時(shí)間:2022-04-13 13:27:13
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態(tài)度決定一切,不能用正確的態(tài)度對(duì)待工作,就不能在工作中盡職盡責(zé)。既然改變不了環(huán)境,那就改變自己,盡到自己本份,盡力完成應(yīng)該做的事情。
只有熱愛(ài)自己的本職工作,才能把工作做好,最重要的是保持一種積極的態(tài)度,本著對(duì)工作積極、認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度,踏實(shí)的干好本職工作。
二、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí),端正合作態(tài)度
在工作中,每個(gè)人都有自己的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)。培養(yǎng)自己的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作態(tài)度,互相協(xié)作,互補(bǔ)不足。工作才能更順利的進(jìn)行。僅靠個(gè)人的力量是不夠得,我們所處的環(huán)境就需要大家心往一處想,勁往一處使,不計(jì)較個(gè)人得失,這樣才能把工作圓滿完成。
三、存在不足
工作有成績(jī),也存在不足。主要是加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)和克服自身的缺點(diǎn),今后要認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),克服不足,把工作干好。
(一)、強(qiáng)化自制力。
工作中無(wú)論你做什么事,都要對(duì)自己的工作負(fù)責(zé),要加強(qiáng)自我克制和容忍,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí),理智的處理問(wèn)題,不給大家和談對(duì)造成麻煩,培養(yǎng)大局意識(shí)
(二)、加強(qiáng)溝通。
同事之間要坦誠(chéng)、寬容、溝通和信任。我能做到坦誠(chéng)、寬容和信任,就欠缺溝通,有效溝通可以消除誤會(huì),增進(jìn)了解融洽關(guān)系,保證工作質(zhì)量,提高工作效率,工作中有些問(wèn)題往往就是因?yàn)闆](méi)有及時(shí)溝通引起的,以后工作中要與領(lǐng)導(dǎo)與同事加強(qiáng)溝通。
(三)、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),提高自身素質(zhì)。
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時(shí)光如梭,轉(zhuǎn)眼間20xx年工作即將結(jié)束,回首一年來(lái)的工作,感慨頗深。自入職xxx項(xiàng)目以來(lái),在服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下和各部門(mén)的支持和配合下,基本完成了預(yù)期工作目標(biāo)及各項(xiàng)工作計(jì)劃。項(xiàng)目交付以來(lái),客服部圍繞xxx前期物業(yè)服務(wù)工作,加強(qiáng)了部門(mén)內(nèi)部管理工作,強(qiáng)化了物業(yè)服務(wù)水平,增進(jìn)與業(yè)主的溝通并妥善處理了與業(yè)主有關(guān)的糾紛,部門(mén)各項(xiàng)工作有了明顯的提高和改善,員工工作積極性得到大幅提高。
一、20xx年工作情況
(一)規(guī)范內(nèi)管管理,增強(qiáng)員工責(zé)任心和工作效率
自加入xx客服部后,發(fā)現(xiàn)部門(mén)內(nèi)部管理比較薄弱,主要表現(xiàn)在員工責(zé)任心不強(qiáng),工作主動(dòng)性不夠、工作效率低、辦事拖拉等方面。針對(duì)上述問(wèn)題,本人進(jìn)一步完善了部門(mén)責(zé)任制,明確了部門(mén)員工的責(zé)任及工作標(biāo)準(zhǔn);加強(qiáng)與員工的溝通,有針對(duì)性的組織多項(xiàng)培訓(xùn),定期對(duì)員工的工作進(jìn)行點(diǎn)評(píng),有力的激勵(lì)了員工的工作責(zé)任性。目前,部門(mén)員工工作積極性較高,由原來(lái)的被動(dòng)、有條件的工作轉(zhuǎn)變成現(xiàn)在的主動(dòng)、自愿的工作態(tài)度,從而促進(jìn)了部門(mén)各項(xiàng)工作的開(kāi)展。
(二)嚴(yán)抓客服人員服務(wù)素質(zhì)和水平,塑造了良好的服務(wù)形象
客服部是服務(wù)中心的橋梁和信息中樞,起著聯(lián)系內(nèi)外的作用,客服員的服務(wù)水平和服務(wù)素質(zhì)直接影響著客服部整體工作。今年下半年以來(lái),我部著重加強(qiáng)員工服務(wù)管理工作,每日上班前部門(mén)員工對(duì)著裝、禮儀進(jìn)行自檢、互檢,使客服人員保持良好的服務(wù)形象,加強(qiáng)了客服員語(yǔ)言、禮節(jié)、溝通及處理問(wèn)題的技巧培訓(xùn),提高了客服員的服務(wù)素質(zhì)。部門(mén)樹(shù)立“周到、耐心、熱情、細(xì)致”的服務(wù)思想,并將該思想貫穿到了對(duì)業(yè)主的服務(wù)之中,在服務(wù)中切實(shí)的將業(yè)主的事情當(dāng)成自己的事情去對(duì)待。
(三)圓滿完成xxx一期交房工作,為客服部總體工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)20xx年xx月中旬,xxx一期正式交房入住,我部主要負(fù)責(zé)一期入住的資料發(fā)放、簽約、處理業(yè)主糾紛等工作。
(四)密切配合各部門(mén),做好服務(wù)中心內(nèi)、外聯(lián)系、協(xié)調(diào)工作
客服部的重要職能是聯(lián)系服務(wù)中心與業(yè)主等外部工作,通過(guò)反饋信息及時(shí)為業(yè)主提供服務(wù),本年度累計(jì)處理。
二、部門(mén)工作存在的問(wèn)題
盡管部門(mén)總體工作取得了良好的成績(jī),但仍存在一些問(wèn)題。為進(jìn)一步做好明年工作,現(xiàn)將本部門(mén)存在的問(wèn)題總結(jié)如下。
(一)員工業(yè)務(wù)水平和服務(wù)素質(zhì)偏低。
通過(guò)部門(mén)半年的工作和實(shí)踐來(lái)看,客服員業(yè)務(wù)水平偏低,服務(wù)素質(zhì)不是很高。主要表現(xiàn)在處理問(wèn)題的技巧和方法不夠成熟,應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的經(jīng)驗(yàn)不足,在服務(wù)中的職業(yè)素養(yǎng)不是很高。
(二)部門(mén)管理制度、流程不夠健全
由于部門(mén)在近半年的工作中,主要精力放在了xxx交付的準(zhǔn)備工作中,因而忽略了制度化建設(shè),目前,員工管理方面、服務(wù)規(guī)范方面、操作流程方面的制度不是很健全,因此,使部門(mén)的工作效率、員工責(zé)任心和工作積極性受到一定影響。
(三)協(xié)調(diào)、處理問(wèn)題不夠及時(shí)、妥善
在投訴處理、業(yè)主意見(jiàn)、建議、業(yè)主求助方面的信息反饋不夠及時(shí)全面,接到問(wèn)題后未及時(shí)進(jìn)行跟進(jìn)和報(bào)告,處理問(wèn)題的方式、方法欠妥。
三、20xx年工作計(jì)劃要點(diǎn)
(一)繼續(xù)加強(qiáng)客戶服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,業(yè)主滿意率達(dá)到96%;
(二)加強(qiáng)物業(yè)服務(wù)費(fèi)收費(fèi)水平,確保年底收費(fèi)率達(dá)到95%;
(三)加強(qiáng)部門(mén)培訓(xùn)工作,確保客服員業(yè)務(wù)水平有顯著提高。
(四)完善客服制度和流程,部門(mén)基本實(shí)現(xiàn)制度化管理。
(五)密切配合各部門(mén)工作,及時(shí)、妥善處理業(yè)主糾紛和意見(jiàn)、建議。
(六)加強(qiáng)保潔外包管理工作,做到有檢查、有考核,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
回顧20xx年,工作中充滿了艱辛與坎坷,卻收獲了成長(zhǎng)與成績(jī),展望20xx年,迎接我們的是機(jī)遇和挑戰(zhàn)。為此,客服部全體員工在明年的工作中將繼續(xù)團(tuán)結(jié)一致,齊心協(xié)力的去實(shí)現(xiàn)部門(mén)目標(biāo),為公司發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量
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部門(mén)內(nèi)部管理方面
1)現(xiàn)本部門(mén)在職人員13人,部門(mén)經(jīng)理1人,副經(jīng)理1人,客戶助理8人(目前1人休婚假),工程助理3人,其中社區(qū)文化宣傳員1名,主要負(fù)責(zé)苑區(qū)社區(qū)文化宣傳活動(dòng)。因人手不足故借調(diào)物管部物管員一名前來(lái)協(xié)助工作。
2)本月十四號(hào)下午一點(diǎn)由王玉琢經(jīng)理組織所有客戶助理、工程助理培訓(xùn)《物業(yè)承接查驗(yàn)辦法》,透過(guò)此次培訓(xùn)讓我們對(duì)物業(yè)承接查驗(yàn)所需的條件及程序有了系統(tǒng)的認(rèn)識(shí),此次參訓(xùn)同事就培訓(xùn)給予了高度的評(píng)價(jià),透過(guò)本次培訓(xùn)使我們更加深刻的了解物業(yè)承接查驗(yàn)辦法對(duì)物業(yè)公司的重大好處,同時(shí)為更好的做好物業(yè)接管的前期查驗(yàn)工作做好了鋪墊。
對(duì)客服務(wù)方面
1)我中心員工每一天持續(xù)良好的儀容儀表,并在每一天的晨會(huì)上由當(dāng)周的值班經(jīng)理檢查每位客戶助理的儀容儀表,就儀容儀表未到達(dá)規(guī)定要求的客戶助理我中心將給予的警告及處罰。同時(shí)我中心員工時(shí)刻用真誠(chéng)的微笑熱情的接待每一位業(yè)主,細(xì)心記錄業(yè)主所反映的每一個(gè)問(wèn)題,用心跟進(jìn)業(yè)主反映的問(wèn)題并及時(shí)回復(fù),讓業(yè)主享受到我們優(yōu)質(zhì)的物業(yè)服務(wù),從而提高業(yè)主滿意度。
2)現(xiàn)對(duì)于已維修完工的維修單位,安排客服片區(qū)跟辦人員做好記錄,并第一時(shí)光回復(fù)業(yè)主該單位的維修狀況及記錄回復(fù)的具體資料、時(shí)光、回復(fù)的聯(lián)系方式、業(yè)主姓名等,以便更好的服務(wù)于業(yè)主。
3)本月十九號(hào)由何經(jīng)理帶隊(duì)前往中廟參加華東區(qū)域技能大賽第一、二部分,雖然我樓盤(pán)在此部分比賽中獲得了較好的成績(jī),但在比賽過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了其他樓盤(pán)較我樓盤(pán)優(yōu)秀的地方,值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
社區(qū)文化方面
1)本月的十號(hào)我中心組織了“開(kāi)開(kāi)心心做月餅,團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)中秋”活動(dòng),此次活動(dòng)吸引了60多位男女老少業(yè)主的參與,讓大家度過(guò)了一個(gè)快樂(lè)難忘的中秋。
2)本月二十三號(hào)15:00我中心組織業(yè)主召開(kāi)了第七次業(yè)主座談會(huì),在前六次業(yè)主座談會(huì)召開(kāi)的基礎(chǔ)上,我司員工的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率已大大提高,解決了業(yè)主很多的困難和后顧之憂;此次業(yè)主座談會(huì)中,業(yè)主對(duì)我司此方面工作也給予了肯定,尤其表示我司安保工作十分突出。同時(shí),對(duì)于此次業(yè)主在座談會(huì)上提出的棘手問(wèn)題,各部門(mén)負(fù)責(zé)人都已認(rèn)真細(xì)聽(tīng)并做好記錄,待座談會(huì)結(jié)束后,就業(yè)主提出的棘手問(wèn)題一一進(jìn)行跟進(jìn)處理,并給予業(yè)主回復(fù)。
棘手問(wèn)題匯總
1。配套設(shè)施
1)接安慶有線數(shù)字電視通知將于本月24、25日在余橋新村門(mén)口辦理數(shù)字電視整轉(zhuǎn)業(yè)務(wù),若未及時(shí)到場(chǎng)辦理的,可到安慶有線電視網(wǎng)絡(luò)中心營(yíng)業(yè)大廳補(bǔ)辦。我部已將此通知張貼于苑區(qū)。
2)現(xiàn)兩苑區(qū)可視對(duì)講問(wèn)題,目前只有山水云間11幢1單元與2單元電源機(jī)箱壞、秦潭鳳舞10幢3單元將卡放在上方無(wú)反映、101幢1單元、102幢2單元主機(jī)均無(wú)法存儲(chǔ)室號(hào),現(xiàn)已聯(lián)系了廠家,目前正在維修中,其他單元可視對(duì)講均無(wú)異常且在運(yùn)行中。
3)現(xiàn)制卡機(jī)無(wú)法制卡,已回到廠家進(jìn)行維修。
2、其他
1)現(xiàn)有不少業(yè)主反映園區(qū)內(nèi)主干道上和花園內(nèi)有蟲(chóng),嚴(yán)重導(dǎo)致業(yè)主正常生活,此問(wèn)題已跟相關(guān)部門(mén)溝通,現(xiàn)正在跟進(jìn)中。
2)現(xiàn)有業(yè)主反映自家花園地勢(shì)明顯低于公共車(chē)道,致使在雨雪天氣時(shí)花園內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重積水且阻礙了人員出行。針對(duì)此狀況我中心人員已下工作業(yè)務(wù)聯(lián)系單至項(xiàng)目部,目前正在跟進(jìn)中。
3)秦潭鳳舞100幢1單元201業(yè)主將酒店主干道路燈撞壞一盞,現(xiàn)業(yè)主已賠付,路燈暫缺材料,待修復(fù)。
4)秦潭鳳舞10幢2單元406租戶反映其自來(lái)水有異味,我部接到此問(wèn)題已第一時(shí)光與自來(lái)水公司聯(lián)系并對(duì)請(qǐng)其對(duì)秦潭鳳舞苑區(qū)主管道的水進(jìn)行測(cè)試并已確認(rèn)無(wú)問(wèn)題,我司也已將此狀況反饋予業(yè)主,但其一向堅(jiān)持有異味,且自備材料并付人工費(fèi)300元要求我部協(xié)助其更換水管,現(xiàn)正跟進(jìn)處理中。
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回首20_年物業(yè)公司客服部,可說(shuō)是進(jìn)一步發(fā)展的一年,精益求精完善各項(xiàng)治理性能的一年。在這當(dāng)中,物業(yè)客服部得到了公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持,同時(shí)也得到了其他各部分的大力協(xié)助,經(jīng)過(guò)全體客服職員一年來(lái)的努力工作,客服部的工作較上一年有了很大的進(jìn)步,各項(xiàng)工作制度不斷得到完善和落實(shí),業(yè)戶至上的服務(wù)理念深深烙進(jìn)每一位客服工作職員的腦海。
回顧一年來(lái)的客服工作,有得有失?,F(xiàn)將一年來(lái)的客服工作總結(jié)如下:
一、深化落實(shí)公司各項(xiàng)規(guī)章制度和客服部各項(xiàng)制度
在20_年初步完善的各項(xiàng)規(guī)章制度的基礎(chǔ)上,20_年的重點(diǎn)是深化落實(shí),為此,客服部根據(jù)公司的發(fā)展現(xiàn)狀,加深其對(duì)物業(yè)治理的熟悉和理解。同時(shí),隨著物業(yè)治理行業(yè)一些法律、法規(guī)的出臺(tái)和完善,客服部也及時(shí)調(diào)整客服工作的相關(guān)制度,以求更好的適應(yīng)新的形勢(shì)。
二、理論聯(lián)系實(shí)際,積極開(kāi)展客服職員的培訓(xùn)工作
利用每周五的客服部例會(huì)時(shí)間,加強(qiáng)對(duì)本部分職員的培訓(xùn)工作。培訓(xùn)工作是根據(jù)一周來(lái)在工作當(dāng)中碰到的實(shí)際題目展開(kāi)的,這樣就做到了理論與實(shí)際的結(jié)合,使每位客服職員對(duì)服務(wù)理念的熟悉更加的深刻。
三、日常報(bào)修的處理
據(jù)每周末的工作量統(tǒng)計(jì),日接待各種形式的報(bào)修均達(dá)十余次。根據(jù)報(bào)修內(nèi)容的不同積極進(jìn)行派工,爭(zhēng)取在最短的時(shí)間內(nèi)將題目解決。同時(shí),根據(jù)報(bào)修的完成情況及時(shí)地進(jìn)行回訪。
四、_區(qū)物業(yè)費(fèi)的收繳工作
根據(jù)年初公司下達(dá)的收費(fèi)指標(biāo),積極開(kāi)展_、_區(qū)物業(yè)費(fèi)的收繳工作。終極在物業(yè)經(jīng)理、書(shū)記及其它各部分的支持下,完成了公司下達(dá)的收費(fèi)指標(biāo)。
五、能源費(fèi)的收繳工作
如期完成_區(qū)每季度進(jìn)戶抄水表收費(fèi)工作的同時(shí),又完成了公司布置的新的任務(wù)——_區(qū)首次進(jìn)戶抄水表收費(fèi)工作。
六、_區(qū)底商的招租工作
制定了底商的招租方案,并在下半年景功的引進(jìn)了超市、藥店項(xiàng)目。
七、部分樓宇的收樓工作
在x月份,完成了x#、x#的收樓工作;同時(shí),又完成了部分_區(qū)回遷樓(x#——1、2單元)收樓工作。
八、情系_x地震組織開(kāi)展募捐活動(dòng)
在得知_x地震的消息后,物業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)立即決定在社區(qū)內(nèi)進(jìn)行一次以為災(zāi)區(qū)人民奉獻(xiàn)一份愛(ài)心的募捐活動(dòng),這項(xiàng)任務(wù)由客服部來(lái)完成。接到指示后,客服部全體職員積極獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,終極圓滿的完成了這次募捐活動(dòng)。
九、節(jié)日期間園區(qū)的裝點(diǎn)布置工作
積極完成各節(jié)日期間園區(qū)內(nèi)的裝點(diǎn)布置工作,今年公司加大了對(duì)圣誕節(jié)(倍受年輕人關(guān)注的節(jié)日)期間園區(qū)裝點(diǎn)布置的力度,在小區(qū)_門(mén)及_區(qū)各大堂內(nèi)購(gòu)置了圣誕樹(shù)及其各種裝飾品。
十、業(yè)主座談會(huì)
即將度過(guò),我們充滿信心地迎來(lái)。過(guò)去的一年,是我黨十六屆四中全會(huì)勝利召開(kāi)、其會(huì)議精神鼓舞全國(guó)人民與時(shí)俱進(jìn)的一年,是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年,也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
一、科學(xué)決策,齊心協(xié)力,酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,年初制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等??傮w思路決定著科學(xué)決策,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn),以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操,尤其下半年十六屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì),酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,團(tuán)結(jié)全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為萬(wàn)元,比去年超額萬(wàn)元,超幅為%;其中客房收入為萬(wàn)元,寫(xiě)字間收入為萬(wàn)元,餐廳收入萬(wàn)元,其它收入共萬(wàn)元。全年客房平均出租率為%,年均房?jī)r(jià)元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為萬(wàn)元,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為%,比去年分別增加萬(wàn)元和%。其中,人工成本為萬(wàn)元,能源費(fèi)用為萬(wàn)元,物料消耗為萬(wàn)元,分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%、%。、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理,強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等0字內(nèi)容的培訓(xùn),加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而,今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比,我店僅扣分,獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅。此外,在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中,我店銷(xiāo)售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門(mén)或崗位,分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信,信中皆贊揚(yáng)道:“酒店員工熱情周到的服務(wù),給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)?!?、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì),通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),勤于巡邏,嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下,群防群控,確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。
二、與時(shí)俱進(jìn),提升發(fā)展,酒店突顯改觀酒店總經(jīng)理班子率先垂范,組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)十六屆四中全會(huì)精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況,與時(shí)俱進(jìn),提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),干部員工要有緊迫感,應(yīng)具上進(jìn)心,培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技,沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,學(xué)習(xí)進(jìn)取,團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,并感受人生樂(lè)趣。因而,部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了,則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動(dòng)中,在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,加班加點(diǎn),任勞任怨,工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理,酒店主抓工作在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過(guò)程中,酒店召開(kāi)了多次專(zhuān)題會(huì),安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開(kāi)展。同時(shí),酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,酒店及各部門(mén)全年主要抓了工作。
