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中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，江南（尤其是江蘇）是中國(guó)茶文化發(fā)源地之一。據(jù)古籍《廣陵耆老傳》記載，晉元帝（公元317―323年）時(shí)，廣陵（今江蘇揚(yáng)州）有位老婦人，每天提一壺茶去市上叫賣。茶香味濃，飲者甚多，但怪的是從早賣到晚，壺中茶始終不竭。她把茶錢全分給窮人，大家很感激，不料官府竟認(rèn)為“有傷風(fēng)化”，將她逮捕入獄。夜深人靜時(shí)，老婦人攜茶具飛出獄窗，杳無(wú)蹤影。揭去這個(gè)故事的神話外衣，即知這是中國(guó)歷史上最早“賣大碗茶”的文字記載。
唐代是飲茶、制茶大發(fā)展時(shí)期，商業(yè)空前繁榮。陸羽的《茶經(jīng)》進(jìn)一步推進(jìn)了茶業(yè)和茶文化的發(fā)展，使茶的栽培和商品化水平逐步加快。陸羽曾走遍江、浙、贛各地產(chǎn)茶區(qū)，江南的南京棲霞區(qū)、句容茅山、丹陽(yáng)、無(wú)錫、蘇州等地留下了他的足跡。《茶經(jīng)》―――這部中國(guó)第一部茶學(xué)經(jīng)典著作，就是他在浙江湖州的苕溪寫成的。至今，仍有蘇州虎丘“陸羽井”、南京棲霞山“試茶亭”等紀(jì)念“茶神”陸羽的遺跡。舊時(shí)江南開(kāi)茶館的多供奉陸羽的瓷神像，當(dāng)生意不旺時(shí)便向瓷像口里灌茶，祈求茶神保佑生意興隆。
江南歷代名茶輩出，至今蔚為煙酒茶糖大觀。產(chǎn)茶既盛，茶的買賣自然興旺。如浙江紹興、寧波、臺(tái)州一帶出產(chǎn)的珠茶，早在宋代就稱“江南第一名茶”，銷路頗廣。茶最初于清代外銷時(shí)叫做“貢熙”，意為專門進(jìn)貢皇上康熙的。19世紀(jì)時(shí)，“貢熙”在倫敦市場(chǎng)上的售價(jià)不亞于珍寶。
明清徽幫茶商在江南占有相當(dāng)市場(chǎng)，不少茶行棧、茶樓應(yīng)為徽商所開(kāi)（至今南京街頭上大部分茶行仍為安徽人經(jīng)營(yíng)）。民國(guó)后，揚(yáng)州、福建商人也在江南爭(zhēng)市場(chǎng)，稱鎮(zhèn)揚(yáng)幫、福建幫。江南茶商也遠(yuǎn)至外地行商，至遲在清代雍正年間，蘇州花茶就大量運(yùn)銷東北、華北、西北市場(chǎng)。遼寧錦州市“天后宮”，在1727年重建碑文中，就有蘇州“關(guān)東莊”茶商捐款的記載。抗戰(zhàn)時(shí)南北交通阻隔，華北茶商無(wú)法深入福建等南方茶葉產(chǎn)地，便云集南京，從皖南等地購(gòu)入毛茶，在南京窨制成北方人愛(ài)喝的花茶運(yùn)回北方，可見(jiàn)“北方幫”茶商在江南也很活躍。
另外，江南及長(zhǎng)江流域一帶還盛行“茶會(huì)”，這是包括許多種商品買賣在內(nèi)的交易活動(dòng)。舊中國(guó)各行業(yè)、各商幫一般都有其約定的茶樓（館）作為這種活動(dòng)場(chǎng)所。商人在“茶會(huì)”上飲茶時(shí)商談行市，其中上海的“茶會(huì)”最盛。（責(zé)編 張圣榮）
一唐代茶文化興盛的社會(huì)歷史條件
唐代茶文化興盛是對(duì)歷史上茶文化吸收和發(fā)展的結(jié)果。茶文化在唐代最終形成，得益于佛教的大發(fā)展、科舉制度的完善、唐詩(shī)的繁榮、貢茶的成制、政府的倡導(dǎo)等因素。
1、佛教的大發(fā)展和推動(dòng)佛教的大發(fā)展為茶文化的形成提供了契機(jī)。而佛教中的禪宗興盛直接推動(dòng)了飲茶風(fēng)俗的廣泛流行；茶禪互動(dòng)，相互吸收和促進(jìn)，茶文化得以產(chǎn)生。封演《封氏聞見(jiàn)記》卷6《飲茶》云：茶“南人好飲之，北人初不多飲。開(kāi)元(713-741年)中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪，務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶；人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。泰山靈巖寺降魔師大興禪教就是這個(gè)時(shí)代的反映。晚間不食不睡，甚為難熬。為求功德圓滿，修身養(yǎng)心，禪宗功夫坐禪就需要腦清神健，而茶既解渴又提神，與坐禪的意境完全合拍，因此成了坐禪的好伙伴。唐人李咸用在《謝僧寄茶》中說(shuō)：“空門少年初志堅(jiān)，摘芳為藥除睡眠”，可見(jiàn)茶葉與禪的結(jié)合有其客觀必然性。既然出家人熱衷于以茶助禪，以茶助功，民間信徒必仿而效之，此風(fēng)因此不脛而走。唐代有一大批僧人種茶、采茶、制茶、飲茶，許多名茶產(chǎn)于名剎，許多高僧都是著名茶人。
2、科舉制度的促進(jìn)唐代用嚴(yán)格的科舉考試來(lái)選才授官。朝廷特命以茶送到考場(chǎng)，以示關(guān)懷，所謂“金鑾故例，翰林當(dāng)直學(xué)士，春晚困，則日賜成象殿茶果”。如元稹《自述》(一作王建《宮詞》)：“延英引對(duì)碧衣郎，江硯宣毫各別床；天子下簾親考試，宮人手里過(guò)茶湯”。這種科舉制度中最高規(guī)格的考試，也以茶助考，每一位有幸得到賜茶的人每不感到無(wú)比自豪，其轟動(dòng)效應(yīng)也更大。這說(shuō)明科學(xué)制度中賜茶的普遍性。
3、唐詩(shī)繁榮的影響文人作詩(shī)是一項(xiàng)創(chuàng)造性的勞動(dòng)，要求作者頭腦清醒，文思如泉。而茶能助詩(shī)興，發(fā)文思，所以吟詩(shī)與飲茶有機(jī)結(jié)合起來(lái)。唐代著名詩(shī)人無(wú)不飲茶，有些人還把飲茶與吟詩(shī)有機(jī)聯(lián)系起來(lái)，這種例子俯首皆是。文人吟詩(shī)的內(nèi)容十分廣泛，涉及茶道茶藝、茶性茶德、茶情茶誼、茶俗茶禮、茶事史詩(shī)等，同時(shí)對(duì)茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境、造茶技術(shù)、煮飲技藝、名茶、貢茶、茶政和貿(mào)易等都有涉獵，內(nèi)容豐富，詞句優(yōu)美，從側(cè)面反映出唐代茶文化的博大精深。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，唐代茶詩(shī)有391首，作者113人，這與唐以前各代偶有所見(jiàn)的茶詩(shī)相比真有天壤之別。
4、封建政府的倡導(dǎo)主要表現(xiàn)為以朝廷為首的各級(jí)官府提倡飲茶，主張以茶代酒，貢茶、賜茶的盛行等方面。中唐以后各皇帝大多好茶，為提神消食、治病，便向民間搜刮名茶貢飲。唐代貢茶有2種，一是選擇各地所產(chǎn)名優(yōu)茶進(jìn)貢，二是在茶源豐富，茶質(zhì)優(yōu)良，環(huán)境優(yōu)美的地區(qū)設(shè)立貢茶院造茶進(jìn)貢。豐富的貢茶，既滿足了朝廷飲用需求，又可進(jìn)行各類賜茶。唐代皇上向各級(jí)賜茶已成為示寵的象征。妃嬪、內(nèi)侍、公主、學(xué)人、舉子、軍人、官吏、王公貴族等都成為賜茶的對(duì)象。得到皇帝賜茶的王公貴族更是感激涕零，視為殊榮，誓死圖報(bào)。皇帝如此重視茶，茶就被作為一種禮儀用于和親以及固邊強(qiáng)國(guó)之事上。唐貞觀十五年(641年)，唐太宗把文成公主嫁給吐蕃王松贊干布，陪嫁之物中就有茶葉。《政教鑒附錄》云：“茶葉亦自文成公主入藏也”。嗣后與吐蕃及回紇的茶馬貿(mào)易，既有禮遇周邊少數(shù)民族，以茶惠及邊民的內(nèi)容，也有強(qiáng)國(guó)固邊的深層次考慮。
二唐代茶文化的主要表現(xiàn)
1、茶文化形成的基礎(chǔ)十分厚實(shí)，飲茶非常普及。這是茶文化形成的前提條件，也是茶文化普及的必然結(jié)果。從地域上看，唐代飲茶風(fēng)習(xí)第一次成了真正意義上全國(guó)性的“比屋之飲”。尤其是北方，本來(lái)“初不多飲”，開(kāi)元(713—741年)以后，僧人飲風(fēng)大盛，為此北方許多地方“多開(kāi)店鋪，煎茶賣之”，這種“始臼中地”的飲茶風(fēng)俗，很快與大唐文化一起“流于塞外”。飲茶地域性的消失，是飲茶文化作為全國(guó)文化出現(xiàn)的標(biāo)志。從飲茶所屬人員看，皇帝嗜荼，“王公朝士無(wú)不飲者”，文人嗜茶，僧人嗜茶，道士飲茶，軍人飲茶，甚至“田間之問(wèn)，嗜好尤切”。飲茶沒(méi)有身份地位的象征，成為一切人的嗜好。從作用來(lái)看，茶被看作生活的必需品，所謂“茶為食物，無(wú)異米鹽，于人所資，遠(yuǎn)近同俗。既祛竭乏，難舍斯須”。人們對(duì)茶“溺之甚”，簡(jiǎn)直達(dá)到“窮日盡夜”的程度。沒(méi)有飲茶的大普及，不會(huì)有唐代茶文化的發(fā)展。
2、有了一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中。可見(jiàn)，唐代茶事是一門藝術(shù)，對(duì)茶葉的外形、色澤、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、飲茶環(huán)境和方式均有詳細(xì)而嚴(yán)格的規(guī)定。他們追求的是茶葉要好，制茶要精，煮茶要術(shù)，飲茶要美，要達(dá)到這樣的藝術(shù)境界可不是一件容易的事。
3、出現(xiàn)了包括茶學(xué)專著在內(nèi)的一大批茶文獻(xiàn)、茶文學(xué)。《茶經(jīng)》面世標(biāo)志著茶學(xué)和茶道的形成，它在中國(guó)乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、張又新的《煎茶水記》、蘇虞的《十六湯品》、溫庭筠的《采茶錄》、王敷的《茶酒論》、毛文錫的《茶譜》義從不同的側(cè)面共同塑造唐代茶學(xué)界的輝煌成就。與此同時(shí)，大批詩(shī)人用自己飽含深情的筆，寫下了數(shù)百首茶詩(shī)。這些茶詩(shī)或嘔歌飲茶的美妙，或表達(dá)賜茶贈(zèng)茶后的喜悅心情，或寄托對(duì)茶德的思考，凡此種種，都表達(dá)了對(duì)茶的熱愛(ài)和追求。唐至五代以茶詩(shī)為中心，包括茶散文等文學(xué)著作的大量出現(xiàn)，為茶抹上了濃濃的文化韻味。不僅如此，還出現(xiàn)了茶畫。唐代著名畫家閻立本《簫翼賺蘭亭圖》是世界最早的茶畫，畫中描繪了儒士與僧人共品香茗的情景。閻立本另繪有《斗茶圖》，形象地表現(xiàn)了唐代的飲茶風(fēng)俗。初唐周防的《琴啜茗圖》大約是當(dāng)時(shí)宮廷仕女茶道的最早表現(xiàn)。張瑩的《明皇和樂(lè)圖》是一幅宮廷帝王飲茶的圖畫。佚名的《宮樂(lè)圖》描繪宮廷婦女集體飲茶的場(chǎng)面。這些畫對(duì)烹茶、飲茶具體細(xì)節(jié)與場(chǎng)面描繪得比較具體、細(xì)膩。此外，雜著中也大量出現(xiàn)茶的內(nèi)容。可見(jiàn)茶學(xué)家、詩(shī)人、文學(xué)家、畫家、史學(xué)家、文學(xué)家、語(yǔ)言學(xué)家都拿起自己的筆為茶文化的繁榮而辛勤耕耘。
