時間：2023-10-02 08:58:18
引言：易發表網憑借豐富的文秘實踐，為您精心挑選了九篇文化旅游的重要性范例。如需獲取更多原創內容，可隨時聯系我們的客服老師。
旅游文化是旅游景點所體現出的物質價值與精神價值，在旅游業中占據主導地位，是提高旅游經濟效益、社會效益的重要動力，是人類社會文明的重要組成部分。
二、旅游文化在旅游業中的地位與作用
隨著社會經濟的發展，及世界經濟文化交流溝通的加強，文化價值進一步對旅游業的發展產生深刻影響，旅游文化是旅游業發展的強大動力，對旅游業的發展有著重要的影響。旅游文化對旅游業的影響作用主要體現在以下幾個方面：第一，旅游文化對社會經濟的發展有著重要的影響。旅游業的發展都是以該地區特有的自然景觀與人文景觀來吸引游客，旅游文化的昌盛能夠帶動旅游經濟的發展。我國許多著名旅游景點都是以悠久的民族文化為吸引力，例如北京故宮、長城，山東曲阜，都是利用傳統文化來發展旅游業。這種方式不僅能夠提高旅游業的經濟效益，而且使我國傳統文化得以弘揚與流傳。旅游文化對于旅游經濟的發展有著重要影響，不僅表現在能夠提高旅游景點的經濟收入，為旅游景點帶來大量的外來游客，而且能夠為該地區提供大量的就業崗位，間接地帶動建筑施工行業、交通運輸行業等其他行業的迅速發展。第二，加強旅游文化建設可以提高旅游業的管理水平與服務水平。旅游業不僅僅包括旅游景點，還包括飯店、旅行社、賓館、交通運輸部門等等。旅游業提高服務質量能夠給游客留下良好的印象，為旅游業創造經濟效益與社會效益。旅游業具有特殊性，旅游業的工作人員與旅游景點都能夠體現出旅游文化。旅游業工作人員的服務態度、管理水平都直接影響到游客的旅游質量，直接影響到旅游業的健康持續發展。第三，我國旅游文化在協調旅游環境中有著決策作用。目前我國旅游環境較為復雜，矛盾較多，這就需要旅游管理部門與履行社加強管理，在管理工作中協調各方利益關系，改善旅游環境，使旅游業實現健康持續發展。在協調管理工作中，旅游文化是其參照的基本原則，只有從旅游文化的角度才能夠統籌全局，才能夠使協調工作上升到精神文明與物質文明的層次，才能夠促進人類文明的健康發展。旅游市場中魚龍混雜，環境較為復雜，如果沒有設立基本原則，就會導致矛盾激化，難以有效地解決矛盾。人類社會文明的發展是建立在文化認同的基礎上，旅游文化比較重視不同文化之間的相互交流合作，因此旅游文化在協調旅游環境中有著決策作用。第四，我國傳統文化是旅游業打造旅游品牌的基礎。我國歷史悠久，傳統文化較為豐富。旅游文化是旅游業的靈魂，傳統文化是我國旅游業發展的特色。要想提高我國旅游業的市場競爭力，要想建立具有中國特色的旅游業，就必須加強旅游文化建設，加強社會主義精神文明建設。文化具有民族性、地域差異性，這就導致旅游文化之間缺乏可比性，相互之間的競爭加劇，各旅游景點可以根據本地區的傳統文化來打造出自己的旅游特色，這樣才能夠吸引更多的游客。由此可見，加強特色旅游文化建設，打造獨特的旅游品牌，能夠促進旅游業的健康持續發展。第五，旅游文化能夠促進旅游業的經濟增長。從旅游業的發展史來看，一個地區文化的獨特性往往會轉化為推動旅游業經濟發展的潛力，旅游業已經實現了由經濟型向文化型的成功轉變。這就說明，旅游文化是旅游經濟增長的持續動力。旅游業經濟的逐步增長，不僅僅是依靠旅游人數的增加，更是因為旅游業提供高質量的文化產品與文化服務。旅游文化能夠引導旅游業健康持續地發展，促進經濟效益、社會效益與環境效益的綜合提升。旅游業的社會效益與環境效益對經濟效益有著重要影響，良好的社會效益與環境效益能夠促進旅游業經濟效益的提高，反之就會阻礙經濟的發展。旅游文化比較注重社會效益與環境效益，會為經濟效益的實現創造一個良好的環境。旅游業具有行業特殊性，這就需要提高對生態環境的重視，在發展過程中注重綜合效益的實現。
三、加強中國旅游文化建設的舉措
中國是一個產茶大國。目前，全國的餐館大多經營的是一些有地方特色的飯菜，以茶入菜、以茶入點心的很少。人們還停留在餐前喝茶或餐后喝茶的階段，還沒有轉變到吃茶的習慣。茶樓經營的也是茶飲和一些佐茶的水果和點心。很多茶樓競爭的是誰家價格低，誰家進口水果多，誰家的佐茶點心品類多上，大家只在面上爭，而沒有從茶文化的深度上去下功夫，更沒有做足茶文章，從茶菜、茶點心上去研發。所以很多茶樓在茶葉和茶食上經營得千遍一律，最后經營競爭得疲憊不堪。而分布在風景區的許多農家茶樓，目前還是停留在農家魚頭、本雞煲、紅燒肉等家常菜上，而且幾年不變，缺乏時尚感和新鮮感，在理念上相對落后，已經遠遠不能滿足游客的需求。
2茶菜、茶點心的時尚與保健作用
隨著生活水平的提高，網絡化時代的到來，人們的運動量少了，活動范圍小了，很多人患上了富貴病、肥胖病，出現了高血壓、高血脂、高血糖等疾病。由于壓力大，有來自生活的，也有來自工作的，所以許多人尤其是年青人群感到疲憊不堪，即使通過睡眠也難以解決疲勞問題，進入亞健康狀態，整天感到精神焦慮緊張，人們渴望放松解壓，渴望人性的回歸。而茶性是淡泊的、高雅的，所以越來越多的年青人崇尚茶藝、茶道，讓心靈得到片刻的休息，歸于寧靜，從而來修身養性，保持身心愉快健康，培養高尚的道德情操，學習茶藝、茶道將成為一種時尚健康的休閑方式。不僅如此，茶如何全方位地滲透到人們的日常生活中，從“品茶”到“吃茶”，一種新的時尚又在我國許多地方和世界一些國家流行開來。這就是將茶末、茶粉加入到食品中，從而創出全新的食品，如茶心面包、茶餅干、茶糖果、茶可樂、茶汽水，茶酒、茶冰淇淋等。茶葉香味濃郁，又給人清新高雅的感覺，同時又含有某些藥效成分和營養成分，而“茶膳”則是有意識地將茶作為菜肴和飯食的烹制方法和食用方法，形成茶飯、茶菜、茶食品、茶飲料的全面配套的特色餐。又由于人們對飲食有了新的追求，所以茶膳就被賦予了更多的文化內涵，充實愉悅著人們的心靈，從而使之成為茶葉消費的一種全新形式。
傳統的茶美食有以菜入菜和以茶入點心。以茶入菜有多種方式，有將茶葉碾成粉末，融于菜，取其香氣之雅;或把茶葉沖泡開或煮開，用其茶湯入菜;或用新鮮的茶葉作為佐料或配料。以茶入點心，行家認為能夠增加食品的爽滑度，同時又能助消化、溫胃、醒酒、降血脂等，是十分好的保健食品。如將茶汁、茶粉和入面粉、米粉中，可以作出茶面包、茶水餃、茶面條、各種茶糕。也可以將茶粉、茶湯煮飯，制成茶飯、茶粽子等，使茶與食物完美結合，為菜肴錦上添花，使茶食變得異彩紛呈、風情萬種。如果把茶融入餐飲、茶樓，推出各種茶菜、茶點心，這將全方位地利用茶葉內的各種有效成分，避免了浪費，因為喝茶只能吸收到水溶性物質，它只占干物質重的40%，而余下的60%都被當作茶渣倒掉了，而吃茶則是全面利用。
