時間：2023-09-20 18:13:10
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一、開展水產養殖業保險的必要性和緊迫性
水產養殖業是我國漁業生產的支柱。改革開放以來，我國從國情出發，確立并實行“以養為主”的漁業發展方針，使水產養殖業快速發展。2009年我國水產養殖面積接近1.1億畝，從業人員超過1000萬人，水產養殖產量3622萬噸，占全國水產品總產量的71％，占世界水產養殖產量的70％，是名副其實的世界水產養殖大國。水產養殖業的發展改變了我國傳統漁業依賴天然漁業資源的經濟結構，提供了穩定、充足、優質的水產品供應，促進了農民增收和脫貧致富，并帶動了休閑觀賞漁業、水產品加工、儲運、銷售等相關行業的發展。水產養殖業也是農業中的“三高”產業，即高投入、高產出、高風險。據統計，2009年全國各類自然災害造成水產品損失116萬噸，受災養殖面積1296萬畝，直接經濟損失152億元。2010年5月~8月，我國大部分地區遭受特大暴雨和洪澇災害襲擊，水產養殖生產損失極為嚴重。據不完全統計，15個省(區、市)漁業直接經濟損失共計100.2億元（其中水產養殖業經濟損失96億元）；養殖池塘受災393.3萬畝，湖泊、稻田等其他養殖水面受災164萬畝，毀壞網箱98.3萬個，損失水產品83.7萬噸。進入十月，海南省遭遇連續強降雨襲擊，損毀養殖池塘18.7萬畝、網箱近1.6萬口，水產品損失7.3萬噸，養殖經濟損失達16.6億元。雖然水產養殖業風險巨大，但是由于種種原因，與美國、加拿大、挪威、日韓等水產養殖保障體系完善的國家相比，我國水產養殖業的配套保險服務體系非常滯后，養殖戶基本上沒有保險保障。養殖漁民“三年奔小康，一年賠精光”，因災返貧、因災致貧的現象時有發生，甚至發生傾家蕩產、家破人亡的悲劇。在今年暴雨災害中，湖北省孝感市閔集三合宮漁民專業合作社損失十分嚴重，其11戶社員2300畝精養池塘因堤壩潰口全部被淹，養殖產品大多逃逸或死亡，導致魚種、飼料等物資累計投入資金160多萬元血本無歸。無論是基層干部的呼吁，還是調研中廣大水產養殖戶的直接反映，水產養殖小區、養殖戶普遍要求開展養殖保險。為保障廣大水產養殖漁民的生命財產安全，提高其抵御災害風險的能力，促進水產養殖業持續健康發展以及漁區和諧穩定，應盡快開展水產養殖業保險，建立全國性水產養殖業風險防范體系。
二、水產養殖業的風險特點及開展保險的難點
通過近些年水產養殖災害統計以及各地的反映，水產養殖風險主要來自自然災害。淡水養殖面臨的主要風險為洪澇災害、冰凍災害、干旱、病害、污染及人為破壞等；海水養殖面臨的主要風險為臺風、風暴潮、熱帶風暴等風災，以及赤潮、病害等。根據《中國漁業統計年鑒2009》的統計，2009年全國水產養殖因臺風、洪澇損失61.6億元，因病害損失34.5億元，因干旱損失17.7億元，合計占全部直接經濟損失（152億元）的75%。農業保險是保險業務中的老大難問題，而養殖保險則是農業保險中的老大難問題，水產養殖業尤甚。一是水產養殖保險標的的多樣性和養殖方式的多樣性；二是水產養殖風險高、損失大，賠付率居高不下；三是水產養殖保險標的生活在水中，看不見、摸不著，在發生部分死亡或流失的情況下，很難直觀準確地核定損失程度，定損比較困難；四是部分投保人的思想素質不高和保險人的技術防范手段不足，道德風險高。據聯合國糧農組織（FAO）統計，在1982年到1995年間，原中國人民保險公司水產養殖保險的保費收入是112萬美元，同期賠付220萬美元，損失率高達197%。同時，困擾水產養殖業保險的另一個重要原因是，漁民群眾的保費支付能力低。調研中了解到，漁民群眾普遍參考政策性水稻保險，能承受的費率水平為1%左右。與之相矛盾的是，保證水產養殖保險正常運行的費率則高出很多。參考韓國《養殖水產品災害保險法實施令》，對風險最低的工廠化養殖牙鲆，在承保臺風、海嘯和因此發生的次生疾病等指定風險時，根據不同的風險區劃，費率在3%~5%之間。從國內來看，開展水產養殖保險規模最大的政策性農業保險公司——上海安信保險公司淡水養魚保險，僅承保臺風、暴雨、雷電等自然災害所致泛塘、潰塘和漫塘損失，費率為2%，附加惡劣氣候泛塘、水質污染中毒、他人投毒損失責任的費率為10%。
三、水產養殖業保險具有可保性
正因為對開展水產養殖業保險的一些顧慮，如保險標的不好確定、勘查定損比較困難以及賠付率高等，導致商業性保險公司很少介入水產養殖保險業務。但是通過調查分析發現，這些所謂的“難題”不全是水產養殖獨有的，在種植業、畜牧業保險中也都不同程度存在。因此，只要確立合理的原則和路徑，水產養殖業具有可保性。一方面，養殖場地的租金投入、海域使用金、基礎設施建設投入、苗種成本、餌料投入、人工費、水電費等成本投入客觀存在。在調研中了解到，一個9m2的海水養殖網箱成本為2700元，加上固定網箱的錨要3000元左右；灘涂養殖修建圍堰、水閘，內陸養殖池塘修建護坡、道路、進排水設施，每畝要投資5000多元。福建省莆田市秀嶼區養殖池塘流轉租金1600元/畝，苗種投入為2000元/畝~3000元/畝。湖北省石首市池塘養殖早期清塘、投苗、飼料投入在3000元/畝左右。兩省石斑魚、龜鱉等特種養殖苗種投入都在10000元/畝左右。這些都是實實在在、明明白白的投入，是要靠生產掙回來的，可以作為水產養殖保險的對象。另一方面，目前各類水產養殖合作社、行業協會等專業化組織發展迅速，在組織開展標準化生產方面發揮了重要作用，并且組織養殖戶建立了生產臺賬、養殖日志，一旦發生災害事故，在定損時有據可查，為發展水產養殖業保險提供了基礎資料。而比較規范的專業合作社、養殖企業和規模養殖戶養殖規模大，投入多風險大，投保意愿也比較強，可先組織他們參加養殖保險，以此帶動其他分散養殖戶參加保險。
四、發展水產養殖業保險的初步設想
（一）水產養殖保險以保成本為主水產養殖保險以保成本為主（包括標準化精養海水灘涂、淡水池塘設施投入、育苗投入等）。一是以成本為保險標的額，在發生損失后，通過保險理賠可以為養殖戶提供基本的災害補償，讓受災戶及時恢復再生產。二是可規避道德風險，并且簡單易于操作，能夠為拓展水產養殖保險長期發展空間積累基礎。如果以養殖業產值為標的額，養殖戶需要交納較高的保險費，多數養殖戶不愿承擔；且在價格下跌的過程中，容易引發部分投保人惡意造成損失后向承保人索賠，存在較大的道德風險。
（二）政府要為水產養殖戶參加保險提供保費補貼從水產養殖業風險特點和漁民保費承受能力看，開展水產養殖保險必須有政府的政策支持和保費補貼。國內外實踐經驗也表明，凡是涉及到農業保險的，除極少數完全商業化經營外，其他的都有政府的介入，只不過介入形式和程度不同而已，有的以保費補貼，有的以頒布行政指令和行業規則，有的靠政府的權威處于中間協調等。我國從2007年開展政策性農業保險試點，對參加種植業、畜牧業保險的農戶給予保費補貼。目前，政策性保險的險種不斷增加，農業保險覆蓋范圍不斷擴大，國家對保費補貼的比例不斷提高。2007年~2009年中央財政支付農業保險保費補貼141.7億元。2010年財政部為實施農作物保險、能繁母豬保險、奶牛保險等保費補貼，安排預算資金103.2億元。水產業是農業的重要產業，水產養殖業風險也大于種植業和畜牧業，但政策性農業保險保費補貼不包含水產養殖業，制約了水產養殖保險的開展，地方干部認為養殖戶沒有享受到國家的強農惠農政策，對養殖戶是不公平的。水產養殖業保險不僅應該享受財政保費補貼，而且補貼水平應高于種植業、畜牧業。
1.1基層推廣人員素質不高
水產養殖技術推廣的順利開展還必須要有一支具有較高專業素養的隊伍。我國水產技術推廣隊伍建設水平參差不齊，省級站、地級站推廣人員素質較高，到縣級及以下推廣站的人員素質較低，尤其是鄉級和村級問題尤為嚴重，加之基層推廣員少，專業化知識掌握不足，水產技術推廣工作華而不實?；鶎拥乃a養殖技術推廣工作所依賴的都是基層的技術人員，而這些人員由于自身的科技水平和知識水平不高，再加上上級對推廣工作的不重視，根本無法保質保量的完成水產養殖技術推廣工作。此外，基層技術推廣組織開展的員工技術培訓較為簡單，遠遠不能滿足新品種的培育、水產養殖中病害的預防等要求。正是由于水產養殖技術推廣然人員綜合素質普遍較低，直接導致了基層水產養殖技術推廣力度不過，技術指導以及咨詢等服務難以落實到位。
1.2推廣方式有待改進，水產技術推廣手段落后
隨著政府機構改革的進行，水產技術推廣工作在市場預測分析、水產技術資金籌集、水產品銷售推廣、產品質量管理等方面存在不足。水產技術推廣機構與行政管理部門對應性強，行政部門過度干預導致上級推廣部門作用弱化。此外，水產技術推廣手段落后，水產技術供需矛盾突出。我國水產技術推廣體系存在教育、科研與水產現實聯系不緊密，成果轉化效率低，漁民接受技術培訓、高層次教育不足，“產學研”合作不密，水產技術需求不能及時反饋到研發部門，科研部門的新型技術服務于小眾，水產技術成果推廣受眾缺乏全面性。
