時間：2023-09-10 14:47:54
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教師的職業能力是指教師從事教育行業所應具有的技能、知識和行為的總和。高職教育注重學生實際動手操作能力的培養，這就要求高職教師不僅應當具有從事普通高等教育的通識能力，還要具有職業教育的特殊能力。為了促進高職教育的規范和有序，確保高職教育的質量，有必要對高職教師的職業能力進行全面的分析。本文就高職旅游管理專業特性，對專業教師應具備的職業能力進行探析。
一、專業實踐能力
職業教育是重視實踐能力培養的教育，要求學生一專多能，教師必須先行具備學科實踐能力、動手能力、指導能力、實踐與實訓教學能力。旅游行業發展速度太快，作為高職旅游管理專業教師應緊跟發展步伐，及時掌握旅游行業的最新動態，才能適應教學的需要。教師應盡可能參加一些旅游行業學術會議，不斷接受新知識、新觀點；不間斷進行企業調研，了解旅游企業的從業需要，篩選、提煉信息，把體現先進企業文化的創新理念、管理制度、素質要求、服務標準等內容揉進講課內容中；教師應堅持輪流到企業進行至少半年的頂崗掛職鍛煉，將最新的行業信息帶回學校，
為專業的改革和發展出謀劃策，并提高自身專業技術能力，如，導游講解、旅行社計調業務、外聯業務、酒店基本技能（包括餐飲技能、客房技能、調酒、茶藝等）。鼓勵教師在旅游行業中擔任一定的社會職務或兼職某項工作。要求教師應具備“雙師”素質，不僅具有教師資格證，同時還應具有旅游管理專業相關職業資格證書，如，導游資格證、酒店（前廳、客房、餐飲）服務考評員證、旅行社計調師資格證、茶藝師證、調酒師證等。
二、職業教育教學能力
1.職業教育能力
（1）明確高職旅游管理專業人才培養目標
教師應掌握最新的高職教育理念，明確高職旅游管理專業人才培養目標，選擇適合的人才培養模式，從課程體系、教學內容的選擇、教學方法、考核機制、實習實訓等方面突出高等職業教育的特點。
（2）了解高職旅游專業學生的特點
一般高職學生中大多數在高中階段對大學都充滿了向往并樹立了遠大理想，可能由于高考失利而進入高職學校，使得他們對前途感到失落彷徨，與自己想象中的大學存在差距，因此學習目標不很明確。旅游管理專業屬于服務性行業，需要畢業生從基層做起，逐步積累管理經驗，這就與大多數旅游專業畢業生希望一就業就能從事管理工作的愿望相差甚遠。如何根據學生的這些特點和想法，調整學生心態、加強學生實踐技能的培養，使二者適應行業、企業的要求是教師面臨的問題。教師就應該對自己所面對的學生群體的特點深入分析了解，因材施教，注意培養學生的職業個性，端正就業心態，引導學生自我培養旅游專業所需的職業道德素養和職業意識。
（3）把握旅游行業崗位能力要求
高職教師不應該只是傳統的“說客”“講師”，傳授的也不應該是傳統的知識理論體系，而應把握高職教育的教學特點，對旅游專業相關的職業崗位及崗位所需的知識和能力要求進行分析，注重學生綜合能力、就業能力和發展能力的培養。
2.職業教學能力
（1）課程開發與設計能力
旅游管理專業是一個綜合性的學科，專業涉及的領域廣泛，包含歷史、地理、經濟、社會、人文、心理等，每位教師都有其專長的領域，不可能對所有的課程都了解。所以，教師在進行課程開發和設計時，可與其他教師進行溝通，了解各門課程的內容，從整體上認清全局、明辨方向，理清專業課之間的關系，確定授課章節、選擇教學方法等。
（2）教學設計、組織實踐、課堂控制與考核能力
高職旅游教師應打破傳統的教學模式，在教學設計、組織實踐、課堂控制和考核方面積極創新，找到適合高職旅游教育的新模式。充分發揮學生的自主性，以學生為主體，以能力培養為主線，采取多樣化的教學手段和考核方式，真正培養出行業急需的有用人才。
3.現代教育技術手段運用能力
高職旅游管理教師要能充分利用各種現代教育技術手段輔助教學。在教學中采用現代化的教學手段并利用自行制作的地方景點影像資料；利用現有電化教學手段，精心制作教學課件，要求制作的多媒體課件緊扣教學大綱、突出重點、層次清楚、文字設計合理、色彩逼真、圖文并茂等。為使課程制作的課件內容更豐富，可成立課程資料庫，不斷更新和增加信息，實現資源網上共享。還可采取幻燈片、投影和觀看錄像等多種形式。所以，現代高職教育教師必須熟練地通過多媒體技術、人工智能等教學技術，生動、靈活、創造性地開展教學工作。合理使用信息資源，善于對信息進行分析、加工、處理；利用信息，優化設計教學進程，合理選擇教法，使教學設計和實施具備超前性。
4.教學技能
旅游管理專業教師應具備較強的教學技能，能使用多種教學方法和教學手段，激發學生的學習興趣，活躍課堂氣氛。目前，在高職教育中運用得比較多的教學方法有：頭腦風暴法、項目教學法、任務驅動法、角色扮演法、情境教學法、案例分析法等。每種教學方法都有自己的特點，適用于不同的課程和學習內容，教師應根據需要來選擇相應的教學方法。
三、科研能力
高職教育的教師不能只是教書匠，而應該成為積極參與教學研究的高素質、創新型教師。（1）教師應與行業緊密聯系，與行業專家、一線能手共同進行教學研究，按照教學活動的實施過程和旅游行業的要求經常性地開展研究工作，逐步掌握和運用高職教育的理論和方法，使用現代教學媒體，優化教學過程，增強了解和分析學生的能力、設計和實施教學方案的能力和教育管理能力。
（2）能參與旅游行業或同類院校的一些專業課題研究，編寫適合高職教育的旅游類教材，能發表相關學術論文等。（3）教師還應根據自己的教學工作需要，以某項專業知識為核心，以多方面的與本職工作密切相關的其他知識作為輔助知識，注重有用知識的積累，成為一專多能的“通才”。
四、交流溝通能力
高職教育必須緊跟市場，教師不能照本宣科，應及時掌握市場對人才需求的信息，及時掌握市場新動態，真正實現校企合作、產學結合。所以，教師的社會交往和溝通能力至關重要，在提高教育效益方面具有重要意義。旅游管理專業教師不僅要能跟學生有較好的溝通，還必須與外界有較強的聯系和溝通，多跟行業的專家交流學習，多參加一些學術、行業會議，多跟企業打交道，為學生就業起到推波助瀾的作用。
五、可持續發展能力
作為旅游專業高職教師，必須提升自己可持續發展的能力。
不斷提高自身綜合能力素質，學會學習，勇于創新，積極參與教育教學改革，提高實踐教學能力，培養出更多的適應新世紀發展要求的人才。
參考文獻：
[1]任波，孫玉中.探析高職教師能力標準的構建.中國高等教育，2009（01）.
