時間：2022-05-16 09:32:27
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1．“雙師型”專業教師欠缺高水平師資的缺乏，特別是“雙師型”專業教師的欠缺，已成為制約高職教育發展的瓶頸。高職教育人才培養的主體和中堅力量是教師。從專業調研、人才培養方案的制定、教材教案的編寫、教學進程的擬定以及教學過程的組織和實施都離不開教師。高職院校大部分專業老師都是從學校到學校，從大學畢業直接進校入職，教師本身的職業技能局限，缺乏企業實戰經驗，必然嚴重影響實踐教學的質量。以漳州城市職業學院（以下簡稱“我院”）為例，會計專業教師隊伍中的青年教師所占比重較大，其中40歲以下的青年教師占72.7%，這一方面說明目前這支隊伍年輕富有活力，但同時也意味著我們師資的專業實踐歷練欠缺與不足。
2．實踐教學設計存在較大的缺陷就實踐教學硬件環境來講，一些為節約辦學成本投入較少的院校甚至沒有電算化會計實訓室等基本配置。有些院校雖然實施了實踐技能課程，但由于實踐設計往往與實際業務有相當差距，實習資料抽象且不系統，很難體現出實際會計工作的現場感，導致實訓缺乏實用性和有效性，所以執行結果往往不盡如人意。
3．傳統教育意識制約職教的開放性高職院校相當一部分專業教師是由師范類大學培養的，這類老師往往比較注重中規中矩的傳統教學模式，教學方法和教學手段也略顯單一，對學生的考核評價大多停留在傳統應試教育模式，以致培養出來的高職學生呈現高分低能的現象，出現畢業生手拿著優秀成績單，但動手能力差，上手慢，技能不過關而被用人單位拒之門外的尷尬局面，這對高職學生的職業生涯產生很大的負面影響。上述這些問題的存在，反映出會計實踐教學與專業培養目標的脫節，以及與實際會計工作需要的不相適應性。面對社會對高層次應用型人才的迫切需要，會計實踐教學亟待變革與創新。2014年6月教育部等六部門印發的《現代職業教育體系建設規劃（2014~2020年）》（教發[2014]6號）里提到要“完善職業院校教學比賽制度，辦好全國職業院校技能大賽，提升國際影響力，將學生比賽成績作為升入高一級學校的重要依據。”可見國家對職業技能競賽的肯定與重視。職業技能大賽近年來進行得如火如荼，各省市行業主管部門紛紛組織并掀起了“學技能、比技藝”的賽事。作為實踐性極高的比賽項目，會計等經濟類大賽近年來在狠抓崗位技能方面尤為突出。以職業技能競賽引領和推進實踐教學改革已成各高職院校提升教學水平的重要突破口。
二、職業技能競賽在會計專業建設中的功能價值
（一）完善建立更貼合市場需求的人才培養方案，促進職業教育與社會需求緊密對接。因為技能競賽內容往往圍繞職業崗位核心技能和行業專業前沿技術來命題，所以通過職業技能競賽各高職院校可以在培養學生技能方面找到抓手和切入點，發現現有人才培養的缺失之處，逐步予以調整和完善。會計技能競賽也不例外，技能大賽中往往能折射出會計專業建設薄弱環節。縱覽近幾年高職財經類大賽，比賽的內容是大賽出題組調研了高職畢業生的就業崗位層次而設定的，反映最新的崗位職業技能要求。依托職業技能大賽，掌握市場需求信息，創新培養模式，借鑒和采納會計行業發展的前沿技術，完善建立更貼合市場需求的人才培養方案，對職業院校會計教學改革有巨大的啟發和借鑒意義。以我院為例，近幾年財會專業緊密結合漳州地方經濟和社會發展需求，認真開展人才市場調查研究。專業教學團隊在廣泛聽取行業企業人士的意見基礎上，結合近幾年會計職業院校技能大賽的方向和考核側重點，重新修訂和完善專業人才培養方案。新的人才培養方案以增強學生崗位技能為主線，構建以通識課、職業基礎課為基礎，以職業核心課為中心，以實踐課程為重點，以職業延展課為輔助的課程體系，更加注重突出職業核心技能的培養。
（二）以競賽引領會計專業課程內容和教學方法改革，突出動手創新能力的特色，突出職業能力培養。由于職業技能競賽使學校在培養學生技能方面找到了切入點，對教師的教學方式起到了極大的觸動作用。在實踐研究的基礎上，探析職業技能競賽對職業教學的意義，包括引發職業教育工作者對教學質量的反思。會計專業老師可以通過職業技能競賽的窗口，從大賽項目內容、考評標準等方面入手，分析高職會計教學改革的方向和策略，促進教學目標明確化，建立和完善突出職業能力培養與訓練的職業教育課程標準，從而推進會計實踐教學改革。在全國職業院校技能大賽“會計技能”項目里，分出納、成本會計、總賬會計、會計主管四個崗位進行競賽，同時穿插崗位專項技能賽項目。競賽要求參賽者向會計業務手工處理競賽平臺提交相關的業務處理結果：出納———轉賬支票、業務委托書、貼現憑證；成本會計———成本計算表、成本業務會計分錄等；總賬會計———非成本業務會計分錄、科目匯總表、銀行存款余額調節表等；會計主管———資產負債表、利潤表、納稅申報表等。一些崗位模擬課程（如我院近年來開展的《主辦會計崗位模擬實訓》、《會計核算崗位模擬實訓》、《出納崗位模擬實訓》等）實際上都可以參照省賽、國賽標準，嘗試對某一具體工作環節、某一工作崗位進行深入細化，開發、設計更多的與技能大賽相關的教學項目任務，并逐步完善訓練方案，通過設置激勵性方式，提高學生的課堂參與度和學習會計類課程的熱情，并以此來檢驗實踐類課程的教學效果。
三、在會計實驗室建設中搭建高水平競賽和實訓平臺
