時間：2023-10-07 15:45:30
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1、食品檢測及管理專業簡介：食品檢測及管理專業培養應用型高級技術人才，食品檢測及管理專業培養熟練掌握食品營養組成與分析、食品衛生檢驗、食品安全檢測等方面的專業知識和基本技能；
2、食品檢測及管理專業就業方向：主要面向食品加工、衛生檢驗、動植物檢疫等有關企業、研究單位、大專院校、政府部門從事食品生產和質量控制、食品質量監督與管理、食品安全分析、食品科學研究等方面的工作，也可在保健食品廠、飲料廠、發酵食品工廠、生物工程制品廠、水產品加工廠等各種食品企業，各級政府食品質量監測部門、衛生防疫技術管理部門、商檢技術管理部門、國家海關，化工企業、醫藥生產企業、飼料生產企業、大中型賓館、超市等單位的技術崗位從事質量檢測、衛生檢測、污染監測、質量監控及評價和質量管理等工作。
（來源：文章屋網 ）
陜西寶雞職業技術學院中醫藥學系 陜西省寶雞市 721013
【摘 要】高職中醫中藥專業學生培養，面對就業挑戰，試圖需找更好的就業契機。目前亞健康和老年病的的普遍，保健食品成為一種需求。可是，保健食品產業目前存在一系列問題，為了更好地解決這些問題，本文試從專業和產業對接，進行“訂單”培養，提出幾個方面的對接途徑，力求達到“教”與“用”的無縫對接。
關鍵詞 高職；中醫中藥專業；保健食品產業
目前中醫中藥專業畢業生的崗位過于飽和，在人才的就業方面已面臨著嚴峻的壓力。為了給高職中醫中藥專業學生尋求更好的就業契機，本文旨在探索中醫中藥專業與中藥保健食品產業對接途徑，怎樣才能更好的做到“教”與“用”的無縫對接。
1 目前我國應對老齡化社會的緊迫性
和人們對保健食品的需求根據2012 年3 月20 日《人民日報》的社論報道，隨著我國第一代獨生子女的成長，人口老齡化、高齡化、空巢化加速，老年人的慢性病引起了藥醫界的高度重視。據2012 年12 月27 日衛生部的《中國的醫療衛生事業》白皮書報道：伴隨中國工業化、城鎮化、老齡化進程的加快，居民慢性病患病、死亡呈現持續快速增長趨勢。中國現有確診慢性病患者2.6 億人，慢性病導致的死亡占中國總死亡的85%，導致的疾病負擔占總疾病負擔的70%，“維系公眾健康”的亞建康問題已成為全世界醫藥領域爭相關注的問題之一。
據“21 世紀中國亞健康市場學術成果研討會”報告，我國人群健康和非健康各占15%，其余70% 的人群處于亞健康狀態[1]。
我國有著資源豐富、歷史悠久地的藥用植物和藥用膳食的經驗，行業內開發中藥保健食品對慢性病和亞健康狀態的防治起著積極的作用。中醫食療早在《黃帝內經》就有明確的記載，唐代就有食療專著《食療本草》刊行，明代《本草綱目》更是收錄了食藥并用之品超過了500 種，為中醫食療提供了豐富的資源品種。陜西省是我國中藥材資源的大省，僅秦巴山區就有各類中草藥資源3000 余種，其中《中國藥典》所列的主要品種達580 余種[2]。這樣得天獨厚的天然資源為中藥保健食品的研發提供了良好的物質基礎。
2 國內中藥保健食品產業的現狀我國保健食品行業歷經30 年的成長歷程，已初具規模，但還尚屬起步階段。中投資顧問醫藥行業研究院郭凡禮指出[3]：2000 年我國保健品市場規模為500 億，到了2009 年達到911 億，截止2009 年，我國保健品市場份額在整個醫療保健體系里僅僅占5% 左右。到2015 年，我國保健品的銷售額將達到4500 億左右。面對保健品市場未來的潛力，我們怎樣把它做大做強，需要正視目前面臨的一些問題。
3 國內中高等院校中醫中藥專業人才培養的定位和專業課程設置現狀分析我國的中藥高等教育整體起步較晚，隨著國家政府重視中藥的教育工作，先后創辦了中高等大學教育和研究生教育，以及各種形式的函大和夜大教育，中藥教育體系基本形成，專業設置向多專業方向發展，基木涵蓋了中藥的主要學科。目前，社會對中藥專業普通人才的需求將趨于飽和，而對中藥專業的行業針對性人才培養卻顯得后勁不足，因此，進一步加強中藥專業針對性人才行業成為中藥專業教育的重要課題。
4 中醫中藥專業人才面向中藥保健食品的研發生產與相關企業需求的對接
4.1 對接企業定課程
