食品與發酵科技雜志統計源期刊

影響因子：1.34

復合影響因子：0.77

主管單位：四川省經濟和信息...

國內刊號：51-1713/TS

創刊時間：1973

主辦單位：四川省食品發酵工...

出版地方：四川

發行周期：雙月刊

國際刊號：1674-506X

郵發代號：62-247

業務類型：期刊征訂

期刊榮譽：

Caj-cd規范獲獎期刊中國優秀期刊遴選數據庫中國期刊全文數據庫（CJFD）中國科技期刊優秀期刊

期刊收錄：

統計源期刊(中國科技論文優秀期刊) 知網收錄(中) 維普收錄(中) 萬方收錄(中) CA 化學文摘(美) 哥白尼索引(波蘭) 國家圖書館館藏上海圖書館館藏

學術咨詢： 預計審稿時間： 1個月內影響因子：0.77

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食品與發酵科技雜志社簡介

《食品與發酵科技》創刊于1973年，由四川省經濟和信息化委員會主管、四川省食品發酵工業研究設計院主辦，經新聞總署批準公開發行的專業性工業學術期刊，現為雙月刊，CN：51-1713/TS,ISSN：1674-506X。創刊以來一直是各種工業信息交流的重要平臺。

《食品與發酵科技》是西部地區唯一的一本食品發酵類期刊。本刊為中國科技核心期刊。主要刊載內容為：食品與發酵行業科研進展和動態、新工藝、新技術、科研最新水平報道、食品安全的有關政策與法律法規、行業最新標準、產品信息宣傳。

雜志收錄/榮譽

統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)知網收錄(中)維普收錄(中)萬方收錄(中)CA 化學文摘(美)哥白尼索引(波蘭)國家圖書館館藏上海圖書館館藏 Caj-cd規范獲獎期刊中國優秀期刊遴選數據庫中國期刊全文數據庫（CJFD）中國科技期刊優秀期刊

雜志欄目設置

應用研究綜述專業教學與實踐

食品與發酵科技雜志要求

[1]注釋要完整規范，至少包括作者（編者）、譯者、文獻題目、出版單位、出版時間（及雜志出版期號）、所引內容頁碼等信息；外文注釋從其原有體例；引文出自互聯網的，請注明題名、詳細網址及訪問時間。

[2]引用大型常用出土文獻合集，可使用括注，括注應使用不同于正文的字體。第一次應使用全稱，第二次可使用簡稱。

[3]基金資助項目的標注請放在首頁地腳(名稱及項目編號)。

[4]來稿務必論點明確，數據可靠，文字精煉，層次分明。

[5]圖表要求：文中配圖需精選，具有代表性、說服力，圖注完整。

雜志數據統計

主要發文主題分析

主題名稱	發文量	相關發文學者
食品	357	陳功；勵建榮；劉學航；馮霞；康懷彬
發酵	331	陳功；張其圣；余文華；李恒；張穎
響應面	132	余群力；張麗；陳功；游敬剛；張珍
色譜	128	朱莉萍；倪永付；周建科；劉緒；張華玲
相色譜	118	朱莉萍；倪永付；周建科；張衛兵；王燕
教學	118	勵建榮；劉賀；徐斐；張佳琪；劉達玉
白酒	112	張宿義；趙金松；王超凱；張磊；劉緒
活性	88	李琴；楊光；范金波；趙保堂；周素珍
課程	82	勵建榮；劉賀；曹慧；徐斐；葉泰
響應面法	79	張珍；柏紅梅；李琴；楊光；郭義東

年度被引次數報告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章發表的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數

