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【關鍵詞】：淺析；中國傳統；飲食文化
【中圖分類號】TS97 【文獻標識碼】A 【文章編號】
1 中國傳統飲食文化概述
飲食文化受自然、經濟、地理位置和思想文化的影響不斷發展。遠古時期人類以生食為主，隨之發展為熟食；烹飪技術由燎烤發展為蒸、煮、煎、炸等；飲食選材和菜系也不斷豐富；飲食觀也由“吃 飽”到“吃好”再到“吃出健康”；飲食風味也由閉塞的單一民族和地區融匯到如今的豐富多彩的飲食口味。
飲食文化包括三點：第一是食物的選材和加工。選材受季節、節日風俗、地域和食忌思想等的影響；加工又包括刀工和烹調技術，通過刀法可將食物分為條、片、丁、沫、絲等，其給人的視覺效果和口感截然不同，烹調方法更是中華民族智慧的結晶。第二是就人類而言，飲食文化包括少數民族、宗教和社會各階層飲食文化。各個民族都有其獨特的飲食文化習慣和代表性的飲食菜系；宗教飲食文化典型有伊斯蘭教忌食豬肉，佛教、道教的素食主義等；社會各階層的飲食文化由物質基礎決定，包括宮廷、士大夫飲食文化和百姓飲食文化等，各階層在進餐時很講究禮儀，也就形成了飲食禮儀文化。第三層次是與飲食有關的文學文化，包括歷朝歷代許多關于飲食介紹和文人對飲食的歌頌贊美的文學作品。
2 中國傳統飲食文化的優越性
2.1 傳統膳食結構可傳承性
《素問·臟器法時論》： “五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之，以補精益氣”，這是最早關于膳食結構的記載，也是幾千年來的擇食原則。傳統的膳食結構以谷物為主食，肉類、水果和蔬菜為輔食，堅持低脂、高蛋白、高纖維素飲食。“故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣”告訴我們谷類乃人類維持機體運動的基礎物質。幾千年來，中國人民始終堅持平衡膳食觀，合理搭配飲食。近年來，國內外越來越多的研究證實了中國傳統膳食結構才是最科學的膳食結構，《中國健康調查報告》報告了美國康乃爾大學、英國牛津大學和中國預防醫學科學院6年的合作研究結果：20世紀80年代，我國人民各種慢性非傳染性疾病的發病率遠低于西方發達國家，這與中國傳統膳食結構密切相關，可見傳統膳食結構的可傳承性。傳統膳食結構是中華民族智慧的結晶，[1]我們需矢志不移地堅持弘揚其優越性。
2.2 獨特的烹調技藝 注重色香味
我國的烹調技藝歷史悠久、經驗豐富，素以選料講究、制作精湛、品種多樣著稱于世，是我國寶貴的文化遺產之一。[2]烹調技藝的精湛在于即使是同一種原材料，通過不同的烹調方法，也可以做成色香味截然不同的美食。我國傳統的烹飪、調味技法堪稱一絕，“烹”是指烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，方式多種多樣，其制作過程重在掌握火候，如清蒸魚，火候不到則生，過火則老。而“調”則指原輔料的搭配和調味料的使用。通過調制，使菜肴美味可口、色澤誘人，《呂氏春秋·本味篇》云：“調和之事，必以酸、苦、甘、辛、咸。其先后多少，其奇甚微，皆有自起。”調味料所需數量和加入的先后順序都有講究 。可見，中國傳統烹飪技藝之細膩無與倫比。
2.3 醫食同源的食療觀
“醫食同源”，即“藥食同源”。指用中醫理論知識和飲食文化相結合，使人們在解決溫飽問題的基礎上通過食物來調理身體、預防和治療疾病。《黃帝內經·太素》：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，《靈樞·五味》：“五宜：脾病者，宜食禾亢米飯、牛肉、棗、葵；心病者，宜食麥、羊肉、杏；腎病者，宜食大豆黃卷、豬肉、栗、藿；肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭；肺病者，宜食黃黍、雞肉、桃、蔥等”。名醫孫思邈在《千金藥方》中提出“凡欲治療，先以食療，食療不愈，后乃用藥爾”。由此可知，“醫食同源”并“寓醫于食”的食療觀歷史悠久，可分為三個層次：一是“食養論”，即注重飲食膳食平衡，使之有利于身體健康，預防疾病，以達到延年益壽的目的。二是“食療方”，即以食為藥，以日常食物的一種或數種作為藥用，以治療疾病。三是“藥膳”，以藥配食，取一味或數味藥物入膳。[3]中國的食療藥膳文化在歷朝歷代的總結思考下不斷完善。關于醫食同源和食療的書籍數不勝數，醫食同源思想是中華民族幾千年來智慧的結晶。我們應當積極研究醫食同源理論，傳承其精華，真正達到飲食預防和治療疾病的目的。
2.4 食忌思想
“食忌”即 “忌口”，也就是我們在吃的時候應該吃什么，怎么吃…… “茍全其身，須知切忌者矣”旨在告訴我們飲食禁忌的重要性。其包括配伍、季節、時辰、體質、數量等方面的禁忌。配伍禁忌如：黃瓜與花生同吃易腹瀉；羊肉與西瓜同食會中毒等。 季節禁忌即春天不宜吃辛辣發散的食物，夏季應忌食肥甘厚膩，少食生冷之品，秋季應忌食性燥和大補之品，冬季不宜食油炸生冷之品，時辰忌如：“早上人吃姜，晚上姜吃人。”“早喝鹽水如參湯，晚喝鹽水如砒霜。” 體質忌即中醫將人的體質分為：偏陽質、偏陰質、陰陽平和質， [4]體質偏陽者應忌溫熱、辛辣助火之品；體質偏陰即陽虛型體質者，應忌食寒涼生冷傷陰之品等。數量忌即飲食有節制，不可過量，忌過飽。若不掌握一定的飲食禁忌知識、合理選擇食物，則會對我們的身體造成傷害，食忌思想是歷代人們經驗和理論的總結，不容忽視，掌握食忌思想可使我們飲食生活更加科學、安全。
2.5 五彩繽紛的少數民族飲食文化
少數民族飲食文化是中國傳統飲食文化優越性的體現，其豐富多彩的飲食種類為傳統飲食文化增添了色彩，少數民族的飲食文化由農業、地理位置、食材決定。中國地大物博，各具特色的農業為少數民族飲食文化奠定了基礎。長期定居在大草原的畜牧業民族如蒙古族、哈薩克族、藏族等以肉類、奶制品為主；居住在南方的民族如苗族、回族、白族、傣族等民族從事農業，其主食多為大米、小麥、青稞等，代表特色如竹筒飯，菠蘿飯，五色飯等；少量三江平原的少數民族如赫哲族、鄂溫克族、基諾族等以狩獵和漁業為主，其主食多為野生肉類、植物、魚類，代表特色如殺生魚、蝌蚪拌臭菜、松鼠干湯等[5]。此外，少數民族多嗜茶、酒，我國少數民族多居住的邊疆高寒地區，喝酒可以防寒，因此大多嗜酒，我國是“酒文化之邦”，少數民族更有“無酒不成席”之說，各個少數民族以酒待客之道各不相同，酒種類更是形態各異，有青稞酒、檳榔酒、藤酒等；茶也是少數民族必備的飲品，藏族的酥油茶、蒙古族的，奶茶等。人們在食用各少數民族飲食的同時便能回味其蘊含的歷史文化，融合少數民族飲食文化使中國傳統飲食文化更具特色。
2.6 獨具特色的菜系文化
菜系是中國傳統飲食文化的區域表現，菜系的形成和發展是我國地理環境、氣候、食材、嗜好的真實寫照。菜系由宋代“南咸北甜”到明代“京蘇廣三式”到清代四大菜系再到清末的菜（浙、閩、湘、徽、魯、蘇、粵、川菜）。地理環境對飲食選擇很有講究，蜀湘一帶濕氣較重、選擇辣食能祛濕，故辣味菜是湘、川菜的特色；食材更是決定菜系的重要因素，臨近江海湖地帶則擅做海鮮、以鮮香聞名，如湘、魯、粵、閩菜系，相反，山地徽菜以烹制山珍野味著稱，蘇菜發源地由于菜種豐富所以一大特點便是四季有別；嗜好是決定菜系的又一重大因素，湘菜追求原汁原味， 香、嫩、清、脆是其特色；徽菜更愛燒、燉、蒸，注重火候，善于保持原汁原味；蘇菜選料嚴謹，愛好和注重制湯，保持原汁，追求鮮香酥嫩，重刀工、火候；粵菜技法、配料多樣，追求鮮嫩爽滑濃；川菜重調味，以“麻、辣、酸、香”為主味，由此可知，菜系是各區域歷史飲食文化的沉淀，賦予了傳統飲食文化的多彩和豐富內涵。
綜上所述，中國傳統飲食文化在發展中精華不斷被人們所傳承和豐富，作為新一代華夏子孫，我們應當積極去了解傳統飲食文化，并將其運用于我們的生活，嘗試不斷探索創新以豐富其內涵。
參考文獻
[1]柯林·坎貝爾著 張宇暉譯 中國健康調查報告[J]吉林文史出版社，2006，（9）.