茶性清淡，和葷膩食材搭配，還可去腥解膩，減少肥胖三高人群的出現，明目益思，還可去除人體內多余的自由基起到美容作用，預防人體衰老，同時還能抗電腦、電視、手機等引起的輻射，吃茶不僅有益身體健康，而且有益于心理健康，促進智力提升。如今，隨著健康養生理念的流行，越來越多的餐廳茶樓，將推出精美的茶膳。這一潮流既是傳統茶文化的復興，又是現代美食外延的拓展。吃出健康，吃出美味，吃出品位，把健康與休閑結合在一起，而吃茶必將成為一種健康、綠色、時尚、新穎的生活方式。
3倡導茶宴、茶菜、茶點心在旅游文化中的應用與呈現
茶作為茶菜、茶點心的應用古已有之，但現代“龍井蝦仁”、“茶香鴨子”、“茶葉蛋”“綠茶酥”等茶菜、茶點心雖有少量呈現，但無論是數量還是花色品種離大眾的需求相距甚遠，值得大力推廣與普及。以杭州為例，隨著西湖申遺的成功，標志著杭州西湖這顆璀璨的明珠將為更多的世人所矚目，杭州將真正迎來世界旅游文化時代，這既蘊涵著商機，同時也是文化傳播的良好契機。杭州古時曾為南宋的都城，經歷幾代人的雕琢，三面云山一面城，自然的山水，深厚的文化底蘊，無數的文人墨客無不為之所傾倒，留下了大量的詩書畫，這些都為旅游奠定了扎實的基礎。
關鍵詞：藏區旅游 城鎮規劃 文化保護
甘南藏族自治州地處甘肅省西南部甘、青、川省交界處，是全國三十個少數民族自治州、十個藏族自治州之一。總面積4.5萬平方千米，人口68.01萬，有藏、漢、回、土、撒拉、滿等24個民族。自治州成立于1953年，轄合作市、臨潭、卓尼、舟曲、迭部、瑪曲、碌曲、夏河七縣一市。甘南州自古以來就是漢族與藏族等少數民族經濟文化交流的前滑地帶和重要通道，與中原地區有經濟文化往來。特殊的地理位置，決定了甘南州在內地與藏區之間起著承接過渡的作用。 我國藏區地廣人稀，藏區旅游業的發展以其民族文化的獨特性和原始性，強烈吸引著各地游客。同時，由于甘南生態環境十分脆弱，在旅游開發的過程中，城市環境容易受到破壞。因此，在藏區旅游開發中，旅游城鎮的規劃和建設顯得尤為重要。
一、甘南州旅游業的發展情況
甘南州旅游業發展現狀近年來，隨著全國旅游熱的興起，甘南州逐步成為獨具魅力的西部藏區旅游中心和感受青藏風情、體驗藏族文化的黃金熱線。甘南州各級政府均選擇旅游業作為支撐區域發展、協調人地矛盾的、推行富民戰略的關鍵性支柱產業加以培養，并卓有成效。旅游業是藏區經濟發展的支柱產業，藏區的中心的興起、城鎮體系空間組織的優化等起到積極的推動作用，人民的生活水平隨著城鎮化水平的提高而增加。旅游業帶來的影響旅游業在發展過程中，往往將民族文化作為旅游目的地獨有的文化資源，在旅游活動中得到展現，同時又為了適應旅游市場的需求而隨潮流發生改變。
二、甘南州藏區旅游城鎮規劃、建設的現狀分析
城鎮是主要的旅游接待中心，各種旅游接待設施應該重點放在城鎮。服裝和禮儀等能直接表達藏民族元素。目前，甘南州藏區的民族文化保護潛存危機，許多城鎮在規劃建設時沒有考慮到城鎮的旅游功能，因而沒有按照旅游城鎮的要求進行規劃。長期居住在藏區的藏族人民對于他們傳統的日常生活習慣及生活環境已經習以為常，他們沒有意識到民族文化的珍貴性，在追求現代化的過程中很容易受到漢地文化的影響。在城鎮建設中一味模仿漢地城鎮的建設風貌，而摒棄自身的民族的優秀文化。現就以郎木寺鎮和拉卜楞鎮為例加以說明。
近年來，郎木寺鎮區及相關街巷總體的無序開發和過度建設而導致的破壞，已對郎木寺當地人居環境和鄉土景觀造成了巨大影響。該鎮區街巷建筑雖然在前幾年進行藏式風貌改造，但未能完全體現藏文化特色和朗木寺地域風情。中心街區除少數民居與經營商鋪有一定藏式文化元素體現外，其余樣式均較為現代，且建筑方式較為粗陋（如大量外墻的瓷磚貼面）。郎木寺雖處于甘南藏區的重要地帶，但離漢地較遠，受漢地文化的影響相對較弱。近年來藏區旅游業的蓬勃發展，不可避免地受到外來文化的侵襲，使自身的民族文化受到嚴重的破壞。隨著當地政府對民族文化的重視，郎木寺實行科學合理的規劃與開發，正逐步恢復原有的民族文化特色。
由于自然地理條件和藏傳佛教的，拉卜楞鎮一直是人們向往的旅游圣地。拉卜楞寺和縣城過渡帶的建筑主要是傳統藏式建筑和漢式建筑的融合。拉卜楞鎮主干道兩旁的建筑是在現代建筑的基礎上加上藏式建筑相的，顯得十分雜亂，與其所在的環境很不協調。在室內陳設方面，一些年輕人由于具有現代意識，使得這幾年所建的房屋在建筑材料及裝飾上均受到影響。旅游餐廳、青年旅舍、馬隊和民族手工藝商品店這些店鋪中，除少數已對游客需求有明顯感知，能夠將藏式元素反映，在外墻裝修、標牌設計上，能盡量與藏文化元素相關聯。
三、甘南州藏區旅游城鎮規劃與建設的發展方向
1.藏區旅游城鎮的規劃和建設風貌要突出藏區的建筑等民族文化特色。這不僅要求城鎮的外部建筑風貌、外部裝飾是本民族的，而且還要求建筑物的建筑材料、室內裝飾是具有本民族特色的。在城鎮規劃建設時，對于新的建設要謹慎進行，注意協調與舊聚落和舊建筑間的關系，做好兩者的和諧一致。但是，由于藏區屬于經濟欠發達地區，已經建好的建筑也不可能隨便拆除。如對于拉卜楞鎮這樣的城鎮，只能在游客聚集之地和城市的主要通道上實施改造，實行民族元素的外觀包裝。這樣做雖然不太可取，但是對于民族文化的保護還是進行了一定的補救工作。 2.藏區旅游城鎮規劃和建設要突出城鎮的旅游功能。旅游城鎮是游客的主要聚散地，是區域旅游產業的中心。可將城鎮民族文化的活力復興與文化產業、旅游產業的開發結合起來，把民族文化的內容融入衣、食、住、行、游、購、娛諸方面，開發出獨具個性特征的旅游服務和商品。此外，為了從根本上做到城鎮的功能分區，可考慮把原生的藏民族生活空間與游客的休閑游憩空間及民族文化展示的空間區分開來，以減少外來因素對當地文化的影響。
關鍵詞：德昂族；茶文化；民俗風情；文化資源
旅游資源開發是旅游業發展的前提和基礎。旅游資源開發不僅是對各種旅游資源和旅游服務設施的開發，還帶動了旅游地相關產業的開發。
一、族旅游資源的文化特性
