食品工程雜志社簡介
《食品工程雜志》注重性、學術性，努力做到風格清新、雅俗共賞。創刊于1973年，經新聞總署批準公開發行的專業性學術期刊，CN:14-1336/TS。創刊以來一直是各種工業信息交流的重要平臺。
《食品工程雜志》與全國多家科研單位、大專院校、食品企業、新聞出版機構保持著信息交流、技術合作。刊登食品科技、食品機械、食品包裝及食品添加劑等方面的研究論文及生產實用工藝技術、分析檢測技術、市場分析、質量管理等方面的文章。
雜志欄目設置
綜述評論
工藝技術
基礎研究
應用研究
食品分析
食品工程雜志要求
[1]腳注用宋體小五號字。中國年號、古籍卷數請用中文數字。其他如公歷年份、期刊卷期號、頁碼等，均請用阿拉伯數字。
[2]正文標題應簡潔、明了，層次不宜過多，一般不超過20字，必要時可加副標題名。
[3]參考文獻必須以作者親自閱讀過的近5年公開文獻為限，按引用先后順序排于文末，用小方括號將序號標在引用處右上角處。
[4]文章須言之有物，理論聯系實際，研究目的明確，研究方法得當，有自己的學術見解，對理論或實踐具有參考、借鑒或指導作用。
[5]文中圖、表隨文出現，圖一般不超過6幅。插圖切勿過大，圖中文字符號應與正文一致，圖片要清晰，層次分明。文章表格一律采用“三線表”。
雜志數據統計
主要發文主題分析
| 主題名稱 |
發文量 |
相關發文學者 |
| 食品 |
414 |
程景民；呂慧威；黃曉琴；郭楠楠；劉晶晶 |
| 色譜 |
102 |
周建科；牟德華；李祝；陳青；趙婭鴻 |
| 相色譜 |
89 |
周建科；牟德華；李祝；陳青；郝景雯 |
| 飲料 |
76 |
牟德華；黃斌；姚芳；胡會萍；董基 |
| 食品安全 |
75 |
程景民；郭丹；李少覲；何錦林；譚紅 |
| 發酵 |
71 |
燕平梅；劉鳳珠；牟德華；李鳳林；張志虹 |
| 營養 |
65 |
向芳；李文斌；王衍彬；綦翠華；藺毅峰 |
| 色譜法 |
63 |
周建科；趙婭鴻；張立偉；楊冬霞；蔣麗琴 |
| 食品工業 |
62 |
杜密英；周念波；杜進民；張麗麗；武帥 |
| 教學 |
59 |
趙永敢；王艷萍；孫元琳；陳文偉；曾維麗 |
年度被引次數報告
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
本刊文章發表的年份
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
在2012年的被引次數
2
31
34
48
74
67
30
25
13
27
被本刊自己引用的次數
0
1
1
0
0
1
0
0
0
1
被引次數的累積百分比
0.0048
0.0797
0.1618
0.2778
0.4565
0.6184
0.6908
0.7512
0.7826
0.8478
本刊文章發表的年份
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
在2013年的被引次數
4
25
59
46
45
53
68
39
29
9
被本刊自己引用的次數
0
0
0
0
0
0
1
2
0
0
被引次數的累積百分比
0.0084
0.0612
0.1857
0.2827
0.3776
0.4895
0.6329
0.7152
0.7764
0.7954
本刊文章發表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
在2014年的被引次數
6
18
33
62
47
56
48
50
31
28
被本刊自己引用的次數
1
2
1
0
0
0
0
0
1
0
被引次數的累積百分比
0.0131
0.0525
0.1247
0.2604
0.3632
0.4858
0.5908
0.7002
0.7681
0.8293
本刊文章發表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
在2015年的被引次數
1
29
32
34
66
54
50
56
52
33
被本刊自己引用的次數
0
0
0
1
0
0
0
0
0
2
被引次數的累積百分比
0.0019
0.0563
0.1163
0.1801
0.3039
0.4053
0.4991
0.6041
0.7017
0.7636
本刊文章發表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2016年的被引次數
1
33
29
39
22
50
47
20
46
48
被本刊自己引用的次數
0
1
1
1
0
0
0
0
0
0
被引次數的累積百分比
0.0021
0.0725
0.1343
0.2175
0.2644
0.371
0.4712
0.5139
0.6119
0.7143
本刊文章發表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2017年的被引次數
3
29
50
26
36
21
44
50
32
38
被本刊自己引用的次數
0
0
0
0
1
1
0
0
0
0
被引次數的累積百分比
0.0063
0.0668
0.1712
0.2255
0.3006
0.3445
0.4363
0.5407
0.6075
0.6868
本刊文章發表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2018年的被引次數
4
34
28
50
28
34
24
47
27
30
被本刊自己引用的次數
0
0
0
1
1
0
0
0
0
0
被引次數的累積百分比
0.0086
0.0817
0.1419
0.2495
0.3097
0.3828
0.4344
0.5355
0.5935
0.6581
本刊文章發表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2019年的被引次數
5
45
64
47
41
30
29
18
51
26
被本刊自己引用的次數
0
1
1
1
0
1
0
0
1
0
被引次數的累積百分比
0.0096
0.0962
0.2192
0.3096
0.3885
0.4462
0.5019
0.5365
0.6346
0.6846
本刊文章發表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2020年的被引次數
4
51
58
46
53
30
32
35
18
31
被本刊自己引用的次數
0
1
0
0
1
0
1
1
0
0
被引次數的累積百分比
0.0077
0.1058
0.2173
0.3058
0.4077
0.4654
0.5269
0.5942
0.6288
0.6885
本刊文章發表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2021年的被引次數
11
48
51
60
47
28
24
27
18
10
被本刊自己引用的次數
0
3
1
1
0
0
0
0
0
0
被引次數的累積百分比
0.0234
0.1255
0.234
0.3617
0.4617
0.5213
0.5723
0.6298
0.6681
0.6894
本刊文章發表的年份