(一)以效益為目標(biāo),
抓好銷(xiāo)售工作、人員調(diào)整。酒店銷(xiāo)售部劃開(kāi)前臺(tái)等崗位,僅銷(xiāo)售人員上半年就有名,是同規(guī)模星級(jí)酒店的倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因,關(guān)鍵是人,是主要管理人員的責(zé)任。因此,酒店果斷地調(diào)整了銷(xiāo)售部經(jīng)理,并將人員減至名,增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷(xiāo)的工作責(zé)任心。1、渠道拓寬。銷(xiāo)售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定,缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題,總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門(mén)經(jīng)理后,研究通過(guò)了下半年度的“銷(xiāo)售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門(mén)散客僅三條自然銷(xiāo)售渠道的基礎(chǔ)上,拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道,設(shè)渠道主管專(zhuān)人負(fù)責(zé),并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣,一是劃分渠道科學(xué),二為分解指標(biāo)合理,三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷(xiāo)的主動(dòng)性,四可逐步再次減員增效,五則明顯促進(jìn)了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升。2、房提獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門(mén)散客為主,以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷(xiāo)策略,總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),制定了對(duì)銷(xiāo)售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷(xiāo)熱情和服務(wù)態(tài)度,使酒店上門(mén)散客收入由上半年萬(wàn)元升至下半年萬(wàn)元,升幅約為%。3、窗口形象。銷(xiāo)售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,加大促銷(xiāo)力度外,還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一,合理銷(xiāo)控房間,保證酒店利益最大化。例如,在今年的車(chē)展、房展期間,合理的運(yùn)作,保證客人的滿意,也保證了酒店的最大利益,連續(xù)多天出租率超過(guò)00%,而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。其二,完善工作流程,確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善,尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”,減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間,改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。4、加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題,并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無(wú)發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象。總之,前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,層層把關(guān),狠抓落實(shí),把握契機(jī),高效推銷(xiāo),為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄,上門(mén)散客由原來(lái)占客房總收入的%提高到%,最高日創(chuàng)收為元,最高日平均房?jī)r(jià)為元;全年接待賓客萬(wàn)人次,接待外賓萬(wàn)人次。5、投訴處理。銷(xiāo)售部尤其前廳崗位,是酒店的門(mén)面崗位,也是客人咨詢問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,從部門(mén)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班,直至前臺(tái)接待人員,除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,還能化解矛盾,妥善處理大大小小的客人投訴。一年來(lái),銷(xiāo)售部共接待并處理賓客投訴約起,為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元,爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。此外,銷(xiāo)售部按酒店總經(jīng)理班子的要求,開(kāi)始從被動(dòng)銷(xiāo)售到主動(dòng)銷(xiāo)售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等,直接贏得了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬(wàn)元,比上半年增額萬(wàn)元,增幅約為%。(二)以改革為動(dòng)力,抓好餐飲工作、績(jī)效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位,但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道,績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為萬(wàn)元/月,工資總額控制為萬(wàn)元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo),則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績(jī)效掛鉤的做法,一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力,思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響;另一方面,卻使大家變壓力為動(dòng)力,促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)工作。如餐廳增開(kāi)夏季夜市、增加早餐品種等等。、競(jìng)聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下,員工能進(jìn)能出,依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等,這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通,令行禁止。當(dāng)然,主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái),餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,將不稱(chēng)職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等,多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開(kāi)展,為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理試菜打分,考核廚師的業(yè)務(wù)水平,同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷(xiāo)。半年來(lái),餐廳共推出新菜余種,其中,鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外,對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì),對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。另外,餐廳配合酒店,全年共接待重要客人批,計(jì)多桌,約人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表?yè)P(yáng)。
(三)以客戶為重點(diǎn),抓好物業(yè)工作、耐心售房。如物業(yè)部出租房,房主是做旅行社的,又處于剛創(chuàng)業(yè)階段,為減少資本投入,就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間,于是他們看中了房,離臺(tái)口近8平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們?cè)谖飿I(yè)部待了一整天。后來(lái),物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間,經(jīng)過(guò)兩天多的不斷做工作,他們租下了比房大0平方米的6房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下,寫(xiě)字間的出租率達(dá)到了%,超過(guò)了去年同期水平。、售后服務(wù)。夏天到了,空調(diào)不制冷,投訴;房頂漏水了,投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動(dòng)用公司的用品了,投訴;冬天到了,暖氣不熱了,投訴;就連浴室少了個(gè)凳子,都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時(shí)從不推卸責(zé)任,首先向客人道歉,再找到相關(guān)部門(mén)協(xié)助解決。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。、催收房費(fèi)。催收房費(fèi)也是一件難事。有的客人因?yàn)槟撤N原因不按時(shí)交房費(fèi),物業(yè)部就積極進(jìn)行催賬,不僅是打電話,每到交費(fèi)的時(shí)候就親自到房間去收房費(fèi)。
(四)以質(zhì)量為前提,抓好客房工作、班組晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,客房部根據(jù)酒店要求,設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度,對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字,同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。、安全檢查。除部門(mén)設(shè)立專(zhuān)職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi),體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等,從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人,以文字形式上墻,強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對(duì)于住店客人、會(huì)客人員、過(guò)往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對(duì),做到無(wú)疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間,不符人員人??蛣?wù)部共查出不安全隱患起(客人未關(guān)門(mén)、關(guān)窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。
(五)以“六防”為內(nèi)容,抓好安保工作。、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前,保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共份、及時(shí)簽訂安全協(xié)議書(shū)約份。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查,與各部門(mén)簽訂安全責(zé)任書(shū),做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施,提前對(duì)煙感系統(tǒng)個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試,對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù),保障線路暢通、正常使用;對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更
換等。(六)以降耗為核心,抓好維保工作、八字要求。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神,酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專(zhuān)題研究決定,在酒店及各部門(mén)原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān),二要小,三要隔,四要定,五要防,六要查,七要罰,八要宣。、搶修維修。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門(mén)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜,有時(shí)一干就是一整夜。同時(shí),他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排,如在入冬前提前對(duì)酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。、采購(gòu)把關(guān)。采購(gòu)部在工作中努力做到節(jié)約開(kāi)支,降低成本,積極走訪市場(chǎng)咨詢商家,努力做到貨比三家,堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價(jià)格,嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則,凡是支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃,都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開(kāi)支,控制采購(gòu)費(fèi)用的支出。
(七)以精干為原則,抓好人事工作、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會(huì)議精神,以精干、高效為用人原則,人事部在年初名全店人員編制的基礎(chǔ)上,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面,找相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào),再減0名編制,并未影響酒店及部門(mén)工作。、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要,控制人事費(fèi)用支出,調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),數(shù)次去密云、懷柔、天津等地,聯(lián)系職校,招聘錄用實(shí)習(xí)生人次;登報(bào)次、網(wǎng)上招聘次,共計(jì)招聘人次。
2006年即將度過(guò),我們充滿信心地迎來(lái)2007年。過(guò)去的一年,是我黨十六屆六中全會(huì)勝利召開(kāi)、其會(huì)議精神鼓舞全國(guó)人民與時(shí)俱進(jìn)的一年,是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年,也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
一、科學(xué)決策,齊心協(xié)力,酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,年初制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等??傮w思路決定著科學(xué)決策,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn),以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操,尤其下半年十六屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì),酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,團(tuán)結(jié)全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等
相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為萬(wàn)元,比去年超額萬(wàn)元,超幅為%;其中客版權(quán)所有房收入為萬(wàn)元,寫(xiě)字間收入為萬(wàn)元,餐廳收入萬(wàn)元,其它收入共萬(wàn)元。全年客房平均出租率為%,年均房?jī)r(jià)元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在人工成本、
能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為萬(wàn)元,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為%,比去年分別增加萬(wàn)元和%。其中,人工成本為萬(wàn)元,能源費(fèi)用為萬(wàn)元,物料消耗為萬(wàn)元,分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%、%。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理,強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而,今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比,我店僅扣2分,獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅。此外,在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中,我店銷(xiāo)售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門(mén)或崗位,分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信,信中皆贊揚(yáng)道:“酒店員工熱情周到的服務(wù),給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)?!?/p>
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì),通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),勤于巡邏,嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下,群防群控,確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。
二、與時(shí)俱進(jìn),提升發(fā)展,酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范,組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)十六屆四中全會(huì)精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況,與時(shí)俱進(jìn),提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),干部員工要有緊迫感,應(yīng)具上進(jìn)心,培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技,沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,學(xué)習(xí)進(jìn)取,團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,并感受人生樂(lè)趣。因而,部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了,則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動(dòng)中,在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,加班加點(diǎn),任勞任怨,工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理,酒店主抓工作
在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過(guò)程中,酒店召開(kāi)了多次專(zhuān)題會(huì),安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開(kāi)展。同時(shí),酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,酒店及各部門(mén)全年主要抓了工作。
(一)以效益為目標(biāo),抓好銷(xiāo)售工作
1、人員調(diào)整。酒店銷(xiāo)售部劃開(kāi)前臺(tái)等崗位,僅銷(xiāo)售人員上半年就有名,是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因,關(guān)鍵是人,是主要管理人員的責(zé)任。因此,酒店果斷地調(diào)整了銷(xiāo)售部經(jīng)理,并將人員減至名,增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷(xiāo)的工作責(zé)任心。
2、渠道拓寬。銷(xiāo)售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定,缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題,總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門(mén)經(jīng)理后,研究通過(guò)了下半年度的“銷(xiāo)售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門(mén)散客僅三條自然銷(xiāo)售渠道的基礎(chǔ)上,拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道,設(shè)渠道主管專(zhuān)人負(fù)責(zé),并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣,一是劃分渠道科學(xué),二為分解指標(biāo)合理,三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷(xiāo)的主動(dòng)性,四可逐步再次減員增效,五則明顯促進(jìn)了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升。