專業課程設置要圍繞職業崗位的需求，從“須知”、“必會”兩個層面，體現職業教育的針對性，企業用人的專業性。應讓學生掌握職業崗位所需要的專業知識和職業能力。構建公共基礎平臺課程+ 基本技能平臺課程，含訂單培養+ 頂崗實習課程體系。公共基礎課：遵照教育部頒布的大綱要求開設，要求“須知”；專業基礎技能力求“必會”。第一學年：開設公共基礎平臺課+ 基本技能平臺課；第二學年：工學結合+ 訂單課程；第三學年：頂崗實習。
4.2 對接實訓定師資
教師是教學活動的主體之一，高水平的教師才能培養出合格的專業型人才，加強師資力量的引進和培養，加強雙師型教師隊伍的建設，既是學校辦學質量的保證，也是企業所需專業型人才的保證。通過校企合作，讓企業參與學校教學內容的安排，教學形式的組織，教學計劃的制定，教學質量的監控。聘請企業工廠的技師們做兼職教師，發揮企業在學校專業建設中的指導作用。學校在專任教師的崗位設置時，要做到知人善用，專任教師要能傳職業之道，學生能學專業之業，企業能有可用之才。
4.3 對接崗位練技能
對接職業標準構建課程體系，學校安排教師參加企業生產，深入了解企業對學生知識和技能的要求，與行業企業一同構建滿足訂單培養的專業課程體系，加強職業技能的檢測和監控，鼓勵學生在取得學歷證書的同時，獲得勞動部門認可的職業資格證書。強化技能訓練，鼓勵學生參加各級中職生技能大賽，熟練專業技能，造就滿足企業崗位技術要求的中等專業技術人才。
參考文獻
[1] , 張聰恪, 王海玉. 中藥類保健食品的發展和問題探討[J]. 中醫藥管理雜志, 2012, 20(6): 508-509.
[2] 中國醫學科學院陜西分院中醫研究所編. 陜西中草藥志[M]. 西安: 陜西人民出版社, 1978.
[3] 郭凡禮. 2015 年我國保健品銷售額將達4500 億[J]. 中投顧問.2010-2015 年中國醫藥行業投資分析及前景預測報告,2010(06).
作者簡介
一、專業精品課程建設定位
中等職業學校實現對學生的知識、能力和綜合素質培養目標的主載體是專業課。專業精品課程是指具有較高教學水平、能體現職業性和應用性的專業核心示范課程，對其他專業課的教學起示范和引領的作用。專業精品課程的建設，應根據專業特點分析各典型工作任務，確定課程目標、優化課程內容、更新教學手段、創新教學評價、創設學習環境與實訓環境、深化校企合作、強化實踐教學、開發課程資源，從而實現專業人才培養目標。
工學結合模式下中職專業精品課程建設的主導思想是：面向就業崗位，以職業需求為導向，以工學結合為指導，以綜合職業能力培養為本位，依托校企合作平臺，科學合理地利用現代教育理論體系，明確知識教學和能力培養的關系，培養適應企業需求的高素質、技能型人才，滿足學生職業生涯發展的需要。
二、 專業精品課程建設內容
1.確定課程目標
工學結合模式下專業精品課程的課程目標是培養學生綜合職業能力和素質，即專業能力的發展能促進關鍵能力的發展。通過對典型工作任務、工作過程、工作對象、工作方法、勞動組織形式等方面要求的分析，明確完成典型工作任務應具有的行業通用能力和職業特定能力，進而確定課程目標。
2.優化課程內容
精品課程建設的核心是課程體系建設和教學內容的改革。工學結合模式下專業精品課程建設應以學生職業崗位能力培養為重點，優化課程內容，全面提升學生的綜合能力和綜合素養。通過校企合作，獲取具有典型工作任務的課程內容；根據行業的發展需求，將相關的理論知識、實踐能力和企業人文素養有機整合，構建適合中職學生學習能力的集知識、技能和態度為一體的課程內容。同時，將職業素養教育滲透到專業精品課程的教學內容中，提升學生的職業崗位意識，為其職業發展提供更大的空間。
3.開發課程資源
開發理實一體、表現形式多樣的課程資源，是中職專業精品課程建設的先決條件。對接行業企業的職業標準和崗位需求，校企合作制定課程標準，開發校本教材、教學設計、教學課件、微課、企業案例、任務清單、考核評價等多維度形式的課程資源。突出情境化教學，實現“校企合作、工學結合，定單培養”的人才培養目標。其中，校本教材應貼近行業企業生產實際，突出實用性與適應性；教學設計應體現教學內容、教學組織過程和教學環境設計；教學課件是課程內容的加工與提煉，應以教學過程為主線并融入各種素材；微課是圍繞某個知識點或教學環節開展精彩的教與學活動的全過程，應營造一個半結構化、主題式的資源單元應用小環境；企業案例是將企業真實的工作任務引入課堂，進行理論與實踐的教學化整合加工；任務清單是直接引導學生并開展教學的可操作方案，應以學生為主體；考核評價應理實兼顧，體現工學結合的專業特色。
4.更新教學手段