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2022年的被引次數
5
52
53
44
34
25
34
19
23
13
被本刊自己引用的次數
0
2
1
0
1
0
1
1
0
0
被引次數的累積百分比
0.0113
0.1287
0.2483
0.3476
0.4244
0.4808
0.5576
0.6005
0.6524
0.6817
年度參考文獻報告
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2012年本刊引用參考文獻出版年
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
對應的參考文獻數
8
33
42
30
35
26
26
22
25
25
累積百分比
0.0234
0.1199
0.2427
0.3304
0.4327
0.5088
0.5848
0.6491
0.7222
0.7953
2013年本刊引用參考文獻出版年
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
對應的參考文獻數
2
30
37
26
25
20
32
20
24
26
累積百分比
0.0058
0.0933
0.2012
0.277
0.3499
0.4082
0.5015
0.5598
0.6297
0.7055
2014年本刊引用參考文獻出版年
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
對應的參考文獻數
6
21
37
49
47
38
42
39
32
17
累積百分比
0.0132
0.0593
0.1407
0.2484
0.3516
0.4352
0.5275
0.6132
0.6835
0.7209
2015年本刊引用參考文獻出版年
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
對應的參考文獻數
10
17
33
31
35
40
26
29
30
34
累積百分比
0.0258
0.0696
0.1546
0.2345
0.3247
0.4278
0.4948
0.5696
0.6469
0.7345
2016年本刊引用參考文獻出版年
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
對應的參考文獻數
14
44
34
29
41
50
34
28
33
26
累積百分比
0.0295
0.1221
0.1937
0.2547
0.3411
0.4463
0.5179
0.5768
0.6463
0.7011
2017年本刊引用參考文獻出版年
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
對應的參考文獻數
12
40
34
26
30
29
25
21
24
16
累積百分比
0.0295
0.1278
0.2113
0.2752
0.3489
0.4201
0.4816
0.5332
0.5921
0.6314
2018年本刊引用參考文獻出版年
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
對應的參考文獻數
13
27
35
43
40
32
31
22
24
23
累積百分比
0.0292
0.0899
0.1685
0.2652
0.3551
0.427
0.4966
0.5461
0.6
0.6517
2019年本刊引用參考文獻出版年
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
對應的參考文獻數
7
37
41
34
41
33
32
20
17
20
累積百分比
0.0176
0.1108
0.2141
0.2997
0.403
0.4861
0.5668
0.6171
0.6599
0.7103
2020年本刊引用參考文獻出版年
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
對應的參考文獻數
6
60
59
38
35
27
29
29
23
20
累積百分比
0.0131
0.1438
0.2723
0.3551
0.4314
0.4902
0.5534
0.6166
0.6667
0.7102
2021年本刊引用參考文獻出版年
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
對應的參考文獻數
16
67
72
51
35
44
21
23
19
17
累積百分比
0.0345
0.1789
0.3341
0.444
0.5194
0.6142
0.6595
0.7091
0.75
0.7866
2022年本刊引用參考文獻出版年
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
對應的參考文獻數
30
69
80
65
52
38
37
32
39
19
累積百分比
0.0449
0.1482
0.268
0.3653
0.4431
0.5
0.5554
0.6033
0.6617
0.6901
食品工程雜志文章選集
微波輔助提取海紅果中的白藜蘆醇 樊迎; ; 戴銘成; 鄭曉楠; 張丹
木瓜椰子復合果汁制作工藝研究 李楠; 李濟君
烏龍茶魚糕的加工工藝研究 喬冬; 劉鐵玲
紅葉石楠紅色素的鑒定及其生物活性研究 董子鈺; 范曉越; 易思明; 霍湘蕓; 蔣耀瑛; 黃志偉; 王歲樓
低溫反硝化細菌的篩選及初步應用 鄭雅元; 肖海燕; 王祥河; 許勤虎; 劉然
清香型酒糟多酚提取工藝的研究 朱俊玲; 柳青山
赤霞珠葡萄酒生產廢棄物資源化利用 毛建利; 李艷
電子鼻測定大曲氣味的方法探討 張鑫; 劉帥; 呂丙; 耿添霈; 成劍峰; 胡紅娟
利用4種方法對豬肉、牛肉、羊肉DNA進行提取比較 楊成; 李晶; 徐悅; 郭露露; 沈曉芳
期刊常見問題
該雜志認可度高嗎？
該期刊創刊于1973年，出版地方是山西，先后獲得中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中國學術期刊（光盤版）全文收錄期刊、等榮譽，是一本有一定影響力的學術期刊。
該雜志是正規期刊嗎？
該期刊國際刊號：1673-6044，國內刊號：14-1336/TS。相關信息可以在國家新聞出版總署網站上查詢。如果您還有疑問，可以聯系客服，了解更多詳情。
該雜志的影響因子是多少?
影響因子現已成為國際上通用的期刊評價指標，它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。該期刊影響因子為0.8，復合影響因子為0.9。
該雜志發行周期是多久？
根據出版周期的不同，期刊通常可分為月刊、雙月刊、季刊、半年刊、年刊、雙年刊等。該雜志的發行周期為季刊。發行周期會影響到文章的排期，如果您有需要，請盡早與我們聯系。
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若用戶需要出版服務，請聯系出版商，地址：山西太原橋西晉祠路1段19號，郵編：30024。