首先，它對旅游者來說應具有一定的吸引力，能激發人們的旅游動機，能使旅游者得到一定的物質享受和精神滿足。“旅游資源的理論核心是吸引力因素”，同時，吸引力也是評判旅游資源質量高低的關鍵性指標。其次，旅游資源具有可利用性，對旅游業具有一定的經濟、社會和文化價值，即旅游資源的開發能產生不同的經濟效益、社會效益和環境效益。最后，旅游資源（現在的某些人造景觀除外）是客觀存在的一種實在物，有的表現為具體的實物形態，如自然風景、歷史文物等，有的則為不具有物質形態的文化因素，如地區民俗風情等。絕大多數旅游資源都是先旅游業而存在，并不以人們的開發利用為轉移，即使是現代形成的旅游資源，如城市風貌等，也是在其形成之后，被人們所認識，并為旅游業開發利用的。因受文化特殊性的影響，一個民族在理解一種旅游資源的旅游價值時，可能會產生明顯不同于另一民族的判斷。一種自然存在或社會現象是否會成為旅游按，會因民族文化的差異而不同。“只有民族的，才是世界的”，就旅游資源而言，與旅游者通常的生活習俗、文化背景、和居住環境差異越大，特色越鮮明，內容越豐富，影響越廣泛，對旅游這來說，就越感到獨特，對他們就越具有吸引力。
二、德宏州德昂族旅游資源的民族文化性
德昂族是我國云南省與緬甸的跨境而居的民族，有著悠久的歷史和文化傳統。芒市三臺山鄉是德昂族居住最集中的地方，被列為德昂族鄉。德昂族有自己的語言，屬南亞語系孟高棉語族佤昂（前稱佤崩）語支 。德昂族傳統文化歷史悠久，內容豐富，形式多樣，他們的詩歌、民歌、民間傳說、神話故事、音樂、舞蹈等都是人文旅游資源文化內涵中最讓人著迷的一部分，其中最具有代表性的是他們的茶文化，茶文化主要體現了德昂族的文化精神以及社會影響力，這點從他們的社交禮儀中便可看出。從以上這些不難看出德昂族旅游資源的文化特性。旅游活動歸根到底是一種文化活動。文化的差異是旅游資源吸引力的源泉，也正是有文化的介入，旅游資源才更具魅力。旅游資源的文化內涵是十分豐富的：既可以滿足人們對美的事物的觀賞，又可以使人們通過旅游獲得豐富的知識；既可以滿足人們休閑療養，松弛身心的需要，也可以給人以獵奇探險、發現自身潛能的經歷；既可以從輝煌的古代建筑、歷史遺存中追尋古老的文化，又可以從身邊的一點一滴、平凡生活中體驗民風民俗等。開發德昂族地區的旅游資源不僅可以讓人們體驗到少數民族的民風民俗，還可以讓德昂族傳統文化得以保存并傳承下來。
旅游資源文化內涵體現在兩方面：一個是自然旅游資源文化內涵，另一個是人文旅游資源文化內涵。從德昂族旅游資源來看既融合了自然旅游資源文化內涵又有人文旅游資源文化內涵的因素在里面。德昂族居住于山區或半山區，村村寨寨無一例外都種茶，故隨處都可看到一片片郁郁蔥蔥的茶林。有的村寨，至今還能看到幾百年樹齡的老茶樹，它們被稱為“茶王”，德昂族居住的地理環境體現了自然旅游資源的文化內涵，而德昂族透過茶體現出的那種已經滲透到社會文化和生活習俗的各個方面的一道絢麗的人文景觀――德昂族獨特的民俗文化，更是民俗愛好者所向往的。把自然旅游資源和人文旅游資源有效的結合在一起就能夠很好的開發德昂族旅游資源。
三、德昂族茶文化在德宏州民俗風情旅游文化資源開發中的重要性
一個地區想要真正的把旅游業發展起來，除了自身獨特的旅游資源外還必須要有品牌效應做支撐。比如說：一提起石林我們的腦海中就自然會浮現出那些形狀各異的石頭；一提起元陽，一層層的梯田仿佛已經印入了我們的眼簾；一提起楚雄，熱情如火的彝族姑娘似乎已經圍繞在我們周圍；一提起西雙版納，那溫柔似水的傣族女子已翩翩跳起了傣家舞蹈。這就是所謂的品牌效應。德宏州想要把當地的旅游業發展上去就必須要開創屬于自己的旅游品牌而不是一味的模仿和“炒冷飯”。然而為什么說開發德昂族茶文化可以對德宏州旅游業帶來影響，那是因為德昂族在人類歷史長河中形成的這些優良道德傳統，雖然古樸，具有原始的韻味，但卻閃耀著古老的文明，反映著現代文化的光輝，是當今精神文明不可缺少的道德基礎。其次，在德昂族的傳統觀念中，認為只有茶才可能意到。所以，德昂人在生活中不論辦什么事都離不開茶，探親訪友茶葉是必不可少的見面禮。賓客所至，首先煨茶招待，認為這比招待家宴更為重要。男青年求婚：首先送女方的禮物也是茶。婚喪嫁娶，邀請親友光臨，一小包茶葉就是主人的請柬。做錯事欲求得到對方的諒解，送去的也是一包茶葉，以表示其悔改的誠意；若是送錢或物反而會把事情弄糟，會被對方認為是無誠意，不懂得德昂人的禮節。德昂人的這些風俗習慣，不僅特色鮮明而且內容豐富，能給旅游者帶來獨特、新穎的感覺。能夠把德昂族茶文化真正的做起來并做好，對德宏州旅游業帶來的影響是很大的。首先打造了德宏州的旅游品牌，一說起民族特色的茶，人們就會想到德宏州三臺山來逛逛，不僅品嘗一下這里的茶還可以感受這里濃郁的民風民俗。當然這樣的發展肯定是有個過程的。只有對德宏的民俗風情文化旅游資源進行科學的分析，比較自身的優勢和劣勢，抓住機遇，做出科學正確的戰略決策，打出旅游品牌，才能使德宏旅游業得到新的發展，真正走出旅游冷區域。
四、德昂族茶文化旅游資源開發的進一步設想
（一）提高德昂族茶文化的知名度
前面的一些例子證明德宏州三臺山德昂族茶文化有著豐富的文化底蘊，但知名度為什么不能與之相般配呢？原因主要有兩個方面：一是發掘不夠，發掘不深；二是宣傳不夠，流于表層。對茶文化進行的研究總體看來投入的力度是有限的，對這一領域也沒有給予足夠的觀注。這可能與人們對德昂族的茶的認識不足有關。針對這一不足，可以讓當地旅游局和電視合起來專門給三臺山德昂族茶文化做一期或連續幾期介紹，通過電視廣播宣傳和報紙雜志的報道這些渠道來提高德昂族茶文化的知名度，這樣才能吸引更多的游客。
（二）建立三臺山德昂族茶文化展館
德昂族茶文化是以其深厚的神話傳說和獨特的民族風俗為基礎來襯托它的獨特性和民族性。如果光憑導游的敘述和旅游小冊子里的介紹，游客肯定不能全方面的了解德昂族茶文化。我們可在三臺山鄉政府旁建一個德昂族茶文化展館，展館里不僅展示和德昂族茶文化有關的古詩歌、用老茶樹干雕刻而成的佛像還有不同風俗茶泡制過程的展示區，如：擇偶茶、提親茶、定親茶等。這樣一個茶文化展館對促進當地旅游經濟，增進人們對少數民族茶文化的了解起到了重要的作用。
（三）茶文化旅游商品開發
文化旅游產品是指以文化旅游資源為支撐，旅游者以獲取文化印象、增智為目的的旅游產品。開發茶文化旅游商品必須要以市場為標準，結合文化旅游資源特征，以文化為導向，開發出具有市場吸引力的文化旅游產品。拿茶文化旅游商品來說，我們可以在茶文化展館的一角另辟一區域，把茶葉按不同的風俗裝包，把其風俗特征寫好放在茶包里。待游客參觀完所有和茶文化有關的資料、佛像和表演后，既可到這一區域來購買自己喜歡的茶。
（四）游客體驗服務