[2] 、[5]萬建中， 中國傳統飲食文化[M] 中央編譯出版社 2011年（27 -30；259-263）
關鍵詞：飲食文化；利弊；問題；解決方法
中圖分類號：G122 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2013）05-0141-02
在中國，老百姓常說“民以食為天”，從中我們便能看出，“吃”在國人心目中位置之高。前一段時間，中央電視臺推出了一部紀錄片《舌尖上的中國》，從各個方面細致、生動地表現出中國飲食文化的博大精深，描繪了各地區人們的飲食特a。從紀錄片中深入感受到了中國飲食文化的美妙，民族自豪感也油然而生。但任何事情都有它的兩面性，在我們為中國飲食文化而驕傲的同時，種種問題也隨之出現。
一、中國飲食文化的特點
（一）風味多樣
由于中國地域寬廣，從南到北，縱跨了熱帶、亞熱帶、溫帶。因此不同地理自然環境，形成了不同的文化習俗和文化傳統。又由于溫度、適度的不同，不僅影響了建筑的結構，在飲食上也形成了各自的風格特色。像東北人喜歡喝酒，四川人喜歡麻辣；北方人喜歡吃面，南方人喜愛吃米等等。就這樣慢慢地，一個地區就逐漸形成了自己在飲食上的一種獨有的特色，最終形成一種較為固定的風格，我們把這種風格，稱之為菜系。
（二）四季有別
一年有四季，四季溫度、濕度差異較大，成為影響中國人飲食的另一大因素。不同的季節要吃不同的食物，講究食物的性質和搭配。春季，由于氣溫較低，對人體熱量的消耗較大，因此應多吃熱量高的食物；而夏季由于氣溫過高，易使人躁動不安，食欲下降，故要多吃清熱去火，消暑降溫的食物；秋季，由于天氣干燥，所以要吃一些滋潤之物；冬季，天氣寒冷且干燥，應多吃一些滋補之物。
（三）講究美感
中國的飲食文化的魅力，不僅體現在菜肴的味道上，還對烹飪的精湛技術和菜肴美感有很高的要求。這就是我們常常說的“色香味”中的“色”。一道美食，不僅要味道極佳和香氣撲鼻，精美的外觀也同樣重要。這樣在品嘗之時，才不失為一種享受。使人們在享受美味感受味蕾刺激的同時，還有另一種賞心悅目的感覺。
（四）注重情趣
我們國家的飲食特點除了在色香味方面有嚴格的要求，對于每一道菜的名字也有自己的文化特色和歷史淵源。進餐的節奏以及娛樂的穿插也是大有講究，這體現了我國飲食文化對于情趣的追求。中國菜的名字可以把這道菜表現得更為出神入化、雅俗共賞。每道菜的名稱都有來歷，有的是根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有的是根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的。
（五）食醫結合
除了以上幾點以外，我國飲食文化中還有極為特色的一點，那就是“醫食結合”。我國在飲食的烹飪上有著自己的一套方法，這又與身體保健有著密切的聯系，也就是我們俗稱的“食療”。我們說常說“是藥三分毒”，因此祖先們就把防治疾病這項工作放在日常飲食中。早在古代，就有著“醫食同源”和“藥膳同功”的說法，就是通過食物自身所具有的特性，將其做成美味，最終達到預防一些疾病的目的。而近幾年刮起養生的浪潮正是與此有極大的關系。
二、中國人飲食習慣所帶來的利弊
由于中國人獨特的飲食文化特點自然而然地形成了中國所特有的飲食習慣。飲食習慣有益有弊，我們分別來看。
（一）中國人飲食習慣之優勢
1.多食素食
中國是農耕文明的國家，因此中國人以素食為主，所吃的新鮮蔬菜要比西方人多很多，美國則秉承著游牧民族的傳統，因此在飲食上大量吃肉、奶，蔬菜的攝取量則偏少，這樣的飲食結構對腸胃的影響非常大的，所以在西方國家的人患消化系統和癌癥的比例就要遠遠大于我們。
2.食粗糧
由于我國舊社會經濟水平較低，因此平民百姓大多都吃粗糧，而較為發達的西方人則多數吃的是精細糧食。然而粗糧的口感雖差，但所含營養物質要比細糧多，還可以有效幫助消化系統來消化食物，促進胃腸的蠕動。
3.食植物油
中國人多吃素食，所以烹飪時所用的油大都是從植物中提取的，而西方人則喜歡食用膽固醇較高的動物油。除此以外，西方人還喜歡吃黃油、奶油等，所以細血管疾病的發病率也是遠遠高于我國。
4.食豆制品
中國的老百姓對于黃豆的喜愛是不言而喻的。我們將黃豆加工處理，做成豆腐、豆芽等。黃豆中含有大量的大豆異黃酮，這對身體尤其是女性的身體有特別的效用。而西方人卻是敬而遠之。
（二）中國人飲食習慣之劣勢
1.鹽過量
中國人的食鹽使用量過多，尤其是北方人。有調查報告顯示，中國百姓平均每天的食鹽攝入量在10克以上，以東北人的攝入量為最高，達到了18克。食鹽攝入過多，會引起一系列的疾病，如高血壓、胃癌等。
2.味精過量
由于對食物味道的不斷追求，為了提鮮，在烹飪時喜歡加入味精。而味精其實就是一種化學元素鈉。攝入大量的鈉元素，對身體的傷害也是十分嚴重的。所以在烹飪之時，應當少用或用其他調味品代替。
3.多食腌制食品
在中國，許多地區人們喜歡用腌制的方式來保存食物，這也是祖先保留給我們的一種儲存方式。但隨著現代社會的發展，我們現在用冰箱來保鮮。而這種傳統方法，就被保留了下來。但是腌制品在腌制之初，放入了大量的鹽，這不僅加大了食鹽的攝入，而且時間久了腌制品中會產生大量的亞硝酸亞，而亞硝酸鹽卻是一種強烈的致癌物質，因此也增大了癌癥的患病率。
4.集體用餐
受中國傳統文化的影響，中國人吃飯喜歡做圓桌，象征著團圓之意。不僅如此，大家在一起吃飯，還喜歡互相夾菜，這種方式既不文明，也不衛生，還大大增加交叉感染，加速了疾病的傳播。
三、飲食習慣所帶來的問題
（一）傳染病肆虐
由于人們對于美食的不斷追求，最終導致災難。2003年SARS席卷了整個中國，一夜之間，生活被完全打亂，整個國家從上到下的緊張感讓我們記憶猶新。而這場災難的導火索最終被確定在一種叫“果子貍”的動物上。正是因為人們食用了攜帶有SARS病毒的果子貍，而感染疾病。這一切都是因為“吃”而惹禍上身，都是因為對美食的追求而導致惡果。
有人曾開玩笑說，人類始祖亞當和夏娃是上帝創造的，最初他們幸福地生活在伊甸園中。后來只因為他們倆禁不住蛇的誘惑而偷吃禁果，才被逐出了伊甸園，來到地球繁衍后代。很多人喜歡用這兩個人攀附自己的祖先，這時候爭議出現了，地球上人種很多，亞當和夏娃究竟是哪一個人種呢？不管怎樣，他們肯定不是中國人，因為他們絕不會等蛇來引誘，就先把那條蛇也吃了。