2014年《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》（國發[2014]19號）在“提高人才培養質量，推進人才培養模式創新”里強調了“開展職業技能競賽”。在提高信息化水平方面，重點提到“支持與專業課程配套的虛擬仿真實訓系統開發與應用”。會計實驗室的建設與專業建設緊密相關，會計實驗室建設的最主要目標就是滿足實踐教學的需要。引進實訓教學軟件、搭建校內實訓基地已成為適應信息技術發展、加快實訓教學改革的迫切需要。上世紀九十年代，國內教育界特別是職業教育紛紛熱衷于探究案例教學法。經過二十年來的實踐證明，案例教學法不失為會計專業教學的一種行之有效的教學模式。但在實現案例教學時需要用到大量的教學案例，現行的教學案例大部分又與實際會計業務相差較遠，無法達到教學預期的效果。引進具有豐富案例庫的實訓教學軟件，賽、訓、教結合，是迅速提升學生職業能力和實踐能力的有效手段。通過參加近幾年的會計職業技能競賽，我們確實領略和見識了諸如用友ERP財務軟件和網中網會計實訓教學軟件及其競賽平臺的強大。“工欲善其事，必先利其器”，高職院校在財力允許的條件下，應該為會計專業逐步配齊這類較為成熟的實訓軟件。如此，既能滿足日常實訓教學，又可作為參加省賽國賽等技能競賽集訓的基地，在會計實驗室里就把職業技能競賽常態化，可激勵和引導學生迅速提升職業能力水平。
四、愿景與展望
結合目前就業形勢，石油行業的相關發展，民辦本科院校自身的特點及學生的實際情況，教學時并不只是講軟件技術的基礎理論課程，而是主要講授Eclipse油藏數值模擬軟件，Surfer、Grafer、Petrel等幾個專業軟件的操作學習。例如，Surfer軟件是美國GoldenSoftware公司編制的一款以畫三維圖（等高線，imagemap，3dsurface）的軟件，Surfer具有的強大插值功能和繪制圖件能力，使它成為用來處理XYZ數據的首選軟件，是地質工作者必備的專業成圖軟件。Petrel是一個共享地球模型工具，由斯倫貝謝公司出品，通過一個公用的數據模型發現油藏規律。Petrel是一套目前國際上占主導地位的基于Windows平臺的三維可視化建模軟件，它集地震解釋、構造建模、巖相建模、油藏屬性建模和油藏數值模擬顯示及虛擬現實于一體，為地質學家、地球物理學家、巖石物理學家、油藏工程人員提供了一個共享的信息平臺。
對于復雜的軟件應用課程，教師在講授軟件操作時，可以采用集體備課的方式進行課程備課工作。由于這門課程需要在機房進行，一個教師進行講授的同時，最好再有一名教師進行輔助指導，這樣可以及時解答學生的具體問題，也更容易知道學生在哪些方面不理解，以后講課中需要注意什么。不然，很容易造成學生聽課質量低，一名教師也無暇顧及眾多學生的問題，學生跟不上教師的講課節奏等，給教師授課帶來不小的壓力。因此采用集體備課，輔助教學的方法就可以解決授課效果不夠理想等實際問題。教師在教課的同時不僅為學生傳達了知識，自己也在共同備課的過程中漸漸地豐富了知識。這種教師集體備課，共同討論教學中出現的問題，相互提出建議，總結經驗，也能夠不斷地完善師資隊伍素質和提高教師梯隊建設的目標。
2結合學生興趣，利用多媒體工具，改善教學效果
軟件技術應用課程講授起來是很枯燥、乏味的，其結果必然影響到教學效果。這就需要在講課時能夠結合學生的興趣點，將枯燥的操作理論與油田實際相結合，配合一些實例來講解操作方法，可以更好地改善教學效果。軟件技術應用課程還可以充分利用網絡和現代多媒體技術，實時展現目前油田系統成熟的軟件信息系統，如采油工程信息系統、勘探信息系統、開發信息系統，通過這樣的方式可以拓寬學生的知識面，使學生視野更加開闊，思路更加清晰，以彌補本科階段學習的不足，增加學生的學習興趣，為他們后續的工作和學習做準備。
3帶學生參加比賽，鍛煉學生的實踐能力和創新能力
如果只是在課堂上講授如何操作石油工程專業軟件，還沒有達到更好的學習效果，就要鼓勵學生參加各種相關方面的大賽。例如，由教師帶領學生參加“全國石油工程設計大賽”“，學以用賽，賽以促研”，以大賽為契機給學生提供應用、創新、交流的舞臺。因為大賽要求學生能夠充分發揮創新精神，需要利用課內學習的知識，課外查閱的資料，教師的指導等才能完成作品，所以通過這種方式，可以強化教學效果。根據學生的特點進行有的放矢，為他們打開實際應用的窗口，使他們掌握基本操作和方法的基礎上，能夠聯系實際，進行高層次的創新工作，以更好地提高他們的學習能力，綜合運用專業知識的能力，并能夠鍛煉他們的實踐能力，團隊合作，整體素質等，從而在就業時讓學生有更強的市場競爭力。
[論文關鍵詞】跨文化交際能力 跨文化敏感度 跨文化意識 大學英語教學
當今世界科學技術迅猛發展，信息無處不在，人們正經歷者前所未有的廣泛的深入的交流與合作。而具有跨文化交際能力的人才無疑成為最急需的人才之一。外語學習的目的恰恰是為了掌握一個閱讀交際的工具，了解目的語國家的科技、經濟、社會、政治、習俗等各個方面，并與該目的語國家的人們進行商務，外交文化交流。(張紅玲，2003)越來越多的外語教學研究者、外語教師都認識到大學英語教學應該涉及文化教學，并且應以培養學生的跨文化交際能力為終極目標。
一、首先．什么是跨文化交際能力?
