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關(guān)鍵詞:課程設計;生物化學，啟發(fā)
1教材分析
1．1教學內(nèi)容在教材中的地位
生物化學教材內(nèi)容多且學時少，學生普遍感到生物化學難學，但也有學好這門課程的愿望。本課程所用教材是楊麗萍主編的《生物化學》第四版，緒論是第一課，是對本課程的高度概括，是學習生物化學的前導。講好緒論，對激發(fā)學生的學習興趣起著非常重要的作用。
1．2學情分析
授課對象為生物技術(shù)專業(yè)本科的學生，之前已經(jīng)學習過無機化學和有機化學，化學基礎(chǔ)相對較好，學習主動性、積極性、理解分析能力較強。所以在教學過程中要將緒論講的新鮮有趣，就可以激發(fā)學生對生物化學的學習興趣，產(chǎn)生求知欲。有了這種求知欲，將為后續(xù)深入學習生物化學課程打下良好的基礎(chǔ)［1］。
1．3教學目標
知識目標:(1)掌握生物化學研究的內(nèi)容與范圍;(2)熟悉生物化學發(fā)展的歷史;(3)掌握生物化學的知識框架，熟悉生物化學的學習方法。能力目標:培養(yǎng)學生掌握正確的學習方法和生物化學的知識框架。
2教法和學法指導
2．1教法
(1)層層遞進提問法:提問貫穿于本次課程教學過程，其目的是學生可以帶著疑問去思考。不僅激發(fā)學生的求知欲，還能課程內(nèi)容逐步深入、前后貫通。(2)直觀教學法:利用多媒體課件和合理的板書設計，加深學生了對緒論知識目標的理解掌握，從而為后續(xù)深入學習生物化學課程打下良好的基礎(chǔ)。(3)啟發(fā)對比法:這種方法變學生被動性學習為主動學習，培養(yǎng)了學生分析、歸納總結(jié)問題的能力。(4)列舉實例法:學生自己探究問題，分析問題，提高了運用所學生物化學知識點分析、解決實際問題的能力。上述的四種傳統(tǒng)教學方法的綜合運用，結(jié)合了教師的主導作用和學生的主體作用，培養(yǎng)了學生分析、歸納總結(jié)問題的能力，提高了學生的綜合能力。
2．2學法
(1)學生應課前做好預習;(2)課上注意聽講、記好筆記;(3)課后做好復習。老師應介紹怎樣預習、如何記筆記、及時復習和回顧已學的知識點等。把學生引導到生物化學知識的范圍中來，同時教導學生學會用生物化學的理論去思考問題，提高學生分析、總結(jié)生物化學問題的能力［2］。
3教學程序設計
3．1引入課題(10min)
由生物界的各種現(xiàn)象引出生物化學的概念—是研究生物體的化學。在學生理解后設置問題:自然界中生物體的化學現(xiàn)象多種多樣且復雜多變應如何分析?此處設此問題以調(diào)動學生的求知欲。如果學生回答不準確或不能回答，則繼續(xù)問:怎樣揭示生物化學現(xiàn)象的內(nèi)在規(guī)律?啟發(fā)學生回答:要研究生物界這個復雜結(jié)構(gòu)體系的物質(zhì)組成及其變化規(guī)律的基本原理，基于生物組成及變化規(guī)律的一致性建立生命現(xiàn)象基本原理整體框架。進一步設置問題:如何研究?再啟發(fā)學生舉例回答，從而進入下一環(huán)節(jié)－－生物化學發(fā)展簡史［3］。
3．2講授生物化學發(fā)展簡史(15min)
3．2．1生物化學研究的啟蒙階段在中華民族的歷史中很早就出現(xiàn)了釀酒、制醬、做醋等應用;在唐代藥王孫思邈的《千金翼方》中就有“治腳氣常做谷白皮粥防之”，即使用含大量維生素B1的食物對腳氣病進行治療。同時還用豬肝治療雀目(夜盲癥)。講到此處時用多媒體課件展示相關(guān)圖片提高學生的學習興趣;也可使老師的文字敘述變得更感性。3．2．2生物化學研究的初始階段生物化學自18世紀中后期作為一個獨立學科出現(xiàn)后，涌現(xiàn)出很多卓越的科學家。講到此處，用多媒體課件詳細解讀相關(guān)研究。原因有三:(1)吸引學生的注意力，激發(fā)學生的學習興趣;(2)為后續(xù)內(nèi)容如糖酵解、三羧酸循環(huán)和脂質(zhì)代謝等的生理現(xiàn)象的講解做鋪墊;(3)為之后知識拓展埋下伏筆。3．2．3生物化學研究的快速發(fā)展時期生物化學研究中諾貝爾獎獲得者也不乏其人，對生物化學的發(fā)展起著深遠的影響。講到此處可與3．2．2的內(nèi)容做對比，有利于學生對知識點的理解和記憶。然后設置過渡問題:從這些研究中可以總結(jié)出生物化學研究的什么規(guī)律?
3．3生物化學的知識框架和學習方法(20min)
首先設置問題如“生物體的化學組成是什么?”，引導學生思考。此處講授人體每天都和環(huán)境進行物質(zhì)的交換，即新陳代謝。新陳代謝中酶催化了絕大部分生化反應，與此同時生物體具有精密的自我調(diào)控方法。這點從幾個層面為學生理清思路，進行下一步學習奠定基礎(chǔ)。為了使學生能更深層次地理解和掌握這一知識重點，可適當舉例說明。從“種瓜得瓜”推導出遺傳的概念，結(jié)合本學科的最新研究進展介紹遺傳的相關(guān)知識點［4］。授課過程中引導學生討論能激發(fā)學生探究問題的活躍氣氛，應提倡學生積極參與回答問題。用多媒體課件展示相關(guān)知識點，同時穿插知識點覆蓋的實例。
4課堂小結(jié)
在緒論的教學過程中應不拘泥于教科書，不能生搬硬套、平鋪直敘、枯燥乏味的講解是扼殺積極性的。緒論課最重要的目的是讓學生形成主動學習的意愿。因此可介紹一些目前在基因診斷及其基因治療方面的成功事例，讓學生明白生物化學是和我們生活健康密切相關(guān)的，從而激發(fā)學習的積極性和主動性。與此同時，緒論最有價值的知識是關(guān)于方法的知識。生物化學是一門記憶與理解并重的學科，在記憶的基礎(chǔ)上理解并融會貫通才能牢固記憶［5］。
5課堂效果分析
通過四種教學方法的綜合運用，激發(fā)了學生學習生物化學的興趣，不僅讓學生學習相關(guān)知識，同時學生也在分析、理解及融會貫通中建立了科學的思維方式［6］。
作者:朱會霞 孫金旭 單位:衡水學院
參考文獻
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關(guān)鍵詞：生物化學；緒論；學習興趣
1注重緒論教學，充分做好教學準備工作
一般院校對于生物化學課程通常至少安排40～50個課時，鑒于生物化學課程知識點繁多，學習難度較大，課時安排時間有限，又要在規(guī)定時間內(nèi)完成教學內(nèi)容，有些老師甚至直接忽略緒論部分的講解，這么做是非常不好的。緒論這一章節(jié)，不僅具有知識性、科學性，還集趣味與育人為一體，對整門課程來說，有著提綱挈領(lǐng)的重要作用。要想把緒論講好并非易事，需要教師整體把握教材和知識體系，也需要多年專業(yè)教學經(jīng)驗的積累。教師在授課前，要做好充分的準備，包括教材的通讀和鉆研，最新文獻資料的查閱以及課件的用心制作。這樣，對于緒論的講解才能生動清晰起來，才能使學生樹立學好學會生物化學的信心。