1.3基層水產站的推廣資金缺乏
在基層水產養殖技術推廣工作中，還面臨著技術推廣資金不足的情況，進而制約了基層水產養殖技術推廣的發展與進步。由于水產養殖技術的研發和推廣工作需要大量的經費做支持，然后實際情況卻是經費缺乏，直接導致水產養殖技術推廣人員的工作缺乏資金支持。而且由于缺少資金以及獎勵，大部分水產養殖技術推廣工作人員無法調動積極性，甚至是把基層水產養殖技術推廣工作當成是負擔，在推廣過程中敷衍了事，不認真對待。總體來說，現行水產技術推廣體系下，推廣組織的結構、編制、經費等由政府決定，基層推廣部門得不到財政保障，不僅造成推廣人才流失，也阻礙了水產技術在漁業生產中的應用。
2農村水產養殖技術推廣對策
2.1加強對推廣人員進行培訓
基層水產科技推廣隊伍的人數偏少，其知識的結構也比較老化，不能滿足水產發展的需要，故而要不斷加強水產科技隊伍的建設工作，不斷優化隊伍的結構，加強和完善培訓機制。對在崗人員加強培訓，確保他們的知識結構可以有所優化，能夠掌握更多的新技術，進而提高工作隊伍的整體素質。針對基層水產養殖技術人員較少的情況，水產部門可以定期派遣專家到基層進行知識技術培訓，并進行新技術的示范以及指導等。此外，要鼓勵以及指導水產養殖技術推廣人員學習新知識，降低其對新技術，新思想的排斥性，充分發揮水產推廣人員的積極性，只有這樣才能更好的配合技術推廣工作。
2.2加快完善水產技術推廣體系建設
拓寬水產技術服務范圍，加強技市場預測分析、水產技術資金籌集、水產品銷售推廣、產品質量管理等工作。弱化行政干預力度，在政策、經費上要對推廣機構予以幫助，保證水產技術推廣部門更好的適應市場經濟的發展。此外，水產養殖技術推廣工作要與農村的實際相結合，要做到將水產養殖技術推廣工作和市場需求、農村的實際情況以及農民群眾的實際需求相掛鉤。再者，還要豐富水產技術推廣手段，實現推廣方式多樣化發展。推動水產技術科研、教育、推廣三結合，轉換機制，規范運作方式，統一分配推廣經費與物資，促進水產科研與生產緊密結合，教育機構把握人才與技術需求，推進教學與生產更好的結合。
2.3保障充足的水產養殖技術推廣資金
2.3.1針對于基層水產養殖技術推廣資金不足的現狀，應該加大對技術推廣資金的扶持力度，國家應該制定相關的政策，每年根據當地水產養殖業的發展情況，制定科學的資金扶持量，使基層水產部門有充足的資金進行技術的推廣，進而有利于當地水產的發展，也會相應的帶動當地其他行業的發展，不斷的促進當地經濟的發展。
2.3.2鄉鎮等基層水產推廣部門在進行財政預算時候要充分考慮基層水產養殖技術推廣資金安排，并且充分吸收社會閑散資金，靈活妥善的運用多種資金籌集渠道，這樣就大大增加了推廣資金，在推廣的時候不會因為資金短缺而使進程受阻。
2.4提供技術推廣服務平臺
2.4.1技術指導和培訓近年來，有些基層水產推廣機構在水產主管部門的領導下，不斷加大技術指導和培訓力度，為水產養殖戶提供強有力的技術保障。例如，在新品種引進、發展集約化、健康養殖、池塘高效生態養殖、魚病防治、生態調控水質等技術的示范、引進和推廣新技術，進一步提高了良種覆蓋率和科技成果轉化率。此外，通過組織交流學習、開展各項專題培訓，為水產養殖企業培養了專業骨干力量，為養殖戶提高了養殖技能。
2.4.2提供信息和其他服務近年來，水產技術推廣機構通過不斷完善和豐富信息服務的手段，利用廣播、電視、水產信息網站等多種途徑，為廣大水產養殖戶提供苗種、飼料、病害防治技術、養殖新技術、新理念、新經驗等。
3結束語
關鍵詞:水產養殖;疾病;用藥
中圖分類號: S931 文獻標識碼:A 文章編號:1674-0432(2010)-08-0226-1
1 當前水產養殖用藥的幾大誤區
1.1 盲目用藥和加大劑量
在水產養殖的整個過程中,因存在多種治病因素而導致水產養殖動物時?；加懈鞣N各樣的疾病。水產動物一旦病情發作,應該依照動物的病情病癥有針對性的進行選藥和治療,以免造成不必要的更進一步的經濟損失。而很多養殖戶“病重亂投藥”,在大量的水產動物發病時亂了方寸,不管藥物對癥對因與否、效力是否合適,是否有禁忌,拿來即用,大多數情況還是疾病非但未得到有效控制,反而惡化,還貽誤了動物治療時間,使發病率和死亡率增加,因此,一定要嚴格用藥的對癥效應。
任何藥物都有其嚴格規定的劑量和使用方法,必須要在其合理的劑量范圍內正確使用,才可能取得良好的治療效果,且過猶不及。很多的養殖戶認為,劑量越大就越有效果,因而盲目加大劑量,因此常常使藥物劑量過大,造成養殖水產中毒甚至死亡。目前很多養殖戶用藥知識不足,對用藥禁忌比較忽視,武斷的認為多種藥物一起混合使用,那么解決問題的幾率會更大,效果更好,因而經常隨意將幾種藥物放在一起混用,不是引起死亡事故,就是導致藥效降低,損失慘重。
1.2 嚴重缺乏對內服藥的使用的重視
受傳統防治手段的限制,即便是很多沿海地區,養殖戶在防治水產動物疾病時,無論水產動物患的是什么病,都片面的強調外用藥的使用,往往采取潑灑的方法,極少投喂內服藥。這種現象很普遍,但是非常偏激。對于某些水產動物來說,不僅要潑灑外用消毒液或殺蟲劑,用于消滅水體和養殖動物體表體內的病原微生物,同時還應投喂藥餌,清除體內的寄生蟲,達到標本兼治的目的。
1.3 高溫季節用藥
大多數漁民都認為,溫度與藥劑的療效成正比。高溫可以使藥物擴散,從而提高治療效果。這是沒有科學根據的。以魚類為例。當氣溫超過38℃時,魚停止攝食,而藥液揮發加快,如果在高溫季節中午用藥,不僅起不到防治魚病的效果,反而會造成魚中毒。大多數藥物隨著溫度升高毒性增強,特別是殺蟲類藥物,如硫酸銅,在16-30℃范圍內,水溫每升高5℃,藥效便會增強85-90%。高錳酸鉀水溶液不穩定遇光發生分解,生成二化錳沉淀。碘制劑在高溫下易揮發等。池塘潑灑藥物時間一般應在上午8-9時或下午3-5時,中午一般不用藥。
2 選擇水產養殖動物疾病的用藥法需要考慮的因素
水產養殖動物的用藥方法,主要有拌藥餌投喂法、注射法、浸泡藥浴法、懸掛消毒法和涂抹法等。選擇恰當的用藥方法必須要綜合考慮下列因素:
2.1 因物而異――根據患病動物的狀況選擇
患病后的水產養殖動物一般都較少攝食甚至不攝食,行動緩慢或出現離群獨行等傾向。對于食欲下降的水產動物,即使在飼料中拌上藥物進行投喂也未必會起到實質性作用,只能是對尚能攝食的個體起作用,因而治療目的是難以達到的;而對于那些不能攝食的動物則根本起不到作用,而未被攝食的藥餌侵入水中,還可能不斷地擴散,逐步侵害養殖環境。因此,采用投喂藥餌時要注意患病水產養殖動物的攝食能力。例如,對于魚類水產,往往可以使用有誘食功能的藥劑。魚類對糖類和鹽的味覺較為靈敏,為激發患病魚種的食欲,可以在藥餌中添加適量的誘食藥劑。根據魚類獨特的狀況,添加誘食藥劑,從而提高了治病效果。
2.2 有的放矢――根據病原體的特性選擇
攜帶于水產養殖動物身上的病原體有病毒、細菌和寄生蟲等多種類型,對于不同類型的病原體應采用不同的藥物。而且并不存在包治百病的藥物。因此,必須在確定病灶的基礎上,對病因作出正確的診斷之后再進行藥物的選擇,對于病毒類的病原,目前還沒有用于根治的絕對有效的藥物,而對患病毒的動物用藥,也僅僅是為了控制病原性細菌所引起的二次感染。
對于細菌性水產養殖動物疾病,一般采用抗生素藥物進行治療,在這種情況下,還需要注意患病動物是全身性感染還是局部感染,由此來選擇用藥方式,如鰻魚的愛德華菌病,因病菌可以通過血液在全身流動,因而采用投喂藥餌法可以獲得較好治療效果,而對于細菌性鰓病和柱狀菌病,其患病部位主要是魚鰓和體表,藥物能直接作用于病原體,可采用浸泡藥浴法治療。
2.3 根據藥劑型選擇
漁藥的種類和劑型也多種多樣,有粉劑、針劑、片劑等,能溶于水或經過少量溶媒處理后能溶于水的藥物,既可以制成藥餌投喂,也可作為藥浴使用。對于不能溶于水的各種藥物則不能采用藥浴法,一般漁藥生產商都是根據藥物的使用方法和給藥途徑來生產出不同劑型的,使用者要認真地閱讀產品說明書。有的劑型藥物在消化道內不容易吸收,而較容易通過魚鰓吸收。中西藥結合的方法已經廣泛用于水產動物治病之中,中藥副作用少,成本低,西藥藥效迅速。實踐證明,有療效的中草藥摻入一些西藥,既能提高藥效,又有效降低了成本。如,黃連、大黃、黃柏、穿心蓮、地錦草等碾成粉末,摻入一些西藥,比單獨使用中草藥要提高5-10倍的療效。
要做到科學、安全、合理地使用魚藥,在不危害人類健康的同時,又積極保護水域生態環境,是現代水廠養殖業貫徹科學發展觀的基本體現。
參考文獻
[1] 孔淑珍,水產養殖用藥的幾個問題[J].養殖技術顧問,2010,(4).