4、飲茶儀規(guī)和茶道的出現(xiàn)，飲茶上升到精神層面。飲茶發(fā)展，有所規(guī)則，是從唐代開(kāi)始的，這主要體現(xiàn)在《茶經(jīng)·六之飲》中。“夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三。次之者，碗數(shù)五。若坐客數(shù)至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不約碗數(shù)，但闕一人而已，其雋永補(bǔ)所闕人”。除了普通飲茶儀規(guī)外，唐代已經(jīng)形成宮廷茶文化圈、文人茶文化圈、大眾茶文化圈、僧侶茶文化圈，不同文化圈的人飲茶自然也就有不同的規(guī)則。茶道的創(chuàng)立則是唐代飲茶文化的最高層面，即精神方面的內(nèi)容，這是唐代茶文化的突出表現(xiàn)。陸羽創(chuàng)造了以“精行儉德”為中心的茶道思想，只不過(guò)沒(méi)有使用“茶道”這個(gè)詞而已。詩(shī)僧皎然首次提出了茶道概念，把品茶過(guò)程歸納為3個(gè)層次。盧仝又在《走筆謝孟涑議寄新茶》中生動(dòng)描繪了飲茶的7個(gè)層次。劉貞亮將茶葉功效概括為10項(xiàng)，《茶十項(xiàng)》一文說(shuō)：“以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除疬氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志，以茶可行道”。劉貞亮的茶十德比較具體，包含了茶葉對(duì)生理及精神方面的功效，其中“以茶利禮仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅志”，“以茶可行道”4條純粹是談茶的精神作用。至此唐代茶道已經(jīng)形成。
三唐代茶文化的歷史地位
1、唐代茶文化是對(duì)古代茶文化思想的繼承和發(fā)展基礎(chǔ)上的一種創(chuàng)新，它具有高度的完整性、系統(tǒng)性和可操作性。唐代茶文化總結(jié)了魏晉南北朝以來(lái)的茶文化思想，揉合當(dāng)時(shí)思想界的精華，創(chuàng)造了完整的茶藝形式，使單純的飲茶活動(dòng)一變而為精神的活動(dòng)。人們?cè)谥撇琛⒅蟛琛嫴璧倪^(guò)程中，深刻理會(huì)到儒佛道三家精神的內(nèi)含。這既是一種物質(zhì)享受，又是一種精神追求，是物質(zhì)與精神的完美結(jié)合。唐代茶文化不但給唐代不同人們提供了開(kāi)展茶文化的樂(lè)土，也對(duì)后世產(chǎn)生了深刻影響，這種奠基作用極大地影響了宋元明清茶文化的走向，這種影響，甚至直至今天仍無(wú)法完全擺脫。
一、茶文化的發(fā)展歷程
茶，作為物種，經(jīng)歷了由野生到種植，再到選優(yōu)繁育的過(guò)程。茶葉的制作也是與時(shí)俱進(jìn)，逐步發(fā)展的。人類的用茶，經(jīng)歷了“食用”、“藥用”、“飲用”這三個(gè)階段。在西漢中期的四川成都一帶，人們已經(jīng)開(kāi)始將茶當(dāng)做飲料了。而魏晉南北朝時(shí)期，茶更深入更廣泛地進(jìn)入了中國(guó)人民的生活，地域范圍擴(kuò)展到長(zhǎng)江以南地區(qū)，在史料中對(duì)茶的記載也開(kāi)始逐漸增多。由于特殊的歷史條件，茶在這一時(shí)期開(kāi)始與道家、儒家的思想發(fā)生聯(lián)系，茶作為一種精神文化現(xiàn)象開(kāi)始萌芽。茶引起人們的興趣，除了解渴、提神的原始功能，首先在于它的味美。要想獲得這種美味，只采飲天然的茶不遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要選擇茶葉的品種，對(duì)茶的種植、采摘、制備、沖泡等都有特殊的要求。到了我國(guó)封建社會(huì)的鼎盛時(shí)期——唐朝，物質(zhì)基礎(chǔ)與精神文明都達(dá)到了新的高峰，使人們能夠超出日常生活必需之外，去追求能給自身以更大精神享受的生活方式，飲茶便發(fā)展成為一種全國(guó)性的民俗并開(kāi)始形成茶文化。被譽(yù)為“茶圣”的唐人陸羽著有《茶經(jīng)》一書，是對(duì)當(dāng)時(shí)唐代以及唐代以前有關(guān)茶事與茶文化的全面總結(jié)。陸羽不僅系統(tǒng)地提出了一套完整的茶葉產(chǎn)制烹飲技藝，而且提出了“精行儉德”的茶道、茶德和茶人精神。
成為中國(guó)茶文化正式形成的標(biāo)志。宋代是我國(guó)茶文化深入發(fā)展的時(shí)期。由于官僚貴族的倡導(dǎo)示范、文人僧道的推廣傳播、市井階層的廣泛參與，茶葉在物資領(lǐng)域的地位幾乎可以比肩柴米，飲茶在精神文化領(lǐng)域也成為了一種流行時(shí)尚。這一時(shí)期，點(diǎn)茶、斗茶、分茶等與茶有關(guān)的記載層出不窮。元代是中國(guó)歷史上一個(gè)特殊的時(shí)期。游牧文明對(duì)中原文化產(chǎn)生了巨大沖擊，中國(guó)茶文化呈現(xiàn)多元化的發(fā)展。飲茶方式由宋代的繁瑣走向簡(jiǎn)約。明清時(shí)期，散葉茶得到了大力推廣，名優(yōu)茶的品種也大量增加，飲茶技藝也隨之出現(xiàn)了多樣化的特點(diǎn)。全國(guó)各類茶館林立，茶書、茶詩(shī)、茶畫眾多，并開(kāi)始成為西方與中國(guó)貿(mào)易的主要物產(chǎn)。
二、茶藝表演的興起
幾千年悠久歷史和傳統(tǒng)文化的積累，使絢麗多彩的華夏文明奇妙地融化在茶香清泉之中。飲茶風(fēng)尚同樣溶入了現(xiàn)代人的生活，演變成為一種品茗的藝術(shù)程式。茶藝表演是在茶藝和茶文化的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，它是通過(guò)各種茶葉沖泡技藝的形象演示，科學(xué)地、生活化地、藝術(shù)地展示泡飲過(guò)程，使人們?cè)诰臓I(yíng)造的優(yōu)雅環(huán)境和氛圍中，得到美好的精神享受，陶冶情操。從唐宋的文士茶藝、宮廷茶藝、宗教茶藝發(fā)展起步，直到20世紀(jì)70年代，現(xiàn)代的“茶藝”概念率先在臺(tái)灣被提出，茶藝表演事業(yè)隨之興起。各具地域特色的茶藝館和茶文化盛會(huì)為茶藝表演提供了平臺(tái)。茶藝表演是一門集音樂(lè)、舞蹈、人文精神于一體，適合在室內(nèi)或舞臺(tái)表演的茶葉沖泡藝術(shù)。它正承擔(dān)起普及茶文化的時(shí)代責(zé)任，引導(dǎo)人們?nèi)ブ匦缕肺豆湃嗽缫褏⑼傅诮倌曛饾u被淡忘的中國(guó)茶文化的精髓。
我國(guó)茶葉種類眾多，在長(zhǎng)期發(fā)展的過(guò)程中，各地區(qū)、各民族形成了各具特色的飲茶風(fēng)俗，與之相應(yīng)地，茶藝表演的種類也呈現(xiàn)百花齊放。按照茶藝表演的形式，可分為三種：一種是在演出場(chǎng)所由專業(yè)人員表演，這一類表演往往強(qiáng)調(diào)以藝為主，突出茶藝的欣賞功能；第二種表演多見(jiàn)于茶館、茶室等場(chǎng)所，表演者和欣賞者多為茶界人士或飲茶愛(ài)好者。他們會(huì)最大限度地體現(xiàn)某一類茶葉的品質(zhì)特性，遵循茶理茶性，有主題有針對(duì)性地設(shè)計(jì)茶藝程式。使表演者和欣賞者都能從中陶冶情操、修身養(yǎng)性；第三種則發(fā)生在普通百姓當(dāng)中，將品茶和泡茶技巧融合在一起，自?shī)首詷?lè)。而按照茶藝表演的程式，則可大致分為備器、煎水、賞茶、潔具、置茶、泡茶、奉茶、飲茶這幾個(gè)基本步驟。不光展現(xiàn)制茶、泡茶、飲茶的技藝，更重要的是貫穿在整個(gè)茶藝表演始終的中國(guó)茶道精神。除此之外，茶藝表演還日益成為一種人際交流、建立友誼、溝通情感的紐帶，甚至是一種社會(huì)和諧的劑。以茶會(huì)友，其適用范圍更加廣泛。在欣賞茶藝表演的同時(shí)，達(dá)到精神上的共鳴。
三、歷史文化發(fā)展對(duì)茶藝表演藝術(shù)的影響
泉州茶產(chǎn)業(yè)和茶文化是在種植技術(shù)、制作工藝持續(xù)、交替創(chuàng)新中互為推動(dòng)的。種植技術(shù)創(chuàng)新擴(kuò)大茶葉供給，為茶產(chǎn)業(yè)形成發(fā)展和茶文化廣為傳播提供可能。制作工藝創(chuàng)新提升茶葉品質(zhì)，擴(kuò)大茶葉市場(chǎng)需求。
(一)種植技術(shù)創(chuàng)新在茶葉種植方面，明代崇禎年間(1628—1644)安溪茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)了“茶樹(shù)整株壓條繁殖法”，這是茶葉種植技藝上一次重大創(chuàng)新，簡(jiǎn)化了茶樹(shù)繁殖技術(shù)，大大提高了茶葉產(chǎn)量，為茶產(chǎn)業(yè)形成和茶文化由貴族士族推向平民提供了可能。其具體做法是:在小滿前后，選擇新梢長(zhǎng)勢(shì)旺盛、芽葉性狀較好的茶樹(shù)，先在茶樹(shù)周圍挖一圈環(huán)狀溝，翻松其表土，去除雜草根，將母樹(shù)枝條向四周逐枝扭傷彎壓固定于溝底，再把枝條上的小分枝扭傷朝上豎直緊埋土中，讓新梢露出1～3葉。每株母樹(shù)可以壓條5～20枝，經(jīng)過(guò)0.5～1年的施肥管理，每個(gè)小分枝長(zhǎng)成茶苗后，即可移植至茶園。這種茶樹(shù)無(wú)性繁殖法的發(fā)明，雖然繁殖系數(shù)較低，但克服了先前因采用種子繁殖致使種性退化、茶葉品質(zhì)易變的狀況，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)茶樹(shù)科學(xué)繁殖的先河，在中國(guó)茶發(fā)展史上是一次科學(xué)創(chuàng)新，具有重要的歷史意義和科學(xué)價(jià)值。在此基礎(chǔ)上，民國(guó)年間安溪茶農(nóng)進(jìn)一步試驗(yàn)出“長(zhǎng)穗扦插繁殖法”。
(二)制作工藝創(chuàng)新泉州民間數(shù)百年來(lái)流傳著“蘇良與烏龍茶”的傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)，明末清初有一位名叫蘇良的采茶、打獵能手，因長(zhǎng)得健壯黝黑，鄉(xiāng)親們親切喚他“烏龍”(閩南方言“烏”即“黑”，“良”與“龍”諧音)。一次采茶返回途中，蘇良背著茶簍一路追趕并擊傷山獐，抓獲回家又忙于宰殺品嘗，竟把茶葉擱置一旁。翌日清早炒制茶葉時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)枯萎，葉緣出現(xiàn)如血絲般的紅邊，聞之卻有一股奇特的香味，炒制后香氣撲鼻。沖泡品飲，全無(wú)平常的苦澀，且香氣更足，味更甘醇，眾人品后嘖嘖稱奇。蘇良細(xì)細(xì)琢磨，終于悟出了其中緣由:茶青在茶簍中經(jīng)過(guò)抖動(dòng)，葉緣互相碰擦，從而形成紅邊，這樣制出來(lái)的茶葉最終形成天然的花果香味。經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐，蘇良將摸索出的一整套新的制作技藝傳給了父老鄉(xiāng)親，大大提高了茶葉品質(zhì)。蘇良死后，人們?yōu)榧o(jì)念他，將依照此法制作的茶葉稱為“烏龍茶”。雖然民間傳說(shuō)不能等同史料，但傳說(shuō)往往來(lái)源于勞動(dòng)人民的生活和勞動(dòng)實(shí)踐。在勞作中逐漸產(chǎn)生一種特定性新技術(shù)并世代相傳，是符合人類發(fā)展規(guī)律的。“安溪在歷史上選育和繁殖了不少適制烏龍茶的優(yōu)良品種，并在制造技術(shù)上精益求精，雖然缺乏較早的有關(guān)歷史文獻(xiàn)，但也不能就此認(rèn)為安溪與烏龍茶的創(chuàng)制無(wú)緣。”這是茶研究泰斗張?zhí)旄Ｏ壬凇陡＝觚埐琛分械脑u(píng)說(shuō)。烏龍茶采制技藝是中國(guó)傳統(tǒng)制茶工藝的一大創(chuàng)新，對(duì)于提高茶葉品質(zhì)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)，傳播茶文化具有重大意義。