跨文化交際(intercultural communications或cross—cul—turalcommunication)是指具有不同文化背景的人從事交際的過程。(胡文仲，1999)而跨文化交際能力指與不同文化背景的人們進行交往，使得交際目的得以成功實現的能力。跨文化交際能力的評判標準通常為“有效”(“effectiveness”)和“恰當”(“appropriateness”)。“有效”指的是經過一定努力，在一定的時間內，成功實現既定目標，得到應有回報。“恰當”指在交際過程中雙方認為重要的準則和規范，以及對他們之間關系的期望沒有受到嚴重侵犯(Spitzberg，1991)。Wiseman(2002)指出，跨文化交際能力是指與來自于不同文化的人有效交流所需要的知識，動機和技能。知識方面既包括文化知識(本民族和外國的)，也包括交際過程本身涉及的知識，還包括語言運用的相關知識。動機也可指代態度情感，指對待與自己文化背景不同的人采取的態度。偏見、成見以及民族中心論都是其表現。技能或行為層面往往指在交際語境中能夠進行有效恰當的實際行為。陳國明(2007)認為交際技能力指的是能夠使我們有效的與別人交流的語言行為和非語言行為。一位跨文化交際能力比較強的人應該具有一定的調適能力，懂得如何在不同的交際環境下，運用各種不同的行為策略，己達到交流的目的。
二、那么如何來提高非英語專業學生的跨文化交際能力?
筆者認為，應該從知識，動機和技能三個層面全方位的著手。
1、了解掌握跨文化交際所需要的各種知識
知識層面包括很多內容具體來講，首先，英語教師應該讓學生了解并積累文化知識。在跨文化交際中，文化是個至關重要的問題(胡文仲，1999)要想進行跨文化交流看，無論是本民族文化還是其他文化知識，我們都應該有所了解。文化是一個極其寬泛的概念，滲透到人類生活的方方面面。信仰，道德，法律，藝術，習俗，信念，價值觀念都是文化所涉及的范疇。而其中價值觀念是文化的核心(胡文仲，1999)，是解讀世界不同民族不同國家人們文化行為的一把鑰匙。Nostrand(1985)認為文化的中心密碼在于人類主要的價值觀念，思維習慣，以及對人性，社會的普遍的看法其次，掌握相應的外語和語言學知識。在英語學習中，對英語語言相關知識要有所了解。詞匯、句法都是成功的跨問化交流的前提。畢竟跨文化交際能力的培養提高是以外語運用能力為前提。除此之外，學生對交際的語境知識也應有一定的了解。
2、培養學生跨文化敏感度和跨文化意識
然而，僅僅向學生介紹文化事實不可能達到跨文化交際和跨文化理解的目的(Kramsch，1993)。還要積極培養學生的跨文化敏感度和跨文化意識。跨文化敏感度描述個人對待具有不同文化人們文化上和觀點上的差異的反映(Bhawuk&BriSlin，l992)。M．J．Bennett(1999)提出跨文化名感性發展模式(A Deve1opmental Mode1 of Intercultural Sensitivity．DMIS)。這一模式將跨文化敏感性發展過程分為2個階段：民族中心主義階段(The EthnoCen—tric Stage)，和民族相對主義階段(The Ethnore1ative Stage)。學習者從最初的否認文化差異的存在漸漸發展到接受文化差異，調整適應文化差異，到最后的完全融入各種文化，即從民族中心主義階段到民族相對主義階段。民族中心主義對跨文化交際影響很大，是造成不能達到成功跨文化交流的主要障礙。
wil1imaGrahmaus(1940)曾對這一概念作過比較詳盡的解釋。他認為民族中心主義是指某個民族把自己當作世界的中心，把本民族的文化當作對待其他民族文化的參照系，以本民族的文化標準來衡量其他民族的行為，把本民族文化與其他文化隔離開來。那么教師應怎樣培養學生積極的態度?首先，教師應認識到這種民族中心主義思想是普遍存在的，在培養學生對不同文化的好奇心的同時還應注意培養他們的寬容接納的態度。其次，在教學過程中可以通過培養學生分析文化差異的能力來樹立學生的跨文化意識。充分運用對比比較的方法從最初表面的文化現象上的差異(如習俗)漸漸深入到本質的文化(如價值觀)差異比較。
培養學生的創新實踐能力和全面提升學生的綜合素質，是高等教育的主要目標。創新實踐能力在大學生能力體系培養中居于核心地位。經濟學是一項專業性和技能性都很強的工作，現代社會對經濟學人才的需求層次越來越高，創新實踐能力已成為經濟學本科生的核心競爭力。學生的創新實踐能力需要通過諸多環節的培養來實現，本文重點探討在學生創新實踐能力培養中起著重要作用，卻被大多數高校所忽視的學年論文這一教學環節。
1 經濟學專業開設學年論文教學的必要性
目前大多數高等院校的經濟學專業并未開設學年論文這一教學環節，但是，學年論文教學環節不僅有利于培養學生的創新實踐能力，而且有助于提高畢業論文的質量。
1.1 學年論文是提升學生創新實踐能力的重要方式
創新是引領發展的第一動力，是現代社會的本質特征。大學生創新能力可分為學習能力、研究能力和實踐能力三個方面。其中，學習能力是指能自主地獲取所需的信息和知識，并能進行獨立思考的能力，這是培養其他創新能力的基礎；研究能力是指能自主確定研究題目、制定研究計劃和撰寫研究論文的能力，是創新能力培養的關鍵；實踐能力是指運用相關知識解決實際問題的能力，是創新能力培養的目的。學生創新能力的培養要從整體上系統地進行，學年論文作為關鍵的教學環節，起到承前啟后的作用。在學年論文環節，學生根據對現實經濟問題的觀察，確定研究題目，界定研究內容，運用科學的研究方法，解決現實中的經濟問題，這無疑會對學生創新實踐能力培養起到積極的促進作用。
1.2 學年論文是提高學生畢業論文質量的有效途徑
經濟學專業學術論文要求學生綜合運用相關的理論知識和方法，深入研究現實中的經濟問題，這是經濟學專業教學工作的重要環節，也是對教學質量的檢驗。目前經濟學專業學生論文普遍存在選題空泛、內容空洞、缺乏創新、抄襲嚴重等問題，既沒有與社會實際需要相結合，也不能很好體現經濟學專業特點。究其原因，可以概括為以下幾個方面：高校擴招、就業壓力等方面的社會原因，導致畢業生素質下降且精力投入不足；高校的認知不到位和管理制度設計不合理等方面的原因，造成管理松懈；教學模式和課程體系等方面的原因，造成忽視學生寫作能力的培養。經濟學專業論文寫作能力的培養是一個循序漸進的過程，僅靠短期突擊訓練效果很難見效，應靠長期的積累來提高。學年論文在學生已掌握一定專業知識的基礎上，結合實際經濟問題展開研究，同時加強學生寫作能力訓練，學生不僅可以培養自己的研究興趣，還可以為畢業論文寫作奠定良好基礎。