這個極具諷刺意味的笑話就說明了中國人飲食文化的一個特點：無所不吃。也正是因為中國人“濫吃”“亂吃”的現象才導致“SARS”疫情的全面爆發。這樣的事情一次一次地為我們敲響警鐘，而人們卻是好了傷疤忘了疼。依舊是一味追求，不顧其他。
（二）飯局所造成的浪費
中國人的飲食之道，不僅是停留在一個“食”上，更多的是包含了一種人情世故在其中。一場飯局，不是簡簡單單吃一頓飯。從一場飯局中，你也可以了解一個人，看出他的地位、品味、尊卑、身份。
在中國，飯局可以說是無處不在。從生到死，可以說是一路吃過來的。從嬰兒開始，要吃生辰酒，滿月酒，學業有成要吃飯，結婚生娃要吃飯，就連生老病死都要擺上一桌，可以說是充斥著生活的各個方面。除了這些一般的有名目的飯局以外，還有各種大大小小的辦事的飯局，用來擴充人脈，建立關系。
以一種過于正式的方式談事，中國人會覺得拘束，不自在。在這樣的情況下赴宴吃飯，肯定吃不好，這就引出中國人飲食最大的問題：浪費。除此以外，“面子”同時也是中國文化有的現象。大家酒足飯飽之后，對于剩下的那些菜，丟之不管。倘若是打包了那些飯菜，似乎會覺得面子上掛不住。因此“適度點餐，剩菜打包”，在實現上卻是異常艱難。
（三）食品安全遭遇“恐怖襲擊”
所謂食品安全，是指“對食品的按其原定用途進行制作，食用時不會是消費者健康受到損害的一種擔保”。而現在中國所面臨的食品安全問題是相當嚴重的，其中摻假使假、環境污染、濫用激素，是中國食品安全問題中最為突出的三個問題。
近些年來，食品安全的問題層出不窮，國家下大力整治，但是其勢頭確實愈演愈烈，有增無減。有人說，以后不能在外面飯店吃飯了，自己回家自己做，自己動手豐衣足食。然而連最基本的食材都存在問題，這讓我們如何在世界上繼續生活呢？
四、如何擺脫飲食文化的負面影響
面對我們的飲食文化所帶來的一系列問題，中國人應該覺醒了，應該意識到問題的嚴重性。就像營養學家趙霖在中國科協會議上說：“人類正在用牙齒把自己送進墳墓”，的確，這并不是危言聳聽，而是迫在眉睫的事情了。
如何擺脫飲食文化的負面影響呢？我們必須要轉變這樣的觀念，可是千百年來積淀下的飲食文化深入人心，完全改變是不太可能的事情。但至少我們應有這樣的意識，然后慢慢改變。如近些年開始慢慢流行起來的“素食主義”，或許就是人們思想轉變的一種方式。越來越多的人開始覺醒，開始意識到飲食方式的不健康，而開始積極地轉變調整飲食方式和結構。不論在西方還是東方，素食主義已經開始走進我們的生活。素食清淡、鮮美、營養豐富，不傷脾胃，一些豆制品也可以滿足人體對蛋白質、氨基酸和熱量的需求。我們大膽設想，若中國人都開始吃素食了，那至少對于動物傳染這樣的事情就不會出現了。
參考文獻：
[1]王婷.中西方文化差異的比照分析[J].西部大開發：中旬刊，2009，（11）.
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[3]國人飲食習慣的9大缺陷[EB/OL].http：///a/20
111111/000638.htm，[2011-11-11].
美國人為何如此肥胖？我在美國做了一個調查報告，終于查清了美國人發胖的原因何在。
美國人很喜好吃，各種山珍海味是百吃不厭。而他們又十分懶惰，路程不過10分鐘的時間，他們還是要大費周章地去乘坐公共汽車或是開自己的私家車。天長日久，美國人發胖的基因便一代又一代地遺傳了下去。
美國蘭德公司日前發表的一項研究報告顯示，1986年，每二百名美國人中只有一名嚴重肥胖者，到2000年這個比率已上升到五十分之一。美國現有5900萬肥胖者，每年因肥胖癥導致各種疾病死亡的人數約有30萬。
美國患有“肥胖癥”的人大部分都是窮人。因為沒有足夠的金錢，他們只能吃價格低廉的食物，比如說：漢堡包、熱狗、炸雞塊等垃圾食品。一日三餐的飲食習慣不過如此。這些脂肪高的垃圾食品，成為了美國窮人肥胖的罪魁禍首。而那些富人則是受到過高等教育的，懂得怎樣吃是營養的，甚至還特地花高薪聘請營養師為他們調配可口營養的食物，肥胖的幾率并不多，只是有少數部分的富人患有“肥胖癥”。
特別為VAMPIRE13推薦一日三餐的營養食物
早餐：（牛奶可以根據自己的喜好而定，有水果茶的就泡水果茶，會更營養）、一個蘋果、一塊面包（當然可以涂抹少量奶油）、燕麥（看吃得下就可以繼續吃燕麥）
午餐：三明治、蔬菜、意大利脆餅（你們那可能沒有）、少量飲料
晚餐：面條、蔬菜、魚、蛋（飯后半小時可以吃一些水果、或家常小餡餅、，冰淇淋）
（我能為你做的只有這么多了）
文章繼續！
美國人還喜歡吃一些羊排、牛排，這也是他們發胖的原因之一。牛排不僅油脂多，其毒素大概相當于600跟煙中所含有的毒素，所以說美國人壽命短的原因和他們的肥胖是密切相連的。
市旅游發展委員會相關負責人表示，近兩年，我市娛樂產品不斷豐富，但旅游消費結構變化不明顯，購物和娛樂消費所占比重仍較小，因此調整旅游產業結構迫在眉睫。下一步，市旅游部門將加快休閑度假和體驗型旅游項目建設步伐，建設大型旅游購物超市和成熟的獨具特色的旅游美食街、風情街，著力打造具有代表性和影響力的旅游手工藝品、紀念品品牌。同時，加大對現有旅游商品和旅游演藝產品的營銷力度，培育消費市場。
外地游客來源日趨多元化
調查顯示，牡丹文化節期間來洛旅游的外地游客來源日趨多元化，人數最多的是省內游客，占43.28%。省外游客中，與我省毗鄰的山西、陜西、湖北、河北等省的游客最多，分別占游客總數的7.74%、6.82%、5.43%和5.08%。
今年來洛的游客以散客為主，以家庭或親朋結伴、個人旅行方式出游的人分別占45.69%和40.49%;旅行社組團出游者只占8.95%。在交通方式的選擇上，自駕車出行的人占35.11%，乘火車的人占35.91%，乘坐飛機來洛的游客僅占3.98%。
來洛游客以觀光游覽和休閑度假為主
調查顯示，游客了解洛陽的主要途徑是通過歷史知識和電視，分別占游客總數的22.88%和21.75%。
游客對我市的文物古跡和山水風光最感興趣，人數比重分別占35.85%和32.75。此外，洛陽的文化藝術、民俗風情及飲食文化等，也排在游客感興趣項目的前幾名。游客感興趣的景區(點)排在前五位的是龍門石窟、白馬寺、王城公園、中國國花園和國家牡丹園。游客最感興趣的旅游商品主要是具有地方特色的紀念品和工藝品、土特產，分別占23.91%和17.74%。
