期刊簡介

該期刊發表食品與工程交叉領域的任何主題的原創研究和評論論文，特別是與工業相關的主題，包括：

食品的工程特性、食品物理和物理化學；加工、測量、控制、包裝、儲存和配送；新型食品和食品服務和餐飲的設計和生產的工程方面；食品加工、工廠和設備的設計和操作；食品工程的經濟學，包括替代加工的經濟學。

食品工程成就的敘述具有特別的價值。

食品工程學報創刊于1982年，由Elsevier Ltd出版社出版。其研究的主題領域包括但不限于工程技術-工程：化工，是一本在農林科學領域具有重要影響力的國際期刊。該期刊涵蓋了農林科學的多個子領域，旨在全面理解和解決農林科學問題。

根據最新的數據，食品工程學報的影響因子為5.3，CiteScore為11.8，h-index為156，SJR為1.158，SNIP為1.406，中科院分區為2區，這些指標均顯示了該期刊在農林科學領域的優秀地位。

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