游客體驗不僅可以帶動游覽氛圍還可以讓游客對此次旅游記憶猶新。游客來到三臺山首先由當地導游帶領其參觀德昂族的茶園，參觀的同時解說制茶過程，特別是德昂族最有特色的酸茶。參觀完畢到指定的德昂人家中游客開始自己制作酸茶。該景點不僅負責保存游客制作的酸茶，制作完最后一個步驟是在發酵酸茶的坑旁，寫上此坑酸茶是由誰制作的。這樣你就有可能吃到親朋好友制作的酸茶，可以刺激游客故地重游的愿望，從而促進當地旅游經濟的發展。
參考文獻：
[1]高峻 旅游資源規劃與開發 [M] 北京: 清華大學出版社,2007
[2]泰勒 原始文化 [M] 1871
[3]余接成, 借旅游之力壯茶業經濟 [J]．中國茶葉，2005，5: 10．11
通過“浙江省中等職業教育專業課程改革”，旅游服務與管理專業確立了四門核心課程，即《旅行社服務與管理》、《飯店服務與管理》、《服務禮儀》、《旅游文化》，其中《旅游文化》是重中之重，高考專業課的300分中，它就占了150分。它整合了“旅游概論”、“導游文化基礎知識”、“旅游歷史文化”和“旅游地理”四門課程的相關內容，突破了學科框架，是一門培養中旅游專業學生專業技能和綜合素養的綜合性課程，具有較強的科學性、知識性、實用性、前瞻性。它的教學目標在于通過理論上的學習和方法訓練，特別是通過對中國傳統文化的學習和感受，以及必要的教學實踐，了解和認識到中國悠久的旅游歷史和豐富的文化內涵，并且希望學生在課余時間拓展知識領域、廣博學識，并盡可能地多參加社會活動，積累經驗，早日投入到建設中國旅游強國的行列，為繁榮祖國經濟服務。
旅游專業是浙江省四個首批課改專業之一，在課改過程中，課堂教學評價已經成為焦點和難點，被認為是新一輪課改的瓶頸，如何突破瓶頸關系到課改全方位的問題。就《旅游文化》科目而言，雖然出現了一些零星的、小范圍的、個人的新的評價方式，但并未得到大眾的認可，更沒有系統的研究與探索，其必要性體現在以下幾個方面。
一、新課改的需要
如今，《旅游文化》核心課程地位已日趨凸顯，面對這么一門重新整合而成的旅游服務與管理專業核心課程，無疑給學校、教師、學生、教研單位都帶來了新的機遇和挑戰。作為以培養中職旅游專業學生專業技能和綜合素養的綜合性課程，該以何種方式滲透新課改理念、體現新課改要求、創造新型教學模式等等新問題、新任務，都已經擺在我們面前，迫不及待的等待著我們去解決和完成。而這些新問題和新任務如何解決，如何完成，都還得歸位于課堂教學，并接軌行業企業，使學生的理論知識轉化成動手操作能力，且在操作中提升理論知識，更好的用于實踐。
之前，我們簡簡單單的利用一張紙質試卷，來判斷一個學生某一門課程學得怎么樣，掌握的怎么樣，實踐證明，這樣的做法對于新課改的真正落實沒有任何意義，對于一個學生綜合素質的培養沒有任何意義，對于其將來相應的崗位上就業沒有任何指導意義。可見，我們必須要探索制定一種新的考核評價體系，以解決《旅游文化》課堂教學質量的好壞、學生的知識掌握程度、學生的能力體現方式、職業素養的培養方式等等這些新課改實施過程中急切需解決的問題。
二、改革傳統應試教育評價方式的需要
一直以來中職旅游專業學生的所有成績測試幾乎都是單一、傳統的測試評價模式，以條條框框的知識記憶為主要目標，以紙質理論考核為主要形式，理論分數在學生成績考核中占有很大的比重，這顯然已經脫離了職業教育的發展方向，無法跟上社會發展的步伐，凸顯旅游專業的特色。
《旅游文化》整合了“旅游概論”、“導游文化基礎知識”、“旅游歷史文化”和“旅游地理”四門課程的相關內容，這其中的每一門課程之前都以理論學習為主，在具體上課過程中，由于在“考試”這根指揮棒的折磨下，老師和學生幾乎只強調記憶能力的培養，因為考試只停留在一張紙上而已，學完就背，背完就考，考好就扔，扔了就什么都沒有了，在教學過程中，沒有將新學的知識轉化成一種永久的實踐操作能力。由此可見，先前的教學和評價都已經嚴重滯后，更為先進的學科評價體系就呼之欲出了。
三、企業對“現代員工”要求變化的需要
絕大部分經過理論考核的高分學生，看似具備了應有的操作技能和理論素養，一旦下企業實際操作鍛煉時，常常無法適應環境，產生很多的問題，如旅游專業的的學生通過了中餐擺臺中級考試，擁有了擺臺的基本操作技能，但真正到高星級酒店鍛煉時，卻發現不是那么回事了，甚至是狀況百出。
企業不是學校，企業需要的是已經培養成熟的員工，對于中職學校而言，必須培養高素質技能型人才，在培養過程中要采取“工學交融，全真實訓”的人才培養模式，而并非培養只是停留在筆頭上的理論知識一大堆的庸才。由此可見，中職學校需以產學合作教育為載體，通過校企深度合作，以企業的具體服務與管理工作過程為導向，全程實行工學交融。打破學期界限，根據企業的淡旺季需求，充分利用假期，組織學生進行認知實習，了解和體驗各崗位工作流程，培養學生專業基礎知識、實際操作技能、良好的心理素質和職業素養，從而提高學生的社會適應能力、認識問題、分析問題、解決問題的能力，注重其科學創新精神和熟練的專業技能。可見，要衡量學生是否已達成這些教學目標，必須有新的教學評價方式。
四、學生自身發展的需要
由于家長的放任自流或期望過高，學校教育思想的偏差、教育方法的不當及社會中讀書無用論、網絡誘惑等方面的影響，致使很多中職學生缺乏學習動機和興趣，學習效率低下。中職教師是否能發揮“馬太效應”的積極作用，多看看學生閃光的一面，活潑、好動、思想單純、動手能力強，而不能總是以分數論英雄，打擊其自尊心。在這一過程中，課堂教學評價方式的改變就顯得尤為重要了。這就要求我們必須以“就業為導向，能力為主線，突出職業的特色”為依據，用符合社會和行業對人才需求機制的考核方式和考核要求，培養有技術、有高素質一線實用型人才，從而實現人才就業的可持續發展。
中職課改的步伐正大踏步邁進，課堂教學評價方式的改變迫在眉睫。職業學校的學生已成人化、社會化，通過《旅游文化》科目的學習，目標在于通過理論上的學習和方法訓練，特別是通過對中國傳統文化的學習和感受，以及必要的教學實踐，了解和認識到中國悠久的旅游歷史和豐富的文化內涵，并且希望學生在課余時間拓展知識領域、廣博學識，并盡可能地多參加社會活動，積累經驗，早日投入到建設中國旅游強國的行列，為繁榮祖國經濟服務，這是我們不可推卸的重任，我們必須以以《國務院關于大力推進職業教育改革與發展的決定》和《浙江省教育“十二五”發展規劃》為指導，構建新型中職旅游課堂教學評價方式。
五、教師成長的需要