2由淺入深介紹生物化學定義，讓學生理解學科特點性質(zhì)
許多學生上完了生物化學課程，還不理解這么課程到底是講的什么，所以說對于生物化學的概念講解至關(guān)重要。把“生物化學”的概念講清楚了，學生就能很清楚地理解本門學科的特點和性質(zhì)。筆者在教學過程中先引出生物化學的基本概念：生物化學是運用化學的原理和方法，研究生物體內(nèi)化學分子與化學反應的科學，是從分子水平來探討生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門學科，又稱生命的化學。然后再從概念為出發(fā)點提出幾個問題，如生物化學的研究對象是哪些？是運用什么原理和方法、在哪個水平研究生命現(xiàn)象的?生物化學課程和我們學習過的生理學、解剖學的研究角度有何不一樣？什么叫做生命?生物化學為什么又被叫做生命的化學?最后讓學生經(jīng)過討論、發(fā)言回答，教師解答，從多層次和多角度，由淺入深的介紹生物化學的概念，這樣學生就容易明白生物化學究竟是以什么為研究對象的學科。
3介紹生物化學發(fā)展歷程，提高學生學習興趣
生物化學的發(fā)展歷程總體可被劃分為三個主要階段，一是敘述階段，研究對象主要是生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能：第二階段是動態(tài)生物化學階段，研究對象主要是各種物質(zhì)代謝途徑以及相關(guān)調(diào)控；第三個階段就是分子生物學階段，這個階段主要研究對象是基因遺傳信息的傳遞和其相關(guān)調(diào)控。總而言之，生物化學的研究內(nèi)容分為三大部分：生物大分子的結(jié)構(gòu)功能和物質(zhì)代謝調(diào)控，以及基因遺傳信息的傳遞及其調(diào)控。講述生物化學的發(fā)展史，要密切圍繞這部分學習內(nèi)容，并且盡多地融入相關(guān)科學家的事跡介紹，把他們?nèi)サ倪@些科學成果的經(jīng)過、趣聞給予介紹，集知識性、趣味性融為一體，這樣比起蜻蜓點水式枯燥講解課本內(nèi)容，會更加容易激發(fā)學生的興趣，從而達到良好的教學效果。
4介紹生物化學的學習方法
生物化學課理論課程具有抽象難懂、反應復雜等特點，學生普遍反應比較難學。所以，給學生介紹一些本門課程的學習方法是很必要的。生物化學學習方法一般有目錄法、圖示法、比喻法等。例如在糖的代謝這一章節(jié)，利用圖示法講解效果很不錯，對于代謝過程，列表法很清晰的對比出三條途徑的代謝起始物、中間產(chǎn)物和終產(chǎn)物、其中的關(guān)鍵反應步驟和關(guān)鍵酶、反應前后的能量變化、代謝分支點以及調(diào)節(jié)因素。人體8種必須氨基酸的記憶可以通過編順口溜“一兩色素本來淡些”。用“一、二、三、四”來總結(jié)三羧酸循環(huán)的反應特點，也就是“一次底物水平磷酸化，二次脫羧，三個不可逆反應及其對應的三個關(guān)鍵酶，四次脫氫”。在實際的教學中，老師可以對學生進行啟發(fā)，學生也應該結(jié)合自身的實際情況，對課本知識進行歸納和總結(jié)，這樣運用好的學習方法，就能盡可能避免走彎路，使學習效果事半功倍。
5重視并積極改進緒論教學
緒論部分不僅要介紹給學生生物化學的學科特點、主要研究對象，還要簡述學科發(fā)展歷史，讓學生通過了解科學發(fā)展道路的曲折，而激起學習興趣和愛國主義情懷。總之，緒論這一章節(jié)，不僅具有知識性、科學性，還集趣味與育人為一體，對整門課程來說，有著提綱挈領(lǐng)的重要作用。要想把緒論講好并非易事，需要教師對知識進行宏觀把握和微觀調(diào)控，與此同時，也要運用合適的講課技巧，這樣傳授知識的時候才能夠有的放矢、得心應手；才能更加吸引和打動學生；才可以去的良好的教學效果。通過緒論課的學習使學生明確生物化學概念、特點、學習方法等，學好生物化學課程，為其他相關(guān)學科的學習打下堅實的基礎(chǔ)。
參考文獻：
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關(guān)鍵詞：生物化學；教學方法；教學效果；應用
中圖分類號：G642.41 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9324（2012）05-0048-02
隨著生物化學技術(shù)的不斷發(fā)展，作為生物技術(shù)基礎(chǔ)學科的生物化學，正在與許多傳統(tǒng)工業(yè)學科不斷交叉滲透。對于化學工程工科學生，掌握學習基礎(chǔ)的生物化學知識不僅可以提高學生的基本素質(zhì)，還可以通過專業(yè)滲透交叉，開拓視野和思路，促進本專業(yè)的學習。[1]目前，生物化學在化學工程相關(guān)本科人才培養(yǎng)體系中被設為必修課或選修課。[2]由于該課程不是專業(yè)主干課程，教學課時較少，而生物化學的研究內(nèi)容較多，研究體系復雜。如果教師教法單一，極易使學生產(chǎn)生厭學情緒。[3]因此，有必要在有限的課時內(nèi)，采用多種教學方法激發(fā)學生的學習興趣，使學生達到掌握該學科的基礎(chǔ)知識的目的。據(jù)此，本文結(jié)合工作實際，對多種教學方法在化工學科生物化學中的應用進行分析與總結(jié)。
一、突出化工特點，激發(fā)學生興趣
通過在實踐教學中發(fā)現(xiàn)，由于生物化學不是化工學科的專業(yè)主干課程，因此化工科學生通常認為該學科與自身專業(yè)聯(lián)系不緊密，用處不大，因而興趣不高。此外，傳統(tǒng)的化工學科對生物技術(shù)應用的學習內(nèi)容非常有限，也進一步限制了學生對生物化學的了解和求知欲。這些不利因素都不同程度影響了生物化學的教學效果和教學質(zhì)量。[4]為了消除誤解，激發(fā)學習興趣，在課程的教學過程中，教師應一方面通過對傳統(tǒng)化工產(chǎn)品的生物技術(shù)改造案例進行分析，改變學生的固有觀念；另一方面通過對生物化工領(lǐng)域的前沿發(fā)展進行介紹，激發(fā)學生的學習興趣。此外，在各個章節(jié)的教學中，有意識地將相關(guān)基礎(chǔ)理論知識和化工技術(shù)產(chǎn)品進行聯(lián)系，不僅使學生掌握了相關(guān)的基礎(chǔ)知識，也使學生進一步加深了對生物化學的理解和應用。如在糖代謝一章的學習中，可以將其與生物能源技術(shù)燃料乙醇的生產(chǎn)進行聯(lián)系，不僅闡明了乙醇的生產(chǎn)原理，也加深了學生對糖代謝的學習理解。