3、房提獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門(mén)散客為主,以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷(xiāo)策略,總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),制定了對(duì)銷(xiāo)售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷(xiāo)熱情和服務(wù)態(tài)度,使酒店上門(mén)散客收入由上半年萬(wàn)元升至下半年萬(wàn)元,升幅約為%。
4、窗口形象。銷(xiāo)售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,加大促銷(xiāo)力度外,還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一,合理銷(xiāo)控房間,保證酒店利益最大化。例如,在今年的車(chē)展、房展期間,合理的運(yùn)作,保證客人的滿意,也保證了酒店的最大利益,連續(xù)多天出租率超過(guò)100%,而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。其二,完善工作流程,確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善,尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”,減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間,改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題,并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無(wú)發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象??傊?,前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,層層把關(guān),狠抓落實(shí),把握契機(jī),高效推銷(xiāo),為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄,上門(mén)散客由原來(lái)占客房總收入的%提高到%,最高日創(chuàng)收為元,最高日平均房?jī)r(jià)為元;全年接待賓客萬(wàn)人次,接待外賓萬(wàn)人次。5、投訴處理。銷(xiāo)售部尤其前廳崗位,是酒店的門(mén)面崗位,也是客人咨詢問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,從部門(mén)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班,直至前臺(tái)接待人員,除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,還能化解矛盾,妥善處理大大小小的客人投訴。一年來(lái),銷(xiāo)售部共接待并處理賓客投訴約起,為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元,爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。此外,銷(xiāo)售部按酒店總經(jīng)理班子的要求,開(kāi)始從被動(dòng)銷(xiāo)售到主動(dòng)銷(xiāo)售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等,直接贏得了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬(wàn)元,比上半年增額萬(wàn)元,增幅約為%。
(二)以改革為動(dòng)力,抓好餐飲工作
1、績(jī)效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位,但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道,績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為萬(wàn)元/月,工資總額控制為萬(wàn)元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo),則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績(jī)效掛鉤的做法,一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力,思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響;另一方面,卻使大家變壓力為動(dòng)力,促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)工作。如餐廳增開(kāi)夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競(jìng)聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下,員工能進(jìn)能出,依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等,這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通,令行禁止。當(dāng)然,主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái),餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,將不稱(chēng)職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等,多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開(kāi)展,為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理試菜打分,考核廚師的業(yè)務(wù)水平,同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷(xiāo)。半年來(lái),餐廳共推出新菜余種,其中,鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外,對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì),對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。
另外,餐廳配合酒店,全年共接待重要客人批,計(jì)多桌,約人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表?yè)P(yáng)。
(三)以客戶為重點(diǎn),抓好物業(yè)工作
1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房,房主是做旅行社的,又處于剛創(chuàng)業(yè)階段,為減少資本投入,就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間,于是他們看中了3322房,離臺(tái)口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們?cè)谖飿I(yè)部待了一整天。后來(lái),物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間,經(jīng)過(guò)兩天多的不斷做工作,他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下,寫(xiě)字間的出租率達(dá)到了%,超過(guò)了去年同期水平。
2、售后服務(wù)。夏天到了,空調(diào)不制冷,投訴;房頂漏水了,投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動(dòng)用公司的用品了,投訴;冬天到了,暖氣不熱了,投訴;就連浴室少了個(gè)凳子,都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時(shí)從不推卸責(zé)任,首先向客人道歉,再找到相關(guān)部門(mén)協(xié)助解決。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費(fèi)。催收房費(fèi)也是一件難事。有的客人因?yàn)槟撤N原因不按時(shí)交房費(fèi),物業(yè)部就積極進(jìn)行催賬,不僅是打電話,每到交費(fèi)的時(shí)候就親自到房間去收房費(fèi)。
(四)以質(zhì)量為前提,抓好客房工作
1、班組晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,客房部根據(jù)酒店要求,設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度,對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字,同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作版權(quán)所有作風(fēng)。
2、安全檢查。除部門(mén)設(shè)立專(zhuān)職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi),體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等,從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人,以文字形式上墻,強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對(duì)于住店客人、會(huì)客人員、過(guò)往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對(duì),做到無(wú)疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間,不符人員人??蛣?wù)部共查出不安全隱患起(客人未關(guān)門(mén)、關(guān)窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。
(五)以“六防”為內(nèi)容,抓好安保工作。
1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前,保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共份、及時(shí)簽訂安全協(xié)議書(shū)約份。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查,與各部門(mén)簽訂安全責(zé)任書(shū),做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。
2、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施,提前對(duì)煙感系統(tǒng)個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試,對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù),保障線路暢通、正常使用;對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。
(六)以降耗為核心,抓好維保工作
1、八字要求。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神,酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專(zhuān)題研究決定,在酒店及各部門(mén)原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān),二要小,三要隔,四要定,五要防,六要查,七要罰,八要宣。
2、搶修維修。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門(mén)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜,有時(shí)一干就是一整夜。同時(shí),他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排,如在入冬前提前對(duì)酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、采購(gòu)把關(guān)。采購(gòu)部在工作中努力做到節(jié)約開(kāi)支,降低成本,積極走訪市場(chǎng)咨詢商家,努力做到貨比三家,堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價(jià)格,嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則,凡是支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃,都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開(kāi)支,控制采購(gòu)費(fèi)用的支出。
(七)以精干為原則,抓好人事工作
1、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會(huì)議精神,以精干、高效為用人原則,人事部在年初
名全店人員編制的基礎(chǔ)上,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面,找相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào),再減10名編制,并未影響酒店及部門(mén)工作。
2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要,控制人事費(fèi)用支出,調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),數(shù)次去密云、懷柔、天津等地,聯(lián)系職校,招聘錄用實(shí)習(xí)生人次;登報(bào)次、網(wǎng)上招聘次,共計(jì)招聘人次。
(八)以“準(zhǔn)則”為參照,抓好培訓(xùn)工作
1、店級(jí)講座。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計(jì)劃,參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組織召集對(duì)部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專(zhuān)題培訓(xùn),重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)余批,約人次參加,通過(guò)講解、點(diǎn)評(píng)、交流等,受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中,皆得到不同程度的感悟和提升。
2、英語(yǔ)授課。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時(shí),定期組織前臺(tái)部門(mén)、崗位人員進(jìn)行“飯店情景英語(yǔ)”的培訓(xùn);下半年重點(diǎn)對(duì)餐廳、銷(xiāo)售部前臺(tái)員工進(jìn)行英語(yǔ)會(huì)話能力的培訓(xùn)考核,促進(jìn)了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性。
3、部門(mén)培訓(xùn)。各部門(mén)在酒店組織培訓(xùn)的同時(shí),每月有計(jì)劃,自行對(duì)本部門(mén)員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如銷(xiāo)售部前廳,抓好對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作,做到“日日有主題,天天有培訓(xùn)”。分階段、分內(nèi)容對(duì)前廳員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。前臺(tái)的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn);主管、領(lǐng)班每?jī)芍苓M(jìn)行一次培訓(xùn),前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識(shí)、接待外賓、推銷(xiāo)技巧、案例分析、應(yīng)急問(wèn)題處理等。通過(guò)培訓(xùn),員工的整體素質(zhì)提高了,英語(yǔ)水平提高了,業(yè)務(wù)水平提高了,客人的滿意度也提高了。一年來(lái),各部門(mén)共自行組織培訓(xùn)批,約人次參加。酒店與部門(mén)相結(jié)合的兩級(jí)培訓(xùn),提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。4、練兵考核。酒店會(huì)同客房、前廳、餐廳等前臺(tái)部門(mén)崗位,在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的基礎(chǔ)上,組織了業(yè)務(wù)實(shí)操考核,評(píng)出了客房第一名丁劍,第二名呂璽,第三名王鳳;前廳第一名張進(jìn),第二名張振,第三名王云;餐廳第一名李曉娟,第二名孫桂芬,第三名高梅;廚房第一名黃瑋,第二名方勝平,第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎(jiǎng)勵(lì)并宣傳通報(bào)進(jìn)行表彰。
四、四星標(biāo)準(zhǔn),客戶反饋,酒店仍存三類(lèi)問(wèn)題
一年的工作,經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力,成績(jī)是主要的。但不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題,有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn),有些是酒店質(zhì)檢或部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量,問(wèn)題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
收銀工作處于商場(chǎng)的最前沿,是體現(xiàn)公司形象的重要部門(mén),做一名收銀員要具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德,熱愛(ài)本職,扎實(shí)工作。熱愛(ài)企業(yè),顧全大局。尊重顧客,塌實(shí)服務(wù)。勤于學(xué)習(xí),提高技能。下面給大家分享關(guān)于收銀的工作總結(jié),方便大家學(xué)習(xí)。
收銀的工作總結(jié)1我從事超市收銀工作的時(shí)間不是太長(zhǎng),只有寒假短短一月時(shí)間,自身的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平離工作的實(shí)際要求還有一定的差距,但我能夠克服困難,努力學(xué)習(xí),端正工作態(tài)度,積極的向其他同志請(qǐng)教和學(xué)習(xí),能踏實(shí)、認(rèn)真地做好本職工作,為超市的發(fā)展作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)?,F(xiàn)針對(duì)自己在工作中遇到的問(wèn)題談?wù)勛约旱男牡煤腕w會(huì),也算是對(duì)自己工作的一個(gè)總結(jié)吧。
(一)工作內(nèi)容
作為一名收銀員來(lái)說(shuō),每天的工作主要包括:
1、清點(diǎn)備用金,看清楚前一班交接的各項(xiàng)注意事宜。
2、打掃衛(wèi)生,保持臺(tái)面整潔。
3、在各自收銀點(diǎn)管理好自己的現(xiàn)金安全,然后堅(jiān)守自己的工作崗位。
4、接待客人時(shí),要微笑服務(wù),熱情主動(dòng)問(wèn)好,詢問(wèn)客人需要,提供相應(yīng)的服務(wù)。
回答客人問(wèn)題時(shí),也要保持微笑,口齒要清晰,內(nèi)容清楚準(zhǔn)確。面對(duì)客人投訴時(shí),要主動(dòng)致歉,耐心向客人解釋緣由,尋求客人的諒解。
5、客人結(jié)賬時(shí),主動(dòng)起身向出示賬單,簡(jiǎn)單說(shuō)明消費(fèi)明細(xì)。
(1)結(jié)現(xiàn)的客人,要正確收取現(xiàn)金,辨別真?zhèn)我约罢_找零,請(qǐng)客人清點(diǎn)清楚,請(qǐng)客人慢走,歡迎下次光臨等。(2)轉(zhuǎn)賬的客人,要明確是否可以轉(zhuǎn)賬,不可以轉(zhuǎn)賬時(shí),向客人說(shuō)明原因,要求客人付現(xiàn),堅(jiān)持轉(zhuǎn)賬要求客人與負(fù)責(zé)人聯(lián)系,負(fù)責(zé)人通知收銀點(diǎn)可以轉(zhuǎn)賬便可以轉(zhuǎn)賬??梢赞D(zhuǎn)賬的的,要求客人簽字確認(rèn)消費(fèi),寫(xiě)明單位名稱(chēng),房間號(hào)。在此應(yīng)注意一點(diǎn)就是前臺(tái)押金情況,押金不足時(shí)應(yīng)提醒客人到前臺(tái)補(bǔ)交押金。作為一名收銀員,一定要認(rèn)真仔細(xì),避免客人,公司以及自己不必要的損失。要與各個(gè)點(diǎn)的同事保持溝通,以便更好的工作。
6、一定要遵守收銀員的崗位職責(zé)以及相關(guān)注意事項(xiàng)。
(二)工作總結(jié)
1、作為與現(xiàn)金直接打交道的收銀員,必須遵守商場(chǎng)的作業(yè)紀(jì)律。
收銀員在營(yíng)業(yè)時(shí)身上不可帶有現(xiàn)金,以免引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的公款私挪的現(xiàn)象。收銀員在進(jìn)行收款時(shí),不可擅離收銀臺(tái),以免造成錢(qián)幣損失,或引起等候結(jié)算的顧客的不滿與抱怨。
2、收銀員不可任意打開(kāi)收銀機(jī)抽屜查看數(shù)字和清點(diǎn)現(xiàn)金。
隨意打開(kāi)抽屜既會(huì)引人注目并引發(fā)不安全因素,也會(huì)使人產(chǎn)生對(duì)收銀員營(yíng)私舞弊的懷疑。
3、收銀員臨時(shí)離崗,要將“暫停收款”牌放在收銀臺(tái)上。
如有其他收銀員接崗,清點(diǎn)出備用零鈔給接崗人,將其余現(xiàn)金另外分開(kāi)鎖好。回崗時(shí),核對(duì)接崗人收到的現(xiàn)金與小票金額是否符合。
4、嚴(yán)格按照公司規(guī)定的收款程序進(jìn)行收款,必須做到:收款前,對(duì)小票上的每一筆金額用計(jì)算器核實(shí)一遍,核算無(wú)誤后再錄入到電腦。
電腦上錄入的專(zhuān)柜號(hào)與價(jià)格,要與專(zhuān)柜開(kāi)的小票相符。在收款過(guò)程中堅(jiān)持要做到:唱收、唱付、唱找,以免引來(lái)不必要的麻煩。在收款過(guò)程中做到:不漏收、不少收、不多收。收款后,檢查打印的小票的專(zhuān)柜、金額與專(zhuān)柜開(kāi)出的小票的專(zhuān)柜、金額是否一致。