2 經濟學專業學年論文教學中存在的主要問題
2.1 認識模糊
學年論文是本科生實踐教學的重要環節，要求學生在不占用正常教學時間的情況下完成，一般在第二學年和第三學年末進行。由于高校擴招帶來的就業壓力，很多高校對學年論文的作用認識不夠，沒有將學年論文列入本科生培養計劃。同時，學生對學年論文也很不重視，低年級學生習慣通過考試來取得學分，對撰寫學年論文感覺不適應；而高年級學生面臨考研和找工作的壓力，更是無暇顧及自己的學年論文。
2.2 缺乏有效的管理機制
對本科學年論文教學進行管理是一項復雜的系統工程，它涉及出題選題、過程輔導和成績評價等環節。當前，我國只有少數高校推行學年論文制度，學年論文管理還存在諸多問題，缺乏有效的管理機制來確保學年論文的質量。同時，指導老師的積極性和責任心不強，未對學生進行必要的指導和監督；學校雖有學年論文的教學環節和要求，但未建立學年論文教學的激勵與評價機制，使學年論文這一教學環節未落到實處，形同虛設。
2.3 高校的教學科研資源不足
隨著高校招生規模的不斷擴大，教師數量相對嚴重不足，平均每名教師要指導30名以上學生的學年論文，還要指導學生的畢業論文，同時還有其他的教學科研任務，教師不堪重負。老師在指導學生學年論文時，投入的時間與精力都有限，直接影響了學年論文的質量。很多高校的學術資源嚴重不足，數據庫無法滿足學生撰寫論文的需求，尤其是國外數據庫缺乏；圖書資源數量有限，學生能檢索到的文獻資料非常有限，這直接影響到學生學年論文質量的提高。
3 經濟學專業學年論文教學存在問題的原因分析
3.1 社會環境因素
就業率和考研率成為當前衡量我國高校辦學質量的重要尺度。在高校不斷擴招的背景下，大學生就業難成為突出的社會問題。大部分用人單位在招聘本科生時，對論文及其質量無人問津，論文成績不會影響自己的就業，所以，學生對論文很不重視，只要能通過就行。對于那些致力于考研的學生，因研究生招生對本科論文也不夠關注，大部分時間和精力都用于理論課的學習，以應對研究生入學考試的初試和復試，甚至有些學生將學年論文的寫作當成負擔，敷衍了事。
3.2 高校本身的因素
高校自身的認識不到位，許多高校對學年論文的重要性認識不足，并沒有把學年論文列入重要的議事日程，學年論文工作僅僅是走走過場而已。學年論文管理制度設計不合理，存在許多尚需完善之處，制度中空話套話太多，缺乏行之有效的管理實施辦法和明確的標準，使學年論文管理制度在實施過程中形同虛設。制度貫徹執行力度也不夠，未將相關規定落到實處，多流于形式。高校目前面臨著很大的招生與就業壓力，如果對學年論文要求太高，會導致許多同學難以正常畢業，將影響到學校聲譽與學生就業，因此，在實際執行中，常出現對學生學年論文放低要求。
3.3 教師方面的因素
由于高校的擴招和新專業不斷開設，造成高校師資力量嚴重不足，師資結構很不合理，教師既要承擔大量的教學和科研工作，又要面臨職稱評定等多重壓力，這將影響到學生學年論文的質量。由于高校制度和社會環境等方面因素，出現重課堂教學，輕學年論文的導向，導致教師在指導學年論文時責任心不強，投入的時間和精力非常有限，這也直接影響了學年論文的質量。同時，有些教師自身知識結構相對陳舊且更新緩慢，專業技術能力與實踐能力不強，不能給予學生以實質性指導，這都影響著學年論文質量的提高。
3.4 學生方面的因素
大多數用人單位在招聘本科生時只關心學習成績和獲得的各種證書，使得學生認為學年論文沒有什么實際用處，只要能順利通過即可。同時，學年論文質量與學生的專業理論知識及自身綜合素質密切相關，許多高校學生的知識水平與能力不足，且很少進行學術論文寫作相關的訓練，缺乏文獻檢索能力和創新精神，不能將理論與實際很好地結合起來，影響了學年論文的質量。
4 提升經濟學專業學年論文質量的對策措施
4.1 提高認識，加大宣傳
學年論文有利于培養學生實踐創新能力和解決實際問題的能力，是經濟學專業教學實踐上的重要環節，從目前的實際來看，很多老師和學生對學年論文的重要性認識不夠，應加大宣傳，提高師生對學年論文的認識。通過撰寫學年論文，使學生熟練掌握學術論文的基本規范，深化對所學專業知識的理解，能為將來撰寫畢業論準備。
4.2 科學組織，合理安排
結合經濟學專業特點和社會實際需要，開展經濟學專業學年論文工作。首先，將學年論文工作納入學校日常教學工作，從出題選題、過程監管與成績評定等環節來確保論文質量；其次，要科學合理安排學年論文組織工作，妥善安排學年論文的工作流程與時間，綜合考慮人才培養的目標、學生和教師的承受能力，真正發揮學年論文在實踐教學中的重要作用，提升學生的學習、思考及寫作能力；然后，論文題目應難易適中，既要有理論價值，又要有實踐意義，符合本專業培養目標，保證學生通過努力能在規定時間內完成寫作任務，提高自己運用經濟理論解決實際問題的能力。
4.3 加強過程管理
嚴謹規范的管理制度是學年論文順利運行的基本保證，過程管理的完善對學年論文質量的提高至關重要。學年論文作為實踐教學的重要組成部分，需要其他教學環節相互配合以保障順利進行。需要建立學年論文過程長效管理機制，學校相關部門應結合專業特征，統籌規劃，從命題選題，師資配置，論文規范，學生紀律，成績評定等方面制定具體實施辦法。同時，學年論文的過程管理直接關系到論文的質量，應加強學年論文過程的監控，制定成績評定標準，讓學生真正得到老師的專業指導，提升學生的研究能力和寫作能力。
4.4 重視實踐創新能力培養
學生的學年論文是培養學生實踐創新能力的有效途徑，在實施過程中應發揮學生的主動性和創造性，以學生實踐創新能力的培養為目標。老師在指導過程中應注重學生研究內容的學術性與規范化，重視學生邏輯分析、論證推理、歸納演繹等方面能力的訓練，引導學生自主學習、獨立思考，使學生的寫作能力、實踐能力和創新能力得到了鍛煉和提高。
5 結 語
學年論文質量的提高是一個復雜的系統工程，并非一朝一夕所能實現。需要學生的努力、教師的重視、學校相關制度的完善作為保障，以達到提升學生的寫作能力和培養學生實踐創新能力的目的。
主要參考文獻
[1]王偉，周景坤，章勝暉.國貿專業本科畢業論文選題與寫作問題的剖析[J].對外經貿，2013（11）：142-144.