更新教學手段是中職專業精品課程建設實施的關鍵。多樣靈活的教學方法能最大限度地激發學生學習的主動性和積極性，培養學生的科學探索精神和創新能力。專業課教學仿真軟件的開發，優化了教學環境和教學手段，提升了專業課課堂的教學質量。同時專業精品課程的建設，離不開校園網、互聯網等現代化的信息手段提供的豐富教學資源。課程網站上的教學大綱、教案、教學課件、習題庫等與課程相關的教學資源實現了優質教學資源的共享；獨立的教學資源庫，可以滿足不同層次學生的學習需求；網絡平臺的互動空間，提供了課外更大范圍及更高層次的互動教學，實現了師生在線交流和教師間的教學研討，拓寬了學生的知識面，滿足了專業教學的需要。
5.創設學習環境
創設學習環境與實訓環境是中職專業精品課程建設的必要保障。根據專業特點，通過宣傳板、展示欄、電子屏幕、宣傳口號（條幅、標語）、教學設施等，營造與企業真實工作環境相符的學習環境，使其成為集教學、實訓、培訓、技能鑒定、生產、研發和文化傳播等多種功能于一體的教學場所，成為培養具有拓展及創新能力的高技能人才的重要支撐。學習環境與實訓環境的企業化，確保學生“足不出校”就能“體驗”到企業的文化、管理制度、工作方式與方法，實現學生畢業即能“上崗”。
6.創新教學評價
創新教學評價是中職專業精品課程建設的重要組成部分，是促進學生技能發展的基礎。按照綜合職業能力目標，創新教學考核評價方案，建立“立體考核、綜合評價”的課程評價體系，以評促學、以評促練。以職業崗位能力為核心的考核應制定詳細、科學的評價內容、標準和評價方式。其中，評價內容包括學生的專業知識、專業技能及態度；評價方式以評價學生的知識遷移能力為重點，采用形成性評價和總結性評價相結合的辦法，理論性較強的課程采用以評價學生知識水平為主的總結性評價，實踐性較強的課程采用以評價學生技能熟練度和職業素養為主的形成性評價。
7.打造精品團隊
優秀的教學團隊是中職專業精品課程建設的靈魂。具有較高業務素質、較強實踐操作能力和組織管理能力的“雙師型”專兼職教師團隊，直接決定教學質量，決定能否培養出高素質的技術技能型人才。通過企業高級技術人才融入專業精品課程教學團隊、有針對性地開展教師的專業培訓、鼓勵教師參與專業相關課題研究、定期組織教師到企業實習等多種方式，使專業精品課程教學團隊形成較為合理的梯隊結構。
8.強化實踐教學
強化實踐教學是中職專業精品課程建設的必要環節。工學結合模式下的實踐教學是在企業化的實訓環境中，以學生為本，通過自主協作和交互的學習方式，激發學生在學習過程中主動參與的興趣，提高學習效率和質量。技能訓練是實踐教學的主要內容，通過強化實驗、實訓、實習三個教學環節，突出學生的職業技能訓練，并將專業等級考試內容列入教學計劃，形成以技能訓練為主體的教學模塊，增強學生的就業本領，體現實踐教學的實踐性、開放性和職業性。
9.深化校企合作
深化校企合作是中職專業精品課程建設的出發點。學校在實訓中心的建設，學生知識技能的考核、知識能力的定位、實訓教學設備的配置、實訓教學內容的優化等方面，與企業進行全方位的合作，實現校企聯袂，使教學內容與職業崗位能力標準統一，培養、提高、強化和完善學生的職業能力，為學生適應未來的職業崗位奠定基礎，實現無縫對接。
三、專業精品課程建設的作用
1999年9月份，筆者在青島認識一位湖北籍的某化妝品公司山東省級經理。一起喝啤酒時，這位老兄告訴我，他每月回款都有五十萬以上。他效勞的公司是一家名不經傳的小公司，如果一個省有這樣的業績，對中小化妝品品牌甚至大品牌來說，已經是挺不錯的銷售業績，因為很多品牌在一個省級市場的月回款也就十多二十萬，這也是算好的了。后來，我在山東的許多賣場發現，這位老兄公司的產品終端銷售業績并不樂觀。青島的佳世客，中山百盛、維客、嶗山百貨等商場每月走貨最多的商場不到5000元，一些商場只有1000多元，煙臺的良友銷售也徘徊在8000元左右，濟南的最大賣場麥德龍最好的一個月只有6500元。我怎么也找不到這位老兄一個月能回款五十萬元的銷售數據，但他確確實實連續3個月讓經銷商給其公司回款超過了五十萬元。不久，他告訴我準備到另外一家公司干了，明天去成都，晚上請我出去吃飯，酒喝多了，他向我傳授他的所謂營銷秘訣。這位老兄告訴我，他做市場從來不會去考慮終端怎么樣銷售，因為他根本就不懂什么狗屁終端促銷、市場策劃，但他口才好，能喝酒，他最大的本事就是能說動經銷商進貨，經銷商進貨后他又能說服賣場進貨和將貨分銷給下一級的商。這樣，形成一個庫存轉移的過程，然后與賣場的采購員拉鐵關系，適當的時間向經銷商要點貨，造成貨能走的假象，他再向經銷商打第二筆貨款。由于他談判的商場的帳期一般為60天或90天，等到經銷商真的發現問題后，他已經拿了豐厚的提成，離開了原來的公司。所以他在應聘時就直接給老板表明，他可以完成多少回款，但工資和提成必須要當月兌現，否則不干！到現在，我和這老兄還是很要好的朋友，雖然我對他的觀點和不負責任的做法不茍同。