5、對(duì)待顧客要用禮貌用語(yǔ),說(shuō)話語(yǔ)氣要尊敬、親切,不要對(duì)顧客大聲說(shuō)話。
作為服務(wù)行業(yè)的一員,我們能做的就是服務(wù)顧客,讓顧客滿意而歸。這就要求我們自身具備良好的個(gè)人素質(zhì),做到熱情耐心的接待好每一個(gè)顧客,不要在工作中將自己的小情緒帶進(jìn)來(lái),這樣會(huì)讓你在工作中出現(xiàn)許多不必要的麻煩,為了防止自己與顧客之間產(chǎn)生矛盾,我們必須要保持好自己的心態(tài)。
以上是個(gè)人在工作中的體會(huì)與總結(jié),希望各位上司和同事提出寶貴意見(jiàn),我會(huì)努力做到更好。
收銀的工作總結(jié)2_年,我部門(mén)認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神和具體要求,繼續(xù)發(fā)揚(yáng)創(chuàng)業(yè)時(shí)的艱苦奮斗精神、強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)、抓好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、確保安全質(zhì)量、開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽的開(kāi)拓從而取得了良好成績(jī)。
作為剛踏入社會(huì)的我,深知自我要學(xué)的東西有很多很多,而對(duì)即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘,在這種矛盾心理的促使下,我滿懷著信心和期盼去迎接它。
在工作中,雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的主角。在這段時(shí)光的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑,要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?,因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要持續(xù)好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。
一、_公司經(jīng)營(yíng)概況
今年我部門(mén)緊緊圍繞“規(guī)范管理,塑造形象、強(qiáng)力營(yíng)銷(xiāo)、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針、以市場(chǎng)為向?qū)В瑯?shù)立“三種意識(shí)”即全員營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)、全方位成本意思、全過(guò)程質(zhì)量意識(shí):實(shí)行“三化”即程序化、規(guī)范化、數(shù)字化管理,經(jīng)過(guò)酒店全體員工的共同努力,取得了較好的成績(jī)。以下是我這一年工作的總結(jié)
二、_工作總結(jié)
(1)安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店透過(guò)制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每一天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì),通報(bào)狀況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),勤于巡邏,嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下,群防群控,確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
(2)實(shí)施了品牌管理,酒店主抓工作。1、以效益為目標(biāo),抓好銷(xiāo)售工作2、以改革為動(dòng)力,抓好餐飲工作3、以客戶為重點(diǎn),抓好物業(yè)工作4、以質(zhì)量為前提,抓好客房工作5、以“六防”為資料,抓好安保工作6、以降耗為核心,抓好維保工作7、以精干為原則,抓好人事工作8、以“準(zhǔn)則”為參照,抓好培訓(xùn)工作
(3)員工是酒店的主導(dǎo)。1、為全面了解掌握我酒店的市場(chǎng)態(tài)勢(shì),組織多次營(yíng)銷(xiāo)會(huì)議,結(jié)合目前客戶來(lái)酒店的消費(fèi)狀況,進(jìn)行調(diào)查,分析客戶的消費(fèi)檔次,建立abc客戶,做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,最大限度的滿足客戶的要求。我們?cè)诠芾碣M(fèi)上嚴(yán)格控制。行政人員多是身兼數(shù)職。在業(yè)務(wù)招待費(fèi)上,本著花小錢(qián)、辦大事、辦好事、辦實(shí)事的原則。采取一切措施避免不必要的開(kāi)支。
2在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
3、就應(yīng)改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。
人是管理中的主體,這是所有的管理者都小、就應(yīng)把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,現(xiàn)代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務(wù),管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),幫忙下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī),管理者自我才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)。三、歸納
酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個(gè)民族有它自我的民族文化,一個(gè)酒店同樣也需要有它自我的酒店文化。酒店文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,而是酒店生存發(fā)展所必需的。當(dāng)酒店面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí),又需要酒店中所有的人能夠群策群力,團(tuán)結(jié)一致,共度難關(guān)。
_即將成為過(guò)去,而過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式,我們都不就應(yīng)以他們來(lái)炫耀或?yàn)榇硕瘋?,而就?yīng)調(diào)整好自我的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰(zhàn),面隊(duì)即將來(lái)臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識(shí),我們此刻學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,那么就更就應(yīng)準(zhǔn)備好下一階段的實(shí)習(xí),有目標(biāo)的出發(fā),努力的付出就會(huì)有收獲,撒下了種子,我們還要有勤勞的栽培與耕耘,那樣我們才會(huì)有大豐收
以上是為我此次工作的一些感受和想法,作為一種感受,它可能有很多的主觀的痕跡,但是只有員工才能真正體會(huì)到這種感受,因此,期望管理者在做出決策前,除了站在酒店的利益思考的同時(shí)能多為員工思考,只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,感謝酒店能帶給這樣的工作機(jī)會(huì),感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫忙,在此祝愿酒店能夠越辦越好,一年比一年賺的多。臨汾雖然有很多強(qiáng)勢(shì)的酒店,但是除了我們沒(méi)有能夠超越他們。
收銀的工作總結(jié)3時(shí)光匆匆,日語(yǔ)如梭,轉(zhuǎn)眼間一年的收銀工作進(jìn)入了尾聲,在收銀主管和各層領(lǐng)導(dǎo)的支持幫忙下,作為收銀員的我在工作上進(jìn)取主動(dòng),更新觀念,不斷的樹(shù)立事業(yè)心和職責(zé)心,圍繞著收銀的工作性質(zhì),能夠嚴(yán)格要求自我,求真務(wù)實(shí)。在“巴黎春天百貨有限公司”的一年工作中使我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深的認(rèn)知。
收銀工作處于商場(chǎng)的最前沿,是體現(xiàn)公司形象的重要部門(mén),做一名收銀員要具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德,熱愛(ài)本職,扎實(shí)工作。熱愛(ài)企業(yè),顧全大局。尊重顧客,塌實(shí)服務(wù)。勤于學(xué)習(xí),提高技能。做到對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé),對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。用良好的專(zhuān)業(yè)素質(zhì),主動(dòng)熱情,耐心周到的服務(wù)思想,友善和諧的服務(wù)態(tài)度,豐富的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練的操作技能,去服務(wù)每一位顧客,同時(shí)要自覺(jué)的遵守本公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和本崗位的紀(jì)律要求。為貫徹百貨的優(yōu)良,周到高效的服務(wù)宗旨而努力。
做為收銀員的我每一天在開(kāi)業(yè)前要做好開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確保收銀工作的順利進(jìn)行:準(zhǔn)備開(kāi)早會(huì),整理好自我的儀容儀表,整理款臺(tái),開(kāi)機(jī)登錄,準(zhǔn)備好各項(xiàng)備品,備好放在收銀機(jī)內(nèi)的定額零錢(qián),調(diào)好收款章日期,檢查收銀機(jī)是否在聯(lián)網(wǎng)的狀態(tài)下,能否及時(shí)、準(zhǔn)確、無(wú)誤的收取款項(xiàng)。還要熟記當(dāng)日的企化活動(dòng),能夠?yàn)轭櫩妥龊孟驅(qū)В沤忸櫩偷囊呻y。當(dāng)顧客來(lái)到收銀臺(tái)前首先我們要向顧客禮貌的打招呼,在為顧客結(jié)算商品款項(xiàng)時(shí)要做到唱收唱付,提示顧客使用本商場(chǎng)的vip貴賓卡,并認(rèn)真核對(duì)銷(xiāo)售小票上的金額與pos機(jī)打出的收款結(jié)算單是否一致,檢驗(yàn)鈔票真?zhèn)?,錢(qián)款當(dāng)面點(diǎn)清。將結(jié)算單與銷(xiāo)售小票一并訂好和所找零錢(qián)一齊放入托盤(pán)內(nèi)雙手遞交顧客。掃視收銀臺(tái)確認(rèn)收銀臺(tái)沒(méi)有顧客遺忘的物品,用禮貌送語(yǔ)微笑目送顧客離開(kāi)。如是支票支付要及時(shí)核對(duì)相關(guān)的資料,減少企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。在沒(méi)有顧客結(jié)算付款時(shí),收銀員要整理收銀臺(tái),及時(shí)補(bǔ)充各項(xiàng)備品,清點(diǎn)錢(qián)款將大額鈔票捆好放好或上繳總收銀室。早班的工作結(jié)束時(shí),要和午時(shí)班做好交接,錢(qián)款和單據(jù)交接清楚方可下班。晚班時(shí)要做好送賓工作,閉店時(shí)要清點(diǎn)好貨款,打出交款單,放入款袋中封好,在給周邊柜組打印柜組對(duì)帳單,關(guān)機(jī),關(guān)掉電源,等收銀組長(zhǎng)及保安收完款袋后在員工通道撤離
二零_年八月,我們的收銀主管為全體收銀員組織了一次信用卡“國(guó)際卡”的學(xué)習(xí),在此次學(xué)習(xí)中,我對(duì)“國(guó)際卡”有了真正的認(rèn)知,對(duì)各種國(guó)際卡的號(hào)位,仿偽標(biāo)識(shí),有效期限,簽名欄有了明確的認(rèn)識(shí),清楚了使用假卡消費(fèi)的多為外地人,并且所購(gòu)商品為易脫手的商品,此次的學(xué)習(xí)為我們?cè)鎏砹耸浙y工作的業(yè)務(wù)知識(shí),使收銀員在工作中可順利準(zhǔn)確完成,避免給商場(chǎng)帶來(lái)?yè)p失。
二零_年九月,公司更換了收銀機(jī)系統(tǒng),使用了電子送券,為商場(chǎng)活動(dòng)送券節(jié)省了人力,使顧客在愉悅的心境中選購(gòu)商品,讓我們?cè)谑杖∝浛顣r(shí)更加方便快捷。同時(shí)促進(jìn)了顧客對(duì)商場(chǎng)的認(rèn)知度,滿意度,提高了商場(chǎng)的知名度。在新系統(tǒng)的運(yùn)行使用中,系統(tǒng)在不斷的完善,我們收銀員在不斷學(xué)習(xí)新的業(yè)務(wù)知識(shí),使我們的收銀工作更簡(jiǎn)捷,明確,確保收取款項(xiàng)更準(zhǔn)確,無(wú)誤。
上頭是我在今年實(shí)踐工作中的一些體會(huì)和認(rèn)識(shí),在以后的工作中我會(huì)加強(qiáng)學(xué)習(xí),更加熟練的掌握收銀技能和業(yè)務(wù)知識(shí),不斷提高自我的業(yè)務(wù)水平,加強(qiáng)收銀安全意識(shí),維護(hù)公司利益不受損失。做好自我的本職工作,和公司全體員工一齊共同發(fā)展,新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),我決心再接再厲,更上一層樓。在201_年“巴黎春天百貨”盛大啟幕的時(shí)刻,期盼明日的“巴黎”會(huì)更加的輝煌,燦爛!
收銀的工作總結(jié)4在工作中,雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色,但我的工作也絕不僅僅是收錢(qián)那么簡(jiǎn)單,其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這半年的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?,因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。
工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程,從理論知識(shí)到實(shí)際操作,從前臺(tái)到接待為客服務(wù),一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累,在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。
在工作中也有過(guò)失誤,是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵(lì),使我對(duì)工作更有熱情,米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò):年輕人天生就需要鼓勵(lì)。是的,正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過(guò)難關(guān),不斷進(jìn)步。從此,在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了,變得很堅(jiān)強(qiáng),由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對(duì)工作的熱情,得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,讓我來(lái)國(guó)賓會(huì)所實(shí)習(xí),剛開(kāi)始去時(shí)特不習(xí)慣,各方面我都覺(jué)得沒(méi)餐廳好??墒墙?jīng)過(guò)一段的磨練,終于感觸到了吃得苦中苦,方為人上人,這種令人敬佩的名言,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的`努力,領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我評(píng)價(jià)很好,讓我擔(dān)任前臺(tái)接待這一重任,那一刻我非常開(kāi)心,所有的苦。累都很值,同時(shí),我又感到很大的壓力,領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我如此看重,這是對(duì)我的信任,我想,我應(yīng)努力工作,做好我應(yīng)該做的責(zé)任,這對(duì)于我來(lái)說(shuō),又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。
實(shí)習(xí)的九個(gè)月里,讓我對(duì)酒店的各項(xiàng)管理和文化都有所了解,其中讓我認(rèn)識(shí)最深的是
1、服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.在開(kāi)元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元,你的形象就是我們開(kāi)元的形象”.”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們.”.”只有真誠(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑.”
2、酒店文化
飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài),除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。
對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
收銀員在飯店來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較重要的崗位,它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力,而這對(duì)于我來(lái)說(shuō)壓力很大,面對(duì)困難和壓力,我沒(méi)有退縮,而是迎難而上,在前臺(tái)收銀崗位上的九個(gè)月后,我現(xiàn)在可以說(shuō)能夠勝任這份工作,并相信以后在其他類(lèi)似工作中也會(huì)做的更好。
以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受,從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理,從我的這九個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足:
一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體,這是所有的管理者都孝應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,現(xiàn)代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務(wù),管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī),管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?,F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”,即:市嘗顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道:“善待員工,做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo),記住,你管理的不全都是機(jī)器?!蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。
二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí),又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,團(tuán)結(jié)一致,共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō),平時(shí)一盤(pán)散沙,遇事就會(huì)各想各的心事,而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考,換句話說(shuō),就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn),企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
三、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì),而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上,除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!
九個(gè)月實(shí)習(xí)已成為過(guò)去,過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式,我們都不應(yīng)該以他們來(lái)炫耀或?yàn)榇硕瘋鴳?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰(zhàn),面隊(duì)即將來(lái)臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識(shí),我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實(shí)習(xí),有目標(biāo)的出發(fā),努力的付出就會(huì)有收獲,撒下了種子,我們還要有勤勞的栽培與耕耘,那樣我們才會(huì)有大豐收。
晉祠賓館是我踏入社會(huì)的第一個(gè)工作地點(diǎn),在這九個(gè)月的實(shí)習(xí)期里,對(duì)我個(gè)人來(lái)講有很重要的意義,從一個(gè)走出校園不懂世事的實(shí)習(xí)生到現(xiàn)在能夠獨(dú)立面對(duì)一切困難和壓力,我很感謝學(xué)校和晉祠賓館給我的這次機(jī)會(huì),最后我祝我校的所有校友,都能在自己的工作崗位上實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
收銀的工作總結(jié)5一,在收銀工作中學(xué)習(xí)
不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平作為一名收銀員領(lǐng)班,首先是一名收銀員,只有自己的業(yè)務(wù)水平高了,才能贏得同事們的支持,也才能夠帶好,管好下面的人員.雖然我從事收銀員工作已經(jīng)三年,且取得一了定的成績(jī),但這些成績(jī)還是不夠的,隨著超市的發(fā)展,對(duì)我們收銀員的工作提出了新的要求,通過(guò)學(xué)習(xí),我總能最先掌握電腦操作技術(shù),總能為下面的同志做指導(dǎo).
二,做好了員工的管理
指導(dǎo)工作領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo),但也管著一堆人,是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任,因此,在工作中,我總是對(duì)他們嚴(yán)格要求,無(wú)論是誰(shuí),有了違紀(jì),決不姑息遷就,正是因?yàn)槲夷車(chē)?yán)于律已,大膽管理,在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下面的員工.工作中,常聽(tīng)到周?chē)囊恍┲鞴鼙г构ぷ鞯姆泵?總有忙不完的事,總有加不完的班,總有挨不完的罵,總有吵不完的架,等等諸多的抱怨.在這里,粗淺的談?wù)勅绾巫龊靡粋€(gè)領(lǐng)班.