[2] 王玉堂,水產養殖用藥常識與注意事項(1)[J].中國水產,2010,(2).
[3] 王玉堂,水產養殖用藥常識與注意事項(2)[J].中國水產,2010,(3).
水產養殖業發展歷史及現狀
從20世紀50年代起，水產養殖產量從1950年的2.56萬t增長到2009年的247.7萬t，年平均增長速度為8.5%［2］。2008年，菲律賓水產養殖產量(水生植物除外)位居世界第9位，產量為74.1萬t，為世界水產養殖產量(5255萬t)貢獻了1.4%(FAOWorldAquaculture2010)。據初步統計，水產養殖從業人員人數為226195人(2002年菲律賓漁業統計)。菲律賓的水產品養殖品種養殖種類包括遮目魚(Cha-noschanos)、尼羅羅非魚(Oreochromisniloticus)、莫桑比克羅非魚(Oreochromismossambicus)、鯉魚(Cyprinuscarpio)、鳙魚(Aristichthysnobilis)、胡鲇(Clariasbatrachus)、尖齒胡鲇(Clariasgariepinus)、絲足鱸(Osphronemusgouramy)、尖吻鱸(Latescalcarifer)、石斑魚(Epinephelusspp.)、斑節對蝦(Penaeusmonodon)、印度對蝦(PenaeusIndicus)、墨吉對蝦(Penaeusmerguiensis)、刀額新對蝦(Metapenaeusensis)、鋸緣青蟹(Scyllaserrata，Scyllaoceanica)、羅氏沼蝦(Macro-brachiumrosenbergii)、龍蝦(Panulirusspp.)、翡翠股貼貝(Pernaviridis)、鮑魚(Haliotisasinine)、以及海藻(Eucheu-maspp.，Gracilariaspp.，Caulerpaspp.)等［3］。目前主要的養殖對象有8種，為海藻、遮目魚、尼羅羅非魚、斑節對蝦和羅氏沼蝦、鳙魚、牡蠣和貽貝等，其中海藻養殖貢獻最大，達174萬t，其次是遮目魚和羅非魚等(表3)。海藻的養殖主要在池塘以及公共水域進行養殖，而魚蝦類的養殖方式因養殖對象、養殖環境等因素而不同，以2009年為例，淡水養殖產量約為30.8萬t，以池塘和網箱養殖為主，咸水養殖產量達約30.8萬t，以池塘養殖為主，而海水養值產量較低，僅約為8.1萬t，主要通過網箱和網圍養殖。下面通過查閱FAO、BFAR等國際國家權威機構資料和利用筆者在菲律賓進修期間所做的調研和考察，結合該國水產養殖的主要對象詳細介紹該國的水產養殖業發展歷史和現狀。
海藻是菲律賓水產養殖中最成功的水產品之一，主要用于國內消費和出口，在歷年的水產養殖產量和產值中貢獻最大。2009年，海藻養殖產量占總的水產養殖產量的70.23%，達174萬t。在菲律賓海藻產量前3位的地區為ARMM(位于棉蘭老島Mindanao)、IVB、IX、VII區，分別為約68.3萬t、45.1萬t和22.5萬t。蕨藻(C.lentil-lifera)是20世紀50年代初期在麥克坦島的咸淡水養魚塘中最早進行商業化養殖的種類［4］。1973年，“tambalang”品種的發現使生產得到了極大的發展，其生長速度20d內可以擴大1倍。麒麟菜(Eucheuma)在菲律賓的成功養殖使該國迅速成為世界最大的產交叉膠紅藻(CarrageenanBearingRedSeaweed)生產國，貢獻了近72%的產量;其次是印尼、馬來和桑給巴爾(菲律賓海藻工業協會，2004)。其主要有兩個商品化的養殖品種EucheumaCottonii和Eu-cheumaSpinosum，分別用于提取交叉膠Kappa和Iota，作為添加劑主要應用在奶制品、制藥、人和寵物食品加工等食品和工業中，主要產品有精制和半精制交叉膠(Refinedandsemi－refinedCarrageenan)、堿處理海藻片(AlkaliTreatedChips)和海藻干制品(RawDriedSeaweed)(BFAR)(菲律賓海藻工業協會，2004)。紅藻品種Gracilaria和Ge-lidium也是菲律賓人食用的藻類，但是主要作為一種瓊脂原料使用。海藻養殖業的快速發展主要依賴于菲律賓海藻工業協會(SIAP)、省海藻發展委員(PSDCs)、漁業和水生資源局(BFAR)、棉蘭老島公平增長(GEM)項目提供的政策和技術支持。遮目魚(Milkfish)作為菲律賓水產養殖業中最普遍的養殖對象［5］，2009年遮目魚養殖產量達34.8萬t，占總產量的14%。20世紀50年代，遮目魚的咸淡水養殖開始興起，1995年開始推廣到海水網箱和圍網養殖。最早的養殖方法是采用來自潮間帶的天然魚苗，利用咸淡水在養魚池塘養殖遮目魚，特別是咸淡水池塘養殖完全依靠天然餌料進行養殖之后，遮目魚的養殖在菲律賓掀起了水產養殖業的熱潮。在20世紀70年代初期，遮目魚養殖范圍擴大，包括在該國最大的淡水湖拉古那湖內湖開始采用竹欄和網欄養殖。80年代初，遮目魚養殖達到最高峰，1984年產量達8.3萬t，隨著淡水養殖對象的不斷開發研究和養殖技術推廣，遮目魚的養殖逐漸被其他養殖對象如羅非魚、鯰魚等取代，養殖規模和產量遠遠低于咸水養殖。20世紀90年代，遮目魚的圍欄養殖擴大到淺海灣和河口地區，特別是在林加延灣地區，遮目魚養殖很快擴展到淡水和海水的固定或浮動網箱養殖。商業飼料的研發和銷售也有效地帶動了遮目魚網箱養殖的快速發展［4］。
2009年，咸水、海水和淡水養殖產量分別為22.5萬t、7.9萬t和4.3萬t。目前，作為菲律賓的“國魚”，遮目魚的原種場、孵化場在全國各地均有分布，加上遮目魚的各項基礎生物學、去骨技術、營養與疾病、物流加工等各項研究和配套設施的配備比較完整和齊全，遮目魚的規模化和產業化養殖，為菲律賓尤其是偏遠農村地區人民的日常膳食中提供優質的動物蛋白營養，起到了至關重要的作用。羅非魚類主要是非洲的本土品種，在菲律賓并沒有在生長性狀、生長速度以及品質等方面與之相媲美的養殖品種，但是正是這種引進的養殖品種在2009年為菲律賓的水產養殖產量貢獻了10.53%，達26.1萬t。莫桑比克羅非魚(Oreochromismossambicus)首先于1950年從泰國被引進到菲律賓。這種魚由于顏色深、個體小及外觀差，在20世紀50年代和60年代并未被該國消費者所接受［6］。1972年，作為淺色品種的尼羅羅非魚(Oreochromisnilotic-us)的引進很快獲得了養殖戶和消費者的歡迎，是目前菲律賓乃至亞洲太平洋地區水產養殖的主要對象。在70年代末和80年代初，尼羅羅非魚在浮式圍網內繁殖技術的發展和在浮式網箱中采用投飼生產尼羅羅非魚促進了商業化生產。由于缺少對尼羅羅非魚進行遺傳性能改良的研究，以及與莫桑比克羅非魚的近交衰退，導致了尼羅羅非魚種質退化。1988年在亞洲開發銀行和聯合國開發計劃署的資助下，國際水生生物資源管理中心(ICLARM)在這一年開始實施一項計劃，為低成本可持續水產養殖開發改良的羅非魚品系并實現了吉富(GIFT)羅非魚的生產和養殖推廣。至此，養殖戶可以很容易獲得改良的羅非魚苗種，加上養殖投入品的可獲得性、商品飼料的開發應用、技術推廣的有效實施以及政府與漁民、國內和國際組織的全面合作，羅非魚養殖規模和產量迅速擴大，從1981年到2001年增長了5倍多。蝦類一直是咸淡水遮目魚養殖的套養品種，有些地方也出現了單養。目前主要的養殖品種有斑節對蝦、墨吉對蝦、熱帶硬棘大鰲蝦類和羅氏沼蝦等。1969年至80年代中期，菲律賓的蝦類養殖業處于斑節對蝦養殖初期的產品促銷和市場推廣階段，首先主要是試出口日本。20世紀80年代中期開始，基于出口的帶動，蝦類養殖規模和產量開始快速增加。隨后，蝦也成為菲律賓的主要出口水產品之一(金槍魚、海藻和海淡水蝦類)，2009年蝦類出口額達5510萬美元［1］。#p#分頁標題#e#