關鍵詞： 酒店管理專業 跨文化交際意識 能力培養
迅速發展的酒店業，要求酒店管理人才既要有酒店管理的專業知識，又要有英語口語交際的能力。大酒店的國際化程度，讓英語成為了在酒店工作的必要條件。面對市場，必須加強專業英語教育以提高我校酒店管理專業學生的就業競爭力。
英語交際能力是在英語學習的內部智力、英語知識、英語思維能力、英語語言基本能力的基礎上形成和發展起來的能力，是指學生在真實的情景中運用英語進行聽、說、讀、寫活動來交流信息和思想感情的能力。它主要包括語言能力、社會語言能力、交流信息的能力、話語能力四個主體方面。它是一個人培養和形成自身英語素質的綜合表現或最高形式，也是英語學習的最高目標。我校酒店管理專業的學生絕大部分都將在星級酒店工作，英語的交際能力對他們尤其重要。
但由于文化和語言的差異，使得我們和外國客人交流時更加具有難度，這一特殊性決定了在酒店英語教學中，不僅要學習酒店英語知識，更要強調語言運用是否得體，絕不可生搬硬套，所以我們必須提高學生的跨文化意識和能力，提高他們語言的得體性；應當讓學生充分認識到，在接待外國客人的過程中，由于受到交際雙方所處的時間、地點、角色關系、交際目的與內容、文化背景、社會環境及個人習慣等因素的制約，所使用的交際語言是不一樣的。對于這種差異，舉出適當、生動的例子進行講解，能使學生更好地理解。
例一：我曾以undress為例講述多義詞在不同語境中的特定含義。一位男性美國客人到一家飯店用餐，他點了蜜汁雞脯，并對女招待說：“Would you please serve the chicken undressed？”女招待是一位剛畢業的年輕姑娘，不知道客人這句話的要求是上菜時不要把蜜汁事先澆在雞脯上，客人要自己來澆。她只知道undress是“不穿衣服”的意思，于是大驚失色，說：“No，I can’t.（我不能這樣做。）”客人說：“Why not？（為什么不能？）”女招待說：“You are in China，Sir.（因為你在中國，先生。）”餐廳服務員因不能正確理解undress這個多義詞在特定語境中的含義而造成這樣的誤會。在課堂上教師通過具體實例多給學生介紹一些特定的詞匯的用法，可以使學生加深印象，避免學生對詞匯的片面理解。
例二：在講解不同文化間對同一個詞匯的不同理解時，我曾以tea為例進行講解。某個中國觀光團到達西澳大利亞首府時已是晚上7∶30，客人們尚未進晚餐。當地導游介紹當晚的安排：“We’ll have tea at about 8∶00 right after we arrive at the hotel.During the tea time，I’ll have you registered and have your rooms ready so that you may have a rest.”中國領隊翻譯為：“我們大約8∶00到賓館，一到那里就喝茶。喝茶期間，導游會幫我們登記并把大家的房間準備好。這樣，喝完茶后大家可以進房間休息。”客人聽完大惑不解：還沒有吃晚飯呢，怎么就進房間休息？況且在飛機上已經喝很多茶了，怎么到了酒店不吃飯，又喝茶呢？經過解釋，領隊和客人才了解：澳洲人，特別是西澳人習慣把每天的正餐稱之為tea，這里的tea不是我們中國認為的“茶”。通過這些例子盡量多地培養學生的跨文化意識，能夠幫助學生了解國外的風俗習慣，使其更好地工作。
事實上，英語本族人和說英語的外國人交際時更注重的是交際內容，而不是語言形式。沃爾福遜（Wolfson）曾指出：“在與外國人交往時，本族人對于外國人的語言和句法錯誤往往比較寬容。相比之下，違反講話規則常被認為是不禮貌的，因為本族人不大可能認識到社會語言學的相對性。”她所說的“社會語言學的相對性”指的是講話規則并不是在各種語言中都一樣，而是相對存在的。說英語的人由于不了解英語國家的習俗，不了解什么人在什么場合下說什么話的規則，而容易導致說話不得體。這種不得體語言往往被英語本族人誤解為不禮貌，因此在與外國客人交往中，要注意交往的禮節，了解國外習慣，尊重外國人的風俗。如：西方人的女士優先、不問女外賓年齡和體重、禁忌數字13、不談私人財產、不談宗教和政治信仰、握手的禮儀、談話的距離、飲食習慣、社交禮儀等，我們都應該了解，都應該遵循。當今世界，隨著不同民族、國家間的政治、經濟、教育、文化藝術等方方面面的跨文化交往日益頻繁，如何客觀地認識并處理不同國家、不同民族的不同文化，消除彼此之間因文化背景不同而產生的言語交流障礙，已成為世界性的熱門話題。而“對語言中文化因素的了解越多，語言的交際能力越強”。在酒店英語的教學中，教師應盡可能多地使學生了解中西方不同的文化背景、風俗習慣，避免一些不必要的誤會，使語言交流順利進行，增進友誼。因此，在酒店英語教學中注意培養學生的跨文化交際能力顯得非常有必要。