事實上，在化妝品銷售圈中，和我那老兄同樣做法的市場人員還真的不少，可以說占百分之七、八十以上。如果有這位老兄這樣能力的市場經理，絕對是相當吃香的銷售精英，許多中小型化妝品企業想辦法去挖這樣的精英呢！究其原因，原來這些企業老板本來就存有“能撈一把是一把”的“套錢”心態，反正老板自己永遠得大頭，銷售經理最多也就5個點的提成，最終，經銷商成了冤大頭了。
“庫存轉移”的營銷手段，就像一顆定時炸彈一樣埋在市場里，它將炸毀經銷商的希望，炸毀終端賣場的資源，炸毀廠家的商業信譽。當然，對操縱庫存轉移的市場經理而言，雖然其獲得了期望的個人經濟效益，但其也將很快喪失自己的信譽。有位我熟悉市場老將說得很好，他說：“客戶是我一本存折，每結交一位客戶就等于存入了一筆錢，需要的時候就很容易提出款來，但我不能透支信譽，所以我情愿得罪公司，也不會去欺騙客戶。”庫存轉移是營銷的其中一個環節，是針對通路的營銷，但產品不可能在通路上迂回打轉，只有將產品賣到消費者手里才算完成銷售目的。渠道營銷與終端營銷是承前啟后的關系，是不能斷的“食物鏈”，如果斷了鏈，就會導致信譽崩潰，后果是致命的。
圈錢、套錢的案例，自古有之。為什么總是有人上當？古人曾很精髓地回答了其原因——“天下熙熙，皆為利來，天下攘攘，皆為利往”。“利”字當頭，其結果必然導致因利而心急、因誘惑而上當。
某知名的大品牌2000年實行了所謂的“抓大放小”的政策，在實施這政策前三個月，公司先對所有中小客戶宣布一項優惠政策，并在媒體上投放大量廣告造聲勢，一個月內，這些中小客戶合計屯貨高達超過5000萬元。三個月后，公司與全國的10個大戶共同建立聯合經營部，并以更優惠的價格給大戶供貨，條件是這些大戶進貨必須超過300萬元。短短的三個月，公司回款突破1億元。但是，小戶的貨受到嚴重的沖擊，哈爾濱的一個經銷商說：“本來以為可以三兩個月賣完的，這樣一竄貨，我的50萬貨明年還干著急呢。”通過這個案例，我們可以看到，這家公司因利而采取損害客戶利益的計劃，經銷商們也因利而導致自己陷入窟態。套錢，對大公司來說更容易，畢竟大公司更能讓人相信。所以，套錢者總是想法設法去營造“大公司”的形象，于是出現了化妝品企業花錢到香港注冊一家所謂國際化公司的頭銜；于是出現了化妝品企業的招商手冊上很有實力、歷史和文化背景的精湛文案和氣派的廠房、寫字樓圖片；于是出現了市場人員出差帶筆記本電腦、住豪華星級賓館的場面。然而，有實力的始終有實力，沒有實力的怎么演繹都是虛假的空中樓閣，是經不住短時間考驗的。實力不是外表的刻意裝潢，只有沒有實力的才刻意去裝潢外表。記得有朋友問我什么是有錢人，我跟他講：“當一個人有一點小錢的時候，他會注重其外表的裝飾，比如，穿名牌服裝，帶名表來炫耀自己；當他再多一點錢的時候，他會買車、買房來表現自己的財富，當他是千萬富翁的時候，他會以投資物業來擴張自己的財富，當他成為億萬富翁的時候，他的名字本身就代表財富，根本不需要去看他穿什么衣服，坐什么車、擁有多少物業，因為財富與其合二為一，這才是真正的有錢人。”所以，要避免被“套錢”，最好的辦法是自己對產品或項目要有七八成的成功把握，而不是被人“洗腦”一樣，被外表的誘惑所累。
生物技術專業主要課程
生物技術專業的主要學習課程有無機化學、有機化學、分析化學、植物學、動物學、生物化學、微生物學、藥理學、藥物分析學、遺傳學、分子生物學、細胞生物學、免疫學、植物組織培養、生化分離技術、基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程等。
生物技術專業的核心知識領域是生命的化學分子基礎，細胞的結構、功能與重大生命活動，生物體的結構與功能及生物多樣性，微生物的特征與代謝，生物的遺傳與進化，生物與環境，生物技術的原理與應用。
生物技術專業就業前景
本專業對于畢業生的專業知識和專業技能要求嚴格。畢業生主要在科研機構、高等院校以及國家機關等部門從事科研、教學和高級管理工作。
生物技術一直是政府所支持的重點產業領域，包括克隆在內的尖端研究都是在政府的大力支持下所進行的，所以相關生物學專業的就業狀況一直以來都是趨向于良好發展。