二、理論聯(lián)系實踐，加深概念理解
生物化學是一門與生活聯(lián)系得非常緊密的學科，根據(jù)生化知識可解釋實際生活中的許多現(xiàn)象。[5]因此，在教學中，有意識地將生活中的常識、案例和生物化學基礎(chǔ)理論相結(jié)合，通過觀察生活現(xiàn)象，提出問題，引出答案的順序，一步步將學生引入課題內(nèi)容，使學生在不知不覺中集中精神，保證了教學質(zhì)量，也提高了教學效果。如在介紹酶的抑制時，提出了日常生活中吃菠蘿用鹽水泡的現(xiàn)象，通過對現(xiàn)象的解釋，引入了酶抑制的學習內(nèi)容，進而對抑制的分類、特征、動力學特性等深入闡述，使學生能夠連貫地深入學習，加深了對概念的理解。再比如，提出吃糖發(fā)胖的日常生活現(xiàn)象，引出糖代謝和脂肪代謝的關(guān)聯(lián)，進一步通過物質(zhì)轉(zhuǎn)化的具體反應式，使現(xiàn)象與本質(zhì)相關(guān)聯(lián)，促進了學習和教學的效果。這一方法可以在不同的章節(jié)學習中加以利用，都取得了較好的效果。
三、采用多元互動，提高教學效果
在教學過程中，為了充分調(diào)動學生的注意力和積極性，教師應一方面從興趣點出發(fā)，對認識結(jié)構(gòu)重新構(gòu)建，以便于學生循序漸進，便于理解；另一方面鼓勵學生尋找生活中生物化學的范例，嘗試用學到的知識來解釋分析。[6]此外，在課堂教學中，利用幽默的語言進行啟發(fā)誘導，結(jié)合案例、圖片、視頻等資料，與學生進行互動，讓學生參與到學習中，極大提高了學生的積極性，保證了教學效果和學習質(zhì)量。
四、多種記憶方法，促進理解和記憶
生物化學的內(nèi)容繁多，記憶點眾多，很容易遺忘。學生在學習過程中，經(jīng)常反映內(nèi)容多、記憶難。因此，嘗試采用多種記憶方法，會有助于記憶和理解。[7]如在記憶氨基酸時，可以將其記憶為“一家寫兩三本書來”，其對應的氨基酸即為：一（異亮氨酸）、家（甲硫氨酸）、寫（纈氨酸）、兩（亮氨酸）、三（色氨酸）、本（苯丙氨酸）、書（蘇氨酸）、來（賴氨酸），學生在課堂上就記憶深刻。此外，在教學中，利用比較法也可使復雜的內(nèi)容簡明化、條理化，利于學生記憶。如糖的EMP途徑和糖異生途徑，兩條路徑各有異同，通過將不同的三部反應進行重點掌握，進而比較兩條路徑的異同點，可以使學生易于理解和記憶。
五、課后及時總結(jié)，做到重點突出
由于工科生物化學課程的特點，生物化學的內(nèi)容應當有一定的側(cè)重點。由于學生不擅于總結(jié)，往往感覺需要記憶的內(nèi)容過多，影響了學習的積極性。為此，在教學中不僅要突出重點，課后更應該及時總結(jié)，將每章節(jié)的內(nèi)容進行分類，使學生明確哪些需要記憶，哪些要求熟練掌握，哪些是了解的內(nèi)容，這樣可以使學生學習的針對性更強，進一步明確了學習目標。此外，通過適當?shù)牧曨}訓練，進一步突出重點，降低學生對學習的畏難感，同時對學習的內(nèi)容的理解和應用都進一步加深，提高了學習的積極性。
六、多媒體及網(wǎng)絡輔助，使教學生動化
目前，多媒體及網(wǎng)絡教學在教學中得到廣泛應用，它可以使視覺、聽覺有機結(jié)合起來，極大豐富了教學手段，更能被學生與教師認同。在生物化學教學中，許多結(jié)構(gòu)式、三維空間結(jié)構(gòu)等利用動態(tài)立體圖像，形象、生動、直觀反應教學內(nèi)容，提高了學習效率。[8]另外，通過鄭州大學校園網(wǎng)的網(wǎng)絡教評系統(tǒng)，可以及時地反饋教學和評學的信息，實現(xiàn)了教學互動，不僅加深了師生間了解，增進了友誼，而且學生的觀點、困惑等也可以及時掌握，促進對教學內(nèi)容、教學效果的不斷提高和改進。
七、結(jié)合專業(yè)背景，科研促進教學
在化工學科的生物化學教學中，可以結(jié)合化工院系科研的情況，將其與教學內(nèi)容進行補充。目前，生物化工領(lǐng)域的科研成果較多，這些內(nèi)容都和生物化學有著密切的聯(lián)系。如生物煉制領(lǐng)域中，生物轉(zhuǎn)化技術(shù)方興未艾，其在化工新能源、新材料、精細化工新產(chǎn)品領(lǐng)域中都得到了廣泛應用，成為當前科研的熱點，這些內(nèi)容都可以作為生物化學教學的案例和材料，通過將最新的科研成果與教學有機地結(jié)合起來，可以極大地促進學生的學習興趣，激發(fā)學生對科研的向往。[9]
綜上所述，生物化學在教學中可以采用多種教學方法，其最終是以提高教學效果為目的，保質(zhì)保量地完成教學任務，使學生真正學習到生物化學的課程知識。在實踐教學過程中，沒有人可以確定最佳的教學方法，只能通過不斷探索，因材施教，選擇適合的教學方法，并不斷改革創(chuàng)新，才能不斷提高生物化學的教學質(zhì)量。
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關(guān)鍵詞：生物化學；多媒體技術(shù)；最新科研成果；發(fā)展史
生物化學是一門探討生命本質(zhì)的學科，具有較強的實踐性和應用性，并快速地與其它學科進行交叉、滲透。生物化學是從分子水平研究了生物體的分子結(jié)構(gòu)和功能，概念抽象晦澀、知識體系較為復雜。因此大多數(shù)學生感覺生物化學不易掌握和理解，導致學生缺乏積極性和學習興趣。因此，有必要通過多種方法來提高生物化學的課題教學效果。
1、采用多媒體技術(shù)提高教學效果
隨著對媒體教學技術(shù)以及網(wǎng)絡教學平臺的快速發(fā)展，多媒體課件在生物化學教學過程中發(fā)揮著重要作用。生物化學的研究對象往往比較難以觀察，通過多媒體課件可以進行豐富的課堂展現(xiàn)，不僅對生物化學的微觀過程進行模擬，而且可以對一些抽象的生物現(xiàn)象進行直接表現(xiàn)。生物化學的一些概念較為抽象、復雜，學生難以通過語言或文字真而正理解。通過多媒體課件中的動畫或視頻，可以將一些抽象的概念進行直觀展示。此外，生物化學是一門研究型學科，結(jié)合實驗教學有助于學生對相關(guān)知識有更好地直觀理解。由于生物化學實驗時間較長，操作較為復雜，課堂教學過程中難以結(jié)合實驗教學。通過多媒體動畫或視頻展現(xiàn)實驗效果，可以獲得更好的教學互動。多媒體課件以其協(xié)同性、交互性、動態(tài)性，可以極大地提高了生物化學的教學效果。