(三)新種植技術(shù)及制作工藝的傳播泉州茶農(nóng)還善于吸收武夷茗茶等其他茶類的種植制作經(jīng)驗(yàn)，融入提升鐵觀音種、采、制水平，推動(dòng)泉州茶產(chǎn)業(yè)與茶文化發(fā)展繁榮。清初入武夷山天心寺出家為茶僧的同安人釋超全(俗名阮旻錫)，寫了《安溪茶歌》，為后人講述了17—18世紀(jì)安溪人種茶、采茶、茶價(jià)、茶名、茶質(zhì)以及外銷的情況，還反映了安溪茶農(nóng)仿效武夷茶采制方法制作鐵觀音的景象。其詩(shī)云:安溪之山郁嵯峨，其陰長(zhǎng)濕生叢茶。居人清明采嫩葉，為價(jià)甚賤供萬(wàn)家。邇來(lái)武夷漳人制，紫白二毫粟粒芽。西洋番舶歲來(lái)買，王錢不論憑官牙。溪茶遂仿巖茶樣，先炒后焙不爭(zhēng)差。真?zhèn)位祀s人瞆瞆，世道如此良可嗟。安溪茶農(nóng)向武夷“漳人”茶農(nóng)學(xué)習(xí)制作技藝，反過(guò)來(lái)也為武夷山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了貢獻(xiàn)，據(jù)郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》載:“武夷寺僧多晉江人，以茶坪為生，每寺訂泉州人為茶師，清明后谷雨前，江右采茶者萬(wàn)余人。”在這，“泉州人”主要來(lái)自安溪。
泉州特別是安溪的茶農(nóng)在長(zhǎng)期實(shí)踐中，先后發(fā)明的“茶樹(shù)整株壓條繁殖法”、“茶樹(shù)長(zhǎng)穗扦插繁殖法”，以及烏龍茶制作工藝得到大面積普及和推廣。至明中葉，安溪茶葉生產(chǎn)迅速發(fā)展，已遍布西部山區(qū)的大部分區(qū)域以及東部的不少地方，茶葉步入商品化時(shí)代。明嘉靖《安溪縣志》載:“茶，龍涓、崇信出者多。”“安溪茶產(chǎn)常樂(lè)、崇善等里，貨賣甚多。”時(shí)人陳懋仁《泉南雜志》亦云:“茶，晉出者曰清源，南安出者曰英山，安溪出者曰清水、曰留山。”清雍乾年間，安溪西坪人發(fā)現(xiàn)并命名了鐵觀音茶樹(shù)，以鐵觀音作為品牌，開(kāi)啟了泉州茶產(chǎn)業(yè)的嶄新時(shí)代。乾隆《安溪縣志》載:“耕于山者，若地瓜，若茶，若桐，若松杉，若竹，凡可供日用者，不憚陟巖，辟草莽，陂者平之，罅者塞之，歲計(jì)所居入，以助衣食之不足。”安溪烏龍茶(“鐵觀音”)傳統(tǒng)制作技藝，清初主要分布在西坪、虎邱、大坪、蘆田、龍涓、長(zhǎng)坑、藍(lán)田、祥華、感德、劍斗等鄉(xiāng)鎮(zhèn);清末已傳遍全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和閩南永春、南安、長(zhǎng)泰、漳平、漳州等縣市，并且輻射到閩北各產(chǎn)茶縣及廣東茶區(qū)。清末著名茶商兼詩(shī)人林鶴年目睹了安溪山村“生意動(dòng)林濟(jì)，衫茶遍戶栽”，“千里賤栽花，千村學(xué)種茶”的繁忙景象。
二、政府扶持、僧侶倡導(dǎo)、士人熱衷:茶產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)和茶文化傳播的制度基礎(chǔ)
唐末以來(lái)，泉州種茶、制茶與飲茶發(fā)展，與朝廷官府重視扶持以及文人隱士、佛道僧侶的提倡推動(dòng)有著密切的關(guān)系。
(一)政府扶持宋時(shí)，茶樹(shù)種植已經(jīng)普及泉州各縣，從沿海丘陵到內(nèi)陸山地，都有不少茶園，所產(chǎn)茶葉既多且佳。安溪是主要的產(chǎn)茶區(qū)，無(wú)論是寺廟或農(nóng)家都已普遍產(chǎn)茶。宋初，黃夷簡(jiǎn)(935—1011)在《山居》詩(shī)中盛贊安溪茶葉“宿雨一番蔬甲嫩，春山幾焙茗旗香”，說(shuō)明宋代泉州安溪茶葉品質(zhì)良好，制茶飲茶已有了一定水平。宋代泉州茶葉種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，政府扶持鼓勵(lì)十分重要。這體現(xiàn)于:一是朝廷稅收需要。當(dāng)時(shí)，茶葉是重要的經(jīng)濟(jì)作物，茶利是稅收的重要來(lái)源，政府從種植、加工到流通各個(gè)環(huán)節(jié)干預(yù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。宋代，泉州植茶面積比陸羽記載的唐代植茶面積擴(kuò)大了2～3倍，政府對(duì)茶區(qū)實(shí)行民營(yíng)官榷，即官府設(shè)有買茶場(chǎng)，負(fù)責(zé)向茶戶買茶，然后將茶運(yùn)到指定的榷貨務(wù)交貨。茶戶生產(chǎn)的茶葉除一部分當(dāng)作茶園的租稅(折稅茶)繳納朝廷外，其余部分也悉數(shù)賣給榷貨務(wù)，不得私自出售或藏匿不賣。這一度影響了茶戶生產(chǎn)積極性，宋仁宗嘉祐四年(1059年)，改行通商法，朝廷退出對(duì)茶葉經(jīng)營(yíng)的一切干預(yù)，規(guī)定茶戶交了“租錢”就可以自由買賣。宋徽宗年間(1101—1125)，為了擴(kuò)大朝廷財(cái)政收入，又陸續(xù)變更茶法，政和二年(1112年)確定新的茶法:“茶法自政和以來(lái)，官不置場(chǎng)，收賣亦不定價(jià)，止許茶商赴官買引，就園戶從便交易，依引內(nèi)合販之?dāng)?shù)，赴合同場(chǎng)秤發(fā)。至于今不易，公私便之。”其核心是在加強(qiáng)對(duì)茶戶產(chǎn)茶監(jiān)督的基礎(chǔ)上，允許茶商與茶農(nóng)直接交易，但茶商事先需到官方指定的機(jī)構(gòu)出錢購(gòu)買批發(fā)和零售茶葉的準(zhǔn)許證。
這一購(gòu)買費(fèi)用稱作“茶引”，它是國(guó)家以壟斷者的身份對(duì)于茶葉批發(fā)經(jīng)營(yíng)征收的、介于壟斷利潤(rùn)和手續(xù)費(fèi)之間的一種費(fèi)用。政府對(duì)茶利的高度重視，客觀上促進(jìn)了泉州地區(qū)茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的發(fā)展，同時(shí)也是促使海上茶瓷之路發(fā)展的重要原因之一。元清以后，茶葉生產(chǎn)和茶法均承襲南宋格局并有所發(fā)展，泉州對(duì)外貿(mào)易步入巔峰時(shí)期，茶葉生產(chǎn)和出口增加。二是嗜茶成為統(tǒng)治階層的一種時(shí)尚。從宋代開(kāi)始風(fēng)行的斗茶將一種近乎游戲的飲茶方式推升至全民性的飲茶習(xí)慣，上行下效，愈演愈烈。徽宗皇帝為此還撰寫了一本極具專業(yè)水準(zhǔn)的茶書《大觀茶論》，可見(jiàn)宋代茶文化的興盛。趙宋南外宗子的遷入泉州，大批皇親國(guó)戚定居于此，帶來(lái)了包括斗茶消遣在內(nèi)的奢侈娛樂(lè)方式。為適應(yīng)當(dāng)時(shí)人們的飲茶風(fēng)氣，安溪桂瑤鄉(xiāng)的桂窯以及鄰近各縣的窯場(chǎng)生產(chǎn)了大量具有地方特色的供斗茶或日常品飲使用的青釉瓷、青白瓷茶盞和茶壺，它們與閩北建陽(yáng)斗茶用的黑釉瓷茶盞形成鮮明對(duì)比，一起成為宋代福建南北兩地斗茶的典型代表。據(jù)歷次考古調(diào)查，從安溪縣境內(nèi)50多處宋元時(shí)期的古遺址、古窯址和古墓葬中，出土了一批與茶有關(guān)的器物造型，其中有泡茶、飲茶用的茶壺、茶盞等，反映出當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)仫嫴璧牧餍小Ｋ未等怀娠L(fēng)的飲茶，極大地促進(jìn)了安溪茶產(chǎn)業(yè)的初步形成。
(二)僧侶倡導(dǎo)寺僧學(xué)禪打坐，晚間不食不睡，茶既能解渴又能破睡，因此特別受到僧人的歡迎。中國(guó)自古就有“名山有名寺，名寺駐名僧，名僧植名茶”，“寺僧人人善品茶”之說(shuō)，古時(shí)寺廟都有一定數(shù)量的地產(chǎn)，僧人種植、生產(chǎn)、研制、品飲茶葉，其行為對(duì)民間影響深遠(yuǎn)。例如安溪清水巖和圣泉巖所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，成為不可多得的名茶。據(jù)《清水巖志》載，該巖“鬼崆口有宋植二三株，其味尤香，其功益大，飲之，不覺(jué)兩腋風(fēng)生。倘遇陸羽，將以補(bǔ)《茶經(jīng)》焉”。《清水巖志》載:“清水峰高，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霧之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。”又載:“杏仁茶產(chǎn)巖前及林中，嫩葉赤碧色，形比黃梔較大，若似山茶葉，其質(zhì)脆。采而揉之，汁沾手掌，絕似杏仁氣味，蟻喜食之。巖僧嘗采制為茶，泡時(shí)一杯止用一葉，或一葉雜他茶泡之亦可。多則味太濃。”除了巖茶、杏仁茶外，清水巖還產(chǎn)有一種“甜茶”，是由灌木似荊得嫩芽制成的茶，其味甘甜，有止渴消暑之功效，相傳為清水祖師親手培植。而位于安溪駟馬山的圣泉巖，當(dāng)時(shí)有一俗姓裴的高僧廣為植茶，并向鄉(xiāng)人傳授植茶技藝，因此史志有“茶名于清水，又名于圣泉”之記載。
(三)士人熱衷同樣，由于茶有提神助思的功效，唐代科舉制度的施行也對(duì)飲茶風(fēng)尚起到一定的推動(dòng)作用。一些隱士也熱衷以茶會(huì)友、吟詩(shī)作對(duì)，安溪開(kāi)先縣令詹敦仁在一次接受龍安巖長(zhǎng)老惠茶時(shí)留下一首詩(shī):“潑乳浮華滿盞傾，余香繞齒襲人清。宿醒未解驚窗午，戰(zhàn)退降魔不用兵。”他還與名僧釋宏道(號(hào)介庵)共同賞月品茶。相傳宋末元初，江西弋陽(yáng)謝枋得為避出仕，隱姓埋名，潛居安溪感德佐槐教書，竭力倡導(dǎo)墾荒植茶。種茶使村民改善了生活，民眾感恩戴德，尊其為“茶神”、“茶王公”，作為本地境主崇祀，這一民間信仰延續(xù)至今。煎茶是古代烏龍團(tuán)茶的泡飲做法，在泉州官宦詩(shī)人的筆下已描述了烏龍茶的身影。特別是宋代貢茶制度和種茶技術(shù)、制茶工藝的不斷發(fā)展以及帝王和上流階層的投入，漸漸取代了唐代由文士茶人與僧人主導(dǎo)茶文化的局面，民間茶風(fēng)更加普及，茶坊、茶肆的大量出現(xiàn)使茶開(kāi)始走向世俗，形成了有關(guān)茶的禮儀。宋末元初，阿拉伯后裔蒲壽宬《心泉學(xué)詩(shī)稿》中有多首詠茶贊泉詩(shī)，如有《登北山真武觀試泉》、《西巖》、《約趙委順北山試泉》以及《贈(zèng)老溪孚上人》，其中不乏佳句，如“蹇驢破帽出近郭，裹茶汲井手自煎。泉鮮水活別無(wú)法，甌中沸出酥雪妍”，“野茗春深苦，山泉雨后甘”，“煮茶與客早歸去，落日前山路更多”等等，可見(jiàn)元代泉州地區(qū)種茶、煎茶、飲茶之流行。這種具有精神上象征意義的禮儀，隨后在上層人家的婚嫁中也引入茶儀，且流入民間婚俗，也說(shuō)明了泉州茶文化已經(jīng)相當(dāng)普及。