我在教學中采用多種教學方法，其中交際教學法是我采用最多的教學法之一。在教學中我首先是注重選擇真實性的語言材料，使學生了解國外酒店業的發展，掌握最新、最先進的酒店英語。學習酒店英語的主要目的之一是為了能夠在現實生活和工作中，如酒店接待等具體工作中，與外國客人的交際。酒店業本身就是一個服務性行業，能夠滿足顧客的需求是其首要目的。與外國客人的交流成為最直接也是最有效的方式，必須使用與真實酒店操作相同的教學材料，如國外酒店現場文字、圖片、原版酒店管理教材、原版旅游雜志、電視廣播、現場錄音等。另外，在課堂上，作為教學活動的交際活動，即口頭交際也必須真實和有意義。比如，可讓學生進行角色扮演：一名或幾名學生扮演酒店各部門的服務人員，部分學生扮演外國游客，對整個酒店流程和所遇到的問題進行全面、真實的模擬，引導學生根據某一現實語境，用流暢的語言進行組織、推理、歸納和演繹。形式有問答、對話、復述、擴展情景設計等，并要使語言交際的訓練逐步由日常會話過渡到特定的模擬外賓接待的系列語言交際中去。這樣經過嚴格的模擬訓練，使學生有機會體驗學習語言的樂趣，找出差距，逐漸完善，盡快適應在賓館接待外賓的工作。
其次，因為語言表達能力的培養主要在課堂教學中進行，所以應使學生在課堂上盡量多地開口說英語。先要使他們敢于開口說，如果沒有開口的膽量就談不上口語交際的活動開展了。熱情、敏感和寬容的態度有利于形成和諧的師生關系，創造良好的課堂氣氛。課堂上我都是滿腔熱忱地鼓勵學生大膽發言，這樣學生就會克服講話時的懼怕心理，漸漸由敢說到愛說。
總之，在教學過程中教師一定要根據中職學校酒店管理專業學生的特點，有針對性地加強和他們專業對口的英語方面技能的培養，讓學生在學習語言的實踐過程中培養起跨文化交際意識，提高英語水平和語言交際能力，成為在酒店業不可缺少的專業人才。
參考文獻：
隨著國內各行各業對法語類人才需求的不斷增加，越來越多的大中院校開設了復合型法語相關專業，培養具備法語語言運用能力及相關文化背景知識，能服務于各領域從事語言交流的專業人才。然而隨著經濟文化全球化的不斷深入，許多崗位需要的并不是單一的語言翻譯人才，而是具備專業領域知識，相關職業技能，運用法語作為工具從事跨文化交流的工作。為順應這一需要，許多高校開設了復合型法語相關的專業，培養復合型人才。
法語翻譯課程為普通高校法語專業必修課程。而在復合型法語相關類專業課程的設置上，法語翻譯課程也同樣是必不可少的，因為無論涉及哪個專業領域，都需要掌握中法兩國語言的轉換技能。因此高年級的法語學習者在具備一定法語語言能力的基礎上，需要通過翻譯課程來鍛煉自身的語碼轉換能力。該課程結合法漢翻譯理論，注重實踐技巧培養，旨在幫助學生提高法漢翻譯能力，翻譯技能的訓練也是教學環節中的重要內容。然而，繁重單一的技能訓練卻在實際教學過程中很大程度上挫傷了學生的學習熱情與積極性。本課題嘗試在復合型專業背景下將翻譯課堂上的技能訓練型教學模式向文化導向型的教學模式轉變。
1 以技能訓練為主的語言翻譯課
法語語言教學與英語等其他語言教學過程類似，聽、說、讀、寫是語言運用的四大基本技能。而這些技能的培養，離不開大量的訓練，“譯”也是如此。將翻譯當成一種技能，將技能訓練作為翻譯課的重點，即通過反復練習、總結技巧、積累經驗來鍛煉鞏固翻譯能力，這是傳統翻譯課中的教學要點。熟能生巧，強調的是通過實踐來訓練翻譯技能。
法語翻譯課程為普通高校法語專業必修課程。因此大多數院校對該課程的教學往往注重翻譯的技能訓練，通過對大量文學語段翻譯技巧的分類、歸納，總結出詞匯、句子及語段的翻譯方式，并將此運用于實際翻譯過程中。
因此，傳統的法漢翻譯課的授課中大致有以下兩個傾向：一是以語法為主線，側重于詞類、簡單句、復雜句的分析、歸類及翻譯。二是以技巧歸納為綱，從具體的語句出發，分析歸納翻譯方法及技巧。
但不可否認的是，翻譯是一項綜合性的語言轉換行為，其中不只是單純的語言現象，許多信息跳出語法的條條框框，從字面意義中往往蘊含了深層次的文化信息。而且抽象歸納出來的技巧往往也不能適用于豐富的語言現象，在實際授課過程中，過多的技巧歸納，繁瑣單一的句型訓練往往使學生喪失了學習興趣，缺少了對語言內涵的關注，失去了翻譯過程的邏輯思考與合理想象過程，導致翻譯的語言失去了生氣與活力。“外語學習的結果不但是語言交際能力的提高，更可以是思維方式的拓展，價值觀念的重組和人格結構的重擔”。因此，單純強調技能并不足以激發學生的主觀思維探索，在字句語段意義上進行推敲，追求翻譯的最高境界“信、雅、達”。