關鍵詞：布依族 五彩花米飯 制作 調查報告
向青年師生發出了“播種夢想、點燃夢想，要敢于有夢、勇于追夢，勤于圓夢，為實現中國夢增添強大青春正能量”的號召，我們青年學生應該為實現中國夢而不懈努力。按照云南農業大學人文社會科學學院關于組織開展2013年學生暑期社會實踐活動的通知要求，筆者于2013年7月27日至29日，對羅平縣魯布革鄉布依族五色花米飯制作過程做了認真細致的調查，并參與制作實踐。在調查和實踐的過程中，筆者體驗了勞動的辛苦，收獲了成功的喜悅，放飛了青春的夢想。
1 調查背景
魯布革布依族苗族鄉位于滇、桂、黔三省（區）結合部，素有“雞鳴三省”之美譽，是云南省僅有的兩個布依族鄉之一。
布依族是羅平及周邊地區的土著民族，早在春秋戰國時期，布依族先民就建立了夜郎國，是我國西南地區最早、最興盛的地方民族政權。夜郎國衰落后，郡、興古郡，仍為布依族先民駱越所統領。唐朝時期，南遷的彝族先民日益強盛，彝族土司政權逐步掌控了滇東、滇中地區。布依先民駱越或稱僚人則因夜郎國的覆滅而被驅逐，居無定所，在滇、黔、川、桂邊沿的低熱河谷區遷徙往返。
2 調查過程
2.1 歷史淵源
布依族是羅平及周邊地區古老的土著民族，有流傳至今的獨立的民族語言，卻沒有記錄歷史的文字，沒有記錄染五彩花米飯的起源，但流傳了幾百年的口頭傳說卻說明了染五彩花米飯的歷史。相傳，布依族是一個勤勞、智慧、快樂的民族。喜歡唱山歌，平常時間邊勞動邊唱山歌，農歷三月初三，是布依族的重大節日，其隆重有過于春節，除了集體祭祀以外，就是唱山歌。特別是青年男女，在那溫暖的節日里，各自帶著草席，走進山里，男的為一群，女的為一群，多為本村的，也有鄰村的。對唱山歌，一唱就是一個周，山里住，山里吃，住的就是草席，吃的就是巧手的姑娘們自己制作的花米飯。小伙子們必須盡展才華，一顯風采，被心儀的姑娘看上了，姑娘才會高興地獻上親手制作的花米飯，這個習俗相傳至今。
2.2 制作方法
（1）原材料：主要是上等糯米、野生植物染料等。
（2）植物染料及功效
①黑色。地方語：壓章螂樹。用途：在《本草綱目》中有記載，有活血、生津、止痛、解毒等功效，用于跌打損傷、牙痛、痛疽等癥。
②紅色。布依語：喇奔（ben）。科學術語：虎杖。用途：在《本草綱目》中記載，有祛風利濕、散瘀定痛、止咳化痰等作用，用于關節瘠痛、顯熱黃疸、經閉、咳嗽痰多、水火燙傷、跌打損傷、痛腫疙毒、降血脂。
③黃色。布依語：糯婭。科學術語：蜜蒙花。用途：在民間療法中，單方熬湯服用能治療黃疸性肝炎。
④紫色。布依語：脹。科學術語：紫背天葵草。用途：在布依民間療法中，單方熬湯服用能治療糖尿病、高血壓、頭暈等癥。
（3）技藝流程
每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑選出來，單獨放好留待做五彩花米飯用。每年“三月三”布依村寨的男女老少，將能染色的各種植物用刀切碎（黃色的花不用切碎）。能制作黑色汁水的壓章螂樹工藝比較復雜，將其切碎后要放在陽光下曬萎，然后放在溫水里用手反復揉搓，讓黑色汁液融入水中，最后再加入熱水浸泡4～5小時；接下來是紫背天葵草切碎，在鍋里干炒過后用熱水浸泡4～5小時；蜜蒙花直接用開水泡4～5小時，虎杖用熱水泡4～5小時。分別放入碓中沖出各色汁水，連渣一并取出。浸泡出來的植物染料用紗布包住放在簸箕上進行過濾。然后將事先浸泡好的上等糯米放入不同的各色植物染料中再浸泡4～5小時，待各種鮮艷的色彩已深深浸透米質，米的顏色已徹底改變的時候，再將它拿到水邊淘洗干凈。最后放到甄子里蒸熟，便成了五彩斑斕的花米飯。
2.3 出現問題
（1）旅游商品的過度開發，部分不法商販為了商業利益，使用化學藥劑為染料，制造大量花米飯，不僅對人體造成傷害，還使群眾產生了不信任感。
（2）年輕的布依族對外面的世界接觸更多，對原有的生活方式持排斥、懷疑的態度，舍棄了傳統的手工技藝，花米飯制作技藝有了年齡斷層的危險。
（3）山林植被被大量砍伐，植物染料由多變少。
3 調查思考
針對傳統手工業農產品彩色花飯，應該采取相應的保護措施：
（1）建檔：通過搜集、記錄、分類、編目等方式，為保護項目制作技藝建立完整的檔案；
（2）保存：用文字、錄音、錄像、數字化多媒體等手段，對保護項目進行真實、全面、系統的記錄，并積極搜集有關實物資料，妥善保護并合理利用；
（3）傳承：通過社會宣傳和學校教育等途徑，使保護項目傳承后繼有人，能夠繼續作為活的傳統文化在青少年中得到繼承和發揚；
（4）傳播：利用節日活動、展覽、觀摩、培訓、專業性研討等形式，通過大眾傳媒和互聯網的宣傳，加深公眾對保護項目的了解和認識，促進社會共享；
（5）保護：采取切實可行的具體措施，以保證該項非物質文化遺產保護項目及其成果得到保存、傳承和發展，保護該項遺產的傳承人對其世代相傳的文化空間所享有的權益。
4 價值及建議
4.1 主要特征
（1）采用布依族傳統方法，男女老少世代相傳，延續至今。
（2）花米飯的每種花色由于天然植物染料的關系，具有食療保健功效。
（3）以優質糯米和天然植物染料為原料，無任何化學成分，含有大量的人體所需元素，屬真正的綠色保健食品。
4.2 花米飯的重要價值
（1）布依族是個古老的農耕民族，五彩花米飯制作技藝對于研究布依族古老而深厚的稻作文化具有指導意義。
（2）五彩花米飯制作時間正值農歷三月三重大節日，是布依族民俗文化的重要組成部分。
（3）五彩花米飯制作技藝讓我們可以用藥食同源的理念來研究布依族的飲食結構、飲食制作、飲食保健、飲食審美等飲食文化體系。
總之，五彩花米飯制作技藝對研究少數民族飲食文化以及傳統醫藥養生具有重要的研究價值。
4.3 傳承人應有的技藝水平
（1）熟悉布依族五彩花飯制作技藝的整個流程的每一個細節。
（2）在魯布革大量種植植物染料，使得染料供應充足。
（3）在傳承技藝的基礎上，為適應市場需求，使用真空包裝機等設備，使產品能有更寬的銷售渠道。
（4）創立羅平縣多依河民族綠色植物制品廠，使布依族五彩花飯走出縣域。
參考文獻：
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2021學校九九重陽節活動策劃方案1
一、活動目的
讓學生們認識到重陽節是老人的節日，呼吁學生們學會尊老愛幼
二、活動時間
20__年__月__日——__月__日
三、活動地點
等候后續通知