無論是在研究機關或者生物公司，投資每年都有所增長。而職位的增長速度也保持在4-5%左右。生物專業是一個交叉性十分強的學科，伴隨科技飛速發展，學科劃分越來越細，學科交叉性越來越強，許多生物相關的新興學科方興未艾。此外，生物相關的應用類學科包括公共衛生，食品，營養等，人才缺口也較基礎研究類大。
生物技術專業就業方向
(1)本專業與實際聯系緊密，理工并學，涉及及生、醫、農、食品以及環境等領域，所以本專業畢業生可到生物學、農業、醫藥、食品發酵或環境保護等相關的企業、公司或機構，從事新產品研發、實際生產或質量監控方面的工作;
(2)到各類生物技術公司或有關企業單位從事生物產品的營銷推廣工作，如醫療器械、藥品、食品等;
(3)繼續在國內深造，攻讀生物、醫藥、食品等相關專業的碩士學位;
此次會議，特邀了全國各地食品衛生專家、學者，高校、科研機構、從事食品微生物控制與檢測技術開發的企業及食品生產企業等共商大計，以食品產業鏈微生物污染的話題為切入點，就中國食品衛生安全現狀及發展趨勢進行了研究和探討，旨在促進我國食品微生物控制與檢測技術發展，提升我國食品產業控制微生物的科學技術水平，維護和加強食品產業鏈健康、高效地運營發展，確保食品安全，共同推動食品產業的可持續發展。
中國食品科學技術學會理事、中華預防醫學會消毒分會全國委員、北京長江脈醫藥科技有限公司董事長戴彥榛現場為大家分享了食品衛生消毒在食品安全中的風險因素及對策，從食品安全問題頻發的原因到食品安全問題如何通過衛生消毒一一解決作了詳細介紹，引起了到場人員的強烈共鳴。
戴彥榛表示，創新創業的成功讓長江脈看到了廣闊的大衛生市場前景，為響應對食品安全工作的指示，長江脈在全國率先建立了中食健之素（武漢）食品衛生安全科技產業創谷和長江脈（武漢）食品衛生安全科技與產業基地。該創谷與基地將全方位建立食品衛生與安全科技產業現代化配套功能，建立食品衛生與安全綜合性生產基地，聚集全國相關科研機構與產業，形成我國食品衛生與安全科技與產業的核心區。通過中國消毒創新與食品產業的深度融合，來促進大衛生相關產業的快速良性發展。
近幾年來，食品安全監督管理離不開專業的衛生消毒技術，快速滅菌作為效率化的消毒手段，越來越多的被應用在食品安全保障領域，食品衛生消毒行業得到了快速發展，前景廣闊。長江脈專注大衛生消毒二十年，堅持“專業專注，行穩致遠”的事業觀念，“長江脈?健之素”在行業內擁有良好的口碑與品牌形象，如今已經躋身中國衛生界最為專業、極具規模、技術領先的智慧消毒綜合服務解決方案和一體化產品服務提供商，更是北京市政府重點扶持發展的企業。公司在二十年間的一千五百多場全國性學術推廣活動中，實踐著“以發展學術為市場先導”的經營理念。會上，中國食品科學技術學會與北京長江脈醫藥科技有限公司簽署了戰略合作協議。
【關鍵詞】營養 檢測 專業人才 行業企業 發展
【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）11-0249-02
人人要吃飯，個個想長壽。隨著人們生活水平的提高，廣大民眾對營養的知識不斷增強，社會對食品的營養和質量要求越來越高。食品營養與檢測專業是以食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系，食品營養保障和食品安全衛生質量管理的學科。其通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康，培養具有扎實的理論基礎和較強實踐能力，適應生產、建設、管理、服務第一線需要的專業人才。
一、食品營養與檢測專業順應國家食品產業政策及發展方向
“十三五”時期是全面建成小康社會決勝階段，國民營養與健康狀況是反映一個國家或地區經濟與社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標，良好的營養和健康狀況既是社會經濟發展的基礎，也是社會經濟發展的重要目標。隨著《中國國民營養條例》、《營養法》等的相繼出臺，一個突出特點是讓專業營養人員走進尋常百姓生活，改善國民膳食結構、營養不均衡的現狀，培養科學健康的生活方式，提高國民素質。我國正面臨著營養缺乏與營養過度的雙重挑戰，結合我國食物資源的具體情況，大力開展營養工作，引導國民參與及改善營養膳食搭配是一個非常緊迫的任務，需要大量的營養專業人才才能滿足社會的需求。