三、專業(yè)化、集貿(mào)市場(chǎng)、行商坐商:茶產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)和茶文化傳播的組織基礎(chǔ)
唐宋以來(lái)特別是兩宋時(shí)期，泉州社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，各種手工業(yè)蓬勃發(fā)展，造船技術(shù)日益進(jìn)步，泉州港是國(guó)內(nèi)外進(jìn)出口商品最大的集散中心和中國(guó)對(duì)外貿(mào)易最重要的港口之一，泉州對(duì)外貿(mào)易步入繁榮發(fā)展時(shí)期。最遲在北宋，泉州茶葉便開(kāi)始外銷，如皇祐時(shí)(1049—1054)晉江縣南部的大宅諸村廣植茶圃，產(chǎn)品曾運(yùn)銷兩粵及交趾(即廣東、越南一帶)。《宋會(huì)要輯稿》記載:“國(guó)家置市舶司于泉、廣，招徠島夷，阜通貨賄，彼之所闕者，絲、瓷、茗、醴之屬，皆所愿得。”至南宋，泉州茶葉與瓷器、絲綢、酒等，同為海外各國(guó)渴望獲得的重要出口商品，其中以茶瓷最為大宗。元代茶葉生產(chǎn)和茶法均承襲南宋格局并有所發(fā)展。清代，由于茶葉外銷市場(chǎng)的大量需求，泉州制茶業(yè)的發(fā)展進(jìn)入繁盛期，康熙初年，中國(guó)茶葉外銷迅速增加，“以此(茶)與番夷互市，由是商賈云集，窮崖僻徑，人跡絡(luò)繹，哄然成市矣”，并一直延續(xù)到同治、光緒年間。此外，泉州茶文化還隨著泉州人入墾臺(tái)灣而傳入寶島，隨泉州人移民海外而傳播到東南亞以及世界各地。
(一)專業(yè)化專業(yè)化種植、制作，專注于茶葉生產(chǎn)和制作，有助于提高茶品質(zhì)量和市場(chǎng)化水平。17世紀(jì)始，中國(guó)茶葉大量外銷，直到19世紀(jì)末，中國(guó)的茶葉一直獨(dú)占國(guó)際市場(chǎng)，各個(gè)階層的人紛紛加入茶葉的營(yíng)銷隊(duì)伍，其中有商人、權(quán)貴、文人、茶農(nóng)、寺僧等。在諸如安溪這樣的茶葉主產(chǎn)區(qū)，一些富裕的茶農(nóng)擁有較大的茶園，每年管理茶園、制作茶葉占用較多時(shí)間和人力，遂采取季節(jié)性雇工經(jīng)營(yíng)，這一部分人已經(jīng)漸漸擺脫副業(yè)性質(zhì)，主要轉(zhuǎn)向以制茶業(yè)為生。據(jù)記載，清時(shí)安溪烏龍茶價(jià)廉質(zhì)優(yōu)，“茶亦曰茗，及荈也。龍涓、崇信出者多，惟鳳山、清水巖得名，然少鬻于市。”也就是說(shuō)鳳山、清水巖所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)好，是不可多得的，而龍涓、崇信的茶葉產(chǎn)量大，占有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，清代的寺院、地主、商人參與制茶業(yè)頗深，比如寺院，自古以來(lái)寺僧除參禪念經(jīng)外，從事植茶、制茶的很多，前述《閩產(chǎn)錄異》“武夷寺僧多晉江人，以茶坪為生”即為一例，而安溪清水巖的寺僧也不例外。
(二)集貿(mào)市場(chǎng)集鎮(zhèn)集市是茶產(chǎn)業(yè)形成和茶文化傳播的樞扭和集散地。為適應(yīng)茶葉生產(chǎn)與外銷的發(fā)展，許多茶農(nóng)和茶商自發(fā)在一些水陸交通便利的地方匯集交易，逐漸形成了一些以茶葉加工和茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)貿(mào)易為中心的城鎮(zhèn)。這些城鎮(zhèn)中商賈云集，茶行、茶棧眾多，大量人口從事茶葉種植、加工或與之相關(guān)的行業(yè)，如包裝箱制作、竹編生產(chǎn)，以及挑夫、搬運(yùn)工、船工等等，茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈已初具規(guī)模，它創(chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，使成千上萬(wàn)人得以維生。
(三)行商坐商商人是茶產(chǎn)業(yè)形成和茶文化傳播的主要推動(dòng)者。明末清初，泉州茶產(chǎn)業(yè)界開(kāi)始出現(xiàn)一些行商，類似現(xiàn)代的風(fēng)險(xiǎn)投資者，他們不僅從事商業(yè)活動(dòng)，還直接投資茶園、加工，進(jìn)入生產(chǎn)領(lǐng)域，或者放貸給茶農(nóng)，采取預(yù)買制，坐收茶利，商業(yè)資本在茶葉經(jīng)營(yíng)中已經(jīng)相當(dāng)活躍，并且通過(guò)這種途徑控制了一部分小生產(chǎn)者。更多的坐商開(kāi)始出現(xiàn)，泉州一些茶農(nóng)特別是安溪的茶農(nóng)開(kāi)始從生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入銷售領(lǐng)域，創(chuàng)辦茶號(hào)(亦稱茶行、茶莊)，專門從事茶葉營(yíng)銷，并逐步積累資本，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，在閩南的廈門、泉州、漳州，以及廣東的潮州、汕頭、廣州等城市，都有安溪人在銷售安溪茶。據(jù)估計(jì)，清末民初，安溪人在本地和外地設(shè)立的茶號(hào)已達(dá)120多家，部分以外銷為主。據(jù)廈門口岸海關(guān)資料記載:咸豐八年至同治三年間(1858—1864)，英國(guó)每年從廈門口岸輸入的烏龍茶達(dá)1800～3000噸，由于當(dāng)時(shí)閩北、閩東的茶葉大多從福州出口，故一般認(rèn)為，廈門輸出的茶葉主要產(chǎn)自安溪。僅光緒三年(1877年)一年，英國(guó)從廈門口岸輸入的烏龍茶就高達(dá)4500噸，其中安溪烏龍茶約占40%～60%。英商胡夏米在前曾對(duì)福建貿(mào)易貨物進(jìn)行調(diào)查，并采購(gòu)了兩種安溪茶，在他的記錄中寫道:“安溪茶，廣州售價(jià)是十八兩或二十兩”，“合豐牌，一大箱安溪茶，廣州市價(jià)約十六兩。”據(jù)英商記錄:1838—1939年，在廣州采購(gòu)安溪茶為10.6萬(wàn)磅，約合9萬(wàn)多斤。從1865—1881年廈門海關(guān)逐年編制的《海關(guān)十年報(bào)告》及1882—1941年編制的《海關(guān)十年報(bào)告》(共60年)的資料分析可以得出，廈門口岸以出口烏龍茶為主，其中安溪茶占據(jù)主要部分，常駐廈門的茶商根據(jù)市場(chǎng)行情頻繁往來(lái)于口岸和茶產(chǎn)區(qū)之間。
隨著泉州人移民海外特別是東南亞的人數(shù)不斷增加，除了在國(guó)內(nèi)設(shè)立茶號(hào)營(yíng)銷外，泉州茶商也遠(yuǎn)涉重洋開(kāi)辟茶葉市場(chǎng)。如乾隆年間(1736—1795)，安溪西坪堯陽(yáng)茶商王冬在越南創(chuàng)設(shè)“冬記茶行”，咸豐年間(1851—1862)新康里羅巖鄉(xiāng)(今虎邱鎮(zhèn)羅巖村)林宏德制作“金泰茶”交新加坡“榮泰號(hào)”經(jīng)銷，光緒年間(1875—1908)西坪堯陽(yáng)茶農(nóng)王量、王稱兄弟等6人將茶葉運(yùn)往印度尼西亞雅加達(dá)、泗水、井里汶等地開(kāi)設(shè)“珍春茶行”。此外，茶商王定安、張占魁在臺(tái)灣合辦“建成號(hào)”茶廠，經(jīng)營(yíng)烏龍茶，盛極一時(shí)。五口通商后，葡萄牙商人開(kāi)始插手歐洲茶葉貿(mào)易，推動(dòng)澳門茶葉市場(chǎng)發(fā)展，安溪茶商直接從安溪販運(yùn)茶葉到澳門出售。據(jù)安溪縣崇信里峣陽(yáng)鄉(xiāng)(今西坪鎮(zhèn)南巖村)王氏族譜記載:王三言，字永信，生于道光十六年(1836年)，早年植茶制茶，至不惑之年棄農(nóng)習(xí)商，最初在漳州、潮州兩地販運(yùn)茶葉行銷，風(fēng)霜雨雪，益增淬勵(lì)。后來(lái)創(chuàng)辦“梅記茶行”，梅記茶行之斗茶，競(jìng)訂若鶩。并由此拓展海外業(yè)務(wù)，光緒三十二年(1906年)遣季子金玉在臺(tái)北創(chuàng)辦“泰山茶行”;遣孫炳炎增設(shè)“梅記茶行”于吧城(印尼)。行商坐商在海外拓展，推動(dòng)泉州茶文化在海外廣泛流行。
四、結(jié)論
蘇格拉底曾說(shuō)過(guò)：“世界上最快樂(lè)的事，莫過(guò)于為理想而奮斗。”我的理想是《Mine Miss》的插畫師。為什么呢？且聽(tīng)我細(xì)細(xì)道來(lái)。
那是一個(gè)晴朗的下午，我正在瘋狂地和無(wú)數(shù)張?jiān)嚲碜觥岸窢?zhēng)”這時(shí)，一本十分精致的雜志進(jìn)入我的視線。“咦，這是什么？”我好奇地說(shuō)。“我新發(fā)現(xiàn)的雜志，很好看的。”一個(gè)甜美的聲音回答了我，是思佳佳！我放下手中的筆，細(xì)致翻閱起來(lái)。書上那細(xì)膩的筆觸，精美的插圖很快就吸引了我。回家時(shí)，我的腦海里還浮現(xiàn)著各種插圖和內(nèi)容。
有很長(zhǎng)一段時(shí)間，我一直在向思佳佳借閱《Mine Miss》我深深地迷戀上了。有一下午，我突然萌生了一個(gè)念頭：我的插畫畫得還不錯(cuò)，《Mine Miss》又是我喜歡的雜志。我何不當(dāng)一個(gè)《Mine Miss》的插畫師呢？想到這里，我立刻打開(kāi)電腦，搜索著各種插畫的圖片，我把它們打印下來(lái)，拿出一張白紙開(kāi)始臨摹起來(lái)，眼睛、衣服、飾品……我一點(diǎn)一點(diǎn)地畫，認(rèn)真細(xì)致地觀察。每天早上六點(diǎn)左右起來(lái)畫一幅，晚上睡覺(jué)前又要畫一幅。我知道只靠這些是絕對(duì)不行的，我又向鄰居姐姐請(qǐng)教 ……日復(fù)一日，我的插畫作品已經(jīng)堆了很高。
我認(rèn)為我的插畫技術(shù)已經(jīng)到了很棒的地步，于是我決定向 《Mine Miss》投稿。我用了一個(gè)小時(shí)，畫了一副我認(rèn)為十分精美的插畫郵寄。當(dāng)時(shí)我的心里像一只小兔子亂跳，可是多天過(guò)去了，我沒(méi)有收到任何回復(fù)。我越挫越勇，繼續(xù)向 《Mine Miss》投稿。我度日如年的盼望著，可是終于有一天，我等到了答復(fù)：“……你的畫十分精致，只是有些細(xì)節(jié)處理還是不太完美，加油！”雖然不是太滿意的回答，但也是對(duì)我的一種肯定，我的信心更足了。我知道，我的理想有點(diǎn)遙遠(yuǎn)，但我會(huì)一步步的堅(jiān)持下去。
理想如晨星，我們永不能觸到，但我們可以像航海者一樣，借星光的位置而航行……
要改變這種狀況，首先就必須改變由傳統(tǒng)思維所形成的習(xí)慣性地看待和理解自然科技的傳統(tǒng)意識(shí)，把對(duì)科技的看法和理解擴(kuò)展到自然科技與人文社會(huì)科技差異統(tǒng)一的基礎(chǔ)上來(lái)，進(jìn)而形成全面、整體和系統(tǒng)化的當(dāng)代科技意識(shí)。其次，把自然科技與人文社會(huì)科技理解為科技整體系統(tǒng)的不同層次，相互作用、相互依賴、相互滲透，它們差異協(xié)同，形成了具有系統(tǒng)屬性的統(tǒng)一體。以此為前提，就為正確而全面地把握科技硬實(shí)力和文化軟實(shí)力的關(guān)系及其在社會(huì)生活中的價(jià)值開(kāi)辟了寬廣的思路和實(shí)踐的路徑。