17 83 154 87 65 38 38 29 17 15

被本刊自己引用的次數

12 29 23 15 11 4 0 1 2 0

被引次數的累積百分比

0.0279 0.1642 0.4171 0.5599 0.6667 0.7291 0.7915 0.8391 0.867 0.8916

本刊文章發表的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數

12 59 109 129 86 58 49 40 29 16

被本刊自己引用的次數

0 7 5 7 4 0 1 1 0 0

被引次數的累積百分比

0.0185 0.1092 0.2769 0.4754 0.6077 0.6969 0.7723 0.8338 0.8785 0.9031

本刊文章發表的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數

11 72 76 79 122 60 52 30 42 38

被本刊自己引用的次數

2 9 2 1 8 1 3 0 1 0

被引次數的累積百分比

0.0166 0.125 0.2395 0.3584 0.5422 0.6325 0.7108 0.756 0.8193 0.8765

本刊文章發表的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數

10 70 82 96 93 118 54 47 28 45

被本刊自己引用的次數

2 7 2 1 1 1 0 2 0 0

被引次數的累積百分比

0.0134 0.1074 0.2174 0.3463 0.4711 0.6295 0.702 0.7651 0.8027 0.8631

本刊文章發表的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數

13 73 116 112 105 107 85 54 40 23

被本刊自己引用的次數

0 6 5 3 8 3 1 1 2 0

被引次數的累積百分比

0.0155 0.1027 0.2413 0.3751 0.5006 0.6284 0.73 0.7945 0.8423 0.8698

本刊文章發表的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次數

18 76 94 121 97 89 88 112 50 35

被本刊自己引用的次數

1 9 4 5 5 1 3 4 0 2

被引次數的累積百分比

0.0198 0.1034 0.2068 0.3399 0.4466 0.5446 0.6414 0.7646 0.8196 0.8581

本刊文章發表的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次數

15 85 120 123 123 111 87 83 79 51

被本刊自己引用的次數

1 5 4 4 8 2 0 3 3 2

被引次數的累積百分比

0.0145 0.0965 0.2124 0.3311 0.4498 0.5569 0.6409 0.721 0.7973 0.8465

本刊文章發表的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次數

16 122 104 118 100 99 86 75 75 79

被本刊自己引用的次數

0 6 8 3 1 3 3 0 2 1

被引次數的累積百分比

0.0155 0.1335 0.234 0.3482 0.4449 0.5406 0.6238 0.6963 0.7689 0.8453

本刊文章發表的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次數

27 176 184 130 102 99 83 61 48 58

被本刊自己引用的次數

1 11 4 5 9 4 2 0 4 3

被引次數的累積百分比

0.0228 0.1717 0.3274 0.4374 0.5237 0.6074 0.6777 0.7293 0.7699 0.819

本刊文章發表的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次數

41 191 171 126 111 97 74 99 57 54

被本刊自己引用的次數

2 12 7 1 8 4 3 3 1 0

被引次數的累積百分比

0.0335 0.1894 0.329 0.4318 0.5224 0.6016 0.662 0.7429 0.7894 0.8335

本刊文章發表的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次數

33 221 196 157 113 92 66 60 82 53

被本刊自己引用的次數

4 16 7 5 0 1 3 4 4 2

被引次數的累積百分比

0.0256 0.1971 0.3491 0.4709 0.5586 0.6299 0.6811 0.7277 0.7913 0.8324

年度參考文獻報告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

2012年本刊引用參考文獻出版年

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

對應的參考文獻數

21 122 117 104 96 80 75 68 52 42

累積百分比

0.0213 0.1453 0.2642 0.3699 0.4675 0.5488 0.625 0.6941 0.747 0.7896

2013年本刊引用參考文獻出版年

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

對應的參考文獻數

16 94 121 109 89 88 86 85 54 58

累積百分比

0.0153 0.1054 0.2213 0.3257 0.4109 0.4952 0.5776 0.659 0.7107 0.7663

2014年本刊引用參考文獻出版年