食品安全關系每個人的日常生活，是民生的基礎和最重要的保障。“十三五”規劃中提出實施食品安全戰略，完善食品安全法規制度，提高食品安全標準，強化源頭治理，全面落實企業主體責任，實施網格化監管，提高監督檢查頻次和抽檢監測覆蓋面，實行全產業鏈可追溯管理。被稱為“史上最嚴” 的《食品安全法》提出改革完善食品監督管理體制，提高食品檢測和管理人員素質和水平，讓人民群眾享有數量充足、質量安全有保障的食品，提高人民的生活幸福指數是各級政府的重要職責。
二、食品營養與檢測專業為湖北省及武漢市的食品行業企業培養急需人才
食品行業是湖北省五大千億支柱產業之一，全省90個重點成長型產業集群中，食品產業集群有21個，占全省重點產業集群總數的23.3%。截至2015年底，湖北省食品工業規模以上企業達2600家，主營業務收入過億元的企業有900多家，過30億元企業22家，過50億元企業13家，過100億元企業5家。產業規模連續四年穩居全省各大產業之首，實現利潤450億元左右。2016年預計全省食品工業主營業務收入將在8800億元左右。
湖北省及武漢市的食品工業正朝著規模化、產業化、系列化、規范化的方向發展，預計未來十年，各種方便主副食品將進入一個高速發展期，安全、營養、方便成為食品工業發展的主流和方向。省內食品加工、流通、餐飲企業及食品檢測機構需求眾多，在食品產業鏈的各個環節，食品營養與檢測崗位群急需大批高素質技術技能型應用人才。武漢軟件工程職業學院作為武漢市政府舉辦的高職院校，食品營養與檢測專業培養的高素質技能應用型專門人才， 保障了湖北省及武漢市食品產業的健康發展，服務于地域經濟建設，在中部崛起和社會建設提供智力支持和人才支撐方面發揮示范與引領作用。
三、武漢軟件工程職業學院的資源優勢促進食品營養與檢測專業產生社會效益
武漢軟件工程職業學院地處“武漢?中國光谷”腹地，是武漢市人民政府主辦的三所高職院校中規模最大、實力最強的學校，是“國家示范性（骨干）高職院校”和“國家示范性軟件職業技術學院”，為校內的實訓基地提供有優秀的硬件環境，校園網及實訓室局域網都實現千兆到室、百兆到桌面的高性能網絡硬件環境。高質量數字化校園、“互聯網+”優質資源，開放性實訓室提供了自主性學習、合作性學習、研究性學習、發現式學習的學習環境。
學院具備有食品營養與檢測課程教學與拓展應用的資源，擁有先進的實驗設備和專家隊伍，食品營養與檢測專業教學團隊是我校的優秀教師團隊，年富力強，專兼結合，現有專任教師10名，兼職教師6名。其中正教授3名，副高級以上職稱11人，專任教師均具備“雙師型”素質，兼職教師均是食品企業的專業技術骨干人員和管理人員。近年來，專業教師團隊取得了豐碩的教科研成果，公開60余篇，承擔省級市級課題20余項，指導學生參加全國性職業技能大賽多次獲一、二、三等獎。
四、食品營養與檢測專業人才有廣闊的發展前景
隨著我國國民經濟的持續快速發展，城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯改善，但也面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。要關注兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個重點人群的營養改善工作，貧困地區人口、最低生活保障人群的營養扶貧與營養脫貧工作，城市和經濟發達地區肥胖、高血壓、糖尿病等“富貴病”人群的營養改善工作等等。在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養師參與。在日本，每300人就擁有一名營養師，營養師數量相當于臨床醫師的2.4 倍。相比于發達國家，我國在營養專業人才相當匱乏，還不能滿足社會民眾的需求。
食品檢測崗位專業性、技術性強，第三方食品檢測業務快速發展，依據《食品安全法》，健全食品安全監管責任體系，提升食品安全檢驗檢測水平，建立專職化食品檢查員隊伍，打造一支規模適當、結構合理、素質優良的監管隊伍。健全檢驗檢測等技術支撐體系和信息化監管系統，實現各級監管隊伍裝備配備標準化，全面提升治理能力。可以預見，武漢軟件工程職業學院食品營養與檢測專業培養的具備公共營養師和食品檢驗工雙證的人才發展前景非常廣闊。
參考文獻：
[1]黃海燕，陳亮q高職食品營養與檢測專業實踐教學改革研究[J].考試周刊，2012（62）：15-16.
