時間：2023-11-28 14:51:48
引言：易發表網憑借豐富的文秘實踐，為您精心挑選了九篇烹飪美食的心得體會范例。如需獲取更多原創內容，可隨時聯系我們的客服老師。
除夕年夜飯的心得體會最新2022
大年三十吃完午飯，外婆開始在廚房準備年夜飯。
當我走近時，我奶奶正在包餃子。于是開始和奶奶包餃子。與此同時，我的家人也和我奶奶一起來到廚房包餃子。我媽告訴我：“餃子象征著新舊交替。我們河南人會把花生包在餃子里，吃花生的人來年天氣好。”
主食吃完了，就該準備各種菜了。在一整個餐桌上，魚絕對是主菜，因為它象征著“一年多”。我奶奶從市場買了一條大魚做湯。我洗菜，打水準備洗碗。在我所有的準備工作都做完之后，我站在奶奶身邊，看著她把各種食材做成美味的有家鄉特色的魚湯。
除夕在烹飪、談話和鞭炮的聲音中來臨。
結果菜一個接一個端上來，讓我對年夜飯充滿期待。我問我媽：“人為什么要吃年夜飯？”
我媽跟我說：“每年除夕，都會有一個叫年的怪物在人多的地方吃人。于是人們想出了一整套過年夜飯的辦法：家家戶戶提前準備晚餐，躲在家里吃飯。這個習俗演變成了今天的‘除夕’。”
現在天已經全黑了，但是人們對除夕的熱情絲毫不減。這時，如果你向外看，煙花的顏色使除夕燈火輝煌。屋內，我和家人圍坐一桌，有說有笑，欣賞屋外的煙火和屋內的春晚，品嘗著自己做的各種菜肴。
除夕是一年中最豐盛的晚餐。這種豐盛的晚餐，只有在自己家里吃，才會覺得親切溫暖。年夜飯代表著家人團聚的興奮和古代勞動人民對團聚的重視。
除夕告訴了我很多道理，但現在才知道親人團聚有多難。以及全家圍坐一桌是多么幸福。
除夕年夜飯的心得體會最新2022
臨近除夕，媽媽告訴我，小時候過年很熱鬧，奶奶總是炒花生瓜子等零食。家家戶戶殺雞殺鴨，有的養豬戶殺豬，晚上吃“汁年糕湯”，但現在年味越來越淡。
今年我們家加了一點“年味”，爸爸從外地買了一整頭大肥豬。我們打算先吃它的頭，但就是這樣的頭讓爺爺和爸爸整天忙個不停。首先我要拔頭發，因為頭發太多，拔起來很困難。我父親只是用噴火器把它們燒掉了。然后切，這么大的豬，家里的菜刀真沒用，我爺爺就去賣豬肉的借了把砍刀切了。最后要蒸豬頭，小鍋裝不下。終于找到了一個大鍋，但只能煮一半一半。半熟的時候，我爺爺就能把它們都放在一塊了。
豬頭完全熟了，我們就開始切年糕，準備做年糕湯。我慢慢切了兩個。每次刀切年糕的時候，刀好像很調皮，總是跑出來，讓我切的年糕都碎了，變小了。看看我媽媽剪的那些，都是一樣的尺寸和厚度。看似簡單的事情，做起來可能并不容易。我媽告訴我切年糕的正確方法：首先把年糕平放，切的時候往刀的方向傾斜，這樣可以切的均勻。我按照她的方法剪的，好多了。最后，我們切了一滿鍋。
晚上外婆端上年糕湯，是豬肉汁煮的，但是很新鮮；而且有一桌子的豬肉菜：豬耳朵、豬舌、豬肚、豬尾巴……我們吃好吃的。
今年我們家的年夜飯叫“果汁年糕湯”，味道真不錯。
除夕年夜飯的心得體會最新2022
“遙知不是雪，為有暗香來”，樓下花園里的臘梅花正悄然開放，空氣中浮動著梅花的暗香。大紅的“福”字喜氣洋洋地貼在我家大門上，門框上還貼著一幅大紅的對聯，入戶花園的天花板上掛著一雙紅得似火的燈籠，這熱鬧的中國紅增添了濃濃的年味兒。
除夕當天，我們全家都動員起來，把家里布置得喜氣洋洋，每個人臉上都洋溢著幸福的笑容。親人們都歡聚一堂，外公，外婆，爺爺，奶奶，舅舅，舅媽還有可愛的希希妹圍坐在一起，一同迎接美好的新年。
“哦!過年嘍!吃年夜飯了!”我高興地到處嚷嚷。除夕之夜是一家人團聚的時刻，俗話說得好：“有錢沒錢，回家過年。”這一天是中華民族團聚歡樂的好時光。下面由小編來給大家分享除夕年夜飯心得，歡迎大家參閱。
除夕年夜飯的心得體會1過大年放鞭炮，人人開口笑。這不，在鞭炮聲中又迎來了今年的大年三十。我喜出望外，和爸爸媽媽一起去奶奶家吃年夜飯。
到了那里，已是下午四點多鐘，只見奶奶已在廚房里忙碌開了，媽媽見此情況馬上放下東西幫助奶奶做年夜飯了，我呢?打個下手吧，摘摘菜，刷刷盤子……說也真快，一個多小時桌子上擺滿了五顏六色的飯菜。什么獅子頭東坡肉啦、松鼠桂魚、荔枝肉醉排骨、金枝玉葉、金科玉翠、金華富貴燉白菜……啊，真是應有盡有啊!我喊來家人圍坐一起吃起來，大家邊吃邊談論今天的幸福生活，這時，在一邊的奶奶開了話：“啊，現在生活真是太好了，吃這么多豐盛的飯菜。可我小時候過年能吃上個蘿卜燉豆腐再加點粉條也就是很奢奢侈的飯菜了……”奶奶的一席話讓我很吃驚，原來社會的變化可真大呀，如今我們不應說過年，就連平日也不只是吃蘿卜燉豆腐吧?奶奶又說：“要懂的珍惜別忘本啊!”是呀，我們應當珍惜今天的幸福生活，人人都為社會出把力，讓社會變得更加美好……
“吃餃子嘍!”我們肚子已經飽飽的了，可還有最后一道飯菜，那就是吃年三十的餃子了。“哎，飽飽沒地吃了，不行，這年三十的餃子可不能不吃。”我一邊自言自語，一邊又大口大口地吃起來，直至撐了個肚子滾圓……
“噌噌……鞭炮又響了，我們也下去放鞭炮了，“過大年真熱鬧，家家戶戶放鞭炮，吃了飯菜吃餃子，撐得肚子滾滾圓……”
除夕年夜飯的心得體會2快到大年三十了，我媽媽告訴我，她小時候過年可熱鬧了，外婆總要炒一些花生、瓜子等小零食。家家戶戶殺雞殺鴨，還有養豬的人家就殺豬，晚上就吃“汁水年糕湯”，但現在的年味是而來越淡了。
今年我們家增加了一點“年味”，爸爸特地從外地買來了整整一頭大肥豬。我們準備先吃它的頭，但就是這么一個頭就讓外公和爸爸忙了一整天。首先得拔毛，因為那些毛實在太多了，又不好拔，我爸爸干脆用了噴火器直接把毛給燒光了。接著是切，這么大一個豬頭，家里的菜刀實在是用不上勁，所以我外公專門去找賣豬肉的人借了一把大砍刀，才把它給切開了。最后是要把豬頭給蒸熟，小鍋都裝不下，最后找到了一口大鍋，但也只能半個半個地煮，等煮到半熟的時候外公才得以把它們全放到一塊煮。
等到豬頭完全熟了，我們開始切年糕準備煮年糕湯吃，我很慢地切了兩根，每次當年糕刀切下去的時候，刀好像很調皮似的，總要往外邊跑，害得我切出來的年糕都是碎碎的，小小的，看看媽媽切的，都是一樣的大小，一樣的厚薄。原來看似簡單的事情，做起來卻不一定簡單。我媽媽告訴我切年糕的正確方法：首先要把年糕放平，切的`時候要把年糕往刀的方向靠，才能切得齊。我按照她的方法切了起來，果然切得好了許多，到最后，我們切了滿滿的一盆。
晚上了，外婆端上了年糕湯，那是用豬肉煮出來的汁水燒的，可鮮了;而且還有滿滿的一桌豬肉做的菜肴：豬耳朵、豬舌頭、豬肚、豬尾巴……我們吃得可香了。
今年我家的年夜飯就是“汁水年糕湯”，味道真的很不錯。
除夕年夜飯的心得體會3大年三十這天，我特別興奮，因為這是闔家團圓的時刻，我的小姨和姨夫、舅舅和舅媽晚上也要來和我們一起過年了，所以一定是個熱鬧的夜晚。
下午，媽媽忙著打掃房間衛生，爸爸忙著張貼福字和對聯，爺爺在廚房準備年夜飯，全家忙得不亦樂乎，我每年這個時候負責跟著爸爸一起貼福字、貼對聯。爸爸告訴我每年這時候大掃除是為了除舊迎新;貼福字是希望福氣能夠進入自己的家門;貼對聯則對未來抒發了美好的愿望，同時也為節日增加了喜慶氣氛，這些都是中國的民間習俗。我們忙完后都一起來幫爺爺準備豐盛的年夜飯。
晚上，我們大家圍坐在一桌豐盛的飯菜面前，我們先是敬爺爺奶奶，祝愿他們節日快樂!健康長壽!然后爸爸媽媽和小姨、舅舅他們也互相敬酒，祝愿在新的一年里大家工作順利!心想事成!財源廣進!豐盛的晚宴有雞、魚、皮凍、臘肉等佳肴，而這其中我最喜歡吃的就是臘肉了，我們家的臘肉特別好吃，因為這些臘肉都是我們家自己做的，嚼起來越嚼越香。
我們吃完了豐盛的年夜飯，就來看春節聯歡晚會了，我們看到了唱歌、跳舞、雜技、小品還有魔術表演，可惜今年的春節聯歡晚會沒有了趙本山的小品表演，有點遺憾，因為我最喜歡趙爺爺的節目。在春晚節目當中，我最喜歡的就是劉謙神奇的魔術表演了，這一次，劉謙表演的是幾個關于鏡子的魔術，劉謙不可思議的表演贏得了觀眾的喝彩。在零點鐘聲想起的時候，新的一年開始了，外面想起了震耳欲聾的鞭炮聲，五彩斑斕的煙花把夜空照得跟白晝一樣，爸爸媽媽也帶我下樓放了五顏六色的煙花，我高興極了。
這個晚上我十分高興，吃了豐盛的年夜飯，看了精彩的春節聯歡晚會，渡過了一個愉快和難忘的夜晚。
除夕年夜飯的心得體會4春節是中國人一年中的第一個傳統佳節，它標志舊的一年結束，新的一年已經開始。年夜飯，是春節的重要活動之一，中國的百姓家庭對年夜飯極為重視。正月初二，我和爸爸媽媽一起到奶奶家吃年夜飯。
今天來的人特別多，奶奶家顯得格外熱鬧，年味超濃。姑姑、叔叔和我爸爸正聊得熱火重天。他們邊嗑瓜子，邊滔滔不絕的聊著各種話題。表哥和嫂子在房間里逗小baby開心，看著小寶貝的笑臉，他們別提有多開心了。而我和倆位表姐則更是“肆無忌憚”了。我們三人盤腿坐在沙發上，悠閑自得地玩著ipad上的割繩子，時不時傳出一陣陣爽朗的笑聲。
過了一會兒，奶奶慈祥地把我們帶進房間，塞給我們每人一個印著“馬”的紅包，我們接過紅包，笑盈盈的謝謝奶奶。
還有5分鐘就到6點了。姑父把我們安排到圓桌上的各個座位上，我和2位表姐左右鄰座。先上一道飯前甜點“蔬菜沙拉”開開胃。我們三個吃貨紛紛拿勺子一勺勺地舀著沙拉，沒一會兒，沙拉就差不多吃完了。姑姑笑著說：“慢點吃，每人和你們搶。”這時，第二道菜“年年有魚”上來了。色香味俱全，醬油的味道恰到好處，加上蔥花點綴，這道菜別提有多美了。魚上完了，緊接著就是“清煮蝦仁”了。這道菜清甜可口，配上一碗香醋，讓人垂涎欲滴。稍后又上了不少好菜，個頂個都是美食，今天來真是有口福了。
晚上，吃完晚飯。大家陸陸續續都散了，我和爸爸媽媽也只好依依不舍的和奶奶說“再見”了，今天一天玩得別提有多開心了，和家人團聚是一件幸福的事。
除夕年夜飯的心得體會5爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。
一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。
那個晚上的到來，給我帶來了許多的快樂和樂趣。為了今年的“年夜大餐”，母親和奶奶在除夕的前兩天就開始“動工”了。因為母親眼中的年夜飯是團圓飯，預示著新一年的開始，一切都要十全十美，不能有半點馬虎。每到這時候，我便會言語謹慎，生怕不經意間說出什么不中聽的或是不吉利的話，招來母親的責罵。對我家而言，這一年一度的年夜飯已經不只是一頓簡單的晚餐，更是全家都要參與的儀式。所以，在物質生活極大豐富的今天，我們仍然保留了在家中吃年夜飯的習慣。
我家的年夜飯講究分工合作，各司其責。母親是總設計師，負責人員調度。父親幫母親打小工，負責買配菜，買調料，拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆;奶奶是總設計師的得力助手;爺爺則是烹飪幾個他的拿手菜;我嘛，就負責“偷吃”，在有菜做好了后，我總以嘗嘗菜的咸淡，來偷吃做好的菜。
暑假過得真快，一眨眼就過去了，上學時整天抱著書看得沒完沒了，而放假就能干點自己想干的事了，這是多么令人高興的事啊，要是放假的時間長一點就好了。就能天天在小區里跟別的小朋友打鬧嬉戲，跟別的小朋友去游泳，還能打打游戲、逛逛街……下面由小編來給大家分享高中暑假心得體會，歡迎大家參閱。
高中暑假心得體會1這個暑假最讓人難忘的是去旅游。我過得開心，玩得愉快，感覺刺激。
八月初，我懷著激動的心情同媽媽、三媽、姐姐、張叔叔和鐘叔叔等組建了一支“隊伍”出去旅游，我們首先去了“國色天香”樂園，一走進樂園，猶如置身于花的海洋，真讓人分不清是人還是花!再往前走，到處彌漫著水霧，在炎熱的夏季感受到的是春的氣息，秋的涼爽。在樂園里，我們玩了刺激的“轉轉椅”、“過山車”、“騎木馬”，還看了精彩的馬戲。懷著不舍的心情離開了樂園，又來到“西部歡樂谷”，一進入“歡樂谷”，“哇噻，好冷、好冷哦!”和外面的城市簡直是兩個不同的“世界”。我們把所帶的能穿的衣服全往身上“套”了，瞧：我穿了兩件短袖背心，可笑的媽媽雙手抱著肩，已經把游泳衣都披在身上。多么個性的打扮呀!可是還在發抖呢!這還不算什么，晚上睡覺還開著電熱毯呢!在這里我們感受了冬的寒冷。可是再“冷”的天也沒能影響到我們玩的心情。我們泡了溫泉、玩了電、看過鬼屋、逛了動物園、擊了鼓，還看了猴戲。帶著冬的寒冷出了谷，一出谷我們懷著興奮的心情直奔盼望已久的死海而去。
一進入大廳，映入眼簾的是綠色的海水，成知上萬的人群。剎時感覺心潮起伏，激動難，請保留此標記。)耐。位于大棚內的水上世界，娛樂設施真是豐富多彩，龍滑道、V型滑道、互助水屋、海盜船，激情沖浪……首先，我和張叔叔去了沖浪區，開始浪花不大，我能夠大膽地往前走，自由地嬉戲。突然，臺上的演出開始了，人群頓時沸騰起來，歡呼聲，尖叫聲此起彼伏。這時一個巨大的浪頭過來，我們還沒回過神來已經把我們“抬”上了上空，又狠狠的扔了下來，我的心一下子提到了嗓子眼，心臟好像停止了跳動，來不及尖叫，又一個浪頭打來了，我一下子從浪尖上跌倒在海水里，還喝了幾口咸咸的海水。滄得我直恨張叔叔，明明知道我不會游泳，還保護才八歲的我，等浪頭一過，一看，鐘叔叔的眼鏡被海水吞沒了，三媽的手鏈也被沖得無了蹤影。真是驚險，刺激!