(1),專(zhuān)業(yè)能力作為一個(gè)領(lǐng)班,你必須掌握一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)能力,隨著你的管理職位的不斷提升,專(zhuān)業(yè)能力的重要性將逐漸減少.作為基層的主管,個(gè)人的專(zhuān)業(yè)能力將非常的重要,你要達(dá)到的程度是,能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作,能夠你下屬的實(shí)務(wù)工作.專(zhuān)業(yè)能力的來(lái)源無(wú)非是兩個(gè)方面:1是從書(shū)本中來(lái),2是從實(shí)際工作中來(lái).而實(shí)際工作中你需要向你的主管,你的同事,你的下屬去學(xué)習(xí)."不恥下問(wèn)"是每一個(gè)主管所應(yīng)具備的態(tài)度.
(2)工作判斷能力所謂工作能力,個(gè)人以為,本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力,對(duì)于所有工作的人都非常的重要.培養(yǎng)一個(gè)人的判斷能力,首先要有率直的心胸,或者說(shuō)是要有良好的道德品質(zhì),這是工作判斷的基礎(chǔ).對(duì)于世事的對(duì)錯(cuò),才能有正確的判斷,才能明辨是非.其次,對(duì)于你所從事的工作,不管是大事,還是小事,該怎么做,該如何做,該由誰(shuí)做,作為一個(gè)主管,應(yīng)該有清晰的判斷,或者說(shuō)是決斷.其實(shí)工作的判斷能力是上述四項(xiàng)能力的一個(gè)綜合,主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn).
(3),溝通能力所謂溝通,是指疏通彼此的意見(jiàn).這種溝通包括兩個(gè)方面,跨部門(mén)間的溝通,本部門(mén)內(nèi)的溝通(包括你的下屬你的同事和你的上級(jí)).公司是一個(gè)整體,你所領(lǐng)導(dǎo)的部門(mén)是整體中的一分子,必然會(huì)與其他部門(mén)發(fā)生聯(lián)系,溝通也就必不可少.溝通的目的不是誰(shuí)輸誰(shuí)贏的問(wèn)題,而是為了解決問(wèn)題,解決問(wèn)題的出發(fā)點(diǎn)是公司利益,部門(mén)利益服從公司利益.部門(mén)內(nèi)的溝通也很重要,下屬工作中的問(wèn)題,下屬的思想動(dòng)態(tài),甚至下屬生活上的問(wèn)題,作為主管你需要了解和掌握,去指導(dǎo),去協(xié)助,去關(guān)心.反之,對(duì)于你的主管,你也要主動(dòng)去報(bào)告,報(bào)告也是一種溝通.
(4),培養(yǎng)下屬的能力作為一個(gè)領(lǐng)班,培養(yǎng)下屬是一項(xiàng)基本的,重要的工作.不管你所領(lǐng)導(dǎo)的單位有多大,你要牢記你所領(lǐng)導(dǎo)的單位是一個(gè)整體,要用團(tuán)隊(duì)的力量解決問(wèn)題.很多主管都不愿將一些事交給下屬去做,理由也很充分.交給下屬做,要跟他講,講的時(shí)候還不一定明白,需要重復(fù),然后還要復(fù)核,與其如此,還不如自己做來(lái)得快.但關(guān)鍵的問(wèn)題是,如此發(fā)展下去,你將有永遠(yuǎn)有忙不完的事,下屬永遠(yuǎn)做那些你認(rèn)為可以做好的事.讓下屬會(huì)做事,能做事,教會(huì)下屬做事,是主管的重要職責(zé).一個(gè)部門(mén)的強(qiáng)弱,不是主管能力的強(qiáng)弱,而是所有下屬工作的強(qiáng)弱.綿羊可以領(lǐng)導(dǎo)一群獅子輕易地去打敗獅子領(lǐng)導(dǎo)的一群綿羊,作為主管,重要職責(zé)就是要將下屬訓(xùn)練成獅子,而不需要將自己變成獅子.
(5),管理能力管理能力對(duì)于一個(gè)領(lǐng)班而言,與專(zhuān)業(yè)能力是相對(duì)應(yīng)的,當(dāng)你的職位需要的專(zhuān)業(yè)越多,相對(duì)而言,需要你的管理能力就越少.反之,當(dāng)你的職位越高,管理能力要求就越高.管理能力是一項(xiàng)綜合能力,需要你的指揮能力,需要你的決斷能力,需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,需要你的專(zhuān)業(yè)能力,也需要你的工作分配能力,等等.管理能力來(lái)自書(shū)本,但更多的來(lái)自實(shí)踐,因此要提高你的管理能力,需要不斷的反思你的日常工作,用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作,總結(jié)你的工作.
(6),學(xué)習(xí)能力當(dāng)今的社會(huì)是學(xué)習(xí)型的社會(huì),當(dāng)今的企業(yè)也必須是學(xué)習(xí)型的企業(yè),對(duì)于我們每個(gè)人也必須是學(xué)習(xí)型的主體.學(xué)習(xí)分兩種,一是書(shū)本學(xué)習(xí),一是實(shí)踐學(xué)習(xí),兩者應(yīng)交替進(jìn)行.你只有不停的學(xué)習(xí),你才能更好的,更快的進(jìn)步,才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展.走上社會(huì)的我們,要完全主動(dòng)的去學(xué)習(xí),視學(xué)習(xí)為一種習(xí)慣,為生活的一種常態(tài).學(xué)習(xí)應(yīng)該是廣泛的,專(zhuān)業(yè)的,管理的,經(jīng)營(yíng)的,生活的’,休閑的,各種各樣,都是一種學(xué)習(xí).未來(lái)人與人之間的競(jìng)爭(zhēng),不是你過(guò)去的能力怎樣,現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣,現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的根本.
(7),職業(yè)道德但丁有一句話:智慧的缺陷可以用道德彌補(bǔ),但道德的缺陷無(wú)法用智慧去彌補(bǔ).對(duì)于工作中人,不管是員工,還是主管,職業(yè)道德是第一位的.這就好比對(duì)于一個(gè)人而言,健康,財(cái)富,地位,愛(ài)情等都很重要,但健康是"1",其他的都是"0",只要"1"(健康)的存在,個(gè)人的意義才能無(wú)限大.職業(yè)道德對(duì)于工作的人而言,就是那個(gè)"1",只有良好的職業(yè)道德的存在,上述的六種能力才有存在的意義,對(duì)于公司而言,才是一個(gè)合格之人才.職業(yè)道德不等同于對(duì)企業(yè)的向心力,但作為一個(gè)員工,作為一個(gè)主管.不管公司的好與不好,不管職位的高低,不管薪水的多少,對(duì)自己職業(yè)的負(fù)責(zé),是一種基本的素養(yǎng),是個(gè)人發(fā)展的根基."做一天和尚撞一天鐘",只要你在公司一天,就要好好的去撞一天鐘.以上,僅僅是個(gè)人的一些看法,要做好一個(gè)領(lǐng)班,要做的事還很多.我堅(jiān)信一句話:師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén),修行靠個(gè)人.一切的一切,個(gè)人以為,都要靠自己去感悟,將一切的一切變成自己的東西.因此他們都非常尊重我,都服從我的管理,一年下來(lái),我們的工作得到了經(jīng)理的肯定.
三,合理安排好收銀員值班
換班工作收銀員的工作不累,但得細(xì)心,因此收銀員必須任何時(shí)候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力.
因此,在給幾名員工作排班時(shí),我總是挖空心思,既要讓怍銀員休息好,又不能影響超市的工作,還要照顧好她們的特殊情況.
四,抓好一級(jí)工作
給領(lǐng)導(dǎo)分憂做為一個(gè)領(lǐng)班,能夠在收銀員一級(jí)解決的問(wèn)題,我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo),對(duì)超市里的大事,又從不失時(shí)機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào).
酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、亦生活的服務(wù)及設(shè)施(寢前服務(wù))、餐飲、游戲、娛樂(lè)、購(gòu)物、商務(wù)中心、宴會(huì)及會(huì)議等設(shè)施。親愛(ài)的讀者,小編為您準(zhǔn)備了一些酒店月度工作總結(jié),請(qǐng)笑納!
酒店月度工作總結(jié)1時(shí)間過(guò)得很快,一年又過(guò)去了,這一年是酒店發(fā)展的關(guān)鍵一年,也是我個(gè)人發(fā)展的關(guān)鍵一年。作為酒店的人事經(jīng)理,在這一年里,我遇到了很大的挑戰(zhàn),也在這些挑戰(zhàn)中獲得了全方位的勝利!
今年是酒店開(kāi)業(yè)的第二年,這對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)是最最關(guān)鍵的一年。沒(méi)有了第一年的新鮮感,也沒(méi)有了第一年的熱情,一家酒店如何在激烈的餐飲行業(yè)生存下去呢?這是對(duì)酒店的考驗(yàn),意識(shí)對(duì)我們酒店每一位員工的考驗(yàn),而我身為酒店的人事經(jīng)理,這就意味著在人來(lái)人往的員工運(yùn)用上面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。很多年輕的員工在看到酒店沒(méi)有什么生意的時(shí)候,想到的不是想辦法幫助公司度過(guò)難關(guān),而是直接跳槽去別的好地方,這雖然無(wú)可厚非的是一種選擇,但卻給酒店帶來(lái)了更大的危機(jī)。還好我過(guò)去在這方面有一些經(jīng)驗(yàn),我在感覺(jué)那些年輕人要跳槽的時(shí)候,趕緊招來(lái)了一批員工,讓這批員工的到來(lái)暫時(shí)緩解了酒店工作人員相繼離職問(wèn)題。
之所以今年也是我個(gè)人發(fā)展的關(guān)鍵一年,是因?yàn)樵诮衲赀@場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)中,我發(fā)揮自己的個(gè)人能力挽救了酒店命運(yùn),這使得老板對(duì)我有了相當(dāng)程度的信任。有了這份信任,我知道我更加離不開(kāi)我們酒店了。在酒店的發(fā)展上,我再也不可能做出像其他年輕人那般遇到問(wèn)題就辭職的情況了,我肩上的擔(dān)子更重了。我知道我必須要盡一切可能的去替酒店挖掘相關(guān)的酒店人才了,作為人事經(jīng)理,要做的就是學(xué)會(huì)并做到用人。用好了人,酒店就有了起死回生的機(jī)會(huì),一個(gè)人才不行,那就兩個(gè),總而言之,要為酒店招聘到上將之才,為酒店的未來(lái)開(kāi)創(chuàng)一片天出來(lái)。
酒店是一個(gè)人來(lái)人往的地方,但酒店的工作人員卻不應(yīng)該是人來(lái)人往的變動(dòng)過(guò)大的。要想擁有一個(gè)良好的酒店品質(zhì),一定要有固定的,值得信賴(lài)的員工在內(nèi)部為酒店添磚加瓦,因?yàn)檫@樣的話,酒店的服務(wù)是經(jīng)得起考驗(yàn)的長(zhǎng)期的習(xí)慣性的服務(wù),如果內(nèi)部員工變動(dòng)過(guò)大的話,最起碼的服務(wù)都會(huì)因人而異產(chǎn)生不同程度的變化。這是我在這一年里悟出來(lái)并一直在做的事情,我希望自己在接下來(lái)的一年里,也能夠做到選好人、用好人,讓酒店的服務(wù)盡可能的處于一個(gè)穩(wěn)定的質(zhì)量水平上,這樣才可以吸引到更多愿意來(lái)我們酒店的客人!