生物科學專業主要學什么課程
生物科學專業的主要課程：
植物生物學、動物生物學、生物進化論、微生物學、普通生態學、生物化學、細胞生物學、發育生物學、神經生物學、分子生物學等。
生物科學專業的培養目標：
生物科學專業培養具有扎實數、理、化基礎和生物學領域的理論基礎和實驗技能，系統掌握生物科學及其分支學科的基本理論、基本知識和基本技能，受到科學研究的初步訓練。
具有良好的科學作風和科學素質，以及實事求是和勇于創新的科學精神，并且對生物科學的學科發展有深入了解，具有一定的從事基礎及應用研究和科技開發的能力，在不同部門和領域從事生物科學及相關學科的理論研究、應用研究、教學和科研工作能力的高素質人才。
生物科學專業的就業前景
本專業對于畢業生的專業知識和專業技能要求嚴格。畢業生主要在科研機構、高等院校以及國家機關等部門從事科研、教學和高級管理工作。
生物技術一直是政府所支持的重點產業領域，包括克隆在內的尖端研究都是在政府的大力支持下所進行的，所以相關生物學專業的就業狀況一直以來都是趨向于良好發展。
無論是在研究機關或者生物公司，投資每年都有所增長。而職位的增長速度也保持在4-5%左右。生物專業是一個交叉性十分強的學科，伴隨科技飛速發展，學科劃分越來越細，學科交叉性越來越強，許多生物相關的新興學科方興未艾。此外，生物相關的應用類學科包括公共衛生，食品，營養等，人才缺口也較基礎研究類大。
從就業方向來看，生物科學專業的學生畢業后可以到科研機構或高等學校從事科學研究或教學工作，也可以到工業、醫藥、食品、農、林、牧、漁、環保、園林等行業的企業、事業和行政管理部門從事與生物技術有關的應用研究、技術開發、生產管理和行政管理等工作。
從營銷的角度講，每類食品都可以做成高端食品，都可以做成高端品牌。比如說薯片、餅干、水飲料以及眾多休閑食品等都可以通過產品品質的提升、產品差異化、品牌定位以及價格定位策略做成高端產品和品牌。當然高端食品品牌需要通過專業的品牌策劃、產品策劃、市場策劃和銷售策劃，實現品牌力、產品力和銷售力的共同提升才可能做到。 除了煙酒，目前高端知名食品品牌很少 在食品行業除了卷煙產品中的熊貓、中華、冬蟲夏草等品牌；白酒產品中的茅臺、五糧液、劍南春、水井坊、國窖1573等品牌外，其它食品品類中的全國性知名高端品牌非常少。比如說在人參類產品，鮑魚、海參類等食品品類中基本還沒有全國性的知名高端產品品牌。由此也可以看出，在眾多的食品品類中高端產品市場依然充滿機遇和挑戰。 高端食品市場前景誘人 與進入高端食品市場的營銷風險相比，高端食品的利潤空間、高品牌價值以及廣闊的市場前景對食品企業有著巨大的吸引力。老食品企業可以通過產品線的延伸和品牌升級，在中高端產品的基礎上延伸至高端產品市場，形成高、中、低產品線的合理搭配。新進入品牌甚至可以在好產品力支撐的基礎上，直接進入高端產品市場，在今后適合的階段再向中端市場延伸。高端食品市場雖然前景誘人，但食品企業也不可盲目進入，在高端食品市場獲得成功，需要更多企業營銷資源的鋪墊。 進入高端食品市場更需要專業營銷策劃的支撐