課堂教學評價的改革能促進師生共同進步成長的雙重功能。從關注教師的“教”到關注學生的“學”，這一視角的轉變對中職學校的課堂教學、教師教學行為及其相關的教學管理等都帶來了巨大的沖擊和全新的啟示。就教學評價方式的改革，對學生的全面發展有著不可比擬的作用。 教學評價不僅關注學生的現實表現，更要重視全體學生的未來發展，重視每個學生在本人已有水平上的發展。傳統的教學評價特別是考試評價強化選擇和分等功能，造成一部分學生特別是學習困難的學生無法認識自己的潛能，從而喪失了自我發展的動力。因此，新課程所需要的教學評價承認學生在發展過程中存在的個性差異，承認學生在發展過程中存在的不同發展水平，評價的作用是為了促進每個學生在已有水平上不斷發展。為此，新課程需要的教學評價應從評價學生的“過去”和“現在”，轉向評價學生的“將來”和“發展”。所以在新課程所需要的教學評價里，是對學生過去和現在做全面分析，根據他們過去的基礎和現實的表現，預測性地揭示每個學生未來發展的目標，使他們認識自己的優勢，激勵他們釋放自己的發展潛能，通過發展縮小與未來目標的差距。在評價中主張重視學生的學習態度的轉變、重視學習過程和w驗情況、重視方法和技能的掌握、重視學生之間交流與合作、重視動手實踐與解決問題的能力，歸根結底是重視學生各種素質尤其是創新精神和實踐能力的發展狀況，在這個過程中教師飛速發展。
六、改變《旅游文化》現有的落后的教學評價方式的需要
（一）缺乏相關專家學者深入的前瞻性的研究
基于新課改背景下的課程改革評價問題，是我國教育主管部門高度重視課程評價問題，但它是個焦點和難點問題，是個難以突破的瓶頸，尤其是四門課程整合而成的《旅游文化》科目，集結了很多各個方面的理論知識，如宗教、古今建筑等，學生沒辦法看到實物，更是沒辦法摸著，也沒有其他的媒介間接的了解它，所以只能按照書本死記硬背，較好的老師通過自己的經驗設計出一些方式方法，來判斷一個學生知識掌握情況、是否有助于真正的實踐操作，但這都是個人的淺顯的評價行為，并沒有學者對《旅游文化》課程評價進行系統研究。
（二）《旅游文化》相關一線教師的零星的、無序的研究現狀
中職旅游專業教師在本科或研究生的求學過程中，基本沒有學習學生評價方面的知識和技能，因此無法系統地、正確地實施各種評價，這在教學過程中會造成很多評價困擾，無法監測學生的實時學習狀況。這就導致學生好與不好難以衡量、知識目標與技能目標不明確，《旅游文化》教師無法進行系統的摸索和研究，只能是部分上進好學的一線教師根據自己的實際教學情況，進行一些零星的、無序的研究，難以推廣和實施。
（三）各校重課改輕評價的現狀
從整體上看，當前我國的職業教育課程改革存在著重課改輕評價的局面。很多學校都積極投入到新課程和校本教材開發的大潮中，但在課程評價方面沒有正式的、通盤的考慮和安排，更沒有相應的組織、規劃，和對課程整體反思的環節。即使有一些課程評價活動，也由于缺乏整體規劃，常常作為局部的、單項的活動出現，目的是完成某種單一的任務，而并不是基于對課程整體的評價。旅游管理專業《旅游文化》課程實踐內容的評估考核也是一個相對松散的體系，專業內涵不夠突出，在現實操作中容易出現形式主義現象。
以上可見，建立符合新課程改革基本理念的《旅游文化》評價體系，對培養出高素質技能型人才有著深遠的意義。
（一）一致性原則這里的一致性原則指旅游服務中服務者對待被服務者的一視同仁，即無論對待何種人群都不存在異樣的對待方式。這是作為旅游服務中禮儀文化的最基本原則。對于旅游服務企業來說，對待所有游客都不能根據其身份、背景、年齡等因素來區分對待，企業無論是接待外賓還是內賓，都應該保持同樣的態度和方式。在相同的服務項目之下，所有游客都要有相同的服務標準。
（二）有效性原則在旅游服務企業接待游客的時候，要運用合適的禮儀方式來對待，也就是對游客要產生適當的效果，此處亦指合宜性原則。禮儀文化是長期發展的積淀，是人與人之間默許的習慣方式。在旅游服務中，禮儀的合宜性是非常重要的，在不同的旅游項目及場合要進行不同的禮儀文化活動，這也是旅游服務中禮儀文化的重要原則。
（三）主動性原則旅游服務人員在接待游客的時候應該面帶微笑，積極主動地招待游客。同時，在于游客交流的時候，也應該主動向游客展示旅游服務的獨特風采。服務人員接待游客的時候，應該做到眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。帶領游客講解的時候要能夠觀察到游客關注什么，同時也應盡量講的符合游客的想法。在游客游玩的過程中，如果出現某種需要，服務者也應該積極主動幫助游客，做到手勤腿勤。
二、旅游服務中禮儀文化的重要性
（一）促進旅游國家形象的宣傳任何一個國家在進行旅游國家建設的時候都離不開對旅游業大力發展，因此旅游業的興衰與旅游國家是分不開的，旅游業是國家的窗口行業。此時，旅游服務中的禮儀文化傳播便顯得尤為重要，在旅游服務中，服務者通過向游客介紹國家旅游景點的歷史、傳記等情況，給游客以興趣和好奇心。進而促使游客能夠對國家的旅游業產生一定的興趣，促進國家旅游業的發展，同時，宣傳了旅游國家的形象。
（二）用交流帶給游客美的享受旅游服務中的禮儀文化重在服務，即通過服務者的行動來帶給游客美的享受。在游客游玩的過程中能夠感受到旅游服務中禮儀文化帶給他們的舒適、安心的環境和感覺。旅游從某種程度上來說是一種欣賞美的活動，而在旅游的過程中，發現美則在于服務者的引導，能夠成功把握旅游服務中禮儀文化的服務者能夠通過與游客的交流來釋放游客的身心，幫助游客感受到美的存在，結合游客眼前所呈現出來的美景，便能夠從整體上把游客的心思引導到世外桃源般的意境，從而讓游客感受到美，體驗到美。
（三）幫助化解旅游產生的糾紛游客在游玩的過程中以及在與旅游服務企業的合作中難免會出現一些矛盾，有矛盾就必須要化解，成功的禮儀文化能夠幫助化解旅游產生的糾紛。在游客旅游中，起初服務者與游客多是不相識的，但通過交流與文化傳播的過程中，服務者與游客能夠漸漸地熟悉起來，這樣一來，在游客與旅游服務企業發生糾紛的時候游客便會根據服務者的服務態度來選擇是否投訴，于是服務者留給游客的好印象便在此時發揮了作用。同時，好的禮儀文化要求處理糾紛的公正性，若是服務方有錯，則當面認錯并致歉，若是游客的錯，則妥善寬容處理，這亦有利于糾紛的和平化解。
（四）加強文化價值觀念的傳播禮儀文化對于人的影響是由內而外的，既有內在的禮，又有外在的儀，凸顯出社會控制中人的主動性和參與性。在旅游服務中，禮儀文化對游客的影響亦是如此，服務者通過自身的禮和儀給游客以表率和模范，既能夠從身心方面帶給游客文化觀念，又能夠從形象上讓游客感受到禮儀的價值，這就能夠促使游客主動參與到文化價值觀念的傳播中來。
