食品與機械雜志北大期刊 CSCD期刊 統計源期刊

影響因子：1.58

復合影響因子：1.15

主管單位：湖南省教育廳

國內刊號：43-1183/TS

創刊時間：1985

主辦單位：長沙理工大學;湘...

出版地方：湖南

發行周期：月刊

國際刊號：1003-5788

郵發代號：42-83

業務類型：期刊征訂

期刊榮譽：

中國優秀期刊遴選數據庫中國期刊全文數據庫（CJFD） RCCSE學術期刊中國科技期刊優秀期刊北大圖書館收錄期刊

期刊收錄：

北大期刊(中國人文社會科學期刊) CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版) 統計源期刊(中國科技論文優秀期刊) 知網收錄(中) 維普收錄(中) 萬方收錄(中) JST 日本科學技術振興機構數據庫(日) 國家圖書館館藏上海圖書館館藏

學術咨詢： 預計審稿時間： 1-3個月影響因子：1.15

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食品與機械雜志社簡介

《食品與機械雜志》注重性、學術性，努力做到風格清新、雅俗共賞。創刊于1985年，經新聞總署批準公開發行的專業性學術期刊，CN:43-1183/TS。創刊以來一直是各種機械信息交流的重要平臺。

雜志收錄/榮譽

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雜志欄目設置

前沿觀點基礎研究安全與檢測機械與控制包裝與設計貯運與保鮮提取與活性信息窗開發應用研究進展信息窗_食品包裝設計優秀作品選登

食品與機械雜志要求

[1]參考文獻表列于正文之后題，文獻列表按文中出現的順序從小到大依次排列。

[2]正文前應有200字左右中文摘要（說明文章的主要內容、研究目的、采用方法和主要結論等）。

[3]作者署名在文章題目下方按順序排列，其姓名排列順序應在來稿時確定，編排過程中不應再做改動。

[4]所有來稿將按照本刊內部標準的審稿程序規則審查稿件。

[5]題目簡明扼要，緊扣主題，要有足夠的信息，能引起讀者的興趣，便于檢索。一般不用符號、公式和縮略語。題目中不建議過多使用定冠詞，尤其首字母不使用定冠詞。

雜志數據統計

主要發文主題分析

主題名稱	發文量	相關發文學者
食品	1741	鄭建仙；李忠海；寧正祥；尤新；謝晶
活性	486	李忠海；程云輝；鐘海雁；夏陳；王立
抗氧化	465	夏陳；李忠海；陳建；蔣愛民；明建
發酵	395	劉書亮；李官浩；黃衛寧；劉素純；夏延斌
色譜	369	彭新凱；李忠海；曹小彥；戴軍；鐘海雁
食品安全	342	張鋒學；李楠；王錫昌；譚雅穎；李長健
相色譜	333	彭新凱；李忠海；曹小彥；鐘海雁；陳利國
飲料	267	丁利君；高愿軍；劉紹；劉輝；張富新
營養	257	李忠海；李加興；易翠平；肖全紅；劉佳
淀粉	245	易翠平；李忠海；黃祖強；金征宇；童張法

年度被引次數報告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章發表的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數