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

對應的參考文獻數

27 116 117 103 109 107 116 70 74 69

累積百分比

0.0224 0.1188 0.2159 0.3015 0.392 0.4809 0.5772 0.6354 0.6968 0.7542

2015年本刊引用參考文獻出版年

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

對應的參考文獻數

37 116 142 128 100 100 94 83 75 72

累積百分比

0.0298 0.1234 0.2379 0.3411 0.4218 0.5024 0.5782 0.6452 0.7056 0.7637

2016年本刊引用參考文獻出版年

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

對應的參考文獻數

10 117 108 132 121 91 101 73 90 70

累積百分比

0.0079 0.1008 0.1865 0.2913 0.3873 0.4595 0.5397 0.5976 0.669 0.7246

2017年本刊引用參考文獻出版年

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

對應的參考文獻數

24 123 123 114 129 113 105 115 89 76

累積百分比

0.017 0.1044 0.1918 0.2727 0.3643 0.4446 0.5192 0.6009 0.6641 0.718

2018年本刊引用參考文獻出版年

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

對應的參考文獻數

29 107 157 128 140 122 132 96 116 66

累積百分比

0.019 0.0891 0.192 0.2759 0.3676 0.4476 0.5341 0.597 0.673 0.7163

2019年本刊引用參考文獻出版年

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

對應的參考文獻數

54 225 190 121 130 126 136 94 86 97

累積百分比

0.0325 0.1677 0.2819 0.3546 0.4327 0.5084 0.5901 0.6466 0.6983 0.7566

2020年本刊引用參考文獻出版年

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

對應的參考文獻數

34 236 215 190 162 108 109 81 66 68

累積百分比

0.0208 0.1648 0.2961 0.4121 0.511 0.5769 0.6435 0.6929 0.7332 0.7747

2021年本刊引用參考文獻出版年

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

對應的參考文獻數

40 236 290 199 158 110 94 89 89 67

累積百分比

0.023 0.1587 0.3255 0.4399 0.5308 0.594 0.6481 0.6993 0.7504 0.789

2022年本刊引用參考文獻出版年

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

對應的參考文獻數

46 300 279 207 131 114 104 89 83 76

累積百分比

0.0249 0.1872 0.3382 0.4502 0.5211 0.5828 0.6391 0.6872 0.7321 0.7733

食品與發酵科技雜志文章選集

沙棘葉多肽制備工藝研究左蕾蕾; 焦婷; 鄒麗霞; 孟曉; 康晉梅

工廠化金針菇菌株液體培養基的篩選和優化譚一羅; 蘇文英; 王朝暉; 秦裕營; 浦漢春; 周振玲; 楊和川

蜂膠、蜂蠟復合涂膜劑對圣女果的保鮮研究劉小霞; 安學明; 李彥虎; 牛耀星; 贠建民

生姜微粉碎工藝的研究范曉靜; 周國燕

離心除菌工藝對常溫白奶風味的影響徐詩涵; 段雪梅; 李啟明

板栗粉面皮工藝及品質研究彭毅秦; 肖猛; 何江紅; 黃益前; 王聰; 范湘鳳; 代良超

冰淇淋酸奶的研究與開發朱雅麗; 梁文星; 李啟明

芽孢桿菌產堿性蛋白酶的研究進展王興吉; 佟新偉; 王克芬; 劉文龍

液氮速凍技術在食品中的應用李偉; 李保國; 朱珩; 朱傳輝

期刊常見問題

該雜志認可度高嗎？

該期刊創刊于1973年，出版地方是四川，先后獲得Caj-cd規范獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中國科技期刊優秀期刊、等榮譽，是一本有一定影響力的學術期刊。

該雜志是正規期刊嗎？

該期刊國際刊號：1674-506X，國內刊號：51-1713/TS。相關信息可以在國家新聞出版總署網站上查詢。如果您還有疑問，可以聯系客服，了解更多詳情。

該雜志的影響因子是多少?

影響因子現已成為國際上通用的期刊評價指標，它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。該期刊影響因子為1.34，復合影響因子為0.77。

該雜志發行周期是多久？

根據出版周期的不同，期刊通常可分為月刊、雙月刊、季刊、半年刊、年刊、雙年刊等。該雜志的發行周期為雙月刊。發行周期會影響到文章的排期，如果您有需要，請盡早與我們聯系。

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免責聲明

若用戶需要出版服務，請聯系出版商，地址：成都溫江區楊柳東路中段98號，郵編：611130。

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綜合科技A類綜合化學無機化工有機化工燃料化工一般化學工業石油天然氣工業材料科學礦業工程

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