關鍵詞:石油行業 職業技能 鑒定 質量管理
中圖分類號:C93 文獻標識碼:A 文章編號:1672-3791(2012)06(b)-0207-02
質量是職業技能鑒定的生命,職業技能鑒定機構(以下簡稱鑒定機構)是管理并實施職業技能鑒定工作、活動的機構與場所,其工作質量的優劣直接影響到鑒定質量的好壞。因此,鑒定機構建立質量管理體系并通過國家質量監督機構認證,是保證鑒定質量的有效措施,是推行國家職業資格證書制度的需要,也是鑒定機構自身發展的需要。
“一個服務機構以質量為中心,以全員參與為基礎,目的在于通過讓服務對象滿意和本機構所有成員及社會受益而達到長期成功的管理途徑”,這就是建立質量管理體系的意義。鑒定機構建立質量管理體系就是使鑒定需求調研、鑒定項目策劃、鑒定組織實施及鑒定證書發放等全過程受控,最終目的是使鑒定工作達到:低成本+高質量+高效率+員工的高素質+高信譽。
1 職業技能鑒定機構建立質量管理體系的依據和基礎
職業技能鑒定機構質量管理體系,是依據國家《職業技能鑒定機構質量管理標準》和《職業技能鑒定機構質量管理體系認證工作流程(試行)》建立起來的體系文件,一旦形成便成為所屬鑒定機構的制度文件。它包括制定、實施、實現評審所需的組織結構、策劃活動、職責、操作慣例、程序、過程和資源。
《職業技能鑒定機構質量管理標準》向各鑒定機構提供了一個標準化質量管理體系的模式,它包括:質量方針、鑒定項目的策劃、實施與運行、檢查與糾正措施、管理評審等五個方面的內容和要求。這五個方面邏輯上連貫一致、步驟上相輔相承,共同保證體系的有效建立和實施。
實施質量管理體系必須首先得到最高管理者的承諾,形成指導原則和實施的宗旨,即質量方針,同時需要一套程序來支持質量方針、目標的實現,并制訂質量管理方案;為保證體系的適用和有效,應設立監督檢測機制,如建立質量督導制度,配置一定的人財物;最后通過審核與評審,促進體系的進一步完善和改進提高。
持續改進是質量管理體系的重要思想,它指引鑒定機構不斷地以質量為中心,以全員參與為基礎,堅持質量改進從而取得長期成功。持續改進這一重要思想集中體現在PDCA(P——plan,計劃;D——do,執行;C——check,檢查;A—— act,處理)循環上。
1.1 計劃階段
在年初,鑒定機構要根據上年鑒定情況及對企業需求調研情況的分析,制訂年度鑒定計劃,并查找哪些問題需要改進,逐項列出,找出最需要改進的問題,制訂整改方案。
1.2 執行階段
實施計劃,并收集相應的數據,作為下一步進行整改的依據。
1.3 檢查階段
組織專業人員如內審員對鑒定實施全過程進行內部審核,對存在的問題制訂方案,進行整改,并對整改的效果進行評價,用數據說話,驗證實際結果與原定目標的吻合情況。
1.4 處理階段
如果整改效果好,則加以推廣,否則,重新制訂整改方案,進行下一個循環。PDCA循環的特點是:大環套小環,機構內各職能部門到員工都可進行PDCA循環,找出問題以尋求改進;通過“批評和自我批評”,階梯式上升;第一循環結束后,進入下一個更高級的循環,永不停止。這種連續改進質量的方法,把整個鑒定過程的改進看作一個永不停止的、不斷獲得小進步的過程。
而對PDCA過程進行分析,一般則采用5W2H分析原則即按如下步驟進行分析:主題:What—— 要做的是什么？該項任務能取消嗎？目的:Why—— 為什么這項任務是必須的？位置:Where—— 在哪兒做這項工作？必須在這里做嗎？
順序:When—— 什么時間是做這項工作的最佳時間？必須在那個時間做嗎？人員:Who—— 誰來做這項工作？應該讓別人做嗎？為什么是我做這項工作？方法:How—— 如何做這項工作？這是最好的方法嗎？還有其它方法嗎？成本:How much—— 現在的花費是多少？改進后將花費多少？鑒定成本也是必須考慮的要素之一。當然,管理者的水平也是完成PDCA循環的重要因素。
2 建立質量管理體系方法研究
2.1 為鑒定工作的科學規范、公平公正提供制度工具和運行機制
1、職業教育能力
教師應該明確旅游管理專業的人才培養目標，掌握最新的職業教育理念，選擇更好的適合學生發展的教學模式，注重教學方法創新，構建適合學生實踐綜合能力提升的課程體系，為學生的實習實訓以及各方面的綜合考核制定較好的評價機制。同時，認真研究學生的特點，高職院校的學生有一種失落感，學習目標不夠明確，旅游管理專業是社會服務型較強的行業，需要學生能夠從基礎做起，不斷豐富知識，不斷積累經驗，培養他們的職業意識，強化他們的職業道德。教師能夠因材施教，結合旅游行業的崗位能力要求培養學生綜合能力。高職教師應該更加注重旅游專業的特點，不斷強化學生綜合能力，提高學生的就業競爭力，增強學生的未來發展潛力。
2、職業教學能力
高職旅游管理專業教師還應具備較強的教學能力，能夠根據職業教育的特點，圍繞旅游管理專業實際，設計更多的適合學生發展的教學方案，具備較強的課程設計與開發能力。旅游管理專業涉及領域非常廣泛，學生不僅要掌握地理歷史知識，還應該讓學生獲得更多的社會人文知識、心理學知識。因此，每一個教師都應該具備全局觀念，理清專業課程之間的關系，注重課程開發和設計能力的提升。還應該具備教學的設計組織、課堂的控制以及對學生綜合考核能，幫助學生更好地實習和實訓，提高自己課堂駕馭能力。能夠圍繞教學目標和學生基礎，采取有針對性的考核策略，引導學生更好地自主學習，讓學生能夠真正學到知識，提升能力，培養和造就更多的適合旅游業行業發展需求的高層次人才。隨著信息化技術的發展，高級旅游管理專業教師還應該具備運用現代教學技術手段的能力，尤其是運用現代化的教學設備，精心制作各種適合學生發展的課件，運用現代化的教學手段輔助教學。同時根據學生對專業的學習基礎和興趣，充分調動學生學習的積極性和主動性，能夠運用較為新穎的教學方法來激勵學生，比如頭腦風暴法、任務驅動法、情景教學法等，靈活選擇不同的教學方式，促進學生綜合能力的提升，提高自己的課堂教學和駕馭能力。
二、科研能力
教師不僅僅對學生進行知識和能力的培養，還應該結合當前的教學實際，圍繞旅游行業發展現狀，開展學術研究，努力成就高素質研究型教師。將學校的理論教學與旅游行業的發展實際相結合，針對當前旅游業所出現的各種問題以及教學中所出現的問題開展研究工作，爭取更多的科研項目既能夠提高旅游管理專業的教學能力，又能夠針對當前旅游業所存在的問題，研究出更多的解決方案。和同類院校開展合作研究，開發出更多的適合學生發展的校本教材，開展有針對性教學，。
三、溝通交流協調能力
高職旅游管理教育必須緊跟社會和時展步伐，圍繞市場經濟發展需求，立足旅游行業特點，提升溝通協調能力。在教育過程中不能照本宣科，而應該結合市場對人才的需求，及時掌握市場的最新發展動向，堅持校企合作、工學結合的人才培養模式，提高溝通與協調能力。作為教師首先應該具備這方面的綜合素質，以便在教學中更好地與學生進行溝通，還能夠逐步培養學生從事旅游管理行業所需要的溝通協調能力。因此，作為教師需要不斷提高自己的交流能力，多參加一些專家交流會，多參加一些學術性會議，尤其是多與企業進行溝通合作與交流，一方面可以為學生提供更多的實踐和實習機會，另一方面也能夠為學生的實習提供更好的指導作用，同時也能夠促進教師的溝通協調能力培養。
四、教師可持續發展能力
論文關鍵詞:職業學校 化學教學 職業能力 職業教育 學習方法
職業學校培養的學生能否受到市場的認可，決定了學校的生存和發展，而學生職業能力的強弱直接影響學生就業的好壞。強化培養學生的職業能力已是職業學校發展的第一要務。因此，我們在教學過程中應改變學科理論型和模仿型人才培養方式為以“復合型、應用型和創造型”為特征的適應型、應用型人才培養方式，滿足受教育者的就業需求，滿足社會經濟發展對從業者素質的需求。
1注重化學學習方法教學
現代中職教育注重的是理論與實踐結合的過程，是教與學的交流、互動和相互促進的過程。化學的基本知識、基本概念、基本原理和基本技能的掌握，對提高化學科學素養是非常重要的。化學知識的教學是以提高學生素質，發展學生能力為核心。
學生的全面發展，不僅要學習科學文化知識，從教育的更高層次上來說，還要掌握科學方法和培養科學的精神。這就要求在化學知識的教學中充分體現以學生為本的理念，充分發揮師生雙方的積極性，努力貫徹“啟發式”教學的指導思想。在化學教學中，從學生能力發展的角度，創設能引導學生主動參與的教學情境，激發學生的學習興趣和求知欲，鼓勵他們積極思考，使他們主動地、愉快地獲得知識，并運用知識去發現、分析、解決一些與專業或生活相關的問題。因此，我們深化化學教學改革，推行行動導向教學模式，如“無機化學”的規律探究式教學、“有機化學”的問題式教學、“分析化學”的情景模擬教學方法等，通過構建綜合的學習任務，模擬相應的職業情景，設立項目，分析案例，仿真練習，并經過小組學習討論等過程，有意識、有目標、有反饋地進行學習活動，以獲取經驗，構建應用知識。這種在行動中學習的過程能有機地與職業情景和生活情景結合在一起，使學生所獲得的知識和行動能力具有實踐性、自覺性和開放性的特點，對學生的職業能力，特別是方法能力和社會能力的提高，有著強有力的作用。