四、活動內容
1、小小真心話。
利用課外活動的時間，每位同學準備一張漂亮的賀卡，將自己想要對父母、長輩說的祝福語或最想表達的感謝語寫到紙上并帶回家送給自己的父母長輩。
2、以中隊為單位，班隊課上各班開展以“念親恩、感親意、抒親情”為主題的班隊課，進行家庭美德教育，引導少年兒童孝敬父母長輩，學會感恩。
3、三分鐘小故事演講。
利用晨讀課的時間進行“三分鐘小故事演講”。請學生講述自己親身感受或發生在自己身邊的父母、長輩真心付出、無私關愛子女，以及作為子女真誠回報、感恩于行的感人故事。
4、開展“爺爺、奶奶的重陽節，我做主”的活動，要求少先隊員們開動腦筋，為爺爺(奶奶)設計一個有新意的過節方案，向長輩們送上節日深深的祝福。
建議少先隊員可以為爺爺、奶奶準備一根拐杖，方便他們平時的出行;可以陪爺爺、奶奶鍛煉身體，大家一起來運動;也可以陪爺爺、奶奶聊天，陪老人們說說話，談談心，還可以幫助爺爺、奶奶做點家務事，減輕爺爺、奶奶的辛勞等。用實際行動感恩爺爺、奶奶，旨在進一步喚起少先隊員們尊老、愛老的意識，大力弘揚尊老、愛老的風尚，讓他們學會感謝，學會關愛。共同享受溫馨的家庭生活。
5、學校大隊部組織部分少先隊員到敬老院慰問孤寡老人，為他們增添節日的喜慶氛圍。
主要小活動有表演歌舞、講故事、打掃衛生、送禮品等。
6、孝歌我會唱。
組織學生學唱一首以孝敬父母和長輩為主題的歌曲，曲目自選。
7、自選活動。
各中小隊圍繞主題，自主設計，鼓勵創新。
五、活動要求
1、高度重視，積極參與。
各中隊要充分認識敬老愛老活動對少先隊員弘揚和培育中華民族精神教育傳統美德，推動和諧社會構建的重要意義，高度重視此項活動，利用少先隊組織的優勢，積極動員，廣泛發動，使盡可能多的隊員參與到活動中來。
2、精心組織，周密安排。
各中隊要結合實際，圍繞各項重點活動，精心設計活動方案，認真組織開展，要充分考慮隊員的特點，注重活動實效。
3、認真開展活動，做好活動總結，收集整理資料上交。
迎接重陽節主題策劃方案一
活動背景：每個老人都是一個故事，每個老人都是唱不完的歌曲，每個老人都是我們的老師！在這個古老而又特殊的日子里給我們家里的老人們打上一個電話帶去溫暖的問候，為我們身邊的老人說上一句祝福的話，使他們感覺到家的溫馨。
活動目的：宣傳農歷九月九日＂重陽節＂的含義，倡議大家尊重老人，關懷老人，在這個特殊的節日為老人們送去溫暖的祝福。
參加人員：__學院__級學生約50人
活動內容：一、制作以＂慶祝重陽，關懷老人＂為主題的宣傳展板。
二、組織學生在校內以分發宣傳單或者集體簽名為形式的宣傳活動。
三、組織學生為老人們寫下祝福的話，貼在展板的留言區或者送給街上沿途遇到的老人。
活動時間：20_年10月_日
活動地點：__大學校內
經費預算：__元左右，需要展板、留言條或者橫幅。
活動注意：1、嚴禁各干部在活動中敷衍了事，弄虛作假。
2、活動中，各負責人要充分負好責任，對參加人員進行登記，對活動質量嚴格把關。
3、對待同學及老人要保證和藹可親，無微不至。
4、活動前后集中志愿者，簽到點名。
活動負責人：___
__大學青年志愿者協會
__學院分會宣傳部
2021學校九九重陽節活動策劃方案2
一、活動背景
傳統民俗節日蘊涵著豐富的教育資源和文化內涵，是弘揚和培育中華民族精神的重要文化載體，保護和發展傳統民俗節日文化，是傳統文化復興的重要途徑和手段。
重陽節所傳承的飲食文化傳統節日是在古老祭祀儀式的基礎上發展起來的。出于對神靈的尊崇，在節日到來之前，人們都會根據各種神靈的“嗜好”，為他準備各種各樣的美食，人們在祭祀之后，也會分享到一份美餐。在缺吃少穿的年代，節日幾乎成了人類傳承其秀之飲食文化的惟一時段。這種情況在享樂主義思潮蔓延的唐宋元明清諸代，表現得尤為明顯。所以，無論是初一還是十五，除去其從不間斷地傳承著古老的精神文明外，奢華的儀式背后，還為人類保留下了相當豐富的物質文明。重陽糕，酒等獨具特點的節日食俗，就是許多成龍配套的宴會佳肴，也無一不是從重陽飯、祭神、祭祖等大型祭奠食譜的基礎上發展起來的。保護傳統節日飲食，就是保護傳統飲食文化精華。
二、活動目的
為了喚醒人們對我國傳統節日的保護意識，進一步讓顧客們對我們民族博大精深的美食文化感興趣。傳統的節日文化是一個民族的東西，是一個民族共同創造的共同享受的一種文化，這種文化會自然形成一個民族的凝聚力在里面，再有附加其上的審美情感、趣味，它的精神影響力是巨大的。中國人之所以為中國人就是因為有這些東西來包裝著我們。所以，特策劃此活動。豐富我酒店美食文化生活，為廣大顧客提供一套高品位的重陽節文化美食大餐。
三、活動主題
品糕、飲酒、制茱萸佩、美食達人
四、美食節活動構思
（一）組織機構
主辦單位：__大酒店
承辦單位：__大酒店
協辦單位：__生鮮市場
特邀嘉賓：___老師、__老師
參與群體：所有顧客
（二）主題活動構思
1、確定該次美食節特色定位
2、簡單而隆重的開幕式
3、本次活動“美食使者”評選
為推動我們餐飲酒店服務人員的素質，在此次美食節期間還將舉辦一次別開生面的“美食使者”大賽。每個參與本次美食節的團隊推舉1名佳麗，參與“美食使者”的評選。在開幕式當天舉行見面會，進行推介。美食節期間，在各參與團隊中進行拉票。于美食節閉幕式上進行表演及評選。
4、活動期間的菜品，可供顧客們免費食用。
5、閉幕式
五、經費來源
本次活動由__大酒店全力贊助
六、宣傳形式
重點推廣重陽節美食文化、展示美食品種和知名美食。分階段在酒店內各大媒體上刊登廣告，專題報道；在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節宣傳單向游人及有關社團免費發放；在會場航架上設大投影連續播放企業宣傳片。
七、活動時間、地點
活動時間：20__年__月__日8：00——13：00
活動地點：___大酒店戶外廣場
2021學校九九重陽節活動策劃方案3
一、幼兒發展目標
1.初步知道重陽節的基本習俗，愿意和老人一起歡度節日。
2.激發幼兒尊老愛老的情感。
二、活動準備
禮物、幼兒手工作品、幼兒節目、和光榮院聯系
三、活動過程
1.引出主題
(1)老師引出重陽節主題
師：每年的農歷九月初九是重陽節，它是我們中國的傳統節日，也是我們爺爺奶奶的節日。今天，我們小朋友到光榮院看望那里的爺爺奶奶，和她們一起過節老過節，開心嗎?