2、將生物化學知識與現(xiàn)實生活結(jié)合來提高教學效果
生物化學教學不僅要以教材為基礎(chǔ)，還應將科學知識與現(xiàn)實生活相結(jié)合。例如，在講解基因重組技術(shù)時，介紹一些化妝品具有抗衰老作用，是由于加入了從大腸桿菌獲得的表皮生長因子。利用大腸桿菌獲得人表皮生長因子的操作方法是：通過PCR技術(shù)人基因組中獲得表皮生長子基因，將表皮生長子基因重組到原核表達的質(zhì)粒載體，基因重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化大腸桿菌后，在適當條件下可以誘導大腸桿菌表達生成人表皮生長因子。在講解過脂代謝時，將脂代謝與減肥聯(lián)系起來。強調(diào)脂肪是在線粒體中進行β-氧化分解，由于線粒體膜的屏障作用，脂肪是不能直接進入線粒體。肉堿在脂肪代謝過程中作為搬運工，搬運脂肪穿過線粒體膜屏障，讓脂肪在線粒體中“燃燒”。一些公司由此將肉堿開發(fā)成具有減肥作用的保健品。在講解DNA時，介紹轉(zhuǎn)基因植物對我們?nèi)粘Ｉ畹闹匾绊懀甾D(zhuǎn)基因西紅柿是通過基因過程技術(shù)敲除了能夠引起自身腐爛的聚半乳糖醛酸酶，因此轉(zhuǎn)基因西紅柿不易腐爛，能夠保存較長時間。通過一些實例介紹，使學生將課本知識與現(xiàn)實生活交匯起來，激發(fā)學生對生物化學的興趣，由此可以提高生物化學的教學效果。
3、通過介紹最新科研成果來提高教學效果
生物化學是研究自然界組成生物體的化學成分及其變化規(guī)律的學科，生物化學的主要任務解釋各種生命現(xiàn)象。在課堂教學過程中，向?qū)W生介紹生命科學領(lǐng)域的最新研究成果，將最新的科研成果融入到教學過程中，有助于激發(fā)學生的興趣，提高課堂教學效果。很多疾病的發(fā)生機制的解釋，疾病的診斷方法、治療措施，都是基于生物化學的理論基礎(chǔ)。在講授蛋白質(zhì)功能結(jié)構(gòu)時，向?qū)W生介紹鐮刀形紅細胞貧血癥，該病患者血液中出現(xiàn)許多長而薄，看起來像鐮刀的新月形紅細胞，患者血紅蛋白含量僅及正常人的一半，患者主要靠輸血維持，多在成年前死亡。鐮刀形紅細胞貧血癥是一種“分子病”，是由于異常血紅蛋白β鏈的第6位谷氨酸被纈氨酸所代替，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)發(fā)生遺傳性變化導致了病變。過去鐮刀形紅細胞貧血癥沒有特效治療手段，最新研究成果發(fā)現(xiàn)可以采用基因治療的方法，治療性的基因被導入非致病的病毒載體并轉(zhuǎn)化入造血干細胞，輸入人體后，能夠在人體內(nèi)產(chǎn)生正常的血紅蛋白，從而獲得較好的治療效果。課堂教學中引入最近的科研成果，不僅使學生對理論知識有了更深入的理解，同時激發(fā)了學生的學習興趣和學習熱情。
1.存在的問題
1.1課程學時偏少
隨著目前社會和護理行業(yè)對護理人員的要求，護理教育不僅增加在原有基礎(chǔ)上增加了心理護理等多門新型課程，還加大了對學生實踐操作能力的培養(yǎng)。因此，護理專業(yè)學生在生物化學方面的課時也越發(fā)緊張，導致學生對生物化學教學內(nèi)容僅有一個大概的了解，增加了學習難度，學生無法深入學習。董芳娟的研究報告顯示，忻州職業(yè)技術(shù)學院2011年，生物化學占各全部總學時的比例為2.64%，有56.41%的護理專業(yè)學生能大部分生物化學教學內(nèi)容。而在2013年，生物化學占各全部總學時的比例為1.10%，而能大部分掌握生物化學教學內(nèi)容的學生比例僅為32.13%，兩年的大部分掌握學生占比差異有統(tǒng)計學意義（P<0.05）。研究報告指出學時的縮減程度與學生對生物化學的掌握程度有明顯的相關(guān)性，學時縮減程度越多，學生對生物化學的掌握程度越低。對此，本研究整理出我校護理專業(yè)2011～2015年生物化學教學內(nèi)容和教學時數(shù)分配表，見表1。
1.2學生的畏懼心理
生物化學是一門理論性極強的學科，且還具有知識架構(gòu)龐大、復雜，知識點眾多等特點。學生必須在有限的學時內(nèi)掌握大量的知識，這種情況下，學生極大可能會產(chǎn)生畏懼心理。這種心理問題將進一步導致學生學習質(zhì)量降低。
1.3教材混亂
目前，我國教育部門尚未對護理部門統(tǒng)一規(guī)劃教材，而是教師或?qū)W校自主選擇教學教材。這種情況下，學校一方面可能會使用自己出版的教材，導致教材雖然貼合院校實際情況，但存在教學內(nèi)容刪減較多，學生對知識理解不夠透徹，無法滿足護理行業(yè)的實際需求。另一方面，即使學校使用傳統(tǒng)教材，具有教學內(nèi)容豐富、基礎(chǔ)知識點經(jīng)典等優(yōu)點。但隨之而來的是教學知識點落后、教學知識結(jié)構(gòu)龐大、理論性過強、理解難度較大等缺點。第三種情況是學校選擇權(quán)威性外校編纂的教材，可能會出現(xiàn)與本校實際情況不符、教學專業(yè)偏差性較大等缺點。且教學教材混亂，也會導致教師對教材只有粗略的了解，上課時講的內(nèi)容還是原來教材或老師認為經(jīng)典教材的內(nèi)容，這在很大程度上會嚴重影響教師的教學質(zhì)量。
1.4教學方法固定
中國絕大多數(shù)院校現(xiàn)行的教學方法仍是以老師講課、學生聽講的傳統(tǒng)教學方法為主，缺乏新意，無法引起學生興趣。對于此，有部分院校采用了多媒體教學模式或多媒體結(jié)合傳統(tǒng)教學模式但由于生物化學知識有較強的理論性和多媒體課件的制作水平較低等因素，現(xiàn)代化教學模式的優(yōu)點并未有明顯的體現(xiàn)。一項關(guān)于生物化學影響因素的研究指出的，有43.8%的學生認為生物化學內(nèi)容難學，有53.1%的學生認為無法跟上老師的教學思維。感覺到學習吃力，這真實的反應了在生物化學教學中，存在著嚴重的教學困難矛盾。
1.5師資不平衡
優(yōu)秀的師資質(zhì)量在一定程度上決定著學生的學習質(zhì)量，而在護理專業(yè)的生物化學教學中，由于社會對護理的輕視和對醫(yī)學的重視。當前大部分院校都將優(yōu)質(zhì)教師投放在醫(yī)學專業(yè)教學中，護理專業(yè)分配的教師多為年輕、教學質(zhì)量不佳或偏向行政管理的教師，師資力量不足。
2.對策
2.1激發(fā)學習興趣
