉米主產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)。吉林省處于世界三大玉米產(chǎn)業(yè)帶，是我國(guó)的玉米主產(chǎn)省，玉米年產(chǎn)量1900萬噸，約占全國(guó)年產(chǎn)量的12.5％，玉米商品糧175億公斤。吉林省所生產(chǎn)的玉米，無論是種植面積、產(chǎn)量、人均占有量在全國(guó)均處于第一的位置。2006年吉林省玉米總產(chǎn)量是1930萬噸，2007年實(shí)際播種面積達(dá)到4500萬畝，比2006年增加50萬畝，產(chǎn)量將增加100萬噸。其中長(zhǎng)春市的玉米年產(chǎn)量在600萬噸左右。長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)玉米深加工產(chǎn)業(yè)近年來的快速發(fā)展(見下圖)同資源方面的優(yōu)勢(shì)密不可分。

3　專用生產(chǎn)基地的優(yōu)勢(shì)。專用生產(chǎn)基地不但可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和產(chǎn)業(yè)聚集，還能夠形成貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)格局，從而產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)、溢出效應(yīng)，有利于產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)。長(zhǎng)春玉米工業(yè)園區(qū)成立于2005年10月，位于長(zhǎng)春市“西南――東北工業(yè)軸線”中的興隆山組團(tuán)，園區(qū)總面積61.3平方公里，運(yùn)輸便利，發(fā)展工業(yè)所要求的支撐要素俱全，為產(chǎn)業(yè)集聚形成強(qiáng)有力的支撐。

4　紡織業(yè)、化工業(yè)及汽車業(yè)的巨大市場(chǎng)需求。長(zhǎng)春是我國(guó)著名的大型汽車生產(chǎn)企業(yè)一汽的所在地。圍繞一汽，長(zhǎng)春已經(jīng)形成全國(guó)重要汽車產(chǎn)業(yè)基地，從而衍生出對(duì)汽車裝飾布料和工程塑料等的巨大需求，工程塑料和裝飾材料為化工醇的下游聚酯和不飽和樹脂提供了市場(chǎng)需求。

(二)實(shí)現(xiàn)發(fā)展戰(zhàn)略所面臨的主要挑戰(zhàn)及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

1　開發(fā)區(qū)轉(zhuǎn)型的影響及應(yīng)對(duì)。長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)和其他國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)一樣面臨著多年高速發(fā)展后的轉(zhuǎn)型問題。首先體現(xiàn)在國(guó)家相關(guān)優(yōu)惠政策的減少，以前經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)獨(dú)有的政策優(yōu)勢(shì)包括稅收、用地、用工等方面的減免減讓措施正漸漸消失。開發(fā)區(qū)的發(fā)展已經(jīng)是體制優(yōu)勢(shì)階段而非政策優(yōu)勢(shì)階段。長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)玉米深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)脫離開單純依靠政策優(yōu)勢(shì)，而是轉(zhuǎn)為向技術(shù)優(yōu)勢(shì)、研發(fā)優(yōu)勢(shì)和體制機(jī)制優(yōu)勢(shì)方面要效益，憑借強(qiáng)大的技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)壯大產(chǎn)業(yè)實(shí)力。

2　國(guó)家糧食深加工政策的調(diào)整及應(yīng)對(duì)。2007年9月，國(guó)家發(fā)改委公布《關(guān)于促進(jìn)玉米深加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》指出：“十一五”期間，玉米深加工業(yè)用糧規(guī)模占玉米消費(fèi)總量的比例控制在26％以內(nèi)，對(duì)玉米深加工項(xiàng)目實(shí)行核準(zhǔn)制，列入限制類外商投資產(chǎn)業(yè)目錄，原則上不再核準(zhǔn)新建玉米深加工項(xiàng)目。長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)玉米深加工產(chǎn)業(yè)積極利用國(guó)家糧食深加工政策調(diào)整的機(jī)會(huì)，整合產(chǎn)業(yè)資源，壯大自身實(shí)力，加快自身的發(fā)展，向規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)集群化、基地化大步邁進(jìn)。由糧食深加工產(chǎn)業(yè)帶來的企業(yè)糧食儲(chǔ)備還可促進(jìn)糧食儲(chǔ)備主體多元化，為解決目前國(guó)家糧食儲(chǔ)備體，系中的某些弊端提供思路。