具有當(dāng)代屬性的系統(tǒng)思維，是在馬克思唯物辯證法“一定要適合”社會(huì)進(jìn)步原理的基礎(chǔ)上，依據(jù)現(xiàn)代系統(tǒng)科學(xué)和系統(tǒng)哲學(xué)揭示的客觀規(guī)律而形成的先進(jìn)思維方式。以這樣的思維方式看待和理解事物，才真正實(shí)現(xiàn)了從事物本身的存在狀態(tài)認(rèn)識(shí)事物和理解事物的客觀要求。因?yàn)橄到y(tǒng)思維是以系統(tǒng)形式、結(jié)構(gòu)、功能而存在的客觀事物及其與環(huán)境關(guān)系在人的意識(shí)中的再現(xiàn)，也就是以自然客觀事物本身存在狀態(tài)本質(zhì)的系統(tǒng)屬性及其變化規(guī)律為模本的思維方式，進(jìn)而在差異的前提下，真正實(shí)現(xiàn)了人的思維與自然事物的一致性。
首先，從人與自然的關(guān)系來(lái)看，科技硬實(shí)力，就是指認(rèn)識(shí)和改造自然世界的正確認(rèn)識(shí)(基礎(chǔ)科學(xué)理論)與在此基礎(chǔ)上所形成的科技發(fā)明、創(chuàng)新(科學(xué)技術(shù))及其實(shí)現(xiàn)的物質(zhì)成果的統(tǒng)一。關(guān)于自然的科技硬實(shí)力是以強(qiáng)大的自主創(chuàng)新和運(yùn)用在精神上的強(qiáng)大能力為前提的，是精神與物質(zhì)成果的協(xié)同體統(tǒng)一體(其中精神方面的自主創(chuàng)新的思維能力又屬于文化軟實(shí)力重要的組成部分)，而這樣的科技統(tǒng)一體就構(gòu)成一個(gè)國(guó)家整體科技系統(tǒng)的基礎(chǔ)層次。
其次，從人與人的社會(huì)關(guān)系來(lái)看，科技硬實(shí)力就是指在認(rèn)識(shí)和改造自然世界的過(guò)程中，同時(shí)也認(rèn)識(shí)人自身、人的社會(huì)生活，和以此為前提的改善社會(huì)關(guān)系與社會(huì)生活的科技創(chuàng)新與發(fā)明。主要通過(guò)制度、法律、道德和行為規(guī)范的完善和創(chuàng)新，以及人的不同的組織結(jié)構(gòu)功能、管理系統(tǒng)的完善和創(chuàng)新體現(xiàn)出來(lái)。其中，思維活動(dòng)的精神方面(包括對(duì)自然和社會(huì)的思維活動(dòng))所形成的成果，也是現(xiàn)代文化軟實(shí)力不可缺少的核心部分，形成正確和科學(xué)的價(jià)值觀、人生觀和世界觀，創(chuàng)造文明的社會(huì)生活也是其重要的功能之一。
不僅要看到自然的科技硬實(shí)力，更要有意識(shí)地看到社會(huì)的科技硬實(shí)力，以及兩者的差異、協(xié)同、協(xié)調(diào)與配合所形成的全面、整體和系統(tǒng)性的對(duì)社會(huì)發(fā)展的重要作用。因?yàn)闆](méi)有人文社會(huì)科學(xué)因素的自然科技，就不可能擁有使社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活可持續(xù)發(fā)展的真正動(dòng)力，而沒(méi)有自然科技因素內(nèi)含其中的人文社會(huì)科技，也不可能使社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)和文化生活真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。自然科技硬實(shí)力與人文社會(huì)科技硬實(shí)力在差異、相互作用、適合基礎(chǔ)上所形成的強(qiáng)大合力是形成強(qiáng)大文化軟實(shí)力的依據(jù)所在。
二、文化軟實(shí)力的科技內(nèi)核
現(xiàn)代社會(huì)生活的發(fā)展，是通過(guò)社會(huì)大分工及其社會(huì)化水平的提升而展現(xiàn)出來(lái)的。與此相應(yīng)的是差異、豐富而不同的生活內(nèi)容及其相應(yīng)的文化特質(zhì)。所謂文化，也就是社會(huì)生活的文明化，即立足于現(xiàn)實(shí)社會(huì)生活所呈現(xiàn)的人的思維方式、行為方式、物質(zhì)生活與精神生活的狀態(tài)，以及由這樣的狀態(tài)所投射出的生活品質(zhì)和社會(huì)價(jià)值的差異協(xié)同或是差異矛盾。文明化程度越高，就越能體現(xiàn)社會(huì)生活的差異、協(xié)同、協(xié)調(diào)與和諧，文明化程度越低就越能展現(xiàn)社會(huì)生活的差異矛盾、對(duì)立與沖突。因?yàn)樗季S方式系統(tǒng)化了，全面和整體了，才能由淺入深，再由深到淺地認(rèn)識(shí)與把握事物，才能在橫向的聯(lián)系和比較中發(fā)現(xiàn)事物進(jìn)步發(fā)展的契機(jī)，以及事物的本質(zhì)和變化規(guī)律，才能真正地改變舊事物和創(chuàng)造新事物，才能真正建設(shè)差異、協(xié)同、協(xié)調(diào)的和諧社會(huì)，實(shí)實(shí)在在地避免和解決社會(huì)自身內(nèi)部，以及與自然之間的矛盾、對(duì)立與沖突。
以全面、整體和系統(tǒng)的現(xiàn)代思維方式思考和認(rèn)識(shí)事物，上升到科學(xué)研究的領(lǐng)域，就既能夠看到不同學(xué)科的差異性，又能夠看到不同學(xué)科在特定條件下差異協(xié)同的可能性和現(xiàn)實(shí)性，而不是傳統(tǒng)思維所理解的絕對(duì)斗爭(zhēng)的對(duì)立統(tǒng)一性。
再分別從自然科技與人文社會(huì)科技的角度分析，首先看到彼此的差異性，進(jìn)而把自然科技和人文社會(huì)科技與具體的人的社會(huì)生活現(xiàn)實(shí)聯(lián)系起來(lái)，不僅能夠看到由差異引起的相互作用，也能夠看到彼此的同一性即共性，也就是都具有服務(wù)人類和發(fā)展社會(huì)的屬于人類的社會(huì)屬性。自然科技主要從社會(huì)物質(zhì)生活的層面促進(jìn)和發(fā)展社會(huì)的文明化，人文社會(huì)科技主要從社會(huì)精神生活的層面促進(jìn)和發(fā)展社會(huì)的文明化。這就要求自然科技的研究及其物質(zhì)產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)過(guò)程都應(yīng)盡可能參考和借鑒人文社會(huì)科技的研究成果，根據(jù)不同學(xué)科的特點(diǎn)，充分吸納適合的社會(huì)人文因素，讓自然科技的物質(zhì)產(chǎn)品越來(lái)越具有道德的內(nèi)涵和高貴人格的魅力，把產(chǎn)出、回收再利用及環(huán)保技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)化創(chuàng)新和運(yùn)用，不再隨意破壞自然生態(tài)平衡規(guī)律所容許的底線，最終徹底擺脫“科學(xué)技術(shù)是一把雙刃劍”的束縛，并成為社會(huì)與自然和諧統(tǒng)一的紐帶。
而在現(xiàn)代系統(tǒng)思維方式支撐下的人文社會(huì)科技研究，必須自覺(jué)地與自然科技的研究聯(lián)系起來(lái)，參考和借鑒自然科技的研究成果，尤其是適合的、相通的研究成果，以及已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了的物質(zhì)成果，使人文社會(huì)科技的研究更加具有現(xiàn)實(shí)的客觀性，因?yàn)槿祟惿鐣?huì)是自然界的有機(jī)構(gòu)成部分，不可能完全超越自然規(guī)律尤其是自然生態(tài)平衡規(guī)律及其系統(tǒng)屬性的支配。有了這樣的參考、借鑒和吸收，不論是思維層面的，還是物質(zhì)層面的，都會(huì)對(duì)人文社會(huì)科技的研究，也就是對(duì)人的社會(huì)生活及人本身的研究起到促進(jìn)作用。
現(xiàn)代意義上的文學(xué)藝術(shù)、影視藝術(shù)、繪畫藝術(shù)、演唱藝術(shù)、戲劇藝術(shù)和動(dòng)漫藝術(shù)的研究、創(chuàng)作和產(chǎn)出，就更離不開(kāi)自然科技研究及其物質(zhì)成果所形成的物質(zhì)手段。而自然科技中的系統(tǒng)科學(xué)和人文社會(huì)科技中的系統(tǒng)哲學(xué)，以及馬克思唯物辯證法關(guān)于“一定要適合”的科學(xué)原理差異協(xié)同所形成的現(xiàn)代系統(tǒng)思維方式，更為這些藝術(shù)形式和內(nèi)容的研究、創(chuàng)新和發(fā)展開(kāi)拓了更為廣闊的視野，也為理解和把握不同藝術(shù)之間的關(guān)系開(kāi)辟了開(kāi)放、協(xié)調(diào)、合作的多維思路。以現(xiàn)代系統(tǒng)思維方式來(lái)從事不同形式的藝術(shù)研究和創(chuàng)作，就更能夠深刻、全面、整體和系統(tǒng)地展示社會(huì)生活的真善美，把對(duì)真善美的理解提高到更高的境界，進(jìn)而讓假惡丑無(wú)處藏身，讓低劣、虛假和偽善的文化產(chǎn)品從人們的社會(huì)生活中自然地消失，使人的社會(huì)精神生活得到普遍提升，讓社會(huì)自身的和諧、社會(huì)與自然的和諧變成現(xiàn)實(shí)。所以說(shuō)，自然科技與人文社會(huì)科技必然成為文化軟實(shí)力的核心，這樣的地位和作用是不可替代的。
三、科技硬實(shí)力與文化軟實(shí)力的協(xié)同互動(dòng)
科技硬實(shí)力必須是在參考、借鑒和吸取已有科技成果的前提下，以自主創(chuàng)新和研發(fā)與運(yùn)用的思維成果為依據(jù)，并通過(guò)具體的物化過(guò)程和實(shí)際滿足社會(huì)生活不同需要的物質(zhì)產(chǎn)品和精神產(chǎn)品展示出來(lái)。在自然科技方面，就是以從生產(chǎn)到生活的各種不同的有著過(guò)硬科技含量和質(zhì)量、過(guò)硬的可操作實(shí)用性能，承載著科技研發(fā)者聰明和智慧的物質(zhì)產(chǎn)品所展現(xiàn)的內(nèi)含精神能量的物質(zhì)力量。人文社會(huì)科技的研究、創(chuàng)新和運(yùn)用，較為充分地體現(xiàn)著科技硬實(shí)力的柔性方面，即對(duì)人自身的認(rèn)識(shí)、把握、改變和成長(zhǎng)。但是，柔中有剛，這個(gè)“剛”就體現(xiàn)在強(qiáng)有力地促進(jìn)人與人之間良性互動(dòng)，社會(huì)有序的和諧發(fā)展，以及與自然的友好相處，即社會(huì)整體的可持續(xù)發(fā)展上。
科技硬實(shí)力并非單一的硬，而是硬性和柔性的差異協(xié)同。也就是自然科技越來(lái)越多地具有人文因素的參與(人性化物質(zhì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和產(chǎn)出)，人文社會(huì)科技越來(lái)越多地參考、借鑒、吸收和使用自然科技的成果，使人文社會(huì)科技更具有客觀實(shí)在性。有了這樣的前提，形成強(qiáng)大文化軟實(shí)力就有了可靠的基礎(chǔ)，進(jìn)而也為文學(xué)、影視、繪畫、演唱、戲劇和動(dòng)漫藝術(shù)的研究、創(chuàng)作和產(chǎn)出以及民俗民風(fēng)的完善和良好習(xí)慣的形成提供了可靠的精神和物質(zhì)條件。
