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食品生物化學雜志 食品生物化學雜志

食品生物化學雜志

Journal Of Food Biochemistry

出版商:Wiley-Blackwell

出版語言:English

出版地區:UNITED STATES

出版周期:Bimonthly

ISSN:0145-8884

E-ISSN:1745-4514

創刊時間:1977

是否OA:未開放

是否預警:否

大類學科:農林科學

小類學科:BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY

年發文量:106

研究類文章占比:91.51%

Gold OA文章占比:79.88%

收稿方向:生物-生化與分子生物學
學術咨詢:預計審稿周期: 約3.0個月   影響因子:3.5  CiteScore:7.8

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期刊簡介

《食品生物化學雜志》發表經過同行評審的原創研究和評論論文,研究處理、儲存和加工對食物組織、系統和飲食中生物活性化合物的生化方面的影響。

食品科學、食品技術、生物化學和營養學的研究人員,尤其是學術界和工業界的研究人員,會發現該雜志非常有用且有趣。內容包括:

-采后/宰后生物化學和加工問題

-酶化學和技術

-膜生物學和化學

-細胞生物學

-生物物理學

-基因表達

-食品成分的藥理特性,重點是食品中生物活性成分的含量

最近發表的論文中涵蓋了當前廣泛關注的兩個主題,即營養保健品/功能性食品和采后/宰后,包括以下主題:

-食品中發現的生物活性化合物,如巧克力和草藥,因為它們會影響血清膽固醇、糖尿病、高血壓和心臟病

-水果成熟過程的機制

-水果中風味前體的生物發生肉類

-養殖魚的生化變化如何影響加工和食用品質

食品生物化學雜志創刊于1977年,由Wiley-Blackwell出版社出版。其研究的主題領域包括但不限于生物-生化與分子生物學,是一本在農林科學領域具有重要影響力的國際期刊。該期刊涵蓋了農林科學的多個子領域,旨在全面理解和解決農林科學問題。

根據最新的數據,食品生物化學雜志的影響因子為3.5,CiteScore為7.8,h-index為40,SJR為0.696,SNIP為0.87,中科院分區為2區,這些指標均顯示了該期刊在農林科學領域的優秀地位。

該刊以English作為出版語言。對于English非母語的作者,期刊建議使用語言編輯服務,以確保文稿的語法和拼寫錯誤得到糾正,并符合科學English的標準。如果想實現快速順利的投稿發表,建議您聯系本站的客服團隊,將為您提供專業的選刊建議,并在整個投稿過程中提供細致的指導。

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期刊數據

期刊評價指數報告
年發文量報告

*期刊發文量是一個量化的指標,用于衡量期刊的出版活動和學術影響力。

*綜述文章是一種特定的學術文體,專門用來回顧和總結某一領域或主題的現有研究成果和理論進展。

*發文量和綜述量都在學術出版中都扮演著重要的角色,但關注的焦點和目的不同。

期刊評價

CiteScore(2024年最新版)
  • CiteScore:7.8
  • SJR:0.696
  • SNIP:0.87
學科類別 分區 排名 百分位
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science Q1 54 / 389

86%

大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Biophysics Q1 27 / 152

82%

大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Pharmacology Q1 78 / 313

75%

大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Cell Biology Q2 105 / 285

63%

中科院分區 2023年12月升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 2區 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區 3區
中科院分區 2022年12月升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 3區 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 3區 4區
中科院分區 2021年12月舊的升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 3區 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 4區
中科院分區 2021年12月基礎版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
生物 4區 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 4區
中科院分區 2021年12月升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 3區 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 4區
中科院分區 2020年12月舊的升級版
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 4區

*中科院期刊分區表是中國科研界廣泛認可的期刊評價體系,是由中國科學院文獻情報中心科學計量中心編制的一套期刊評價體系,在中國的科研界具有較高的認可度和影響力,常被用作科研項目評審、職稱評定、學術評價等方面的參考依據。

JCR分區(2023-2024年最新版)
按JIF指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科:BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY SCIE Q2 134 / 313

57.3%

學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 60 / 173

65.6%

按JCI指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科:BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY SCIE Q2 150 / 313

52.24%

學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 69 / 173

60.4%

期刊常見問題

Journal Of Food Biochemistry期刊的學術評價如何?

該期刊是一本由Wiley-Blackwell出版社出版的學術期刊,屬于JCR分區中學科領域的區,學科領域的區,學科領域的區期刊,中科院分區為農林科學學科領域2區。該期刊的ISSN為0145-8884,近一年未被列入預警期刊名單,是一本國際優秀期刊。

該期刊收稿方向是什么?

該期刊涉及的研究領域是生物-生化與分子生物學,在中科院分區表中大類學科為Wiley-Blackwell,小類學科為Wiley-Blackwell,在準備向該期刊投稿時,請確保您的研究內容與期刊的研究領域緊密相關至關重要。

該期刊近幾年影響因子高嗎?審稿周期長嗎?

Journal Of Food Biochemistry期刊2023年的影響因子是3.5,2022年的影響因子是4,該期刊審稿周期預計需要約 約3.0個月 ,為了確保您的投稿過程順利進行,請合理規劃時間投稿。

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免責聲明

若用戶需要出版服務,請聯系出版商:WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148。

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