酒店月度工作總結(jié)2新年將至,在過(guò)去的20__年里,我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作,以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng),求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度,積極創(chuàng)新,不斷提高,全面地完成了今年的各項(xiàng)任務(wù),為_(kāi)_酒店各項(xiàng)目標(biāo)順利完成做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)??偟膩?lái)看,我們一年來(lái)的工作有許多好的方面,也有許多不足,為了能在今后工作中,揚(yáng)長(zhǎng)敝短,特對(duì)今年工作總結(jié)如下。
一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成
在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在全體員工的共同努力下,我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù)。在一年里未發(fā)生一起重大責(zé)任事故,消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了100%,為酒店各部門(mén)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。真正起到了保駕護(hù)航的作用。
二、建立健全績(jī)效考核制度
實(shí)行績(jī)效考核是我們酒店從嚴(yán)治企、強(qiáng)化管理的需要,是落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制的強(qiáng)有力依據(jù)。我部門(mén)結(jié)合自身的特點(diǎn),將員工的工資、獎(jiǎng)金與員工個(gè)人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤,通過(guò)不斷完善的激勵(lì)機(jī)制限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。員工以酒店為家的同時(shí),部門(mén)也堅(jiān)持貼近、關(guān)心員工,急員工之所急,想員工之所想。
三、強(qiáng)化管理,不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)
只有優(yōu)秀的人員,才能使酒店的經(jīng)營(yíng)蒸蒸日上。部門(mén)在留住優(yōu)秀人員的同時(shí),加強(qiáng)了對(duì)全體員工的培訓(xùn)力度。先后進(jìn)行了兩次較為集中的理論和實(shí)踐培訓(xùn)。在每次早班下班后,沒(méi)有一個(gè)人離開(kāi),而是主動(dòng)留下來(lái)參加培訓(xùn)。通過(guò)對(duì)員工的培訓(xùn)和再培訓(xùn),加強(qiáng)了各員工的酒店意識(shí)、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識(shí)。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作,針對(duì)在指揮車(chē)輛等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病,統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)。為客服務(wù)的思想明顯得到加強(qiáng),如能主動(dòng)幫助住宿客人搬運(yùn)行李,幫助客人看管遺留在停車(chē)場(chǎng)內(nèi)的手提包等等??腿酥笨湮冶0?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽狽綹窀呱?,为晤U薔頻輟⒉棵龐昧巳儆?/p>由于酒店行業(yè)工作的特殊性,客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾,有些客人不理解,常發(fā)生辱罵保安員,甚至做出一些過(guò)激的行為。我部保安員,堅(jiān)持以“客人是服務(wù)的對(duì)象”為宗旨,耐心仔細(xì)地做好工作,對(duì)于客人的辱罵從不還口,而是盡量讓客人得到一次愉快地消費(fèi)。
四、加強(qiáng)消防設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)
安全工作是企業(yè)的生存之本,在總公司及酒店總經(jīng)辦的指導(dǎo)下,我部門(mén)堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”的方針,認(rèn)真、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作。為了使消防安全工作落實(shí)到實(shí)處,我們加強(qiáng)安全檢查。針對(duì)三樓餐廳和北樓裝修的施工場(chǎng)地,時(shí)間長(zhǎng),任務(wù)重,我們落實(shí)重點(diǎn)防范,加強(qiáng)巡邏檢查次數(shù),在裝修有幾個(gè)月中我們派保安專(zhuān)人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)護(hù),同時(shí)落實(shí)動(dòng)火審批制度,做到不審批不準(zhǔn)動(dòng)火,沒(méi)有操作證,不準(zhǔn)動(dòng)火,真正地把安全工作落實(shí)到實(shí)處。
我部門(mén)經(jīng)常進(jìn)行巡視和檢查。對(duì)容易引發(fā)事故的危險(xiǎn)點(diǎn),重點(diǎn)范圍認(rèn)真進(jìn)行消除隱患。堅(jiān)持對(duì)餐廳、廚房等處的安全檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患,及時(shí)進(jìn)行處理,不能處理的,如實(shí)上報(bào)。今年有許多推銷(xiāo)人員騷擾客人,給我們安全工作帶來(lái)了困擾。我保安部人員,利用監(jiān)控設(shè)備和巡邏人員密切配合,進(jìn)行制止、驅(qū)趕,確保樓層安全。一年來(lái),我們加強(qiáng)了對(duì)酒店消防設(shè)施、設(shè)備定期進(jìn)行了檢測(cè)、維護(hù)、保養(yǎng)。對(duì)期滅火器進(jìn)行了更新維護(hù),缺少零部件的消防器材及時(shí)補(bǔ)齊,對(duì)重點(diǎn)部位的消防設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),存在故障進(jìn)行了維修,確實(shí)保證了正常使用,萬(wàn)無(wú)一失。
雖然過(guò)去的一年我們部門(mén)在各方面取得了可喜的成績(jī),管理水平得到了極大的提高,但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。所有這些問(wèn)題和不足,都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進(jìn)。
酒店月度工作總結(jié)3各位同志:
本人__年10月就職于凱瑞食神府總經(jīng)理助理,上任一月有余。現(xiàn)在,我向本次會(huì)議報(bào)告過(guò)去一個(gè)多月的工作,對(duì)今后的工作提出建議,請(qǐng)予審議,并請(qǐng)各位同志提出意見(jiàn)。
凱瑞工程改造以來(lái)的一個(gè)月,是很不平凡的一個(gè)月。工程改造完畢初期,效益增長(zhǎng)放慢;店內(nèi)矛盾十分突出。全店上下在董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,團(tuán)結(jié)奮進(jìn),頑強(qiáng)拼搏,戰(zhàn)勝種種困難,凱瑞的發(fā)展取得公認(rèn)的成就。同時(shí),我們勝利實(shí)現(xiàn)五年目標(biāo),開(kāi)始向下一個(gè)三年目標(biāo)邁進(jìn)。一個(gè)月來(lái),經(jīng)濟(jì)效益保持良好發(fā)展勢(shì)頭,向三高一貴戰(zhàn)略性調(diào)整邁出重要步伐。
——在質(zhì)檢方面,酒店規(guī)章制度進(jìn)一步調(diào)整和完善。調(diào)整步伐加快,控制力明顯增強(qiáng)。在發(fā)展經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用。
——在客戶方面,拜訪客戶工作全面展開(kāi)在三樓。服務(wù)高質(zhì)量化程度進(jìn)一步提高,服務(wù)中的主動(dòng)性作用明顯增強(qiáng)。菜品改革不斷深化。客源市場(chǎng)加快發(fā)展。有效溝通和營(yíng)銷(xiāo)方式不斷拓展。
----在工程方面,對(duì)工程掃尾進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治。
——在廣告方面,全店先后開(kāi)展了聲勢(shì)浩大的全員發(fā)店報(bào)行動(dòng)。對(duì)外開(kāi)放向廣度和深度擴(kuò)展。近十天內(nèi),客流量提高700余人次。營(yíng)業(yè)額提高十萬(wàn)有余。實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略,對(duì)外宣傳合作不斷擴(kuò)大。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的的艱苦努力,我店于昨日終于掛上門(mén)面廣告,標(biāo)志著對(duì)外開(kāi)放進(jìn)入新階段。建店一年來(lái),我們信守承諾,履行義務(wù),行使權(quán)利,贏得較好聲譽(yù),促進(jìn)了客戶群的增長(zhǎng)。
一個(gè)月來(lái),菜品創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng),昨日的廚師大比武,促進(jìn)了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展。
一個(gè)月來(lái),凱瑞精神文明建設(shè)成效顯著。在員工食堂中的標(biāo)語(yǔ)顯示著我店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)基層的精神重視。各個(gè)班組自覺(jué)接受同級(jí)班組的監(jiān)督,主動(dòng)加強(qiáng)與質(zhì)檢部的聯(lián)系,認(rèn)真聽(tīng)取大家意見(jiàn)。基層民主進(jìn)一步擴(kuò)大,和財(cái)務(wù)公開(kāi)逐步推行。貫徹依法治店基本方略,堅(jiān)持依法行政。酒店法制化管理水平不斷提高。酒店治安狀況好轉(zhuǎn),員工安全感增強(qiáng)。
——精神文明建設(shè)取得新成果。學(xué)習(xí)宣傳董事長(zhǎng)“765321”重要思想活動(dòng)深入開(kāi)展。堅(jiān)持依法治店和以德治店相結(jié)合。思想道德建設(shè)繼續(xù)加強(qiáng)下一個(gè)三年計(jì)劃的創(chuàng)立,激發(fā)了全店上下的熱情,增強(qiáng)了凱瑞人的自豪感和凝聚力。
各位同志!
過(guò)去一個(gè)月,“傳單宣傳”,“門(mén)面廣告”計(jì)劃勝利完成,“熱情迎賓”局面形成?!鞍菰L客戶”計(jì)劃開(kāi)局良好。這個(gè)月,是全店上下在董事長(zhǎng)的各會(huì)議精神指引下,沿著開(kāi)瑞特色道路闊步前進(jìn)的一個(gè)月;是凱瑞面貌日新月異、各項(xiàng)事業(yè)蒸蒸日上、菜品質(zhì)量顯著改善的一個(gè)月;是我店穩(wěn)定、團(tuán)結(jié)、市場(chǎng)影響日益擴(kuò)大的一個(gè)月。本人認(rèn)真履行職責(zé),為促進(jìn)酒店繁榮、增進(jìn)員工福祉而努力!
酒店月度工作總結(jié)4本人,某酒店總經(jīng)理兼大酒店總經(jīng)理,在PETER董事長(zhǎng)及集團(tuán)總部的領(lǐng)導(dǎo)下,率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo),共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?,F(xiàn)就20__年度的工作匯報(bào)如下:
一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針,制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),并指揮實(shí)施。
某酒店自開(kāi)業(yè)以來(lái),受諸方面因素影響,經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀,制定20__年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,20__年基本確定某酒店以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施,加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo),細(xì)化服務(wù),提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20__年度某酒店原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元,實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元,完成率為62.81%。剔除中餐收入影響,某酒店計(jì)劃收入為1613.40元,實(shí)際收入為1648.69元,完成率為102.19%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元,實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元,完成率為108.8%,客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元,實(shí)際完成1145萬(wàn)元,完成率為96.5%。
為推動(dòng)住房,帶動(dòng)消費(fèi),某酒店在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng):
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。
3、把西餐廳定位成至高觀景的中高檔西餐廳,細(xì)化服務(wù),加強(qiáng)出品。
抓住五一黃金周契機(jī),自5月1日起,對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4、某酒店經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。
下半年中餐情形極不容樂(lè)觀,在公司決策下,于9月11日宣布停業(yè)。意味著某酒店擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系,建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),建立明確的工作目標(biāo),要求各部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度,通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,通過(guò)對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初,各項(xiàng)制度未健全完善,制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?,F(xiàn)該部分工作已基本完成,某酒店各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20__年年初開(kāi)始,即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面,一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì),針對(duì)制定的工作計(jì)劃,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需解決的問(wèn)題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系,適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),并指揮實(shí)施。
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),某酒店正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn):
一月份制定20__年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策,減少贈(zèng)送,完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作,落實(shí)酒店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃,做好或銷(xiāo)任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定會(huì)員卡章程。
四月完善酒店部門(mén)崗位職責(zé)修訂,起草酒店各部門(mén)工作程序,開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作,完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷(xiāo)售,策劃母親節(jié)活動(dòng)。
五月編制新菜牌,做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷(xiāo)售工作,對(duì)客房浴室滲水維修,西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,中西廚地面修補(bǔ),中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制,續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員,開(kāi)展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng),調(diào)整西餐廳暑期出品,完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本,實(shí)行部分物資自購(gòu),中餐增加新菜式的推廣,西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品??头吭黾涌墒圪u(mài)毛巾,對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修。
八月對(duì)酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換,對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗,重新訂制客房一次性用品。九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè),并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng),取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作,同時(shí)由于高交會(huì)的舉行,及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗,制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作,同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤(pán)管進(jìn)行清洗,同時(shí)為改善員工住宿,將員工宿舍由蓮塘搬至上步,取消了員工班車(chē)。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃,基本達(dá)到預(yù)期效果。
五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量,培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用,讓賢者居上,能者居中,智者居側(cè),充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,加強(qiáng)監(jiān)督,加強(qiáng)約束,加強(qiáng)管理。
培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì),從而提高其工作質(zhì)量和效率,減少失誤,降低成本,提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,增強(qiáng)工作信心。為此,某酒店在20__年度開(kāi)展了大量的培訓(xùn)工作,要求各部門(mén)每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃,以第二季度為例,累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí),其中四月份為101.5小時(shí),五月份為67.5小時(shí),六月份為73.5小時(shí)。部門(mén)平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月,人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí),接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度,人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練,集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度,組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門(mén)各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。
六、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力,搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活,不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設(shè)立總經(jīng)理信箱,建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。
總經(jīng)理信箱設(shè)立以來(lái),某酒店全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見(jiàn)下圖):針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題,當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對(duì)對(duì)個(gè)別部門(mén)、員工的投訴及員工申訴,酒店立即開(kāi)展調(diào)查,及時(shí)清理不合格人員。
針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見(jiàn),某酒店采取了以下措施:
首先,及時(shí)調(diào)整了員工宿舍,將員工宿舍由車(chē)程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),目前員工上下班只需步行十分鐘,不受班車(chē)時(shí)間限制,員工休息得到了充分保障,獲得員工充分肯定。
其次,員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給正和豐餐廳,為追求利潤(rùn)最大化,該餐廳提供給員工的大多為售賣(mài)區(qū)剩余積壓的食物,不僅味道差,甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物,員工普遍反映吃不飽、吃不好,工作情緒受影響,也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況,某酒店領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議,決定在26樓辦公區(qū)自行開(kāi)辦員工餐,自12月6日開(kāi)餐以來(lái),由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口,得到了員工的一致好評(píng)。再次,針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng),某酒店加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理,并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高,但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。
通過(guò)以上措施的實(shí)施,可以看到某酒店的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低,僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。
2、根據(jù)已有條件盡可能開(kāi)展員工文化活動(dòng),分部門(mén)組織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開(kāi)員工茶話會(huì)等,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
每月召開(kāi)員工生日會(huì),以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,給予誠(chéng)心的祝福,增強(qiáng)員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店內(nèi)刊,按月更新員工宣傳櫥窗,建立酒店與員工溝通的橋梁。
酒店月度工作總結(jié)520__年即將度過(guò),我們充滿信心地迎來(lái)201x年。在過(guò)去的一年中,是酒店提高全年?duì)I業(yè)收入及利潤(rùn)指標(biāo)完成得最為理想的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。
酒店通過(guò)調(diào)整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店截止12月份之前完成營(yíng)業(yè)收入為萬(wàn)元,比去年超額萬(wàn)元,超幅為%;其中客房收入為萬(wàn)元,餐廳收入萬(wàn)元,其它收入共萬(wàn)元。
2、管理創(chuàng)利。
酒店通過(guò)狠抓管理,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制。
3、安全創(chuàng)穩(wěn)定。
酒店通過(guò)對(duì)全體員工進(jìn)行大型的消防知識(shí)、安全知識(shí)培訓(xùn),做到了日常的防火、防盜等等系列安保工作,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
從即將過(guò)去的20__年,我們整個(gè)酒店的收獲有很多,不管是好的方面還是在壞的方面,我們都必須總結(jié)經(jīng)驗(yàn),爭(zhēng)取在新的一年中,能夠有充分的準(zhǔn)備去迎接新的挑戰(zhàn)。
從第一季度看來(lái),酒店的市場(chǎng)空間較大,年后有各個(gè)協(xié)議單位的動(dòng)員大會(huì),以及全州性的工作計(jì)劃會(huì)議,在20__年的第一季度有等政府協(xié)議單位在我酒店舉行了大型的會(huì)議,這都是不同協(xié)議單位在第一季度進(jìn)行的全州性的會(huì)議,這些單位住宿的時(shí)間均為2-3天,住宿時(shí)間較長(zhǎng),房間數(shù)量較多,用餐的次數(shù)相對(duì)也就大量增加,他們的幾乎全部都是用的我們整個(gè)會(huì)議室,在這個(gè)方面,會(huì)議室的成本是最小的。大家看到了這些協(xié)議單位的大型會(huì)議,我們就一定要做到不讓以往客戶流失,加大擺放的力度,提前就派專(zhuān)人每個(gè)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行拜訪。正因?yàn)樵诘谝患径?,大型宴?huì)接待以及春節(jié)的團(tuán)拜會(huì)和大型宴會(huì),我們非常完滿的完成了我們第一季度的計(jì)劃任務(wù),為我們20__年酒店總體任務(wù)的完成打下了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),為我們之后的工作提供了保證。
從第一季度來(lái)講,接待的餐飲宴會(huì)較多,很多新人都會(huì)選擇在元旦和春節(jié)前夕舉辦婚宴,再就是各個(gè)協(xié)議單位的春節(jié)團(tuán)拜會(huì)較多,這一塊是一個(gè)很大的市場(chǎng),在接近年末時(shí)我們必須大力對(duì)各個(gè)協(xié)議單位進(jìn)行拜訪跟蹤,力保主要協(xié)議單位春節(jié)團(tuán)拜會(huì)不流失,以及拓展新的客戶到我們酒店進(jìn)行消費(fèi)。餐飲質(zhì)量在很大程度上影響了客戶回頭率,減少了酒店?duì)I收。
第二季度相對(duì)第一季度來(lái)說(shuō),旅游事業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了勃勃商機(jī),省級(jí)各種大型會(huì)議及商務(wù)公司會(huì)議等均在舉行,大酒店作為省級(jí)定點(diǎn)接待酒店,先后接待了等商務(wù)公司在我酒店舉行了多次會(huì)議,旅行社客人明細(xì)增多,增加了酒店的創(chuàng)收。
第三季度更是旅游大潮中實(shí)現(xiàn)了住房率的逐步提升,7、8、9三個(gè)月先后接待了等政府單位大型會(huì)議及安利等商務(wù)公司的大型會(huì)議,在第二季度的基礎(chǔ)上增加了營(yíng)收。
第四季度在十一黃金周及旅游旺季的帶動(dòng)下,十月份更是超額完成任務(wù),在旅游市場(chǎng)的推動(dòng)下,單科入住率達(dá)到了前所未有的比例。第四季度先后接待了等政府協(xié)議單位的宴會(huì)以及蘇曼科技等商務(wù)公司的會(huì)議。
雖然取得了矚目的成就,但是也存在著不足,隨著酒店整體的經(jīng)營(yíng)改革,餐飲的回頭客在逐步增加,給市場(chǎng)部的銷(xiāo)售提供了強(qiáng)有力的支持,市場(chǎng)部銷(xiāo)售主任在牢牢掌握酒店產(chǎn)品知識(shí)的同時(shí),也在多方面培養(yǎng)自己銷(xiāo)售技巧、溝通技巧、心理素質(zhì)以及禮儀禮貌幾代方面的知識(shí),給客戶留下美好形象。
“知彼知己,百戰(zhàn)不殆”這句話教會(huì)了我們很多的東西,尋找標(biāo)桿企業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)模式,挖掘自身與標(biāo)桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作。經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集,了解旅游業(yè),賓館,酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,為部門(mén)銷(xiāo)售工作提供全面、真實(shí)、及時(shí)的信息,以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案。在酒店業(yè)飛速發(fā)展的今天,不能著力于本地區(qū)的市場(chǎng),要走出去,于外面的旅行社保持良好的合作關(guān)系,借著高速公路和鐵路的全線貫通贏取更多來(lái)旅游的客戶,逐漸增加上門(mén)客人在酒店整體銷(xiāo)售目標(biāo)中的消費(fèi)比例。