2 以文化教學為導向的法語課程改革嘗試——以我校法漢雙播專業背景下的法漢翻譯課程為例
為改善這一狀況，在法語翻譯課程的教學中加大對文化的關注，培養學生從跨文化角度來理解翻譯行為，是本課題的一大嘗試。
語言離不開文化，文化需要依賴語言來進行傳播。中國文化與法國文化之間的差異始終是法漢翻譯過程中的一道鴻溝，但他們之間的共性又為翻譯提供了無限貼切的可能。在翻譯過程中，語言是文化的載體，語碼轉換的過程也是文化交流溝通的過程。要做好翻譯，離不開對來源語與譯入語背后文化的理解。因此，在翻譯課堂上，了解翻譯語句背后的中法文化背景是極為重要的。
尤其在一些復合型法語類專業中，法語語言的學習結合了一定的專業方向，更要因材施教，避免重復機械的技能訓練，加強學生對文化背景的理解。
以浙江傳媒學院2008開始開設的播音主持藝術（法漢雙語）專業為例，該專業是為順應廣電傳媒、對外傳播領域對法語專業人才的需求而開設的，旨在培養既具有扎實的法語語言基礎，又具備漢語廣播電視播音學、新聞傳播學、語言學知識的復合型應用人才。作為法漢雙語播音主持藝術專業學生，理解法語語句，并用恰當的中文表述是相當必要，該課程也是學生提高實際翻譯能力的重要課程。因此長期開設該課程，積極探究教學方法，旨在提高教學效果的教學法研究具有迫切的必要性，對本專業人才培養規劃也具有一定的現實指導意義。
基于該課程的重要性和本專業學生的特色性，筆者認為法漢翻譯理論與實踐課程的教學應緊密結合該專業學生學習的特點，揚長避短，利用學生的興趣點，將翻譯的理論與實踐緊密聯系在學生感興趣的文化方面，靈活使用教材和教學方法，調動學生學習的積極性。用適合學生特點的方式幫助學生切實提高翻譯水平是該課程改革的重要目標。
本教改課題擬探討如何在雙播專業學生的法漢翻譯理論與實踐課程中完成技能型教學到文化型教學的轉變。提出淡化常規技能型的教學模式，強化文化在翻譯中的主導因素，引導學生重視法漢雙語文化背景的培養，發揮譯者主體意識，兼顧邏輯與審美，從文化角度理解翻譯的技巧與方法，并使用他們感興趣的題材，調動他們對于翻譯實踐活動的熱情。
當然，從技能型教學到文化型教學的轉化，筆者認為因遵循循序漸近的原則，并不是拋棄技能完全轉向文化，而是通過教學活動幫助學生從文化上理解翻譯行為，在翻譯實踐中提高翻譯技巧，逐步提高學生對翻譯的興趣，建立翻譯學習與練習共融的模式。
（1）合理選擇翻譯題材。傳統翻譯課程選取的題材往往偏向文學題材的翻譯，名家名著，原語及譯入語經典且典型，更適合研討翻譯的理論及技巧。但這類題材例句也通常冗長晦澀，在法漢雙播班上教學時，往往碰到學生因知識結構局限，而導致興趣缺失，難以理解翻譯精髓。對翻譯技巧的零零總總也是一知半解，難以吸收。如翻譯中詞匯的詞性轉換，句子中長句的分割，句序的前綴后綴，令學生總是只知其一不知其二。針對該專業學生的特點，合理選擇翻譯的題材例句十分關鍵。政治、經濟、新聞類各題材的翻譯在本專業學生今后的學習工作中都占了非常重要的部分。當然文學題材也十分重要，但完全可以選擇都德等學生們熟悉喜歡的作家作品，而不是死啃普魯斯特的長句。有了一定的熟知度，學生才會有興趣去從事相關的題材翻譯。
（2）在教學方法上引入文化的因素。傳統翻譯的教學往往關注詞、句的本意、引申義，從小處細節處運用翻譯技巧，處理每一個信息點。對于本專業的學生，他們將來的職業方向往往是新聞傳播經貿類的法漢雙語運用活動。他們并不從事嚴格的專業的筆頭翻譯工作。那么在日常翻譯過程中，技巧的運用就會被相對弱化，更重要的是特定語境下，語句真正涵義的理解與解說。因此，對于他們而言，了解文化背景，理解原句，并尊重譯入語的文化特性表達原語所要表達的意思，這才是最重要的。在教學活動中，培養學生的文化傳播意識，在兩國文化交流的高度上欣賞、從事翻譯行為不失為一個好的教學方法。
（3）在指導學生從文化角度理解、實踐翻譯的基礎上，引入翻譯的理論，從大處著手，讓學生從他們已進行的翻譯活動中探討翻譯的本質與譯者的主體性，學會從文化上尊重作者，尊重讀者。理解邏輯與審美的關系，體會翻譯中的直譯與意譯，可譯與不可譯。從文化教學的角度著手提高學生的翻譯水平，讓學生在翻譯中掌握翻譯技能。
綜上所述，筆者主張在復合型專業背景下應從專業自身的特殊性和專業學生的特點出發，將傳統的技能型翻譯教學轉化為文化型教學，從文化角度教授翻譯課程，而不拘泥于翻譯本身的技巧法則，靈活發揮專業學生的主觀能動性，提高學生的學習興趣，以積極地態度從事翻譯實踐過程，在實踐中體會理論技巧，潛移默化提高翻譯能力。
參考文獻：
[1]曹德明.法漢翻譯教程[M].上海外語教育出版社，2007.
[2]馮百才.新編法譯漢教程[M]. 外文出版社，2004.