3　原料價(jià)格上漲影響及應(yīng)對(duì)。近年來全球農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲較快，2007年，玉米價(jià)格上漲52％，大豆上漲40％，這種價(jià)格漲幅是近十幾年間所未有。相關(guān)部門預(yù)測(cè)，國(guó)際糧食價(jià)格在未來一段時(shí)間內(nèi)仍會(huì)維持一定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，進(jìn)而推動(dòng)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升。2007年7月18日，農(nóng)業(yè)部公布的信息顯示，上半年稻谷、小麥和玉米三種糧食市場(chǎng)平均價(jià)同比上漲7.9％。玉米價(jià)格的持續(xù)上漲將對(duì)以玉米為主要原料的長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)玉米深加工產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)造成負(fù)面影響，導(dǎo)致成本上升和采購(gòu)問題。然而長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)積極采取對(duì)外購(gòu)買淀粉和利用公司+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)模式積極保障原料供應(yīng)，已經(jīng)取得一定成效。

4　農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)本身的脆弱性影響。我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本上還停留在靠天吃飯的階段，天氣和自然災(zāi)害的影響對(duì)處于玉米產(chǎn)業(yè)鏈最頂端的玉米生產(chǎn)影響巨大。據(jù)農(nóng)業(yè)部的2007年7月玉米市場(chǎng)監(jiān)測(cè)信息，雖然當(dāng)年玉米種植面積繼續(xù)增加，但是部分產(chǎn)區(qū)旱澇災(zāi)害對(duì)玉米生長(zhǎng)有一定影響，吉林和遼寧部分地區(qū)出現(xiàn)階段性低溫冷害天氣，使玉米發(fā)育期有所延遲。玉米作為產(chǎn)業(yè)鏈的頂端產(chǎn)品，一旦供應(yīng)安全不能保證，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈后端的所有產(chǎn)業(yè)包括淀粉、化工醇和精細(xì)化工、汽車用工程塑料和裝飾布料等產(chǎn)業(yè)都會(huì)面臨無米下鍋的影響。對(duì)此，長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)玉米深加工產(chǎn)業(yè)三年前已加強(qiáng)玉米轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究和并積極尋求替代淀粉。

四、長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑

(一)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略

目前我國(guó)的工業(yè)發(fā)展面臨資源與環(huán)境約束，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)成為突破發(fā)展困境的重要途徑。根據(jù)國(guó)家相關(guān)部門的規(guī)定(具體指標(biāo)見下表)，玉米深加工業(yè)的發(fā)展也必須走循環(huán)經(jīng)濟(jì)的路子。以玉米園區(qū)為載體，發(fā)展玉米化工產(chǎn)業(yè)，可形成玉米原料、初加工產(chǎn)品和制成品的鏈?zhǔn)疆a(chǎn)品結(jié)構(gòu)。根據(jù)物質(zhì)供需方的要求，運(yùn)用過程集成技術(shù)，調(diào)整物質(zhì)流動(dòng)的方向、數(shù)量和質(zhì)量，完成工業(yè)生態(tài)網(wǎng)的構(gòu)建。另外，還可以充分利用邊角輔料，如：利用玉米芯生產(chǎn)木糖醇。每生產(chǎn)1噸木糖醇，就要產(chǎn)生6噸以上的酸性玉米新廢渣，烘干后的玉米芯廢渣每3噸能量相當(dāng)于1噸煤。利用玉米芯渣通過生物酶來生產(chǎn)酒精。使玉米皮、玉米芯和玉米秸稈都得到充分利用，實(shí)現(xiàn)玉米原料的“吃干榨凈”。