隨后，我們又玩了海盜船，船剛開啟，我的心隨著船的升高也越升越高。真是又驚險又瘋狂。接下來，我登上高臺，進入了滑道，由于我滑的速度比別人慢，后面的把我撞了一下，我一下子就滾到水中，差點把我的屁股摔成三半，真是的……
四個小時飛快地過去，眼看天快要黑了，我們的大“隊伍”要轉移陣地，回賓館休息了，大家依依不舍地上了岸，我的臉上還掛著鹽呢!
這個暑假令人陶醉，讓人回味!
高中暑假心得體會2暑假在悄然之間已然到來，快樂的暑假生活也來到了。
我在暑假里去了很多地方，其中最使我記憶深刻的是去山海關和長城的起點——老龍頭。
我們全家來到了山海關景區。剛一進景區，就看見了一座大城門，城門上有兩個大字——迎旭
進去之后，看見了一個牌樓，名叫“進士坊”。再往前走，就又能看見一個牌樓，寫著“維藩首善”四個字。就在這牌樓的后面就是我們期盼已久的“天下第一關”——山海關。我仰望著山海關，眼前是雄偉壯觀的城樓。寬大的城門，足有七八米高;再往上是高大而結實的城墻，給人一種磅礴的氣勢;城墻的上面則是一個兩層的閣樓，上面是紅色的，下面是灰色的，再襯托著藍色的天空，更顯現出山海關雄偉的氣勢。我看著這些，心中不禁贊嘆
道：我國古代人民是多么偉大呀!
之后，我們又驅車來到了老龍頭——長城的起點。沿著海邊的沙灘小路，我們先來到了一個叫“海神廟”的水上建筑，門前是一條石路。我懷著好奇的心情走進海神廟。進去正對著有兩只神獸，兩邊是攀著石雕的欄柱，后面是一座很高的宮殿，名叫“天后宮”，讓人覺得這里很有靈氣。
出了海神廟，我又懷著激動的心情，爬上了老龍頭的城墻。剛一上去，就看見了一個閣樓，閣樓的牌匾上寫著“澄海樓”三個字。出了澄海樓，就看見了一尊大炮。它佇立在那里，跑口對準了防御的地方，讓我不由得想象出當年那些守衛邊疆的戰士門，舍棄自己的生命，用他們自己的血肉，保衛祖國的情景。
后來，我望著老龍頭的龍頭那一座塔樓，雖然他不大，但在我的心中卻十分高大。我走到塔樓的里面，望著大海，心情是無比的興奮，我看到了歷史，也看到了未來。
高中暑假心得體會3時間匆匆的流逝，而我們的暑假生活也即將告一段落，回想著我已經成為過去的暑假生活，不僅有趣，而且讓我學會了許多的道理。
暑假生活，是伴隨著炎熱款款而來。而炎熱的夏季往往是考驗人毅力的時候，每個人的毅力不同，但求知的大門永遠敞開。就看遠處的你我愿不愿走進。走過了炎熱，也就代表你走上了一個新的起點。
隨著那炎熱的夏季到來，我聽說學校要辦數學奧賽班，我報名參加了。但是許多同學怕熱怕累在家避暑乘涼。也就把這大好的學習機會錯過了。俗話說：“學無先后，達者為師。”只要我努力利用這個暑假，我相信我一定比那些沒補習的同學見識廣、收獲多。
終于到了開學前幾天，天氣涼爽，我每天早到校，認真聽老師講課，仔細記錄，把不明白，的問題畫上圈，問老師。沒過幾天，天氣逐漸增熱，坐在教室里一絲風也沒有，頭昏腦脹，心煩意亂，樹上知了不停的叫。老師講課我一點都聽不心去，我打了退堂鼓，不想了去了。
我無意中看書，看到童第周這篇課文，童第周學習十分差，但他艱苦努力，早上、晚上都合理利用學習，從最后一名成為第一名。我從中受到很大的啟發：無論做什么事要想成功，必須付出辛勤的勞動和汗水，才能獲得豐收的喜悅。這又使我想起一句名言：“一分耕耘，一分收獲。”多么好的名言，我的精神一下子提上來了，我找到了精神需要的補品。向以往那樣，我又好好學習，每天老師帶我們去知識的海洋，攻破了一道道難關。得到了一份份美好的戰利品。我們高高興興地捧著戰利品，等待下一關的挑戰。時間如流水，一去不返回。在這短短的時間里我們得到老師的培養，知識的澆灌。并使我們堅定了信念，鍛煉了意志和不斷學習攀登的精神。
這個暑假生活，我學到了許多在課本上沒有的知識，也讓我感悟到生活中的許多的小道理，讓我終生受益。
高中暑假心得體會4烈日，像一團烈火在大地熊熊燃燒，炎熱的天氣使人喘不過氣來。樹上的蟬鳴一陣接著一陣，一曲完了，又用一股新的勁頭唱起來，盡管這歌聲富有節奏感，可仍然讓人感到心煩。
在我苦口婆心，軟硬兼施的說服下，爸爸終于答應帶我去游泳我一路高興的小跑到游泳館，雖然累得我氣喘吁吁，大汗淋漓，可我還是已最快的速度換好泳褲，戴上游泳鏡，一頭扎進水里。
有了以前的基礎，我已經能在水面上平穩的游上一段了，盡管速度不快，但我心里卻有一股自豪感。有了爸爸的陪伴，到深水區游泳已經五所懼怕了。我如魚得水一般暢游，可畢竟功夫有限，換氣時把水嗆到喉嚨里我一把摟住爸爸的脖子，一時沒回過神來的爸爸被我拉進了水里，我一看玩笑開大了，便來一個“鯉魚打挺”，一頭鉆入水中朝遠處游去。
我游到媽媽身邊，正跟她談笑風生時，爸爸猶如神兵天將，一把抓住我的腳，使我來了個180°大轉彎，好在我反應迅速，才避免喝上幾口水。
天色漸漸暗下來，爸爸媽媽又在催我回家，可我意猶未盡，為了避開爸爸媽媽的視線，我深吸一口氣，抓住欄桿，一直蹲在池底，可畢竟肺活量有限，不出一會兒，我便忍不住，只好已“迅雷不及掩耳之勢”鉆出水面，呵，他們還沒發現。不只是巧合，還是爸爸“火眼金睛”，一次換氣時，不巧被爸爸看見了，我只好乖乖的跟著爸爸去更衣室。
活動了一個下午，我也累了，回到家時，我匆匆的吃上幾口飯，便趴在床上呼嚕大睡。
高中暑假心得體會5近日在電視上看到人們日益崇尚純天然食品，特別是一種美食————“金蟬”，愈加受到眾人的青睞。于是，暑假里，我忽然萌生了一個小小的希翼，很想重溫兒時的歡愉，便有了捕蟬的念頭。
一日傍晚，我的提議剛一出口，立即得到大家的贊同。于是，小弟、兒子、外甥女等我們一行六人呼朋引伴，騎上摩托車便出發了。來到鄰村的一片牡丹園旁，暮色已經降臨，只見那些早來的捕蟬者已經手持探照燈，正在一排柳樹旁一棵挨著一棵的搜索目標呢。我們也急忙打開了照明燈，加入了隊伍。“快來看，我捉了一只!”小弟最先有了收獲。我和兒子也更加仔細地搜索，從樹下到樹上，然后環繞樹干轉一周，瞪大了眼睛細心地找。轉了三棵樹，終于發現了一只剛出土不久的蟬，正順著樹干迅速地往上爬呢!瞧，那小家伙披著淺褐色的殼，六只小爪緊緊抓著樹干，胖嘟嘟的身軀晃動著，爬得正歡呢!兒子伸出兩個手指一捏，這只可愛的蟬兒竟成了我們的囊中物。大約二十分鐘，我們就捉了十幾只。然后，我們又來到牡丹園，在每一株牡丹的莖葉上搜尋，收獲頗豐。調皮的兒子把我們的“戰利品”一簇兒倒在馬路上，那些蟬兒便像得了大赦令似的，拼命四散奔逃，影影綽綽，煞是有趣，逗的一旁的孩童咯咯地笑……
最有趣的是捉剛蛻殼不久的蟬。這一定要把探照燈舉得高高的，在樹冠的枝葉間方能找到。快瞧，一只剛出殼不久的蟬，舒展著薄明的羽翼，在蟬蛻上來個倒掛金鐘，多么頑皮!這時我又發現了一只正在退殼的蟬，小小的嫩翅蜷縮成一團，正拼命向外掙扎，想要擺脫硬殼的束縛，就差那么一點點了。于是，兒子急忙舉起一根長竿，蟬兒像得了救命稻草般很快緊緊抓住長竿，猛一用力，終于掙脫出來，誰料輕易便成了我們的又一獵物，喜得兒子手舞足蹈。一行人穿梭在小樹林里，大家分頭搜尋，樂此不疲。
Abstract： With the deepening reform of teaching system, we must further improve the teaching method, improve the teaching quality, and cultivate more qualified personnel, which is our important task ahead of us and also the training goal and direction of culinary professional. The training of skill of ulinary professional is more important. The person with moral of cook is a qualified cook, so we should pay more attention to training of moral of cook.