2注重化學實驗教學
化學是一門以實驗為基礎的學科，化學實驗對培養學生的職業能力有獨到的優勢。實驗不僅具有提供感性知識、形成實驗技能、煅煉操作能力的作用，還有培養興趣、激發求知欲和科學興趣的作用。在化學教學中，任何一個實驗在設計和實施過程中，都會涉及到這樣或那樣的科學思想和科學方法，因此化學實驗教學是培養學生科學能力的好素材。這就要求，教師備課時要善于挖掘、發現、整理、提煉出這些科學方法和思想，在教學中要善于將它們潛移默化地滲透到實驗內容之中。這其中，教師對實驗的精心設計和恰當分析，對于中職學生基本技能的培養十分必要。例如，在“配制一定物質的量濃度的溶液的實驗”中，為了讓學生通過實驗，掌握化學基本技能，教師首先要幫助學生學會熟練使用量筒、天平、分液漏斗、膠頭滴管，然后將“配制一定物質的量濃度的溶液”的實驗技術分解為溶解技術、傾倒液體技術、讀讀數技術與振蕩、搖勻技術，最后將這些分解的技術一并進行學習。這樣就幫助學生實現了實驗各步驟問的程序化，使學生在整個實驗中不必邊看操作步驟邊做實驗，也使學生避免因不具備基本技能而影響實驗目標的完成。基本技能的獲得要通過適度的練習，所以實驗教學要作好課前準備，進行適應個別差異的課前輔導。只有這樣才能提高學生的操作能力，即從業中的執行能力，激發起學生在實驗中的興趣和熱情，并進一步引導學生對化學學科的熱愛。通過化學實驗中顏色的變化、氣泡的產生、沉淀的生成等現象，讓學生產生一些新奇的感受，帶著這些感受、體驗進入化學知識的殿堂，去分析、猜測產生現象的原因。通過這種形式的科學猜想可以很好地培養學生職業能力中所特別需要的創造性思維能力。同時，化學實驗教學要求學生尊重實驗事實，必須如實記錄實驗現象、實驗數據，不能憑空猜想，胡亂編造，這一要求對于培養學生職業精神中實事求是的態度有較好的促進作用。
3注重化學與其他學科的相互滲透
自然科學的各學科之間是相互交叉的、滲透的。例如，化學作為醫學類中職學校的一門學科，與生物學、生物化學、藥理學、病理學、藥物化學和藥物分析等學科之間是相互交叉、相互聯系的。化學是這些學科的基礎學科，而提高學生的職業能力，需要我們在對“化學與醫學及社會”關系的認識上，尋求合適的定位。著名化學家波義耳所提出的“化學——人類進步的關鍵”，他正確地指明了化學在人類社會中的作用，講出了化學與現實社會的聯系。在化學教學中，教師采用將化學知識與醫學實例、生活實例相結合的教學方法，很受學生歡迎。結合病例和生活實際講化學，學生能夠對化學知識產生濃厚的興趣，使化學教學任務順利完成，還可以培養學生綜合運用化學知識解決實際問題的能力，有利于更好地服務于醫療衛生行業。例如，講滲透壓時，可以聯系給患者大量輸液的時候為什么應用等滲原理；講葡萄糖時，可以聯系血糖和尿糖，及臨床上用班氏試劑檢測尿糖來輔判斷患者是否得了糖尿病。實踐表明，化學教學中，注重化學與醫學的聯系，融醫學知識于化學教學過程中，可以激發學生學習興趣并能使學生認識到化學的作用，培養他們的專業素養和科學素養。再者，我們可以以實驗為基礎運用化學知識解釋一些現實問題。例如，組織學生去測量“蛋白質的氮含量”，去認識食品中添加三聚氰胺的原因和危害，這不僅激發了學生的興趣，還可使學生認識到他們所學化學知識的作用，引導學生對國家食品安全標準、行業生產標準等許多企業相關生產問題進行討論，最大限度地激發學生學習化學的興趣，同時也提升了學生專業知識與能力結合的緊密程度。
4注重化學知識檢索教學
現代教學觀認為要由學生的“學會”轉化為“會學”，培養學生的學習能力，在現代社會中這一點尤為重要。諾貝爾物理學獎獲得者丁肇中教授曾說過：“不要教死知識，要授之與方法，打開學生的思路，培養他們的自學能力”。建立一種民主、平等、和諧的師生關系，把教師問、講為主體的課堂教學，轉變為教師引導，學生主動求知、自主探索、自我獲知的自主學習方式，使學生在獲取知識的同時，還掌握了一定的學習方法，使自學能力得到提高，這才是整個教學過程中學生的最大收獲。在當今知識爆炸時代，教師不可能提供學生所需要的所有知識，學習已成為個人的終身任務。學生必須培養靠自己獲得知識的能力，以應對社會的飛速發展。為此，教師可利用網站、數據庫、學術期刊等現代檢索工具和手段，針對性地培育學生自主學習的意識，拓寬學生獲取知識的渠道，讓學生發揮主觀能動性、自主地、有目的地吸收各方信息，發展個性與創造潛力，促進學生職業能力終身發展。
5注重全程強化實踐教學
原教育部長周濟曾說過：“什么是職業教育的質量?能夠幫助學生就業，獲得技能，這就是最重要的質量。”實踐教學既是對學生理論學習的檢驗，也是培養、提高學生職業能力和素質的關鍵環節。就培養應用型、技能型人才的職業教育而言，應充分重視和加強實踐教學。在過去的教學中，除在授課中有相應的實驗課外，基本上是全部課程結束后，才安排定的時間實習，然而此前在校學生極少接觸本專業的崗位，缺乏對本專業崗位實踐的親身體驗，對自己所從事的職業毫無感性認識，從而影響了學生職業意識。因此，在教學中應注重全方位、多角度、全程化地培養學生的職業技能，應盡早讓學生接觸到本職工作。在化學教學中，可以通過以下措施強化學生的職業技能：
(1)結合國家執業資格考試
職業教育堅持以適應就業需求，提高職業能力為導向，圍繞提高學生就業競爭能力，推行學歷證書、職業資格證書、英語等級證書、計算機應用等級證書“四位一體”的學生就業競爭力建設機制，實現學歷證書的教學內容與職業資格證書的培訓內容相互融會貫通。因此在化學理論教學和化學實踐教學中，突出學生實踐能力的培養，結合職業崗位實際，按照職業崗位的要求，把職業資格標準中要求的化學知識與技能，融人相關課程的教學目標，并將不同類別、等級的職業資格證書的考證納入化學教學計劃。使學生可通過學習獲得“雙證書”畢業，獲得的職業資格證書與行業相一致，使學校的培養目標與行業所需求的職業能力一致。
關鍵詞：導游實訓課程；導游職業能力；培育策略
1導游實訓課程教學培養導游職業能力的重要意義
導游實訓課程是圍繞當前我國職業教育的重點和要求而展開的，是以理論結合實踐的方式有效提升學生職業技能的重要課程，是幫助學生更好地提升專業能力從而順利走上就業崗位的有效途徑，因此其教學工作的開展具有十分重要的意義，具體可以表現為以下方面：
1.1順應我國旅游行業發展的人才需求
隨著我國旅游業的快速發展，其市場規模和相關企業的數量不斷增加，帶來了導游這一職業的人才缺口不斷加大，在要求學校為社會輸送更多專業人才的基礎上，也對導游這一職業的職業素養和職業能力提出了更高的要求。近年來，根據旅游行業相關的數據看來，目前我國旅游業受到的相關投訴近半數都來自對導游的投訴，這反應了當前我國的導游整體水平還不能滿足行業快速發展的實際需求[2]。而導游實訓課程的教學開展，可以有效將課程教學與導游工作的實戰內容相結合，幫助學生更好的適應導游工作的要求和狀態，掌握必備的崗位技能，從而更好地勝任這項工作。因而導游實訓課程教學的開展是順應我國旅游業發展的需求而設立的重要課程。
1.2有利于學生實戰能力的培養與提升
導游實訓課程教學是將理論知識與實踐能力進行結合的理實一體化課程，該課程強調通過有效的職業技能指標系統建設幫助學生掌握導游這一職業所必備的職業能力，學生可以在這門課程的學習中，模擬未來導游工作的實際場景，通過真實的工作場景，促進個人職業能力的提升；此外，通過這門課程的學習，可以幫助學生形成完整的導游專業知識體系，建立明確的職業技能評估標準，并幫助學生了解自己在本專業學習及實踐中的優勢與不足，從而取長補短，針對性進行提升能力提升訓練，從而促進學生實戰能力的培養與提升。
1.3為學生的就業提供助力
導游實訓課程是高職旅游管理專業人才培養方案的重要內容，該課程的教學工作是對接學生未來職業技能要求和能力而進行設計的。高職教育是為國家培養具備專業技能的應用型人才，因此課程的設計重視應用性和實踐性，要求學生通過專業課程的學習掌握崗位所需的技能，并順利融入社會。因此導游實訓課程教學工作的開展可以為學生日后的就業提供助力，幫助學生通過課程學習提升個人的社會競爭力，從而順利度過學校向社會過渡的時期，迅速進入社會角色，實現學生的順利就業。
2導游實訓課程教學中存在的主要問題
目前我國各大高校旅游管理專業的課程中都普遍開設了導游實訓課程，但因教學理念、教學目標、師資情況及課程設計的不同，該課程的教學效果也參差不齊，總體來看，當前導游實訓課程教學中主要存在以下問題：
2.1課程設計不合理