從一個(gè)社會(huì)或國(guó)家的存在和發(fā)展來(lái)看，文化軟實(shí)力不只是局限于文學(xué)作品、戲劇作品、繪畫書法作品、影視動(dòng)漫作品的研究、創(chuàng)作和產(chǎn)出的能力的強(qiáng)大，而是要看到支撐這種強(qiáng)大的先進(jìn)的思維方式，以及由這樣的思維方式研究自然科技和人文社會(huì)科技所造成的實(shí)際成果的科學(xué)性、規(guī)律性與合理性。沒(méi)有這樣的依托，沒(méi)有這樣的精神和物質(zhì)條件，以上文化作品的產(chǎn)出就只能有量的優(yōu)勢(shì)，而不擁有質(zhì)的優(yōu)勢(shì)。因?yàn)閿?shù)量的多并不能代表真正的文化軟實(shí)力，而只能說(shuō)明文字垃圾的泛濫。
[關(guān)鍵詞]影視翻譯 文化差異
文化是人類社會(huì)實(shí)踐中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。一個(gè)民族有自己固有的語(yǔ)言和文化。語(yǔ)言是文化的一部分，但語(yǔ)言像一面鏡子反映著一個(gè)民族的全部文化，而文化又是語(yǔ)言賴以生存的基礎(chǔ)，是語(yǔ)言新陳代謝的生命源泉。人們?cè)诮浑H時(shí)，語(yǔ)言中的文化因素與頭腦中的文化意識(shí)相互作用，由此完成交流的任務(wù)。一旦改變或者失去了原有的文化環(huán)境，或者文化因素得以寄托的語(yǔ)言系統(tǒng)發(fā)生變化，這種聯(lián)系就要中斷。單靠語(yǔ)言本身的概念意義，交流的任務(wù)可能難以完成，甚至完全失敗。
英語(yǔ)影視片中有許多含有特定文化意義的語(yǔ)言，它們?yōu)闈h語(yǔ)文化所不知，不熟悉，甚至難于接受和理解，這就出現(xiàn)了文化因素的處理問(wèn)題。影視翻譯是翻譯領(lǐng)域中獨(dú)具特色的一部分。影視翻譯有其獨(dú)特的語(yǔ)言特點(diǎn)。如錢紹昌教授提出的聆聽(tīng)性、綜合性、瞬時(shí)性、通俗性和無(wú)注性。一般說(shuō)來(lái)，與其他文學(xué)翻譯形式一樣，影視翻譯中的文化因素也是較難把握的。譯者對(duì)某段文字理解的正確與否，很大程度上取決于他對(duì)相關(guān)文化因素的理解。譯者若缺乏兩種文化的對(duì)比知識(shí)，就無(wú)從談起對(duì)語(yǔ)言文字的正確理解與表達(dá)。
如何處理文化差異問(wèn)題?翻譯界一直有“歸化”和“異化”之爭(zhēng)。持前一種觀點(diǎn)者主張?jiān)诜g時(shí)將源語(yǔ)文化有的文化形象換成目的語(yǔ)文化中含有同樣或相似聯(lián)想意義的不同文化形象。比如古希臘的海倫與吉中國(guó)的西施，盡管兩者在文化形象上相差甚遠(yuǎn)。但兩者所代表的都是絕代佳人。其聯(lián)想意義相同，所以在翻譯中完全可以將“美若海倫”換成“貌比西子”。而持“異化”觀點(diǎn)者則堅(jiān)持保留源語(yǔ)文化中的形象，認(rèn)為海倫是海倫，西施是西施，高鼻子，藍(lán)眼睛的古希臘美人與淡掃蛾眉，朱唇半啟的古代中國(guó)美人決不能混為一談。其實(shí)，歸化與異化，各有利弊。歸化的長(zhǎng)處在于，經(jīng)歸化處理過(guò)的譯文，其文化形象都是譯文讀者所耳熟能詳?shù)模x來(lái)地道，生動(dòng)，不會(huì)給讀者帶來(lái)任何理解上的困難：然而歸化也有其弊病。“它是以把文化中的異質(zhì)成分轉(zhuǎn)化為另一種文化中人們所熟知的內(nèi)容，并犧牲了大量附載信息為代價(jià)的。人們閱讀完全采用歸化法翻譯的作品，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)只是對(duì)本國(guó)本民族文化的一種溫習(xí)。而已失去了了解和欣賞其他國(guó)家和民族文化的意義。異化的缺點(diǎn)在于異質(zhì)文化的介入使譯文晦澀難懂，加重了讀者的負(fù)擔(dān)：但也有好處，那就是將新鮮的文化因素引入了目的語(yǔ)文化。”擴(kuò)大了目的語(yǔ)文化的含量。給讀者以原汁原味的感受，增長(zhǎng)了讀者的知識(shí)。比如英語(yǔ)中有一句俗語(yǔ)“throw straws against the wind”，如果采用歸化的譯法，則可以譯為“螳臂擋車”，讀者一下子就明白這是比喻不量力的舉動(dòng)，很容易理解：如果采用異化的譯法。就是“扔草抵風(fēng)”，乍一看，讀者肯定茫然不知所云，但多讀幾遍。想象一幅在狂風(fēng)中拾起一捆稻草以抵擋風(fēng)勢(shì)的畫面。再結(jié)合上下文，讀者就會(huì)恍然大悟，原來(lái)是指“自不量力”啊!讀者在閱讀中所費(fèi)的時(shí)間和精力多了，但從此學(xué)到了“自不量力”的另一種表達(dá)方式。因此。在處理文化差異上，歸化和異化。并無(wú)孰優(yōu)孰劣之分，采用哪一種方法，應(yīng)根據(jù)具體情況而定。但主要應(yīng)取決于兩個(gè)因素：1、譯文的讀者。譯文的讀者如是具有較高文化水平的學(xué)者，則可以考慮采用異化；如讀者是一般大眾，則最好采用歸化。2、譯文的目的和用途，譯文主要是用來(lái)娛樂(lè)，宣傳，鼓勵(lì)呢，還是學(xué)習(xí)新的表達(dá)方式，了解和欣賞其他國(guó)家和民族文化的意義。前者宜采用歸化。后者不妨用異化。所謂“翻譯無(wú)定論”也就是這個(gè)意思。
在小說(shuō)等文學(xué)翻譯中，譯者還可能利用注解來(lái)說(shuō)明譯文中不容易理解的地方，而影視翻譯中是不可能的。必須讓觀眾一聽(tīng)就懂。這種特殊性決定了影視譯者必須充分發(fā)揮其二度創(chuàng)造功能，創(chuàng)造性地將原作品的文化信息，藝術(shù)意境傳達(dá)出來(lái)，使譯語(yǔ)觀眾與源語(yǔ)觀眾在接受性上和諧統(tǒng)一，又要考慮本國(guó)觀眾的接受力。下面我們就一些具體的例子來(lái)說(shuō)明。
一、片名的翻譯
一部影視作品能否吸引觀眾，好的譯名起著舉足輕重的作用。包惠南指出，影視片名的翻譯“既要符合語(yǔ)言規(guī)范，又要富有藝術(shù)魅力，既要忠實(shí)于原片名的內(nèi)容，又要體現(xiàn)原片名的語(yǔ)言特色，力求達(dá)到藝術(shù)的再創(chuàng)造”。要講求“大眾化、通俗化、口語(yǔ)化和藝術(shù)性”，要能起到很好的導(dǎo)視和促銷作用。比如，外國(guó)的影視片喜歡用人名和地名或事件發(fā)生的地點(diǎn)作片名，借以突出主人公的形象。而中國(guó)觀眾對(duì)外國(guó)人名和地名感到陌生、拗口。如果直譯，勢(shì)必會(huì)降低觀眾的興趣。使導(dǎo)視及促銷作用大打折扣。因此，經(jīng)驗(yàn)豐富的譯者往往從觀眾接受性角度出發(fā)，緊扣原片的主題和內(nèi)容，譯出了既有藝術(shù)性又有實(shí)用性的片名。如好萊塢影片Julia Roberts 2000年主演的影片Edn Brockvich譯作《永不妥協(xié)》就是耐人尋味的佳譯。影片主人公Erin的執(zhí)著性格和永不妥協(xié)的精神給觀眾留下了深刻印象。如果譯者按字面把片名直譯成《艾琳?布洛克維奇》就不符合我國(guó)觀眾的欣賞習(xí)慣，不但難以記憶也缺乏藝術(shù)感染力。再比如電影Thelma&Louise《末路狂花》、Dolores Claiborne《熱淚傷痕》、Driving Miss Daisy《溫馨接送情》、Few Good Men《義海雄風(fēng)》等都是中文片名取的不錯(cuò)的例子，真要照原名翻的話，你會(huì)想看一部《賽爾瑪與路易斯》，《桃樂(lè)絲?克萊彭》，《接送黛絲小姐》或者《難得的好人》的電影嗎?的確，成功的片名是招牌。往往對(duì)整個(gè)電影起到畫龍點(diǎn)睛的作用。由于文化背景差異以及審美觀念的不同，有些英美觀眾可以心領(lǐng)神會(huì)的片名直譯過(guò)來(lái)會(huì)令中國(guó)觀眾十分費(fèi)解。如影片They，原片名對(duì)中國(guó)觀眾來(lái)說(shuō)毫無(wú)吸引力可言，甚至莫名其妙。而譯名《惡夢(mèng)纏身》無(wú)論從藝術(shù)性還是市場(chǎng)效應(yīng)顯然比譯成《他們》更勝一籌。美國(guó)電影Marvin's room如果按字面翻譯成《馬文的房間》則顯得很平常。譯者獨(dú)具匠心把片名譯成《一切從心開(kāi)始》，與影片內(nèi)容十分貼切，令人回味無(wú)窮。
二、對(duì)白的翻譯
在《阿甘正傳》中，小阿甘和珍妮在校車上認(rèn)識(shí)。珍妮邀阿甘坐在她旁邊，從此兩人成為好朋友。阿甘獨(dú)白了這樣一句話：
From that day On.we were always together,Jenny and me like peas and carrots.She taught me how to climb.
如果采用直譯的譯法。則譯文為：
從那天起，我們總是在一起。珍妮和我 就像豌豆和胡蘿卜一樣。她教我爬樹(shù)。
在歐美國(guó)家中，豌豆和胡蘿卜常用在一起做菜，比如色拉和蔬菜湯中總會(huì)有這兩樣?xùn)|西，因此作者用此比喻兩個(gè)人關(guān)系親密。對(duì)于西方觀眾來(lái)說(shuō)，這個(gè)比喻很恰當(dāng)也很形象。觀眾由此得到了語(yǔ)言上的審美享受。然后翻譯后的語(yǔ)言不僅不能使中國(guó)觀眾得到一定的審美享受，而且還造成了觀眾理解上的困難，這種困難正式兩國(guó)文化差異所帶來(lái)的。在此，我們不妨采用歸化法，將“象豌豆和胡蘿卜一樣”改譯成“形影不離”這樣譯，既使觀眾易于理解，又保留了語(yǔ)言的生動(dòng)性。
我們?cè)賮?lái)看影片《聞香識(shí)女人》中的一段對(duì)白：
Slide:so,what are you doing here,in this sparrow-fart town?
Charlie:I.I attend Bird.
施雷德中校：那麼，你到這個(gè)狗屁小鎮(zhèn)來(lái)干什麼?
查理：我。我來(lái)博德學(xué)院讀書。
Sparrow-fart如果直譯，就是“雀屁”。漢語(yǔ)中沒(méi)有這樣的表達(dá)方式。事實(shí)上，表示對(duì)某事物的不屑，漢語(yǔ)中常用的粗話是“狗屁”，因此在翻譯時(shí)我們進(jìn)行了形象的更換。雖然語(yǔ)言不雅，但卻保留了原文的風(fēng)格，對(duì)表現(xiàn)片中上校故作粗魯無(wú)理的態(tài)度是很有必要的。
再看英國(guó)電影It Happened One Night《一夜風(fēng)流》里的一段臺(tái)詞：
Peter:Oh?This?Well,I like privacy when I retire.Yes,I'm very delicate in that respect.Prying eyes annoy me.Behold the walls of Jerichho!Err.maybe not as thick as the ones that Joshua blew down with his trumpet.