(二)積極拓展國(guó)內(nèi)外兩種資源和兩種市場(chǎng)，實(shí)施原料來源安全戰(zhàn)略

1　玉米原料的供應(yīng)安全。針對(duì)玉米原料對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈中的后繼產(chǎn)業(yè)影響巨大和玉米生產(chǎn)受天氣影響大的特點(diǎn)，要保證玉米原料來源安全，著重開拓玉米原料來源的多元化。首先，重視玉米原料的儲(chǔ)備工作，在豐收年份做好倉(cāng)儲(chǔ)，應(yīng)對(duì)天災(zāi)年份的減產(chǎn)；其次，重視陳化糧的利用，我國(guó)糧食儲(chǔ)備戰(zhàn)略的實(shí)施，會(huì)使倉(cāng)儲(chǔ)糧食的新陳管理成為必須，充分利用陳化糧可以降低成本；再次，要重視國(guó)外資源和市場(chǎng)，要適當(dāng)增加玉米進(jìn)口的比重。還有要加大玉米良種培育和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的開發(fā)力度；政府增加對(duì)良種培育的補(bǔ)貼，研究機(jī)構(gòu)對(duì)糧食生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)進(jìn)行集中攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)化試驗(yàn)。

2　開發(fā)新的替代品研究。向新的可替代原料轉(zhuǎn)化，不僅僅依靠玉米為原料。玉米作為世界三大糧食作物，關(guān)系到人民的糧食供應(yīng)保障和食品供給安全問題。大規(guī)模的開發(fā)以玉米為原料的深加工項(xiàng)目從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，不符合糧

食生產(chǎn)、消費(fèi)規(guī)律。積極發(fā)展玉米的替代品也是糧食深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要發(fā)展方向之一。例如木薯在熱帶亞熱帶地區(qū)生產(chǎn)系統(tǒng)中具有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，它具有其它作物所不能比擬的一些特性，適應(yīng)性廣泛，不與主要糧食作物爭(zhēng)地；淀粉生產(chǎn)率高，塊根中淀粉的比率達(dá)30％～35％。木薯淀粉將是玉米淀粉的良好替代品。

(三)建立相關(guān)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)間的合作關(guān)系，實(shí)施做大下游市場(chǎng)戰(zhàn)略

首先要促成大成集團(tuán)與吉化集團(tuán)的戰(zhàn)略合作，充分利用生物化工醇的成本優(yōu)勢(shì)和石化基地的化工原料配套優(yōu)勢(shì)。使國(guó)內(nèi)最大的生化企業(yè)與吉林省最大的石化企業(yè)形成強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。吉林市的精細(xì)化工產(chǎn)業(yè)在吉化集團(tuán)百萬噸乙烯工程建成投產(chǎn)后，將有更大規(guī)模的發(fā)展，化工醇下游產(chǎn)業(yè)將有充足、低價(jià)的原料保證。另外，要推動(dòng)大成集團(tuán)與長(zhǎng)春一汽的戰(zhàn)略聯(lián)合，使國(guó)內(nèi)最大的生化基地與最大汽車生產(chǎn)基地形成強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，進(jìn)入一汽集團(tuán)的配套采購(gòu)體系。通過強(qiáng)強(qiáng)合作，把玉米園區(qū)打造成全球第一個(gè)以玉米為原料的合成纖維、工程塑料和生態(tài)塑料的生產(chǎn)、加工中心和精細(xì)化工產(chǎn)品加工中心，工業(yè)產(chǎn)值超千億元的中國(guó)最大輕紡工業(yè)基地、玉米化工基地和農(nóng)產(chǎn)品深加工基地。

(四)加強(qiáng)研發(fā)，實(shí)施科技創(chuàng)新戰(zhàn)略

根據(jù)國(guó)家的部署，多元醇行業(yè)要應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)開發(fā)國(guó)內(nèi)急需的二元醇新產(chǎn)品，降低噸產(chǎn)品的玉米原料消耗和能源消耗。在這幾個(gè)方面，長(zhǎng)春經(jīng)開區(qū)的玉米深加工產(chǎn)業(yè)需要加強(qiáng)研發(fā)，實(shí)施科技創(chuàng)新戰(zhàn)略。生物技術(shù)是科技和產(chǎn)業(yè)方面最具生命力的發(fā)展方向。關(guān)注生物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，追蹤科技前沿，通過新的技術(shù)和研發(fā)催生新的產(chǎn)業(yè)，并為產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代服務(wù)。另外，在玉米深加工中，運(yùn)用新工藝新技術(shù)，可提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率、降低成本、防止或減少環(huán)境污染，最終形成良性循環(huán)、取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