關鍵詞： 學生；培養；廚德；廚技；廚藝
Key words： students; training; moral of cook; cooking technology; cooking skill
中圖分類號：G64文獻標識碼：A文章編號：1006-4311（2011）05-0286-01
0引言
高校烹飪專業就是要培養學生具有全面、系統的理論知識和高超、過硬的技能水平，真正成為一名合格的廚師。作為一名合格的廚師，特別是在技能方面不僅具有較強的廚技；而且還要有精細的廚藝；更要有高尚的廚德，三者是檢驗廚師技能的唯一標準。因此，從學生剛入校的第一天開始，不但要學習理論知識、技能和藝術，而且還要學好職業道德。正如常言說的好：“學廚先學人，學人要學本。”那么，什么是廚德、廚藝、廚技呢？這里本人根據多年來的工作經驗，談一些不成熟的體會和看法，敬請同行們批評指正。
1廚德
廚德就是烹飪工作者的職業道德，綜合起來有以下幾個方面。
1.1 忠于職守、愛崗敬業就是把自己的職責范圍內的事做好，合乎標準和規范要求，對自己工作崗位的忠貞和熱愛，安心本職工作，有敬業精神。
1.2 講究質量、注重信譽誠信為本，實事求是、貨真價實、公平交易，成為一種規范，成為職業道德的重要組成部分，“質量競爭”。
1.3 尊師愛徒、尊師重教、團結奮進、互助合作尊師愛徒是廚師行業的傳統美德，必須繼承和發展，尊師重教同樣是傳統的職業道德和社會發展的需要，老一輩廚師積累了豐富的經驗，新一代廚師是中國的未來和希望，只有團結協作，才能適應時代的要求。
1.4 積極進取，開拓創新沒有創新就沒有發展，創新依賴于知識、人才參與市場競爭的實踐，不斷學習進取。
1.5 遵紀守法，講究公德俗話說：行有行規，家有家規，國有國法，如：經濟合同法，產品質量法，計量法，食品衛生法，消費者權益保護法，環境衛生保護法。作為一名新世紀的烹飪工作者，能否講究公德，遵紀守法，是衡量職業道德好壞的職業標志。
了解了什么是廚德后，又如何培養呢？首先，將廚德課程和理論課的《道德修養》一起重點進行培養和教學，按時寫出學習筆記和心得體會。其次，經常組織學生召開座談會，學習一些優秀廚師的工作經驗，同時還可以請進來和學生一起工作學習，樹立高尚的職業道德修養，還可以讓學生走出去親眼目賭優秀廚師的工作、學習以及做人的高尚品德，進一步培養好學生的廚德。
2廚藝
我們廚師一族，在市場經濟大潮中，在構建和諧社會的前提下，逐漸成為有理想、有文化、懂科學的藝術人才，事在必行。那么什么是廚藝呢？有人認為烹飪沒有音樂、繪畫、戲劇、文學的品位高尚，這個問題，我認為很難作比較。各種藝術皆有其特性，人人每天都要進步，但不了解廚藝的真正內涵。那么廚藝是通過什么語言方式向大眾表達其深遠的美好的意境呢？比如，一個冬瓜經過廚師的藝術加工，變成一副可觀可食、美麗動人的山水花鳥雕刻作品；一團面團經廚師的藝術加工變成了一副美觀真實的人物蟲獸面塑作品等等。
不要將這種人類文明同步的文化藝術看得簡單化，烹飪確實具有特定藝術語言來表述作品的意境，展現藝術的魅力。再如“龍鳳呈祥、松鶴延年、宮門獻魚、全家福、福如東海、壽比南山”等菜肴。在宴席定含義，這是廚師們崇高情感的美好祝愿。當然在廚藝加工過程中的一切藝術處理如：色、香、味、形、器、質、養、意、境的配合，都必須為這種藝術語言服務，以達到飲食以外的意境。廚藝說到底就是感觀藝術，包括（視覺藝術、聽覺藝術、味覺藝術、嗅覺藝術、觸覺藝術）一般來講，真品只有一件可以長期保存，而烹飪藝術的作品怎樣來評價呢？烹飪與音樂有些相似，吃完即了，聽完即了，卻都在回味中得到長久的，且當創新作品問世的瞬間，其價值是難以估計的，因為除了原創作者外，以后確是無窮無盡的模仿和復制，如：“賽人參、“絲綢之路”……等，影響力特別大。所以說烹飪藝術品的生命不在于物質本身存在的時間的長短，而在于即時的品嘗之中，并留下美好印象時，廚藝生命就獲得了永恒的崇高價值。如傳統菜點“手把肉、烤全羊、稍麥、莜面系列”等，百吃不厭，又如：“三千蒲經營的美，女神創新的美，巴彥浩日蝸民族特色的美，生態園意境的美，碗傳統的美”，均說明廚藝永恒的崇高價值。
3廚技
廚技就是廚師烹制菜品的技術，集中反映在基本功中，主要包括火工、勺工、刀工、味工等，再加上臨場發揮的綜合經驗的總和。但有人認為烹飪不是技術，是一種求生存的簡單加工。本人認為就廚師的技術而言，它不僅是一種簡單的技術，而是具有一定藝術性的科學技術。如：焯水、過油、上漿、掛糊、勾芡、調味、裝盤等，并以一定的物質技術設備為基礎，目的是滿足人們在飲食方面的物質和精神的享受，無不涉及到廚師的文化技術。更有自命清高的人曲解孟子“君子遠屈廚”的真正含義，而對廚師不屑一顧，這毫不奇怪，愈是噓唏的事物卻又是陌生的，就像過去戲劇視為低賤的技藝一樣。有些人，一方面喜歡美食，一方面不知烹調技術為何物，自古以來美食往往是一個人的知識和地位的象征。實用性與美感性的統一是美食的唯一標準，可以說烹飪技術是一種“實用性技術”和工藝美術，與服裝設計等是一個類型，一塊布經過加工成為一件美麗的服裝；一塊肉經烹飪成為一盤美味佳肴。所以，一切技術雖有各自的形式和方法，但卻在美的規律中創造。同樣具有不朽的、強大的感染力和生命力，所以都是崇高的而沒有什么高低品位的比較。為什么張師傅烹制的菜品好看又好吃，小李烹制的菜品不好看又不好吃，這就是技術。
創意融合打造奢華享受
采逸軒開業時恰逢2013年，面對當時的整體環境，始終保持五星級酒店的高標準，以北京地方特色的京、魯菜、粵菜、江浙菜為主。并且設置有午市點心和全天供應的主食產品。
采逸軒之所以受到如此多客人的青睞，最重要的還是其產品的特色，菜單中不乏部分創意菜品。如用白蘭地加奶油調汁煎制的富貴蝦，還有搭配紅燒肉的黑松露，中西結合使得甜松露的香味和肉的香氣搭配融合。同時針對季節性的需要，餐廳推出冬季暖鍋飄香，里面盡是砂鍋、鐵鍋等鍋菜。在根據食材創意菜品的同時，中餐廳廚師長李強還想出了兼顧節約成本的方法制作，比如泡腌一口脆，其實是用蘿卜皮制成，雖然很普通，但花費的工夫卻很長，制作較為精細，選料加工復雜。需將蘿卜表面的皮刮掉，用蘿卜皮和肉之間的部分做拌菜，出來的口感比肉質部分更脆，剩下蘿卜里面的肉就可以用來坐蘿卜煲。而蘿卜纓還可以絞碎做成有機菜團子。對于節省食材這部分，李強大廚有一些自己的心得體會：“比如姜，有切絲的、切片的。在切時要注意一定是從需要的大塊往小塊切，先切出片狀，之后再根據其他菜切成姜絲、姜末，以此由大到小依次分解，才不會浪費食材。”
午市點心盛宴
在眾多美食中，精心巧制的傳統點心無疑是采逸軒的亮點，不蘸任何醬汁也依然鮮味十足。制作點心需要高超的專業技巧，并且花費精力領略其中的精髓，為采逸軒掌勺的大廚梁桂鴻指出：“細節是決定點心好壞的關鍵，例如一只蝦餃應有13道褶紋，使外形彎曲如一把傳統的木梳。形形的點心表面上大同小異，但實際上點心的品質是要看廚師是否用心制作。所有技巧均以傳統手藝為基礎，由點心師傅一代接一代傳承下去。”梁師傅及其團隊仍醉心于傳統，打造出北京最精致的點心盛宴。
除此之外，為了讓客人享用品質上乘的精致點心，采逸軒堅持現場制作，全無預先烹調或冷藏。餐廳每天早上預備新鮮食材，每款點心均即點即做。其中的“原汁鮑魚雞粒酥”廣受好評：大廚先把由南非新鮮入口的鮑魚燜煮三小時，再釀入放有鮑汁雞粒的酥皮底之內，然后把酥皮h至脆身。這道點心質感細膩、美味可口，回味無窮。憑著對點心細節、手藝和品質的堅持，采逸軒成功打造出了京城特有的點心盛宴。
米其林,是輪胎,也不僅僅是輪胎
看到《米其林紅色指南》,闖進腦子里的一定是那個白色棉花糖似的輪胎人。當然,這本《米其林紅色指南》確實和這個小人兒有著密切的聯系。
1900年,在公司創始人安德里?米其林的倡導下,米其林輪胎公司推出了一本簡易方便的手冊。起初它主要是為駕車者提供一些實用資訊,比如關于車輛保養的建議、行車路線推薦,以及酒店、餐館的地址等等。
出人意料的是,這本手冊衍化成了一個傳奇,一家輪胎制造和銷售的公司,竟成了一個具有很高公信力的美食評級機構。這本紅色封面的小冊子,開始為法國的餐館評定星級。因其嚴謹的評審制度而得到讀者的信任,被譽為“美食家的圣經” “餐飲界的奧斯卡”,在餐飲業具有不容置疑的權威性。
世界上最令人羨慕的職業
――成為《米其林紅色指南》的評鑒員
每個評鑒員平均每年對餐館做240個品餐,130個住宿檢查,完成800個左右的參觀檢查。對于有星級的餐館或酒店的光顧會更頻繁些。如果有必要,他們會在一年內對同一家餐館進行12次品餐。
會吃,這也算本事?但它真的就成為一份高尚的職業,米其林評鑒委員會工作人員不僅僅是單純的美食家,也是讓有“追求”的高廚敬畏的人。
但是,不要以為 “以吃為工作”的評鑒員們的工作很輕松。他們接受過專業的訓練,并在該行業累積了5~10年的經驗,同時還要經過一連串的面試,并且要與一名資深評審員一起吃個午飯。別以為那是請客聊天,而是考核的一部分,吃完了你要寫一份報告,詳細描述當天所品嘗的食物,這跟你成為真正的評鑒員之后所要做的內容相似。而成為評鑒員之后,還要接受6個月的培訓。
一家餐廳是否能在“小紅書”上評個星星,可不是吃一次就能得出結論的,可能要吃好幾次,才能在個人試吃報告上寫下自己的心得體會。他們按照個人的行事標準前往各個城市或鄉村的餐廳試菜,一周得吃十幾次,每次至少要點該餐廳的三道菜式和一種酒類,當然,是自己掏錢付賬。
不過,這還不夠,倘若第一位評鑒者的報告說這家餐廳不錯,符合標準,米其林總部還要再派其他人對該餐廳進行考察,看看第一位評鑒者所言是真是假。鉆空子的事情不得不防,萬一這位仁兄跟該餐廳勾勾搭搭呢?雖然從管理的角度應該是“用人不疑,疑人不用”,但米其林就要這么做,你以為養這么多職業試菜的容易嗎?他們還有一個辦法避免上述情況發生,那就是這些評鑒員們每年都要輪崗,相互調換評鑒的區域。
據說一旦成為米其林的評鑒員,便是一個終身的職業,除非瀆職或犯錯,否則可以一直做到退休。他們的平均工作年限為25年,一般都是退休一位才補一個缺。
評鑒員的工作永遠遵循的原則:
1隱瞞身份,親臨餐館或者酒店用餐、住宿,品評打分。
米其林餐廳評分標準:
餐廳的食物(占60分)
用餐環境(占20分)
服務(占10分)
酒的搭配(占10分)
Bonus:視個人對該餐廳的某一特色(例如:廁所美麗、主廚親切地出來招呼等等)再多給打5分。
2保證出現在《米其林紅色指南》上的任何一家餐館、酒店都經過精心挑選。
3由己方支付賬單。
4每年更新《米其林紅色指南》,保證信息的準確性。
在上世紀的后半葉,《米其林紅色指南》對餐廳、酒店的評選范圍從法國擴展到整個歐洲,從愛爾蘭到土耳其,從瑞典到阿爾巴尼亞,都留下了神秘的米其林評鑒員的足跡。
通往美食天堂的階梯
《米其林紅色指南》每年三月的第一個星期三出版更新版,這跟法國博若萊新酒類似,固定時間全球同步上市。現在《米其林紅色指南》甚至還有了網絡版,這種頻繁更新信息的做法取決于評鑒委員會的每個評鑒員每年的工作量。這就意味著現有70名專職評鑒員的工作量的加大,每個評鑒員平均每年對餐館做240個品餐,130個住宿檢查,完成800個左右的參觀檢查。對于有星級的餐館或酒店的光顧會更頻繁些。如果有必要,他們會在一年內對同一家餐館進行12次品餐。
他們的保密身份是隱形衣,來往于世界各地不同的餐廳,恪守對于美食忠誠的傳統,具有極其苛刻的共性。以餐廳評星為例,從一進門開始,就施展起眼觀六路的本領:裝修品位怎么樣、餐具的質量怎么樣、侍者的態度是不卑不亢,還是過分熱情?甚至服務的姿態都被他們看在眼里,其后才是針對烹飪和裝盤技巧的一系列評判。
如果一家品位不錯、菜式獨到的餐廳,連續幾天光顧了同一位品嘗食物時表情極其認真的人,那就要注意了,或許他就是一位米其林評鑒員,一個可以讓你的餐廳成為美食天堂的人。
米其林的加冕
米其林的評審相當嚴謹與公正,甚至近乎苛刻,以至于全世界現今也只有45家米其林三星級餐廳。
評上星級,尤其是三星餐廳,對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀,又可以帶來滾滾財源的事。據業內人士介紹,按國外米其林三星餐廳的價格定位,人均消費3000~4000元人民幣。
數著米其林的“星星”吃大餐,在歐洲是一種很高級別的享受,即使是米其林一顆星,在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀。
《米其林紅色指南》從1933年開始采用星級評鑒制,也就是將餐廳按照一顆星、兩顆星和三顆星的標準來劃分。
AVery Good Restaurant in its category,是同類飲食風格別優秀的餐廳,列為米其林一星餐廳,值得停車一嘗。
BExcellent Cooking and Worth a Detour,一流的廚藝,有極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但所費不貲,這是二星的餐廳。
CExceptional Cuisine and Worth the Journey,獨一無二的菜肴,完美而登峰造極的廚藝,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是要花一大筆錢,這就是最高級別。這是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳,有著令人永遠不忘的美味,值得打“飛的”專程前去用餐的美食天堂。
對于已經入選《米其林紅色指南》的餐廳,新版本推出的時候是他們最緊張的時刻,因為米其林會對曾經入選的餐廳進行考核和復查,做出降級或摘星的“處罰”。
年發行量超過55萬份的《米其林紅色指南》,其星級評定對于餐館的生意、形象及受歡迎程度都會產生很大影響,所以評星的過程很嚴謹:評鑒員先秘密前往一家餐館用餐,在付清賬單之后,可以向餐館表明身份,提出參觀檢查的要求。在餐館經理的陪同下參觀餐館的所有地方,尤其是客人不能入內的后廚。據一位接受過米其林評星的廚師說,如果這時你斗膽上前問,“您對我們的評價如何?”他們會說:“很好,非常好。”可是給你打的分數也許會令你失望得暈過去。一旦檢查完畢,該評鑒員在隨后的若干年里都不可以再出現在此餐館,以確保下一次檢查的公允。
是否授予星級是多個評鑒員的共同決定,所有在同一家餐館檢查過同一道菜的評鑒員,要在一定時間內以報告的形式對該餐館給予評估,并給出評估依據。如果意見不統一,還需要開始第二輪的品評,直到最終能夠做出決定。每一年或18個月,米其林公司都會對獲得星級的餐館進行重新評分。
最幸福的“不幸”廚師
除了餐廳、酒店,米其林的星星還頒給廚師,同樣分為一到三星。但是,需要知道的一點是,廚師的星星并不代表餐廳的星星。
老有人說在國內也有米其林星級餐廳,那絕對是對米其林知之甚少的臆想。目前在國內,有的只是曾經獲得米其林星級廚師稱號的廚師所在的餐廳,并沒有米其林星級餐廳,就連《米其林紅色指南》都還是第一次登陸港澳呢。
頭頂著爍爍“星光”的廚師們的心態也是各不相同。一顆星的廚師相對是保險的,因為米其林通常只要該廚師保持既有的水準,他就可以一直保留著這顆星。但可能出現的情況是,在業界被指指點點,冠以“這家伙不求上進的惡名”。要知道,一顆星的廚師要努力再去摘更多的星星,那是相當不容易的,甚至追求米其林三顆星是許多廚師畢生的奮斗目標。
米其林三星廚師代表了廚藝的最高境界,也是對廚藝的至高肯定,當然,同時也可以利用這個名聲賺更多的錢。
米其林對待星級廚師的態度與它對待餐廳和酒店一樣,一旦被發現不合標準就會降級,尤其是三顆星的廚師和餐廳。一般來說,一顆星和兩顆星的餐廳每年要接受15次的重復評鑒,對三顆星餐廳的評鑒次數更多,幾乎要隨時準備著接受評鑒員的暗訪。可能先把自己搞得疑神疑鬼,瞧見誰都覺得像米其林評鑒員,要不為什么歐洲的餐廳至今對那些單身定位子就餐的客人顯得格外恭謹,生怕招待不周呢?