三、結束語
民族村寨旅游是旅游業新興的一個產業，是民族地區實現經濟轉型的重要方式。民族村寨旅游是基于民族生態保持完整、民族文化完整度高、民族景觀獨特的少數民村寨，并能充分滿足旅游者休閑、娛樂、認知、參與的旅游活動。發展民族村寨旅游對促進少數民族地區經濟發展、民族團結、民族文化交流等意義重大。
民族村寨旅游作為旅游產品的一個新亮點，逐漸得到人們的親睞，民族村寨旅游的研究也普遍受到關注。目前國內學者對民族村寨的研究主要集中在民族聚居地，如云南、貴州、廣西、四川等地。王榮紅等以麗江市玉龍縣黎明傈僳族鄉為例，指出該地區旅游資源豐富，但社區參與開發能力有限，提出了政府主導型的旅游開發策略。石堅以西南民族村鎮為研究背景，歸納了當前已形成 “政府主導型”、“村民自主型”、“企業主營型”及“政府+企業+農戶+協會”復合型的開發模式。認為要走政府、社區和企業合作的模式，三者相互配合，才能實現民族村鎮旅游的可持續發展。廖軍華指出民族村寨旅游發展過程中產生了不可忽視的環境問題，因此，要采取應對措施，保護環境，才能使民族村寨旅游的可持續發展。陳志永等[4]提出少數民族村寨開發存在社區參與和利益主體問題，認為民族村寨旅游開發沒有統一的標準模式，民族地區要因地制宜，探索適合自身發展的有效模式。羅永常指出黔東南通過對旅游產品的設計，建立旅游產品的品牌形象，能不斷提高民族村寨旅游產品的市場吸引力和旅游綜合經濟效益。楊媛等基于貴州視角，總結了民族村寨旅游中的問題，分析了當地特色農耕文化資源，并提出建議。張杰等認為旅游發展導致民族文化遭到影響和破壞，應提高民族文化保護意識，政府加強民族文化教育，傳承和弘揚民族的優秀傳統文化。趙斌以松桃縣正大鄉苗王城為研究對象，對苗王城品牌化進行了研究。
總的來看，目前國內對少數民族村寨旅游的研究多停留在定性描述上，定量評價研究很少。由于黔南州旅游業發展正處于起步階段，在開發和建設中面臨的問題較多，因此以黔南州少數民族村寨為案例進行分析，具有一定的代表性。
一、研究區概況
黔南布依族苗族自治州（簡稱黔南州）位于東經106°12′至108°18′，北緯25°04′至27°29′，坐落在貴州省中南部，地處云貴高原東南部向廣西丘陵過度的斜坡地帶，地勢西北高，東南低，北靠省會貴陽市，南與廣西接壤，西與安順市、黔西南州相連，東臨黔東南州。全州轄十二縣市，南北長249.5公里，東西寬207.6公里，總面積26197平方公里。聚居著漢族、布依族、苗族、水族等37個民族，總人口323.27萬人，少數民族占55.16%。年均溫16℃，平均海拔997米，年均降雨量1411毫米。氣候宜人，冬無嚴寒，夏無酷署，屬亞熱帶濕潤季風氣候，是理想的避暑勝地。其自然環境優美，民族風情濃郁，為發展民族村寨旅游提供優越的基礎條件。2011年黔南州旅游總收入為210.01億元，接待游客量為3085.52萬人次， 全州境內公路里程為15515公里，客車2762輛，星級酒店29家，其中客房2279間，床位3909張，旅游接待能力較強。
二、民族村寨旅游資源評價的AHP法
旅游資源評價的方法很多，本文采取較常用AHP法（層次分析法）對黔南州民族村寨旅游資源進行定量評價。AHP法是由美國運籌學家、匹茲堡大學托馬斯?塞蒂（T.L.Saaty）于20世紀70年代中期提出的多層次決策分析方法。其原理是把研究內容看作一個整體，通過對多個因子進行分類、組合，形成多層次的具有隸屬關系的評價系統，并請專家對各因子的相對重要性進行判斷評分，再運用數學方法求出各因子的權重并排序，最后根據排序結果指導規劃布局和針對性的解決問題。
（一）建立民族村寨旅游資源評價指標體系
構建民族村寨旅游資源評價體系是一個系統工程，根據黔南州民族村寨旅游資源特征、開發現狀及相關影響因素，參考相關評價模型，確定民族村寨旅游資源評價指標體系（圖1），A層為總目標層，B層為綜合層包含資源條件、旅游條件和開發條件，C層為項目層包含民俗風情、民族景觀、旅游服務、可進入性、基礎條件和潛力條件，D層為評價因子層包含原始性、保護度等20個因子。（見圖1）
（二）構造判斷矩陣
由于某指標下各因子對其影響程度不同，故將該指標下的因子兩兩比較其相對重要性，由各因子對該目指標層的相對重要性量化值構成的矩陣就是判斷矩陣X（見表1）。
表1中Xi（i=1，2，…，n）表示第i個評價因子，Xij（i=1，2，…，n；j=1，2，…，n）表示第i個因子與第j個因子相對重要性比較得出的量化值。
（三）計算因子權重
邀請專家根據對已構造好的判斷矩陣進行因子相對重要性賦值，利用公式（1）、（2）求出權重Wi：
Ti=（i=1，2，…，n；j=1，2，…，n）（1）
Wi=（i=1，2，…，n）（2）
式中，Ti表示判斷矩陣每一行元素乘積的n次方根，n表示判斷矩陣的階數，Xij表示第i個因子與第j個因子比較其相對重要性的量化值，Wi表示第i個因子的權重值。權重值越大，表示該因子的重要性越高，反之越低。
（四）判斷矩陣的一致性檢驗
為保證判斷矩陣兩兩比較結果的科學性，需要對判斷矩陣進行一致性檢驗。利用公式（3）、（4）、（5）對CR的值進行一致性檢驗，一般認為，當CR0.1時，判斷矩陣具有滿意的一致性，當CR0.1時，判斷矩陣不滿足一致性檢驗，需要對其進行修正。
（3）
（4）
（5）
式中，CI表示判斷矩陣一致性指標，RI表示相應的隨機一致性指標，其值可通過一致性指標表中獲得，λmax表示矩陣X的最大特征值，n表示相應判斷矩陣的階數，CR表示隨機一致性比例。
（五）指標權重排序及分析
此次共向旅游學、資源學、地理學、環境學等25位專家進行問卷調查，對所有矩陣進行一致性檢驗，且都具有滿意的一致性，說明權重分配的合理性，整理得到評價因子權重表。（見表2）
由表2看出，在B評價綜合層中，資源條件權重高達0.7010，說明資源條件在黔南州民族村寨旅游資源評價中及其重要，黔南州民族村寨旅游資源豐富，具備良好的開發條件。而旅游條件和開發條件在評價中的分數不高，但也是影響評價的重要因素。