“興趣是知識的向?qū)А保ぐl(fā)學生的興趣能促進學生在課堂上課期間認真聽講，課后積極主動的進行自主學習。對此，建議：（1）在第一次上課前，首先向?qū)W生闡述生物化學對其日后工作和考學的重要性。另一方面從現(xiàn)實生活取例向?qū)W生講述生物化學在日后工作中的應用，引起學生對生物化學這門課的重視。（2）教學最好從學生已掌握的知識點處進行導入，讓學生自然而言的進入生物化學的教學中。（3）利用大家熟知或感興趣的話題調(diào)動學生的學習積極性，如利用“三聚氰胺事件”引出蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容，利用女生的減肥心理引出脂代謝的相關(guān)內(nèi)容，以及利用“夜盲癥”“敗血病”引出維生素的相關(guān)內(nèi)容。
2.2優(yōu)化與重組教學內(nèi)容
護理是一門實踐性很強的學科，以學生能熟練進行護理操作為主要目標。且對于生物化學的教學，也是以“實用”和“夠用”為度。基于此，建立學校可根據(jù)學生的實際情況對教學模式和內(nèi)容進行調(diào)整。如整合和優(yōu)化教學內(nèi)容，根據(jù)學生的專業(yè)特點，選取與護理專業(yè)密切相關(guān)的內(nèi)容進行重點講解，對相關(guān)性不大的內(nèi)容進行簡略講解。如此既可以保證學生對生物化學知識的了解，又能在有限的時間里保證學生掌握實用的知識。第二，學校還可以打破教學上固定的教學順序，現(xiàn)教學生命物質(zhì)的化學組成、結(jié)構(gòu)與功能等靜態(tài)內(nèi)容，在教學物質(zhì)代謝過程與調(diào)節(jié)機制、能量代謝等動態(tài)內(nèi)容，最后再進行肝臟的生化特點、肝功能的改變與臨床之間的關(guān)系等具體到人體臟器功能的內(nèi)容。調(diào)整授課進程符合學生的學習思維順序，提高其學習效率。
2.3優(yōu)化教學方法及手段
優(yōu)秀的教學方法能激發(fā)學生的學習興趣、提高學生對教學內(nèi)容的理解程度和掌握程度。因此，探索好的教學方法對護理專業(yè)的生物教學有重要意義。因此，建議學校可引進多種適宜的新型教學模式，比如探究式教學法采用問題導出討論的教學模式，既能加深學生對教學內(nèi)容的理解和掌握，又能有效培養(yǎng)學生獨立思考和辯證分析問題的能力。案例教學法選取現(xiàn)實生活中實際發(fā)生的、與生物化學教學內(nèi)容的生活及疾病案例進行分析探討。如利用痛風癥的致病機制講解嘌呤核苷酸的代謝，利用其治病機制講解核苷酸代謝的相關(guān)理論，利用“三高疾病”講解營養(yǎng)代謝物相關(guān)聯(lián)系。通過案例教學法，一方面能激發(fā)學生的學習興趣，一方面還能提高學生對教學內(nèi)容的認識。除了教學模式的改變，老師也可以利用多媒體教學法，將生物化學內(nèi)晦澀難懂的知識點利用動態(tài)圖形直觀的表現(xiàn)出現(xiàn)，簡化學生的教學內(nèi)容，利于其理解和記憶。
2.4歸納總結(jié)法
生物化學的知識點不僅多，還比較零散，但多個知識點之間又彼此存在著一定的聯(lián)系。學時很難將所有知識點完全串聯(lián)起來，了解每個知識點間的內(nèi)在聯(lián)系。因此，課程完成后，老師可借助知識點關(guān)系網(wǎng)圖，將三大知識點之間的聯(lián)系直觀的展現(xiàn)給學生，幫助其進行領(lǐng)悟，并促進學生邏輯思維的形成。其次，知識點關(guān)系網(wǎng)可由學生和老師共同完成，繪制一次知識點關(guān)系網(wǎng)相當于將生物化學的知識再次復習一遍。因此通過知識點關(guān)系網(wǎng)在一定程度上再次加深了學生對知識點的掌握。知識點關(guān)系網(wǎng)圖。見圖1。
3.小結(jié)
生物化學教學是醫(yī)護專業(yè)學生的重要課程之一，對于護理專業(yè)的學生而言，熟練的掌握生物化學知識對其日后從事護理工作的基礎(chǔ)。因此，分析醫(yī)學院校護理專業(yè)生物化學教學的困境，并針對困境提出適宜的解決方案對護理專業(yè)生物化學教學是十分重要的。本文分析顯示，現(xiàn)在醫(yī)學院校的護理專業(yè)生物化學教學存在課程學時偏少、學生對生物化學教學存在畏懼心理、教材混亂、教學方法固定、師資不平衡等多種教學困難，會嚴重影響學生的學習效率，影響教學質(zhì)量。對此，建議學校通過利用多種措施如激發(fā)學生的學習興趣、優(yōu)化與重組教學內(nèi)容、優(yōu)化教學方法及手段、歸納總結(jié)法等提高學生的自主學習積極性和老師的教學質(zhì)量。
[關(guān)鍵詞]生物化學;教師素質(zhì);教學質(zhì)量
[中圖分類號]R612
[文獻標識碼]B
[文章編號]1006-1959(2009)12-0246-02
生物化學是研究生物體內(nèi)化學分子與化學反應的基礎(chǔ)生命科學,從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)。生物化學已滲透到醫(yī)學科學的各個領(lǐng)域,基礎(chǔ)醫(yī)學各學科的研究均深入到分子水平,并應用生物化學的理論與技術(shù)解決各學科的問題。生物化學是一門醫(yī)學生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課。學習和掌握生物化學知識為學生學習后續(xù)基礎(chǔ)醫(yī)學和臨床醫(yī)學課程及在分子水平探討病因、研究發(fā)病機理、診斷疾病、尋求防治方法奠定基礎(chǔ)[1]。加強教學改革,營造良好的生物化學教學氛圍,改變單一的課堂教學模式,把握好教學過程中的每一個環(huán)節(jié),形成多途徑、全方位的生物化學教學格局,對搞好生物化學教學具有重要意義。結(jié)合自身近幾年的生物化學教學經(jīng)歷,談談本人的幾點教學體會,期望對搞好生物化學教學有所幫助。
1 品德高尚,治學嚴謹
教師的道德品質(zhì)是教師人格特征的直接體現(xiàn)。要想成為一名優(yōu)秀的教師,不僅要有較高的學術(shù)水平,而且要品德高尚[2]。醫(yī)學教師更需要如此。教師應立足自身專業(yè),刻苦鉆研,不斷充實自己,提升自己的學術(shù)水平[3]。利用教師廣博的知識傳道授業(yè),不斷提高教學質(zhì)量,滿足學生對知識的渴求。教師在教學過程中應治學嚴謹,對教學工作應一絲不茍;堅持原則,對學生一視同仁。只有品德高尚,學識淵博,才能得到學生的尊重和愛戴,才能靠教師自身的人格魅力影響和教育好學生。