這些擁有星星的廚師,絕對是榮耀與壓力并存的人,誰讓你已經是這個行業里的頂級藝術家了,“高廚”不勝寒啊!
讀懂米其林密碼
長久以來,《米其林紅色指南》對于餐廳的介紹,除了各種“符號”外,只列出地址、電話、主廚姓名、基本消費標準、兩種當地著名的葡萄酒、三種招牌菜、每年餐廳休館的時間、以及接受信用卡的種類。直到2000年起才首次加入簡單文字評語。
《米其林紅色指南》中最為核心的便是那些米其林符號,這就如同密碼一樣,只要你讀懂密碼,便可以不用在意那些看不懂的世界語言,現在就與我們一起解密米其林密碼吧。
1叉匙。以餐廳的表現,給予1~5個叉匙符號。5個叉匙代表Luxury in the traditional style、4個叉匙代表Top class comfort、3個叉匙代表Very comfo rtable、2個叉匙代表Comfortable、1個叉匙代表Quite comfortable。如果這家餐廳的環境特別令人感到愉悅悠閑,前面的叉匙標志就會用紅色來替代一般的黑色。
2人頭標志。此人頭指米其林推薦的地道小館Bib Gourmand(Bib就是輪胎人的名字Bibendum),提供不錯的食物和適當的價格。( Good food at moderate price. Under 25outside Paris, Under 33in Paris)
3兩個銅板。稱為Piecettes,就是小硬幣之意。有此標志的餐廳表示提供不超過16歐元的簡單餐飲(Establishment offering a simple menu for under 16)。交叉的湯匙和叉子標志是在1931年設計出來,表示餐廳的等級,后來才有星星作為餐飲最高等級的標志。
米其林香港美食地圖
《米其林紅色指南》長久以來所涉及的都是以法國為中心所延伸出去的西方國家,現在它的腳步落到了中國,香港是它在中國的第一站。
2009年11月30日,米其林出版的《米其林指南香港澳門2010》新鮮“出爐”,這是一份300多頁,附當地地圖,并有中英文對照的指南,共收錄了香港及澳門的餐廳。香港占245間,當中包括205間餐廳及40間酒店;澳門則包括38間餐廳及15間酒店。獲得一星或以上評分的食肆共有28間,大部分為酒店內食肆。
這里我們也不妨按圖索驥,領略非凡的美食體驗。
三星()
龍景軒(四季酒店,廣東菜)
Caprice (四季酒店,法國菜)
二星()
Amber (置地文華東方酒店,多國菜)
L'Atelier de Joel Robuchon (中環,法國菜)
福臨門 (灣仔,廣東菜)
珀翠 (港島香格里拉酒店,法國菜)
香宮 (九龍香格里拉酒店,廣東菜)
桃花源小廚 (上環,廣東菜)
唐閣 (朗廷酒店,廣東菜)
明閣(朗豪酒店,廣東菜)
一星()
Bo Innovation (灣仔,多國菜)
富臨飯店 (銅鑼灣,廣東菜)
名人坊高級粵菜(蘭桂坊酒店,廣東菜)
Capage (灣仔,法國菜)
鼎泰豐(新港中心,臺灣菜)
滿福樓(萬麗海景酒店,廣東菜)
農圃(民安廣場,廣東菜)
福臨門(尖沙咀,廣東菜)
杭州酒家(華懋擎士敦廣場,杭州菜)
阿鴻小吃(銀輝大廈,港式中菜)
港島廳(嘉軒廣場,廣東菜)
利苑酒家 (圓方,廣東菜)
利苑酒家 (北角,廣東菜)
利苑酒家 (尖沙咀,廣東菜)
利苑酒家(旺角,廣東菜)
利苑酒家(灣仔,廣東菜)
明閣 (朗豪酒店,廣東菜)
胡同 (尖沙咀,北京菜)
夏宮 (港島香格里拉酒店,廣東菜)
六福菜館(西貢市場,廣東菜)
文華扒房+酒吧(文華東方酒店,西餐扒類酒吧)
Morton's of Chicago(喜來登酒店,美國菜)
The Drawing Room(銅鑼灣,意大利菜)
添好運(翠園大廈,廣東菜)
Wagyu Kaiseki Den(麗柏酒店,日本菜)
欣圖軒(香港洲際酒店,廣東菜)
逸東軒(鷹君中心,廣東菜)
夜上海(馬可波羅港威酒店,上海菜)
Pierre (香港文華東方酒店,法國菜)
富豪金殿 (富豪香港酒店,廣東菜)
紫玉蘭 (金鐘,上海菜)
金葉庭 (金鐘港麗酒店,廣東菜)
翠玉軒 (中環,廣東菜)
鏞記 (中環,廣東菜)
龍景軒
級別:三星()
菜系:廣東菜
主廚:陳恩德,擅長研發精致小點
地理位置:香港四季酒店
龍景軒是中國出現的第一家米其林三星餐廳,而新近出版的《米其林香港澳門版》是這樣介紹龍景軒的:“食材素質是最高的,特別是新鮮味美的海鮮。所有菜式都經過精雕細琢,賣相吸引人。服務團隊非常專業,細心自豪地向食客介紹各款菜式。”
龍景軒以坐落九龍半島迷人景致而命名,無論是白天還是夜晚,都擁有無限的海景。中午時分,波光粼粼的維港海景與亮麗玻璃交相輝映,讓人暈眩。而夜晚中的龍景軒,璀燦奪目的香港夜景與餐廳裝潢融為一體,呈現出溫暖與典雅的格調。
盡管這里簡潔的裝潢會讓人質疑米其林三星的權威性,但請切記,米其林評鑒員給星星的最重要標準是食物,而不是裝修,這里的新派高級粵菜才是主角。
龍景軒恪守中國皇室傳統烹調方法,并以純天然食材和配料烹制清宮皇室佳肴,早已在全球成了頂級中國餐廳的代名詞,保持著一貫精致而細膩的烹調方式的厲家菜廚師們,用同樣新鮮的食材以及同樣完美如一的皇室口味,讓食客們享用頂級的中國美食。《米其林紅色指南》之所以慷慨地給了三顆星星,應該也是因為這里選用的食材和始終如一的品質保證,特別是所擅長的巧手點心和海鮮菜肴,令人印象深刻。
且看看《米其林紅色指南》負責人Jean-Luc Naret的評價:“我們已注意主廚陳恩德10年,其表現令人激賞;龍景軒也被試吃過12次。”
招牌菜:超上乘六款茶點推薦:蓮蓉酥、瑤柱燒賣、XO醬帶子餃、鵝肝煎粉果、豉汁龍蝦腸粉、原只鮑魚雞粒酥。
夏宮
級別:一星()
菜系:廣東菜
主廚:李強,擅長傳統廣東佳肴
地理位置:港島香格里拉大酒店
夏宮位于港島香格里拉大酒店五樓,巨型屏風,雕花金色鳳凰,絲綢壁板,鑲嵌流云,彰顯中華的光輝傳統,令夏宮顯得雍容而高貴。而維也納水滴水晶燈與鍍金鮮紅座椅,以及各種時尚家具,相映成趣的對比,又顯現出時代氣息,氣氛優雅而舒適。
任何一家酒店,廚師都是決定它成敗的靈魂所在,這也是引起米其林關注的首要原因。夏宮的主廚為15歲入行的李強主廚,每每回想起當時學習烹飪的經歷,李強說:“當時是不談所謂的‘融合’的,師傅總是講授如何按照傳統的方法烹制菜肴。”這一點倒鍛煉出了他爐火純青的烹飪技藝,讓客人在夏宮領略到粵菜的精華所在。
招牌菜:鎮江肴肉、化皮乳豬件、無錫肉排煲、七彩葛仙藻耳燉燕窩。
珀翠餐廳
級別:二星()
菜系:法餐
主廚:Frederic Chabbert,堅持將食物“本來的樣子”呈現給顧客
地理位置:港島香格里拉大酒店
珀翠餐廳位于港島香格里拉大酒店56層、坐落維多利亞港灣的優美海景,讓人如有在云端俯瞰維多利亞港的獨特感受。從一開始,便為在這里食用浪漫無比的法餐顧客提供了一份獨具視覺享受的前菜。
在珀翠餐廳喝珀翠紅酒,是香港人請客的最高禮遇之一。這里的酒窖藏有900多款、10000多瓶頂級佳釀,貴賓廳以葡萄酒產區來命名,比如“波爾多廳”、“阿爾薩斯廳”等等。
珀翠主廚Frederic Chabbert,運用其獨特的烹調風格,令傳統的法國佳肴與珍藏在餐廳酒庫的上乘佳釀,配合得天衣無縫,讓客人盡情領略法國餐飲藝術的精髓。Frederic Chabbert選材嚴謹,只采用最上乘及新鮮的食材,加上其超卓的廚藝,除了為客人帶來味覺上的驚喜之外,也同時保留著食物本身應有的神髓。他所創制的黑松露菌濃湯,以珍貴的黑松露菌加入湯底之中,味道香濃雋永。其最具代表性的菜式包括香煎鮮鴨肝、法國羊扒及酥皮鮮蝦田雞腿等。
招牌菜:香煎鮮鴨肝、法國羊扒及酥皮鮮蝦田雞腿、濃燴野兔肉配小龍蝦、烤羊肋骨伴時蔬、Bernard Antony芝士精選、香滑朱古力配熱情果、香蕉雪葩。
香宮
級別:二星()
菜系:廣東菜
主廚:葉志祥,擅長地道傳統佳肴及創新菜式
地理位置:九龍香格里拉大酒店
九龍香格里拉大酒店內的香宮中餐廳,由優雅紅色及帝皇金色的傳統雕刻和水墨畫圍繞四周,營造出香宮古色古香的氣氛,給人以中國高貴典雅的宮廷環境氣派。這里以廣東菜馳名中外,堅持每半年換一次大菜菜單、每個月更替一次小點種類。
2022年最新寒假社會實踐活動方案
聆聽著即將敲響的新年鐘聲，我們已給本學期劃上一個圓滿的句號，又迎來了豐富多彩的寒假生活。為了讓同學們能夠度過一個“輕松愉快，學有所得，學有所樂”的有意義的假期，特制訂寒假活動如下：
一、開展“快樂在寒假”讀書活動。
（一）活動目的：書籍是人類的精神財富，是采掘不盡的富礦，是經驗教訓的結晶；讀書是人們重要的學習方式，是人生奮斗的航燈，是文化傳承的通道，是人類進步的階梯。學生階段是人生讀書的黃金時光，鼓勵學生多讀書，讀好書是教師和家長應盡的義務。學生平時忙于功課，很少有時間讀書，寒假已到，我們一定要組織好學生利用假期開展“快樂在寒假”讀書活動。
（二）活動內容：小小設計師
一二年級設計漂亮的書簽。形狀大小不限，書簽上必須有書名、作者，并用一句話體現出故事的內容或者是說說你為什么喜歡這本書。并將書中你最喜歡的內容畫畫在書簽上，兩面都可以用。
三四年級設計好書星星榜。每個人讀幾本書，并將自己最喜歡的書籍推選到我們的好書星星榜中，外形以星星的圖形為主，設計出書籍的名稱，作者，用一段話寫出自己讀書時的感受，大小不限，最少推薦三本書。學校開學將進行評比展示。五六年級我為書籍添衣裳。請同學們為自己喜歡的好書設計一個特別的封面，可以使平面的也可以是立體的，設計大小不要超過A4紙的大小。封面必須要有，書名、作者、出版社、背面有本書的介紹，其他的內容可以自由的發揮。
二、分年級段開展實踐體驗活動。根據學生的年齡特征和能力的差異，分年級段開展適合學生實際的家庭、社區、社會實踐體驗活動，進一步提高少先隊員的思想道德和適應社會的自主能力。
（一）一年級開展“文明禮貌拜新年”為主題的活動。
學習禮儀我國是禮儀之邦。拜年是要引導隊員塑造自己文明禮貌的形象。首先以小課題形式開展春節禮儀的探究活動，如家庭禮儀、餐桌禮儀、拜年禮儀、做客禮儀等，然后在春節形象設計室里，由請爸爸媽媽做設計師幫助我們小隊員們學習禮儀知識，進行禮儀訓練，努力使自己在拜年中做到文明禮貌。制作賀卡讓隊員開動腦筋，集思廣益，動手制作個性十足的新年賀卡，并寫上發自內心的最真誠的新年祝福給自己的親朋好友。要求言辭健康純潔。有條件的隊員還可利用網絡為親人發送電子賀卡。