第9篇

【關(guān)鍵詞】“新工科”；酶工程；改革

1引言

近年來，針對(duì)我國(guó)制造業(yè)升級(jí)換代，以及國(guó)際科技競(jìng)爭(zhēng)的新形勢(shì)，教育部于2017年提出了“新工科”建設(shè)的工程教育改革、發(fā)展新方向，并先后形成了“復(fù)旦共識(shí)”“天大行動(dòng)”和“北京指南”等改革綱要[1]。生物工程是生命科學(xué)中工程應(yīng)用性最強(qiáng)的專業(yè)之一，也是與醫(yī)學(xué)、化工、微電子學(xué)等領(lǐng)域深入交叉的學(xué)科[2-3]。因此，如何在現(xiàn)有課程體系下推進(jìn)“新工科”的教育改革，進(jìn)一步提升學(xué)生的創(chuàng)新能力和工程素養(yǎng)，已經(jīng)成為新時(shí)期專業(yè)教師的重要課題。酶工程是生物工程課程體系中重要的理論和實(shí)踐課程，是引導(dǎo)學(xué)生將生物化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)等學(xué)科的基礎(chǔ)理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為工程實(shí)踐的重要環(huán)節(jié)[4-5]。然而，目前生物工程專業(yè)的大多數(shù)本科生在畢業(yè)后對(duì)酶分子的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用缺乏系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。在走上工作崗位后經(jīng)常暴露出創(chuàng)新能力不足，無法根據(jù)實(shí)際的市場(chǎng)和生產(chǎn)需求進(jìn)行工藝改良設(shè)計(jì)的問題。為此，改革酶工程的教學(xué)模式，使之滿足“新工科”建設(shè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是提升教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。本文總結(jié)了筆者在酶工程課程“新工科”改革中的探索經(jīng)驗(yàn)，探討了教學(xué)方法革新對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和工程思維的效果。

2課程內(nèi)容的設(shè)置與優(yōu)化

酶工程是生物化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物等基礎(chǔ)學(xué)科在工程領(lǐng)域中的實(shí)際應(yīng)用，它關(guān)注和解決生物化工、生物制藥、環(huán)境保護(hù)、醫(yī)學(xué)診斷、食品加工等領(lǐng)域的工程技術(shù)難題。以上研究任務(wù)決定了其教學(xué)內(nèi)容的安排。目前，酶工程本科教學(xué)內(nèi)容主要包括：酶學(xué)基礎(chǔ)、酶的發(fā)酵生產(chǎn)和分離純化、生物酶工程、化學(xué)酶工程、酶?jìng)鞲衅鞯日鹿?jié)。上述教學(xué)內(nèi)容安排已無法體現(xiàn)酶工程的最新研究進(jìn)展，例如：納米酶、核酶和抗體酶的應(yīng)用。此外，已有內(nèi)容更偏重于理論學(xué)習(xí)，對(duì)酶的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用關(guān)注較少，因此很難有效培養(yǎng)學(xué)生的工程創(chuàng)新能力，無法滿足“新工科”的建設(shè)目標(biāo)。針對(duì)上述問題，筆者將酶工程的最新進(jìn)展和工程應(yīng)用案例作為教學(xué)內(nèi)容改革的重點(diǎn)，根據(jù)各章節(jié)的教學(xué)特點(diǎn)和邏輯關(guān)系，將授課內(nèi)容重新劃分成七個(gè)模塊：酶學(xué)基礎(chǔ)、酶的分子設(shè)計(jì)、酶的生產(chǎn)與制備、核酶、納米酶、抗體酶和酶的工程應(yīng)用。其中，酶學(xué)基礎(chǔ)模塊在回顧生物化學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)關(guān)注酶的作用機(jī)制和影響酶活性的主要因素；酶的分子設(shè)計(jì)模塊包括生物酶工程和化學(xué)酶工程兩部分，生物酶工程重點(diǎn)介紹酶的進(jìn)化篩選，而化學(xué)酶工程則主要介紹酶的化學(xué)修飾與固定化；酶的生產(chǎn)與制備模塊重點(diǎn)介紹酶的發(fā)酵與分離純化工藝；核酶模塊在回顧分子生物學(xué)相關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上，著重講解核酶尤其是DNA核酶的構(gòu)建方法；納米酶模塊重點(diǎn)介紹納米粒子的催化效應(yīng)和調(diào)控方法；抗體酶模塊闡述抗體酶的篩選和修飾方法；酶的工程應(yīng)用模塊則是在上述章節(jié)的基礎(chǔ)上結(jié)合案例介紹酶在工業(yè)生產(chǎn)和醫(yī)療中的應(yīng)用，例如：酶在食品加工中的應(yīng)用、酶在廢水和垃圾處理中的應(yīng)用、酶生物傳感器和抗體酶在疾病診斷和治療中的應(yīng)用等。通過上述授課內(nèi)容的革新幫助學(xué)生較為全面、系統(tǒng)地掌握酶的分子設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制備以及下游工程應(yīng)用技術(shù)。