課程設計的理念、方法和架構直接決定著一門課程的課程質量與教學效果，也影響著課程的實用性與價值性，就目前的情況而言，導游實訓課程的開展存在著課程設計不合理的問題，具體表現為以下方面：（1）過分重視理論知識的學習。受傳統教育模式的影響，導游實訓課程的內容設計對專業理論教學的內容設計過多，過分重視理論知識的教學，從而影響了該課程的實踐功能。雖然教育改革在我國已經推行多年，并取得了一定進展，但由于傳統教育模式在我國高校教育中影響極深，因此教育的改革需要一個漫長的過程，盡管很多學校已經意識到職業技能的培養對該門課程的重要意義，也通過一定的手段促進了課程內容的實踐性與應用性，但整體來看導游實訓課程的教學工作仍然存在著過分重視理論學習，而影響學生實踐的問題，一定程度上制約了學生職業能力的培養與發展[3]。（2）課程內容過于陳舊。導游實訓課程的設計初衷是通過該門課程的教學提高學生的導游職業能力，從而為學生今后的就業提供指導。但在課程的內容設計上，還存在著極大的局限性。如，課程內容過于陳舊、案例老套、現代信息化手段輔助較少、實踐內容流于表面等，這些問題的出現造成了這門課程在提高學生導游職業能力上的局限性，學生通過這門課程所學到的知識和形成的能力，可能僅僅是未來工作中很小的一部分，學生所遇到的案例和實踐場景，也都是非常基礎和簡單的場景，在未來工作中的實踐指導作用寥寥，不能適應當前旅游行業快速發展的需求。
2.2實戰內容較少、內容較為簡單
目前各大高校導游實訓課程的教學一般分為理論學習與校內實訓及校外實習三部分，其中理論學習一般安排在第一學期到第二學期，校內實訓安排在第二學期或第三學期，校外實習一般安排在最后一個學期，就目前的情況而言，雖然各大高校普遍開設了校內及校外實踐課程，但校內實訓的形式相對比較單一，內容較為簡單，技術手段比較落后，與實際的工作場景相差甚遠，對學生的實際工作技能提升比較有限；而校外實習雖然是推薦學生到校外的合作單位進行頂崗實習，但是一方面實習企業對高校輸送的實習生重視程度不足，只是安排一些簡單的基礎性工作，很難讓學生的職業技能得到有效的提升；另一方面學校對學生實習工作的管理和監督力度不夠，對學生在實習單位的工作內容和工作表現缺乏關注，學生實習后的效果沒有進行有效評估，使得校外實習流于形式，難以發揮其真正作用。
2.3教學手段較為單一
隨著我國信息技術的不斷發展，高校的教學手段普遍在進行創新與變革，我國的旅游管理專業教育起步較晚，目前還處于教育轉型的關鍵階段，但現階段而言教學手段相對比較單一，對多媒體教學技術、情境教學手段、VR教學等的應用相對較少，教師的教學工作還停留在以理論知識教學為主的灌輸式教學手段為主，缺乏系統的多元化教學模式，教師隊伍的師資力量不足，很多實戰型較強的課程，對教師應用多媒體教學技術及實踐教學經驗的要求較高，但很多教師還無法滿足實際的教學要求，理論型教師多而實戰型教師少的實際情況也導致了目前我國高校旅游實訓課程開展過程中的一系列問題，阻礙了專業導游培養的效果。
3導游實訓課程教學與導游職業能力培養的有效策略
3.1加快導游專業課程的教學改革
（1）加強導游文化基礎課程與專業課程之間的有效整合。導游的工作需要與來自不同國家、不同地區的游客打交道，這就要求導游人員需要具備良好的溝通協調能力與專業能力，與此同時導游還需要利用自己的文化知識與積累在旅游過程中向游客傳播文化、知識、風俗習慣及游客提出的疑問，這就對導游的職業能力與文化知識結構提出了較高要求。因此學校教育應重視該專業文化課程與專業課程之間的有效整合，將能力提升與文化知識的積累作為培養優秀導游的兩個重要方面，通過兩者的結合提升導游專業教育的有效性，為旅游管理專業的課程開展奠定基礎。（2）促進實踐教學的有效落地。針對目前我國導游實訓課程開設中的種種問題，學校教育應注重促進該課程實踐教學內容的有效落地，細化導游職業教育的課程框架與要求，加大實踐教學內容的比例，更新教學手段，開展豐富的導游實踐教學活動，從而確保該課程教學的實用性與有效性。
3.2建立校內、校外實訓基地，促進校企合作
校內、校外導游實訓基地的建設，可以有效確保導游實訓課程的開展和落地，通過校內、校外的導游實訓場所，為學生提供模擬工作場景，進行工作實踐的機會，幫助學生在身臨其境的實際工作場所中促進專業能力的提升。如進行導游模擬訓練，確定實訓主題為“沿途導游服務”及“景點游覽服務”，設定場景為“青島海濱二日游”，進行實踐情境演練，借助視頻、VR、圖片等工具，輔助實踐教學，同時設定旅游過程中容易出現的問題場景，通過這樣的形式鍛煉學生的應急事件處理能力，促進教學效果的提升[4]。校企合作是幫助學生進行有效教學實踐的重要手段，它是學校和企業為學生架起的一座橋梁，通過校企間的合作，為企業針對性培養實用人才，實現合作共贏。一方面，對學校而言，校企合作為學校提供了進行校外實踐的場所，學校通過校企合作，提升了教學工作的實踐性，了解了企業實際的用人需求，并以此為指導針對性進行教學設計；另一方面，對企業而言，可以以較低的成本獲得一線導游人員，通過這樣的方式提前挖掘和培養優秀導游人才，緩解了企業的用人缺口，降低了招聘及培訓的成本，有效提升了工作效率。
3.3豐富教學手段，完善教學設備
現代化的導游實訓課程教學，應充分利用信息技術手段，結合多媒體教學工具開展教學工作，改變傳統教學模式中以教師為主的灌輸式教學模式的束縛，尊重學生在教學中的主導位置，以學生的實際需求為出發點進行課程設計，利用情境教學、微課、翻轉課堂、問題式教學、項目式教學等方式，豐富教學手段，提高導游實訓教學的實踐性和應用性，促進教學工作的有效落地。例如，教師可以利用項目式教學的方式，將一項旅游工作設定為一個教學項目，如設定教學項目主題“山東半島尋味二日游”，設立項目小組，進行項目分組及分工，確定項目執行內容及步驟，設立項目評估方案，通過一個完整的項目實施加強學生在該課程學習中的實踐能力。另一方面，不斷完善導游專業課程教學的教學設備，加快軟、硬件設備的優化與更新，采取有效的教學設施與教學軟件，促進效果的提升。
3.4加強教師隊伍建設
教師隊伍的素質和教學水平直接關系著導游實訓教學效果，學校應重視對教師隊伍的不斷建設，強化教師的創新教學理念，與時俱進更新教學手段，加強多媒體教學的技術提升，強化教師的實踐教學能力，鼓勵教師在個人工作崗位上積極深造，為教學工作的有效開展不斷努力；另一方面，聘請具有豐富經驗的企業培訓人員和相關領域的專業人員到校指導，以講座、實踐指導等方式，分享教學經驗，指導教學工作，為導游實訓課程的開展和導游職業能力的提升提供保障。
4結束語
導游實訓課程教學的開展與導游職業能力的提升，這都離不開學校與企業的大力支持和教師指導和引領。學校應該在體制機制方面做好頂層設計，保障實訓實習教學和校企合作得以順利開展；旅游管理專業應該加大校企合作深度和廣度，為頂崗實習學生提供更多的實踐機會；教師應與時俱進，更新最先進的教學理念與教學方法，注重為學生提供多元化的教學手段、教學場景與教學工具，強化實踐教學的真實性與有效性，在個人工作崗位上不斷深造，共同促進導游實訓課程教學的順利開展，為學生導游職業能力的提升奠定基礎。
參考文獻
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[2]邱艷萍.導游實務課程教學職業能力的培養研究[J].中外企業家，2016（17）：156.
一、思想認識上新提高―要站在講政治的高度，進一步提高搞好國企改革和發展的戰略意義的認識
【關鍵詞】工商管理職能優勢 國企發展
（1）增強政治觀念，提高對搞好國有企業重要性認識
國有企業是建設有中國特色社會主義的重要經濟基礎，又是經濟制度中以公有制為主體的重要組成部分，在國民經濟發展中處于重要支柱和主導作用，是國際、國內市場競爭中的主要主體。搞好國有企業，才能增強我國經濟實力，國防寒力和民族凝聚力，鞏固和完善社會主義制度。所以搞好國有企業不僅是一個重大的經濟問題，也是一個重大的政治問題。國有企業是經濟體制改革的中心環節，能不能搞好國有企業，關系到經濟體制的成敗，關系到社會主義制度前途命運問題。因此，我們必須增強搞好國有企業的政治責任感，盡職盡責地做好支持服務工作。
（2）增強服務觀念，提高拓寬職能作用認識
為國企改革和發展服務，是工商行政管理部門的重要職責。在市場監管執法中，既要嚴格依法行政，又要為國企改革和發展服務，這既是我們工作的出發點，也是我們工作的落腳點、在經濟基礎與上層建筑相互關系中，歸根到底還要靠經濟的發展。有人認為我們做好本職工作，就是支持國企改革和發展，但對解決國企發展的難題是無能為力的。這種認識是不全面的，我們要在實踐中，把職能管理與服務經濟，把宗旨與手段融為一體，運用好，拓寬職能服務作用，更好地為國企改革和發展服務。
（3）增強創新觀念，提高開拓發展務實認識