（二）二年級開展“喜氣洋洋扮新年”為主題活動。
凈化小屋新年來臨之際，幾乎家家戶戶都要給自己的小家進行一次大掃除。利用這個契機，組織隊員們開展“我是媽媽的好幫手”、“凈化小屋我來干”的活動，與爸爸媽媽一起把家庭、樓道、小院打掃干凈，把房間的物品清理整齊，充分享受勞動的樂趣，從小培養愛勞動的好習慣。（照片記錄）美化小家新春是個喜慶的日子，引導隊員不僅要凈化小家，也要扮靚小家。如：帖春聯、貼“福“字、掛中國結、掛燈籠、剪窗花等，隊員根據自己的興趣愛好學會一種技能。“剪窗花”小隊通過走訪民間藝人了解剪紙的起源、發展及其風格特點，開展“巧手剪朵小窗花”的活動。“送福”小隊調查了解帖福風俗的內涵和貼的方法，著重練寫一種福的寫法，并在小隊內舉行一次“誰的手兒最靈巧”的擂臺賽，評比出“最佳創意獎”、“最佳巧手獎”、“最佳美工獎”等，充分激發隊員的動手興趣。要求：設一個“喜氣洋洋扮新年”為主題的小冊子，內容有我是媽媽的小幫手的照片，以及各種靈巧的雙手所做的作品匯集成冊。
（三）三年級開展“五花八門鬧新年”為主題的活動。
快樂蛇年鬧鬧鬧搜集、學習有關“蛇”的各種知識，了解蛇的種類、特點，收集“蛇年吉祥語創作”、“蛇年公益廣告設計”露一手等活動，來慶賀蛇年，展望蛇年美好的前景。將搜集的材料匯集成冊，充分記錄下來。用A4紙記錄。麥霸PK唱唱唱喜愛拿麥克風唱歌的同學們不妨來一場家庭音樂PK賽，自己與實力相當的兄弟姐妹PK，爭當麥霸王。大家一起選歌、練歌、飆歌，讓長輩們做評委，在除夕之也開展超級麥霸PK賽，活躍氣氛。
（四）四年級開展“津津有味品新年”為主題的活動
品嘗美味佳肴春節里，走親訪友，飲食自然是必不可少的。在品嘗美味佳肴的同時，關注餐桌上的一些別致的菜肴，向親戚長輩了解菜肴的烹調方法。也可以用相機拍攝下來，供大家觀賞，設計制作“美食知多少”，暢談自己品嘗過的佳肴和心里的感受，看誰說得多，記得生動，將美食記錄文字和圖片相結合，并在設計在A4大的紙上。
烹飪特色菜肴寒假是學習烹飪的最佳時機，因為每家長輩們都想把自己的拿手菜呈上來露一手，各色菜肴是層出不窮。開展“我是小小廚藝師”、“瞧我的拿手菜”等活動，主動向爸爸媽媽拜師學藝，學會幾種烹飪菜肴的方法，舉行一次“我做菜肴大家嘗”的餐飲聚會，讓父母長輩作評委，比比誰的菜肴色香味俱全，就給他頒發“小小廚藝師”的獎章，用你的照片記錄你學習的過程。
學會合理飲食雖然有機會品味美食，但也要注意合理飲食，否則容易得病。上網或采訪長輩了解春節易得的疾病及其需要注意的地方。大家不妨一起設計一張合理飲食的宣傳卡，記錄春節易致病的食物和預防的方法，并適當加以美化，分發給附近的居民、小伙伴，宣傳合理飲食。
要求：請將以上三個內容匯集成冊，圖文并茂，封頁的內容是“津津有味品新年”。
（五）五年級開展“七嘴八舌話新年”為主題的活動。
查訪來歷春節是中華民族最隆重、最盛大、最熱鬧的傳統節日，已經成為一種文化盛典。在新春來臨之際，讓隊員們了解各國的新年日和風格各異的年俗習慣，查訪中華民族新年日的來歷，感受東西方文化的明顯差異，體驗中國傳統文化的博大精深。
探究年俗紅彤彤的春聯、喜艷艷的門神、樂融融的全家福……這些豐富多彩的年俗是年文化的主體。在節日里，指導隊員們以“門神和春聯”、“守歲與賀歲錢”、“年畫和賀年片”、“新春話福”等為題成立各種年俗研究小組，留心觀察調查身邊的各種年俗：送灶神、接財神、剪窗花、貼春聯、請祖宗、放鞭炮……關注這些年俗的時間、地點和程序，引導他們追根溯源，或向長輩請教，或查閱資料或上網探究這些年俗背后的精彩故事和典故，撰寫年俗日記。暢談各類年俗特點及背后的故事，感受中華民族獨特的年文化。
（六）六年級開展“歡歡喜喜賀新年”為主題的活動。
和家人賞煙火除夕之夜，千家萬戶燈火通明，燃放煙花。孩子們可以觀賞到五顏六色、形態各異、美妙絕倫的煙火。讓隊員們在家與父母一起細心觀察，美美欣賞。舉辦一次“難忘的煙火夜”征文競賽，把自己看到的、想到的、聽到的記錄下來，充分感受春節的喜慶氣氛。
與老人度佳節除夕之夜，收看中央電視臺的春節聯歡晚會是很多家庭必不可少的一餐“年夜飯”。春節前夕，隊員們不妨自己舉辦一場春節聯歡晚會，或模仿以往春節晚會中的經典節目，或自編自創自演節目，邀請小伙伴一起到敬老院與爺爺奶奶同樂，共度新春的美好時光。
給小伙伴送溫暖開展“同在藍天下”、“我是冬天里的一把火”的活動，進行“假如我是外來務工子弟”想象，鼓勵與外來民工子弟手拉手，共同玩樂度佳節。如年夜飯與手拉手的小伙伴同吃，一同敲響新年的鐘，共祝新年快樂，元宵節與小伙伴共同制作燈籠，使外地的小伙伴充分感受到家的溫暖，同時也激發隊員對小伙伴的關心互助之情。（照片記錄，心得體會等）
三、陽光健身動動動
在寒假，要開展健身活動，以保持良好的精神狀態。每天健身一小時，假期一定要學會跳跳繩，和爸爸媽媽小伙伴們比賽跳跳繩踢，看誰在一分鐘內的最多。并用相機記錄下你的精彩瞬間。
四、雛鷹假日小隊活動
假期繼續開展雛鷹假日小隊活動，以“假日小隊”為單位，廣泛開展“小手牽大手、攜手鑄文明”、“小小郵遞員”、“環保小主人”、“社區小能手”、“小小安全員”、“社區監督員”、“樓道小組人”等角色體驗，豐富寒假生活，提高實踐能力。
五、要求：
1、要做好專題安全教育，牢固樹立“安全第一”的思想。要利用多種宣傳形式，利用典型案例集中進行一次用電、防火、交通、燃放鞭炮、滑冰等方面的安全教育。
2、各班班主任要高度重視，認真做好宣傳、發動和相關的組織活動。
3、班主任認真指導學生組建小隊。提倡按居住遠近，興趣愛好等自愿組隊開展活動，可以是同年段不同班的學生組建小隊，并民主選舉隊長。同時充分發揮家長的功能，加強學生的安全教育，每個假日小隊邀請一位家長做輔導員，走出社區活動時要在家長的帶領下進行活動。
4、每個假日小隊以社區為單位自愿組隊、自定隊名、自設隊標（可做可不做）、自選隊長、自聘輔導員、自主開展活動，將學校教育的.意圖巧妙地轉化為自我教育，才能收到理想效果。
5、除學校提供的內容外，學生可自主創設活動內容，或者班級同學共同討論設計符合本班特色的假期活動方案。
6、讀書活動要注意留下資料。
7、開展“爭做文明小學生”活動，緊密配合社區和家庭采取切實有效的措施，防止學生在假期中進入電子游戲室、錄像廳、歌舞廳，網吧。
8、這個假期，同學們均為自己制定了一個鍛煉計劃：每天能堅持鍛煉，有的晨跑、有的打球、有的跳繩、有的踢毽子……提高自身素質，養成有規律的生活習慣。
2022年最新寒假社會實踐活動方案
新的一年寒假又來到了，學校少先大隊號召全體隊員，寒假期間積極踐行社會主義核心價值觀，在家庭生活中做熱愛勞動的小幫手，在社區活動中做勇于實踐的小標兵，在學習上做勤奮自主的小主人，過一個愉快而充實的假期。
一、提高安全意識，加強安全教育
寒假正值新春佳節，希望隊員在與家人團團圓圓過春節的同時，增強安全第一的意識，注意自身安全，如：必須在家長的指導下燃放煙花；不到危險的地方去玩耍，不做危險的游戲；加強自我保護，注意防火、防盜、防電、防食物中毒、防煤氣等，增強節約用水、用電的安全意識；遵守交通規則；嚴禁進入不健康的社會娛樂場所等等。
二、在傳統節日中踐行社會主義核心價值觀
寒假期間以春節為契機，各中隊、各家庭要引導隊員積極踐行社會主義核心價值觀，從增進對傳統節日、傳統文化的熱愛入手，通過節日期間家長帶著孩子籌備過年、看望長輩、參加家庭聚會等過程，潛移默化地傳遞傳統文化，理解春節是中國人最重視的傳統節日，倡導健康節日文化，培養學生做勤儉孝親的好孩子。活動形式如下：
1．一次習俗采訪。走進社區，走上街頭，用眼睛看、用耳朵聽，了解中國新年“除舊布新、迎禧接福”等傳統習俗，尋找習俗的演變，感受時代的變遷。
2．一起包頓餃子。過年包餃子是中華民族的傳統習俗，和家庭成員一起體驗餃子制作的全過程，感受和睦的氣氛。
3．一聲新年祝福。創編一條春節祝福語，通過短信、微信、電子賀卡等形式發給老師、同學、親人和朋友。
4．一件新春制作。制作一份有民族傳統特色的作品，裝飾自己的家庭。（比如：春聯、窗花、花燈等。）在制作的同時了解這一傳統工藝的歷史和來歷，增長知識。
三、獻一次愛心，參與一次公益服務
有條件的隊員積極參加社區公益活動，例如到社區活動中心或養老院，為孤寡老人送新春關懷，主動關心身邊困難的小伙伴，尤其是留守兒童、單親兒童、低收入農戶少年兒童，通過“補習一次功課、談一次心、送一幅春聯、獻出一點壓歲錢、贈送一些學習用品”等形式，關心他們，邀請他們一同參加到少先隊的各項活動中，學會互助奉獻，體驗助人的快樂，理解中華民族的傳統美德所具有的豐富內涵。
四、開展讀書活動
我們號召每一位少先隊員都有手捧著一本好書度過假期的好習慣。我們建議各位家長，春節期間與其買玩具、食品給孩子，不如多給孩子買一些適合他們看的書籍，給予孩子豐富的精神食糧。希望同學們在新年的祝福聲中，在家長的幫助下為自己提供靜靜閱讀的時間、空間，并與家人共享讀書的美好時光，分享讀書的濃濃樂趣。
2022年最新寒假社會實踐活動方案
新的一年寒假又來到了，學校少先大隊號召全體隊員，寒假期間積極踐行社會主義核心價值觀，在家庭生活中做熱愛勞動的小幫手，在社區活動中做勇于實踐的小標兵，在學習上做勤奮自主的小主人，過一個愉快而充實的假期。現將本年度少先隊寒假實踐活動布置如下：
一、在傳統節日中踐行社會主義核心價值觀——“我們的節日——春節、元宵”活動
寒假期間以春節為契機，各中隊、各家庭要引導隊員積極踐行社會主義核心價值觀，從增進對傳統節日、傳統文化的熱愛入手，通過節日期間家長帶著孩子籌備過年、看望長輩、參加家庭聚會等過程，潛移默化地傳遞傳統文化，理解春節是中國人最重視的傳統節日，倡導健康節日文化，培養學生做勤儉孝親的好孩子。活動形式如下：
1．參加一項傳統民俗活動。動員少先隊員在春節、元宵節期間，積極參加寫春聯、剪紙、畫年畫、猜燈謎、唱傳統民謠、逛廟會、學習民間藝術、學唱當地戲曲等各種健康有益的傳統文化民俗活動，感受節日喜慶，學習了解當地過節傳統和風俗習慣。
2．參觀當地一個歷史名勝。鼓勵少先隊員在寒假期間，在保障安全、遠離封建迷信的前提下，在父母的帶領下或結伴尋訪、參觀一處能反映當地歷史、體現當地文化特色的風景名勝、歷史遺跡、文化公園等，了解家鄉的歷史故事和歷史人物。