3教學(xué)方法改革的探索

3.1多種教學(xué)方法的使用

酶工程的教學(xué)內(nèi)容相對(duì)比較零散，并且和發(fā)酵工程、基因工程、分離工程等生物工程專業(yè)課程具有一定的知識(shí)重疊。這就要求在課堂教學(xué)中必須把握好各章節(jié)和知識(shí)點(diǎn)的邏輯主線，正確統(tǒng)籌已修課程和并修課程的關(guān)系，并合理使用不同教學(xué)方法，從而突出酶工程教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)和特色。對(duì)于酶學(xué)基礎(chǔ)模塊的教學(xué)，由于學(xué)生已在生物化學(xué)課程中進(jìn)行了前期學(xué)習(xí)，因此主要以課堂提問的形式幫助學(xué)生回顧已學(xué)知識(shí)點(diǎn)。對(duì)于酶的分子設(shè)計(jì)和酶的生產(chǎn)與制備部分的教學(xué)，由于學(xué)生同時(shí)在進(jìn)行基因工程、發(fā)酵工程和分離工程的學(xué)習(xí)，因此在教師介紹難點(diǎn)知識(shí)的基礎(chǔ)上，采用互動(dòng)教學(xué)方法，與學(xué)生討論不同技術(shù)在酶工程應(yīng)用中的獨(dú)特性和挑戰(zhàn)性，比如：在介紹酶的定向進(jìn)化時(shí)，可結(jié)合基因工程關(guān)于聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）的原理講解如何在酶的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中合理使用不同的PCR衍生技術(shù)和篩選方法，從而獲得性能優(yōu)異的酶制劑。對(duì)于核酶、納米酶和抗體酶模塊的教學(xué)，由于學(xué)生之前尚未系統(tǒng)接觸過相關(guān)概念，此外又涉及到酶工程的最新研究進(jìn)展，因此先由教師講授所涉及的基本知識(shí)，然后要求學(xué)生課下閱讀最新的研究論文，并以書面作業(yè)形式進(jìn)行總結(jié)和匯報(bào)。對(duì)于酶的工程應(yīng)用模塊的教學(xué)，先由教師對(duì)酶在不同工程領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)行全面綜述，然后再根據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)W(xué)生劃分為若干學(xué)習(xí)小組，每個(gè)小組課下獨(dú)立調(diào)研一個(gè)酶工程的應(yīng)用實(shí)例（包括：應(yīng)用的理論基礎(chǔ)、國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)布局、市場(chǎng)分析和發(fā)展趨勢(shì)評(píng)估等），最后由學(xué)生制作幻燈片在課堂上進(jìn)行講解和討論。通過上述教學(xué)方法的綜合運(yùn)用可有效提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和工程思維模式，并促使其對(duì)酶的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用產(chǎn)生較深入的認(rèn)識(shí)。