進入高端食品市場不僅需要有好的產品、技術、資金做后盾，更重要的是需要專業營銷策劃體系的支撐。在產品品質優越和有充足營銷費用的基礎上，還必須在產品品牌定位、目標消費群體的界定、品牌賣點的提煉、品牌廣告語的創意、產品包裝設計、終端宣傳品的設計、平面廣告的創意、影視廣告的創意制作、銷售管理體系、招商策劃、促銷策劃以及銷售隊伍的培訓等整合營銷策劃體系中的每一個關鍵點做到最好，超越競品，才可能有更多成為某個食品品類中知名高端品牌的市場機會。 高端食品的功能利益是基礎 高端食品需要同時與目標消費群體在理性利益和感性利益兩個層面進行溝通。理性利益指的是產品的功能利益層面；感性利益指的是價值觀層面。高端食品的功能利益是基礎。所以高端食品企業需要通過消費者定量市場調研，深入了解消費者對該產品的潛在需求，找到產品賣點與消費者買點之間的最佳連接點，即產品的核心賣點。同時提煉出系列產品賣點演繹和支持產品的核心賣點，首先在產品功能利益方面與目標消費者需求實現有效對接。 高端食品必須與消費者在價值觀層面進行溝通
高端食品的核心目標消費群體一般都是政府部門的各級領導、企業老板、公司高管、社會名人、學校教授、科研機構的研究人員以及公司高級白領、國家公務員等等。這個消費群體多數都是成功人士或走在成功路上的人士。他們在事業上已經取得了一定的成就，并希望通過自己的不斷奮斗獲得更大的社會認可；他們拼命工作，同時也會享受生活帶來的快樂；他們關注自己的生活品質、品位，關注自己和家人的健康；他們對高端食品的價格接受能力強，認為消費高端食品是自己身份、地位的象征。因此高端食品需要在價值觀層面與這些高端消費群體進行溝通，讓這些消費者感到你的品牌個性代表的就是自己。 高端食品價格不會是銷售的主要障礙
高端食品的目標消費者更關注體面的消費，有較強的經濟基礎。他們在購買高端食品自己吃或送禮時，主要關注的是產品的品質和品牌，產品的價格不是銷售的主要障礙。在我國高端食品品牌相對還比較少，市場機會很多，但高端食品市場的風險也相對更大，對企業營銷等各方面的要求更高。一旦成為高端食品市場的知名品牌，產品的利潤空間會非常大，企業會進入一個快速發展的時期。 高端白酒品牌水井坊的營銷成功之道 高端白酒品牌“水井坊”在產品和營銷策劃方面非常成功，處處彰顯王者氣質，在我國競爭激烈的高端白酒市場一戰成名，值得希望進入高端食品市場的企業借鑒和思考。 水井坊的品牌定位從“中國白酒第一坊”到“中國高尚生活元素”，可謂非常精準。在產品品質、賣點提煉、產品的包裝設計、平面和影視廣告創意、市場推廣策略等營銷策劃的核心環節都達到了很高的水準。水井坊在產品進入時，價格就高于當時的茅臺、五糧液、國窖1573和劍南春等全國知名高端白酒品牌，成為當時中國最貴的白酒。水井坊的平面廣告文案也非常精彩——世界上只有兩種歷史：傳頌與被傳頌；世界上只有兩種方向：指引與被指引；世界上只有兩種態度：追隨與被追隨。與高端白酒的目標消費群體產生了強烈的共鳴，說出了目標消費者的心聲。讓消費者感覺到水井坊就是我想要的品牌，與自己身份、地位、價值觀相匹配的白酒。 高端食品成功營銷首先要有王者的霸氣 高端食品品牌要從沉穩、內斂中透出與生俱來的王者霸氣。高端食品的目標消費群體購買的不僅僅是優質的產品，更重要的是購買你的品牌價值。因此高端食品品牌需要在品牌定位、品牌賣點、品牌廣告語、品牌個性、產品包裝、品牌傳播策略和市場推廣方式等營銷策劃的每一個關鍵點體現出領導者的個性特征，才能實現高端食品品牌與目標消費群體個性的成功對接。總之要想成為高端食品，你的品牌首先需要具備“問蒼茫大地，誰主沉浮？”的王者霸氣。 結束語：我們對精準企劃的理解 精準企劃就是通過對食品市場的整體把握，采用精準的市場細分策略，精準的品牌策略，精準的產品策略，精準的價格策略，精準的通路策略，精準的廣告投放策略，精準的促銷策略等，集中企業資源對細分市場和目標消費群體進行精準的傳播，有效減少食品企業資源和成本的浪費，快速提升品牌和產品銷量的整合營銷策劃模式。