3．學講一個傳統故事。動員少先隊員在寒假期間誦讀傳統文化經典圖書篇章，學講一個如“精忠報國”“聞雞起舞”“一諾千金”“孔融讓梨”等反映民族精神的傳統故事，感受蘊涵在傳統故事中的中國人的家國情懷和精神追求，學習和弘揚中華傳統美德。
4．為長輩做一件事情。動員少先隊員在寒假期間，為父母家人做一件力所能及的事，比如為加班的父母送一次飯，為父母制作一張新春賀卡，學習一項家務小本領等，爭做懂事、有責任的家庭成員，踐行“百善孝為先”的傳統美德。
5．做一次文明宣傳員。鼓勵少先隊員在寒假期間主動發現并積極勸說自己家人或親朋好友，遠離封建迷信、賭博、浪費、亂放鞭炮等不良習俗和生活習慣，在親朋好友中倡導文明、健康、綠色環保的生活方式。
建議少先隊員們在活動中拍攝照片、視頻、寫下活動感想。拍攝的照片請挑選一張最有代表性意義的，并沖洗好，大小：7寸，在照片背后寫上班級、姓名，開學后上交至學校大隊部，視頻資料可刻錄光盤開學后上交，活動感想可交予各個班班主任，開學后班主任擇優挑選上交。以上活動開學后均會開展評比，擇優評選一、二、三等獎。
作為《玩家旅游》雜志2012年度全球頂級奢享海島評選活動的重要一環，我們將通過現在向您呈現的三亞奢享餐廳TOP10評選，與今年陸續與讀者見面的三亞奢享蜜月酒店TOP10評選、三亞奢享首選入住酒店TOP10評選，完整地向讀者《玩家旅游》對海南國際旅游島的專業考察結果。我們將參考各家酒店的綜合素質，評選出讀者心中最完美的三亞奢享酒店。在本期的16家入選餐廳中，我們將于年底評選出10家最受青睞的三亞奢享餐廳，為2012年度《玩家旅游》系列大型評選活動拉開一味清新的序幕。
三亞亞龍灣瑞吉度假酒店宴悅海鮮餐廳三亞萬麗度假酒店茴香庭中餐廳三亞君瀾度假酒店普拉那啤酒坊三亞海棠灣康萊德酒店海棠軒中餐廳三亞國光豪生度假酒店韓盛府餐廳香水灣君瀾度假酒店風荷軒中餐廳萬達三亞海棠灣希爾頓逸林度假酒店帕西菲卡餐廳三亞湘投銀泰度假酒店花園湖畔木排燒烤餐廳三亞文華東方酒店倚洋中餐廳三亞喜來登度假酒店白云中餐廳三亞半山半島洲際度假酒店海上餐廳金茂三亞麗思卡爾頓酒店索菲婭餐廳金茂三亞希爾頓大酒店冰源餐廳三亞維景國際度假酒店湖畔咖啡廳三亞萬豪度假酒店江戶銀日餐廳三亞灣海居鉑爾曼度假酒店鼎味軒中餐廳
宴悅海鮮餐廳
如果說亞龍灣是三亞最美的海灣，那么坐在最美的海灣之畔品味一頓海鮮大餐算不算奢想成真呢？三亞瑞吉度假酒店的宴悅海鮮餐廳就像一個奢想創意的完成時。亞龍灣溫和綿長的海岸線一直延伸至餐廳所在的沙灘，白日所見，椰風樹影，水清沙幼，迎著明晃晃的日光步入極具細節質感和略帶泛白內飾的餐廳，仿佛徜徉在沙灘邊的古老船屋；夜色降臨，燭光搖曳，觥籌交錯，炫目的海鮮和廚師們精湛的現場廚藝表演，喚醒你的味蕾。面對碧波蕩漾的南中國海，海風襲來你盡管大口呼吸，沁人心脾的空氣定會讓你胃口大開。
藝人體驗
一個建在沙灘邊的美食新高地，在亞龍灣絕佳的海景中，新鮮的時令海鮮，開放式的廚房帶來現場廚藝秀，讓美食寵愛你的味蕾。瑞吉的夜景也是美妙至極，夜晚用來睡覺是莫大的揮霍，把腦子清空，將身體放松，什么也不做，海鮮配上美酒，靜待天明便是最佳境界，不枉此情此景。
德籍行政總廚
Andreas Lorenz
洛華德推薦
如果每一位來到瑞吉酒店宴悅海鮮餐廳的客人，在品嘗過我們精心為你準備的海鮮菜品之后，會有自己獨特的心得體會和非同一般的想象，并且說出“在這里吃過的東西口味的確與眾不同”的話，作為廚師我會感到非常開心。
三亞亞龍灣瑞吉度假酒店
宴悅海鮮餐廳
地處室外桃園般的海邊，擁有無限靠近海邊的室外吧臺，極致海景的餐廳和可通過靜幽小道達到海邊的私人包廂。開放式的廚房讓你不會錯過廚師們的現場廚藝表演。
餐廳上榜理由
無與倫比的自然環境
無論你是瑞吉酒店住客還是特意前往的美食愛好者，宴悅海鮮餐廳都是一邊吃海鮮一邊觀海的首選之地。餐廳門前的大塊草坪也是婚宴聚會的最佳選擇。
地中海異國情調
餐廳精致的布局和裝飾讓你不出國門就能體會異國情調，可謂超值。餐廳前的酒店私享海灘有亞龍灣獨一無二的游艇停泊碼頭，海上沖浪之后直接進入酒店餐廳用餐方便又貼心，這種尊貴感受你大概只能在瑞吉酒店享受到。
高端酒店明星效應
高端酒店的金字招牌吸引到很多國內外名人到訪，或許你在此用餐時會不經意地發現，你的鄰桌正坐著某位演藝界大哥、時尚界超模也說不定。
德國大廚嚴謹出品
這里的海鮮菜品實在好吃，德國籍大廚神情間流露出的嚴謹和些許傲慢，在我看來恰恰是和這間餐廳食物的品質保證有著必然的聯系。
推薦菜品
冰鎮海鮮拼盤
蒞臨宴悅海鮮餐廳不吃這一道海鮮拼盤是無論如何說不過去的。
扒金槍魚沙拉
精致如同一道誘人的甜品，賣相十足，配香檳和白葡萄酒非常開胃怡情。
烤海鱸魚
宴悅招牌菜，新鮮海鱸魚不加任何調味料，以海鹽包裹腌制后烤制，口味渾然天成鮮香無比。
燒海蜇蝦
五花肉搭配進口海蜇蝦，豬肉的香和蝦的鮮相互融合，相輔相成。
烤羊里脊
新西蘭精選羊里脊配烤茄子，巧妙使用白果和烤番茄，心思巧妙。
三亞萬麗度假酒店
茴香庭中餐廳
將中國味道糅合至道道菜品的微細之處，大廚傳承經典口味亦有創新搭配。
茴香庭中餐廳
天花板上延綿如海浪一般的西式水晶吊燈與側面古香古色的中式屏風式包間隔柵，形成了強烈的中西合璧的奢華視覺體驗。餐廳盡頭布滿墻壁的金光原木珍寶柜以及超長的桑木條案，都會給你誤入了藥房而不是餐廳的恍惚之感，其實，這才是這家名曰“茴香庭”的中餐廳的設計亮點，所謂“融會古今”。這一點，恰恰與萬麗酒店豪華大氣的風格相得益彰。神形兼備才顯獨具匠心，這里的中餐菜品南北貫通，口味個性鮮明又易于接受，賣相精巧雅致。餐廳外幾間水上包房私密度極高，是各路官員、明星的到訪首選。
廚師長劉之貴推薦
我們茴香庭餐廳的菜式脫胎自海南傳統菜肴，新添加入不同菜系的元素，主廚發掘當地特產，重視新菜式創新，希望做到月月有新菜，把中式家常菜提升到一個新的層次。同時希望老少咸宜，中外朋友都能在這里享受到合口味的中餐美食，那我們的工作就很有成就感。
藝人體驗
菜品成為不忍下手的藝術品是件很痛苦的事，萬麗酒店茴香庭中餐廳讓我嘗到了那種“無痛之痛”。擺盤造型讓人驚喜，賣相極其優雅，餐廳的布局也是讓我開了眼界。整面墻做成裝中藥的抽屜造型，讓我似乎嗅到各種名貴中草藥熬制高湯的藥香氣息，用藥膳的方式做的菜既有藥效又是食療，這樣兩全其美的美食誰會拒絕呢？
餐廳上榜理由
生意異常火爆
傳說中不提前預訂就有可能吃不上飯的中餐廳，生意之好可見一斑。當然還有一種可能，就是這家萬豪集團旗下的酒店實在是太大了，等你上下穿行并穿過1600平方米的大堂到達茴香庭餐廳的時候，餐廳也許就該打烊了。
精致的菜品
每一道菜都讓你眼前一亮：中餐做到這個份上，價錢根本是不需要考慮的問題。人生難得幾回奢，既然不遠千里都到了三亞，萬麗酒店茴香庭吃頓奢享級別的中餐，不過分吧？
時令菜單
每一季都有相對應的美食推出，形成茴香庭獨特的中菜美食季，比如川菜、湘菜、魯菜以及粵菜等等，以滿足不同口味客人挑剔的要求。
水上包房私密性高
如果攜家帶口或者友朋聚會，試試訂間茴香庭的水上包房，亭臺水榭有鳥語花香圍繞，酒足飯飽性情大開促膝談心人生幾何，私密尊享之感油然而生，興之所至高歌一曲都不過分。
推薦菜品
京蔥豆汁銀鱈魚
黃豆用鮑魚汁熬煮，北方大蔥以油煎香，加拿大進口鱈魚煎嫩熟，擺盤出來一看二嘆三品嘗，除了感嘆色香味之完美以外，說什么都顯多余。
福山咖啡招牌骨
勝在有創意，用海南興隆咖啡熬制的湯汁包裹排骨翻炒，咖啡的甘苦襯托出排骨的香味，中西方食客通吃。
珊瑚汁青芥茉脆蝦球
蝦球味道鮮甜，芥末毫不搶味，吃一盤想兩盤是毫不夸張的說法。
佛跳墻功夫湯
佛跳墻這么有深厚中華飲食文化傳統的名菜自然不必多費口舌，內涵豐富的人才會慧眼識食，不費一點真功夫是萬萬烹制不出如此這般高端味蕾享受的珍寶湯的。
自制海洋菇豆腐
自制才是重點，味道才見真知。如果你覺得名字太過平凡，茴香庭靜候會吃的食客仗義疏才，如果你取的名字被采用了，慈祥的大廚一高興把單給你免了也說不定。
三亞君瀾度假酒店
普拉那啤酒坊
藝人體驗
不只是黑啤爽到心跳，德國菜也是個性粗放得像個爽直大漢。德國咸豬手、烤腸、面包、薯仔、德國酸菜，材料不講矜貴，賣相不拘一格，味道講求原始，大碗酒大塊肉的德國范兒勢不可擋，一個字――硬！
初級行政副總廚韓斌推薦
我們普拉那德國啤酒坊早已名聲在外了，正宗的德國鮮釀啤酒以及德國口味的各種香腸是我們餐廳最大的賣點，加上位處三亞灣的海灘邊上，在這里享受一頓正宗的德式大餐會非常奢侈和愜意的享受。尤其推薦我們的自釀德國黑啤酒，在三亞的高溫天氣里喝一口涼爽的黑啤酒，防暑降溫的效果尤為明顯。
普拉那啤酒坊
如果能一而再再而三地到三亞度假，我都希望一而再再而三地來這家位于三亞君瀾度假酒店中的普拉那德國啤酒坊喝啤酒。原因不言自明，對于一個具有啤酒主義和肉食情懷雙重人格的生活愛好者來說，這里無疑就是天堂。典型的德式木質裝潢并不意外，意外的是面對大海的庭院花園。在這里喝啤酒人一定都是有情懷的人，這讓我想到一句歌詞“煙盒中云霧和酒杯中的大海”，啤酒喝到這個份上，甚至心中冉冉升起印象派的詩情畫意，醉生夢死都是可以被原諒的了。何況還有口味吃不過來的肉腸，在這樣的場景中，呼朋喚友，大杯喝酒大口吃肉，身體與精神的雙重滿足可以直達人生至高點。
上榜理由
啤酒主義者的天堂
對于一個啤酒主義者來說，來普拉那德國啤酒坊根本不需要任何理由。
果樹下的暢飲時間
這大概是全中國環境最美的一間普拉那德國啤酒坊了，原因就是三亞灣黃金般的沙灘近在咫尺。坐在芒果樹和榴蓮樹下喝啤酒，被海風吹拂，自High的感覺會不會來得比以往更早一些？
人性化的服務
三亞君瀾度假酒店高品質的服務完全體現在這個著名的啤酒坊了，服務人員會像你的家人一樣關照你并提醒你：酒好肉好，吃多喝多了照樣受不了。
覆蓋免費Wifi
難得的是餐廳門外的花園以及沙灘都被Wifi籠罩，透過微博即時發送并分享你的歡樂時光，一邊喝著啤酒一邊欣賞回復信息中的各種愛恨情仇，人生又多了一樂也！
推薦菜品
德式傳統什錦香腸
到普拉那啤酒坊必吃大餐之首選，各色德國口味香腸一網打盡，它能讓肉食主義者心潮澎湃，也能讓素食主義者目瞪口呆。
德式傳統大沙拉盤
雖然與一般西餐沙拉區別不大，無非是紫椰菜、白椰菜、胡蘿卜、青瓜、土豆、雞蛋之類的生拌，但在無肉不歡的德國肉食大餐面前，有這樣一盤蔬菜沙拉相配，其爽口解膩的重要性簡直如同荒漠甘泉了。
什錦冷切盤
各種見怪不怪的西餐冷切，給了變相吃肉更多的理由。法蘭克福熏腸、香草腸、蝸牛香腸、紐倫堡腸等等，配以德國酸黃瓜和噴香的意式奶酪，簡直是啤酒的最佳恩物。