在促進國企改革和發展上，要繼續解放思想， 不斷開拓創新，克服固步自封的思想。有人認為我們支持國企改革搞了多年，制定了若干個支持政策措施，做了許多實際工作，過去該做的基本都做了，現在也沒有更好的招法，因而一段時間內對支持國企改革和發展工作停滯在一般水平上，主動采取實際步驟介入不多，幫助解決實際問題也不多。我們要改革這種思想狀態，認真落實《決定》精神，進一步轉變觀念，深入實際，搞好調研，根據新的形勢任務和情況變化，完善支持國企改革和發展的政策措施，扎扎實實的多做實事，幫助企業排憂解難。
二、職能發揮上新擴展―要圍繞國企改革和發展，進一步發揮工商行政管理職能作用
在貫徹、落實推進國企改革發展的目標、任務、指導方針和政策措施動作環節中找準工商職能介入的結合。
（一）著力選好介入國企改革和發展的結合點
重點是搞好“八個方面結合點”工作
1、結合以公有制為主體，多種所有制共同發展的新形勢，在探索公有制多種實現形式，大力發展股份制和混合所有制經濟、重要企業由國家控股上發揮職能推進作用。
2、要結合調整國民經濟布局，產業結構優化升級的發展趨勢，在所有制探索調整、提高國有經濟控制力上發揮職能推進作用。
3、要結合國有企業實施戰略改組，充分發揮市場機制作用的情況下，在著力培育大型企業和企業集團、放開搞活中小企業，建立優勝劣汰機制上發揮職能推進作用。
4、要結合建立現代企業制度，在對國有大中型企業實現規范的公司制度改造、健全法人治理機構，面向市場轉換經營機制上發揮推進作用。
5、要結合改善國有企業資產負債結構，在深化企業內部改革，深化企業內部改革上，幫助企業增資減債，促進債務和資產重組上發揮職能推進作用。
6、要結合穩定推進分離企業，辦社會職能，在繼續做好減員增效、再就業和社會保障工作，廣開就業門路上發揮職能推進作用。
7、要結合國內外市場需求的變化，在加快國企技術進步和企業升級，加強現有企業技術改造，促進科技企業化和科技成果向現實生產力轉化上發揮職能推進作用。
8、要結合健全社會主義市場經濟法律制度，在發展各類市場，維護經濟秩序，創造良好的外部環境上發揮職能推進作用。
（二）運用工商職能支持國企改革和發展
重點搞好三個方面工作
1、關于市場主體準入資格。主要是支持促進國企改革和發展的新空間和新增長點，在符合基本條件的情況下，對企業設立、變更、注銷的條件及程序、名稱、經營資格、出資方式、投資比例等一些具體問題，從扶持培育的角度，進行具體分析，不搞機械的死扣條款。
2、關于市場行為監管。主要是運用工商綜合職能規范國企市場行為，推進國企健康有序發展。如運用商標監管職能國企商品的專用權；運用廣告監管職能推進國企占領和開拓市場；運用合同監管職能維護國企正當合法權益；運用市場監管職能營造良好的競爭環境；運用個私經濟監管職能開辟拓寬下崗職工再就業渠道等。
3、關于市場交易（競爭）違法行為查處。主要是健全投訴舉報網絡，發揮專群結合的力量，加大公平交易，消費保護和市場監察的力度；強化同有關部門、行業組織以及區域同行間的共管、協管、群管、聯管作用。發揮整體辦案力量，嚴厲查處各類違章違法行為，保護生產經營者和消費者的合法權益，維護市場公平競爭秩序。
三、支持舉措上新突破―要充分運用工商整體職能合力，進一步強化支持國企改革和發展的政策措施
隨著國企改革和發展的深化，原有的支持發展政策措施有些已不適應，有必要重新進行修改補充，但在修改補充時要注重把握好四條原則。
（1）把握“三個有利于”判斷是非的標準
針對執法中難辦的事情和政策界限不清的問題，依據“三個有利于”標準進行處理，對促進國企改革發展有利的，就堅決予以支持，不要怕擔風險；對沒有明文規定，又不太合理的問題，不要急于操作，待研究和請示上級后再辦，不要怕告狀。違背“三個有利于”標準的，有礙國企改革發展的，要果斷的予以制止，要解釋清楚，不要怕得罪人。
（2）把握從具體情況出發，實事求是處理問題
在執法中遇到復雜的新問題，不要推托回避矛盾，不要用老眼光看新形勢，拿老辦法套新事物。處理每項事務，都要根據不同情況分別對待。要敢于解放思想，勇于開拓創新，努力實踐探索，尋找解決新途徑。要采取有原則的放寬政策、有條件的靈活掌握、有把握的機動處置、有范圍的變通處理的辦法，切忌不分青紅皂白一律對待。
（3）把握從解決實際問題入手，真正幫助企業排憂解難
企業改革發展涉及到工商行政管理職能的事項，我們任何部門都要積極主動去協調。能辦的要認真辦好，有規定不能辦的耐心解釋。對企業不要講空話，也不要辦虛事，更不要隨便許愿。在支持國企改革上，要加大扶持力度，加大深入程度，加大抓實程度，切實解決問題。
（4）把握嚴格依法行政，強化執法監督工作
各執法窗口單位和轄區執法管理部門，要加強對企業法規宣傳，引導企業自覺守法、護法。努力做到事前教育防范，事中監管規范，事后查處引導，做到防堵打治結合。要加大監管執法力度，整治市場秩序，矯正不法行為，查處違章違法，保護正當合法權益，營造良好競爭環境。對執法人員違犯執法規定的，要追究有關人員的責任，維護執法的嚴肅性和權威性。
四、管理服務上新作風―要深化執法公示制的實施，進一步提高執法水平和服務質量
在支持國企改革發展的管理和服務工作上，必須重點抓好四項工作。
（一）真心實意地為支持國企改革和發展服務
我們要為企業當好公仆，承擔法律問瓿，做好經濟衛士，塑造新的形象。主要是旗幟鮮明的政治形象，促經濟發展的服務形象，公開公正執法的權威形象，文明禮貌的道德形象，敬業奉獻的廉政形象。我們要忠誠的為企業改革發展服務，做到便捷服務企業，接待熱情周到，咨詢耐心細致，辦事認真高效，處罰公開公正等，使企業高興滿意，感受到我們“接待熱心，服務稱心，辦事放心，處罰順心（服氣）”。
（二）全面實施工商執法公示制
全系統在行政執法，政務保障、事務服務等三個方面實行了公示制，進一步規范執法和辦事行為。我們將支持改革發展的政策措施向企業公示，做到內容簡潔明了，通俗易懂，條款清晰，措施具體。讓每個企業都明白，工商部門是怎樣支持促進改革發展的，具體辦事部門不按規定執行承擔責任等，從而提高辦事效率和質量，把政策措施落實到企業。
（三）深入到企業搞好管理和服務工作
在支持國企改革發展服務上，努力做到企業有問必答，有召喚立即到廠，有難題設法幫助。在日常監管執法中，按執法責任區管轄，實行大型企業定點聯系，中小企業分片聯系，重大項目跟蹤服務，難點問題現場解決，突出問題特殊辦理。有個分局支持企業改革發展，采取了“研討明方向，調研出思路，支持有措施，服務展形象，執法樹權威，實干出成果“的有效做法。
應用技術大學旅游管理專業的培養目標應該是符合旅游企業、事業單位一線工作崗位需要的高級應用型技術人才。成為這樣的人才，要求學生在應用技術大學旅游管理專業就讀期間，不斷積累和掌握旅游企業、事業單位一線工作崗位需要的工作技術和能力，以便就業時實現與用人單位工作崗位的無縫對接。這樣，對應用技術大學旅游管理專業教師的實踐能力提出了新的要求，要求他們在書本教學的基礎上，提升專業崗位實踐教學的能力，而專業執業活動的開展可以對旅游管理專業教師實踐能力提升起到巨大的推動作用。
一、旅游管理專業教師執業能力構成
旅游管理專業教師執業能力是指旅游管理專業教師依據相關規定，根據旅游教育、旅游企業和旅游事業單位崗位從業要求，獨立開展崗位工作的學識、技術和能力。從應用技術大學專業教師隊伍建設出發，旅游管理專業教師執業能力應該由以下三個方面構成：
(一)從事旅游管理專業教學的執業能力。教學執業能力是旅游管理專業教師專業實踐能力發展的基本能力，是旅游管理專業教師履行應用性人才培養職責、完成應用性教學任務、培養應用型旅游管理專業人才的必備能力。它具有培養目標性、知識傳授性、教學方法性等等特點。應用型大學旅游管理專業教師的教學執業能力是一個復雜的系統結構，主要包括三個方面：一是以專業教學實踐和旅游行業從業標準為基礎的旅游管理專業課程設計與實施的能力，這種能力在教師教學過程中反映為旅游管理專業教師應用性知識傳授能力，這種能力要求旅游管理專業教師的課程設計與實施符合旅游行業崗位從業的需要，要求旅游管理專業教師的課程設計與實施符合應用型人才培養目標;二是旅游管理專業實訓課程和崗位實習課程設計與實施的能力，這種能力要求旅游管理專業教師具有扮演旅游管理專業實踐課程教師角色和實習師傅角色的能力，要求旅游管理專業教師成為學生的學習傳授者和實踐訓練指導者，與學生合作完成專業實訓、實習任務，幫助學生成為旅游行業的準員工;三是對旅游管理專業教學進行應用性效果評價的能力，這種能力要求旅游管理專業教師具有對專業教學過程和專業教學成果進行應用性評價的能力，這種教學評價能力要求旅游管理專業教師能夠以實踐能力為指標，對學生的應用性學習能力和教師的應用性教學能力進行綜合的、客觀的評價。