2 精讀教材,認真?zhèn)湔n
教材是傳播知識的重要載體。專業(yè)知識和重要進展均囊括在教材中。生物化學課程的突出特點是內(nèi)容抽象、代謝途徑錯綜復雜、知識點多且范圍廣、教師授課前必須熟悉教材,吃透內(nèi)容,分析教材的組織結(jié)構(gòu)和框架,結(jié)合學科特點、學生實際和教學內(nèi)容制訂教學計劃,明確教學目的、重點和難點,研究教學方法,合理應用教具[4]。另外,由于教學課時有限,教師不可能將教材中全部的知識傳授給學生。這要求教師應明確各章節(jié)的教學目的,分清主次,突出重點,剖析難點,運用多種手段和方法,以期使課堂教學緊密而富有節(jié)奏和條理。良好的課堂教學效果的獲得必須有賴于教師認真?zhèn)浜妹恳惶谜n。
3 強化認識,明確目的
生物化學是生命科學的重要基礎(chǔ)學科,也是發(fā)展迅速的學科,它的理論和技術(shù)已滲透到生物學各學科乃至基礎(chǔ)醫(yī)學和臨床醫(yī)學的各個領(lǐng)域,在醫(yī)學和生物學領(lǐng)域中以及推動其它學科的發(fā)展上都起著非常重要的作用。生物化學學習的好壞直接影響著學生在其它學科方面的深入發(fā)展。強化學生對生物化學重要性的認識是搞好生物化學教學的一個關(guān)鍵問題。在緒論中注重介紹一些對人類生產(chǎn)和生活產(chǎn)生重大影響的科學成果,尤其是我國科學家取得的成績,以及生物化學在其他學科如臨床醫(yī)學的疾病病因、診斷、治療中的地位和所起的重要作用,激發(fā)學生的好奇心和求知欲。指定教學參考書,明確教學紀律和考試要求,在教學過程中做到有章可循。
4 靈活授課,激發(fā)興趣
4.1 多媒體教學課堂教學是師生間信息傳授與接受的相互過程。信息輸出量的多少,是否準確、新穎,重點是否突出,層次是否分明,決定了學生對知識信息接受的程度,也直接影響著教學效果[5]。傳統(tǒng)的教學方式只能讓學生通過死記硬背來理解生物化學的內(nèi)容,難以提高學生的抽象和邏輯思維能力,并易于產(chǎn)生畏難情緒和厭倦感。多媒體課件利用圖形、動畫、圖像、聲音、視頻等各種手段,使教學內(nèi)容變得直觀、形象、生動,從而簡化課堂教學程序,吸引學生的注意力,幫助學生加深對知識的理解[6];同時縮短了教學時間,讓學生有更多機會參與到課堂教學中來,充分調(diào)動學生課堂學習的積極性,利于在有限的教學時間內(nèi)更好的完成教學內(nèi)容,并可明顯提高教學效率。
4.2 啟發(fā)式教學啟發(fā)式教學就是教師運用多種手段和方法進行指導,啟發(fā)學生對所學知識進行聯(lián)想、比較、歸納、回憶、討論等,從而理解和掌握所學知識的一種教學方法[7]。生物化學課程講述的是正常人體的生物化學以及疾病過程中的生物化學問題,與醫(yī)學有著密切的聯(lián)系。從學生的生活閱歷和積累的知識出發(fā)提出問題,結(jié)合教學內(nèi)容進行比較、分析和討論,從而使學生能理解和熟練掌握所學知識。如煮雞蛋和煎雞蛋哪個更營養(yǎng),人較長期不進食為什么會死,高糖膳食為什么會使人長胖等,通過生活中的生物化學問題激發(fā)學生求知的興趣,增強學生學習的主動性,同時也開闊了學生的視野,增強了學生的思維能力[3]。
4.3 講授法教學生物化學的內(nèi)容抽象,知識點多,代謝途徑復雜,研究進展快,需要學生掌握的內(nèi)容多。教師的中心地位仍不可忽略。教師應圍繞教科書,按章節(jié)內(nèi)容重點介紹。講課時內(nèi)容要熟練,語言要流暢,由淺入深,由易到難層層深入,將專業(yè)知識以通俗的方式表達給學生,使學生感受到學習不是負擔,而是一種享受。另外,生物化學是一門注重記憶和理解的學科。對學生來講,死記硬背是最頭痛的。教師可以根據(jù)自己的教學經(jīng)驗及習慣,將一些較難記憶的東西編成順口溜來讓學生記憶。如講述人體必需的8種氨基酸時,可以用這樣一句話“假(甲硫氨酸)設(色氨酸)來(賴氨酸)借(纈氨酸)一(異亮氨酸)兩(亮氨酸)本(苯丙氨酸)書(蘇氨酸)”來記。同時,生物化學各章節(jié)之間不是孤立的,而是互相聯(lián)系的,許多內(nèi)容前后貫穿、上下銜接,形成一個有機的整體。教師授課時應注意章節(jié)之間的聯(lián)系,并提醒學生注意學習內(nèi)容的聯(lián)系性,必要時應予以總結(jié)和復習,加深學生對所學知識的理解[7]。
5 重視實驗教學,培養(yǎng)學生能力
生物化學是一門實驗性很強的學科。生物化學實驗對學生掌握知識、形成能力有著重要的意義。通過實驗教學,學生可以驗證生物化學的理論知識,將復雜的知識簡單化、抽象的知識形象化,使繁雜的生物化學反應變得清晰明了,易于理解和記憶,從而提高學生學習生物化學的效率。通過開設綜合性和設計性實驗,增強學生的科學思維和操作技能,為臨床實際應用和從事科研工作奠定基礎(chǔ)。另外,實驗教學讓重視學會辯證地看待實驗的成功與失敗,學會實驗分析方法,培養(yǎng)實驗分析能力和興趣。
6 復習與答疑
1.1生物化學的含義及重要性
生物化學課程涵蓋生物分子的結(jié)構(gòu)、功能、結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系、物質(zhì)代謝和能量代謝及其調(diào)節(jié)、生物信息傳遞等知識，其特點是覆蓋面廣、知識點多、與其他專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課程多有交叉、融合，且進展十分迅速，新的知識不斷涌現(xiàn)[4]。生物化學是研究生物體分子結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝、調(diào)節(jié)，以及其在生命活動中的作用的一門學科[5]。
1.2生物化學實驗課建設的重要性