3.2經(jīng)典研究案例與授課內(nèi)容的結(jié)合

酶工程是生物工程發(fā)展的重要方向，其中已有一些經(jīng)典的工程應(yīng)用案例。在教學(xué)實(shí)踐中通過分析這些案例，將其從研發(fā)到應(yīng)用的技術(shù)路線引入課堂，從而揭示基本科學(xué)原理走向工程開發(fā)的一般規(guī)律。該教學(xué)設(shè)計(jì)可有效促進(jìn)學(xué)生理解知識(shí)從產(chǎn)生到應(yīng)用的過程。例如：在講解酶的定向進(jìn)化時(shí)，將2018年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主FrancesH.Arnold教授的研究生涯引入課堂教學(xué)，通過該案例幫助學(xué)生理解定向進(jìn)化技術(shù)對(duì)酶分子設(shè)計(jì)和改造的科學(xué)意義和產(chǎn)業(yè)價(jià)值；又如：在講解酶的生物傳感器部分時(shí)，以葡萄糖氧化酶作為對(duì)象，介紹其從發(fā)現(xiàn)、性能改良到家用血糖儀大規(guī)模上市的發(fā)展歷程，并和學(xué)生探討該技術(shù)成功應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，分析現(xiàn)有血糖儀的優(yōu)勢(shì)和不足，并對(duì)下一代基于納米酶的血糖儀研發(fā)和市場(chǎng)應(yīng)用進(jìn)行展望。

3.3加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)

酶工程作為應(yīng)用性較強(qiáng)的課程，其實(shí)踐教學(xué)同樣具有重要的作用。然而，一般高校都缺少酶工程產(chǎn)業(yè)中所需的大型發(fā)酵罐、生產(chǎn)流水線等工業(yè)設(shè)備。此外，酶分子的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和篩選也具有長(zhǎng)期性和不確定性。為了解決上述問題，筆者在酶工程課堂學(xué)習(xí)之外，引入了工廠參觀和實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)。通過教師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入相關(guān)企業(yè)，使學(xué)生有機(jī)會(huì)接觸產(chǎn)業(yè)應(yīng)用中的大型工業(yè)設(shè)備，以及研發(fā)、生產(chǎn)工藝流程的管理，從而增強(qiáng)了他們對(duì)酶工程應(yīng)用的感性認(rèn)知。此外，針對(duì)部分學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)的學(xué)生，鼓勵(lì)其參與大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐和工廠實(shí)習(xí)，進(jìn)一步提升他們的工程創(chuàng)新能力，明確其未來的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

3.4課程考核的改革

為了體現(xiàn)“新工科”改革的發(fā)展目標(biāo)，結(jié)合本課程應(yīng)用性較強(qiáng)的實(shí)際，進(jìn)一步針對(duì)已有的課程考核方式進(jìn)行改革。筆者采用了復(fù)合型考核方式，將平時(shí)成績(jī)?cè)O(shè)置為最終成績(jī)的50%，期末筆試成績(jī)?cè)O(shè)置為50%。平時(shí)成績(jī)包括學(xué)生考勤、課堂答問和討論、工廠調(diào)研報(bào)告和酶工程應(yīng)用實(shí)例的課堂講解。在此基礎(chǔ)上，對(duì)期末筆試的試卷進(jìn)行了優(yōu)化，其中書本知識(shí)在試卷中的占比減小到40%，剩余的部分由工程設(shè)計(jì)題目組成。為此，筆者設(shè)計(jì)了一系列面向工程應(yīng)用的綜合性試題。例如：基于定向進(jìn)化和篩選原理，設(shè)計(jì)一種耐高溫蛋白酶的技術(shù)改造路線。上述考核方式的強(qiáng)調(diào)了工程應(yīng)用的重要性，引導(dǎo)學(xué)生明確了學(xué)習(xí)重點(diǎn)。