養殖事故主要發生在20世紀90年初期，疾病泛濫造成養殖產量的大幅度削減。以斑節對蝦為例，1990年產量為38.4萬t，1992年48.4萬t，而1991年僅為30萬t［2－3］。目前，菲律賓的漁業和水生資源局的下屬淡水站和國際組織SEAFDEC/AQD的研究人員在蝦類養殖技術及其推廣、良種保護、繁殖生物學、營養與飼料、疾病防控等領域做了大量工作，為菲律賓強勁的蝦類出口提供了雄厚的科技支撐。但是由于菲律賓的飼料行業發展遲緩，菲律賓蝦料均需從國外進口，這是限制菲律賓蝦類養殖業快速發展的瓶頸。2009年蝦類飼料進口額達837萬美元，占國家漁業進口總產值的4%，主要來源于泰國(占80%)［7］、中國臺灣(16%)、新加坡(1.3%)、中國(0.4%)、荷蘭(0.16%)和美國(0.01%)［1］。在SEAFDEC/AQD總部和淡水站的科技人員目前正在實施有關羅氏沼蝦的繁殖生物學、雜交育種、營養生理和飼料以及原種保護的研究項目，相信在未來幾年里，隨著科技的助推和國家政策的大力支持，菲律賓蝦類養殖規模和產量將會快速增加，也必將帶動菲律賓蝦類的飼料開發、加工貿易等相關產業的發展。
水產養殖業的加工、消費與貿易情況
魚貨主要是鮮品，70%以上鮮銷。其余為腌制或熏制，冷凍品很少，魚貨質量好。筆者在考察Panay島的Capiz省和Aklan省水產品加工和市場情況發現，各地政府比較支持企業和漁民開展海淡水產品的加工和銷售。Capiz產業和貿易局局長表示，當地政府正在積極推進水產加工企業開展水產品加工和銷售業務，以Capitan和Apami兩個商標的遮目魚和沙丁魚產品為主進行市場開發，目前正在謀劃通過展銷會等形式將產品推向國際市場(表4)。而Aklan省的水產品加工企業在2008年受到Frank臺風的襲擊，各項加工設施均受到破壞，基于投資成本較高，目前只是加工一些去骨的遮目魚冷凍產品，以不同風味和形式為主，沒有注冊商標，均以Aklan遮目魚為宣傳廣告，主要面向當地和周邊市場的高階層消費者。水產品是菲律賓人民主要的蛋白質食物來源，年人均消費水產品為38kg/人，每天消費104g/d，占總的食物攝入量的11.7%(2003年)。菲律賓人民習慣吃鮮魚為主，腌制和熏制的在農村也比較流行。相對于城市人口，農村人口消費較多的水產品，因為水產養殖提供了越來越多的產品，而且基于交通等物流成本，農村的水產品價格較城市便宜。在菲律賓，一般有四類中間商人:經紀人、批發商、批發兼零售商和零售商，其參與該國水產養殖產品流通和銷售。這種市場銷售模式使得城市中水產品的價格超出了城市人均的購買能力，即使是水產養殖產品的最大市場馬尼拉也不例外［9］。
當然，在各個島嶼的漁港及其附近的農貿或水產專業批發市場也為當地人提供了較好的市場銷售途徑和水產品供應。菲律賓的出口貿易主要是規?；B殖和捕撈業貢獻的，2000年的進出口總量分別為24.2萬t、20.0萬t，貿易順差為4.13億美元，到2009年，水產品進出口總量達29.2t、19.6萬t，貿易順差為4.52億美元(表5)，主要出口美國、日本、香港、法國、西班牙、臺灣、德國、新加坡和中國大陸等。金槍魚、海藻、對蝦和沼蝦類是菲律賓三大主要出口的水產品，在2009年占出口總量和總值的69%(136389t和4.84×108美元)。2009年，金槍魚出口盡管相比2008年在產量和產值上有所下降，但是仍是第一大出口水產品，產量和產值分別達103947t和3.27×108美元，產品形式主要新鮮、冷凍、熏制和干制、罐裝，主要出口市場為美國、日本和香港。而海藻的出口為水產養殖產品的出口貿易貢獻最大，產品形式主要是交叉膠，占海藻產品總出口額的87%，主要出口美國、德國和英國。而對蝦和沼蝦類以新鮮和冷凍形式出口到日本、美國和韓國，為菲律賓水產品的出口貢獻了5.51×107美元。而進口主要是價值相對較低的冷凍魚類，主要是金槍魚、鯖、沙丁魚，價值為1.27×107美元，主要進口國為中國大陸、臺灣、巴布亞新幾內亞、日本、印尼、越南等國家和地區。
水產養殖管理機構
由于菲律賓氣候不穩定，菲律賓的捕撈漁業經常受到惡劣天氣的影響，因此，菲律賓政府鼓勵養殖戶大力發展漁業養殖。在政策和科技研究方面的不斷投入使得菲律賓水產養殖業的組織化程度得到極大的發展和完善。為了加速和推動漁業的整體發展，并且同時通過有效地保護漁業資源，使海洋保持一個良好的生產狀態，菲律賓專門成立了漁業產業發展委員會，該委員會的職能是:為國家的魚類和海產品資源的管理、保護、保存和使用制定和建立綜合的政策與指導方針，從而為捕撈業的發展建立一個健康的投資環境，委員會特地為制定政策而詳細比較和審核各種數據和信息。菲律賓現在主要的漁業行政管理機構是漁業和水生資源局，隸屬于農業部管轄。該局對國家的魚類和水產資源的管理、保護、發展、使用和分配具有法律權限和責任，但都市水域由有關的行政機構和城市政府部門負責。在行政區中心的魚柵和藻類養殖由漁業和水生資源局負責。所有的行政和城市章程及決定中，凡是影響漁場的，都提交自然資源部長審核，只有在審核通過的情況下，才可以生效，漁業和水生資源局有權調整監督魚類和水產品的生產、捕撈和收集。
漁業和水產養殖業法律法規
法律法規能夠為產業發展提供有效支撐。菲律賓具有比較健全的漁業和水產養殖法律法規體系，對水產養殖業的快速發展提供了有力的支撐和保障作用。菲律賓《環境法規》(1988年)為菲律賓自然環境方面的所有措施奠定了基礎，這些措施涉及大氣質量、水、土地使用、自然資源及廢物管理等問題，其中的一章專門針對漁業和水生資源，要求政府制定合理的開發機制。菲律賓《漁業法規》(1998年)對漁業和水生資源的開發、管理、保存和利用作出了規定。該法的第二章第III條(第45－57款)涉及水產養殖。《漁業法規》由農業部負責執行。在農業部，分管漁業和水生資源的副部長負責制定政策和標準，并行使全面的監督權。漁業和水生資源局(BFAR)是管理和開發漁業和水生資源的機構?！掇r業和漁業現代化法案》(1997年)，該法案對旨在提高農業和漁業部門收益而實現現代化的措施作出規定?！稘O業法規》強調的是漁業和水生資源的管理、保存和保護，而《農業和漁業現代化法案》則以增加產量和鼓勵迅速向工業化轉變為重點。國家農業和漁業委員會在農業和漁業現代化的進程中協助農業部開展監測和協調工作。根據環境和自然資源部重組法案(DENR)(1987年)建立了環境管理局，它包括前國家環境保護理事會、前國家污染控制委員會和前菲律賓環境中心。還根據該法案設立了保護區和野生動物局。應當注意的是《漁業法規》包含若干漁業和水生資源局與環境管理局相互交叉的管理范圍。這種交叉或者明確，如水生動植物群落中珍稀、受威脅或瀕危物種的分類或魚區分類;或者含蓄，如制定沿海綜合管理框架和水質標準的確定、監測和評估。以上主要是菲律賓有關水產養殖業的基本法律，菲律賓政府在水產養殖批準系統、土地和水資源使用權、環境影響評估、水和廢水處理、外來魚類的引進和控制、病害防控、藥物和飼料生產、食品安全和水產養殖投資等方面均有相關法律法規的規定［10］。據悉，近年來，菲律賓開始制定實施在水產養殖領域的美洲和歐洲標準的HACCP體系，確保水產養殖業的健康快速發展。#p#分頁標題#e#