再過八天，三年的本科函授將畫上一個圓滿的句號。本以為寫完畢業論文，考完最后的幾門課程就全部結束了，誰知還有一件麻煩事等著我們去做，那就是填一份畢業生登記表。翻開看看，其他欄目倒是比較容易填的，花工夫的就是“自我鑒定”這一欄了。中午，上完課回家，匆匆吃完飯就跑到房間寫起了草稿，涂涂改改，整整寫了兩個小時才完工。現將完稿發到這里，算是存個檔吧。正文：
通過三年的本科函授學習，本人在思想認識、業務知識和專業技能方面都有了較大的提高。現概括如下：
（一）思想方面：本人在函授期間，能認真學習學院開設的《人格心理學》、《教育社會學》、《咨詢心理學》、《兒童發展心理學》等課程，對各種教育學和心理學理論有了較系統的了解和把握。特別值得一提的是：通過對兒童發展心理學理論的學習，本人了解到教師要用發展的眼光看待學生，要尊重、關愛全體學生；通過對人格心理學理論和咨詢心理學理論的學習，本人明白了只懂傳道、授業、解惑的教師不是合格的教師。合格的教師不僅關注學生的學習，更關注學生的心理。塑造健康的人格和培養樂觀上進的心態是他們共同的目標。
陜西師范大學強化實踐育人觀念，切實推進教師教育改革，著力培養免費師范生的實踐創新能力，取得明顯成效。
完善培養方案，健全實踐教學體系。優化了“通識課程模塊+學科基礎課程模塊+專業課程模塊+教師教育課程模塊+實踐模塊”的課程體系，設置了“教師教育”核心選修課；組織編寫了“學科教材研究與教學設計”（12部）、“學科教學技能”（7部）、“免費師范生教育實習指南”（13部）等系列特色教材；構建了分層次有重點的“基礎實踐、專業實踐、綜合實踐”三大實踐體系，分別以基本技能與素質培養、職業技能訓練、創新精神與解決實際問題能力培養為內容；將師范生鋼筆字、粉筆字書寫能力，普通話水平測試，學科教學技能訓練列入正式教學計劃，開展相關測試及比賽。
加強教育實習管理，提升學生專業技能。一是豐富教育實習模式。采取“多學科混合編組”為主、 “單一學科編組”為輔的集中教育實習模式和“區域集中、分片管理”的管理體制；將現場指導與遠程指導有機結合，由專業化、高層次的教學指導團隊和心理輔導團隊通過教育實習網絡平臺在線答疑，適時指導；將基地實習與返校反思有機結合，精心開展編印優秀教育實習成果、刊發教學研究論文等實結工作。二是建設優質教育教學實踐基地。依托“國家985教師教育創新平臺項目”，建成了教師專業能力發展中心、現代教學技術教育部重點實驗室和10多個微格教學實驗室等校內基地；與新疆、青海、寧夏、陜西4省以及甘肅天水1市達成教師教育創新實驗區共建協議；在河南、廣東等7省份建立了300多個校外基地；積極開展國外教育實習交流與合作，先后選派多名師范生赴國外高校進行教育實習。三是與實習基地建立雙贏互惠可持續發展的合作機制。定期召開免費師范生教育教學實踐工作會議，搭建雙方交流平臺；發揮學校學科教學論、課改等專家優勢，為基地學校教師聆聽講座報告及聽課進修提供便利；選聘基地學校優秀實習指導教師擔任學科教學論兼職教師；征集出版基地學校教師教學論文，為其提供交流教育教學研究成果和經驗的平臺。
構建創新能力培養體系，開展創新實踐活動。設置學科專業導引課程，由資深教授講授引導；設置師范生科研基本素養訓練課程，明確學年論文和綜合設計數量質量要求；將高水平教師的科研成果和校企合作項目轉化為本科實驗教學內容，提升實驗教學水平；增加綜合性、設計性實驗，并通過大學生創新性實驗計劃和各類學科競賽鍛煉、培養學生的創新能力；積極實施大學生創新性實驗計劃，設立校級項目評選機制，精心篩選和組織學生參評國家級項目；依托大學生創新項目，開展優秀論文評選，并幫助學生積極轉化為研究成果，共獲得專利3項；支持學生參加各類學科競賽，提供師資和經費保障，組織、輔導學生團隊協作攻關；辦好“暑期學校”，開設涵蓋學校所有學院（部）的各類課程30多門，超過千余人次的學生參加學習。
來源：陜西師范大學
一、思想認識方面：
本人在函授期間，能認真學習學院開設的《人格心理學》、《教育社會學》、《咨詢心理學》、《兒童發展心理學》等課程，對各種教育學和心理學理論有了較系統的了解和把握。特別值得一提的是：通過對兒童發展心理學理論的學習，本人了解到教師要用發展的眼光看待學生，要尊重、關愛全體學生；通過對人格心理學理論和咨詢心理學理論的學習，本人明白了只懂傳道、授業、解惑的教師不是合格的教師。合格的教師不僅關注學生的學習，更關注學生的心理。塑造健康的人格和培養樂觀上進的心態是他們共同的目標。
二、專業技能：
本人是一名班主任。班主任的職責是管理好班級，為全體學生營造一個良好的學習氛圍。怎么樣的班級才算是一個好的班集體呢？函授學習之后，我明白了一個良好的班集體的標志是：
①班集體有了一個較穩定的、團結的領導核心，班干部能獨立開展各項工作計劃；
②班級目標已成為學生個體的奮斗目標；
③學生是非觀念強，有正確的集體輿論和班風。這樣的班集體不是憑空產生的，它是班主任血汗和智慧的結晶。三年的函授，我還學到了班級組建技能、心理輔導技能、處理突發事件技能等，它們給予我無窮的智慧，讓我的學生越來越信賴我。
三、業務知識方面：
三年的函授學習，實質上面授只有三個月左右。時間雖短，但本人覺得受益還是很大的。特別是學習了《教育原理》、《普通心理學》和《現代教育理論與實踐》之后，本人覺得自己的理論水平提升了許多。平時，本人會不由自主地把所學的理論運用到自己的教學和教育實踐中，效果都是相當不錯的。工作之余，本人還會積極地撰寫教學論文和教育案例，制作個人智客，并有多篇論文和案例獲得了縣級一、二、三等獎，個人智客在蒼南縣首屆教師智客、博克大賽中獲得二等獎。