(二)從事旅游行業企業崗位工作的執業能力。從事旅游行業企業崗位工作的執業能力，也稱專業崗位執業能力，是指旅游管理專業教師具有以旅游崗位員工的身份在旅游行業中從業的能力。如高校旅游管理專業教師在社會上兼職做旅行社經理、酒店經理或職業導游，表明他們的專業能力已經達到旅游行業執業活動水準，可以有力地推動他們專業實踐能力的提升。旅游管理專業教師應該在旅游崗位執業活動中，不斷開發自己的各種崗位能力。首先，要開發自己的旅游產品研發能力。旅游管理專業教師應該具有運用雄厚的專業知識和豐富的專業實踐、不斷開發旅游產品的能力，并且這種旅游產品是經過實踐檢驗的合格產品;其次，要開發對旅游服務技術進行改造的能力。主要表現為對旅游服務流程改造的能力、對旅游服務技術改造的能力、對旅游企業管理改造的能力和對旅游行業運作改進的能力。這種能力要求旅游管理專業教師長期深入旅游行業一線，長期蹲守在旅游崗位之中，與旅游企業和員工共同成長;最后，要開發知識成果轉化的能力。這是旅游管理專業教師職業創新能力，這種能力的開發，要求旅游管理專業教師能夠根據旅游行業和旅游企業的發展需要，不斷地將旅游管理的專業知識轉化為旅游行業服務新流程、旅游行業服務新技術、旅游企業的新產品等等。
(三)從事為地方旅游發展服務的執業能力。從事為地方旅游發展服務的執業能力，是應用技術大學旅游管理專業教師的綜合執業能力。建設應用技術大學，要求教師既能教書育人，又能為地方經濟發展做貢獻，因此旅游管理專業教師既要開發教書育人能力，又要開發為地方社會經濟發展服務的能力，這是旅游管理專業教師綜合執業能力應有之意。旅游管理專業教師作為應用技術大學的教師，必須具有為地方服務的意識，時刻探尋為地方經濟發展服務的機會，并不斷提高服務地方的能力。旅游管理專業教師在完成教學執業活動的前提下，運用自身的專業能力，為地方旅游行業和企業進行決策咨詢服務、業務培訓服務和管理指導服務，體現了旅游管理專業教師的綜合執業能力。這種能力要求旅游管理專業教師具備了解地方經濟發展現狀的調研能力，具備了解地方旅游行業與企業發展現狀的溝通能力，具備與地方旅游企事業單位合作的協調能力。
二、應用技術大學對旅游管理專業教師執業能力的要求
(一)具有旅游行業企業崗位工作執業經歷。應用技術大學的旅游管理專業教師，應該具有旅游行業企業崗位工作執業經歷，這是先進的德國應用技術大學辦學經驗的啟示。提升教師的專業實踐能力是應用技術大學建設的重要內容。近年來，以德國為代表的歐洲各國應用技術大學的成功辦學，得益于教師在各類專業執業活動中鍛煉了自身的專業實踐能力，使自身專業實踐能力得到增強，從而使應用技術大學的應用性人才培養目標得以實現。德國的應用技術大學出現在20世紀60～70年代，由于國家產業結構的優化和調整，各行各業急需高技術的應用型人才，德國大學的培養目標因此調整。為了保證應用型人才培養的質量，德國的應用型大學的師資隊伍建設以專業執業能力為突破口，將專業執業經歷作為應用技術大學教師錄用的必備條件，保證了教師的專業崗位水準和專業實踐教學質量。因此，我國應用技術大學要提高教學水平，必須從專業教師的執業活動抓起，培養專業教師的執業能力。
(二)完備的執業能力是旅游管理專業教師錄用的基礎條件。目前，我國地方本科院校正處于應用性轉型發展階段，各應用型專業的辦學處于探討發展時期，因此我們只能借鑒歐洲國家特別是德國應用技術大學的成功經驗，以實現快速轉型。應用技術大學培養的是應用性人才，要求專業教師具有更強的實踐能力。德國應用技術大學教授的任職資格要求有：博士學位;至少5年的行業、企業崗位執業經歷，而且5年中，至少有3年屬于完全脫產工作狀態，這3年中，教師完全脫離學校工作，全身心投入專業相關領域的崗位工作;至少2年的教學或培訓經歷。這種任職要求使得專業教師時刻與專業相關的行業、企業保持聯系，及時了解行業、企業動態，及時調整專業教學，使專業教學與企業同步，保證應用性人才培養的質量，也為學生的專業實習和崗位就業創造了條件。這一成功的經驗告訴我們，國內在旅游管理專業教師聘用上，也應該奉行“學位+行業經歷+培訓經歷”的模式，以此為基礎，錄用旅游管理專業教師，建立具有中國特色的應用技術大學人才錄用制度體系。
(三)旅游行業企業執業能力不斷提升是教師考核的必要條件。旅游管理專業教師執業能力的不斷提升，應該是應用技術大學對在崗的旅游管理專業教師進行考核的指標。在德國，應用技術大學的教授工作滿4年，就需要主動申請到與專業相關的行業企業去工作1個學期，目的是了解最近幾年行業企業發展的最新動態，使自己的專業知識結構同行業發展現狀和企業生產實踐同步起來，不斷提升自己的執業能力。這種情況屬于對在崗教師的繼續培訓范疇，應該納入我國旅游管理專業教師崗位考核范圍。旅游管理專業教師應該每隔3～5年，就到旅游行業企業中脫產頂崗1個學期，保證他們的執業能力持續不斷地提升。
三、營造有利于旅游管理專業教師提升執業能力的環境
旅游管理專業教師參與執業活動是否積極，執業能力是否得到鍛煉，專業實踐能力是否得到提高，與學校建設應用技術大學的管理制度密切相關，學校大力營造教師參與專業執業活動的氛圍，是推動旅游管理專業教師專業實踐能力提升的重要保障。
(一)為旅游管理專業教師創造到行業企業執業的機會。國內應用技術大學剛剛起步，各種管理制度都需要改革，應用型大學發展的推進制度還不健全，表現為鼓勵教師到行業企業進行專業執業活動的口號較多，切實的保障制度較少或者較為籠統，旅游管理專業教師到行業企事業單位執業鍛煉的實際行動得不到充分的制度肯定和利益保障;同時，應用技術大學建設的社會影響力正在逐步擴展，但是還沒有得到全社會最廣泛、最深入的認可，多數企業事業單位沒有充分認識到它們在我國應用技術大學轉型建設中的社會責任，接受應用技術大學專業教師參與崗位執業活動的積極性不高，不愿意提供實質性的工作崗位給專業教師，到企業參加執業活動的教師往往游離于企業中主要的專業崗位，而在一些邊緣崗位虛位以待，使得旅游管理專業教師的專業執業活動不但少，而且效果欠佳。因此，應用技術大學應對內完善教師專業執業活動管理制度，調動專業教師參與崗位執業活動的積極性;對外與相關行業領域的企業建立合作關系，疏通渠道，為專業教師的執業能力提高提供足夠的時間和重要的崗位支持。
(二)建立積極參與旅游行業企業執業活動的激勵機制。目前，我國高校改革的關鍵是應用性大學轉型，圍繞這一中心工作，一切有利于應用技術大學建設的做法都應該鼓勵，包括旅游管理專業教師的專業崗位執業活動。應用技術大學對教師的評價制度應該以專業實踐能力提升為歸宿點，鼓勵教師積極參與包括專業崗位執業活動在內的各種有利于專業實踐能力提高的活動，并給予合理的激勵。比如，將參與崗位執業活動和行業企業運行實踐活動等內容，納入到職稱評審上，從根本上引導教師不斷提升自己的專業實踐能力，積極向應用技術型的專業教師轉變;又如，改革學校的績效管理制度，鼓勵教師行業企業頂崗實踐，并作為任職考核標準之一，同時給予適當的補助和工作量支持。
(三)科學安排，穩步提升旅游管理專業教師的執業能力。旅游管理專業教師參與專業執業活動，是提升應用技術大學教師專業實踐能力的有效途徑，需要科學的方案支持，學校要科學規劃校內教師的執業活動，除了脫產以外，還要充分利用寒暑假的時間，大規模地外派教師到行業企業參與專業崗位工作，以提高他們的專業執業能力，提升他們的專業技術水平。同時，擴大行業企業兼職教師的比例，增進對校內專業教師的傳幫帶。行業企業兼職教師是應用技術大學專業教師隊伍的重要組成部分，他們擁有專業領域一線工作的豐富經驗和崗位執業能力，不但能夠改善專業教學的效果，還可以傳授先進的崗位工作經驗，并通過對校內教師的傳幫帶，提升專業教師隊伍的專業實踐能力。
據世界旅游組織預測，2020年中國將成為世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源國，中國將取代法國和美國成為世界主要旅游目的地國家。那時，估計每年將有1.3億游客前往中國，隨著經濟的迅速發展和人民生活水平的不斷提高，特別是受“假日經濟”、“入世”、“申奧”等積極因素的影響，近年來我國的旅游業表現出了強勁的發展勢頭。2010年全年國內出游人數達21.0億人次，比上年增長10.6%;國內旅游收入12580億元，增長23.5%。入境旅游人數13376萬人次，增長5.8%。其中，外國人2613萬人次，增長19.1%;香港、澳門和臺灣同胞10764萬人次，增長3.0%。在入境旅游者中，過夜旅游者5566萬人次，增長9.4%。國際旅游外匯收入458億美元，增長15.5%。國內居民出境人數達5739萬人次，增長20.4%。其中因私出境5151萬人次，增長22.0%，占出境人數的89.8%。對旅游從業人員的需求旺盛。教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》(教高〔2006〕)16號文明確指出:高職教育要“以服務為宗旨，以就業為導向，推進教育教學改革。實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式”。旅游業需要大量的旅游類專業人才，旅游教育是我國旅游業繼續發展的關鍵因素，要實現工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式，培養旅游業高素質技能型專門人才。就必須要有一大批從事旅游專業教育一線的專業教師，尤其是在校外實習期間的指導教師更為重要，他們的職業能力是學生校外實習順利有效進行的有力保障。