水產養殖科研、技術推廣和教育現狀
歷屆菲律賓政府對水產養殖業都大力扶持和投入，由于長期重視加強漁業管理，使菲律賓的海洋漁業生態資源得到良好的保護。為提高漁業產業發展水平，漁業局負責安排特殊技術援助和訓練計劃，并為漁業教育研究和教學活動提供援助。經調研了解，菲律賓水產大學很多，比較有名的是菲律賓大學，在Miagao漁業科學學院，對培養漁業和水產養殖相關專業的本科生、碩士生和博士生做出了很大貢獻。在各省、市中的一些國家高校和省屬高校也含有水產相關專業，如AKLANStateUniversity就設立了漁業和水產品加工專業。近年來，菲律賓政府認識到科學技術是推動現代漁業生產的重要保證，政府首先健全并加強領導機構，分工明確，各行其職，重視制定遠近結合、量力而行的水產養殖科研投入政策，注重科研的投入和科技人才的培養，并強調科研工作密切結合生產實際，以帶動水產養殖業的快速發展。在菲律賓漁業和水生資源局下屬的海水站、淡水站和觀賞魚站，科研與技術推廣并進，積極推進該國的水產養殖業的發展。在水產技術推廣上，主推海藻、尼羅羅非魚、對蝦和沼蝦等主要海淡水品種的養殖技術，并通過建立漁業社區、漁業協會或水產養殖合作組織，連接企業、市場與消費者，使水產養殖產業的發展具備了一定的組織保證。并積極爭取國外資金和技術援助，東南亞水產養殖發展中心的水產養殖部(SEAFDEC/AQD)作為國際組織坐落在菲律賓Panay島的Iloilo省，在促進區域合作和地區水產養殖可持續發展方面做出了突出貢獻。同時，該國政府積極爭取FAO、NACA、東盟、日本、美國、歐洲國家和中國等國際組織和國家的項目和技術援助。在近3a來，菲律賓政府就已派出30多名漁業官員和技術人員來中國參加由我國商務部、農業部、科技部等主辦的援外水產技術培訓班和研修班。
水產養殖產業發展存在的主要問題和發展趨勢
關鍵詞：水產養殖； 病害； 防治思路
隨著水產養殖病害的種類越來越多，爆發的頻率越來越快，給水產養殖業的發展帶來巨大的沖擊，使許多養殖企業和個人喪失信心。筆者將重點分析幾種較為流行的病害，并提出防治措施。
1 病害的流行趨勢
1.1 病害種類多 水產養殖中的病害有許多種，而且隨著環境污染的加劇，病害的種類也在逐年增加，例如，鯉魚普遍流行的出血病、三代蟲病等；草魚的常見病有赤皮病、爛鰓病等；蝦類的常見病有細菌病、寄生蟲病、紅腿病等。
1.2 耐藥性強 耐藥性的增加給病害防治工作造成了很大的困難，而且會加大魚病防治的公害化程度。從車輪蟲病到中華鳋?。粡募毦阅c炎病、赤皮病到敗血癥。相同的病害，由于具有了耐藥性，而導致用藥量加大、用藥時間長，同時還需要根據病害的實際情況不斷更換藥品，然而治療效果還不是非常明顯。
1.3 流行范圍廣 由于水是流動的，所以病害具有很強的傳播性，而導致流行范圍非常廣泛。許多病害從過去的季節性流行演變成了多季節性甚至是全年性的病害，而且流行的間隔時間越來越短。
2 常見病害的主要類型
2.1 細菌性敗血癥 對于細菌性敗血癥，不同地區的稱呼也是不一樣的，其發病原因是由溫和氣單胞菌、嗜水氣單胞菌、河弧菌生物變種等多種革蘭氏陰性桿菌感染引起的。主要分為以下幾種：腹水病 出血性腹水病、溶血性腹水病、淡水養殖魚類暴發性流行病等，是魚類病害中常見的疾病。
2.2 亞硝酸鹽 通過呼吸作用，亞硝酸鹽經魚的鰓絲進入血液，降低魚的紅細胞數量和血紅蛋白數量，從而減弱了血液的載氧能力。導致魚的攝食量有所減少，出現組織性缺氧，而且鰓組織出現病變而對呼吸產生嚴重的影響、缺乏平衡能力，這時魚的血液為紅褐色或者黑紫色，甚至于內臟器官皮膜的通透性也發生了改變，滲透條件能力降低，造成充血，其癥狀與出血病相似。
2.3 瓜蟲病 瓜蟲病是一種寄生蟲性原蟲病，是淡水魚類中的一種常見病害。幾乎在所有的淡水魚類養殖中都出現過瓜蟲病，導致大量的魚種、魚苗死亡。淡水小瓜蟲病多是由多子小瓜蟲引起的。隨著水溫的變化，小瓜蟲生存的時間也發生著變化，在20～25℃或者1℃時，蟲體最易感染宿主魚；而當水溫在30℃以上時，蟲體不能發育，所以在炎熱的夏天，瓜蟲病不會發生。瓜蟲病的病征表現是染病魚體表面或鰓上出現白色小點，因此瓜蟲病又稱為白點病。
3 病害的防治措施
只有推行健康的養殖模式，才能從根本上解決水產養殖中的病害問題，堅持“以防為主，防止結合”的原則，加強養殖生產管理，保護養殖環境。
3.1 細菌性病害的防治措施 細菌性魚病主要有出血病、爛鰓病、赤皮病、腸炎病以及細菌性敗血癥等，引起病變的細菌主要是水氣單胞菌、黏球菌、弧菌、假單細胞菌等。當水質惡化，而且有適宜的溫度調節，這些病菌通過魚的呼吸經鰓到達魚的體內，生成病灶。所以保證水的質量，控制好水溫是完全可以避免此類魚病的發生。
3.2 病毒性病害的防治措施 水產養殖病害中最嚴重的類型之一是病毒性病害，這是導致魚類死亡的最主要原因。主要的水產病有河蟹抖抖病、蝦類肌肉白濁病等。主要預防措施有，首先是徹底清塘后，在將魚放入池塘的7 d前，用精碘再進行一次消毒。這種方式對病毒性病害有很好的防治效果。其次，在發病季節到來之前，增加2次精碘的使用；如果已經發生病害，使用內服藥，以防止病害的擴散。
4 水產養殖病害防治基本思路及對策
從水產養殖的實際情況出發，我國水生物病害防治的基本原則是“預防為主、 防治結合”，以實現水產品質量的安全性。
積極爭取財政補貼，加快水生動物基本防治的技術開發，同時逐步完善相關的配套設施。使得水生動物疾病的診斷技術產品快速的推陳出新，并加速漁藥的研發。
加大健康養殖技術的推廣力度，實現以預防為重點的生態養殖。首先，要加強“養魚就是養水”這個理念的宣傳。第二，實現規?；B殖，通過財政補貼的方式積極推廣芽孢桿菌制劑、以乳酸菌為主導菌的EM菌劑等微生態制劑，逐步淘汰以化學成分為主的水質凈化消毒劑，從而形成健康的生態養殖環境。第三，利用財政補貼等手段，以草魚出血病滅活疫苗，同時推廣、普及工侑四是以水產品出口基地為重點，建設標準化養殖示范區。
對于從事水產養殖的企業和個人來說，病害的防治是關系著生存與發展的大問題，應采取積極有效的方式防止或解決病害發生或擴散，保證水生動物的水環境，保證水的溫度，實現健康養殖。
參考文獻
[1] 朱麗婭，普家勇. 水產養殖病害綜述. 漁業致富指南，2005（1）：49- 50.