生物化學實驗課是一門重要的實踐課程，是學好生物化學的重要環(huán)節(jié)。生物化學實驗教學是生物化學教育的重要組成部分。其目的在于使學生通過實驗加深對生物化學理論知識的理解，同時學習生物化學的基礎(chǔ)實驗技術(shù)，將理論知識與實踐技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)學生的創(chuàng)新思維，提高學生解決實際問題的能力。生物化學是生物技術(shù)專業(yè)中最重要的一門專業(yè)課，是學習其他專業(yè)課的基礎(chǔ)，同時生物化學也是一門實驗科學，現(xiàn)代生命科學的各領(lǐng)域研究越來越多地要應用到生物化學實驗方法和技術(shù)。生物化學實驗課是學好生物化學的重要環(huán)節(jié)，實驗課質(zhì)量的高低將直接影響學生對生物化學學習的效果。在科學技術(shù)日新月異發(fā)展的時代，如何使學生在實驗理論、基本技能和分析、解決問題的獨立工作能力等方面得到系統(tǒng)的培養(yǎng)仍是當前實驗教學改革的一個十分重要的研究課題[6]。生物化學實驗課著眼于高素質(zhì)應用型人才的培養(yǎng)，不僅要求學生具有扎實的理論知識，還要能夠理論聯(lián)系實際，學以致用，在應用中加深對生命活動的認識和理解，服務于社會生產(chǎn)實踐。因此，生物化學實驗課在以應用型人才培養(yǎng)為主要使命的生物技術(shù)專業(yè)建設和發(fā)展中突顯其重要性。在生物化學實驗課中，我們積極探索教學改革，堅持以人為本、與時俱進，用科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)教學，突出基礎(chǔ)知識體系進行形象化教學、開展互動式和討論式教學，注重實驗課教學和科研訓練，培養(yǎng)學生的科學思維和應用知識的能力，關(guān)心學生成長，教書育人。通過生物化學實驗課的學習，不僅可以使學生更深刻地理解有關(guān)的理論知識，而且對后續(xù)專業(yè)課的學習和科研能力的培養(yǎng)有著重要的影響。總的來說生物化學及生物化學實驗課相輔相成，生物化學是一門以實驗為基礎(chǔ)且廣泛涉及生命科學領(lǐng)域的學科，主要研究內(nèi)容是生命物質(zhì)的化學組成和生物體的各種化學過程。生物化學實驗課是生物化學教學的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。做好教材中的實驗，對于驗證概念和理論，形成對生命科學現(xiàn)象的正確認知以及更好地把握生物化學的內(nèi)在規(guī)律具有重要作用。此外，對于培養(yǎng)學生動手能力，激發(fā)學生學習興趣，提高教學質(zhì)量，具有決定意義[7]。
2研究生生物化學實驗課的建設
在研究生生物化學實驗課的建設過程中，要求學生課前認真預習實驗原理和操作程序，盡量避免在課上老師過多地講授，鼓勵學生在實驗中勤動手、勤思考，實驗中和完成實驗后在原有實驗基礎(chǔ)上自己設計，增強學生在實驗中的靈活主動性。查資料，做預習綜合性實驗前后連貫銜接，如果一次實驗發(fā)生錯誤，后續(xù)實驗就無法完成。因此，實驗課開始前，我們要求學生查閱實驗的相關(guān)背景知識[8]。
2.1生物化學實驗課的教學目的、任務和教學原則
實驗課的設置旨在使學生深刻理解理論知識，掌握本學科研究的基本手段和技能。本著教書育人的原則，把實驗課教學目的具體化，使教師明確每次課和各教學環(huán)節(jié)的要求和手段，制定學期實驗教學計劃和課時實驗教學計劃。明確學生在整個實驗中應掌握哪些實驗原理、學會哪些實驗操作、驗證哪些物質(zhì)性質(zhì)或制備哪些物質(zhì)等等。教學任務主要包括：實驗課前認真預習；實驗過程中保持課堂紀律，保持臺面、桌面、地面和水池內(nèi)的潔凈有序，積極思考、細致觀察、認真操作、詳實記錄實驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù)；課后認真完成實驗報告和實驗作業(yè)等。經(jīng)過多次強化訓練和嚴格要求，使學生逐步形成良好的習慣、態(tài)度和作風[7]。2.2生物化學實驗課存在的問題[9]。一是實驗課開設內(nèi)容統(tǒng)籌安排的不足。我們提出應找到課程群內(nèi)容關(guān)聯(lián)點的同時，也需將課程群課程的內(nèi)容按一定標準相對分開，使學生看到生物化學與其他生物類專業(yè)課的聯(lián)系也分辨出其間的差別和側(cè)重點。二是基礎(chǔ)型實驗與應用型實驗的脫節(jié)。目前生物化學所開設的實驗普遍具有針對性不強、涵蓋面小等特點，只注重強調(diào)了基礎(chǔ)型實驗而忽視了向其他交叉學科延伸的重要性。因此需多開設應用型實驗，其所要求掌握的技術(shù)應隨時順應生產(chǎn)應用和社會發(fā)展的需要，這也就需要其支撐科學即生物化學的實驗大綱應適應生物課程群的建設而有所偏重和調(diào)整。三是實驗考核機制不完善。目前生物化學實驗考核方面，沒有制訂一套完善的考核機制，只是單純地從生化實驗單方面地對學生進行考核，而沒有從與課程群整體銜接性上進行雙重考核，不能真實地反映學生是否完全掌握了實驗技能。因此，在研究生生物化學實驗課的建設過程中，應注意避免以上問題的出現(xiàn)。
2.2生物化學實驗課的教學方法
[10]預學——夯實理論基礎(chǔ)：要想帶好實驗課，必須要有扎實的理論知識為基礎(chǔ)，這就要求老師及學生必須對生物化學的理論知識有足夠的了解，夯實理論基礎(chǔ)。這樣一方面能清楚地了解理論課所講內(nèi)容，避免實驗課時重復講授，將更多的時間交給學生進行實驗操作；另一方面可以強化自己的知識體系，提高實驗課教學質(zhì)量。預做——做好預實驗：為了保證每個實驗教學的成功，在實驗前必須進行預實驗。通過預實驗可發(fā)現(xiàn)實驗過程中容易出現(xiàn)的意外情況或可能忽視的操作環(huán)節(jié)，以便在課堂上及時提醒學生，這樣才能取得指導實驗的主動權(quán)，控制好課堂實驗全過程，有助于教學實踐的順利完成。預講——實驗課預講：為了提高教學質(zhì)量，在正式走上講臺之前，還應該進行預講。通過預講，可及時發(fā)現(xiàn)問題與不足，將問題消滅在萌芽狀態(tài)。通過預講首先可以做好語言準備。
提高實驗教學質(zhì)量為培養(yǎng)適應社會的研究型、應用型人才所必需。設計合理的生物化學實驗教學，不但可以激發(fā)學生的實驗熱情，還能開發(fā)學生的科學思維，培養(yǎng)學生的實踐和創(chuàng)新能力，從而完善學生的綜合素質(zhì)。實驗教學以培養(yǎng)學生為中心，要求不斷提高教師的自身素質(zhì)，創(chuàng)造良好的實驗環(huán)境，豐富實驗內(nèi)容，極大地調(diào)動學生的實驗積極性，這樣才能提高食品生物化學實驗教學效果，為培養(yǎng)21世紀高素質(zhì)、創(chuàng)新型、綜合型人才奠定堅實基礎(chǔ)[11]。
作者:王曉丹 周鴻翔 方蘭 曾海英 邱樹毅 單位:貴州大學
參考文獻
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關(guān)鍵詞：生物化學；理論；教學；改革