彼得：這個(gè)嗎?我休息的時(shí)候不想被別人干擾。在那方面我很敏感，不想被別人偷看。你看這耶利戈城墻，比不上約書亞用號(hào)角吹倒的墻厚，卻比它安全多了。
“耶利亞城墻”“約書亞”這兩個(gè)詞語(yǔ)均與《圣經(jīng)》故事有關(guān)，而大多數(shù)中國(guó)觀眾對(duì)西方宗教文化是比較陌生的。為使中國(guó)觀眾理解這些詞語(yǔ)在語(yǔ)境中的具體含義。使原文涉及的文化因素盡可能清晰的傳達(dá)給觀眾。譯者在翻譯過(guò)程中可對(duì)這段文字采取詮釋法翻譯。做如下調(diào)整：
彼得：這個(gè)嗎?我休息的時(shí)候不想被別人干擾，在那方面我很敏感，不想被別人偷看。你看這像《圣經(jīng)》中的耶利戈城墻，雖比不上以色列的軍長(zhǎng)約書亞用號(hào)角吹倒的墻厚，卻比它安全多了。
經(jīng)過(guò)這樣的潤(rùn)色，觀眾不禁了解了這些“典故”的出處。增強(qiáng)了文化內(nèi)涵在觀眾認(rèn)識(shí)理解中的清晰度。
《傲慢與偏見(jiàn)》中有這樣一句對(duì)白：
Mr.Darcy:lf the dragon returns,then,George will know how to deal with him.達(dá)西先生：那惡龍要再來(lái)，降龍將軍自有辦法。
這里的“dragon”指的是剛剛追著莉齊跑的在片中被班奈特先生譏諷地稱為“一個(gè)非常罕見(jiàn)的寶貝”的令人討厭的柯林斯先生，而“George”是達(dá)西先生風(fēng)趣地用來(lái)指代自己的，來(lái)表達(dá)自己愿意而且有能力幫助莉齊擺脫和對(duì)付難纏的柯林斯先生。這兩個(gè)詞分別譯為“惡龍”和“降龍將軍”是歸化翻譯。“dragon”在西方文化中是傳說(shuō)中邪惡的怪物，而不是幾千年中國(guó)龍文化中的龍。但兩者也有相通之處，如形象怪異，本領(lǐng)很大等。“George”在這里并不是一普通男子名“喬治”，而是西方文化傳說(shuō)中的那個(gè)圣人。曾英勇地殺死“dragon”從而救出利比亞國(guó)王的女兒。
因此，把“dragon”就譯成“龍”會(huì)使中國(guó)觀眾錯(cuò)誤地有各種聯(lián)想，不明其意：而“惡龍”則點(diǎn)明了該名詞貶義的指稱。同時(shí)。“George”譯成“降龍將軍”也明確了“dragon”和“George”之間的對(duì)立關(guān)系，讓中國(guó)觀眾能即刻領(lǐng)悟達(dá)西先生英雄救美的殷勤意思。當(dāng)然，英語(yǔ)文化中關(guān)于“dragon”和“George”的經(jīng)典傳說(shuō)則無(wú)法傳遞給中國(guó)觀眾了，因?yàn)橛耙暦g沒(méi)有注解。
又如我們經(jīng)常會(huì)在翻譯中碰到如“他犯了第七誡”這樣涉及西方文化背景的句子，中國(guó)的普通觀眾對(duì)此往往不明白。如果這句話出現(xiàn)在小說(shuō)中，譯者可以在句子旁邊加上注釋，輔助說(shuō)明“第七誡”是指基督教“十誡”中的一條“不可殺人”。電影配音中，受到對(duì)白口型的制約，根本無(wú)法加注說(shuō)明。翻譯時(shí)如照劇本直接翻譯觀眾很難理解其真正含義。鑒于此。譯者應(yīng)取掉“第七誡”的源語(yǔ)詞匯，保留其內(nèi)涵意義。把這句話直接翻譯成“他犯了殺人罪”。
作為我國(guó)的傳統(tǒng)項(xiàng)目，武術(shù)的萌芽，在原始社會(huì)就已經(jīng)出現(xiàn)，原始社會(huì)的生存環(huán)境極為惡劣，為了繼續(xù)生存的客觀目標(biāo)，讓原始人不得不學(xué)習(xí)使用各類工具來(lái)進(jìn)行捕獵，勞作，原始部落之間的戰(zhàn)爭(zhēng)沖突，也更是讓原始人充分地對(duì)工具的使用進(jìn)行探索。雖然這一時(shí)期也有祭祀以及部落之間炫耀武力的執(zhí)武器舞蹈，但是這一時(shí)期的武術(shù)萌芽的出現(xiàn)，更多的是以生存為目標(biāo)。而到了封建社會(huì)初期，生活條件的日益改善以及生產(chǎn)資料的發(fā)展進(jìn)步，讓人類開(kāi)始有了思想提升的空間，而這一時(shí)期分裂割據(jù)戰(zhàn)事頻繁的客觀狀態(tài)讓“尚武”成為了社會(huì)主流，并且文化思想也與武技有了更為充分地結(jié)合，先秦諸子百家在百花齊放的璀璨時(shí)代，皆以不同思想文化脈絡(luò)影響著武術(shù)的發(fā)展，便是很好的印證。到了秦代，正式形成，尚武的氣魄更與中華血脈的延續(xù)緊密結(jié)合。在這之后，雖然朝代更迭，但是武術(shù)從文化到形式，都在日益豐富著，從軍事武藝到兩兩較擊，從大型活動(dòng)的武舞到天人合一的養(yǎng)生功法，無(wú)論是技術(shù)層面或是思想層面，武術(shù)文化的歷史性都是顯而易見(jiàn)的。而散打項(xiàng)目，的發(fā)展歷程，從80年代才開(kāi)始，經(jīng)歷了如下三個(gè)階段：1979—1989年十年試驗(yàn)階段1989—1998年快速發(fā)展階段1998至今積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外武術(shù)市場(chǎng)階段散打項(xiàng)目的發(fā)展歷程是很簡(jiǎn)明的，由于實(shí)驗(yàn)性的發(fā)展僅僅開(kāi)始于80年代，因此武術(shù)文化的歷史性，在散打項(xiàng)目上是不可能有所體現(xiàn)的。但是這并不代表散打項(xiàng)目不屬于武術(shù)文化技術(shù)形態(tài)的范疇之內(nèi)。一些觀點(diǎn)認(rèn)為，散打項(xiàng)目，從屬于武術(shù)徒手格斗形式中，應(yīng)為古時(shí)“相搏，手搏，卞”等等古稱的現(xiàn)代稱謂，這樣的觀點(diǎn)意在凸顯散打項(xiàng)目歷史性，也是散打文化對(duì)于自身根源歸屬的探尋。但是筆者的觀點(diǎn)認(rèn)為散打文化形式，與武術(shù)文化形式，并不是從屬關(guān)系，而應(yīng)是適應(yīng)現(xiàn)代體育屬性的全新發(fā)展方向。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，由于一些特殊的原因，而使關(guān)于武術(shù)的大量重要古籍資料亡佚，這也讓武術(shù)發(fā)展缺失了許多重要的文化精髓，以及技擊精髓。可是作為我國(guó)民族文化的重要組成部分，伴隨著共和國(guó)的蓬勃發(fā)展，國(guó)內(nèi)以及國(guó)際層面的武術(shù)推廣在現(xiàn)代社會(huì)又是非常必要的，因此為了能夠迎合現(xiàn)代競(jìng)技體育的客觀特點(diǎn)，散打項(xiàng)目在國(guó)家體委的努力下，逐步開(kāi)始了有別于常態(tài)的特色發(fā)展路線。散打項(xiàng)目的出現(xiàn)，為的就是武術(shù)能夠登上現(xiàn)代擂臺(tái)，與他國(guó)武技進(jìn)行直接較量，因?yàn)樵诂F(xiàn)代社會(huì)體育思想崇尚“更高，更快，更強(qiáng)”的特點(diǎn)影響下，習(xí)武對(duì)“道”，對(duì)“個(gè)人修為”的追求，僅僅是一個(gè)方面，而對(duì)“更強(qiáng)”這一實(shí)用性的追求，也成為了世界各國(guó)尚武人士習(xí)武的重要目的。因此，各類型的搏擊聯(lián)盟蓬勃發(fā)展，商業(yè)格斗賽事層出不窮，在這樣的大洪流影響下，武術(shù)的修身養(yǎng)性，強(qiáng)身健體的功能，僅僅成為了推廣武術(shù)的一個(gè)方面，擂臺(tái)上能否取勝，將成為制約武術(shù)發(fā)展的重要因素之一。因?yàn)樵诂F(xiàn)代社會(huì)，多極化的格局之下，文化的競(jìng)爭(zhēng)，體育的競(jìng)爭(zhēng)，多種競(jìng)爭(zhēng)的交融，構(gòu)成了各類社會(huì)文化形態(tài)的優(yōu)勝劣汰，適者生存，人們從這種有別于戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)代的高層次競(jìng)爭(zhēng)中尋求自己國(guó)家，民族的信仰，以及文化的發(fā)展出路。散打項(xiàng)目就是在這樣的歷史背景下應(yīng)運(yùn)而生的，并且取得了可喜可賀的成績(jī)，因此散打項(xiàng)目的出現(xiàn)對(duì)于武術(shù)的推動(dòng)作用是值得肯定的，這并不表示散打的發(fā)展能夠代表武術(shù)，散打文化與武術(shù)文化在歷史文化范疇內(nèi)，并不存在直接的歷史延續(xù)性關(guān)系。散打項(xiàng)目可以概括為武術(shù)為了適應(yīng)現(xiàn)代競(jìng)技體育而衍生出的現(xiàn)代搏擊項(xiàng)目，在歷史性這一觀點(diǎn)上看來(lái)，散打項(xiàng)目是難于代表武術(shù)項(xiàng)目的。
二、武術(shù)中的徒手較技與散打的內(nèi)涵差異
總的說(shuō)來(lái)，武術(shù)文化的歷史發(fā)展脈絡(luò)，在每一個(gè)階段都存在一定的豐富以及完善，因此形式上具有多樣性，這在“練打結(jié)合”，“內(nèi)外兼修”一類的武術(shù)要義中有著充分的體現(xiàn)。而散打項(xiàng)目?jī)H僅注重“打”，注重贏得比賽，因此在這里存在一個(gè)矛盾性的問(wèn)題，散打項(xiàng)目的主要功能屬性就是“搏擊”屬性，那么這一屬性的文化內(nèi)涵，與我國(guó)古代“手搏，白打”等等一類的徒手格斗是否存在延續(xù)性呢？散打項(xiàng)目在“格斗”這個(gè)層面，與我國(guó)古代武術(shù)的徒手格斗在“肢體武器”運(yùn)動(dòng)用的角度上存在相似性，這種相似性的共通點(diǎn)在于都伴隨著人類對(duì)自身身體的認(rèn)識(shí)。可是這種看似相通的認(rèn)識(shí)卻又存在著不同的方向。文化的繁盛是我國(guó)古時(shí)的特點(diǎn)，對(duì)天地，對(duì)自身的思考交融在一起，形成了特有的文明與信仰，這也讓我國(guó)古代文化在世界文化史上一度達(dá)到巔峰位置，因此在這樣的思想文化背景影響下，古人在認(rèn)識(shí)自己身體的過(guò)程中，不僅僅停留在對(duì)自身肢體武器搏殺技能的認(rèn)識(shí)上，高度的文明讓古人對(duì)武術(shù)“形而上”的領(lǐng)域也有著深遠(yuǎn)的探索，因?yàn)樗麄兞?xí)武也有著一個(gè)為了讓自身得到“升華”得到“進(jìn)步”的目的。我們都知道“武”字“止戈為武”的文化內(nèi)涵，而這一內(nèi)涵恰恰是古人“武術(shù)觀”的重要體現(xiàn)，也就是在這樣的思想特點(diǎn)影響下，“天人合一”，“內(nèi)外兼修”等等一系列的武術(shù)思想才得以誕生并且支配著古人的習(xí)武活動(dòng)。相比之下，散打項(xiàng)目雖然作為現(xiàn)代搏擊項(xiàng)目，其方向性還處在將擊敗對(duì)手作為唯一目標(biāo)之上，而在古時(shí)，以擊敗對(duì)手為直接目的的武術(shù)，最初出現(xiàn)于原始社會(huì)，其后在封建時(shí)代文明開(kāi)始進(jìn)步時(shí)，更多的是用在戰(zhàn)事，自保，關(guān)乎存亡之際，而非武術(shù)常態(tài)，當(dāng)然，這不代表武術(shù)完全不注重“贏”這一目的，古時(shí)武術(shù)兩兩較技的徒手相搏，能夠取勝自然也是檢驗(yàn)自身技藝的重要方式，只是中華文明特有的風(fēng)格決定了“贏”是一個(gè)大的內(nèi)涵，而非僅僅代表一次對(duì)抗的結(jié)果，這就決定了古時(shí)的徒手相搏的文化內(nèi)涵是在中國(guó)傳統(tǒng)思想的導(dǎo)向下發(fā)展的。而散打項(xiàng)目的對(duì)抗，是在現(xiàn)代競(jìng)技比賽的規(guī)則導(dǎo)向下發(fā)展起來(lái)，因此更多體現(xiàn)出的是其內(nèi)在的商業(yè)性，以及功利性。其實(shí)當(dāng)我們細(xì)細(xì)觀察散打比賽，就會(huì)發(fā)現(xiàn)比賽取勝這一簡(jiǎn)單目的，并非散打文化有別于武術(shù)文化的唯一原因，最為顯著的不同在于由歷史的傳承延續(xù)構(gòu)成的武術(shù)的傳統(tǒng)性，也是難于在散打項(xiàng)目中得到體現(xiàn)的。散打項(xiàng)目的比賽形式，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，完全參照了現(xiàn)代商業(yè)競(jìng)技體育賽事，從拳手的著裝，禮節(jié)之上，同樣未能體現(xiàn)出中華武術(shù)的傳統(tǒng)禮儀文化特點(diǎn)。散打項(xiàng)目的客觀運(yùn)動(dòng)形式特點(diǎn)所體現(xiàn)出的“原始、野性”，在徒手格斗層面，與武術(shù)徒手較技，是僅在技術(shù)層面具有一定相通性的兩種文化形態(tài)。