水產養殖不安全因素
目前，我國水產養殖業養殖品種的不斷擴大，地區間苗種、親魚運輸日益頻繁，并不時從國外引進一些新的養殖對象，給區域性魚病，甚至國外的魚病向各地傳播、蔓延制造了條件，水生動物疫情形勢十分嚴峻。我國水產動物的病蟲害防治大多是借用人藥、獸藥，藥物種類較多，用藥范圍較廣。這些藥物是導致水產品出現藥物殘留的主要原因。由于水產的特殊性，水產養殖和水產品管理應有水產專業技術人員管理，但在許多地方這方面工作大都由畜牧所代管，無法行使其應盡職能，而漁業行業組織和漁業技術推廣部門的作用不能充分發揮，造成疾病有機可乘和水產品質量安全監管質量下降。
對策及建議
選擇優質水源，抓好良種場、養殖場、飼料場的標準化生產，建立養殖生產基地。堅持以養殖戶為主體，普及健康養殖相關技術，提高技術水平和生產意識，通過為養殖戶提供規劃設計、苗種供應、魚病防治、養殖技術指導，建立生產有記錄，銷售有去向，杜絕違禁藥物的使用，由以往“重生產，輕管理，粗放養殖”向“規范管理、安全生產、標準化養殖”轉變。養殖生產需依據《中華人民共和國漁業法》，根據本地區漁業資源自然承載力，按品種、池塘的生產條件、資金、技術及市場需求等因地制宜，確定合理的放養模式與密度，對池塘適時“輪休”或“休養”的方法，改善池塘養殖生態環境，控制病原體。
高度重視飼料生產和經營的監督與管理，建立健全飼料質量監測體系，質監部門要定期對轄區內生產和銷售的飼料及添加劑進行嚴格抽查，并不定期開展突擊檢查行動，加強對養殖戶飼料安全和食品安全意識的教育。工作重點應從對營養指標監控為主轉向以飼料安全監控為主，促進飼料安全工作的開展。飼料要求質優、營養均衡，粒徑適口，鮮活餌料新鮮并且不帶病原體，不應對水體造成污染，鼓勵使用安全不發霉變質飼料，禁止在飼料中加入抗菌藥物、激素、增重劑等。
在養殖過程中，從藥物、病源、環境、水產動物本身和人類健康等方面，選用的藥物需符合《動物食品中獸藥最高殘留量》、《養殖生產禁止使用藥物》等標準，應是獸藥典中所列品種，盡可能選用中藥，或選用已經臨床試驗、安全性好、品質保證、殘留量少、殘留時間短的藥物，從而提高水產養殖動物病害的防治效果及水產品品質。在水生動物防疫、檢疫工作中要認真貫徹《中華人民共和國動物防疫法》，由水產技術人員開展水生動物疫情測報預報，負責對疫情的普查、收集、上報，強化對突發疫病的快速反應能力，一旦發現疫情，迅速組織人員現場進行診斷、分析、快速處理，達到預防和控制重大魚病的發生。
關鍵詞:連云港市;水產養殖;養殖模式
水產養殖模式主要有粗養、精養及高密度精養3種方式。粗養主要是指在中小型自然水域中投放苗種，完全依靠天然餌料長到商品規格，如湖泊水庫的魚類養殖和淺海水域貝類的養殖等。精養是指在較小水體中通過施肥、投放餌料等方法將苗種養成商品規格，如池塘魚類的養殖、網箱和圍欄養殖等。高密度精養主要采用流動水源、水溫調控、增氧和投喂優質配合飼料等方法，進行小水體高密度養殖，產量高，如高密度流水養魚、工廠化養蝦等。
1我國水產養殖現狀
我國作為世界最大的水產養殖產出國，水產養殖種類豐富，具有多種養殖模式。目前，我國水產養殖產量約占水產品總產量的70%，50種水產動物達到規?；?，工廠化養殖、深海網箱養殖和仿生態養殖等養殖模式發展迅猛，養殖理念、養殖方式也發生重大變化，即從傳統養殖向健康養殖的轉變，由片面追求數量向重點追求效益轉變，生態節水型養殖模式已成為我國水產養殖業的發展方向［1－2］。目前我國的水產養殖大體分為海水養殖和淡水養殖，海水養殖主要包括底播養殖、圍堰養殖、浮筏養殖和工廠化養殖等4種模式。工廠化養殖成本較高，完全依靠投喂全價配合飼料，主要適用于養殖經濟價值較高的品種，特點是產量高、污染大和易暴發疾病。浮筏養殖密度高、離水面近且沒有堤壩的保護，極易受氣候的影響，特點是產量高、污染大、易暴發疾病，一般用于鮑魚等貝類的養殖。圍堰養殖密度較低，不易受臺風影響，主要用于刺參、鮑、海蜇和對蝦等的養殖，特點是成活率高，產量適中，但對環境的污染較大。底播養殖接近野生環境，主要依靠天然餌料，養殖的水產品質量最好，但產量低，養殖周期較長，一般用于海參和鮑魚等的養殖［3－4］。淡水養殖主要有圍欄、浮筏養殖，池塘養殖，湖泊和水庫養殖等方式。圍欄、浮筏養殖和池塘養殖適用于魚、蝦、蟹、蚌，養殖密度大，需投放配合飼料和藥物來確保水產動物育肥期的營養需求，高產，但水質欠佳、易發病。湖泊水庫養殖以散養為主，主要依靠天然餌料，低產、周期長，但品質最好，一般用于養殖魚類，尤其是草魚。目前國內淡水魚養殖以池塘養殖為主，約占淡水魚養殖總產量的70%，湖泊和水庫養殖較少，但養殖的水產品口感比池塘養殖的要好。湖泊和水庫養殖的單產是1275kg/hm2，而池塘養殖單產是5625kg/hm2［5－6］。
2連云港市魚類養殖現狀
目前連云港市養殖的魚類以鯉魚、草魚、梭魚、鳙魚和鯽魚為主［7］。
2．1鯉魚養殖現狀
連云港市的鯉魚養殖面積最大，一般用于“紅白喜事”以及運往北方，當地人平時食用比較少。目前連云港市的鯉魚養殖主要分為3種模式:(1)兩年養成，即第一年把魚苗養到100～250g作為魚種，第二年養到商品魚規格，產量約15000kg/hm2。(2)周年養成，即把6～12月份投放的魚苗養到400～500g后越冬，到翌年5月份出售，養成周期1年，這種模式多被城郊養殖戶采用。(3)當年養成，4～5月放養魚種，至當年的中秋或者年底出售。目前連云港市的鯉魚精養放養密度高達1．5萬尾/hm2。以浦北養殖戶劉在辰為例，養殖池塘面積2hm2，水深1．7m，鯉魚放養密度1．7萬尾/hm2，規格350～375g，混養草魚、鳙魚和鯽魚1200尾/hm2，配有3kW的葉輪式增氧機6臺和水車式增氧機3臺，同時配備投飼機，投喂優質配合飼料，并在池塘四周水底安裝了16個納米盤，把增氧效果做到最大化。在羅陽，鯉魚養殖大多采用與蝦混養的模式，以降低養殖風險。例如，養殖戶唐社會使用的是鯉魚與凡納濱對蝦等的混養模式，池塘面積1．6hm2，水深0．6m，鯉魚放養密度6000尾/hm2，鯽魚放養密度4500尾/hm2，梭魚3000尾/hm2，鳙魚750尾/hm2，凡納濱對蝦15萬尾/hm2。通過魚、蝦的合理搭配，生態互補，提高池塘的利用率，加快池塘中物質和能量的流動，提高飼料利用率，降低蝦病的暴發，解決了“一蝦發病、迅速傳播”的養殖弊端。
2．2草魚養殖現狀
草魚作為較容易發生病害的魚類，在養殖技術方面要求苛刻。連云港市的草魚養殖主要有水庫養殖和池塘養殖兩種模式，其中池塘養殖一般都采取與鯽魚混養的模式。以徐圩養殖戶吳建華為例，該養殖戶池塘面積1．3hm2，草魚和鯽魚的投放密度均為1．5萬尾/hm2，水深2m。通過調水和改底，草魚成活率約80%，當年底魚體質量可達到550～700g，這在當地屬于比較成功的案例。在水庫中養殖草魚普遍使用網箱。以石梁河水庫為例，小的網箱規格為6．0m×6．0m×4．5m，大的為10．0m×10．0m×4．5m，一般以“田”字形排列，每只網箱上方四周都用浮力很好的毛竹穿制固定，網底用磚塊作沉子。
2．3鯽魚養殖現狀
連云港市鯽魚養殖品種主要是銀鯽和黃金鯽，其中贛馬鄉養殖黃金鯽的水面最大。以養殖戶王建兵為例，池塘面積1．4hm2，水深2．5m，黃金鯽放養密度高達2．4萬尾/hm2，同時混養了鳙魚和草魚，鳙魚和草魚的放養密度為1500尾/hm2。銀鯽的飼料系數相對黃金鯽較低，更適合進行高密度精養，但其抗病能力要比黃金鯽差。以灌云下車的養殖戶付軍成為例，其池塘面積2．7hm2，水深1．8m，銀鯽放養密度高達3．8萬尾/hm2，還套養少量鳙魚，池塘配備有8臺葉輪增氧機和4臺水車式增氧機。
2．4梭魚養殖現狀
連云港市目前梭魚養殖主要有精養以及與鰱、凡納濱對蝦混養等模式。以塔山養殖戶李道強為例，其池塘面積為2hm2，水深1．5m，梭魚投放密度為3．3萬尾/hm2，鳙魚投放密度為2250尾/hm2，凡納濱對蝦投放密度4．5萬尾/hm2。池塘配備葉輪式增氧機6臺。
2．5泥鰍養殖現狀