一、引言
生物化學是融入了化學、普通生物學、遺傳學、細胞生物學、分子生物學等學科的基本理論課程，是生命科學的專業(yè)基礎(chǔ)課程，其多學科融合及知識迅速更新的特點使得生物化學的教學難度越來越大。生物化學理論性強，其概念抽象、名字繁多、系統(tǒng)復雜，堪稱生物學科中最抽象、最難懂的學科之一，而傳統(tǒng)的生物化學理論教學內(nèi)容相對單一、陳舊，跟不上生物化學學習的發(fā)展，因此，為了提高生物化學教學水平，提高教學質(zhì)量，需要順應學科發(fā)展的趨勢，同時在教學中逐步改革生物化學理論教學。
二、生物化學理論教學中存在的問題
（1）教師知識的陳舊性
目前，教師所講授的知識大部分是教材上的內(nèi)容，這時由于教師沒有跟上時代的步伐，沒有過各種途徑及時地查找、更新知識，把最新的知識傳授給學生，只有始終把握住最前沿的信息，并將其很好地應用到教學過程中，才使學習掌握其真正的價值教師所傳授的知識才有價值。所以說，很多情況下，學生掌握的僅僅是傳統(tǒng)理論，而沒有跟上學科的發(fā)展。
（2）授課方式的低效性
目前，普遍的教學方法是以教材為依托，按照大綱要求的內(nèi)容，教師在規(guī)定時間內(nèi)將教材內(nèi)容講解，這種授課方式，會使學生對知識的掌握和理解程度不夠，因此雖然花費了大量時間，但教學效果不明顯。
（3）授課內(nèi)容的局限性
傳統(tǒng)的生物化學理論教學模式是一種純粹的理論傳播，是依照教科書的內(nèi)容，按部就班的教學的過程，但生物化學是融入了化學、普通生物學、遺傳學、細胞生物學、分子生物學等多門學科的基本理論課程，其對學生的綜合知識的理解能力要求很高，這樣就使一些基礎(chǔ)薄弱的學生逐漸失去了對生物化學的學習興趣。
（4）考核方式的單一性
當前，普遍的考核方式是只注重結(jié)果不注重過程的考試，這樣不僅不能反映學生的學習效果，反而助長了學生為考試而學習的錯誤學習態(tài)度。
三、生物化學理論教學的改革
（1）教學內(nèi)容的改革
由于生物化學知識囊括了整個生命體的化學物質(zhì)組成和變化的內(nèi)容，而教學課時有限，因此，為了讓學生掌握更多更高層次的生物化學知識，需要有機的選擇生物化學教學內(nèi)容，首先，在講解課本內(nèi)容時，適當?shù)难由焐锟茖W發(fā)展情況，同時提出學生感興趣并能互動的問題，這樣既可以貼近當代科技的發(fā)展，又能激發(fā)學生學習的積極性與主動性，還可以讓學生對知識點產(chǎn)生深刻的印象，便于長期記憶。其次，盡量利用有限的教學時間，講授生物化學中的重要特異性教學內(nèi)容。最后，舉辦趣味性競賽或辯論會。
（2）教學方式的改革
傳統(tǒng)的教學模式不僅單調(diào)而且乏味，因此，需要提倡新形勢下的生物化學教學方式如下：首先，應結(jié)合生活實際案例和學生專業(yè)知識背景，開展講解式、引導式、啟發(fā)式、舉例式等不同的教學方式開展教學，加深學生對抽象知識的理解；其次，不要照本宣科，應將課本上相關(guān)知識點融會貫通，將書本上的點狀知識結(jié)構(gòu)形成線形知識結(jié)構(gòu)或網(wǎng)狀知識結(jié)構(gòu)，加深記憶；再者，針對學生知識面的實際，適時開展互動交流式教學，加深學生對所學知識的記憶、理解與應用，開闊學生的思維；最后，充分利用學生的成就心理，開展任務驅(qū)動式或競賽式教學。總之，多種教學方式的結(jié)合，既可以激發(fā)學生對生物化學的學習積極性，又可以拓展學生知識面、開拓新的思路、培養(yǎng)自主學習能力和思維方式，從而達到良好的教學效果。
（3）教學手段的改革
目前，常見的現(xiàn)代教學手段主要有多媒體教學、示教片教學、實驗教學、網(wǎng)絡教學等。其中，多媒體教學實現(xiàn)了多樣化文字和圖片的展現(xiàn)，這不僅有利于突出重點和難點，還能調(diào)動學生的感官功能、激發(fā)學生的學習興趣、維持較長時間的學習注意力，充分提高學生的學習積極性和教學效率，同時還使授課方式更為方便、快捷，節(jié)省了教師授課的大量板書時間，可有效提高課堂教學內(nèi)容的知識量。
對于生物化學而言，生物大分子結(jié)構(gòu)這一章節(jié)主要是針對蛋白質(zhì)化學進行詳細的分析，蛋白質(zhì)化學主要包括核算化學及酶維生素等，屬于靜態(tài)生物化學的一部分，很多學生感到大分子化學學習過程非常困難，這是因為對抽象的結(jié)構(gòu)，特別是對蛋白質(zhì)的三級和四級結(jié)構(gòu)，需要有一定的空間想象能力，那么講解時可逐層推進，首先針對簡單的肽鏈結(jié)構(gòu)進行講解，針對蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)進行分析，逐漸遞增，一方面是能夠讓學生更容易的理解，另外一方面在這樣的講解過程中還具備一定的歸納方法，使得學生在學習的過程中，記憶得更加深刻。
二、物質(zhì)代謝繪圖講解
物質(zhì)代謝是整個生物化學的核心，也是生物化學在學習過程中的難點，很多學過生物化學的學生，之所以過了很多年依然記得“三羧酸循環(huán)”是糖代謝中一個重要的循環(huán)，是因為在大多是課本中都有三羧酸圖，讓學生很容易記住，另外，糖代謝途徑是整個生物化學中比較難的，同時也是考試的重點，因此“三羧酸循環(huán)”幾乎成為了生物化學在學習過程中的代言詞。對教師而言，在講解代謝過程時，需要保持一定的條理，這無疑對教師的能力提出了一定的要求，教師在講解之前需認真?zhèn)湔n，從而明確重點。筆者在進行物質(zhì)代謝的講解過程中，經(jīng)常在進入物質(zhì)代謝內(nèi)容的第一次課時就要明確地告訴學生哪些是必須掌握的內(nèi)容，這樣對于學生的學習有一個引導作用。三大代謝，不管是哪一個代謝途徑，都需要了解發(fā)生大的區(qū)域，重點掌握不可逆的步驟及限速酶和伴隨的能量代謝，根據(jù)途徑不同，提出的要求也不同，而磷酸戊糖途徑是整個糖代謝最為重要的內(nèi)容，也是對人體生理最為重要的途徑。學生學好物質(zhì)代謝，最重要的是進行歸納和總結(jié)，筆者在講完了三大代謝途徑之后，就要求學生能夠自己繪制一張代謝圖，這張圖上包含了三大物質(zhì)的6條主要代謝途徑，以及這幾條代謝途徑之間的關(guān)系，需要掌握的內(nèi)容主要包括限速酶、不可逆反應、ATP生成和消耗的主要特點。學生必須學會自我歸納和總結(jié)，從而找出每一個代謝途徑的關(guān)鍵，這樣對于學生的基本功提高有非常大的幫助。
三、基因信息的傳遞和表達