二、研究思路
目前關于校外實習期間指導教師的職業能力的相關研究也有一些:有人認為，強調系統性實踐性教學環節、有過硬的雙師型師資隊伍建設［1］;有的認為，教師實習指導，由一般性指導向為實習生提供準確、及時、全方位指導轉變［2］，還有的談到了優化“雙師”結構，提高師資隊伍的“實戰”能力［3］以及教師應具備專業企業實踐能力如:擁有所從事專業的企業實際工作經歷，定期深入企業管理或服務，掛職學習等［4］;高職院校培養的學生，最終要具備三種能力:一是生產第一線的技術操作和管理能力;二是理論和技術的轉化能力;三是社會綜合活動能力。要使學生具有這樣的能力，教師首先要具有這樣的能力［5］。以上諸多學者的研究開拓了高等旅游職業教育的視野，并對高等旅游院校的校外實習指導教師的指導能力有了初步研究，為后續的研究奠定了基礎。但以上的研究著重于研究酒店實習生為主，人才培養模式等，附帶介紹了一些指導教師的研究內容，對高等職業院校校外實習指導教師的職業能力的全面研究仍然較少，而指導教師在實習中的作用是非常重要的。本文主要針對高職院校旅游類專業的校外實習指導教師的職業能力進行研究探討。
三、目前校外實習指導教師面臨的問題
在旅游類專業校外實習期間，學院(尤其是指導教師)、學生、企業是取決于學生的校外實習質量的三個主要因素。而指導教師是否具備相應的職業能力，對于保證學生實習的順利有效進行的重要因素之一。職業能力一般是指人們從事某種職業所應具備的相應能力。校外實習指導教師職業能力是指在校外實習期間，指導教師所應具備的相應能力。指導教師的指導作用是學校教育在空間上的延伸，場景的改變，由教室轉變到企業，指導的環境在企業，指導的對象是實習生，接觸的人員是企業人員，這是一種較大的變化;而學生從單純的校園環境來到企業這樣一個大的復雜的環境中，從在校生變成了實習生的角色的轉變，學生自身的轉變也是很大的。要使實習生具備專業知識和實踐技能，使其綜合素質提升，指導教師首先就要具備這樣的能力。如何使實習生在實習中真正有所收獲，除了酒店和他自身以外，對指導教師的職業能力提出了較高要求。目前旅游類專業校外實習指導教師面臨如下一些問題:
(一)專業知識和實踐技能不足
1.專業知識不足。專業知識的不足主要體現在，一方面，由于各種原因學院派出的校外實習指導教師是班主任、輔導教師或學院的富余人員，根本就不是專業教師，他們做做學生的思想工作還可以，但是在專業知識上對學生的幫助很小;另一方面即使學院派出的是專業教師，但大部分專業教師也沒在企業做過，學院專業教師絕大部分是從大學畢業后到學校來教學的，所學的專業知識就是書本知識，盡管在企業可能有過短暫的實習，但學得不扎實并且和實際聯系不緊密，關鍵問題是書本知識往往滯后于現實的發展，到了企業實際應用時已經落后于發展了。
2.實踐技能不足。旅游類專業有一個很大的特點，就是要求有較強的實際動手操作能力，如導游專業導游的講解能力和帶團協調能力;酒店專業的前廳、客房的服務能力、餐飲服務的能力等，都需要有較強的實踐技能，而學院的教師絕大部分沒在企業做過，理論知識還有一套，可具體的實踐操作可不是看看書就能解決的，若指導教師對旅游類實踐技能知之甚少，酒店崗位操作一竅不通，則對整個實習工作是無益的。目前“雙師型”教師在高職院校是比較缺乏的。
(二)綜合素質欠缺
通常情況下，指導教師在學院這樣相對單一的環境中工作學習，接觸的對象是教師或學生，面臨的問題不是很復雜，對其綜合素質的要求相對并不高。而實習時面對的是社會，不同類型的企業:旅游社、旅游公司、景區、酒店和餐飲店等企業;不同的部門:總經辦、財務部、人力資源部等;不同的人:企業的經理、主管、領班和一線服務人員、各種類型的客人;因為是服務行業，很多突發事件可能發生;學院與酒店、實習生之間關系的處理等，面臨的情況是很復雜的，需要指導教師具備很強的綜合素質，有較強的溝通協調能力。若指導教師的溝通協調能力欠缺，會使很多工作事倍功半，甚至勞而無功。
(三)實習制度不完善
常言道“沒有規矩，不成方圓”。一套完善的實習制度是順利完成校外實習的重要保證。管用、可行和有效是校外實習制度建設的關鍵。要根據實習情況的進展，針對一些在實習期間容易出現的問題，制度也要不斷修訂，以適應發展的要求，使之切實可行。目前，很多高職院校的校外實習活動的開展由于種種原因:經驗不足、領導重視程度、各方協調等，實習制度建設很不完善，形同虛設。有的學院由教師將實習生帶到實習企業后，教師就返校了;還有的實習生在實習企業出現問題了，學院才出面來解決。實習指導教師形同虛設，根本就沒在企業工作，也沒有管理學生。由此可以想象實習生在企業的感受，這是目前一部分實習生認為自己在企業就是廉價勞動力，對實習產生逆反心理的原因之一。
四、解決問題的途徑
三峽旅游職業技術學院是湖北省內唯一一所獨立設置的公辦旅游高等職業學院。長期以來學院堅持實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式，經過多年的實踐教學，不斷的總結經驗教訓，在酒店管理專業的校外實習指導教師職業能力建設上有自己獨特的思路和方法，同時針對上述諸多問題采取了行之有效的措施。
(一)努力培養“雙師型”教師
一般而言，“雙師型”教師是指同時具備教師資格和職業資格，專門從事職業教育工作的教師。“雙師型”教師是教育教學能力和工作經驗兼備的復合型人才，既有專業理論水平又有專業實踐技能，綜合素質較高的教師。
1．掛職鍛煉。要使專業指導教師具有理論轉化和技術轉化的能力，就必須走“產學研”相結合的道路，校企結合，教研結合。在運用這種模式時，由于理論實踐階段是在酒店進行，是專業指導教師接觸行業、了解行業、積累行業經驗的好機會，學校方面應安排專業指導教師跟隨學生到酒店進行實踐。專業指導教師一方面以帶隊教師的身份管理學生，一方面以學員的身份向酒店的資深員工以及管理人員學習取經。這無疑是專業指導教師學習專業技能、積累行業管理經驗的良機，從而可以解決新高職院校專業行業經驗先天不足的問題［5］。學院要求酒店管理專業的中青年教師在酒店掛職鍛煉，要求指導教師在酒店的具體崗位任職，做具體的事情，學習酒店的管理及運營，如掛職前廳部主管、客房部領班或經理助理等職;指導教師在學生實習期間一直要深入酒店，和實習生、酒店方長期在一起工作生活;對指導教師是一次行動導向的學習過程，真正實現指導教師的專業教學能力和專業實踐能力的全面提升，還可為酒店管理專業基于工作過程的課程開發提出寶貴的意見;指導教師親自在酒店具體崗位工作，給實習生起到示范帶頭的作用。指導教師對學生不懂的專業問題可以進行現場解答，針對酒店方管理與相關崗位工作可以提出合理化建議，比如:學生工作輪崗的問題、酒店方管理中存在的問題、學生的工資福利待遇問題等，以此提高指導教師的雙師素質。掛職鍛煉不僅能提高指導教師的理論知識和實踐操作技能，還能提高指導教師的綜合素質，一個具有良好溝通協調能力的指導教師，就如同質量上乘的劑，協調好各方面的關系，使很多工作事半功倍。學院的酒店管理專業的實習學生態度端正，工作積極，和實習帶隊教師經常溝通，卓有成效地完成實習任務。近幾年來學院已連續派出11名中青年教師分別到各旅游企業掛職鍛煉，其中在酒店掛職鍛煉的有6人，分別在宜昌的均瑤大酒店、葛州壩賓館、桃花嶺飯店、義烏國際大廈、東陽海德建國大酒店、杭州君瀾大酒店等酒店，這些酒店為五星級或四星級酒店，企業文化深厚，酒店管理規范。掛職教師在酒店得到了鍛煉，自身專業知識和專業技能都有長足的進步。
2.開展培訓進修、傳幫帶及各類比賽，提高指導教師的職業能力。單純以專業技能作為職業院校校外實習指導教師的職業能力顯然是不夠的，指導教師參加培訓是提高素質的基本途徑，學院派酒店管理專業的中青年教師到旅游類院校進行培訓、進修和參觀學習，如湖北大學、武漢商業服務學院、山東旅游職業學院等;請相關酒店業的專家來學院培訓講座，如中國葛洲壩集團上海葛洲壩國際旅游有限公司董事長兼總經理許魯海、湖北大學的馬勇教授、宜昌桃花嶺飯店的總經理鮑希安等;“師徒幫帶”;酒店主管級以上的管理人員和酒店管理專業的教師“結對子”，互幫互帶;積極參加各種類型的說課比賽，提高指導教師的教學水平;輔導學生參加酒店類技能比賽，提高指導教師的綜合素質等。在2011年舉行的第三屆全國旅游院校服務技能(飯店服務)大賽中，學院參賽的二名選手分別獲中式鋪床項目二等獎和中餐擺臺項目優勝獎。學院的酒店管理專業形成了一支基本功扎實、工作作風過硬、溝通協調能力強、綜合素質高的指導教師隊伍，80%是“雙師型”教師。