墩尚曾是全國最大的泥鰍養殖基地，無數成鰍銷往全國各地甚至海外。但隨著韓國市場的萎縮和南方臺灣大泥鰍對于本地泥鰍市場的沖擊，墩尚的泥鰍養殖面積逐年減小，目前墩尚部分泥鰍養殖戶已改養凡納濱對蝦。臺灣大泥鰍雖然口感較差，但相比東北鰍、河南鰍，其養殖優勢是顯而易見的，在南方較為溫暖的環境之下，臺灣大泥鰍僅養殖2～3個月就可上市。目前墩尚也在進行臺灣大泥鰍的養殖嘗試，但是兩個非常嚴重的問題擺在面前，一是連云港市的氣溫較南方地區寒冷，因而臺灣大泥鰍的生長速度不如南方，并且養殖的臺灣大泥鰍9～10月份就開始出現大面積的死亡;二是專門針對臺灣大泥鰍的配合飼料亟待開發，養殖戶大多投喂本地的泥鰍料或者鯉魚精養料，效果不夠理想。但也有成功的案例，如歡墩養殖戶孟麗蓉利用土池大棚進行臺灣大泥鰍養殖試驗，在其它養殖戶露天養殖的臺灣大泥鰍開始大面積死亡的時候，該養殖戶的泥鰍卻安然無恙，并成功過冬，這為墩尚養殖臺灣大泥鰍的養殖戶增強了信心。目前泥鰍的養殖模式大多是池塘養殖。泥鰍夏花在放養之前先要用生石灰進行清塘消毒，同時要選擇質量好的夏花苗種進行放養，放養密度一般在1000尾/m2。以胡橋養殖戶胡星星為例，該養殖戶有5口池塘，共計面積0．6hm2，池塘水深0．5m，池塘四周都用漁網圍住，漁網下端埋在土里，上端露出水面20～30cm。
2．6新型混養模式
目前，羅陽的養殖戶開始嘗試魚、鱉混養模式。以養殖戶唐社會為例，他利用0．7hm2池塘進行魚、鱉混養，池塘四周建有高約60cm的水泥圍墻，靠近圍墻有一圈沙塘。魚鱉混養能充分利用池塘水體資源，增加水體的溶氧量，優勢相當明顯。鱉是用肺呼吸的動物，它在呼吸和攝食時不停地在水體中上下運動，有利于浮游生物的繁殖，也有利于上下層水體溶氧量的均勻分布;魚類可直接攝食鱉的殘餌，同時有機物的分解又可促進浮游生物的生長，為濾食性魚類提供豐富的餌料資源;鱉游泳速度比魚慢，不可能傷害健康的魚類，但能攝食行動遲緩的病魚和池中的死魚，有利于防止魚病暴發。
3連云港市蝦類養殖現狀
目前連云港市的對蝦養殖品種主要是凡納濱對蝦。相對于中國明對蝦、斑節對蝦等我國傳統的對蝦養殖種類，凡納濱對蝦的個頭更大、生長更快，而且其環境適應性強，在0～40的鹽度內均可正常生長，純淡水、半咸水和海水均可養殖，適合進行高密度養殖。通常在設施條件一般的土池，蝦苗放養密度在60萬～90萬尾/hm2;在硬件設施較完備的高位池，蝦苗放養密度在150萬～225萬尾/hm2，一般80～140d就可達到上市規格。目前連云港市凡納濱對蝦的養殖模式主要分為3種:高位池精細養殖、灘涂土池養殖和越冬棚養殖。高位池精細養蝦具有高投入、高風險和高回報的“三高”特點，其發展較快，自從海南、廣西、廣東和福建等地出現后，在江蘇、浙江等地也日漸興起。根據池塘底質的特性，可把高位池精細養殖分為鋪膜池、水泥護坡沙底池和水泥池3種類型，目前在連云港市以鋪膜池最為常見。鋪膜池一般選擇土工膜，將它鋪設覆蓋在養殖池塘的堤壩、池壁和池底，再加上配套的中央排污系統，有利于在養殖過程中集中池內的養殖代謝廢物并且排出池外。羅陽養殖大戶董淑廣在養蝦實踐中發現，前30d，鋪膜養殖池蝦的規格比沙底養殖池的規格要稍大一點;60d時，鋪膜養殖池內蝦的規格要比沙底養殖池內的蝦大1/4左右;到90d，兩個池內蝦的體長、體質量和肥滿度已有明顯差異，鋪膜養殖池明顯優于沙底高位池。由于水泥池的造價太高，養殖戶一般難以承受，因此鋪膜池更加適合對蝦的養殖。灘涂土池養殖模式在連云港市較少，只有歡墩養殖戶孟麗蓉使用這種方法養殖凡納濱對蝦。在灘涂上建造池塘，一般面積不會超過1．3hm2，水深在1．2～1．5m。這種養殖模式投入較小，養殖管理簡單，但對蝦病的防控較為困難，因此對蝦發病率較高。每年11月到次年4月份水溫相對較低，露天的池塘無法進行凡納濱對蝦的養殖，這段時間市場上一般以凍蝦為主，鮮蝦價格較高，所以近兩年宋莊有養殖戶通過搭建越冬棚來進行凡納濱對蝦養殖。一般在10月份完成越冬棚的搭建工作，等到翌年4～5月，氣溫上升到25℃以上時就可以將越冬棚拆除。不過由于連云港市的氣候條件較南方偏冷，養殖時間較短，越冬棚成本偏高。
4連云港養殖業發展建議
連云港市水產養殖業是十分發達的。本文通過對鯉魚、草魚、鯽魚、梭魚、泥鰍及凡納濱對蝦等主要養殖種類養殖現狀的調查和分析，提出了現有各種養殖模式的優勢和劣勢。如何實現水產養殖的可持續發展，是每一個港城人民都應該思考的問題。筆者認為，要想做好水產養殖這行業，最重要的就是管理;其次是環境條件，雖然本地區的氣候、水質條件等自然環境條件無法改變，但可以對池塘底質、水體環境進行調節;再者就是飼料的選擇，養殖不同的水產動物要選擇適合的飼料，不能盲目貪圖便宜或者覺得最貴的就是最好，而是應選擇最合適、最能獲取經濟效益的。
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精準農業是21世紀世界農業主要發展方向。以下就基于物聯網技術實現水產養殖監測的技術路線、系統設計進行了深入的研究，提出了通過無線傳感器網絡，實現水位、水溫、溶解氧、pH、濁度等水體環境的信息進行自動化采集與存儲的信息系統設計。通過該系統的應用，必將為獲取精確的水產養殖環境和水產養殖信息提供有力的支持，進一步推進當前精準農業的發展。
【關鍵詞】
農業物聯網；無線傳感網絡；水產養殖監測
精準農業是21世紀世界農業主要發展方向。在歐洲農業發達國家，如美國、加拿大等，精準農業已經發展成為了一種新的產業，成為農業可持續發展的重要途徑。信陽地處秦嶺淮河一線，降水豐富，因而水產養殖業在信陽的發展也相當的迅速，但長期以來，由于技術、管理水平落后，導致水產養殖風險大，產量低。水質是水產品生長的關鍵性限制因素，水位、水溫、溶解氧、pH、濁度等水體環境是水產養殖的基礎和保證，對于漁業發展具有關鍵性的作用。如能根據監測水體環境信息，實時補放水、水溫加熱、增氧，使水體環境保持水產品最適宜生長狀態，可大幅度提高產量和效率。農業物聯網監測系統為水體環境獲取提供了一個嶄新的思路。本文根據信陽市水產養殖的管理現狀，提出了利用物聯網無線傳感器網絡系統對水產養殖信息采集方面開展研究工作。無線傳感器網絡應用于養殖場水質數據參數監測，是智能監控系統的開發設計的一種表現形式，主要為了滿足水產養殖高效、環保以及安全的現實要求礎進行設計的，屬于一種非常高效的系統。
1物聯網概述
物聯網的概念最早是MITAuto-IDCenter在1999年提出的，顧名思義，物聯網就是能夠實現物與物相連的網絡，即把所有物品通過互聯網、射頻識別等信息傳感設備連接起來，形成人與物、物與物相聯，實現信息化、遠程管理控制和智能化的網絡。在我國，對于物聯網所探討問題的深度以及所投入的研究力量方面而言，仍然比國外發達國家落后。其中，基于無線傳感網的水產養殖水質數據的采集與處理系統的構建工作，仍然停留在起步研究階段。信陽對水質數據的檢測，目前有種攜帶式水質檢測設備，來測試水質的各項指標，但是這種方法監測效率低，不能實時動態的掌握水質變化情況[1]?，F在也存在直接現場布線數據傳輸的水質監控系統，但是這種方法大范圍測量時存在費用高、布線難、不易維護等缺點。
2水產養殖監測系統設計
該系統主要由低功耗無線傳感網絡節點通過ZigBee自組網方式構成，實現水體環境的連續在線監測，從而滿足精準農業作業對水體信息精確度、實時性等要求[2]。
2.1基于ZigBee技術的無線傳感器網絡監測系統整體框架數據獲取網絡單元由遠程控制中心和現場數據采集中心兩部分組成，現場數據采集中心能夠接收從網線傳感器網絡的匯聚節點傳過來的信息，對這些數據進行處理，通過GSM模塊把信息傳到遠程控制中心。而遠程監控中心主要是接收從現場監控中心傳過來的數據，并為整個網絡提供數據庫支持和網絡服務，最后得到我們監測到的數據。無線網絡選擇星型網絡連接拓撲；遠程數據傳輸采用Internet實現，采用嵌入式Internet接入技術實現無線網絡與Internet網絡通信[3]；以水位、水溫等參數采集為模型完成監測區域內環境參數采集，具體設計方案如圖1所示。無線傳感器節點可以分為三部分組成：數據獲取網絡單元、傳感器網絡單元和控制管理單元。它是一個個節點通過一定的協議自組織的、分布式的無線網絡。主要由集成傳感器、數據處理單元和通信模塊節點組成。它的工作模式是：各節點把采集到的數據信息傳給匯聚節點，匯聚節點再將采集來的數據通過優化后經無線網絡傳輸給遠程數據控制中心。控制管理單元，它是由各種硬件設備組成的。它是受現場監控中心的信號驅動來工作的。目的就是能夠精確控制養殖池塘中各種水質參數，是系統閉環控制的執行單元。