今年市場(chǎng)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)體制,制訂并完善201x場(chǎng)拓展部銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,激發(fā)并調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日志,通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理。
同時(shí),在硬件設(shè)施設(shè)備上不能達(dá)到酒店本身4要求的同時(shí),要要與所有經(jīng)營(yíng)部門(mén)一起強(qiáng)化細(xì)節(jié)服務(wù),提高員工的整體素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),為客人提供特色服務(wù)(餐飲特色和服務(wù)特色以及酒店特色)、個(gè)性化服務(wù)、針對(duì)、以及親情化服務(wù)。通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)達(dá)到真正意義上的水平,從而達(dá)到贏的顧客占領(lǐng)市場(chǎng)開(kāi)拓市場(chǎng)新的資源,打造最新的品牌形象和營(yíng)造企業(yè)文化,占領(lǐng)市場(chǎng)的最終目的。
酒店業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),員工隊(duì)伍的穩(wěn)定是其發(fā)展的關(guān)鍵。但是,目前我國(guó)酒店業(yè)員工過(guò)高流失率已制約了酒店業(yè)的持續(xù)發(fā)展。今天小編給大家整理了2020年酒店管理工作年終總結(jié),希望對(duì)大家有所幫助。
2020年酒店管理工作年終總結(jié)范文一2020年即將度過(guò),我們充滿信心地迎來(lái)2020年。過(guò)去的一年,是我黨十六屆六中全會(huì)勝利召開(kāi)、其會(huì)議精神 鼓舞全國(guó)人民與時(shí)俱進(jìn)的一年,是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年,也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
一、科學(xué)決策,齊心協(xié)力,酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,年初制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等??傮w思路決定著科學(xué)決策,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn),以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操,尤其下半年十六屆四中全會(huì)強(qiáng) 勁東風(fēng)的激勵(lì),酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,團(tuán)結(jié)全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。
酒店通過(guò)調(diào)整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等
相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為 萬(wàn)元,比去年超額 萬(wàn)元,超幅為 %;其中客房收入為 萬(wàn)元,寫(xiě)字間收入為 萬(wàn)元,餐廳收入 萬(wàn)元,其它收入共 萬(wàn)元。全年客房平均出租率為 %,年均房?jī)r(jià) 元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。
酒店通過(guò)狠抓管理,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在人工成本、
能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為 萬(wàn)元,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 %,比去年分別增加 萬(wàn)元和 %。其中,人工成本為 萬(wàn)元,能源費(fèi)用為 萬(wàn)元,物料消耗為 萬(wàn)元,分別占酒店總收入的 %、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、%、%。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。
酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理,強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而,今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比,我店僅扣2分,獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅。
此外,在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中,我店銷(xiāo)售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門(mén)或崗位,分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信,信中皆贊揚(yáng)道:“酒店員工熱情周到的服務(wù),給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)?!?/p>
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。
酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng) 理的關(guān)心指導(dǎo)下,店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì),通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),勤于巡邏,嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下,群防群控,確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。
二、與時(shí)俱進(jìn),提升發(fā)展,酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范,組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)十六屆四中全會(huì)精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況,與時(shí)俱進(jìn),提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。
酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng) 調(diào),干部員工要有緊迫感,應(yīng)具上進(jìn)心,培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技,沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。
店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,學(xué) 習(xí)進(jìn)取,團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,并感受人生樂(lè)趣。因而,部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了,則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。
在一些大型活 動(dòng)中,在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,加班加點(diǎn),任勞任怨,工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理,酒店主抓工作
在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過(guò)程中,酒店召開(kāi)了多次專(zhuān)題會(huì),安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開(kāi)展。同時(shí),酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,酒店及各部門(mén)全年主要抓了工作。
(一)以效益為目標(biāo),抓好銷(xiāo)售工作
1、人員調(diào)整。
酒店銷(xiāo)售部劃開(kāi)前臺(tái)等崗位,僅銷(xiāo)售人員上半年就有 名,是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因,關(guān)鍵是人,是主要管理人員的責(zé)任。因此,酒店果斷地調(diào)整了銷(xiāo)售部經(jīng)理,并將人員減至 名,增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷(xiāo)的工作責(zé)任心。
2、渠道拓寬。
銷(xiāo)售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定,缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題,總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門(mén)經(jīng)理后,研究通過(guò)了下半年度的“銷(xiāo)售方案”。
其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門(mén)散客僅三條自然銷(xiāo)售渠道的基礎(chǔ)上,拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道,設(shè)渠道主管專(zhuān)人負(fù)責(zé),并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣,一是劃分渠道科學(xué),二為分 解指標(biāo)合理,三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷(xiāo)的主動(dòng)性,四可逐步再次減員增效,五則明顯促進(jìn)了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升。
3、房提獎(jiǎng)勵(lì)。
根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門(mén)散客為主,以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷(xiāo)策略,總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),制定了對(duì)銷(xiāo)售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷(xiāo)熱情和服務(wù)態(tài)度,使酒店上門(mén)散客收入由上半年 萬(wàn)元升至下半年 萬(wàn)元,升幅約為 %。
4、窗口形象。
銷(xiāo)售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,加大促銷(xiāo)力度外,還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一,合理銷(xiāo)控房間,保證酒店利益最大化。例如,在今年的車(chē)展、房展期間,合理的運(yùn)作,保證客人的滿意,也保證了酒店的最大利益,連續(xù)多天出租率超過(guò)100%,而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。
其二,完善工作流程,確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善,尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”,減少了客人等待結(jié)帳的 時(shí)間,改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題,并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。
要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無(wú)發(fā) 生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象??傊皬d部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,層層把關(guān),狠抓落實(shí),把握契機(jī),高效推銷(xiāo),為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄,上門(mén)散客由原來(lái)占客房總收入的 %提高到 %,最高日創(chuàng)收為 元,最高日平均房?jī)r(jià)為 元;全年接待賓客 萬(wàn)人次,接待外賓 萬(wàn)人次。
5、投訴處理。
銷(xiāo)售部尤其前廳崗位,是酒店的門(mén)面崗位,也是客人咨詢問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第 一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,從部門(mén)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班,直至前臺(tái)接待人員,除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,還能化解矛盾,妥善處理大大小小的客人投訴。
一年來(lái),銷(xiāo)售部共接待并處理賓客投訴約 起,為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約 元,爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。此外,銷(xiāo)售部按酒店總經(jīng)理班子的要求,開(kāi)始從被動(dòng)銷(xiāo)售到主動(dòng)銷(xiāo)售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等,直接贏得了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的顯著回升。下半年共創(chuàng)收 萬(wàn)元,比上半年增額 萬(wàn)元,增幅約為 %。
(二)以改革為動(dòng)力,抓好餐飲工作
1、績(jī)效掛鉤。
餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位,但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道,績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為 萬(wàn)元/月,工資總額控制為 萬(wàn)元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo),則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。
這種績(jī)效掛鉤的做法,一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力,思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響;另一方面,卻使大家變壓力為動(dòng)力,促進(jìn)餐廳、廚 房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)工作。如餐廳增開(kāi)夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競(jìng)聘上崗。
餐廳除了分配政策作了改革,用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下,員工能進(jìn)能出,依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等,這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通,令行禁止。當(dāng)然,主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái),餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗 位,將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,將不稱(chēng)職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等,多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開(kāi)展,為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
3、試菜考核。
酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理試菜打分,考核廚師的業(yè)務(wù)水平,同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷(xiāo)。半年來(lái),餐廳共推出新菜 余種,其中,鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外,對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì),對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。
另外,餐廳配合酒店,全年共接待重要客人 批,計(jì) 多桌,約 人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表?yè)P(yáng)。
(三)以客戶為重點(diǎn),抓好物業(yè)工作
1、耐心售房。
如物業(yè)部出租3322房,房主是做旅行社的,又處于剛創(chuàng)業(yè)階段,為減少資本投入,就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間,于是 他們看中了3322房,離臺(tái)口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們?cè)谖飿I(yè)部待了一整天。
后來(lái),物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間,經(jīng)過(guò)兩天多的不斷做工作,他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下,寫(xiě)字間的出租率達(dá)到了 %,超過(guò)了去年同期水平。
2、售后服務(wù)。
夏天到了,空調(diào)不制冷,投訴;房頂漏水了,投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動(dòng)用公司的用品了,投訴;冬天到了,暖氣不熱了,投訴;就連浴室少了個(gè)凳子,都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時(shí)從不推卸責(zé)任,首先向客人道歉,再找到相關(guān)部門(mén)協(xié)助解決。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費(fèi)。
催收房費(fèi)也是一件難事。有的客人因?yàn)槟撤N原因不按時(shí)交房費(fèi),物業(yè)部就積極進(jìn)行催賬,不僅是打電話,每到交費(fèi)的時(shí)候就親自到房間去收房費(fèi)。
(四)以質(zhì)量為前提,抓好客房工作
1、班組晨會(huì)。
為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,客房部根據(jù)酒店要求,設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度,對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)下周的工作進(jìn)行 布置并形成文字,同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。
2、安全檢查。
除部門(mén)設(shè)立專(zhuān)職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi),體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等,從點(diǎn)滴入手。
明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人,以文字形式上墻,強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對(duì)于住店客人、會(huì)客人員、過(guò)往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對(duì),做到無(wú)疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間 間,不符人員 人??蛣?wù)部共查出不安全隱患 起(客人未關(guān)門(mén)、關(guān)窗 起;不符合酒店電器使用規(guī)定 起)。
(五)以“六防”為內(nèi)容,抓好安保工作。
1、制訂預(yù)案。
在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前,保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共 份、及時(shí)簽訂安全協(xié)議書(shū)約 份。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查,與各部門(mén)簽訂安全責(zé)任書(shū),做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。
2、嚴(yán)格檢查。
嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施,提前對(duì)煙感系統(tǒng) 個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試,對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù),保障線路暢通、正常使用;對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。
(六)以降耗為核心,抓好維保工作
1、八字要求。
根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神,酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專(zhuān)題研究決定,在酒店及各部門(mén)原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān),二要小,三要隔,四要定,五要防,六要查,七要罰,八要宣。
2、搶修維修。
維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門(mén)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜,有時(shí)一干就是一整夜。同時(shí),他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排,如在入冬前提前對(duì)酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、采購(gòu)把關(guān)。
采購(gòu)部在工作中努力做到節(jié)約開(kāi)支,降低成本,積極走訪市場(chǎng)咨詢商家,努力做到貨比三家,堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價(jià)格,嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則,凡是支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃,都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開(kāi)支,控制采購(gòu)費(fèi)用的支出。
(七)以精干為原則,抓好人事工作
1、合理定編。
根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會(huì)議精神,以精干、高效為用人原則,人事部在年初
名全店人員編制的基礎(chǔ)上,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面,找相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào),再減10名編制,并未影響酒店及部門(mén)工作。
2、員工招聘。
根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要,控制人事費(fèi)用支出,調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),數(shù)次去密云、懷柔、天津等地,聯(lián)系職校,招聘錄用實(shí)習(xí)生 人次;登報(bào) 次、網(wǎng)上招聘 次,共計(jì)招聘 人次。
(八)以“準(zhǔn)則”為參照,抓好培訓(xùn)工作
1、店級(jí)講座。
按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計(jì)劃,參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組織召集對(duì)部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人 員的專(zhuān)題培訓(xùn),重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn) 余批,約 人次參加,通過(guò)講解、點(diǎn)評(píng)、交流等,受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中,皆得到不同程度的感悟和提升。
2、英語(yǔ)授課。
上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時(shí),定期組織前臺(tái)部門(mén)、崗位人員進(jìn)行“飯店情景英語(yǔ)”的培訓(xùn);下半年重點(diǎn)對(duì)餐廳、銷(xiāo)售部前臺(tái)員工進(jìn)行英語(yǔ)會(huì)話能力的培訓(xùn)考核,促進(jìn)了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性。
3、部門(mén)培訓(xùn)。
各部門(mén)在酒店組織培訓(xùn)的同時(shí),每月有計(jì)劃,自行對(duì)本部門(mén)員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如銷(xiāo)售部前廳,抓好對(duì)各崗位 的培訓(xùn)工作,做到“日日有主題,天天有培訓(xùn)”。分階段、分內(nèi)容對(duì)前廳員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。
前臺(tái)的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn);主管、領(lǐng)班每?jī)芍苓M(jìn)行一次培訓(xùn),前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識(shí)、接待外賓、推銷(xiāo)技巧、案例分析、應(yīng)急問(wèn)題處理等。通過(guò)培訓(xùn),員工的整體素質(zhì)提高 了,英語(yǔ)水平提高了,業(yè)務(wù)水平提高了,客人的滿意度也提高了。
一年來(lái),各部門(mén)共自行組織培訓(xùn) 批,約 人次參加。酒店與部門(mén)相結(jié)合的兩級(jí)培訓(xùn),提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。
4、練兵考核。
酒店會(huì)同客房、前廳、餐廳等前臺(tái)部門(mén)崗位,在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的基礎(chǔ)上,組織了業(yè)務(wù)實(shí)操考核,評(píng)出了客房第一名丁劍,第二名呂璽,第三名王鳳;前廳第一名張進(jìn),第二名張振,第三名王云;餐廳第一名李曉娟,第二名孫桂芬,第三名高梅;廚房第一名黃瑋,第二名方勝平,第三名鐘玉彪。 酒店分別予以獎(jiǎng)勵(lì)并宣傳通報(bào)進(jìn)行表彰。
四、四星標(biāo)準(zhǔn),客戶反饋,酒店仍存三類(lèi)問(wèn)題
一年的工作,經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力,成績(jī)是主要的。但不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題,有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn),有些是酒店質(zhì)檢或部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量,問(wèn)題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2、管理水準(zhǔn)有待提升。
一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
3、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是,有些部門(mén)或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節(jié)禮貌不主動(dòng),接待服務(wù)不周到,處理應(yīng) 變不靈活。此外,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),設(shè)備維修不及時(shí)等,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
通過(guò)對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié),激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信,振奮精神,發(fā)揚(yáng)成績(jī),整改問(wèn)題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃,以指導(dǎo)2020年酒店及部門(mén)各項(xiàng)工作的全面開(kāi)展和具體實(shí)施。
2020年酒店管理工作年終總結(jié)范文二20__年工程部的工作,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛(ài)護(hù)和大力支持下,在部門(mén)全體員工的辛勤勞動(dòng)和不懈努力下,克服了人員減少、工作量增大等困難,大力開(kāi)展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作,積極主動(dòng)地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問(wèn)題,兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨,比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)。
一、開(kāi)展預(yù)防維修,提高設(shè)備功效.