(2)介紹重陽節的來歷和風俗。
四、互動環節
1.給老人們獻上精心編排的歌曲、舞蹈等節目
今天是爺爺奶奶們的節日，我們一起來表演一些節目給他們看，好嗎?
x歌曲：“我上幼兒園”
x律動：“我的小手”
x歌表演：“小豬吃的飽飽”
x兒歌：“拍皮球”
2.聽老人們講革命故事
讓爺爺講講自己革命故事，使我們永遠記得優秀的革命傳統。
3.愛你一家親
為老人捶背，整理床鋪、推輪椅等等，伸出自己的小手，獻出自己的一點愛，使老人感覺到親人的溫暖。
4.贈送禮物給爺爺奶奶
將自己畫的，粘貼的，剪的精美愛心賀卡等作品送給自己的爺爺奶奶，讓他們看到自己的本領，認識到我們在長大。
五、活動結束
九九重陽久久難忘。
九月初九是中國的一大傳統節日——重陽節，又叫老年節。作為大班的老師，通過參與幼兒園組織的“重陽節”活動，見證了孩子在活動中能積極主動地孝敬老人，并能分享她在活動中的歡樂體驗，讓我們切身感受到孩子們成長的可喜變化。
重陽節前夕，我們大班的老師帶領孩子們在來到南關橋光榮院看望老人，給老人們獻上精心編排的歌曲、舞蹈等節目，表演的精彩節目贏來了一陣又一陣的掌聲，為老人制作了精美的愛心賀卡，聽老人們講革命故事，祝爺爺奶奶身體健康，節日快樂。最令我感動的就是最后一個互動的環節，把整個活動推向了，由小朋友們為爺爺、奶奶、捶捶背，敲敲腿，唱唱歌。此時現場所有的老人們都開心地笑了，家中的“小王子”、“小公主”現在也懂得孝敬老人了，做家長的無不為之動容。不僅讓老人感受到親情和歡樂，也培養了孩子們愛老人、愛他人的情感，光榮院里充滿了歡聲笑語。
人生最美夕陽紅，沒有人會永遠年輕，我們老年人擁有的是智慧和經驗，每一句話里有真情，每一個字也是渴望，他們只想與孩子們多點相處的時間，為孩子的幸福開心。當兒女一天天長大的時候，我們也在一天天衰老，孩子們的一句話，一句問候，就能溫暖我們老人的心。
現在的孩子都是各家的寶貝，優越的生活條件使他們成為最幸福的一代，培養教育他們是國家社會和各個家庭的重大課題，從幼兒園起就要打好基礎。敬老、愛老是我們中華民族的傳統美德，幼兒園開展的這一活動對孩子就有很好的教育意義，希望孩子們能把我們中華民族的美德代代相傳。
2021學校九九重陽節活動策劃方案4
一、活動目標
1、通過活動讓學生了解重陽節的來歷、習俗，發掘節日內涵，激發起熱愛祖國傳統文化的情感。
2、在重陽節活動中培養學生尊老愛老，弘揚中華民族尊老愛幼的傳統美德。
3、感受親情，牢固家庭聯系紐帶，培養學生的口語交際能力和實踐能力。
二、活動內容
（一）重陽節知識展示
分別在一區后大堂，二區連廊懸掛關于重陽節的噴畫。
學生制作作品，供各班級出班級櫥窗使用，擦亮班級文化品牌。
（二）重陽節實踐活動
1、低年級：①給家里長輩說一句感恩的話②為長輩敬一次茶，盛一次飯、捶捶肩，揉揉背。
實踐作業：拍一張自己為長輩做事，與長輩共同參與活動的合照，能配上一句話的圖片說明。
2、中年級：①了解重陽節的來歷、習俗、傳說故事等內容；
②了解家里長輩的生平大致經歷，了解他們的興趣愛好、心愿期望、賞心樂事等。 實踐作業：做一份跟重陽節有關的手工作品或者手抄報。
3、高年級：①策劃組織一次與家里老人共度重陽節的活動，飲茶逛街、登高賞菊、插茱萸，制作手工作品等都可以；
②做一個小調查，通過網絡等途徑了解中國存在的老齡化情況，社保領取制度，空巢老人的生存狀況等社會問題。 實踐作業：做一份跟重陽節有關的手抄報或者是根據自己了解所得的內容做一個調查報告。
（三）“九九話重陽”主題班會課
各班根據學校提供的PPT課件于第四周星期一班會課上“九九話重陽”主題班會，班主任簡介重陽節之來源傳說，誦讀弟子規片段，然后布置實踐作業，指導學生開展實踐活動。
2021學校九九重陽節活動策劃方案5
一、活動主題
九九重陽節，濃濃敬老情，老人健康、快樂、進步新生活。
二、活動時間
20__年10月_日9：00至14：00
三、活動地點
__村村委會
四、參加人員
__村所有年滿_周歲及以上的村民
五、活動內容
1、__村老年協會會長___作__村老年事業發展報告。
2、表彰在__村的經濟、社會發展、老人事業等各項事業發展中做出突出貢獻的老人。
3、__村20__年長壽之星、健康之星名單。
4、請鎮老年協會法律顧問為大家講解老年人相關法律知識。
5、請鎮老體協主席劉文全同志講話。
6、請村、鎮領導講話。
7、觀看文藝匯演。
8、中午團圓飯。
六、主、承、協辦單位
主辦單位：__村黨支部
炎炎夏日，酷暑難熬，各大中小學校早已放假。在眾多的學生中，他們為了過一個有意義的暑假，紛紛去各地、各處游覽觀光，以充實自己的知識，提高自己的修養，拓寬自己的眼界。因此，筆者來到省旅局，對我省假日旅游做了詳細的調查：
去年以來，新的休假制度形成的春節、 “十一”、“五一”三個假日旅游“黃金周”，極大地刺激了人民群眾的旅游熱情，國內旅游空前火爆，自去年國慶至今年春節、“五一”，接連出現了公眾旅游消費熱的幾個。假日旅游有力推動了我省旅游業及鐵道、交通、民航和餐飲、商業等相關行業的發展，刺激了消費，拉動了內需，增加了財政收入，滿足了公眾的旅游需求，豐富了節假日生活，對提高人們生活水平、繁榮地方經濟，發揮了積極重要的作用，受到全社會的普遍歡迎和關注。 假日旅游帶動假日經濟大發展，其主要表現在：
（一）假日旅游帶動旅游業的發展。“五一”期間全省共接待中外游客320萬人次，旅游收入突破20億元人民幣，日均近3億元，比去年國慶增長12%。全省各地的熱點旅游區再度火爆，如全國優秀旅游城市廈門共接待海外游客58萬人次，旅游總收入超過16億；去年剛剛列入世界自然和文化遺產的武夷山市接待游客達到10.5萬人次，旅游直接收入5000多萬元，均創歷史最高記錄。“五一”期間，適逢湄洲島舉辦媽祖文化旅游節，七天時間上島人數達12萬人次。三明市有賣票的48個景點共接待26.8萬人次，較去年比增200%，收入5350元人民幣，比增215%。過去屬溫冷地區的連城冠豸山接待3萬多人次。由于假日旅游的迅速升溫，旅行社生意紅火，各地賓館飯店頻頻告急。