德國脆烤豬膝肉
來自德國慕尼黑傳統名吃，專門應付會吃有量的各路吃貨的超級“硬菜”。
三亞海棠灣康萊德酒店
海棠軒中餐廳
古色古香的中式裝潢，專業大廚精心烹制純正的粵式與海南特色佳肴，輕松營造舒適奢華的用餐環境，體驗獨具特色的海南本土文化 。
海棠軒中餐廳
大S和汪小菲那場轟轟烈烈而又神秘莫測的婚禮使得海棠灣康萊德酒店名聲在外，作為首家進駐海棠灣的國際品牌酒店，以奢華私密的別墅為主體，蔥郁的熱帶園林環繞其間，與潔白無垠沙灘僅一步之遙，風光旖旎的海棠灣盡收眼底。在這樣的情境之中享受一餐明星般待遇的美食是不是會心生一種“今昔何夕”的美妙感覺呢？海棠軒中餐廳的饕餮美食先聲奪人般地在各路食客和追星族的心目中勾畫出了令人垂涎欲滴的美好圖景，在明星品位領導潮流的今時今日，一餐飯錢即可體驗明星口腹之，對很多人來說，無論如何都是一種超值的體驗和感受。
藝人體驗
海棠軒中餐廳是一家五星級的餐廳，東山的羊、文昌的雞、清蒸的魚、牛肉的粒、海蜇的頭、油菜的心、西芹的蝦、苦瓜的湯，這些在哪家都能品嘗到的各種精致美味的美食，海棠軒取勝的寶典就是精益求精了。在海棠軒品嘗到的海南特色菜和粵菜，一個字――精！
廚師長舒印生推薦
進入夏天，因為三亞的天氣比較熱，所以我們餐廳特意為食客和游客準備了很多適合夏天食用的美食特色菜。結合海南當地食材的特點，包括各種海鮮和時鮮水果，比如“夏日清風海鮮船”，就是用海鮮和水果相結合，吃起來特別具有海島風情，大家可以來海棠軒體驗一下清新爽口清熱消暑的美食。
上榜理由
室內設計典雅精致
海棠軒中餐廳環境雅致，裝飾古樸、雖然空間不大，卻更能凸顯設計者的獨到匠心。
匯聚全國精英廚師
海棠軒中餐廳匯集了全國各地的精英廚師，豐富多樣以及制作精良的各地佳肴滿足最挑剔的味蕾。精選本地生猛海鮮，加以主廚精湛的廚藝精心制作的地道美食，感受獨一無二的海島風情。
靈活的時令菜單
隨著時節的變化，海棠軒亦應時地推出充滿創意的美食，從3月初春滋補養顏的素宴到7月清涼爽口的鮮果海鮮船，月月不同，驚喜不斷。
奢華優雅的獨立包間
海棠軒設有6個獨立包間，最大的萬達廳裝潢奢華，格調優雅。無論是宴請賓客或是喜慶宴席，優質的服務和精美的菜品均使光臨的貴賓留下深刻印象。
推薦菜品
夏日風情海鮮船
海南蜜瓜盛載鮑魚仔、海南大蝦、鮮魷魚、鮮北極貝、帶子以及芒果、木瓜等熱帶水果，用料豐富，清涼爽口，堪稱熱帶海島旅行度假美食饕餮必備佳品。
籠香糯米和樂蟹
泰國糯米搭配海南特產和樂蟹蒸制，和樂蟹膏質豐盈，泰國糯米香滑可口，賣相霸氣十足，眾人分食其樂無窮。
骨香深海老虎斑
在海南島老虎斑最受食客歡迎的海鮮之一，海棠軒不用蒸的平凡做法，而是配以蘆筍炒魚球。廚師神氣地介紹說全中國會吃的人都應該深知老虎斑的鮮嫩美味，可見其名聲之資深。
冰鎮澳洲刺身鮑魚
還不是為了配合海南濕熱的氣候，才把澳洲鮑魚奢侈地做成冰鎮刺身來吃，不僅美味，而且進補。
三亞國光豪生度假酒店
韓盛府餐廳
頗具韓國民俗裝飾風格的韓盛府，為客人提供各款潮流韓式美食和飲品，原汁原味的韓國異域風情。
廚師長朱雙全推薦
三亞的韓國游客很多，喜歡吃韓式料理的客人也很多，但是正宗的韓國料理卻屈指可數。尤其在五星級酒店里，我們韓盛府可謂獨領。開業幾年來很受國內外賓客的喜愛和好評。如果你來三亞旅游希望品味到正宗的韓國料理，請到三亞國光豪生度假酒店的韓盛府來，我們為你準備的韓式料理一定讓你滿意而歸。
韓盛府餐廳
韓盛府韓式料理餐廳是目前三亞灣五星級酒店中不可多見的韓式餐廳（目前僅有兩家），也正是因為少，才顯出其正宗韓式料理的可貴之處。這里的環境清新淡雅中透著一絲不茍，隨處可見的韓國布藝玩偶，墻上掛著的韓式斗笠，架子上橫臥的韓國腰鼓，以及餐桌布置和服務員身著韓服上的紅黃藍“韓式三原色”，處處顯露出濃郁的韓國風情。韓國炕包式包房更是體驗韓式飲食文化的最佳環境。最重要的是，作為五星級酒店的風味餐廳，這里的出品不僅口味正宗，而且用餐氛圍相當親民舒適。避開三亞灣室外的濕熱高溫，全家圍坐韓式炕包里，喝著韓國的“雪中梅”“百歲酒”，樂音繚繞肉香四溢的時候，仿佛時空穿越。
藝人體驗
國光豪生度假酒店的性價比非常高，大堂吧的水上餐桌很漂亮，和朋友坐在這里喝茶聊天，看著夕陽，是非常美的享受！特別是韓盛府餐廳，聽名字便覺得頗有氣派。這里為客人提供了經典韓國風味美食，印象最深的當然是韓國烤肉，還有滋補靚湯等，都保持著“思密達”的原汁原味。超級棒的韓式烤肉，味道確實正宗，品質無懈可擊！一個字――正 ！
上榜理由
正宗的韓式風情
韓盛府餐廳無論從食材的選用，器具的搭配，就餐的氛圍，在三亞都是選擇韓國料理的最佳去處。餐廳裝修優雅，擁有別具特色的開放式炕包，享受正宗料理的同時可感受韓式風情。
長期推出創新菜品
餐廳除了提供燒烤、石鍋拌飯、冷面等代表性的韓國傳統美食外，餐廳廚師還長期向韓國著名廚師學習新派菜系，為店內客人提供創新佳肴。不定期推出精致的韓式宮廷菜。
特供雪龍黑牛肉
餐廳特別提供雪龍黑牛，雪龍黑牛不僅色澤鮮亮美觀，呈優美的雪花狀紋理，且肉質細膩，入口即溶，香美可口，鮮嫩爽滑的細膩口感風味獨特，堪稱牛肉中的極品。而餐廳的烤牛排，更是通過15種秘制汁料精心腌制而成，并可按客人喜愛選擇生熟程度。
定期推出時令菜品
定期推出時令菜品，春季有健康風味的野菜佳肴，夏季有清火功效的養身系列，秋季則結合海南本地特色主推海鮮，冬季則是滋補靚湯。
推薦菜品
生牛排
吃韓國料理豈能放過韓國特色的烤肉？這道烤生牛排用的是優選牛肋肉，烤制程度適中，嫩滑有嚼勁。
宮廷排骨
韓國人有多愛牛肉啊，年糕都要裹著牛肉炸。經過煎炸的牛肉，外酥里嫩，咬一口滿嘴飄香。
蔬菜牛肉沙拉
來自韓國師父的親傳，超級爽口的韓式涼菜，在辛辣感十足的韓餐里尤顯突出可人，透出無限親切感。
尖椒肉餅
將牛肉填入尖椒，沾裹雞蛋煎熟，微辣開胃，喝韓國燒酒的絕配。
生拌牛肉
生吃牛肉需要一些為了美食不管不顧的勁頭和勇氣，一旦試過以后，你才發現，生蛋黃與生牛肉拌合之后，腥味相互抵消，口感細膩傳達生猛的勁道，讓你有點自我膨脹愛誰誰的勇士體驗。
香水灣君瀾度假酒店
風荷軒中餐廳
環繞于令人嘆為觀止的南中國海海浪和沙灘美景之中，奉上名廚主理的正宗杭派美食，及精美豐富的海鮮選料。意韻雅致的包房盡現中餐美輪美奐的文化氛圍。
藝人體驗
風荷軒中餐廳是海南島唯一的一家五星級杭幫菜系，走進這家餐廳就被處處透露著的禪意帶入了一種寧靜的意境。喜歡杭幫菜系的一定要來風荷軒，從餐廳布局、裝修裝潢、燈飾、布藝擺臺、茶藝菜品、現場演奏的古箏，處處都能體驗到雅致。看著大海品嘗杭州美食，一個字――仙！
廚師長
杜劍推薦
我們是三亞獨一無二的杭幫菜餐廳，所有菜品立足于杭州菜，也結合海南本地的一些特有食材，根據海南的氣候和季節特點，對菜品加以改良，努力適應海南本地客人以及喜歡杭州菜的各地游客。透過我們餐廳整體的古典氣質，客人肯定會感到非常享受。
風荷軒中餐廳
老板是杭州人，于是便自然有了這間杭幫菜中餐廳。在三亞熱烈的陽光下，這家具有強烈杭州氣質的餐廳如同出水芙蓉，清淡雅致地出現在香水灣君瀾度假酒店里，無疑給三亞的度假美食之旅增加了一絲意料之外的驚喜。梅蘭竹菊、荷花水池、竹簍斗笠、茶香四溢，這些元素經有心人合理疊加，西子湖的氣息竟與三亞海灘的陽光如此協調共存，如陰陽的兩面。坐在鋪滿花瓣的餐桌邊用餐，耳畔傳來古箏飄渺的樂音，此情此景，詩情畫意，而每一個在此用餐的食客就都成了畫中人。門外香水灣的海浪都變得異常寧靜，似乎在迎合著這一份難得的優雅時光。
上榜理由
江南水鄉的意境
這是一間從內到外無不流露著江南水鄉氣質的高檔中餐廳，處處顯現出典雅的文化氣息和浪漫情懷。
飄渺禪意的氛圍
整間餐廳將飄渺禪意的氛圍貫徹始終，甚至連臺布和口布都是純麻織制。
悠揚的古箏演奏
在這里用餐，能欣賞到古箏樂師現場演奏的古箏，一邊聽著《春江花月夜》和《高山流水》，一邊品嘗精致的江南美食，感覺愜意無比。
面海的庭院
餐廳地理位置很好，有面海的露臺，用餐過后，端一杯香濃的春茶，在面海的露臺上小坐，悠閑享受夏日時光。
推薦菜品
金菊四角豆
醬蘿卜皮和四角豆組合而成的涼菜，口感爽脆，證明簡單食材照樣創意無限，行其外，意其內，形意合一。
南海拼三鮮
扇貝、花螺和雞腿螺謂之三鮮，口味咸鮮略帶酸甜，造型獨樹一幟。
養生湯
重點推介的湯品，氣質古典，用茶壺裝盛，用茶杯飲用，湯水溫和滋補，形式感和內涵俱佳。
隨緣一品肉
海南五腳豬肉，當然沒有5只腳的豬，只因鼻子過長遠遠望去像第五只腳而得名。用類似東坡肉的制作方法以花雕酒燒制，搭配小餅食用，非常解饞。
萬達三亞海棠灣希爾頓逸林度假酒店
帕西菲卡餐廳
輕松愉悅的氛圍，現場樂隊的悅耳旋律，隨著夜色的臨近，帕西菲亞帶你體驗海棠灣美妙的夜色，品嘗本地新鮮的海鮮，美味的烤乳豬及更多地道的特色美食。
帕西菲卡餐廳
帕西菲卡與其說是一間餐廳，不如說更像是海棠灣沙灘邊的一座驛站。帕西菲卡其實就是英文Pacific的譯音，中文意思就是太平洋。浩瀚的太平洋進入平靜的海棠灣，坐在餐廳的木質檐廊下便輕而易舉地與海浪打個照面。特色的海鮮大餐毫無疑問地又成了奢侈一個浪漫夜晚的充足理由。相較于一般五星酒店的海鮮餐廳，這里的時光除了浪漫和閑適之外，還多了幾分自在。三五好友可以舉杯暢飲，也可以大快朵頤；可以仰望海上升明月，也可以享受天涯共此時。因為帕西菲卡餐廳的最大特點，就是希望不僅可以給賓客帶來分享的美食與美酒，更希望能給客人帶來分享的快樂。
廚師長吳勇推薦
帕西菲卡餐廳是以西餐里面的燒烤和海鮮冷盤為主調，更接近類似中太平洋海島風情，與傳統意義上的西餐有些區別。我們這里的環境很浪漫，充滿夏威夷式的太平洋海濱風情，特別適合情侶或者夫妻在這里享受一段浪漫的約會或者蜜月時光。
藝人體驗
水中的帕西菲卡沙灘燒烤餐吧，面朝大海，身處燭光，大盆的海鮮拼盤、大盆的燒烤拼盤、大盆的水果拼盤、大盆的椰香炒飯、大份的甜品，喝了一瓶再來一瓶的白葡萄酒，讓你味蕾對美食的貪念變得無可挑剔，一個字――爽！
上榜理由
菜品量大實惠
一家出品高品質海鮮及西餐燒烤的餐廳，不知在海棠灣還有沒有第二家，反正這里的食物品質以及量大實惠的風格，的確讓人印象深刻。
分享式用餐理念
強調分享式用餐的內涵不僅體現在菜品上，還體現在很多服務細節之中。據說有一種特調的果汁飲品是放在大樽里全家可以一起喝的，有機會一定要試試。
有故事的餐廳
一邊用餐還可以一邊和廚師或者服務員聊起大S、汪小菲那場著名的婚禮，他們會透露給你很多當時好玩的花邊細節，比如餐廳門前的海灘也被拉起封鎖線防止狗仔的偷拍之類，平添用餐樂趣。