從C層6個評價項目層來看，民俗風情權重最高，為0.4673，說明民俗風情是旅游開發中的主要吸引力，古樸的布依族風情、多彩的苗族風情、濃郁的水族風情、獨特的瑤族風情、淳樸的毛南族風情，共同構成了黔南州豐富多彩的民俗風情大觀園。民族景觀權重為0.2337，略低于民俗風情，說明除了體驗原滋原味的民俗風情外，景觀的美感度也是游客滿意度的重要考慮因素，布依族的木板房，苗族的吊腳樓，水族的干欄式民居等共同組成了少數民族獨特的民居景觀。第三位是旅游服務，權重值為0.1285，說明旅游服務條件的優劣在資源開發中的明顯地位，也是影響游客休閑的重要因素，良好的服務設施和環境，讓游客產生賓至如歸感。第四位是基礎條件，權重為0.0708，說明政府的支持、客源地大小等是確定民族村寨旅是否有開發價值的重要因素。第五位是可進入性，權重為0.0643，說明交交通條件的便利度在民族村寨旅游資源開發中起到關鍵的影響因素。第六位是潛力條件，權重為0.0354，雖然分值不高，但不容忽視。
從D層評價因子層的20個因子來看，原始性最高，權重為0.1680，說民民族文化的原生態性在評價中的優先地位。黔南州少數民族多，由于欠開發的、欠發達的州情使得民族文化得到有效的保存，原始度較高。其次為人文景觀，權重為0.1558，說明少數民族的民居景觀、祭祀場所和活動場所等的組合性在旅游開發中地位顯著。第三位是參與性，權重為0.1174，說明游客的參與度高低是當今旅游活動必須重視的項目，黔南州的少數民族節慶活動豐富多彩且參與性極高。第四位是自然景觀，權重為0.0779，說明旅游地自然環境的優良也是產生旅游活動的基礎，黔南州生態環境保護度高，為休閑旅游提供環境基礎。第五位是保護度，權重為0.0756，說明民俗文化的完好程度是開發的條件之一，只有獨具特色且保存較好的民俗文化才具有強大的吸引力。當前許多民族村寨由于受到外來文化的影響和沖擊，民族語言和民族服飾幾乎被漢化，導致民族文化的斷層現象，應予以有力保護。第六位是好客度，權重為0.0714，說明民族的熱情及排他性的高低要納入開發因素。居民越好客，游客就越有歸屬感，對旅游事業的發展越有利。第七位是食宿條件，權重為0.0547，說明良好的食宿條件是游客滿意度需要考慮的因素，黔南布依族的糯食文化、苗族酸湯魚、水族長桌宴等都是特色的飲食文化。第八位為奇異度，權重為0.0349，說明民俗文化的獨特性是開發的基礎條件之一，例如布依族婚禮就是布依族村寨旅游開發的一大優勢。第九位是旅游購物獨具特色，權重為0.0325，說明民族手工藝品、民族服飾、民族特色食品的供應條件在開發中不可忽視的因素。第十位是交通便利和連通性，權重為0.0321，說明交通設施狀況，交通可選擇性等在開發中的重要地位。黔南州以湘黔、貴廣、株六、瀘昆、黔桂鐵路和320、321國道、貴新高速、廈蓉高速及荔波機場構成了州內主要交通網絡系統，可進入性較強。其他評價因子權重相對較低，但在開發中需要將其納入影響因素中。
三、黔南州民族村寨旅游資源定量評價
黔南州民族村寨旅游正在擴大發展進程中，本文選取黔南州主要民族村寨作為評價對象，就其資源質量進行評價。
（一）黔南州主要民族村寨旅游資源的等級評價
為了解黔南州主要民族村寨旅游資源的綜合狀況，特向黔南州旅游局工作人員、黔南州導游以及黔南州游客發出問卷40份，回收36份。運用加權平均指數法（公式6）評價黔南州民族村寨旅游資源。參照國家《旅游資源分類、調查與評價》（GB/T18972-2003）標準（表3），最終得到黔南州民族村寨旅游資評價結果（表4）。
（i=1，2，…，n；j=1，2，…，n）（6）
式中，i表示第i項評價因子，j表示第j個旅游資源，Fj表示第j個旅游資源的價值得分，Wi表示第i項因子權重，Qij表示第j個旅游資源的第i項因子的模糊得分。Qij的值通過對黔南州旅游局工作人員、黔南州導游和黔南游客進行問卷調查獲得。
（二）評價結果分析
通過表4的評價結果得出，從等級上看，黔南州的民族村寨多處于優良級別，普通級較少；從民族村寨的民族成分上看，布依族村寨最多，水族村寨次之，苗族村寨第三，瑤族村寨第四，毛南族僅有一個；從分布區域看，都勻市、三都縣、荔波縣分布較多，其他縣市分布較少。總體來看，黔南州發展民族村寨旅游資源雄厚，基礎設施基本完善，旅游服務系統基本健全，政府政策大力支持，社區參與度高，民族村寨旅游資源數量多、品質良好、等級較高，特別適合開展民族村寨旅游。
當前，黔南州民族村寨旅游缺乏良好的品牌效應，就近不如黔東南州的西江苗寨和肇興侗寨，就遠不及云南麗江、瀘沽湖。因此要形成強大的知名度和影響力，品牌的構建是黔南州發展民族村寨旅游的瓶頸，應立足國內外游客需求，著眼國內外市場，建立良好的營銷策略，加大民族文化保護力度，建立以布依族、苗族、水族、瑤族和毛南族五大少數民族為主的民族村寨旅游品牌，要充分發掘民族特色和民族文化內涵，樹立黔南州在國內民族村寨旅游領域的品牌形象。
一、客戶滿意度概述
客戶滿意度是指客戶在做理論購買決定時形成的對產品的期望與實際產品性能和品質的對比,可以用客戶滿意的黃金公式表示出這種關系:
客戶滿意程度=客戶的實際感知—客戶的期望(1)
從公式1可以看出客戶滿意不是一種行為,而是一種心理體驗,這取決于客戶的期望與實際感知之間的差值,因而客戶滿意與消費、期望和感覺有關。旅游業是以“游客滿意”為核心的第三產業,因此游客滿意度也可以借鑒上述公式進行分析。
二、游客滿意度層次模型
AHP法即層次分析法,是由美國運籌學家T.L.Satty在20世紀70年代提出的,其基本步驟是:首先,找到所要解決的具體問題,根據其內在本質關系等將問題分解為若干層次,形成遞階層次結構;其次,在此基礎上通過兩兩比較的方式判斷各層次因素的相對重要性,然后綜合這些判斷確定因素在決策中的權重,此外還要對特征向量進行一致性檢驗,如果通過就可以使用。影響游客對民族風情旅游的滿意度的因素有很多,本文通過發放開放式問卷與個別訪談相結合的方式,依據層次分析法(AnalyticalHierarchyProcess,AHP)的要求總結出游客對民族風情旅游的滿意度層次模型。
因素層的具體指標有:風俗原生態(指民族風情原始性因素)文化底蘊(民族元素中的文化內涵)參與性項目(游客參與體驗的民俗活動或儀式)規模(場地規模的大小)地理位置(是否處于少數民族聚居地區)交通(道路及交通設施)價格(各種項目的價格)服務態度(風情旅游中服務人員的服務態度)周邊環境(周邊的居住、購物環境等)
(一)游客滿意度評價等級。
由于游客滿意度評價較為簡單,借鑒國外測量用戶滿意度的有關理論和經驗,以上具體的因素都可分成很滿意、滿意、基本滿意、不滿意、很不滿意5個滿意度等級,也可將這5個等級換算成分數,對評測項目進行判斷。
(二)游客滿意度評價。