71 250 300 243 242 240 261 153 125 68

被本刊自己引用的次數

36 90 69 46 40 53 38 21 17 11

被引次數的累積百分比

0.0321 0.1451 0.2807 0.3906 0.5 0.6085 0.7265 0.7957 0.8522 0.8829

本刊文章發表的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數

60 312 331 328 242 240 211 247 127 108

被本刊自己引用的次數

36 117 83 75 43 40 45 43 13 16

被引次數的累積百分比

0.0238 0.1474 0.2785 0.4085 0.5044 0.5994 0.683 0.7809 0.8312 0.874

本刊文章發表的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數

45 352 431 316 346 232 202 152 246 123

被本刊自己引用的次數

30 149 115 75 82 48 40 31 48 17

被引次數的累積百分比

0.0162 0.1431 0.2984 0.4123 0.5369 0.6205 0.6933 0.7481 0.8368 0.8811

本刊文章發表的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數

69 269 435 423 310 295 173 187 161 207

被本刊自己引用的次數

30 115 140 113 81 51 32 32 24 35

被引次數的累積百分比

0.0233 0.1142 0.2611 0.4039 0.5086 0.6082 0.6667 0.7298 0.7842 0.8541

本刊文章發表的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數

126 394 465 471 490 348 296 208 172 171

被本刊自己引用的次數

85 197 206 178 169 111 75 55 40 47

被引次數的累積百分比

0.0336 0.1387 0.2627 0.3883 0.5189 0.6117 0.6907 0.7461 0.792 0.8376

本刊文章發表的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次數

134 570 466 445 473 372 291 267 166 156

被本刊自己引用的次數

89 249 131 119 123 86 56 57 44 30

被引次數的累積百分比

0.0336 0.1766 0.2935 0.4052 0.5238 0.6172 0.6902 0.7572 0.7988 0.8379

本刊文章發表的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次數

41 476 613 362 335 349 289 212 228 108

被本刊自己引用的次數

14 140 112 76 27 50 28 27 18 8

被引次數的累積百分比

0.0112 0.1415 0.3092 0.4082 0.4999 0.5953 0.6744 0.7324 0.7948 0.8244

本刊文章發表的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次數

74 517 653 622 298 319 279 270 183 186

被本刊自己引用的次數

25 100 92 57 24 20 22 17 14 12

被引次數的累積百分比

0.0182 0.1454 0.3061 0.4592 0.5325 0.611 0.6796 0.7461 0.7911 0.8369

本刊文章發表的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次數

136 687 812 716 574 307 270 211 207 168

被本刊自己引用的次數

64 256 161 143 97 50 28 19 16 9

被引次數的累積百分比

0.0285 0.1726 0.3429 0.4931 0.6135 0.6779 0.7345 0.7787 0.8221 0.8574

本刊文章發表的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次數

148 753 850 676 576 543 228 205 192 195

被本刊自己引用的次數

55 225 157 96 74 70 23 17 16 10

被引次數的累積百分比

0.0292 0.1781 0.346 0.4796 0.5935 0.7008 0.7458 0.7864 0.8243 0.8628

本刊文章發表的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次數

126 746 904 672 539 488 377 183 179 139

被本刊自己引用的次數

39 195 148 102 65 62 38 12 15 7

被引次數的累積百分比

0.0252 0.1745 0.3555 0.49 0.5979 0.6956 0.771 0.8076 0.8435 0.8713

年度參考文獻報告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

2012年本刊引用參考文獻出版年

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

對應的參考文獻數

103 428 432 376 417 347 266 224 190 144

累積百分比

0.0302 0.1558 0.2826 0.3929 0.5153 0.6171 0.6951 0.7609 0.8166 0.8589

2013年本刊引用參考文獻出版年

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

對應的參考文獻數

110 498 467 469 374 381 306 268 203 158

累積百分比

0.0286 0.1583 0.2799 0.402 0.4993 0.5985 0.6782 0.748 0.8008 0.842