得天獨厚的觀景庭院
不用餐的時間也可以坐在這里，享受一下午陽光海灘雞尾酒的海島風情，悠然自得。
推薦菜品
凍海鮮拼盤
海南花蟹對蝦芒果螺澳洲天龍蝦阿拉斯加蟹腿霍斯馬尼亞深海蠔堆滿整整一木盆，端上來的一剎那，濃郁清涼的海洋氣息伴隨著的只有大聲驚呼。
特色烤生蠔
精選澳洲霍斯馬尼亞生蠔，配以酸奶油、海鮮XO醬、蒜蓉、剁椒4種中西口味的醬料，一種食材，4種風味，想法可謂周全。
精選海陸拼盤
帕西菲卡招牌菜，特質木盆裝盛，盆底鋪滿海鹽與八角烘托香味，用料豐富，實在量大。既有龍蝦、鮑魚、海南紅魚和文昌雞腿這樣的本地特產，又有澳洲牛仔骨、法切澳洲羊扒等高檔食材，經過特殊方法烤制，吃起來海陸全鮮，很有滿足感。
酸奶油芝士蛋糕
很有特點的飯后甜品，盡管賣相頗有玩味，但還是趕快吃掉為好，不然配搭的多口味冰淇淋會化掉的。
三亞湘投銀泰度假酒店
花園湖畔木排燒烤餐廳
朗朗星空下，流水椰樹旁，各式燒烤飄香呈上，自助食品琳瑯滿目，現場菲律賓樂隊激情演出，是三亞市區最具情調的餐飲場所。
藝人體驗
太多好吃的東西可以隨意挑選，隨便吃，各類燒烤檔、沙拉、冷盤、主食、水果、甜品等超多款美食應有盡有，跟北京夏天的自助啤酒花園類似，但肯定好吃的海鮮品種多很多。邊吃邊欣賞樂隊演唱，渾然忘記自己身在何處。
廚師長陳升推薦
在我們這里用餐會感覺非常舒適自在，無論是各種燒烤還是海鮮，以及北方的面食，都是以排檔的方式展示在客人面前。食材新鮮現場操作，客人觀看著廚師烹調的過程，所見即所食，吃起來會非常安全放心，也增加了很多用餐的樂趣。而且我們這里食物口碑很好，價格很有優勢，很多人來三亞旅游無論住在哪里也會特意帶家人朋友過來用餐，所以經常是不提前預定就沒有位了，有時甚至要提前很多天預定。
花園湖畔木排燒烤餐廳
與其說是餐廳，不如說是燒烤花園來得更加確切。站在大東海的沙灘上偶一回眸，銀泰度假酒店一層的花園湖畔木排燒烤BBQ炊煙裊裊，人聲鼎沸，與大東海海灘邊的喧囂共同構成了一幅人間煙火浮世繪。但是一旦身處其中你才發現，市井的喧鬧還是被木排、湖景和茂盛的棕櫚椰樹共同構成的熱帶雨林風情隔離在外了。BBQ的好處自然不言自明，無論你來自哪里，無論口味還是姿態，你都可以暫時放下架子，不必拘泥于形式，站立或者坐下，大快朵頤或者細嚼慢咽，間或望著夜空發呆，或者隨著菲律賓樂手的歌聲搖擺，身邊的一切都讓你覺得自由自在酣暢淋漓。很多時候，胃口以及心靈的放縱，才是旅行的真諦。
上榜理由
熱帶花園般的用餐環境
用餐環境自由自在，微風輕拂各類蒼翠熱帶植物，熱帶花園以妖嬈的身姿環抱探入開滿清麗睡蓮景觀湖的用餐木平臺，猶如身處愛麗絲仙境。
住店客人免收服務費
人氣旺到爆，回頭客巨多。價格合理，住店客人在此用餐可免收服務費。
200余種各類美食
可開懷暢享近200余種各類風味美食，從最新鮮的魚捕海鮮、各類高品質燒烤扒肉，到琳瑯滿目的東南亞美食、精致甜點、新鮮熱帶水果，還有鮮啤隨你暢飲。
得天獨厚的地理位置
銀泰酒店是距離三亞免稅店最近的一線海景五星級酒店。在享受完浪漫的高品質BBQ晚宴后，步行十分鐘即可到達免稅店購物，盡情享受瘋狂的度假生活。
推薦菜品
烤羊腿
引進內蒙古的烤制方法，味道相當正宗，是肉食愛好者的心頭好。配合隨你暢飲的各色啤酒，神情頓顯北方的豪爽氣息。
炒螃蟹
前一分鐘的鮮活游水螃蟹，后一分鐘當面劈開下鍋，分分鐘鮮甜解饞流連忘返。
紅燒海參
珍貴南海刺參，無限量供應，心中暗喜：僅此一種，吃回票價就不是問題。
新加坡肉骨茶
見過肉骨茶用燉盅盛的用大碗盛的，還沒見過盛在自助大托盤里隨便吃的，對于見著排骨沒命的人來說，簡直是感動得快哭出來了。
三亞文華東方酒店
倚洋中餐廳
三亞文華東方酒店是奢華享受與優雅風范的完美典范。酒店內建有10間各具特色的創新餐廳及酒吧，特別不能錯過的是倚洋中餐廳。倚洋，取義毗鄰大海，在海南這樣一個四面環海的地方，倚洋這個名字起得隨性而貼切。而作為中國第二大菜系的粵菜，在這個離海咫尺之遙的地方，又如何將海南食材的天然純凈，融入嶺南美食的五滋六味呢……打開倚洋的新版菜單，沒有新奇但不知所云的菜名，也沒有先鋒的分子料理，更沒有矯情的造作。一如面前一泓平靜的海水，恬靜中一股淡淡的微風掠過。
越簡單的菜肴越難做。當咬下第一口脆皮五花肉時，方可明白主廚梁寶林師傅化繁為簡的功力。30多年的粵菜烹飪經驗，梁師傅在縱橫開闊間將粵菜的精髓體現得無以復加。粵菜注重質和味，口味較為清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而海南當地特色的食材，更有錦上添花之功，將食物的本味毫無保留地展現給食客。
三亞喜來登度假酒店
白云中餐廳
位于三亞喜來登度假酒店東翼一樓的高級中式餐廳――白云中餐廳，色調柔和，環境優美，提供大江南北中式精華菜肴，可容納360人并擁有各式豪華包房。這里既有美景，更有美食，不但有文昌雞、加積鴨、東山羊等，還有魚翅、鮑魚、海參、龍蝦等名貴海鮮特產，加上熱帶水果做佐料，菜肴的豐富程度可想而知。白云中餐廳大廚李學森大廚享譽全國，在他的帶領下整個團隊憑借精湛的技藝和熱誠的服務，為客人呈現精美可口的川菜、潮州菜、粵菜、海南菜及當地海鮮等。
地址 三亞市亞龍灣國家旅游度假區
電話 0898-8855 8286
網址 省略/sheraton/property/overview/index.html?propertyID=1447&EM=VTY_SI_1447_SANYA_PROP_OVERVIEW
三亞半山半島洲際度假酒店
海上餐廳
三亞半山半島洲際度假酒店海上餐廳是海南目前唯一的海上餐廳，此中餐廳設計獨特新穎，不管是外形還是內部設計都讓人耳目一新。整個餐廳距離海岸線100米，由一個主用餐區及15座獨立的貴賓包房組成。賓客們在享用中華各式特色美食的同時，亦可觀賞到珍稀罕見的珊瑚礁美景及壯觀開闊的海景。
寬敞明亮的主用餐區可提供約100個餐位。食客們可在位于餐廳中央的海鮮池內親自挑選中意的生猛海鮮，擅長結合當地食材創作特色料理的香港主廚經驗豐富、廚藝高超，帶領廚師團隊在開放式廚房現場烹飪正宗粵菜、地方精品菜及眾多海鮮佳肴。15座由連廊連接的貴賓包房均可坐擁270度海景，可容納6至40人用餐。
金茂三亞麗思卡爾頓酒店
索菲婭餐廳
在金茂三亞麗思卡爾頓酒店索菲婭餐廳暢享意大利味覺之旅，純真而傳統的美味定會讓你過口難忘。索菲婭餐廳除了烹調技巧出眾之外，其設計主題為以偌大的意式馬賽克墻，營造出舒適溫馨的高級餐廳。私人用膳廳名為Teresa，墻身為威尼斯玻璃，讓賓客可欣賞廚師于隔壁廚房的烹調過程。單點晚餐菜單包括別具新意而賣相精致的前菜、餐湯、家禽及肉類、海鮮、蔬菜及燒烤菜式。
餐廳亦呈獻一系列甜品精選、傳統意大利芝士及25款grappa白蘭地酒。另外，餐廳內的酒窖收藏超過200款新舊世界葡萄酒及香檳，以及尊貴鑒賞家收藏的陳年佳釀。來自意大利的廚師長Christian Frigo憑借其經驗豐富的巧手為你烹制簡單經典的特色佳肴，傳達一種新的生活理念。讓你的味蕾隨著創意與質樸交融的美味，恣意暢游意大利南北。
地址 三亞市亞龍灣國家旅游度假區
電話 0898-88988888
網址 省略/zh-cn/Properties/Sanya/Default.htm
金茂三亞希爾頓大酒店
冰源餐廳
金茂三亞希爾頓大酒店坐落于美麗旖旎的三亞亞龍灣，這里是原始的熱帶天堂，擁有“東方夏威夷”的美稱。酒店最具特色的餐廳莫過于以水為主題的“冰源”，在這里，極富創意的 大廚們精心為你挑選來自本地及世界各地的新鮮食材，豐富的葡萄酒選擇一定更加使你的晚餐充滿驚喜。冰源餐廳新近推出的海鮮拼盤饗宴，讓你品味三亞城中最獨特、美味、新鮮的海鮮：波士頓龍蝦、阿拉斯加長尾蟹、海南特色三點蟹、扇貝、象拔蚌、青口、海螺等，讓人欲罷不能。
如果與愛人前往，一定不要錯過的是我們的餐廳的水上平臺。澄澈的星空、浪漫的燭光、誘人的美食美酒……萬籟俱寂，唯有波濤聲與之相伴。品嘗三亞城中最時尚、健康、新鮮的海鮮，金茂三亞希爾頓大酒店“冰源”餐廳是首選的心怡之地。
三亞維景國際度假酒店
湖畔咖啡廳
一場完美的熱帶旅行，除了舒適的住宿環境，又怎能少得了美食相伴？位于三亞維景國際度假酒店大堂一樓的湖畔咖啡廳正是探索美食之旅的好地方。湖畔咖啡廳是酒店的西餐廳，專門提供各式歐美傳統西式菜品。餐廳面積約350平方米，共設有室內外兩個就餐區域。室內明亮的開放式廚房和特色十足的自助餐臺，搭配獨特的樹葉吊燈，營造出優雅、沉靜而又不失靈氣的就餐環境。餐廳四周透明的落地玻璃門，令室外靈動的湖景觸手可及。
這個5月，餐廳特別推出了意大利特色自助餐，同時匯集了新鮮燒烤的脆嫩焦香與意大利菜品的傳統本味。建議選擇外場或湖邊的位置坐下，沐浴著夕陽余暉，欣賞著現場演奏的輕揚音樂，與甜蜜愛人在此輕聲細語共進晚餐。海島特有的溫潤夏風輕輕吹過，自會讓人心情放松備感愜意。此刻，品鑒到的不僅是盤中美食，更有經典的服務。
地址 三亞市亞龍灣國家旅游度假區
電話 0898-88598888-5001網址 省略/zh-cn
三亞萬豪度假酒店
江戶銀日餐廳
三亞萬豪度假酒店江戶銀日餐廳于2009年10月28日正式拉開新面紗。餐廳位于酒店一層，透過綴滿日本古代銅錢的落地玻璃，可以窺見餐廳純日式的設計風格，原木色的餐桌、垂掛的幌布、榻榻米座椅，還傳來陣陣動聽的日式音律。餐廳分為壽司制作區、鐵板料理區和清酒展示區，能容納80人左右，其中包含5個包廂。來自北京的主廚郭華，有著20年豐富的日本料理烹飪經驗，擅長將日本傳統的烹飪技巧與當地特色食材有機結合。餐廳開業至今，每月都會主推一系列主打菜品，其中的日式和牛火鍋，花式壽司拼盤、日式涼面等傳統菜式及時令水果壽司、本地海鮮刺身等融合了當地食材的新式菜都極受賓客的歡迎。
地址 三亞市亞龍灣國家旅游度假區
電話 0898-88568888
網址 省略
三亞灣海居鉑爾曼度假酒店
鼎味軒中餐廳
主理純正粵菜和生猛海鮮的鼎味軒中餐廳，來自廣東的大廚班底展現最正宗的粵式菜肴烹飪手藝，滿足食客的不同美食要求。設計獨具匠心的廚房，開闊的玻璃櫥窗內清晰可見身手敏捷的大廚們演繹美食的締造過程。4個包廂均配有液晶電視，適合商務用餐或者家庭聚會，輕松享受貼心的包廂服務。鼎味軒中餐廳精心推出熱帶水果盛筵，多款風味佳肴讓每位食客都食欲大增。
地址 三亞市三亞灣路158號