(1)四月初,對(duì)中央空調(diào)1號(hào)主機(jī)進(jìn)行年度維修保養(yǎng),采用機(jī)械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法,清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,把主機(jī)的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。對(duì)冷卻水泵、冷凍水泵進(jìn)行季節(jié)性維修保養(yǎng),更換軸承和防水密封,并做防銹處理,使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運(yùn)行水平。
對(duì)中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行挖潛技術(shù)改造,增加冷卻塔的布水量,科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量、流速、揚(yáng)程和進(jìn)出水溫度。減少了3臺(tái)冷卻泵、冷凍泵合計(jì)37.5kw的運(yùn)行,使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行狀態(tài),即降低了設(shè)備磨損,又節(jié)約了電費(fèi)。
(2)對(duì)空調(diào)制冷效果差、風(fēng)機(jī)盤(pán)管噪音大的客房,進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)。拆下風(fēng)機(jī)盤(pán)管,進(jìn)行除塵除垢清洗,對(duì)電機(jī)進(jìn)行加油、風(fēng)葉偏心矯正、更換軸承和電容器。對(duì)風(fēng)機(jī)盤(pán)管做防振動(dòng)技術(shù)處理,降低空調(diào)噪音,提高制冷效果,對(duì)大堂空調(diào)柜機(jī)進(jìn)行化學(xué)清洗、調(diào)整。全年共完成20臺(tái)風(fēng)機(jī)盤(pán)管的維修保養(yǎng)任務(wù),每臺(tái)維修成本僅為30元。
(3)在進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)的房間內(nèi),同時(shí)對(duì)房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。
清除衛(wèi)生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物,保持排水暢通。小結(jié):通過(guò)對(duì)備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造,不但提高了設(shè)備的使用功效,而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調(diào)運(yùn)行期間,在制冷效果大幅度提高,空調(diào)開(kāi)啟時(shí)間延長(zhǎng)的情況下,耗電量比20__年下降了12%,節(jié)電25000度。
二、采用新型建材,解決遺留問(wèn)題.
(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案,采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,面板為不銹鋼秀的墻裙,美觀大方,杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求,又在防火門(mén)和走廊安裝了新型LED緊急出口燈。
(2)七樓客房外陽(yáng)臺(tái)落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案,采用不銹鋼加陽(yáng)光板做雨棚,另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,疏堵結(jié)合,不但解決了落地窗滲水的問(wèn)題,而且阻擋了太陽(yáng)光直接照射到房間,可謂一舉兩得。
(3)足浴屋頂漏水長(zhǎng)期無(wú)法解決,影響了正常營(yíng)業(yè)。我們向裝修公司提出解決方案,采用911防水卷材做三油二布的防水層,加鋪一層混凝土,做48小時(shí)閉水試驗(yàn)后,再鋪上鋼磚,杜絕了漏水的問(wèn)題。
(4)除了對(duì)遺留問(wèn)題積極加以解決外,還對(duì)集體宿舍存在的不足進(jìn)行整改,在36個(gè)房間安裝有線電視線路,豐富了員工的業(yè)余(2020學(xué)院團(tuán)支部工作總結(jié))文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開(kāi)關(guān)改為漏電保護(hù)斷路器,從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財(cái)產(chǎn)安全。將廢棄的倉(cāng)庫(kù)、油 庫(kù)、廁所等改為11間出租屋,為四合院出租屋安裝雨棚,修補(bǔ)門(mén)窗、屋頂,解決出租戶的實(shí)際困難,提高出租率,為酒店增加了收入。
小結(jié):通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上新型建材的了解,結(jié)合新技術(shù)、新工藝,嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進(jìn)行施工,保證了改造工程的質(zhì)量,徹底解決長(zhǎng)期困擾酒店正常經(jīng)營(yíng)的歷史遺留問(wèn)題。
三、加強(qiáng)能源管理,杜絕跑冒滴漏.
(1)酒店的電度計(jì)量,經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門(mén)分表之間存在很大的逆差,特別是夏季空調(diào)使用高峰時(shí)更加明顯,最高差額達(dá)10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄,進(jìn)行分析比較,現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量各部門(mén)的分時(shí)電流,計(jì)算視在功率,做電力平衡測(cè)試,發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計(jì)量異常。
為了保證酒店利益不受侵犯,確保用電計(jì)量的公正、準(zhǔn)確,我們對(duì)承包部門(mén)的電路進(jìn)行整改,使每個(gè)承包部門(mén)都單獨(dú)一路電源到工程部總配電柜進(jìn)行計(jì)量,選用先進(jìn)的電子電度表,減少了因線路損耗給酒店帶來(lái)的無(wú)謂損失,杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。
(2)酒店的燃油鍋爐,由于設(shè)備老化,能耗很高,20__年消耗柴油達(dá)50噸。為了節(jié)約能源,我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議,起草了《酒店熱源替換可行性分析報(bào)告》;另一方面采取有效措施,安裝熱交換器遠(yuǎn)程溫度控制儀,對(duì)熱水溫度進(jìn)行精確控制,根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時(shí)溫度,確定開(kāi)、關(guān)爐時(shí)間。夏天鍋爐的開(kāi)啟次數(shù),由原來(lái)每天3~4次減少到每天2~3次,降低了設(shè)備的無(wú)功損耗。
對(duì)閑置不用的蒸汽管道進(jìn)行封堵,杜絕了跑冒滴漏。對(duì)發(fā)電機(jī)組改用油罐供油,避免了油桶供油存在的計(jì)量不準(zhǔn)確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問(wèn)題。20__年消耗柴油為46噸,耗油量下降了8%,同比節(jié)約了4噸。
(3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起,只要消防水泵一啟動(dòng),水就流到客房各個(gè)樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足,還造成客房走廊到處漏水,影響正常營(yíng)業(yè),并且存在很大的消防隱患。我們首先對(duì)舊生活水管和消防管道進(jìn)行封堵和隔離,將客房樓層后工作間的用水改為自來(lái)水直供,解決了漏水的問(wèn)題。
其次針對(duì)消防管道存在設(shè)計(jì)和安裝上的安全隱患,向承建的廈門(mén)金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書(shū)》,要求盡快解決。
小結(jié):通過(guò)對(duì)水、電、油等能源的嚴(yán)格管理,減少能源損耗給酒店帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失,降低營(yíng)運(yùn)成本,提高計(jì)量精度,為酒店的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù)。
四、狠抓質(zhì)量監(jiān)督,嚴(yán)格工程驗(yàn)收.
(1)在會(huì)議廳裝修的前期準(zhǔn)備工作中,我們對(duì)整體布局進(jìn)行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析,制作了平面布置、空調(diào)、強(qiáng)弱電安裝等草圖,供領(lǐng)導(dǎo)和設(shè)計(jì)人員參考。在工程招投標(biāo)中,我們根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況,核算工程量和材料清單,起草了《會(huì)議廳裝修招標(biāo)文件》。
根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標(biāo)底,供領(lǐng)導(dǎo)在招投標(biāo)中作為決策參考,(開(kāi)標(biāo)的最低中標(biāo)價(jià)和估算的標(biāo)底僅相差3000多元)。開(kāi)標(biāo)后,又立即制定了《會(huì)議廳裝修工程施工合同》草案,保證了工程如期開(kāi)工。
(2)在會(huì)議廳裝修中,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),從材料進(jìn)場(chǎng)到施工工藝,安排專(zhuān)人對(duì)裝修工程進(jìn)行全程監(jiān)督,核對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料的品牌、質(zhì)量、數(shù)量是否和乙方工程預(yù)算書(shū)相符合。對(duì)隱蔽工程中的空調(diào)和消防管道,按規(guī)范進(jìn)行24小時(shí)加壓試驗(yàn),對(duì)強(qiáng)電線路進(jìn)行耐壓絕緣測(cè)試。
對(duì)地面新型建材加氣塊的鋪裝、覆蓋的鋼網(wǎng)和混凝土鋪設(shè)都進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)理。對(duì)吊頂龍骨的安裝、檢查口的預(yù)留、燈具的安裝,都提出了嚴(yán)格的要求,對(duì)不規(guī)范行為立即責(zé)令整改。根據(jù)會(huì)議廳的特點(diǎn)和需求,精心布置了音響、寬帶上網(wǎng)、投影銀幕等線路的預(yù)埋,并預(yù)留了今后發(fā)展的空間。充分利用原多功能廳和夜總會(huì)的音響設(shè)備,進(jìn)行整修、安裝和調(diào)試,為酒店節(jié)省了購(gòu)買(mǎi)調(diào)音臺(tái)、攻放機(jī)、音箱的費(fèi)用。
(3)在會(huì)議廳裝修工程竣工驗(yàn)收和工程結(jié)算中,對(duì)木作、吊頂、涂料、油漆、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量。對(duì)工程質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即責(zé)令整改。除了組織酒店相關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收外,還邀請(qǐng)消防部門(mén)對(duì)工程進(jìn)行驗(yàn)收,裝修工程的質(zhì)量達(dá)到了消防規(guī)范的要求。
小結(jié):通過(guò)對(duì)會(huì)議廳裝修工程進(jìn)行認(rèn)真的質(zhì)量監(jiān)督、規(guī)范的工程監(jiān)理、嚴(yán)格的竣工驗(yàn)收和精確的工程結(jié)算,使工程質(zhì)量達(dá)到了設(shè)計(jì)要求,工程造價(jià)控制在預(yù)算范圍之內(nèi)。
五、尋找不足之處,提高管理水平.
(1)在部門(mén)的日常工作中,提倡愛(ài)崗敬業(yè)、盡職盡責(zé)、銳意進(jìn)取、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神;工作積極主動(dòng),設(shè)法解決問(wèn)題;不推諉、不等待、不計(jì)較個(gè)人得失。凡是部門(mén)能做的事絕不推辭,凡是部門(mén)能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包,主動(dòng)圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù)。
舉辦技術(shù)講座,對(duì)客房和前臺(tái)服務(wù)員進(jìn)行寬帶上網(wǎng)操作培訓(xùn),對(duì)部門(mén)員工采取傳、幫、帶的培訓(xùn)方法。定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì),學(xué)習(xí)酒店的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制,對(duì)前期工作進(jìn)行講評(píng)。發(fā)揚(yáng)民主,對(duì)部門(mén)工作提出意見(jiàn)和建議,對(duì)工作中存在的技術(shù)難題,進(jìn)行探討和解析。部門(mén)工作井然有序并充滿活力。
(2)雖然在20__年的工作中,比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù),取得了一定的成績(jī),但是也暴露出不少問(wèn)題和不盡如人意的地方。具體表現(xiàn)為:①員工的酒店意識(shí)不強(qiáng)、缺乏團(tuán)隊(duì)精神、工作熱情不高、和其他部門(mén)溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊、個(gè)別員工技術(shù)較差、缺乏獨(dú)立工作能力、工作依賴(lài)性較強(qiáng);③工作主動(dòng)性不夠、工作效率較低、缺乏主人翁精神、節(jié)約意識(shí)較淡薄。
小結(jié):酒店工程管理是一門(mén)藝術(shù),除了具備對(duì)各種設(shè)備設(shè)施、各工種技術(shù)上的了解和精通外,還需要具備和上下級(jí)溝通協(xié)調(diào)的能力,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,加強(qiáng)愛(ài)崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育,努力提高管理水平。
現(xiàn)代酒店的競(jìng)爭(zhēng),已經(jīng)從前臺(tái)比硬件、比銷(xiāo)售、比服務(wù),發(fā)展到了后臺(tái)加強(qiáng)工程、采保、能耗等方面的管理上。工程部在酒店屬于后勤部門(mén),在人們的眼中是一個(gè)花錢(qián)的部門(mén)。
我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的工程管理經(jīng)驗(yàn),完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度,使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài),徹底降低能源消耗,使維修費(fèi)用的增長(zhǎng)速度減緩,延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命,從而節(jié)省開(kāi)支。工程部節(jié)約的每一分錢(qián),都將成為酒店的純利潤(rùn)。把工程部建設(shè)成為酒店一個(gè)新的創(chuàng)利潤(rùn)部門(mén),為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益,是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)!
2020年酒店管理工作年終總結(jié)范文三一路的歡歌笑語(yǔ),一路的風(fēng)雨兼程送走了2015年,迎來(lái)了充滿希望的2020年,回首我來(lái)到酒店的這三個(gè)月,新奇與欣喜同在,感動(dòng)與感謝并存,三個(gè)月,時(shí)間雖然短暫,但對(duì)我而言收獲是豐碩的,在這里的每一天,每經(jīng)歷的一件事,每接觸到的一個(gè)人,這個(gè)過(guò)程的含金量,絕不亞于我十幾年在校門(mén)里學(xué)習(xí)的價(jià)值,所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo),感謝王經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷,感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,就具體工作如下總結(jié):公文易
一、工作方面 在這段日子里,我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門(mén)劃分、工種分配、人員定位等自然情況,綜合部行使辦公室職能,一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門(mén),我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員,每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性,質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門(mén),作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,無(wú)論是客房的衛(wèi)生情況,還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展,我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,這是我的一個(gè)進(jìn)步,一個(gè)很大的收獲,板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口,通過(guò)出版報(bào)不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)能力,評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料,我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺,到一線服務(wù)是最有收獲的地方,雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí),與專(zhuān)家的迎來(lái)送往中了解到專(zhuān)家的喜好及時(shí)的將信息反饋,以便更好的服務(wù),12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì)在哈爾濱召開(kāi),這對(duì)于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了,好久之前便做好了準(zhǔn)備,但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過(guò)來(lái),看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了,雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工,就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì),我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大,而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng),奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本!
二、學(xué)習(xí)心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類(lèi)場(chǎng)所--國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性,從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚,開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮,能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念,雖然這是一個(gè)新興的企業(yè),更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),再這的每一天,我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面,也一定會(huì)有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生,只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì)更上一層樓,競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力,關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng),增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏,塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫(huà)上了一個(gè)終結(jié),但是未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),就應(yīng)該有新的起色,在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,策馬奔騰,祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌!
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