職業教育的吸引力問題是職教界人士面臨的最尷尬問題之一。雖然國家的政策大力扶持加快發展職業教育，雖然職教學者努力論證職業教育于社會經濟發展之必要性與迫切性，雖然廣大職教教師嘔心瀝血把進不了普通高中與普通本科的學子培養成人才，老百姓依然不愿喜歡、不愿承認、不愿選擇職業教育。于是，論證與提升職業教育吸引力成為職業教育研究領域與實踐工作者的重要任務。
然而，無論理論研究成果如何有力佐證，筆者認為，只要以下現狀仍然存在，職業教育的吸引力仍是一個難解的結。
1.當我們仍然需要用行政手段來維持職普1∶1的比例時。實現高中階段和高等教育階段職普比例1∶1，幾乎是所有職教人認可和引以為自豪的，也是職業教育改革與發展的重要成果與重要標志。但是，殊不知，老百姓對這一比例是如此恐懼與擔憂。每當中考，多少家長與學生如臨大敵，唯恐一不小心考砸了就得進入職業學校，孩子的一生就毀了。可以說，當今的中考比高考都令家長重視和緊張。暫不論這1∶1的比例是如何得出來的，以及這一比例是否具有合理性與科學性，單就這種強行讓家長孩子選擇職業教育的做法，如何能讓家長和孩子喜歡？如何能具有吸引力？這種強制干預性的教育政策，或許反而成了職業教育缺乏自信心的表現，只能讓人們更加質疑職業教育，從而產生抵觸與排斥職業教育的強烈情緒。
2.當我們仍然強調我國高級技工技師緊缺的時候。曾幾何時，一系列關于我國缺多少高技能人才、高級技師的迫切數據成為呼吁大力發展職業教育的重要依據。的確，高品質的中國制造需要千千萬萬高素質的技術工人。然而，面對目前這種技能型人才緊缺的現狀，人們不僅要問，自從職業教育恢復發展以來，其培養的人才數量已經相當可觀，“近10年，職業院校供培養8 000多萬高素質勞動者和技術技能人才”［1］，這些人才都沒有成為高技能人才嗎？為什么我們一邊在努力培養著生產管理一線的高素質人才，一邊卻讓社會企業永遠感到缺少高技能人才呢？
3.當藍領灰領工資高過白領仍然只是新聞的時候。每當畢業季，總有部分媒體會宣傳何地招收高級技工技師，開出的薪酬超過了本科生甚至研究生，職業教育同仁也很喜歡以此為依據，論證接受職業教育物有所值或物超所值。然而廣大老百姓還是忍不住要疑惑：高級技工技師的薪酬是否應該高過大學生？為什么這個只能是個別現象而不能成為普遍現象？為什么即使這樣，廣大的中國家長與孩子仍然不愿意選擇藍領？結果是，雖然年年有這樣的新聞報道，人們卻仍然愿意選擇普通教育，仍然千軍萬馬去考事業單位考公務員。
一種教育要具有吸引力，不僅要能有效地服務于社會經濟發展需要，更要能為人的發展、人的幸福服務。因此，要讓職業教育具有吸引力，非常簡單。
1.當勞動與勞動者真正得到尊重時，職業教育就可能成為具有吸引力的教育。在美國訪學期間，筆者發現，這兒的人工費貴得嚇人。理一次發，到4S店裝個螺絲，都價格不菲。甚至到超市買肉，原本幾美元1斤，如果需要超市員工幫著切好，可能就要變成十幾美元1斤。但凡遇上重要節日（美國很多重要節日都安排在周一，以便于和雙休日連起來休息），幾乎所有的人都會休假，甚至是小區垃圾處理工。雖然薪酬、休假不能完全說明什么，但至少能部分證明這種勞動既辛苦又有技術含量，是輕視不得的，是應當受人尊重的，是能享受同樣的福利的。中國青年報2月2日“四川一政協委員眼中的職教困境”一文中提到，作為一家大型企業的老總，四川政協委員劉勇剛提出了一些中高職畢業生不愿意到一線工作，或者到了一線也穩定不下來，工作耐受力差，期望值過高，都想成為公務員，想到管理崗。他認為，這與大環境有關，比如“歧視藍領、歧視技能”的社會價值觀念根深蒂固。［2］勞動密集型產業的從業人員普遍存在工作環境臟亂差、勞動強度大、保險不健全、社會地位低下和職位認同度低等實際情況。此外，還有國家招考、人事制度的歧視性政策。我們無法否認這是當今一種普遍的社會現狀，因此，那種偶然出現的高薪酬新聞不足以動搖人們選擇最有可能幫助他們進入白領階層的普通教育的堅定決心。為此，首先，要形成尊重任何一種類型勞動的社會價值體系。雖然我們有社會分工不同、行行出狀元、職業沒有高低貴賤之分等美好的傳統觀念，但一直缺乏真正的落實。勞心者治人、勞力者治于人的勞動等級觀念依然根深蒂固。因此，建立正確的價值觀，營造敬重勞動的文化氛圍是首要、是前提。其次，享受同等的社會與經濟待遇是解決職業教育吸引力的根本。可以說，經濟收入與社會認同的巨大差異是老百姓對不同職業最直接、最深切的感受。因此，對教育以及未來職業的選擇，無論用何種語言引導，最接地氣的就是實實在在的待遇問題。這種待遇一是指工資收入養老保險等類的經濟待遇，讓廣大的一線勞動者安心工作，幸福生活。更為重要的是，勞動者的受教育權、休假權、工作環境的改善等也需要切實得到落實，才能讓社會各行各業的從業者享受同樣的勞動尊嚴，消除職業間存在的實際鴻溝。再者，為職業教育學生提供更加廣闊的職業選擇空間。為什么家長對進入職業學校心懷恐懼？一個重要原因就是認為一旦選擇了職業教育，只能一輩子當“藍領”，上更好的大學、進機關事業單位都沒有希望了。我們一直希望建立的普職融通的教育立交橋至今仍未建立。而在職教發達國家，如德國、美國等，無論你現在選擇的是何種類型的教育或去工作，將來仍然有機會選擇其他種類的教育或工作。筆者在俄亥俄州訪學時，所在班級的同學都是為了獲取生涯與技術教育教師執照的，學員有本科生、在職教師、轉專業教師等，同時，也有沒有學位但具有十多年企業經驗的從業人員，他們的工作經驗、所修過的課程等都可在申請教師執照時作為參考。人的發展具有無限可能性，不能因為一次選擇讓人們失去多樣化發展的機會。從這個意義上講，不應該把教育類型無限擴大化，為每位學生提供多次選擇的機會，職業教育才有可能成為具有內在吸引力的教育。
2.當真正能培養出高素質人才時，職業教育就應該成為具有吸引力的教育。雖然職業教育一直致力于實現培養高素質勞動者的培養目標，雖然絕大多數職業院校畢業生的證書獲得率、就業率接近100%，然而，華麗數字的背后，是企業反映的學生的知識技能不能與生產一線接軌，是技術技能型人才仍舊處于緊缺狀態，是中國制造仍然給人的低質低端的印象。職業教育要肩負起實現我國制造強國的使命，首先，必須培養出勝任企業生產要求的高素質人才，尤其要從課程設置與企業現實生產的接軌、理論學習與實踐操作相結合的教學方式、提高技術技能的應用水平等幾方面協同努力，切實把單純追求技能等級證書獲得率轉型到注重學生技能的質量與內涵，提高畢業生的就業適應能力與勝任能力。其次，要注重職校生專業思想的培育。就業市場化使跳槽成為社會普遍現象，甚至被認為是天經地義，這種環境也深深影響著職校畢業生的就業觀。其實，任何一個企業都希望招聘能忠于企業、具有強烈責任感的員工，那種頻繁跳槽、這山望著那山高的員工都不會受歡迎。在很多企業調研中，我們也發現，這是企業對員工最重要、最根本的要求，甚至超過了對知識技能的要求。因此，高素質的技能型人才應該是具有堅定的專業思想、富有強烈的企業責任感的人才。再者，要注重職校生創新能力的培養。創新是中國制造向中國創造轉型升級的關鍵驅動力。我們的職業教育不能把學生訓練成只會按照技能考核程序重復練習的簡單操作工，而要培養學生對生產技術問題的質疑能力、對技術創新的探索精神以及主動發明創造的實踐精神。
當人們能夠積極主動地選擇職業教育時，職業教育必然成為具有吸引力的教育。教育公平是一切社會公平的基礎，教育公平首先體現在教育的選擇權。職業教育無論是作為一種教育類型還是作為整體教育的一部分，都應該建立在人們自覺自愿的選擇基礎上。如何讓中國的家長與孩子心甘情愿地選擇職業教育，除了上述兩個方面外，很重要的一點還在于讓家長與孩子了解職業教育，不要因為不知而懼之。其實，在很多國家，從小讓學生了解職業世界是教育的重要內容。從幼兒園開始，就會帶著小朋友去參觀各種職業場所，如警察局、銀行等，甚至開展一些模擬活動。在小學、初中，如美國的科學課等，都有職業啟蒙教育以及手工制作、機械設計等內容。這些實踐都是讓孩子了解職業、了解自己的興趣愛好與所長，從而逐漸形成自己的職業價值觀與選擇觀。看過一個在法國街頭采訪孩子的短片，他們的職業理想真是涉及各行各業，有消防員、運動員等。反觀我國的教育，在這方面很是欠缺。整天埋頭數理化，因為中考成績不達標，突然就要確立自己的職業方向，怎能不讓家長和孩子迷茫？因此，提高職業教育吸引力不僅是職業教育的責任與使命，更是整個教育的責任與使命。只有這樣，職業教育才能真正做到自立自信自強，形成強大的內在吸引力。
參考文獻：
［1］潘躍.魯班鎖能帶來職校逆襲嗎［N］.人民日報，2015-02-05（18）.
［2］王鑫欣，馮麗.四川——政協委員眼中的職教困境［N］.中國青年報，2015-02-02（11）.