（二）假日旅游帶動民航交通業的發展。“五一”期間，廈門機場進出港114343人次，比去年同期增長56%；飛行航班837次，其中增加航班142次。武夷山機場起降航班達170架次。5月1日，進出福州長樂國際飛機乘飛機出游人數達4900人。從5月1日開始進出福建的各趟旅游專列整天持續高峰，日均到發客流量達4萬余人，超過春運，全省增開了30多對旅游專列。福州、廈門、泉州始發的中短程旅游列車趟趟爆滿，其中觀光游客占80%以上。福州至武夷山的“武夷之列”專列在原有基礎上又加掛四節車廂，仍超員30%。節假日期間，廈門火車站發送旅客71294人次，比去年同期增長57.85%。公路客運也不遜色，如廈門特運總公司節日客運量達113065人次。據測算，交通費在旅游花費中所占比例最高可以達到70%以上，鐵路、民航、公路以及水運已成為假日旅游最大的受益者。
（三）假日旅游帶動零售業的發展。廈門、泉州等地大型商場銷售平均增幅約42%以上，客流量比平日成倍增長，其中一半顧客是來閩旅游的外地人。1999年全國的社會零售總額比1998年增長6%，但接節假日的銷售卻增長了70%。這就表明，假日旅游帶動旅游消費已趨明朗化，消費者正在逐漸形成假日消費的習慣。因此，假日商場的火爆可以說是假日旅游推動零售業追上國際潮流的表現。
為了解大學生旅游現狀與市場需求，本研究采用隨機抽樣的網絡問卷和紙質問卷的調查方法，在全國隨機調查了740名大學生，男生占48.38%，女生51.62%。調查數據采用Excel工作表進行卡方檢驗，對大學生旅游現狀與市場需求進行了分析，為大學生旅游市場的開發提供參考。
關鍵詞：
大學生；旅游現狀；市場需求
在經濟下行壓力加大的背景下，我國旅游產業發展逆勢上揚，對國內經濟貢獻率超過10%，足見旅游產業的重要性。總理在2016年的政府工作報告中提到出迎接正在興起的大眾旅游時代的要求。據國家統計局統計數據顯示，中國有大學生2468.1萬人，位居世界第一[1]。有調查結果顯示，50.8%的大學生有外出旅游的經歷[2]，但大學生旅游市場尚未引起企業的高度重視，存在大學生旅游市場潛力巨大和旅游供給市場重視不夠的矛盾[3]，旅游行業必須充分抓住國家供給側結構性改革契機，大力推進旅游供給側結構性改革。為此，本次調查我國大學生旅游現狀及市場需求，并進行廣東與其他省份之間的比較分析，目的是為政府和旅游行業提供大學生旅游現狀及市場需求的調查報告，為設計針對大學生的旅游產品提供參考，旨在促進大學生旅游市場的開發。
1、調查對象與方法
隨機抽樣調查全國25個省（直轄市）共62個城市740名大學生，其中男生占48.38%，女生51.62%。采用網絡問卷和紙質問卷的調查方法，問卷分2個項目，共23個題目。設計完成后發放網絡問卷54份進行預調查并最終確定了問卷調查的2個項目，共24個題目。正式調查總共發放并回收740份問卷，有效問卷740份，其中網絡問卷675份，紙質問卷65份。網絡問卷占91.22%。調查數據的統計學檢驗方法：采用Excel工作表進行卡方檢驗。
2、調查結果與分析
2.1大學生旅游現狀調查分析
2.1.1大學生旅游基本情況調查分析
本次調查發現，80.54%大學生熱愛旅游，41.35%選擇與朋友出游，62.97%出游時間是暑假，52.16%大學生偏好省外游，84.46%平均每次出行天數6天以內。在旅游消費方面，59.22%旅游前購物消費是100-500元，35.14%旅游整體消費在1001-2500元/次。在出游方式方面，94.32%大學生旅游方式是自助式；40.54%住宿偏好是連鎖快捷酒店。以上調查數據說明，絕大多數大學生熱愛旅游，旅游出行在6天以內，這結果與文獻報道[4]基本一致。在旅游消費方面，有35.14%旅游消費在1001-2500元/次，這與2010年的文獻報道[5]相比有大幅度的提高，而且出省旅游比例上升，參團出游比例與2014年的文獻報道[6]相比大幅下降，這說明大學生的旅游消費能力有較大幅度的提高。
2.1.2廣東省與其他省份大學生旅游情況的比較分析
廣東省大學生年平均旅游次數為大于3次的比例（6.20%）低于其他省份（15.00%），而家庭資助比例（60.4%）則比其他省份（55.41%）高。家庭資助是大學生旅游的最主要資金來源，這與文獻報道一致[7]。在旅游態度、旅游天數、旅游方式、旅游時間、旅游動機、旅游范圍、住宿偏好、人均支出、出行伙伴、旅游制約因素、旅游前消費和購物偏好方面，廣東大學生與其他省份大學生基本一致。這說明廣東大學生與其他省份相比，大部分的旅游情況基本一致，家庭資助是大學生旅游的最主要資金來源。
2.2大學生旅游市場需求調查分析
2.2.1大學生旅游興趣調查分析
旅游的興趣與動機關系密切。調查發現，73.92%大學生旅游動機是文化的動機，因此，文化是吸引大學生旅游的主要因素之一。從表1可知，廣東大學生以休閑度假的方式旅游比其他省份明顯要高，差異有顯著性（P=0.0002，P＜0.05）。兩組間有顯著性差異。從總體上看，大學生選擇自然風景游的比例較高（40.50%），結果與文獻報道相一致[5]。結果提示，風景名勝的當地政府和旅游企業可制定針對大學生的旅游優惠政策，加大對自然風光的宣傳力度，吸引更多的大學生到當地旅游，培育大學生旅游市場。
2.2.2大學生旅游交通工具調查分析
旅游交通是影響大學生出游的重要因素，經濟便利的交通將吸引更多的大學生到當地旅游。從表2可知，廣東大學生選擇飛機出游的比例明顯比其他省份要高，而其他省份大學生選擇火車出游的比例卻比廣東大學生高，差異有顯著性（P=0.0037，P＜0.05）。從總體上看，火車（31.35%），高鐵（26.49%），飛機（24.05%）都是大學生主要選擇的旅游交通工具。其中選擇飛機的比例占24.05%與龍茂興的研究報告[8]有較大幅度的提高。結果提示，隨著經濟的改善，選擇飛機出游的大學生將會有較大幅度的增加。因此，航空公司可針對大學生制定相應的優惠時段和優惠價格，以吸引更多大學生選擇飛機作為旅游交通工具。