根據游客滿意度評價模型,將構建因素層指標判斷矩陣,采用分級定量法,將各因素按其重要程度兩兩相比。兩因素相比,具有同樣的重要性則為1;一因素較另一因素稍微重要為3、明顯重要為5、強烈重要為7、極端重要為9。2、4、6、8分別表示上述兩相鄰判斷的折中情況。倒數表示元素i與j比較的bij,則元素j與i比較的判斷為bij=1/bij。以S1～S9表示上述9個因素,根據梯階結構模型,邀請專家進行分析,對準則C(游客滿意度)來說。
(三)層次排序及一致性檢驗。
層次排序是指根據判斷矩陣計算,對于游客滿意度而言,本層次與之有聯系的9個因素相對重要性次序的權值,在這里是指民族風情旅游的游客滿意度模型的因素層。層次排序要計算判斷矩陣B的特征根和特征向量,即滿足:
(2)特征向量W(取正規化特征向量),其分量Wi為相應元素排序的權值。
由于判斷矩陣的相對重要性是邀請專家判定,難免會存在一定的主觀性,加上客觀事物的復雜性,判斷矩陣可能會出現完全不一致的情況,比如:A比B重要,B又比C重要,但是C又比A重要,為檢驗判斷矩陣的一致性,我們需要計算它的一致性指標CI。
(3)式中,CI為一致性指標;n為矩陣階數。CI越小,說明判斷矩陣的一致性越大。考慮到一致性偏離有隨機原因,因而檢驗判斷矩陣是否具有滿意的一致性,還須將CI值與平均隨機一致性指標RI相比較,RI值如表3所示。
(4)當CR<0.10時,即認為判斷矩陣具有滿意的一致性,否則,需要調整判斷矩陣,使之具有滿意的一致性。根據以上條件,使用和積法求出判斷矩陣的最大特征為:,對應的特征向量為:
特征向量即為各因素對于游客滿意度的相對重要性權值,其結果與民族風情旅游的游客滿意度模型的各項指標的重要性需求基本相符。經計算,得出CI=0.0140876,,所以認為此判斷矩陣具有一致性。
(四)游客滿意度評價。
根據已得出的游客滿意度相對重要性權值,可以利用以下公式評價游客綜合滿意度:
一、旅游文化深度開發原則
為了避免旅游文化深度開發的盲目性和隨意性，其必須按照市場經濟規律遵循四大原則：
（一）市場導向原則
當前我國各旅游景區（點）或相關單位在旅游文化深度開發過程中需要首先以市場需求為杠桿，只有滿足旅游者的實際需求才能真正實現旅游產品價值。
（二）個性化原則
旅游景觀能夠吸引旅游的關鍵點就是要有鮮明的個性，這是旅游景觀吸引力的靈魂。然而，現如今，我國依然有許多景區存在著旅游項目開發雷同、旅游產品開發單一、旅游方式單調等問題，現已成為各地區旅游開發工作面臨的巨大難題。因此，想要提高旅游文化產品的吸引力，就必須要結合本地區民族特色和地方特色，盡量突出地域性、文化性等差異。
（三）可持續發展原則
旅游文化深度開發要建立在保護優先的原則上，正確衡量開發區生態資源的重要性，確定合理旅游環境容量，實現旅游資源的永續利用。
（四）綜合性原則
主要包括開發內容、開發形式等多個方面的綜合性發展，以實現旅游文化產品開發與生態環境、經濟、社會等協調統一。
二、當前我國旅游文化深度開發的重要性
（一）當前我國各地旅游文化深度開發的重要作用
隨著旅游業市場競爭力逐步加大，許多旅游城市都開始注重旅游文化深度的進一步開發，并取得了巨大的經濟效益和社會效益。
1、基礎設施得到深度開發
旅游基礎設施完善與否直接影響著該旅游城市旅游業發展成熟與否。以海東市為例，該市極為重視景區基礎設施的深度開發，強化旅游交通（輔助旅游的“六縱六橫”公路網絡）、旅游服務中心、旅游接待、周邊綜合環境配套、餐飲住宿、旅游商品開發等多個方面的建設。據統計，2015年上半年，該市共計實施此類旅游項目達到35項，共完成投資7.6億元，且爭取到省級旅游發展專項資金2250萬元。不僅如此，海東市還利用自身獨特的地理優勢，舉辦許多享譽國內外的體育賽事來拉動當地旅游知名度和影響力，更是不斷研發和壯大本地區特色產業，例如互助盤繡、化隆回繡、循化博藝黃河石等，有力的提升了海東市旅游文化內涵。
2、統一營銷，凝聚旅游品牌
雖然當前我國旅游業發展迅速，各地區接待游客數量也在逐年攀升，但是許多地區在景區（點）建設上依然難以實現“多點合力”。事實上，結束“滿天星”狀態，避免各自為戰是實現旅游文化深度開發的一個重要途徑。以山東淄博市為例，該市整合規劃了全市旅游資源（擁有國家A級以上景區50家），不僅提出了“齊風陶韻•生態淄博”的旅游品牌口號，更是逐步結束以往單打獨斗的旅游營銷策略，以本地區旅游主管部門為媒介，統一對外宣傳，并策劃統一主題，以整體關注度來提高本市旅游文化產業的對外競爭力。
3、突顯特色化、體驗性
由于當前我國旅游產品較多，旅游者的選擇性增加。各旅游城市勢必需要深度開發旅游產品特色，以增加旅游吸引力。以廣東省汕頭市潮陽區為例，該區為了迎合市場需求，對自身旅游產品文化進行了合理定位，并深度挖掘旅游特色，以體驗性旅游為核心，不斷深化旅游文化內涵。一方面，潮陽區擁有豐富的海洋資源，對此該區旅游部門深入挖掘海洋旅游市場，并結合“海洋文化、潮汕人文、華僑文化”三大主題，打造旅游海洋文化特色；另一方面，潮陽區海洋資源形成了五大平面（內海、外海、濱海、海濱、海灘）和三大立面（海空、海面、海下），開辟了包括“海洋農莊旅游”、海灘旅游、海濱旅游等平面旅游特色，以及海空水上滑翔傘、海面快艇、海底潛水等全方位立面旅游特色。不僅如此，該區針對不同的旅游項目還設置了文化體驗、立體式海洋體驗等多種體驗形式，使得旅游產品變得更加生動有趣。
4、深入挖掘傳統文化
中國傳承五千年的歷史文化極為寶貴，許多旅游城市也開始注重將傳統文化融入現代旅游業。以信陽茶文化為例，其旅游文化深度開發路徑大致可以分為四個方面：茶俗文化開發。包括客來敬茶、客云頂上茶、親朋送茶、香茗獻茶等。茶館文化開發。例如元貞茶社、龍潭茶館等都極具文化特色。禪茶文化開發。例如凈居寺禪茶的“凈”、靈山寺禪茶的“靈”。茶藝茶道開發。這種深度開發茶文化的旅游文化開發形式深受旅游者的追捧，也為我國傳統文化的傳承提供了良好的載體。
（二）旅游文化深度開發重要意義
綜上可見，旅游文化深度開發具有十分重要的意義。具體而言：
1、有利于合理規劃旅游資源，促進旅游的可持續發展
旅游產品的核心是旅游資源，整合旅游資源、凝聚旅游產品核心競爭力，將會大大提高該旅游產品的文化內涵和資源價值。例如上述提到的山東淄博市、廣東省汕頭市潮陽區等，其在合理規劃自身旅游資源基礎上，通過統一營銷或者體驗式營銷的方式讓顧客產生旅游需求。這種“人本主義”的旅游資源開發設計以市場需求為導向，具有持續發展性。
2、有利于豐富旅游者的旅游體驗