2.2ZigBee無線傳感器節點設計考慮到養殖場的實際情況，及網絡設置的特點，本無線網絡傳感器節點包括：感知數據信息的傳感器模塊，對數據進行加工優化處理的數據處理模塊、負責遠程通訊的無線通訊模塊及網絡供電的電源模塊。如下圖2。傳感器又包括溫度傳感器、PH值傳感器和溶氧傳感器等。數據處理模塊：處理器模塊采用TI公司的CC243O芯片，這種芯片的最大特點是高性能、低功耗，具有極高的敏感度和抗干擾能力，且支持數字化信號。無線通訊模塊主要有微控制器和GPRS模塊組成。微控制器采用ST公司生產的STM32F103VET6，GPRS模塊采用的是ZTG201。無線傳感器網絡如果與網絡進行相連必須通過GSM模塊，通過GSM模塊與網絡相連。電源模塊為其他的模塊提供必要的能量支持，為了使傳感器節點更加微型化，采用可充電鋰離子鈕扣電池LIR2032，它的輸出電壓為3.6伏，為處理器和無線通信模塊供電。該類電池自放電率特別小，可有效地延長節點的使用壽命。
2.3Internet接入模塊的設計本系統采用Zigbee無線網絡與Internet網絡連接形式實現數據遠程傳輸。將zigbee傳感器網絡的TCP/IP協議擴展到嵌入式設備上，由網絡上的嵌入式系統自身實現WEB服務器功能。無線網絡的協調器節點連接到互聯網或服務器網絡模塊上,無線個域網Zigbee協議實現協調功能,TCP/IP協議實現網絡訪問模塊。
3系統技術指標
微功耗無線傳感器技術指標：（1）功率為10roW；（2）接收時電流<18mA，發射電流小于或等于40mA；（3）多信道模塊標準配置提供4個信道；（4）組網功能，達128只無線傳感器的網絡；（5）接口波特率為1200/2400/4800/9600/19200Bit/s，可設置；（6）電池選配450mAh。無線傳感器節點網絡設計采用Zigbee協議，采用星型拓撲結構。該無線傳感器網絡監測系統在開發成功后，除區域水體環境信息監測之外，還可以廣泛應用于糧食儲備倉庫及蔬果、蛋肉存儲倉庫的溫度、濕度控制；實驗室環境的溫度、濕度控制等方面，隨著物聯網應用范圍的擴大，其市場應用十分廣闊。
4結束語
本文通過對物聯網水體環境信息采集系統研究，對信陽市水產養殖戶而言，傳感器網在養殖應用過程中可以擺脫傳統生產依賴人工，憑經驗的方式，將使現代現代水產走上智能化化，精細化養殖的道路，使農業產業工人足不出戶即可接受農業專家的指導，農業產量與質量得到提高?？傊?，在推進水產養殖信息化建設實踐中，如何將低成本、高效率、智能化設備應用于水體環境信息采集，有效降低人力消耗，物聯網信息采集技術成為不可缺少的重要環節。
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1.1濫用、誤用魚用藥物我國是水產養殖大國，水產品產量連年提高。但由于重數量、輕管理，致使魚病頻繁發生，而藥物防治魚病是最直接、最有效的方法。但養殖者往往不正確診斷魚病就亂用藥物，有的為了達到快速有效治療，在藥效不明顯的情況下，往往過量用藥，使用濃度是規定用量的3-5倍，甚至更多，還有的養殖者為預防疾病或促進魚類生長，長期低劑量使用抗菌素。不按規定長期低劑量添加抗菌素以及盲目加大藥物都是造成藥物殘留的主要原因。
1.2不遵守休藥期據美國食品與藥品管理局（FDA）1970年對本國獸藥殘留原因的調查結果分析：未遵守休藥期占76%。1985年美國獸醫中心（CVM）的調查結果是：未遵守休藥期占51%。因此，可以看出休藥期是產生藥物殘留的主要原因。休藥期是指食品動物停止給藥到許可屠宰及其產品許可銷售的間隔時間。各種魚藥對不同的魚類都有不同的休藥期。魚藥進入魚體后通過代謝和排泄，藥物殘留量可降低至殘留限量以下，以至在魚上市前可基本保證其安全。但目前水產養殖者對休藥期的意識比較淡薄，有時為了掩蓋水產品上市前的臨床癥狀，以獲得較好的經濟效益，上市前使用藥物，或未達到休藥期就提前上市。
1.3使用違禁藥物為了保障人們群眾的身體健康，全面提高養殖水產品的安全生產，增強水產品的市場競爭力，促進水產業的健康發展，農業部2002年《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》（農牧發[2002]1號），列出氯霉素類等21類獸藥及其化合物禁止在食品動物養殖過程中使用的清單。硝基呋喃類及氯霉素、喹乙醇類等藥物是過去水產養殖常用抗菌藥物。人們受傳統理念的影響，為了獲得較好的治愈率和降低成本，有些養殖者仍然使用這些違禁藥物，造成藥物殘留。
1.4不按正確給藥劑量和給藥途徑給藥在給藥劑量和給藥途徑等方面不符合用藥規定也是造成藥物殘留的重要因素?？咕仡愃幬镉糜诜乐渭毦贼~病，一般給藥途徑是均勻拌入飼料中加工成藥餌或者制成針劑注射給藥。如果在養殖水域中潑灑抗菌素，不僅會污染養殖水域環境，也會使抗菌素通過其它生物蓄積后被水生動物攝食，造成藥物在養殖動物體內的殘留。
1.5不能正確選擇魚藥有些水產養殖者存在錯誤的認識，認為水產動物生病后只要大劑量使用某種抗生素類藥物就能把疾病治好。一種藥物不可能包治百病，因為每種抗生素都有其特定的抗菌譜，即使是同一種病原菌在不同時期對藥物的敏感性也是不同的。因此，在選擇魚藥時一定要對癥下藥，有條件的生產單位，要對病魚做致病菌的分離，做藥物敏感性試驗，在此基礎上有的放矢選擇魚藥，才能起到事半功倍的效果。
1.6未做用藥記錄不做用藥記錄，往往是造成用藥混亂的原因，也會導致使用魚藥的水產品未滿休藥期就上市。
2控制藥物殘留的措施
2.1根據魚藥對機體的作用-藥效學選擇抗菌藥物魚藥的藥效學是研究魚藥對患病或未患病的水生動物生理生化機能的影響、對導致疾病的病因和病原所起的作用，從而確定魚藥對疾病預防和治療效果、副作用，確定它的有效劑量，并了解劑量、療程和不同給藥途徑與療效的關系。在選用某種抗菌藥物之前，首先應該根據病原菌的生理生化特點，確定選擇抗革蘭氏陽性還是抗革蘭氏陰性菌的數種藥物用于對分離菌株的抑菌試驗。在初選抗菌藥物的基礎上，為了保證所選藥物的療效，還應該將在養殖現場分離到的致病菌株進行藥物敏感性測定。因為不同的養殖場對各種抗菌藥使用的歷史與頻度不同，導致了不同地區的同一種病原菌對同一種抗菌藥物可能存在不同的敏感性，可能有些菌株對某些抗菌素已經產生了耐藥性，失去了敏感性，或者敏感性已經下降。病原菌對抗菌素類魚用藥物產生抗藥性與否，也是影響抗生素類藥物治療水產動物傳染性疾病成敗的重要因素。在選擇藥物時，如果多次使用同一種藥物，會導致病原菌產生耐藥性。在使用藥物治療水產動物的疾病之前，除依據藥物敏感性測定結果選擇藥物之外，還應根據藥物的種類和特性決定藥物的使用順序。因為病原菌對藥物的耐藥程度每年都會有不斷變化，當某種藥物停止使用一段時間后，病原菌就可以恢復對這些藥物的敏感性。
2.2根據水產動物體內的藥物代謝動力學規律科學合理使用藥物藥物代謝動力學是利用動力學的原理，研究藥物及其代謝產物在體內的動態變化規律的一門學科，并以數學作為手段分析藥物在體內的分布、吸收、代謝和排泄等過程的量變規律。研究藥物代謝動力學的意義在于通過對藥物的分布、吸收、代謝和消除的研究，發現藥物在魚體內各組織中變化規律，弄清患病魚組織中藥物濃度能否達到最小抑菌濃度以上，維持有效治療濃度的時間，從而可以確定適宜的給藥劑量、科學用藥時間的次數。通過藥物在體內各組織中的蓄積部位及蓄積程度，從而制定藥物的休藥期。水產動物產品中藥物殘留主要與使用藥物的品種、給藥途徑、藥物劑量、間隔時間及水產動物種類有關。不同的藥物種類，不同的藥物劑量，不同的水產動物品種，不同的給藥途徑，器官組織中藥物殘留的濃度就不同。為合理使用魚藥，應根據藥物在體內的藥動學規律，合理確定休藥期，使水產品中藥物的殘留濃度在上市前降到最大殘留限量以內，降低殘留的危害。
3結語