2.2.3大學生旅游飲食偏好的調查分析
旅客飲食是旅游市場的重要部分，當地飲食文化也是吸引大學生旅游的重要因素之一。從表3可知，廣東大學生選擇當地知名飯店的比例明顯比其他省份的高，而選擇當地街邊知名小吃的比例卻比其他省份的低，差異有顯著性（P=0.0132，P＜0.05）。以上數據提示，廣東大學生飲食習慣可能與省外的大學生有所不同，因此，當地政府和旅游企業可針對廣東大學生適當加強當地飲食文化和知名飯店的宣傳，以吸引大學生，促進大學生飲食的旅游消費。
2.2.4大學生旅游前購物的調查分析
做好旅游前的準備工作對旅游至關重要。不同的人旅游前的準備工作不同，消費也不一樣。從表4可知，廣東大學生選擇購買日用品的比例明顯比其他省份的高，而選擇購買食品的比例卻比其他省份的低，差異有顯著性（P=0.0007，P＜0.05）。這說明廣東大學生旅游前更注重日用品的購置和準備，食品則更多的是到當地去解決。
2.3大學生旅游資訊的調查分析
2.3.1大學生旅游資訊來源的調查分析
旅游資訊的宣傳是促進大學生旅游的重要因素，不同的資訊其效果不同，對大學生的影響也不一樣。從表5可知，廣東大學生通過廣告獲得信息的比例明顯比其他省份的高，而通過電子媒體獲得信息的比例卻比其他省份的低，差異有顯著性（P=0.044，P＜0.05）。從總體上看，大學生旅游信息有49.46%是來源于電子媒體，這與文獻報道[8]的研究相一致。因此，旅游企業應加大電子媒體和廣告的宣傳力度，有針對性地為大學生量身定制旅游推介信息，并利用電子媒體和廣告進行旅游宣傳。
2.3.2企業對大學生旅游關注程度的調查分析
大學生是特殊的群體，隨著大學生旅游消費需求的增加，大學生的旅游日益受到企業的關注。從表6可知，廣東大學生認為大學生旅游受到企業重視的比例比其他省份的高，差異有顯著性（P=0.0114，P＜0.05）。結果顯示，廣東的企業相對而言，比較重視大學生旅游。但從總體上看，多數大學生（71.35%）認為企業對大學生旅游的關注程度是一般。數據表明，大多數企業不那么重視大學生旅游市場，缺乏對大學生旅游市場的分析，忽視了大學生的旅游消費能力，對大學生旅游市場需求沒有進行深入的調查。因此，可能普遍低估了大學生旅游市場的消費能力[9]。旅游行業必須充分抓住國家供給側結構性改革契機，重視大學生旅游市場的開發，大力推進旅游供給側結構性改革。
3、結論
3.1大學生旅游消費和出省旅游的比例上升，有35.14%的旅游消費在1001-2500元/次，家庭資助是大學生旅游的最主要資金來源。火車、高鐵、飛機都是大學生主要選擇的旅游交通工具。
3.2大多數大學生旅游動機是文化的動機，選擇自然風景游的比例相對較高。
3.3廣東大學生與其他省份相比，大部分的旅游情況基本一致，但在旅游次數、旅游偏好、旅游信息來源、資金來源、交通方式、飲食偏好、旅游前購買物品、企業關注度上有顯著性差異。
3.4大學生旅游信息主要來源于電子媒體。多數大學生認為，企業對大學生旅游的關注程度是一般，不夠重視大學生旅游市場的開發。
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開展冬至活動總結1 二十四節氣中的冬至，它是年節之尾，象征團團圓圓。為了讓孩子們了解冬至的來歷、感知傳統文化，感受家鄉傳統節日的氛圍，體驗勞動的快樂，學會分享和感恩，讓孩子在真實的活動中快樂地成長。
xx幼兒園借助“冬至節”，結合即將到來的“圣誕節”，邀請家長走進幼兒園，舉行“樂享冬至喜迎圣誕”親子美勞活動，共同歡度特色節日。
活動前夕，幼兒園廚房的阿姨用胡蘿卜、紫薯、菠菜、火龍果榨出各色果蔬汁并和出五彩面團，為活動做好精心準備。活動開始前，老師給孩子們講述了冬至的習俗由來及冬至的小故事，然后，帶領孩子們一起認識各種包餃子所需要的原材料和用具。
活動中，孩子們戴著“圣誕帽”在優美的圣誕旋律下幫著爸爸媽媽們按皮、撒面粉。家長和孩子們積極參與，相互合作，用靈巧的雙手包出一個個形狀各異、造型百態的五彩餃子。在煮餃子過程中，各班老師適當穿插冬至兒歌及有趣的圣誕親子游戲，帶領家長和孩子們一起制作圣誕小禮物。
場面溫馨感人、其樂融融，快樂無比。吃餃子環節更是精彩疊加，看著自己親手包的五彩餃子，大家都無比興奮、無比自豪。當一盤盤熱氣騰騰的餃子端上來時，孩子們拿起碗和勺，爭先恐后品嘗自己的勞動果實，家長喂孩子吃餃子、孩子喂家長吃餃子，快樂與感恩在每一位參與者心中久久回蕩，真的是一場盛大的“親子盛宴”。
本次親子美勞活動，為家園溝通搭建了良好的平臺，讓孩子們在歡樂的親子氛圍中感受到節日的傳統習俗！讓孩子們從中體驗到了勞動的快樂與濃濃的親情！更讓每一個孩子在活動中快樂的成長！
開展冬至活動總結2
作為二十四節氣之一的冬至，自古以來就是中華民族的傳統節日，民間素有“冬至到，吃水餃”的諺語。今天是一個古老的傳統節日——冬至，它是我國農歷二十四個節氣中一個非常重要的節氣。針對小學生傳統節日不會過的現狀，青年路小學二二班特開展“冬至節活動”，進一步引導學生以開放的視野理解和尊重多元文化。
我首先引導學生科學認識冬至節。二年級學生著重了解冬至節，由老師負責資料收集、研究和整理，在本周的班隊會上向學生系統地介紹冬至節的起源、傳說、飲食文化、本地民俗等有關冬至節的知識。學生們搜集冬至節的資料，并要求學生根據自己的興趣愛好制作手抄小報、寫出調查報告等在班隊會上評比交流。
在家庭里，號召同學們和家長一起包餃子，品餃子，感受節日的氣氛，增強實踐能力。
通過開展活動，引領學生加深對“冬至節”的了解，進而讓學生認同冬至節，喜愛傳統節日，賦予傳統節日新的時代內涵，使民族文化薪火相傳。
開展冬至活動總結3
俗語說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。為了傳承中華傳統習俗，豐富師幼校園生活，xx月xx日，新密市市直第三幼兒園組織全體師幼開展了以“開心包餃子，快樂過冬至”為主題的實踐活動。