三、結(jié)論與建議
關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)茶文化理論；高校行政管理
傳統(tǒng)茶文化作為民族文化的瑰寶，直到現(xiàn)在對(duì)于人們的日常活動(dòng)以及行政管理活動(dòng)都具有重要的意義。傳統(tǒng)茶文化經(jīng)過(guò)數(shù)千年的沉淀，已經(jīng)形成了一種完善的思想體系，包括利益、哲學(xué)和品德等各個(gè)方面，在傳統(tǒng)茶文化中處于核心地位的是一種和諧思想，這一思想對(duì)于現(xiàn)代高校行政管理具有重大指導(dǎo)意義[1]。高校在行政管理中由于各種問(wèn)題，導(dǎo)致內(nèi)部環(huán)境不穩(wěn)定，行政效率低下，促進(jìn)內(nèi)部和諧已經(jīng)成為了高校行政管理最大的目標(biāo)[2]。因此，本文旨在研究傳統(tǒng)茶文化理論在高校行政管理的實(shí)踐意義。
1.傳統(tǒng)茶文化的特點(diǎn)
中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展，融合百家思想，兼收并蓄，呈現(xiàn)著一種無(wú)與倫比的魅力。傳統(tǒng)茶文化在中國(guó)文化史上同樣具有相當(dāng)高的地位，古代文人墨客都喜歡飲茶，并將茶寫進(jìn)詩(shī)詞歌賦當(dāng)中，以此來(lái)表達(dá)自己高尚的人格。后世學(xué)者研究古代的詩(shī)詞歌賦，都能從中找到茶文化的影子。在茶文化的濃厚氛圍之下，人們對(duì)于天人合一的思想的理解更加深厚，所謂天人合一其實(shí)就是和諧，內(nèi)心與外在的和諧，人與自然的和諧，因此，傳統(tǒng)茶文化的核心就是和諧，對(duì)于高校行政管理乃至整個(gè)國(guó)家的管理都具有深遠(yuǎn)的意義。
2.高校行政管理中存在的問(wèn)題
高校是培養(yǎng)人才的地方，好的行政管理制度可以提高人才培養(yǎng)的效率，但是我國(guó)高校行政管理目前仍然存在著較多的問(wèn)題，分析如下：
2.1資源沒(méi)有合理利用
對(duì)于一所高校來(lái)說(shuō)，它所擁有的資源是非常所得，但是它可利用的資源卻又非常少，最主要的原因就是資源得不到合理利用，導(dǎo)致資源浪費(fèi)嚴(yán)重。教學(xué)資源在很大程度上影響了學(xué)校的教學(xué)規(guī)模和質(zhì)量，因此高校需要重視資源的利用，增加資源的利用空間，整合分散資源，從而實(shí)現(xiàn)資源利用的最大化。但就目前國(guó)內(nèi)的一些高校來(lái)看，尚不能承擔(dān)起一個(gè)高水平的學(xué)校應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任，很多的制度已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)前的發(fā)展潮流。學(xué)校應(yīng)當(dāng)結(jié)合傳統(tǒng)茶文化的特點(diǎn)，從茶文化中尋找能夠解決問(wèn)題的方法。
2.2工作效率低下
高校的行政管理工作因?yàn)楦鞣N各樣的原因，導(dǎo)致工作效率低下，具體情況如校內(nèi)的一些機(jī)構(gòu)眾多，手續(xù)繁瑣，責(zé)任不明確或相關(guān)行政人員出現(xiàn)相互推卸責(zé)任的情況，這些都是導(dǎo)致行政水平低下的原因。另外，高校的行政管理水平需要眾多的行政管理人員共同努力，但是目前行政管理人員內(nèi)部呈現(xiàn)出一種不和諧的狀態(tài)，導(dǎo)致工作人員工作的積極性不高，因此，高校領(lǐng)導(dǎo)需要就此問(wèn)題從茶文化中吸取和諧統(tǒng)一的理念，解決行政系統(tǒng)內(nèi)部的矛盾，提高工作效率。最后，對(duì)于行政機(jī)構(gòu)冗雜的問(wèn)題，職責(zé)分的過(guò)于細(xì)致有時(shí)并不是一個(gè)好的行政管理方式，校方需要借鑒傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵，剔除掉一些多于的部門，精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)，提高工作效率。
3.傳統(tǒng)茶文化理論在高校行政管理中的實(shí)踐意義
為了促進(jìn)我國(guó)高校的行政管理水平的提高，需要將傳統(tǒng)茶文化的核心理念融入到高校行政管理當(dāng)中。在進(jìn)行管理當(dāng)中，將茶文化的想關(guān)理念適當(dāng)?shù)娜谌氲讲块T管理當(dāng)中，可以有效提高行政管理部門的人員關(guān)系，提高行政管理水平。
3.1促進(jìn)和諧的行政管理理念的形成
我國(guó)高校的行政管理理念還保持著一種相當(dāng)保守的理念，這對(duì)于建設(shè)行政部門內(nèi)部無(wú)疑是非常不利的。行政管理的主體是教師和行政人員，為了保證人員間的相互尊重，就需要管理部門的高層積極引進(jìn)傳統(tǒng)茶文化的理念，在茶文化思想的氛圍下，激發(fā)行政管理人員的積極性，促進(jìn)行政管理人員自主參與到行政管理改革當(dāng)中。同時(shí)，學(xué)生在此氛圍之下，也能夠更好地進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高個(gè)人素養(yǎng)。
3.2有利于促進(jìn)行政管理內(nèi)部的和諧
在長(zhǎng)期的高校行政管理過(guò)程當(dāng)中，行政管理部門的工作內(nèi)容似乎已經(jīng)發(fā)生了偏移，忽略了為學(xué)生以及教職工服務(wù)的根本目的。并且由于某些因素的影響，高校內(nèi)部的行政管理部門在很大程度上不知道該如何更好地服務(wù)學(xué)生。因此，在行政管理當(dāng)中融入傳統(tǒng)茶文化的理念，組織行政管理人員學(xué)習(xí)型傳統(tǒng)茶文化的想關(guān)知識(shí)，提高傳統(tǒng)茶文化的素養(yǎng)，在一定程度上能夠解決行政管理人員內(nèi)部的問(wèn)題，促進(jìn)行政管理部門的內(nèi)部和諧。
3.3營(yíng)造更佳的工作環(huán)境
高校的行政管理部門每天需要處理全校各種瑣事，每一位行政管理人員都感到壓力巨大，不堪重負(fù)。因此在行政管理部門的建設(shè)中引進(jìn)傳統(tǒng)茶文化的理念，有助于緩解行政管理人員的壓力，提高行政效率。在行政管理工作當(dāng)中，鼓勵(lì)行政管理人員參加傳統(tǒng)茶文化知識(shí)的相關(guān)培訓(xùn)，提高文化素養(yǎng)。在工作閑暇之余，可以捧一杯香茗與同事閑聊，放松心情，使行政管理部門內(nèi)部不再是機(jī)械化的工作，而更多的是人情味，營(yíng)造出一種舒適、放松的工作環(huán)境。
3.4促進(jìn)合理的評(píng)價(jià)機(jī)制
行政管理部門的工作人員和教師、學(xué)生一樣，每個(gè)學(xué)期都要進(jìn)行相關(guān)評(píng)估，以此來(lái)查看行政管理部門的工作人員的工作效率，對(duì)工作業(yè)績(jī)進(jìn)行考究。合理的評(píng)價(jià)機(jī)制對(duì)于行政管理人員的作用是毋庸置疑的，評(píng)價(jià)機(jī)制如果不合理則會(huì)引起行政管理人員的負(fù)面情緒，降低工作效率。為了建立合理的而評(píng)價(jià)機(jī)制，行政管理部門的高層需要積極引進(jìn)傳統(tǒng)茶文化的相關(guān)理念，使行政管理部門的評(píng)價(jià)機(jī)制更趨近于合理。
4.提高行政管理水平的具體措施
傳統(tǒng)茶文化的理念與高校行政管理理念高度契合，這就意味著它確實(shí)是可行的，具有相當(dāng)?shù)膶?shí)踐和研究?jī)r(jià)值。我國(guó)高校行政管理部門目前存在的問(wèn)題很多，我們要基于這些問(wèn)題，將傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵融入到行政管理當(dāng)中，確保行政管理體系的合理性。
4.1建立傳統(tǒng)茶文化思想的融入機(jī)制
近年來(lái)，隨著對(duì)茶文化的重視，我國(guó)高校也可開(kāi)始探究轉(zhuǎn)變行政管理部門的路徑，那就是將傳統(tǒng)茶文化思想融入到行政管理建設(shè)當(dāng)中。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，高校的領(lǐng)導(dǎo)者必須充分考慮傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵，思考如何將抽象的茶文化融入到具體的行政管理建設(shè)當(dāng)中，并形成一套完整的行政管理道路，應(yīng)用到更廣闊的領(lǐng)域中去。我國(guó)的高校行政管理部門大都是為了服務(wù)學(xué)生和教職工，但是逐漸忽略了這一點(diǎn)。因此需要建立傳統(tǒng)茶文化思想的融入機(jī)制，促進(jìn)行政管理部門切實(shí)做好服務(wù)工作。
4.2引導(dǎo)行政管理人員學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)
為了提高行政管理人員的行政管理水平，領(lǐng)導(dǎo)者需要積極引導(dǎo)行政管理人員去學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)。在現(xiàn)代的思想下，高校領(lǐng)導(dǎo)往往更加重視技能的培養(yǎng)，而忽略了行政管理人員的知識(shí)素養(yǎng)，以及精神需求。為了解決這一行政管理中的弊端，管理者必須要組織行政管理人員進(jìn)行傳統(tǒng)茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)行政管理人員的心理素質(zhì)，才能將傳統(tǒng)茶文化思想與現(xiàn)代行政管理相融合，形成一種完善的行政管理系統(tǒng)。行政管理人員才能更好地做好行政管理工作。
4.3注重行政管理人員的精神需求
根據(jù)現(xiàn)代的以人為本的觀念，無(wú)論從事哪種行業(yè)的工作，都比較重視個(gè)人的發(fā)展。因此，提高行政管理部門的工作效率最直接有效的方式就是重視每一個(gè)人的精神需求。了解每一個(gè)人在工作中的預(yù)期，以及相關(guān)的一些想法，積極引導(dǎo)工作人員開(kāi)口說(shuō)出這些內(nèi)心的想法就顯得十分重要。行政管理者就需要借助傳統(tǒng)茶文化的理念，培養(yǎng)出一種舒適的氛圍，引導(dǎo)行政管理工作人員表達(dá)自己的內(nèi)心世界，解決他們?cè)诠ぷ髦杏龅降囊恍﹩?wèn)題，提高工作效率。
4.4設(shè)置合理的行政管理評(píng)價(jià)機(jī)制
傳統(tǒng)的行政管理機(jī)制的評(píng)價(jià)是非常單一的，而且在很大程度上僅憑領(lǐng)導(dǎo)的喜好，這對(duì)于一些有能力的行政管理人員無(wú)疑是不公平的。因此，這種評(píng)價(jià)機(jī)制在很大程度上打消了行政管理人員的工作積極性。所以我們必須要借鑒傳統(tǒng)茶文化的模式，針對(duì)不同的部門，制定不同的目標(biāo)以及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，保證行政管理人員的積極性。
5.結(jié)語(yǔ)
高校行政管理部門一直面臨著結(jié)構(gòu)混亂、效率低下、資源浪費(fèi)等問(wèn)題，并且一直沒(méi)有得到有效的解決，各大高校因此頭疼不已。隨著傳統(tǒng)茶文化思想的進(jìn)一步傳播，高校行政管理部門的問(wèn)題得到了轉(zhuǎn)機(jī)，通過(guò)從茶文化中吸取精髓，將其與行政管理結(jié)合起來(lái)，可以有效促進(jìn)行政管理人員的工作積極性，提高行政管理的工作效率[3]。綜上所述，傳統(tǒng)茶文化的理論在促進(jìn)高校行政管理部門的發(fā)展上具有深遠(yuǎn)的意義，值得學(xué)習(xí)和研究。
參考文獻(xiàn)
[1]王化.從中華茶藝大賽談對(duì)高職院校茶文化課程的教學(xué)思考———以桂林航天工業(yè)學(xué)院為例[J].人力資源管理,2015,14(12):1，96-197.