2014年本刊引用參考文獻出版年

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

對應的參考文獻數

82 490 499 457 449 371 339 286 227 200

累積百分比

0.02 0.1396 0.2613 0.3729 0.4824 0.573 0.6557 0.7255 0.7809 0.8297

2015年本刊引用參考文獻出版年

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

對應的參考文獻數

75 381 493 470 412 362 261 240 196 209

累積百分比

0.0196 0.119 0.2476 0.3702 0.4777 0.5721 0.6402 0.7028 0.754 0.8085

2016年本刊引用參考文獻出版年

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

對應的參考文獻數

215 757 867 826 685 630 583 441 395 345

累積百分比

0.0308 0.1393 0.2636 0.382 0.4801 0.5704 0.654 0.7172 0.7738 0.8233

2017年本刊引用參考文獻出版年

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

對應的參考文獻數

245 789 741 698 650 556 425 420 352 286

累積百分比

0.0384 0.1621 0.2783 0.3877 0.4897 0.5768 0.6435 0.7093 0.7645 0.8093

2018年本刊引用參考文獻出版年

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

對應的參考文獻數

169 698 740 619 540 483 464 350 340 209

累積百分比

0.0292 0.1498 0.2776 0.3845 0.4778 0.5612 0.6414 0.7018 0.7606 0.7967

2019年本刊引用參考文獻出版年

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

對應的參考文獻數

213 810 747 680 540 502 417 332 273 250

累積百分比

0.0364 0.1749 0.3026 0.4189 0.5112 0.597 0.6683 0.7251 0.7718 0.8145

2020年本刊引用參考文獻出版年

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

對應的參考文獻數

332 1094 860 728 603 427 368 280 251 231

累積百分比

0.0538 0.231 0.3704 0.4883 0.586 0.6552 0.7148 0.7602 0.8009 0.8383

2021年本刊引用參考文獻出版年

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

對應的參考文獻數

345 1110 942 651 529 473 332 263 207 220

累積百分比

0.0572 0.2413 0.3975 0.5055 0.5932 0.6716 0.7267 0.7703 0.8046 0.8411

2022年本刊引用參考文獻出版年

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

對應的參考文獻數

247 1046 962 700 531 415 368 255 202 166

累積百分比

0.0421 0.2203 0.3842 0.5035 0.594 0.6647 0.7274 0.7708 0.8052 0.8335

食品與機械雜志文章選集

基于電子舌和色譜技術分析蒸煮豬肉滋味物質郭金英; 李杰; 吳影; 任國艷; 崔國庭; 王萍; 劉建學

云南紅碎茶色、香、味品質特征分析張楊波; 劉仲華; 饒甜甜; 李適; 歐行暢; 安會敏; 熊一帆; 李文雄; 蔣鴻健; 黃建安

煙草孔隙結構與其物理保潤性能的關聯性分析郭華誠; 李強; 孫雪平; 侯鵬娟

不同植物多糖對煙絲吸濕性和保潤性的影響及其作用機制雷聲; 劉秀明; 李源棟; 蔣舉興; 曾熠程; 王慧娟; 林鈔; 汪雪嬌; 楊乾栩

近紅外光譜法預測面條中馬鈴薯泥含量模型的建立和應用呂都; 董楠; 王梅; 王輝; 劉永翔; 李飛; 劉嘉

大豆Kunitz胰蛋白酶抑制因子單克隆抗體的制備與鑒定王耀; 李燕虹; 曹金博; 孫亞寧; 邢云瑞; 陳秀金; 鄧瑞廣; 胡驍飛

超高效液相色譜-串聯質譜法測定炒貨中紐甜含量的不確定度評定黃坤; 王會霞; 范小龍; 郭嘉

基于太赫茲-衰減全反射光譜的甘氨酸溶液定量研究程麗; 馬微; 劉祺; 小川雄一

反相超高效液相色譜法同時測定植物油中8種V_E異構體董昕

期刊常見問題

該雜志認可度高嗎？

該期刊創刊于1985年，出版地方是湖南，先后獲得中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、RCCSE學術期刊、中國科技期刊優秀期刊、北大圖書館收錄期刊、等榮譽，是一本有一定影響力的學術期刊。

該雜志是正規期刊嗎？

該期刊國際刊號：1003-5788，國內刊號：43-1183/TS。相關信息可以在國家新聞出版總署網站上查詢。如果您還有疑問，可以聯系客服，了解更多詳情。

該雜志的影響因子是多少?

影響因子現已成為國際上通用的期刊評價指標，它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。該期刊影響因子為1.58，復合影響因子為1.15。

該雜志發行周期是多久？

根據出版周期的不同，期刊通常可分為月刊、雙月刊、季刊、半年刊、年刊、雙年刊等。該雜志的發行周期為月刊。發行周期會影響到文章的排期，如果您有需要，請盡早與我們聯系。

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免責聲明

若用戶需要出版服務，請聯系出版商，地址：湖南省長沙市天心區赤嶺路45號，郵編：410076。

期刊導航

綜合科技A類綜合化學無機化工有機化工燃料化工一般化學工業石油天然氣工業材料科學礦業工程

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